Monanngon.Vn

Danh mục: Món ngon

  • Cách nấu lẩu gà Thái chua cay thơm ngon, chuẩn vị

    Cách nấu lẩu gà Thái chua cay thơm ngon, chuẩn vị

    Những món lẩu Thái chua cay luôn hấp dẫn người ăn bởi hương rất riêng của nó. Trong đó, lẩu gà Thái chua cay được nhiều người yêu thích hơn cả. Vậy bạn đã biết cách nấu lẩu gà Thái chua cay như thế nào chưa? Cùng theo dõi bài viết dưới đây để có thể tự mình vào bếp bạn nhé!

    1. Cách làm lẩu gà Thái chua cay dễ làm tại nhà

    1.1. Nguyên liệu nấu lẩu gà Thái chua cay

    • Thịt gà: 1 con khoảng 1,5 kg
    • Tỏi: 2 nhánh
    • Hành tím: 2 củ
    • Sả: 2 củ
    • Chanh: 1 quả
    • Cà chua: 1 quả
    • Hành tây: 1 củ
    • Ớt: 4 quả
    • Tương ớt: 1 muỗng canh
    • Tương cà: 1 muỗng canh
    • Dầu điều: 1 muỗng canh
    • Các loại rau ăn kèm gồm có: giá đỗ, cải thảo, cải thìa, ngò gai.

    1.2. Các bước thực hiện nấu lẩu gà Thái chua cay

    Để chế biến cách làm lẩu gà Thái chua cay đúng vị, bạn thực hiện theo các bước như sau:

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu gà Thái chua cay

    • Thịt gà mua về rửa sạch với nước, sau đó để ráo rồi cắt thành những miếng vừa ăn
    • Tỏi và hành tím bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn
    • Cà chua rửa sạch, Thái múi cau
    • Sả bóc bớt lớp vỏ ngoài, sau đó rửa sạch rồi cắt khúc
    • Ớt và ngò gai bạn cắt nhỏ
    • Các loại rau ăn kèm thì bạn nhặt sạch, sau đó rửa với nước rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Tiếp đến, bạn vớt rau ra rồi để cho ráo nước.


    Sơ chế nguyên liệu cách làm lẩu gà Thái chua cay

    Bước 2: Ướp thịt gà

    • Cho thịt gà đã chặt vào một bát tô lớn. Sau đó cho các gia vị gồm: 2 thìa hạt nêm + ⅓ thìa muối + ¼ thìa bột ngọt + ½ thìa đường + ⅓ thìa nước mắm + 1 thìa tương ớt + 1 thìa dầu điều
    • Trộn đều thịt gà với các gia vị trên rồi để khoảng 15 – 30 phút cho thịt gà ngấm đều gia vị.

    Bước 3: Xào thịt gà

    • Cho nồi lên bếp và đun nóng cùng 1 thìa dầu ăn
    • Cho hành, tỏi đã băm nhuyễn cùng sả cắt khúc vào nồi để phi thơm
    • Tiếp đến, bạn cho thịt gà đã ướp vào nồi để xào cho đến khi thịt gà chín và săn lại.

    Bước 4: Cách làm nước lẩu gà thái chua cay

    • Khi thịt gà đã săn lại, bạn cho 2 lít nước vào nồi và đun sôi
    • Tiếp đến, bạn cho 3 thìa cà phê hạt nêm + ½ thìa muối + ½ thìa đường vào nồi nước và khuấy đều để các gia vị tan trong nước lẩu
    • Khi chuẩn bị tắt bếp, bạn cho vào nồi 2 thìa nước cốt chanh, cà chua, hành tây, ớt và ngò gai vào nồi rồi đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

    Nếu bạn đã quá quen với các hương vị lẩu Thái rồi thì gợi ý của chúng tôi tiếp theo cho các bạn sẽ là lẩu gà nấm. Với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng dễ ăn, dễ chế biến:

    >>>>>> Bỏ túi ngay cách nấu lẩu gà nấm thơm ngon, đậm vị


    Nước lẩu gà Thái chua cay

    Bước 5: Hoàn thành nồi nước lẩu gà Thái chua cay

    Với bước cuối cách nấu lẩu gà Thái chua cay thì sau khi nấu nước lẩu xong, bạn múc nước lẩu ra một nồi lẩu chuyên dụng và đặt lên bàn. Tiếp đến, bạn bày các loại rau ăn kèm và bún ở xung quanh nồi lẩu để nhúng khi nước lẩu sôi

    Lẩu gà Thái chua cay khi hoàn thành sẽ có hương vị chua chua, cay cay của nước lẩu, thịt gà chín mềm cùng với các loại rau có vị ngọt thanh. Tất cả hòa quyện với nhau và đem đến cho người ăn một món lẩu thật hấp dẫn, thơm ngon.


    Lẩu gà Thái Chua cay

    2. Mẹo nhỏ khi lựa chọn và sơ chế thịt gà

    Để món lẩu gà Thái chua cay được thơm ngon và tròn vị, khi lựa chọn và sơ chế thịt gà, bạn cần lưu ý một số điều sau đây:

    2.1. Lưu ý khi sơ chế gà sống

    • Nên chọn mua gà có mỏ sắc nhọn và không bị chảy nhớt, chân gà thẳng đều, không bị trầy xước hoặc có những nốt lạ ở chân
    • Khi mua gà sống, bạn nên vạch lớp lông gà lên để kiểm tra. Nếu thấy da gà mỏng, mềm và bóp nhẹ vào thân cảm nhận được thịt săn chắc thì đó là thịt gà chắc, ngon
    • Đối với những con gà có thịt bị nhão, phồng bọng nước hoặc xuất hiện những đốm lạ thì tuyệt đối không nên mua vì đó có thể là gà đang bị bệnh.

    2.2. Lưu ý khi mua gà làm sẵn

    • Nếu là gà ta sẽ có da màu vàng nhạt, chỉ một số chỗ là có màu đậm hơn như: ức, lưng hoặc cánh. Nếu là gà siêu trứng, da của nó sẽ có màu trắng hoặc vàng đều toàn thân
    • Muốn biết gà có bị nhuộm hóa chất hay không, bạn có thể quan sát bằng mắt thường Nếu da gà có màu vàng nhưng lớp mỡ bên trong của nó lại có màu trắng thì đó là gà đã bị nhuộm hóa chất, không nên mua
    • Nên chọn những con gà có da mỏng, độ đàn hồi thịt tốt, có màu đỏ hồng và không có mùi hôi
    • Đối với những con gà có da thịt bị nhão, màu tái xanh và có mùi lại thì không nên mua vì đó có thể là gà bị bệnh hoặc đã chết trước khi thịt
    • Nếu gà bị bơm nước thì khi dùng tay ấn vào sẽ thấy bị trơn hoặc biến dạng. Với loại này, bạn không nên mua.

    2.3. Cách sơ chế gà sống, khử mùi không hôi

    • Nên làm sạch lông gà trước khi chế biến gà
    • Có thể sử dụng một số nguyên liệu như: chanh, gừng, muối, giấm để chà xát lên mình gà sẽ giúp khử mùi hôi của gà hiệu quả hơn.

    Có thể thấy cách nấu lẩu gà Thái chua cay không quá khó. Bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản và bỏ ra chút ít thời gian là đã có thể hoàn thành một nồi lẩu gà Thái chua cay chuẩn vị. Hy vọng nội dung bài viết sẽ hữu ích với bạn. Bên cạnh đó, để biết thêm nhiều món ăn mới với công thức dễ làm tại nhà bạn hãy thường xuyên ghé thăm Blog Ẩm thực Michelia để thay đổi bữa ăn cho gia đình của mình nhé!

  • Thịt ba chỉ ngâm nước mắm

    Thịt ba chỉ ngâm nước mắm

    • 1kg thịt ba chỉ chọn loại thớ rõ liền thịt, đều giữa nạc và mỡ. Không nên chọn loại nhiều nạc hoặc ba chỉ miếng rời
    • 2 củ tỏi ta
    • 5 ớt tươi
    • Lọ thủy tinh
    • Gia vị: Nước mắm ngon, đường cát trắng, giấm, tiêu hột, muối

    Cách làm:

    Dùng muối hạt chà xát lên bề mặt miếng thịt, rửa lại nhiều lần với nước để khử đi mùi tanh. Dùng dây buộc chặt miếng thịt sẽ giúp cho miếng thịt săn chắc và không bị nhão khi luộc.

    Cho nồi nước lên bếp, đun nóng. Khi nước sôi, bạn cho miếng thịt ba chỉ vào trụng sơ qua.

    Sau đó, cho miếng thịt vào nồi nước mới, có pha thêm một ít muối vài lát gừng, bắc lên bếp luộc chín

    Khi thịt vừa chín tới, lấy thịt cho vào trong âu nước đá ngâm khoảng 15-20 phút, vớt ra ngoài. Đây là cách đơn giản giúp miếng thịt heo ngâm mắm săn chắc, thơm ngon. Cho thịt vào âu sạch có nắp đậy kín, để vào ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 tiếng. Đây là bí quyết trong cách làm thịt ngâm nước mắm để miếng thịt khô, săn lại từ đó sẽ dễ thấm nước mắm hơn.

    Làm nước mắm ngâm thịt

    450ml nước mắm

    450g đường

    2 muỗng canh giấm vào nồi, khuấy đều, bắc lên bếp đun với lửa nhỏ cho đến khi thu được hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.

    Tỏi đã bóc vỏ, cắt thành lát mỏng. Kế đó, bạn đập dập tiêu, rửa sạch ớt, cắt miếng nhỏ. Sau đó cho toàn bộ ớt, tỏi, tiêu vào trong hỗn hợp nước mắm vừa nấu trên VÀ CHỜ NGUỘI HẲN THÌ lấy miếng thịt ba chỉ trong tủ lạnh ra ngoài, cắt bỏ dây buộc, cho vào trong lọ thủy tinh. Đổ từ từ nước mắm đã nguội hẳn vào trong lọ, đậy kín nắp. Để sau 2-3 ngày là bạn đã có thể thưởng thức thịt ngâm nước mắm.

    Một số lưu ý

    • Khi nấu nước mắm,nên vừa đun, vừa khuấy đều để đường nhanh tan tạo thành hỗn hợp sền sệt.
    • Rửa sạch lọ thủy tinh, lau cho thật khô rồi mới cho miếng thịt vào.
    • Nên CÀI miếng thịt ngập trong nước mắm để thịt nhanh thấm vị và thơm ngon hơn.
    • Bảo quản lọ thịt ngâm nước mắm nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
  • Lòng xào dưa

    Lòng xào dưa

    Lòng xào dưa là một trong những ngon có thể dùng làm món nhậu và cả món ăn cho bữa cơm gia đình.

    Bí quyết để món ăn có chất lượng cao nhất dó là khâu chọn nguyên liệu.

    Với ruột non, bạn cần chọn phần ruột còn căng tròn và màu sắc trắng hồng, tươi mới. Nên bóp thử một khúc lòng để kiểm tra chất dịch bên trong, nếu chất dịch màu trắng sữa, không tanh thì ngon.

    Với lòng già, cần chọn loại ống nhỏ, căng tròn, thành dày, màu hồng nhạt, không có mùi lạ. Tránh mua lòng đã chảy nhớt, không săn chắc, mùi tanh hôi, màu sắc tái xanh.

    Và nếu bạn quên cách chọn trên thì tốt nhất nên mua chỗ quen dặn người bán để phần ngon là được nè :d

    Sơ chế :

    Bạn cần ngâm lòng trong giấm khoảng 5 – 7 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, bóp và kéo từ từ để loại bỏ các chất bẩn bên trong. Đun sôi một nồi nước, cho vào chút muối và chần lòng trong vài phút, khi bọt nổi lên nhiều thì vớt lòng ra và để ráo.

    Xào lòng với lửa lớn nhanh tay để lòng không bị dai, chảy nước mà giòn, thơm, ngon.

    Nguyên liệu :

    Lòng 500 gr,

    Dưa chua 300 gr,

    Cần tây 200 gr

    Dứa, hành, ớt, tỏi băm, dầu ăn, muối, hạt nêm, nước mắm, sa tế, đường.

    Dứa cắt miếng vừa ăn, cần tây, hành lá và ớt cắt nhỏ. 

    Cách làm:

    Lòng đã sơ chế ở trên, cắt miếng vừa ăn.

    Ướp lòng với nước mắm, sa tế, hạt nêm, để khoảng 10 – 15 phút cho ngấm.

    Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho dứa vào xào, nêm chút đường, xào tiếp khoảng  2 phút thì cho lòng đã ướp vào xào với lửa lớn. Khi lòng đã săn lại, bạn cho dưa chua vào xào chung, đậy vung cho lòng chín đều, thỉnh thoảng mở ra đảo, khoảng 10 phút rồi nêm nếm cho vừa miệng là được.

    Cho cần tây, ớt cắt nhỏ vào đảo rồi tắt bếp.  Lòng xào dưa ăn với cơm nóng hay để nhậu lai rai đều rất ngon….

  • Món ngon xứ Nghệ: Gà nấu hành tăm

    Món ngon xứ Nghệ: Gà nấu hành tăm

    Nếu đã một lần được ăn thử gà nấu hành tăm của người xứ Nghệ chắc chắn bạn sẽ khó lòng có thể quên được hương vị đặc biệt của nó. Thịt gà vàng ươm, ngọt mềm và dậy mùi thơm đặc trưng của hành tăm xứ Nghệ và lá chanh.

    Gà nấu hành tăm

    Nguyên liệu:

    • 1 con gà ta (khoảng 1,3 – 1,4 kg)
    • 1 nắm hành tăm (củ nén)
    • 1 nhánh gừng nhỏ
    • 1 nhánh nghệ nhỏ (tùy chọn)
    • 3-4 lá chanh bánh tẻ (không già quá, không non quá)
    • Gia vị: Muối hạt, hạt tiêu, mì chính, ớt (nếu ăn được cay)

    Hướng dẫn cách làm Gà nấu hành tăm:

    1. Gà làm sạch, chà xát muối hạt, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
    1. Hành tăm đập dập, gừng và nghệ rửa sạch giã nát (nếu ăn được cay thì bạn thêm ớt quả giã nát cùng).
    2. Ướp gà với 1,5 thìa cà phê muối hạt, 1/2 thìa cà phê mì chính (hoặc hạt nêm), 1/2 thìa cà phê hạt tiêu cùng gừng, nghệ tươi, giã nhỏ và 1/2 số lượng hành tăm vào. Xé đôi 1-2 lá chanh ướp cùng cho thơm. Ướp gà tối thiểu trong 30 phút cho thấm gia vị.
    3. Xào săn gà: Phi thơm số hành tăm còn lại, cho thịt gà đã ướp vào xào săn. Sau đó, thêm nước xâm xấp và nấu cho tới khi gà mềm. Nêm nếm lại gia vị, thêm lá chanh thái nhỏ vào, tắt bếp.
    4. Múc thịt gà ra và thưởng thức.

    Một lưu ý rất lớn mà bạn cần chú ý trong cách làm sáo gà hành tăm mang hương vị xứ Nghệ là bạn sử dụng muối thay vì việc dùng nước mắm bởi người miền Trung quan niệm, nước mắm sẽ làm át đi hương vị và mùi thơm của thịt gà.

    Vậy là bạn đã hoàn thành xong các công đoạn trong cách làm gà nấu hành tăm rồi đấy. Hãy cùng tự tay vào bếp và cùng chuẩn bị món ăn hấp dẫn này cho cả gia đình nhé!

  • Bật mí cách nấu Lagu gà cực hấp dẫn

    Bật mí cách nấu Lagu gà cực hấp dẫn

    Lagu gà là món ăn có nguồn gốc từ nước Pháp. Tuy nhiên khi du nhập vào Việt Nam món ăn này đã được các đầu bếp tài ba biến tấu phù hợp. Đây là món ăn có hương vị thơm ngon có thể dùng để đãi tiệc hoặc đổi vị cho bữa ăn gia đình. Ngay sau đây chúng tôi sẽ bật mí cách nấu món ăn đầy hấp dẫn này nhé. Đừng bỏ qua nội dung bài viết dưới đây.

    Lagu gà món ăn đặc biệt thơm ngon, hấp dẫn

    Lagu gà món ăn Pháp của người Việt

    Nếu bạn là người quan tâm đến ẩm thực bạn sẽ biết món Lagu có nguồn gốc từ đâu. Mặc dù đây là món ăn đến từ nước Pháp xa xôi, nhưng được biết tấu theo khẩu vị người Việt. Thế nên món Lagu gà ra đời và chiếm được cảm tình của biết bao nhiêu tín đồ ẩm thực.

    Chính vì vậy với mỗi đầu bếp chuyên nghiệp khác nhau cho ra một hương vị khác nhau. Tự chung lại thì món ăn là sự kết hợp của thịt gà mềm mọng cùng với nhiều loại rau củ quả. Tất cả nguyên liệu hoà quyện tạo nên món Lagu lạ miệng. Chúng ta có thể ăn cùng cơm trắng, bánh mì đều phù hợp.

    Lagu chế biến từ gà có hàm lượng dinh dưỡng cao

    Lagu chế biến từ thịt gà là nguyên liệu có hàm lượng dinh dưỡng cao. Thịt gà chứa nhiều protein, nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể. Kết hợp với các vitamin từ rau củ làm cho món ăn vô cùng tốt cho cơ thể.

    Thưởng thức Lagu chế biến từ gà làm tăng cường quá trình trao đổi chất, tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Bên cạnh đó nó tốt cho tim mạch, cải thiện thị lực và góp phần ngăn ngừa bệnh loãng xương.

    Món ăn thích hợp cho các buổi đãi tiệc, các bữa ăn quây quần của cả gia đình. Cuối tuần này bạn hãy chế biến ngay món Lagu từ gà để chiêu đãi người thân và bạn bè nhé.

    Bật mí cách chế biến Lagu từ nguyên liệu gà dễ thực hiện

    Chuẩn bị nguyên liệu

    Để chế biến món Lagu gà chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu:

    • 500g thịt gà
    • 300g cà rốt
    • 300g khoai tây
    • 50g đậu Hà Lan
    • 1 củ hành tây
    • 1000ml nước dừa
    • Hạt tiêu, hành tím, tỏi, rau mùi, tương cà, bơ, dầu ăn

    Các bước chế biến

    Bước 1: Sơ chế gà và các nguyên liệu khác

    Sơ chế hành tỏi, khoai tây, cà rốt

    • Hành tỏi bóc vỏ và băm nhỏ, mỗi loại khoảng 1 muỗng canh.
    • Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và bổ mỗi củ làm 4 miếng.
    • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa và cắt lát dày khoảng 2 cm.
    • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và bổ dọc miếng vừa phải.
    • Rau mùi rửa sạch và thái nhỏ.

    Sơ chế thịt gà

    • Thịt gà nên chọn phần má đùi để thịt dày, chắc.
    • Rửa sạch thịt gà, cho chút muối lên phần da thoa đều và rửa sạch để khử mùi hôi.
    • Chặt thịt gà thành từng miếng to và bỏ vào tô.
    • Thêm vào tô thịt gà 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh muối, 1 muỗng canh hành tím, 1 muỗng canh tỏi, 1 muỗng canh hạt tiêu, 2 muỗng canh tương cà. Trộn thịt gà đều gia vị và ướp khoảng 20 phút cho ngấm.

    Bước 2: Xào cà rốt, khoai tây

    • Đặt chảo lên bếp, thêm ít dầu ăn và chờ đến khi chảo nóng.
    • Cho bơ vào chảo và đảo đều.
    • Thêm cà rốt, khoai tây vào chảo và xào khoảng 5 phút cho săn lại và tắt bếp.

    Bước 3: Nấu Lagu

    • Đặt nội lên bếp, thêm dầu ăn chờ nóng chảo để phi thơm tỏi băm và hành tím.
    • Cho thịt gà vào nồi, đảo đều và xào đến khi thịt săn lại.
    • Tiếp tục đổ nước dừa xiêm,, hỗn hợp cà rốt khoai tây dã xào ở bước 2 vào nồi.
    • Giảm lửa và hầm đến khi gà mềm.

    Bước 4: Hoàn thành thành phẩm

    • Nêm nếm gia vị vừa miệng: thêm 2 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh muối, 5 muỗng canh tương cà, 5 muỗng canh đường đun sôi.
    • Tiếp tục hoà 50ml nước bột năng và đổ từ từ vào nồi, khuấy đề tạo độ sền sệt.
    • Cho hành tây đun đến khi vừa chín thì tắt bếp
    • Trình bày Lagu gà lên tô, rắc thêm rau mùi. Thưởng thức món ăn với cơm trắng hoặc bánh mì. Món ăn này ngon nhất khi thưởng thức lúc còn nóng.

    Yêu cầu thành phẩm

    • Món Lagu nguyên liệu gà cần đạt độ đậm đà hương vị, hương thơm đặc trưng.
    • Yêu cầu thịt gà mềm, các loại rau củ ngọt thanh.
    • Nước dùng có độ sánh nhẹ dùng chấm bánh mì ngon tuyệt.

    Bí quyết chọn nguyên liệu cho món Lagu gà thơm ngon

    Để chế biến được món Lagu từ gà thơm ngon ngoài các bước chế biến, chúng ta cần chú ý quá trình chọn nguyên liệu. Dưới đây là bí quyết chọn nguyên liệu đã được chúng tôi tổng hợp lại:

    • Chọn thịt gà: Nên chọn loại gà ri (gà ta) để khi thưởng thức gà đậm đà, thơm ngon. Chọn gà có da vàng nhạt, da vàng đậm ở vùng cánh, ức và lưng. Gà có mỡ màu vàng. Da mỏng mịn, đàn hồi cao và không có vết bầm tím. Thịt gà tươi, không có mùi hôi, trên thịt sờ vào có độ đàn hồi.
    • Chọn khoai tây: Không chọn những củ khoai tây đã mọc mầm.Chọn củ khoai tây có màu vàng, vỏ trơn nhẵn ít lõm cà có hình tròn. Củ khoai được chọn chắc, không dập nát, vỏ không có vết thâm đen hay mềm nhũn.

    Trên đây là cách chế biến Lagu gà chuẩn vị, thơm ngon được nhiều người ưa thích. Nếu bạn còn cách chế biến Lagu với nguyên liệu gà nào khác hãy chia sẻ cùng chúng tôi nhé. Đừng quên theo dõi chúng tôi để cập nhật những mẹo nấu ăn hữu ích khác nhé.

  • Nấm đùi gà nhiều dinh dưỡng và cách chế biến thơm ngon

    Nấm đùi gà nhiều dinh dưỡng và cách chế biến thơm ngon

    Nấm nói chung luôn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng và hương vị thơm ngon khi chế biến món ăn. Nấm đùi gà chính là một trong những loại nấm được người tiêu dùng yêu thích nhất hiện nay?

    Nấm đùi gà

    Vậy giá trị dinh dưỡng của nấm đùi gà là gì? Chế biến món ăn với loại nấm này có khó không? Cách chế biến nào thơm ngon nhất? Hãy cùng chúng tôi tìm ra câu trả lời trong nội dung bài viết dưới đây nhé.

    Giới thiệu về nấm đùi gà

    Nấm đùi gà (Nấm bào ngư Nhật) là loại nấm có hình dạng giống như chiếc đùi gà. Phần thân nấm có màu trắng, thon dài khoảng 6 – 12cm. Phần tai nấm nhỏ hơn hình cầu, có màu nâu,  với đường kính khoảng 3cm.

    Trong tự nhiên loại nấm này ưa lạnh, phát triển mạnh vào mùa đông, nhất là ở 10 – 15 độ C. Hiện nay người ta phát triển công nghệ trồng nấm hiện đại, chính vì vậy chúng ta có thể được thưởng thức nấm bào ngư Nhật quanh năm.

    Giá trị dinh dưỡng của nấm bào ngư Nhật

    Nấm bào ngư Nhật được mệnh danh là “nữ hoàng” của các loại nấm vì thành phần dinh dưỡng cao của chúng.

    Trong nấm có chứa nhiều dưỡng chất hỗ trợ tăng sức đề kháng cho con người như VTM B1, B12, E… Ngoài ra nó còn chứa nhiều nguyên tố vi lượng như canxi, photpho, protein…

    Nấm bào ngư Nhật đa công dụng

    Tăng đề kháng cho sức khỏe: Với thành phần giàu dinh dưỡng, các loại khoáng chất nấm bào ngư Nhật hỗ trợ tăng cường sức khỏe, giảm mệt mỏi cho người dùng. Sử dụng nấm còn có tác dụng tốt cho hệ tuần hoàn, giúp quá trình thải độc trong máu diễn ra nhanh hơn

    Hỗ trợ ngăn ngừa tiểu đường: Loại nấm này có tính ôn do đó thích với sử dụng với những người có nguy cơ tiểu đường. Nấm bào ngư Nhật giúp kìm hãm quá trình hấp thu đường vào máu nhờ hàm lượng chất xơ cao trong nấm.

    Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hoá: Sử dụng nấm bào ngư Nhật rất tốt cho hệ tiêu hoá. Thành phần dưỡng chất cao trong nấm giúp ngăn ngừa táo bón, nâng cao khả năng hấp thụ cho hệ tiêu hoá. Đây cũng là thực phẩm phù hợp với người ăn kiêng, giảm béo.

    Cách chế biến món ăn thơm ngon từ nấm bào ngư Nhật

    Nấm bào ngư Nhật là nguyên liệu được sử dụng chế biến hàng trăm món ăn khác nhau. Đây là loại nấm có giá trị dinh dưỡng cao, đậm vị và thơm ngon được nhiều người ưa thích. Dưới đây là một vài công thức chế biến món ăn từ nấm đùi gà đặc biệt. Bạn đừng bỏ qua nhé.

    Công thức chế biến nấm đùi gà kho tộ

    Chuẩn bị nguyên liệu

    • 4 cây nấm
    • 1 quả cà chua
    • 1 quả ớt sừng
    • Hành lá, tỏi tây
    • Dầu mè, hạt nêm nấm, đường, dầu ăn

    Các bước chế biến

    • Sơ chế nguyên liệu: Nấm rửa sạch và cắt miếng; Cà chua rửa sạch, bỏ hạt và thái hạt lựu; Hành tươi rửa sạch và cắt khúc; Tỏi tây bóc vỏ lát mỏng; Ớt sừng rửa sạch và lát mỏng.
    • Bật bếp và đặt nồi lên. Thêm dầu vào nồi và chờ đến khi dầu sôi. Bỏ tỏi vào nồi phi thơm. Thêm cà chua và xào đến khi chín nhừ. Tiếp tục thêm ớt và nấm vào đảo đều
    • Thêm ½ chén nước sạch vào nồi và đun sôi. Thêm hạt nêm, đường vừa khẩu vị người ăn. Rim tới khi hỗn hợp sền sệt và rưới dầu mè lên, đảo đều.
    • Cuối cùng tắt bếp. Trình bày món ăn lên đĩa và thưởng thức.

    Công thức chế biến nấm bào ngư Nhật xào húng quế

    Chuẩn bị nguyên liệu

    • 500g nấm đùi gà
    • Rau húng quế
    • Gừng tươi, ớt tươi
    • Nước tương, hạt nêm, đường, dầu ăn

    Các bước chế biến

    • Sơ chế nguyên liệu: Nấm đùi gà rửa sạch và lát mỏng vừa ăn; Gừng tươi rửa sạch và nạo sợi; Ớt rửa sạch và xắt khoanh nhỏ; Rau húng quế rửa sạch, cắt khúc
    • Bật bếp và đặt chảo lên trên. Cho dầu ăn vào và phi thơm gừng.
    • Cho nấm vào chảo và đảo trong thời gian khoảng 3 phút. Nêm nếm nước tương, ớt, hạt nêm, đường cho vừa miệng.
    • Cho rau húng quế và tiếp tục đảo trong 5 – 7 phút đến khi nấm thấm đều gia vị thì tắt bếp. Bày món ăn lên đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

    Công thức chế biến nấm đùi gà xào thịt bò

    Chuẩn bị nguyên liệu

    • 200g nấm đùi gà
    • 300 thịt bò
    • Hành tây, hành lá, tỏi
    • Muối, hạt tiêu, dầu hào, dầu ăn, mắm

    Các bước chế biến

    • Sơ chế nguyên liệu: Nấm rửa sạch và thái lát vừa ăn; Thịt bò rửa sạch thái mỏng thêm muối, hạt tiêu, dầu hào đảo đều và ướp trong khoảng 10 phút; Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ múi cau; Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ; Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
    • Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn chờ nóng chảo cho tỏi vào phim thơm. Tiếp tục cho thịt bò vào xào tái và đổ riêng ra đĩa
    • Cho nấm vào chảo đảo đều. Thêm hành tây và gia vị nước mắm, muối vào xào chín.
    • Đổ thịt bò vào chảo, nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó thêm dầu mè đảo đều và tắt bếp. Bày món ăn lên đĩa và thưởng thức.

    Bí quyết chế biến món ăn ngon với nguyên liệu nấm đùi gà 

    Để chế biến các món ăn với nấm đùi gà thơm ngon chúng ta cần chú ý đến khâu chọn lựa nguyên liệu.

    Những chú ý trong chọn lựa nấm như sau:

    • Chọn cây nấm tươi, thân lành lặn và có mùi thơm đặc trưng. Nên loại bỏ cây nấm dập nát, thối hỏng và có mùi lạ.
    • Cây nấm đạt tiêu chuẩn chắc thịt, thân trắng và căng, chiều dài khoảng 6 -12 cm. Không nên chọn cây nấm quá dài vì trong thân xốp, khi ăn bị dai, hương vị không thơm ngon.
    • Khi chưa chế biến cần bảo quản nấm trong ngăn mát tủ lạnh. Thời gian chế biến tốt nhất là chỉ khoảng 2 – 3 giờ sau khi mua về. Nếu muốn bảo quản trong 1 – 2 ngày nên cho nấm vào túi bảo quản chuyên dụng để trong ngăn mát tủ lạnh. Bảo quản tốt giữ được hương vị và hàm lượng dinh dưỡng của nấm cho chế biến món ăn.

    Nội dung bài viết là những thông tin về nấm đùi gà. Bạn sẽ tìm thấy kiến thức về giá trị dinh dưỡng, cách chọn nấm tươi ngon và một số công thức chế biến món nấm thơm ngon. Hãy cùng nhau chia sẻ các công thức chế biến món nấm mới ngay dưới đây nhé.

  • Top 6 món ăn chế biến cùng trứng muối đơn giản tại nhà

    Top 6 món ăn chế biến cùng trứng muối đơn giản tại nhà

    Các món ngon từ trứng muối không chỉ hấp dẫn mà còn đem lại nhiều lợi ích về sức khỏe, giúp ngăn ngừa bệnh tật. Hãy cùng monanngon.vn điểm danh những món ăn có trứng muối được nhiều người ưa chuộng và khám phá công thức chế biến để bổ sung vào sổ tay nội trợ của mình nhé.

    >>> Xem thêm:

    1. Tôm rang trứng muối

    Nguyên liệu

    • 300gr tôm tươi
    • 1 quả trứng vịt muối
    • 1 gói bột chiên giòn
    • Que tre
    • Một số gia vị như hành tím, tỏi, ớt, chanh…

    Cách thực hiện

    • Bước 1: Trước hết, bạn cần phải sơ chế sạch sẽ tôm sú. Ướp tôm với gia vị 1 muỗng hạt nêm + 1 muỗng đường + 1 thìa muối + 1 muỗng hành tỏi. Để thịt tôm đậm đà hơn, bạn có thể ướp từ 20 đến 30 phút. Dùng các que tre xiên theo chiều dọc thân tôm.
    • Sau khi trứng vịt muối được luộc chín, bạn lấy lại phần lòng đỏ. Đánh đều trứng, cho vào 1 muỗng hạt nêm và đường, muối, trộn đều hỗn hợp.
    • Lăn tôm qua bột chiên giòn, chiên tôm trên chảo cho đến khi tôm chín vàng đều. Kế tiếp gắp tôm ra dĩa. Để giảm bớt dầu, bạn có thể lót lên dĩa một lớp giấy thấm dầu.
    • Bắc chảo mới để phi thơm hành tỏi, cho trứng muối vào chiên lướt qua. Đưa tôm lăn vào lớp trứng muối để trứng bám đều thân tôm.
    Tôm rang trứng muối
    • Cuối cùng, bạn chỉ cần bày món ăn ra dĩa thật đẹp mắt là đã có thể thưởng thức rồi!

    2. Chả trứng vịt muối

    Chỉ mất 15 phút làm theo ba bước đơn giản, bạn đã có thêm món ăn lạ miệng, rất ngon cho bữa cơm gia đình.

    Nguyên liệu

    • 1 trứng vịt muối
    • 100g thịt nạc xay
    • 1 lòng đỏ trứng gà
    • 1 nhánh bạc hà
    • 1 nhúm bún tàu
    • 1 nhánh mộc nhĩ
    • 2 trái ớt nếu thích ăn cay
    • Tiêu, tỏi, hành, hạt nêm, đường.
    Chả trứng vịt muối

    Cách thực hiện

    • Mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ, bún thái nhỏ, ớt, hành băm nhỏ.
    • Trộn tất cả nguyên liệu với lòng trắng trứng vịt muối, lòng đỏ vịt muối để riêng, nêm thêm chút hạt nêm, chút đường, lưu ý không nêm thêm muối vì trứng vịt đã mặn.
    • Cho vào 1 bát nhỏ, đổ chừng nửa phần trứng thịt vào chén, sau đó bỏ lòng đỏ trứng muối vào giữa, cho hết phần còn lại vào cho đầy chén, hấp cách thủy.
    Chả trứng vịt muối

    Lưu ý: muốn chả trứng có màu đẹp như trong hình, đợi đến khi trứng chín, lấy ra quét 1 lớp lòng đỏ trứng gà lên mặt chả rồi cho vào hấp lại chừng 1 phút, lấy ra trang trí cùng bạc hà.

    Yêu cầu: Chả trứng có vị giòn của mọc nhĩ, bún tàu, vừa miệng, không quá mặn hay quá ngọt, dùng kèm tương ớt hoặc ăn cùng cơm nóng rất ngon.

    Chả trứng vịt muối

    >>> Xem thêm:

    3. Bánh bao kim sa trứng muối

    Nguyên liệu

    Phần nhân bánh bao kim sa

    • 5 lòng đỏ trứng muối
    • 45g sữa đặc có đường
    • 30g sữa bột
    • 50g bơ lạt
    • 50g nước cốt dừa

    Phần vỏ bánh bao kim sa

    • 325g bột mì
    • 3g men instant
    • 30g đường
    • 150ml sữa tươi không đường
    • 1 lòng trắng trứng
    • 10g sữa bột
    • 4g bột nở
    • Dụng cụ

    Cách làm bánh bao kim sa tại nhà

    Phần nhân bánh bao kim sa

    Bước 1: Sơ chế trứng muối

    • Trứng muối đem rửa dưới vòi nước để loại bỏ hết lòng trắng.
    • Cho vào nồi hấp hấp trong khoảng 10 phút.
    • Sau 10 phút, bạn lấy trứng cho vào bát tô, chờ nguội rồi dùng thìa tán nhuyễn.

    Bước 2: Làm nhân kem trứng muối

    • Cho 45g sữa đặc có đường, 50g bơ lạt vào bát trứng muối, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
    • Tiếp theo, bạn cho 50g nước cốt dừa, 30g sữa bột vào bát hỗn hợp, trộn đều.
    • Cho nhân vào khuôn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khuôn rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 12 giờ.

    Phần vỏ bánh bao kim sa

    Bước 1: Trộn và nhào bột bánh

    • Cho 250g bột mì, 3g men instant, 1/2 thìa cà phê đường, 150g sữa tươi không đường, 30ml dầu ăn, trộn đều.
    • Tiếp theo, bạn cho bột vào máy trộn bột nhào đến khi tạo thành khối dẻo, mịn.
    • Lấy bột ra ngoài rồi nhào bằng tay trong khoảng 1 phút.

    Lưu ý: Nếu bạn không có máy trộn bột thì có thể nhào bột bằng tay. Bạn đeo găng tay rồi tiến hành nhào bột nhẹ nhàng khoảng 2 – 3 phút. Khi thấy bột tạo thành khối thì bắt đầu tăng tốc độ, nhào bột mạnh tay trong khoảng 10 phút đến khi bột không còn dính tay, mịn, dẻo, kết thành một khối là được.

    Bước 2: Ủ bột

    • Cho khối bột vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát rồi ủ ở nhiệt độ phòng 21 – 23oC trong khoảng 60 phút cho bột nở gấp đôi.
    • Sau 60 phút, bạn lấy bột ra nhào lại nhẹ nhàng.

    Bước 3: Trộn và nhào bột lần 2

    • Cho 75g bột mì, 30g đường, 1 lòng trắng trứng, 10g sữa bột, 4g bột nở vào máy trộn bột, bật máy trộn trong khoảng 2 – 3 phút. Khi thấy nguyên liệu trộn thành khối thì tăng tốc độ, trộn tiếp 6 – 8 phút đến khi bột dẻo, mịn là được.
    • Lấy khối bột ra ngoài, đeo găng tay rồi nhào bằng tay thêm 1 phút nữa là hoàn tất.

    Bước 4: Tạo hình bánh

    • Chia nhỏ phần bột vừa nhào, mỗi phần khoảng 30g rồi nặn thành viên tròn nhỏ.
    • Sau khi nặn xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm phủ lên bột, để nghỉ 5 phút.
    • Sau 5 phút, bạn dùng cán bột cán mỏng miếng bột ra rồi cho nhân vào giữa.
    • Tiếp tục nặn tròn rồi gói lại.
    Bánh bao kim sa

    Bước 5: Hấp bánh

    Xếp bánh vào vỏ giấy cupcake rồi cho vào nồi hấp, đậy kín nắp, bật nồi hấp hấp trong khoảng 10 phút.

    Lưu ý:

    • Khi hấp bánh, bạn không mở nắp nồi.
    • Không hấp bánh quá lâu sẽ làm nhân bánh trào ra ngoài.
    • Nếu bánh có kích thước 30g sẽ hấp trong khoảng 10 phút, nếu kích thước bánh to hơn thì cần hấp lâu hơn để bánh chín đều.

    Bước 6: Trình bày và thưởng thức

    • Sau khi đã hoàn thành xong các bước làm bánh bao kim sa trên đây, bạn lấy bánh ra rồi thưởng thức thành quả của mình.
    • Khi ăn, bánh bao kim sa có vỏ mềm mịn, thơm hòa quyện với nhân trứng muối tan chảy, béo ngậy.

    4. Bắp xào trứng muối

    Nguyên liệu

    • 5 trái bắp (3 trái bắp mỹ, 2 trái bắp nếp)
    • 4 quả trứng muối
    • 100g xúc xích
    • 6g đường
    • 1g muối
    • 4 lát phô mai vuông (nhiều ít tùy sở thích)
    • 20g ruốc sấy tẩm
    • 20g hành lá
    • 10g hành phi
    • 30ml nước

    Cách thực hiện

    • Bắp lột vỏ, rửa sạch, ngâm muối loãng 10 phút. Tách hạt, rửa lại với nước lạnh rồi vớt ra rổ để ráo nước.
    • Tách lòng đỏ trứng muối cho vào chén, rửa sơ qua rượu. Hấp chín. Xúc xích chiên chín vàng.
    • Cho vào chảo ít dầu, khi dầu nóng thì cho bắp vào xào sơ. Thêm nước, đường, muối. Xào 7 – 8 phút. Cho lòng đỏ trứng muối, ruốc sấy vào xào cho bắp bám đều trứng muối. Tắt lửa. Rắc hành lá cắt nhuyễn, hành phi vào, đảo đều.
    bắp xào trứng muối
    • Múc bắp xào trứng muối cho ra dĩa, phủ lên vài miếng phô mai, thêm xúc xích chiên.
    Bắp xào trứng muối

    Bí quyết làm bắp xào phô mai trứng muối ngon tại nhà

    • Khi dùng lòng đỏ trứng vịt muối, trứng gà muối để chế biến món ăn thì nên rửa trứng muối sơ qua với rượu trắng. Rượu có thể chọn rượu gạo, rượu trắng, rượu vodka đều được. Rửa trứng muối với rượu sẽ giúp khử mùi tanh của trứng muối.
    • Khi ăn bắp xào trứng muối các bạn có thể xịt thêm ít tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise.
    • Khi phủ phô mai miếng lên thì bắp xào phải còn nóng, nếu không phô mai sẽ không mềm dẻo và bám vào bắp.

    5. Chả cá bọc trứng muối

    Nguyên liệu

    • 200 gr cá thác lác
    • 200gr giò sống
    • 5 lòng đỏ trứng vịt muối
    • Hành ngò
    • Ớt sừng
    • Gia vị

    Cách thực hiện

    • Bước 1: ướp chả cá, giò sống với ½ thìa hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, ½ thìa nước mắm, ½ thìa dầu ăn, 1 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng hành ngò băm nhỏ. Tiếp theo, tán đều để phần chả dai hơn.
    • Vo tròn phần chả cá với trứng muối
    • Cho cá viên chiên giòn trong chảo
    • Cuối cùng, bạn chỉ cần bày món ăn ra dĩa, ăn kèm theo một đĩa tương ớt làm sốt chấm. Bạn cũng nên cắt đôi viên chả để gia đình dễ ăn. 
    Chả cá bọc trứng muối

    6. Đậu hũ sốt trứng muối

    Nguyên liệu

    • 400g đậu hũ non
    • 3 lòng đỏ trứng vịt muối
    • 1 quả trứng gà
    • 50g bột chiên giòn
    • 4 nhánh hành lá
    • 245ml dầu ăn

    Cách thực hiện:

    • Đậu hũ rửa sạch, cắt khoanh nhỏ vừa ăn.
    • Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
    • Lòng đỏ trứng muối hấp cách thủy cho chín, rồi cho vào chén dằm nhuyễn.
    • Trứng gà cho vào chén đánh tan.
    • Đun nóng 200ml dầu ăn. Lăn đậu hũ qua bột, nhúng vào chén trứng rồi lại tiếp tục lăn qua bột.
    • Thả đậu hũ vào chảo chiên vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
    • Đun nóng 15ml dầu ăn rồi cho lòng đỏ trứng muối vào, đảo đều.
    • Khi trứng hơi sủi bọt thì cho đậu hũ đã chiên vào, trở đều để trứng bám vào đậu. Sau đó, lắc chảo cho đậu nóng đều khoảng 1-2 phút nữa là được.
    • Đun nóng 30ml dầu ăn, cho hành lá vào đảo sơ rồi cho ra chén làm mỡ hành.
    • Bày trí ra đĩa, rưới mỡ hành lên rồi thưởng thức.
    Đậu hũ sốt trứng muối

    Trên đây là cách làm các món ăn được chế biến cùng trứng muối đơn giản mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Chúng mình mong rằng các bạn đã nắm rõ và có thể thực hiện thành công những món ăn này. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!

  • Cách làm mắm tép ai thưởng thức cũng mê

    Cách làm mắm tép ai thưởng thức cũng mê

    Mắm tép được mệnh danh là món ăn hương vị quê hấp dẫn. Đây chính là một trong những món ăn được phổ biến nhất trong các gia đình Việt. Vậy cách làm mắm tép có khó không?

    Xem thêm: Mắm tép chưng thịt

    Tuy mắm tép có công thức chế biến không quá phức tạp. Nhưng muốn làm mắm tép thơm ngon, chuẩn bị bạn cần có bí quyết riêng. Dưới đây chúng tôi giới thiệu đến bạn công thức thực hiện cho ra thành quả mà anh thưởng thức cũng mê nhé. Bạn nhớ đừng bỏ qua nhé.

    Mắm Tép

    Giới thiệu mắm tép Việt

    Mắm tép có thể coi là một trong những đặc sản của người Việt. Đây là món ăn truyền thống trong đặc trưng văn hoá ẩm thực của phần lớn các gia đình tại nước ta.

    Mắm tép được là từ nguyên liệu chính là tép kết hợp với nhiều gia vị khác như thính gạo, muối, rượu trắng… Sau quá trình lên men các nguyên liệu hoàn quyện lại thành món hấp dẫn. Thành phẩm có độ sánh vừa phải, vị mặn ngọt đặc trưng, màu đỏ tươi đẹp mắt.

    Mắm tép có thể được sử dụng như là loại nước chấm dùng chấm cùng thịt luộc, rau luộc, các món cuốn… Nhiều người ưa thích dùng mắm tép để chưng thịt, muối kim chi… Thưởng thức mắm tép một lần chắc hẳn không thể nào quên hương vị vô cùng kích thích vị giác.

    Cách làm mắm tép chuẩn vị

    Để làm mắm tép thành công bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Sau đó thực hiện các bước làm mắm tép theo như hướng dẫn dưới đây.

    Nguyên liệu chế biến mắm tép

    Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị làm mắm tép cho 4 người:

    • 50g tép tươi
    • 150ml rượu trắng
    • 100ml nước
    • 400g gạo tẻ
    • 600g gạo nếp
    • 50g muối

    Các bước trong cách làm mắm tép

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu tép

    Tép tươi được nhặt sạch phần râu đầu, loại bỏ tạp chất, cặn bẩn. Sau đó cho muối hạt vào xóc nhiều lần, mỗi lần đều rửa lại với nước. Khâu xử lý này rất quan trọng, tép sạch mắm tép mới đảm bảo độ thơm ngon và không bị hư.

    Hoà rượu trắng vào nước đun sôi để nguội. Sau đó cho phần tép đã xử lý ở trên vào khuấy nhẹ. Tiếp đến vớt tép ra và tiếp tục rửa với nước sạch.

    Khi tép ráo nước cho vào cối giã hoặc cho vào máy xay nhuyễn. Tuy nhiên theo kinh nghiệm thì việc giã tép giúp thành phẩm thơm ngon và đậm đà hơn.

    Bước 2: Làm thính bằng gạo tẻ, nếp

    Ngâm toàn bộ gạo nếp và tẻ từ 5 – 6 giờ trong nước. Sau đó vớt gạo và đãi sạch và để ráo nước.

    Đặt chảo lên bếp đun cho nóng và cho lượng gạo vừa phải vào rang. Khi rang hạ nhỏ lửa, đảo liên tục đến khi chuyển sang màu vàng hơi sẫm thì tắt bếp. Tiếp tục đảo gạo đến khi chuyển sang màu vàng đậm và gạo giòn thì dừng lại. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết hỗn hợp gạo.

    Khi rang đã nguội cho gạo vào giã hoặc xay nhuyễn đến khi mịn thành bột. Cuối cùng cho thính gạo vào hũ bảo quản nơi khô thoáng.

    Bước 3: Hoàn thiện thành phẩm

    Hũ đựng mắm tép cần phải được rửa sạch, tráng nước sôi sau đó để khô. Xếp lần lượt vào hũ cứ 1 lớp tép, 1 lớp muối, 1 lớp thính đến khi hết nguyên liệu. Đậy kín nắp không để không khí lọt vào.

    Bảo quản hũ nơi khô ráo trong 10 – 15 ngày. Để đẩy nhanh quá trình làm mắm tép có thể phơi ngoài nắng nhẹ.

    • Yêu cầu thành phẩm

    Mắm tép đạt yêu cầu có màu đỏ đẹp mắt. Múc muỗng mắm tép quan sát thấy độ sánh vừa phải không quá đặc, không quá lỏng.

    Mắm tép có hương thơm đặc trưng của mắm.

    • Bảo quản mắm tép

    Chúng ta cần chú ý luôn giữ kín nắp hũ đựng sau mỗi lần lấy mắm tép sử dụng. Nếu để không khí lọt vào mắm dễ bị hỏng.

    Sử dụng dụng cụ sạch, khô để lấy mắm tép ra sử dụng.

    Thành phẩm có thể bảo quản ở nhiệt độ thường. Trong điều kiện ngăn mát tủ lạnh sẽ kéo dài thời gian sử dụng mắm tép lên 6 – 12 tháng.

    Nếu quan sát thấy mắm tép có lớp nước mặt, đổi màu, đổi mùi thì nên huỷ bỏ vì hũ mắm của bạn đã bị hỏng.

    Bí quyết để có món mắm tép ngon

    Nguyên liệu chính làm nên món mắm tép là tép. Do đó bạn cần chú ý từ bước chọn mua tép nhé:

    • Chọn tép tươi: Tép tươi là tép có màu sắc bóng bẩy, đuôi cụp. Nếu chọn được tép đồng thì càng tốt. Không nên chọn tép ươn, tép có mùi hôi tanh, tép mềm nhũn hay tép có màu trắng bạch.
    • Nhận biết tép bơm hóa chất: Tép bơm hóa chất thường căng phì phần lưng. Phân thân tép tách rời với vỏ đầu. Phần đuôi thường xoè như cánh quạt. Tép bị ngâm hoá chất có biểu hiện bụng trương phềnh, nước rỉ ra thù thân có mùi lạ.

    Bên cạnh đó tất cả các dụng cụ như hũ đựng mắm, thìa, đũa lấy mắm chúng ta đều phải dùng loại sạch, khô để không làm hỏng mắm tép.

  • Bật mí công thức nấu hủ tiếu Mỹ Tho thơm ngon

    Bật mí công thức nấu hủ tiếu Mỹ Tho thơm ngon

    Hủ tiếu Mỹ Tho là một trong những món ăn đặc sản nổi danh trong nhiều món ẩm thực 3 miền. Hương vị của món hủ tiếu này đến từ vị ngọt thanh của nước dùng, dai dai của sợi bánh, mềm mềm của thịt…

    Xem thêm:

    Hủ tiếu Mỹ Tho

    Để thưởng thức món ăn hấp dẫn này mà không cần phải về miền Tây chúng ta hoàn có thể nấu ngay tại nhà. Chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn công thức nấu hủ tiếu chuẩn Mỹ Tho đúng điệu. Đừng bỏ qua nội dung bài viết ngay dưới đây nhé.

    Giới thiệu về món hủ tiếu Mỹ Tho

    Nhắc đến hủ tiếu nhiều người nghĩ ngay đến miền Tây. Quả thật ở đây được xem như là địa danh hủ tiếu nổi tiếng của cả nước.

    Hủ tiếu là món ăn có nguồn gốc từ người Hoa. Sau khi du nhập vào nước ta, món ăn này đã được biến tấu phù hợp với ẩm thực của người Việt. Hủ tiếu nổi tiếng ở các tỉnh miền Tây tiu nhiên hủ tiếu tại Mỹ Tho được xem là nổi tiếng nhất.

    Vào thập niên 60 của thế kỷ 20 món ăn này đã xuất hiện tại các hiệu ăn với những tên gọi đã trở nên quen thuộc như Tuyền Ký, Hưng Ký, Phánh Ký, Vĩnh Ký, Gia Ký. Theo thời gian hủ tíu đã trở thành đặc sản nổi tiếng được nhiều du khách biết đến của tỉnh Tiền Giang.

    Điểm là nên cái chất riêng cho hủ tiếu Mỹ Tho chính là sợi hủ tiếu đặc sản vùng này. Hủ tiếu ngon nhất phải được làm ra từ gạo Gò Cát, một loại gạo đặc sản của Mỹ Phong, Mỹ Tho. Sợi hủ tiếu sau khi chế biến thành món ăn trở nên dai mềm và đậm đà hơn hẳn.

    Bên cạnh đó nước dùng cũng là yếu tố quan trọng không kém. Những đầu bếp nấu hủ tiếu nổi tiếng tại Mỹ Tho có những công thức nấu nước dùng của riêng mình. Từ đó tạo nên hương vị hủ tiếu rất đặc biệt. Ngoài việc ninh xương người ta còn có những gia vị bí truyền nhằm tạo nên vị ngọt lịm và hương thơm đặc trưng của món ăn.

    Hủ tíu tại Mỹ Tho chính là điểm nhấn trong hành trình du lịch của du khách. Nếu bạn đặt chân đến vùng đất này đừng quên thưởng thức món ăn tuyệt vời này nhé.

    Công thức nấu hủ tiếu chuẩn Mỹ Tho

    Để nấu ra bát hủ tiếu chuẩn Mỹ Tho bạn cần đặc biệt chú ý đến phần nước lèo và sợi hủ tiếu đặc biệt không lẫn với các loại hủ tiếu khác. Bên cạnh đó hương vị đến từ các loại phụ liệu như tôm, thịt, gan heo… cũng là yếu tố vô cùng quan trọng.

    Trước tiên chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu:

    Chuẩn bị nguyên liệu nấu hủ tiếu Mỹ Tho

    • 01kg hủ tiếu
    • 300g thịt thăn
    • 300g thịt xay
    • 01 lá gan
    • 300g tôm
    • 1 vỉ trứng cút
    • 100g giá đỗ
    • 1 bó cần tây
    • 1 bó hành lá
    • 1 bó lá hẹ
    • 2 củ cải trắng
    • 2 quả chanh tươi
    • 1kg xương heo
    • Muối, bột ngọt, đường…

    Các bước nấu hủ tiếu

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    – Xương heo: nên chọn xương ống và rửa sạch. Sau đó trụng sơ xương vào nồi nước sôi và rửa lại bằng nước lạnh.

    – Gan heo: rửa sạch và luộc chín tới. Thái gan thành miếng mỏng.   

    – Thịt thăn: rửa sạch, luộc chín tới và thái mỏng.

    – Thịt xay: cho thịt vào chảo dầu nóng xào, thêm bột ngọt và nước. Sau đó múc thịt ra tô.

    – Trứng cút: luộc chín và bóc vỏ.

    – Tôm tươi: lột vỏ, chẻ lưng, rửa sạch sau đó trụng sơ nước và để ráo.

    – Cần, hành lá, lá hẹ: nhặt, rửa sạch và cắt khúc.

    – Giá đỗ: rửa sạch, để ráo nước.

    – Củ cải: bào vỏ củ cải, rửa sạch và cắt thành khoanh tròn.

    Bước 2: Nẫu nước xương

    – Bỏ xương vào nồi nước sôi cùng 2 củ cải trắng và tiếp tục đun nhỏ lửa.

    – Trong quá trình đun cần kết hợp vớt bọt để nước dùng trong.

    – Đun nhỏ lửa đến khi xương mềm, nêm gia vị vừa ăn là đạt yêu cầu.

    Bước 3: Hoàn thiện tô hủ tiếu

    – Trụng hủ tiếu vào nước dùng cho mềm và vớt ra bỏ vào tô.

    – Xếp thịt thăn, thịt xay, gan, tôm, trứng cút lên trên hủ tiếu.

    – Thêm cần tây, hành, hẹ, giá đỗ.

    – Chan nước dùng vào tô.    

    Bạn có thể thêm hành phi, tiêu, ớt tùy khẩu vị người thưởng thức. Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món hủ tiêu chuẩn Mỹ Tho. 

    Yêu cầu thành phẩm

    – Tô hủ tiếu đủ màu sắc hài hòa từ rau, thịt, gan, trứng, giá đỗ… Nước dùng trong, thơm và ngọt thanh. Sự hòa quyện của nước dùng, các loại gia vị, phụ liệu tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.

    – Sợi hủ tiếu dai dai, cọng trong bóng ăn hoài không chán. Muốn có sợi hủ tiếu ngon như vậy tốt nhất bạn cần chọn được hủ tiếu bánh khô sản xuất từ gạo Gò Cát nổi tiếng Mỹ Tho. Đặc điểm của sợi hủ tiếu này là cọng nhỏ, khô và thơm.

  • Top 7+ những món chay lạ miệng cho gia đình bạn

    Top 7+ những món chay lạ miệng cho gia đình bạn

    Ngày nay ăn chay không còn là khái niệm ẩm thực dành riêng cho giới Tăng Lữ, thế giới ủng hộ việc ăn chay vì nhiều ý nghĩa tích cực khác nhau và vô cùng nhân văn. Một trong những ý nghĩa cũng như mục đích của việc ăn chay bây giờ là nâng cao sức khỏe, bởi giá trị dinh dưỡng đến từ rau củ đang ngày một khẳng định được chỗ đứng của mình. Cùng monanngon.vn khám phá những món chay ngon lạ miệng cho mâm cơm nhà bạn nhé!

    >> Xem thêm:

    1. Kho quẹt chay

    Nguyên liệu làm kho quẹt chay rất dễ kiếm và giá rẻ. Để chuẩn bị chế biến món nước chấm kho quẹt chay, chúng ta cần phải chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:

    Kho quẹt chay

    Nguyên liệu

    • Nấm đông cô.
    • Xì dầu chay.
    • Đậu hủ.
    • Hành lá, hành củ, tỏi.
    • Gia vị bao gồm mì chính, bột ngọt, muối, đường.

    Các bước làm kho quẹt chay

    Tiến hành làm kho quẹt chay theo các bước đơn giản như sau:

    • Bước 1 là bước sơ chế nguyên liệu: đậu hũ cần được rửa sạch sau đó thái nhỏ như hạt lựu. Nấm đông cô trần qua nước ấm vớt ra sau đó cũng thái hình hạt lựu. Hành lá rửa sạch băm nhỏ để ráo. Tiếp theo là hành củ và tỏi băm nhỏ, càng nhỏ càng tốt nha!
    • Bước 2 là tiến hành nấu kho quẹt sau khi đã hoàn thành bước sơ chế. Đầu tiên, bạn hãy cho chảo lên bếp để nón chảo sau đó cho dầu ăn chay vào, tiếp theo phi thơm hành tỏi. Sau đó, cho xì dầu vào và khuấy đều tay. Tiếp theo là nêm gia vị sao cho vừa ăn, cho hạt tiêu bắc vào để mùi vị thơm hơn.

    Khi dung dịch trên bếp đã sôi và đặc lại thì cho đậu đã rán và nấm đông cô vào. Tiếp tục nấu cho đến khi đặc lại. Sau đó nhắc xuống bếp.

    • Bước 3 là trang trí cho kho quẹt hấp dẫn hơn và tiến hành thưởng thức thôi nào. Cho thêm hành lá, tiêu xanh lên kho quẹt và bắt đầu thưởng thức với rau củ luộc hoặc cơm cháy.

    2. Gỏi cuốn ngũ sắc chay

    gỏi cuốn ngũ sắc chay

    Nguyên liệu

    • 12 tờ bánh tráng, đường kính 22cm.
    • 2 quả bơ, thái lát mỏng. 
    • Rau mùi tươi, non.
    • Rau húng bạc hà.
    • 300gr bắp cải tím, thái sợi nhỏ.
    • 2 củ cà rốt to, thái sợi bằng que diêm.
    • 2 quả dưa chuột, thái sợi bằng que diêm.
    • 100gr giá đỗ.

     Chuẩn bị nguyên liệu nước sốt:

    • 150gr đậu phụ.
    • 70gr bơ đậu phộng mịn.
    • 2 thìa canh rượu gạo.
    • 1 thìa canh bột miso.
    • 3 thìa cà phê mật ong.
    • 3 thìa cà phê gừng xay nhỏ.
    • 1 tép tỏi nhỏ nghiền nát.

    Cách thực hiện

    • Các thành phần trong nước sốt cho vào máy xay sinh tố, xay thật mịn, bỏ ra bát đồ chấm.
    • Làm mềm bánh tráng bằng cách nhúng vào nước lạnh rồi để ráo.
    • Trải bánh tráng lên mặt phẳng rồi cuốn theo thứ tự: 2 lát quả bơ, 2 ngọn rau mùi, 2 ngọn rau bạc hà, một ít bắp cải tím, cà rốt, dưa chuột, giá đỗ. Cuốn hai đầu bánh tráng và cuộn chặt tay.

    3. Chả đậu xanh chay

    Nguyên liệu

    • Đậu trắng: 2 bìa
    • Đậu xanh: 100g
    • Mọc nhĩ: 5-6 cái vừa
    • Bột chiên xù: 1 túi
    • Bột nêm chay, tiêu, dầu ăn

    Cách làm chả đậu xanh chay cực ngon thơm phức

    • Đậu xanh để cho cách làm chả đậu xanh ngon thì bạn nên chọn đỗ xanh có vỏ mà là loại đậu tiêu nhé. Đỗ này vừa thơm, lại bở, ăn đậm đà hơn hẳn các loại đỗ khác. Nhưng nếu để tiết kiệm thời gian bạn có thể chọn loại đỗ chuội, tức là đỗ xanh không vỏ.
    • Đậu xanh dù là loại nào cũng phải ngâm nước ấm 2h trước khi làm chả đỗ xanh, đem đãi vỏ, vo sạch rồi đem giã nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố để xay.
    • Nấm mèo cũng ngâm trong nước ấm cho nở hoàn toàn, cắt cân và băm nhuyễn.
    • Đậu phụ rửa lại với nước lọc rồi dùng thìa hoặc dĩa dằm nhuyễn rồi trộn 3 loại nguyên liệu với bột chiên xù cùng bột nêm, tiêu và chút nước mắm. Bạn lưu ý, bạn dằm càng nhuyễn đậu thì cách làm chả đậu xanh càng ngon và đẹp vì miếng đậu không bị gồ gề, sập sội.
    • Vo viên thành từng viên tròn như ủa bóng bàn rồi cho vào lòng bàn tay ấn dẹt, sau đó chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng đều 2 mặt.

    4. Súp Miso

    Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ

    • 1 lít nước
    • 30gram lá rong biển khô
    • 20gram cá bào
    • 1 tô nước lạnh
    • 2 muỗng ăn rong biển khô
    • 4 muỗng ăn tương miso trắng
    • 1 muỗng cà phê hạt nêm dashi
    • 4 chén nước
    • 1/3 chén hành lá thái nhỏ.
    • Bếp, nồi, muỗng, dao,…

    Các bước nấu súp miso

    Bước 1: Sơ chế rong biển

    Ngâm rong biển khô trong nước lạnh khoảng 20 – 30 phút cho rong biển nở và mềm. sau đó tiến hành vớt rong biển ra đựng vào rổ cho ráo nước. Thái rong biển thành từng khúc 5cm vừa ăn.

    Nếu bạn không thích mùi tanh của rong biển thì có thể sử dụng giấm trắng trộn vào rong biển, bóp nhẹ sau đó rửa lại bằng nước sạch để khử mùi.

    Bước 2: Nấu nguyên liệu và nước dùng

    Nước dùng dashi được nấu như sau: Dùng rong biển đã ngâm cho vào nồi nước và đun sôi. Sau khi nước sôi, bạn tiến hành vớt rong biển ra và cho ngay nước lạnh vào để làm nguội nước.

    • Kiểm tra nước dùng đã nguội chưa bằng cách áp tay vào cạnh nồi. Nếu nước dùng đã nguội, bạn cho cá bào vào nồi và để yên trong khoảng 15-20 phút.Lưu ý không bật bếp trong lúc chờ cá lắng.
    • Sau 20 phút, bạn dùng rây hay vải lọc để lọc phần cặn cá dưới đáy nồi và chỉ giữ lại phần nước. Đây cũng chính là phần nước dùng dashi truyền thống của Nhật Bản.
    • Tiếp theo, hoà tan hạt nêm dashi với nước rồi đun sôi. Lấy 3/4 chén dashi nóng cho vào tương miso, khuấy đều bằng dĩa cho đến khi miso tan hoàn toàn.
    • Cho rong biển đã sơ chế và đậu hũ vào nồi nước dùng dashi đã chế biến, đun sôi. Khi nước sôi, bạn rưới miso đã hoà tan vào và chờ cho nước sôi trở lại. Như vậy là bạn đã hoàn thành món súp miso thơm ngon, đơn giản và nhanh chóng rồi đấy!

    Bước 3: Thành phẩm

    súp miso

    Để tăng tính thẩm mỹ và cảm quan, bạn hãy dùng một ít hành lá rắc đều trên món súp miso. Và hãy lưu ý cho hành và dùng món súp miso khi còn nóng để đảm bảo vị ngon của nó nhé.

    5. Đậu phụ sốt vừng

    đậu phụ sốt vừng

    Nguyên liệu

    • 420g đậu phụ.
    • ¼ chén bột ngô.
    • 1-2 muỗng canh hạt vừng.
    • Dầu để chiên.
    • 3-4 nhánh hành lá, thái nhỏ.

    Phần nước sốt:

    • 1/3 chén mật ong.
    • 3 muỗng canh nước xì dầu.
    • 3 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ.
    • 2 muỗng canh dầu mè.
    • 2 muỗng canh rượu giấm.
    • 2 tép tỏi, băm nhỏ.
    • 1-2 muỗng canh bột ớt đỏ dạng mảnh.

    Cách làm món đậu phụ sốt vừng hấp dẫn:

    Bước 1:

    • Dùng khăn giấy thấm khô đậu, sau đó đặt đậu lên một tấm khăn giấy khác, để yên trong 20-30 phút.
    • Khuấy đều tất cả các thành phần làm nước sốt trong một chảo nhỏ trên ngọn lửa vừa.

    Bước 2:

    • Đậu phụ cắt nhỏ thành các miếng cube có kích cỡ 2,5cm và đặt vào một bát.
    • Rắc bột ngô lên và lật nhẹ để bột phủ đều đậu.

    Bước 3:

    • Cho dầu vào trong chảo có độ sâu của dầu khoảng 2,5cm.
    • Khi dầu đạt đến khoảng 350oF, cho đậu vào chiên (có thể chia làm 2 đợt) cho đến khi đậu có màu vàng nhạt.
    • Cho đậu ra khỏi chảo dầu, để lên khăn giấy cho thấm dầu.

    Bước 4:

    • Khi đậu đã chiên và thấm dầu xong, cho vào một bát lớn. Cho nước sốt ra khỏi bếp, rưới 2/3 số nước sốt lên đậu rồi trộn đều.
    • Rắc hạt vừng và hành lá vào đậu rồi trộn. Sau đó bạn chỉ việc thưởng thức đậu với số nước sốt còn lại nhé!

    6. Soup măng chay

    Nguyên liệu

    • 1/2 cup măng tươi xắt sợi
    • 2 bìa đậu phụ, gói vào khăn giấy cho thấm hết nước
    • 1 3/4 cup nước
    • 30g nấm đông cô xắt lát
    • 4 cup nước dùng
    • 1/4 cup giấm gạo
    • 2 tbsp nước tương
    • 1tbsp gừng tươi xắt nhỏ
    • 2 tsp đường
    • 3/4 tsp tiêu trắng xay
    • 1 tép tỏi băm
    • 1/2 tbsp bột bắp
    • 1/2 cup hành lá hoặc hành boaro xắt chéo

    Cách thực hiện

    Xắt đậu phụ thành miếng vuông chừng 1 inch

    Đun sôi 1 1/2 cup nước, tắt lửa. Cho nấm vào và để yên 30p. Cho nước dùng vào cùng với 6 nguyên liệu kế tiếp ( đến tỏi ), đun sôi lại. Để liu riu 1op và thỉnh thoảng khuấy đều.

    Hoà 1/4 cup nước với bột bắp, cho vào nồi khuấy cùng với đậu phụ và măng tre. Nấu tới khi súp sánh lại. Khuấy đều, dọn ra và rắc hành lên. Là bạn đã có đươc 1 tô soup hấp dẫn.

    súp măng chay

    7. Há cảo chay

    Nguyên liệu

    • Măng tây tươi: 200gr
    • Gừng tươi: 20gr
    • Đậu tương (đậu nành tươi): 50gr
    • Đậu Hà Lan: 50gr
    • Đậu hũ non: 2 bìa lớn
    • Tỏi tươi: 3 tép
    • Hẹ, hành lá: 2 nhánh
    • Vỏ há cảo: 150gr
    • Gia vị: dầu mè, nước tương, giấm gạo, muối, đường

    Cách thực hiện

    • Rửa sạch măng tây, thái hạt lựu.
    • Đậu hũ non rửa lại với nước và thái hạt lựu. Tách hạt các loại đậu cho vào chén riêng.
    • Đặt chảo dầu lên bếp, mở lửa lớn. Khi dầu vừa sôi nhẹ thì cho tỏi và gừng băm nhuyễn vào xào. Lần lượt thêm các nguyên liệu theo thứ tự: Măng tây, đậu hà lan, đậu tương và cuối cùng là đậu hũ non và hẹ. Nếm với 4gr đường, 2gr bột nêm, chút xíu tiêu và muối. Đảo nhẹ nhàng đến khi hẹ vừa héo thì đổ tất cả ra rây lược để bỏ nước.
    • Khi đã rây bỏ toàn bộ nước trong hỗn hợp nhân, sử dụng máy xay để xay nhuyễn tất cả.
    • Khi xay nhân xong, cho nhân vào giữa vỏ bánh theo từng lượng vừa đủ rồi gói bánh lại.
    • Đặt chảo dầu mè lên bếp, chờ khi dầu nóng thì bắt đầu cho bánh vào. Chiên và trở mặt cho bánh chín đều.
    • Pha nước chấm với: 20ml nước tương với 5ml dấm gạo, 5gr đường, 1 ít hành lá cắt nhuyễn.
    Há cảo chay

    8. Canh nấm chay

    Nguyên liệu canh nấm chay cần chuẩn bị

    • 100g nấm rơm
    • 100g nấm đông cô
    • 100g nấm đùi gà
    • 50g nấm kim châm
    • 50g nấm hưong
    • 50g bí đỏ
    • ½ cây súp lơ xanh
    • Hành lá, ngò rí
    • Dầu ăn, tiêu, hạt nêm chay

    Cách nấu canh nấm chay đơn giản

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    • Các loại nấm bạn đem cắt bỏ gốc rồi ngâm với nước sau đó rửa sạch, để ráo.
    • Bí đỏ bạn đem gọt vỏ, cắt miếng vuông.
    • Súp lơ tước vỏ, cắt miếng.
    • Hành lá và rau mùi bỏ rễ, rửa và cắt nhỏ.

    Bước 2: Nấu canh

    Bạn cho nồi lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào và phi thơm rồi cho thêm nấm hương, bí đỏ, súp lơ xanh vào xào sơ. Tiếp theo, bạn cho thêm nước vào và nấu sôi. Sau đó, bạn cho các loại nấm đã chuẩn bị vào rồi nấu sôi lần nữa. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì bạn cho thêm hành lá và rau mùi rồi tắt bếp.

    canh nấm chay

    Với những món ăn này các bạn có thể sử dụng trong các bữa ăn chay hay ăn mặn đều rất ngon cơm. Hy vọng với những chia sẻ trên sẽ giúp các bạn có thể thực hiện những món chay cực ngon thơm phức cho ngày rằm thanh đạm trên các bạn có thêm kinh nghiệm nấu nướng cho mình. Chúc các bạn thực hiện thành công!

  • Cách làm món kem trứng chuẩn vị Hà Nội

    Cách làm món kem trứng chuẩn vị Hà Nội

    Với vị béo ngậy từ trứng hòa quyện với các hương vị như vani, cafe, hoặc sữa tùy khẩu vị của mỗi người, món kem trứng khiến cho người dân ở Hà Nội nói riêng phải say mê, thích thú. Kem trứng đối với người Hà thành không chỉ là một món ăn mà còn chứa đựng được hương vị tuổi thơ của biết bao nhiêu người. Đối với ai là fan của các món làm từ trứng thì không thể bỏ qua món kem trứng beo béo đầy hấp dẫn này. Ăn cùng bánh mì vào bữa sáng là ngon không thể chối từ. Cùng monanngon.vn thực hiện món ăn đơn giản mà đầy bổ dưỡng này cho cả nhà nhé !

    Nguyên liệu

    • 4 quả trứng gà
    • 50g đường
    • Hương liệu: Vani, cacao, trà xanh,…

    Các bước thực hiện

    • Bước 1: Tách lòng trứng

    Dùng tay tách 2 phần vỏ trứng và tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra riêng. Nếu như không thể tách lòng trứng dễ dàng bằng cách đó, bạn có thể làm như sau: đập trứng cho vào tô rồi chùng chai nhựa sạch hút lòng đỏ trứng để ra riêng.

    • Bước 2: Đánh trứng

    Đây là khâu quan trọng để có thể làm được món kem trứng thơm ngon. Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng đỏ lên. Sau khi đánh được 5 phút thì cho thêm đường xay vào. Để biến tấu món kem trứng thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm các loại gia vị làm thơm như vani, cacao, cà phê, đậu xanh…
    Sau khi đánh xong chỉ cần bỏ ra ly là có thể thưởng thức ngay được rồi. 

    Món trứng được đánh bông mịn, có độ sệt vừa phải, có vị ngọt của đường, vị béo thơm của trứng. Đây là món ăn vô cùng bổ dưỡng vì nó giữ lại trọn vẹn chất dinh dưỡng có trong lòng đỏ trứng. Khi ăn là phải kèm với thêm bánh mì nóng giòn là đã có một bữa sáng thơm ngon đúng chất Hà Nội vào ngày se lạnh. 

    Hi vọng với công thức mà chúng mình đã giới thiệu sẽ giúp các bạn thực hiện được những cốc kem trứng đơn giản tại nhà. Chúc các bạn may mắn!

  • Những món ăn ngon bổ dưỡng từ rau Bina – Cải bó xôi

    Những món ăn ngon bổ dưỡng từ rau Bina – Cải bó xôi

    Cải bó xôi hay còn có tên gọi khác là rau chân vịt hay rau bina là loại rau cực kì tốt cho sức khỏe con người như tốt cho tim mạch, tặng cường thị lực, ngừa ung thư… Bên cạnh đó việc kết hợp cải bó xôi với một số thực phẩm khác như thịt bò, dầu hào… sẽ càng làm gia tăng chất dinh dưỡng cho các món ăn trong thực đơn gia đình bạn.

    1. Rau Bina trộn mè (vừng)

    Nếu ngại với việc chiên xào nhiều dầu mỡ sao bạn không thử món cải bó xôi trộn mới lạ nhưng vô cùng thơm ngon giúp đổi khẩu vị cho gia đình bạn mà còn có thể để được lâu ngày.

    Nguyên liệu:

    • 1 bó rau cải bó xôi.
    • 1/2 muỗng cà phê mè rang.
    • 1/2 muỗng cà phê tỏi băm.
    • 2 muỗng cà phê nước tương.
    • 1/4 muỗng cà phê muối

    Các bước thực hiện:

    Bước 1: Rau rửa sạch, cắt bỏ phần gốc. Cho rau vào nồi nước sôi có chút muối. Dùng đũa trộn đều rau trong vòng 30 giây vớt ra ngay.

    Bước 2: Vớt rau ra rửa sạch bằng nước đá lạnh. Sau đó, để rau luộc ráo nước rồi dùng tay bóp nhẹ nhàng để vắt nước.

    Tác dụng của bước này vô cùng quan trọng vì chúng sẽ giúp rau giữ màu xanh và không bị mất vitamin.

    Bước 3: Cho các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào trộn đều và để thấm chừng 15 phút là có thể ăn được cùng với cơm.

    2. Cơm trộn Hàn Quốc

    Nguyên liệu

    • Gạo: 2/3 gạo tẻ và 1/3 gạo nếp
    • Thịt bò thăn: 200g
    • Trứng: 4 quả
    • Nấm hương: 200g
    • Nấm kim châm: 200g
    • Cải bó xôi: 200g
    • Cà rốt: 200g
    • Bí ngò : 200g
    • Giá đỗ: 200g
    • Rong biển sợi khô
    • Tỏi: 1/2 củ
    • Mè: 100g
    • Tương ớt Hàn Quốc Gochujang: 3 muỗng

    Các bước thực hiện

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    • Trước hết, bạn thái lát mỏng thịt bò (heo) , ướp thịt bò với với các nguyên liệu trên rồi cho vào tủ lạnh chừng nửa tiếng để thịt bò ngấm gia vị.
    • Cắt gốc nấm kim châm, sau đó rửa sạch cùng các loại rau củ.
    • Thái chỉ cà rốt, dưa chuột và rửa sạch giá đỗ
    • Rửa sạch cải bó xôi và thái nhỏ vừa ăn, ướp rau với chút muối, chút dầu mè , chút vừng rang.

    Bước 2: Xào nguyên liệu

    • Xào nhanh lần lượt riêng từng loại rau sau khi thái chỉ mỏng: dưa chuột, cà rốt, nấm . Lưu ý là dưa chuột thì nhanh chín, cà rốt lâu chín hơn một chút. Tất cả đều nêm thêm một chút xì dầu. Tiếp theo là xào xơ lại giá đỗ tương như các loại rau khác.
    • Thịt bò đã ướp gia vị đem xào đến khi thịt săn lại, chín tới thì đổ ra chén. Không nên xào kỹ quá, thịt bị dai, không ngon
    • Chiên 1 quả trứng ốp la

    Bước 3: Làm nước sốt

    • Chuẩn bị một cái chén, cho 3 muỗng tương ớt Gochujang + 1 muỗng đường + 1 muỗng giấm + 1 muỗng dầu mè + 2 muỗng mè rang +2 muỗng nước, khuấy đều hỗn hợp nước xốt.

    Bước 4: Hoàn thành và trang trí

    • Xếp lần lượt tất cả các nguyên liệu vào tô cơm. Trứng ốp la ở giữa, thịt bò xào bạn xếp đều xung quanh trứng rồi đến từng phần dưa leo, hẹ, kim chi, cải bó xôi, cà rốt ở một góc riêng.

    3. Salad rau Bina Bắp

    Nguyên liệu

    • Rau bina baby 200g
    • Dưa leo 1/2 quả 
    • Hành tây 1/2 củ 
    • Ớt chuông xanh 1/2 trái 
    • Ớt chuông vàng 1/2 trái 
    • Lá bắp cải 50 gr 
    • Cà rốt 1 củ 
    • Hạt bắp 200g
    • Dầu ô-liu 1 muỗng canh 
    • Cà chua bi 12 trái 
    • Tỏi băm 1 muỗng cà phê 
    • Nước tương 1 muỗng cà phê 
    • Mật ong 1.5 muỗng canh 
    • Nước chanh 30ml 
    • Bột ớt 1/4 muỗng cà phê 
    • Bột Chaat Masala 1/2 muỗng cà phê 
    • Gia vị 1 ít(muối/tiêu) Hạt mè rang 30g

    Cách thực hiện

    Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

    • Dưa leo, cà rốt, hành tây, ớt chuông xanh và vàng mua về đem cắt nhỏ khoảng 1 – 2 cm.
    • Cà chua bi rửa sạch, sau đó cắt làm đôi
    • Rau bina đem ngâm nước muối 5 – 10 phút sau đó xả lại với nước lạnh.
    • Lá bắp cải đem xé nhỏ.

    Bước 2: Trộn các loại rau củ

    Cho các loại rau củ đã sơ chế vào chung tô, sau đó cho hạt bắp và rau bina vào, trộn đều các nguyên liệu.

    Bước 3: Trộn sốt salad

    Cho hỗn hợp gồm 1 muỗng canh dầu ô-liu, 1 muỗng cà phê nước tương, 1.5 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 30ml nước chanh, 1/2 muỗng cà phê bột chaat masala và khoảng 1/3 muỗng cà phê muối, sau đó khuấy đều trong khoảng 2 phút.

    Bước 4: Thành phẩm

    Sự kết hợp phong phú và đa dạng từ các loại trái cây và rau củ, thêm với nước sốt dùng kèm đậm đà, khiến món salad rau bina bắp trở thành một món ăn dinh dưỡng không thể bỏ qua.

    Chúng ta vừa điểm qua cách thực hiện một số món ăn ngon bổ dưỡng từ rau bina-cải bó xôi, chúc các bạn thành công với những công thức này nhé!

  • Lạ Miệng Cùng Top 7 Quán Nước Mía Sầu Riêng Ngon ở Sài Gòn

    Lạ Miệng Cùng Top 7 Quán Nước Mía Sầu Riêng Ngon ở Sài Gòn

    Nước mía sầu riêng là món đồ uống mới nổi lên gần đây. Hương vị ngọt mà thanh của mía với mùi hương đặc trưng của trái sầu riêng đã khiến nước mía sầu riêng tạo lên một làn sóng ẩm thực đối với giới trẻ. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của nước mía, vị bùi và mùi thơm của sầu riêng đã kết tạo ra một ly nước mía mang nét riêng. Và là món đồ uống mà bạn nên thưởng thức mỗi lần đi du lịch cùng bạn bè, gia đình hoặc đơn giản là tán gẫu với bạn bè thường ngày. Hãy để monanngon.vn bật mí cho bạn những hàng quán nước mía sầu riêng ngon và nổi tiếng nhất thành phố Hồ Chí Minh nhé!

    >> Xem thêm: Cách làm nước mía sầu riêng thơm ngon cực đã

    1. Nước mía sầu riêng 412 Điện Biên Phủ Hàng Xanh

    Khi uống nước mía sầu riêng ở đây bạn sẽ cảm thấy rất vừa miệng, vị ngọt thanh tự nhiên và mùi thơm đậm đà của sầu nữa nên rất dễ uống, khéo còn gây nghiện ý. Nếu có thể, chắc chắn mình sẽ ghé qua đây thường xuyên để uống nước mía sầu riêng độc nhất tại Sài Gòn này. Nếu có thời gian các bạn thử ghé qua đây uống nha, nếu mà nỡ bị ‘nghiện’ thì đừng đổi tội cho mình nhé.

    Thông tin chi tiết

    • Địa chỉ: 412 Điện Biên Phủ, Phường 17, Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh
    • Giờ mở cửa: 090:00 – 21:30
    • Điện thoại: 094 147 40 79

    2. Nước Mía Sầu Riêng

    Nước mía sầu riêng ở đây rất ngọt và rất thơm. Thơm mùi sầu riêng, uống ực 1 cái vị sầu riêng trôi qua cổ lúc khát sướng vô cùng. Vì có sầu riêng nên được nhiên là không dùng chung với tắc, vị ngọt tăng gấp đôi, gấp ba, không có chất chua kìm hãm lại càng ngọt. Vị béo được tăng cường bằng những vốc dừa nạo kẹp chung với mía cây khi ép. Có dừa, vị béo của sầu riêng được tăng cường tối đa. Cơm sầu riêng chắc được quết chung với ít đậu xanh để trong tô bự.

    Thông tin chi tiết

    • Địa chỉ: 149A Lý Tế Xuyên, Linh Đông, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
    • Giờ mở cửa: 06:30 – 22:00
    • Điện thoại: 092 773 99 37

    Tham khảo thêm

    3. Nước Mía Sầu Riêng – Đồng Sến

    Nước mía sầu riêng ở đây được làm từ những nguyên liệu tươi ngon, sầu riêng đạt chuẩn chất lượng được bảo quản cẩn thận để không mất đi mùi vị vốn có. Cách pha chế cũng khá đơn giản: nước mía trộn với sầu riêng xay nhuyễn, giá bán mỗi cốc là 15.000 đồng. Bạn có thể gọi thêm topping dừa tươi, dừa khô, trân châu đen hoặc trân châu dừa. Nhân viên tư vấn chi tiết và tận tình, có dịch vụ ship đến tận nơi cho những bạn ngại đi xa. Đồng Sến nhận được rất nhiều phản hồi tích cực bởi chất lượng sản phẩm luôn đảm bảo, sự hài lòng của khách hàng được đặt lên hàng đầu.

    Thông tin chi tiết

    • Địa chỉ: 166 Bến Than, Hoà Phú, Củ Chi, Thành phố Hồ Chí Minh
    • Giờ mở cửa: 06:00 – 20:00
    • Điện thoại: 0356 454 909

    4. Thế Giới Mía – Nước Mía Sầu Riêng

    Nước mía ở đây cũng được ép như cách thông thường. Cách pha khác biệt của quán là cho sầu riêng vào trong ly nước mía. “Sầu riêng được lấy thịt rồi ép nhuyễn. Trong tủ đông, quán luôn trữ cả trăm kg sầu riêng đã bóc vỏ để sử dụng khi trái này hết mùa. Ở đây vào các ngày nóng, món nước mía khá đắt khách. Với việc thêm nước cốt dừa béo ngậy vào cốc nước mía cốt dừa mà được lòng rất nhiều thực khách. Giá một cốc nước mía sầu riêng ở đây cũng rất phải chăng từ 10.000đ -15.000đ.

    Thông tin chi tiết

    • Địa chỉ: 309 Cộng Hòa, Quận Tân Bình, TP. HCM
    • Giờ mở cửa  09:00 – 22:30 
    • Giá: 10.000đ – 15.000đ

    5. Lá Xanh – Nước Mía Trái Cây

    Nước mía sầu riêng với mùi vị đặc trưng của sầu, vị ngọt tự nhiên từ mía đem đến cho các bạn trải nghiệm về 1 thức uống hoàn toàn mới lạ. Tại Lá Xanh mía được xay nguyên chất không tạp phẩm, pha bằng máy chuyên dụng, hương vị sầu thơm tự nhiên. Một cốc nước mía sầu riêng đặc biệt cùng topping trân châu trắng, thạch dứa có giá 10.000-45.000đồng. Với vị trí ngay mặt đường lớn, vỉa hè rộng và thoáng mát cùng những giai điệu âm nhạc trẻ trung sẽ đem đến cho bạn những phút giây thư giãn sau giờ học tập và làm việc căng thẳng.

    Thông tin chi tiết

    • Địa chỉ: 214/B17 Nguyễn Trãi, P. Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, TP. HCM
    • Giờ mở cửa  09:00 – 20:30 
    • Giá: 10.000đ – 45.000đ

    6. Nước Mía Sầu Riêng Cô Hai

    Quán Cô Hai đi đầu là sạch sẽ. Những cây mía được chặt bỏ phần bị sâu, bị đỏ, rửa từng cây rồi mới đem ra ép. Các thức uống của Cô Hai tất cả được xay bằng máy để hương vị có thể hòa quyện đều hơn. Để phục vụ nhu cầu của thực khách, Cô Hai đã có thêm rất nhiều thức uống khác nhau như nước mía thơm, nước mía dâu… hay các loại nước ép và sinh tố cho bạn có thêm nhiều sự lựa chọn.

     Để tạo nên những món thức uống từ trái cây hấp dẫn, dinh dưỡng, Cô Hai không chỉ chú trọng đến hương vị mà còn đặt tiêu chí đặt sức khoẻ của thực khách lên hàng đầu. Các loại trái cây sử dụng tại Cô Hai đều được lựa chọn kĩ càng, đảm bảo tươi ngon, vệ sinh an toàn thực phẩm.

    Thông tin chi tiết

    • Địa chỉ: 119 Tuệ Tĩnh, Phường 13, Quận 11, Thành phố Hồ Chí Minh
    • Điện thoại: 091 989 29 04

    7. Nước Mía Sầu Riêng Ngon Khu Tên Lửa Đất Mới

    Ở đây nước mía sầu riêng rất đặc biệt, ngoài thêm topping bạn còn có thể thấy mọi người thêm cả đậu phộng, nước cốt dừa. Cảm giác cốc nước mía sầu riêng đầy đặn, béo ngậy, ngọt thơm dậy mùi đánh thẳng vào thị giác và vị giác của bạn. Giá một cốc nước mía sầu riêng ở đây khá nhẹ nhàng từ 15 – 30.000 đồng.

    Thông tin chi tiết

    • Địa chỉ: 295 Bình Trị Đông, P. Bình Trị Đông A, Bình Tân, TP. HCM
    • Giờ mở cửa: 07:30 – 22:00
    • Giá:15.000 – 30.000

    Trên đây là những hàng quán bán nước mía sầu riêng ngon và nổi tiếng nhất tại thành phố Hồ Chí Minh mà chúng mình đã tìm hiểu được. Bạn có thể lưu lại danh sách của từng hàng quán này để một dịp nào đó cùng bạn bè tới thưởng thức nước uống thú vị này nhé. Nếu còn những địa chỉ khác mà chưa được tổng hợp trong danh sách này thì vui lòng các bạn hãy bình luận ngay dưới bài viết để chúng mình biết nhé!

  • Khám phá Top 9 các quán ngon Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh

    Khám phá Top 9 các quán ngon Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh

    Bạn đã từng đặt cho mình một câu hỏi “nên ăn gì ở thiên đường ẩm thực Quận 1 hay chưa?“. Bạn có thực sự hiểu hết nét văn hóa ẩm thực của vùng đất nổi tiếng này không? Mỗi con đường, ngõ nhỏ đều chất chứa trong đó những tinh hoa ẩm thực nơi đây. Đến với Quận 1 bạn sẽ đến với những món ẩm thực thực đặc biệt pha trộn giữa truyền thống và hiện đại. Hãy cùng monanngon.vn khám phá các quán ăn ngon tại Quận 1 được chúng mình giới thiệu trong bài viết này nhé.

    1. Lẩu cua Khôi

    Không cần phải đi đâu xa để thưởng thức những món hải sản biển, để bổ sung canxi cho chuyến đi tìm địa điểm, quán ăn gia đình quận 1, bạn có thể thưởng thức chút hương vị hải sản đậm chất nhà hàng tại quán lẩu cua Khôi. Đúng như tên gọi của mình, món ăn đặc sản gây ghiền chính của quán là món lẩu được chế biến từ cua. Thịt cua săn chắc được chế biến thành nhiều món ăn kèm khác nhau. Nồi lẩu cua với nước dùng đậm đà, chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi dù chỉ ăn một lần.

    Ngoài ra, thực khách cũng có thể ăn kèm lẩu với bún để có một bữa ăn thật ngon miệng. Chẳng cần đến những nhà hàng sang trọng, chỉ cần một chút hương vị biển mộc mạc cùng không gian ấm cúng của quán lẩu cua Khôi cũng đủ khiến bạn hài lòng.

    Thông tin chi tiết

    • Địa chỉ : 18 Trần Hưng Đạo, P Cô Giang, Quận 1
    • Điện thoại: 0919 869 469
    • Giờ mở cửa : 15:00 – 22:00
    • Giá trung bình : 800.000 đồng / 2 người
    • Xem đánh giá: Tại đây

    2. Quán Bụi – Hương vị quê nhà

    Thêm một gợi ý dành cho những thực khách đang muốn tìm kiếm một quán ăn ngon ở quận 1 có hương vị truyền thống. Thực đơn của quán Bụi hầu hết đều là những món ăn bình dị, dân giã thường ngày của nhiều gia đình Việt như nộm đậu sốt cà chua, nem, dưa cà và rất nhiều món ăn vừa quen vừa lạ khác.

    Điểm đặc biệt của quán là không sử dụng nhiều hương vị khi chế biến mà chủ yếu sử dụng nước dùng gà. Không gian của quán mang nét truyền thống đặc trưng, đã giành được nhiều sự chú ý của du khách, đặc biệt là du khách nước ngoài. Nếu cảm thấy chán ngấy với các món đồ ăn nhanh, đồ Tây và đang muốn tìm kiếm hướng vị nhà làm thì quán Bụi chính là một trong những địa chỉ thật sự phù hợp dành cho bạn.

    Thông tin chi tiết

    • Địa chỉ :17A Ngô Văn Năm, P Bến Nghé, Quận 1
    • Điện thoại: 0941 757 007
    • Giờ mở cửa : 09:00 – 23:00
    • Giá : 150.000 – 550.000 đ
    • Xem đánh giá: Tại đây

    3. Bún đậu Cô Khàn

    Quán bún đậu mắm tôm này là của người mẫu Trang Trần, cô được xem như người tiên phong khi đưa bún đậu mắm tôm vào Sài Gòn kinh doanh. Bún đậu mắm tôm ở đây mang hương vị Bắc đặc trưng. Đặc biệt, rau tía tô ở đây là rau lấy từ Hà Nội vận chuyển bằng máy bay vào nên rất là ngon và thơm.

    Chính từ mùi vị đặc trưng đó mà vì quán rất đông khách đặc biệt là những người thích mùi vị món ăn Bắc thường đến đây để thưởng thức. Tuy nhiên, cũng vì quá đông khách nên có thể khi đến ăn bạn sẽ gặp khó chịu một chút, nhưng bù lại bạn sẽ được thưởng thức món ăn Bắc chính hiệu từ quán. Quán ở trong hẻm nhưng cũng không khó tìm lắm, khi vào hẻm bạn đến quán thì đi thêm một đoạn ngắn nữa để gửi xe nhé và phí là 5.000 đồng.

    Thông tin chi tiết

    • Địa chỉ: 102/26 Cống Quỳnh, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP.HCM
    • Giờ mở cửa: 10:00 – 9:00
    • Giá: 60.000 đ – 110.000 đ

    Xem thêm: Top 10 tiệm bánh mì ngon nhất Quận 1, TP HCM

    4. Bánh canh cua 87

    Ấn tượng đầu tiên về quán ăn này là sự sạch sẽ. Dù rất đông khách vào giờ cao điểm, nhân viên ở đây được huấn luyện để luôn đảm bảo nhịp độ phục vụ nhanh cũng như giữ cho việc vệ sinh dọn dẹp quán ở mức độ ngăn nắp nhất có thể. Bánh canh cua ở đây gồm tôm, cua, thịt nạc, trứng cút, chả cua, huyết và nấm rơm, trong đó mỗi tô bánh canh là sự tổng hòa vừa vặn của nước lèo sánh, vừa miệng cùng với bánh canh dai dai, nấm rơm đậm vị và hành lá thơm lừng. Nồi nước dùng ở đây sóng sánh, có độ keo vừa phải và giữ nguyên cho đến cuối.

    Các nguyên liệu ở đây đều được chăm chút cẩn thận. Thịt cua là phần quan trọng nhất nên được chọn lọc rất kỹ, là loại càng to, thịt nhiều, lọc kỹ phần vỏ bị lẫn rồi mới tẩm ướp cho vừa. Tôm to vừa phải, ngọt thịt săn chắc, tươi và không bị tanh. Nấm rơm là loại nấm non, nhỏ và đều…

    Thông tin chi tiết

    • Địa chỉ: 87 Đ. Trần Khắc Chân, Tân Định, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
    • Giờ mở cửa: 11:00 – 20:00
    • Điện thoại: 0768 950 878

    5. Bò né Hi-Ushi

    Món Bò né xíu mại Hi Ushi có lẽ đã không còn quá xa lạ với giới trẻ Sài Thành. Quán bò né Hi-Ushi nổi tiếng với món bò né siêu lớn và đầy đủ với giá cả khá bình dân mà chất lượng thì đạt tiêu chuẩn rẻ, ngon và bổ. Món ăn đặc trưng của quán chính là món bò né thập cẩm với một phần bò, xúc xích, trứng, xíu mại, pa tê, khoai tây thơm ngon cùng với bánh mì nóng giòn.

    Thông tin chi tiết

    • Địa chỉ : 56 Cao Bá Nhạ, P Nguyễn Cư Trinh, Q1
    • Điện thoại: 0993 455 733
    • Giờ mở cửa : 06:00 – 22:00
    • Giá : 25.000 – 40.000đ

    6. Lá Phong Sushi House

    Lá Phong Sushi House là quán ăn ngon ở Quận 1 được du khách trong và cả ngoài nước yêu thích. Nhà hàng Lá Phong rất phù hợp cho những bữa tiệc đông người, những buổi liên hoan trong không gian đầm ấm, sang trọng. Đến với Lá Phong Sushi House, bạn sẽ cảm thấy có thiện cảm ngay lúc bước vào khi được nhân viên chào hỏi bằng tiếng Nhật và phục vụ một cách chu đáo. Ngoài ra, nhà hàng có màu sắc chủ đạo là trắng, đen, đỏ cùng cách bày trí tinh tế sẽ giúp bạn có những bức ảnh check in cực đẹp.

    Điều đặc biệt phải kể đến ở nhà hàng lá Phong đó là những miếng sushi bắt mắt qua bàn tay khéo léo của người đầu bếp tài ba. Nhà hàng còn phục vụ những món khác như mì lạnh, mì nước và mì tay cầm hấp dẫn và món thịt rùa hộp có hương vị lạ miệng. Nếu bạn là tín đồ ẩm thực Nhật Bản thì đây là nhà hàng mang phong cách cũng như mùi vị món ăn rất chuẩn nằm trung tâm Quận 1, Sài Gòn.

    Thông tin chi tiết

    • Địa chỉ: số 9 Trần Cao Vân, P. Đa Kao, Quận 1, TP. HCM
    • Thời gian: 11h30 – 14h00 & 17h30 – 10h00
    • Điện thoại: 0283.824.7882
    • Giá tiền: 150.000 VNĐ – 500.000 VNĐ

    >> Xem thêm: Top 10 quán cà phê đẹp ở Quận 1, Sài Gòn

    7. An Nam Quán

    Trở lại với hương vị quê hương miền Trung trên mảnh đất Sài Gòn tươi đẹp, An Nam Quán sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm cực kỳ thú vị. An Nam Quán được thiết kế 3 tầng theo phong cách miền Trung, mỗi tầng một cách trang trí khác nhau. Thực đơn của quán hầu hết là món ăn miền Trung, đặc biệt là những món ăn Đà Nẵng: gà lên mâm, bánh ướt heo quay, lẩu cá thác lác, bánh tráng thịt heo hoặc chả cá om măng,… Món ngon được ưa thích nhất ở quán là các món được chế biến từ thịt gà tươi ngon. Hãy cùng gia đình đến thưởng thức Ân Nam Quán – 1 trong những quán ngon Quận 1 không thể bỏ qua khi đi du lịch Sài Gòn nhé.

    Thông tin chi tiết

    • Địa chỉ: Số 59 đường Nguyễn Bỉnh Khiêm, phường Đa Kao, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
    • Thời gian: 10h00 – 23h45
    • Điện thoại: 0283 910 0988
    • Giá tiền: 100.000đ – 200.000đ

    8. Quán bún bò Huế 31

    Quán bún bò Huế nằm trên đường Mạc Đĩnh Chi rợp bóng hàng sao này đã có từ năm 1989. Tô bún bò ở đây thơm mùi ruốc, sả.  Nước lèo được hầm từ thịt heo, thịt bò chứ không dùng xương bò, thường có vị đằm hơn và không ngọt như nhiều quán khác. Bún bò Huế của quán 31 có chả bò, chả lụa, không có chả cua, chả tôm. Nhiều khách ruột đến đây thường gọi thêm chén gân bò, vì gân có vị thấm và mềm. 

    Thông tin chi tiết

    • Địa chỉ: 31 Mạc Đĩnh Chi, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh
    • Điện thoại: 028 3827 7257
    • Giờ mở cửa:  06:00–14:00, 16:00–20:30
    • Giá: 40.000 đồng

    9. Bún chả Hoa Đông

    Bún chả Hoa Đông đã xuất hiện lâu đời, là một trong những tiệm bún chả lâu năm nhất Sài thành. Sau từng ấy năm, bún chả Hoa Đông vẫn được người ta nhớ đến với mùi vị thơm ngon đặc trưng khó tìm tại Sài Gòn. Bún chả ăn kèm với rau sống cùng nem rán giòn, nước chấm chua ngọt thì không còn gì tuyệt hơn. Quán phục vụ 2 món chính là bún chả và nem cua bể. Bún chả Hoa Đông thực sự là địa điểm ăn ngon Quận 1 mà nhiều người đang tìm kiếm.

    Thông tin chi tiết

    • Địa chỉ: số 150/8B Nguyễn Trãi, Phường Bến Thành, Quận 1, TP Hồ Chí Minh.
    • Thời gian: 6h00 – 23h00
    • Điện thoại: 0283 602 5652
    • Giá: 25.000đ – 39.000đ

    Trong những địa chỉ quán ngon tại Quận 1 mà chúng mình vừa liệt kê, bạn đang tâm đắc nhất với quán ngon nào nhất. Hãy cho chúng mình được biết thông qua các lần bình luận ngay dưới bài viết nhé. Nếu các bạn muốn chúng mình review thêm các con đường ẩm thực mà bạn yêu thích thì cũng đừng ngại mà comment ngay dưới bài viết nhé. Chúc các bạn có những trải nghiệm thật vui.

  • Bổ sung những món ăn ngon-lạ miệng trong mâm cơm ngày Tết

    Bổ sung những món ăn ngon-lạ miệng trong mâm cơm ngày Tết

    Chỉ còn mấy ngày nữa là Tết đến xuân về, bạn đã chuẩn bị những món ăn ngon nào để đãi người thân và bạn bè chưa? Tết đến xuân về là khoảng thời gian những người thân trong gia đình quây quần bên nhau cùng hàn huyên trò chuyện, thưởng thức những món ăn ngon. Và khi đó việc chuẩn bị các món ăn lạ miệng, hấp dẫn mà vừa dễ tìm nguyên liệu lại vừa dễ chiều lòng người ăn là câu hỏi khó nhất những ngày gần Tết Nguyên Đán. Sau đây, monanngon.vn sẽ bật mí cho các bạn một số món ăn lạ miệng dễ làm mà lại rất hấp dẫn dành cho các bạn trổ tài ngày dịp Tết Nguyên Đán này nhé!

    1. Gà chiên mắm

    Mâm cơm ngày Tết từ xưa đến nay vốn chẳng bao giờ thiếu những món ăn từ thịt gà. Nhưng ngoài những món quen thuộc như gà luộc, gà chiên thì bạn có thể làm mới khẩu vị bằng món gà chiên mắm nhé. Một đĩa gà chiên vàng ruộm, thơm lừng sẽ khiến cho mâm cơm thêm hấp dẫn.

    Cách chế biến rất dễ dàng và nhanh chóng. Bạn chỉ cần sử dụng nguyên liệu chính là cánh gà hoặc đùi gà tẩm ướp gia vị đường, nước mắm, tỏi rồi đem chiên cùng nước tương. Khi chiên, bạn cần chú ý đảo đều tay để không bị cháy.

    2. Thịt ba chỉ rang muối

    Ba chỉ là phần thịt khá ngon nên thường được mọi người chọn mua. Bên cạnh món thịt ba chỉ kho tàu, quay giòn hay chiên mè như đã nhắc đến ở trên thì bạn có thể thử ý tưởng rang muối. Những miếng thịt ba chỉ rang muối đậm vị và hương thơm hấp dẫn nhờ có sả ớt. Bạn nhớ nêm muối cẩn thận để thịt không bị quá mặn. Mình đảm bảo độ ngon lạ của món ăn này sẽ không khiến bạn hay khách đến nhà phải thất vọng đâu.

    3. Thịt heo chiên mè

    Thịt lợn vốn đã rất quen thuộc, nên chúng ta cần sáng tạo để những món ăn truyền thống đó sao cho thu hút hơn. Thay vì chiên dầu truyền thống, bạn nên đổi sang chiên mè. Chắc chắn,  bạn sẽ không ngừng tấm tắc khen ngon khi thưởng thức những miếng thịt heo vàng ruộm, nhon giòn. Khi thưởng thức món ăn này, bạn nhớ ăn kèm cùng với rau sống để không bị ngấy và nhanh ngán.

    4. Tôm sốt bơ tỏi

    Tôm là một loại hải sản được rất nhiều người yêu thích, hàm lượng canxi dồi dào. Với vị ngọt tự nhiên của tôm, thơm lừng của bơ tỏi đảm bảo món ăn sau đây sẽ được rất nhiều người đắm say. Tôm giòn, có vị ngọt tự nhiên, phần sốt thì thơm lừng mùi bơ và tỏi, một chút cay nhẹ của ớt. Một lá xà lách cuộn một con tôm bên trong, cảm giác đầu tiên sẽ là mùi thơm của bơ, khi cắn vào phần tôm, vị ngọt của thịt tôm, chắc hẳn bạn và người thân của bạn không thể dừng được đâu.

    5. Trứng bọc thịt chiên giòn

    Trứng và thịt vốn là những nguyên liệu cơ bản, nếu kết hợp chúng với nhau sẽ được một món ăn khá đặc biệt – món trứng bọc thịt chiên giòn. Nghe tên có vẻ lạ nhưng lại chế biến khá đơn giản. Trứng được luộc chín và tách lòng trắng chỉ giữ lại lòng đỏ. Lây thịt heo xay nhuyễn bọc quanh lòng đỏ trứng rồi lăn qua bột chiên xù. Sau đó chỉ cần chiên đến khi màu vàng đều là được.

    6. Bò cháy tiêu xanh

    Bò cháy tiêu xanh là một món xào đơn giản nhưng với sự kết hợp khéo léo giữa các nguyên liệu, gia vị đã khiến nó ngon lạ trong bữa cơm dịp Tết. Món ăn mang đến vị ngọt đậm đà của thịt bò xen lẫn cay cay tê tê của tiêu xanh. Ngoài ra, bạn có thể tăng hương vị của món ăn bằng cách xào thêm cùng với ngô bao tử, nấm, súp lơ xanh, bơ, tỏi và một chút vang đỏ.

    7. Nem rán hải sản chiên xù

    Nem rán là món ăn truyền thống chẳng bao giờ vắng mặt trong bữa cơm đãi khách ngày Tết. Bằng cách sử dụng nhiều loại nguyên liệu khác nhau, bạn có thể biến món nem đơn giản trở nên phong phú hơn và ngon lạ hơn.

    Chẳng hạn như món nem rong biển tuy không hề có thịt heo nhưng có hương vị ấn tượng. Đưa miếng nem vào miệng, bạn sẽ cảm nhận ngay được độ giòn của vỏ ngoài rồi mềm dần đến phần nhân. Món ăn kèm với nước sốt rất đặc biệt được làm từ nước tương, nước kim chi và gừng. Chắc hẳn, bạn sẽ khó quên được cái vị thơm mát của rong biển, kết hợp với vị chua cay của nước sốt.

    Món nem hải sản chiên xù có sự khác biệt hơn, chúng không chỉ đẹp hình thức mà hương vị còn vô cùng hấp dẫn. Bạn sẽ khó cưỡng được những miếng nem vàng ươm, nóng giòn cùng nhân hải sản độc đáo hòa trong lớp bột vừa mềm lại vừa giòn. Cách chế biến và nguyên liệu cũng không giống với nem rán thường. Để món ăn ngon đúng vị thì bạn cần chuẩn bị thêm bột năng và bột chiên xù. Nem hải sản chiên xù có lớp vỏ cuốn được làm bằng bánh tráng bò bía đậu xanh.

    Ngoài ra, nếu mâm cơm ngày Tết của bạn đã có nhiều những món xào nấu từ thịt thì bạn có thể thêm món nem chay để bữa ăn thanh đạm và bớt ngán hơn. Nem chay là món có nhiều cách chế biến cùng như có nhiều nguyên liệu khác nhau. Nhưng nguyên liệu chính đều là rau củ, nấm mang vị thanh mát tự nhiên cuốn trong lớp vỏ bánh đa nem hay bánh tráng có độ giòn vừa phải.

    8. Gân bò chua ngọt

    Những món ăn được chế biến từ thịt bò chẳng còn xa lạ, thế nhưng món gân bò chua ngọt sẽ khá thú vị cho thực đơn ngày Tết. Món ăn sẽ giúp bạn cân bằng với những món đồ nếp, chiên xào nhiều dầu mỡ. Chắc chắn bạn sẽ ấn tượng với hương vị đặc trưng của món ăn này, một chút chua chua, ngọt ngọt lại thêm cay cay nơi đầu lưỡi nhờ gia vị và giòn giòn sần sật của gân bò. Tất cả kết hợp, hòa quyện hoàn hảo tạo nên sức ngon khó cưỡng.

    9. Tôm xào hạt điều

    Nếu bạn đã quá quen thuộc đến nhàm chán với những món tôm hấp, tôm chiên xù,… thì hãy thử ngay món tôm xào hạt điều cho mâm cơm ngày Tết. Nguyên liệu chế biến rất dễ tìm bởi đều là những thứ gần gũi, đó là tôm, hạt điều, súp lơ, hành tây, cà rốt, gạo lứt, tỏi, các loại gia vị,… Cách chế biến khá đơn giản như những món xào khác, sau khi sơ chế nguyên liệu bạn chỉ cần ướp tôm rồi xào cùng hạt điều. Sau đó cho các loại rau vào xào cùng đến khi mọi thứ đều vừa chín tới là có thể bày món.

    Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tươi ngon của tôm và độ ngậy của hạt điều hòa quyện cùng với những thứ khác. Đây sẽ là một món ngon lạ miệng đáng thử đấy.

    Thông qua những chia sẻ về các món ngon lạ miệng trong ngày Tết, chúng mình hy vọng các bạn có thêm nhiều thông tin bổ ích để góp phần làm cho mâm cơm ngày Tết của gia đình thêm phần đa dạng, hấp dẫn hơn. Chúc các bạn thành công!

    >> Xem thêm:

  • Những món ăn cần phải có trong mâm cơm ngày Tết của người miền Bắc

    Những món ăn cần phải có trong mâm cơm ngày Tết của người miền Bắc

    Tết Nguyên Đán là khởi đầu của một năm mới, là bắt đầu mới cho tất cả mọi công việc. Ngoài ra, tết còn là dịp đoàn tụ gia đình, tưởng nhớ ông bà tổ tiên. Vì thế, gia đình dù có khó khăn, người ta vẫn không thể qua loa việc chuẩn bị mâm cỗ cúng tổ tiên, mong tổ tiên phù hộ cho năm mới đầy đủ, ấm no và hạnh phúc. Tết đã gần đến rồi, cùng monanngon.vn khám phá những món ăn không thể thiếu trong mâm cơm của người miền Bắc nhé!

    1. Bánh chưng – Biết ơn cha ông và đất trời

    Mỗi khi tết đến xuân về, người Việt, dù có đi đâu, ở đâu cũng không bao giờ thiếu chiếc bánh chưng xanh trong mâm cỗ Tết cổ truyền, nhà nào cũng có dăm ba cặp bánh để cúng gia tiên. Có thể nói, bánh chưng trong tâm thức người Việt là truyền thống “uống nước nhớ nguồn”, là món ăn đặc trưng dân tộc, là cảm giác háo hức thời thơ bé ngồi canh nồi bánh chưng ấm cúng, hay đơn giản chỉ là bữa cơm gia đình sum họp ấm áp trong những ngày đầu năm mới.

    Chính vì thế, trong mâm cỗ ngày Tết của người miền bắc sẽ không thể thiếu món ăn này. Bánh tượng trưng cho mặt đất, được dùng để thể hiện lòng biết ơn của hoàng tử Lang Liêu với Vua Hùng đời thứ 16 và đất trời. Chính vì vậy bánh chưng Tết đã xuất hiện ở mâm cỗ thờ từ rất lâu, để thể hiện sự biết ơn trời đất đã cho mưa thuận gió hòa để mùa màng bội thu đem lại cuộc sống ấm no cho con người. Bên cạnh đó, chiếc bánh chưng xanh còn gợi cho ta nhớ đến niềm mơ ước an cư lạc nghiệp của con người: nhân nhụy vàng, thịt mỡ chín… là màu mỡ của lúa chín đồng quê, của đời sống chăn nuôi an vui xóm làng.

    Cùng với truyền thuyết xa xưa ấy, chiếc bánh chưng gói ghém trong đó là cả một nền văn minh nông nghiệp lúa nước, và là sản phẩm của trồng trọt và chăn nuôi. Bên ngoài là chiếc lá dong gói bánh có sẵn từ thiên nhiên, bên trong được chế biến từ nguồn nguyên liệu nấu ăn cội rễ của dân tộc: gạo nếp, đỗ xanh, hành, thịt lợn…

    Bánh muốn ngon thì phải chuẩn bị nguyên liệu thật chu đáo, gạo ngâm đãi thật kỹ, đậu xanh đồ vừa chín tới, thịt có cả nạc, bì, mỡ, ướp đủ gia vị, gói xong phải luộc ngay bánh mới xanh. Để chiếc bánh vuông đẹp, “chín rền” thì lúc gói phải “đỗ trong gạo, gạo trong lá”, gói chặt tay, không cần ép mà bánh vẫn để được lâu. Khi vớt ra, bánh có màu sắc xanh dịu nhẹ của lá dong, có độ dẻo ngọt của nếp, vị thơm của đậu xanh, béo ngậy của thịt lợn, tất cả hòa quyện thành một món ăn vừa thơm ngon, vừa độc đáo. Khi ăn bánh chưng, người ta có thể chấm với nước mắm thật ngon, thêm củ hành muối, củ cải dầm hay dưa góp sẽ càng đậm đà, khó quên.

    Trong ngày tết cổ truyền hình ảnh gia đình quây quần bên nồi bánh chưng thật là đẹp và ý nghĩa với tất cả chúng ta. Một cái tết sẽ không là chọn vẹn nếu thiếu màu xanh của bánh chưng, cuộc sống dù có bộn bề và nhiều lo toàn nhưng 1 chiếc bánh chưng dâng lên bàn thờ gia tiên chắc chắn phải có.

    2. Dưa hành – Món ngon ngày Tết

    “Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ – Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh” là đôi câu đối chỉnh chu mà vô cùng hợp lý về ngày Tết cổ truyền của ông bà ta xưa. Năm mới đến, ai cũng cầu mong sự đủ đầy, viên mãn: tâm hoan hỉ, thân sung túc. Vừa được ăn những món cầu kì hơn ngày thường, lại vừa được thưởng thức cái không khí nô nức, vui vầy của ngày xuân mới… thật đúng là như ý, hảo hợp biết bao.

    Ngày nay, Tết đã khác xưa rất nhiều. Đôi câu đối được viết bằng mực tàu giấy đỏ cũng đã trở thành “cố nhân”, lặng lẽ lùi vào xa vãng. Chỉ có những mâm cỗ Tết của người Việt là vẫn lưu luyến nét xưa.

    Vẫn là bánh chưng xanh, đĩa xôi gấc đỏ, một bát thịt đông, một bát canh mọc hay canh bóng thả, đĩa thịt gà, đĩa cá kho và bát hành muối xinh xinh, trắng muốt khiến người ta thèm thuồng. Với dưa muối hay cà pháo có thể ăn quanh năm, nhưng chỉ có dưa hành là phải đợi đến Tết mới được thưởng thức. Một phần là vì mùa vụ, nhưng có lẽ, nguyên nhân sâu xa là vì sự cầu kì của món ăn tưởng chừng như đơn giản này.

    Trên mâm cỗ, đĩa dưa hành thật khiêm tốn trong góc mâm, có lẽ cũng vì là món ăn rẻ tiền, nhưng nó lại cầu kỳ và được chờ đợi nhất. Dưa hành không cần ăn nhiều, chỉ cần điểm xuyết nhưng nhờ nó mà người thưởng thức thấy ngon miệng trong suốt những ngày Tết. Cũng có khi khách đến bất chợt, chủ nhà chẳng kịp dọn gì, chỉ có vài món đơn sơ cùng chiếc bánh chưng xanh, đĩa dưa hành. Lúc này, dưa hành vừa là một thứ gia vị đồng thời là một món ăn chính. Vị chua và mặn của nó lan tỏa vào vị giác khiến thực khách cũng phải gật gù. Dưa hành là món ăn bình dị, dân dã nhưng vô cùng độc đáo từ công đoạn lên men đến cách thưởng thức, ý nghĩa của cổ truyền mà theo y học nó còn là gia vị giúp người ăn tiêu hóa tốt và thấy ngon miệng hơn sau khi dùng những món giàu chất đạm.

    Ngày Tết, nào nem, nào chả, nào thịt đông khiến người ta dễ thấy ngán. Bởi vậy, dưa hành trở thành món “chống ngán” hiệu quả và luôn “đắt hàng”. Đã thế, hành muối còn hỗ trợ tiêu hóa, giúp cho bụng dạ khỏi ấm ách, đầy hơi trong mấy ngày Tết.

    3. Xối gấc – May nắn hạnh phúc.

    Theo quan niệm lâu đời của người Việt Nam, màu đỏ là màu mang lại may mắn cho mọi người, mọi nhà. Chính vì lẽ đó mà Tết của người Việt luôn tràn ngập sắc đỏ rực rỡ. Món ăn cũng không phải là ngoại lệ, điển hình là món xôi gấc. Một đĩa xôi gấc được đơm chỉnh chu, cân đối, đầy đặn trên mâm cúng ông bà tổ tiên ngày Tết không những tạo ra sự dung hòa và thuận lợi cho năm mới mà còn gửi gắm những giá trị tinh thần của ngày tết truyền thống của dân tộc .

    Trong Nam hay dùng xôi đậu xanh, nhưng ngoài bắc hay dùng xôi gấc, một món ăn góp phần trong mâm cỗ ngày Tết thêm phần đặc sắc và thú vị. Xôi gấc được nấu chính yếu là từ gạo nếp ngon, được trộn thêm với gấc tươi, nước cốt dừa rồi cho vào nồi để hấp. Quá trình đun xôi hoàn tất, xôi khi chín sẽ có màu đỏ tươi rất đẹp và hấp dẫn. Ăn xôi gấc vào, bạn sẽ cảm nhận được cái vị dẻo của gạo nếp, vị béo của nước cốt dừa cùng chút vị ngọt nhẹ của đường.

    Đọc thêm: Cách làm nem chua – Món ngon ngày tết

    4. Giò chả –  biểu tượng của trong ấm ngoài êm, phúc lộc đầy nhà

    Mặc dù có sự khác nhau trong cách làm của từng miền, nhưng giò chả thường được làm từ thịt được giã mịn hòa cùng với gia vị rồi gói trong lớp lá chuối dân dã, xanh mướt, đem luộc cho chín.

    Đây là món ăn không thể thiếu trong mọi mâm cỗ ngày Tết của người dân miền Bắc. Ông cha ta quan niệm rằng miếng giò tượng trưng cho sự phú quý và giàu sang. Một miếng giò hòa quyện cùng nước mắm nhĩ điểm thêm miếng dưa hành là những hương vị truyền thống khó quên trong dịp Tết Nguyên đán.

    5. Thịt đông – May mắn cả năm

    Vào những ngày đầu năm mới, miền Bắc vẫn còn ở trong bầu không khí lành lạnh. Lúc này, người ta thường làm món thịt nấu đông – một món ăn truyền thống của người miền Bắc trong dịp Tết đến xuân về. Món ăn có hình dạng lạ mắt, những miếng thịt và mộc nhĩ chìm nổi trong lớp nước kho đã đông đặc. Hình dạng bên ngoài tựa một quả cầu tuyết đẹp đẽ. Khi ăn, bạn còn cảm nhận được cảm giác mát lạnh, mùi thơm của tiêu và vị beo béo kích thích vị giác của mình.

    Sở dĩ món thịt nấu đông được làm trong ngày Tết cũng vì vậy. Cái rét bên ngoài làm món ăn trở nên dễ đông và bảo quản được lâu hơn (trong trường hợp không có tủ lạnh). Đồng thời, việc nhâm nhi một chút rượu ấm nóng, 1 miếng thịt đông thanh mát và dưa chua, hoặc củ hành muối thì còn gì ngon miệng bằng.

    6. Nem rán – Món ngon ngày Tết

    Đôi khi những người đi xa thèm một chút dư âm ngày Tết, tìm về cố hương chỉ để được ăn bánh chưng với món dưa hành chua chua, mằn mặn. Chỉ thế đã đủ để cảm nhận hương vị quê nhà. Chỉ thế thôi đã thấy đậm đà tình quê hương, đơn sơ mà bền chặt, gắn bó.

    Nhân nem truyền thống bao gồm củ cà rốt nạo nhỏ, nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên màu sắc cho món ăn, bên cạnh đó, người ta quan niệm màu sắc của cà rốt mang lại sự may mắn cho mọi người trong năm mới. Có người sử dụng su hào hay hành tây nhưng có gia đình lại thích dùng củ đậu bay nạo dài, vì đậu bay sau khi vắt hết nước đi sẽ không làm nhân ướt giống những nguyên liệu khác, tránh cho nem bị bục khi cuốn. Mộc nhĩ và nấm hương thái sợi nhỏ. Miến ngâm nước ấm cắt khúc, cỡ bằng đốt ngón tay. Giá đỗ giúp món nem bớt ngấy, rồi đến hành khô, hành lá, thêm chút mùi ta sẽ làm cho mùi vị món ăn hấp dẫn hơn.

    Chỉ cần thêm chút xíu nước mắm vì bánh đa gói nem vốn đã mặn rồi, có thể thêm mì chính, thứ này tuy không khuyến khích dùng nhưng cho 1 chút sẽ giúp món nem có cảm giác hài hòa hơn. 

    Chúng ta vừa điểm qua một số món ăn cần phải có trong mâm cỗ ngày Tết của người dân miền Bắc. Tết không chỉ là dịp để con cháu thể hiện lòng thành kính, gia đình sum vầy mà còn là khoảng thời gian để mọi người vui vẻ nghỉ ngơi sau một năm vất vả và ước nguyện cho năm mới vạn sự như ý. Hãy tạo nên một cái Tết ấm cúng, tuyệt vời trong năm nay bằng những món ngon nào.

    >> Xem thêm:

  • Mách bạn cách chế biến bánh canh Nam Phổ chuẩn vị Huế

    Mách bạn cách chế biến bánh canh Nam Phổ chuẩn vị Huế

    Ẩm thực Huế vốn nổi tiếng bởi những món ăn dân dã mà đậm đà, mang hương vị khó quên. Du khách đến Huế, sau khi đã ghé thăm đủ các địa điểm du lịch nổi tiếng, check in khắp những điểm sống ảo ở Huế hot nhất nhì, thì nhiều người sẽ thích lê la hàng quán ven đường, ăn những món bún Huế ngon như bún bò, bún nghệ, cơm hến, chè hẻm hay chỉ đơn giản là nếm thử vài chiếc bánh bèo, bánh nậm. Với không ít du khách khác thì trong danh sách các món ăn dân dã cần phải thưởng thức không thể thiếu bánh canh Nam Phổ. Vì nếu bỏ quên món ăn này, coi như đã lỡ mất một nét đặc trưng của ẩm thực Huế rồi.

    Nếu như bạn không thể đến Huế để trực tiếp thưởng thức món ăn trứ danh này thì hôm nay monanngon.vn sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bánh canh Nam Phổ chuẩn vị nhất.

    1. Chuẩn bị nguyên liệu

    • 500g bột gạo
    • 500g bột sắn lọc tươi
    • 300g tôm
    • 300g cua
    • 300g thịt ba chỉ
    • Gia vị: ruốc, muối , nước mắm, dầu ăn, tiêu, bột ngọt, hành củ, hành lá, ớt bột, ớt đỏ, màu gạch cua hay điều dầu.
    Nguyên liệu cần có để làm món bánh canh Nam Phổ

    2. Cách chế biến bánh canh Nam Phổ

    Bước 1: Pha bột: 1 chén bột gạo + 1,5 chén nước khuấy đều. Để một lúc cho bột tan hết.

    Bước 2: Luộc tôm và cua, cho vào nồi một ít hạt nêm. Sử dụng nước luộc này để làm nước lèo. Vớt tôm và cua ra ngoài, tôm bóc phần vỏ, chỉ lấy phần thịt rồi băm nhỏ. Cua lấy phần gạch trộn với hành tím băm nhỏ tạo màu sắc cho món ăn. Thịt heo băm nhuyễn. Trộn đều hành tím băm nhỏ, tôm, cua, thịt heo với nhau và nêm gia vị.

    Bước 3: Gạo sau khi xay thành bột được cho vào nồi chưng cách thủy với lửa nhỏ, khuấy đều đến khi sánh lại. Khi nào thấy bột hơi sền sệt, có màu đục thì nhắc xuống.

    Bước 4: Bột sắn thì bóp ra cho nát. Khi thấy bột gạo đã sền sệt nhắc nồi ra cho từng chút bột sắn vào đánh cho quyện đều.

    Bước 5: Múc hỗn hợp bột vào 1 bao nilon, cắt ngay góc bao rồi rê vào một nồi nước đang sôi để luộc bánh. Khi bánh canh nổi lên hết đảo nhẹ rồi nhắc ra, gạn bớt nước qua một nồi khác, đậy nắp lại cho bột nở tiếp. (Nếu bạn luộc nhiều phải chắt bớt nước ra luộc nhiều lần không nát bột).

    Bước 6: Nấu nước dùng: Cho chút nước vào nồi bột lúc nãy còn dính vét cho hết phần nước luộc bột và nước luộc tôm cua, cho phần tôm cua thịt vào, sau đó cho thêm muối, bột ngọt, nước mắm, hành tím thái lát và hành tím phi vàng. Sau đó cho phần gạch cua đã xào vào để tạo màu sắc cho món ăn rồi cho phần sợi bánh vào nồi nước nhân.

    Bát bánh canh Nam Phổ có màu đỏ đặc trưng của hạt điều, nước dùng sánh ẩn hiện bên trong là thịt cua và tôm, thêm vài lát ớt xắt, hành lá xắt nhuyễn, vài cọng ngò cho dậy mùi thơm và thưởng thức.

    Thành phẩm sau khi chế biến

    Bạn cũng có thể tham khảo video sau đây để tự làm cho mình và gia đình một bát bánh canh Nam Phổ ngon chuẩn vị nhé!

    Các bạn vừa được theo dõi các bước để nấu một bát bánh canh Nam Phổ chuẩn vị Huế rồi đấy. Hãy nhanh tay chuẩn bị nguyên liệu để tự nấu cho mình và gia đình thưởng thức những bát bánh canh ngon, nóng hổi nhé. Chúc các bạn thành công!

  • Bún Chả Cá – Món ăn thơm ngon nức tiếng của người dân Đà Nẵng

    Bún Chả Cá – Món ăn thơm ngon nức tiếng của người dân Đà Nẵng

    Nằm trong top 10 món ngon tại Đà Nẵng. Bún chả cá Đà Nẵng có những nét đặc trưng “không lẫn vào đâu được”. Bún chả cá là một món ăn phổ biến, mang đậm hương vị miền Trung. Một bát bún chả cá ngon, không tanh mà lại có hương thơm ngào ngạt cùng với vị ngọt thanh của rau củ quả và vị đậm đà của nước lèo khiến người ăn có những trải nghiệm thú vị không thể nào quên. Hôm may hãy cùng monanngon.vn khám phá thêm về món ăn đặc biệt này nhé!

    1. Bún chả cá Đà Nẵng

    Lý do chính để bún chả cá phổ biết tại Trung Bộ hơn là các miền khác là do hầu như miền này có đủ các loại cá ngon dùng để chế biến thành chả cá như là: cá thu, cá thác lác, cá mối, cá chuồn, cá nhồng. Bún chả cá thường được tìm thấy tại các tỉnh nằm ven biển, vì các vùng này là nơi có sản lượng đánh bắt cá cao.

    Nói đến bún chả cá Đà Nẵng thì phần đặc trưng đầu tiên phải nói là chả cá. Để có được một tô bún chả ngon, như ý cần phải biết chọn loại cá ngon, cá tươi sau đó mang về rửa sạch, bào lấy thịt cá, cho vào cối quếch nhuyễn cùng với gia vị như muối, bột ngọt, đường, tiêu…theo một tỉ lệ nhất định tùy thuộc vào bí quyết của người làm chả và quếch cho đến khi nào thịt cá dẻo và tỏa mùi thơm. Sau khi được tạc thành từng miếng lớn, chả có thể đem đi hấp hơi để tạo thành loại “chả hấp” hoặc đem chiên vàng trong dầu nóng, mà người Đà Nẵng gọi là “chả chiên”.

    Tiếp đến là nước súp chan vào tô bún, là loại nước được hầm từ xương cá, có thể thêm xương heo hoặc xương bò. Đặc biệt nồi nước súp này luôn luôn có thêm những loại rau củ như cà chua, thơm, su bắp, bí đỏ và măng tươi để tăng thêm vị thanh ngọt và đậm đà cho món bún chả cá.

    Bún ở Đà Nẵng được chế biến từ bột gạo, sợi bún nhỏ, có màu trắng đục và mềm mại vì không pha thêm bột sắn vào. Mặc khác ngoài món bún chả cá, người Đà Nẵng còn khoái khẩu với món bún cá lát. Thay vì chả cá là chủ đạo của tô bún thì người ta để nguyên cá tươi, cắt khoanh và kho sơ qua với gia vị cho thấm cá. Các loại cá này thường là cá thu, cá ngừ hoặc cá cam tùy vào mỗi mùa cá trong năm tại Đà Nẵng.

    2. Cách nấu bún chả cá Đà Nẵng ngon chuẩn vị

    2.1 Nguyên liệu cần có

    • 1 kg xương heo
    • 500 g chả cá thác lác
    • 200 g bí đỏ
    • 200 g bắp cải
    • 1/2 quả dứa
    • 3 quả cà chua
    • Hành lá, hành tím, hành chua, xà lách, măng khô
    • Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, nước mắm, mắm ruốc

    2.2 Các bước thực hiện

    Bước 1: Công đoạn sơ chế

    • Cá thác lác rửa sạch rồi cắt nhỏ. Cho cá vào máy xay, xay nhuyễn.
    • Đầu cá thu làm sạch rồi rửa với nước muối loãng nhiều lần cho hết nhớt. Ướp đầu cá thu với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 củ hành tím đập dập, trộn đều và ướp khoảng 1 giờ. Đầu cá sau thời gian ướp đem chiên sơ để khi nấu không bị tanh.
    • Xương ống heo rửa sạch với nước muối loãng. Đun sôi một nồi nước rồi cho xương vào chần sơ để loại bỏ mùi hôi và tạp chất.
    • Mỡ thăn heo rửa sạch, để ráo rồi cắt hạt lựu.
    • Măng khô ngâm nước cho mềm rồi xé sợi nhỏ. Luộc măng với nước có pha chút muối, khi luộc không đậy nắp để các chất độc trong măng bay hơi.
    • Mắm ruốc pha với 1 chén nước lạnh, để lắng rồi gạn lấy phần nước trong.
    • Cà chua rửa sạch, cắt múi cau, thơm (dứa) cắt lát mỏng.
    • Bắp cải rửa sạch, cắt miếng khoảng 3cm. Các loại rau còn lại nhặt bỏ gốc, lá vàng úa rồi rửa sạch, để ráo.

    Bước 2: Làm chả cá

    • Cho các thác lác nạo, cá basa xay nhuyễn và mỡ thăn vào tô, thêm vào 1 muỗng cà phê dầu điều, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 quả trứng gà và 1 củ hành tím băm nhuyễn. Trộn thật đều cho hỗn hợp hòa quyện.
    • Đeo bao tay nilon vào rồi nặn phần chả cá vừa trộn thành những miếng chả tròn đều với đường kính khoảng 5cm, dày 1cm.
    • Bắc chảo dầu lên bếp, cho chả cá vào chiên đến khi vàng giòn. Bạn cũng có thể cho chả cá vào nồi hấp cũng rất thơm ngon.

    Bước 3: Nấu nước lèo

    • Cho xương ống heo vào nồi, thêm một lượng nước đủ dùng, bật bếp và nấu với lửa lớn. Khi nước sôi, cho đầu cá thu vào, nấu tiếp khoảng 1 tiếng. Đầu cá mềm rục thì dùng rây hoặc vải thưa để lọc bỏ phần xương ống và xương cá, lấy phần nước lèo.
    • Đun sôi nước lèo rồi cho măng khô, bắp cải, cà chua và thơm cắt lát vào, nêm nếm gia vị gồm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Nước sôi lại thì đổ nước mắm ruốc vào, hầm lửa nhỏ cho sôi lăn tăn để các loại rau củ quả tiết ra chất ngọt.

    Khi các nguyên liệu đã chín nhừ, cho chả cá chiên trước đó vào, nấu khoảng 30 nữa và nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

    Nấu nước lèo bún chả cá

    • Thưởng thức tô bún chả cá Đà Nẵng chuẩn vị không thể thiếu chén nước mắm tỏi ớt đậm đà. Để có chén nước mắm ngon, bạn có thể pha theo công thức: 4 muỗng nước mắm ngon, 5 muỗng đường, 1 muỗng tỏi và ớt băm nhỏ. Khuấy đều sao cho đường tan hết và nước mắm keo lại là xong.

    Nước chấm là một trong những yếu tố quyết định hương vị của món bún chả cá Đà Nẵng.

    Bước 4: Trang trí và hoàn thành

    • Trụng bún cho vào tô, chan nước lèo cùng với chả cá và các loại rau củ vào, rắc thêm chút tiêu lên bề mặt để tăng thêm hương vị. Dùng kèm các loại rau sống, hành muối chua và nước mắm tỏi ớt.

    2.3 Yêu cầu thành phẩm

    • Bún chả cá Đà Nẵng có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, nước lèo ngọt thanh, không nge mùi tanh của cá.
    • Chả cá có màu vàng đẹp mắt, thơm nức vị tiêu, vỏ ngoài dai dai, bên trong mềm ngọt ăn cùng bún tươi và nước lèo vô cùng hài hòa.

    Bạn có thể tham khảo cách làm bún chả cá Đà Nẵng qua video sau nhé!

    Một bát bún chả cá sẽ là món ăn tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức. Với cách nấu bún chả cá Đà Nẵng mà chúng mình vừa chia sẻ, hi vọng bạn hoàn toàn có thể tự nấu được những tô bún nóng hổi với hương vị thơm ngon, hấp dẫn để gây bất ngờ cho những người thân yêu. Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!

  • Bật Mí Những Món Ăn Ngon, Dễ Làm Dùng Để Giải Rượu Tốt Nhất

    Bật Mí Những Món Ăn Ngon, Dễ Làm Dùng Để Giải Rượu Tốt Nhất

    Sau mỗi bữa tiệc tùng vui vẻ, nhiệt huyết thâu đêm, ai cũng phải đối mặt với hàng giờ say xỉn, buồn nôn, chóng mặt, tất cả những triệu chứng đến từ hậu vị của việc nạp quá nhiều chất cồn vào trong người.

    Bạn thức dậy với đầu óc choáng váng, đau nhức liên hồi. Bạn cảm thấy cực kì khát nước, buồn nôn và bụng thì đói cồn cào. Chúng mừng bạn, bạn đang trải qua những dư vị của cuộc chè chén quá độ tối hôm qua. Một trong những triệu chứng hậu say xỉn tệ nhất trên thế giới. Thay vì ngồi nguyền rủa bản thân vì đã không kiểm soát tốt bản thân trong cuộc vui, hãy nghĩ xem bạn nên làm gì để dừng cơn say xỉn khó chịu này lại. Đây là lúc những món ăn thơm ngon, dễ làm dùng để giải rượu tốt nhất phát huy tác dụng của chúng. Hãy cùng monanngon.vn tìm hiểu qua bài viết này nhé!

    1. Bún gà/ mỳ gà – Món ngon giải rượu

    Một tô bún hoặc mỳ gà cũng là món ăn giải rượu bia tuyệt vời bạn nên chọn. Mặc cho sự đói bụng, bạn có thể cảm thấy không muốn ăn, hoặc chỉ thèm những món mặn, những món đồ ăn nhanh, vậy thì đây chính là giải pháp hoàn hảo nhất. Ngoài protein có được từ gà, chất điện giải từ nước dùng thơm ngon cùng tinh bột dễ tiêu hóa, thì một món ăn nước cũng cải thiện khẩu vị của bạn hơn được vài phần. Cũng tương tự như cách soup gà giúp bạn hồi phục tốt hơn khi bị bệnh, nó cũng giúp cải thiện cái dư vị mệt mỏi, nhức đầu và buồn nôn của bạn sau cơn say.


    2. Món cháo trai sông với nấm –     Món ngon giải rượu

    Một tô bún hoặc mỳ gà cũng là món ăn giải rượu bia tuyệt vời bạn nên chọn. Mặc cho sự đói bụng, bạn có thể cảm thấy không muốn ăn, hoặc chỉ thèm những món mặn, những món đồ ăn nhanh, vậy thì đây chính là giải pháp hoàn hảo nhất. Ngoài protein có được từ gà, chất điện giải từ nước dùng thơm ngon cùng tinh bột dễ tiêu hóa, thì một món ăn nước cũng cải thiện khẩu vị của bạn hơn được vài phần. Cũng tương tự như cách soup gà giúp bạn hồi phục tốt hơn khi bị bệnh, nó cũng giúp cải thiện cái dư vị mệt mỏi, nhức đầu và buồn nôn của bạn sau cơn say.

    Chuẩn bị 10 con trai sông. Cạy miệng, lấy thịt, bỏ vỏ. Làm sạch thịt trai rồi ướp với gia vị (nước mắm, bột nêm, hành, đường, tiêu) trong 10 phút. Bắc chảo bếp, cho một ít dầu ăn vào. khi dầu sôi, cho hành băm nhuyễn vào tao lên. Sau đó, cho thịt trai vào xào sơ qua rồi tắt bếp. Bắc nồi nước với 50g gạo lên bếp. Khi gạo nở bung ra, cho thịt trai vào nồi cùng với 100g nấm hương. Khi cháo chín, cho thêm ít bột nêm, hành, ngò, tiêu vào.Thịt trai ngoài tác dụng bổ dưỡng còn có thể giải nhiệt trong người. Món ăn này hết sức thích hợp cho mùa hè.

    3. Gà ta rang gừng – Món ngon giải rượu

    Khi bị cảm bạn được khuyên nên ăn những món ăn có nhiều gừng, sả. Vì sao lại như vậy nhỉ? Nguyên nhân là do trong sả có nhiều chất chống oxy hóa và kháng khuẩn, còn gừng vốn nổi tiếng hợp chất zingeron – 1 loại hợp chất có khả năng chống viên đồng thời  tăng cường sức đề kháng và tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể. Ngoài ra, tinh dầu trong gừng sả còn tạo cảm giác thư thái, tăng cường lưu thông máu để loại bỏ độc tố và virut giúp cơ thể nhanh chóng lành bệnh.


    Sau 1 trận cảm mà được ăn món gà ta rang gừng mẹ nấu thì còn gì bằng. Món này dễ làm bạn nhớ về nhưng mâm cơm miền Bắc mộc mạc. Gà sau khi cắt miếng vừa ăn thì ướp với các loại gia vị đơn giản như hạt nêm, mắm… Cho gà lên bếp xào cùng gừng thái sợi cho đến khi chín, da gà vàng ươm bắt mắt. Rắc thêm chút lá chanh thái sợi là đã hoàn thành xong món gà ta rang gừng ăn với cơm thì bao nhiêu cho đủ.

    4. Canh giá đỗ – Món ngon giải rượu

    Giá đỗ rất giàu dinh dưỡng, giàu protein (ngang với sữa) và các lại vitamin B1, B2, B6… đặc biệt là vitamin C vì vậy giúp giải nhiệt, thanh độc rất tốt. Trong giá đỗ có hoạt chất khử gốc tự do, giúp giải độc rượu cực kì hiệu quả.

    Những món canh giải rượu cực tốt làm siêu nhanh - 1

    Bạn có thể nấu giá đỗ với xương, thịt bò hoặc cá cơm cùng với dứa, hành, cà chua, gừng tươi. Các nguyên liệu đều rất dễ chuẩn bị nên các bạn hãy lưu lại khi cần đến nhé!

    5. Canh cải xanh nấu gừng – Món ngon giải rượu

    Trong gừng có tinh dầu (2% – 3%) và 12 hoạt chất có tác dụng chống ôxy hóa tương tự vitamin C, E…Giúp thanh nhiệt giải độc cơ thể rất tốt. Ngoài ra, gừng đã được chứng minh có tác dụng làm tăng tinh dịch, tăng khả năng hoạt động của tinh trùng, bồi bổ thể lực…

    Những món canh giải rượu cực tốt làm siêu nhanh - 2

    Đây là món canh với nguyên liệu sẵn có trong bếp. Nếu người thân của mình lỡ quá chén thì chỉ trong 5 phút các bà nội trợ đã xong một bát canh nóng hổi. Do đó, trong gian bếp trong những ngày Tết nhớ tích trữ gừng tươi và rau cải xanh.

    Cách làm rửa sạch rau cải, cắt khúc vừa ăn. Gừng gọt vỏ, cắt sợi nhuyễn. Cho khoảng 1 lít nước lạnh vào nồi, cho gừng vừa cắt sợi vào nấu đến sôi. Sau đó thả cải xanh vào, nêm nếm mắm muối vừa miệng, tiếp tục đun cho đến khi chín là có thể dùng được.

    6.  Cháo thịt bò – Món ngon giải rượu

    Ở đây mình xin giới thiệu sơ qua về thành phần dinh dường từ thịt bò và tại sao món cháo thịt bò lại là lựa chọn hàng đầu nhé. Các bạn có biết thịt bò là một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất về hàm lượng thành phần chất dinh dưỡng. Nó đặc biệt phong phú về hàm lượng khoáng chất, protein cao và nhiều vitamin thiết yếu. Và cũng là một trong số ít nguồn thực phẩm hoàn thiện nhất của protein, các axit amin hầu như giống hệt với các cơ bắp của chúng ta.

    Ngoài ra, thịt bò còn chứa một lượng chất béo khác nhau, đóng vai trò đáng kể vào tích trữ năng lượng cho cơ thể. Đặc biệt, trong thịt bò có nguồn chất sắt dồi dào, nó có thể làm giảm nguy cơ thiếu máu. Vì những lí do này mà khi dùng thịt bò nấu cháo sẽ giúp cơ thể mau hồi phục sức khỏe.

    cháo thịt bò

    7. Canh trứng gừng nóng – Món ngon giải rượu

    Góc độ khoa học và dân gian đều biết gừng là thảo mộc tự nhiên được sử dụng làm thuốc nhờ chứa hàm lượng cao chất dinh dưỡng và các hợp chất có hiệu quả cao trong chữa bệnh. Gừng sống còn gọi là sinh khương dễ trồng, dễ mua dùng làm gia vị và làm thuốc, có tác dụng phát tán phong hàn, giải độc, chống nôn ói, lợi tiểu và dễ ăn.

    Gừng giúp giảm đau và kháng viêm cực kỳ hiệu quả; gừng có chất chống oxy hóa cao, tác dụng loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể; gừng cay nhưng tính bình, ấm sẽ làm nóng cơ thể, nhất là khi say mất nhiệt và ruột gan cồn cào. Người không thích vẫn ăn được gừng.

    Trứng gia cầm chứa cysteine, một amino acid giúp hóa giải acetaldehyde, một sản phẩm phụ trong quá trình chuyển hóa ethanol vốn gây cho bạn cảm giác buồn nôn và đau đầu.Trứng còn là một nguồn taurine, giúp gan chuyển hóa cồn, cũng như nguồn canxi, vitamin D giúp hỗ trợ tiêu hóa, và vitamin B12 cung cấp năng lượng cho cơ thể. Trứng gà dùng cho người say rượu bia là tốt nhất. Ăn bát canh trứng gừng nóng, bạn sẽ cảm thấy cơ thể ấm dần lên và tỉnh táo hơn.

    8. Chè hạt sen bạch quả – Món ngon giải rượu

    Chè hạt sen bạch quả sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những ai mê đồ ngọt. Món ăn này sẽ có thêm chút giòn sần sật của các loại nấm và sự ngọt bùi của khoai lang. Thay vị sử dụng nước cốt dừa hãy sử dụng sữa tươi vì sữa tươi giàu vitamin B2 và B3 sẽ giúp làm giảm những triệu chứng khó chịu của cơn say. Cái nhân nhẫn của bạch quả sẽ được cân bằng với hạt sen thơm bùi hòa vào đó là vị béo nhẹ từ sữa tươi và cái thanh ngọt của đường phèn. Nguyên liệu để nấu món chè này khá nhiều nhưng giá thành hợp lý, khoảng 80-100k/1 nồi chè 4 người ăn nha.

    9. Nước Hầm gà – Món ngon giải rượu

    Nước hầm gà chứa cysteine (từ thịt gà), giúp gan hoạt động hiệu quả hơn để lọc bỏ các độc tố trong rượu ra khỏi cơ thể. Uống nước luộc gà cũng là một cách để bù nước và khôi phục chất điện giải natri bị sụt giảm do uống quá nhiều rượu. Ngoài nước luộc gà, bạn cũng có thể ăn soup gà.

    Qua bài viết trên, monanngon.vn mong rằng các bạn sẽ biết được thêm nhiều thông tin hữu ích về cách giải rượu ngay lập tức. Từ những nguyên liệu có sẵn trong tủ bếp, các bạn có thể tự làm cho mình và người thân những món ăn giải rượu này nhé!

  • Cách làm hàu nướng phô mai đơn giản siêu ngon

    Cách làm hàu nướng phô mai đơn giản siêu ngon

    Hàu là một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, nếu đã chán với món hàu nướng mỡ hành quen thuộc bạn có thể đổi vị cho cả gia đình với món hàu nướng phô mai. Nguyên liệu và cách làm cũng rất đơn giản, chỉ cần bỏ ra chút thơi gian là bạn lại có thêm món ngon cho cả gia đình rồi. Nếu chỉ dùng phô mai để nướng cùng với hàu thì dễ gây ngấy, không dễ dàng gì để xơi được nhiều. Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ thử biến tấu một loại sốt phô mai vừa béo lại còn thêm một chút vị chua chua ngọt ngọt, phủ đầy lên con hàu mọng nước, nóng hổi kích thích vị giác!

    Nguyên liệu:

    Để làm món hàu nướng phô mai bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

    – Hàu tươi

    – 4 cục phô mai con bò cười

    – 30ml sốt mayonnaise

    – 60ml sữa tươi không đường

    – 15ml chanh

    – 20g đường

    Cách làm:

    Bước 1: Sơ chế hàu

    Hàu sữa chọn những con chắc tay, phần lưng gù u nhiều thì sẽ mập thịt. Rửa sạch đất bám ở phần vỏ. Luộc sơ 1-2 phút cho dễ tách vỏ. Sau khi tách vỏ thì để thật ráo nước. Nếu bạn không biết cách tách vỏ hàu thì có thể tham khảo cách tách vỏ hàu đơn giản bằng nồi chiên không dầu nhé.

    Bước 2: Làm sốt phô mai

    Đầu tiên, ta sẽ làm phần sốt phô mai nhé! Bạn cho 4 cục phô mai, sốt mayonnaise, sữa tươi, đường và nước cốt chanh vào bát. Trộn cho hỗn hợp thật mịn. Sau đó cho hỗn hợp sốt lên đun cách thuỷ. Các bạn chú ý quấy đều đến khi thu được hỗn hợp sốt mịn mượt.

    Bước 3: Nướng hàu

    Cho hàu lên bếp nướng, đổ sốt phô mai lên trên rồi nướng trong khoảng vài phút, đến khi thịt hàu chín vừa phải là được. Bạn cũng có thể nướng hàu trong lò hoặc dùng nồi chiên không dầu cũng được nhé! Bạn làm nóng lò ở 180 độ C trong 10′, sau đó cho hàu vào nướng trong khoảng 5-10′ là được.

    Nếu muốn món ăn thêm hấp dẫn bạn có thể rắc thêm một ít phô mai bào vụn lên hàu. Món này dọn ra ăn nóng hổi là ngon nhất, phô mai béo thơm quyễn rũ vô cùng. Trang trí rau thơm hành ngò và dọn hàu ra đĩa cho cả nhà cũng thưởng thức thôi nào.

    Bí quyết chọn hàu tươi ngon

    Bạn nên ghi nhớ một số bí quyết dưới đây khi chọn mua hàu:

    Vỏ hàu: Chú ý chọn những con có vỏ khép chặt tức là hàu vẫn giữ được lớp muối bên trong. Ngoài ra, bạn nên chọn hàu có phần chóp thì thịt sẽ chắc và nhiều hơn.
    Thịt hàu: Bạn tách thử con hàu ra nếu thấy thịt nó bám chặt vào vỏ và chứa nhiều nước tức là hàu sống và ngon. Lưu ý không lấy những con tách ra quá dễ bởi khi ấy chúng đã chết.

    Mẹo làm sạch hàu:

    Khi mang hàu về nhà, bạn hãy ngâm hàu trong nước trước 1 – 2 tiếng cho bụi bẩn trên vỏ hàu hòa tan ra.
    Sau đó đến công đoạn sơ chế, bạn hãy sử dụng bàn chải hoặc dùng miếng bùi nhùi cọ thật kĩ con hàu dưới vòi nước để chất bẩn trôi đi hết.
    Sau khi tách vỏ hàu, bạn nên tiếp tục rửa sơ phần thịt trong nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội cho đảm bảo vệ sinh.