Monanngon.Vn

Danh mục: Món nướng

  • Cách làm hàu nướng phô mai đơn giản siêu ngon

    Cách làm hàu nướng phô mai đơn giản siêu ngon

    Hàu là một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, nếu đã chán với món hàu nướng mỡ hành quen thuộc bạn có thể đổi vị cho cả gia đình với món hàu nướng phô mai. Nguyên liệu và cách làm cũng rất đơn giản, chỉ cần bỏ ra chút thơi gian là bạn lại có thêm món ngon cho cả gia đình rồi. Nếu chỉ dùng phô mai để nướng cùng với hàu thì dễ gây ngấy, không dễ dàng gì để xơi được nhiều. Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ thử biến tấu một loại sốt phô mai vừa béo lại còn thêm một chút vị chua chua ngọt ngọt, phủ đầy lên con hàu mọng nước, nóng hổi kích thích vị giác!

    Nguyên liệu:

    Để làm món hàu nướng phô mai bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

    – Hàu tươi

    – 4 cục phô mai con bò cười

    – 30ml sốt mayonnaise

    – 60ml sữa tươi không đường

    – 15ml chanh

    – 20g đường

    Cách làm:

    Bước 1: Sơ chế hàu

    Hàu sữa chọn những con chắc tay, phần lưng gù u nhiều thì sẽ mập thịt. Rửa sạch đất bám ở phần vỏ. Luộc sơ 1-2 phút cho dễ tách vỏ. Sau khi tách vỏ thì để thật ráo nước. Nếu bạn không biết cách tách vỏ hàu thì có thể tham khảo cách tách vỏ hàu đơn giản bằng nồi chiên không dầu nhé.

    Bước 2: Làm sốt phô mai

    Đầu tiên, ta sẽ làm phần sốt phô mai nhé! Bạn cho 4 cục phô mai, sốt mayonnaise, sữa tươi, đường và nước cốt chanh vào bát. Trộn cho hỗn hợp thật mịn. Sau đó cho hỗn hợp sốt lên đun cách thuỷ. Các bạn chú ý quấy đều đến khi thu được hỗn hợp sốt mịn mượt.

    Bước 3: Nướng hàu

    Cho hàu lên bếp nướng, đổ sốt phô mai lên trên rồi nướng trong khoảng vài phút, đến khi thịt hàu chín vừa phải là được. Bạn cũng có thể nướng hàu trong lò hoặc dùng nồi chiên không dầu cũng được nhé! Bạn làm nóng lò ở 180 độ C trong 10′, sau đó cho hàu vào nướng trong khoảng 5-10′ là được.

    Nếu muốn món ăn thêm hấp dẫn bạn có thể rắc thêm một ít phô mai bào vụn lên hàu. Món này dọn ra ăn nóng hổi là ngon nhất, phô mai béo thơm quyễn rũ vô cùng. Trang trí rau thơm hành ngò và dọn hàu ra đĩa cho cả nhà cũng thưởng thức thôi nào.

    Bí quyết chọn hàu tươi ngon

    Bạn nên ghi nhớ một số bí quyết dưới đây khi chọn mua hàu:

    Vỏ hàu: Chú ý chọn những con có vỏ khép chặt tức là hàu vẫn giữ được lớp muối bên trong. Ngoài ra, bạn nên chọn hàu có phần chóp thì thịt sẽ chắc và nhiều hơn.
    Thịt hàu: Bạn tách thử con hàu ra nếu thấy thịt nó bám chặt vào vỏ và chứa nhiều nước tức là hàu sống và ngon. Lưu ý không lấy những con tách ra quá dễ bởi khi ấy chúng đã chết.

    Mẹo làm sạch hàu:

    Khi mang hàu về nhà, bạn hãy ngâm hàu trong nước trước 1 – 2 tiếng cho bụi bẩn trên vỏ hàu hòa tan ra.
    Sau đó đến công đoạn sơ chế, bạn hãy sử dụng bàn chải hoặc dùng miếng bùi nhùi cọ thật kĩ con hàu dưới vòi nước để chất bẩn trôi đi hết.
    Sau khi tách vỏ hàu, bạn nên tiếp tục rửa sơ phần thịt trong nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội cho đảm bảo vệ sinh.

  • 3 công thức cá lăng nướng siêu ngon ít người biết

    3 công thức cá lăng nướng siêu ngon ít người biết

    Cá lăng nướng là món ăn nổi tiếng của vùng núi rừng Tây Nguyên được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt món ăn rất thích hợp với thời tiết se lạnh này. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu 3 món cá lăng nướng ngon xuất sắc không phải ai cũng biết.

    1. Cá lăng nướng muối ớt

    Nguyên liệu chuẩn bị:

    Cá lăng: 1 con 2kg ( tùy thuộc số lượng người ăn)
    Mật ong
    Dầu hào, dầu ăn, tương ớt
    Hạt tiêu, ngũ vị hương,
    Ớt tươi, chanh, hành khô, hành lá, tỏi, sả
    Mùi ngò

    Cách chế biến:

    Bước 1: Sơ chế cá lăng

    Bạn làm sạch cá và bỏ phần đầu rồi để ráo. Sau đó lấy dao cắt chéo 2 mặt cá và cắt khúc tùy ý. Bạn nhớ khử mùi tanh của cá bằng cách trần qua nồi nước và rượu đun sôi rồi để ráo nước. Bước này rất quan trọng nó se giúp món ăn của bạn thơm ngon hấp dẫn và không bị tanh đấy.

    Bước 2: Tẩm ướp cá lăng

    Đem ướp cá với các gia vị như: 1 thìa mật ong, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào, 2 thìa hành khô đã băm nhuyễn, 3 thìa sả xay, 1 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính, 2 thìa đường, nửa thìa hạt tiêu và 1 thìa ngũ vị hương.Trộn đều với nhau và đem đi ướp cá khoảng 20-30 phút cho thịt cá ngấm đều gia vị.

    Bước 3: Đem cá lăng đi nướng

    Lưu ý cá nướng nhỏ lửa, đảo đều 2 mặt, trong quá trình nướng thường xuyên quét nước ướp cá cho thịt cá đỡ bị khô và cháy.

    Bước 4: Làm muối ớt chấm cá và thưởng thức

    Bạn dùng muối bột, sả xay, tiêu và ớt trộn đều rồi rang qua rồi để nguội cho thêm ít mì chính và nước tương là chúng ta hoàn thành.

    2. Cá lăng nướng riềng mẻ

    Nguyên liệu cá lăng nướng riềng mẻ:

    – 1 con cá lăng

    – Riềng

    – Mẻ

    – Nước mắm, dầu ăn

    – Mắm tôm

    Cách làm:

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    – Riềng bạn đem giã nhuyễn và vắt lấy nước.

    – Cá lăng khi mua về, bạn đem làm sạch rồi rửa cho cá vào ngâm với nước có pha ít rượu trắng. Sau 5 phút, bạn vớt cá ra và rửa sạch, để ráo. Dùng dao cắt cá thành từng khúc vừa ăn. Tiếp theo, bạn cho cá vào tô ướp cùng với các loại gia vị gồm: 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng mẻ, 1 muỗng nước cốt riềng, ít bột nghệ, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường. Sau đó, bạn đảo đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, cho cá vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 1 tiếng.

    Bước 2: Tiến hành nướng cá lăng

    – Khi cá lăng đã ngấm đều gia vị, bạn lấy cá ra và xếp lên vỉ rồi nướng trên lửa than hồng. Trong quá trình nướng, bạn thường xuyên phết lên cá ít nước ướp để cá không bị khô và không cháy. Ngoài ra, bạn cũng phải lật giở cá để cá chín đều hai mặt và dậy hương thơm hấp dẫn.

    Bước 3: Hoàn thành

    – Khi cá chín, bạn cho cá lăng nướng riềng mẻ ra đĩa và ăn kèm với rau rừng, húng quế, chuối xanh, khế và chấm với mắm tôm hoặc nước mắm chanh tỏi ớt đều được.

    3. Cá lăng nướng lá lốt

    Nguyên liệu cá lăng nướng lá lốt

    – 1 con cá lăng

    – 300g lá lốt

    – Tỏi, hành tím

    – Hạt nêm, đường, ớt

    – Mắm nêm

    Cách làm :

    Bước 1: Sơ chế cá lăng
    – Cá lăng bạn làm sạch rồi ngâm với nước lọc có pha rượu trắng. Tiếp theo, bạn rửa sạch, băm hoặc xay cá lăng cho nhuyễn mịn. Ướp cá với 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, hành tím và tỏi băm. Sau đó, trộn đều và ướp cá khoảng 30 phút.

    Bước 2: Dùng lá lốt bọc cá
    – Lá lốt bạn đem rửa sạch rồi để ráo. Sau đó, bạn cho chả cá lăng vào giữa cá và cuộn chặt lại. Tiếp theo, bạn dùng xiên tre xiên vào cá, một que bạn có thể xiên 3 – 4 miếng cá cuộn lá lốt.

    Bước 3: Nướng cá
    – Bạn cho vỉ lên bếp than hoa, rồi cho xiên tre lên nướng đến khi cá chín thì bạn cho ra đĩa. Lưu ý, thường xuyên lật giở để cá và lá lốt không bị khét.

    Vậy là hoàn thành món cá lăng nướng lá lốt. Bạn có thể ăn kèm món ăn này cùng với nước chấm chua ngọt và bún đấy!

    Trên đây là 3 món cá lăng nướng ngon xuất sắc không phải ai cũng biết mà các bạn có thể tham khảo để nấu cho gia đình thưởng thức nhé. Những miếng cá lăng nướng vàng ươm, thơm ngọt được ăn kèm với các loại nước chấm đặc biệt sẽ mang đến một bữa cơm gia đình khó quên.

    Chúc các bạn thành công.

  • Cách làm món dê nướng sa tế

    Cách làm món dê nướng sa tế

    Thịt dê là nguồn thực phẩm bổ dưỡng được người tiêu dùng Việt Nam rất ưa chuộng. Thịt dê có thể chế biến thành nhiều món ngon từ luộc, chiên, xào cho đến nướng. Thịt dê dai dai, ngọt tự nhiên, kết hợp với gia vị đậm đà, khi nướng lên chấm chao thì ngon hết xảy.Cách làm thịt dê nướng cũng không khó bí quyết của món ăn chính là ướp thịt dê sao cho ngon. Hãy cùng chúng tôi khám phá bí quyết làm món ăn này nhé.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món dê nướng sa tế

    • Thịt dê: 400g
    • Sa tế: 1 lọ
    • Chao
    • Rượu trắng
    • Gừng tươi: 1 củ
    • Sả tươi: 5 nhánh
    • Vừng
    • Tỏi
    • Ớt tươi
    • Các loại gia vị: đường, hạt nêm, dầu ăn
    • Rau sống ăn kèm: húng, tía tô, dưa chuột

    Cách làm:

    Bước 1: sơ chế nguyên liệu:

    Trước tiên cần rửa sạch thịt dê qua một lần với nước sạch. Muốn loại bỏ bớt mùi hôt và chất bẩn thì bạn cần phải xát qua một lần với muối hạt. Cuối cùng rửa lại với nước, để ở rổ cho ráo.

    Gừng tươi vì bên ngoài rất nhiều đất nên bạn cần rửa sạch vỏ, sau đó dùng dạo cạo lớp vỏ đi. Cắt gừng thành miếng nhỏ rồi đập dập, băm cho thật nhuyễn.

    Sả tươi bỏ đi lớp vỏ già bên ngoài, cắt bớt cuống dài. Xắt sả thành những lát mỏng. Một nửa băm nhuyễn để ướp thịt. Rau thơm nhặt lá úa, rửa sạch rồi để cho ráo nước.

    Bước 2:

    Thịt dê khi đã ráo nước thì cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn, vừa để khi nướng sẽ nhanh chín. Cho thịt dê đã thái vào trong một bát tô, ướp vào thịt các loại gia vị: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa mì chính, 1 thìa đường, 1 gói ngũ vị hương cùng với 3 thìa cà phê sa tế. Trộn đều các gia vị với nhau, để khoảng 20 phút cho thịt ngấm đều. Thêm vào một chút dầu ăn để khi nướng không bị khô.

    Bước 3:

    Nướng than sẽ khiến thịt dê có hương vị ngon nhất. Đặt khay lên bếp than đang hồng, đợi cho khay nướng bắt đầy nóng thì phết lên một chút dầu ăn hoặc bơ thực vật để thịt không bị dính vào. Xếp thịt dê đã ướp gia vị lên khay nướng, lật đều các mặt để thịt được chín vàng và thơm. Nếu thịt bị khô thì chỉ cần cho thêm một chút dầu ăn.

    Bước 4:

    Món thịt dê nướng không thể thiếu sự góp mặt của nước chấm. Cho vào bát con chao, nước chao cùng với đường trắng, mì chính, sa tết và một chút nước cốt chanh, đảo đều để tạo hỗn hợp nước chấm đậm đà.

    Món thịt dê nướng sa tế này ngon nhất khi ăn nóng. Cuốn một miếng thịt cùng với rau sống, chấm vào nước chấm ăn kèm thì còn gì tuyệt vời hơn. Vào những ngày trời trở lạnh như này, hãy cùng bạn bè và gia đình trổ tài làm món thịt dê nướng sa tế này ngay.

    Thịt dê nướng sa tế chấm gì ngon?

    Khi nói đến món thịt dê nướng sa tế người ta sẽ nghĩ ngay đến món nước chấm đặc biệt đi cùng, đó là nước chấm chao. Cách để pha nước chấm chao ngon như sau:

    Pha nước chấm gồm: 6 viên chao nhỏ, 2 muỗng canh nước chao, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. Khuấy đều lên, nếm thử hợp khẩu vị chưa, bạn có thể thêm ớt lát nếu ăn cay được.

    Cách chọn thịt dê ngon:

    Nếu muốn thành phẩm món thịt dê nướng sa tế thơm ngon thì bạn cần kĩ lưỡng trong khâu chọn thịt. Phần thịt phù hợp để nướng đó chính là thịt ở đùi. Kiểm tra thịt có ngon hay không bạn cần xem xét trên các tiêu chí: thịt có màu đỏ, thớ thịt sáng bóng, đều và thịt chắc tay, không chảy nước, không có mùi lạ.

    Một cách để phân biệt được đâu là thịt dê nuôi trên núi, đâu là thịt dê đồng. Thịt dê núi sẽ có mùi đặc trưng nặng hơn một chút so với thịt dê đồng, thớ thịt dê núi lớn hơn thịt dê đồng.

  • Món ngon cuối tuần: Sườn nướng kiểu Hàn

    Món ngon cuối tuần: Sườn nướng kiểu Hàn

    Món sườn nướng kiểu Hàn Quốc được nhà mình đặc biệt ưu đãi, rất nhiều ưu điểm: làm rất đơn giản, thời gian chuẩn bị không nhiều, mà ăn thì rất hấp dẫn.

    Nguyên liệu:

    400-500g sườn
    3 thìa súp xì dầu
    3 thìa súp mật ong
    3 thìa súp rượu sake (hoặc 1 ½ thìa súp rượu trắng) (tùy thích)
    3 thìa súp nước lọc
    1 ½ thìa súp dầu vừng
    1 thìa cà phê tiêu đen
    1 thìa cà phê ớt bột (tùy thích)
    2-3 củ hành khô, 1 củ gừng nhỏ, 1 củ tỏi.

    Bước 1:

    Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Bằm nhỏ tỏi, gừng và hành. Tiêu đen rang qua cho thơm, giã dập.

    Bước 2:

    Trộn tỏi, gừng, hành, tiêu với sườn trong một chiếc tô to. Cho xì dầu vào và sau đó là mật ong. Tiếp theo là rượu sake (hoặc rượu trắng) và nước lọc. Cho thêm dầu vừng. Cuối cùng là chút ớt bột nếu bạn thích ăn cay.

    Bước 3:

    Trộn đều sườn với hỗn hợp sốt, để ít nhất 3 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Để sườn ngấm sốt thật ngon bạn có thể ướp sườn từ tối hôm trước.

    Bước 4:

    Xếp sườn lên vỉ nướng. Bạn nhớ gạt bỏ những mẩu vụn hành tỏi khỏi miếng sườn cho khỏi cháy nhé.

    Hot: Top 10 quán nướng ngon giá rẻ nhất ở TP Vinh

    Nướng sườn ở nhiệt độ 240-250°C cho đến khi chín vàng là được.
    Khi ăn bạn bày sườn ra đĩa với rau xà lách và cà chua. Món sườn nướng này ăn trời lạnh hay nóng, dùng với cơm hay bánh mỳ đều thích hợp.

    Món sườn nướng kiểu Hàn Quốc được nhà mình đặc biệt ưu đãi, rất nhiều ưu điểm: làm rất đơn giản, thời gian chuẩn bị không nhiều, mà ăn thì rất hấp dẫn. Miếng sườn béo ngậy, đậm đà, hơi cay cay, thơm thơm, ăn với rau sống giòn mát thật là ngon. Những hôm nào lười ngại chuẩn bị nhiều món là mình lại làm món này, chỉ cần thêm rổ rau sống và đĩa bánh mì nướng giòn nữa là được bữa ăn vừa đủ chất vừa ngon miệng.

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

  • Trứng cút nướng rong biển – món ăn vặt mới cho chị em

    Trứng cút nướng rong biển – món ăn vặt mới cho chị em

    Trứng cút ngon béo cùng rong biển mằn mặn đặc trưng ăn một lần là nhớ mãi. Bạn có thể ăn trứng cút nướng kèm với tương ớt để thêm phần đậm đà, cay cay rất ngon nhé. Món ăn vặt mới lạ mà làm lại cực kì nhanh, hãy thử xem nhé!

    Nguyên liệu:

    – 12 quả trứng cút hoặc nhiều hơn tùy bạn

    – 1 muỗng canh dầu mè

    – 1 miếng rong biển

    – Tiêu đen, muối, tương ớt chua ngọt.

    PT cms

    Cách làm trứng cút nướng rong biển:

    Bước 1: Dùng chổi quét lên khuôn cupcake nhỏ một lớp dầu ăn để chống dính.

    PT cms

    Bước 2:

    Đập trứng cút vào từng khuôn. Cắt rong biển thành nhiều miếng nhỏ.

    PT cms

    Bước 3:

    Rắc lên trứng cút một chút muối, tiêu và rong biển. Mình làm 1/2 chỗ trứng rắc rong biển và 1/2 còn lại chỉ rắc muối tiêu để món ăn trông đẹp mắt hơn.

    PT cms

    Bước 4:

    Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, cho trứng vào nướng khoảng 7 phút. Bạn cần chú ý cẩn thận trong lúc nướng nếu thấy trứng có dấu hiệu hơi chín và phồng lên thì bạn có thể lấy ra và dùng tăm xiên vào lòng đỏ của mỗi trứng rồi đặt vào nướng tiếp để tránh trứng nổ tung tóe trong lò.

    Trứng chín lấy ra, dùng ngay hoặc rắc thêm ít rong biển nếu thích.

    Món này dùng kèm tương ớt chua ngọt cũng rất ngon.

    Món trứng nướng rong biển có mùi vị đậm đà rất đặc trưng của rong biển, kết hợp cùng vị bùi của lòng đỏ trứng đã chín kĩ khiến bạn muốn ăn hết quả này tới quả khác. Cách làm lại đơn giản, chỉ cần 15 phút là bạn đã có thể đem đến cho cả nhà một món ăn vặt tuyệt vời rồi, có thể vừa nhấm nháp vừa xem tivi, rất ngon mà lại nhanh lẹ nữa!

    Vài lưu ý về món trứng cút nướng rong biển

    Cách thưởng thức trứng cút nướng rong biển

    • Món này bạn nên ăn khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị món ăn.
    • Nếu thích bạn có thể rắc thêm một ít rong biển và chấm kèm tương ớt để thêm ngon miệng.

    Sử dụng rong biển đúng cách

    • Không ăn quá nhiều rong biển

    Các nhà khoa học chỉ ra rằng lượng I-ốt trung bình tiêu thụ trong 1 ngày không nên vượt quá 3mg.  Trong khi một suất rong biển có thể chứa đến 20 – 50mg I-ốt. Vậy nên chúng ta chỉ nên ăn rong biển 1 – 2 lần mỗi tuần để không vượt quá lượng I-ốt cho phép.

    • Chọn mua loại có ngày sản xuất gần nhất

    Trên thị trường có rất nhiều loại rong biển sấy khô. Khi chọn rong biển bạn nên lưu ý chọn sản phẩm rong biển có ngày sản xuất gần nhất. Vì nếu rong biển khô để lâu, lượng dinh dưỡng khoáng chất không còn được giữ lại như ban đầu.

    • Khử mùi rong biển đúng cách

    Mùi tanh là đặc tính tự nhiên của rong biển. Khi sử dụng, nhiều người thường tìm cách khử mùi tanh này bằng dầu mè hoặc gừng. Tuy nhiên, bạn chỉ nên sử dụng một lượng nhỏ để khử tanh. Nhằm không làm ảnh hưởng đến tính mát cũng như hương vị đặc trưng của thực phẩm này.

    • Không đun quá lâu

    Khi đun quá lâu, rong biển sẽ bị nhừ, mất ngon. Hơn nữa, khi nấu quá lâu, hàm lượng dinh dưỡng trong chúng sẽ bị mất đi rất nhiều. Vì vậy, cách tốt nhất là cho vào nước sôi hoặc chảo nóng, rong biển vừa chín tới, rất ngon mà dinh dưỡng lại cao hơn.

    • Ai nên cẩn trọng khi ăn rong biển?

    Những người có vấn đề về tuyến giáp hay chức năng tiêu hóa cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn rong biển.

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
  • Cánh gà nướng mật ong-Món ngon hấp dẫn

    Cánh gà nướng mật ong-Món ngon hấp dẫn

    Cánh gà có thể chế biến thành rất nhiều các món ăn ngon. Và trong số đó thì không thể không kể đến cánh gà nướng mật ong. Món cánh gà nướng kiểu này ăn mềm ngon, có màu sắc vô cùng bắt mắt và hương vị rất hấp dẫn.

    Nguyên liệu:

    10 chiếc cánh gà,
    Xốt ướp thịt nướng loại tùy chọn
    Vài thìa mật ong

    Cách làm:

    Bước 1:

    Cánh gà mua về làm sạch, lau khô. Cắt vài đường trên cánh gà để cánh gà dễ thấm khi ướp.

    Bước 2:

    Lấy một cái chén nhỏ, cho tương ớt, nước tương, dầu hào, dầu mè, mật ong, tỏi băm, gừng băm và hạt nêm đã chuẩn bị vào trộn đều. Nếu muốn ăn cay có thể cho thêm bột ớt vào hỗn hợp nước xốt.

    Cho cánh gà và xốt ướp thịt vào tô trộn đều, sau đó đổ vào một túi nylon sạch, cất vào tủ lạnh để cánh gà ngấm gia vị. Để món cánh gà ngon nhất thì bạn nên để qua một đêm cho gà thật ngấm rồi sau đó lấy ra và xếp lên khay để nướng.

    Bước 3:

    Quét đều mật ong lên từng cánh gà. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 40 phút, nhưng cứ khoảng 10 phút một lần bạn nhớ lấy ra và quét thêm 1 lớp mật ong cho cánh gà nhé!


    Lấy ra dùng với cơm hay bánh mì đều rất ngon, phần xốt ướp cánh gà còn thừa lại bạn có thể thêm mật ong rồi cho vào nồi đun sôi và nêm nếm lại cho vừa miệng để chấm bánh mì nhé!


    Cánh gà là phần thịt được nhiều  người yêu thích bởi nó không có quá nhiều thịt nên rất dễ ngấm gia vị, và các bé thì có thể cầm cả chiếc cánh gà để ăn. Món cánh gà nướng kiểu này có màu sắc vô cùng bắt mắt và hương vị rất hấp dẫn. Cánh gà mềm, thơm với vị ngọt nhẹ vừa lại nên sẽ phù hợp với khẩu vị của tất cả các thành viên trong gia đình!

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

  • Mực nhồi đậu ngon mà không ngán

    Mực nhồi đậu ngon mà không ngán

    Mực nhồi đậu phụ là món ăn được nhiều chị em phụ nữ lựa chọn, bởi món ăn có hương vị thơm ngon hấp dẫn lại không lo tăng cân khi ăn. Món ăn lại còn rất lạ miệng và đẹp mắt nữa.

    Nguyên liệu:

    – 1 con mực ống to
    – 250g đậu phụ trắng
    – 1/3 củ cà rốt
    – 1 cây ngưu báng (nếu không có ngưu báng, bạn có thể thay thế bằng củ sen)
    – 10 cây hẹ
    – 2 tép tỏi
    – Gia vị: mirin, nước tương, đường, hạt nêm, muối, tiêu
    – Gia vị cho phần xốt: 1 muỗng canh nước tương + 1 muỗng canh mirin + 2 muỗng cà phê đường + 1/2 muỗng cà phê bột ngô hoặc bột năng.

    Cách làm:

    Bước 1:

    Mực tách phần đầu, lấy sống lưng và ruột cho sạch, rửa sạch để ráo nước.

    Bước 2:

    Ngưu báng cạo sạch vỏ, cắt hột lựu ngâm trong nước cho sạch khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.

    Bước 3:

    Tỏi băm nhuyễn. Cà rốt, hẹ cắt nhỏ. Đậu phụ rửa sạch lau thật khô cho ráo nước.

    Bước 4:

    Cho chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào, thêm tỏi băm vào đảo đến khi thơm thì cho cà rốt vào.

    Bước 5:

    Tiếp đến cho ngưu báng vào, đảo đều.

    Bước 6:

    Cho hẹ vào cùng đậu phụ bẻ nhỏ, nêm 1 muỗng canh mirin, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối.

    Bước 7:

    Đảo đều cho gia vị thấm đều, tắt bếp để nguội.

    Bước 8:

    Khi phần nhân đã nguội, múc nhân cho vào mực, dồn cho thật chặt, vì nếu lỏng tay khi cắt mực ra, nhân sẽ bị rời rạc. Dùng tăm ghim hai đầu để giữ phần nhân không rơi ra ngoài.

    Bước 9:

    Cho phần gia vị của phần nước xốt vào 1 cái bát, khuấy đều. Cho vào lò vi sóng làm nóng cho tan đường rồi rưới nước xốt lên con mực, sau đó vào lò nướng 180 độ C trong 10 phút thì lấy ra, lật phần dưới con mực lên, rưới nước xốt lên và tiếp tục cho vào lò nướng, nướng thêm 10 – 15 phút nữa cho đến khi mực chín.

    Bước 10:

    Mực chín, chờ nguội, lấy ra cắt khoanh to nhỏ tuỳ thích.

    Bày lên đĩa, ăn với cơm kèm nước xốt.
    Từng khoanh mực thật đậm đà bởi phần nhân nhưng miếng mực vẫn đảm bảo độ ngọt và dai, không bị khô. Món mực nhồi đậu phụ sẽ là một món ăn tuyệt vời giúp bữa cơm gia đình thật ngon mà không gây tăng cân, đảm bào sức khoẻ cho các thành viên của gia đình.

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

  • Món ngon cuối tuần: Tôm nướng tỏi

    Món ngon cuối tuần: Tôm nướng tỏi

    Nếu bạn phân vân thực đơn cho bữa tiệc tất niên cuối năm thì đây là lựa chọn thích hợp nhất vì làm nhanh nhưng cực ngon, giúp bạn có nhiều thời gian chuẩn bị cho những món khác.

    Nguyên liệu:

    – 350g tôm hoặc hơn tuỳ thích

    – 1 củ tỏi

    – Que tre để ghim tôm

    – Dầu ăn

    – Tiêu, muối

    Cách làm:

    Bước 1:

    Tôm rửa tỉa râu, chân gọn gàng, rửa sạch để ráo, tỏi băm nhuyễn.

    Bước 2:

    Cho một nửa tỏi vào bát, thêm nửa muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh dầu ăn.

    Bước 3:

    Cho nửa phần tỏi còn lại vào ướp với tôm cùng chút muối, tiêu.

    Bước 4:

    Dùng que tre xuyên thẳng vào sống lưng của tôm để giữ con tôm thẳng khi nướng.

    Bước 5:

    Dùng cọ quét lớp dầu ăn lên bề mặt tôm.

    Bước 6:

    Cho vào lò nướng khoảng 200 độ C trong 15 phút. Thỉnh thoảng mở lò quét lớp dầu ăn lên tôm để giữ tôm được bóng và không bị khô. Tôm chín lấy ra đĩa, dùng với muối tiêu chanh.
    Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể làm món tôm nướng tỏi để đãi khách. Bạn có thể chuẩn bị sẵn các nguyên liệu, trước khi dùng 15 phút cho vào lò và nướng, bạn sẽ có nhiều thời gian để tiếp khách và chuẩn bị những món khác mà không phải tất bật trong bếp để chuẩn bị cho bữa tiệc như mọi khi.

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

  • Bắp non cuộn tôm nướng – món khai vị hoàn hảo

    Bắp non cuộn tôm nướng – món khai vị hoàn hảo

    Vị bắp non nướng thơm lừng hòa quyện với tôm ngon ngọt khiến cho món ăn trở nên rất đặc sắc, đặc biệt là khi bạn ăn nóng kèm với tương ớt chua ngọt.

     Nguyên liệu:

    – 500gr tôm tươi
    – 10 trái bắp non hay còn gọi là ngô bao tử
    – 1 lòng trắng trứng gà
    – 1 ít đầu hành lá trắng
    – 1 ít dầu hào, dầu mè, bột bắp
    – 1/2 củ cà rốt
    – 1 khoanh bí ngòi

    Cách làm:

    Bước 1:

    Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ đen. Bắp non rửa sạch, để ráo. Ướp tôm với đầu hành trắng băm nhuyễn và chút bột nêm chừng 30 phút cho tôm ngấm gia vị.

    Bước 2:

    Cho tôm vào máy xay nhuyễn. Trộn tôm với lòng trắng trứng, 1 muỗng cafe dầu hào, 1 muỗng cafe dầu mè và 1 muỗng canh bột bắp.

    Bước 3:

    Cà rốt cắt hạt lựu.

    Bí ngòi gọt vỏ, bỏ ruột, cắt hạt lựu.

    Cho cà rốt, bí ngòi vào bát tôm.

    Quết thật nhuyễn và đều. Cuối cùng cho thêm ít hành lá thái nhuyễn.

    Bước 4:

    Thoa dầu ăn vào tay, lấy một ít tôm vo tròn, sau đó ấn dẹp rồi bao quanh cây bắp non, nắn lại cho dính và vuốt cho láng.

    Bước 5:

    Cho vào lò vi sóng hấp chừng 5 phút.

    Sau đó cho và lò nướng chừng 7 – 10 phút nữa thì lấy ra.
    Vị bắp non nướng thơm lừng hòa quyện với tôm ngon ngọt khiến cho món ăn trở nên rất đặc sắc, đặc biệt là khi bạn ăn nóng kèm với tương ớt chua ngọt. Món ăn không quá cầu kỳ, chỉ cần những nguyên liệu dễ tìm như tôm và bắp non, bạn cũng có thể chế biến ra những món ngon để đãi khách.

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

  • Chân gà nướng mật ong – món nhậu cuối tuần

    Chân gà nướng mật ong – món nhậu cuối tuần

    Chân gà nướng mật ong có vị cay, thơm, đậm đà rất hài hòa, món này có thể làm món nhậu lai rai vơi bạn bè hoặc cả gia đình dịp cuối tuần. Chân gà không chỉ cung cấp collagen nuôi dưỡng da mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sự phát triển của xương nên không những anh em mà các chị em cũng tích cực ăn cho đẹp da nhé.

    Nguyên liệu:

    – Chân gà: 500g.

    – Mật ong: 1 thìa cà phê.

    – Nước mắm: 1 thìa cà phê.

    – Hạt nêm: 1 thìa cà phê.

    – Dầu hào: 1 thìa cà phê.

    – Dầu ăn: 1 thìa cà phê.

    – Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn: 1 thìa.

    – Ớt xay: 1/2 thìa.

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    – Chân gà mua về bạn đem rửa sạch (Nếu chân bảo quản trong tủ lạnh thì bỏ ra ngâm nước cho tan đá) rồi ngâm trong một chậu nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại thật sạch.
    – Tiếp đến đun sôi một nồi nước, đập gừng vào và đổ chân gà vào để chần qua, sau đó vớt ra để ráo. Bước này sẽ giúp làm sạch chân gà và giúp chân gà không bị khô thịt trong quá trình nướng.

    PT cms

    Bước 2: Pha chế nước ướp chân gà

    Pha trộn đều nước mắm, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn, tỏi, ớt xay với nhau để làm nước trộn. Sau đó quấy đều hoặc cho vào máy xay sinh tố để xay thật nhuyễn các nguyên liệu. Bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ các loại gia vị pha trộn sao cho phù hợp với khẩu vị của mình nhé.

    PT cms

    Bước 3: Cho chân gà vào một âu to, đổ nước trộn vừa pha chế vào và đảo, xóc đều. Ướp chân gà trong khoảng 1 tiếng đồng hồ cho ngấm gia vị, trong quá trình ướp thỉnh thoảng bạn lại đảo đều lên để gia vị nhanh ngấm nhé.

    Bước 4: Bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc bếp than hoa để nướng chân gà nhé. Tuy nhiên như các món thịt nướng khác vị thịt nướng trên than hoa sẽ ngon hơn, nó mang mùi vị đặc trưng của than củi và giữ được vị ngọt đậm đà của thịt.

    + Nếu bạn dùng lò nướng: Bật nhiệt độ trước ở 180 độ C rồi cho chân gà vào khay nướng, nướng đến khi chân gà chuyển màu vàng óng, hơi xém một chút là được.

    Xem thêm: 10 địa chỉ ăn đồ nướng ngon nhất ở Vinh

    PT cms

    + Nếu dùng bếp than hoa: Dùng que nhọn xiên chân gà vào rồi cho lên bếp than để nướng. Trong quá trình nướng quay đều tay để chân gà chín đều và vì chân gà đã được chần qua nước sôi trước rồi nên bạn không cần phải lo chân gà sẽ bị khô nhé.

    PT cms

    Bước 5: Trình bày và thưởng thức

    Xếp chân gà ra đĩa, ăn kèm với rau thơm hoặc dưa chuột, su hào hay sung muối và chấm tương ớt/nước chấm nhé. Vị thơm giòn ngậy hòa quyện với nhau sẽ rất hấp dẫn đấy.

    PT cms

    Chân gà nướng hẳn là món nhậu khoái khẩu của rất nhiều người cho đến khi nhiều đường dây buôn bán chân gà Trung Quốc không đảm bảo chất lượng bị phát hiện, cũng từ đó mà nhu cầu thưởng thức món này tại các hàng quán vỉa hè giảm đi ít nhiều.

    Với nguyên liệu tẩm ướp dễ kiếm và chân gà công nghiệp sẵn có, bạn hoàn toàn có thể chế biến món này tại nhà mà không phải lo lắng về mặt vệ sinh an toàn thực phẩm. Chân gà nướng mật ong có vị cay, thơm, đậm đà rất hài hòa, món này có thể làm món nhậu ngon cho ông xã hoặc cả nhà cùng nhâm nhi ăn vặt những ngày nghỉ Tết sắp tới.

    PT cms

    Trời lạnh mà được ngồi lai rai, trò chuyện cùng mọi người thì thật là tuyệt phải không, món ăn lại đơn giản và không quá mất thời gian để làm nữa chứ. Chúc các bạn ngon miệng với cách làm chân gà nướng mật ong giòn ngon này! Nếu muốn đổi vị bạn có thể thử cách làm chân gà sả tắc cũng vô cùng ngon và dễ bắt nghiện lắm nhé.

  • Cách làm cá hồi nướng bằng chảo cực thơm ngon

    Cách làm cá hồi nướng bằng chảo cực thơm ngon

    Cách làm cá hồi nướng bằng chảo với bơ tỏi sẽ là một gợi ý thêm cho bạn khi chế biến với món cá hồi rất đơn giản, dễ thực hiện và quan trọng là ăn rất ngon! Cá nướng bằng chảo sẽ mềm ngon không bị khô như nướng bằng lò, các bạn hãy thử xem sao nhé.

    Nguyên liệu:

    Với cách làm cá nướng bằng chảo bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

    – 2 lát cá hồi
    – 1 muỗng canh bơ, 3 tép tỏi
    – 1 muỗng canh nước cốt chanh
    – Một ít rau mùi tây – parsley
    – Gia vị: tiêu, muối,

    Cách làm:

    Bước 1:

    Cá hồi rửa sạch, để ráo nước. Dùng khăn giấy lau khô miếng cá.

    Bước 2:

    Tỏi lột vỏ, bằm nhỏ. Rau parsley rửa sạch, cắt nhỏ.

    Bước 3:

    Cho bơ, tỏi băm và 1/3 muỗng cà phê muối vào chảo.

    Bước 4:

    Khi bơ vừa chảy, gạn tỏi qua 1 bên, cho cá vào nồi, lật 2 mặt để miếng cá được thoa đều bơ. Bạn không cần chờ tới khi tỏi vàng vì trong quá trình nấu tỏi sẽ vàng.

    Bước 5:

    Khi cá đã được thoa đều 2 mặt với bơ, rưới lên cá 1 muỗng canh nước cốt chanh và rắc chút tiêu.

    Bước 6:

    Đậy nắp lại khoảng 5 phút cho cá được chín thì tắt bếp.

    Gắp cá hồi nướng chảo bơ tỏi ra đĩa, múc tỏi lên trên và rắc rau parsley, dùng nóng.
    Thay vì nướng trong lò dễ làm cho miếng cá bị khô, cách làm cá nướng bằng chảo vẫn giữ được độ tươi ngọt của cá. Thêm chút vị béo của bơ, mùi thơm của tỏi và chút chua chua của nước chanh sẽ kích thích vị giác của bạn, làm cho món ăn thật hấp dẫn mà không ngán chút nào.

    Cá hồi tốt cho sức khoẻ như nhiều người đã biết, các bạn cũng không lạ với nhiều cách chế biến món ăn với cá hồi. Nhưng lui tới một vài món chiên, nướng cũng khiến bạn cảm thấy nhàm chán. Cách làm cá nướng bằng chảo với bơ tỏi sẽ là một gợi ý thêm cho bạn khi chế biến với món cá hồi rất đơn giản, dễ thực hiện và quan trọng là ăn rất ngon. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

  • Thơm ngon lạ miệng với món khoai tây nghiền nướng

    Thơm ngon lạ miệng với món khoai tây nghiền nướng

    Khoai tây nghiền nướng cùng bơ béo ngậy thơm ngon, nguyên liệu dễ kiếm, chế biến đơn giản, rất thích hợp để bạn làm vài mẻ nhâm nhi cùng bạn bè!

    Nguyên liệu:

    Để làm món khoai tây nghiền nướng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

    – 2 củ khoai tây vừa, gọt vỏ, rửa sạch
    – 30g bơ
    – 2 lòng đỏ trứng
    – Một chút muối, tiêu xay, cà rốt băm nhỏ.

    Bước 1:

    Khoai tây cắt thành từng lát to, mỏng khoảng 0.5cm.

    Cho khoai vào lò vi sóng quay trong vòng 4 phút, rồi bạn lấy ra đảo lại quay thêm 4 phút nữa rồi nghiền nhuyễn. Nếu không có lò vi sóng bạn có thể hấp chín khoai rồi nghiền cũng được.

    Bước 2:

    Bơ để ở nhiệt độ phòng cho mềm rồi quay trong lò vi sóng cho tan chảy.

    Bước 3:

    Cho 2/3 lượng bơ vào tô đựng khoai tây nghiền.

    Thêm lòng đỏ trứng, trộn đều.

    Bước 4:

    Khi lòng đỏ trứng đã quyện đều trong khoai, bạn thêm cà rốt xắt hạt lựu cùng chút tiêu, muối vào trộn cùng.

    Bước 5:

    Cho hỗn hợp khoai vào túi bắt bông kem, lắp đui loại tùy chọn.

    Lót giấy nến lên khay nướng, bóp khoai thành dạng hình nón với kích cỡ vừa ăn.

    Bước 6:

    Bật lò ở 180 độ C, nướng khoảng 20 phút là được.
    Khoai tây nghiền là món ăn yêu thích của không ít người, đặc biệt là các bé. So với món khoai tây nghiền thông thường, khoai tây nghiền nướng có mùi thơm vô cùng hấp dẫn và lớp vỏ ngoài giòn nhẹ kết hợp cùng lớp bên trong mềm mịn đặc trưng của khoai tây nghiền tạo nên cảm giác thú vị khi thưởng thức!

    Chúc bạn thành công và ngon miệng với món khoai tây nghiền nướng nhé!

  • Khoai tây nướng bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn

    Khoai tây nướng bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn

    Khoai tây nướng bơ tỏi giữ nguyên được vị ngọt tự nhiên, cái bùi và bở cũng vô cùng nổi bật làm nên nét hấp dẫn thú vị của món ăn này.

    Nguyên liệu:

    Bạn cần những nguyên liệu sau để làm khoai tây nướng bơ tỏi:
    – 400g khoai tây
    – 2 củ tỏi
    – 10 củ hành tím
    – ¼ quả dứa (chọn quả vừa chín, không xanh cũng không chín quá)
    – Gia vị: Bơ nhạt (lượng tùy ý), 2 muỗng canh giấm táo; 2 muỗng canh rượu vang đỏ; 2 muỗng canh tiêu đen; 2 muỗng canh muối hương thảo (hoặc muối trộn lá húng quế); chút dầu ô liu.

    Cách làm:

    Bước 1:

    Tỏi tách tép, lột bỏ vỏ lụa. Khoai tây gọt vỏ, ngâm 15 phút trong nước muối loãng, vớt ra rửa sạch lại lần nữa, để ráo rồi cắt khối vuông nhỏ,

    Bước 2:

    Cho khoai tây và tỏi vào khay nướng, thêm ít dầu ô liu, muối và hạt tiêu đen trộn đều.

    Bọc kín khay bằng giấy bạc. Làm nóng lò đến 180 độ C rồi cho khay vào nướng 25 phút cho đến khi khoai chín vàng cạnh.

    Bước 3:

    Hành tím lột bỏ vỏ lụa, cắt làm đôi theo chiều ngang. Dứa thái miếng nhỏ hình quạt. Đun nóng dầu trong chảo, cho hành và dứa, thêm bơ, giấm táo, rượu vang đỏ và muối hương thảo vào phi thơm. Khi khoai nướng chín xong, rút khay ra, trút phần hành và dứa này vào xóc đều rồi đút khay trở lại lò và nướng thêm 5 phút nữa là được.

    Tùy vào bạn sử dụng lò điện hay lò gas để nướng, chỉ cần canh sao cho khoai vừa vàng đều là đạt rồi đấy! Múc khoai ra bát, trang trí bằng cọng húng phía trên mặt.

    Khoai tây nướng bơ tỏi dễ làm mà hấp dẫn vô cùng. Khoai nướng giữ nguyên được vị ngọt tự nhiên, cái bùi và bở cũng vô cùng nổi bật. Khoai thấm chút chua dịu của dứa có hương vị mới lạ miệng, dứa thấm khoai lại thơm thơm, chua bùi rất thú vị.

    Khi thưởng thức lại thấy thơm lừng hương hành tỏi, phảng phất hương tiêu và béo ngậy với vị bơ thấm đẫm bên trong. Lượng bơ không dùng quá nhiều, đủ để làm dậy lên cái béo thơm nhưng không át đi mùi khoai và vị thơm của củ. Bạn có thể thưởng thức món này cùng với chút tương cà hay xốt mayonaise đều ngon.

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món khoai tây nướng bơ tỏi này nhé!

  • Cá nướng dầu hào cho cả nhà ngon miệng

    Cá nướng dầu hào cho cả nhà ngon miệng

    Cá nướng dầu hào món ăn khá đơn giản nhưng rất ngon. Dầu hào đậm đà ngấm vào từng thớ cá nên món ăn trở nên hấp dẫn hơn, lại kèm theo vị cay của gừng, thơm của hành nên ngon tuyệt!

    Nguyên liệu – cho 2 phần ăn:

    1 con cá khoảng 600-700g
    1 củ gừng
    Vài củ hành khô
    2 thìa súp dầu hào
    2 thìa súp xì dầu
    1 chút đường (tùy thích)
    1 thìa súp dầu ăn
    Vài nhánh hành tươi.

    Cách làm:

    Bước 1:

    Gừng và hành băm nhỏ. Trộn đều gừng và hành với dầu hào, xì dầu, đường và dầu ăn.

    Bước 2:

    Cá làm sạch, thấm khô rồi khứa vài đường lên mình cá.

    Ướp cá bằng hỗn hợp hành gừng ít nhất 30 phút.

    Bước 3:

    Cho cá vào lò nướng ở nhiệt độ 200°C đến khi cá chín vàng; khoảng 20 – 30 phút tùy vào độ nóng của mỗi lò khác nhau.

    Nếu phần xốt trong khi nướng trở nên đặc quá bạn có thể cho thêm 2 thìa súp nước nóng vào để xốt có độ loãng hơn một chút.

    Bước 4:

    Bày cá nướng chín ra đĩa cùng hành tươi. Chắt nước xốt ra và thêm chút ớt nếu bạn thích ăn cay.
    Cá nướng dầu hào nghe có vẻ lạ, nhưng thật ra rất đơn giản. Dầu hào đậm đà ngấm vào từng thớ cá nên món ăn trở nên hấp dẫn hơn, lại kèm theo vị cay của gừng, thơm của hành nữa. Thường khi nào mình không có nhiều thời gian thì mình hay làm món ăn này, vì thật là nhanh gọn và không kém phần thơm ngon, chỉ cần thêm chút ít rau hấp hoặc luộc để ăn cùng nước xốt cá là xong!

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

  • Tôm xiên nướng thơm lừng hấp dẫn

    Tôm xiên nướng thơm lừng hấp dẫn

    Đây là món ăn có thể làm hài lòng người khó tính nhất: nó thơm lừng mùi bơ, lá chanh, sả và tiêu; ngon ngọt đậm đà vị thịt tôm.

    Nguyên liệu:

    Nguyên liệu cho 3-4 phần ăn:

    20 – 25 con tôm
    30gr bơ nhạt
    4 – 5 lá chanh
    4 cây sả
    Tiêu, muối vừa đủ.

    Cách làm:

    Bước 1:

    Tôm lột vỏ, bỏ chỉ lưng và xẻ dọc thân tôm. Lá chanh và sả thái chỉ, bằm nhỏ.

    Bước 2:

    Bơ để nhiệt độ phòng cho thật mềm rồi trộn chung với lá chanh, sả, muối và tiêu.

    Bước 3:

    Xiên tôm vào que nướng. Nếu dùng que tre bạn nhớ ngâm que vào nước trước khi xiên tôm nhé!

    Bước 4:

    Phết hỗn hợp bơ ở bước 2 vào giữa mình tôm.

    Bước 5:

    Nướng tôm chín vàng hai mặt rồi bày ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng rất ngon.

    Tôm xiên nướng là món ăn có thể làm hài lòng người khó tính nhất: nó thơm lừng mùi bơ, lá chanh, sả và tiêu; ngon ngọt đậm đà vị thịt tôm. Không chỉ vậy, nó còn cực kì dễ làm và nhanh thần tốc nữa; chính vì vậy mỗi khi đi làm về muộn thì mình lại làm món tôm nướng này cho cả nhà thưởng thức, ai cũng khen ngon tấm tắc!

    Chúc các bạn thành công và làm được món tôm nướng thật ngon nhé!

  • Sò huyết nướng mỡ hành – ngon và bổ

    Sò huyết nướng mỡ hành – ngon và bổ

    Sò huyết nướng thơm nức với hành lá, thêm chút đậu phộng ăn bùi bùi, xen lẫn với thịt sò huyết rất ngọt! Thay vì phải đi quán nhậu để thưởng thức món sò huyết nướng thơm lừng, hấp dẫn, bạn vẫn có thể tự thực hiện món ăn này tại nhà cùng người thân trong gia đình đấy.

    Nguyên liệu: cho 2 – 3 phần ăn:

    400gr sò huyết

    Hành lá, muối, nước mắm

    Dầu ăn hoặc mỡ nước

    Đậu phộng (lạc)

    Tương ớt.

     Cách làm:  

    Bước 1:

    Sò huyết rửa sạch, ngâm vào thố nước lạnh có pha chút muối để sò ra hết cát rồi rửa lại lần nữa. Đun nồi nước sôi, thả sò vào luộc sơ đến khi sò há miệng thì bạn tắt bếp, đợi sò nguội bớt thì cạy nửa phần vỏ sò bỏ đi.

    Bước 2:

    Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Đậu phộng nướng sơ ở nhiệt độ 180ºC khoảng 5 phút hoặc rang trên lửa nhỏ,  xát bỏ vỏ lụa bên ngoài. Cho đậu phộng vào cối, giã dập.

    Cho hành lá vào bát, trộn với hai thìa cafe dầu ăn hoặc mỡ nước, đun trên bếp khoảng 1 phút hoặc để vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây để hành chín sơ. Trộn hành với nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ nước mắm.

    Bước 3:

    Xếp sò ra khay nướng, dùng thìa phết ít tương ớt lên bề mặt con sò. Dùng thìa múc ít hỗn hợp mỡ hành rưới đều lên trên từng con sò. Để dành lại một ít mỡ hành, khi nướng xong bạn phết đều lên trên bề mặt sò cho bóng đẹp. Sau đó, rắc một ít đậu phộng lên trên bề mặt sò.

    Bước 4:

    Cho khay sò vào lò nướng ở nhiệt độ 190ºC khoảng 5 – 8 phút, không nướng lâu sò sẽ bị dai. Nếu không có lò bạn có thể nướng sò trên than hoa cũng rất ngon.

    Bước 5:

    Sò huyết chín, bạn lấy ra phết ít hỗn hợp mỡ hành còn dư lên bề mặt sò, dùng nóng với tương ớt.

    Sò huyết nướng thơm nức với hành lá, thêm chút đậu phộng ăn bùi bùi, xen lẫn với thịt sò huyết rất ngọt. Không chỉ dùng làm món nhậu ngon mà sò huyết còn rất bổ dưỡng cho cả nhà. Làm món này tuy hơi mất thời gian ở khâu cọ rửa sò và phết hành mỡ nhưng vị ngon của nó thì rất xứng đáng để bạn bỏ công sức ra đấy! Dịp cuối tuần rảnh rỗi, bạn đãi cả nhà món sò huyết nướng hành mỡ này nhé!

    Chúc các bạn ngon miệng và có một ngày cuối tuần nhiều niềm vui!

  • Sườn nướng xá xíu ngon cơm đầu tuần

    Sườn nướng xá xíu ngon cơm đầu tuần

    Nếu mọi lần bạn dùng thịt ba rọi để làm thịt xá xíu thì bây giờ hãy đổi món với sườn nhé! Món sường nướng xá xíu mềm ngon, thơm nức mũi sẽ khiến cả nhà ai cũng thích mê cho mà xem.

    Nguyên liệu: 

    Xốt ướp xá xíu

    Rượu mai quế lộ

    Nước tương

    Mật ong

    Rượu vang đỏ

    Tỏi, hành

    500g sườn.

    Cách làm:

    Bước 1:

    Sườn rửa sạch, cắt dọc thành từng cây.

    Hành, tỏi đập dập.

    Bước 2:

    Ướp sườn với: 1 muỗng canh nước tương, 4 muỗng canh xốt ướp xá xíu, 1 muỗng café rượu mai quế lộ, 1 muỗng café mật ong, 1 muỗng canh rượu vang đỏ và hành tỏi đập dập, trộn đều và để ít nhất 30 phút, nếu để qua đêm thịt sẽ ngấm gia vị và ngon hơn.

    Bước 3:

    Cho sườn vào khay, bọc lại bằng giấy bạc.

    Bước 4:

    Nướng sườn 25 – 30 phút ở 200 độ C rồi lấy ra, lật mặt sườn và cho vào nướng tiếp 30 phút nữa. Trong khi nướng nhớ phết nước ướp lên sườn để không bị khô.

    Sườn chín, lấy ra ăn nóng kèm với rau thơm, dưa leo và xà lách.
    Bạn có thể ướp sườn từ tối hôm trước rồi đến khi ăn chỉ cho vào lò nướng là có thể ăn được rồi. Trong khi nướng thịt, bạn có thể chuẩn bị những món ăn khác mà không tốn nhiều thời gian nữa. Món sườn này mềm, có vị mặn ngọt hài hòa dễ ăn và đặc biệt là rất thơm!

    Chúc các bạn ngon miệng nhé!

    Có rất nhiều cách để làm món sườn xào chua ngọt thật ngon, và bạn sẽ không phải thất vọng khi thử công thức sườn xào chua ngọt này!

  • 3 bước đơn giản làm cá nướng nghệ thơm lừng

    3 bước đơn giản làm cá nướng nghệ thơm lừng

    Cá nướng nghệ thơm ngon, vàng ruộm, cách chế biến đơn giản, mà không hề tanh mùi cá. Chỉ cần 15 đến 30 phút kể cả sơ chế bạn đã có một món mặn ngon, lạ miệng cho cả gia đình!

    Nguyên liệu:

    – 2 hoặc 3 lát cá hồi

    – Gia vị: muối, đường, tiêu, ớt, hạt nêm, bột nghệ

    Cách làm:

    Bước 1:

    Cá hồi rửa sạch, lau khô để ráo.

    Pha trộn gia vị: 1 muỗng muối, ½ muỗng hạt nêm, chút tiêu, 2 muỗng nhỏ bột nghệ, ½ muỗng ớt (nếu dùng ớt trái thì băm nhỏ trộn đều), 1 muỗng nhỏ đường.

    Bước 2:

    Trộn đều gia vị sau đó ướp vào cá khoảng 15 phút.

    Bước 3:

    Xếp cá vào khay nướng, nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20 – 25 phút là được.
    Cá hồi được xem như món ăn giàu dinh dưỡng và rất tốt cho cơ thể. Có rất nhiều cách để chế biến cá hồi nhưng với các bạn không có thời gian mà lại muốn thay đổi thực đơn ngon cho cả gia đình thì món cá hồi nướng nghệ sẽ rất phù hợp. Cá chín tỏa mùi thơm của nghệ, miếng cá măn ngọt cay cay vào tiết trời thu rất thích hợp. Bạn có thể ăn kèm với dưa leo, rau sống cùng chút tương ớt rất ngon.

    Chúc các bạn ngon miệng!

  • Mát trời làm bữa tôm nướng cay thơm lừng nhé!

    Mát trời làm bữa tôm nướng cay thơm lừng nhé!

    Thịt tôm sau khi nướng có vị cay nồng của tiêu và ớt, vị ngọt của mật ong có trong công thức này cũng giúp cho hương vị của ớt không quá gắt mà trở nên dịu nhẹ hơn. Món ăn vừa ngon mắt vừa ngon miệng thế này thì đừng nên bỏ qua nhé.

    Nguyên liệu:

    0,5kg tômGia vị ướp: 2 thìa canh dầu ô liu, 1 thìa cà phê tỏi băm, nước cốt của ½ quả chanh vàng, 2 thìa canh xốt ớt Gochujang, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh mật ong, một ít hành lá.

    Bước 1: Ngâm xiên tre trong nước khoảng 1 giờ để tránh xiên bị cháy trong khi nướng. Tiếp đó rửa sạch và bóc vỏ tôm. Tôm sau khi sơ chế sạch thì để ráo nước hoặc dùng giấy ăn thấm khô nước.

    PT cms
    Bước 2:

    Trộn tất cả nguyên liệu ướp trong bát. Dùng thìa hoặc cọ phết đều gia vị lên cả hai mặt tôm, ướp trong 30 phút.

    PT cms
    Bước 3:

    Nướng xiên tôm khoảng 3 đến 4 phút cho mỗi mặt hoặc cho đến khi bạn thấy tôm chín đều là được. Nếu không có lò nướng bạn có thể áp chảo xiên tôm vẫn rất ngon nhé!

    PT cms

    Mùa hè nóng nực, chẳng mấy khi có ngày mát trời; bạn đừng bỏ qua món tôm nướng cay thơm lừng trong dịp này nhé!

    PT cms

    Tôm xiên nướng nói riêng và các loại đồ nướng nói chung thường được lựa chọn trong các buổi tiệc nướng. Thịt tôm sau khi nướng có vị cay nồng của tiêu và ớt, vị ngọt của mật ong có trong công thức này cũng giúp cho hương vị của ớt không quá gắt mà trở nên dịu nhẹ hơn. Nếu bạn đã quá quen thuộc với các công thức ướp tôm hay hải sản thông thường thì hãy thử ngay công thức ướp tôm nướng cay này nhé!

    Chúc các bạn thành công!

  • Món ngon cuối tuần: Gà nướng cốt dừa

    Món ngon cuối tuần: Gà nướng cốt dừa

    Thịt gà nướng cốt dừa mềm, thơm béo mùi nước cốt dừa nhưng lại không ngán nhờ có vị chua – cay – mặn – ngọt hài hòa từ nước sốt và dứa nướng ăn kèm.Cùng làm thử ngay món gà nướng lạ miệng này thôi, ăn với cơm nóng sẽ ngon lắm nhé.

    Nguyên liệu:

    – 4-6 miếng ức gà (khoảng 500g, nếu không thích ăn thịt ức gà bạn có thể dùng thịt đùi gà lọc xương cũng được)
    – 240ml nước cốt dừa
    – 1 mẩu gừng nhỏ
    – 4 thìa canh nước tương đậu nành
    – 2 thìa cà phê ớt bột
    – 4-5 cọng hành lá.
    – 180ml dấm
    – 95g đường
    – Một nắm vừng đen

    Cách làm:

    Bước 1:

    Gừng cạo vỏ, bằm nhỏ.

    Bước 2:

    Trộn đều nước cốt dừa, 1 thìa canh nước tương đậu nành, gừng và 1 thìa cà phê ớt bột trong một bát tô.

    Bước 3:

    Thịt gà rửa sạch, thấm khô, cho vào một túi ziplock hoặc một bát tô; sau đó rót hỗn hợp nước cốt dừa bạn đã có ở bước 2 vào ướp thịt trong khoảng 4 giờ hoặc qua đêm  trong ngăn mát tủ lạnh nếu bạn có thời gian. Nước cốt dừa không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng làm mềm thịt rất hiệu quả.

    Bước 4:

    Nếu có bếp nướng trực tiếp, bạn cho gà lên nướng mỗi mặt khoảng 6-8 phút với lửa vừa.

    Nếu không có bếp nướng bạn cũng có thể chiên gà hoặc nướng trong lò. Gà chín cho ra đĩa, để riêng.

    Bước 5:

    Trong một nồi nhỏ, bạn cho 3 thìa canh nước tương đậu nành vào cùng 180ml dấm, 95g đường và 1 thìa cà phê ớt bột, đun với lửa vừa.

    Vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan, tới khi bạn có được một hỗn hợp sốt đặc sệt là được. Cho ra bát nhỏ, để riêng.

    Bước 6:

    Xắt nhỏ hành lá, rang chín vừng đen.

    Khi ăn bạn thái thịt gà thành các miếng dày khoảng 1cm, rắc hành lá và vừng rang lên trên rồi rưới nước sốt ở bước 5 đều lên mặt thịt gà.

    Muốn tận dụng phần nước cốt dừa ướp gà còn thừa, bạn có thể ướp nó với dứa trong khoảng 10 phút rồi vớt dứa ra, rắc đường nâu và nướng cho dứa cháy xém, dọn ăn cùng gà rất hợp.

    Món này tuy làm hơi mất thời gian nhưng đến lúc ăn bạn sẽ thấy nó thực sự xứng đáng với công sức mình đã bỏ ra; chính vì vậy đây sẽ là một lựa chọn không tồi cho bữa ăn ngày cuối tuần – khi bạn có nhiều thời gian hơn và muốn gây bất ngờ cho cả gia đình với những món ăn đặc biệt.

    Thịt gà mềm, thơm béo mùi nước cốt dừa nhưng lại không ngán nhờ có vị chua – cay – mặn – ngọt hài hòa từ nước sốt và dứa nướng ăn kèm. Chúc các bạn thành công và có một ngày cuối tuần đầy niềm vui!