Monanngon.Vn

Danh mục: Món ngon

  • Cách làm món trứng bồng bềnh hot trend chao đảo xứ sở kim chi

    Cách làm món trứng bồng bềnh hot trend chao đảo xứ sở kim chi

    Trứng chiên là món ăn rất phổ biến và được yêu thích trong các bữa ăn hàng ngày bởi nó vừa ngon, vừa bổ dưỡng lại rất dễ làm. Hôm nay Monanngon.vn sẽ giới thiệu cho các bạn một biến tấu mới của món trứng chiên truyền thống đó là trứng chiên “bồng bềnh”. Món ăn này đang rất hot ở xứ sở kim chi đấy.

    Nguyên liệu:

    3 quả trứng gà lớn
    Phô mai
    25gram bơ/ dầu ăn
    Một ít muối, đường, hành lá, tiêu xay

    Cách làm:

    Bước 1:

    Đầu tiên, bạn cần tách lòng đỏ và trắng trứng ra. Mục đích là để lòng trắng được đánh thật bông lên.

    Sau đó bạn cho thêm 1/2 thìa cafe muối vào phần lòng đỏ, đánh đều lòng đỏ cho tan hết gia vị.

    Tiếp theo, bạn cho 1 muỗng cafe đường vào lòng trắng trứng gà sau đó dùng phới hoặc máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp lên. Khi nhấc phới lên tạo chóp nhọn thì bạn nên dừng lại. Đánh lâu sẽ làm cho lòng trắng bị tách nước và không bông đẹp nữa.

    Nếu đánh trứng bằng tay thì bạn dùng phới lồng đánh một chiều cho tới khi trứng nổi bọt li ti mới cho 1 muỗng café đường vào đánh tiếp đến khi trứng bông cứng là được.

    Còn nếu đánh bằng máy đánh trứng thì bạn cho đường vào âu có lòng trắng và đánh tốc độ thấp trong 1 phút để đường tan bớt. Sau đó, bạn tăng tốc dần và đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng.

    Bước 2:

    Sau khi lòng trắng đã bông đều, đẹp mắt, bạn cho phần lòng đỏ vào trộn chung với nhau. Bạn sẽ được một hỗn hợp đặc, bông mịn màu vàng nhạt. Chú ý bạn phải trộn nhẹ nhàng từ dưới lên trên từ ngoài vào trong theo một hướng nhất định, không nên đảo lung tung sẽ làm vỡ bọt khí khiến trứng bị xẹp, không bông xốp khi chiên. Đây là kĩ thuật khá quen thuộc khi làm bánh bông lan, nếu bạn nào đã làm quen bánh bông lan thì chắc chắn sẽ biết bí quyết này.

    Bước 3:

    Bắc chảo lên bếp cho nóng đều rồi cho bơ hoặc dầu ăn vào để chiên trứng. Cho tất cả hỗn hợp trứng vào chảo dàn đều ra và đậy nắp, chú ý chiên với lửa nhỏ vì trứng rất dễ cháy. Đợi 2 – 3 phút, bạn có thể sáng tạo với chút phô mai ở phía mặt trên, rắc thêm chút tiêu và hành lá cho thơm nữa hoặc để không tuỳ ý.

    Khi trứng đã vàng mặt dưới và phần trên còn hơi mềm, bạn gập đôi lại ấn nhẹ giữ khoảng 5s để 2 mặt trứng có thể kết dính với nhau.

    Vậy là xong món trứng thần thánh siêu ngon. Trang trí với ngò và tương cà, rồi chụp tấm ảnh khoe với tất cả mọi người thôi nào. Món này ăn cùng mật ong sẽ rất ngon. Thành phẩm thu được là trứng bồng bềnh núng nính, vỏ ngoài vàng đều, giòn giòn, bên trong ruột xốp mịn và tan trong miệng. Món này các bạn nên ăn nóng khi vừa làm xong nhé, nếu để lâu là trứng sẽ bị xẹp lại đấy.

    Một số lưu ý trong cách làm trứng bọt biển thành công:

    Để đảm bảo đánh lòng trắng được bông, cây đánh trứng hoặc máy đánh trứng và âu đánh trứng phải giữ thật sạch, không dính dầu mỡ. Lòng trắng cũng không được lẫn bất kỳ một chút lòng đỏ nào.

    Nếu không muốn dùng bơ thì bạn có thể dùng dầu ăn để thay thế.

    Bạn lưu ý, hỗn hợp trứng trộn xong cần phải chiên ngay, nếu không thì bọt khí sẽ tan bớt.

    Nếu bạn muốn ăn trứng chín hơn thì có thể giữ mỗi mặt trên chảo thêm 30 – 60 giây.

    Ngoài ra, bạn có thể áp phần mép gập của trứng vào thành chảo và hơi nhấc chảo lên cho phần thành chảo tiếp xúc với lửa nhiều hơn. Làm như vậy sẽ giúp phần mép trứng khá dày này chín dễ hơn.

    Bạn có thể biến tấu bằng cách thêm các loại nhân yêu thích vào giữa trứng trong khi chiên nhé.

    Chúc các bạn thành công với món ăn này.

  • Cách làm gỏi đu đủ Thái Lan đơn giản nhất ăn là “ghiền”

    Cách làm gỏi đu đủ Thái Lan đơn giản nhất ăn là “ghiền”

    Cách đây vài hôm tôi đã được thử món gỏi đu đủ Thái Lan – Son Tum Thai trong một buổi hội chợ ẩm thực quốc tế của các bạn du học sinh đến từ Thái. Ngay từ miếng đầu tiên tôi đã bị chinh phục bởi hương vị chua cay mặn ngọn hoà quện rất vừa miệng của những sợi đu đu giòn giòn, sật sật rất ngon. Không ngờ cách làm của nó cũng rất đơn giản, nếu muốn thử các bạn có thể tự làm tại nhà, món này dùng để ăn chơi hoặc ăn chống ngán rất là phù hợp đấy.

    Nguyên liệu:

    Khẩu phần: 2 người

    Đu đủ 150 Gr

    Đậu đũa 50 Gr

    Cà chua 1 Trái

    Tôm khô 30 Gr

    Tỏi 5 Gr

    Ớt 3 Trái

    Đường thốt nốt 100 Gr

    Chanh 1 Trái

    Nước mắm 4 Muỗng canh

    Đậu phộng rang

    Cách làm:

    Bước 1:

    Đu đủ xanh mua về chúng ta gọt vỏ, sau đó rửa sạch mủ. Sau đó dùng dao bào sợi, bào thành sợi nhỏ. Sau khi bào xong chúng ta ngâm đu đu vào bát nước muối loãng khoảng 5-10 phút để đu đủ không bị đắng. Sau đó vớt ra để ráo.

    –       Tôm khô ngâm nước cho mềm

    Bước 2:

    Cho ớt, tỏi và đường thốt nốt vào cối giã nhuyễn. Đến khi tỏi, ớt và đường hoà quyện với nhau thì cho thêm 1 thìa nước mắm và 1 – 2 thìa nước cốt chanh vào. Rồi trộn các nguyên liệu với nhau, sau đó nêm nếm cho vừa khẩu vị của bạn. Lúc này bạn nếm sẽ thấy vị chua, cay , mặn, ngọt rất đậm đà.

    Bước 3:

    Tiếp đó cho thêm đậu đũa và tôm khô và đậu phộng rang vào giã sơ sơ qua. Chú ý giã nhẹ để đậu đũa không bị nát, giã hơi dập là được.

    Bước 4:

    Cho cà chua đã cắt múi cau và đu đu bào sợi vào cối giã nhẹ, vừa giã vừa trộn để đu đủ ngấm đều gia vị. Chú ý giã nhẹ tay để đu đủ và cà chua không bị nát. Trộn đều đến khi thấy đu đủ đã ngấm gia vị là được.

    Múc gỏi ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang lên phía trên nữa và cùng thưởng thức thôi. Thành phẩm đu đủ ngấm đều gia vị đậm đà thơm mùi tỏi ớt và tôm khô nhưng vẫn giòn ngon không bị nát. Vị chua cay, mặn, ngọt hài hoà rất kích thích vị giác.

    Chúc bạn thành công với món ăn đơn giản này nhé.

  • Top 10 tiệm bánh mì ngon nhất Quận 1, TP HCM

    Top 10 tiệm bánh mì ngon nhất Quận 1, TP HCM

    Bánh mì là món ăn vô cũng bình dị, quen thuộc với tất cả mọi người dân Việt Nam. Dù đi đến đâu bạn cũng không khó để bắt gặp một tiệm bánh mỳ nho nhỏ. Nếu bạn là fan của bánh mì thì đừng bỏ lỡ bài viết này nhé. Monanngon.vn xin tổng hợp Top 10 tiệm bánh mì ngon nhất ở Quận 1, TP HCM.

    1.Bánh mì Huỳnh Hoa

    Nếu nói đến bánh mì ngon nhất Sài Gòn thì bạn không thể bỏ qua tiệm bánh mì “đại gia” này vì đây là tiệm bánh mì đắt tiền nhất. Tuy nhiên các bạn đừng vội chê đắt vì giá cả đi kèm với chất lượng đấy. Bên trong ổ bánh mì này bao gồm 8 lớp chả, chà bông, pate, rau, thịt nguội, thịt hun khói, bơ vàng,… điều đặc biệt là ổ bánh mì siêu dày này lại nặng gần 500gr và tất cả các nguyên liệu của tại đây đều là tự làm với công thức độc quyền. Bánh phải nói là rất ngon. Dù gia hơi cao nhưng tiệm lúc nào cũng đông khách. Bánh mì Huỳnh Hoa chỉ có một địa chỉ duy nhất này thôi nhé các bạn.

    Thông tin liên hệ:

    Địa chỉ: 26 Lê Thị Riêng, P. Bến Thành, Quận 1, TP. HCM

    Điện thoại: 028 3925 0885

    Mở cửa: 14:30 – 23:00

    Giá: 38.000 đồng

    2. Bánh mì Bảy Hổ

    Tiệm bánh mì có tuổi đời gần 87 năm tại Sài Gòn, bánh mì Bảy Hồ vẫn luôn giữ nguyên hương vị như những ngày đầu khi mới vừa bán. Đến nay, cho dù nằm ngay trung tâm của khu Đa Kao đắt đỏ thì ổ bánh mì giòn tan thơm ngon vẫn chỉ được bán với giá cực kì bình dân 10.000 đồng/ổ. Món pate ở đây cũng rất hấp dẫn, nó có vị ngon ngậy và khi hòa quyện với toàn bộ nhân của ổ bánh mì sẽ cho ra vị ngon tổng hòa cuối cùng rất đặc biệt. Nhìn thì không khác gì những ổ bánh mì thịt ở các nơi khác, nhưng ăn vào mới thấy món này quả là trứ danh Bảy Hổ. Hương vị bánh mì đặc trưng riêng không lẫn vào đâu được.

    Thông tin liên hệ:

    Địa chỉ: 19 Huỳnh Khương Ninh, P. Đa Kao, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh

    Điện thoại: 090 732 11 60

    Mở cửa: 06:00 – 21:00

    Giá: 10.000 – 20.000 đồng

    3. Bánh mì Như Lan

    Bánh mì Như Lan có cách đây gần 50 năm, bắt đầu với chỉ chiếc xe bánh mì di động nhưng giờ đây Bánh mì Như Lan đã là địa chỉ quán bánh mì quen thuộc với nhiều người dân Sài Gòn. Ngoài những mặt hàng chuyên bán bánh mì, loại bánh to tròn có vỏ giòn, đặc ruột, thơm ngon cộng với dăm ba lát thịt ba rọi, trét pate, kèm vài cọng rau thơm hành lá, gia vị… vô cùng hấp dẫn mang đặc trưng, bánh mì Như Lan còn phát triển, kinh doanh thêm những mặt hàng như: giò chả, nem, hamburger, các loại bánh nướng, tự sản xuất bánh trung thu, bánh chưng Tết, kem lạnh, bán bún riêu, hủ tíu… để phục vụ khách hàng ăn tại chỗ. Hiện tại thì tiệm đã có 3 cơ sở khác nhau.

    Thông tin liên hệ:

    Địa chỉ: 64 – 66 – 68 Hàm Nghi, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh – (028) 39 14 13 38
    50 Hàm Nghi, Q1, TP. Hồ Chí Minh – (028) 38 29 29 70
    365 Hai Bà Trưng, Q3, TP. Hồ Chí Minh – (028) 38 29 25 90
    Mở cửa: 08:00 – 20:00

    4. Bánh mì hẻm 150 Nguyễn Trãi

    Khi nhắc đến món ăn này, người ta nghĩ ngay đến xe bánh mì bì đầu hẻm 150 Nguyễn Trãi, Quận 1, TP. HCM. Đây là một trong những xe bánh mì bì đầu tiên ở Sài Gòn, hiện nay đã hơn 20 năm tuổi. Bánh mì hẻm 150 Nguyễn Trãi hay còn gọi là bánh mì bì nổi tiếng khắp Sài Gòn trong những năm qua. Nét đăch trưng của bánh mì nơi đây chính là phần Bì và nước mắm. Bì phải là hỗn hợp của phần da, thịt heo và thính được lấy từ nguyên liệu tốt nhất và được xử lý khéo nhất. Bì ngon là khi thưởng thức có vị thơm đậm, chắc, sần sật, ngon nhưng không ngán. Nước mắm chan kèm ngoài độ sệt thì độ chua, cay, mặn, ngọt đều ở mức vừa phải.

    Thông tin liên hệ:

    Địa chỉ: Hẻm 150 Nguyễn Trãi, P. Bến Thành, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh

    Mở cửa: 06:30 – 10:30

    5. Bánh mì 37 Nguyễn Trãi

    Khác các ổ bánh mì Sài Gòn, thay vì hỗn hợp thịt heo, chả lụa hay thịt nguội, Bánh mì 37 Nguyễn Trãi chỉ bán duy nhất bánh mì thịt nướng thơm ngon và đậm đà. Thịt nướng ở đây là loại thịt băm nhuyễn, ướp với sả và các gia vị theo công thức gia truyền, vo viên lại rồi nướng trên vỉ. Thịt nướng thơm mùi sả, ăn ngon mà không ngấy mỡ. Loại sốt ăn kèm cũng được pha chế theo công thức riêng ngon đúng điệu. Vì bí quyết đó mà không cần quảng cáo rầm rộ, khách vẫn tự nhiên kéo đến.

    Thông tin liên hệ:

    Địa chỉ: 37 Nguyễn Trãi, P. Bến Thành, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh

    Mở cửa: 16:00 – 18:00

    Giá: 16.000 đồng

    6. Bánh mì Anh Phán

    Nằm giữa ngay trung tâm thành phố đông đúc và tấp nập, tiệm bánh mì Anh Phán nổi tiếng với các loại bánh mì ngon và tươi mới. Tại đây, bạn có thể chọn nhiều thể loại bánh mì khác nhau như: bánh mì gà, thịt nguội, cá hộp, thập cẩm… và còn có cả bánh mì chay, bánh bao chay. Với giá cả tương đối bình dân cho một ổ bánh mì chất lượng thì đây là một điểm đến không thể bỏ qua dành cho những bạn đang vi vu du lịch tại Sài Gòn này nhé.

    Thông tin liên hệ:

    Địa chỉ: 145 Cống Quỳnh, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh

    Điện thoại: 028 3600 2850

    Mở cửa: 07:00 – 21:00

    Giá: 10.000 – 20.000 đồng

    7. Bánh mì chả cá Cô Giang

    Món bánh mì chả cá đã vô cùng quen thuộc với người dân Sài Gòn rồi. Bánh mì giòn thơm ăn kèm chả cá dai dai có hương vị hết sức đặc trưng, thêm chút dưa leo, rau răm, nước mắm tỏi ớt rồi chút tương ớt cho cay, quá ngon cho một bữa sáng luôn nha. Với hương vị ngon đậm đà và độ tươi mới của cá thì bánh mì chả cá nằm ở phường Cô Giang, Đề Thám là điểm đến của rất nhiều người dân Sài Gòn và cả khách nước ngoài. Có thể nói món chả cá miền Nam đi đâu ai cũng nhớ, nó đã gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ người dân Sài thành nói chung và miền Tây nói riêng. Nếu bạn thích ăn bánh mì chả cá thì đừng bỏ qua địa chỉ này nhé.

    Thông tin liên hệ:

    Địa chỉ: 100 Đề Thám, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh

    Mở cửa: 18:00 – 22:00

    Giá: 15.000 – 20.000 đồng

    8. Bánh mì Liên Thái

    Nếu bạn yêu thích món bánh mì thịt heo quay thì không nên bỏ qua tiệm bánh mì lâu năm nhất nhì Sài Gòn. Đối với các tín đồ ăn uống thì bánh mì luôn có trong danh sách yêu thích của họ. Tại đây, bạn có thể dễ dàng tìm thấy được sự khác biệt bởi nhân bên trong bánh mì không phải chả cá hay thịt gà, thịt nguội mà là thịt heo quay được quay thơm giòn ăn kèm với rau ngò, đồ chua và dưa leo. Thịt heo quay tại đây luôn mới và vừa mới quay xong nên bạn có thể ăn ngay là luôn. Thịt vẫn đảm bảo được độ giòn, tươi ngon vô cùng kích thích vị giác.

    Thông tin liên hệ:

    Địa chỉ: 95 Trần Đình Xu, P. Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh

    Điện thoại: 090 399 96 69

    Mở cửa: 6:00 – 21:00

    Giá: 15.000 – 20.000 đồng

    9. Bánh mì que kiểu Pháp BMQ

    Món bánh mì que với nguồn gốc từ nước Pháp hoa lệ. Bánh que dài thơm giòn, bên trong là pate gan heo tươi béo ngậy cùng chút ớt tươi cay cay, mà giá thì quá rẻ chỉ 9.000 đồng thôi nha.

    Bánh mì que BMQ nổi tiếng bởi loại bột bánh mì và công thức làm bánh đặc biệt từ Pháp, có độ giòn xốp đặc trưng. Loại pate BMQ là pate được làm thủ công, không sử dụng chất bảo quản để đảm bảo hương vị tươi ngon và an toàn cho sức khỏe.

    Thông tin chi tiết:

    Địa chỉ: 235 Nguyễn Văn Cừ, P. Nguyễn Cư Trinh, Q. 1, TP.HCM (Nowzone)

    114 Bùi Viện, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Hồ Chí Minh

    102C Lê Thị Riêng, P. Bến Thành, Q. 1, TP.HCM

    Giá: 9.000 đồng

    10. Bánh mì bò nướng bơ Campuchia

    Là món ăn đặc sản ở xứ sở Chùa Tháp, món bánh mì bò nướng bơ vừa mới xuất hiện đã “gây bão” teens Sài Gòn bởi độ độc đáo và hấp dẫn của món ăn “có một không hai”.Đây là món bánh mì được nướng chung với bơ đặc biệt Campuchia và ăn kèm với bò ướp bơ xiên nướng. Những ai đã từng ăn qua món này rồi thì khó lòng quên được hương vị thơm ngon của nó.

    Những xiên bò nướng được ướp gia vị vừa ăn, nướng trên lò than đỏ hồng, quết bơ thơm phức luôn làm say đắm những ai là tín đồ thịt nướng. Bánh mì chẻ tư quết lớp sốt bơ mằn mặn, nướng lên thật giòn, làm dậy mùi bơ thơm phức. Ăn kèm còn có đu đủ sợi giòn dai để không bị ngấy. Giá ở đây lại còn rất rẻ nữa, nếu bạn chưa thử thì hãy đến thưởng thức và cảm nhận nhé, chắc chắn đây sẽ là một món khó quên cho mà xem.

    Thông tin liên hệ:

    Địa chỉ: 171 Cống Quỳnh, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh

    Điện thoại: 0778 976 898

    Mở cửa: 14:00 – 21:00

    Giá: 5.000 – 15.000 đồng

  • Cách làm cơm cháy chà bông đơn giản từ cơm nguội

    Cách làm cơm cháy chà bông đơn giản từ cơm nguội

    Cơm cháy chà bông là món ăn mộc mạc, quen thuộc mà vô cùng hấp dẫn. Từ món cơm nguội thừa người ta biến tấu biến tấu thành một món ăn vặt rất thơm ngon mà ai ai cũng thích. Sức hút của món cơm cháy chà bông chính là ở vị giòn tan kèm theo vị cay ngọt, béo ngậy. Tuy nhiên mua ngoài hàng không rõ nguồn gốc xuất xứ cũng như không đảm bảo vệ sinh vậy sao chúng ta không tự làm ở nhà nhỉ. Hôm nay Monanngon.vn sẽ mách bạn cách làm món cơm cháy chà bông từ cơm nguội vô cùng đơn giản nhé. Vừa tận dụng những phần cơm nguội thừa không lãng phí vừa có thêm món ngon cho cả nhà thưởng thức thì còn gì bằng.

    Nguyên liệu:

    – Cơm dẻo
    – Dầu ăn, nước mắm, đường
    – Ớt
    – Hành
    – Chà bông

    Cách làm:

    Bước 1:

    Ép cơm và cắt thành miếng vừa vặn cái chảo hoặc cái nồi bạn sẽ dùng để chiên. Bạn có thể ép cơm bằng túi nilon hoặc dùng một cái nắp hũ tròn nào đấy để ép thì thành phẩm sẽ như cơm cháy ngoài tiệm luôn. Chú ý không dùng cơm khô quá, sẽ bị tơi ra và khó ép thành miếng.

    Bước 2:

    Sấy hoặc phơi cho cơm thật thật thật khô. Cơm phải khô thì khi chiên mới nổi phồng lên được nhé.

    Bước 3:

    Phi hành và ớt băm nhỏ, cho thêm nước mắm và đường tỉ lệ 2:1 rồi đun đến khi có một loại sốt sệt sệt.

    Bước 4:

    Bắc chảo lên bếp. Cho nhiều dầu vào để chiên ngập dầu. Chờ dầu nóng già thì cho cơm vào chiên. Chiên miếng cơm ngập dầu y như chiên bánh phồng tôm. Mọi người đừng thấy chữ ngập dầu mà sợ nhé. Không hiểu sao cơm chiên kiểu này lại không hút dầu dữ dội như bánh phồng tôm. Chiên phồng rồi để cho ráo dầu là ok lắm không bị dầu mỡ ăn ngán đâu.

    Bước 5:

    Khi cơm vừa chiên xong còn nóng thì phết nước sốt vừa làm lên. Phết đều lên 1 mặt của miếng cơm chiên. Nếu thích ăn nhạt thì phết 1 lớp còn nếu thích ăn vị đậm bạn có thể phết lớp sốt nhiều hơn.

    – Cuối cùng là rải ruốc bông lên trên phần sốt vừa phết. Đè nhẹ để ruốc bông dính chặt vào phần cơm và sốt. Bạn thích ăn topping gì thì bỏ topping đó lên ăn kèm nhé. Ví dụ như chà bông, mỡ hành, tép khô,…

    Như vậy là chúng ta đã làm xong món cơm cháy chà bông từ cơm nguội, thơm ngon giòn tan mà cách làm lại rất đơn giản phải không nào. Món cơm cháy này ăn cùng tương ớt thì rất hợp đấy.

    Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé.

  • Cách làm salad hoa quả ngon miệng đẹp da

    Cách làm salad hoa quả ngon miệng đẹp da

    Hoa quả là một trong những loại chứa nhiều vitamin nhất bổ sung cho cơ thể và làm đẹp làn da của các chị em phụ nữ. Các loại trái cây ở nước ta rất thơm ngon và vô cùng phong phú. Vì vậy, hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm món salad hoa quả. Không chỉ ngon, mát mà nó còn tích cực hỗ trợ chị em trong việc giảm cân, đẹp dáng nữa đó. Mọi người cùng tìm hiểu nhé.

    Nguyên liệu:

    Nguyên liệu chuẩn bị cho 2-3 người ăn:

    –        1 quả xoài chín

    –        1 quả thanh long

    –        2 quả kiwi

    –        1 quả cam

    –        10 quả cà chua bi

    –        Vài cái rau xà lách

    –        Đường kính.

    –        Muối

    Cách làm món salad hoa quả:

    Bước 1: sơ chế nguyên liệu.

    –        Rau xà lách các bạn nhặt sạch, ngâm nước muối khoảng 5 phút, xong để ráo nước.

    –        Cà chua, cam các bạn cũng ngâm nước muối khoảng 5 phút.

    –        Xoài chín các bạn cắt làm đôi, sau đó dùng dao nhỏ cắt thịt xoài thành những ô vuông. Cuối cùng bạn chỉ cần lột bỏ vỏ là có thể lấy được thịt xoài mà không hề nát.

    –        Thanh long các bạn làm tương tự như xoài vậy. Cắt làm đôi rồi dùng dao cắt thịt thanh long thành những ô vuông.

    –        Kiwi các bạn gọt hết vỏ, sau đó cắt hạt lựu

    –        Cà chua bi, các bạn cắt làm đôi hoặc cắt hạt lựu đều được.

    –        Cam các bạn lau khô nước rồi bào vỏ cam thành từng sợi nhỏ, sau đó bạn cắt đôi quả cam. Bạn lấy một nửa quả rồi gọt hết những khoanh vỏ còn xót lại, sau đó cắt thành những miếng vuông.

    –        Nửa quả còn lại bạn vắt lấy nước cốt và lọc hết hột cam đi.

    Bước 2: Trộn salad hoa quả

    –        Các bạn lấy một bát tô sạch, cho tất cả các loại hoa quả, vỏ cam vào. Bạn cho tiếp 2-3 thìa cà phê đường kính hoặc theo sở thích của bạn mà có thể gia giảm lượng đường nhé.

    –        Tiếp theo, bạn cho nước cam vào bát salad, bạn trộn đều hoa quả lên nhưng nhớ nhẹ tay một chút nhé để hoa quả không bị nát.

    –        Ngâm hoa quả khoảng 5-10 phút cho ngấm đường và nước cam.

    –        Bạn chuẩn bị một bát tô hoặc một đĩa lớn khác, trang trí vài nhánh rau xà lách xung quanh. Sau đó, bạn cho hoa quả vào giữa. Bạn có thể trang trí thêm theo ý thích của mình nhé.

    –        Như vậy món salad hoa quả của chúng ta đã hoàn thành rồi đó, bạn có thể ăn ngay hoặc nếu bạn muốn ăn lạnh một chút thì có thể cho bát salad vào trong ngăn mát của tủ lạnh một lúc rồi mới thưởng thức. Nhưng bạn không được để lâu quá đâu nhé vì như vậy hoa quả sẽ chảy nước ăn sẽ mất ngon.

    Lưu ý khi làm món salad hoa quả.

    –        Các nguyên liệu khi làm món salad bạn có thể thay đổi theo ý thích của bản thân nhé.

    –        Món ăn này rất dễ nên mình không có nhiều lưu ý cho các bạn trong cách làm. Nhưng mình sẽ cung cấp thêm cho các bạn những giá trị hữu ích của món ăn đễ các bạn hiểu thêm và là lý do để các bạn nên làm nó trong mùa hè này.

    –        Cà chua tác dụng thanh nhiệt, giải độc, chống khát nước, giúp thông tiểu tiện và tiêu hóa tốt. Giúp làn da sáng mịn, mái tóc óng mượt, vòng hai eo thon, trái tim khỏe mạnh,…

    –        Cam có tác dụng tăng cường thể lực, thị lực, hỗ trợ tiêu hóa, chống ung thư, tránh cảm cúm, giảm nguy cơ các bệnh tim mạch, trẻ hóa làn da,..

    –        Quả kiwi giúp chúng ta giảm cân, đào thải các chất độc ra ngoài cơ thể, bảo vệ ADN, thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường,…

    –        Xoài có công dụng giúp làn da sáng mịn, giảm cholesterol, chống ung thư và đây cũng là một nguồn dinh dưỡng khổng lồ.

    –        Thanh long mỗi quả chứa đến 60 calo, điều trị mụn trứng cá, bảo vệ tóc, tốt cho mắt, ngăn ngừa sự lão hóa,…

    –        Và tất cả các loại hoa quả đó đều chứa lượng vitamin rất lớn. Vào mùa hè khi cơ thể bị mất nhiều nước do ra nhiều mồ hôi, năng lượng cũng hao tổn nhiều nên việc bổ sung các dưỡng chất  trên là vô cùng cần thiết.

    Salad hoa quả ngoài vị ngọt của từng loại thì còn có thêm một chút ngọt của đường và vị chua nhẹ của cam nên giúp chúng ta ăn cà chua cũng dễ hơn và chắc chắn bạn sẽ bị nghiền khi ăn chúng đấy. Đẹp da, đẹp dáng, cơ thể khỏe mạnh như vậy còn gì bằng nữa đúng không các bạn. Hãy thêm ngay món ăn này vào trong thực đơn của gia đình bạn đi nhé.

    Chúc các bạn ăn ngon miệng!

  • Cách làm chà bông đài loan cực ngon ăn gì cũng hợp

    Cách làm chà bông đài loan cực ngon ăn gì cũng hợp

    Chà bông Đài Loan là món ăn được rất nhiều người yêu thích, với vị ngọt tự nhiên của thịt và táo đỏ, mùi thơm đặc trưng của các loại lá gia vị và màu vàng đẹp mắt. Chà bông hay ruốc thịt là một món ăn rất ngon và tiên dụng, chỉ cần làm sẵn rồi bỏ trong tủ lạnh dùng dần mà không cần chế biến lại. Mùa mưa bão mọi người nên làm sẵn một hũ trong nhà nếu không đi chợ được vẫn có món để ăn cùng với cơm nóng rất ngon. Đặc biệt là các bé nhỏ rất thích món này đấy.

    Nguyên liệu:

    500 g thịt nạc mông heo

    Nguyên liệu để luộc thịt

    2 lát gừng để vỏ

    4 trái ớt cay (giã nhuyễn)

    1 cái tai hồi

    2 quả táo đỏ

    2 lá bay leave

    1/2 quả táo to (chỉ cần bỏ lõi)

    30 ml rượu trắng

    1/2 tsp muối

    Nguyên liệu ướp chà bông

    20 g hắc xì dầu

    10 g xì dầu

    3 g dầu hào

    50 g đường

    10 g dầu ăn

    5 g muối

    1 g ngũ vị hương

    4 g bột xá xíu

    30 ml nước

    5 g ớt bột Hàn

    Cách làm chà bông Đài Loan:

    Bước 1:

    Thịt heo mua về rửa thật sạch, để ráo nước, cắt hết da và mỡ thừa dính xung quanh, thái dọc thớ rồi đem luộc thịt với gừng, ớt, táo đỏ, lá bay, táo to, rượu, muối. Luộc thịt kể trên ít nhất 30ph, đổ nước xâm xấp mặt thịt, đun sôi rồi hạ lửa đun khoảng 30ph. Vớt thịt ra để ráo và nguội.

    Bước 2: Xé nhỏ thịt

    Có nhiều cách để xé nhỏ thịt ra, bạn có thể dùng tay để xé theo cách truyền thống hoặc  nếu không có thời gian bạn có thể dùng máy xay sinh tố.

    Cách 1. Dùng máy xay sinh tố làm bông thịt:

    Sau khi làm chín thịt, đợi cho thịt nguội bớt thì bạn xé thịt thành các miếng nhỏ, cho vào cối xay của máy xay sinh tố để làm thịt nhỏ hơn. Lưu ý là phải dùng lưỡng dao xay bằng nhựa, nếu dùng lưỡi xay inox thịt có thể bị nát. Và khi ấn nút thì chúng ta chỉ ấn nhấp nút pulse chứ không để máy xay liên tục sẽ nát thịt nhé.

    Cách 2. Giã và xé thịt theo phương pháp thủ công:

    Bạn cho lần lượt từng miếng thịt lên một chiếc thớt sạch, dùng chày hoặc búa đập nhẹ lên miếng thịt cho đến khi thịt mềm, hoặc bạn cũng có thể cho vào cối để giã thịt. Tiếp đó, dùng tay xé thịt thành những sợi nhỏ, không nên xé nhỏ quá vì sẽ khó tạo thành chà bông.

    Sau khi đã xé sợi và làm tơi thịt thì trộn đều các nguyên liệu ướp chà bông kể trên rồi ướp vào thịt đã xé nhỏ, để ngấm chút rồi cho lên bếp đảo lần 1.

    Đảo thấy thịt hơi ráo nước thì đem ra dùng tay chà vào cái vá thủng để xớ thịt bung ra . Chà xong thì đem lên xao thịt lần 2. Lặp lại 1 lần chà và xao lần cuối vài phút là ta có thành phẩm tuyệt vời ạ.

    Nếu bạn có lò nướng thì có thể sấy bằng lò nướng để tiết kiệm thời gian và công sực. Bật lò nướng khoảng 100 độ C, cho chà bông vào sấy khoảng 10 phút thì lấy ra đảo đều, trộn thêm 2 thìa canh dầu ăn để chà bông không bị khô rồi tiếp tục sấy cho đến khi khô hẳn. Trong khi sấy, cứ khoảng 10 phút thì lấy ra đảo cho chà bông khô đều

    Chà bông có thể lấy ra ăn ngay với cơm trắng, cháo trắng, xôi, bánh mì không, bánh rán… hoặc làm cơm cháy chà bông, bánh mì nướng muối ớt… rất ngon và tiện. Bạn cũng có thể dùng chà bông để làm bánh bông lan chà bông trứng muối cũng rất thơm ngon đó nhé.

    Lưu ý:

    ·  Làm chà bông khá hao thịt nên bạn cần chuẩn bị lượng thịt nhiều hơn so với lượng chà bông mong muốn. Ví dụ, nếu muốn làm 1 kg chà bông, cần chuẩn bị khoảng 3 – 4 kg thịt.

    ·  Để làm chà bông thịt heo bạn có thể dùng thịt mông hoặc thịt thăn nhưng phổ biến nhất vẫn là thịt thăn. Làm thịt mông thì chà bông sẽ trắng và bông hơn, làm thịt thăn thì chà bông đậm đà và ăn giòn hơn. Phần thịt heo làm chà bông phải hoàn toàn là thịt nạc, không có mỡ hoặc kèm mỡ pha vào.

    ·  Chọn thịt thăn mới mổ, thịt có màu đỏ tươi, độ đàn hồi tốt, lấy tay sờ không dính và không có mùi hôi.

  • Cách làm chả cá hồi thơm ngon bổ dưỡng cho bé yêu

    Cách làm chả cá hồi thơm ngon bổ dưỡng cho bé yêu

    Cá hồi vô cùng bổ dưỡng dành cho bé yêu. Cá hồi là một thực phẩm giàu protein cùng với các khoáng chất tốt như Niacin , Vitamin B12 và Selen đồng thời còn là nguồn cung cấp phốt pho và omega dồi sao. Nhưng chế biến sao cho các bé chịu ăn mới là vấn đề. Hôm nay Monanngon.vn sẽ hướng dẫn cho các bạn làm món chả cá hồi, đảm bảo bé nào cũng mê.

    Nguyên liệu:

    + 100g cá hồi

    + 50g tôm đã tách vỏ

    + 1 lưng muỗng cà phê nước mắm ngon

    + 1 muỗng cà phê dầu ăn

    + ½ muỗng cà phê bột bắp (có thể thay bằng bột năng…)

    + Một ít dầu ăn để chiên chả

    Cách làm:

    – Cá hồi mua loại làm sạch sẵn, lựa phần gần bụng cho chả không khô. Muốn khử mùi tanh của cá hồi thì bạn ngâm cá hồi vào sữa tươi không đường 15-20 phút, sau đó vớt ra lau khô, rồi thái nhỏ.

    – Tôm rửa sạch, bóc vỏ bỏ chỉ ở lưng. Sau đó cắt nhỏ

    – Cá hồi và tôm đều cho vào ngăn đá cho hơi đông đá rồi đem ra thái miếng. Dùng khăn giấy thấm khô, sau đó cho vào máy xay cùng với các gia vị phía trên trong khoảng 1 phút thì ngừng rồi lại xay tiếp.

    Cứ xay như vậy đến khi nhuyễn.Xay chả cho vừa mịn, thấy chả dẻo lại là được. Tránh xay quá lâu chả quá mịn, dẫn đến chảy nước và chả sẽ bở.

    – Rồi cho dầu ăn vào túi ziploc cho đỡ dính, bỏ chả cá vào túi rồi nặn thành hình tròn, vuông, tam giác… tuỳ ý.

    -Sau đó bỏ tủ mát 1 tiếng, rồi cho ra chiên ngập dầu lửa vừa, hơi nhỏ tuỳ theo chả dày hay mỏng là được.

    – Lấy chả ra, chờ nguội và cắt miếng vừa bé ăn.

    Món này vừa thơm ngon, bổ dưỡng cho các bé mà lại rất ngon nhé. Chả cá cắt ra chấm cùng tương cà chua, dai dai, dẻo dẻo, thơm thơm thì bé nào cũng mê.

    Chúc các bạn thành công nhé !

  • Cách làm cá cơm khô rim tỏi ớt ngon ngất ngây

    Cách làm cá cơm khô rim tỏi ớt ngon ngất ngây

    Cá cơm khô rim tỏi ớt là một món ăn khá quen thuộc trong những ngày trời se lạnh. Cá cơm rất giàu dinh dưỡng, có nhiều axit béo omega-3, protein, vitamin và khoáng chất giúp duy trì sức khỏe tốt. Chúng chứa canxi, sắt, magiê, phốt pho, kali, natri và kẽm. Cá cơm là một nguồn giàu vitamin như thiamin, riboflavin, niacin, folate, vitamin C, B12, B6, A, E và K. Những loại cá này cũng chứa chất béo và cholesterol tốt. Vì vậy ăn cá cơm vừa ngon vừa tốt cho sức khoẻ tội gì không nấu cho cả gia đình cùng ăn nhỉ. Hãy cũng Monanngon.vn vào bếp làm món cá cơm khô rim tỏi ớt nhé.

    Nguyên liệu:

    – 300g cá cơm khô

    – 1 củ tỏi

    – 1 quả ớt đỏ – 1 muỗng canh đường cát – 1 muỗng canh nước mắm – 1 muỗng canh dầu ăn

    – 1 muỗng canh mè trắng rang – ¼ quả chanh

    Cách làm:

    Bước 1: Sơ chế

    – Cá cơm khô ngâm vào nước khoảng 15 phút cho cá mềm, rửa sạch rồi để ráo. Nếu không thích đầu cá thì bạn ngắt bỏ đầu và rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước. (Nhà mình thích ăn cá đầu cá nên cá mình không bỏ đầu nhé).

    – Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt đỏ bỏ hạt băm nhuyễn.

    – Pha nước măm với đường thành hỗn hợp mắm đường với vị mặn ngọt tùy khẩu vị. Có thể pha nước mắm với đường theo tỉ lệ 1:1.

    Bước 2: Rim cá cơm

    – Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi cho tỏi ớt vào phi thơm.

    – Tiếp đó, cho cá cơm vào đảo đều lên.

    – Khi cá cơm chín vàng đều thì cho hỗn hợp mắm đường đảo đều.

    – Đun với lửa nhỏ cho đến khi cá cơm ngấm đều vị. Tiếp đó, cho mè rang lên trên trộn đều rồi tắt bếp.

    – Khi ăn vắt nước quả chanh rồi trộn đều cùng với cá cơm khô. Món ăn sẽ dậy lên vị chua chua ngọt ngọt rất thơm ngon. Múc ra đĩa ăn với cơm trắng hoặc dùng làm món nhắm đều ngon.

    Với nhà mình, chỉ cần đĩa cá cơm chiên tỏi ớt, thêm bát cơm trắng dẻo nóng hổi nữa là ngon lắm rồi. Bạn thấy đó cách làm cá cơm khô rim tỏi ớt rất dễ và nhanh, chẳng tốn nhiều công sức, thời gian bạn đã có món ăn mặn mặn, ngọt ngọt cho ngày cuối tuần rồi đấy.

  • Trứng cuộn xúc xích bé nào cũng thích

    Trứng cuộn xúc xích bé nào cũng thích

    Trứng cuộn xúc xích là món ăn cực hấp dẫn được nhiều người yêu thích đặc biệt là trẻ em. Thỉnh thoảng hãy đổi vị cho bé với món ăn thơm ngon nhưng lại dễ làm này nhé. Dù mẹ bận rộn đi làm về thì chỉ mất ít phút là xong món này rồi. Cùng Monanngon.vn xem cách làm nhé.

    Nguyên liệu:

    Để làm món trứng cuộn xúc xích đơn giản này chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

    Trứng: 3 quả

    Xúc xích: 2 cây

    Tương cà, tương ớt, nước sốt cà chua

    Gia vị: nước mắm

    Các làm trứng cuộn xúc xích đơn giản:

    Bước 1: Cho 1 xíu nước mắm vào tô sau đó cho trứng vào đánh đều cho tan. Đánh trứng thật đều để tí nữa cuốn trứng sẽ có màu đều đẹp hơn nhé.

    Bước 2: Cắt vỏ xúc xích rồi đem chần qua nước sôi và để ráo.

    Bước 3: Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu và đợi cho dầu sôi thì vặn lửa nhỏ rồi đổ 1 nửa số trứng đều mặt chảo. Đợi đến khi trứng vàng thì cho xúc vào quấn đều, sau đó chiên đều các mặt của xúc xích quấn trứng rồi lấy ra, để vào đĩa. Với 1 nửa trứng còn lại bạn cũng làm tương tự. Chú ý không tráng trứng dày quá sẽ khó cuốn lại nhé. Nếu mẹ thích có thể thêm một lớp phô mai vào cuốn cùng xúc xích nhé.

    Bước 4: Gắp xúc xích ra đĩa, cắt xúc xích thành từng khoanh nhỏ vừa ăn. Khi ăn sẽ chấm với hốn hợp nước sốt được pha giữa tương cà, tương ớt, điều chỉnh tùy vào khẩu vị của mỗi người. Với các bé thì mẹ có thể cho bé chấm với tương cà chua vừa ngon vừa đẹp mắt, các bé sẽ thích lắm đấy.

    Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có thể làm xong một món ăn vừa ngon vừa đẹp mắt rồi đấy. Nếu không yên tâm khi mua xúc xích ngoài hàng bạn có thể tự làm xúc xích tại nhà vừa ngon vừa sạch. Nhưng món này cần nhiều thời gian nên tranh thủ làm lúc cuối tuần rảnh rỗi hơn nhé.

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này.

  • Chân giò kho riềng sả– Món ngon cho những ngày lạnh

    Chân giò kho riềng sả– Món ngon cho những ngày lạnh

    Chân giò kho riềng sả hay nhiều nơi còn gọi là chân giò nấu giả cầy là một món ăn rất thơm ngon và đậm đà. Chân giò heo được thui qua cho da giòn thơm không bị nát, rùi ninh cùng riềng và mắm tôm, mẻ nên mang hương vị rất đặc trưng. Đặc biệt vào những ngày trời se lạnh thưởng thức món chân giò kho riềng sả thì thật là lý tưởng. Hãy còn Monanngon.vn vào bếp học nấu món ăn này nhé.

    Nguyên liệu:

    Để làm món chân giờ kho riềng sả ta phải chuẩn bị các nguyên liệu sau:

    1 kg chân giò

    50 gram riềng, 5 cây sả

    50 gram mẻ

    50 gram mắm tôm

    Hành tím

    Gia vị gồm: muối, đường, hạt nêm, ớt bột, hạt tiêu, dầu ăn

    Cách làm:

    Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu ướp cùng

    Riềng cạo vỏ, rửa sạch, xắt lát sau đó giã nhỏ. Sả rửa sạch, bỏ ngọn, chỉ lấy phần gốc cho thơm rùi đập dập. Hành lột vỏ, băm nhuyễn. Mẻ mắm tôm các bạn nghiền nhỏ, lọc lấy phần nước rùi bỏ bã.

    Bước 2: Sơ chế chân giò.

    Chân giò mua về rửa sạch sau đó chần sơ với nước sôi, cạo sạch lông, bỏ móng, cuốn giấy bạc rồi cho vào nồi chiên không dầu chiên ở nhiệt độ 160 độ C khoảng 20 phút cho phần da có màu vàng đậm, nếu không có nồi chiên không dầu các bạn có thể quấn giấy bạc rồi thui trên bếp ga cũng được nha. Nếu nhà bạn nào có lò vi sóng, cũng có thể dùng lò vi sóng. Việc thui qua chân giò sẽ giúp lớp da chân giò được dậy vị thơm, vàng đều, giòn ngon, săn da không bị nát khi hầm. Sau đó bạn hãy chặt chân giò thành từng miếng vừa ăn.

    Bước 3: Ướp chân giò.

    Tiếp đến chúng ta sẽ ướp chân giò cho ngấm gia vị trước khi nấu. Cho mẻ, mắm tôm đã lọc ở bước 1 vào cùng với riềng, sả, hành, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 chút xíu hạt tiêu, ớt bột cho vào chân giò, bóp kỹ, ướp khoảng 20-30 phút cho thấm đều gia vị nhé. Ướp chân giò càng ngấm gia vị thì khi nấu sẽ đậm đà ngon hơn.

    Bước 4: Tiếp đến là bước nấu chân giò

    Bắc nồi lên bếp. Đợi nồi nóng thì các bạn trút vào trong nồi 2 thìa cà phê dầu ăn. Dầu ăn nóng các bạn trút chân giò vào, đảo đều. Các bạn đảo chân giò liên tục trên lửa vừa trong khoảng 2 phút rùi hạ nhỏ lửa nhé. Khi thấy chân giò đã bắt đầu săn lại thì các bạn trút khoảng 1/2 tô nước vào, đun sôi trở lại rùi để lửa liu riu cho đến khi nước cạn bớt và thịt keo lại là đạt yêu cầu. Lúc này chúng mình có thể nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị cả nhà nhé.

    Món này múc ra ăn nóng cùng cơm, bánh mỳ hay bún đều rất ngon. Món ăn này cực kì hấp dẫn với miếng thịt chân giò mềm, thơm, sần sật và nhất là mùi riềng mẻ, mắm tôm rất đặc trưng, hương vị đậm đà. Chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ thích lắm đấy. Trời lành lạnh mà có đĩa chân giò kho riềng sả ngồi gặm thì ngon tuyệt.

    Một số điều cần lưu ý để có món chân giò kho riếng sả thơm ngon:

    • Với món chân giò kho riềng, các nàng cần thui (hoặc bọc giấy bạc nướng sơ chân giò trước khi chế biến), mục đích là để khi ninh lâu chân giò sẽ có độ giòn ngon, vẫn bắt gia vị và không bị nát. Thêm nữa, việc nướng sơ chân giò thế này sẽ giúp khử mùi hôi và có hương thơm đặc trưng. Thơm nhất vẫn là đem thui rơm, nhưng nếu không có rơm các nàng có thể bọc giấy bạc chiên bằng nồi chiên hoặc bọc giấy bạc nướng trên bếp ga hay bếp hồng ngoại nhé.
    • Món chân giò kho riềng thơm ngon đặc trưng bởi hương vị mắm tôm, mẻ riềng mang lại nên không thể thiếu những nguyên liệu này nhé.
    • Nếu có nồi áp suất, các nàng có thể cho chân giò đã ướp gia vị vào đó ninh chân giò sẽ nhanh mềm hơn, tiết kiệm được nhiều thời gian hơn.

    Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé.

  • 3 công thức cá lăng nướng siêu ngon ít người biết

    3 công thức cá lăng nướng siêu ngon ít người biết

    Cá lăng nướng là món ăn nổi tiếng của vùng núi rừng Tây Nguyên được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt món ăn rất thích hợp với thời tiết se lạnh này. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu 3 món cá lăng nướng ngon xuất sắc không phải ai cũng biết.

    1. Cá lăng nướng muối ớt

    Nguyên liệu chuẩn bị:

    Cá lăng: 1 con 2kg ( tùy thuộc số lượng người ăn)
    Mật ong
    Dầu hào, dầu ăn, tương ớt
    Hạt tiêu, ngũ vị hương,
    Ớt tươi, chanh, hành khô, hành lá, tỏi, sả
    Mùi ngò

    Cách chế biến:

    Bước 1: Sơ chế cá lăng

    Bạn làm sạch cá và bỏ phần đầu rồi để ráo. Sau đó lấy dao cắt chéo 2 mặt cá và cắt khúc tùy ý. Bạn nhớ khử mùi tanh của cá bằng cách trần qua nồi nước và rượu đun sôi rồi để ráo nước. Bước này rất quan trọng nó se giúp món ăn của bạn thơm ngon hấp dẫn và không bị tanh đấy.

    Bước 2: Tẩm ướp cá lăng

    Đem ướp cá với các gia vị như: 1 thìa mật ong, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào, 2 thìa hành khô đã băm nhuyễn, 3 thìa sả xay, 1 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính, 2 thìa đường, nửa thìa hạt tiêu và 1 thìa ngũ vị hương.Trộn đều với nhau và đem đi ướp cá khoảng 20-30 phút cho thịt cá ngấm đều gia vị.

    Bước 3: Đem cá lăng đi nướng

    Lưu ý cá nướng nhỏ lửa, đảo đều 2 mặt, trong quá trình nướng thường xuyên quét nước ướp cá cho thịt cá đỡ bị khô và cháy.

    Bước 4: Làm muối ớt chấm cá và thưởng thức

    Bạn dùng muối bột, sả xay, tiêu và ớt trộn đều rồi rang qua rồi để nguội cho thêm ít mì chính và nước tương là chúng ta hoàn thành.

    2. Cá lăng nướng riềng mẻ

    Nguyên liệu cá lăng nướng riềng mẻ:

    – 1 con cá lăng

    – Riềng

    – Mẻ

    – Nước mắm, dầu ăn

    – Mắm tôm

    Cách làm:

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    – Riềng bạn đem giã nhuyễn và vắt lấy nước.

    – Cá lăng khi mua về, bạn đem làm sạch rồi rửa cho cá vào ngâm với nước có pha ít rượu trắng. Sau 5 phút, bạn vớt cá ra và rửa sạch, để ráo. Dùng dao cắt cá thành từng khúc vừa ăn. Tiếp theo, bạn cho cá vào tô ướp cùng với các loại gia vị gồm: 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng mẻ, 1 muỗng nước cốt riềng, ít bột nghệ, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường. Sau đó, bạn đảo đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, cho cá vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 1 tiếng.

    Bước 2: Tiến hành nướng cá lăng

    – Khi cá lăng đã ngấm đều gia vị, bạn lấy cá ra và xếp lên vỉ rồi nướng trên lửa than hồng. Trong quá trình nướng, bạn thường xuyên phết lên cá ít nước ướp để cá không bị khô và không cháy. Ngoài ra, bạn cũng phải lật giở cá để cá chín đều hai mặt và dậy hương thơm hấp dẫn.

    Bước 3: Hoàn thành

    – Khi cá chín, bạn cho cá lăng nướng riềng mẻ ra đĩa và ăn kèm với rau rừng, húng quế, chuối xanh, khế và chấm với mắm tôm hoặc nước mắm chanh tỏi ớt đều được.

    3. Cá lăng nướng lá lốt

    Nguyên liệu cá lăng nướng lá lốt

    – 1 con cá lăng

    – 300g lá lốt

    – Tỏi, hành tím

    – Hạt nêm, đường, ớt

    – Mắm nêm

    Cách làm :

    Bước 1: Sơ chế cá lăng
    – Cá lăng bạn làm sạch rồi ngâm với nước lọc có pha rượu trắng. Tiếp theo, bạn rửa sạch, băm hoặc xay cá lăng cho nhuyễn mịn. Ướp cá với 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, hành tím và tỏi băm. Sau đó, trộn đều và ướp cá khoảng 30 phút.

    Bước 2: Dùng lá lốt bọc cá
    – Lá lốt bạn đem rửa sạch rồi để ráo. Sau đó, bạn cho chả cá lăng vào giữa cá và cuộn chặt lại. Tiếp theo, bạn dùng xiên tre xiên vào cá, một que bạn có thể xiên 3 – 4 miếng cá cuộn lá lốt.

    Bước 3: Nướng cá
    – Bạn cho vỉ lên bếp than hoa, rồi cho xiên tre lên nướng đến khi cá chín thì bạn cho ra đĩa. Lưu ý, thường xuyên lật giở để cá và lá lốt không bị khét.

    Vậy là hoàn thành món cá lăng nướng lá lốt. Bạn có thể ăn kèm món ăn này cùng với nước chấm chua ngọt và bún đấy!

    Trên đây là 3 món cá lăng nướng ngon xuất sắc không phải ai cũng biết mà các bạn có thể tham khảo để nấu cho gia đình thưởng thức nhé. Những miếng cá lăng nướng vàng ươm, thơm ngọt được ăn kèm với các loại nước chấm đặc biệt sẽ mang đến một bữa cơm gia đình khó quên.

    Chúc các bạn thành công.

  • Cách làm sốt mắm ruốc chấm xoài non “thần thánh”

    Cách làm sốt mắm ruốc chấm xoài non “thần thánh”

    Xoài non chấm mắm ruốc là món ăn vặt một thời của lứa tuổi học trò, hầu như cổng trường nào cũng có. Đầy đủ các loại trái cây với nhiều loại khác nhau như cóc xoài, ổi, … được ăn kèm với mắm ruốc, mắm đường, muối ớt. Nhưng món ăn vặt làm đổ gục nhiều người nhất vẫn chính là xoài non chấm mắm. Món mắm ruốc này đã trở thành món nước chấm hoa quả “thần thánh” được chị em săn lùng rất nhiều gần đây. Hôm nay mình sẽ bật mí công thức làm mắm ruốc chấm xoài, cóc siêu ngon cho mọi người làm thử ở nhà nhé.

    Nguyên liệu:

    Mắm ruốc 100 Gr

    Đường trắng 100 Gr

    Ớt 8 Trái

    Tỏi 1 Củ

    Nước cốt chanh 1/2 Muỗng cà phê

    Nước 50 ml

    Dầu ăn 1 Muỗng canh

    Cách làm:

    Bước 1:

    Tỏi và ớt trái bằm nhuyễn, tốt nhất là mua nguyên củ nguyên trái về tự bằm nha, vì như vậy sẽ bảo quản được mắm lâu. Nguyên liệu phải đảm bảo sạch sẽ tươi ngon thì món mắm mới để được lâu.

    Bước 2:

    Cho đường và 50ml nước lọc vào chén mắm ruốc, khuấy đều hỗn hợp lại với nhau, đánh nhiều lần để đường tan bớt. Nhớ dùng nước ấm hoặc nước đun sôi để nguội để pha với ruốc nhé. Nhớ chọn loại mắm ruốc loại ngon nhé.

    Bước 3:

    Cho chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm. Phi tỏi hơi dậy mùi thơm xíu, là cho ớt vào cùng, tiếp tục xào khoảng 3 phút. Ớt vừa dậy mùi thơm thì cho chén mắm ruốc vào cùng. Lúc này bật lửa vừa vừa thôi nhé, dùng đũa khuấy liên tục đến khi thấy mắm ruốc sôi lên và sệt lại.

    Bước 4:

    Cho vào 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh vào khuấy đều, cách làm mắm ruốc chấm xoài này để làm giảm độ mặn của mắm ruốc mà vẫn giữ được độ sệt, không bị loãng của mắm (thay vì cho nước lọc). Tiếp tục sên mắm khoảng 10 phút, mắm sệt thêm xíu nữa là được.

    Tắt bếp, đợi mắm ruốc nguội, cho vào lọ để nơi khô mát dùng dần. Mỗi lần ăn, dùng muỗng sạch để lấy phần vừa đủ dùng, tuyệt đối không dùng đũa muỗng dơ, hay đũa mang đang ăn để múc mắm, mắm sẽ hỏng.

    Có cách làm mắm ruốc chấm xoài ngon rồi, các chị em tự làm ở nhà dành để ăn vặt khi tụ tập cùng “hội bà tám” nhăm nhi cóc ổi đồ nha. Hay trời mưa mưa không có gì ăn, thì mang mắm ra ăn chung với cơm nóng và rau củ luộc cũng cực ngon luôn đấy.

    Chúc các bạn thành công.

  • Cách làm bánh khoai lang chiên giòn rụm cực đơn giản

    Cách làm bánh khoai lang chiên giòn rụm cực đơn giản

    Những ngày trời se lạnh lại muốn làm món bánh gì đi nhâm nhi ăn vặt cho ấm bụng. Hôm nay mình sẽ gợi ý cho các bạn một món bánh cực ngon mà cách làm lại vô cùng đơn giản đó là bánh khoai lang chiên giòn. Món bánh với những sợi khoai lang giòn rụm thơm bùi chấm cùng tương ớt chua ngọt nữa thì ngon vô đối.

    Nguyên liệu:

    Để làm món bánh này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

    Khoai lang 400gr
    Bột mì 100gr
    Bột chiên giòn 50gr
    Đường 50gr
    Dầu ăn

    Cách làm:

    Bước 1: Sơ chế khoai lang

    Khoai lang mua về gọt sạch vỏ ngâm vào nước cho đỡ thâm. Chuẩn bị một chậu nước muối pha loãng. Cắt hoặc nạo khoai thành sợi nhỏ, cắt đến đâu cho vào chậu nước muối ngay nếu không khoai sẽ bị thâm đen. Ngâm khoai trong nước muối khoảng 15 phút sau đó vớt ra rửa sạch rồi để ráo nước.

    Bước 2: Khuấy bột

    Cho bột mì, đường, và bột chiên giòn vào bát trộn đều. Tiếp đó cho thêm nước từ từ và khuấy sao cho hỗn hợp sánh mịn là được. Sau đó cho khoai vào trộn chung với hỗn hợp bột. Chú ý bạn nên khuấy bột hơi sánh một chút để bột có thể bám vào khoai dễ dàng.

    Bước 3: Chiên bánh

    Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào. Chờ cho dầu sôi thì bạn hạ lửa vừa, múc hỗn hợp khoai và bột mì đổ dàn đều ra chảo thành miếng bánh theo ý thích. Thường thì một muỗng đầy khoai và bột sẽ làm được 1 cái bánh. Chú ý dàn mỏng đều khoai ra để bánh giòn và đẹp hơn.

    Khi thấy khoai chuyển sang màu vàng thì bạn trở bánh lại rán tiếp đến khi bánh vàng đều hai mặt thì vớt ra để cho ráo dầu. Tiếp tục rán cho đến khi hết khoai và bột. Chú ý khi thấy bánh cứng lại thì mới trở được nhé, không trở lúc bánh mềm khoai sẽ bị nát, không đẹp mắt.

    Thành phẩm:

    Vậy là bạn đã làm xong món bánh khoai lang chiên thơm ngon, giòn rụm. Cách làm cũng không quá khó. Bánh này ăn nóng chấm kèm tương ớt thì ngon tuyệt. Những ngày trời se lạnh, ăn miếng bánh rán nóng hổi, giòn tan vừa chấm tương ớt vừa suýt xoa thật là ngon và ấm áp làm sao.

    Hãy cùng vào bếp làm món bánh thơm ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Đây là món ăn vặt cả nhà ai cũng thích cho mà xem.

    Bí quyết để có món bán khoai lang chiên giòn ngon:

    • Với món bánh này thì bạn dùng khoai lang loại nào cũng được, nhưng khoai lang vàng thì sẽ ngon và vàng đẹp mắt hơn.
    • Với các món chiên thì bạn nên chọn loại dầu ăn chịu được nhiệt độ cao để đảm bảo sức khoẻ cũng như hương vị của món ăn nhé.
    • Khi với bánh ra nên để lên vỉ thưa cho ráo dầu hoặc dùng giấy thấm dầu để hút hết dầu mỡ thừa trong bánh để khi ăn không bị ngán.

    Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé.

  • Top 6 quán thịt dê ngon nhất ở Vinh

    Top 6 quán thịt dê ngon nhất ở Vinh

    Thịt dê là món khá được nhiều người yêu thích, ngoài ngon và bổ thịt dê còn chế biến được thành nhiều món rất phong phú. Nếu bạn đang muốn tìm địa chỉ một quán thịt dê ngon ở Vinh thì đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây nhé. Hôm nay Monanngon.vn sẽ giới thiệu cho bạn Top 6 quán thịt dê ngon nhất ở Vinh để bạn có thể đến và thưởng thức những món thịt dê ngon nhất nhé.

    Nhà hàng dê Nghi Lâm

    Dê nghi lâm nổi tiếng thành phố vinh là một trong những nhà hàng thịt dê ngon, sạch, rẻ hàng đầu tại Nghi Lâm. Với không gian rộng rãi, thoáng mát, khung cảnh thiên nhiên đẹp.  Thịt dê của quán là thịt dê núi nên không quá nạc, có pha chút mỡ, dai mềm, mỡ nhưng không ngấy, nạc không khô và xơ. Thịt dê thường được ăn kèm với các gia vị như: Riềng, khế chua, sả, chuối xanh, trái sung hoặc lá sung, lá đinh lăng, lá mơ, vừng rang, tương, cuốn với bánh tráng da. Dê thui có lớp da giòn nhưng mềm, thịt phía trong chín hồng đào, đủ chín mà vẫn giữ nguyên độ ngọt. Đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp luôn cố gắng mang đến những món ăn ngon nhất cho khách hàng.

     Thông tin liên hệ:

    Địa chỉ: CS1: Xã Nghi Lâm-Huyện Nghi Lộc-Tỉnh Nghệ An
    CS2: Số 9- Nguyễn Duy Trinh- Khối 3-Nghi Hương- TX. Cửa Lò- NA
    CS3: Hồ Tông Thốc, Xóm 13, Xã Nghi Phú, Tp Vinh, Tỉnh Nghệ An

    Điện thoại:  0982.372222-0944.372222-02383.512200
    Website: https://nhahangdenghilam.com/

    Thịt Dê Hương Sơn Quán

    Nhắc đến quán thịt dê ở Vinh thì nhiều người đã quen thuộc với Thịt Dê Hương Sơn ở đường Phan Đăng Lưu gần nhà máy Bia Nghệ An. Quán khá nhỏ nhưng đã có lượng khách quen ổn định. Nguyên liệu chế biến của quán là dê được tuyển lựa từ miền đồi núi Hương Sơn, chuyên ăn cỏ, lá cây và di chuyển tự do nên thịt chắc và thơm, ngọt. Đến đây khách được thưởng thức nhiều món dê khác nhau với giá rất phải chăng.

    Thông tin liên hệ:

    Địa chỉ: 38 Phan Đăng Lưu, P. Trường Thi, Thành Phố Vinh, Nghệ An

    Giờ mở cửa  10:00 – 22:00

    Hà Tường – Đặc sản dê Hương Sơn

    Quán có không gian rộng rãi, thoáng đãng, mang lại cảm giác thoải mái khi dùng bữa. Đến đây, bạn có cơ hội được thể thưởng thức dê ngon nổi tiếng – đặc sản Hương Sơn nhất như: dê tùng xẻo , tiết canh dê ,cháo dê , dê bóp thấu , dê hấp , dê xào sả ớt , lòng đắng … Thịt dê của quán đều được nhập về trong ngày và chế biến ngay lên vô cùng tươi. Thịt thơm, mềm, ngọt.

    Thông tin liên hệ:

    Địa chỉ: 88 Hồng Bàng – Phường Lê Mao – TP Vinh – Tỉnh Nghệ An

    SĐT : 0973 123 555

    Dê Vườn Xoài – Nguyễn Bỉnh Khiêm

    Nhà hàng Dê Vườn Xoài là một trong những nhà hàng món dê ngon nhất tại Tp Vinh Nghệ An. Sở hữu menu phong phú, độc đáo với hơn 20 món dê đặc sắc như dê tùng xẻo, Chân dê hầm thuốc bắc, dê hấp, nầm dê nướng … Thêm vào đó là đội ngũ nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, tận tình và chu đáo.Dê Vườn Xoài cũng được xem là nhà hàng Dê có mức giá hợp lý nhất và cũng tự hào là một trong những nhà hàng Dê có không gian vườn đẹp nhất Nghệ An. Với không gian mở cực kỳ thoáng đãng, nơi đậu xe thoải mái…..

    Thông tin liên hệ:

    38 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Thành Phố Vinh, Nghệ An

    Giờ mở cửa  05:00 – 23:00

    Hân Restaurant – Đặc Sản Dê Núi

    Nhà hàng nằm trên đường Nguyễn Du với gian quán vô cụng rộng rãi, thoáng mát. Sân rộng có chỗ để xe cho ô tô thoải mái. Rất nhiều món ngon từ dê được các đầu bếp chuyên nghiệp chế biến: dê hấp tía tô, dê thui, dê áp chảo, lẩu dê, tái dê, tiết canh dê,…luôn có hương vị đặc trưng. Quán chuyên phục vụ các món dê đặc sản, là nơi thích hợp để tổ chức các sự kiện cưới hỏi, liên hoan, hội họp với quy mô lớn.

    Thông tin liên hệ:

    41 Nguyễn Du, Thành Phố Vinh, Nghệ An

    Giờ mở cửa  09:00 – 22:00

    Dê Ngon Thành Vinh

    Nhà hàng Dê Ngon Thành Vinh chuyên đặc sản dê cỏ. Ăn kèm cùng với thịt dê có rất nhiều loại rau, quả khác nhau: lá sung, lá đinh lăng, lá mơ lông, khế chua, chuối xanh,..và bánh đa. Quán có không gian, thoáng mát, rộng rãi là nơi lý tưởng cho các buổi liên hoan, hội họp. Menu của quán cũng rất phong phú với thực đơn hơn 20 món dê khác nhau cho khách hàng lựa chọn. Giá cả hợp lý.

    Thông tin liên hệ:

    Địa chỉ: 118 Ngõ 6 Phan Bội Châu, Thành Phố Vinh, Nghệ An

    Hotline: 096 4824 222

  • Bí quyết kho cá cứng thịt có màu đẹp, không bị tanh

    Bí quyết kho cá cứng thịt có màu đẹp, không bị tanh

    Kho cá không hề khó, nhưng cách kho cá ngon với hương vị đậm đà, không bị tanh, màu sắc đẹp thì cần có bí quyết riêng. Hôm nay Monanngon.vn sẽ bật mí cho bạn 3 bước để có một nồi cá kho thơm ngon, hấp dẫn.

    Bước 1: Chế biến cho cá không tanh

    Thực tế cho thấy, để có được món cá kho biển hay cá đồng, sông ngon thì khâu chế biến làm sao cho cá không tanh là rất quan trọng. Có rất nhiều bí quyết để làm mất đi mùi tanh của cá sau khi đã rửa sạch.

    Thứ nhất, bạn nên rửa cá bằng nước vo gạo sẽ giúp cá bớt tanh khi chế biến. Hoặc khi rửa nên xát muối vào mình cá, rửa bỏ hết máu tanh ở bụng và máu đọng dọc xương sống cá và mang cá.

    Ngoài ra, bạn có thể sử dụng rượu gừng, hoặc giấm gạo hay muối hạt, chanh tươi để chà xát bề mặt ngoài và mặt trong con cá. Mùi thơm của rượu, giấm hoặc chanh và tính khử trùng của muối hạt sẽ nhanh chóng làm mùi tanh biến mất cũng như cá không còn bị nhớt.

    Sau khi rửa sạch thì để cá ráo hoặc thấm khô cá rồi mới chế biến thì cũng giúp hạn chế mùi tanh. Và bạn nên nhớ, phần bụng của cá sẽ có những lớp màng đen, đây chính là một trong những nguyên nhân khiến nồi cá của bạn bị tanh. Chính vì vậy, bạn hãy bóc hết phần màng đen đó và rửa lại thật sạch.

    Nếu làm cá mà bị vỡ mật, bạn có thể dùng rượu xoa vào chỗ mật cá, để một lúc, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh, vị đắng của mật cá sẽ hết.

    Bước 2: Chiên hoặc rán qua cá

    Chiên, rán sơ qua. Cá sẽ thơm ngon, ngậy và không bị vỡ, sau khi hoàn thành vẫn nguyên con trông rất đẹp mắt và có độ dai. Đặc biệt với những loại cá như cá bống, cá kèo, cá cơm, cá trích, cá trứng…nên làm theo cách này.

    Nếu không có thời gian chiên rán, chị em có thể làm theo cách này. Để con cá, hoặc khúc cá đã được rửa sạch vào một chiếc rổ thưa. Sau đó dội nước nóng ở tầm 70 – 80 độ lên con cá. Nhớ đảo đều tay và nước không quá nóng dễ làm tróc da cá, rồi để ráo nước. Việc này giúp cho cá chẳng những không còn mùi tanh, mà còn giúp cá săn chắc lại, để lúc nấu lên vô cùng thơm ngon.

    Bước 3: Ướp cá

    Sau khi chiên hoặc gián, tiếp đến là khâu ướp cá. Muốn kho cá chắc thịt và thơm nên ướp cá với gia vị trước khoảng 2 giờ. Mỗi một người, mỗi vùng miền có cách kho cá và nêm nếm gia vị khác nhau tạo nên những hương vị đặc trưng của món ăn. Tuy nhiên, chung quy lại, khi ướp cá, thường cần phải có: riềng, gừng, nước mắm ngon.

    Ngoài những nguyên liệu trên, chị em có thể sử dụng lá chè tươi, hoặc một ít trà khô (trà mạn).

    Bước 4: Kho cá

    – Bạn nên lưu ý rằng khi cho nước vào kho cá thì không nên đổ nước lạnh, mà nên đổ nước đun sôi vào kho để cá không bị tanh. Lưu ý, trong quá trình kho không đảo hoặc trộn cá lên vì như vậy sẽ làm cá nát và mất ngon.

    – Lúc ban đầu khi mới bắc nồi cá kho lên bếp thì nên đun lửa thật lớn đến khi nồi cá sôi lên thì hạ lửa nhỏ đến khi cạn nước.

    – Khi kho cá, bạn nên kho chung với một ít mỡ gà hoặc mỡ heo, cá kho sẽ béo và ngon hơn.

    – Bạn cũng có thể cho thêm một ít nước cốt dừa vào nồi cá kho để cá được thấm gia vị, béo và thơm hơn. Cá kho xong nên rắc thêm một ít tiêu cho cá thơm hơn.

    Quán Cơm Quê - Dê Núi & Cá Đồng

    – Một điều chị em cần ghi nhớ là không nên cho dầu/mỡ vào cá ngay từ khi ướp, bởi làm vậy món cá sẽ mềm ra.

    Trên đây là bí quyết để có một nồi cá kho thơm ngon, màu đẹp như ngoài hàng. Nắm vững 3 bước trên đảm bảo bạn sẽ có một nồi cá cực ngon mà ai cũng phải tấm tắc khen.

  • Cách nấu cháo chay thập cẩm thanh đạm thơm ngon

    Cách nấu cháo chay thập cẩm thanh đạm thơm ngon

    Món cháo chay rất dễ ăn thanh đạm và không hề ngán. Chén cháo nóng hổi cực kì thơm ngon và bổ dưỡng với vị ngọt thơm của hạt sen bùi bùi, thêm mùi thơm của nấm hương và đậu hũ rán, điểm thêm hạt gạo mềm và béo béo của đỗ xanh. Hãy xem bí quyết nấu một bát cháo chay thập cẩm thơm ngon bên dưới nhé.

    Nguyên liệu

    Để nấu món cháo chay ngon bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

    1/2 chén con gạo tẻ
    1 nhúm gạo nếp
    300g nấm hương
    1 củ cà rốt
    2 miếng đậu phụ rán vàng
    1/4 chén con đỗ xanh đã xát vỏ
    200g hạt sen khô hoặc tươi
    Gia vị: muối, tiêu bột, dầu ăn thực vật, hạt nêm chay
    Hành lá, ngò rí

    Cách làm:

    Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

    Nấm hương mua về bạn đem ngâm cùng với nước muối pha loãng, rồi bạn cắt bỏ chân rồi rửa lại cho thật sạch. Rồi bạn vớt riêng ra rổ cho ráo bớt nước.

    Cà rốt bạn cạo sạch vỏ, rồi rửa sạch, thái thành hạt lựu.

    Đậu phụ đã rán vàng thái thành những miếng vuông vừa ăn.

    Gạo nếp, gạo tẻ được vo sạch, để ráo nước và cho vào chảo rang sơ tới khi hạt gạo hơi vàng.

    Đỗ xanh đem đãi nhiều lần với nước cho thật sạch rồi đem ngâm với nước khoảng 1 – 2 tiếng rồi vớt ra, để ráo.
    Hạt sen khô rửa sạch, còn nếu dùng hạt sen tươi thì lấy bỏ tâm sen.

    Bước 2: Chế biến hỗn hợp rau củ

    -Cho hạt sen vào nồi đun sôi với khoảng 2 chén con nước lọc cho đến khi chín mềm, thỉnh thoảng dùng muỗng vớt bọt.

    -Bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa nhỏ dầu ăn, đổ nấm hương, cà rốt vào xào khoảng 3 phút. Tiếp theo, cho đậu phụ vào đảo đều và nêm nếm 2 thìa muối nhỏ vào, đảo tiếp khoảng 5 phút thì tắt bếp.

    Bước 3: Nấu cháo

    Bạn cho các nguyên liệu gồm gạo, đậu xanh vào trong nồi. Thêm vào 1 chén nước lọc, rồi đun với lửa nhỏ thôi cho đến khi thấy hạt gạo đã nở bung, đậu xanh chín mềm thì bạn tắt bếp được rồi.

    Đổ hạt sen cùng nấm hương, cà rốt, đậu phụ xào vào nồi cháo, đun với lửa nhỏ khoảng 15 – 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị cháy.

    Cuối cùng, bạn sẽ nêm nếm thêm khoảng 1/2 thìa nhỏ hạt nêm chay nữa cho đậm đà rồi bạn tắt bếp.
    Múc cháo ra tô, rắc thêm hạt tiêu, ngò rí vào và thưởng thức khi còn nóng.

    Lưu ý:

    • Nấm hương chọn loại có cánh vừa phải, cúp chặt, có màu hơi vàng nâu. Nên chọn loại hình tròn, vẫn còn búp, không chọn loại đã nở to ra. Nấm rơm màu đen sẽ ngon hơn với loại màu trắng. Còn nấm bào ngư thì chọn loại thân to, dai, cứng sẽ ngon hơn với loại thân nhỏ.
    • Hạt sen nên mua về nên bỏ tâm sen bên trong và bỏ phần núm màu đen để cháo không bị đắng.
    • Rang gạo trước khi nấu cháo sẽ giúp món cháo thơm hơn và dễ nở bung khi nấu.
  • Cách làm miến trộn Hàn Quốc tại nhà

    Cách làm miến trộn Hàn Quốc tại nhà

    Miến trộn Hàn Quốc là một trong những món ăn Hàn được rất nhiều người yêu thích. Nếu ai đã từng ăn thử một lần chắc chắn sẽ không quên được hương vị đặc biệt từ miến tươi và thịt bò ngọt mềm kết hợp với các loại rau củ ăn no mà không thấy ngán. Với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm bạn có thể làm ngay được món miến trộn Hàn Quốc ngon không thua kém gì nhà hàng.

    Nguyên liệu:

    Để làm món miến trộn Hàn Quốc bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

    – 300g miến tươi Hàn Quốc

    – 100gr thịt bò

    – 1 củ cà rốt; 1/2 củ hành tây

    – 100gr cải bó xôi hoặc cải ngọt

    – 200gr ớt chuông xanh và đỏ

    – 50gr nấm mèo

    – 100gr nấm kim châm tươi

    – 2 quả trứng gà

    – Gia vị: Dầu ăn, nước tương Hàn Quốc, dầu mè, mè rang, hạt tiêu, đường, muối.

    – Tỏi hành băm nhỏ.

    Cách làm:

    Bước 1: Chần miến

    Dùng kéo cắt miến thành các đoạn dài vừa phải, tránh cắt ngắn quá miến bị vụn.

    – Bắc nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi lên thì bỏ 300gr miến vào đun sôi trong 5 phút, lúc này miến nở mềm sau đó vớt ngay ra cho vào thau nước lạnh ngâm một lúc để miến có độ dai, không bị dính rồi vớt ra để ráo nước.

    -Nếu bạn không có miến tươi thì bạn cũng có thể dùng miến khô. Với miến khô thì bạn đun sôi nồi nước cho vào chút muối, cho miến vào chần khoảng 3 phút vớt ra xả nước lạnh rồi để ráo.

    Bước 2: Ướp thịt bò

    Thịt bò rửa sạch. Nên chọn bò phi lê vì thịt mềm không dai đúng chuẩn miến trộn Hàn Quốc. Cắt theo thớ thịt bò sẽ khiến thịt mềm hơn. Thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ, 2 muỗng cà phê dầu mè và 1 chút rượu trắng. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt bò ngấm gia vị. Trong lúc chờ ướp thịt bò chúng ta sẽ sơ chế rau củ nhé.

    Bước 3: Sơ chế rau củ

    Rửa sạch hành tây, ớt chuông xanh và đỏ rồi đem thái sợi. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái sợi nhỏ. Lột bỏ vỏ ngoài của hành tây rồi thái múi cau. Rau cải rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay. Đun sôi nồi nước, thả 3 loại rau củ vào chần sơ khoảng 1 phút rồi nhúng vào nước lạnh, vớt ra rổ để ráo nước. 5 phút sau đổ vào tô, cho vào 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều.

    Ngâm nở nấm mèo, thái sợi, Nấm kim châm cắt gốc rửa sạch, để ráo nước sau đó đổ vào tô, cho vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cà phê dầu mè. Đảo đều để nấm ngấm gia vị.

    Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng cà phê tỏi băm. Đảo đều cho tỏi dậy mùi thơm, cho tô nấm đã ướp gia vị vào bếp, để lửa to đảo đều. Đảo sơ qua một chút, nhanh tay cho cà rốt, ớt, cải bó xôi vào đảo đều. Nên nhớ phải để lửa thật to thì rau củ sẽ không bị ra nước. Đảo đều nấm và rau củ trong chảo, tắt bếp và đổ ra đĩa.

    Bước 4: Rán trứng thái sợi

    Dùng 2 quả trứng cho vào bát đánh đều với 1 xíu muối. Sau đó bắc chảo lên bếp, tráng trứng thật mỏng cho vàng đều 2 mặt thì bỏ ra đĩa. Chờ trứng nguội bớt thì bạn lấy ra thái sợi.

    Bước 5: Pha nước trộn miến

    Bắc nồi lên bếp, trộn nước sốt với tỷ lệ: 3 thìa dầu mè, 5 thìa xì dầu, 5 thìa nước tương Hàn Quốc; 1 thìa cà phê tiêu đen, 2 thìa vừng, 2 thìa cà phê đường nâu. Khuấy đều rồi bật bếp đun sôi thì tắt bếp để nguội.

    Bước 6: Xào thịt bò

    Để chảo lên bếp, cho dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt bò đã ướp vào chảo. Đảo đều và nhanh tay. Vặn lửa lớn hết mức. Xào đến khi thịt bò chuyển đều màu vàng nâu. Tắt bếp.

    Bước 7: Phần cuối cùng là trộn miến

    – Đổ miến vào nồi nước sốt, dùng đũa trộn đều lên cho ngấm gia vị, tiếp đó cho thịt bò và nước xào thịt bò, rau củ đã sơ chế vào trộn đều lên. Cuối cùng gắp miến ra đĩa rồi rải trứng thái sợi lên trên.

    – Trước khi ăn, rắc một chút mè rang lên trên. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món miến trộn Hàn Quốc rồi. Thật đơn giản phải không nào, nhìn đĩa miến trộn thật nhiều màu sắc thật là bắt mắt. Món miến trộn Hàn Quốc vừa ngon vừa đủ dinh dưỡng ai mà không thích nhỉ. Sợi miến dai dai, rau củ ngọt tươi, giòn mát lại thêm thịt bò nóng hổi, đậm đà. Hãy thử nấu cho gia đình thưởng thức món ngon này nhé, nấu ở nhà vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh sạch sẽ nên cả nhà cũng yên tâm.

    Chúc bạn thành công với món miến trộn Hàn Quốc này nhé.

  • Cách làm trân châu trắng ngon như của Gongcha chính hiệu

    Cách làm trân châu trắng ngon như của Gongcha chính hiệu

    Các tín đồ yêu thích trà sữa hẳn không xa lạ gì với trân châu trắng. Loại topping không thể thiếu trong mỗi ly trà. Tuy vậy, không phải lúc nào thèm hương vị sữa béo cùng cái sự dai dai giòn giòn đó là bạn có thể nhấc chân đi mua ngay và luôn được. Đôi lúc bạn muốn bỏ thật nhiều topping trân châu để ăn cho đã vậy sao không tự làm tại nhà nhỉ. Mình sẽ mách bạn hướng dẫn cách làm hạt trân châu trắng ngon đúng điệu. Có thể nằm nhà thoải mái nhâm nhi món mình yêu thích rồi.

    1.Cách làm trân châu thuỷ tinh trắng giòn 

    Nguyên liệu cần chuẩn bị:

    Đường trắng 250gr
    Bột rau câu dẻo 20gr– Bột rau câu giòn 3gr
    Dầu ăn
    1 Chai nhựa có đầu tròn có thể nhỏ giọt hoặc dụng cụ nặn trân châu chuyên dụng có thể mua ngoài hàng làm bánh
    Nước lạnh (để ngăn mát tủ lạnh)
    Hương liệu tạo vị (nếu bạn có) thường là siro

    Cách làm trân châu trắng tại nhà:

    Bước 1: Chuẩn bị bột rau câu và đường theo tỉ lệ: 3gr rau câu giòn, 20gr rau câu dẻo, 250gr đường trắng, 1 lít nước. Về tỉ lệ làm món này thật cả nhà hoàn toàn có thể điều chỉnh theo sở thích của mình nhưng làm sao vẫn phải đảm bảo bột dẻo nhiều hơn bột giòn thì vị sẽ ngon hơn. Đun nước đủ nóng đạt đến độ ấm liu riu khoảng 80 độ (sờ vào ấm là được) Cho bột rau câu giòn vào khuấy đều tới khi tan hết.

    Bước 2: Trộn 20gr bột rau câu dẻo với 250g đường trắng, rồi tiếp tục cho vào nước rau câu giòn ở trên, khuấy đều cho tan hết đường. Bạn có thể cho thêm 1 ống hương vani để làm dịu đi vị tanh từ bột rau câu nếu thích. Sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sệt vừa lại là được.

    Bước 3: Để tạo hình viên tròn cho trân châu trắng và dễ dàng lấy trân châu ra sau khi đã hoàn tất thì bạn cần chuẩn bị một tô nước lạnh (có thể cho ít đá) đảm bảo rằng nước thật lạnh nhé và một ít dầu ăn. Cho dầu ăn vào trong tô nước lạnh. Không khuấy. Bước này rất quan trọng nếu ai muốn làm ra những viên thạch thật tròn.

    Bước 4: Cho hỗn hợp rau câu đang nóng vào bình có đầu nhỏ để có thể nhỏ giọt tạo hình. Nhỏ từng giọt rau câu vào tô, giọt rau câu qua lớp dầu sẽ tạo thành hình viên tròn đều, sau đó sẽ chìm xuống phần nước đá, khi đông lại tạo thành các viên trân châu trắng giòn. Lúc đầu, bóp nhẹ và để đầu bóp ngang rồi nghiêng dần khi lượng hỗn hợp thạch giảm dần. Cứ làm nhiều lần sẽ thấy. Bóp làm sao mỗi lần chỉ ra một giọt thạch là đẹp. Làm từ từ thì thạch sẽ tròn đẹp và đều hơn.

    Bước 5: Sau khi làm trân châu trắng xong hết thì rửa sạch dầu ăn bám ngoài các viên trân với nước lạnh để thu được phần trân châu trắng thành phẩm.

    Để bảo quản trân châu trắng ngon, bạn thêm vài giọt nước cốt chanh và một ít đường trắng vào tô trân châu trộn đều làm nước ngâm. Vậy là chúng ta đã làm xong những viên trân châu trắng giòn sật sật trong như thuỷ tinh rồi, pha 1 ly trà , bỏ trân châu vào và thưởng thức thôi.

    Lưu ý:

    Trân châu này làm xong có thể bảo quản trong tủ lạnh dùng dần không lo bị chai cứng giống trân châu làm từ bột năng đâu nhé.

    Trong quá trình làm nếu thấy thạch đã đông trong chai thì cũng không lo, chỉ cần nhẹ nhàng lấy phần thạch đó ra và cho vào nồi rồi đun cho chảy ra lại là được. Khi đun lại nhớ cho thêm vài thìa nước.

    Nếu bạn làm nhiều màu thì nên pha màu vào thạch riêng rồi bóp ra từng bát nước lạnh riêng để không bị lẫn màu. Thành phẩm cũng nên để riêng để thạch giữ được đúng màu không bị lẫn.

    2. Cách làm trân châu trắng dẻo từ bột năng

    Với cách làm trân châu trắng này bạn chỉ cần sử dụng bột năng mà không cần sử dụng bột rau câu. Các bước thực hiện được thực hiện như sau:

    Chuẩn bị nguyên liệu

    200g bột năng

    2 thìa bột nếp

    4 thìa đường

    140ml nước sôi

    1 chút muối trắng

    Cách làm trân châu trắng dẻo:

    Bước 1: Trộn bột

    – Trộn bột nếp với bột năng theo tỷ lệ 1:9. Trước khi trộn bột cần rây bột cho mịn. Thêm 1 chút muối và trộn đều vào hỗn hợp bột.

    – Đổ từ từ nước nóng 60 – 70 độ vào hỗn hợp bột nếp, bột năng. Kết hộp trộn đều bột đến khi bột đều, mịn và không dính tay.

    – Để bột nghỉ từ 20 – 30 phút.

    Bước 2: Nặn trân châu

    – Trân châu nặn kích thước to hay nhỏ tùy bạn. Ngắt bột thành viên đều nhau và xoa đều thành hình tròn.

    – Để làm món trân châu cùi dừa như ngoài hàng bạn có thể thêm cùi dừa thái nhỏ và giữa viên trân châu nhé.

    Bước 3: Luộc trân châu

    – Cho nước vào nồi và đun sôi sau đó hạ nhỏ lửa. Cho trân châu vào luộc đồng thời dùng đũa đảo nhẹ tay để trân châu không vỡ và dính. Khi trân châu nổi lên vẫn tiếp tục đun khoảng 15 phút đến khi chìm xuống để đảm bảo chín đều và tắt bếp. Đậy vung và ủ trân châu trong nổi khoảng 20 – 30 phút.

    – Chuẩn bị 1 tô nước lạnh, vớt trân châu và ngâm trong khoảng 5 phút. Sau đó tiếp tục vớt trân châu và ngâm vào tô nước pha đường và chút nước chanh tạo vị ngọt dịu (lượng đường pha tùy theo yêu cầu độ ngọt của khẩu vị người thưởng thức).

    Lưu ý:

    Rất nhiều làm trân châu không thành công dẫn đến sản phẩm bị cứng, dính. Để sản phẩm đạt yêu cầu khi luộc trân châu bạn đừng quên bước ủ cuối cùng nhé. Việc ủ trân châu sẽ giúp trân châu dẻo mềm không bị sượng cứng ở giữa.

    Trân châu trắng dẻo luộc xong thì chỉ nên dùng trong ngày và không nên bỏ vào tủ lạnh vì trân châu sẽ bị cứng trở lại. Còn nếu muốn bảo quản lâu hơn thì sau khi nặn xong bạn nên bỏ vào hộp đậy kín hoặc bao hút chân không và bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh là trân châu có thể để được từ 3 đến 4 ngày mà không sợ hư hỏng. Khi nào cần dùng mới đưa ra luộc như bước luộc trân châu ở trên.

    Vậy là Món Ăn Ngon đã giới thiệu xong 2 cách làm trân châu trắng ngon như ngoài hàng. Chúc các bạn thành công nhé.

  • Bật mí cách làm nghêu hấp thái cay ngon đúng chuẩn

    Bật mí cách làm nghêu hấp thái cay ngon đúng chuẩn

    Nghêu hấp thái, một món ăn chơi dân dã, không đắt tiền xuất hiện từ hàng quán vỉa hè đến nhà hàng sang trọng. Với hương vị cay nồng, ngọt thanh giúp món ăn này nhận được sự yêu thích của đông đảo người yêu ẩm thực. Do đó, còn gì bằng nếu tự tay mình thực hiện món nghêu hấp kiểu Thái và thưởng thức trong ngày mưa lạnh phải không nào. Nếu chưa biết cách chế biến ra sau, hãy tham khảo qua bài viết này.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị

    Nghêu hấp kiểu Thái vốn là món ăn có nguồn gốc từ “xứ sở Chùa Vàng” – Thái Lan. Tuy nhiên, khi du nhập vào Việt Nam, nhằm mang đến khẩu vị phù hợp hơn với người dân Việt Nam, mà cách chế biến và nguyên liệu cho món ăn có phần thay đổi ít nhiều. Dưới đây là các nguyên liệu cụ thể dùng cho món ăn:

    • 2kg nghêu tươi
    • 100gr me chua
    • 2 trái ớt sừng trâu
    • 1 chai tương ớt
    • Tỏi, sả, gừng
    • Những gia vị hằng ngày như muối, đường, hạt nêm, bột ngọt.

    Với các nguyên liệu trên đây bạn sẽ mang đến khẩu phần đủ cho từ 3 đến 5 người ăn. Nếu số lượng người dùng ít hoặc nhiều hơn, thì bạn điều tiết khối lượng nguyên liệu cho phù hợp, với tỷ lệ cứ 1kg nghêu thì cộng hoặc trừ đi bớt ½  đơn vị khối lượng các nguyên liệu còn lại. Ví dụ: 1kg nghêu thì dùng 1 trái ớt sừng trâu và 50gr me chua.

    Các bước thực hiện món nghêu hấp thái

    Bước 1: Nghêu khi mua về bạn cần ngâm cho nghêu nhả hết đất cát ra. Để làm được việc này, bạn có thể chọn 1 trong 2 cách. Cách thứ nhất, ngâm nghêu chung với nước vo gạo; cách thứ 2, ngân nghêu với nước lạnh hòa chung với ớt băm nhuyễn hoặc sa tế. Thời gian ngâm nghêu từ 20 đến 30 phút, để đảm bảo nghêu được sạch nhất có thể.

    Bước 2: Bạn tiến hành băm nhuyễn ớt, tỏi và sả; đồng thời ngâm me trong nước ấm trong khoảng 10 phút để lấy được nước cốt me. Sau khi đã có nước cốt me, bạn cho vào đây 3 muỗng đường, 2 muỗng tương ớt, 2 thìa hạt nêm, rồi khuấy tan hỗn hợp này vào với nhau.

    Bước 3: Nghêu sau khi đã ngâm hết cát, bạn vớt nghêu ra và rửa sạch với nước, lưu ý hãy chà sạch các phần rong rêu bám trên vỏ nghêu, để giúp món ăn được vệ sinh hơn.

    Bước 4: Bắt một chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi tăm thì cho tỏi, sả, ớt băm vào phi cho thơm, kế tiếp cho hẳn phần nước cốt me vào đảo đều tất cả. Công đoạn tiếp theo là cho nghêu vào, hạ nhỏ lửa và đun đến khi nghêu bắt đầu há miệng, lúc này bạn cho nêm nếm lại gia vị, cho thêm sa tế để tăng thêm độ cay. Đến khi thấy nghêu há miệng hoàn toàn thì tắt bếp và dọn ra bàn thưởng thức.

    Lưu ý trong quá trình sử dụng, chế biến nghêu hấp kiểu Thái

    Nghêu hấp Thái món ăn bạn phải chọn được nghêu còn tươi sống, tuyệt đối không sử dụng nghêu đã chết, có mùi tanh hôi, nên lấy các con nghêu còn đóng chặt miệng và có màu sắc tươi sáng. Trong lúc ngâm nghêu, đừng ngâm quá lâu khiến nghêu chết, sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

    Khi hấp nghêu nếu thấy nước quá ít bạn có thể cho một ít nước lại, nhưng tuyệt đối không nên cho quá nhiều nước, sẽ làm mất đi vị ngọt vốn có của nghêu. Ngoài ra, nếu ai không ăn được cay nhiều có thể thay ớt sừng trâu bằng ớt hiểm, đồng thời giảm bớt lượng tương ớt và sa tế khi cho vào.

    Khuyến cáo với những ai đang có vấn đề về gout hay dau dạ dày, đừng thử qua món ăn này. Bởi nghêu sẽ làm bệnh gout nặng hơn, còn vị cay nóng của món ăn làm cho tổn hại về đường ruột của những ai mắc bệnh về tiêu hóa yếu hoặc viêm dạ dày.

    Yêu cầu thành phẩm cuối cùng

    Món ăn cuối cùng phải có màu đỏ vừa phải, có mùi thơm xông lên của ớt, sả và sa tế. Nước dùng có vị ngọt, cay, nghêu khi ăn vào vẫn giữ được độ dai giòn, đồng thời ngọt thanh ở đầu lưỡi. Khi ăn nên dùng chung với nước mắm me, hoặc nước mắm tỏi ớt để làm tăng hương vị món ăn.

    Giá trị dinh dưỡng mà món ăn mang lại

    Trong món nghêu hấp thái có chứa nhiều khoáng chất có lợi như kali, kẽm, canxi, magie, photpho,… hỗ trợ quá trình trao đổi chất, thúc đẩy các phản ứng hóa học trong cơ thể. Đồng thời, giúp ngăn ngừa các bệnh về xương khớp, tiêu hóa, thiếu máu, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho răng và làm da khỏe đẹp.

    Ngoài ra, Nghêu hấp kiểu thái còn rất tốt cho tuyến tụy nam giới, hỗ trợ sinh lý nam. Vì vậy, nếu gặp các vấn đề liên quan đến sinh lý, bạn có thể bổ sung món này vào thực đơn hàng tuần.

    Như vậy, bài viết vừa cung cấp cách làm món nghêu hấp thái đúng chuẩn, ngọt cay ngon miệng. Rất mong qua bài viết, bạn đã có cho mình công thức nấu món nghêu hấp kiểu thái, để chế biến cho gia đình; chúc bạn thành công trong quá trình thực hiện món ăn này.

  • Cách làm siro húng chanh trị ho tại nhà

    Cách làm siro húng chanh trị ho tại nhà

    Chuẩn bị giao mùa là khoảng thời gian bé dễ cảm cúm, ho và sổ mũi nhất, nếu trong vườn có sẵn lá cây húng chanh thì bạn có thể tự mình làm siro ho tại nhà để dùng dần rất đơn giản, an toàn mà rất hiệu quả đấy. Siro với thành phần tự nhiên giúp bé hết ho, sổ mũi, tăng đề kháng hạn chế được việc sử dụng thuốc kháng sinh nên mẹ nào có con nhỏ hay bầu bí nên làm sẵn trong nhà 1 lọ nhé. Nguyên liệu cũng rất đơn giản dễ tìm, cùng Monanngon.vn tham khảo cách làm sau nhé.

    Tác dụng của siro húng chanh:

    Được làm từ các nguyên liệu hoàn toàn thiên nhiên, đều là những loại thuốc trong đông y nên thuốc có tác dụng chữa bệnh nhưng rất an toàn cho trẻ nhỏ. Để có tác dụng thì nên sử dụng đều đặn và kiên trì.

    –       Húng chanh: Lá húng chanh có màu xanh, mọc đối xứng nhau qua cành, mọng nước, dày và cứng, khi bẻ đôi lá có cảm giác giòn,mép ngoài của lá cây có các răng cưa được bo tròn, trên bề mặt lá cũng có một lớp lông mịn. Có mùi thơm đậm.

    Theo đông y, húng chanh có tác dụng lợi phế, trừ đờm, giải cảm, thông hơi; Trong lá húng chanh có tinh dầu, có mùi thơm như chanh rất dễ chịu. Kết quả nghiên cứu hiện đại cho thấy tinh dầu húng chanh có tính chất kháng sinh, sát khuẩn với vi khuẩn gây bệnh đường hô hấp.

    –       Quất: Quả quất có vị chua ngọt, tính mát, có công dụng kích thích tiêu hóa, giảm ho. Với các bệnh ho thông thường, quất có tác dụng rất tốt trong việc điều trị. quả quất có chứa nhiều pectin, tinh dầu, đường và các vitamin, có tác dụng chống viêm, long đờm giảm ho, bình suyễn, kháng khuẩn.

    –       Đường phèn: Theo Đông y, đường phèn vị ngọt tính bình, vào tỳ và phế. Công năng chủ trị: Đường phèn có tác dụng bổ trung ích khí, hòa vị nhuận phế, chỉ khái trừ đàm. Làm gia vị để khai vị trợ tiêu hóa.

    Nguyên liệu để làm siro húng chanh:

    Để làm siro húng chanh trị ho đờm cho bé bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

    – 1 kg đường phèn (nên dùng đường kết tinh từ mật mía)
    – 0,5 kg lá húng chanh (rau tần lá dày)
    – 0,5 kg quất
    – 0,2 kg lá rau diếp cá (không có thì có thể bỏ qua)
    – 1 củ gừng nhỏ

    Cách làm siro húng chanh đơn giản:

    – Quất, lá húng chanh, rau diếp cá ngâm nước muối rửa sạch.

    – Quất cắt đôi, bỏ hạt, trộn với 1 kg đường phèn ướp 1 tiếng rồi cho lên bếp nấu sôi thì hạ nhiệt độ xuống, cho lá húng chanh, diếp cá, gừng giã nhỏ và nấu lửa liu riu tầm 1 tiếng tới khi hỗn hợp hơi sánh thì tắt bếp. Trong lúc đun, nếu có bọt khí nổi lên, bạn lấy muỗng vớt bỏ đi để siro được trong.

    Lưu ý: muốn biết hỗn hợp đun đã cô thành dạng siro chuẩn chưa, bạn chỉ cần nhỏ thử vài giọt siro vào đĩa nước sạch, thấy siro còn nguyên, không tan ngay vào nước thì siro đã đạt rồi nhé.

    – Dùng rây lọc lấy nước siro cho vào lọ thuỷ tinh có nắp đậy kín; quả quất sau khi nấu keo lại rất ngon, có thể ăn để giúp thông và ấm họng vào những ngày lạnh.

    Sau đó chờ siro nguội cho vào bình thủy tinh, đậy nắp kín để dùng dần.

    Hướng dẫn sử dụng siro húng chanh tự làm tại nhà:

    – Liều dùng: Ngày uống 1-2 lần để tăng sức đề kháng; ngày uống 3-5 lần để trị ho và sổ mũi; mỗi lần dùng 1 thừa nhỏ 5 ml pha với nước ấm; người lớn có thể dùng vào sáng và tối để bảo vệ thanh quản và dạ dày.

    – Siro có công dụng trị ho, làm dịu cổ họng khi đau rát, giảm đờm nhanh, giảm triệu chứng sổ mũi, ho có đờm.

    – Siro không có tác dụng như thuốc Tây, cần kiên trì cho bé uống đều tới khi đỡ.

    Những điều cần lưu ý khi sử dụng siro húng chanh trị ho

    – Khi làm siro cho bé, cần chọn những nguyên liệu sạch, rõ nguồn gốc, không sử dụng chất bảo quản hay thuốc trừ sâu, trước khi làm nên trần dụng cụ qua nước sôi.

    – Siro chỉ có tác dụng với các trường hợp phòng và điều trị ho nhẹ, hoặc mới chớm. Nếu trường hợp nặng hơn cần đến các cơ sở y tế để được chữa trị.

    – Siro bảo quản trong tủ lạnh có thể để được 6 tháng. Khi sử dụng nếu thấy mẫn cảm hoặc có triệu chứng bất thường cần ngưng sử dụng ngay và tham khảo ý kiến bác sĩ.