Danh mục: Công thức

Cách làm bánh gato dâu tây

Món bánh gato dâu tây vừa ngon lại vừa đẹp mắt. Hãy làm món bánh này cho mọi người thưởng thức trong dịp lễ noel này bạn nhé!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm món bánh gato dâu tây này các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

Nguyên liệu cho phần làm cốt bánh

– 60gr bột mỳ; 20gr bột ngô; 60gr đường bột; dầu ăn; sữa tươi không đường; 04 quả trứng gà

– Cream of tartar: 3 gr (có thể thay thế bằng 1 thìa con nước cốt chanh)

– Một ít muối tinh.

– Khuôn để nướng bánh

Nguyên liệu trang trí: 12 quả dâu tây tươi, topping hoặc whipping, một ít hạt bạc bằng đường.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Rây mịn bột mỳ, bột ngô, 10 gr đường bột vào âu.

Bước 2: Cho 4 lòng đỏ trứng gà, dầu ăn, sữa tươi vào hỗn hợp bột đường vừa rây và dùng phới lồng trộn đều.

Bước 3: Dùng máy đánh trứng để đánh phần lòng trắng trứng ở một âu sạch khác. Đánh ở tốc độ thấp cho đến khi nổi bọt khí lớn thì cho muối và cream of tartar vào.

Bước 4: Đánh tiếp cho đến khi bọt khí nhỏ lại thì cho từ từ 50 gr đường bột còn lại, vừa cho vừa đánh ở tốc độ lớn. Đánh trứng đến khi bóng dẻo thì hạ xuống tốc độ vừa rồi đến khi trứng bông cứng là được.

Bước 5: Cho 1/3 phần lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột trộn ở trên, dùng phới quấy nhẹ tay cho hòa quyện.

Bước 6: Phần còn lại cho từ từ dùng phới trộn kiểu fold (Kiểu fold: Dùng lưỡi phới cắt thẳng vào giữa hỗn hợp trứng bột chạm đáy bát, xúc hỗn hợp bột đè lên hỗn hợp lòng trắng trứng, xoay thành bát và làm lần lượt như vậy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện).

Bước 7: Làm nóng lò trước 10 phút, cho bánh vào khuôn, nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C từ 25-30 phút.

Bước 8: Nướng xong mặt bánh chín vàng, lấy bánh ra khỏi lò, dùng dao mỏng lách quanh thành bánh để bánh lên rack.

Bước 9: Dùng khăn sạch cuộn bánh lại khi bánh hãy còn ấm. Sau khi bánh nguội thì mở bánh ra, trét kem vào mặt trong của bánh đồng thời trải một lớp dâu tây cắt nhỏ vào giữa và cuộn lại. Phần kem là topping (hoặc kem tươi) bạn đã đánh bông để chuẩn bị cho việc trang trí.

Bước 10: Dùng hai quả dâu tây để tỉa hình bông hồng bằng cách đặt dao đầu nhọn từ 1/3 quả dâu tây và cắt thành những lát mỏng (khoảng 5 cánh) nhưng không rời. Cắt xong lớp dưới, đặt mũi dao cao và so le với lớp dưới và tiếp tục cắt lát. Chỉ cần 3 lớp là bạn xong bông hoa dâu tây.

Bước 11: Phần dâu còn lại bạn dùng 5 quả cắt phần đầu nhọn để riêng ra, bạn phun phần kem lên trên rồi đậy phần nhọn của quả dâu tây lại.

Đặt bánh cuộn vào đĩa. Cho kem trang trí vào túi và lắp đui để bắt kem (đui bắt lá). Bóp lớp kem chạy dọc hai bên bánh, và bắt 5 vòng tròn dọc trên miếng bánh.

Rắc hạt bạc đường dọc phần kem thân bánh, đặt dâu tây lên trên vòng kem trên mặt bánh và sau cùng đặt 2 bông hoa bằng dâu tây cạnh miếng bánh

Món bánh gato dâu tây vừa ngon lại vừa đẹp mắt. Hãy làm món bánh này cho mọi người thưởng thức trong dịp lễ noel này bạn nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh gato dâu tây này nhé!

21/07/2020
Hướng dẫn làm món lưỡi heo trộn chua ngọt đơn giản

Với hương vị giòn giòn, ít béo và thơm ngon đặc biệt, lưỡi heo là thực phẩm được rất nhiều chị em phụ nữ yêu thích lựa chọn làm nguyên liệu chế biến nên những món ăn hấp dẫn, đặc biệt là những món gỏi, món trộn mang vi ngon đặc trưng. Nhằm giúp chị em phụ nữ có thêm kinh nghiệm trong việc chế biến những món ăn từ nguyên liệu này, dưới đây là hướng dẫn làm món lưỡi heo trộn chua ngọt đơn giản cho ngày cuối tuần nhé các bạn:

Nguyên liệu làm lưỡi heo trộn chua ngọt

– Lưỡi heo: 1 cái khoảng 300g;

– Hành tây: 1 củ nhỏ;

– Ớt chuông đỏ: 1 trái;

– Ớt sừng: 3 trái;

– Rau răm, ngò rí, ngò gai: 100g;

– Sả: 3 củ nhỏ;

– Hành tím, tỏi: 50g;

– Đậu phộng rang sẵn: 100g;

– Chanh tươi: 1 quả;

– Gia vị: Đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu, muối.

Cách làm lưỡi heo trộn chua ngọt

Sơ chế nguyên liệu

– Lưỡi heo:

+ Làm sạch, rửa với nước có pha muỗi, cạo kỹ cho trắng, để ráo;

+ Luộc chín với nước có pha 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm để khi trộn chua ngọt lưỡi heo sẽ đậm đà hơn;

+ Khi lưỡi heo chín, vớt ra để ngay vào bát nước lạnh để lưỡi heo trắng;

– Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng, vừa cắt bạn vừa ngâm vào bát nước lạnh để hành không có mùi hăng;

– Ớt chuông: Rửa sạch, bỏ cuống, thái mỏng ngâm chung với bát hành tây;

– Rau răm, ngò rí, ngò gai: nhặt và rửa sạch, cắt khúc 2-3cm;

– Hành tím: Lột vỏ, rửa sạch, thái mỏng, phi chín vàng với dầu ăn, để ráo dầu;

– Tỏi: Lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn;

– Sả: Cắt bỏ khúc, lột vỏ già, rửa sạch, băm nhuyễn;

– Chanh tươi: Lấy nước cốt;

– Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, 1 quả tỉa hoa trang trí, những trái khác băm nhuyễn;

– Đậu phộng rang: xa sạch vỏ, giã dập.

Thực hiện làm món lưỡi heo trộn chua ngọt

– Lưỡi heo: sau khi ngâm qua nước lạnh, vớt ra, để ráo, thái lát mỏng đều nhau;

– Trộn hỗn hợp gia vị trộn chua ngọt:

+ Cho vào nồi 3 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, nấu cho đường và bột ngọt tan hết, cho sả băm vào, để nguội;

+ Sau đó trộn thêm vào hỗn hợp này tỏi, ớt băm nhuyễn, 2-3 thài chanh tươi sao cho hợp khẩu vị nhé;

– Sử dụng một cái âu lớn dùng để trộn gỏi, trộn lưỡi heo thái mỏng với hỗn hợp gia vị trộn chua ngọt nêu trên và 1 thìa tiêu, đảo đều tay, để nguyên trong 5 phút cho ngấm gia vị;

– Sau đó cho: hành tây, ớt chuông, rau răm, ngò rí, ngò gai, ½ đậu phộng, đảo nhẹ tay để các loại rau không bị nát;

– Bày món ăn ra đĩa, rắc hành phi, phần đậu phộng còn lại và ớt tiả hoa, một ít tiêu lên trên nữa là bạn đã có thể thưởng thức món trộn hấp dẫn này rồi đấy.

Yêu cầu và thưởng thức món ăn

– Món lưỡi heo trộn chua ngọt được trình bày hấp dẫn, vị chua ngọt cay nhẹ, đậm

21/07/2020
Cách làm trà đào thơm ngon ngay tại nhà
Cách làm trà đào vô cùng đơn giản, bạn có thể tự mình pha chế để thưởng thức ngay tại nhà. Không chỉ có tác dụng giải nhiệt mà trà đào còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu bạn đang lo lắng vì mình chưa biết cách làm trà đào thì hãy cùng chúng tôi tìm hiểu các bước làm trà đào thơm ngon qua bài viết dưới đây nhé!

1. Trà đào thức uống giải nhiệt ngày hè

Những ngày hè nóng nực thì một cốc trà đào có thể sẽ là vị cứu tinh của bạn, giúp bạn vượt qua con khát và cơn nóng hiệu quả nhất. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy một cốc trà đào tại một quán trà đá vỉa hè, quán cà phê hoặc thậm chí bạn cũng có thể tự pha cho mình một ly trà đào mát rượi.
Trà đào, món thức uống không quá xa lạ đối với nhiều bạn trẻ hiện nay. Có thể khẳng định độ giải khát của một ly trà đào là vô cùng chất lượng. Hơn thế nữa, giá của một ly trà đào ở nhiều quán nước, quán cà phê thường rẻ hơn so với những món đồ uống khác. Vì thế, dù đã xuất hiện trên thị trường ẩm thực khá lâu nhưng sức hút của trà đào vẫn chưa bao giờ giảm nhiệt được.

Một ly trà đào được pha đúng cách sẽ có sự hòa quyện của nhiều hương vị, vị ngọt. Có tí chua chua và mùi thơm ngào ngạt của siro đào, điểm thâm vài miếng đào căng vàng, ngọt lịm. Quả thật, dưới cái nóng oi ả của ngày hè thì chỉ cần nghĩ đến hình ảnh cốc trà đào mát lạnh thôi, chắc hẳn ai cũng không kìm nổi sự thèm thuồng.

2. Cách làm trà đào thơm ngon tại nhà

Trà đào có thể bắt gặp ở bất cứ quán nước nào, dù là quán trà chanh vỉa hè hay là quán cà phê sang trọng, thậm chí là ngay trong căn bếp của nhà bạn. Bạn có thể tự tay pha cho mình một ly trà đào mát rượi mà không tốn nhiều công sức và chi phí nguyên vật liệu.

Để biết rõ hơn về cách làm trà đào thơm ngon tại nhà, hãy cùng chuẩn bị với chúng tôi nào!

Chuẩn bị nguyên liệu:

Nguyên vật liệu cần cho một cốc trà đào vô cùng đơn giản. Bạn cần có:
- Miếng đào tươi (hoặc bạn có thể dùng đào ngâm đóng hộp)
- Siro đào
- Nước đường
- Gói trà có túi lọc
- Nước sôi
Và bạn cũng có thể chuẩn bị thêm một vài cây sả, lát cam vàng tươi để có thể cho vào trà đào, vừa tạo được màu sắc đẹp mắt, vừa tạo được mùi thơm độc đáo.

Các bước thực hiện

Lúc này, bạn đã có đầy đủ nguyên vật liệu, chúng ta cũng bắt tay vào làm trà đào thôi nào!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bạn sẽ cần phải rửa sạch đào, cam, sả và để ráo nước.
- ½ quả cam sẽ vắt ra để lấy nước dùng làm nước cốt, phần còn lại hãy dùng dao cắt thành từng lát để có thể bỏ vừa vào cốc trà đào của mình.
- Cây sả sẽ được cắt thành từng khúc, dài khoảng 3 đến 5 cm, đập dập để trà nhanh ngấm vào.
- Nếu bạn sử dụng đào tươi thì hãy cắt trái đào ra thành nhiều miếng và tiến hành ngâm đào. Còn nếu bạn dùng đào ngâm sẵn thì có thể bỏ qua bước này nha.
Bước 2: Ngâm đào tươi

Để bắt đầu ngâm đào, bạn cần chuẩn bị:
- Đào tươi
- Muối
- Nước lọc
- Đường cát
- Đường nâu
Trước hết, đào cần được rửa sạch, tách múi và bỏ hạt, ngâm trong nước muối loãng để không bị thâm đen. Sau khoảng 3 – 5 phút thì vớt đào ra, để ráo nước.

Tiếp theo, bắc nồi bếp, bật nhỏ lửa rồi cho đường cát vào, đảo đều đến khi chảy hết thì cho nước lọc vào và đun sôi. Khi nước đường sôi thì tiếp tục cho thêm đường nâu vào đun tiếp.

Sau khi nồi nước đường sôi, bạn hãy cho đào vào trong nồi nước sôi luộc trong 5 phút cho tới khi miếng đào ngấm nước đường và có màu trong. Chú ý, bạn không nên để lâu quá làm các miếng đào sẽ bị nát ra.

Kế đến, bạn hãy vớt đào ra khỏi nước đường, cho vào nước đá ngâm, ráo nước, rồi bạn hãy bỏ đào vào trong ngăn đông 30 phút cho đào giòn là được. Sau khi phần nước đường trong nồi đã nguội, thì bạn hãy cho nước cốt chanh vào để tăng thêm vị thanh thanh, và món trà đào cũng sẽ không bị ngọt gắt. Chờ nước đường nguội hẳn rồi vớt đào vào lọ, sau đó đổ nước đường vào ngâm là hoàn thành.

Sau khi hoàn thành, bạn để nước đào vào trong tủ lạnh để uống và ăn dần. Mỗi lần uống bạn lấy ít đào cùng nước đường ngâm, pha với trà.

Bước 3: Pha trà

Bạn hãy đun sôi nước, thả vài miếng sả vào để nước thơm hơn. Sau đó đổ ra và ngâm trà có túi lọc vào. Bạn có thể sử dụng 2 đến 3 túi trà cho khoảng hơn 300ml nước nhé.

Tiếp theo, hãy lấy túi trà ra và cho thêm nước cam vắt vào, khuấy đều. Lần lượt cho vào ly trà siro đào, nước đường. Đừng quên khuấy đều để nguyên liệu được hòa vào nhau nhé.

Hoàn thành ly trà đào:

Sau khi khuấy đều, bạn hãy cho đào ngâm, 1 – 2 lát cam vàng, ít sả vào cốc trà. Đừng quên những viên đá lạnh để tăng thêm sự hấp dẫn cho cốc trà đào nhé!

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cốc trà đào cho mình rồi đấy. Hãy cùng thưởng thức ly trà đào do chính mình làm thôi nào.

3. Tác dụng phụ của trà đào cần lưu ý

Tuy là món thức uống được nhiều người yêu thích và dễ làm tại nhà. Nhưng bạn cũng nên chú ý đến tác dụng phụ mà trà đào gây ra để phòng tránh cho mình và người thân nhé. Những đối tượng cần hạn chế hoặc không nên sử dụng trà đào:
- Phụ nữ đang cho con bú
- Người có tiền sử bệnh tiểu đường, đường cao.
- Người có thần kinh kém, hay mất ngủ.
Trên đây là cách làm trà đào cùng với tác dụng phụ mà trà đào gây ra ở một số đối tượng cần tránh. Chúc bạn sẽ sớm thành công với công thức này!
21/07/2020
Cách làm món chim cút quay
Món chim cút quay với thịt chim mềm, ngọt, nóng hổi rất thơm ngon và hấp dẫn. Hãy cùng làm món ngon từ chim cút này để cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé! Chim cút có giá trị dinh dưỡng cao, còn là 1 vị thuốc trong Đông y có tác dụng rất tốt với sức khoẻ. Hãy cùng Monanngon.vn trổ tài làm món chim cút quay này nhé.
Chuẩn bị các nguyên liệu

Các nguyên liệu cần thiết để làm món chim cút quay bao gồm:

– Chim cút: 5-6 con; 1 củ hành tím, một ít tỏi

– Gia vị: 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu; 1 muỗng canh đường; 3 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê mật ong; 400 ml nước dừa tươi hay nước lạnh.

– 1 nhánh ngò lấy phần gốc, phần lá dùng trang trí.

Các bước làm chim cút quay:

Bước 1: Cắt đôi chim cút rồi rửa sạch và để ráo

Bước 2: Giã nhuyễn tiêu, tỏi, hành, ngò

Bước 3: Cho chim cút vào âu và ướp với các gia vị còn lại khoảng 1 tiếng cho thịt chim ngấm gia vị

Xem thêm: Cách làm lẩu cháo chim siêu ngon

Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp (không cần nhiều dầu). Chờ dầu nóng cho từng miếng cút vào chiên với lửa vửa.

Bước 5: Khi chim cút đã vàng đều thì đổ bớt dầu ra chén, sau đó cho nước dừa tươi cùng nước ướp chim cút vào rim với lửa nhỏ. Rim cho đến khi nào nước sánh lại và hơi cạn thì tắt bếp.

Và đây là thành quả:

Món chim cút quay với thịt chim mềm, ngọt, nóng hổi rất thơm ngon và hấp dẫn. Hãy cùng làm món ngon từ chim cút này để cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé!

Mẹo chọn chim cút:
- Chim cút ngon thường có lớp da màu ửng hồng nhạt và hơi sáng màu, không có mùi hôi hay có dấu hiệu bất thường như da bị sậm màu, nổi rõ mạch máu.
- Chim cút mái thường phù hợp với món chiên hơn chim cút đực vì có thịt béo, ngậy và thơm hơn.
Món ngon khác từ chim cút: Chim cút rô ti, chim cút nhồi lá mắc mật bỏ lò, chim cút sốt vừng…

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chim cút quay này nhé!
21/07/2020
Cách làm món thịt ba chỉ rang cháy cạnh

Thịt ba chỉ rang cháy cạnh có thể nói là một trong những món mặn “trứ danh” trong mâm cơm các gia đình Việt, đặc biệt là ở miền Bắc. Bất kể mùa hè hay mùa đông, trời nóng hay trời mát, món thịt rang cháy cạnh khi xuất hiện đều khiến những bát cơm cứ thế hết veo. Tuy hầu hết các chị em đều có những bí quyết riêng cho món thịt rang cháy cạnh thơm ngon, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm này để thi thoảng đổi món cho cả nhà thêm lạ miệng nhé! Thịt ba chỉ rang cháy cạnh với từng miếng thịt săn chắc, béo ngậy kết hợp với vị cay của ớt và thơm bùi của sả chắc chắn sẽ làm cho nồi cơm của bạn nhanh hết lắm đấy!

Chuẩn bị các nguyên liệu:

Để làm món thịt ba chỉ rang cháy cạnh các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

+ Thịt ba chỉ: 250gr

+ Ớt cay: 2-4 quả (Tùy vào khẩu vị của mỗi người)

+ Tỏi: 01 củ

+ Một ít nước mắm

Các bước làm:

Bước 1:

Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn

Bước 2:

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ

Sả và ớt cay thái nhỏ

Bước 3:

Làm nóng chảo, cho vào một ít dầu để tráng chảo

Dầu nóng thì cho thịt vào và đảo đều

Rang tới khi cháy cạnh và thịt hơi vàng

Bước 4:

Cho hỗn hợp gia vị đã thái và băm nhỏ vào, cho vào một lượng nước mắm vừa phải và tiếp tục đảo đều

Bước 5:

Rang thịt cho tới khi các gia vị ngấm đều thịt và dấy mùi thơm thì tắt bếp

Và đây là thành quả:

Thịt ba chỉ rang cháy cạnh với từng miếng thịt săn chắc, béo ngậy kết hợp với vị cay của ớt và thơm bùi của sả chắc chắn sẽ làm cho nồi cơm của bạn nhanh hết lắm đấy!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt ba chỉ rang cháy cạnh này nhé!

21/07/2020
Cách làm tàu hũ trân châu đường đen

Món tàu hũ trân châu đường đen hay còn được gọi với tên khác là pudding trân châu đường đen. Là món ăn dinh dưỡng và có tác dụng giải nhiệt mùa hè vô cùng hiệu quả. Thay vì mua ngoài cửa hàng thì ngay giờ đây các bạn có thể làm tàu hũ trân châu đường đen ngay tại nhà với những hương vị mình yêu thích.

1.Giá trị dinh dưỡng của món tàu hũ trân châu đường đen

Món tàu hũ trân châu đường đen là món ăn nhẹ không kén miệng thực khách. Hương vị thơm thơm, là lạ của đậu nành kết hợp với chút ngọt riêng của đường đen mang lại cho cơ thể bạn một nguồn dinh dưỡng dồi dào.

Thành phần chính của tàu hũ trân châu đường đen chính là đậu nành. Do đó, hàm lượng dinh dưỡng của tàu hũ trân châu đường đen được đánh giá khá cao. Đó là hàm lượng protein, vitamin A, B12 và vitamin D. Ngoài ra, các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như sắt, canxi, calo cũng được tàu hũ trân châu đường đen cung cấp đủ cho cơ thể.

Nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng cao mà cơ thể cần, tàu hũ trân châu đường đen mang lại nhiều công dụng hết sức tuyệt vời đối với sức khỏe con người. Không chỉ có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể mà còn giúp con người ngăn ngừa các bệnh như loãng xương, ung thư,…

2.Hướng dẫn làm tàu hũ trân châu đường đen ngay tại nhà

2.1.Chuẩn bị nguyên liệu

Để có thể làm được món tàu hũ trân châu đường đen, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây :

+ Đậu nành tươi : khoảng 150gr.

+ Nước lạnh sạch : khoảng 1,2l.

+ Sữa tươi : khoảng 220ml.

+ Kem tươi : khoảng 80gr.

+ Lá dứa( lá nếp) tươi.

+ Bột Gelatine : khoảng 12gr.

+ Trân châu đường đen : khoảng 100 gr.

+ Đường nâu : khoảng 1 thìa cà phê.

+ Mật ong nguyên chất : khoảng 1 thìa cà phê.

+ Dụng cụ khác : túi lọc, nồi, máy xay sinh tố và rây lọc.

2.2.Các bước làm tàu hũ trân châu đường đen

Để làm tàu hũ trân châu đường đen, các bạn có thể tham khảo các bước làm sau đây :

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

+ Hãy đem đậu nành ngâm trong nước lạnh khoảng 8-10 tiếng để hạt đậu nở ra. Đồng thời chọn lọc những hạt đậu bị hỏng và rửa sạch đất cát còn vương lại trên hạt đậu.

+ Bạn có thể sử dụng nước ấm để rút ngắn thời gian ngâm đậu nành.

+ Sau khi ngâm xong, bạn hãy rửa lại với nước sạch một lần nữa rồi để vào rổ cho ráo nước.

Bước 2 : Xay đậu nành

+ Bạn hãy sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn đậu nành với khoảng 1,2l nước.

+ Sau đó, sử dụng rây lọc để lọc lấy nước cốt đậu nành và tách bỏ phần bã đậu riêng.

+ Tiếp đến, bạn hãy bỏ phần nước đậu vừa lọc được vào nồi để đun sôi với lửa vừa, hãy nhớ khuấy thật đều tay và hớt sạch bọt để nước được trong.

+ Hãy đun sôi nước đậu trong khoảng 15 phút dưới ngọn lửa nhỏ thì tắt bếp.

Bước 3 : Nấu sữa đậu

+ Bạn hãy ngâm gelatin trong nước lạnh để sợi được nở mềm.

+ Sau đó, trộn sữa đậu vừa đun với sữa tươi và kem tươi với lá dứa. Hãy đem hỗn hợp này đun cho tới khi gần sôi.

+ Hãy vắt nước gelatin và cho vào nồi để khuấy cho tan đều.

Bước 4 : Tạo khuôn cho tàu hũ trân châu đường đen

Bạn có thể lựa chọn khuôn mẫu cho món tàu hũ trân châu đường đen tùy theo sở thích của mình. Hãy đổ hỗn hợp trên vào khuôn và nhớ hớt hết bọt để mặt bánh được mịn.

+ Hãy đem bỏ khuôn chứa tàu hũ vào ngăn mát tủ lạnh để chúng được đông kín hoàn toàn.

Bước 5 : Làm trân châu đường đen

+ Đầu tiên, bạn hãy ngâm trân châu với nước sạch trong khoảng 4 tiếng cho đến khi sờ thấy trân châu mềm và nở.

+ Đem đun trân châu với nước lạnh cho sôi khoảng 10 phút. Sau đó đổ ra tô nước đá để trân châu không bị dính và nát.

+ Đun đường nâu với khoảng 100ml nước để đường tan hết. Sau đó đổ trân châu đã để ráo nước vào ngâm trong khoảng 30 phút. Hãy bỏ thêm thìa mật ong nguyên chất để tạo độ ngọt và mùi thơm hấp dẫn cho món trân châu.

Bước 6 : Hoàn thiện và thưởng thức

Bạn hãy đổ khuôn đậu hũ ra một chiếc đĩa sạch. Sau đó, bỏ thêm trân châu cùng nước đường đen lên trên bề mặt. Sau đó, hãy thưởng thức hương vị của tàu hũ trân châu đường đen mềm mịn, ngon ngọt, thơm thơm.

3.Yêu cầu thành phẩm đối với món tàu hũ trân châu đường đen

Món tàu hũ trân châu đường đen đạt chuẩn chất lượng là khi :

+ Tàu hũ mềm mịn và trông khá núng nính.

+ Vị mượt béo tươi và tan đều trong khóe miệng.

+ Độ ngọt vừa phải, không quá gắt.

+ Trân châu có độ dai và ngọt vừa đủ.

Bài viết trên đã chia sẻ với các bạn cách làm món tàu hũ trân châu đường đen thơm ngon, giải nhiệt cho mùa hè. Cùng chân gà sả tắc, sữa tươi trân châu đường đen thì tàu hũ trân châu đường đen là một trong những món ăn vặt đang hot và rất được yêu thích.

Chúc các bạn thành công.

21/07/2020
Bò hầm đậu cho ngày mưa rét

Trời rét mà làm món này thì tuyệt cú mèo, vừa có thể làm món mặn cho bữa cơm, vừa có thể ăn với bún hay bánh mì cũng rất ngon. Thịt bò mềm, thơm, vị dịu ngọt, hạt đậu mềm, nhưng không nát, lại bùi bùi.

Nguyên liệu:

– 0,5 kg thịt bò

– 0,2 kg đậu trắng

– 2 thìa canh ketchup (sốt cà chua)

– Hành, tỏi

– Bột quế một thìa nhỏ

– Bột cốt dừa (nếu thích).

Cách làm:

– Thịt bò có thể chọn bắp bò nếu muốn ăn gân giòn giòn hoặc diềm thăn cho mềm, hay phần gáy cho vừa giòn mà không khô. Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái miếng vuông.

– Đậu rửa sạch, để ráo. Nếu dùng đậu hộp phải xả nhiều lần dưới nước lạnh cho khỏi mặn.

– Hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

– Ướp thịt với hành tỏi bằm, ketchup, bột quế, hạt nêm và xíu đường. Để khoảng 15 phút cho thấm.

– Bắc nồi lên bếp, cho thìa dầu vào, đợi nóng thì cho thịt vào đảo đều đến khi săn, cho thêm đậu vào đảo khoảng 2 phút. Thêm nước ngập mặt thịt, đậy vung đun nhỏ lửa, đến khi thịt mềm, nêm nếm lại. Tắt bếp múc ra bát ăn nóng.

– Bạn có thể dùng nước dừa tươi để hầm đậu thì không cần thêm đường, không cần cốt dừa. Thịt sẽ mềm hơn và ngậy hơn.

21/07/2020
Cách làm món sườn rim mật ong ngon

Món sườn rim mật ong với từng miếng thịt sườn béo ngậy, thơm ngon kết hợp với vị mặn và ngọt hòa quyện vào nhau sẽ là món ăn hấp dẫn cho cả gia đình đấy nhé!

Chuẩn bị các nguyên liệu:

Để mà món sườn rim mật ong này các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

– Sườn non: 750 gr

– Mật ong, dầu hào, vừng rang chín

– Hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn.

Các bước làm:

Bước 1:

Sườn sau khi rửa sạch thì cho vào nồi đun sôi thì vớt ra

Rửa sạch lại với nước lạnh và để ráo

Bước 2:

Cho sườn vào chảo dầu đã nóng và chiên tới khi từng miếng sườn chuyển thành màu vàng thì mang ra và cho riêng vào một cái đĩa

Bước 3:

Pha hỗn hợp 2 muỗng canh mật ong với 1 muỗng canh dầu hào và 2 muỗng cafe hạt nêm, khuấy đều.

Bước 4:

Cho hành, tỏi băn nhỏ vào trong chảo rán sườn lúc đầu để phi thơm

Khi hành tỏi trong chảo đã dậy mùi thơm thì trút sườn vào đảo đều, rưới hỗn hợp mật ong dầu hào vào đảo nhanh.

Bước 5:

Khi xốt thấm đều vào sườn thì bạn tắt bếp, rắc một nắm vừng rang chín lên rồi xóc đều.

Và đây là thành quả:

Món sườn rim mật ong với từng miếng thịt sườn béo ngậy, thơm ngon kết hợp với vị mặn và ngọt hòa quyện vào nhau sẽ là món ăn hấp dẫn cho cả gia đình đấy nhé!

Lấy sườn ra đĩa, dùng với cơm trắng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món sườn rim mật ong này nhé!

21/07/2020
Gà om tỏi, thơm ngon đừng hỏi

Không giống như những món ăn nấu với gà thông thường, món gà nấu tỏi mang lại cho bạn một khẩu vị hoàn toàn mới với thịt gà ngọt mềm hoà cùng vị thơm béo của tỏi. Món thịt gà om tỏi mềm thơm, lạ miệng chắc chắn sẽ hấp dẫn cả nhà.

Nguyên liệu:

– 1,8kg gà

– Muối; Hạt tiêu; ½ quả chanh; 1,5g bột ớt ngọt; 30ml dầu ô liu; 40 tép tỏi lột vỏ

– Rượu nấu ăn

– 2 nhánh cỏ xạ hương

– 2 nhánh hương thảo

– 2 nhánh rau mùi tây

– 240ml nước dùng gà

– Bánh mì dài để ăn kèm

Cách làm:

Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400 độ F. Tẩm 10g muối và 5g hạt tiêu lên cả mặt trong lẫn mặt ngoài của gà. Sau đó rắc bột ớt lên trên.

Bước 2: Đun nóng dầu ô liu trong một chảo ở nhiệt độ vừa phải. Khi dầu nóng, cho gà vào áp chảo trong hai phút cho thịt có màu vàng nâu, lật mặt kia của thịt gà xuống, áp chảo tiếp từ 2-3 phút cho đến khi có màu vàng nâu.

Bước 3:Cho gà ra một đĩa, rồi bỏ hết dầu ăn trong chảo. Bật bếp, thêm tỏi và rượu, đảo liên tục sau đó cho gà vào nồi tỏi với phần da úp xuống dưới.

Bước 4: Thêm các loại rau thơm, nước dùng vào. Đun sôi sau đó cho cả nồi thịt gà vào trong lò nướng.

Bước 5: Nướng từ 45 phút đến 1 giờ. Cứ hai phút lại phết nước sốt trong nồi lên thịt gà. Sau đó, mở vung nồi nấu thêm 10 phút.

– Cho thịt gà và tỏi ra đĩa.

Bước 6:Lấy 10 tép tỏi ra làm nước sốt. Đổ nước sốt gà ra cốc. Vắt chanh vào một bát.

– Nghiền nát 10 tép tỏi. Cho túi nước sốt vào trong một túi ziploc rồi chọc một lỗ nhỏ để bỏ bớt phần mỡ.

– Cho tỏi và nước dùng vào trong chảo, đun nhỏ lửa trong 5 phút và khuấy đều.

– Thêm nước cốt chanh, muối, hạt tiêu vừa ăn.

Ăn thịt gà om tỏi với nước sốt này nhé! Bạn có thể ăn kèm bánh mì cũng rất hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt gà om tỏi!

21/07/2020
Cách làm món thịt bò khô miếng

Thịt bò khô với từng thớ thịt dai dai, thơm thơm cộng với vị cay cay rất là hấp dẫn và thích hợp cho dịp tết năm này đấy các bạn!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm món thịt bò khô này các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Thịt bò to bản, không mỡ: 500gr; một ít sả băm nhỏ, ngũ vị hương: 2 muỗng canh

– Dầu điều đỏ: 1 muỗng canh, một ít ớt cay khô
– Một ít tương ớt
– Gia vị: 1 muỗng canh dầu hào; 1/3 muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê hạt tiêu; 1 muỗng cà phê bột nghệ

Các bước thực hiện

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, để ráo và thái dọc thớ thành từng miếng to bản

Bước 2: Sả băm nhỏ, tiêu hạt giã nhỏ

Bước 3: Cho thịt bò và các gia vị vào tô, sau đó trộn đều

Bước 4: Lấy màng thực phẩm bọc tô thịt cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm cho thịt thật thấm.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, sau đó xếp 1 lớp thịt bò lên chảo rim với lửa nhỏ 5 phút cho nước trong thịt ứa ra, sau đó tăng lửa vừa rim cho nước rút lại vào thịt khô khô là gắp thịt ra dĩa. Tiếp tục làm hết các miếng thịt còn lại.

Bước 6: Thịt nguội, bạn dùng cây cán bột cán miếng thịt hơi dẹp ra

Bước 7: Bật lò 100 độ C trước 10 phút, sau đó cho khay thịt vào sấy khô. Bạn cứ sấy khoảng 10 phút là trở thịt cho miếng bò khô được khô ráo đều và không bị sậm màu vì quá lửa là được.

Và đây là thành quả:

Thịt bò khô với từng thớ thịt dai dai, thơm thơm cộng với vị cay cay rất là hấp dẫn và thích hợp cho dịp tết năm này đấy các bạn!

Ngoài lò nướng các bạn cũng có thể sấy khô thịt bò bằng chảo.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò khô này nhé!

21/07/2020
Cách làm kẹo gậy đón giáng sinh

Món kẹo gậy rất bắt mắt với nhiều màu sắc và hương vị lại rất hấp dẫn sẽ làm cho mâm cỗ đêm giáng sinh của gia đình bạn thêm phong phú và lung linh lắm đấy.

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm kẹo gậy các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

– Sữa đặc: 200ml; sữa bột: 180ml; 10gr bơ

– Màu thực phẩm

Các bước làm

Bước 1: Cho sữa bột, sữa đặc và bơ vào trong một cái tô to và nhồi thật mịn

Nhồi tới lúc hỗn hợp được trộn đều và không còn bị dính vào tay

Bước 2: Chia bột thành 3 hoặc 4 phần nhỏ và cho 1-2 giọt màu vào nhồi. Khi màu đều bạn ve bột thành hình dài.

Bước 3: Cho 2 dây kẹo nằm sát nhau và xoắn lại. Tạo hình cây gậy, độ dài ngắn của gậy thì tùy ý bạn nhé!

Và đây là thành quả:

Món kẹo gậy rất bắt mắt với nhiều màu sắc và hương vị lại rất hấp dẫn sẽ làm cho mâm cỗ đêm giáng sinh của gia đình bạn thêm phong phú và lung linh lắm đấy

Chúc các bạn có một giáng sinh thêm ấm áp và lung linh hơn với món kẹo gậy này nhé!

21/07/2020
Cách làm món salad gà ngon

Salad gà với thịt gà giòn ngon trộn lẫn với rau thơm và vị cay nhẹ của ớt mà thưởng thức trong tiết trời mùa lạnh này thì thật là tuyệt vời phải không các bạn!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm mon salad gà này các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 2 miếng đùi gà đã lóc bỏ xương; 1 chén bột chiên giòn; 1/3 muỗng cafe muối, tiêu; một ít hành khô thái nhỏ

– Một ít lá mùi tây thái chỉ; 1 muỗng cafe rượu; 3 muỗng cafe nước mắm; 1,5 muỗng canh nước cốt chanh; 1 muỗng cafe tỏi băm; 1 muỗng cafe đường

– 3 muỗng canh nước lạnh; 1 trái ớt sừng băm; 1 trái ớt nhỏ băm nhuyễn

Các bước làm:

Bước 1: Thịt gà rửa sạch lau khô. Ướp vào thịt rượu, muối, tiêu. Để 20 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Bắc chảo với một ít dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng. Lấy miếng thịt gà lăn qua chén bột chiên giòn

Làm như thế cho tới lúc hết chỗ thịt gà

Bước 3: Cho gà vào chảo và chiên tới lúc chín và gà vàng đều hai mặt

Bước 4: Sau đó cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu

Bước 5: Cắt gà thành từng miếng vừa ăn

Bước 6: Tất cả các gia vị và nguyên liệu còn lại cho hết vào tô trộn đều. Tiếp theo cho gà đã thái miếng vào và trộn đều

Và đây là thành quả

Salad gà với thịt gà giòn ngon trộn lẫn với rau thơm và vị cay nhẹ của ớt mà thưởng thức trong tiết trời mùa lạnh này thì thật là tuyệt vời phải không các bạn!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món salad gà thơm ngon này nhé!

21/07/2020
2 Cách Làm Trà Đào Cam Sả Siêu Ngon tại Nhà
Trà đào cam sả là một thức uống đã và đang rất được đông đảo tầng lớp người dân sử dụng. một ly trà đào cam sả mát lạnh cho những ngày hè nóng bức, hay là ly trà đào ấm nóng lúc ngày đông cho cuộc trò chuyện thêm phần thú vị. Bạn cũng có thể tự tay làm cho mình và người thân món trà đào cam sả bằng nhiều cách khác nhau mà vẫn đảm bảo được chuẩn mùi hương như ly trà đào cam sả chuyên nghiệp theo hướng dẫn trong bài viết dưới đây.

1. Làm trà đào cam sả bằng siro đào tự ngâm
Rất dễ dàng để bạn có thể tự tay mình chuẩn bị cho gia đình và người thân những ly trà đào “sạch”, không chất bảo quản và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn có thể lựa chọn cách tự ngâm đào, hoặc mua đào đã được ngâm sẵn của các hãng như: đào ngâm delphi hoặc các hãng khác tùy sở thích của bạn như: Hosen, gold reef…được bán phổ biến ở các siêu thị lớn hoặc chuỗi cửa hàng cung ứng.

Trước hết, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm trà đào bằng siro đào thơm ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu, đồ dùng để làm

Nguyên liệu để làm một cốc trà đào cam sả tươi vô cùng đơn giản, bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các gian chợ hoặc siêu thị lớn nhỏ khác nhau. Nguyên liệu bao gồm:
- Đào tươi hoặc đào ngâm sẵn
Chú ý: Nếu sử dụng đào tươi, bạn nên chọn quả có màu vàng hồng, tròn đều, còn cứng không quá xanh hoặc không quá chín.
- Đường trắng
- Nước lọc
- Cam tươi
Chú ý: Bạn nên chọn những quả cam sành, mọng nước để vắt lấy nước cốt.
- Cây sả
- Muối
- Trà
- Siro đào
- Chiếc lọ để ngâm đào
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như trên, bạn sẽ có thể tự làm được cho mình một ly trà đào mát lạnh. Đặc biệt hơn là những nguyên liệu này đều rất dễ tìm kiếm và giá thành tương đối rẻ. Vì thế mà bạn không cần phải quá đắn đo về tài chính.

Cách làm trà đào cam sả bằng siro

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên vật liệu cần thiết, bạn đã có thể bắt đầu ngay vào làm trà đào cam sả tươi dựa theo các bước hướng dẫn của chúng tôi. Chi tiết cách ngâm siro đào siêu ngon tại đây.

Sau khi hoàn thành ngâm đào và có được bình siro đào thơm ngon là bạn đã có thể tiến hành pha trà đào được rồi.

Đúng như tên gọi của món đồ uống này – Trà đào cam sả, trà là nguyên liệu quan trọng nhất và đóng vai trò to lớn trong việc quyết định mùi vị ly trà của bạn. Bạn nên chọn các loại trà có uy tín và được nhiều người tin dùng để không làm ảnh hưởng đến chất lượng ly trà của bạn.

Tiếp theo, hãy đun nước sôi, tắt bếp và cho trà vào ngâm chừng 3 đến 5 phút thì vớt bã ra. Lấy trà pha cùng với siro đào và một chút nước đường để tạo được mùi thơm và vị ngọt nhé.

Cuối cùng là setup một cốc trà đào cam sả tươi hoàn chỉnh. Tùy vào nhu cầu thẩm mỹ của từng người mà sẽ có nhiều cách setup khác nhau.

Bạn cần chuẩn bị một chiếc ly đủ lớn tùy vào lượng trà bạn muốn sử dụng. Sau đó cho trà đã pha vào. Tiếp theo, cho lần lượt đào ngâm, cam thái lát và sả vào. Đừng quen một chút đá lạnh để cảm thấy đã khát hơn khi thưởng thức nhé.

Lưu ý: Bạn nên cho một lượng vừa đủ các topping như đào ngâm, cam và sả nếu không sẽ làm hỏng mùi vị trà đào mà còn gây lãng phí nếu bạn sử dụng không hết.

2. Làm trà đào cam sả bằng trà đào có túi lọc

Nếu không muốn sử dụng siro đào để tạo mùi hương cho cốc trà đào của mình, bạn có thể sử dụng trà đào có túi lọc nhé.

Trên thị trường hiện nay, các loại trà đào có túi lọc cũng được bày bán khá phổ biến với các nhãn hiệu như: Cozy, Phuc Long Tea, Dilmah, Ahmad, … cùng nhiều các hiệu nổi tiếng khác.

Hầu hết các bước thực hiện hầu hết đều giống với cách làm trà đào bằng siro. Chúng đều vô cùng đơn giản mà ai cũng có thể tự làm được. Tuy nhiên, cách làm trà đào cam sả bằng trà đào túi lọc mang lại cho bạn một số ưu điểm nhất định. Có thể kể đến một số ưu điểm nổi bật như:
- Tiết kiệm được cho bạn một khoản chi phí hơn so với việc vừa phải mua trà mà vừa phải mua siro.
- Tiết kiệm thời gian pha chế, không cần phải pha chế thêm siro mà chỉ cần ngâm trà là xong.
- Mùi hương của trà thật hơn so với trà được pha bằng siro.
Vì thế chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng trà đào có túi lọc để pha chế món thức uống thơm ngon này.

3. Một số yêu cầu cần đạt được khi làm một ly trà đào cam sả

Bạn cần chú ý rằng, khi làm trà đào cam sả, để thành công, bạn cần đáp ứng được một số yêu cầu như sau:
- Đào ngâm đạt yêu cầu khi miếng đào có màu vàng tươi, đẹp mắt. Nước ngâm đào có màu cánh gián trong suốt, mùi thơm dịu nhẹ. Khi ăn miếng đào có vị giòn ngon sần sật, ngọt ngọt pha chút chua chua , thanh thanh của cam, có mùi thơm dịu của nước sả. Giúp tạo thêm phần thú vị, kích thích vị giác khiến bạn cứ muốn ăn mãi không thôi.
- Trà đào cam sả ngon nhất là khi uống lạnh, thêm những viên đá mát lạnh trong trẻo hoặc bạn cũng có thể để ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức dần.
- Khi ăn bạn chỉ cần cho đào ra ly, thêm vào vài lát cam tươi, 2 cây sả đã được đập dập trang trí cho đẹp mắt. Có thể thêm một chút nước lọc để điều chỉnh độ ngọt tùy sở thích uống ngọt hoặc ngọt nhạt của mỗi người.
Hy vọng với những cách làm trà đào cam sả chúng tôi chia sẻ ở trên, sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện được thức uống giải nhiệt ngon miệng này tại nhà. Bạn sẽ có những phút giây thư giãn thật thoải mái, và những câu chuyện vui vẻ bên bạn bè và những người thân yêu.

Chúc bạn thành công!
21/07/2020
Cách làm món nem khoai tây

Món nem khoai tây với từng viên có hình thù như những chiếc túi trông rất ngộ nghĩnh. Đây là một món ăn ngon và chế biến cũng khá đơn giản, hãy cùng làm nhé các bạn!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm món nem khoai tây các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

– 3 củ khoai tây, 1/2 củ cà rốt, 1/2 củ hành tây

– 150gr thịt bằm nhỏ, một ít hành lá, sốt mayonnaise

– Một ít bánh tráng bò bía để bọc ngoài

Các bước làm:

Bước 1: Cạo vỏ, rửa sạch khoai tây và cắt miếng. Cà rốt, hành tây, phần trắng của hành lá rửa sạch và thái nhỏ

Bước 2: Luộc chín khoai tây trong nước có một ít muối. Sau đó nghiền cho khoai tây nát ra

Bước 3: Xào hành tây, cà rốt và thịt bằm nhỏ trong chảo với một ít dầu. Khi xào cho vào một ít hạt nêm và hạt tiêu

Bước 4: Trộn đều hồn hợp vừa xào xong với khoai tây và một ít sốt mayonnaise

Bước 5: Sau khi đã trộn đều thì viên tròn thành từng viên có độ lớn vừa phải

Bước 6: Cho từng viên nem vào giữa từng lá bánh tráng rồi túm lại. Sau đó dùng hành lá đã chần qua nước sôi để buộc

Bước 7: Tiếp theo cho từng viên nem vào chiên trong chảo dầu đã nóng với lửa vừa, chiên tới lúc nem chuyển thành màu vàng cánh gián là được

Bước 8: Sau đó gắp mem ra, cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu

Những viên nem khoai tây trông thật là nghộ nghĩnh và hấp dẫn!

Và đây là thành quả:

Món nem khoai tây với từng viên có hình thù như những chiếc túi trông rất ngộ nghĩnh. Đây là một món ăn ngon và chế biến cũng khá đơn giản, hãy cùng làm nhé các bạn!

Khi thưởng thức món này các bạn có thể dùng tương ớt để chấm

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món nem khoai tây này nhé!

21/07/2020
Cách làm món cà tím xào thịt băm

Món cà tím xào thịt băm chế biến rất đơn giản nhưng lạ miệng, hấp dẫn và đưa cơm lắm đấy. Cà tím là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chúng cung cấp một lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt. Từng miếng cà được xào cùng thịt băm, đơn giản vậy thôi mà món ăn này có sức hút đến lạ, đưa cơm lắm lắm. Thêm 1 điểm cộng cho món ăn này là thời gian chế biến khá là nhanh, chỉ mất ít phút là đã có ngay đĩa cà tím xào thịt băm thơm lừng ý.

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm món cà tím xào thịt băm các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Cà tím loại to: 02 quả
– Thịt heo băm nhỏ: 150gr
– Gia vị: 2 muỗng canh dầu hào; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng cà phê dầu mè; 1 muỗng canh đường; 2 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh tỏi băm
– 1 nhánh hành lá thái nhỏ
– 1muỗng cà phê bột năng hòa chung 2 muỗng canh nước lạnh
– 300 ml nước lạnh hay nước xương gà.

Các bước làm:

Bước 1: Món cà tím xào thịt băm về cơ bản là rất dễ thực hiện. Trước hết là phần sơ chế nguyên liệu nhé: cà tím mua về rửa sạch, cắt cà tím thành những khúc nhỏ đều nhau. Để tránh cà tím bị thâm thì các nàng pha 1 chậu nước muối loãng, cắt cà đến đâu, chúng mình sẽ bỏ vào ngâm trong chậu nước muối đến đó nhé. Ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo nước. Thịt băm ướp với 1 miếng gừng cạo vỏ bằm nhỏ và 1/4 thìa cà phê muối, trộn đều để các nguyên liệu được ngấm vào thịt, ướp thịt ít nhất khoảng 10 phút nhé.

Bước 2: Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng già các nàng trút cà tím vào, xào khoảng 6-9 phút cho cà được mềm và cháy cạnh thì trút cà để riêng ra đĩa.

Bước 3: Tiếp tục dùng cái chảo ý, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu sôi thì trút thịt lợn băm vào, đảo đều đến khi miếng thịt hơi xém cạnh thì trút ra đĩa.

Bước 4: Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì trút tỏi, hành lá, gừng bằm nhỏ vào, phi cho dậy mùi. Tiếp đến, cho cà tím và thịt băm nhỏ vào đảo đều cho các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau. Lúc này chúng mình nêm vào đó 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê hạt tiêu. Đảo đều cho các nguyên liệu được ngấm đều gia vị và trút ra đĩa dùng nóng.

Và đây là thành quả:

Món cà tím xào thịt băm chế biến rất đơn giản nhưng lạ miệng, hấp dẫn và đưa cơm lắm đấy

Cà tím xào thịt băm là món ăn giản dị, dễ làm nhưng lại đưa cơm vô cùng. Thịt băm săn nhẹ đậm đà đi kèm với miếng cà mềm ngọt. Nên ăn nóng để cảm nhận tối đa vị ngon từ món ăn này ! Chúc các bạn thành công và ngon miệng vơi món cà tím xào thịt băm này nhé!

21/07/2020
Bật mí 2 cách làm trà sữa thái xanh và đỏ thơm ngon mát lạnh
Trà sữa thái thức uống đặc sắc được du nhập từ xứ sở Chùa Vàng Thái Lan, nhanh chóng nhận được sự yêu thích của nhiều người. Bởi vị thơm béo, mùi trà xanh thanh mát, có hậu vị hơn đắng khác biệt. Vào những ngày hè nóng bức thì con gì bằng việc thưởng thức một ly trà sữa thái thơm béo mát lạnh. Dưới đây là 2 cách làm thái Xanh và Đỏ cùng tham khảo nhé.

Công thức làm trà sữa thái Xanh thơm béo đúng điệu

Ngày nay do thị hiếu của nhiều người mà đã có nhiều cách biến đổi và pha chế trà sữa Thái khác nhau. Nhưng công tâm nhận xét thì ngon nhất, vị nguyên bản nhất chỉ có Thái Xanh. Đảm bảo với công thức sau đây bạn sẽ có được 1 ly Thai xanh ngon mê ly.

Nguyên liệu làm trà thái xanh

Thông thường 1 lý thái xanh sẽ bao gồm 2 phần chính là thạch và phần trà sữa. Do đó khi mua nguyên liệu bạn cần đảm bảo đầy đủ như sau:
- 1 gói thạch rau câu có trọng lượng 10g
- 500gr đường cát trắng
- 40gr trà thái xanh
- 1 hộp sữa đặc
- 5 lít nước sôi và 1 lít nước sôi đã được để nguội
Nhìn chung các nguyên liệu không phức tạp hay khó tìm, bạn hoàn toàn mua được tại các cửa hàng bách hóa thông thường hoặc siêu thị lớn nhỏ. Với khối lượng nguyên liệu trên bạn có thể làm ra được từ 5-8 ly trà sữa.

Những bước thực hiện

Bước 1: Làm phần thạch cho trà sữa

Bạn cho gói bột rau câu cùng với 250gr đường vào 1 cái tô trộn đều tất cả trước khi nấu. Việc này giùm giúp thạch khi nấu không bị vón cục nổi óc trâu. Tiếp theo bắt 1 nồi vừa đủ 3 lít nước lên bếp, đun đến khi thấy nước sôi tăm thì cho từ từ phần bột rau câu vào. Đảo liên lục đều tay trong khoảng từ 3-4 phút, khi nước sôi hẳn thì tắt bếp, dùng mui hoặc muỗng vớt bọt trắng trên mặt.

Sau đó cho phần nước rau câu vào khay đựng, để vào đủ lạnh để rau câu đông lại. Khi rau câu đông lấy ra dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn là được. Nếu thích rau câu có hương vị nào thì trong quá trình đun nước rau câu bạn có thể bỏ vào thêm, ví dụ trà xanh, nước cốt chanh dây, nước cốt dừa,…

Bước 2: Làm trà sữa

Đầu tiên bạn cho gói trà xanh vào chung với 3 lít nước sôi, ngâm trong khoảng 15 phút để trà ra hết nước cốt. Sau thời gian này, bạn lượt bã trà ra một bên chỉ để lại phần nước cốt. Lúc này bạn sẽ thấy phần nước trà có màu xanh đen đậm; bạn cần cho thêm sữa đặc vào khuấy đều lên sẽ tạo ra màu đúng chuẩn Thái Xanh như bình thường. Nếm lại đã vừa với khẩu vị chưa nếu muốn ngọt hơn có thể cho thêm đường vào tùy ý.

Bước 3: Cho thạch vào trà sữa và thưởng thức thành quả

Chuẩn bị 1 chiếc ly cho phần thạch vào trước, kế tiếp là đá cuối cùng là trà sữa, khuấy đều tất cả lên và thưởng thức thôi. Nếu thích uống ngọt thì nên bỏ ít đá và cho nhiều trà sữa.

Yêu cầu thành phẩm

Trà thái xanh thành phẩm phải có màu xanh non mướt mắt, có vị ngọt béo ngậy, mùi thơm dễ chịu có mùi trà xanh nhè nhẹ, có vị hơi chát của trà. Thạch ăn vào không quá mềm, dai dai và giòn.

Cách làm trà sữa thái Đỏ giải nhiệt mùa hè

Bên cạnh trà sữa thái Xanh thì thái đỏ chính là biến tấu lạ miệng hấp dẫn và vô cùng lôi cuốn. Đảm không đã uống rồi thì chỉ muốn uống nữa, là loại thức uống giải khát tuyệt vời cho mùa hè nóng bức.

Nguyên liệu cần có

Gói trà thái đỏ
- 200gr trà thái đỏ
- 100gr trân châu đóng gói
- 100gr đường cát trắng
- 1 hộp sữa đặc
Vì công thức này chúng ta sẽ thay phần thạch bằng trân châu đóng gói mua tại các siêu thị, nên nguyên liệu có phần tinh giảm hơn. Với khối lượng nguyên liệu này chúng ta có thể tạo ra từ 3-5 ly trà thái đỏ thơm béo, đậm vị.

Quy trình pha chế

Bước 1: Làm nở trân châu

Sau khi mua trân châu ở dạng đóng gói đa phần bạn chưa thể dùng ngay lặp tức. Bạn phải ngâm phần trân châu vào trong nước nóng, đến khi thấy trân châu chuyển sang màu nâu nhẹ và nở ra thì vuốt để ráo, sau đó cho vào tủ lạnh để chuẩn bị phần trà sữa.

Bước 2: Làm trà sữa

Bạn cho 2 lít nước sôi vào ngâm cùng với trà thái đỏ, ngâm từ 10-15 phút sau đó vớt bỏ bã trà. Không nên ngâm quá lâu trà sẽ rất chát, hương vị sau cùng không ngon. Kế tiếp cho hết hộp sữa đặc vào trong trà, khuấy đều lên và để nguội.

Bước 3: Thành phẩm và thưởng thức

Cho trân châu và trà sữa vào ly kế tiếp cho đá vào và thưởng thức thôi. Nếu muốn uống ngọt hơn bạn có thể thêm đường hoặc bỏ ít đá lại.

Yêu cầu thành phẩm:

Ly trà thái đỏ phải có màu cam cà rốt rất đẹp mặt, uống vào có vị ngọt vừa, chát nhẹ, hậu vị hơi đắng, béo ngậy của sữa hộp, mùi thơm đặc trưng của thái đỏ. Phần trân châu có độ dai không quá nhão và mềm.

Như vậy, bài viết vừa điểm qua 2 cách làm trà sữa thái xanh và đỏ. Hy vọng bạn có thể thành công làm ra được một ly trà sữa thơm ngon để giải khát trong mùa hè nóng bức này.
21/07/2020
Cách làm món chân giò hầm ngũ vị

Chân giò hầm ngũ vị với từng miếng thịt chân giò mềm ngon kết hợp với hương vị hòa quyện của quế, hoa hồi thật là hấp dẫn. Trong tiết trời mùa lạnh mà thưởng thức món ngon này thì thật là tuyệt vời!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm món chân giò hầm ngũ vị các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 01 cái chân giò

– Một ít quế khô

– 2 đến 3 bông hoa hồi

– Thảo quả: 1 quả

– Lá nguyệt quế: 1-2 lá

– Một ít gừng, hành khô, tỏi, ớt tiêu

– Nước tương, đường, bột canh, hạt nêm.

Các bước thực hiện

Bước 1: Chân giò cạo sạch lông, rửa sach và chặt thành từng miếng vừa ăn. Cho vào nồi luộc khoảng 4- 5 phút, vớt ra và rửa lại cho thật sạch

Bước 2: Chân giò luộc xong đem ướp với một ít gia vị gồm bột canh, hạt nêm, nước tương và hạt tiêu và để cho ngấm

Bước 3: Hành, tỏi bóc bỏ vỏ. Rửa sạch gừng, quế, hồi, thảo quả, lá nguyệt quế. Cho tất cả các loại gia vị cùng hành và tỏi vào chảo. Đặt chảo lên bếp rang thơm các loại gia vị.

Bước 4: Cho đường vào nồi, đun cho đường chuyển màu vàng cánh gián thì đổ phần móng giò vào. Nêm thêm chút hạt nêm, gia vị và nước tương rồi đảo đều trong khoảng 4-5 phút.

Bước 5: Đổ nước ngập mặt chân giò, cho các loại gia vị đã được rang thơm vào.

Bước 6: Đun sôi nước hầm móng, sau đó hạ lửa nhỏ hầm cho đến khi chân giò chín mềm, nước trong nồi cạn chỉ còn sền sệt thì tắt bếp.

Và đây là thành quả:

Chân giò hầm ngũ vị với từng miếng thịt chân giò mềm ngon kết hợp với hương vị hòa quyện của quế, hoa hồi thật là hấp dẫn. Trong tiết trời mùa lạnh mà thưởng thức món ngon này thì thật là tuyệt vời!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chân giò hầm ngũ vị này nhé!

21/07/2020
Cách làm món thịt kho tàu

Thịt kho tàu thơm mùi nước dừa, đậm đà và rất hấp dẫn. Món này dùng với cơm nóng trong mùa lạnh thì thật là tuyệt vời!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm món thịt kho tàu các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

– Thịt ba chỉ: 200gr; trứng gà: 2 quả; nước dừa: 600ml

– Gia vị: 60ml nước mắm; 20g bột nêm; 130g đường; 3g tiêu; 2 tép tỏi; 1 củ hành tím.

Các bước làm:

Bước 1: Trứng gà sau khi luộc chín, để nguội thì bóc vỏ

Bước 2: Cho nồi lên bếp, cho 60ml nước mắm cùng 100g đường vào để làm nước kho (nước hàng). Mở lửa nhỏ đến khi đường tan hết, khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành từng miếng. Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn tỏi và hành tím. Ướp thịt với nước kho, hành tỏi băm, bột nêm, đường, tiêu

Bước 4: Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, thả thịt vào chiên sơ đều các mặt.

Bước 5: Khi thịt săn, thả trứng gà, đổ nước ướp cùng nước dừa vào, tiếp tục kho thêm 1 tiếng nữa.

Đĩa thịt kho tàu trông thật hấp dẫn phải không các bạn!

Và đây là thành quả:

Thịt kho tàu thơm mùi nước dừa, đậm đà và rất hấp dẫn. Món này dùng với cơm nóng trong mùa lạnh thì thật là tuyệt vời!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt kho tàu này nhé!

21/07/2020
Đổi vị với sườn non om dứa

Từng phần sườn non chín mềm hòa trọng vị ngọt thanh của dứa đem lại cảm giác rất lạ miệng cho người ăn.

Nguyên liệu:

– 450 g sườn non
– 1/2 quả dứa
– 2 bó hành lá
– 150 ml nước dừa tươi
– Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, dầu và đường

Cách làm:

– Dứa bỏ mắt, thái lát vừa ăn. Hành lá rửa sạch, thái khúc. Đầu hành bằm nhỏ.

– Sườn rửa sạch với nước muối rồi chần sơ qua nước sôi. Ướp sườn với ít muối, tiêu, đường và đầu hành trong khoảng 30 phút.

– Làm nóng ít dầu với đường cát. Khi đường trở màu cánh gián thì cho sườn vào và trộn đều. Cho thêm 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa đường vào rồi đảo đều đến khi sườn thấm gia vị thì cho nước dừa vào cùng với dứa.

– Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Khi nước sôi trở lại thì hạ lửa nhỏ rồi kho đến khi sườn chín mềm là được.

– Khi ăn cho ít tiêu, hành lá lên trên và dùng nóng với cơm trắng.

21/07/2020
Cách làm chả phượng đẹp mắt ăn ngon

Món Chả Phượng nghe tên tưởng chừng như là một món ăn xa xỉ,đắt tiền nhưng thực chất đây lại lạ một món ăn ngon và được chế biến từ các nguyên liệu quen thuộc.

Cách tỉa đầu phượng

Các bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ sau để tỉa đầu phượng nhé:

Nguyên liệu: 1 củ cà rốt, 2 hạt tiêu đen (Hạt to), 1/2 củ hành tây, một ít rau mùi

Dụng cụ: Dao bào vỏ, dao đầu ngọn, xúc hình chữ V loại nhỏ

Các bước làm đầu phượng

Bước 1: Bào sạch vỏ cà rốt, cắt một đoạn cà rốt từ gốc lên trên khoảng 12-13cm. Cắt vát chéo hai bên cạnh từ đầu nhỏ xuống đầu to. Phía đầu nhỏ, cắt vát một đoạn tạo hình chữ V, kéo dài khoảng 4cm để tạo phần đầu và mỏ của Phượng.

Bước 2: Đặt dao bắt đầu từ phần đầu nhọn, lùi xuống khoảng 6mm, khứa lượn hình chữ C tạo phần thon của cổ Phượng. Ở phần thân, cũng dùng dao nhọn khứa chữ C thon ngược lại với chữ C trước như trong hình để tạo sự uốn lượn của thân Phượng.

Bước 3: Dùng dao nhỏ khứa phần mỏ Phượng, phần đầu gọt tròn. Lấy dao bào bào mịn các góc vuông cho mịn màng, hình dáng con công được hình thành như trong hình.

Bước 4: Cắt một lát cà rốt dày khoảng 4mm, dùng dao đầu nhọn khứa tạo hình uốn lượn cho phần lông của đầu Phượng.

Bước 5: Dùng mẩu tăm nhỏ cắm phần cong vừa tạo lên đầu Phượng. Đầu dao nhọn khoét hốc mắt rồi ấn hạt tiêu đã chuẩn bị để tạo mắt cho chim. Sau đó dùng dao xúc hình chưa V nhọn khắp lên phần thân củ cà rốt để tạo lông vũ cho chim Phượng. Như vậy là hình chú chim Phượng đã được tạo hình xong.

Bước 6: Đặt đầu chim phượng vào đĩa bầu dục hoặc đĩa tròn to, cắt vài lát hành tây bao quanh tạo cánh chim Phượng. Đặt vài lát cà rốt bào mỏng phía trước và đặt rau mùi phía sau để tạo độ mềm mại khi tạo hình chim Phượng.

Làm chả phượng

Chuẩn bị các nguyên liệu:

Để làm chả phượng các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Trứng vịt: 5 quả, giò sống: 500gr

– Một ít bộ năng hòa với nước

– 4-5 miếng rong biển khô, 1 củ và rốt, một ít đậu cove

Các bước làm

Bước 1: Đập trứng ra bát rồi đánh trứng với phần bột năng đã hòa với nước trước đó. Dùng bột năng để trứng được dai và mịn hơn

Bước 2: Cho chảo chống dính lên bếp, chảo nóng, cho dầu ăn láng mặt chảo rồi đổ phần dầu thừa ra bát. Trứng sau khi đánh đã tan hết bọt, bạn múc một thìa trứng sao cho lượng trứng đủ láng một lớp mỏng kín mặt chảo. Để láng được đều trước khi đổ trứng bạn phải hạ nhỏ lửa, cho trứng vào phải cầm cán chảo lắc tròn để trứng chạy láng được kín mặt chảo. Thấy bề mặt trên của trứng khô thì nhấc chảo lắc nhẹ để trứng đổ ra đĩa. Làm tiếp tục như vậy cho đến khi hết trứng.

Bước 3: Giò sống bạn trộn đều với một thìa hạt tiêu, một ít hạt nêm, Đậu cove tước sơ, rửa sạch đem luộc chín. Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vuông khổ khoảng 6mm, độ dài bằng đường kính của miếng trứng thì càng tốt và đem luộc chín. Trứng tráng sau như vậy các nguyên liệu đã đầy đủ trước khi bọc chả.

Bước 4: Trải miếng trứng tráng mỏng ra đĩa, để phần mịn hơn ra ngoài, múc một thìa con giò sống láng một lớp thật mỏng lên trên để tạo độ kết dính cho các lớp tiếp theo.

Bước 5: Đặt miếng rong biển tiếp lên trên rồi quết một thìa giò sống dày hơn vào giữa và đặt miếng cà rốt luộc như trong hình.

Bước 6: Phủ lên miếng cà rốt vừa đặt một ít giò sống rồi đặt tiếp lên trên đấy đậu cove luộc.

Bước 7: Gập đôi miếng trứng đã được đặt nhân, sao cho cà rốt và đậu cô ve được bọc kín bởi lớp giò sống. Dùng tay ấn chéo miếng trứng để miếng chả khi cắt ra có hình giọt nước. Làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. Thông thường 1 lát trứng tráng sẽ dùng 100gr giò sống gói bên trong.

Bước 8: Sau khi gói xong cho chả vào nồi hấp từ 15-20 phút thì chín.

Bước 9: Chả chín, cắt chả thành từng miếng dày khoảng 1cm để chuẩn bị bày.

Bước 10: Xếp các miếng chả chạy dọc hai bên thành đĩa như trong hình. Bạn sẽ thấy màu vàng của trứng, màu xanh của đậu, màu cam của cà rốt cùng với màu sáng của giò sống, màu sẫm của rong biển đan xen nhau sẽ tạo ra hình những chiếc lông chim Phượng vô cùng bắt mắt.

Và đây là thành quả:

Món Chả Phượng nghe tên tưởng chừng như là một món ăn xa xỉ, đắt tiền nhưng thực chất đây lại lạ một món ăn ngon và được chế biến từ các nguyên liệu quen thuộc.

Mâm cỗ ngày tết của gia đình bạn chắc chắn sẽ đẹp mắt và hấp dẫn hơn nhiều nhờ món chả phượng này đấy!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chả phượng này nhé!

21/07/2020