Danh mục: Công thức

Cách làm món thịt bò tẩm bột chiên

Thịt bò tẩm bột chiên là một món ăn khá quen thuộc với từng miếng thịt bò nóng hổi, thơm ngon rất hấp dẫn. Hãy cùng làm và thưởng thức nào!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm món thịt bò tẩm bột chiên các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

– Thịt bò thái lát mỏng: 450gr, 100gr bột gạo

– Một ít hành lá thái mỏng

Gia vị ướp thịt bò

– 15ml xì dầu; 5ml rượu gạo; 10ml nước; 5ml dầu mè; 5g đường; nhúm hạt tiêu; 2,5g tỏi băm. Trộn đều

Nước chấm mù tạt

– 5g mù tạt; 5ml nước nóng; 5ml xì dầu; 5ml dấm; 1 nhúm muối

Các bước làm:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi thái lát mỏng

Bước 2: Tẩm đều hỗn hợp gia vị lên các mặt của thịt và để ướp khoảng 20 phút

Bước 3: Lăn hai mặt thịt bò qua bột gạo nếp. Để yên thịt như vậy khoảng vài phút để bột ngấm dần vào thịt. Rũ nhẹ để bột thừa rơi ra.

Bước 4: Làm nóng chảo trên ngọn lửa vừa. Thêm 15ml dầu (1 muỗng canh). Sau đó, cho thịt vào chiên mỗi bên từ 1-2 phút. Thêm dầu ăn nếu cần cho đến khi thịt vàng. Cho ra đĩa, tước hành lá lên trên để chuẩn bị ăn kèm.

Bước 5: Pha nước sốt mù tạt. Trộn mù tạt với nước nóng, để yên một vài phút để hương vị thơm hơn và không bị đắng.

Sau đó, trộn mù tạt với các nguyên liệu làm nước chấm còn lại.

Khi ăn chấm với nước chấm mù tạt, vừa cay, vừa nồng rất là ngon

Và đây là thành quả:

Thịt bò tẩm bột chiên là một món ăn khá quen thuộc với từng miếng thịt bò nóng hổi, thơm ngon rất hấp dẫn

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò tẩm bột chiên này nhé!

21/07/2020
Cách làm món sườn xào chua ngọt ngon cơm
Nói đến các món ngon được làm từ sườn heo không thể thiếu món sườn xào chua ngọt. Bên cạnh các món như sườn nường, sườn sốt kiểu BBQ hay sườn hầm canh …. thì xào chua ngọt được nhắc đến nhiều hơn vì độ ngon của món ăn và cách chế biến đơn giản khá hợp với những người yêu nội trợ. Sườn xào chua ngọt là một món ăn không xa lạ gì với chúng ta, nhưng chế biến như thế nào để được một món sườn ngon thì mỗi người đều có một cách riêng. Hôm nãy hãy tham khảo một cách làm món ngon này nhé!
Chuẩn bị các nguyên liệu

Để chế biến món sườn xào chua ngọt các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

– Sườn non: 500gr, một ít giấm hoặc chanh.

– Gia vị: 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh đường

– 1 muỗng canh nước mắm

– 1 củ hành tím băm; 2 tép tỏi băm

– 1 muỗng canh phần gốc hành lá băm

– 2 muỗng canh nước sốt cà chua (ketchup)

– 4 muỗng canh bột bắp (corn starch)

Cách chọn sườn ngon

Muốn nấu được món sườn ngon thì phải chọn được sườn ngon trước đã. Khi mua sườn, bạn hãy chú ý đến màu sắc, mùi và độ đàn hồi của miếng sườn.

Về màu sắc, miếng sườn ngon sẽ có màu hồng nhạt, không có mùi hôi, dùng tay ấn vào sẽ thấy mặt sườn khô và có độ đàn hồi.

Hoặc đơn giản hơn bạn hãy chọn địa chỉ mua hàng uy tín dặn họ cất sườn ngon cho mình.

Lượng gia vị ở trên chỉ mang tính tương đối, bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Sườn mua về đem rửa sạch với nước, nếu cần thiết có thể rửa với muối thật kỹ. Chẻ sườn thành từng dẻ rồi chặt miếng vừa ăn, lưu ý là nên chặt miếng sườn dài khoảng 4 – 5cm là được, chặt dài quá sẽ rất khó ăn.

Bạn bắc một nồi nước lên bếp nấu sôi, thêm chút muối vào rồi cho sườn vào chần sơ qua. Cách này giúp loại bỏ các chất bẩn và mùi hôi của miếng sườn, đặc biệt là sườn khi mua không được tươi ngon hoặc bảo quản lâu trong ngăn đá tủ lạnh. Nếu mua được phần sườn ngon mới mổ ở địa chỉ uy tín hoặc mua sườn heo ở các vùng nông thôn thì bạn chỉ cần rửa thật sạch và bóp kỹ với muối là được.

Rửa qua nước muối rồi rửa lại bằng nước lạnh cho sạch. Sau đó ướp với một ít muối, tỏi, tiêu, hành tím băm, một ít hành lá băm nhỏ.

Trộn đều và ướp khoảng 30 phút

Bước 2:

Áo đều các miếng sườn bằng một lớp bột bắp mỏng

Bước 3:

Đem các miếng sườn chiên qua trong chảo dầu nóng với lửa vừa. Chiên sườn với lửa vừa, lật giở thường xuyên để miếng sườn chín đều các mặt, tránh trường hợp mặt cháy mặt sống. Bạn chiên sơ cho đến khi sườn cháy xém cạnh thì vớt ra ngoài, không cần phải chiên chín vì bước tiếp theo còn nấu thêm lần nữa

Bước chiên sườn này có tác dụng làm cho miếng sườn săn lại, thịt thơm hơn và dai ngon hơn. Lưu ý, bạn không nên chiên sườn kỹ quá sẽ làm sườn bị khô, thịt mất đi độ dai ngọt vốn có.

Bước 4:

Gắp sườn ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 5:

Trong một cái chảo khác thì cho một ít dầu vào, làm nóng và cho hành, tỏi băm vào phi thơm sau đó cho tất cả các gia vị còn lại vào cùng với một ít nước sạch rồi nầu sôi. Lưu ý: bạn có thể dùng ớt băm để tạo độ cay nhưng dùng tương ớt sẽ giúp tạo độ sệt và màu đỏ nhẹ đẹp mắt. Tương cà cũng có tác dụng tương tự. Hoặc nếu dùng ớt tươi, sườn không có màu đỏ nhẹ, thay vào đó là màu tự nhiên của món sườn.

Bước 6:

Khi nước sốt sôi bạn cho sườn chiên vào trộn đều cho sốt sánh bám quanh sườn. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là tắt bếp.

Cho sườn xào chua ngọt ra đĩa, trang trí thêm một ít hành lá, hoa từ củ quả cho đẹp mắt và thưởng thức thôi nào!

Và đây là thành quả

Món sườn xào chua ngọt trông rất bắt mắt và ăn ngon, dùng với cơm nóng là rất hợp.

Hãy cùng làm món ngon này để cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé!

Yêu cầu thành phẩm:
1. Món ăn có màu sắc hấp dẫn, phần nước sốt sền sệt, bao phủ lên từng miếng sườn.
2. Món ăn dậy mùi thơm của hành phi và nước mắm, thoang thoảng vị chua nhẹ đặc trưng của giấm.
3. Miếng sườn chín mềm, róc xương nhưng thịt vẫn ngọt, chắc và không bị bã, thấm nước sốt với đủ vị chua – cay – mặn – ngọt.
Những điều cần lưu ý khi làm món sườn xào chua ngọt

Để món sườn được ngon thì phải chú ý đặc biệt vào phần chọn sườn (đã hướng dẫn ở trên).

Nếu không muốn làm nước sốt sền sệt, bạn có thể không bỏ tương cà hoặc tương ớt, thay vào đó là ớt tươi băm nhỏ. Làm như vậy món sườn của bạn sẽ giữ được màu nguyên bản và dậy mùi nước mắm ngon.

Tùy theo sở thích, bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào món sườn như cà chua, ớt chuông… Nếu muốn phần nước sốt đặc hơn có thể sử dụng thêm bột năng.

Sườn xào chua ngọt ăn với gì?

Sườn xào chua ngọt là món ăn đưa cơm được nhiều người ưa chuộng, thậm chí là món khoái khẩu trong những ngày thời tiết se lạnh. Không chỉ được lòng người lớn, mà trẻ em cũng rất thích.

Món này ăn với cơm nóng là ngon nhất, ngoài ra bạn có thể ăn với bún tươi hoặc làm mồi nhậu cho ông xã khi muốn nhâm nhi chút rượu.

Với cách chế biến đơn giản cùng thành phần nguyên liệu quen thuộc, dễ mua, dễ tìm, sườn xào chua ngọt là món ăn hấp dẫn dành cho mọi gia đình. Những miếng sườn thơm phức, thịt dai dai, ngọt ngọt sẽ giúp bữa ăn trở nên ngon miệng và cực hao cơm đấy nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món sườn xào chua ngọt này nhé!
21/07/2020
Trà sâm dứa thanh lọc cơ thể, tốt cho sức khỏe
Trà sâm dứa là món đồ uống được nhiều người yêu thích nhất là trong những ngày hè nóng nực. Hương vị thơm, mát và giá trị tốt cho sức khỏe chính là điều mà món đồ uống này hấp dẫn thực khách. Không chỉ người lớn mà trẻ nhỏ cũng vô cùng thích thú với loại trà sâm dứa vô cùng đặc biệt. Chúng tôi sẽ gửi tới bạn đọc những thông tin hữu ích của trà trong nội dung bài viết dưới đây.
1. Trà sâm dứa, thử một lần để cảm nhận hương vị đặc biệt

Nguyên liệu làm nên món trà sâm dứa là trà tiên, lá nếp, hoa nhài đều là những thảo mộc tự nhiên dễ tìm kiếm. Khi thưởng thức món trà này chúng ta sẽ cảm thấy thư thái, nhẹ nhàng, khoan khoái như được hòa mình vào thiên nhiên tươi mát.

Trà sâm dứa đặc biệt không chỉ bởi hương vị của nó mà nó còn mang rất nhiều giá trị khác cho sức khỏe. Đây là loại đồ uống giúp giải khát trong những ngày hè nắng nóng. Ngoài ra nó còn đem đến cho người sử dụng nhiều lợi ích cho sức khỏe.

2. Những giá trị tuyệt vời trà sâm dứa đem đến lại

Những lợi ích cho sức khỏe của trà sâm dứa là giá trị hỗ trợ điều trị và phòng chống nhiều căn bệnh.

Trà sâm dứa chứa nhiều hợp chất oxy hóa

Trong trà sâm dứa có chứa thành phần trà xanh chứa nhiều dưỡng chất ngăn ngừa oxy hóa tế bào và các gốc tự do. Từ đó hỗ trợ tốt cho việc ngăn ngừa những căn bệnh ung thư nguy hiểm.

Nếu bạn thường xuyên stress, làm việc căng thẳng hay tiếp xúc với môi trường độc hại cơ thể dễ bị oxy hóa tế bào. Để giữ gìn sức khỏe bạn cần thay đổi chế độ làm việc, ăn uống, sinh hoạt. Uống trà sâm dứa thường xuyên là một trong những thói quen tốt nhằm giữ gìn, bảo vệ và bồi bổ cơ thể khỏe mạnh.

Trà sâm dứa giúp loại bỏ cholesterol thừa trong máu

Rất nhiều người do quá bận rộn. lịch làm việc căng thẳng thường xuyên ăn uống không hợp lý. Việc bạn sử dụng đồ ăn nhanh nhiều dầu mỡ sẽ làm tăng cao lượng cholesterol trong máu gây ảnh hưởng đến hệ thống tuần hoàn. Lâu dài làm ảnh hưởng đến nhiều bộ phận khác trong cơ thể.

Trà xanh trong trà sâm dứa có khả năng loại bỏ lượng cholesterol dư thừa bảo vệ hệ tuần hoàn khỏe mạnh. Dùng trà mỗi ngày giúp bạn phòng tránh nguy cơ xơ vữa động mạch, máu nhiễm mỡ, giảm nguy cơ đột quỵ…

Nâng cao hệ miễn dịch

Những người có hệ miễn dịch yếu rất dễ bị vi khuẩn, virus xâm nhập gây ra những căn bệnh như cảm cúm, tiêu chảy, bệnh về đường hô hấp… Để giải quyết lâu dài vấn đề này cần tăng cường sức khỏe bằng những thực phẩm có lợi. Uống đều đặn trà sâm dứa hỗ trợ tốt cho việc nâng cao hệ miễn dịch của cơ thể nhằm cải thiện sức khỏe.

Thanh nhiệt, giải độc hiệu quả

Trong trà sâm dứa còn có những khoáng chất khác trong chè như vitamin A, B, C… còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Nếu bạn có chức năng gan kém, nóng trong người, thường xuyên sử dụng rượu bia… thì bạn nên uống trà sâm dứa thường xuyên. Việc làm này sẽ có tác dụng hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả, thải độc tốt để có cơ thể khỏe mạnh.

Cung cấp nước nhanh chóng cho cơ thể

Ngoài ra uống một cốc trà sâm dứa giúp bù lại lượng nước mất đi một cách nhanh chóng, bù lại nguồn năng lượng đã mất. Bạn là người thường xuyên tập thể dục, người vận động liên tục, thường xuyên phải làm việc ngoài trời… nhớ uống trà sâm dứa bạn nhé.

3. Cách pha trà sâm dứa và thưởng thức

Thị trường hiện nay có nhiều loại trà sâm dứa có công thức thành phần nguyên liệu không hoàn toàn giống nhau. Bạn hãy chọn những loại trà được cung cấp bởi các địa chỉ cửa hàng, sản xuất bởi các công ty uy tín, chuyên nghiệp và chất lượng.

Sau khi mua trà bạn chỉ cần pha chế một cách đơn giản như sau:

Cách 1: Nấu trà sâm dứa

Chuẩn bị nấu trà sâm dứa
- 150g trà sâm dứa
- 2,5 lít nước
- Ấm đun
Cách pha chế trà sâm dứa

– Đổ trà, nước vào nồi và bật bếp đun với lửa vừa phải.
– Khuấy đều để trà hòa quyện với nước đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa.
– Tiếp tục đun đến khi cạn bớt nước, chỉ lấy 2 lit nước chè. Giờ đây bạn có thể thưởng thức trà nóng hay nguội tùy sở thích.

Cách 2: Pha trà sâm dứa

Bạn cũng có thể pha trà sâm dứa để thưởng thức với lượng nước ít hơn như sau:

– Đầu tiên bạn hãy tráng nước sôi ấm chén pha trà, sau đó cho trà vào ấm. Lượng trà nhiều hay ít phụ thuộc vào việc bạn muốn dùng trà đậm hay nhạt.
– Rót nước nóng ngập vào trà hãm trong khoảng 30 giây và rót hết nước trong ấm ra. Sau đó tiếp tục cho thêm nước nóng vào ấm với lượng đủ dùng.
– Khi trà đủ ngấm rót nước trà ra chén và thưởng thức.

Thưởng thức trà sâm dứa

Muốn sử dụng trà sâm dứa hiệu quả bạn cần uống theo khoa học, do vậy bạn hãy chú ý những vấn đề như sau:

– Trước mỗi bữa ăn khoảng 20 – 30 phút là thời gian thích hợp để uống trà.
– Nên uống thường xuyên, lâu dài để đạt được hiệu quả mong muốn.
– Không nên uống trà để qua đêm không được bảo quản có thể gây hại cho hệ tiêu hóa và gây ngộ độc.
– Kết hợp uống trà với chế độ ăn uống hợp lý và rèn luyện thể dục thể thao để cải thiện sức khỏe một cách tốt nhất.
– Không nên dùng trà sâm dứa cho trẻ nhỏ, người có huyết áp thấp, người mẫn cảm với thành phần của trà.
– Trường hợp uống trà có phản ứng như buồn nôn, chóng mặt, khó chịu nên dừng lại và xin tư vấn từ bác sĩ có chuyên môn.
– Không nên lạm dụng trà sâm dứa, hãy uống với lượng vừa đủ mỗi ngày để tránh tác dụng phụ như khó ngủ, đầy bụng, biếng ăn…

Trà sâm dứa là thức uống mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe con người nhưng cần được sử dụng đúng cách và hợp lý. Chúng tôi mong rằng với những thông tin trên sẽ hữu ích cho các bạn đang có ý định tìm hiểu về loại trà tuyệt vời này. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào liên quan đến loại trà này hãy liên hệ với chúng tôi để được giải đáp.
21/07/2020
Đậu hủ chiên sốt cà chua
Món chay bây giờ rất phong phú từ đơn giản đến phức tạp. Thậm chí có nhiều tên gọi y như món mặm và dĩ nhiên giá thành cũng đắt không thua kém.

Nguyên liệu:
- 2 miếng đậu hũ tươi
- 4 trái cà chua
- Tiêu
- Nước tương
- Bột nêm.
Đậu cắt lát chiên vàng trong chảo dầu nóng. Cho ra giấy thấm dầu.

Cà chua cho vào nồi nước sôi vài phút lấy ra lột vỏ, băm nhuyễn.

Trong một nồi nhỏ khác cho chút dầu ăn vào. Cho cà chua vào nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Cho ra đĩa đậu hũ đã chiên vàng, ăn kèm với nước tương.

Các bạn có thể cho đậu đã chiên vào cùng với sốt cà cho thấm cũng được.
21/07/2020
Cách nấu canh măng ngon cho ngày tết

Canh măng khô có thêm móng giò và miến là một món ăn ngon được nhiều người lựa chọn nhất là trong những ngày tết. Hãy vào bếp và cùng làm thôi nào!

Chuẩn bị các nguyên liệu

– Măng khô, sườn lợn, móng giò
– Mùi tàu, hành lá, rau mùi, một ít miến khô

Các bước làm

Bước 1: Sườn lợn, móng giò rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi đem chân qua nước đang sôi. Sau đó vớt ra và rửa sạch

Bước 2: Măng khô ngâm qua đêm với nước vo gạo, sau đó vớt ra rửa sạch và xé nhỏ. Tiếp đến luộc qua nước sôi 2-3 lần

Bước 3: Măng sau khi luộc xong thì rửa sach, để ráo nước rồi cho vào xào, cho thêm một tí bột nêm

Bước 4: Móng giò và sườn cho vào nồi đảo qua với một ít dầu và nước mắm, đảo một lúc cho ngấm vị. Tiếp đến cho nước vào để đun sôi, khi nước sôi thì vớt hết bọt trắng nổi lên phía trên nồi

Bước 5: Hớt xong bọt bạn cho phần măng xào vào nồi canh xương và tiến hành đậy nắp nồi áp xuất để ninh nấu.

Sau khi ninh nấu khoảng 20-30 phút là được thì tắt bếp, cho thêm ít gia vị vào nêm cho vừa ăn

Bước 6: Trước khi bắc ra khỏi bếp bạn thả nắm miến đã ngâm qua nước để ráo vào nồi. Miến mềm bạn vớt ra để riêng ra bát, chú ý đừng để bị nhũn miến ăn sẽ mất ngon.

Bước 7: Thả hành củ, rắc hành lá, mùi tàu thái nhỏ vào canh rồi múc ra bát. Múc ra xong bạn cho ngay phần miến đã chuẩn bị lúc nãy lên trên cùng và ăn nóng.

Và đây là thành quả:

Canh măng khô có thêm móng giò và miến là một món ăn ngon được nhiều người lựa chọn nhất là trong những ngày tết. Hãy vào bếp và cùng làm thôi nào!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh măng khô này nhé!

21/07/2020
Mẹo nấu bún bò Huế ngon chuẩn vị
Cố đô Huế không chỉ nổi tiếng với các di tích lịch sử, sự duyên dáng của người con gái… mà còn níu giữ sự quyến luyến của các lữ khách phương xa bởi truyền thống ẩm thực có từ lâu đời. Các món ăn ở đây nổi tiếng khắp cả nước bởi sự tài hoa trong chế biến và hương vị độc đáo rất Huế.

Trong vô vàn món ăn đó thì bún bò Huế có thể ví là linh hồn của ẩm thực cố đô bởi người ta thích, người ta ‘nghiện’ vô cùng cái vị ngọt thanh mà đậm đà của bún bò nơi đây ăn một lần là nhớ ngay.

Nhắc đến bún bò Huế, phải kể tới nước dùng được hầm từ xương để có vị ngọt và mùi vị đặc trưng, không quá nồng nhưng đủ để thực khách cảm nhận rõ ràng nhất. Tiếp đến là miếng giò chân giò, thêm một miếng giò tự nắm, vài lát thịt bò thái mỏng đầy ắp cả tô, có cả màu xanh đẹp mắt của lá hành tươi thái nhỏ.

Bún bò Huế ăn kèm với rau sống đủ loại, vừa mang ra là nhúng ngay vào nước còn nóng của tô bún. Nếu thích, thực khách có thể cho chút mắm ruốc Huế để tăng thêm vị…

Ngon là vậy nhưng có phải ai cũng có cơ hội đến ngay Huế mà thưởng thức, Monanngon.vn sẽ cùng bạn vào bếp ngay hôm nay để cảm nhận ẩm thực Huế ngay tai nhà mình với Mẹo nấu bún bò Huế ngon chuẩn vị nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

Nguyên liệu để nấu bún bò Huế: 4 người ăn
- 1kg xương ống heo
- 200 gr thịt bắp bò
- 200 gr bắp giò heo
- 200 gr giò lụa Huế ( hoặc là mọc vo thành từng viên tròn vừa ăn)
- 1,5 kg bún
- 1 thìa canh mắm ruốc Huế
- 50 gr ớt bột
- Gừng 1 nhánh bằng ngón tay cái, sả 6 cây ( sả chọn thân tím sẽ thơm hơn loại có thân trắng)
- Hành tây 1 củ, tỏi, ớt, rau răm, hành lá, hành tím
- Rau ăn kèm: rau muống chẻ, bắp chuối, giá đỗ…
- Muối, hạt tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, nước tương, dầu điều…
Cách nấu bún bò Huế:

Xương heo rửa sạch chặt nhỏ như hình rồi thả vào nồi nước sôi cho nổi bọt thì đem đổ bỏ nước lấy xương rửa sạch lại một lần nữa.

Đặt nồi nước tầm 3 lít lên bếp, bỏ xương ống heo, một muỗng canh muối, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cafe đường, 2 củ sả rửa sạch đập dập, 1/2 củ hành tây, lấy 1/3 số gừng đập dập, hầm xương trong 2 tiếng để lấy nước dùng.

Trong khi chờ nước dùng ta sơ chế các nguyên liệu nấu:

– Rau muống chẻ sợi, bắp chuối đã xắt và giá đỗ lược bỏ gốc, rửa sạch với nước muối, ngâm với nước đá, cho chút nước cốt chanh để rau ăn giòn, ngon.
– Sả bóc vỏ, rửa sạch chẻ đôi bó lại bằng chính lá sả cho vào nồi hầm.
– Hành tây bổ đôi, 1 nửa để nguyên, nửa còn lại cắt lát mỏng theo hướng dọc như múi cau.

Mách nhỏ: đem 1/2 củ hành tây nước trên than đến hơi cháy thì nước dùng sẽ thơm hơn.

– Hành tím thái nhỏ. Tỏi băm nhuyễn. Rau răm, hành lá rửa sạch thái nhỏ.
– Ớt bột bỏ vào nước ngập mặt ớt cho nở.
– Mắm ruốc pha thêm 5 thìa canh nước lọc khuấy đều.
– Giò lụa thái hình bán nguyệt
– Thịt bắp bò và bắp giò heo đem rửa sạch với nước, lấy dây dù bó tròn bắp heo. Đun một nồi nước, cho 1 thìa canh muối và 2 củ sả, 1 chút gừng đập dập đun sôi. Chần thịt bắp bò và giò heo qua với nước sôi rồi bỏ vào thau nước đá lạnh vớt ra để ráo.

Bắp bò cắt lát mỏng rồi ướp với dầu ăn 20p cho mềm, Sau 20 phút cho chút tiêu, tỏi băm, mắm, hạt nêm vào thịt bò bắp ướp cho thịt ngấm gia vị. Trộn đều, sau đó rắc thêm hành tím giã nhuyễn vào ướp cho thịt bò thơm.

Bắp giò heo để nguyên cho vào nồi hầm xương ở trên hầm khoảng 1h thì vớt ra để nguội cắt khoanh vừa ăn.

– Nấu nước sa tế: Chúng ta làm ớt sa tế bằng cách đặt chảo lên bếp, cho dầu điều, hành tím vào phi thơm, sau đó đổ ớt bột ngâm nước sau khi nở vào, đảo đều tay, lửa vừa để khỏi cháy, đến khi hỗn hợp sôi tầm 2p đặc sền sệt thì tắt bếp.

Nước hầm sôi đủ 3h (cứ cạn nước ta đổ bù nước nóng vào cho đủ mực nước 3 lít ban đầu nha), gạn lấy phần trong của nước mắm ruốc khuấy đều ở trên vào nồi, cho thêm 1 muỗng canh sa tế vào hoặc nhiều ít tùy khả năng ăn cay của gia đình bạn. Lúc này chúng ta bỏ nguyên bó sả lúc sơ chế vào nồi nấu thêm 10-15p để làm đậm đà hương vị. Bạn nếm nước xem độ mặn ngọt để linh động cho hợp khẩu vị nhé.

HOT: Top quán ăn sáng ngon tại thành phố vinh

Bước tiếp theo là trình bày ra tô để thưởng thức:

Chần qua bún với nước nóng để giảm bớt mùi chua đồng thời làm nóng bún thì tô bún sẽ ngon hơn, để ráo bún trước khi cho vào tô.

Chia bún vào tô, xếp vài lát bắp giò heo, vài lát giò lụa Huế, chần tái thịt bắp bò cho vào bát tầm 5-6 miếng, xếp hành tây, rưới nước dùng vào bún, rắc tiêu và rau lên trên.

Bạn thêm 1 đĩa ớt trái tươi cắt lát, vài miếng chanh trình bày bên cạnh là quá hấp dẫn rồi. Nếu thích đậm đà bạn hãy pha thêm 1 bát nước chấm chanh tỏi ớt ăn kèm. Thêm bát măng muối chua hoặc thêm vài loại rau khác… Với mình món ăn ngon là món hợp khẩu vị nên mình thường biến tấu 1 chút trên nển tảng truyền thống bún Huế.

Bùn bò Huế thơm ngon, dậy mùi sa tế cay cay, thịt bò, giò heo ngon mềm cùng với vị sả thơm quyện tức là bạn đã nấu thành công rồi.

Hãy thưởng thức bát bùn bò Huế cùng rau khi còn nóng các bạn nhé!

P/s: Phần minh họa monanngon.vn đơn giản thành bún bò Huế tái mọc, để có đủ thời gian phù hợp với cả nhữn bạn bận rộn. Cơ bản cách nấu không đổi nhưng lược bớt các phần bắp bò và giò heo, chả lụa, rất mong được sự góp ý của các bạn.
21/07/2020
Cách làm lươn kho tương xứ Nghệ
Từ con lươn bắt được trên đồng ruộng, bằng sự khéo léo người nông dân vùng quê huyện Anh Sơn, Nghệ An đã chế biến nhiều món ăn ngon như cháo lươn, lươn xào sả ớt, lươn xào chuối… và đặc biệt mới lạ là món lươn kho tương. Thịt lươn là một thực phẩm bổ dưỡng giàu các vitamin và khoáng chất vitamin A, B1, B6, sắt, canxi, kali… Bên cạnh đó thịt lươn còn có tác dụng bồi bổ cơ thể, có thể chữa được bệnh suy dinh dưỡng, đau nhức xương…

Với món lươn om tương được chế biến đơn giản nhưng thịt lại khá mềm ngon rất thích hợp cho các bữa cơm gia đình. Vì thế bạn hãy thường xuyên làm món ăn này cho những người thân yêu nhé.

Ở vùng quê tôi huyện Anh Sơn, con lươn sinh sống khắp nơi trên đồng ruộng, ao hồ. Mặc dù ngày nay lươn bị nhiều người dùng kích điện đánh bắt theo kiểu tận diệt, nhưng do lươn sinh sản nhanh nên vẫn còn nhiều. Người dân quê sau mỗi lần câu lươn, hay đặt trúm đều có lươn mang về để chế biến món ăn. Riêng tôi không hiểu sao chỉ thích món lươn kho tương, nhưng phải là thứ tương của nhà làm.

Ai cũng biết các món ăn được chế biến từ lươn thứ đặc sản xứ Nghệ đều rất thơm ngon, bổ dưỡng. Dù rằng mỗi món lại có những cách chế biến khác nhau, nhưng cũng phải tuân thủ theo một quy trình sơ chế nhất định.

Chuẩn bị nguyên liệu:
- Lươn 500 Gr
- Nước tương
- Hành lá 3 Cây
- Hành khô 1 củ
- Tỏi 1 củ
- Ớt tươi 1 quả (tuỳ khẩu vị)
- Rượu trắng
- Muối 3 Gr
- Dầu ăn 2 Muỗng canh
Cách nấu món lươn kho tương xứ Nghệ:

Bước 1: Cho lươn vào túi nilon, cho thêm chút muối, buộc kín rồi lắc mạnh, bóp và chà muối lên lươn khoảng 2 phút cho lươn ra hết nhớt. Rửa sạch lươn bằng nước cốt chanh, sau đó rửa sạch lươn dưới vòi nước sạch. Hoặc có thể dùng nước vo gạo hay nước cốt chanh để tuốt lươn cho sạch nhớt. Lươn sau khi rửa sạch, loại bỏ nội tạng và cắt lươn thành từng khúc sau đó khứa vài đường trên khúc thịt lươn. Ướp lươn với rượu nấu ăn và 15ml nước tương trong 10 phút.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi, cho thịt lươn vào nồi xào đến khi chín tới thì đổ nước tương và cho thêm ớt vào, kho khoảng 20 phút để cho lươn ngấm đều gia vị.

Bước 3: Đun cho cạn nước. Cuối cùng cho thêm ít bột ngọt, hành lá thái nhỏ, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp là đã có món lươn kho tương đã hoàn hảo.

Món lươn sau khi hoàn thành có màu vàng nhạt, vị béo ngọt của lươn, mùi thơm đặc trưng của nước tương. Tuy nhiên món lươn kho tương có đặc điểm hơi mặn nên chủ yếu dùng để ăn cùng với cơm nóng trong bữa ăn gia đình.

Lưu ý: Để có được món lươn kho tương hấp dẫn, hợp khẩu vị với nhiều người, trước hết phải chọn những con lươn còn tươi sống, béo vàng, to cỡ ngón tay cái trở lên nhé.

Với nguyên liệu là thịt lươn Monanngon gợi ý cho các bạn các món ngon khác như: Lươn om chuối đậu, bún lươn lá lốt, lươn cuốn thịt, lươn xào …

Chúc các bạn thành công!
21/07/2020
Cách làm món chim cút om rượu

Món chim cút om rượu với thịt chim nóng hổi, mềm thơm cực kỳ hấp dẫn mà chế biến cũng rất đơn giản. Hãy đổi món cho gia đình bằng món ngon này bạn nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món chim cút om rượu các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Chim cút: 5-6 con; Rượu vang trắng: 150ml; 300gr nho xanh; 1 củ hành khô
– Bơ: 30gr (Có thể thay thể bằng dầu ăn cũng được); một ít muối, hạt tiêu
– Các loại lá khô: Lá nguyệt quế, hương thảo, rau mùi tây

Các bước làm:

Bước 1: Chim cút rửa sạch rồi buộc hai cánh và hai đùi lại

Bước 2: Nho bỏ hạt, hành khô thái lát mỏng

Bước 3: Cho bơ vào nồi, đun với lửa nhỏ cho bơ tan chảy, sau đó cho chim cút vào chiên

Bước 4: Khi chim cút đã chiên vàng thỉ lấy ra và cho hành vào phi thơm

Tiếp theo cho chim cút vào, thêm rượu trắng, nho, lá khô, muối và hạt tiêu vào.

Xem thêm: Cách làm lẩu cháo chim

Bước 5: Đậy vung lại và om trong 20-15 phút trên ngọn lửa vừa. Vặn to lửa trong 2 phút để nước xốt dày lên. Sau đó cho chim cút om rượu ra đĩa và thưởng thức.

Và đây là thành quả:

Món chim cút om rượu với thịt chim nóng hổi, mềm thơm cực kỳ hấp dẫn mà chế biến cũng rất đơn giản. Hãy đổi món cho gia đình bằng món ngon này bạn nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chim cút om rượu này nhé!

21/07/2020
Súp gà nấm hương thơm ngon bổ dưỡng

Thỉnh thoảng các bạn hãy chuẩn bị món súp gà nấm hương thơm ngon này cho cả nhà cũng thưởng thức nhé!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm món súp gà nấm hương này các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây nhé!

– Gà loại vừa: 1/2 con; nấm hương khô: 30-40gr
– Một ít gừng, muối

Các bước làm:

Bước 1: Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn sau đó chần qua nước đun sôi rồi vớt ra và rửa lại cho sạch

Bước 2: Nấm hương khô đem ngâm trong nước ấm sau đó vớt ra và rửa sạch

Bước 3: Cho hỗn hợp thịt gà, nấm hương, gừng băm nhỏ vào nồi, thêm nước vào và nấu với lửa nhỏ

Khi nào gà chín, thêm muối vừa miệng, hành lá sắt nhỏ rắc lên trên rồi thưởng thức nhé!

Chúc các bạn ngon miệng với món súp gà nấm hương này nhé!

21/07/2020
Cách làm món trứng cuộn thịt bò

Trứng cuộn thịt bò là một món ăn ngon với hương vị của trứng và thịt bò hòa quyện vào nhau. Món ăn nay chế biến cũng khá đơn giản, hãy cùng làm nào!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm món trứng cuộn thịt bò các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

– Thịt bò loại ngon: 200gr, trứng gà: 2 quả; 50gr bì lợn
– Một ít nước mắm, muối, bột nêm, đường, tiêu

Các bước thực hiện:

Bước 1: Thịt bò cắt thành từng miếng to bản. Gừng cạo vỏ, băm nhỏ. Ướp thịt bò với nước mắm, đường, tiêu, gừng

Bước 2: Đập 2 quả trứng vào bát,cho muối, đường, hạt nêm, tiêu vào và khuấy đều. Đặt chảo dầu lên bếp, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, đổ ½ lượng trứng vào rán vàng. Dùng đồ xúc lấy trứng ra, trải lên một tấm màng co/giấy bạc. Tiếp tục rán nửa còn lại và xếp đè lên miếng trứng trước. Sau đó, trải một lớp bì rồi đặt miếng thịt bò lên.

Bước 3: Cuộn tròn chặt và cột 2 đầu màng co/ giấy bạc lại.

Bước 4: Cho trứng bọc thịt bò vào nồi hấp cách thủy khoảng 3-4 tiếng.

Sau đó mang ra cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức

Và đây là thành quả:

Trứng cuộn thịt bò là một món ăn ngon với hương vị của trứng và thịt ò hòa quyện vào nhau. Món ăn nay chế biến cũng khá đơn giản

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món trứng cuộn thịt bò này nhé!

21/07/2020
Cách làm xúc xích tại nhà siêu ngon cho bé yêu

Thật thú vị khi chính tay bạn làm xúc xích cho cả nhà cùng thưởng thức. Với những nguyên vật liệu đơn giản bạn cũng có thể làm món xúc xích siêu ngon như ngoài hàng mà lại đảm bảo an toàn thực phẩm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Thịt bò : 300g chọn loại bò ngon mềm có mỡ
– Thịt lợn: 200 thịt ba chỉ không da
– 4 tép tỏi; 2 phần gốc rau mùi; 1 muỗng cà phê hạt tiêu; 2 phần trắng hành lá; 1/2 muỗng cà phê hạt rau mùi; 1muỗng canh bột bắp; 1 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh đường; 1/3 muỗng café muối
– Lòng heo lấy phần lòng già

Cách làm:

Bước 1: Lòng lợn lộn ngược lại, rửa sạch qua nước sạch rồi xát muối và rượu cho sạch chất nhầy bên trong. Sau đó rửa thật sạch bằng nước lã rồi lộn lại như cũ.

Cách làm xúc xích tại nhà siêu ngon

Bước 2: Rau mùi và phần trắng hành lá đem rửa sạch rồi băm nhỏ, cho vào cối cùng tiêu và hạt mùi giã nhỏ.

Tỏi bam nhỏ , giã nhuyễn.

Bước 3: Thịt lợn và thịt bò rửa sạch để ráo nước rồi thái lát mỏng , cho vào máy xay thịt xay chung, xay lúc nào cảm giác thịt nhuyễn đều là được.

Lấy thịt ra bát tô rồi cho tỏi, hành,… đã giã nhuyễn cùng với tất cả các gia vị còn lại vào. Dùng bao tay để trộn thật đều.

Bước 4: Cho thịt vào một túi nilon sạch, loại túi hình chữ nhật, cắt một góc nhỏ của túi. Cần chặt tay rồi cho góc túi vào miệng ruột lòng lợn, bóp từ từ cho thịt vào bên trong lòng. Dùng tay dồn thịt trong lòng heo cho đều. Chia thành từng khúc xúc xích theo độ dài tùy ý dùng dây để buộc chặt từng phần.

Cách làm xúc xích tại nhà siêu ngon

Bước 5: Cho xúc xích lên khay nướng có lót giấy bạc.

Lò nướng bật trước 10 phút ở nhiệt độ khoảng 170 độ , sau đó cho khay xúc xích vào chính giữa lò, để khoảng 45-1h cho xúc xích chin đều. Nếu muốn ăn xúc xích rán thì có thể nướng khoảng 30 phút sau đó lấy ra đem rán .

Trình bày: Cho xà lách hoa, dưa chuột lên đĩa rồi cho xúc xích lên trên. Bạn đã có một đĩa xúc xích tự làm ngon tuyệt khi ăn với tương ớt, hay kẹp bánh mì mỗi sang.

Xúc xích tự làm tại nhà vừa ngon, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh. Dùng cho con trẻ ăn vui bữa thì hay ăn sáng kẹp với bánh mì.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xúc xích tại nhà đơn giản này!

21/07/2020
Công thức làm bánh bông lan trứng muối thơm ngon tại nhà

Bánh bông lan trứng muối là một món ăn nhẹ được hội chị em vô cùng yêu thích. Mùi vị lạ miệng, chút ngọt chút mặn hòa quyện chút béo ngậy khiến bông lan trứng muối mê mẩn biết bao khách hàng sành miệng. Và ngay bây giờ, các bạn có thể dễ dàng làm bánh bông lan trứng muối ngay tại nhà với nguyên liệu dễ kiếm. Các bạn cùng theo dõi nhé :

1. Hướng dẫn làm bánh bông lan trứng muối ngay tại nhà

Món bánh bông lan trứng muối thời gian gần đây được đông đảo hội chị em văn phòng tìm kiếm. Thưởng thức một ly trà thơm ngon và cắn nhẹ miếng bánh trứng muối tan chảy trong miệng sẽ giúp bạn xua tan những mệt mỏi hiện tại. Đồng thời tiếp thêm năng lượng để tiếp tục hoàn thành những công việc sau đó. Ngoài đối tượng văn phòng thì trẻ em cũng khá yêu thích món bánh bông lan trứng muối này. Mùi vị bánh có vị ngọt dịu, thơm thơm từ trứng và sữa. Quyện lên trên là chút sốt mặn mặn đặc trưng của trứng và chút béo ngậy từ kem đem đến một sức hấp dẫn không thể chối từ.

Bạn hoàn toàn có thể sử dụng món bánh bông lan trứng muối làm bữa ăn phụ trong ngày. Dinh dưỡng vừa trong bánh sẽ giúp bạn bổ sung nguồn năng lượng đã tiêu hao trong ngày.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm bánh bông lan trứng muối, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây :

Nguyên liệu làm cốt bánh bánh bông lan trứng muối bao gồm:

+ Trứng gà : khoảng 6 quả.
+ Bột nở : khoảng 1 muỗng cà phê nhỏ.
+ Bột bắp : khoảng 20 gram.
+ Đường tinh trắng : khoảng 120 gram.

Nguyên liệu làm sốt bánh bánh bông lan trứng muối ( sốt truyền thống ) bao gồm:

+ Lòng đỏ trứng gà.
+ Muối sạch.
+ Bột ngô : khoảng 20 gram.
+ Nước lọc : khoảng 240 ml.
+ Bơ lạt : khoảng 25 gram và đun chảy để nguội.
+ Đường tinh : khoảng 25 gram đường tinh.

Nguyên liệu làm nhân bánh bông lan trứng muối bao gồm:

+ Lòng đỏ trứng muối : khoảng 7 lòng.
+ Xúc xích : khoảng 2 cây nhỏ.
+ Phô mai con bò cười : khoảng 3 miếng.
+ Chà bông.
+ Rượu Mai Quế Lộ.

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm lò nướng hoặc nồi cơm điện, máy đánh trứng, rây lọc trứng, cây trộn bột,…

Các bước làm bánh bông lan trứng muối

Bước 1 : Làm cốt bánh bông lan trứng muối

+ Đầu tiên, hãy tiến hành đập trứng và bóc tách lấy lòng đỏ và lòng trắng riêng. Bát chứa lòng đỏ trứng hãy cho thêm dầu ăn, sữa tươi với đường tinh vào để trộn đều, hoặc sử dụng máy đánh trứng để đánh cho sủi bọt. Bạn có thể vắt thêm chút nước cốt chanh để bọt sủi nhỏ và mịn, đồng thời làm át mùi tanh của trứng, tăng thêm độ ngon khi thưởng thức bánh.

+ Sau đó, hãy sử dụng rây bột mì mix với bột bắp vào hỗn hợp vừa đánh ở trên, và tiếp tục sử dụng máy đánh trứng để đánh cho tơi xốp.

+ Còn phần lòng trắng trứng : bạn hãy vắt thêm nửa quả chanh và dùng máy đánh trứng đánh tan hỗn hợp cho tới khi sủi bọt. Sau đó, hãy cho đường vào và tiếp tục đánh cho tới khi hỗn hợp bông cứng lại.

+ Bạn hãy cho ½ hỗn hợp lòng trắng vào bát chứa hỗn hợp lòng đỏ để trộn đều lên. Sau đó cho tiếp ½ bát lòng trắng còn lại để đảo đều.

Bước 2 : Nướng bánh bông lan trứng muối

+ Sau khi đã hoàn tất các thao tác làm cốt bánh, bạn hãy quét dầu ăn vào khuôn nướng để khi nướng không bị dính.

+ Đổ hỗn hợp cốt bánh vào khuôn nướng và nướng trong lò khoảng 150 độ trong khoảng 15 phút.

+ Sau đó nướng ở nhiệt độ thấp hơn khoảng 30 phút nữa cho bánh chín.

Bạn cũng có thể nướng bằng nồi cơm điện nếu không có lò nướng.

+ Lót giấy nến (hoặc có thể thay bằng giấy A4) vào đáy nồi cơm điện, sau đó cho bột vào nồi (hình 3). Đậy nắp nồi và nhấn nút Cook (hình 4).

+ Sau khoảng 10 phút nồi sẽ chuyển sang nút giữ ấm (Warm), bạn đợi khoảng 5 đến 7 phút rồi bấm nút Cook thêm một lần nữa. Trường hợp nồi không nhảy sang nút Cook thì bạn đừng cố nhấn mà hãy đợi một chút cho nồi nguội bớt rồi mới nhấn nút lần nữa (lặp lại thao tác nhấn Cook từ 2 – 3 lần).

+ Sau khoảng 40 phút đến 1 tiếng thì kiểm tra xem bánh đã chín chưa bằng cách dùng ngón tay ấn nhẹ vào bánh nếu bánh lõm và phồng lên ngay lập tức là bánh đã chín. Sau đó lấy bánh ra để nguội.

Bước 3 : Làm và nướng trứng muối cho bánh

+ Bạn hãy sử dụng 4 lòng đỏ trứng ( hoặc nhiều hơn nếu bạn muốn) để tiến hành nướng trứng muối.

+ Hãy ngâm lòng đỏ trứng vào trong hỗn hợp muối, rượu trắng hoặc có thể bỏ thêm hoa hồi, hoa quế để át mùi tanh của trứng khi nướng.

+ Để khoảng 10 phút, bạn hãy vớt lòng đỏ trứng ra khỏi hỗn hợp trên và nướng hoặc hấp cho trứng chín.

Bước 4 : Làm sốt bánh bông lan trứng muối ( áp dụng với sốt truyền thống )

+ Đập một quả trứng gà ra một tô sạch rồi đánh tan với đường. Bạn nên dùng máy đánh trứng để có thể tạo được hỗn hợp sánh mịn, sủi bọt bông.

+ Sau đó rắc thêm một lượt bột bắp qua rây, cho thêm chút sữa tươi và kem tươi và đánh đều lên bằng máy đánh trứng.

+ Đem hỗn hợp vừa tạo được vào nồi sạch và đun dưới lửa nhỏ. Khi hỗn hợp đặc sánh lại thì bạn hãy bỏ thêm vài thìa bơ để tạo độ thơm, sánh mịn.

+ Sau đó, tắt bếp và để nguội kem sốt tự nhiên.

Bước 5 : Trang trí bánh bông lan trứng muối và thưởng thức

Bạn hãy sử dụng sốt tô vẽ tùy ý lên bề mặt bánh vừa nướng trước đó. Sau đó phủ thêm một lớp chà bông, trứng muối và vài miếng phô mai cắt nhỏ để thưởng thức.

2. Những công thức làm sốt bánh bông lan trứng muối thơm ngon, lạ miệng

Món bánh bông lan trứng muối thơm ngon phần lớn do sự sáng tạo trong công thức làm sốt bánh. Ngay sau đây, chúng tôi xin phép chia sẻ với các bạn một số công thức làm sốt bánh bông lan trứng muối thơm ngon, lạ miệng, bao gồm :

Làm sốt bánh bông lan trứng muối từ phô mai

Khi làm sốt bánh bông lan trứng muối từ phô mai sẽ tạo lên một lớp kem thơm ngon, béo ngậy của phô mai quyện cùng hương thơm nức mũi của vani và bơ.

Thao tác làm như sau :

+ Bước 1 : Đánh tan lòng đỏ trứng với đường.
+ Bước 2 : Dùng rây để phủ bột bắp vào hỗn hợp trên và đánh đều bằng phới lồng.
+ Bước 3 : Hãy cho thêm sữa tươi và đảo cho thật đều tay.
+ Bước 4 : Đun hỗn hợp trên ở lửa vừa cho đến khi kem sốt quánh sệt.
+ Bước 5 : Bạn hãy bỏ thêm 3 viên phô mai, thêm chút bơ và muối rồi tiếp tục đảo thật đều tay cho tới khi lớp kem sốt mịn màng, đặc sáng là đã hoàn thành.

Làm sốt bánh bông lan trứng muối từ dầu ăn

Công thức làm sốt bánh bông lan trứng muối từ dầu ăn sẽ tạo lên lớp kem sốt có vị béo ngậy đặc trưng riêng của dầu ăn. Thao tác làm như sau :

+ Bước 1 : Đánh tan lòng đỏ trứng với muối và đường.
+ Bước 2 : Cho thêm dầu ăn vào hỗn hợp trên và sử dụng máy đánh trứng để đánh cho mịn bông, dậy mùi. Bạn nên đổ từng chút dầu ăn để tránh xảy ra tình trạng tách dầu trong khi khuấy đều.
+ Bước 3 : Bạn bỏ thêm nước cốt chanh để tăng thêm vị cho lớp kem sốt, đồng thời loại bỏ mùi trứng tanh.
+ Bước 4 : Đem hỗn hợp trên đổ vào túi nilon và có thể sử dụng trực tiếp. Thời gian khuyên dùng là nên sử dụng hết trong 24h, và không nên bảo quản trong tủ, tránh để dầu trứng bị tách dầu.

Công thức làm sốt bánh bông lan trứng muối từ bột Vani

Đây là công thức làm sốt bánh bông lan trứng muối vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần :

+ Bước 1 : Đổ khoảng 200 ml dầu ăn ra bát thủy tinh sạch rồi cho vào lò vi sóng để quay nóng.
+ Bước 2 : Hòa một ít bột vani, 40 gram đường bột với một muỗng nước cốt chanh tươi vào bát thủy tinh sạch, sau đó khuấy cho đều tay.
+ Bước 3 : Rót từ từ dầu ăn nóng vừa hâm trong lò vi sóng vào hỗn hợp vừa khuấy ở trên. Đồng thời sử dụng máy đánh trứng ở mức trung bình để khuấy đều lên.

Bài viết trên đã chia sẻ với các bạn những công thức làm bánh bông lan trứng muối thơm ngon, lạ miệng. Chúc các bạn thành công.

21/07/2020
Mẹo muối sung ngon, giòn, trắng không bị khô chát

Sung muối là món ăn dân dã được nhiều người ưa chuộng và để làm một món sung muối ngon giòn mà không bị đắng chát chuẩn như ngoài hàng cũng rất đơn giản, chỉ cần một ít sung tươi cùng một vài loại gia vị đi kèm là bạn đã có ngay một hũ sung muối để làm phong phú thêm bữa cơm của cả nhà. Hãy cùng monanngon.vn thực hiện các bước làm món sung muối hấp dẫn này theo 2 cách như sau bạn nhé.

Nguyên liệu muối sung:

– quả sung
– nước
– đường
– muối
– tỏi 1củ, riềng 1củ nhỏ, ớt 3 quả
– quả tắc hoặc chanh (cho món muối xổi)
– ngò gai 1 bó
– hũ sứ hoặc bình thủy tinh ( không nên muối trong dụng cụ nhựa)

Cách chọn sung ngon để muối

Sung ngon là những quả to vừa ( nên chọn loại sung nếp không già cũng ko được non quá), đồng đều, không bị bầm, dập. Tuy nhiên, những quả sung có dấu hiệu hơi bị xước vẫn có thể dùng được vì chúng không làm ảnh hưởng đến mùi vị hay chất lượng của quả sung và nên chọn những quả nguyên trên chùm là ngon nhất.

Các bước làm sung muối

Cách làm món sung muối:

– Trước khi tiến hành muối sung, bạn cần sơ chế sung trước. Sung phải đem đi rửa sạch, cắt bỏ cuống. Bạn có thể để nguyên trái hoặc cát thành 3 hay 4 phần rồi muối đều được.

– Sau đó, cho sung vào thau nước có pha muối và ngâm khoảng 30 phút để sung không bị thâm, lúc muối vẫn giữ được độ giòn ngon. Rồi rửa sung lại thật nhiều lần với nước để không còn độ chát và để ráo nước.

Món 1: Sung muối kiểu truyền thống

Muối Sung nguyên quả hoặc bổ đôi, ăn sau 3-5 ngày muối

Chuẩn bị nồi rồi cho thêm nước, đường và muối vào theo tỷ lệ 1kg sung cần 1 lít nước và 30g đường, 50g muối sau đó đun sôi hỗn hợp. (Bạn có thể dùng nước mắm thay cho muối để muối sung cũng được, nhưng cần theo độ mặn của nước mắm để món muối không bi mặn hay nhạt).Tỏi 1 củ bóc vỏ đập dập, thái lát riềng tầm 1 nhánh bằng 2 ngón tay cái, ớt 3-5 quả tùy vào khẩu vị cay rồi thả vào nồi hỗn hợp đang đun. Sau đó tắt bếp ngay, để cho nguội hẳn.

Sau bước sơ chế ở trên: khi những quả sung đã khô thi xếp chúng vào trong lọ thủy tinh sạch. Nếu sung còn dính nước lã thì món sung muối của bạn sẽ dễ bị nổi váng và nhanh hỏng. Đổ hỗn hợp đã đun để nguội ở trên vào lọ đựng sung.

Để muối sung được ngon và phần nước muối không bị nổi váng, bạn nên dùng vật nặng như chén/bát hoặc túi nilon sạch có đựng nước để đè chặn lại không cho quả sung nổi lên trên mặt nước. Cuối cùng là đập kín nắp lại và để đến khi quả sung chín chuyển màu vàng là có thể ăn được.

Thật thú vị khi ăn món luộc với sung muối chua có lẫn vị chát hay nem tai không thể thiếu món sung muối giản dị này. Nếu ban muối quá nhiều, sung thì hãy làm món sung kho cá đồng, sung kho thịt ba chỉ cũng đưa cơm không kém!

Mách nhỏ: Để giữ cho sung muối không bị chua quá và dùng được lâu, bạn nên cất sung muối trong ngăn mát tủ lạnh sau khi sung muối đã đạt độ chua cần thiết.

Món 2: Sung muối xổi

Sau khi đã sơ chế để ráo thì cắt quả sung thành lát mỏng ngâm ngay vào chậu nước có pha chanh và muối tầm 20p cho trắng và bớt chat, vì ta muối xổi ăn ngay nên cần phải làm thêm bước này.

Sau đó vớt ra để thật khô ráo, với 500g sung ta làm như sau

Pha hỗn hợp gồm: 3 muỗng nước mắm; ½ muỗng muối; 2 muỗng đường; nước cốt 1 quả chanh (hoặc tắc 4 quả); 4 muỗng nước lọc; tỏi 1 củ đập dập và ớt thái nhỏ. Trộn hỗn hợp cho tan hết đường và muối.

Cho sung đã ráo nước vào tô lớn, đổ hỗn hợp đã pha ở trên vào trộn thật đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng tô l ại để khoảng 1 – 2 tiếng cho sung ngấm gia vị thì bạn thái nhỏ tầm 3 lá chanh trộn đều là có thể ăn được.

Với món sung muối xổi này, bạn có thể dùng làm món ăn kèm với ốc luộc, ốc hấp hay là món ăn bổ sung trong bữa ăn hàng ngày đều rất ngon và lạ miệng, có tác dụng kích thích khẩu vị rất hiệu quả. Ngoài ra khi ăn bạn có thể trộn thêm ớt bột để làm tăng thêm khẩu vị và thẩm mỹ cho món ăn.

Bật mí một điều là sung rất tốt cho tiêu hóa, nhất là các bà bầu. Sung luộc gọi sữa về rất tốt cho các mẹ mới sinh đấy!

Đây là hai cách muối sung rất dễ làm không tốn nhiều thời gian vì vậy các bạn hãy thử làm ngay hôm nay .

21/07/2020
Cách làm sữa tươi trân châu đường đen đơn giản tại nhà
Giới trẻ gần đây đang “rần rần” về một loại thức uống với hương vị thơm ngon, với những hạt trân châu đường đen đến từ xứ sở Kim Chi. Đó chính là sữa tươi trân châu đường đen Hàn Quốc. Bài viết hôm nay chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm trà sữa chân trâu đường đen ngay tại nhà ngon mê ly. Bạn đừng nên bỏ qua bài viết để có thể tự chuẩn bị cho mình những ly trà sữa ngon nhất nhé!
1. Đôi chút về món sữa tươi trân châu đường đen mà bạn nên biết

Trà sữa đang dần biến hoá nhiều hơn để mang đến nhiều hương vị mới lạ cho người uống. Một trong những món trà sữa thuộc top trending hiện nay đó chính là món sữa tươi chân trâu đường đen.

Một ly sữa tươi chân trâu đường đen là sự kết hợp tuyệt vời giữa sữa tươi nguyên kem và đường đen. Thay vì sử dụng trà để làm nước thì sữa tươi chân trâu đường đen sử dụng sữa nguyên kem mà không pha chế thêm. Đây cũng là cách rút ngắn thời gian làm trà sữa của bạn.

Thêm vào đó, phần trân châu cũng gây ấn tượng lớn đối với những tín đồ mê trà sữa. Tại sao vậy? Vì nó không chỉ đơn giản là hạt trân châu mà chúng được nấu cùng đường tạo nên độ ngọt vừa phải và độ béo ngậy cho hạt trân châu.

Không để bạn chờ đợi lâu thêm nữa, ngay sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách làm sữa tươi chân trâu đường đen đơn giản, giá rẻ ngay tại nhà.

2. Các bước làm sữa tươi chân trâu đường đen ngay tại nhà

Sữa tươi trân châu đường đen nói chung có vị thanh mát, ngọt béo của sữa tươi, vị dẻo dẻo, dai ngon của trân châu kết hợp với nhau tạo nên một thức uống cực kỳ hấp dẫn. Cách làm sữa tươi trân châu đường đen cũng không khó, bạn hãy tham khảo cách mà chúng tôi nêu ra ở dưới đây nhé.

Thơm ngon bổ dưỡng, lại đảm bảo về nguồn gốc xuất xứ từ những nguyên liệu sạch, đó là những ưu điểm của việc làm sữa tươi trân châu đường đen ngay tại nhà, mà hương vị lại không kém cạnh so với những cửa hàng trà sữa ở ngoài.

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bịTrước khi bắt tay vào làm thì bạn cần chuẩn bị cho mình những nguyên liệu sau đây:
- 200 gam bột năng
- 50 gam bột gạo nếp
- 5 gam bột ca cao
- 200 gam đường đen Hàn Quốc
- 500 ml sữa tươi thanh trùng không đường
- Đá viên
Bạn có thể dễ dàng mua được tại các siêu thị lớn nhỏ hoặc các cửa hàng chuyên bán đồ làm trà sữa với chi phí tương đối rẻ.

2.2. Cách làm sữa tươi trân châu đường đen Hàn Quốc

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì bạn hãy bắt tay ngay vào việc làm sữa tươi chân trâu đường đen. Cụ thể các bước làm như sau:

Bước 1: Làm trân châu đường đen
- Nấu nước nặn bột trân châu: Đổ 500ml nước vào nồi, đặt lên bếp đun nhỏ lửa rồi cho 100g đường đen và 5g bột ca cao vào, dùng đũa khuấy đều đến khi bột và đường tan hết, đun sôi thì tắt bếp. Ca cao giúp tạo màu và mùi thơm cho trân châu. Đường đen tạo vị ngọt
- Nhào bột trân châu: Đổ 170g bột năng, 50g bột gạo nếp vào tô lớn đũa đảo đều. Lấy thìa múc từng ít nước sôi ở trên đổ vào tô bột, múc xong dùng đũa đảo cho bột thấm đều, sau đó dùng tay nhào bột. Nếu bột chưa dẻo, vẫn bị khô thì múc thêm nước rồi nhào cho bột dẻo mịn, dai kéo dài ra mà không đứt là được.
- Nặn trân châu: Dùng tay vê tròn bột trân châu thành các viên trân châu nhỏ cỡ hạt lạc rồi cho vào tô, phủ số bột năng còn lại để trân châu không bị dính vào nhau.
Bước 2: Nấu trân châu đường đen

Cho 200ml nước đun sôi rồi cho số đường đen Hàn Quốc còn lại vào khuấy đều cho tan hết, đổ trân châu đã nấu vào khuấy đều rồi tắt bếp, ngâm khoảng 25-30 phút là được

Bước 3: Cách trình bày sữa tươi trân châu đường đen

Sau khi nấu trân châu đường đen xong, múc trân châu vào cốc, rót sữa tươi thanh trùng không đường rồi dùng thìa khuấy đều và thưởng thức. Vị trân châu dai dai dẻo dẻo bùi bùi quyện cùng vị ngọt của đường đen béo ngậy và hương sữa tươi thơm nồng. Thêm chút đá uống cho mát nhé.

Trên đây là 3 bước đơn giản để bạn làm sữa tươi chân trâu đường đen ngon mê ly. Bạn nên đọc kỹ hướng dẫn để làm theo, nếu không bạn sẽ có thể không làm thành công món thức uống này đâu nhé!

3. Cách thưởng thức món sữa tươi chân trâu đường đen đúng chuẩn

Sau khi hoàn thành được ly, bạn cũng nên biết cách thưởng thức để có thể cảm nhận được hết hương vị của món thức uống này. Có 2 cách để bạn sử dụng món đồ uống này.
- Cách thứ nhất, bạn có thể cắm trực tiếp ống hút vào phần trân châu bên dưới và sử dụng luôn. Lúc này, sẽ sử dụng phần trân châu với hương vị đậm nhất.
- Cách thứ hai, bạn chưa nên cắm ống hút vào ly trà sữa mà nên khuấy đều trước. Việc này giúp hai phần sửa tươi và đường của trân châu hoà vào nhau. Như thế thì phần sữa sẽ ngon và ngọt hơn khi uống.
4. Cách bảo quản sữa tươi trân châu đường đen

Bạn cũng nên tham khảo cách bảo quản món sữa tươi trân châu đường đen để có thể sử dụng được trong thời gian dài. Cách tốt nhất là chỉ luộc vừa lượng trân châu đủ dùng trong ngày, còn lại để khô bọc kín và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 tháng.

Còn trân châu đã luộc sau khi nấu xong, bạn hãy cho trân châu vào hộp thủy tinh sạch, kín, đặt trong ngăn mát tủ lạnh.

Khi muốn sử dụng, bạn lấy ra và cho vào lò vi sóng hâm nóng lại là sẽ dẻo mềm như ban đầu. Với cách bảo quản này, bạn có thể bảo quản được sữa tươi trân châu đường đen lên tới 5 ngày.

Còn đối với hỗn hợp nước đường đen thì bạn để riêng, cho vào hũ thủy tinh rồi đậy nắp thật kín. Chỉ cần đặt hũ nước đường đen ở nhiệt độ phòng là sử dụng được mà không cần để ở tủ lạnh như trân châu.

Các mẹo giúp bạn giữ gìn sức khỏe khi uống sữa tươi trân châu đường đen.
- Hạn chế số lần uống trong tuần ít nhất có thể. Chẳng hạn chỉ uống 1 ly/ tuần.
- Chỉ yêu cầu 30% lượng đường cho mỗi ly hoặc uống không đường.
- Sử dụng sữa tươi, sữa ít béo hoặc sữa tách kem, thay vì kem sữa.
Trên đây là cách làm sữa tươi trân châu đường đen ngon mê ly ngay tạo nhà. Bạn sẽ tiết kiệm được khoản chi phí tương đối lớn so với việc order một cốc sữa tươi trân châu đường đen tại quán. Chúc các bạn thành công với món ăn của mình nhé!
21/07/2020
Cách làm kem chiên cực ngon cho ngày nóng

Mùa hè nóng nực, việc chọn món ăn thanh mát, giải nhiệt nhanh là sự lựa chọn số 1 của mọi người như chè, sữa chua,.. Vậy bạn đã bao giờ thử làm món ăn kết hợp giữa nóng và lạnh chưa? Cách làm kem chiên đơn giản và dễ dàng, mang hương vị rất ngọt ngào và tươi mát, hãy thử làm món kem độc đáo này nhé.

Nguyên liệu:

– 1 hộp kem
– 120g bỏng ngô
– 70g dừa nạo
– 1 thìa bột quế
– 2 quả trứng gà
– 1 chén sữa tươi
– Dầu ăn

Hướng dẫn cách làm kem chiên:

Bước 1: Trước tiên, bạn dùng nhúng vào nước ấm 2 chiếc thìa để múc kem dễ dàng hơn đồng thời diệt khuẩn luôn nhé

Bước 2: Mang hộp kem ra. Bạn dùng thìa múc từng viên kem tròn rồi đặt lên chiếc khay có lót sẵn giấy thấm dầu. Với cách làm này, kem sẽ không bị dính đó. Tiếp theo, bạn để kem vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng thời gian 1 giờ đồng hồ để kem trở nên đông cứng lại thì ta mới có thể mang đi chiên.

Bước 3: Trong lúc đợi kem đông lại, bạn sẽ bắt tay vào làm phần vỏ kem. Bạn cho vụn bánh quế hoặc bỏng ngô và một chiếc túi, lấy chày cán mỏng chúng ra. Tiếp theo, bạn cho 1 muỗng dừa nạo vào trộn cùng nhau. Bạn cho thêm một thìa bột quế vào cho thơm rồi trộn đều tất cả lên.

Bước 4: Sau đó, bạn tiến hành đánh bông 2 lòng đỏ trứng gà cùng với sữa tươi.

Bước 5: Khi thấy kem đã đông cứng, bạn mang kem ra rồi lăn vào hỗn hợp bỏng ngô nha. Rồi bạn lăn kem vào bát trứng và lăn tiếp 2 lần vào bỏng ngô.

Bước 6: Dùng một chiếc chảo sạch, bạn cho thật nhiều dầu vào, đun sôi lên thì bỏ viên kem vào chiên. Đến khi kem trở nên vàng đều các mặt là được rồi đó nha. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm kem chiên giòn rồi đó.

Bạn có thể thực hiện nhiều cách trang trí khác nhau để món kem chiên thêm phần đẹp mắt. Món kem chiên với vị ngọt mát, lớp vỏ ngoài giòn rụm sẽ khiến bạn cực thích thú mỗi khi thưởng thức. Chúc bạn thành công với món kem chiên xù này nhé.

21/07/2020
Dạ dày heo xào cay ngọt thơm giòn!

Dạ dày heo xào dưa, dạ dày heo…. là những món ăn đã quen thuộc với gia đình Việt. Hôm nay món ăn ngon xin giới thiệu cách chế biến món dạ dày thơm ngon, dai giòn xào cay ngọt mới , lạ miệng cho cả nhà.

Nguyên liệu:

– Dạ dày heo: 200g
– Sốt tương ngọt ( sốt tương Hàn Quốc mua ở siêu thị bán đồ Hàn): 15g
– Cần tây: 20g , ớt đỏ thường 1 quả, tỏi 2 tép, nước 50ml ; ớt chưng (dầu ớt): 15g

Sơ chế:

– Dạ dày heo: Rửa sach dạ dày với muối hạt hoặc là quất, chanh cho sạch mùi và bẩn.
– Cần tây rửa sạch thái khúc khoảng 5cm
– Ớt đỏ thái lát , tỏi bóc vỏ băm nhỏ

Cách làm dạ dày heo xào cay ngọt:

Bước 1: Đầu tiên ta cho dạ dày vào nồi đổ ngập nước, cho một thìa muối, một củ gừng đập dập, một thìa dấm, một ít rượu.

Sau đó đậy vung đun khoảng 5 phút, mở vung lấy đũa xiên thử vào miếng dạ dày thấy mềm là được.

Dạ dày sau khi luộc chín thì vớt ra, nhúng qua nước sôi nguội, để ráo.

Cắt dạ dày thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Trộn tương ngọt, ớt chưng trong bát tô cùng với nước.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp đun nóng rồi cho dầu ăn vào, dầu ăn già cho tỏi vào xào thơm.

Tỏi dậy mùi đổi màu vàng ươm nhanh tay đổ dạ dày vào.

Thêm hỗn hợp sốt vào chảo, đảo đều. Sau đó thêm cần tây, đảo khoảng 2 phút thì nêm nếm gia vị vừa miệng rồi cho ra đĩa và thưởng thức!

Món dạ dày heo xào cay ngọt nóng hỏi thật hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món dạ dày heo xào cay ngọt thơm giòn mới lạ này nhé!

Một số món ăn ngon từ dạ dày heo: dạ dày hầm thuốc bắc, dạ dày xào măng tây, dạ dày hầm hoa hồi…

21/07/2020
Bật mí công thức làm bánh dừa nướng thơm giòn
Bánh dừa nướng là một đặc sản của Quảng Nam, nổi bật với hương vị đặc sắc được rất nhiều người yêu thích lựa chọn mua về làm quà cho người thân. Có nhiều công thức làm bánh dừa nướng tuy nhiên chúng tôi giới thiệu ở đây là cách làm bánh với nguyên liệu dễ tìm. Bánh dừa mỏng, bẹt, thơm lừng được nhiều người yêu thích. Nào mình cùng tìm hiểu nhé.
1. Giới thiệu về món bánh dừa nướng

Bánh dừa nướng chắc hẳn không còn xa lạ với nhiều người bởi chúng ta thường gặp tại nhiều khu du lịch tại Quảng Nam, Quảng Bình, Đà Nẵng… Bánh được nhiều người mê mẩn vì hương thơm dậy mùi từ dừa nướng kết hợp với vani.

Độ giòn lý tưởng kết hợp với vị ngọt đậm đà của bánh thưởng thức tuyệt vời nhất là khi nhâm nhi với ly trà xanh. Bánh có thể mang đến cho bạn ngay nguồn năng lượng vì vậy thích hợp làm bữa phụ.

2. Cách làm bánh dừa nướng

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh dừa nướng
- 100g dừa tươi
- 30g bột nếp
- 1 thìa sữa đặc
- 3 thìa đường kính
- Hương vani
Các bước làm bánh dừa nướng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Nếu bạn mua quả dừa hãy tách riêng phần cơm dừa ra và cạo sạch vỏ, rửa sạch.

– Bào hoặc nạo dừa thành sợi ngắn. Chú ý không nạo quá ngắn hoặc vụn bánh dừa không có độ kết dính.

Bước 2: Làm bánh dừa

– Cho dừa nạo và tô, thêm đường, sữa đặc, hương vani và đảo trộn đều các loại nguyên liệu thành hỗn hợp quánh lại.

– Đậy nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng tô lại và chờ trong thời gian 15 phút.

– Khi quan sát thấy đường tan ra, dừa mềm đi trong tô thì bỏ nắp/màng bọc ra. Tiếp tục cho bột nếp vào tô và trộn đều.

– Trộn đến khi hỗn hợp dẻo không quá ướt hay quá khô. Điều chỉnh hỗn hợp khô bằng cách thêm sữa hoặc dừa nạo. Trường hợp bột ướt bạn cho thêm bột nếp nhé.

Bước 3: Nướng bánh.

– Rải một lớp giấy nến lên khay nướng và cho hỗn hợp đã trộn ở bước 2 lên mặt.

– Dàn mỏng hỗn hợp này trên khay. Muốn bánh giòn bạn nên dàn thật mỏng. Chú ý không dàn mỏng quá bánh nướng dễ bị chát.

– Đưa khay và lò nướng sau đó chọn chế độ nướng thích hợp. Bạn có thể chọn chế độ như sau: nướng chế độ 2 lửa ở 100 độ C ~ 212 độ F trong thời gian 15 phút.

– Hết thời gian trên lấy khay ra khỏi lò, dùng dao cắt bánh thành miếng nhỏ và đặt lại khay. Tiếp tục cho khay vào lò nướng và chọn chế độ nướng thích hợp. Bật chế độ 2 lửa, 120 độ C trong thời gian 10 – 15 phút.

Lưu ý: Không nên chờ đến khi nướng giòn mới cắt bánh sẽ khiến bánh vỡ vụn.

Yêu cầu thành phẩm

– Bánh dừa nướng sau khi nướng có màu vàng nâu cánh gián. Bánh nguyên vẹn thành từng miếng không vỡ vụn.

– Thưởng thức bánh có mùi thơm của gạo nếp, vị béo ngậy của dừa tươi và vị ngọt đậm đà của sữa.

Xem thêm: Cách làm mứt dừa Tết nhiều màu

3. Biến tấu bánh dừa nướng viên tròn

Ngoài cách làm bánh dừa nướng miếng mỏng, giòn tan trên đây bạn có thể biến tấu món bánh này bằng cách làm bánh dừa nướng viên tròn. Công thức làm bánh cụ thể như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu
- 380g cơm dừa
- 125g đường trắng
- 2g muối
- ¼ muỗng vani
- 4 quả trứng gà
Các bước thực hiện

– Cơm dừa cạo sạch vỏ, rửa sạch, nạo thành sợi ngắn. Sau đó cho dừa nạo vào khay nướng, đặt vào lò và chọn chế độ 180 độ C trong thời gian 5 phút. Hết thời gian lấy dừa ra để nguội.

– Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Cho lòng trắng trứng vào tô, thêm đường, muối, vani và trộn đều đánh hỗn hợp đến khi nổi bọt và nguyên liệu tan đều vào nhau.

– Cho dừa nạo đã nướng vào hỗn hợp trên và trộn đều. Xoa tay với 1 chút dầu ăn và nặn hỗn hợp thành từng viên nhỏ (đường kính khoảng 4cm).

– Lót giấy nên vào khay và xếp các viên bánh dừa lên trên. Đưa khay nướng vào lò nướng, đậy nắp lò. Chọn chế độ nướng ở 180 độ C trong thời gian 15 – 20 phút. Khi bánh chuyển vàng, bề mặt bánh giòn thì lấy ra khỏi lò.

Yêu cầu bánh dừa nướng viên tròn đạt yêu cầu là vỏ bánh giòn, bên trong mềm dẻo. Bánh có vị bùi của dừa, ngọt béo của sữa ngon miệng và thơm hương hòa quyện của các nguyên liệu với vani dịu nhẹ.

4. Những lưu ý để thành công khi làm bánh dừa nướng

– Chọn nguyên liệu dừa: Dừa là nguyên liệu chính làm nên món dừa nướng. Để làm bánh thành công bạn nên chọn những quả dừa vừa độ không quá già hoặc quá non. Dừa này sẽ tạo thành bánh ngọt và ngon hơn.

– Chọn nguyên liệu bột nếp: bột nếp có tác dụng tạo nên hương thơm và kết dính. Hãy chọn gạo nếp nương để đảm bảo được độ dẻo và kết dính cho bánh nhé.

– Bạn có thể điều chỉnh độ ngọt của bánh bằng cách giảm đường hoặc sữa tùy theo khẩu vị.

– Trộn hỗn hợp làm bánh dừa nên để đặc và hơi sệt để tiết kiệm thời gian nướng và bánh không bị chảy nhão khi đưa lên khay.

– Không nên quét dầu ăn lên mặt bánh dừa nướng vì làm như vậy bánh dễ bị cháy khét.

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm kiếm và thời gian thực hiện nhanh chóng bạn đã chế biến được món bánh dừa nướng rất hấp dẫn. Ngoài ra bạn có thể sáng tạo với cách làm bánh bằng chảo thay thế lò nướng. Hãy thử xem nhé, chúc bạn thành công với món bánh dừa nướng do chính tay mình thực hiện.
21/07/2020
Mực nướng kiểu Hàn Quốc – món ngon dễ làm

Mực nướng kiểu Hàn Quốc vừa dai vừa giòn hòa quyện với các loại nước tương và gia vị bùi thơm chắc chắn sẽ mà một món ăn ngon cho bạn và gia đình vào các bữa cơm hằng ngày đấy!

Chuẩn bị các nguyên liệu:

Để làm món mực nướng kiểu Hàn Quốc các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Mực: 01 con
– Hành: 1/2 củ; cà rốt: 1/2 củ; ớt xanh: 01 trái; chanh: 1/2 quả
– Gia vị cần thiết: Tương Hàn Quốc, ớt bột, tiêu trắng, bột ngũ vị, nước tương nhạt, nước sốt ướp thịt nướng, một ít muối và đường

Các bước làm:

Bước 1:

Mực đem tách bỏ lớp da màu đen ở bên ngoài

Bỏ hết các phần mềm bên trong thân con mực, rửa sạch và để ráo nước

Bước 2:

Rắc ít muối, tiêu xay, nước cốt chanh, xoa đều rồi để ướp khoảng 10 phút

Xem thêm: 10 địa chỉ quán nướng ngon nhất tại TP Vinh

Tiếp theo, bạn cho tương ớt, ớt bột, ngũ vị, nước tương, nước sốt ướp thịt nướng, đường, muối vào bát lớn cùng với mực, ướp khoảng một giờ đồng hồ.

Bước 3:

Thái sợi cà rốt, ớt xanh và củ hành.

Bước 4:

Lót một lớp giấy bạc lên khay nướng, rải đều ớt xanh, củ hành và cà rốt lên

Bước 5:

Sau đó, bạn cho mực lên. Đồng thời làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C, và nướng trong 12 phút.

Và đây là thành quả:

Mực nướng kiểu Hàn Quốc với từng miếng mực vựa dai vừa giòn hòa quyện với các loại nước tương và gia vị bùi thơm chắc chắn sẽ mà một món ăn ngon cho bạn và gia đình vào các bữa cơm hằng ngày đấy!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mực nướng kiểu Hàn Quốc này nhé!

21/07/2020
Cách làm món gà nướng muối ớt ngon giòn, đậm đà hương vị tại nhà

Còn gì tuyệt vời hơn khi bữa ăn cuối tuần quây quần bên gia đình và thưởng thức món gà nướng muối ớt thơm thơm, cay cay. Cảm nhận miếng thịt thơm, ngọt và đượm vị cay nồng tan dần trong đầu lưỡi sẽ khiến bạn cảm thấy thêm ngon miệng. Và để làm gà nướng muối ớt, các bạn có thể tham khảo bài viết dưới đây của chúng tôi :

1. Cách chọn gà để món gà nướng muối ớt thêm thơm ngon

Món gà nướng muối ớt là món ăn kèm mang lại cảm giác lạ miệng cho bữa ăn thêm ngon. Bạn có thể thưởng thức món ăn này kèm với cơm trắng, hoặc ăn cùng với các món rau củ trộn cũng ngon miệng.

Và để làm được món gà nướng muối ớt thơm ngon, đậm vị thì khâu lựa chọn gà để làm cũng vô cùng quan trọng. Bởi nếu lựa chọn gà không kỹ thì sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến các khâu chế biến và hương vị sau này của món ăn.

Do đó, khi lựa gà để làm gà nướng muối ớt, các bạn cần lưu ý những điều sau :

+ Hãy lựa chọn những con gà tơ để thịt được thơm và mềm. Gà quá già sẽ khiến thịt mất đi vị thơm riêng vốn có. Và thịt cũng bị dai, gây mất ngon khi thưởng thức món ăn.

+ Loại gà nên lựa chọn đó là giống gà tre hoặc gà mái tơ.

+ Không nên chọn những con gà quá to. Hãy ưu tiên lựa chọn những con gà vừa và nhỏ.

+ Nếu bạn không mua được gà nguyên con mà đã mổ sẵn thì hãy chọn những con gà có lớp da vàng cùng lớp mỡ vừa phải. Nếu lớp mỡ dày sẽ khiến món gà nướng muối ớt bị ngấy và khó ăn hơn rất nhiều.

2. Hướng dẫn cách làm gà nướng muối ớt tại nhà

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Những nguyên liệu cần phải chuẩn bị để làm món gà nướng muối ớt đó là :

+ Gà nguyên con : khoảng 1,5 – 2 kg.
+ Nghệ tươi : khoảng 1 nhánh nhỏ.
+ Lá chanh tươi : 3-5 lá đã rửa sạch.
+ Chanh tươi : 1 quả.
+ Ớt hiểm chín : 4 quả.
+ Hành tím : khoảng 2 củ.
+ Rau sống : lựa chọn theo sở thích cá nhân.
+ Gia vị : muối, tiêu, dầu ăn, đường và nước mắm.

2.2. Các bước làm gà nướng muối ớt ngay tại nhà

Các bạn có thể tham khảo các bước làm gà nướng muối ớt ngay tại nhà sau đây :

Bước 1 : Sơ chế gà trước khi tẩm ướp gia vị

+ Nếu mua gà nguyên con, bạn hãy làm sạch gà và sử dụng thêm muối để sát khuẩn, khử mùi hôi đặc trưng của gà.

+ Sau đó, dùng dao sắc để mổ phanh gà, đồng thời ép chặt và khía lên thân gà những đường dao dài để tiện cho gia vị tẩm ướp bước sau ngấm kỹ và đều hơn.

+ Rửa sạch củ nghệ và gọt vỏ, sau đó xay nhuyễn với 2 củ hành tím đã cắt nhỏ để lấy nước cốt.

+ Nguyên liệu khác như rau sống và ớt thì cần được rửa sạch và để cho ráo nước. Riêng ớt hiểm thì bạn nên giã nhuyễn để dễ sử dụng cho những bước sau.

Bước 2 : Tẩm ướp gia vị

Khâu tẩm ướp gia vị cho món gà nướng muối ớt vô cùng quan trọng. Do đó, bạn cần :

+ Sử dụng khoảng 2 thìa nhỏ nước mắm + 1 thìa muối + 2 thìa dầu ăn + 2 thìa đường + 1 thìa hạt nêm + ½ thìa tiêu + ớt giã nhuyễn để tạo thành hỗn hợp sánh đặc. Bạn hãy khuấy cho thật đều để cho các nguyên liệu được tan ra.

+ Sau đó, đem gà đã khía vào một cái chậu to và sạch. Đồng thời đổ lên thân gà hỗn hợp nước sốt vừa làm để thấm đều. Hãy sử dụng bao tay để xoa nước sốt thấm đều vào thớ da, thớ thịt của gà.

+ Sau khi đã xoa đều nước sốt, bạn hãy bỏ gà vào ngăn mát tủ lạnh để ướp lạnh trong khoang 30-45 phút.

Bước 3 : Tiến hành nướng gà

Có rất nhiều cách để bạn nướng món gà nướng muối ớt, cụ thể :

+ Cách 1 : Nướng gà nướng muối ớt trên than hoa

Đầu tiên, bạn hãy nướng than hoa để than được hồng đều. Sau đó kẹp chặt gà vào vỉ nướng sạch và đặt gà lên bếp. Hãy dùng quạt để điều chỉnh độ hồng của than, tránh cho việc nướng gà bị cháy xém hoặc chín không đều.

Trong quá trình nướng, bạn nên lật gà thường xuyên và sử dụng thêm nước cốt hành nghệ để quét lên trên bề mặt gà để lớp da được bóng mượt, vàng giòn mà không bị khô.

Khi nướng gà bằng than hoa, bạn chỉ cần nướng khoảng 2 tiếng là đã đủ để gà chín. Hoặc quan sát thấy thịt gà ngả sang màu cánh gián với mùi thơm hấp dẫn là bạn đã có thể thưởng thức.

+ Cách 2 : Nướng gà nướng muối ớt bằng lò nướng tại nhà

Bạn có thể nướng gà muối ớt bằng chính lò nướng ngay tại nhà. Đầu tien, hãy bật lò nướng ở mức nhiệt độ là 350 độ. Sau đó đặt gà vào trong lò khoảng 20 phút rồi lật gà.

Hãy nhớ quét thêm lớp nước cốt hành nghệ và nướng tiếp gà khoảng 30 phút trong điều kiện nhiệt độ đạt 450 độ.

Cứ 20 phút bạn hãy lật gà và quét thêm lớp cốt hành nghệ cho tới khi chín hẳn với màu vàng ươm.

+ Cách 3 : Nướng gà nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu

Ngay giờ đây các bạn đã có thể làm món gà nướng muối ớt với nồi chiên không dầu ngay tại nhà. Hãy đem gà tẩm ướp đủ gia vị vào nồi chiên không dầu với nhiệt độ 200 độ. Hãy chú ý đảo gà, quét thêm lớp nước cốt hành nghệ với tần suất 15 phút/ lần. Nếu quan sát thấy gà đã ngả sang màu vàng óng thì món gà nướng muối ớt đã hoàn thành.

Bước 4 : Trang trí và thưởng thức món gà nướng muối ớt

Sau khi nướng gà xong ,các bạn hãy chặt gà ra một chiếc đĩa to vừa đủ phần gà. Sau đó trang trí thêm rau củ cắt tỉa và xếp cùng với rau sống. Sau đó hãy thưởng thức món gà nướng muối ớt cùng gia đình thân yêu.

3. Cách làm muối chấm chuẩn vị cho món gà nướng muối ớt

Để tăng thêm hương vị thơm ngon, đậm đà cho món gà nướng muối ớt thì bạn không nên bỏ qua giai đoạn làm muối chấm dành riêng cho món ăn này.

Cách làm muối chấm chuẩn vị cho món gà nướng muối ớt cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần :

+ Sử dụng muối sạch để làm muối chấm gà nướng muối ớt.
+ Xay nhuyễn khoảng 2 thìa muối, sau đó đem rang khô.
+ Sau đó, hãy cắt sợi mỏng lá chanh tươi và giã nát cùng với ớt.
+ Sau cùng, trộn ớt với muối đã giã nát, đồng thời rắc thêm lá chanh với nước cốt chanh tươi lên trên.

Bài viết trên đã chia sẻ với các bạn cách làm gà nướng muối ớt thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công.

21/07/2020
Khoai tây nướng thơm ngon ngất ngây cho ngày thu lạnh

Khoai tây nướng kiểu mới này cho bé nguyên cả củ khoai tây xinh xắn thơm nức mùi bơ, tỏi và lá gia vị cực kỳ hấp dẫn. Hôm nay món ăn ngon xin giới thiệu đến các mẹ một cách chế biến khoai tây thành món ăn vặt mới tuyệt ngon cho bé.

Khoai tây nướng kiểu mới này cho bé nguyên cả củ khoai tây xinh xắn thơm nức mùi bơ, tỏi và lá gia vị cực kỳ hấp dẫn. Hôm nay món ăn ngon xin giới thiệu đến các mẹ một cách chế biến khoai tây thành món ăn vặt mới tuyệt ngon cho bé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm khoai tây nướng:

– Khoai tây: khoảng 10-12 củ loại bé

– Muối, tiêu mỗi thứ ¼ muỗng cà phê

– Dầu ô liu: 3 muỗng canh

– Tỏi 2 tép đập dập băm nhỏ

– Bơ mềm xắn 2 muỗng canh

– Lá hương thảo tươi cắt nhỏ, hay các loại khô bán trong hũ có thể dùng loại gia vị thảo mộc khác tùy theo sở thích của các mẹ.

Cách làm:

Vặn cho lò nóng lên 200 độ C.

Khoai tây mua về rửa sạch dưới vòi nước, cạo vỏ ngoài.

Đặt củ khoai lên cái muỗng và dùng dao cắt mỗi nhát cắt cách nhau 0.5cm hoặc 1cm.

Vì có muỗng chặn nên củ khoai chỉ đứt nửa chừng mà không bị đứt rời.

Sau khi có khứa hết khoai tây và các mẹcó thể rửa lại nước thêm một lần nữa với nước sạch cho sạch sẽ bên trong và bên ngoài củ khoai. Để khoai ra rổ cho ráo nước sau đó cho vào 1 cái bát tô trộn đều muối, tiêu và dầu ô liu và các loại gia vị thảo mộc vào.

Xếp khoai tây vào khay nướng (các mẹ có thể cho vào khay nướng riêng hoặc nướng chung với đùi gà cho bé ăn chiều hơn).

Trong khi nướng khoai tây, cho tỏi và bơ vào trong 1 bát nhỏ bỏ vào lò vi sóng cho tan bơ ra và thơm mùi tỏi. Sau khi nướng chín khoai tây, lấy khoai tây ra khỏi lò các mẹ quét hỗn hợp bơ tỏi lên mặt khoai hoặc có thể lấy tỏi ra quét mỗi bơ lên nếu như trẻ không thích ăn tỏi. Có thể sử dụng như món chính khi ăn cùng thịt và rau, hoặc món phụ ăn vặt bữa chiều cho các bé khi ăn kèm với ketchup.

Nếu như không thích mùi gia vị thảo mộc thì thay bằng hành lá hay lá ngò kiểu Việt Nam cho các bé .

Món này thường được sử dụng trong các bữa tiệc cho trẻ nhỏ vì chúng rất thích khoai tây và thịt nướng, có thể dùng chung với sườn heo nướng, đùi gà, nhìn dễ thương hơn là củ khoai tây thường. Các bạn cũng có thể thêm các loại lá thơm chung với tỏi và rưới lên sau cùng cũng được, không bắt buộc phải trộn trước và nướng. Nếu làm nhiều các mẹ nên cho khoai vào lò vi sóng cho chín một chút rồi đem đi nướng thì nhanh hơn.

Với một chút thời gian thôi là các mẹ có thể chế biến cho con trẻ và gia đình một món ăn mới, đầy thú vị. Miếng khoai tây giòn tan, thơm lừng hấp dẫn cả những vị thực khách nhỏ tuổi khó tính !

Chúc các mẹ có món khoai tây nướng thật ngon đãi mọi người nhé!

21/07/2020