Tác giả: adkhoe24

Cách làm thịt bò sốt sa tế

Món thịt bò sốt sa tế với vị ngọt mền của thịt bò và vị cay thơm của sa tế sẽ là một món ăn ngon và hấp dẫn cho bạn và gia đình trong mua đông này đấy.

Chuẩn bị các nguyên liệu:

Để làm món thịt bò sốt sa tế các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Thịt bò: 250 gr

– 1 cây rau cải; 10g sa tế; 5g đường; 5ml dầu ớt

– Muối vừa đủ

– Dầu ăn; Tỏi, gừng; 1 quả ớt đỏ tươu; 5ml xì dầu loại nhạt màu; 5g tinh bột ngô

Các bước làm:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái các miếng mỏng để xào. Cho thịt bò vào một bát, thêm tinh bột và muối để ướp trong khoảng 10 phút.

Bước 2: Ớt cắt nhỏ, tỏi và gừng thái lát nhỏ. Rau cải rửa sạch, để sang một bên.

– Cho rau cải vào xào nhanh sau đó cho lên đĩa. Cho sa tế, đường, xì dầu và nước vào một bát, trộn đều. Làm nóng dầu ăn trong chảo, xào thịt bò cho chín tái khoảng 80% sau đó cho thịt ra bát.

Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho gừng, tỏi, ớt vào xào trong 1 phút rồi cho thịt bò vào, xào trong khoảng 1,5 phút.

– Thêm hỗn hợp sốt sa tế vào nấu cho đến khi nước sốt dày lên.

Cho thịt bò sốt sa tế ra đĩa rau cải rồi ăn nóng nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò sốt sa tế này nhé!

24/07/2020
Cách làm kem chuối mát lạnh cho ngày hè oi bức
Vào những ngày hè nóng bức thì còn gì bằng việc thưởng thức một cây kem chuối. Vị ngọt của chuối hoà cùng vị thơm bùi của lạc rang và béo béo của nước cốt dừa sẽ thật là hấp dẫn. Để biết cách làm kem chuối chuẩn ngon, hãy tham khảo bài viết nhé.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Có thể nói điểm cộng lớn nhất của kem chuối chính là nguyên liệu dễ tìm, bình dị, ai cũng mua được và bất kỳ nơi nào cũng có bán. Các nguyên liệu bao gồm:

Chuối chín 6-8 trái, với số lượng chuối này có thể tạo ra từ 15 đến 20 phần kem chuối. Đáp ứng được nhu cầu cho một gia đình nhỏ.
- Nước cốt dừa: 300ml
- Bột năng khoảng 40 -50g
- Xác dừa nạo: 250g
- Đậu phộng: 150g, có thể gia giảm tùy theo sở thích
- Vani: 1 hộp
- Đường: 100g
Cách làm kem chuối tại nhà:

Để làm được kem chuối ngon, bạn cần nắm được và thực hiện đúng các bước sau đây. Cùng theo dõi nhé:

Bước 1: Rang đậu phộng

Bước đầu tiên trong cách làm kem chuối chính là sơ chế phần đậu phộng bằng việc rang trên lửa nhỏ, tuyệt đối không rang lửa to sẽ dễ làm khét đậu phộng. Khi cho vào túi kem sẽ tạo mùi khó chịu cũng như vị nhẫn không ngon miệng. Sau khi thấy đậu phộng đã chuyển vàng lớp vỏ, bạn trút đậu phộng ra ray để nguội và tách phần vỏ ra. Tiếp theo dùng cối giã đậu phộng thành phần vừa phải, tránh giã nát.

Bước 2: Làm phần bột kem

Bạn dùng một nồi nhỏ cho khoảng 200ml nước lọc, bột năng, đường, nước cốt dừa và dằn 1 ít muối đun sôi trên bếp với lửa nhỏ. Do có bột năng trong hỗn hợp nên bạn cần đảo đều để tránh tình trạng khét phần đáy. Đảo đến khi thấy hỗn hợp bắt đầu sánh lại thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành kem

Cách 1 :

Theo cách làm kem chuối đúng chuẩn bạn phải dùng một chiếc túi nilon sạch cho từng quả chuối vào và ép dẹp quả chuối. Việc này giúp cho phần thịt chuối được trải đều trong túi kem, cũng như tăng vị ngọt ngon. Sau khi ép bạn đễ ra dĩa, có thể cắt nhỏ lại tùy theo sở thích hoặc có thể để cả một quả vào 1 túi kem.

Dùng dao rọc 1 bên hông của túi nilon đã chuẩn bị sẵn, đặt miếng chuỗi vừa ép lên trên túi nilon, kế tiếp lấy muỗng cho phần bột kem lên chuối, rồi cho thêm đậu phộng dừa nạo lên.

Khéo léo lật mặt còn lại của miếng chuối ép và thực hiện tương tự. Hoàn thành 2 mặt chuối, bạn gấp túi nilon lại không cho phần kem bị chảy ra ngoài. Thực hiện cho đến khi hết phần chuối ép, sau đó cho tất cả vào khay đựng và để vào ngăn đông để làm cứng.

Cách 2:

Bạn cũng có thể cắt chuối thành miếng nhỏ rồi rải vào hộp đựng thức ăn, cứ 1 lớp chuối là 1 lớp bột kem rồi rải đậu phộng lên. Cứ như thế cho đến khi đầy hộp. Cuối cùng rải đậu phộng và dừa nạo lên trên cùng. Rồi đậy nắp bỏ hộp vào ngăn đá khoảng 3-4 giờ.

Khi ăn bạn lấy ra cắt thành miếng cho vào đĩa.

Yêu cầu thành phẩm

Với cách làm kem chuối trên sản phẩm cuối cùng yêu cầu phải đạt được phải có màu trắng đục, lớp kem không quá cứng hay quá mềm có độ dẻo nhất định. Khi ăn cảm nhận được trọn vẹn vị ngọt của chuối, béo của lớp bột kem, giòn giòn bùi bùi của đậu phộng và dừa nạo thì coi như bạn đã thành công.

Một số lưu ý trong quá trình chế biến

– Chuối sử dụng trong kem có thể tùy biến không nhất thiết phải cố định một loại nào đó. Bạn có thể chọn chuối già, chuối cau, chuối ngự, chuối hương,… Nhưng để nói về độ hợp và ngon thì chuối xiêm là tối ưu nhất.

– Trong quá trình làm bột kem, phải để nước đun sôi hãy bỏ bột năng vào tránh tình trạng bị vón cục, ốc trâu. Đồng thời lượng bột năng cũng vừa đủ không quá ít làm mất độ dẻo của kem thành phẩm, không quá nhiều làm cho kem quá cứng.

– Khi cho kem vào túi hãy chắc chắn rằng bạn xếp phần chuối vào giữa hai lớp nguyên liệu. Việc này giúp tăng hương vị của kem, cũng như khi ăn có thể thưởng thức được tất cả nguyên liệu cùng lúc.

– Nếu muốn cầu kỳ và giúp cho sản phẩm đẹp mắt hơn bạn có thể mua thêm que kem sau đó cho vào túi kem. Khi đông lại sẽ tạo thành một khối thống nhất, khi thưởng thức dễ dàng cầm nắm hơn.

– Ngoài cách làm kem chuối bên trên, bạn có quyền biến tấu nó theo một hướng khác, thêm vào một số nguyên liệu yêu thích vào. Ví dụ bạn có thể thêm dâu, nho, kiwi tăng thêm độ ngon miệng cho kem.

Cách bảo quản kem chuối

Giống như những loại kem bình thường, muốn bảo quản được kem chuối tốt nhất là để vào ngăn đông tủ lạnh. Khi muốn dùng chỉ cần lấy ra vào ăn ngay là được, tuyệt đối không để ngăn mát hay hộp giữ nhiệt, kem sẽ khó đông và nhanh tan.

Thời gian sử dụng kem rất dài, chỉ cần được đặt vào ngăn đông. Tuy nhiên để thưởng thức ngon nhất thì bạn nên sử dụng trong thời gian từ 7 đến 10 ngày. Quá thời gian này kem cứng hơn, đá trong kem tích tụ nhiều, thành phần dinh dưỡng cũng kém đi.

Kết lại, cách làm kem chuối không hề khó tí nào, chỉ cần có một chút khéo tay và khẩu vị tốt với công thức trên đây bạn hoàn toàn làm được tại nhà. Vừa an toàn vừa giúp cả nhà mình có đồ ăn mát lạnh trong những ngày hè khó chịu này.

Chúc các bạn thành công với món Kem chuối!
24/07/2020
Hè về làm món Chè chuối chưng thơm ngon

Theo một số hướng dẫn viên du lịch thì chuối chưng là một trong những món hàng đầu, luôn được khách du lịch ” ba lô” ít tiền, chọn làm món ăn chính trong ngày không những vì lạ miệng mà còn chắc bụng, no lâu, bảo đảm vệ sinh vì đã nấu chín và… rất rẻ tiền!

Chè chuối chưng cũng mang nét phóng khoáng của người dân Nam Bộ, nguyên liệu nấu chè chỉ cần tìm loanh quanh trong vườn là có: nải chuối chín rục ngoài cây, trái dừa khô còn để nơi chái bếp…Nào cùng xem cách nấu món chè này thế nào nhé.

Chè chuối chưng

Nguyên liệu:

– 4 trái chuối chín càng rục càng tốt.

-1 lon nước dừa = 450-500 ml nước cốt dừa

– 1/2 chén bột báng

– 1/2 chén đường vàng

– Đậu phộng rang giã nát

– Chút muối

– lá dứa

Cách nấu chè chuối chưng thơm ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Bột báng ngâm với nước nóng khoảng 60 phút để bột nở đều rồi đem xả với nước nhiều lần cho sạch bẩn và mùi chua.

– Chuẩn bị một bát tô nước sạch và thêm một chút muối vào khuấy đều cho tan.

– Chuối đem bóc vỏ rồi thả vào tô nước muối vừa pha, ngâm khoảng 5 phút để chuối bớt vị chát và ngon hơn.

– Sau khi ngâm xong thì vớt chuối ra, để ráo nước.

– Cắt chuối làm nhiều miếng để tiến hành nấu chè.

Hot : Top Những Quán Chè Ngon Nhất tại Thành Phố Vinh

Bước 2: Nấu chè chuối chưng

– Đặt nồi lên bếp, cho 500ml nước lọc vào đun sôi. Khi nước sôi thì cho bột báng vào luộc. Khi chín thì bột báng sẽ nổi lên trên mặt nước, lúc này bạn lấy thìa múc bột báng ra ngoài.

– Lấy một nồi sạch khác, thêm 500ml nước cùng lá dứa vào, bật bếp và đun sôi. Đợi nước sôi thì bạn cho chuối vào nấu khoảng 10 phút. Gắp lá dứa ra ngoài và đổ đường cùng bột báng vào khuấy đều. Thêm một chút muối vào cho nồi chè đậm đà.

– Đợi nồi chè chuối sôi thì cho nước cốt dừa vào, khuấy đều tay cho đến khi sánh đặc thì tắt bếp.

Lưu ý: Nếu nồi chè chuối của bạn chưa sánh đặc thì bạn có thể cho thêm một chút bột năng vào để nồi chè sánh và ngon hơn.

Bước 3: Thưởng thức

Bạn chỉ cần múc chè chuối ra bát, thêm một chút đậu phộng rang lên và thưởng thức thành quả. Chè sẽ ngon hơn khi thêm đá.

Mẹo nhỏ: Bạn cũng có thể thêm khoai lang hấp chín vào nấu cùng với chuối để có món chè chuối chưng khoai lang cũng rất là thơm ngon và hấp dẫn.

Chúc bạn thành công với món chè chuối chung !

24/07/2020
Cách làm mứt đậu đỏ ngon

Không quá sặc sỡ và bắt mắt nhưng mứt đậu đỏ sẽ mang đến cho bạn một vị ngọt, bùi thơm rất là ngon và hấp dẫn. Hãy làm và thưởng thức nào!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây để làm món mứt đậu đỏ

– Đậu đỏ: 200gr, 250gr đường

– Một ít muối, 1/2 thìa cafe bột baking soda

Các bước làm:

Bước 1: Ngâm đậu đỏ với nước ấm khỏng 6-7 tiếng. Sau đỏ đổ ra và rửa lại vài lần cho sạch

Bước 2: Cho một ít muối và bột baking soda vào và nấu sôi. Sau đó cho đậu đỏ vào luộc chín. Khi đậu chín mềm thì cho ra và rửa lại bằng nước lạnh.

Bước 3: Cho vào nồi 100gr đường, 200ml nước, đậu đỏ, bắc lên bếp nấu lửa hơi thấp cho nước đường thấm từ từ vào đậu. Nấu cho tới khi nước cạn thì tắt bếp. Lúc này đậu đỏ mềm – mọng căng tròn rất đẹp.

Bước 4: Cho 150gr đường, đậu vào chảo không dính, trộn đều và để khoảng 20 phút cho tan đường. Sau đó cho lên bếp và sên với lửa nhỏ. Thỉnh thoảng đảo trộn nhẹ trong lúc sên, sên cho tới lúc đường kết tinh và bám đều vào đậu thì tắt bếp.

Bước 5: Cho mứt đậu đỏ ra khay để nơi thoáng mát cho mứt nguội và khô hơn

Và đây là thành quả:

Không quá sặc sỡ và bắt mắt nhưng mứt đậu đỏ sẽ mang đến cho bạn một vị ngọt, bùi thơm rất là ngon và hấp dẫn.

Mứt đậu đỏ có thể bảo quản trong hũ thủy tinh để dung trong dịp tết và dùng dần

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mứt đậu đỏ này nhé!

24/07/2020
Thịt sốt chua ngọt ăn là mê

Thưởng thức món thịt sốt chua ngọt thơm ngon, nóng hổi với cơm trong tiết trời se lạnh thế này thì quá tuyệt!

Thịt sốt chua ngọt không phải là món ăn khó làm, tuy nhiên hơi mất thời gian và nhiều nguyên liệu. Chị em có thể tham khảo cách làm thịt sốt chua ngọt tại đây.

Nguyên liệu:

– 225g thịt lợn nạc ; 30ml dầu ăn; Dầu để chiên

Gia vị sốt ướp

– 5g bột hạt tiêu trắng; 10g bột ngô; 2,5cm gừng; 2,5g muối; 1 lòng trắng trứng

Bột áo

– 15ml nước; 15g bột ngô

Hỗn hợp sốt chua ngọt

– 30g nước sốt cà chua; 30ml giấm; 5g hạt vừng rang; 5g muối; 30ml nước; 5g bột ngô; 15g đường

Cách làm:

Bước 1: Thịt lợn rửa sạch, thái thành các miếng cỡ bằng ngón tay.

Bước 2: Để thịt vào trong một bát nhỏ, thêm muối, bột hạt tiêu trắng, gừng rồi trộn đều, ướp trong 10 phút.

– Sau đó, thêm lòng trắng trứng và bột ngô vào, trộn bằng tay cho các nguyên liệu đều nhau.

Bước 3: Trong một bát, trộn tất cả các gia vị làm nước sốt chua ngọt.

Bước 4: Trong một bát nhỏ khác, cho bột ngô với nước trộn vào nhau, khuấy đều theo một hướng để làm bột áo, phủ quanh thịt. Cho các miếng thịt lợn nhúng vào bát bột áo trước khi chiên.

Bước 5: Làm nóng dầu ăn trong chảo cho đến khi dầu gợn sóng trên bề mặt. Cho các miếng thịt lợn vào chiên. Chiên nhanh để là thịt lợn săn chắc hơn.

– Cho thịt lợn ra, để ráo dầu. Sau đó, chiên lại một lượt thịt trong khoảng 30 giây, chuyển ra cho ráo dầu.

Bước 6: Để lại khoảng 5ml dầu ăn trong chảo rồi cho nước sốt chua ngọt vào, đun trong 2 phút.

– Sau đó, cho thịt lợn vào nồi nước sốt chua ngọt này đun từ 2-3 phút, vừa đun vừa đảo để thịt ngấm đều sốt chua ngọt.

– Rắc vừng rang lên trang trí rồi cho ra đĩa thưởng thức với cơm trắng nhé!

Đảm bảo cả nhà sẽ thích món thịt sốt chua ngọt này!

Chúc các bạn thành công với món thịt sốt chua ngọt!

24/07/2020
Cách làm bánh mochi Nhật Bản

Bánh Mochi là loại bánh truyền thống của Nhật Bản nhưng được nhiều người Việt yêu thích. Chiếc bánh sẽ làm người ăn vô cùng thích thú từ lớp vỏ bánh mềm dẻo, lớp nhân bánh xốp lạnh đến phần kem ngọt ngào. Vậy làm bánh như thế nào mới đảm bảo độ thơm ngon đúng điệu? Hãy cùng chúng tôi đưa bánh từ Nhật Bản về Việt Nam trong nội dung bài viết dưới đây nhé.

1. Nguồn gốc bánh Mochi

Bánh Mochi – Bánh truyền thống của người Nhật

Bánh Mochi là bánh truyền thống phổ biến của người Phù Tang. Đây là món bánh được trân trọng dâng lên các vị thần linh trong các dịp lễ hội tại nước này. Ở Nhật Bản bánh được nâng tầm lên mức nghệ thuật với nhiều hương vị và sáng tạo khác nhau.

Chính vì đây là món bánh dâng lên các vị thần nên được làm bằng các loại nguyên liệu ngon nhất cả nước. Nếu bạn đến đất nước mặt trời mọc mà chưa thưởng thức loại bánh này thì thật là thiếu sót. Hãy cảm nhận sự công phu của người Nhật thổi hồn vào bánh Mochi nhé.

Nguồn gốc của bánh Mochi

Do đây là loại bánh truyền thống của người Nhật. Bên cạnh đó là sự đầu tư tỉ mỉ lên cấp độ nghệ thuật với loại bánh này tại đây mà người ta đánh giá bánh có nguồn gốc từ nước Nhật. Tuy nhiên có nhiều quốc gia như Hàn Quốc, Đài Loan… cũng rất thịnh hành loại bánh này.

Theo nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng bánh Mochi có nguồn gốc từ Trung Quốc. Bánh được du nhập vào Nhật Bản từ khoảng 300 năm trước công nguyên. Trải qua một thời gian dài các nghệ nhân đã phát triển món bánh thành hàng trăm loại khác nhau.

2. Giới thiệu một số loại bánh Mochi thông dụng của Nhật Bản

– Daifuku Mochi: là bánh Mochi nhân đậu đỏ hoặc đậu trắng đã được sên đường. Loại bánh này thường được sử dụng trong các dịp tết.

– Ichigo Daifuku: Mochi này gần giống Daifuku nhưng lớp trong cùng của nhân có thêm một trái dâu tây. Bánh này thường sử dụng trong dịp tết để dành cho trẻ em.

– Kusa Mochi: vỏ bánh được làm từ bột nếp trộn ngải cứu tạo thành màu xanh lá cây đẹp mắt. Nhân bánh làm bằng đậu đỏ sên đường. Tại những vùng quê ở Nhật thường phổ biến loại bánh này với tên gọi Mochi ngải cứu.

– Ice Cream Mochi: là loại bánh nhân làm từ các loại kem khác nhau. Nhưng vỏ bánh làm từ bột Mochiko. Vì nhân bánh làm bằng kem nên bánh phải được bảo quản trong tủ lạnh đến khi ăn mới mang ra ngoài.

– Sakura Mochi: là loại bánh được làm như bánh truyền thông nhưng khi mang hương vị của hoa anh đào. Khi hấp bánh được quấn bên ngoài là chiếc lá của cây Hoa anh đào Nhật Bản.

– Hishi Mochi: là loại bánh đặc biệt phổ biến sử dụng trong lễ hội dành cho các bé gái của Nhật Bản – lễ hội Hina Matsuri. Bánh có màu sắc tươi tắn. Nhân bánh được làm từ đậu phộng bọc được hoặc làm từ kẹo.

– Mochi nướng: là bánh được làm với dạng hình chữ nhật như miếng đậu. Mỗi khi thưởng thức bánh sẽ được nước lên. Bánh dùng ăn kèm với mì udon.

– Kinako Mochi: Mochi loại này được nặn sau đó cho vào lò nướng. Cuối cùng phủ lên bánh một lớp bột đậu nành nướng. Bánh có mùi thơm đặc trưng, ăn không ngấy.

– Zoni Mochi: đây là một dạng canh mochi. Zoni Mochi sẽ được ăn kèm với canh rau củ vào dịp tết.

– Oshikuru Mochi: chính xác là một loại mochi ướt ăn cùng chè đậu đỏ. Các bạn sẽ thấy loại bánh này gần tương tự với món bánh chay ở Việt Nam.

3. Cách làm bánh Mochi trà xanh nhân kem thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu:

100g bột Mochi hoặc bột gạo nếp

100ml nước lọc

50g đường cát trắng

15g bột trà xanh

100ml kem tươi hương vị tùy sở thích

Bột bánh dẻo hoặc bột nếp rang

Cách làm bánh Mochi

Bước 1: Chuẩn bị nhân bánh

Dùng thìa múc kem tươi thành nhiều viên hình tròn tương đương nhau để làm nhân bánh. Sau đó cho chúng vào tủ lạnh bảo quản.

Bước 2: Làm vỏ bánh nếp

– Cho bột nếp vào tô lớn và cho từ từ toàn bộ nước lọc vào trộn đều tạo thành hỗn hợp.

– Tiếp tục cho 50g đường vào hỗn hợp và trộn đều hỗn hợp.

– Trộn toàn bộ bột trà xanh vào hỗn hợp bột. Chú ý trộn từ từ đảm bảo bột trà xanh được trộn đều vào hỗn hợp. Sau đó bọc hỗn hợp trong màng bọc thực phẩm.

– Nấu chín bột trong lò vi sóng. Sau mỗi 4 phút lấy bột ra đảo và kiểm tra độ chín. Nếu bột dính và dẻo là đạt yêu cầu. Bạn có thể chọn phương pháp làm chín bột bằng hấp cách thủy.

– Rải bột bánh dẻo hoặc bột nếp sang lên bề mặt cán bột. Sau đó cho khối bột đã làm chín rải ra dùng gậy cán bột mỏng thành lớp vỏ bánh.

– Dùng dao cắt lớp bột thành các miếng đều nhau hình vuông.

Bước 3: Vào nhân bánh

– Lấy kem được bảo quản trong tủ lạnh ra.

– Mỗi miếng vỏ bánh đặt 1 viên kem vào giữa và tém lại để bọc kín viên kem lại.

Bạn đã hoàn thành công việc làm bánh Mochi thơm ngon. Bánh này có thể thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh tránh tình trạng nhân kem bị tan chảy.

Lưu ý: Biến tấu của bánh Mochi

Ngoài việc làm vỏ bánh Mochi bằng trà xanh bạn hoàn toàn có thể sử dụng những nguyên liệu khác thay thế. Việc biến tấu này sẽ mang đến những hương vị rất khác nhau thú vị.

Chúng tôi gợi ý vài nguyên liệu bạn có thể sử dụng cho vỏ bánh như sau: vỏ bánh trắng, vỏ bánh bí ngô, vỏ bánh khoai lang, vỏ bánh xanh lá dứa, vỏ bánh hồng của lá cẩm…

Trên đây là những bước đơn giản để bạn có thể thực hiện làm bánh Mochi tại nhà. Ngay hôm nay bạn đã có thể mang hương vị Mochi từ Nhật Bản về Việt Nam được rồi. Hãy biến tấu các loại bánh Mochi một cách sáng tạo từ tay nghề của mình nhé. Chúc các bạn thành công và mang bất ngờ đến cho người thân, bạn bè.

24/07/2020
Cách làm thịt heo ngâm mắm ăn dần
Những ngày tết đã qua nhưng cách làm món thịt heo ngâm nước mắm lạ miệng và đầy hấp dẫn vẫn chưa bao giờ hết hot. Từng thớ thịt heo săn chắc được ngâm cùng nước mắm trong nhiều ngày tạo thành một món ăn cực kỳ ngon miệng.
Để có một hũ thịt heo ngâm nước mắm ngon không có gì là quá khó khăn và mất nhiều thời gian. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo những hướng dẫn bên dưới là bạn đã có thể thành công. Thịt heo ngâm mắm rất đậm đà, không hề ngấy, ăn ngon và bảo quản được lâu. Hãy làm món ngon này để cho cả nhà cùng thưởng thức nhé các bạn.
Nguyên liệu làm thịt heo ngâm mắm:

+ 1kg thịt ba chỉ hoặc thịt đùi, thịt chân giò, thịt đầu…

+ Nước mắm

+ Đường cát trắng.

+ Đường phèn.

+ Tỏi, củ kiệu (tùy ý), 2 cái cánh hoa hồi, hạt tiêu sọ, ớt tươi.

Cách làm thịt heo ngâm mắm:

Bước 1: Thịt rửa và cạo sạch lông ở bì, ngâm qua dấm và rượu rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Buộc chỉ thật chặt quanh miếng thịt, luộc nước sôi cho chín tới, cho thêm chút rượu trắng. Vớt ra, rửa lại nước lạnh để ráo. Nếu muốn thịt giòn ngon hơn chuẩn bị một âu nước đá, thịt ba chỉ sau khi luộc chín thì cho vào ngâm trong khoảng 15 – 20 phút rồi vớt ra. Khi ngâm nước mắm sẽ nhanh thấm, thịt vẫn giữ được độ giòn dai.

Bước 3: Pha nước mắm theo tỷ lệ: 1 bát mắm – 1 bát đường – 1/2 bát đường phèn. Nước mắm dùng loại có độ đạm cao. Với 1kg thịt dùng khoảng 1,5 lít nước mắm. Bắc nồi, đổ hỗn hợp mắm vào đun, khuấy đều để lửa to cho hơi sôi thì bật nhỏ lửa, khuấy đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 4: Chờ hỗn hợp mắm nguội, chuẩn bị bình thủy tinh lớn, tiệt trùng. Tỏi bóc vỏ, củ kiệu, ớt tươi, hoa hồi, chuẩn bị sẵn, hạt tiêu đập cho hơi vỡ.

Bước 5:Dùng dao cắt bỏ toàn bộ dây chỉ đã buộc. Xếp thịt vào bình rồi lần lượt cho tỏi, củ kiệu, ớt, hoa hồi, hạt tiêu, đổ nước mắm vào sao cho ngập mặt thịt cách ít nhất 2 đốt ngón tay trỏ. Dùng vật nặng đè lên để thịt không bị nổi lên trên, nếu không thịt sẽ dễ bị nấm mốc. Bọc kín để bên ngoài 3 ngày là ăn được. Không để tủ lạnh vì bì và mỡ dễ bị đông, sẽ không trong bì.

Nếu bị váng đục, chỉ cần hớt váng, bỏ thịt ra, đun lại mắm. Nếu mặn quá hòa thêm nước lọc, tỷ lệ đường có thể tăng/ giảm tùy khẩu vị nhưng lượng đường phèn đừng quá ít để thịt ăn sẽ ngọt mát hơn.

Với các bước thực hiện đơn giản như trên, bạn đã có một hũ thịt heo ngâm nước mắm thơm ngon tuyệt vời rồi. Với món ăn này, bạn có thể cùng dùng với cơm trắng hoặc làm mồi nhậu cho ông xã lai rai cùng bạn bè. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món thịt heo ngâm nước nước mắm ngon miệng!

Lưu ý:
- Khi nấu nước mắm, bạn nên vừa đun, vừa khuấy đều để đường nhanh tan tạo thành hỗn hợp sền sệt.
- Cách muối thịt heo để lâu đơn giản là rửa sạch lọ thủy tinh, lau cho thật khô rồi mới cho miếng thịt vào.
- Nên dùng đũa chần miếng thịt ngập trong nước mắm để thịt nhanh thấm vị và thơm ngon hơn.
- Bảo quản lọ thịt ngâm nước mắm nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
Gợi ý món ngon với thịt heo: Thịt heo chiên tỏi, thịt heo kho trứng, thịt heo muối sả, thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt, thịt heo áp chảo kiểu hàn quốc…
24/07/2020
Cách làm món gà sốt kiểu mới ngon

Với nguyên liệu chính là thịt gà, món gà sốt kiểu mới này sẽ mang lại cho bạn và gia đình một hương vị rất mới lạ, thơm ngon và cực kỳ hấp dẫn.

Chuẩn bị các nguyên liệu:

Để làm món gà sốt kiểu mới này các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

– Đùi gà: 02 cái

– Gia vị gồm: Muối, rượu, tiêu xay

Nước xốt: 30ml nước tương, 15ml rượu, 15g đường, 1/2 quả táo, 2 tép tỏi, nước ép gừng, nước bột ngô

Các bước làm:

Bước 1:

Đùi gà lóc bỏ xương, lấy phần thịt rắc một ít gia vị và rượu lên, ướp một lúc

Sau đó cho lên khăn để thấm bớt nước đi

Bước 2:

Cho gà vào chảo với một ít dầu đã nóng để chiên, trong quá trình chiên nhớ phải lật đều hai mặt, tới lúc cả hai mặt của miếng thịt gà có màu vàng nâu thì lấy ra

Bước 3:

Cho nước tương, rượu, đường, tỏi băm, nước ép gừng vào bát, khuấy đều.

Bước 4:

Táo cắt thành từng miếng nhỏ

Dùng chảo vừa chiên gà, cho nước tương và táo vào đun trên lửa lớn đến khi nước trong chảo sôi thì bạn chuyển nhỏ lửa và đun thêm 10 phút nữa.

Vớt bỏ táo và cho nước bột ngô vào khuấy đều

Bước 5:

Cho gà vào chảo, đảo đều cho tới khi hỗn hợp nước sốt bám quyện vào miếng thịt và thì mang ra đĩa và cắt thành từng miếng vừa ăn

Và đây là kết quả:

Với nguyên liệu chính là thịt gà, món gà sốt kiểu mới này sẽ mang lại cho bạn và gia đình một hương vị rất mới lạ, thơm ngon và cực kỳ hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gà sốt kiểu mới này nhé!

24/07/2020
Tổng hợp các cách làm tào phớ giải nhiệt ngày hè

Còn điều gì tuyệt vời hơn bằng việc được thưởng thức ly tào phớ ngon sánh mịn, mát lạnh giữa tiết trời mùa hè oi bức. Và ngay giờ đây, các bạn có thể tự tay làm nên những ly tào phớ thơm ngon, giải giải ngày hè với những nguyên liệu dễ kiếm. Bài viết sau đây, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn một số cách làm tào phớ mềm mịn, thơm ngon, các bạn cùng tham khảo nhé :

1.Làm tào phớ từ đường nho

Tào phớ làm từ đường nho

1.1.Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm tào phớ từ đường nho, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây :

+ Đậu nành : khoảng 100 gram.

+ Đường vàng : khoảng 300 gram.

+ Nước lọc : khoảng 170 ml.

+ lá dứa: 5 lá

+ Đường nho : khoảng 2 gram.

+ Gừng : khoảng 50 gram.

1.2.Các bước làm tào phớ từ đường nho

Bước 1 : Làm sữa đậu nành

+ Trước hết, bạn hãy đem rửa sạch đậu nành và ngâm trong nước sạch khoảng 6-8 tiếng. Sau đó, đem xay hạt đậu nành với nước và lọc qua túi vải để lấy nước cốt.

+ Đem nước cốt đậu nành vừa xay được nấu chung với 5 lá dứa cho tới khi sôi được 3 phút thì tắt lửa.

+ Đổ ra tô sạch và để riêng.

Bước 2 : Hòa lẫn hỗn hợp đường nho với sữa đậu nành

+ Hòa tan 2 gram đường nho với 15 ml nước lọc và quấy đều, hỗn hợp này đặt trong tô sạch với thau ủ ấm, giữ nhiệt.

+ Đổ chung sữa đậu nành vừa làm ở trên vào hỗn hợp đường nho.

+ Đặt to sữa đậu nành trong thau ủ ấm khoảng 30 – 45 phút cho đến khi đông lại thành hàu hũ.

Bước 3 : Làm nước đường gừng

+ Bạn hãy đun sôi 300 gram đường vàng với khoảng 150 ml nước và 50 gram gừng.

+ Hãy hớt hết bọt để nước đường được trong.

Bước 4 : Trình bày và thưởng thức

Bạn hãy múc tàu hũ ra chén, sau đó đổ thêm nước đường gừng và nước cốt dừa. Bạn có thể sử dụng nóng hoặc bỏ thêm đá tùy theo sở thích.

2.Làm tào phớ từ lá dứa và bột rau câu

2.1.Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm tào phớ từ lá dứa và bột rau câu bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau :

+ Sữa đậu nành : khoảng 1,2l.

+ Đường trắng : khoảng 3 muỗng cà phê.

+ Bột rau câu : khoảng 5 muỗng cà phê.

+ Nước lọc : khoảng 125 ml.

+ Lá dứa tươi.

+ Nước cốt dừa

+ 2 hộp sữa chua

+100 ml sữa đặc

2.2.Cách làm tào phớ từ lá dứa và bột rau câu

Bước 1 : Làm tào phớ lá dứa

+Lá dứa xay nhuyễn lọc lấy nước

+ Bạn đem 1,2l sữa đậu nành hòa chung với 3 muỗng cà phê đường trắng và bỏ thêm nước lá dứa xay vào nồi để đun sôi lăn tăn 5-7 phút thì tắt bếp. Sau đó để nguội trong khoảng 15 phút.

+ Đem hòa tan 5 muỗng cà phê bột rau câu với nước lọc ấm và khuấy đều.

+ Sử dụng rây lọc để đổ hỗn hợp bột rau câu vào nồi sữa đậu, sau đó khuấy đều.

+ Đem đặt hỗn hợp này vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 7 -8 tiếng.

Bạn cũng có thể đổ vào khuôn nhỏ rồi để vào tủ lạnh.

Bước 2: Làm sốt ăn kèm

Lấy 2 hũ sữa chua vào tô nhỏ, tiếp đến là 100ml sữa đặc, 100ml nước cốt dừa. Dùng muỗng khuấy đều cho tan hoàn toàn sữa chua. Vậy là sốt ăn kèm đã xong.

Bước 3 : Đổ ra cốc và thưởng thức ly tào phớ từ lá dứa và bột rau câu

Bạn múc tào phớ đông lạnh vào cốc, sau đó chan thêm nước cốt dừa và thưởng thức.

3. Cách làm tào phớ từ đậu hũ non với cam tươi

3.1.Chuẩn bị nguyên liệu.

Để làm món tào phớ từ đậu hũ non với cam tươi, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau :

+ Cam vàng tươi : khoảng 3 trái.

+ Nước lọc : khoảng 100 ml.

+ Gừng tươi.

+ Bột năng : khoảng 30 gram.

+ Đậu hũ non : khoảng 1 chén.

+ Đường tinh trắng.

3.2.Cách làm tào phớ từ đậu hũ non với cam tươi

Các bước làm tào phớ từ đậu hũ non với cam tươi như sau :

Bước 1 : Tách phần vỏ và làm nước ép cam

+ Bạn hãy lấy một quả cam rồi bào lấy lớp vỏ ngoài cùng thành các vụn nhỏ. Còn phần thịt thì đem vắt lấy nước cốt.

+ Hãy lọc hết sạch hột cam còn sót lại trong ly nước ép để tránh món tào phớ từ đậu hũ non với cam tươi bị đắng.

Bước 2 : Làm nước đường tào phớ từ cam tươi

+ Hòa hỗn hợp nước ép cam và nhát gừng vào nồi để đun sôi. Bạn có thể thêm nếm vị đường theo sở thích của mình.

+ Hòa tan bột năng với nước lọc vào một ly riêng. Sau đó đổ vào hỗn hợp đang đun sôi để tạo độ sánh mịn cho nước dùng tào phớ. Đồng thời, cho thêm các tép cam và khuấy nhẹ để tép không bị nát.

Bước 3 : Cho đậu hũ non vào nước đường cam và thưởng thức.

Bài viết trên đã chia sẻ với các bạn một số cách làm món tào phớ giải nhiệt mùa hè. Chúc các bạn ngon miệng.

4.Cách làm tào phớ đậu đỏ thanh nhiệt

4.1.Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm được món tào phớ đậu đỏ thanh nhiệt, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây :

+ Đậu đỏ : khoảng 300 gram.

+ Nước lọ : khoảng 2l.

+ Muối : khoảng ½ muỗng cà phê nhỏ.

+ Đường phèn : khoảng 300 gram.

+ Cùi dừa đã cắt sẵn dạng hạt lựu.

+ Hạt chân trâu : khoảng 200 gram.

+ Thạch sương sáo đã được cắt sẵn thành miếng vuông : khoảng 1 muỗng canh.

+ Dừa sợi và mứt dừa khô.

+ Tàu hũ non : khoảng 2 muông canh.

4.2.Cách làm tào phớ đậu đỏ thanh nhiệt

Để làm món tào phớ đậu đỏ thanh nhiệt, bạn làm theo các bước sau :

Bước 1 : Chế biến đậu đỏ

+ Để đậu đỏ mềm và thơm ngon, bạn nên ngâm đậu đỏ với nước sạch trong khoảng 8 tiếng. Sau đó đem ninh trong nồi khoảng 50 phút cho mềm hạt.

+ Sau khi hạt đậu đỏ đã bung nở, bạn hãy cho thêm muối, đường phèn và cùi dừa vào nồi ninh trong khoảng 15 phút.

Bước 2 : Làm trân châu

Bạn hãy luộc chín trân châu rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh khoảng 3 -5 phút để hạt trân châu không bị dính, nát.

Bước 3 : Trình bày và thưởng thức

+ Bạn hãy múc đậu đỏ vào một ly thủy tinh sạch, sau đó phủ thêm một lớp sương sáo và dừa sợi lên trên cùng.

+ Đổ thêm tàu hũ non với trân châu và mứt dừa khô lên trên để thưởng thức.

5.Cách làm tào phớ mặn lạ miệng

Món tào phớ mặn thời gian gần đây nổi lên như một trend lạ miệng giúp bạn có những hương vị mới lạ hơn khi thưởng thức món ăn thanh nhiệt ngày hè này.

5.1.Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món tào phớ mặn, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây :

+ Đậu nành : khoảng 150 gram.

+ Đường nho : khoảng 3 gram.

+ Nấm hương : khoảng 50 gram.

+ Dầu ăn : khoảng 10ml.

+ Nước lọc : khoảng 1,5l.

+ Nước tương : khoảng 15ml.

+ Thịt heo xay nhỏ : khoảng 50 gram.

+ Hành lá : khoảng 10 gram.

+ Xốt tương đen lấy màu : khoảng 5ml.

5.2.Cách làm tào phớ mặn

Để làm món tào phớ mặn, các bạn làm theo các bước sau :

Bước 1 : Xay và lọc nước cốt đậu nành

+ Để hương vị thêm thơm ngon, bạn nên đem ngâm đậu nành với nước sạch qua đêm.

+ Đem đậu nành xay chung với nước lọc bằng máy ép.

+ Dùng tấm vải để lọc bỏ phần bã và tách lấy phần nước riêng.

+ Hòa tan đường nho với nước cốt đậu nành sao cho vừa miệng.

Bước 2 : Làm tào phớ mặn xào thịt

+ Đem hỗn hợp sữa đậu vừa lọc đun trên ngọn lửa vừa cho sôi. Sau khi để nguội, bạn hãy cho thêm đường nho để khuấy và đậy nắp lại để chúng đông lại thành tào phớ.

+ Phần nhân thịt, bạn hãy cho hành lá, nấm hương và dầu ăn để xào chung với thịt băm. Hãy nêm gia vị, tương, mắm,… tùy ý cho vừa miệng.

+ Cho thêm nước vừa đủ và đun sôi lên, sau đó tắt bếp và để nguội.

Bước 3 : Trình bày và thưởng thức

Sau khi tào phớ đã đông, bạn dùng thìa múc tào phớ ra bát. Sau đó rắc thêm phần nước với thịt mặn và thưởng thức món ăn.

Bài viết trên đã chia sẻ với các bạn cách làm tào phớ thơm ngon, giải nhiệt mùa hè. Chúc các bạn ngon miệng.

24/07/2020
Cách làm giò thủ ngon cho ngày tết

Giò thủ vừa giòn, vừa có vị béo ngậy và mùi thơm của tiêu, ngũ vị rất là hấp dẫn. Với cách làm khá đơn giản, bạn hãy tự tay làm món này cho gia đình cùng thưởng thức trong những ngày tết nhé!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm món giò thủ các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau (Nguyên liệu tính để làm ra được 500gr giò thành phẩm)

– 1 cái tai heo, thịt thăn heo: 200gr, da heo: 100gr

– Nấm mèo: 20gr, nấm đông cô: 50gr

– Gia vị gồm: Nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn, bột nêm

Các bước làm:

Bước 1: Nấm mèo ngâm trong nước ấm cho nở, sau đó rửa sạch cả nấm mèo và nấm đông cô và cắt nhỏ

Bước 2: Rửa sạch da heo, tai heo, thịt thăn. Trụng da heo, tai heo qua nước sôi sau đó thái nhỏ các loại thịt trên

Bước 3: Trộn đều và ướp các loại thịt trên với tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm

Bước 4: Cho thịt vào chảo dầu đã nóng xào và đảo đều khoảng 10 phút

Bước 5: Tiếp theo cho các loại nấm vào, xào và đảo đều thêm 5-7 phút nữa thì tắt bếp

Bước 6: Cho hỗn hợp giò thủ vào khuôn và ép thật chặt khi đang còn nóng

Nếu nhà không có khuôn thì các bạn có thể lấy chai nước khoáng bằng nhựa loại 1,5 lít để cho hỗn hợp vào và ép chặt cũng được!

Và đây là thành quả:

Giò thủ vừa giòn, vừa có vị béo ngậy và mùi thơm của tiêu, ngũ vị rất là hấp dẫn. Với cách làm khá đơn giản, bạn hãy tự tay làm món này cho gia đình cùng thưởng thức trong những ngày tết nhé!

Trông những miếng giò thủ thật ngon và hấp dẫn!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món giò thủ này nhé!

24/07/2020
Cách nấu chè bắp đậu xanh nước cốt dừa

Chè bắp đậu xanh nước cốt dừa là một trong những món chè nhanh, gọn, ngon rẻ, mát lạnh. Ngô rất giàu vitamin, magiê, kali và vitamin B, khoáng chất và chất xơ còn cung cấp một số lợi ích sức khỏe cho bạn. Bạn là người thích ngọt thì đừng bỏ qua món chè này nhé.

Nguyên liệu:

– Ngô non: 2 bắp

– Lá dứa: 5-10 lá

– 300g đậu xanh ( bạn chọn mua loại đậu xanh đã đãi sạch vỏ nhé!)

– 1/2 lon nước cốt dừa

– Bột sắn dây hoặc bột năng: 5 muỗng

– 100ml sữa tươi

-50 ml sữa đặc

– Vani : 2 ống (có thể bỏ qua)

– Đường: 200g

Hướng dẫn cách làm chè bắp đậu xanh nước cốt dừa

Bước 1:

– Luộc chín ngô , bỏ râu, rồi dùng dao xắt dọc bắp ngô để tách lấy hạt. Để nước chè ngọt và thơm mùi đặc trưng của bắp, bạn có thể dùng phần cùi hầm với vài chén nước và lấy nước hầm nấu chè.

– Đậu xanh ngâm với nước khoảng 2h cho nở ra, lưu ý nhặt hết hạt bị hỏng hay vỏ đậu còn lại.

– Lá dứa rửa sạch, cắt thành 2-3 khúc ngắn rồi cột lại với nhau thành nắm nhỏ.

– Bột năng hoặc bột sắn dây hoà tan vào chén nước nhỏ

– Nấu nước cốt dừa để chan vào chè: Cho 1/2 lon nước cốt dừa vào nồi cùng với sữa đặc, sữa tươi và đun lửa nhỏ, khuấy đều tay, khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, múc ra chén lớn để riêng.

Bước 2:

Cho đậu xanh vào nồi đổ nước ngập đậu khoảng 2 cm rồi đun chín đậu, cho thêm lá dứa vào luôn. Chú ý đậu rất dễ trào nên đun lửa nhỏ . Nấu lửa vừa rồi dần dần hạ nhỏ cho tới khi đậu xanh chín nhừ, trong khi nấu phải thường xuyên đảo đậu để đậu không bị bén dưới đáy nồi, đồng thời vớt bọt để chè được trong hơn.

Bước 3: Khi đậu nhừ, bạn cho nước hầm cùi bắp và hạt bắp vào cùng với đường, muối, đảo đều tay rồi tiếp tục đun cho tới khi bắp chín nhừ.

Bước 4:

Đến đây, bạn nêm lại một lần nữa cho vừa ăn rồi từ từ rót chén bột năng pha sẵn vào, vừa rót vừa đảo đều tay để bột năng không bị bón cục. Đun thêm khoảng 10 phút nữa để bột năng nở đều, tạo độ đặc, sánh cho món chè.

Lấy lá dứa ra ngoài, cho vani vào nồi chè để tạo mùi thơm, khuấy đều tay rồi tắt bếp, bắc nồi ra ngoài.

Chờ cho chè nguội thì múc ra chén, thêm nước cốt dừa, đậu phộng giã nhỏ và đá bào lên trên rồi thưởng thức. Chè bắp đậu xanh có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh.

Hot: Những quán chè ngon đông khách nhất tại Vinh

Như vậy là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có một nồi chè bắp đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon tuyệt vời. Bạn múc chè ra cốc rồi trang trí theo ý thích. Ngoài ra, nếu muốn ăn lạnh bạn cho thêm đá bào vào thì món chè sẽ tuyệt hơn rất nhiều đấy. Việc ăn hoài ở tiệm chắc chắn không phải là giải pháp hợp lý vì tình hình vệ sinh và cả với túi tiền của bạn nữa. Hãy học cách nấu chè bắp thơm ngon, thanh mát tại nhà để cùng gia đình thưởng thức nhé.

Chúc bạn ngon miệng!

24/07/2020
Cách làm chuối tẩm đường giòn ngon

Chuối tẩm đường làm đơn giản nhưng ăn lại giòn ngon, nhâm nhi cùng tách trà nóng nữa thì càng tuyệt vời hơn. Hãy làm và thưởng thức thôi nào!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm món chuối tẩm đường các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây

– Chuối xanh: 4 quả, 1 quả chanh để lấy nước, đường: 70gr

– 1/2 thìa cafe nuối, nước sạch

Các bước làm:

Bước 1: Hòa vào âu 2 lít nước, muối và nước cốt chanh

Bước 2: Chuối bỏ vỏ, thái lát vừa ăn

Bước 3: Cho chuối vào âu nước đã pha sẵn và ngâm khoảng 30-40 phút

Bước 4: Tiếp theo cho chuối ra, rửa sạch và để ráo nước

Bước 5: Cho chảo dầu lên bếp, khi dầu đã nóng thì cho chuối vào chiên

Bước 6: Chiên tới lúc chuối được vàng giòn thì vớt ra, cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu

Bước 7: Hòa 70gr đường với 30ml nước trong chảo không dính, bắc lên bếp và khuấy đều

Bước 8: Khi nước đường sôi và hơi sánh thì cho chuối vào đảo đều với lửa nhỏ cho tới lúc đường kết tinh bám vào chuối thì tắt bếp

Để chuối tẩm đường nguội thì cho ra đĩa thưởng thức, phần còn lại cho vào túi ni lông buộc kín để bảo quản và dùng dần

Và đây là thành quả:

Chuối tẩm đường làm đơn giản nhưng ăn lại giòn ngon, nhâm nhi cùng tách trà nóng nữa thì càng tuyệt vời hơn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chuối tẩm đường này nhé!

24/07/2020
Cách làm chân gà sả tắc ngon tuyệt dễ làm tại nhà

Chân gà sả tắc là món ăn vặt ngon miệng chứa nhiều dinh dưỡng, cách làm vô cùng đơn giản. Chỉ cần qua vài bước cụ thể, bạn có thể làm ngay tại nhà.

Những năm gần đây chân gà sả tắc nổi lên như một món ăn vặt “quốc dân”, ai ai cũng thích, bởi vị chua ngọt của nước sốt, giòn giòn beo béo của chân gà. Mọi thứ hòa trộn với nhau tạo nên hương vị khó cưỡng. Tuy nhiên, mua bên ngoài thì lại không chắc chắn có vệ sinh hay không, cách tốt nhất là tự tay làm tại nhà. Bạn cùng đừng quá lo lắng về việc tự làm sẽ khó, chỉ cần đọc qua hướng dẫn sau đây, mọi thứ trở nên dễ dàng nhất có thể.

Không như nhiều người nghĩ, thực chất món chân gà sả tắc rất dễ để thực hiện. Chỉ cần bỏ ra từ 30 đến 45 phút, bạn sẽ có được món ăn chơi ngon miệng, dinh dưỡng. Cùng xem qua từng bước thực hiện ngay dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Bước đầu tiên trong việc chế biến mọi món ăn chính là chuẩn bị nguyên liệu. Với món chân gà ngâm sả tắc này, nguyên liệu cũng vô cùng đơn giản mà bạn có thể mua bất kỳ ở chợ hay siêu thị.

–      Chân gà 500gr (nên chọn chân gà công nghiệp sẽ nhiều thịt hơn)

–      Sả 150gr,

–      Tắc 100gr,

–      Ớt 50gr,

–      Lá chanh 10gr,

–      Chanh 1 quả nếu không có chanh bạn có thể thay thế bằng 2-3 quả tắc,

–      Tỏi 2 củ,

–       Nước mắm, đường, muối, giấm.

Khi chọn mua chân gà các bạn lưu ý chỉ chọn chân gà có màu tươi, hơi hồng nhẹ, sờ vào có độ đàn hồi và cứng nhất định. Tuyệt đối không nên chọn loại có màu quá trắng, đục, mềm, hơi bủng, bởi khả năng đây là chân gà cũ được tẩy qua bằng quá chất vô cùng độc hại khi ăn phải.

Cách làm chân gà sả tắc:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sả khi mua về các bạn bỏ đi lớp vỏ già đi chỉ lấy phần non màu trắng xanh, rửa sạch. Sau đó, chia thành hai phần bao gồm phần ngọn và phần gốc to bên dưới. Với phần gốc xắt lát mỏng, phần trên chẻ nhỏ thành hình sợi. Ớt 1/3 bâm nguyễn tạo độ cay, 2/3 còn lại cắt nhỏ nhằm tạo ra độ thẩm mỹ cho món ăn, cũng như tạo thêm 1 ít độ cay nữa.

Tỏi bóc vỏ, gừng nạo vỏ rửa sạch kế tiếp thái lát mỏng. Tắt sắt thành miếng tròn, lưu ý không nến sắt quá mỏng sẽ dễ bị nát trong quá trình chế biến, điều này sẽ tạo ra vị đắng. Lá chanh rửa sạch rồi cắt nhỏ là được.

Đối với chân gà, khi mua về cần loại bỏ hết phần móng và phần da thừa, sau đó cho vào ngâm với nước muối. Kế tiếp rửa sạch với nước bình thường, chẻ đôi chân gà để dễ thấm gia vị hơn.

Bước 2: Luộc chân gà

Công đoạn tiếp theo khi làm chân gà sả tắc là luộc chân gà, khi luộc bạn cho vào một ít phần ngọn sả thái sợi, một ít muối, một vài lát gừng để khử mùi cho chân gà. Luộc chân gà trong khoảng thời gian 3 đến 5 phút, khi luộc không nên đậy nắp. Tránh trường hợp chấn gà quá chín chân gà dễ bị nứt, mềm và bở không còn ngon. Trong lúc luộc bạn chuẩn bị một chậu nước đá lạnh, để khi luộc xong cho ngay chân gà vào. Việc này giúp chân gà giòn hơn và giữ được màu sắc đẹp hơn.

Bước 3: Làm nước mắm ớt, sả , tắc

Phần quan trọng và quyết định đến vị ngon của món chân gà ngâm sả tắc không gì khác chính là nước sốt. Để nước ướp thật ngon bạn cần thực hiện theo tỷ lệ 6 muỗng đường, 6 muỗng nước mắm, 5 muỗng giấm, 1 muỗng muốn hòa tan tất cả vào 1 lít nước đun sôi. Bạn để hỗn hợp này trên bếp khoảng 1 phút sau đó tắt bếp để nguội. Cuối cùng khi phần nước ướp đã nguội bạn trộn tất cả phẩn chân gà vừa luộc, sả, tắc, ớt, cùng ¼ quả chanh vào, sau đó trộn đều để thấm đều gia vị.

Một số lưu ý khi làm chân gà sả tắc

Khi chế biến nước ướp tuyệt đối không cho lá chanh, tắc vào cùng. Việc này sẽ làm phần nước bị đắng, nhẫn khó ăn.

Phải đợi nước ướp nguội hẳn mới đổ vào trộn chung với nguyên liệu. Nhằm tránh trường hợp làm chân gà mềm đi, mất độ giòn, tắc ớt tiết ra chất làm món ăn bị đắng hoặc cay quá.

Khâu sơ chế rất quan trọng vì vậy bạn phải chú tâm thật kỹ, đảm bảo các nguyên liệu đã được làm sạch, nhất là chân gà. Tránh tình trạng khi ăn bị lợn cợn chất bẩn hay phần móng gà dư thừa rất khó chịu.

Cách bảo quản chân gà sả tắc tốt nhất

Bảo quản chân gà cũng không quá khó, bạn cần chuẩn bị hộp hoặc lọ đựng có nắp. Rửa thật sạch và phơi khô vật dụng để đựng, xếp xen kẽ phần chân gà và các nguyên liệu khác vào. Phần nước ướp phải được đổ ngập hết nguyên liệu bên dưới, khi sử dụng lấy thìa hoặc đũa gấp cẩn thận tránh bụi bẩn lọt vào làm nổi váng nhanh hỏng. Điều kiện bảo quản tốt nhất chân gà sả ngâm tắc là trong ngăn mát tủ lạnh. Trung bình món ăn này có thể bảo quản được từ 3 đến 5 ngày.

Như vậy, qua bài viết có thể thấy chân gà sả tắc không quá khó để thực hiện phải không nào. Hy vọng, sau những chia sẻ này bạn nắm được công thức làm, cách bảo quản thật tốt, chúc bạn thành công nhé.

Gợi ý các món ngon khác với chân gà: Chân gà nướng mật ong, Chân gà rang muối, Chân gà chiên mắm….

24/07/2020
Lẩu kim chi cho mùa đông ấm nóng
Lẩu kim chi là món lẩu có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt rất nổi tiếng của người Hàn Quốc, Khi được du nhập vào nước ta nó cũng được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn trẻ. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, thời gian nấu nhanh món lẩu kim chi ngày càng trở nên phổ biến hơn.
Có thể nói, khi nhắc đến Hàn Quốc thì các bạn có thể nghĩ ngay đến món kim chi. Kim chi được coi là món dưa muối truyền thống của Đại Hàn Dân Quốc. Món ăn này được làm bằng cách đợi cho rau củ lên men rồi cho thêm bột ớt và các gia vị khác vào cùng. Trong mỗi bữa ăn thường nhật hay là một bàn tiệc lớn, các cuộc nhậu thì kim chi sẽ luôn xuất hiện và là món ăn cùng chống ngán rất tốt.

Đặc trưng của tất cả các loại kim chi đều giống nhau đó là nồng và cay. Nguyên liệu chủ yếu để làm món kim chi thơm ngon này đó chính là cải thảo, bột ớt, tỏi, mực, tôm, gừng, muối, đường và họ có thể cho thêm một vài miếng trái lê đã cắt miếng để tăng độ ngọt tự nhiên.

Hiện tại có rất nhiều món lẩu kim chi như lẩu kim chi hải sản, lẩu kim chi thịt bò, lẩu kim chi ba chỉ, lẩu kim chi chay…. Tuy là nhiều món như vậy nhưng chủ yếu là khác nhau ở nguyên liệu còn cơ bản cách chế biến giống nhau và dễ thực hiện.

Món 1: Lẩu kim chi ba chỉ – Nấu cho 4-5 người

– Thịt ba chỉ 300 gr

– Đậu hũ non 3 miếng

– Nấm kim châm 100 gr

– Nấm bào ngư 100 gr

– Nấm linh chi trắng 100 gr

– Nấm đông cô 100 gr

– Kim chi cải thảo 150 gr

Bắp ngô tươi 1-2 bắp cắt khoanh tròn tầm 3cm

Nước dùng gà 3lít hoặc nước hầm xương sườn hay xương ống

Bí ngòi 1 quả ( không có cũng được)

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Ớt bột hàn quốc 1 muỗng cà phê

Hành tây

Mì Udon 4 gói (nhiều hoặc ít hơn tùy nhu cầu sử dụng)

Rau ăn kèm như rau muống, rau cải thảo trắng, rau cải xanh….

Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng mỏng bản lớn. Nấm linh chi, nấm kim châm rửa sạch, để ráo

Nấm đông cô ngâm nước cho nở mềm, sau đó rửa sạch. Nấm bào ngư rửa sạch, cắt bỏ gốc. Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn

Phi thơm tỏi bằm rồi cho một ít kim chi cải thảo và một ít ớt bột để tạo màu.

Sau đó chuyển qua một nồi khác và cho nước dùng xương ống vào.

Cho số kim chi cải thảo còn lại vào nồi nước dùng để tạo vị chua. Nêm 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường.

Khi nước sôi, cho từ từ thịt ba rọi, đậu hũ non, nấm các loại, mì udon vào ăn dần. Có thể thêm ớt trái nếu ăn cay.

Món 2: Cách làm lẩu kim chi thịt bò

Thịt bò làm lẩu nên chọn loại thịt bò ba chỉ mềm ngon để khi nấu không bị khô cũng như không bị dai. Với nguyên liệu và cách làm tương tự món lẩu kim chi ba chỉ heo thì ta thay thê ba chỉ heo bằng ba chỉ bò là được.

Với thịt bò có thể thêm nhánh gừng nhỏ vào nồi lẩu.

Món 3: Lẩu kim chi hải sản

Lẩu kim chi hản sản là món ăn Hàn Quốc được rất nhiều người yêu thích. Ngày mưa hay ngày se se lạnh, bạn bè ngồi quây bên nồi lẩu cay cay thì quả là tuyệt vời.

Nguyên liệu làm lẩu kim chi hải sản
- Kim chi
- Xương ống
- Tôm, mực, cua, nghêu (tùy vào sở thích mà bạn mua những loại hải sản)
- Đậu hũ
- Ớt, hành tây, tỏi băm
- Các gia vị: mắm, đường, muối
- Các loại nấm: kim châm, nấm hương, nấm đông cô.
- Các loại rau ăn kèm với lẩu (tùy vào sở thích của bạn): rau muống, rau cải, rau xà lách..
- Mì gói
Các bước nấu lẩu kim chi hải sản

Bước 1:

Rửa sạch xương ống để loại bỏ chất bẩn, cho vào nồi đun sôi nước và loại bỏ lần nước đầu tiên. Đun sôi xương ở lần nước thứ hai, lần này nên ninh khoảng 45 phút để nước ngọt nhất. Nước ninh xương có tác dụng làm cho món lẩu có nước dùng ngọt và nhiều chất dinh dưỡng hơn.

Bước 2:

Nấm kim châm làm sạch rễ rồi rửa qua nước cho hết đất, để ráo đến khi sử dụng. Nấm hương, nấm đông cô khô thì nên ngâm trong bát nước đến khi nở rồi cũng rửa sạch lại với nước.

Đậu hũ từ lúc mua về phải rửa sạch, lúc rửa phải nhẹ tay để tránh cho đậu bị nát. Nên cắt đậu hũ thành những miếng vuông nhỏ cho dễ ăn.

Bước 3:

Nhặt và làm sạch những loại rau ăn kèm, bỏ những lá sâu lá úa. Ăn lẩu thì nên ăn các loại rau như bắp cải, rau muống, rau xà lách… là những loại rau dễ tìm mua và dễ ăn.

Mực làm sạch hết chất nhờn rồi xát qua với muối cho giảm vị tanh, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Tôm không cần bóc vỏ, vừa qua nước cho bớt bẩn, và đối với cua cũng vậy.

Bước 4:

Băm nhỏ tỏi, rồi sau đó cho vào chảo nóng, thêm chút dầu ăn. Phi tỏi băm cho đến khi thấy được mùi thơm ngậy.

Thái kim chi thành những khúc nhỏ vừa ăn (không nên để cả cây kim chi to để nấu lẩu). Sau đó cho kim chi vào chảo tỏi phi rồi đảo đều, muốn ăn cay hơn thì bạn nên cho chút bột ớt. Bột ớt có tác dụng vừa tạo màu đẹp mắt cho món lẩu hải sản Hàn Quốc vừa tạo độ cay. Đảo đều kim chi trên chảo khoảng 4 đến 5 phút rồi đổ hết vào nồi nước ninh xương ban đầu rồi bắc lên bếp đun tiếp.

Bước 5:

Muốn lẩu thêm chua thì nên cho thêm một chút kim chi. Khi cho thêm kim chi vào nước lẩu thì nhớ nêm thêm đường và muối sao cho vừa khẩu vị của bạn. Nước dùng có chua hay cay đều phụ thuộc vào loại kim chi mà bạn mua.

Đun sôi nước dùng rồi múc ra tô lớn. Khi dùng thì nhớ nên ăn mì vì đây là món yêu thích của người Hàn Quốc.

Hải sản cho sau sẽ làm cho nước dùng có mùi tôm, cua, mực thơm ngon.

Chúc các bạn thành công với các món lẩu kim chi nhé!
24/07/2020
Các cách làm khoai lang kén thơm ngon, giòn rụm

Khoai lang kén là món ăn vặt không chỉ hấp dẫn người lớn mà cả trẻ nhỏ cũng đều rất thích mùi vị này. Hương vị ngọt mềm, thơm thơm tan dần trong khóe miệng sẽ giúp bạn cảm nhận được mùi vị đặc trưng của khoai lang đất Việt.
Và để giúp các bạn nội trợ làm được món ăn này, chúng tôi xin phép chia sẻ một vài cách làm khoai lang kén thơm ngon, vàng giòn với những nguyên liệu dễ kiếm. Các bạn cùng tham khảo nhé :

1.Những lưu ý khi làm món khoai lang kén được vàng giòn, thơm ngon

Để làm được món khoai lang kén thơm ngon, vàng rụm thì bạn nên lưu ý tới một số điều sau đây :

+ Nên chọn những củ khoai vàng ươm, hoặc là loại khoai nghệ để làm khoai lang kén. Bởi loại khoai này sẽ mang lại hương vị thơm ngon, béo ngậy hơn so với các loại khoai lang khác.

+ Hạn chế dùng khoai lang tím, bởi bản chất của khoai lang tím là có độ dẻo nên món khoai lang kén làm ra sẽ bị giảm độ giòn.

+ Không nên để khoai trong tủ lạnh hay bọc kín trong túi nilon nếu chưa dùng tới.

+ Nên sử dụng bột năng hoặc bột ngô để tạo độ giòn cho món khoai lang kén.

+ Nếu bạn muốn bảo quản khoai lang kén thì nên rán khoai thành 2 lần rồi để tủ đông. Khi cần ăn thì bạn nên giã đông trước rồi mới tiến hành thả khoai vào chảo dầu nóng.

2.Cách làm khoai lang kén sử dụng bột năng

2.1.Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món khoai lang kén có sử dụng bột năng, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây :

+ Khoai lang tươi : khoảng 500g.

+ Bột năng ( hoặc bột ngô ) : khoảng 50g.

+ Vừng đen ( mè đen ) : khoảng 20g

+ Đường tinh : khoảng 30g.

+ Nước cốt dừa : khoảng 100ml.

+ Dầu ăn : nên chọn loại dầu ăn không chứa cholesterol để đảm bảo an toàn sức khỏe.

+ Bột chiên giòn : 1 gói.

+ Nước lọc.

2.2. Các bước làm khoai lang kén sử dụng bột năng

Các bước làm khoai lang kén có sử dụng bột năng như sau :

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

+ Bạn nên chọn những củ khoai tươi mới, không nên sử dụng khoai đã để lâu ngày. Hãy đem rửa thật sạch rồi luộc chín khoai.

+ Sau đó, lột sạch vỏ khoai rồi tán nhuyễn ra một bát thủy tinh riêng.

+ Tiếp đó, bạn đổ thêm nước cốt dừa vào bát khoai vừa tán nhuyễn. Cho thêm một chút bột năng và đường rồi đảo thật đều cho đến khi hỗn hợp quánh mịn lại.

Bước 2 : Nặn kén khoai

+ Bạn nên rửa tay thật sạch để nặn kén khoai cho đảm bảo vệ sinh. Hãy lau tay thật khô trước khi nặn kén khoai.

+ Bạn có thể nặn kén khoai thành hình tròn hoặc hình bầu dục dài tùy ý.

+ Sau đó lăn thêm một lớp bột năng phủ bên ngoài để làm áo khoai lang kén.

Bước 3 : Chiên khoai lang kén

+ Bạn hãy pha một bát bột chiên giòn để nhúng khoai lang kén. Có thể cho thêm mè đen để đẹp mắt và thơn ngon hơn.

+ Đun chảo dầu cho tới khi sôi hẳn, sau đó thả khoai lang kén vào để chiên cho vàng đều.

Bước 4 : Trang trí và thưởng thức

+ Sau khi khoai lang kén chín với màu vàng ươm đều cạnh, các bạn nên vớt chúng ra một chiếc đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.

+ Bạn có thể sử dụng thêm hoa quả cắt tỉa để trang trí cho món khoai lang kén thêm đẹp mắt.

3.Cách làm khoai lang kén nhân đậu xanh

Để thêm lạ miệng, các bạn có thể làm món khoai lang kén nhân đậu xanh để làm món ăn vặt hoặc bữa ăn phụ dinh dưỡng cho cả gia đình.

3.1.Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm được món khoai lang kén nhân đậu xanh, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây :

+ Khoai lang tươi : khoảng 500g.

+ Đậu xanh đã tách sẵn vỏ : khoảng 200g.

+ Bột năng : khoảng 200g.

+ Bột chiên giòn : 1 gói.

+ Nước lọc.

+ Nước cốt dừa : khoảng 100ml.

+ Đường tinh : khoảng 30g.

+ Muối sạch.

3.2.Các bước làm khoai lang kén nhân đậu xanh

Để làm khoai lang kén nhân đậu xanh, các bạn có thể thực hiện theo các bước sau :

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

+ Bạn nên ngâm đậu xanh ít nhất 12 tiếng với nước lạnh để tách vỏ và vo thật sạch. Sau đó, đem ninh chín để có thể tán nhuyễn thành bột mịn. Đồng thời, bỏ thêm chút muối để nhân đậu có vị béo ngậy hơn và viên thành từng viên tròn nhỏ.

+ Khoai lang cũng được rửa sạch và lột sạch vỏ. Sau đó, đem luộc chín và tán nhuyễn thành bột mịn. Sau đó, bạn cho thêm nước cốt dừa với đường và bột năng để tán nhuyễn thành bột mịn có khả năng nhào nặn được.

Bước 2 : Nặn kén khoai nhân đậu xanh

Bạn hãy nặn kén khoai thành từng miếng đều nhau, sau đó cho thêm nhân đậu xanh vào rồi vo tròn lại.

Bước 3 : Chiên khoai lang kén nhân đậu xanh

+ Bạn hãy hòa tan gói bột chiên giòn với nước thành một hỗn hợp đặc sệt để nhúng kén khoai. Sau đó, chiên kén khoai đã nhúng qua bột chiên giòn trong chảo dầu đun sôi.

+ Hãy chiên kén khoai cho tới khi vàng giòn đều các góc cạnh.

Bước 4 : Trình bày và thưởng thức

Bạn hãy vớt kén khoai nhân đậu xanh ra chiếc đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu. Trang trí thêm hoa quả cắt tỉa và thưởng thức món ăn.

Bài viết trên đã chia sẻ với các bạn cách làm khoai lang kén thơm ngon, vàng giòn ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công.

24/07/2020
Tôm xào bông hẹ – món ngon dễ làm

Tôm xào bông hẹ là một trong những món ăn ngon, dễ làm mà giá cả thì lại rất bình dân. Các bạn cùng thử nhé!

Chuẩn bị các nguyên liệu:

Để làm món tôm xào bông hẹ các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau

Tôm đồng loại nhỏ: 200gr
Bông hẹ: 150 gr
Gia vị: muối, hạt nêm, dầu thực vật

Rửa sạch tôm rồi để ráo nước. Bạn có thể cắt bớt râu nếu tôm to nhé!

Rửa sạch bông hẹ, rồi cắt khúc dài khoảng 2-3cm.

Làm nóng chảo dầu, sau đó cho tôm vào đảo nhanh, đến khi tôm chuyển màu đỏ cam thì bạn vớt ra, để ráo dầu.

Đổ bớt dầu ra khỏi chảo, chỉ chừa lại chút xíu láng mặt chảo rồi cho hẹ vào xào đến khi hẹ mềm và chuyển màu thì trút tôm vào, xào nhanh một lượt. Nêm nếm lại với ít muối và hạt nêm cho vừa ăn.

Lấy thành phẩm ra đĩa, ăn với cơm trắng

Thành phẩm:
Tôm xào bông hẹ là món ăn ngon miệng, chế biến đơn giản, nó vừa có độ giòn tươi vừa đậm vị và hơn hết là rất hợp túi tiền trong thời bão giá thế này. Bông hẹ giàu chất xơ và chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Khi làm món này bạn lưu ý là không nên xào hẹ quá lâu dễ khiến hẹ dai và mất độ tươi nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món tôm xào bông hẹ này nhé!

Theo Vy Trân / MASK Online

23/07/2020
Cách làm tôm chiên xóc muối

Món tôm chiên xóc muối vừa giòn vừa dai, hương vị đậm đà kết hợp với mùi thơm của tiêu và lá chanh sẽ làm cho món ăn trở nên rất hấp dẫn. Món tôm chiên xóc muối chế biến rất đơn giản mà lại đậm đà và ngon cơm.

Chuẩn bị các nguyên liệu:

– Tôm loại vừa – to: 300 gr

– Bột năng hoặc bột chiên giòn: 30 gr

– 1/2 muỗng bột canh

– 5 lá chanh tươi, non

– Dầu ăn để chiên.

Các bước làm:

Bước 1: Tôm làm sạch, cắt bỏ đầu đuôi rồi để ráo, cho ra bát. Thêm bột năng hoặc bột chiên xù, trộn đều cho bột bám đều lên tôm.

Bước 2: Làm nóng chảo với nhiều dầu ăn, khi chảo nóng già thì thả tôm vào chiên.

Khi tôm chín vàng ruộm đẹp mắt thì lấy ra bát hoặc nồi to, để riêng.

Bước 3: Trong khi chiên tôm bạn tranh thủ chuẩn bị phần muối để xóc. Lá chanh xắt sợi, chia làm 2 phần bằng nhau. Cho 1/2 muỗng bột canh, 1 nhúm hạt tiêu và 1/2 chỗ lá chanh và bát nhỏ, trộn đều.

Bước 4: Cho tôm ra nồi hoặc hộp to, sạch rồi rắc đều chỗ muối tiêu bạn đã chuẩn bị ở bước 3 lên tôm. Đậy nắp nồi, cầm 2 quai nồi xóc và lắc trong khoảng 2-3 phút để muối tiêu bám đều lên tôm.

Bước 5: Khi ăn bạn lấy tôm ra bát / đĩa, rắc nốt chỗ lá chanh còn lại lên trên cho thơm và đẹp mắt nhé!

Sản phẩm:

Món tôm chiên này với cách làm khá nhanh chóng và dễ dàng nhưng lại mang đến vị ngon bất ngờ! Tôm chiên theo cách này giòn khá lâu, lớp vỏ thơm đậm đà vị hạt tiêu và lá chanh rất đặc biệt, bạn dùng ăn với cơm sẽ rất hao cơm mà thậm chí món này bạn cũng có thể làm như một món ăn nhậu dịp cuối tuần cho các anh xã cũng rất tuyệt đấy!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món tôm chiên xóc muối này nhé

23/07/2020
Cách làm mứt dâu tây ngon

Mứt dâu tây với cách làm đơn giản nhưng lại rất ngon gà hấp dẫn đặc biệt là với các trẻ nhỏ.

Chuẩn bị các nguyên liệu:

Để làm món mứt dâu tây này các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

– Dâu tươi: 200 gr

– Đường trằng: 200gr; Nước cốt chanh: 01 muỗng canh; 02 lọ thủy tinh sạch có nắp đậy kín

Các bước làm:

Bước 1: Dâu cắt bỏ cuống, rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng

Bước 2: Dâu và đường mang trộn đều sau đó bóp nát các miếng dâu bằng tay

Bước 3: Cho dâu và đường đã bóp nát cùng với nước cốt chanh vào nồi và nấu với lửa nhỏ

Trong khi nấu thỉnh thoảng khuấy vài lần cho dâu không bị dính đáy nồi. Nấu khoảng 30-40 phút cho mứt hơi sánh lại là tắt bếp. Cho mứt vào hũ và đậy nắp thật chặt.

Bước 4: Cho 2 hũ mứt dâu tây vào nồi, đổ nước ngập hũ, bắt lên bếp nấu 10 phút. Thời gian tính từ lúc nước sôi.

Sau đó bạn lấy hũ mứt dâu tây ra, dùng khăn lau khô, bảo quản và dùng để ăn dần

Và đây là thành quả:
Mứt dâu tây với cách làm đơn giản nhưng lại rất ngon gà hấp dẫn đặc biệt là với các trẻ nhỏ.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mứt dâu tây này nhé!

23/07/2020
3 món ngon từ trứng vịt lộn

Trứng vịt lộn thường được dùng khi trứng đã ấp khoảng 18 – 20 ngày. Trứng vịt lộn từ xưa đã là món ăn dân dã bổ dưỡng, được nhiều người ưa thích.

Theo Lương y Đinh Công Bảy, trứng vịt lộn chứa nhiều đạm, tốt cho người cơ thể suy nhược, phụ nữ mang thai, trẻ em…những người bị bệnh gút, máu nhiễm mỡ không nên ăn trứng vịt lộn. Với những người khỏe mạnh bình thường thì một tuần chỉ nên ăn 3 trứng, còn trẻ em thì ít hơn, từ 1 – 2 trứng để cơ thể hấp thu được hết lượng chất dinh dưỡng cần thiết. Nếu ăn quá nhiều dễ bị tiêu chảy.

Mỗi vùng miền Việt Nam có cách ăn trứng vịt lộn khác nhau. Ở miền Bắc, trứng vịt lộn luôn được ăn kèm vài lát gừng xắt mỏng, rau răm và muối tiêu chanh. Một số địa phương ở miền Trung lại ăn trứng vịt lộn với đồ chua như đu đủ, cà rốt, củ cải muối, rau răm và chấm với nước mắm chứ không dùng muối tiêu chanh. Ở miền Nam thì trứng vịt lộn được ăn với rau răm, chấm muối tiêu chanh. Dưới đây là 3 món ngon từ trứng vịt lộn bạn có thể tham khảo:

Trứng vịt lộn xào me:

Nguyên liệu làm món này gồm có trứng vịt lộn, me, đường, muối, tiêu, tỏi bằm nhuyễn, dầu ăn, ngò, ớt, rau răm, gừng và một chút bột năng.

Trứng luộc chín. Cho dầu vào chảo chiên trứng vàng. Vớt ra để nguội, bóc vỏ, cho vào chén. Tiếp tục chiên trứng thêm lần nữa cho vàng. Phi thơm tỏi, cho thịt me, đường, muối xào thơm, sau đó cho trứng vào, lật trứng để sốt me thấm đều. Hòa loãng chút bột năng rưới đều lên trứng tạo độ sệt. Trước khi tắt bếp cho ngò gai cắt sợi, ớt bằm nhuyễn vào. Múc trứng lên dĩa, trang trí rau răm, gừng, tiêu. Ăn nóng.

Lẩu trứng vịt lộn:

Nguyên liệu gồm có trứng vịt lộn, thịt bò, xương heo, rau các loại, vắt mì, cùng các gia vị hành, tỏi, muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, chanh, dầu ăn.

Ninh xương heo lấy nước dùng. Nêm chút hành tỏi đã phi thơm, muối, đường, bột ngọt, nước mắm vừa ăn. Trứng luộc sơ qua, vớt ra rổ. Trút nước dùng vào nồi lẩu, đập trứng vào, đun sôi. Thịt bò, rau các loại, mì cho lên dĩa. Khi ăn nhúng thịt, rau, mì.

Trứng vịt lộn tiềm thuốc bắc:

Trứng vịt lộn tiềm thuốc bắc rất bổ dưỡng, tốt cho người cơ thể suy nhược. Nguyên liệu gồm trứng vịt lộn, thuốc bắc (bán sẵn trong tiệm thuốc bắc gồm hoài sơn, sinh địa, củ sâm, táo tàu…). Rửa nhanh thuốc bắc qua nước cho sạch. Cho cùng lúc trứng, thuốc bắc, nước vào nồi đất hoặc sứ, đun nhỏ lửa khoảng 1 giờ để không làm mất chất của thuốc bổ và giữ được hương vị thơm ngon của trứng, ăn nóng.

Các món trứng vịt lộn trên đây đều rất thơm ngon và bổ dưỡng, thỉnh thoảng nhớ đổi vị tẩm bổ cho cả gia đình bạn nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

23/07/2020
Trứng vịt lộn xào me đơn giản mà ngon hết xảy
Trứng vịt lộn xào me vừa có vị chua ngọt, vừa thơm mùi rau răm mới nghe thôi đã thèm. Món này vừa có thể là món ăn vặt cho chị em, vừa có thể là món nhậu cho các chàng; lại rất dễ thực hiện – còn chần chờ gì nữa mà bạn không thử làm ngay nhỉ!
Nguyên liệu:

5 – 6 trứng vịt lộn

1 vắt me

Rau răm

Nước mắm, đường, hành tỏi.

Cách làm vịt lộn xào me

Bước 1:

Trứng vịt lộn mua về rửa thật sạch, dùng bàn chải chà sạch vỏ trứng. Cho vào nồi nước ½ muỗng café muối và luộc chín trứng vịt lộn trong nồi nước này. Khoảng 15 phút là trứng chín, tắt lửa để ngâm trứng trong nồi.

– Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ

Bước 2:

Trong khi luộc trứng, bạn ngâm me với nước nóng, dằm nát, cho hành tỏi xay nhuyễn, nước mắm, đường và ớt khuấy đều, nêm chua ngọt vừa miệng.

Bước 3:

Trứng chín bạn vớt ra bóc vỏ, để riêng.

Bước 4:

Làm nóng dầu trong nồi hoặc chảo sâu lòng, cho trứng vịt lộn vào xào qua. Nếu muốn ngon hơn bạn có thể lăn vịt lộn qua bột chiên giòn rồi chiên sơ. Thêm tiếp nước mắm me vào xào chung, nêm thêm xíu bột ngọt. Đun cho đến khi nước me hơi sệt lại là được.

Múc hột vịt lộn ra đĩa, rưới nước sốt me lên và rải rau răm lên trên cùng. Nếu thích bạn có thể rang vàng đậu phộng rải lên trên sẽ càng ngon hơn.
Yêu cầu thành phẩm

Hột vịt lộn không bị vỡ ra mà còn nguyên quả, nước xốt me đặc lại, đậm đà bao quanh hột vịt lộn.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn giòn của lớp bột chiên bên ngoài, hột vịt lộn săn chắc, hòa quyện với nước xốt me và rau răm thơm lừng.

Món hột vịt lộn xào me có hương vị thơm ngon, chua chua ngọt ngọt, đậm đà và có hương thơm nức mũi.
Trứng vịt lộn xào me là một trong những món khoái khẩu của mình vào ngày lạnh, vị chua ngọt của nước mắm, vị cay cay của ớt, món ăn nóng sốt vừa ăn vừa hít hà thật tuyệt!

Trứng vịt lộn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, theo Đông y, hột vịt lộn có tác dụng tu âm, dưỡng huyết, ích trí, giúp cơ thể tăng trưởng nhanh. Khi kết hợp hột vịt lộn với rau răm, gừng tươi, nó trở thành một bài thuốc chữa suy nhược cơ thể, chóng mặt, thiếu máu, đau đầu…. bởi gừng tươi có tác dụng giải độc thực phẩm, khích thích tiêu hóa; rau răm tính ấm chống đầy hơi, chữa lạnh bụng, say nắng, sát trùng, mạnh gân cốt…

Đặc biệt, đối với phụ nữ có thai, ăn hột vịt lộn giúp cung cấp vitamin và các dưỡng chất cần thiết cho thai nhi; đối với trẻ em, hột vịt lộn góp phần thúc đẩy quá trình phát triển trí thông minh cho não bộ. Tuy nhiên chúng ta cũng chỉ nên ăn lượng vừa phải không ăn quá nhiều dẫn đến phản tác dụng, cơ thể không hấp thu hết dinh dưỡng rất lãng phí.

Món này vừa có thể là món ăn vặt cho chị em; vừa có thể là món nhậu cho các chàng; lại rất dễ thực hiện. Còn chần chờ gì nữa, ban hãy mau vào bếp thử làm món này ngay nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
23/07/2020