Tác giả: adkhoe24

Bún ốc rẻ mà ngon

Bún ốc đơn giản, dễ làm, ngon miệng và rất tiết kiệm chi phí cho bạn. Bún ốc là một đặc sản ẩm thực của người Hà Nội. Bún ốc sử dụng bún rối. Nước dùng có thể nóng hoặc nguội. Nồi nước dùng nóng có cà chua chưng đỏ khắp bề mặt; vị nước có dấm bỗng, hay gọi ngắn gọn là bỗng, tạo vị chua. Thử cào bếp nấu món bún ốc đơn giản này, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê.

Bát bún ốc nấu theo kiểu Khương Thượng, Hà Nội.

Nguyên liệu (làm 5 bát bún):

– Bún: 01 kg
– Ốc nhồi: 400 gr
– Ốc nhỏ: 400 gr
– Xương ống: 300 gr
– Cà chua: 02 quả
– Dấm bỗng (5 thìa nhỏ)
– Rau các loại: tía tô, rau răm, hành, xà lách, canh giới, rau mùi, giá
– Mắm tôm, gia vị các loại
– Ớt bột.

Trình tự thực hiện:

– Ninh xương ống lấy nước dùng cho ngọt.
– Cho dầu vào nồi, phi hành khô cho thơm.
– Cắt cà chua thành lát nhỏ cho vào nồi đảo chín, thêm một chút dấm bỗng.
– Đổ nước dùng vào, nêm gia vị vừa miệng, đun sôi.
– Luộc ốc (đã ngâm 1 đêm với nước gạo cho ra hết bẩn), nhể ốc, bỏ phần đuôi.
– Cho bún (đã trần qua nước sôi), ốc, mắm tôm cùng với tía tô, rau răm, hành thái nhỏ vào bát.
– Chan nước dùng vào bát.

Cách làm ớt chưng:

– Cho dầu ăn vào chảo nhỏ đun nóng.
– Ớt bột cho vào chảo đảo đều tay cho sôi rồi cho dấm ăn vào, đảo qua rồi đổ ra bát.

Món bún này ăn khi nóng kèm rau sống (tía tô, canh giới, rau mùi, xà lách, giá), ớt chưng.

Ốc cần ngâm qua đêm với nước gạo cho sạch.

Nồi nước dùng có màu cà chua đẹp mắt.

Các loại rau cho vào bát bún.

Bát bún trước khi chan nước.

Ớt chưng là một phần tinh túy của bát bún ốc.

Bạn đừng quên các loại rau sống ăn kèm với bún ốc nóng nhé.

Chúc các bạn ngon miệng!

21/07/2020
Cách làm món bánh Pancake thơm

Bữa sáng nhẹ nhành với miếng bánh Pancake mật ong thơm lừng với ly trà nóng thật tuyệt. Với những bước thật đơn giản bạn sẽ mang đến cho cả nhà một hương vị mới thật thú vị.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cần có cho món bánh pancake mật ong:

– 150g bột mỳ dùng để làm bánh

– 1 quả trứng gà

– 140ml sữa tươi không đường

– 10g đường cát

– 15g bơ nhạt

– 30ml mật ong

– 5g bột nở

– 2g muối

– 2ml vani lỏng

Cách làm món Pancake mật ong:

Bước đầu tiên để làm ra các món bánh ngon đó chính là phần trộng bột. Việc trộn bột tốt hay xấu ảnh hưởng rất lớn đế chất lượng sản phầm

Cho bột mì vào bát tô lớn sau đó cho bột nở, đường, muối vào trộn đều rồi dùng phới lồng ( dùng đánh trứng) trộn cho bột thật đều.

Tiếp đến cho bơ nhạt, trứng vào khuấy đều. Khi hỗn hợp đã nhuyễn thì cho sữa, vani và 10ml mật ong vào, trộn tiếp cho đến khi thật mịn là được.

Bắc chảo lên bếp cho nóng rồi hạ lửa vừa, cho hỗn hợp bột vào tráng, dùng thìa dày có cán dài để lật bánh. Khi bánh chín vàng đều 2 mặt thì cho ra đĩa.

Rưới đều mật ong lên bề mặt bánh, bánh pancake nóng ăn liền với mứt dâu thì thật là tuyệt.

Bánh Pancake mật ong mềm ngọt, thơm lừng gian bếp sẽ góp phần vào không khí ấm cúng của một buổi sáng cuối tuần đầy niềm vui.

21/07/2020
Cách làm sườn xào tương ớt chua ngọt ngon cơm
Sườn xào chua ngọt là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Cách làm sườn xào chua ngọt bằng tương ớt cực kỳ hấp dẫn đơn giản sau đây đảm bảo ai cũng khen ngon nào các bạn hãy cùng mình vào bếp và thực hiện ngay nhé. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản là bạn đã có được món ăn hấp dẫn mà ai cũng mê rồi đấy nhé. Vậy bạn còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp thực hiện ngay cách làm sườn xào chua ngọt bằng tương ớt.
Nguyên liệu chuẩn bị:

Để làm món sườn xào chua ngọt với tương ớt cần những nguyên liệu sau:
- Sườn non: 500g.
- 3 thìa cà phê tương ớt.
- Tương xí muội: 1 muỗng cà phê.
- 2 muỗng cà phê sốt cà chua.
- Tỏi: 1 củ.
- Hai quảớt hiểm đỏ.
- 2 củ hành.
- Những loại gia vị: xì dầu, đường, nước mắm, dầu hào, tiêu bột, màu điều, bột nêm.
Cách làm sườn xào tương ớt:

Bước 1: Sườn non ta rửa cho thật sạch và ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 10p, vớt ra để khô nước. Tách rời từng chiếc xương sườn rồi chặt sườn ra làm những miếng vừa phải chừng 3 đến 4 cm, cho hết sườn đã chặt vô một cái bát.

– Tỏi khô bóc hết vỏ rồi bằm nhỏ. Hành khô cũng bóc hết vỏ khô phía bên ngoài rồi thái lát mỏng sau đó bằm nhỏ. Ớt sừng cắt bỏ cuống sau đó giã nát

Bước 2: Ướp sườn. Cho 1/2 lượng hành và tỏi khô băm nhuyễn tỏi vô bát sườn non. Cho tiếp nước mắm, tiêu bột, muối, ớt hiểm băm vào cùng. Trộn thật đều để sườn và các loại gia vị hòa quyện vào nhau và để khoảng 30 phút cho sườn ngấm đều gia vị.

Bước 3: Nấu nước sốt. Cho nước mắm, tương xí muội, tương cà, tương ớt cay, nước lọc, đường, màu của hạt điều làm màu vào cùng 1 cái chảo rồi đảo đều cho tất cả hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Đun hỗn hợp với mức lửa nhỏ, cho đến khi hỗn hợp sánh lại, nếm vừa miệng thì tắt bếp.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu và phi thơm phần hành tỏi băm còn lại. Sau đó cho thêm tiếp sườn đã ướp vào chiên cho vàng, chú ý lật các bề mặt để sườn chín đều nha. Khi sườn đã chín chúng ta cho nước sốt lúc nãy vào giảm lửa đảo đều tay để từng lát sườn thấm đều nước dùng để sốt tương ớt cay mà sườn không bị cháy. Tiếp tục xào đến lúc nào nhìn thấy nước sốt kết lại phía bên trên lát sườn thì tắt bếp.

Thành phẩm món sườn xào tương ớt chua ngọt sẽ có màu sắc đỏ tươi vô cùng đẹp mắt, thêm nữa là hương vị cay cay, thơm thơm của tương ớt không lẫn vào đâu được. Chỉ với đĩa sườn xào này thôi và cơm trắng là các bạn đã có một bữa cơm ngon miệng vô cùng.

Lưu ý: Chọn mua sườn có màu hồng nhạt và tươi, thịt có độ đàn hồi khi chúng ta ấn vào. Tránh các lát sườn có màu sẫm, mùi khó chịu .

Gợi ý một số món ngon với nguyên liệu sườn heo: sườn nướng xá xíu, sườn hấp xí muội, canh sườn đu đủ, sườn rim nước dừa…

Chúc các bạn thành công.
21/07/2020
Cháo ếch Singapore ăn 1 lần nhớ mãi không thôi

Nếu như bạn ngán với những món cháo thường ngày thì cháo ếch Singapore chính là siêu món ăn lấy lại sự hấp dẫn. Món này đang chinh phục không chỉ chinh phục thực khách tại Việt Nam mà còn hàng triệu thực khách trên thế giới. Bạn đã sẵn sàng với công thức nấu món cháo ếch này chưa? Hãy cùng chúng tôi vào bếp nhé.

1. Giới thiệu món cháo ếch Singapore

Cháo ếch Singapore – món cháo đặc biệt khác với cháo truyền thống

Nói đến cháo ếch Singapore chắc hẳn nhiều người đã nghĩ ngay đến hương vị thơm ngon đậm đà như lan tỏa trong không gian. Đây được coi là món ăn đặc trưng trong văn hóa ẩm thực tại đất nước Singapore nhưng đã lan rộng ra phạm vi nhiều nước trên thế giới.

Những món cháo truyền thống của Việt Nam cháo nấu cùng rau, củ, quả hay thịt nhưng cháo ếch Singapore được chia làm 2 phần tách biệt. Những miếng thịt ếch dai mềm xào riêng thấm gia vị thơm ngon ăn kèm cháo trắng nóng hổi vô cùng hấp dẫn.

Cháo ếch Singapore – cháo dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

Theo nghiên cứu khoa học ếch là thực phẩm chứa nhiều protein, kali là những khoáng chất quan trọng với cơ thể và đặc biệt chứa ít cholesterol. Cháo ếch chứa nhiều dinh dưỡng và năng lượng cần thiết cho sức khỏe có công dụng trong hỗ trợ điều trị một số loại bệnh thông thường như:

– Giảm nguy cơ đột quỵ, tăng huyết áp cao.

– Giảm nguy cơ suy nhược thể chất và suy nhược thần kinh.

– Thanh nhiệt cơ thể.

– Phục hồi sức khỏe.

Cháo ếch Singapore có hương vị đậm đà dễ dàng sử dụng.

Món cháo này phù hợp với bất kì lứa tuổi nào: mẹ và bé, người lớn tuổi (chỉ trừ những trường hợp phải ăn kiêng thịt ếch).

2. Công thức nấu cháo ếch Singapore

Chuẩn bị nguyên liệu món cháo ếch Singapore

500g ếch đã làm sạch

100g gạo nếp

15g hành lá

15g ớt khô

5g ớt tươi

15g tỏi

30g bột bắp

5g vừng/mè đen

15ml giấm gạo

15ml rượu trắng

15g dầu hào

15ml hắc xì dầu

Muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tỏi bóc vỏ rửa sạch, băm nhỏ.

– Ớt tươi băm nhỏ.

– Vừng/mè đen rang chín

– Gạo vo sạch

– Sơ chế ếch:

+ Dùng dao lọc bỏ phần da ếch, xương sống, nội tạng. Sau đó nhặt sạch cách đường gân chỉ, mạch máu trên đùi ếch. Sau đó khử mùi tanh trên thịt ếch bằng gừng, rượu hoặc giấm, muối. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.

+ Cho ếch vào tô thêm vào tô 5g hành thái nhỏ, 15g ớt khô, 15g tỏi băm, 5g ớt tươi băm, 15ml rượu trắng, 30g bột bắp, 5g hạt nêm vào trộn đều. Ướp thịt ếch trong thời gian khoảng 30 phút.

Bước 2: Nấu cháo

– Cho 400ml nước vào nồi, thêm gạo, 3g muối khuấy đều và bật bếp đun đến khi cháo sôi. Sau đó hạ nhiệt và ninh đến khi cháo nhừ.

– Thêm 5g mè đen, 5ml dầu mè vào nồi cháo.

Bước 3: Làm nước sốt

– Cho 15g đường nâu, 15ml giấm gạo, 15ml dầu hào, 15ml hắc xì dầu, 150ml nước vào tô lớn khuấy đều cho đến khi tan hết.

Bước 4: Xào ếch

– Làm nóng chảo trên bếp và cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.

– Cho toàn bộ thịt ếch vào chảo xào đến khi chín. Tiếp tục cho xốt pha ở bước 3 vào lửa và đun đến khi nước sền sệt.

– Cho hành lá, tiêu tăng hương vị và xếp lên đĩa để thưởng thức.

Để thưởng thức món cháo ếch Singapore đúng điệu bạn cần chú ý: món ăn này được dọn lên riêng thành 2 phần cháo và thịt ếch xào. Bạn hãy múc cháo ra tô, sau đó cho thịt ếch vào cháo còn nóng hổi. Cuối cùng rưới nước sốt lên bề mặt và thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm

– Phần cháo: cháo chín mềm, nở đều, nhưng không nát và tỏa hương thơm.

– Phần thịt ếch: thịt ếch xào sánh sệt, thơm ngon, thấm đều gia vị.

3. Những lưu ý để nấu cháo ếch thành công

– Sử dụng nồi đất để nấu cháo: nếu bạn sử dụng nồi đất để nấu cháo sẽ cho hương vị thơm ngon lý tưởng nhất. Nguyên nhân là do nồi đất giữ nhiệt tốt làm cho món cháo nhanh nhừ và luôn nóng hổi thưởng thức sẽ ngon hơn nhiều.

– Để cháo nhanh nhừ có thể đun nước nóng già khoảng 50 độ C rồi cho gạo vào. Khi nước sôi thì tắt bếp om khoảng 10 phút. Sau đó bật bếp đun với lửa nhỏ thì cháo bung và nhừ nhưng không nát.

– Khi nấu cháo bạn cần căn chuẩn lượng nước vào gạo. Việc thêm nước vào nồi cháo khi đang sôi cũng làm ảnh hưởng đến hương vị của cháo. Cho quá nhiều nước làm cháo loãng không còn đảm bảo hương vị nữa. Bạn có thể điều chỉnh lượng nước và gạo sao cho phù hợp với khẩu vị của người thưởng thức.

– Thịt ếch muốn xào thơm ngon, thấm vị bạn nên ướp thịt trước khi nấu khoảng 30 phút. Không nên ướp quá lâu làm ảnh hưởng đến độ tươi ngon và vị ngọt của thịt ếch.

Cháo ếch Singapore là món ăn không yêu cầu quá cầu kỳ về cách nấu nhưng đem đến cách thưởng thức cháo hoàn toàn mới lạ. Hãy lưu lại công thức nấu này để chiêu đãi cả nhà một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng sức khỏe mà đầy khác biệt nhé. Chúc các bạn thành công với món cháo ếch do chính tay mình chế biến.

21/07/2020
12 món ăn ba miền Việt Nam được Lonely Planet ca ngợi

Nếu ở miền Bắc nổi danh với món phở, bánh cuốn, bún chả, miền Trung hấp dẫn bởi mì Quảng, cơm hến thì trong Nam lại lôi cuốn thực khách với bánh xèo, canh chua. Đó là 12 món ăn ba miền Việt Nam được Lonely Planet ca ngợi và gợi ý cho du khách nên thưởng thức khi có dịp đến Việt Nam.

Món ngon miền Bắc

1. PhởPhở là món ăn phổ biến ở Việt Nam, nhưng ở Hà Nội bạn mới tìm thấy được vị đặc trưng và ngon nhất
Thực tế, ta có thể ăn phở ở bất kỳ đâu tại Việt Nam, nhưng không ai có thể phủ nhận rằng những tô phở ngon nhất thường được tìm thấy ở Hà Nội. Cũng chính vì độ phổ biến rộng rãi như thế mà người ta có thể tùy biến nhiều nguyên liệu khác nhau cho phù hợp với khẩu vị của mình.Nước chanh, giá, ớt, nước mắm đều có thể được gia giảm, thậm chí ở miền Nam người dân còn cho thêm rau thơm để tăng mùi vị. Loại thịt được dùng để nấu phở thường là thịt bò, thịt gà.Ở Hà Nội, quán phở Thìn đã có tuổi đời được vài thập niên và luôn được người sành ăn ưa chuộng.

2. Bánh cuốn

Bánh cuốn nổi danh và chiếm vị trí nhất định trong lòng thực khách ở Hà Nội

Người Việt Nam ở khắp ba miền cũng rất thích ăn các loại đồ cuốn, đặc biệt ở Hà Nội bánh cuốn đã dần nổi danh và chiếm vị trí nhất định trong nền ẩm thực thủ đô.Từng tấm bánh mềm mịn nhưng lại khá dai khi ta nếm thử ăn cùng với thịt lợn nướng, đậu phụ chiên và rau củ. Ở Hà Nội, bánh cuốn truyền thống thường có thịt bằm và nấm xào sơ.

3. Bún chả

Bún chả Hà Nội

Bún chả gồm có thịt lợn viên nướng, bún để nguội, rau thơm và nước chấm hơi ngọt. Người ta chọn những miếng thịt tươi ngon nhất, ướp thêm chút đường, chút cay, chút chua và chút nước mắm mặn.Ở những cửa hàng bán vỉa hè tại Hà Nội, món nem cua bể thường được dọn cùng bún chả, biến thành bữa ăn thịnh soạn cho thực khách.

4. Bún riêu cua

Bún riêu cua Hà Nội

Những người nội trợ tài ba của dân gian đã biến những nguyên liệu giản dị thành một món ăn ngập tràn hương vị – bún riêu cua. Món ăn được làm từ cua đồng, cà chua, hành lá và bún, trên cùng còn rưới thêm một ít gạch cua beo béo.Ngoài ra, bạn có thể cho thêm đậu phụ và ốc vào món ăn này, tạo thành món bún riêu cua ốc. Để hương vị thanh thoát và đỡ ngán hơn, người ta thường ăn cùng với rau thơm và bắp chuối bào.

Món ngon miền Trung

1. Bánh gạo hấp

Bánh gạo Phước Tích – Ảnh: Áo Trắng

Một trong những di sản ẩm thực của đất Huế có từ thời vua Tự Đức chính là món bánh gạo hấp ăn cùng với nước mắm. Dù chỉ ăn không, rắc thêm một ít nấm xắt nhỏ, hoặc ăn bánh nhồi tôm chiên, món ăn này sẽ làm cho một ngày mới của bạn thêm tươi tắn hơn rất nhiều.Người miền Trung thích cay, do đó họ thường cho thêm tương ớt để nâng tầm tinh tế cho món ăn này.

2. Mì Quảng

Mì Quảng, món ngon đậm tình miền Trung

Những sợi mỳ dày dặn, vàng ươm được ăn cùng với tôm, thịt lợn, đậu phụ, rau thơm, đậu phộng rang giã nhỏ, cùng với nước dùng đậm đà.Mang tên gọi từ vùng đất Quảng Nam nắng gió, món ăn này còn được dùng chung với bánh đa nướng và cuối cùng là nguyên liệu đặc trưng cho phong cách Việt Nam: tương ớt cay ngọt.

3. Cơm hến

Cơm hến

Với cơm hến, món ăn này sẽ được ăn với nước dùng đậm đà và hến xúc từ sông Hương. Ngoài ra, nguyên liệu của cơm hến còn có bánh đa, da lợn quay giòn, đậu phộng, mè, rau thơm. Một tô cơm hến sẽ là sự kết hợp nhuần nhuyễn của sự tinh tế và giản dị của ẩm thực.Thậm chí giờ đây, người ta còn tạo ra món bún hến với nguyên liệu và cách làm tương tự cho những người thích ăn bún.

4. Cao lầu

Cao lầu trở thành thứ đặc sản riêng của phố cổ Hội An

Di sản của quá trình thương mại quốc tế vài thế kỷ chính là những gì tinh túy nhất của cao lầu, đặc sản Hội An. Cao lầu gồm có bún, rau thơm, rau xà lách, đậu phụ ăn cùng với thịt lợn nướng thái lát.

Món ngon miền Nam

1. Bánh xèo

Bánh xèo tuy khá phổ biến ở miền Nam, nhưng mỗi vùng miền đều có những cách biến tấu khác nhau

Người Việt làm bánh xèo từ bột gạo và nước cốt dừa, nhân là thịt heo, các loại sò hến, rau thơm và rau sống. Người ta còn ăn chung với nước chấm để đạt được độ mỹ vị cao nhất.Bánh xèo thường được dịch sang tiếng Anh là “pancake” (bánh kếp). Tuy nhiên, cách dịch này chưa thể nào biểu đạt được hương, vị độ ngon của món ăn thú vị này.

2. Bánh khọt

Bánh khọt Vũng Tàu nổi tiếng trứ danh

Những chiếc bánh nhân tôm nhỏ nhắn, ngọt ngào và tuyệt ngon được làm từ bột gạo, nước cốt dừa và nướng trên loại khuôn bánh đặc biệt. Kết quả là lớp vỏ giòn rụm bao quanh lớp nhân vẫn mềm mịn.Là đặc sản Vũng Tàu, người ta thường cuộn bánh khọt để dùng chung với rau thơm và rau diếp.

3. Canh chua

Canh chua miền Tây

Canh chua là tấm gương phản ánh cho sự trù phú giàu đẹp của vùng đồng bằng sông Cửu Long: cá sông, dứa, cà chua và cả bạc hà. Thêm vào đó, người ta cho thêm vào tô canh chút rau răm để món ăn càng dậy mùi hơn.Quả thật, khi ăn cùng cơm, canh chua là món ăn vừa giản dị nhưng không kém phần hấp dẫn trên mâm cơm người Việt.

4. Các món kho với nồi đất

Cá lóc kho tộ

Dùng nồi đất là cách nấu đặc trưng của người dân miền Nam để tạo ra những món ăn đậm đà, ngọt vị như thịt kho hoặc rau hầm. Nồi đất thường nhỏ, không tráng men, có nắp đậy.Vốn dĩ đây là cách mà những người nông dân, ngư dân ngày xưa sử dụng vì không có nhiều thứ để nấu, cũng không có nồi và lại càng không có nhiều nhiên liệu nhóm lửa.

21/07/2020
Tự làm bánh rán lúc lắc ngon miệng cho cả nhà

Phần vỏ bánh giòn thơm, dẻo mịn với phần nhân đậu xanh ngọt ngào sẽ là món quà vặt tuyệt vời khi mùa thu lạnh đang tới.Món ăn ngon xin giới thiệu đến các bạn cách làm món bánh rán lúc lắc cực đơn giản , thơm ngon khiến cả nhà thích mê.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh rán lúc lắc:

– Bột nếp: 400g

– Bột mì: 30g

– Bột nở (baking powder): 10g

– Đường: 100g

– 100g vừng trắng

– 200g đậu xanh không vỏ

Cách làm bánh rán lúc lắc nhân đậu xanh:

Làm nhân bánh:

Đậu xanh vo sạch rồi đem ngâm với nước ấm khoảng 4 tiếng, sau đó đem luộc chín mềm rồi giã thật nhuyễn.

Bắc chảo lên bếp, cho 100g đường với 80ml nước vào hòa tan, đun cho đường tan hết, đổ đậu xanh đã giã nhuyễn vào, đảo đều tay đến khi nhân đâu khô không dính tay là được.

Để nhân ra tô cho nguội rồi dùng tay vo những phần tròn bằng nhau, để vào khay.

Làm vỏ bánh:

Trộn đều bột nếp, bột mì và bột nở với nhau, sau đó đổ nước ấm vào từ từ. Dùng tay nhào bột đến khi bột mịn dẻo, không dính tay là được. Ủ bột khoảng 30-45 phút cho bột nở đều.

Sau đó lấy bột ra chia đều thành những phần bằng nhau theo số lượng viên nhân ở trên rồi vo tròn lại.

Lấy cán bột, cán phần vỏ bột hơi dẹt rồi cho viên nhân vào, lấy tay kéo các mép vào rồi vê tròn sau cho phần vỏ bọc được hết phần nhân và không bị trồi ra

.

Bánh đã vo tròn đem lăn qua vừng, khi lăn lăn đều tay và ấn chặt để vừng bao đều bánh rán và không bị rơi ra.

Tiếp tục làm vậy cho đến khi hết nguyên liệu ta được một đĩa bánh lúc lắc đáng yêu.

Bắc chảo sâu lòng lên bếp, chảo nóng cho dầu vào, lượng dầu phải nhiều sao cho ngập bánh khi rán. Dầu sôi thì hạ nhỏ lửa, thả từng viên bánh vào rán để bánh nở từ từ, dùng đũa lăn qua lăn lại trên tay để ánh vàng tròn đều. Khi bánh chín vàng cho ra đĩa có giấy thấm dầu để đảm bảo ăn bánh không bị ngán.

Bánh rán lúc lắc được đặt tên bởi chính đặc tính của nó – khi bạn lắc lắc chiếc bánh sẽ thấy tiếng nhân bánh lăn bên trong rất vui tai.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh rán lúc lắc này nhé!

21/07/2020
Mì trứng cuộn thịt giòn thơm cho bé

Với món mì trứng cuộn thịt này sẽ kích thích các bé ăn nhiều hơn vì rất bắt mắt, trong thì mềm ngoài thì vàng ươm giòn rụm thơm ngon. Các mẹ hãy làm món này để thay đổi khẩu vị cho bé nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

– Thịt heo xay: 200 gram

– Mì trứng tươi: 20 gram

– Một số loại gia vị: bột nêm, dầu hào, muối, tiêu, xì dầu…

– Hành tím băm nhỏ: 01 củ

– Tép tỏi băm nhỏ: 03 tép

Cách làm cụ thể:

Bước 1: Thịt heo xay cho vào tô cùng 0.5 muỗng cà phê bột nêm, 0.5 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 0.25 muỗng cà phê đường, hành lá, tỏi, hành tím, 1/3 muỗng cà phê tiêu trộn đều.

Bước 2: Viên hỗn hợp thịt thành các miếng tròn, nhỏ (đừng viên to quá chiên lâu chín bên trong và mì bên ngoài dễ bị cháy).

Bước 3: Lấy 1 ít mì trứng cuộn tròn viên thịt.

Làm như thế cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu bắt đầu hơi nóng là cho viên thịt cuộn mì vào chiên với lửa nhỏ nhé. Khi thấy mì vàng là vớt ra cho lên dĩa có lót giấy thấm dầu.

Chỉ cần 15 phút là bạn có ngay món ngon cho các bé rồi đấy. Món mì trứng cuộn thịt mềm trong, giòn ngoài thế này chắc chắn các bé sẽ thích lắm đây.

Chúc các bạn thành công với món mì trứng cuộn thịt dễ ăn nhé!

21/07/2020
Cách làm rong biển cháy tỏi giòn ngon

Rong biển cháy tỏi là món ăn đang được nhiều người ưa chuộng. Đây không chỉ là món ăn ngon hợp với nhiều người mà còn là món ăn được làm từ thực phẩm xanh có lợi cho sức khỏe. Vậy làm món ăn này như thế nào? Giá trị dinh dưỡng của nó có cao không? Mời các bạn cùng theo dõi câu trả lời trong nội dung bài viết về món ăn này dưới đây nhé.

I. Rong biển là thực phẩm giàu dinh dưỡng

Trong rong biển có chứa nhiều thành phần hư chất chống oxy hóa, chất xơ, vitamin A,B,C,E … cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra còn có thành phần axit amin, axit béo quan trọng. Giá trị chất dinh dưỡng trong rong biển cao hơn nhiều so với thực phẩm trồng trên đất liền khác.

II. Sử dụng rong biển mang lại hiệu quả trong phòng ngừa bệnh

– Giảm béo phì: Trong rong biển có hợp chất Fucoxanthin hỗ trợ giảm sự tích tụ chất béo. Rong biển hỗ trợ tăng cường quá trình oxy hóa trong cơ thể mà không làm ảnh hưởng đến dạ dày.

– Tác dụng tốt với người mắc bệnh ung thư: Rong biển có chứa thành phần mang đến khả năng hỗ trợ kháng tế bào ung thư. Thông qua đó cải thiện tình trạng các khối u trong cơ thể.

– Hỗ trợ tốt cho tiêu hóa: nếu bạn tìm kiếm thực phẩm có tác dụng hỗ trợ cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh thì rong biển thuộc nhóm hàng đầu. Rong biển có tác dụng kích thích tiêu hóa. Đồng thời hỗ trợ hấp thu chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Bên cạnh đó tăng cường sự hoạt động của vi khuẩn có lợi, chống lại vi khuẩn có lại trong dạ dày.

– Hiệu quả trong bảo vệ sức khỏe tim mạch: Ăn rong biển thường xuyên là cách hỗ trợ tốt cho việc bảo vệ sức khỏe tim mạch. Rong biển giúp lưu thông máu, ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch, suy tin… Cho một trái tim khỏe mạnh.

III. Các bước chế biến rong biển cháy tỏi giòn thơm

Hôm nay Monanngon.vn sẽ hướng dẫn các bạn làm món rong biển cháy tỏi, một món ăn vặt đang rất được yêu thích bởi vị thơm ngon đặc biệt của nó. Cách làm rong biển cháy tỏi rất đơn giản, nguyên liệu chế biến lại rất dễ tìm, hãy cùng bắt tay vào làm ngay nào.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món rong biển cháy tỏi bao gồm:

– Rong biển khô: Bạn có thể mua rong biển khô ở các siêu thị hay cửa hàng tạp hóa, cửa hàng bán đồ Hàn Quốc nhé. Nhưng loại rong biển hương vị hấp dẫn và giàu dinh dưỡng hơn là rong biển Lý Sơn hoặc Nam Ô.

– Tỏi: Tỏi ta nhỏ hơn, khó bóc hơn nhưng thơm và vị đậm đà hơn loại tỏi khác. Hoặc tỏi Lý Sơn cũng là một sự chọn lựa mang đến sự tuyệt vời cho món ăn của bạn.

– Muối tôm: Đây chính thành phần đem lại sự cân bằng, tăng cường sự thơm ngon cho món Rong biển cháy tỏi.

– Gừng, ớt: Bạn nên chọn gừng, ớt tươi nhằm đảm bảo chất lượng cho món ăn. Lượng gừng và ớt tùy vào khẩu vị của mỗi người.

– Dầu ăn là thành phần không thể thiếu của món ăn này. Nên chọn dầu đậu nành, oliu… là những loại dầu ăn tốt cho sức khỏe.

Cách làm rong biển cháy tỏi giòn thơm:

Khi bạn đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu bạn cần chế biến món Rong biển cháy tỏi với các bước như sau:

Bước 1: Sơ chế tỏi, gừng, ớt, rong biển

– Tỏi: Bóc sạch vỏ tỏi, đập và băm nhỏ và để riêng.

– Gừng: Cạo sạch vỏ, rửa sạch gừng, đập dập và băm nhỏ để riêng.

– Ớt: Cắt bỏ cuống, rạch theo chiều dọc thân ớt và bỏ hạt. Băm ½ lượng ớt để riêng, nửa còn lại đập dập và để riêng.

– Rong biển: Khi mua về miếng rong biển sẽ là bản to thì bạn cắt thành sợi nhỏ hoặc miếng hình chữ nhật kích thước vừa phải.

Bước 2: Chế biến

– Đặt chảo lên bếp, vặn lửa to đến khi chảo thật nóng thì đổ dầu ăn vào chảo.

– Khi dầu ăn nóng già cho tỏi, gừng vào đảo đều đến khi thơm và ngả màu nâu vàng.

– Tiếp tục cho ớt đập dập và ớt băm vào chảo đảo đều (nếu bạn không ăn cay thì có thể bỏ qua bước này)

– Cho một muỗng muối tôm vào đảo đều cho ngấm vào toàn bộ gia vị hành, tỏi, ớt, gừng.

– Tắt bếp sau đó cho rong biển vào chảo và đảo đều. Lúc này chảo vẫn có nóng vừa đủ để giúp rong biển giòn và không bị nhũn. Tiếp tục thêm muỗng đường nhỏ và đảo nhanh tay.

– Khi gia vị ngấm đều vào rong biển, rong biển khô, giòn thì ngừng lại. Để rong biển nguội là có thể ăn ngay hoặc cho vào hũ để cất ăn dần.

Thành phẩm đạt được rong biển giòn thơm, ngấm đều gia vị vừa ăn, thơm mùi tỏi, tỏi vàng giòn không bị cháy. Như vậy chỉ cần những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm bạn đã chế biến được món Rong biển cháy tỏi. Hãy thưởng thức nó như là món ăn vặt hoặc ăn với cơm trắng đều rất hấp dẫn.

Mẹo bảo quản rong biển cháy tỏi:

Mỗi lần chế biến bạn có thể làm một lượng rong biển lớn để sử dụng dần. Tuy nhiên bạn cần chú ý bảo quản món ăn này vì rong biển có tính hút ẩm cao, dễ bị mốc hỏng. Muốn bảo quản món rong biển cháy tỏi tốt nhất bạn cần giữ trong hộp khô và đậy nắp kín. Thời gian bảo quản sử dụng tốt nhất trong 1 tuần.

Rong biển cháy tỏi là món chay giàu dinh dưỡng và có lợi cho bảo vệ sức khỏe. Các món ngon khác với rong biển như : Chả tôm cuộn rong biển, Canh đậu hũ rong biển…Hãy thử tay nghề ngay trong hôm nay và tạo ra những sáng tạo của riêng mình bạn nhé. Chúc các bạn thành công.

21/07/2020
3 cách làm phô mai que thơm ngon ai cũng làm được
Muốn chế biến phô mai que nhưng lại sợ khó, thành phẩm không như mong đợi. Với 3 cách làm phô mai que sau đây đảm bảo ai cũng làm được, sản phẩm cuối cùng thơm ngon, giòn rụm.
Phô mai que đã xuất hiện nhiều năm gần đây và trở thành muốn ăn ưa thích của nhiều lứa tuổi khác nhau. Bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn từ trẻ nhỏ đến người lớn đều có thể ăn một cách ngon lành. Tuy nhiên việc mua các loại phô mai que bên ngoài tồn động khá nhiều vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm. Do đó tốt nhất là tự tay chế biến món ăn, bạn cũng đừng quá lo lắng việc chế biến sẽ khó khăn, chỉ cần xem qua 3 cách làm phô mai que sau đây, đảm bảo bạn sẽ có được món phô mai que đủ vị thơm ngon cho cả nhà thưởng thức.

1. Làm phô mai que với xúc xích ngon miệng, bổ dưỡng

Với cách làm này sẽ tạo ra món ăn bên ngoài giòn giòn, bên trong xốp mềm béo của phô mai, lõi trong cùng chứa xúc xích ngon miệng. Chắc chắn sẽ làm cho cả nhà bạn mê mệt cho mà xem

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Không quá cầu kỳ, không yêu cầu nguyên liệu cao cấp, không tốn quá nhiều tài chính là những gì mà món ăn này sở hữu. Cùng điểm qua ngay những nguyên liệu tạo nên phô mai que xúc xích ngay sau đây:
- Bánh mì Sandwich: số lượng 4 miếng
- Phô mai: số lượng bốn miếng (chọn loại phô mai nào cũng có thể làm được)
- Dầu ăn: 1 chén nhỏ
- Xúc xích: số lượng 4 cây, tùy sở thích mà có thể chọn bò hoặc heo.
- Trứng gà: số lượng 2 quả
- Bột chiên xù: 1 gói
- Muối
Với tổng số nguyên liệu bên trên bạn sẽ tạo ra 4 cây phô mai que ngon tuyệt. Bạn hoàn toàn có thể tăng giảm tùy ý theo nhu cầu của gia đình mình.

Các công đoạn thực hiện

Đầu tiên bạn dùng một chiếc chày cán mỏng phần sandwich, lưu ý độ mỏng vừa phải không làm bị đứt hay nứt, vì đây là phần vỏ đến cuộn xúc xích nếu vỡ thành phần không đẹp mắt. Về xúc xích thay vì để trực tiếp vào sandwich thì bạn nên làm nóng xúc xích bằng cách cho vào lò vi sóng hoặc trụng sơ trong nước sôi. Việc này nhằm loại bỏ các vi khuẩn không có lợi cho đường ruột. Tiếp tục bạn cho phần sandwich đã cán mỏng trên bề mặt phẳng sau đó cho xúc xích lên trên, kèm theo 1 lát phô mai và cuộn chặt lại, dùng tâm giữa hai đầu để không bị bung ra, đặt vào đĩa chờ đem chiên.

Bước tiếp theo bạn cần chuẩn bị phần bột áo bên ngoài để đem chiên. Đập 2 quả trứng gà vào 1 cái tô, đánh tan phần lòng trắng và đỏ. Kế tiếp nhúng phần phô mai que vào trứng gà cho ướt đều, rồi lăn từng cây phô mai qua bột chiên xù. Hãy lăn qua lăn lại nhiều lần để đảm bảo phô mai được phủ đều bột thì khi chiên mới vàng và giòn được.

Bắt một chảo dầu lên bếp, lượng dầu cho vào nhiều sao cho ngập được phần phô mai que. Dầu sôi già cho phần phô mai vào chiên, thấy bên ngoài vàng đều bắt đầu nhỏ lửa lại, để chín hẳn bên trong và không làm khét lớp vỏ bên ngoài. Khi thấy phô mai que đã vàng hẳn, có độ giòn thì lấy khỏi chảo. Đặt phần phô mai que đã chiên lên 1 lớp khăn giấy hoặc thấm dầu để loại bỏ bớt phần dầu, giúp món ăn ngon miệng hơn, đồng thời ít ảnh hưởng đến sức khỏe.

Cuối cùng là dọn món ăn ra và thưởng thức cùng gia đình. Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn nên chuẩn bị thêm nước chấm là tương ớt, tương ngọt, tương xí muội; hoặc có thể ăn cùng một ít dưa chua, dưa leo sẽ rất ngon.

2. Cách làm phô mai que chiên xù giòn rụm ăn là ghiền

Cách làm phô mai que này sẽ giúp bạn có được món ăn giòn tan trong miệng, cảm giác thơm béo, đậm vị của phô mai. Không sử dụng bánh mì hay xúc xích, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn hương vị phô mai que đúng điệu

Nguyên liệu cần có

Vì không sử dụng thêm bánh mì hay xúc xích nên các nguyên liệu cho công thức này được đơn giản hóa đi rất nhiều, cũng như giá thành giảm đi, cụ thể như sau:
- 250gr phô mai tươi dạng hình vuông
- 1 gói bột chiên xù và bột chiên giòn
- 2 quả trứng gà ta
- Que tre để xiên
- Những gia vị thường ngày: muối, đường, hạt nêm.
Tất cả các nguyên liệu này bạn có thể tìm kiếm tại siêu thị hoặc cửa hàng bách hóa. Số lượng nguyên liệu trên sẽ tạo ra từ 15-17 thanh phô mai que, phù hợp cho 1 gia đình từ 4-5 người ăn vặt.

Các bước chế biến phô mai que chiên giòn

Bước 1: Phô mai vuông khi mua về bạn cắt thành những thanh dài vừa ăn, rồi dùng que tre xiên nhẹ nhàng vào từng thanh phô mai, lưu ý xiên từ từ tránh làm vỡ bể phô mai.

Bước 2: Đỗ bột chiên xù và chiên giò vào hai tô riêng biệt, ở tô bột chiên xù bạn cho thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu xay và ngò rí băm nhuyễn rồi trộn đều tất cả với nhau. Kế tiếp phần trắng gà chỉ lấy lòng đỏ và bỏ đi lòng trắng, sau đó đánh tan phần lòng đỏ cho thật mịn.

Bước 3: Bạn lăn đều từng thanh phô mai trên bột chiên giòn, rồi nhúng vào phần lòng đỏ trứng, lấy ra và lăn lại một lần nữa trên bột chiên giòn. Kế tiếp phủ đều lớp bột chiên xù lên trên thanh phô mai.

Bước 4: Lúc này bạn chưa thể chiên ngay thanh phô mai được, bạn cần cho nó vào tủ mát từ 2 -3 tiếng. Mục đích là để định hình thanh phô mai, tránh trường hợp bị vụn vỡ khi chiên.

Bước 5: sau thời gian để trong tủ mát đủ lâu, bạn lấy ra và chiên trên chảo dầu sôi. Lưu ý dầu cũng phải cho ngập toàn bộ thanh phô mai, đảo đều khi chiên để không bị khét và chín một nửa. Thanh phô mai vàng cho ra đĩa để ráo dầu, và thưởng thức ngay cùng tương ớt nhé.

3. Phô mai que socola lạ miệng, thơm ngon

Do sở thích đa dạng của nhiều người mà phô mai que dần được biến tấu đa dạng hơn. Một trong những công thức biến tấu phổ biến nhất, mang đến khẩu vị lạ miệng là cách làm phô mai que kết hợp cùng socola. Thành phẩm cuối cùng bạn nhận được là món phô mai que vừa có vị ngọt của socola vừa có vĩ béo mặn mặn của phô mai, vô cùng kích thích vị giác.

Nguyên liệu cho công thức
- 250gr phô mai ngọt
- 40gr đường bột
- 50gr bơ nhạt đã được làm chảy, nếu không tìm được có thể thay thế bằng bơ động vật.
- 1 gói vani
- Chanh: nửa trái vắt lấy nước
- Socola tan chảy, bạn có thể dùng thanh socola hoặc bột cacao đun nóng cho tan ra cũng thay thế được.
Các bước thực hiện

Bước 1: bạn chuẩn bị một tô lớn sau đó cho tất cả nguyên liệu bao gồm: đường bột, bơ nhạt, socola, nước cốt chanh, vani vào trộn đều với nhau lại. Khi trộn nên đều tay theo chiều kim đồng hồ, không để vón cục, hỗn hợp đạt yêu cầu có màu nâu sẫm mịn không nổi bọt khí hay óc trâu.

Bước 2: Tạo hình cho phần phô mai ngọt, bạn ngắt từng phần phô mai ra lăn trên bề mặt phẳng, sao cho tạo được hình dạng que dài có kích thước từ 5 -7 cm. Sau đó cho phần phô mai vào tủ lạnh từ 1-2 tiếng để phô mai đông lại hoàn toàn.

Bước 3: sau khoảng thời gian trên bạn nhúng phần phô mai vào hỗn hợp socola, nhớ để socola phủ đều mặt phô mai. Cuối cùng đặt phần phô mai đã nhúng socola vào tủ lạnh một lần nữa, để socola đông lại là được. Khi thưởng thức lây ra và dùng ngay tránh để bên ngoài làm chảy ra mất ngon.

Với 3 cách làm phô mai que trên đây, mỗi cách sẽ tạo ra 1 hương vị rất riêng, tùy vào sở thích mà chọn công thức cho phù hợp. Hy vọng qua những chia sẻ này, bạn có thể thực hiện món ăn chơi này dễ dàng hơn và chúc bạn thành công nhé.
21/07/2020
Cách làm canh kim chi nấu ngao đậu

Canh kim chi nấu ngao đậu với vị ngọt thơm của ngao, chua ngọt và cay nồng của kim chi sẽ làm cho bữa cơm của gia đình bạn hấp dẫn hơn đấy!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm món canh kim chi nầu ngao đậu các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 01 bát con kim chi cải thảo

– 02 bìa đậu phụ trắng; 500gr ngao; vài tép tỏi, một năm hẹ, hạt nêm, nước mắm

Các bước thực hiện:

Bước 1: Ngao làm sạch, luộc chín, sau đó vớt ra lấy phần thịt ngao rửa sạch bằng nước lạnh. Nước luộc ngao gạn ra bát để cho lắng cặn

Bước 2: Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành boa rô rửa sạch, thái vát. Hẹ cũng rửa sạch, cắt khúc ngắn.

Bước 3: Đậu phụ rửa sạch và cắt miếng vừa ăn

Bước 4: Kim chi vắt bớt nước, thái miếng vừa ăn. Giữ lại phần nước kim chi.

Bước 5: Phi thơm tỏi, cho ngao vào xào qua với nước mắm hoặc bột canh. Tiếp theo cho kim chi vào xào qua. Cho nước luộc ngao vào, trừ lại phần cặn ở dưới, cho thêm ít nước lạnh vào cho đủ nồi canh.

Bước 6: Cho từ từ nước kim chi vào, khi đã đạt đến độ chua cay vừa miệng thì dừng. Đun sôi nước canh, thả đậu vào, đun sôi thêm 2 phút nữa thì thả tiếp hành boa rô và hẹ vào. Đun tiếp cho hành bao rô và hẹ chín tái.

Cho thêm ít hạt nêm và gia vị cho vừa khẩu vị rồi múc ra bát

Và đây là thành quả:

Canh kim chi nấu ngao đậu với vị ngọt thơm của ngao, chua ngọt và cay nồng của kim chi sẽ làm cho bữa cơm của gia đình bạn hấp dẫn hơn đấy!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh kim chi nấu ngao đậu này nhé!

21/07/2020
Cách làm món thịt kho trứng đậm đà ngon cơm

Thịt kho trứng gà là món ăn quen thuộc, dân dã và luôn là sự lựa chọn của nhiều người trong mỗi bữa cơm gia đình. Hãy làm và thưởng thức thôi nào!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm món thịt kho trứng gà này các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 400gr thịt lợn; 4-5 quả trứng gà

– 3 thìa đường trắng; 1 thìa cafe hạt tiêu; 3 thìa nước mắm

– 1 thìa cafe hạt nêm; 1 củ hành khô, 1 thìa dấm

Các bước làm:

Bước 1: Thịt rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn

Bước 2: Cho thịt vào nồi, đổ ngập nước, cho thêm 1 thìa giấm và nấu sôi thịt khoảng 2 phút thì vớt ra, rửa sạch và để ráo

Bước 3: Ướp thịt với nước mắm, hạt nêm, hành băm nhỏ, hạt tiêu

Bước 4: Trứng gà rửa sạch, cho vào nồi luộc chừng 5 phút thì tắt lửa, để nguội và bóc vỏ

Bước 5: Cho đường vào nồi, đun cho đường tan chảy ra và chuyển thành màu vàng cánh gián để làm nước hàng

Bước 6: Cho thịt vào nồi nước hàng, đảo qua trong khoảng 3-4 phút rồi đổ nước ngập mặt thịt. Đun sôi nước, sau đó hạ nhỏ lửa, kho cho đến khi thịt chín mềm.

Bước 7: Khi thịt đã chín mềm thì cho trứng gà vào, tiếp tục kho thêm khoảng 15 phút nữa cho trứng ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Và đây là thành quả:

Thịt kho trứng gà là món ăn quen thuộc, dân dã và luôn là sự lựa chọn của nhiều người trong mỗi bữa cơm gia đình. Hãy làm món ngon này cho mọi người cùng thưởng thức nhé các bạn!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt kho trứng gà này nhé!

21/07/2020
Cách làm món gà om ngũ vị

Món gà om ngũ vị rất đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn. Món này thưởng thức cùng với cơm nóng thì còn gì bằng!

Chuẩn bị các nguyên liệu:

Để làm món gà om ngũ vị này các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 01 con gà khoảng 800gr, một ít gừng cắt miếng nhỏ, một ít hành lá thái nhỏ 30ml xì dầu

– Các gia vị để om gà: Gừng thái lát, xì dầu, rượu nấu, nước lọc, đường, 2-3 lá nguyệt quế, 4 cánh hoa hồi, 2 quả ớt khô, một ít quế khô, hành lá

– Rau mùi để trang trí; cơm ăn kèm

Các bước làm:

Bước 1: Gà làm sạch, thoa xì dầu lên toàn bộ thịt gà, cho gừng và hành vào ướp khoảng 2 tiếng để cho ngấm

Bước 2: Cho tất cả các gia vị và nguyên liệu om gà vào nồi, nấu với lửa nhỏ. Tiếp theo cho nước ướp gà vào nồi

Bước 3: Nấu sôi nước om thì cho gà vào và tiếp tục nấu thêm khoảng 2-3 phút với lửa to, sau đó đậy nắp nồi lại và om gà với lửa nhỏ tới khi gà chín là được.Trong quá trình om thì trở gà 2-3 lần để gà được chín đều. Dùng thìa múc nước sốt để rưới lên gà cho gà có màu sắc đều nhau.

Tiếp theo cho gà om ngũ vị ra, để nguội và chặt thành từng miếng vừa ăn

Và đây là thành quả:

Món gà om ngũ vị rất đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn. Món này thưởng thức cùng với cơm nóng thì còn gì bằng!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gà om ngũ vị này nhé!

21/07/2020
Cách làm món súp cá quả ngon

Hôm nay món ăn ngon xin giới thiệu cách làm món súp cá quả. Cá quả hay còn gọi là cá lóc vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng bổ khí huyết, gân xương, trừ đàm (dùng tốt cho những trường hợp bị các bệnh phổi), chữa phụ nữ ít sữa, bồi bổ cho trẻ em và người mới khỏi bệnh vì dễ hấp thu. Món súp cá quả với từng miếng thịt cá dai, ngon kết hợp với vị cay nhẹ của nước súp và hương thơm hòa quyện của hòa hồi, quế chắc chắn sẽ là món ngon cho bạn và gia đình trong bữa cơm đấy nhé!

Chuẩn bị các nguyên liệu:

Để làm món súp cá quả các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Fillet cá quả: 200gr

– 1 muỗng canh bột năng; 1 muống cafe tương ớt, một ít hành lá thái nhỏ, 2-3 quả ớt khô

– Gia vị gồm: Tiêu, muối, đường, nước mắm, gừng băm nhỏ, tỏi băm, 1 bông hoa hồi, 1 ít quế khô, một ít rượu

Các bước làm súp cá quả:

Bước 1: Cá quả nên chọn cá quả đồng đầu to, đuôi dài, vùng da trên lưng thường có màu vàng đất, da dưới bụng vàng bóng hoặc vàng đốm hoa. Bạn có thể nhờ người bán lọc xương hộ cho. Về bạn chỉ cần rửa sạch phần fillet cá quả, sau đó lấy giấy thấm khô. Tiếp đến thái miếng to bản nhưng không quá dày.

Bước 2: Cho muối, bột năng, rượu, tiêu vào cá trộn đều và ướp chừng 30 phút cho cá thấm đều gia vị.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho 2 trái ớt khô vào xào sơ cho giòn, sau đó vớt ớt ra.

Bước 4: Dùng chảo xào ớt ở trên cho thêm vào một ít dầu, dầu nóng cho tỏi, gừng, hành vào xào sơ. Tiếp theo cho tương ớt vào xào nhanh cho ra màu đỏ. Cuối cùng cho hoa hồi và quế khô cùng với nước và các gia vị còn lại vào nấu sôi với lửa vừa.

Bước 5: Khi nước sôi gắp từng miếng cá cho vào, nấu thêm 2 đến 3 phút cho cá chín là được

Bước 6: Cho ít lá xà lách vào tô, sau đó cho súp cá vào. Ớt khô thái miếng cho lên cùng ít hành ngò trang trí cho tăng màu sắc.

Món súp cá quả với từng miếng thịt cá dai, ngon kết hợp với vị cay nhẹ của nước súp và hương thơm hòa quyện của hòa hồi, quế chắc chắn sẽ là món ngon và cực kì bổ dưỡng cho bạn và gia đình trong bữa cơm đấy nhé!

Ngoài ra với nguyên liệu cá quả bạn cũng có thể nấu các món ăn khác như: Cá quả hấp bia, Cá lóc kho tộ, Cá quả nướng riềng mẻ, Món cá quả xào nấm, cá lóc chiên sả ớt cũng đều rât ngon và bổ dưỡng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món súp cá quả này nhé!

21/07/2020
Cách làm món chả tôm cuộn rong biển

Món chả tôm cuộn rong biển rất đẹp mắt, ngon miệng và dễ làm sẽ là món ăn ngon trong mâm cỗ ngày tết của gia đình bạn đấy! Mâm cỗ mà có thêm món chả tôm bọc rong biển thì vừa ngon lại đẹp mắtai cũng phải suýt xoa đấy. Hãy cùng vào bếp học cách làm món ăn này cho cả nhà thưởng thức nhé.

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm món chả tôm cuộn rong biển các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau

– Thịt heo xay: 100gr, tôm nõn: 200gr, một ít mộc nhĩ thái sợi

– 1/2 củ cà rốt thái nhỏ, 1 thìa canh bột ngô, một ít hành lá thái nhỏ

– 1 thìa canh dầu hào, bột nêm, 1 thìa cafe nước mắm

– Trứng gà: 2 quả, 2 lá rong biển

Các bước làm chả tôm cuộn rong biển thơm ngon:

Bước 1: Cà rốt, mộc nhĩ, hành là thái nhỏ. Thịt heo xay cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút

Bước 2: Cho tôm vào máy xay thịt xay trước. Tiếp đến cho thịt và các gia vị vào và xay nhuyễn

Bước 3: Lấy hỗn hợp thịt heo, tôm xay nhuyễn ra tô và cho vào mộc nhĩ, cà rốt, hành rồi trộn đều

Bước 4: Đập trứng gà ra tô, cho vào một ít nước mắm và đánh đều

Tráng trứng trong chảo với một ít dâu. Khi trứng chín thì cho ra đĩa để riêng

Bước 5: Cho lá rong biển lên phía trên mặt trứng

Tiếp đó bạn cho thịt – tôm xay vào, giàn đều ra và cuộn tròn lại. To hay nhỏ tùy thích.

Bước 6: Cuộn chả rong biển lại thành cuộn tròn rồi mang hấp trong nồi nước đã sôi chừng 10 đến 15 phút

Khi chả tôm cuộn rong biển đã chín thì lấy ra, chơi nguội và cắt thành từng khoanh vừa ăn. Cho lên đĩa và trang trí thêm rau, cà chua cho đẹp mắt

Những miếng chả tôm cuộn rong biển trông thật đẹp mắt và hấp dẫn

Và đây là thành quả:

Món chả tôm cuộn rong biển rất đẹp mắt, ngon miệng và dễ làm sẽ là món ăn ngon trong mâm cỗ ngày tết của gia đình bạn đấy!

Món chả rong biển này sẽ làm cho bữa cơm ngày tết của gia đình bạn thêm phong phú đấy nhé!

Nếu làm xong vẫn thừa rong biển bạn có thể làm thêm món rong biển cháy tỏi là có thêm món ăn vặt cực kì thơm ngon đó nha.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chả tôm cuộn rong biển này nhé!

21/07/2020
Cách làm gà nhồi nấm và hành nướng

Gà nhồi nấm và hành nướng với thịt gà mềm ngọt, cùng với hương vị của nấm, hành cùng các gia vị làm cho món ăn rất ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

– 1 con gà mổ moi

– 10 cái nấm hương khô; 12 nhánh hành lá; 5cm gừng; 30g chè khô; 15g hạt tiêu; 30g đường

– Muối; dầu mè

Cách làm:

Bước 1: Đun sôi một nồi nước lớn. Gừng thái lát, cho vào nồi. Thêm gà vào.

Bước 2: Đun cho đến khi sôi lại và đun liu riu lửa trong 30 phút.

Bước 3: Trong khi gà sôi, cho nước nóng vào ngâm nấm. Trộn đường, chè và hạt tiêu vào với nhau. Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, cắt khúc dài. Nấm ngâm xong, thái mảnh.

Bước 4: Vớt gà ra, để ráo nước, dùng giấy ăn thấm khô bên trong bụng gà. Rắc muối và tiêu lên gà.

Bước 5: Nhồi hành lá, gừng, nấm vào bụng gà.

Bước 6: Rắc hỗn hợp đường, chè khô đều lên trên tấm giấy bạc. Rồi đặt gà lên trên, cho vào lò nướng 40 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Sau đó, cho gà ra khỏi lò.

Bước 7: Dùng chổi quét dầu mè đều lên trên thịt gà rồi vào lò nướng thêm 20 phút nữa. Để thịt gà nghỉ trong 5 phút hoặc lâu hơn.

Giờ bạn chỉ việc chặt gà nhồi hành nấm nướng thành các miếng vừa ăn rồi thưởng thức nhé!

21/07/2020
Bỏ túi 2 công thức làm bánh tiramisu thơm ngon đúng điệu
Tiramisu loại bánh béo ngậy với lớp kem, phô mai hoặc biến tấu cùng nhiều nguyên liệu khác nhau như trà xanh, socola,…Bài viết dưới đây sẽ điểm qua 2 cách làm bánh tiramisu mềm béo, thơm ngon, nhưng cực kỳ dễ làm tại nhà. Cùng theo dõi ngay nhé.
Vào những ngày nghỉ bạn có thể vào bếp và làm những chiếc bánh tiramisu thơm ngon cho cả gia đình mình cùng thưởng thức. Đừng quá lo lắng việc làm tiramisu sẽ phức tạp, chỉ cần bạn nắm được 2 công thức dưới đây chắc chắn những chiếc bánh tuyệt hảo sẽ được ra đời.

Tiramisu lạnh truyền thống với phô mai

Ngày nay có rất nhiều hình thức biến tấu trong cách làm bánh tiramisu nhưng có lẽ hương vị truyền thống đúng chuẩn Ý với phô mai kết hợp kem vẫn là công thức tuyệt vời nhất. Với công thức này không cầu kỳ về nguyên liệu nhiều, cách làm cũng không mấy phức tạp, bánh ngọt béo vừa phải và giữ nguyên hương vị gốc. Với những ai yêu thích sự truyền thống và vị nguyên bản của tiramisu thì đây chính là công thức phù hợp nhất.

Nguyên liệu

Hầu hết các nguyên liệu trong công thức truyền thống, bạn có thể tìm kiếm dễ dàng tại siêu thị. Nguyên liệu bao gồm:
- 500gr phô mai, hãy ưu tiên chọn phô mai mascarpone để có vị béo tốt nhất.
- 24 chiếc bánh quy.
- 200ml cà phê đen đậm, lưu ý chỉ để cà phê nguội ở nhiệt độ phòng.
- 4 lòng đỏ và 3 lòng trứng gà để làm lớp vỏ bánh.
- Rượu rum số lượng 7 thìa nhỏ.
- Đường 6 muỗng và được chia thành 2 phần bằng nhau.
Với khối lượng nguyên liệu này bạn có thể chế biến được 1 chiếc tiramisu ch 2 đến 3 người ăn. Nếu nhu cầu sử dụng nhiều hơn, bạn có thể chủ động tùy chỉnh nguyên liệu theo tỷ lệ 1:1. Cụ thể cứ tăng thêm 500gr phô mai thì bạn cần thêm 24 bánh quy.

Các bước thực hiện:

Bước 1: bạn cho lòng trắng trứng vào một tô đựng, cùng với đó là phân nửa lượng đường. Dùng máy đánh trứng, đánh bông phần hỗn hợp này, sao cho bạn cảm nhận được độ cứng nhẹ. Tiếp theo cho phần lòng đỏ vào 1 cái tô khác và phân nửa lượng đường còn lại và phần phô mai vào, cũng đánh đều hỗn hợp này, đến khi thấy có màu vàng nhật. Từ từ cho phần hỗn hợp lòng trắng vào lòng đỏ để chúng hòa trộn vào nhau tốt nhất.

Hot: Cách làm bánh bông lan mịn ngon chuẩn vị

Bước 2: Bạn cho rượu rum trộn cùng cà phê đen vào một cái tô, kế tiếp nhúng từng chiếc bánh quy trong khoảng 1 đến 2 giây. Nhằm giúp bánh mềm ra tạo độ ngon cho tiramisu, đồng thời mang đến hương vị chuẩn kiểu Ý. Sau Khi nhúng toàn bộ số bánh quy, bạn xếp chúng vào khay. Lưu ý trước khi xếp, khay bánh đã được phủ một lớp hỗn hợp trứng và phô mai. Mặt trên của số bánh quy cũng phải được phủ hỗn hợp này, sao cho bánh quy chìm hẳn trong hỗn hợp là được.

Bước 3: Dùng miếng bọc thực phẩm, bọc kín hết khuôn bánh, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sau 4-6 tiếng, bạn có thể lấy ra dùng. Khi thưởng thức bạn có thể cho thêm ít bột cacao để vừa trông bánh đẹp mắt vừa giúp ngon miệng hơn.

Một số lưu ý khi chế biến

Trứng dùng trong tiramisu truyền thống là trứng sống. Do đó để bảo vệ sức khỏe tốt hơn, bạn nên ưu tiên chọn trứng được kiểm nghiệm và tiệt trùng.

Luôn ghi nhớ phải đổ hỗn hợp lòng trắng trứng vào lòng đỏ. Tuyệt đối không làm ngược lại, sẽ làm cho hỗn hợp cuối cùng không có độ mềm mại và khi thành phẩm lớp kem bên trên sẽ bị sụp.

Phô mai phải cho tan chảy hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Tránh trường hợp gặp vấn đề vón cục, làm mất độ mịn của hỗn hợp kem.

Yêu cầu thành phẩm

Lớp kem có màu trắng sữa, mềm mại và có độ đàn hồi nhất định. Phần bánh quy không quá mềm cũng không quá cứng. Khi ăn vào có vị béo và ngọt vừa phải, có phảng phất hương của rượu rum, cà phê.

Bánh tiramisu matcha trà xanh

Một công thức làm bánh tiramisu “quốc dân” khác mà nếu bỏ qua thì cực kỳ thiếu sót chính là tiramisu vị matcha trà xanh, cực kỳ thơm mát, ngon miệng. Với công thức này, từng chiếc tiramisu được làm ra có vị match đặc trưng kết hợp với sự béo mềm mại của kem. Đảm bảo bạn chỉ muốn ăn nữa ăn mãi.

Nguyên liệu

Có phần phức tạp hơn công thức làm tiramisu truyền thống, nhưng không phải quá khó để tìm. Cùng điểm qua các nguyên liệu cần có ngay sau đây
- 3 quả trứng gà
- 350gr phô mai mascarpone
- 50gr đường cát trắng
- 30gr bột trà xanh matcha
- 75gr bánh quy
- một bịch sữa tươi nguyên chất không đường
- 120gr bột đậu đỏ
Các bước thực hiện

Bước 1: Tách lòng trắng trứng và lòng đỏ thành 2 phần riêng biệt đặt vào 2 tô khác nhau. Ở tô có lòng trắng trứng cho đường vào đánh bằng máy, cho đến khi nổi bột trắng và cảm giác tơi ra. Tô có lòng đỏ cho bột matcha vào dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp, khi có màu xanh nhạt thì dừng lại. Chậm rãi cho lòng trắng trứng vào lòng đỏ, kế tiếp trộn hỗn hợp này theo chiều từ dưới đáy lên. Bạn cảm nhận được hỗn hợp sệt lại, mềm mại thì dừng.

Bước 2: Bạn cần chuẩn bị một vật dụng để làm khuôn bánh. Đầu tiên cho bánh quy đã được nhúng vào sữa từ trước vào, kế tiếp xếp 1 lớp hỗn hợp trứng và matcha, thêm 1 tầng đậu đỏ. Làm tuần tự đến khi đầy hộp đựng. Bạn sẽ được 1 thành phẩm nhiều lớp trong đẹp mắt.

Bước 3: rắc thêm bột matcha trên mặt bánh tiramisu, sau đó đưa vào ngăn mát tủ lạnh. Chờ khoảng 1 giờ đồng hồ thì bạn đã có thể thưởng thức.

Một số lưu ý khi chế biến

Khi lấy bánh ra khỏi khuôn nên từ từ chậm rãi, tránh làm bể bánh không đẹp mắt. Đồng thời hãy đảm bảo đủ thời gian làm lạnh để bánh có độ liên kết nhất định.

Trong quá trình chế biến hãy đảm bảo các vật dụng chứa hỗn hợp sạch sẽ và không bụi bẩn. Tránh làm mất đi vị ngon vốn có.

Bạn hoàn toàn có thể biến tấu công thức này thành tiramisu socola. Chỉ đơn giản thay đổi nguyên liệu từ bột matcha sang cacao hoặc socola. Các công đoạn thực hiện còn lại giống nhau.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh cuối cùng phải có nhiều tầng đan xen, vừa đẹp mắt vừa tăng khẩu vị. Lớp hỗn hợp kem mềm mịn có độ dai. Khi ăn vào cảm nhận được sự mát mẻ, vị trà xanh đặc trưng, thơm báo của phô mai, giòn giòn của bánh quy và vị lạ miệng của đậu đỏ.

Trên đây là 2 công thức làm bánh tiramisu, đảm bảo chỉ cần bạn thực hiện theo đúng bài viết này hướng dẫn thì những chiếc bánh cực kỳ thơm ngon đúng phong cách Ý sẽ được ra đời. Nếu thành công đừng quên chia sẻ công thức này đến nhiều người khác nhé.
21/07/2020
Ngon lạ món gỏi măng cụt- đặc sản của Bình Dương

Món gỏi có vị thanh thanh của măng cụt, kết hợp vị nọt, béo thơm của tôm thịt quyện với cái cay của rau răm điểm xuyết mùi thơm của lạc rang khiến ai thưởng thức một lần không khỏi quyến luyến. Cái lạ của món ăn chính là dùng măng cụt như một thứ rau để làm gỏi khiến nó không thể bị lẫn với các món khác được.

Măng cụt Lái Thiêu là trái cây đặc sản ở đất Bình Dương nổi tiếng bởi vị thơm ngọt. Người dân nơi đây thường dùng loại hoa quả này làm món gỏi độc đáo để đãi khách.

Khác với các loại gỏi thông thường, gỏi măng cụt có vị riêng và cách chế biến cũng riêng. Người ta sẽ lựa những trái măng cụt vỏ còn xanh nhưng ruột bên trong vừa chín để món ăn giữ được độ giòn, độ ngọt và có vị chua vừa phải.

Tùy theo người chế biến mà có cách gọt măng cụt khác nhau, phải gọt thật nhanh để măng cụt không bị thâm mà vẫn giữ được độ trắng, không phạm vào phần ruột. Cách đơn giản nhất là tách từng múi.

Nước trộn gỏi là yếu tố quan trọng để làm nên vị đậm đà của món ăn, được chế biến từ nước quất, muối, và chút hạt nêm, tỏi, ớt. Thịt ba chỉ được luộc chín rồi thái thành sợi nhỏ. Tôm sú cũng được luộc rồi bóc vỏ, bỏ đường chỉ ở dọc lưng.

Tất cả những nguyên liệu này cho vào trộn đều cùng với nước bóp gỏi cho thấm gia vị, thêm chút rau răm và lạc rang giã nhỏ cho dậy vị.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận gỏi măng cụt giòn ngọt thanh quyện cùng vị béo của thịt, tôm, vị cay của ớt, vị bùi, ngậy của lạc thấm đẫm nơi đầu lưỡi. Gỏi măng cụt ăn kèm với bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm chấm nước mắm pha chua ngọt mới đúng điệu, khiến thực khách ăn một lần rồi nhớ mãi.

21/07/2020
Hướng dẫn cách nấu trà sữa thơm ngon đơn giản ngay tại nhà

Trà sữa là món đồ uống đang được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Và trong mùa hè này, một ly trà sữa thơm ngon, mát lạnh chính là thức uống giải nhiệt cực kỳ hiệu quả. Thay vì mua trà sữa ngoài cửa hàng, ngay giờ đây các bạn có thể tự tay làm một ly trà sữa thơm ngon tại nhà với những nguyên liệu dễ kiếm. Đừng bỏ lỡ bài viết sau đây, chúng tôi sẽ chia sẻ tới các bạn các cách nấu trà sữa thơm ngon, đậm đà hương vị, các bạn cùng theo dõi nhé :

1. Cách làm trà sữa trân châu

1.1.Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm trà sữa trân châu bao gồm :

+ Trà : khoảng 50g trà túi lọc, hoặc có thể sử dụng trà khô.

+ Sữa đặc : khoảng 50ml.

+ Sữa tươi : khoảng 100ml.

+ Đường kính vàng và đường nâu : 50g mỗi loại.

+ Nước đã đun sôi

+ Bột năng

+ Ca cao

1.2. Cách làm trà sữa trân châu

Để làm trà sữa trân châu, các bạn có thể làm theo các bước dưới đây :

Bước 1 : Làm trà sữa

+ Bạn hãy sử dụng túi lọc pha với 300ml nước sôi trong khoảng 10 phút để ngấm nước trà.

+ Sau đó, cho thêm sữa đặc vào nước trà và khuấy thật đều tay. Đồng thời, bỏ thêm sữa tươi để tạo độ sánh mịn cho nước trà.

Lưu ý : Nếu bạn sử dụng túi trà khô thì hãy nhớ lọc kỹ bã để tránh ly trà sữa bị cặn. Và để màu trà đẹp hơn, bạn có thể bỏ thêm vài viên đá lạnh và lắc thật đều.

Bước 2 : Làm trân châu

+ Đầu tiên, bạn hãy trộn bột năng với bột ca cao( hoặc bột rau câu) với đường trắng để làm bột nặn trân châu.

+ Sau đó, bạn rót nước sôi vào để tạo thành hỗn hợp bột có thể nhào nắn được.

+ Hãy dùng tay viên từng viên trân châu nhỏ cỡ hạt đậu. Lưu ý là nên lăn qua bột áo để tránh các hạt trân châu dính vào nhau.

+ Sau cùng, hãy luộc trân châu trong nồi nước đun sôi. Hãy đảo thật đều tay để trân châu được chín đều.

Bước 3 : Thưởng thức trà sữa

+ Bạn hãy cho một chút trân châu ra một chiếc ly sạch, sau đó đổ thêm trà sữa vào cùng với mấy viên đá lạnh để thưởng thức.

Một số lưu ý khi làm trà sữa trân châu

– Để trân châu giòn, dai cần cho tỉ lệ bột năng nhiều hơn bột nếp. Khi nhồi bột bạn nhớ dùng nước sôi từ 80 – 100 độ nếu nước nguội bột sẽ không dẻo mịn. Khi nhồi bột xong bột còn ấm thì nên nặn trân châu nhanh tay để nguội bột khô sẽ khó vắt.

– Khi luộc trân châu chờ nước sôi hẳn mới đổ trân châu vào, khuấy nhẹ để chín đều, không bị dính. Nhiều bạn đổ trân châu vào lúc nước chưa sôi sẽ làm trân châu bị tan ra không nguyên hình dáng.

– Trân châu nên sử dụng trong vòng 4 – 5 giờ sau khi nấu. Để lâu quá sẽ khiến trân châu bị nở ra, bị bở, ăn sẽ không dai ngon. Trà sữa sau khi pha chỉ nên dùng trong 4 giờ, để quá lâu trà sẽ bị chát. Nếu bạn lỡ vắt nhiều trân châu và muốn để dành lần sau thì bạn không nên luộc hết nhé. Vắt xong cho vào túi bóng bỏ ngăn đá khi nào dùng bạn lấy ra luộc.

– Tùy vào sở thích về độ đậm, vừa, nhạt để có thể lựa chọn các loại trà. Có các loại trà phổ biến nhất để làm trà sữa là Hồng Trà (trà đen) cho màu đẹp mắt và vị rất nồng nhưng ngon. Lục trà màu xanh nhạt, vàng hơi đậm, vị chát đượm và có hương cốm nhẹ. Trà Ô Long được sử dụng nhiều nhất khi làm trà sữa, có màu xanh tùy loại, hương thơm rất lâu và bền màu, vị nồng hậu.

2. Cách làm trà sữa thái thơm ngon, giải nhiệt

Trà sữa thái có mùi vị thơm ngon, mát lành và ít bị béo ngậy như các món trà sữa khác. Bạn có thể uống trà sữa thái hàng ngày để bổ sung dinh dưỡng và làm món giải nhiệt cực hiệu quả trong những ngày nắng nóng.

2.1.Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm trà sữa thái, các bạn hãy chuẩn bị đủ các nguyên liệu dưới đây :

+ Bột trà thái nguyên chất : khoảng 50g.

+ Sữa đặc : khoảng 2 thìa cà phê.

+ Đường trắng : khoảng 200g.

+ Nước sôi : khoảng 2l.

+ Thạch rau câu.

+ Sữa tươi có đường : khoảng 600ml.

2.2.Các bước làm trà sữa thái

Các bước làm trà sữa thái như sau :

+ Bước 1 : Làm phần thạch

– Trộn đường cát trắng với bột rau câu con cá dẻo (nếu không trộn khi cho vào nước sôi sẽ bị vón cục, không thể thành thạch).

– Đun sôi 3l nước lọc. Nước sôi hạ nhỏ lửa rồi đổ từ từ bột rau câu đã trộn đều với đường vào nồi nước đang sôi, vừa đổ vừa khuấy cho tan đều, đun từ 3 – 4 phút tắt bếp. Khi thạch còn âm ấm, vớt bỏ màng thạch, cho vào khuôn và để vào tủ lạnh chờ đông. Sau đó sắt thành từng miếng thạch nhỏ vừa ăn.

+ Bước 2: Đun sôi nước rồi cho bột trà xanh vào nồi, đun thêm 20 phút rồi tắt bếp. Sau đó lọc lấy cốt trà và loại bỏ phần bã thừa.

+ Bước 3 : Cho thêm sữa tươi, đường với sữa đặc vào khuấy đều với nước cốt trà vừa lọc. Hãy đun hỗn hợp này trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho tới khi chuyển sang màu xanh cốm nhạt.

+Bước 4: Sau cùng, bạn cho thêm thạch rau câu hoặc topping yêu thích vào để thưởng thức ly trà sữa thái thơm ngon.

3.Cách làm trà sữa bằng túi trà đen

Trà sữa trà đen mang lại cho người sử dụng rất nhiều lợi ích về sức khỏe. Không chỉ làm chậm quá trình lão hóa mà còn giúp thư giãn tinh thần, giải tỏa stress cực kỳ hiệu quả.

3.1.Nguyên liệu làm trà sữa bằng túi trà đen

Để làm trà sữa bằng túi trà đen, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau :

+ Túi trà đen : khoảng 15g.

+ Nước lọc : khoảng 300ml.

+ Sữa tươi : khoảng 125ml.

+ Đường tinh hoặc mật ong.

+ Topping khác bạn yêu thích như thạch, trân châu,..

3.2.Các bước làm trà sữa bằng túi trà đen

Các bạn có thể tham khảo các bước làm trà sữa bằng túi trà đen như sau :

+ Bước 1 : Đầu tiên, bạn hãy pha túi trà đen với nước sôi và ủ trong khoảng 5 phút để thấm vị trà.

+ Bước 2 : Cho thêm đường, sữa đặc, sữa tươi vào nước cốt trà đen rồi khuấy thật đều tay. Hãy cho thêm mật ong để trà được thơm ngon với vị ngọt vừa miệng nhất.

+ Bước 3 : Cho thêm topping vào ly trà sữa bằng túi trà đen và thưởng thức.

Lưu ý : Để làm giảm vị đắng của trà khi làm trà sữa, các bạn có thể cho thêm chút mật ong để đánh tan vị đắng của trà, đồng thời tạo mùi vị thơm ngon, dễ uống hơn.

Bài viết trên đã chia sẻ với các bạn các cách nấu trà sữa. Chúc các bạn thành công với những ly trà sữa thơm ngon, bổ dưỡng nhé.

21/07/2020
Cách làm món thịt bò tẩm bột chiên

Thịt bò tẩm bột chiên là một món ăn khá quen thuộc với từng miếng thịt bò nóng hổi, thơm ngon rất hấp dẫn. Hãy cùng làm và thưởng thức nào!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm món thịt bò tẩm bột chiên các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

– Thịt bò thái lát mỏng: 450gr, 100gr bột gạo

– Một ít hành lá thái mỏng

Gia vị ướp thịt bò

– 15ml xì dầu; 5ml rượu gạo; 10ml nước; 5ml dầu mè; 5g đường; nhúm hạt tiêu; 2,5g tỏi băm. Trộn đều

Nước chấm mù tạt

– 5g mù tạt; 5ml nước nóng; 5ml xì dầu; 5ml dấm; 1 nhúm muối

Các bước làm:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi thái lát mỏng

Bước 2: Tẩm đều hỗn hợp gia vị lên các mặt của thịt và để ướp khoảng 20 phút

Bước 3: Lăn hai mặt thịt bò qua bột gạo nếp. Để yên thịt như vậy khoảng vài phút để bột ngấm dần vào thịt. Rũ nhẹ để bột thừa rơi ra.

Bước 4: Làm nóng chảo trên ngọn lửa vừa. Thêm 15ml dầu (1 muỗng canh). Sau đó, cho thịt vào chiên mỗi bên từ 1-2 phút. Thêm dầu ăn nếu cần cho đến khi thịt vàng. Cho ra đĩa, tước hành lá lên trên để chuẩn bị ăn kèm.

Bước 5: Pha nước sốt mù tạt. Trộn mù tạt với nước nóng, để yên một vài phút để hương vị thơm hơn và không bị đắng.

Sau đó, trộn mù tạt với các nguyên liệu làm nước chấm còn lại.

Khi ăn chấm với nước chấm mù tạt, vừa cay, vừa nồng rất là ngon

Và đây là thành quả:

Thịt bò tẩm bột chiên là một món ăn khá quen thuộc với từng miếng thịt bò nóng hổi, thơm ngon rất hấp dẫn

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò tẩm bột chiên này nhé!

21/07/2020
Cách làm món sườn xào chua ngọt ngon cơm
Nói đến các món ngon được làm từ sườn heo không thể thiếu món sườn xào chua ngọt. Bên cạnh các món như sườn nường, sườn sốt kiểu BBQ hay sườn hầm canh …. thì xào chua ngọt được nhắc đến nhiều hơn vì độ ngon của món ăn và cách chế biến đơn giản khá hợp với những người yêu nội trợ. Sườn xào chua ngọt là một món ăn không xa lạ gì với chúng ta, nhưng chế biến như thế nào để được một món sườn ngon thì mỗi người đều có một cách riêng. Hôm nãy hãy tham khảo một cách làm món ngon này nhé!
Chuẩn bị các nguyên liệu

Để chế biến món sườn xào chua ngọt các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

– Sườn non: 500gr, một ít giấm hoặc chanh.

– Gia vị: 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh đường

– 1 muỗng canh nước mắm

– 1 củ hành tím băm; 2 tép tỏi băm

– 1 muỗng canh phần gốc hành lá băm

– 2 muỗng canh nước sốt cà chua (ketchup)

– 4 muỗng canh bột bắp (corn starch)

Cách chọn sườn ngon

Muốn nấu được món sườn ngon thì phải chọn được sườn ngon trước đã. Khi mua sườn, bạn hãy chú ý đến màu sắc, mùi và độ đàn hồi của miếng sườn.

Về màu sắc, miếng sườn ngon sẽ có màu hồng nhạt, không có mùi hôi, dùng tay ấn vào sẽ thấy mặt sườn khô và có độ đàn hồi.

Hoặc đơn giản hơn bạn hãy chọn địa chỉ mua hàng uy tín dặn họ cất sườn ngon cho mình.

Lượng gia vị ở trên chỉ mang tính tương đối, bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Sườn mua về đem rửa sạch với nước, nếu cần thiết có thể rửa với muối thật kỹ. Chẻ sườn thành từng dẻ rồi chặt miếng vừa ăn, lưu ý là nên chặt miếng sườn dài khoảng 4 – 5cm là được, chặt dài quá sẽ rất khó ăn.

Bạn bắc một nồi nước lên bếp nấu sôi, thêm chút muối vào rồi cho sườn vào chần sơ qua. Cách này giúp loại bỏ các chất bẩn và mùi hôi của miếng sườn, đặc biệt là sườn khi mua không được tươi ngon hoặc bảo quản lâu trong ngăn đá tủ lạnh. Nếu mua được phần sườn ngon mới mổ ở địa chỉ uy tín hoặc mua sườn heo ở các vùng nông thôn thì bạn chỉ cần rửa thật sạch và bóp kỹ với muối là được.

Rửa qua nước muối rồi rửa lại bằng nước lạnh cho sạch. Sau đó ướp với một ít muối, tỏi, tiêu, hành tím băm, một ít hành lá băm nhỏ.

Trộn đều và ướp khoảng 30 phút

Bước 2:

Áo đều các miếng sườn bằng một lớp bột bắp mỏng

Bước 3:

Đem các miếng sườn chiên qua trong chảo dầu nóng với lửa vừa. Chiên sườn với lửa vừa, lật giở thường xuyên để miếng sườn chín đều các mặt, tránh trường hợp mặt cháy mặt sống. Bạn chiên sơ cho đến khi sườn cháy xém cạnh thì vớt ra ngoài, không cần phải chiên chín vì bước tiếp theo còn nấu thêm lần nữa

Bước chiên sườn này có tác dụng làm cho miếng sườn săn lại, thịt thơm hơn và dai ngon hơn. Lưu ý, bạn không nên chiên sườn kỹ quá sẽ làm sườn bị khô, thịt mất đi độ dai ngọt vốn có.

Bước 4:

Gắp sườn ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 5:

Trong một cái chảo khác thì cho một ít dầu vào, làm nóng và cho hành, tỏi băm vào phi thơm sau đó cho tất cả các gia vị còn lại vào cùng với một ít nước sạch rồi nầu sôi. Lưu ý: bạn có thể dùng ớt băm để tạo độ cay nhưng dùng tương ớt sẽ giúp tạo độ sệt và màu đỏ nhẹ đẹp mắt. Tương cà cũng có tác dụng tương tự. Hoặc nếu dùng ớt tươi, sườn không có màu đỏ nhẹ, thay vào đó là màu tự nhiên của món sườn.

Bước 6:

Khi nước sốt sôi bạn cho sườn chiên vào trộn đều cho sốt sánh bám quanh sườn. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là tắt bếp.

Cho sườn xào chua ngọt ra đĩa, trang trí thêm một ít hành lá, hoa từ củ quả cho đẹp mắt và thưởng thức thôi nào!

Và đây là thành quả

Món sườn xào chua ngọt trông rất bắt mắt và ăn ngon, dùng với cơm nóng là rất hợp.

Hãy cùng làm món ngon này để cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé!

Yêu cầu thành phẩm:
1. Món ăn có màu sắc hấp dẫn, phần nước sốt sền sệt, bao phủ lên từng miếng sườn.
2. Món ăn dậy mùi thơm của hành phi và nước mắm, thoang thoảng vị chua nhẹ đặc trưng của giấm.
3. Miếng sườn chín mềm, róc xương nhưng thịt vẫn ngọt, chắc và không bị bã, thấm nước sốt với đủ vị chua – cay – mặn – ngọt.
Những điều cần lưu ý khi làm món sườn xào chua ngọt

Để món sườn được ngon thì phải chú ý đặc biệt vào phần chọn sườn (đã hướng dẫn ở trên).

Nếu không muốn làm nước sốt sền sệt, bạn có thể không bỏ tương cà hoặc tương ớt, thay vào đó là ớt tươi băm nhỏ. Làm như vậy món sườn của bạn sẽ giữ được màu nguyên bản và dậy mùi nước mắm ngon.

Tùy theo sở thích, bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào món sườn như cà chua, ớt chuông… Nếu muốn phần nước sốt đặc hơn có thể sử dụng thêm bột năng.

Sườn xào chua ngọt ăn với gì?

Sườn xào chua ngọt là món ăn đưa cơm được nhiều người ưa chuộng, thậm chí là món khoái khẩu trong những ngày thời tiết se lạnh. Không chỉ được lòng người lớn, mà trẻ em cũng rất thích.

Món này ăn với cơm nóng là ngon nhất, ngoài ra bạn có thể ăn với bún tươi hoặc làm mồi nhậu cho ông xã khi muốn nhâm nhi chút rượu.

Với cách chế biến đơn giản cùng thành phần nguyên liệu quen thuộc, dễ mua, dễ tìm, sườn xào chua ngọt là món ăn hấp dẫn dành cho mọi gia đình. Những miếng sườn thơm phức, thịt dai dai, ngọt ngọt sẽ giúp bữa ăn trở nên ngon miệng và cực hao cơm đấy nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món sườn xào chua ngọt này nhé!
21/07/2020