Tác giả: adkhoe24

Trà sâm dứa thanh lọc cơ thể, tốt cho sức khỏe
Trà sâm dứa là món đồ uống được nhiều người yêu thích nhất là trong những ngày hè nóng nực. Hương vị thơm, mát và giá trị tốt cho sức khỏe chính là điều mà món đồ uống này hấp dẫn thực khách. Không chỉ người lớn mà trẻ nhỏ cũng vô cùng thích thú với loại trà sâm dứa vô cùng đặc biệt. Chúng tôi sẽ gửi tới bạn đọc những thông tin hữu ích của trà trong nội dung bài viết dưới đây.
1. Trà sâm dứa, thử một lần để cảm nhận hương vị đặc biệt

Nguyên liệu làm nên món trà sâm dứa là trà tiên, lá nếp, hoa nhài đều là những thảo mộc tự nhiên dễ tìm kiếm. Khi thưởng thức món trà này chúng ta sẽ cảm thấy thư thái, nhẹ nhàng, khoan khoái như được hòa mình vào thiên nhiên tươi mát.

Trà sâm dứa đặc biệt không chỉ bởi hương vị của nó mà nó còn mang rất nhiều giá trị khác cho sức khỏe. Đây là loại đồ uống giúp giải khát trong những ngày hè nắng nóng. Ngoài ra nó còn đem đến cho người sử dụng nhiều lợi ích cho sức khỏe.

2. Những giá trị tuyệt vời trà sâm dứa đem đến lại

Những lợi ích cho sức khỏe của trà sâm dứa là giá trị hỗ trợ điều trị và phòng chống nhiều căn bệnh.

Trà sâm dứa chứa nhiều hợp chất oxy hóa

Trong trà sâm dứa có chứa thành phần trà xanh chứa nhiều dưỡng chất ngăn ngừa oxy hóa tế bào và các gốc tự do. Từ đó hỗ trợ tốt cho việc ngăn ngừa những căn bệnh ung thư nguy hiểm.

Nếu bạn thường xuyên stress, làm việc căng thẳng hay tiếp xúc với môi trường độc hại cơ thể dễ bị oxy hóa tế bào. Để giữ gìn sức khỏe bạn cần thay đổi chế độ làm việc, ăn uống, sinh hoạt. Uống trà sâm dứa thường xuyên là một trong những thói quen tốt nhằm giữ gìn, bảo vệ và bồi bổ cơ thể khỏe mạnh.

Trà sâm dứa giúp loại bỏ cholesterol thừa trong máu

Rất nhiều người do quá bận rộn. lịch làm việc căng thẳng thường xuyên ăn uống không hợp lý. Việc bạn sử dụng đồ ăn nhanh nhiều dầu mỡ sẽ làm tăng cao lượng cholesterol trong máu gây ảnh hưởng đến hệ thống tuần hoàn. Lâu dài làm ảnh hưởng đến nhiều bộ phận khác trong cơ thể.

Trà xanh trong trà sâm dứa có khả năng loại bỏ lượng cholesterol dư thừa bảo vệ hệ tuần hoàn khỏe mạnh. Dùng trà mỗi ngày giúp bạn phòng tránh nguy cơ xơ vữa động mạch, máu nhiễm mỡ, giảm nguy cơ đột quỵ…

Nâng cao hệ miễn dịch

Những người có hệ miễn dịch yếu rất dễ bị vi khuẩn, virus xâm nhập gây ra những căn bệnh như cảm cúm, tiêu chảy, bệnh về đường hô hấp… Để giải quyết lâu dài vấn đề này cần tăng cường sức khỏe bằng những thực phẩm có lợi. Uống đều đặn trà sâm dứa hỗ trợ tốt cho việc nâng cao hệ miễn dịch của cơ thể nhằm cải thiện sức khỏe.

Thanh nhiệt, giải độc hiệu quả

Trong trà sâm dứa còn có những khoáng chất khác trong chè như vitamin A, B, C… còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Nếu bạn có chức năng gan kém, nóng trong người, thường xuyên sử dụng rượu bia… thì bạn nên uống trà sâm dứa thường xuyên. Việc làm này sẽ có tác dụng hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả, thải độc tốt để có cơ thể khỏe mạnh.

Cung cấp nước nhanh chóng cho cơ thể

Ngoài ra uống một cốc trà sâm dứa giúp bù lại lượng nước mất đi một cách nhanh chóng, bù lại nguồn năng lượng đã mất. Bạn là người thường xuyên tập thể dục, người vận động liên tục, thường xuyên phải làm việc ngoài trời… nhớ uống trà sâm dứa bạn nhé.

3. Cách pha trà sâm dứa và thưởng thức

Thị trường hiện nay có nhiều loại trà sâm dứa có công thức thành phần nguyên liệu không hoàn toàn giống nhau. Bạn hãy chọn những loại trà được cung cấp bởi các địa chỉ cửa hàng, sản xuất bởi các công ty uy tín, chuyên nghiệp và chất lượng.

Sau khi mua trà bạn chỉ cần pha chế một cách đơn giản như sau:

Cách 1: Nấu trà sâm dứa

Chuẩn bị nấu trà sâm dứa
- 150g trà sâm dứa
- 2,5 lít nước
- Ấm đun
Cách pha chế trà sâm dứa

– Đổ trà, nước vào nồi và bật bếp đun với lửa vừa phải.
– Khuấy đều để trà hòa quyện với nước đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa.
– Tiếp tục đun đến khi cạn bớt nước, chỉ lấy 2 lit nước chè. Giờ đây bạn có thể thưởng thức trà nóng hay nguội tùy sở thích.

Cách 2: Pha trà sâm dứa

Bạn cũng có thể pha trà sâm dứa để thưởng thức với lượng nước ít hơn như sau:

– Đầu tiên bạn hãy tráng nước sôi ấm chén pha trà, sau đó cho trà vào ấm. Lượng trà nhiều hay ít phụ thuộc vào việc bạn muốn dùng trà đậm hay nhạt.
– Rót nước nóng ngập vào trà hãm trong khoảng 30 giây và rót hết nước trong ấm ra. Sau đó tiếp tục cho thêm nước nóng vào ấm với lượng đủ dùng.
– Khi trà đủ ngấm rót nước trà ra chén và thưởng thức.

Thưởng thức trà sâm dứa

Muốn sử dụng trà sâm dứa hiệu quả bạn cần uống theo khoa học, do vậy bạn hãy chú ý những vấn đề như sau:

– Trước mỗi bữa ăn khoảng 20 – 30 phút là thời gian thích hợp để uống trà.
– Nên uống thường xuyên, lâu dài để đạt được hiệu quả mong muốn.
– Không nên uống trà để qua đêm không được bảo quản có thể gây hại cho hệ tiêu hóa và gây ngộ độc.
– Kết hợp uống trà với chế độ ăn uống hợp lý và rèn luyện thể dục thể thao để cải thiện sức khỏe một cách tốt nhất.
– Không nên dùng trà sâm dứa cho trẻ nhỏ, người có huyết áp thấp, người mẫn cảm với thành phần của trà.
– Trường hợp uống trà có phản ứng như buồn nôn, chóng mặt, khó chịu nên dừng lại và xin tư vấn từ bác sĩ có chuyên môn.
– Không nên lạm dụng trà sâm dứa, hãy uống với lượng vừa đủ mỗi ngày để tránh tác dụng phụ như khó ngủ, đầy bụng, biếng ăn…

Trà sâm dứa là thức uống mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe con người nhưng cần được sử dụng đúng cách và hợp lý. Chúng tôi mong rằng với những thông tin trên sẽ hữu ích cho các bạn đang có ý định tìm hiểu về loại trà tuyệt vời này. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào liên quan đến loại trà này hãy liên hệ với chúng tôi để được giải đáp.
21/07/2020
4 Cách tự làm bình hoa đẹp mê ly

Tận dụng từng chiếc cốc, lọ, vỏ lon cùng vài nguyên liệu đơn giản như chỉ màu, vải, vải dạ, ống hút bạn đã có thể tự tay tạo ra cho mình những chiếc lọ hoa độc- lạ- đẹp để trang trí cho căn nhà bạn thêm phần xinh xắn. Dưới đây là tổng hợp 4 cách làm lọ hoa cực đáng yêu cho bạn.

1. Biến cốc thủy tinh cũ thành lọ cắm hoa họa tiết

– Cốc thủy tinh

– Vải cotton hoa văn đẹp

– Dây ruy-băng hoa văn bản rộng 4cm (màu sắc ruy-băng cùng tone với màu vải)

– Dụng cụ: kéo, keo dán đa dụng (dán được trên nhiều chất liệu khác nhau), cọ

Bạn cắt tấm vải hình chữ nhật có chiều rộng bằng chiều cao cốc thủy tinh cộng 3cm mép vải dán vào đáy cốc, chiều dài bằng chu vi thân cốc cộng 2cm mép vải để dán. Dùng cọ phết keo lên trên thân cốc, dán tấm vải bao quanh bên ngoài thân cốc, chú ý mép vải cạnh chiều dài trùng với mép miệng cốc, phần vải thừa gập dán vào bên dưới đáy cốc.

Cắt dây ruy-băng thành 1 đoạn dài bằng chu vi miệng cốc cộng 1cm mép dây để dán, dùng keo dán vòng dây ruy-băng trang trí quanh miệng cốc là xong.

Vậy là bình hoa xinh yêu của bạn đã hoàn thành, bạn chỉ cần đổ nước và cắm hoa vào trong thôi nhé! Bình hoa với những họa tiết hoa văn lạ mắt của vải thật đẹp. Không cần phải tốn nhiều chi phí để mua bình hoa đẹp, bạn chỉ cần chọn tấm vải có họa tiết hoa văn đẹp dán lên chiếc cốc là có bình hoa đẹp lạ và ấn tượng để trang trí nhà xinh rồi nhé!

2. Biến cốc thủy tinh thành lọ cắm hoa đơn sắc

– Cốc thủy tinh tròn cao

– Vải dạ màu xanh dương, lá cây

– Tấm vải giả da màu xanh dương nhạt (cùng tone với màu vải dạ)

– Dụng cụ: kéo, keo dán vải, bút, thước

Bạn cắt tấm vải dạ màu xanh hình chữ nhật có chiều dài bằng chu vi cốc cộng 1cm mép vải để dán, chiều rộng bằng ¾ chiều cao của chiếc cốc. Tiếp theo, bạn vẽ hình vỏ sò dọc theo cạnh chiều dài của tấm vải và cắt. Cắt vải giả da màu xanh nhạt một tấm hình chữ nhật có chiều dài bằng chiều dài tấm vải dạ, chiều rộng bằng ½ chiểu rộng tấm vải dạ. Sau đó, dùng keo dán bọc tấm vải dạ bên ngoài thân cốc và dán tấm vải giả da bên ngoài tấm vải dạ.

Thật đơn giản và dễ dàng, chiếc cốc biến thành bình cắm hoa thật xinh. Thay vì cắt đường cong hình vỏ sò, bạn chỉ cần cắt hình chữ nhật và dán, phối màu sắc hài hòa là đẹp. Với cách này bạn chỉ cần 5 phút là có ngay bình để cắm hoa trang trí bàn thêm yêu.

3. Biến vỏ lon thành lọ cắm hoa đáng yêu

– Vỏ lon

– Ống hút giấy màu hồng

– Dây thừng nhỏ

– Dụng cụ: kéo, súng bắn keo

Bạn dùng súng bắn keo dán ống hút giấy bao quanh bên ngoài dọc theo chiều cao của vỏ lon. Cắt dây thừng thành một đoạn cột bên ngoài lớp ống hút thắt nơ trang trí là xong.

Bây giờ, bạn chỉ cần đặt bình cắm hoa vào trong vỏ lon là xong nhé! Với cách này, bạn dễ dàng thay áo mới cho bình cắm hoa, chỉ cần chút thay đổi nhỏ, bạn sẽ tô điểm cho góc phòng thêm yêu với lọ hoa thật đẹp.

4. Dùng chỉ màu biến cốc thủy tinh thành lọ cắm hoa đẹp mắt

– Cốc thủy tinh

– Tép chỉ màu (2-3 màu cùng tone màu đậm nhạt)

– Dụng cụ: kéo, keo dán (súng bắn keo)

Bạn phết ít keo vào đoạn đầu sợi chỉ và dán lên thành cốc, sau đó quấn sợi chỉ vòng quanh thân cốc, các vòng chỉ nằm sát nhau. Sau khi quấn xong vòng chỉ màu thứ nhất, dùng tay ấn nhẹ hai bên cho vòng chỉ sát nhau đẹp hơn. Tương tự, bạn thực hiện cho các vòng chỉ màu khác.

Bằng cách quấn chỉ màu đơn giản nhưng khi kết hợp các sắc màu với nhau, bạn có lọ cắm hoa mới thật đẹp. Với 4 cách hướng dẫn đơn giản như trên, bạn dễ dàng làm mới bình cắm hoa theo cách riêng của bạn.

21/07/2020
Các thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

Tủ lạnh là nơi lưu trữ thực phẩm quan trọng trong nhà, nhưng theo các chuyên gia, không phải thực phẩm nào cũng nên bảo quản trong tủ lạnh. Hãy cùng xem những loại thực phẩm sau để tránh bảo quản chúng trong tủ lạnh nhé.

Tủ lạnh là một trong những thiết bị tốt nhất dùng cho bảo quản rau quả thực phẩm với số lượng nhỏ của các gia đình. Nhiệt độ ngăn đá có thể đạt -18^oC phù hợp cho bảo quản các loại thực phẩm đông lạnh như cá thịt; nhiệt độ ngăn lạnh từ 3 – 6^oC thích hợp cho bảo quản nhiều loại rau quả thực thẩm.

Tuy nhiên, không phải bất cứ loại thực phẩm nào cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh. Tiến sĩ Lâm Văn Mân – Trưởng phòng Nghiên cứu phát triển và Chuyển giao công nghệ – Viện An toàn thực phẩm cho biết:

Tiến sĩ Lâm Văn Mân – Trưởng phòng Nghiên cứu phát triển và Chuyển giao công nghệ (Bên trái)

Cà phê, hành, tỏi, bánh mì KHÔNG NÊN để trong tủ lạnh

Lý do:

– Cà phê: Cà phê là chất có hương thơm bay hơi mạnh nên khi để trong tủ lạnh sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của các sản phẩm khác do hấp phụ hương cà phê. Ngoài ra, cà phê (nhất là cà phê hoà tan) khi lấy ra khỏi tủ lạnh sẽ xảy ra hiện tượng bị hút ẩm rất nhanh. Điều này sẽ ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.

– Hành, tỏi: Trong thương mại người ta bảo quản hành tỏi khô ở 0^oC. Tuy nhiên, nhiệt độ của tủ lạnh chỉ từ 3 – 6^oC không thích hợp cho bảo quản hành tỏi.

Bên cạnh đó, khi bảo quản hành tỏi trong tủ lạnh sẽ ảnh hưởng đến mùi của các thực phẩm khác. Nếu không có điều kiện bảo quản hành, tỏi ở 0^oC thì nên cho hành, tỏi trong các núi nilon có đục lỗ và giữ trong điều kiện thoáng, tối ở 15 – 16^oC độ ẩm 60– 70%. Với cách này có thể giữ hành, tỏi từ 3 – 5 tháng.

Nhiệt độ của tủ lạnh chỉ từ 3 – 6oC không thích hợp cho bảo quản hành tỏi (Ảnh: Internet)

– Bánh mì: Bánh mì không nên giữ trong tủ lạnh vì xảy ra hiện tượng mất nước làm cho bánh mỳ bị khô cứng, ngoài ra còn làm giảm hương vị cũng như độ tươi ngon của bánh mì. Bánh mì chỉ nên giữ ở 16- 20^oC trong một, hai ngày.

Khoai tây, dầu ăn, rau thơm có thể giữ ở trong tủ lạnh

– Khoai tây: Bạn có thể bảo quản khoai tây trong tủ lạnh nhưng cần lưu ý với các giống khoai tây cho thu hoạch sớm (tháng 9, tháng 10) thì nên giữ ở 10^oC thời gian được 3 – 4 tuần; với giống khoai tây thu hoạch muộn (tháng 12 đến tháng 1 tháng 2) có thể giữ ở 4 – 5^oC trong 3 – 9 tháng.

Mỗi loại khoai tây có nhiệt độ bảo quản trong tủ lạnh riêng (Ảnh: Internet)

– Rượu: Tùy từng loại rượu mà đòi hỏi chế độ bảo quản khác nhau. Một số có thể bảo quản trong tủ lạnh một số khác thì không và các hãng rượu thường có chỉ dẫn cách bảo quản ghi trên bao bì.

– Dầu ăn: Dầu ăn (dầu thực vật) sẽ tuỳ nhiệt độ đông đặc của từng loại dầu mà có cách bảo quản phù hợp. Tuy nhiên vẫn có thể giữ dầu ăn trong tủ lạnh vì làm giảm hiện tượng oxy hoá dầu ăn (hiện tượng ôi hoá) giúp bảo quản dầu ăn lâu hơn. Một số loại dầu có nhiệt độ đông đặc cao như dầu dừa khoảng 25^oC, dầu cọ khoảng 24^oC, những loại dầu này khi cho vào tủ lạnh sẽ bị đông đặc tuy không ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng nhưng có thể gây khó khăn khi lấy dầu ra khỏi các dụng cụ chứa đựng.

– Rau thơm: Các loại rau thơm cũng có thể giữ trong tủ lạnh nhưng cần bao gói thích hợp.

Bảo quản rau quả cần chú ý điều kiện phù hợp

Cũng theo Tiến sĩ Lâm Văn Mân, thực phẩm muốn giữ được lâu cần có những điều kiện phù hợp cho từng loại rau quả. Trong bảo quản rau quả thường người ta chia chúng thành 4 nhóm như sau:

1. Các loại rau quả cần bảo quản ở nhiệt độ thấp và ẩm (0^oC, độ ẩm 95%): cải bắp, súp lơ, khoai tây, cà rốt, nho, táo, lê.

2. Các loại rau quả cần bảo quản lạnh và ẩm (4 – 8^oC, độ ẩm 90 – 95%): dưa chuột, dưa hấu, cà chua, hành lá.

3. Các loại ra quả cần bảo quản ở nhiệt độ thấp và khô (0^oC, độ ẩm 65 – 70%): hành, tỏi

4. Các loại rau quả nên bảo quản ở nhiệt độ mát và khô (10 – 15^oC, độ ẩm 60– 75%): bí ngô, khoai lang, chuối tiêu.

Ngoài vấn đề lựa chọn nhiệt độ và độ ẩm phù hợp thì một vấn đề cũng cần lưu ý khi bảo quản rau quả là phải giữ chúng trong điều kiện tối nhưng thông thoáng. Hầu hết các loại rau khi bảo quản nên giữ trong môi trường có độ ẩm cao, tuy nhiên, tránh hiện tượng đọng hơi nước vì như vậy rau sẽ nhanh chóng bị thối hỏng. Cũng cần phải lưu ý là rau quả sau thu hoạch vẫn là các thực thể sống chúng vẫn tiếp tục quá trình hô hấp và vẫn bị ảnh hưởng bởi các thay đổi của môi trường xung quanh. Một điều cũng cần hết sức chú ý là bảo quản rau, quả ở những khu riêng biệt bởi vì quả sinh ra rất nhiều ethylen là nguyên nhân gây già hoá rau và ngược lại quả cũng rất dễ bị hấp phụ mùi từ rau.

Vật liệu để bao gói rau quả có thể dùng túi nilon có đột lỗ, với túi có kích cỡ 20x30cm cần đột 15 – 20 lỗ, ngoài ra có thể dùng các hộp các tông, hay thùng gỗ kích thước thì tuỳ theo lượng rau quả cần bảo quản.

Nếu chọn lựa điều kiện bảo quản thích hợp cho từng loại rau củ quả thì có thể kéo dài thời gian sử dụng của chúng từ một hai tuần đến nhiều tháng.

21/07/2020
Ăn quýt như thế nào để không hại sức khỏe

Quýt vừa là một loại hoa quả nhiều dinh dưỡng, cung cấp đặc biệt nhiều vitamin C cho cơ thể. Vỏ quýt hay múi đều có thể làm vị thuốc để chữa bệnh tuy nhiên không phải ai ăn quýt cũng tốt, một số người sau đây nên kiêng quýt.

Giá trị dinh dưỡng của quả quýt

Dưỡng chất trong quýt rất phong phú, trong 100 g thực phẩm hấp thụ, hàm lượng protein của quýt gấp 9 lần lê, hàm lượng canxi gấp 5 lần lê, hàm lượng photpho gấp 5.5 lần lê, vitamin B1 gấp 8 lần, vitamin B2 gấp 3 lần, vitamin C cũng gấp 10 lần. Quýt chứa thành phần chống oxy hóa, có thể tăng cao khả năng miễn dich, chống sự phát triển của u bướu.

Ngoài ra, quýt còn có tác dụng chống lại tia bức xạ của máy tính, trong quýt chứa nhiều vitamin A và beta carotin, có thể bảo vệ da cho những người thường sử dụng máy tính. Hơn nữa, các thành phần dinh dưỡng trong quýt còn giúp chống lại sự phá vỡ acid uric trong máu. Các loại acid hữu cơ và vitamin trong quýt điều hòa chức năng trao đổi chất trong cơ thể đặc biệt là người già mắc bệnh tim.

Tuy nhiên, trên thị trường có những loại quýt được ngâm ướp hóa chất để bảo quản được lâu, tránh mất nước và bóng đẹp… Những hóa chất này có thể ngấm sâu vào trong quả quýt, khi ăn có thể gây ra nhiều rủi ro về mặt sức khỏe. Chính vì vậy, người dân nên hết sức lưu ý khi chọn và mua các loại quýt, cam.

Quýt là một loại hoa quả nhiều dinh dưỡng

Những người không nên ăn quýt

Mặc dù quýt là loại trái cây ngon, dễ ăn và có lợi cho sức khỏe nhưng nó lại là thực phẩm không có lợi cho một số người. Vì vậy, nếu bạn thuộc những nhóm đối tượng sau, nên hạn chế ăn quýt.

Những người sau phẫu thuật đường tiêu hóa hạn chế ăn

Trong dịch nước ép các quả thuộc loại cam, quýt phần lớn có chứa thành phần acid citric với hàm lượng tương đối cao. Chúng thường tồn tại dưới dạng muối natri citrat (chất thường dùng để chống đông máu). Chất này sẽ tạo phức với ion Ca++, do đó cản trở quá trình tạo prothrombinase và thrombin, là những yếu tố quan trọng tham gia trong quá trình đông máu.

Vì thế, những người sau phẫu thuật đường tiêu hóa như dạ dày, ruột… ở các vết mổ chưa hoàn toàn hồi phục, thậm chí cả ở các trường hợp có các vết viêm loét có nguy cơ xuất huyết… nếu ăn các loại quả cam quýt cũng phải thận trọng để tránh hiện tượng chảy máu ở chỗ bị tổn thương.

Người đang bị ho

Các loại trái cây họ cam quýt có lợi cho sức khỏe của trẻ. Tuy nhiên trong những ngày trẻ bị ho, những loại quả trên sẽ không giúp con trị ho mà còn khiến nặng hơn. Chúng có thể gây ảnh hưởng đế hệ hô hấp của trẻ.

Vỏ quýt có thể chữa ho, long đờm nhưng thịt quýt lại có tác dụng ngược lại. Trong thịt quýt có chứa celluite (lớp mỡ tích tụ dưới da làm cho cơ thể vận động một cách nặng nề, chậm chạp, vụng về) khiến cơ thể sinh nhiệt, sản sinh ra nhiều dịch đờm hơn. Bạn hãy thay thế bằng những loại quả nhiều nước như dưa hấu, dứa, táo, lê, hay nho. Tuy nhiên, chỉ nên uống với một lượng hạn chế, tránh uống nhiều.

Không ăn kết hợp quýt ăn củ cải cùng nhau

Củ cải sau khi vào cơ thể, nó sẽ nhanh chóng sản xuất ra một chất gọi là sulfate, và sớm chuyển hóa thành chất gây ức chế tổng hợp hócmôn tuyến giáp là Thiocyanate. Nếu lúc này mà ăn quýt, Flavonoid trong quýt sẽ bị phân giải trong dạ dày và chuyển thành hydroxy axit và axit ferulic. Hai chất này có thể tăng cường tác dụng ức chế của Thiocyanate đối với tuyết giáp, ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp.

Đang đói không nên ăn quýt

Trên thực tế quýt có rất nhiều công dụng nhưng không nên ăn quá nhiều trong một lần và không nên ăn trong khi đói bởi quýt chứa axít, nó dễ làm tổn thương dạ dày.

Cách phân biệt quýt Việt Nam và Quýt Trung Quốc :

Vỏ quýt: Vỏ quýt Việt Nam rất mỏng, thường bị nám, có đốm mờ, màu vàng mỡ gà. Trong khi đó quýt Trung Quốc vỏ dày hơn, màu sắc tươi sáng, láng bóng và bắt mắt hơn rất nhiều.

Hình dáng: Quýt Việt Nam quả nhỏ, không đều nhau. Còn quýt Trung Quốc có dáng dẹt, kích thước đồng đều nhau, không dập nát.

Mùi vị: Quýt Việt Nam thì có vị thanh nhẹ, chua dịu, hương thơm tự nhiên.

Trong khi đó, quýt Trung Quốc ngọt đậm, thậm chí có cả vị đắng và mùi hắc từ những hóa chất. Khi bóc ra, đầu múi thường hay bị khô, xốp, không được mọng nước.

Bên cạnh đó, nếu các múi quýt bị chín nhũn, có mùi hắc, đôi khi bị mốc xanh thì không nên sử dụng vì đó là quýt Trung Quốc đã bị ngâm hóa chất lâu ngày.

Trước khi ăn quýt, nên ngâm trong nước muối khoảng 30 phút trước khi ăn để hạn chế hóa chất còn tồn dư có trong quýt.

Để bảo quản quýt tươi lâu, có thể ngâm quýt trong nước muối, sau đó, vớt ra và để khô ráo, cho chúng vào túi nhựa và buộc chặt. Một cách bảo quản đơn giản khác có thể áp dụng đó là gói quýt vào trong túi nhựa có đục lỗ và để vào ngăn mắt của tủ lạnh.

21/07/2020
Những đắc sản nức tiếng của Thanh Hóa

Nhắc đến vùng đất Thanh Hóa không thể không nhắc đến món nem chua, bánh gai hay món mắm tép gia truyền.. Có thể những món ăn này ở xứ khác cũng có nhưng làm nên cái hấp dẫn và ấn tượng thì hương vị nơi xứ Thanh không lẫn vào đâu được, khiến mỗi người con xa quê luôn nhớ về , trở thành thứ quà đưa đi khắp chốn.

1. Nem chua

Nem chua là đặc sản nổi tiếng gợi nhớ tới vùng quê đầu miền Trung nắng gió. Được làm từ thịt sống, bì lợn cùng các gia vị như tiêu, tỏi, ớt cho lên men đến chín, khi ăn có vị chua dịu đậm đà, từ chiếc nem chua cổ truyền, người dân Thanh Hóa sáng tạo ra rất nhiều loại và cách chế biến, thưởng thức khác nhau. Bạn có thể tìm đến nhà nem Gốc Đa, Cương Dũng, Vũ Linh, nem bà Thường, bà Năm hay trên vỉa hè các phố Đinh Lễ, Tô Vĩnh Diện, Ngọc Trạo… để thưởng thức.

Xem thêm: Nem chua Thanh Hoá mua ở đâu?

Nem chua là thức quà mang thương hiệu quê Thanh. Ảnh: Facebook Nem chua tết.

2. Chả tôm

Chả tôm là món ăn độc đáo và lạ miệng với những thực khách phương xa. Người Thanh Hóa sáng tạo và chế biến món ăn này khá cầu kỳ: Tôm băm hoặc xay nhuyễn, cho vào ít bột gấc để tạo màu, sau đó trộn cùng thịt ba chỉ bằm đã được xào vàng cùng hành, tỏi để tạo thành hỗn hợp nhân. Bánh được gói bằng bánh phở vuông nhỏ bằng lòng bàn tay, xếp vào vỉ, đem nướng trên bếp than hoa. Khi chín tỏa ra mùi thơm quyến rũ, ăn vào thấy mềm ngọt đậm đà.

Khi ăn chấm cùng mắm chua ngọt, và rau sống thanh mát, chả tôm trở thành món ăn chơi được yêu thích với hương vị bùi ngọt khó quên. Xuất cho 2 người ăn khoảng 30.000 – 40.000 đồng.

3. Bánh cuốn

Bánh cuốn Thanh Hóa mềm, dai và thơm hương rất riêng. Người Thanh Hóa có thể thưởng thức một đĩa bánh cuốn ngon, rẻ ở khắp mọi nơi. Người Thanh Hóa có bí quyết riêng để món bánh cuốn ngon không thể lẫn với bất kỳ nơi nào khác, mà ít nơi sánh kịp. Bột làm từ thứ gạo dẻo thơm, theo tỉ lệ thích hợp nên kể cả khi nguội bánh vẫn thơm ngon như thường. Nước chấm bánh chỉ là mắm vắt chanh cùng vài lát ớt nhưng lại rất vừa phải, thêm miếng chả nướng thơm mùi hành hoa ăn cùng bánh nóng thì không biết bao nhiêu cho đủ. Nếu đã từng một lần ăn thử, dám chắc rằng bạn sẽ nhớ mãi hương vị ấy và muốn trở lại quê Thanh để ăn thêm nhiều lần.

Bánh cuốn Sầm Sơn, 30.000 đồng một chục cái.

4. Gỏi cá nhệch

Gỏi cá nhệch là món ngon nức tiếng ở vùng quê Nga Sơn của tỉnh Thanh. Món ăn khiến người ta nhớ đến cả một vùng xứ sở bởi gỏi nhệch ở đây mang nét vị riêng có. Nếu những nơi khác ăn gỏi kèm mắm tôm, nước mắm thì điểm nhấn cho gỏi cá Nga Sơn chính là chẻo nhệch. Chẻo ăn cùng gỏi cá là bí quyết làm nên sự khác biệt, được chế biến từ xương cá giã nhuyễn chưng cùng mẻ chua và các loại gia vị đặc trưng khác. Chẻo bày ra bát nhỏ, có màu đỏ sậm, đặc sánh, đậm đà, váng mỡ và thơm nức mũi.

Gỏi cá được ăn kèm với nhiều loại rau lá khác nhau nhưng bắt buộc phải có các loại như: lá chanh, lá sung, rau húng, tía tô, bạc hà. Ở Nga Sơn gỏi cá còn được ăn cùng với lá rau má, dấp cá tươi mọc rất nhiều trong vườn nhà. Điều đó cũng làm nên hương vị rất riêng cho món ăn.

5. Mắm tép

Mắm tép của người làng Đình Trung ở Hà Yên, huyện Hà Trung xưa kia có mắm tép là thứ đặc sản tiến vua ngon nổi danh khắp chốn. Tép được bắt ở khúc sông Hoạt mới cho nước cốt thơm ngon, khi bắt về được ủ cả năm trời mới mang ra dùng. Người làng Đình Trung có bí quyết riêng để nước mắm rót ra có màu ánh vàng, sóng sánh như mật ong, thơm hương quyến rũ.

Mắm tép được dùng để ăn với cơm nóng, làm mắm chấm thịt luộc, rau củ… và góp thêm sắc vị độc đáo riêng vào bữa cơm quê của gia đình. Ảnh: Phan Dương.

6. Bánh răng bừa

Đây là loại bánh có ở nhiều nơi với tên gọi bánh tẻ, bánh giò, bánh lá, còn người Thanh Hóa gọi là bánh răng bừa vì có hình dạng giống một nông cụ quen thuộc của nhà nông. Chiếc bánh răng bừa nhỏ xinh nhưng mang đậm hồn quê bình dị là thứ quà sáng yêu thích của nhiều người. Bánh được gói bằng lá dong hoặc lá chuối, nhân bánh gồm thịt ba chỉ, mộc nhĩ, hạt tiêu và hành khô băm nhỏ đã xào qua. Khi mới luộc xong, chiếc bánh bốc khói nghi ngút, dậy mùi thơm của hành mỡ, ăn vào thấy mềm và rất vừa miệng. Còn khi để nguội, ăn sần sật cũng ngon không kém phần.

Bạn có thể ghé các chợ Điện Biên, Vườn Hoa mới hay buổi sáng đi bộ công viên là có thể bắt gặp gánh hàng rong đi ngang qua để thưởng thức. Ảnh: Thanh Tuyết.

7. Bánh gai Thọ Xuân

Bánh gai Tứ Trụ hay bánh gai làng Mía là loại bánh đặc sản của làng Mía, xã Thọ Diên, huyện Thọ Xuân. Nguyên liệu bánh gai chia thành hai phần gồm vỏ và nhân. Trong đó, vỏ chỉ gồm gạo nếp và lá gai còn phần nhân có mỡ lợn, đậu xanh, dừa và hạt sen. Bánh gai được gói bằng lá chuối khô, hấp chín trong vòng 2 giờ. Chiếc bánh gai đạt chuẩn phải mịn và thơm ngon, có vị dẻo thơm của lá gai và gạo nếp, hương thơm của dầu chuối, vị ngọt của mật mía, mùi thơm thanh dịu của đậu, vị béo ngậy của thịt, mùi thơm thoảng của vừng và hương vị tự nhiên của lá chuối khô.

Bạn có thể mua bánh gai về làm quà với giá 25.000 – 30.000 đồng một cột bánh 5 cái. Bánh để được rất lâu, khoảng 5 – 7 ngày vẫn dẻo thơm.

8. Hải sản biển

Du lịch đến các biển ở tỉnh Thanh như Sầm Sơn, Hải Tiến, Tinh Gia… ngoài việc tắm và ăn các món ngon mang đậm phong vị biển, bạn còn có thể tranh thủ mua hải sản tươi sống về làm quà. Ngư dân ở các huyện ven biển thường đi đánh bắt gần bờ, ra khơi và trở về vào một buổi nhất định trong ngày, bạn có thể hỏi để mua và đóng thùng đá vận chuyển về nhà để ăn dần. Bạn có thể mua tôm, cá, cua, ghẹ, mực… và các đồ hải sản biển còn tươi rói ngay khi thuyền của ngư dân cập bến và mang vào các nhà hàng gần đó thuê họ chế biến để tận hưởng trọn vẹn hương vị của biển khơi.

Du lịch đến biển Sầm Sơn, nếu muốn mua hải sản tươi, bạn hãy dậy sớm ra bãi C để chờ thuyền của ngư dân đánh bắt về với giá rẻ hơn trong chợ hải sản gần đó nhiều lần.

21/07/2020
Cách làm bánh áp chao Cao Bằng

Nói về món ăn ngon ở Lạng Sơn thì không thể không nhắc tới bánh áp chao. Bánh có vẻ bề ngoài khá giống bánh rán nhưng nhân bánh được làm từ thịt vịt chứ không phải thịt lợn băm, mộc nhĩ như bánh rán bình thường. Chính điều này đã tạo nên hương vị độc đáo cho món bánh đặc sản miền Đông Bắc này.

Bánh áp chao đặc sản Cao Bằng

Nguyên liệu nào để làm nên bánh áp chao không quá cầu kì, nhưng tất thảy đều có vai trò quan trọng như nhau. Đầu tiên phải kể tới gạo, gạo làm áp chao gồm cả gạo nếp và gạo tẻ trong đó gạo nếp chiếm tỉ lệ 3/4. Gạo ngon phải là loại gạo được trồng trên chính mảnh đất Cao Bằng, thường gạo nếp là loại gạo của vùng quê Trùng Khánh, gạo tẻ phải là loại gạo Đoàn Kết để đảm bảo loại gạo chất lượng nhất. Theo cách làm truyền thống, gạo nếp, gạo tẻ được trộn cùng với nhau, đỗ tương được ngâm riêng nhưng cả gạo và đỗ đều cần ngâm trước từ 6-8 tiếng cho gạo nở mềm. Đỗ tương chọn đỗ tương Quảng Uyên hạt vừa phải, lòng vàng thì vỏ bánh mới đảm bảo độ mềm dẻo và thơm ngon.

Gạo ngâm xong đem xay, ép thành tinh bột mịn khô rồi hòa với nước đỗ tương để ra hỗn hợp bột sánh đặc cuối cùng tạo thành vỏ bánh. Khoai môn cũng là một nguyên liệu cần thiết cho bánh áp chao. Khoai bào sợi nhỏ, trộn với hỗn hợp bột làm bánh nhưng chỉ sau khi bột đã được nhào kĩ, trộn các gia vị cần thiết. Sau đó, bột được ủ thêm khoảng từ 3-4 tiếng trước khi đem rán để đảm bảo độ nở hoàn hảo nhất.

Bánh áp chao là thứ quà bánh nổi tiếng của Cao Bằng, nguồn gốc của cái tên được phiên âm theo tiếng Hán Việt có nghĩa là vịt chao. Đây cũng là bí quyết tạo nên sự đặc biệt cho món ăn. Phần nhân bên trong bánh làm bằng thịt vịt lọc bỏ xương tẩm ướp kĩ càng gần giống vịt quay rồi cắt miếng nhỏ, nhồi vào nhân bánh.

Bột và nhân thịt vịt được đặt khéo léo trong một chiếc muôi có hình dạng đặc biệt như bông hoa cúc rồi thả từ từ vào chảo dầu sôi, chao qua lại tới khi bánh chín vàng rộm hai mặt, tỏa hương thơm quyến rũ, vớt ra để ráo mỡ là có thể sẵn sàng thưởng thức.

Những ngày trời se lạnh, thưởng thức hương vị nóng, giòn, thơm của bánh, đậm đà, ngọt của thịt vịt hòa quyện cùng hương vị thơm ngon của nước mắm chua ngọt và tươi non của rau xanh thật ngon, thật lạ. Đặc biệt, hương thơm của bánh áp chao lan tỏa cả một vùng không gian rộng, níu chân bao người khách qua đường ghé vào thưởng thức vài đĩa áp chao nóng hổi, thơm ngào ngạt cho thỏa mãn cả khứu giác lẫn vị giác và để được ấm bụng giữa tiết trời đông.

Ai chưa tới Cao Bằng thì thôi, đã tới rồi là không thể bỏ qua món bánh áp chao giản dị mà nặng tình. Chẳng ai biết bánh có từ khi nào, chỉ biết đây là thức quà quê thơm ngon quen thuộc. Không một từ nào diễn tả hết sự ngon lành của bánh áp chao, cũng không từ ngữ nào lột tả trọn vẹn ý tứ khi ngồi trong quán xá thưởng thức thứ bánh ấy cùng bạn bè và người thân. Du khách ghé quán dẫu chỉ ăn chơi nhưng chỉ một lần là nhớ mãi, để rồi khi rời xa mảnh đất này, lại nhung nhớ khôn nguôi hương vị lạ lùng của bánh áp chao Cao Bằng.

Cách làm bánh áp chao đơn giản tại nhà

Nếu bạn đã lỡ yêu hương vị thơm ngon lạ lùng của món bánh áp chao đặc sản Cao Bằng này thì bạn cũng có thể tự tay làm tại nhà để thoả mãn cơn thèm đấy. Cách làm cũng khá đơn giản, nguyên liệu không quá cầu kì, cùng tham khảo công thức sau nhé.

Nguyên liệu:

– Thịt vịt bỏ xương: 300gr

– Bột gạo : 150gr

– Bột nếp : 350gr

– Một số gia vị cần thiết: Bột nêm, bột canh

– Rau sống ăn kèm

– Nước ấm

– Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Thịt vịt sau khi lọc bỏ xương, rửa sạch, cắt miếng nhỏ và ướp với gia vị . Cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2:

– Trộn đều bột gạo và bột nếp và một ít bột nêm lại với nhau.

– Hòa với một lượng nước ấm vừa đủ và trộn thật đều để thành một hỗn hợp bột đặc sánh

– Hỗn hợp bột sau khi nhào trộn xong thì ủ từ 3-4 tiếng

Bước 3:

– Khi thịt vịt đã thấm đều gia vị và bột đã ủ xong thì tiến hành làm và chiên bánh

– Cho một đến hai thìa bột vào khuôn (Muôi chiên bánh)

– Đặt một đến hai miếng thịt vịt vào giữa

– Cho một đến hai thìa bột lên trên cùng để thịt vịt làm nhân nằm ở giữa hai lớp bột bánh

– Cho khuôn có bánh vào chảo dầu đang sôi

– Khi lớp ngoài cua bánh se lại thì lấy khuôn ra và trở đều hai mặt bánh

– Sau 3-4 phút thấy vỏ bánh chuyển sang màu vàng cánh gián thì gắp bánh ra để cho ráo dầu

Bước 4:

Gắp bánh ra đĩa, cắt thành từng miếng vừa ăn, dùng kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt. Bánh này ăn nóng là ngon nhất, từng miếng bánh màu nâu vàng ruộm, cắn bên ngoài giòn tan, bên trong thơm thơm dẻo dẻo, hòa quyện với vị thịt vịt ngọt béo đặc trưng, lại sần sật sụn xương đã miệng.

Chúc các bạn thành công với món ăn này.

21/07/2020
Những nét đặc trưng trong bữa tiệc giáng sinh trên khắp thế giới

Giáng sinh là dịp để mọi người bên nhau sum họp cùng thưởng thức nhwunxg món ăn trong bữa tiệc, cùng bàn luận chuyện năm cũ, cầu chúc cho nhau một năm mới hạnh phúc. Ở mỗi nước phong tục lại khác nhau, các món ăn trong bữa tiệc giáng sinh cũng vì thế mà có nhiều khác biệt.

Chúng ta cùng vòng quanh thế giới xem bữa tiệc giáng sinh của mỗi nước có những đặc điểm riêng gì ?

Tiệc Giáng sinh của Peru có món chính là gà tây ăn kèm nước sốt táo, tráng miệng là bánh mì ngọt Panettone phong cách Ý và sô cô la nóng hổi, thơm lừng.

Nhật Bản có ít người theo đạo Kito giáo nên Giáng sinh không phải là ngày lễ quốc gia ở đất nước này. Gà tây ở đây không phổ biến nên nhiều người ăn gà rán KFC thay cho gà tây trong tiệc Giáng sinh.

Bữa tiệc Giáng sinh truyền thống của người Úc có gà tây, bánh pudding và bánh nướng thịt băm. Đặc biệt, bánh pudding sẽ được giấu một đồng xu bên trong để thể hiện sự may mắn. Hoặc trong dịp Noel, người dân cũng có thể tổ chức đi picnic hay hay các bữa tiệc nướng thịt ngoài trời.

Vào đêm Giáng sinh, ở Iceland người ta sử dụng thịt cừu xông khói là món ăn chính , bánh mì cắt hoa văn gọi là bánh mì lá và thịt chim hải âu xông khói; món tráng miệng là bánh pudding gạo thơm và ngọt. Ngày hôm trước họ ăn thịt cá đuối muối và khoai tây luộc để tôn vinh các vị thánh bảo trợ đất nước.

Bữa tiệc Giáng sinh truyền thống của Bồ Đào Nha tuyệt ngon với gà tây, cá tuyết muối, ăn kèm với rau và khoai tây luộc. Món tráng miệng sẽ là bánh trái cây nổi tiếng Bolo Rei.

Bữa ăn Giáng sinh ở Tây Ban Nha được tổ chức vào ngày 24/12 và mỗi vùng sẽ có những món ăn khác nhau. Tuy nhiên, món ăn ngọt phổ biến nhất là bánh Polvoróne làm từ bột mì, sữa, đường, các loại hạt và kẹo hạnh nhân Turrón.

Người Đức đón Giáng sinh với bữa tiệc có ngỗng quay hoặc heo sữa quay, salat bắp cải đỏ và không thể thiếu các loại bánh Noel truyền thống như bánh gừng, bánh quy, bánh hạnh nhân Marzipan và bánh mì Stollen.

Người theo đạo Kito giáo ở Ai Cập có bữa tối Giáng sinh muộn hơn ở các nước trên thế giới vào ngày 6/1. Họ sẽ ăn bữa ăn đặc biệt gọi là Fattah gồm bánh mì, cơm, thịt và tỏi.

Vì kiêng ăn thịt vào Giáng sinh nên nhiều gia đình ở Ý ăn cá thay thế. Các món ăn của mỗi vùng sẽ khác nhau chút ít nhưng thông thường là món thịt trộn với mì ống, tráng miệng là bánh mì ngọt Panettone và bánh mì vàng Pandoro.

Người Pháp tổ chức bữa tiệc Giáng sinh vào ngày 24/12 thịnh soạn và đầy đủ các thành viên trong gia đình. Các món ăn truyền thống gồm món hàu, patê, cá hồi hoặc ngỗng hun khói; món tráng miệng là bánh khúc cây bûche de Noel.

Bữa tiệc đón Giáng sinh của các gia đình ở Mỹ có món ăn chính là gà tây, tráng miệng là bánh táo, bánh quy hoặc bánh bí đỏ. Các gia đình nghèo ở khu vực nông thôn thì có món thịt chuột possum quay.

Trong lễ Noel, người Mexico ăn các loại cá hầm, đặc biệt là cá tuyết, rau trộn và các loại trái cây. Món tráng miệng là bánh ngô Tamale, bánh Buñuelo có đường hoặc siro, bánh Piñata nướng bọc siro.

Ở Ba Lan, các gia đình tổ chức tiệc Giáng sinh truyền thống cực thịnh soạn mang tên Wiglia hoặc “Star Supper”. Bữa tiệc có 12 món ăn khác nhau tượng trưng cho 12 tông đồ của chúa với các món như cá chép rán, súp củ cải Borscht, bánh bao nhỏ Pierog.

Bữa ăn Giáng sinh ở Thụy Điển mang tên Smörgåsbord. Tiệc rất thịnh soạn với cá trích muối ăn kèm khoai tây luộc, cá hồi hun khói hoặc cá cơm, thịt lạnh, pa tê, thịt bò thái lát, tuần lộc hun khói, đồ uống là Glögg không cồn làm từ nước ép quả phúc bồn tử hoặc nho.

Tiệc Giáng sinh truyền thống của người Phần Lan có cả một bàn ăn thịnh soạn mang tên Joulupöytä. Bàn ăn có món giăm bông ăn với mù tạt hoặc bánh mì, cá tuyết khô Lutefisk, cá hồi muối Gravlax, thịt hầm và nhiều món ăn khác.

Nguồn ST

21/07/2020
Tự làm bánh phô mai chanh dây không cần lò nướng

Bánh phô mai chanh dây là một món bánh bổ dưỡng, ngon lành. Vị chua của chanh dây kết hợp hài hoà với vị ngọt béo của phô-mai giúp bạn thưởng thức trọn vẹn chiếc bánh mà không ngấy. Hôm nay món ăn ngon xin giới thiệu cách làm bánh phô mai chanh dây vô cùng dễ dàng với mọi người nội trợ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món phô mai chanh dây:

– 350gr kem phô mai cream cheese
– 130ml kem tươi whipping cream (độ béo >35%)
– 6 lá gelatin
– 40gr bơ nhạt đun chảy
– 100gr bánh quy loại tùy thích
– 05 quả chanh dây
– 120gr đường bột.

Cách làm món bánh phô mai chanh dây:

Bánh quy đêm xay mịn và trộn đều cùng bơ nhạt, cho vào khuôn rồi quết hỗn hợp cho láng mặt. Bỏ khuôn bột vào tủ lạnh khoảng 30 phút .

Kem phô mai trộn với 100gr đường rồi đánh bông lên.

Ngâm 03 lá gelatin vào nước sôi nguội, đến khi lá mềm thì vắt ráo nước. Đổ kem tươi vào nồi, nấu cùng với gelatin vừa ngâm. Khi lá đã tan hết thì tắt bếp. Để nguội khoảng 4-5 phút.

Lấy một quả chanh dây lược bỏ hạt, lọc lấy nước. Sau đó cho nước chanh dây, kem tươi đã nấu vào kem phô mai. Dùng kỹ thuật fold để trộn nhẹ nhàng hỗn hợp cho đến khi tất cả được hòa quyện. Lấy khuôn bánh với đế đã được làm lạnh ra và cho hỗn hợp nhân kem vào. Lắc nhẹ khuôn để mặt nhân kem phẳng. Tiếp tục cho khuôn bánh vào tủ lạnh, giữ khoảng 45 phút.

Đun cách thủy 03 lá gelatin còn lại với 15ml nước. Khi lá gelatin tan, cho nước cốt 4 quả chanh dây và 20gr đường vào nấu. Để nước chanh nguội thì đổ lên mặt bánh và tiếp tục làm lạnh.

Có thể nói, chanh dây là loại quả tuyệt vời mà thiên nhiên đã ưu ái dành tặng cho vùng đất nhiệt đới gió mùa trong đó có nước ta. Loại quả đẹp từ ngoại hình, mùi hương nồng nàn đặc trưng, cho đến những lợi ích bất ngờ như ngăn ngừa ung thư, giảm cân, tăng cường thể lực cho người tiểu đường và hạ nhiệt an thần.

Bánh phô mai chanh dây là sự kết hợp khéo léo giữa vị béo ngậy ngọt ngào của nhân kem phô mai hòa cùng hương thơm quyến rũ và vị chua thanh từ chanh dây. Lớp chanh tươi trên cùng chua mát, nhân phô mai mềm mượt và đế bánh mặn mà như hòa quyện cùng nhau. Với công thức bánh phô mai chanh dây không dùng lò nướng, đây sẽ là món bánh ngon lành bổ dưỡng lại vô cùng dễ dàng với mọi người nội trợ.

Lưu ý:

– Kem phô mai để nguội ở nhiệt độ phòng trước khi đánh bông.

– Nấu kem tươi với lửa nhỏ, chỉ giữ kem sôi nhẹ ở vành nồi.

21/07/2020
Đậu hủ chiên sốt cà chua
Món chay bây giờ rất phong phú từ đơn giản đến phức tạp. Thậm chí có nhiều tên gọi y như món mặm và dĩ nhiên giá thành cũng đắt không thua kém.

Nguyên liệu:
- 2 miếng đậu hũ tươi
- 4 trái cà chua
- Tiêu
- Nước tương
- Bột nêm.
Đậu cắt lát chiên vàng trong chảo dầu nóng. Cho ra giấy thấm dầu.

Cà chua cho vào nồi nước sôi vài phút lấy ra lột vỏ, băm nhuyễn.

Trong một nồi nhỏ khác cho chút dầu ăn vào. Cho cà chua vào nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Cho ra đĩa đậu hũ đã chiên vàng, ăn kèm với nước tương.

Các bạn có thể cho đậu đã chiên vào cùng với sốt cà cho thấm cũng được.
21/07/2020
Trang trí món ăn hình cừu cho bé

Món ăn hình cừu chắc chắn sẽ gây tò mò cho các bé vì cách trang trí nó rất đẹp và bắt mắt, các mẹ hãy thể hiện sự khéo tay của mình để cho bữa ăn của bé được vui nhộn hơn nào!

Chuẩn bị các nguyên liệu:

– Bánh mỳ sandwich: 2 đến 3 lát
– Trứng gà: 02 quả
– Pho mai bò cười: 02 lát
– Sốt mayonnaise
– Sốt cà chua và một cọng hành lá hoặc lá hẹ, bạn cũng có thể dùng dưa chuột cũng được.

Cách thực hiện:Bước 1: Bạn cắt viền của bánh mỳ sandwich ra thành 8 mẩu có độ dài từ 2-3 cm, 4 mẩu tam giác nhỏ. Cắt bánh mỳ thành 2 miếng hình chữ nhật kích cỡ 3×5 cm như trong hình.

Bước 2: Bạn cắt miếng phomai bằng đúng khổ miếng bánh sandwich hình chữ nhật. Rồi xếp phomai lên miếng bánh mì đó luôn.

Bước 3: Bạn để vào đĩa như trong hình. Miếng bánh hình chữ nhật có đặt pho mai bên trên sẽ làm đầu. Các miếng bánh hình tam giác làm tai, còn phần còn lại làm chân.

Bước 4: Đập trứng gà ra bát đánh đều, cho ít muối hoặc mắm đều được.

Bước 5: Cho chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào chảo để thật nóng chảo rồi tắt bếp, đổ ngay trứng gà vào chảo nóng khuấy liên tục là trứng chín và săn lại.

Bước 6: Bạn xúc trứng bắc làm thân con cừu. Dùng sốt mayonanise làm đám mây. Bóp một ít sốt cà chua phía đáy đĩa sau đó cắm ít cọng hành lá hoặc có thể thay bằng mấy sợi dưa chuột nhỏ để làm cỏ cho cừu ăn.

Như vậy là bạn đã hoàn thành đĩa bánh mỳ ăn kèm với trứng và phomai hình chú cừu cho bé rồi đấy!

Chúc các bạn thành công với bữa ăn hình cừu đẹp mắt cho bé yêu!

Thùy Linh

21/07/2020
Hướng dẫn làm cơm chiên Dương Châu thơm ngon chuẩn vị

Cơm chiên dương châu là một món ăn ngon mang đậm văn hóa ẩm thực Trung Hoa. Không chỉ là món ăn hàng ngày được rất nhiều người yêu thích, mà cơm chiên Dương Châu còn xuất hiện tại nhiều bữa tiệc lớn. Ngay bây giờ, các bạn có thể làm món cơm chiên Dương Châu cho riêng mình với những nguyên liệu đơn giản tại nhà. Cùng theo dõi cách làm cơm chiên Dương Châu thơm ngon, chuẩn vị từ Monanngon.vn nhé.

1. Ý nghĩa của món cơm chiên Dương Châu

Món cơm chiên dương châu có nguồn gốc xuất xứ từ văn hóa ẩm thực Trung Hoa. Theo lịch sử ghi chép lại, cơm chiên Dương Châu được bắt nguồn từ bữa ăn đơn giản của một gia đình. Món ăn được chế biến từ cơm nguội và các thực phẩm còn thừa sau mỗi bữa ăn để tiết kiệm thêm chi phí sinh hoạt.

Do đó, cơm chiên dương châu được ví như là món ăn thân cận, gần gũi với tất cả mọi người. Màu sắc đa dạng trong món cơm chiên dương châu còn thể hiện được sự tương quan của tử vi ngũ hành âm khí và dương khó. Các bạn có thể tùy ý chế biến từ những món ăn còn thừa trong bữa cơm gia đình của mình.

2. Hướng dẫn làm cơm chiên Dương Châu thơm ngon, chuẩn bị

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm món cơm chiên dương châu vô cùng đơn giản và dễ tìm, đó là :

+ 3-4 bát cơm nguội ngon, không dính.
+ 2 quả trứng gà.
+ 100 gram thịt xá xíu.
+ 20 gram tôm nhỏ.
+ 100 gram đậu Hà Lan.
+ 1 củ cà rốt.
+ 1 năm hành lá.
+ 1 củ tỏi tươi.
+ Gia vị bao gồm : xì dầu, dầu ăn, hạt nêm, đường, tiêu xay,…

Lưu ý : Các bạn có thể chuẩn bị thêm xúc xích, lạp xưởng hay chả giò lụa để làm món cơm chiên dương châu theo mong muốn của mình.

Các bước làm món cơm chiên Dương Châu.

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu cần thiết, các bạn có thể tiến hành làm món cơm chiên dương châu qua những bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để đảm bảo món ăn cơm chiên dương châu đạt chuẩn chất lượng, khâu chuẩn bị là vô cùng cần thiết.

+ Cơm được nấu chín nên để nguội từ tối hôm trước. Tránh cho nước quá nhiều khiến hạt cơm bị dính.

+ Sơ chế rau củ : Bóc vỏ hành, tỏi và thái nhỏ, rửa sạch, để riêng. Cà rốt nên gọt vỏ và thái kiểu hạt lựu. Còn đậu Hà Lan thì nên luộc sơ qua để giữ độ xanh.

+ Sơ chế tôm và trứng : Bạn nên luộc sơ qua tôm, sau đó bóc vỏ , bỏ đầu đuôi và thái hạt lựu. Trứng thì nên rán vàng nhưng không cuộn để có thể thái nhỏ thành hạt lựu.

+ Lạp xưởng và xúc xích, thịt xá xíu : Làm chín lạp xưởng và xúc xích, thịt xá xíu qua chảo chiên dầu. Sau đó thái kiểu hạt lựu và để riêng.

Bước 2 : Ướp gia vị

Bí quyết giúp bạn làm được món cơm chiên dương châu ngon chuẩn vị đó là ở khâu ướp gia vị trước khi chiên.

Bạn có thể áp dụng công thức: 1/3 muỗng cà phê muối trộn với 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê dầu điều. Hãy trộn hỗn hợp này thật đều để ướp cơm, thịt xá xíu trong 5-10 phút. Tuỳ theo lượng cơm mà bạn nêm nếm cho phù hợp nhé.

Bước 3 : Tiến hành chiên cơm

+ Trước tiên, bạn hãy tiến hành xào nhân. Bắc chảo lên bếp và phi tỏi thật vàng. Sau đó cho hỗn hợp tôm, thịt xá xíu, đậu Hà Lan, cà rốt, xúc xích hoặc lạp xưởng, trứng rán đã chuẩn bị vào chảo. Hãy đảo thật đều tay cho gia vị ngấm trong khoảng 5 phút.

+ Sau đó, cho 2 thìa dầu điều vào chảo để xào cơm. Bạn hãy cho tỏi và hành phi vào để phi thơm cho lên màu. Sau đó hãy đổ cơm vào và đảo đều tay. Rang cơm với lửa lớn khoảng 10 phút thì bạn hãy đổ bát nhân vừa xào được ở bước trên vào. Đồng thời nêm nếm lại gia vị xem đã vừa miệng hay chưa. Mẹo nhỏ là bạn nên dùng đũa để đảo thì cơm sẽ tơi hơn và không bị khô.

Cơm chiên xong tắt bếp và rắc hành hoa thái nhỏ vào đảo đều rồi múc cơm ra đĩa.

Bước 4 : Hoàn thiện món ăn

Sau khi đã chế biến xong món cơm chiên dương châu, bạn có thể trang trí cho đĩa cơm của mình thêm đẹp mắt. Khi ăn cơm có vị ngọt ngọt, thơm, bùi bùi của rau củ , ngấm đều gia vị từ các nguyên liệu. Cơm giòn thơm vị vừa ăn. Món cơm chiên Dương Châu này đặc biệt thích hợp dùng với tương ớt hoặc nước tương có thêm vài lát ớt thái mỏng.

Món cơm chiên dương châu không những ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng nữa, vừa có tinh bột, vitamin từ rau củ, đạm từ thịt. Nếu bạn bận rộn thì cách làm cơm chiên dương châu cũng rất có ích đó, tuy nhìn có vẻ lâu vậy thôi nhưng nếu các bạn chuẩn bị, sơ chế các nguyên liệu từ trước và trữ trong tủ lạnh khi cần thì lôi ra chế biến thôi.

3. Những lưu ý giúp bạn làm cơm chiên Dương Châu chuẩn vị

Để có thể làm ra món cơm chiên dương châu ngon chuẩn vị, bạn cần lưu ý tới một số điều sau :

+ Hãy sử dụng cơm nguội bỏ tủ lạnh điều này sẽ giúp hạt cơm săn lại, bám đều với gia vị. thay vì dùng cơm còn nóng hoặc còn ấm sẽ làm cơm bị vón cục ăn sẽ không ngon.

+ Nên sử dụng gạo có độ khô vừa phải, còn nguyên hạt và không bị nát.

+ Nên mua tôm sú để giữ trọn vị tôm trong món cơm chiên dương châu.

+ Bạn có thể trộn thêm một chút bột điều vào cơm nguội để tạo độ vàng cho món ăn. Hoặc có thể sử dụng bột nghệ nếu như không tìm mua được bột điều.

+ Nên sử dụng rau củ tươi sống, không nên sử dụng đồ đã cũ để giữ độ giòn cho món ăn.

Với vài bước đơn giản như trên, các bạn hoàn toàn có thể chế biến ra món cơm chiên Dương Châu thơm ngon, chuẩn vị Trung Hoa. Chúc các bạn ngon miệng.

21/07/2020
Cách làm hạt đác rim thơm ngon tại nhà
Hạt đác là một trong những cái tên không thể bỏ qua khi tổng hợp về các loại hạt phổ biến ở Việt Nam. Cũng giống như những loại hạt dinh dưỡng khác, hạt đác có rất nhiều công dụng thần kỳ. Để tìm hiểu kỹ hơn về thứ hạt bổ dưỡng này, bạn đọc có thể theo chúng tôi qua bài viết dưới đây!
Hạt đác là một trong những loại hạt nổi tiếng và là đặc sản của thành phố biển Nha Trang, Khánh Hoà. Hạt đác hay quả đác có hình dáng giống với trái dừa nhưng bé hơn nhiều lần. Chúng kết thành một buồng lớn có từ 3 đến 4 hạt.

Một cây đác phải mất trên dưới 10 năm thì mới bắt đầu có trái. Thời gian tính từ lúc đá ra hoa cho đến khi thu hoạch phải mất thêm 3 năm nữa. Và đặc biệt là cây đác chỉ cho thu hoạch hạt đác 1 lần. Sau khi thu hoạch thì cây đác không những không ra thêm hoa mà còn chết đi.

Hạt đác khi được tách ra khỏi vỏ, phần cùi sẽ có màu trắng đục, hình bầu dục, dẻo cứng, đặc ruột, da trơn, ăn vào có vị béo béo, bùi bùi và giòn sật sật.

1. Công dụng của hạt đác

Như đã nói, hạt đác cũng giống như các loại hạt dinh dưỡng khác. Hạt đác là lạoi hạt ít chất béo, calo nhưng lại chứa hàm lượng lớn các loại khoáng chất, vitamin, cùng một số chất dinh dưỡng khác như: axid lauric, chloride, sắt, kali, magie, canxi, natri và photpho … rất tốt cho sức khoẻ.

Một số công dụng nổi bật của hạt đác có thể điểm qua như:
- Giảm cân
Hạt đác đóng vai trò như một chất điện phân tự nhiên có khả năng dấy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể con người. Từ đó, bạn sẽ cảm thấy đã khát và cảm thấy hiệu quả cho quá trình giảm cân của mình.
- Hỗ trợ điều trị các bệnh về xương khớp
Hạt đác chứa hàm lượng galactomannan – một loại cacbonhydrat vừa phải, thường được sử dụng để điều chế, sản xuất thuốc trị các bệnh xương khớp nhờ chức năng giảm đau hiệu quả.
- Chống lão hoá, ngăn ngừa loãng xương
Hàm lượng canxi dồi dào chứa trong 100g hạt đác là phù hợp với nhu cầu cần thiết của cơ thể. Ngoài ra, hạt đác còn hỗ trợ cơ thể ngừoi hấp thụ thêm magie để giúp xương khoẻ mạnh hơn.
- Hỗ trợ hệ tiêu hoá
Vitamin, Amino Axit cùng một số khoáng chất có lợi cho đường tiêu hoá chứad trong hạt đác có thể hỗ trợ hệ tiêu hoá của bạn hoạt động tốt hơn. Hơn thế nữa, hạt đác còn giúp cải thiện việc tiết ra insulin một cách hiệu quả.
- Hỗ trợ phát triển cơ thể, bổ sung năng lượng tích cực
Đặc biệt, hạt đác là nguồn cung cấp dinh dưỡng có ích đối với các vận động viên chuyên về thể lực. Bởi lẽ hạt đác giúp hỗ trợ, thúc đẩycác tế bào, mô, cơ bị tổn thường phục hồi, tái tạo trong thời gian ngắn nhất, gúp cơ thể không bị mệt mỏi, hồi sức nhanh chóng.

2. Các cách rim hạt đác thơm ngon

Hạt đác có thể biến hoá thành nhiều món ăn khác nhau, chế biến theo nhiều cách khác nhau. Dưới đây sẽ là 3 cách rim hạt đác nổi bật nhất mà bạn có thể tham khảo để thực hiện. Hạt đác tươi mới mua về thường có mùi và nhớt nhớt khá khó chịu, nên trước tiên chúng ta phải sơ chế hạt đác để loại bỏ bớt mùi và nhớt trước khi bắt tay vào thực hiện món hạt đác rim này nhé.

Sơ chế hạt đác:

– Hạt đác mua về rửa sạch 3-4 lần với nước để loại bỏ nhớt và mùi (nếu có).

– Sau đó luộc hạt đác trong vòng 10 -15 phút, bạn có thể cho vào vài lá dứa cho thơm nếu có, tiếp đó vớt hạt đác ra rổ, rửa sạch lại với nước lạnh một lần nữa và để ráo.

Cách làm hạt đác rim thơm (dứa)

Dứa rất giàu vitamin, lại có hương vị vô cùng hấp dẫn và thơm ngon. Nên vị dứa khi được rim ngấm vào hạt đác thì ăn rất là tuyệt vời. Sau đây là cách làm hạt đác rim thơm “thần thánh”.

Nguyên liệu

– 1kg hạt đác tươi, đã qua sơ chế.
– 300g đường trắng hoặc đường phèn.
– 1/2 quả thơm to (nếu là quả nhỏ thì 2 quả).
– 50g gừng tươi, cạo vỏ, thái sợi.

Các bước thực hiện

Bước 1: Dứa thái lát mỏng, trụng qua nước sôi rồi đổ ra cho ráo. Việc trụng dứa sẽ giúp cho món đác rim sau khi thực hiện không bị lên men. Nên chọn quả dứa chín vàng, thì khi rim ta sẽ được hỗn hợp màu vàng đẹp mắt với mùi thơm đậm đà của dứa chín.

Bước 2: Cho hạt đác đã sơ chế, đường, dứa, gừng vào chảo, đảo đều, ngâm khoảng 30 phút.

Bước 3: Đun hỗn hợp trên với lửa to cho đến khi sôi. Để hỗn hợp sôi khoảng 5 phút, rồi giảm lửa nhỏ liu riu, rim khoảng 15 phút hoặc đến đác cạn hết nước sền sệt là được.

Sau khi rim xong để nguội ta sẽ có hỗn hợp hạt đác thơm ngon, vàng óng ánh và có vị chua ngọt của dứa và đường.

Cách làm hạt đác rim dâu tằm

Dâu tằm là loại quả rất tốt có nhiều vitamin và chất chống oxy hoá. Dâu tằm còn có công dụng hỗ trợ chữa nhiều bệnh khác nhau như mất ngủ, thiếu máu, bạc tóc, giúp lưu thông khí huyết và da dẻ hồng hào. Việc rim hạt đác với dâu tằm vừa tận dụng được hương vị thơm ngon và dinh dưỡng của dâu tằm, vừa cho ra sản phẩm hạt đác có màu đỏ rất đẹp mắt. Cách làm như sau:

Nguyên liệu

– 500g hạt đác tươi, đã qua sơ chế.

– 180g đường trắng (bạn có thể dùng đường phèn).

– 150g dâu tằm, rửa sạch, để nguyên quả.

Các bước thực hiện

Bước 1: Bỏ hạt đác đã sơ chế, đường và dâu tằm chung vào chảo, trộn đều, để 30 phút cho ngấm.

Bước 2: Sau đó đun nhỏ lửa và đảo thật đều cho tới khi cạn nước. Chú ý không để lửa to cháy đường và bị khét. Đun đến khi thấy hỗn hợp sền sệt là được. Để nguội ta sẽ được hỗn hợp hạt đác màu sắc rất đẹp, có vị chua ngọt của dâu tằm, cho vào lọ thuỷ tinh cất tủ lạnh ăn dần.

Bạn cũng có thể thay dâu tằm bằng thanh long đỏ cũng có màu sắc rất đẹp. Nhưng sẽ không có được vị chua ngọt thơm ngon như dâu tằm.

Cách làm hạt đác rim chanh leo

Chanh leo cũng là một loại quả rất thơm ngon và có màu vàng rất đẹp. Đặc biệt chanh leo khá rẻ và lại vô cùng dễ mua cho nên Monanngon.vn sẽ giới thiệu thêm một cách làm hạt đác rim nữa với chanh leo.

Nguyên liệu

– 500g hạt đác tươi, đã qua sơ chế.
– 3-4 quả chanh leo.
– 200g đường trắng (hoặc đường phèn).

Các bước thực hiện

Bước 1: Trộn đều hạt đác đã sơ chế, đường và chanh leo vào trong chảo, để 30 phút cho hạt đác ngấm đường và chanh.

Bước 2: Cho chảo đác lên bếp, để lửa nhỏ, đun và đảo đều cho tới khi cạn nước. Tắt bếp và để nguội. Hạt đác rim chanh leo có màu vàng rất đẹp lại thơm nức mùi chanh leo và vị chua ngọt rất ngon.

Như vậy là mình đã hướng dẫn xong 3 cách rim hạt đác rất thơm ngon mà vô cùng đơn giản, nguyên liệu cũng khá dễ tìm. Ngoài ra để biến tấu cho món hạt đác đẹp mắt bạn có thể làm hạt đác rim lá dứa để có màu xanh lá, hạt đác rim hoa đậu biếc để có màu xanh da trời, hạt đác rim dâu tây để có màu hồng…

Hạt đác sau khi rim thì có thể ăn ngay hoặc ăn cùng sữa chua và các loại chè đều rất phù hợp và thơm ngon, dai giòn sật sật. Mỗi lần làm hạt đác bạn có thể làm nhiều, bỏ vào hũ thuỷ tinh đậy nắp kín và bỏ ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Hạt đác rim có thể bảo quản 1 tháng trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu có hút chân không sẽ lên đến 3 tháng.

3. Cách chọn hạt đác ngon và bảo quản hạt đác để được lâu

Để mua được hạt đác thơm ngon, an toàn, bạn cần chú ý chọn những hạt có được những đặc điểm như sau:
- Hạt đác có màu trắng đục. Điều này sẽ giúp bạn không bị mua phải những hạt đã có tẩy rửa hoá chất.
- Hạt đác tươi, mềm. Bạn đừng nên lựa những hạt cứng vì có thể chúng đã quá già, khôgn còn tươi nữa.
- Bỏ qua những hạt đác đã rim sẵn. Bạn sẽ không biết được chất lượng hạt đác trước khi rim như thế nào để đảm bảo cho quá trình sử dụng của mình.
- Hạt đác có không có mùi.
Nếu thực hiện đúng theo như các chú ý trên thì bạn sẽ chọn được cho mình hạt đác chất lượng nhất, an toàn nhất.

Cách bảo quản hạt đác trong thời gian dài:

Bạn sẽ sử dụng được hạt đác tươi trong thời gina dài nếu bảo quản chúng đúng cách và không làm cho chất lượng hạt thay đổi. Cách bảo quản hạt đác như sau:
- Cách 1: Bảo quản mát trong tủ lạnh trong vòng 1 tháng.
- Cách 2: Trường hợp nếu không có tủ lạnh, bạn có thể ngâm hạt đác vào nước sạch hoặc nước muối loãng. Hạt đác có thể sẽ bảo quản được trong vòng 2 tuần. Tuy nhiên, hàng ngày bạn sẽ cần phải rửa lại và thay nước mới cho hạt.
Chú ý: Trong quá trình ngâm hạt, bạn tuyệt đối không nên bỏ tay vào nước. Điều này có thể làm bẩn nước dẫn đến hạt nhanh bị hỏng

Không nên sử dụng nước giếng, nước mưa để bảo quản hạt. Bạn hãy sử dụng nước máy vì hàm lượng axit trong nước mưa và lượng sắt trong nước giếng có thể làm hạt bị biến chất.

Bài viết là những thông tin cơ bản về hạt đác vô cùng dưỡng chất. Cùng với đó là một số món ăn nổi bật từ hạt đác cũng như cách chế biến mà bạn có thể tham khảo. Hy vọng bạn cùng người thân, gia đình sẽ có được những món ăn bổ dưỡng nhất!
21/07/2020
Cách nấu canh măng ngon cho ngày tết

Canh măng khô có thêm móng giò và miến là một món ăn ngon được nhiều người lựa chọn nhất là trong những ngày tết. Hãy vào bếp và cùng làm thôi nào!

Chuẩn bị các nguyên liệu

– Măng khô, sườn lợn, móng giò
– Mùi tàu, hành lá, rau mùi, một ít miến khô

Các bước làm

Bước 1: Sườn lợn, móng giò rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi đem chân qua nước đang sôi. Sau đó vớt ra và rửa sạch

Bước 2: Măng khô ngâm qua đêm với nước vo gạo, sau đó vớt ra rửa sạch và xé nhỏ. Tiếp đến luộc qua nước sôi 2-3 lần

Bước 3: Măng sau khi luộc xong thì rửa sach, để ráo nước rồi cho vào xào, cho thêm một tí bột nêm

Bước 4: Móng giò và sườn cho vào nồi đảo qua với một ít dầu và nước mắm, đảo một lúc cho ngấm vị. Tiếp đến cho nước vào để đun sôi, khi nước sôi thì vớt hết bọt trắng nổi lên phía trên nồi

Bước 5: Hớt xong bọt bạn cho phần măng xào vào nồi canh xương và tiến hành đậy nắp nồi áp xuất để ninh nấu.

Sau khi ninh nấu khoảng 20-30 phút là được thì tắt bếp, cho thêm ít gia vị vào nêm cho vừa ăn

Bước 6: Trước khi bắc ra khỏi bếp bạn thả nắm miến đã ngâm qua nước để ráo vào nồi. Miến mềm bạn vớt ra để riêng ra bát, chú ý đừng để bị nhũn miến ăn sẽ mất ngon.

Bước 7: Thả hành củ, rắc hành lá, mùi tàu thái nhỏ vào canh rồi múc ra bát. Múc ra xong bạn cho ngay phần miến đã chuẩn bị lúc nãy lên trên cùng và ăn nóng.

Và đây là thành quả:

Canh măng khô có thêm móng giò và miến là một món ăn ngon được nhiều người lựa chọn nhất là trong những ngày tết. Hãy vào bếp và cùng làm thôi nào!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh măng khô này nhé!

21/07/2020
Mẹo nấu bún bò Huế ngon chuẩn vị
Cố đô Huế không chỉ nổi tiếng với các di tích lịch sử, sự duyên dáng của người con gái… mà còn níu giữ sự quyến luyến của các lữ khách phương xa bởi truyền thống ẩm thực có từ lâu đời. Các món ăn ở đây nổi tiếng khắp cả nước bởi sự tài hoa trong chế biến và hương vị độc đáo rất Huế.

Trong vô vàn món ăn đó thì bún bò Huế có thể ví là linh hồn của ẩm thực cố đô bởi người ta thích, người ta ‘nghiện’ vô cùng cái vị ngọt thanh mà đậm đà của bún bò nơi đây ăn một lần là nhớ ngay.

Nhắc đến bún bò Huế, phải kể tới nước dùng được hầm từ xương để có vị ngọt và mùi vị đặc trưng, không quá nồng nhưng đủ để thực khách cảm nhận rõ ràng nhất. Tiếp đến là miếng giò chân giò, thêm một miếng giò tự nắm, vài lát thịt bò thái mỏng đầy ắp cả tô, có cả màu xanh đẹp mắt của lá hành tươi thái nhỏ.

Bún bò Huế ăn kèm với rau sống đủ loại, vừa mang ra là nhúng ngay vào nước còn nóng của tô bún. Nếu thích, thực khách có thể cho chút mắm ruốc Huế để tăng thêm vị…

Ngon là vậy nhưng có phải ai cũng có cơ hội đến ngay Huế mà thưởng thức, Monanngon.vn sẽ cùng bạn vào bếp ngay hôm nay để cảm nhận ẩm thực Huế ngay tai nhà mình với Mẹo nấu bún bò Huế ngon chuẩn vị nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

Nguyên liệu để nấu bún bò Huế: 4 người ăn
- 1kg xương ống heo
- 200 gr thịt bắp bò
- 200 gr bắp giò heo
- 200 gr giò lụa Huế ( hoặc là mọc vo thành từng viên tròn vừa ăn)
- 1,5 kg bún
- 1 thìa canh mắm ruốc Huế
- 50 gr ớt bột
- Gừng 1 nhánh bằng ngón tay cái, sả 6 cây ( sả chọn thân tím sẽ thơm hơn loại có thân trắng)
- Hành tây 1 củ, tỏi, ớt, rau răm, hành lá, hành tím
- Rau ăn kèm: rau muống chẻ, bắp chuối, giá đỗ…
- Muối, hạt tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, nước tương, dầu điều…
Cách nấu bún bò Huế:

Xương heo rửa sạch chặt nhỏ như hình rồi thả vào nồi nước sôi cho nổi bọt thì đem đổ bỏ nước lấy xương rửa sạch lại một lần nữa.

Đặt nồi nước tầm 3 lít lên bếp, bỏ xương ống heo, một muỗng canh muối, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cafe đường, 2 củ sả rửa sạch đập dập, 1/2 củ hành tây, lấy 1/3 số gừng đập dập, hầm xương trong 2 tiếng để lấy nước dùng.

Trong khi chờ nước dùng ta sơ chế các nguyên liệu nấu:

– Rau muống chẻ sợi, bắp chuối đã xắt và giá đỗ lược bỏ gốc, rửa sạch với nước muối, ngâm với nước đá, cho chút nước cốt chanh để rau ăn giòn, ngon.
– Sả bóc vỏ, rửa sạch chẻ đôi bó lại bằng chính lá sả cho vào nồi hầm.
– Hành tây bổ đôi, 1 nửa để nguyên, nửa còn lại cắt lát mỏng theo hướng dọc như múi cau.

Mách nhỏ: đem 1/2 củ hành tây nước trên than đến hơi cháy thì nước dùng sẽ thơm hơn.

– Hành tím thái nhỏ. Tỏi băm nhuyễn. Rau răm, hành lá rửa sạch thái nhỏ.
– Ớt bột bỏ vào nước ngập mặt ớt cho nở.
– Mắm ruốc pha thêm 5 thìa canh nước lọc khuấy đều.
– Giò lụa thái hình bán nguyệt
– Thịt bắp bò và bắp giò heo đem rửa sạch với nước, lấy dây dù bó tròn bắp heo. Đun một nồi nước, cho 1 thìa canh muối và 2 củ sả, 1 chút gừng đập dập đun sôi. Chần thịt bắp bò và giò heo qua với nước sôi rồi bỏ vào thau nước đá lạnh vớt ra để ráo.

Bắp bò cắt lát mỏng rồi ướp với dầu ăn 20p cho mềm, Sau 20 phút cho chút tiêu, tỏi băm, mắm, hạt nêm vào thịt bò bắp ướp cho thịt ngấm gia vị. Trộn đều, sau đó rắc thêm hành tím giã nhuyễn vào ướp cho thịt bò thơm.

Bắp giò heo để nguyên cho vào nồi hầm xương ở trên hầm khoảng 1h thì vớt ra để nguội cắt khoanh vừa ăn.

– Nấu nước sa tế: Chúng ta làm ớt sa tế bằng cách đặt chảo lên bếp, cho dầu điều, hành tím vào phi thơm, sau đó đổ ớt bột ngâm nước sau khi nở vào, đảo đều tay, lửa vừa để khỏi cháy, đến khi hỗn hợp sôi tầm 2p đặc sền sệt thì tắt bếp.

Nước hầm sôi đủ 3h (cứ cạn nước ta đổ bù nước nóng vào cho đủ mực nước 3 lít ban đầu nha), gạn lấy phần trong của nước mắm ruốc khuấy đều ở trên vào nồi, cho thêm 1 muỗng canh sa tế vào hoặc nhiều ít tùy khả năng ăn cay của gia đình bạn. Lúc này chúng ta bỏ nguyên bó sả lúc sơ chế vào nồi nấu thêm 10-15p để làm đậm đà hương vị. Bạn nếm nước xem độ mặn ngọt để linh động cho hợp khẩu vị nhé.

HOT: Top quán ăn sáng ngon tại thành phố vinh

Bước tiếp theo là trình bày ra tô để thưởng thức:

Chần qua bún với nước nóng để giảm bớt mùi chua đồng thời làm nóng bún thì tô bún sẽ ngon hơn, để ráo bún trước khi cho vào tô.

Chia bún vào tô, xếp vài lát bắp giò heo, vài lát giò lụa Huế, chần tái thịt bắp bò cho vào bát tầm 5-6 miếng, xếp hành tây, rưới nước dùng vào bún, rắc tiêu và rau lên trên.

Bạn thêm 1 đĩa ớt trái tươi cắt lát, vài miếng chanh trình bày bên cạnh là quá hấp dẫn rồi. Nếu thích đậm đà bạn hãy pha thêm 1 bát nước chấm chanh tỏi ớt ăn kèm. Thêm bát măng muối chua hoặc thêm vài loại rau khác… Với mình món ăn ngon là món hợp khẩu vị nên mình thường biến tấu 1 chút trên nển tảng truyền thống bún Huế.

Bùn bò Huế thơm ngon, dậy mùi sa tế cay cay, thịt bò, giò heo ngon mềm cùng với vị sả thơm quyện tức là bạn đã nấu thành công rồi.

Hãy thưởng thức bát bùn bò Huế cùng rau khi còn nóng các bạn nhé!

P/s: Phần minh họa monanngon.vn đơn giản thành bún bò Huế tái mọc, để có đủ thời gian phù hợp với cả nhữn bạn bận rộn. Cơ bản cách nấu không đổi nhưng lược bớt các phần bắp bò và giò heo, chả lụa, rất mong được sự góp ý của các bạn.
21/07/2020
Cách làm lươn kho tương xứ Nghệ
Từ con lươn bắt được trên đồng ruộng, bằng sự khéo léo người nông dân vùng quê huyện Anh Sơn, Nghệ An đã chế biến nhiều món ăn ngon như cháo lươn, lươn xào sả ớt, lươn xào chuối… và đặc biệt mới lạ là món lươn kho tương. Thịt lươn là một thực phẩm bổ dưỡng giàu các vitamin và khoáng chất vitamin A, B1, B6, sắt, canxi, kali… Bên cạnh đó thịt lươn còn có tác dụng bồi bổ cơ thể, có thể chữa được bệnh suy dinh dưỡng, đau nhức xương…

Với món lươn om tương được chế biến đơn giản nhưng thịt lại khá mềm ngon rất thích hợp cho các bữa cơm gia đình. Vì thế bạn hãy thường xuyên làm món ăn này cho những người thân yêu nhé.

Ở vùng quê tôi huyện Anh Sơn, con lươn sinh sống khắp nơi trên đồng ruộng, ao hồ. Mặc dù ngày nay lươn bị nhiều người dùng kích điện đánh bắt theo kiểu tận diệt, nhưng do lươn sinh sản nhanh nên vẫn còn nhiều. Người dân quê sau mỗi lần câu lươn, hay đặt trúm đều có lươn mang về để chế biến món ăn. Riêng tôi không hiểu sao chỉ thích món lươn kho tương, nhưng phải là thứ tương của nhà làm.

Ai cũng biết các món ăn được chế biến từ lươn thứ đặc sản xứ Nghệ đều rất thơm ngon, bổ dưỡng. Dù rằng mỗi món lại có những cách chế biến khác nhau, nhưng cũng phải tuân thủ theo một quy trình sơ chế nhất định.

Chuẩn bị nguyên liệu:
- Lươn 500 Gr
- Nước tương
- Hành lá 3 Cây
- Hành khô 1 củ
- Tỏi 1 củ
- Ớt tươi 1 quả (tuỳ khẩu vị)
- Rượu trắng
- Muối 3 Gr
- Dầu ăn 2 Muỗng canh
Cách nấu món lươn kho tương xứ Nghệ:

Bước 1: Cho lươn vào túi nilon, cho thêm chút muối, buộc kín rồi lắc mạnh, bóp và chà muối lên lươn khoảng 2 phút cho lươn ra hết nhớt. Rửa sạch lươn bằng nước cốt chanh, sau đó rửa sạch lươn dưới vòi nước sạch. Hoặc có thể dùng nước vo gạo hay nước cốt chanh để tuốt lươn cho sạch nhớt. Lươn sau khi rửa sạch, loại bỏ nội tạng và cắt lươn thành từng khúc sau đó khứa vài đường trên khúc thịt lươn. Ướp lươn với rượu nấu ăn và 15ml nước tương trong 10 phút.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi, cho thịt lươn vào nồi xào đến khi chín tới thì đổ nước tương và cho thêm ớt vào, kho khoảng 20 phút để cho lươn ngấm đều gia vị.

Bước 3: Đun cho cạn nước. Cuối cùng cho thêm ít bột ngọt, hành lá thái nhỏ, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp là đã có món lươn kho tương đã hoàn hảo.

Món lươn sau khi hoàn thành có màu vàng nhạt, vị béo ngọt của lươn, mùi thơm đặc trưng của nước tương. Tuy nhiên món lươn kho tương có đặc điểm hơi mặn nên chủ yếu dùng để ăn cùng với cơm nóng trong bữa ăn gia đình.

Lưu ý: Để có được món lươn kho tương hấp dẫn, hợp khẩu vị với nhiều người, trước hết phải chọn những con lươn còn tươi sống, béo vàng, to cỡ ngón tay cái trở lên nhé.

Với nguyên liệu là thịt lươn Monanngon gợi ý cho các bạn các món ngon khác như: Lươn om chuối đậu, bún lươn lá lốt, lươn cuốn thịt, lươn xào …

Chúc các bạn thành công!
21/07/2020
Cách làm món chim cút om rượu

Món chim cút om rượu với thịt chim nóng hổi, mềm thơm cực kỳ hấp dẫn mà chế biến cũng rất đơn giản. Hãy đổi món cho gia đình bằng món ngon này bạn nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món chim cút om rượu các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Chim cút: 5-6 con; Rượu vang trắng: 150ml; 300gr nho xanh; 1 củ hành khô
– Bơ: 30gr (Có thể thay thể bằng dầu ăn cũng được); một ít muối, hạt tiêu
– Các loại lá khô: Lá nguyệt quế, hương thảo, rau mùi tây

Các bước làm:

Bước 1: Chim cút rửa sạch rồi buộc hai cánh và hai đùi lại

Bước 2: Nho bỏ hạt, hành khô thái lát mỏng

Bước 3: Cho bơ vào nồi, đun với lửa nhỏ cho bơ tan chảy, sau đó cho chim cút vào chiên

Bước 4: Khi chim cút đã chiên vàng thỉ lấy ra và cho hành vào phi thơm

Tiếp theo cho chim cút vào, thêm rượu trắng, nho, lá khô, muối và hạt tiêu vào.

Xem thêm: Cách làm lẩu cháo chim

Bước 5: Đậy vung lại và om trong 20-15 phút trên ngọn lửa vừa. Vặn to lửa trong 2 phút để nước xốt dày lên. Sau đó cho chim cút om rượu ra đĩa và thưởng thức.

Và đây là thành quả:

Món chim cút om rượu với thịt chim nóng hổi, mềm thơm cực kỳ hấp dẫn mà chế biến cũng rất đơn giản. Hãy đổi món cho gia đình bằng món ngon này bạn nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chim cút om rượu này nhé!

21/07/2020
Súp gà nấm hương thơm ngon bổ dưỡng

Thỉnh thoảng các bạn hãy chuẩn bị món súp gà nấm hương thơm ngon này cho cả nhà cũng thưởng thức nhé!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm món súp gà nấm hương này các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây nhé!

– Gà loại vừa: 1/2 con; nấm hương khô: 30-40gr
– Một ít gừng, muối

Các bước làm:

Bước 1: Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn sau đó chần qua nước đun sôi rồi vớt ra và rửa lại cho sạch

Bước 2: Nấm hương khô đem ngâm trong nước ấm sau đó vớt ra và rửa sạch

Bước 3: Cho hỗn hợp thịt gà, nấm hương, gừng băm nhỏ vào nồi, thêm nước vào và nấu với lửa nhỏ

Khi nào gà chín, thêm muối vừa miệng, hành lá sắt nhỏ rắc lên trên rồi thưởng thức nhé!

Chúc các bạn ngon miệng với món súp gà nấm hương này nhé!

21/07/2020
Cách làm món trứng cuộn thịt bò

Trứng cuộn thịt bò là một món ăn ngon với hương vị của trứng và thịt bò hòa quyện vào nhau. Món ăn nay chế biến cũng khá đơn giản, hãy cùng làm nào!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm món trứng cuộn thịt bò các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

– Thịt bò loại ngon: 200gr, trứng gà: 2 quả; 50gr bì lợn
– Một ít nước mắm, muối, bột nêm, đường, tiêu

Các bước thực hiện:

Bước 1: Thịt bò cắt thành từng miếng to bản. Gừng cạo vỏ, băm nhỏ. Ướp thịt bò với nước mắm, đường, tiêu, gừng

Bước 2: Đập 2 quả trứng vào bát,cho muối, đường, hạt nêm, tiêu vào và khuấy đều. Đặt chảo dầu lên bếp, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, đổ ½ lượng trứng vào rán vàng. Dùng đồ xúc lấy trứng ra, trải lên một tấm màng co/giấy bạc. Tiếp tục rán nửa còn lại và xếp đè lên miếng trứng trước. Sau đó, trải một lớp bì rồi đặt miếng thịt bò lên.

Bước 3: Cuộn tròn chặt và cột 2 đầu màng co/ giấy bạc lại.

Bước 4: Cho trứng bọc thịt bò vào nồi hấp cách thủy khoảng 3-4 tiếng.

Sau đó mang ra cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức

Và đây là thành quả:

Trứng cuộn thịt bò là một món ăn ngon với hương vị của trứng và thịt ò hòa quyện vào nhau. Món ăn nay chế biến cũng khá đơn giản

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món trứng cuộn thịt bò này nhé!

21/07/2020
Cách làm xúc xích tại nhà siêu ngon cho bé yêu

Thật thú vị khi chính tay bạn làm xúc xích cho cả nhà cùng thưởng thức. Với những nguyên vật liệu đơn giản bạn cũng có thể làm món xúc xích siêu ngon như ngoài hàng mà lại đảm bảo an toàn thực phẩm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Thịt bò : 300g chọn loại bò ngon mềm có mỡ
– Thịt lợn: 200 thịt ba chỉ không da
– 4 tép tỏi; 2 phần gốc rau mùi; 1 muỗng cà phê hạt tiêu; 2 phần trắng hành lá; 1/2 muỗng cà phê hạt rau mùi; 1muỗng canh bột bắp; 1 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh đường; 1/3 muỗng café muối
– Lòng heo lấy phần lòng già

Cách làm:

Bước 1: Lòng lợn lộn ngược lại, rửa sạch qua nước sạch rồi xát muối và rượu cho sạch chất nhầy bên trong. Sau đó rửa thật sạch bằng nước lã rồi lộn lại như cũ.

Cách làm xúc xích tại nhà siêu ngon

Bước 2: Rau mùi và phần trắng hành lá đem rửa sạch rồi băm nhỏ, cho vào cối cùng tiêu và hạt mùi giã nhỏ.

Tỏi bam nhỏ , giã nhuyễn.

Bước 3: Thịt lợn và thịt bò rửa sạch để ráo nước rồi thái lát mỏng , cho vào máy xay thịt xay chung, xay lúc nào cảm giác thịt nhuyễn đều là được.

Lấy thịt ra bát tô rồi cho tỏi, hành,… đã giã nhuyễn cùng với tất cả các gia vị còn lại vào. Dùng bao tay để trộn thật đều.

Bước 4: Cho thịt vào một túi nilon sạch, loại túi hình chữ nhật, cắt một góc nhỏ của túi. Cần chặt tay rồi cho góc túi vào miệng ruột lòng lợn, bóp từ từ cho thịt vào bên trong lòng. Dùng tay dồn thịt trong lòng heo cho đều. Chia thành từng khúc xúc xích theo độ dài tùy ý dùng dây để buộc chặt từng phần.

Cách làm xúc xích tại nhà siêu ngon

Bước 5: Cho xúc xích lên khay nướng có lót giấy bạc.

Lò nướng bật trước 10 phút ở nhiệt độ khoảng 170 độ , sau đó cho khay xúc xích vào chính giữa lò, để khoảng 45-1h cho xúc xích chin đều. Nếu muốn ăn xúc xích rán thì có thể nướng khoảng 30 phút sau đó lấy ra đem rán .

Trình bày: Cho xà lách hoa, dưa chuột lên đĩa rồi cho xúc xích lên trên. Bạn đã có một đĩa xúc xích tự làm ngon tuyệt khi ăn với tương ớt, hay kẹp bánh mì mỗi sang.

Xúc xích tự làm tại nhà vừa ngon, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh. Dùng cho con trẻ ăn vui bữa thì hay ăn sáng kẹp với bánh mì.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xúc xích tại nhà đơn giản này!

21/07/2020
Công thức làm bánh bông lan trứng muối thơm ngon tại nhà

Bánh bông lan trứng muối là một món ăn nhẹ được hội chị em vô cùng yêu thích. Mùi vị lạ miệng, chút ngọt chút mặn hòa quyện chút béo ngậy khiến bông lan trứng muối mê mẩn biết bao khách hàng sành miệng. Và ngay bây giờ, các bạn có thể dễ dàng làm bánh bông lan trứng muối ngay tại nhà với nguyên liệu dễ kiếm. Các bạn cùng theo dõi nhé :

1. Hướng dẫn làm bánh bông lan trứng muối ngay tại nhà

Món bánh bông lan trứng muối thời gian gần đây được đông đảo hội chị em văn phòng tìm kiếm. Thưởng thức một ly trà thơm ngon và cắn nhẹ miếng bánh trứng muối tan chảy trong miệng sẽ giúp bạn xua tan những mệt mỏi hiện tại. Đồng thời tiếp thêm năng lượng để tiếp tục hoàn thành những công việc sau đó. Ngoài đối tượng văn phòng thì trẻ em cũng khá yêu thích món bánh bông lan trứng muối này. Mùi vị bánh có vị ngọt dịu, thơm thơm từ trứng và sữa. Quyện lên trên là chút sốt mặn mặn đặc trưng của trứng và chút béo ngậy từ kem đem đến một sức hấp dẫn không thể chối từ.

Bạn hoàn toàn có thể sử dụng món bánh bông lan trứng muối làm bữa ăn phụ trong ngày. Dinh dưỡng vừa trong bánh sẽ giúp bạn bổ sung nguồn năng lượng đã tiêu hao trong ngày.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm bánh bông lan trứng muối, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây :

Nguyên liệu làm cốt bánh bánh bông lan trứng muối bao gồm:

+ Trứng gà : khoảng 6 quả.
+ Bột nở : khoảng 1 muỗng cà phê nhỏ.
+ Bột bắp : khoảng 20 gram.
+ Đường tinh trắng : khoảng 120 gram.

Nguyên liệu làm sốt bánh bánh bông lan trứng muối ( sốt truyền thống ) bao gồm:

+ Lòng đỏ trứng gà.
+ Muối sạch.
+ Bột ngô : khoảng 20 gram.
+ Nước lọc : khoảng 240 ml.
+ Bơ lạt : khoảng 25 gram và đun chảy để nguội.
+ Đường tinh : khoảng 25 gram đường tinh.

Nguyên liệu làm nhân bánh bông lan trứng muối bao gồm:

+ Lòng đỏ trứng muối : khoảng 7 lòng.
+ Xúc xích : khoảng 2 cây nhỏ.
+ Phô mai con bò cười : khoảng 3 miếng.
+ Chà bông.
+ Rượu Mai Quế Lộ.

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm lò nướng hoặc nồi cơm điện, máy đánh trứng, rây lọc trứng, cây trộn bột,…

Các bước làm bánh bông lan trứng muối

Bước 1 : Làm cốt bánh bông lan trứng muối

+ Đầu tiên, hãy tiến hành đập trứng và bóc tách lấy lòng đỏ và lòng trắng riêng. Bát chứa lòng đỏ trứng hãy cho thêm dầu ăn, sữa tươi với đường tinh vào để trộn đều, hoặc sử dụng máy đánh trứng để đánh cho sủi bọt. Bạn có thể vắt thêm chút nước cốt chanh để bọt sủi nhỏ và mịn, đồng thời làm át mùi tanh của trứng, tăng thêm độ ngon khi thưởng thức bánh.

+ Sau đó, hãy sử dụng rây bột mì mix với bột bắp vào hỗn hợp vừa đánh ở trên, và tiếp tục sử dụng máy đánh trứng để đánh cho tơi xốp.

+ Còn phần lòng trắng trứng : bạn hãy vắt thêm nửa quả chanh và dùng máy đánh trứng đánh tan hỗn hợp cho tới khi sủi bọt. Sau đó, hãy cho đường vào và tiếp tục đánh cho tới khi hỗn hợp bông cứng lại.

+ Bạn hãy cho ½ hỗn hợp lòng trắng vào bát chứa hỗn hợp lòng đỏ để trộn đều lên. Sau đó cho tiếp ½ bát lòng trắng còn lại để đảo đều.

Bước 2 : Nướng bánh bông lan trứng muối

+ Sau khi đã hoàn tất các thao tác làm cốt bánh, bạn hãy quét dầu ăn vào khuôn nướng để khi nướng không bị dính.

+ Đổ hỗn hợp cốt bánh vào khuôn nướng và nướng trong lò khoảng 150 độ trong khoảng 15 phút.

+ Sau đó nướng ở nhiệt độ thấp hơn khoảng 30 phút nữa cho bánh chín.

Bạn cũng có thể nướng bằng nồi cơm điện nếu không có lò nướng.

+ Lót giấy nến (hoặc có thể thay bằng giấy A4) vào đáy nồi cơm điện, sau đó cho bột vào nồi (hình 3). Đậy nắp nồi và nhấn nút Cook (hình 4).

+ Sau khoảng 10 phút nồi sẽ chuyển sang nút giữ ấm (Warm), bạn đợi khoảng 5 đến 7 phút rồi bấm nút Cook thêm một lần nữa. Trường hợp nồi không nhảy sang nút Cook thì bạn đừng cố nhấn mà hãy đợi một chút cho nồi nguội bớt rồi mới nhấn nút lần nữa (lặp lại thao tác nhấn Cook từ 2 – 3 lần).

+ Sau khoảng 40 phút đến 1 tiếng thì kiểm tra xem bánh đã chín chưa bằng cách dùng ngón tay ấn nhẹ vào bánh nếu bánh lõm và phồng lên ngay lập tức là bánh đã chín. Sau đó lấy bánh ra để nguội.

Bước 3 : Làm và nướng trứng muối cho bánh

+ Bạn hãy sử dụng 4 lòng đỏ trứng ( hoặc nhiều hơn nếu bạn muốn) để tiến hành nướng trứng muối.

+ Hãy ngâm lòng đỏ trứng vào trong hỗn hợp muối, rượu trắng hoặc có thể bỏ thêm hoa hồi, hoa quế để át mùi tanh của trứng khi nướng.

+ Để khoảng 10 phút, bạn hãy vớt lòng đỏ trứng ra khỏi hỗn hợp trên và nướng hoặc hấp cho trứng chín.

Bước 4 : Làm sốt bánh bông lan trứng muối ( áp dụng với sốt truyền thống )

+ Đập một quả trứng gà ra một tô sạch rồi đánh tan với đường. Bạn nên dùng máy đánh trứng để có thể tạo được hỗn hợp sánh mịn, sủi bọt bông.

+ Sau đó rắc thêm một lượt bột bắp qua rây, cho thêm chút sữa tươi và kem tươi và đánh đều lên bằng máy đánh trứng.

+ Đem hỗn hợp vừa tạo được vào nồi sạch và đun dưới lửa nhỏ. Khi hỗn hợp đặc sánh lại thì bạn hãy bỏ thêm vài thìa bơ để tạo độ thơm, sánh mịn.

+ Sau đó, tắt bếp và để nguội kem sốt tự nhiên.

Bước 5 : Trang trí bánh bông lan trứng muối và thưởng thức

Bạn hãy sử dụng sốt tô vẽ tùy ý lên bề mặt bánh vừa nướng trước đó. Sau đó phủ thêm một lớp chà bông, trứng muối và vài miếng phô mai cắt nhỏ để thưởng thức.

2. Những công thức làm sốt bánh bông lan trứng muối thơm ngon, lạ miệng

Món bánh bông lan trứng muối thơm ngon phần lớn do sự sáng tạo trong công thức làm sốt bánh. Ngay sau đây, chúng tôi xin phép chia sẻ với các bạn một số công thức làm sốt bánh bông lan trứng muối thơm ngon, lạ miệng, bao gồm :

Làm sốt bánh bông lan trứng muối từ phô mai

Khi làm sốt bánh bông lan trứng muối từ phô mai sẽ tạo lên một lớp kem thơm ngon, béo ngậy của phô mai quyện cùng hương thơm nức mũi của vani và bơ.

Thao tác làm như sau :

+ Bước 1 : Đánh tan lòng đỏ trứng với đường.
+ Bước 2 : Dùng rây để phủ bột bắp vào hỗn hợp trên và đánh đều bằng phới lồng.
+ Bước 3 : Hãy cho thêm sữa tươi và đảo cho thật đều tay.
+ Bước 4 : Đun hỗn hợp trên ở lửa vừa cho đến khi kem sốt quánh sệt.
+ Bước 5 : Bạn hãy bỏ thêm 3 viên phô mai, thêm chút bơ và muối rồi tiếp tục đảo thật đều tay cho tới khi lớp kem sốt mịn màng, đặc sáng là đã hoàn thành.

Làm sốt bánh bông lan trứng muối từ dầu ăn

Công thức làm sốt bánh bông lan trứng muối từ dầu ăn sẽ tạo lên lớp kem sốt có vị béo ngậy đặc trưng riêng của dầu ăn. Thao tác làm như sau :

+ Bước 1 : Đánh tan lòng đỏ trứng với muối và đường.
+ Bước 2 : Cho thêm dầu ăn vào hỗn hợp trên và sử dụng máy đánh trứng để đánh cho mịn bông, dậy mùi. Bạn nên đổ từng chút dầu ăn để tránh xảy ra tình trạng tách dầu trong khi khuấy đều.
+ Bước 3 : Bạn bỏ thêm nước cốt chanh để tăng thêm vị cho lớp kem sốt, đồng thời loại bỏ mùi trứng tanh.
+ Bước 4 : Đem hỗn hợp trên đổ vào túi nilon và có thể sử dụng trực tiếp. Thời gian khuyên dùng là nên sử dụng hết trong 24h, và không nên bảo quản trong tủ, tránh để dầu trứng bị tách dầu.

Công thức làm sốt bánh bông lan trứng muối từ bột Vani

Đây là công thức làm sốt bánh bông lan trứng muối vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần :

+ Bước 1 : Đổ khoảng 200 ml dầu ăn ra bát thủy tinh sạch rồi cho vào lò vi sóng để quay nóng.
+ Bước 2 : Hòa một ít bột vani, 40 gram đường bột với một muỗng nước cốt chanh tươi vào bát thủy tinh sạch, sau đó khuấy cho đều tay.
+ Bước 3 : Rót từ từ dầu ăn nóng vừa hâm trong lò vi sóng vào hỗn hợp vừa khuấy ở trên. Đồng thời sử dụng máy đánh trứng ở mức trung bình để khuấy đều lên.

Bài viết trên đã chia sẻ với các bạn những công thức làm bánh bông lan trứng muối thơm ngon, lạ miệng. Chúc các bạn thành công.

21/07/2020