Tác giả: adkhoe24

Mẹo muối sung ngon, giòn, trắng không bị khô chát

Sung muối là món ăn dân dã được nhiều người ưa chuộng và để làm một món sung muối ngon giòn mà không bị đắng chát chuẩn như ngoài hàng cũng rất đơn giản, chỉ cần một ít sung tươi cùng một vài loại gia vị đi kèm là bạn đã có ngay một hũ sung muối để làm phong phú thêm bữa cơm của cả nhà. Hãy cùng monanngon.vn thực hiện các bước làm món sung muối hấp dẫn này theo 2 cách như sau bạn nhé.

Nguyên liệu muối sung:

– quả sung
– nước
– đường
– muối
– tỏi 1củ, riềng 1củ nhỏ, ớt 3 quả
– quả tắc hoặc chanh (cho món muối xổi)
– ngò gai 1 bó
– hũ sứ hoặc bình thủy tinh ( không nên muối trong dụng cụ nhựa)

Cách chọn sung ngon để muối

Sung ngon là những quả to vừa ( nên chọn loại sung nếp không già cũng ko được non quá), đồng đều, không bị bầm, dập. Tuy nhiên, những quả sung có dấu hiệu hơi bị xước vẫn có thể dùng được vì chúng không làm ảnh hưởng đến mùi vị hay chất lượng của quả sung và nên chọn những quả nguyên trên chùm là ngon nhất.

Các bước làm sung muối

Cách làm món sung muối:

– Trước khi tiến hành muối sung, bạn cần sơ chế sung trước. Sung phải đem đi rửa sạch, cắt bỏ cuống. Bạn có thể để nguyên trái hoặc cát thành 3 hay 4 phần rồi muối đều được.

– Sau đó, cho sung vào thau nước có pha muối và ngâm khoảng 30 phút để sung không bị thâm, lúc muối vẫn giữ được độ giòn ngon. Rồi rửa sung lại thật nhiều lần với nước để không còn độ chát và để ráo nước.

Món 1: Sung muối kiểu truyền thống

Muối Sung nguyên quả hoặc bổ đôi, ăn sau 3-5 ngày muối

Chuẩn bị nồi rồi cho thêm nước, đường và muối vào theo tỷ lệ 1kg sung cần 1 lít nước và 30g đường, 50g muối sau đó đun sôi hỗn hợp. (Bạn có thể dùng nước mắm thay cho muối để muối sung cũng được, nhưng cần theo độ mặn của nước mắm để món muối không bi mặn hay nhạt).Tỏi 1 củ bóc vỏ đập dập, thái lát riềng tầm 1 nhánh bằng 2 ngón tay cái, ớt 3-5 quả tùy vào khẩu vị cay rồi thả vào nồi hỗn hợp đang đun. Sau đó tắt bếp ngay, để cho nguội hẳn.

Sau bước sơ chế ở trên: khi những quả sung đã khô thi xếp chúng vào trong lọ thủy tinh sạch. Nếu sung còn dính nước lã thì món sung muối của bạn sẽ dễ bị nổi váng và nhanh hỏng. Đổ hỗn hợp đã đun để nguội ở trên vào lọ đựng sung.

Để muối sung được ngon và phần nước muối không bị nổi váng, bạn nên dùng vật nặng như chén/bát hoặc túi nilon sạch có đựng nước để đè chặn lại không cho quả sung nổi lên trên mặt nước. Cuối cùng là đập kín nắp lại và để đến khi quả sung chín chuyển màu vàng là có thể ăn được.

Thật thú vị khi ăn món luộc với sung muối chua có lẫn vị chát hay nem tai không thể thiếu món sung muối giản dị này. Nếu ban muối quá nhiều, sung thì hãy làm món sung kho cá đồng, sung kho thịt ba chỉ cũng đưa cơm không kém!

Mách nhỏ: Để giữ cho sung muối không bị chua quá và dùng được lâu, bạn nên cất sung muối trong ngăn mát tủ lạnh sau khi sung muối đã đạt độ chua cần thiết.

Món 2: Sung muối xổi

Sau khi đã sơ chế để ráo thì cắt quả sung thành lát mỏng ngâm ngay vào chậu nước có pha chanh và muối tầm 20p cho trắng và bớt chat, vì ta muối xổi ăn ngay nên cần phải làm thêm bước này.

Sau đó vớt ra để thật khô ráo, với 500g sung ta làm như sau

Pha hỗn hợp gồm: 3 muỗng nước mắm; ½ muỗng muối; 2 muỗng đường; nước cốt 1 quả chanh (hoặc tắc 4 quả); 4 muỗng nước lọc; tỏi 1 củ đập dập và ớt thái nhỏ. Trộn hỗn hợp cho tan hết đường và muối.

Cho sung đã ráo nước vào tô lớn, đổ hỗn hợp đã pha ở trên vào trộn thật đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng tô l ại để khoảng 1 – 2 tiếng cho sung ngấm gia vị thì bạn thái nhỏ tầm 3 lá chanh trộn đều là có thể ăn được.

Với món sung muối xổi này, bạn có thể dùng làm món ăn kèm với ốc luộc, ốc hấp hay là món ăn bổ sung trong bữa ăn hàng ngày đều rất ngon và lạ miệng, có tác dụng kích thích khẩu vị rất hiệu quả. Ngoài ra khi ăn bạn có thể trộn thêm ớt bột để làm tăng thêm khẩu vị và thẩm mỹ cho món ăn.

Bật mí một điều là sung rất tốt cho tiêu hóa, nhất là các bà bầu. Sung luộc gọi sữa về rất tốt cho các mẹ mới sinh đấy!

Đây là hai cách muối sung rất dễ làm không tốn nhiều thời gian vì vậy các bạn hãy thử làm ngay hôm nay .

21/07/2020
Cách làm sữa tươi trân châu đường đen đơn giản tại nhà
Giới trẻ gần đây đang “rần rần” về một loại thức uống với hương vị thơm ngon, với những hạt trân châu đường đen đến từ xứ sở Kim Chi. Đó chính là sữa tươi trân châu đường đen Hàn Quốc. Bài viết hôm nay chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm trà sữa chân trâu đường đen ngay tại nhà ngon mê ly. Bạn đừng nên bỏ qua bài viết để có thể tự chuẩn bị cho mình những ly trà sữa ngon nhất nhé!
1. Đôi chút về món sữa tươi trân châu đường đen mà bạn nên biết

Trà sữa đang dần biến hoá nhiều hơn để mang đến nhiều hương vị mới lạ cho người uống. Một trong những món trà sữa thuộc top trending hiện nay đó chính là món sữa tươi chân trâu đường đen.

Một ly sữa tươi chân trâu đường đen là sự kết hợp tuyệt vời giữa sữa tươi nguyên kem và đường đen. Thay vì sử dụng trà để làm nước thì sữa tươi chân trâu đường đen sử dụng sữa nguyên kem mà không pha chế thêm. Đây cũng là cách rút ngắn thời gian làm trà sữa của bạn.

Thêm vào đó, phần trân châu cũng gây ấn tượng lớn đối với những tín đồ mê trà sữa. Tại sao vậy? Vì nó không chỉ đơn giản là hạt trân châu mà chúng được nấu cùng đường tạo nên độ ngọt vừa phải và độ béo ngậy cho hạt trân châu.

Không để bạn chờ đợi lâu thêm nữa, ngay sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách làm sữa tươi chân trâu đường đen đơn giản, giá rẻ ngay tại nhà.

2. Các bước làm sữa tươi chân trâu đường đen ngay tại nhà

Sữa tươi trân châu đường đen nói chung có vị thanh mát, ngọt béo của sữa tươi, vị dẻo dẻo, dai ngon của trân châu kết hợp với nhau tạo nên một thức uống cực kỳ hấp dẫn. Cách làm sữa tươi trân châu đường đen cũng không khó, bạn hãy tham khảo cách mà chúng tôi nêu ra ở dưới đây nhé.

Thơm ngon bổ dưỡng, lại đảm bảo về nguồn gốc xuất xứ từ những nguyên liệu sạch, đó là những ưu điểm của việc làm sữa tươi trân châu đường đen ngay tại nhà, mà hương vị lại không kém cạnh so với những cửa hàng trà sữa ở ngoài.

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bịTrước khi bắt tay vào làm thì bạn cần chuẩn bị cho mình những nguyên liệu sau đây:
- 200 gam bột năng
- 50 gam bột gạo nếp
- 5 gam bột ca cao
- 200 gam đường đen Hàn Quốc
- 500 ml sữa tươi thanh trùng không đường
- Đá viên
Bạn có thể dễ dàng mua được tại các siêu thị lớn nhỏ hoặc các cửa hàng chuyên bán đồ làm trà sữa với chi phí tương đối rẻ.

2.2. Cách làm sữa tươi trân châu đường đen Hàn Quốc

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì bạn hãy bắt tay ngay vào việc làm sữa tươi chân trâu đường đen. Cụ thể các bước làm như sau:

Bước 1: Làm trân châu đường đen
- Nấu nước nặn bột trân châu: Đổ 500ml nước vào nồi, đặt lên bếp đun nhỏ lửa rồi cho 100g đường đen và 5g bột ca cao vào, dùng đũa khuấy đều đến khi bột và đường tan hết, đun sôi thì tắt bếp. Ca cao giúp tạo màu và mùi thơm cho trân châu. Đường đen tạo vị ngọt
- Nhào bột trân châu: Đổ 170g bột năng, 50g bột gạo nếp vào tô lớn đũa đảo đều. Lấy thìa múc từng ít nước sôi ở trên đổ vào tô bột, múc xong dùng đũa đảo cho bột thấm đều, sau đó dùng tay nhào bột. Nếu bột chưa dẻo, vẫn bị khô thì múc thêm nước rồi nhào cho bột dẻo mịn, dai kéo dài ra mà không đứt là được.
- Nặn trân châu: Dùng tay vê tròn bột trân châu thành các viên trân châu nhỏ cỡ hạt lạc rồi cho vào tô, phủ số bột năng còn lại để trân châu không bị dính vào nhau.
Bước 2: Nấu trân châu đường đen

Cho 200ml nước đun sôi rồi cho số đường đen Hàn Quốc còn lại vào khuấy đều cho tan hết, đổ trân châu đã nấu vào khuấy đều rồi tắt bếp, ngâm khoảng 25-30 phút là được

Bước 3: Cách trình bày sữa tươi trân châu đường đen

Sau khi nấu trân châu đường đen xong, múc trân châu vào cốc, rót sữa tươi thanh trùng không đường rồi dùng thìa khuấy đều và thưởng thức. Vị trân châu dai dai dẻo dẻo bùi bùi quyện cùng vị ngọt của đường đen béo ngậy và hương sữa tươi thơm nồng. Thêm chút đá uống cho mát nhé.

Trên đây là 3 bước đơn giản để bạn làm sữa tươi chân trâu đường đen ngon mê ly. Bạn nên đọc kỹ hướng dẫn để làm theo, nếu không bạn sẽ có thể không làm thành công món thức uống này đâu nhé!

3. Cách thưởng thức món sữa tươi chân trâu đường đen đúng chuẩn

Sau khi hoàn thành được ly, bạn cũng nên biết cách thưởng thức để có thể cảm nhận được hết hương vị của món thức uống này. Có 2 cách để bạn sử dụng món đồ uống này.
- Cách thứ nhất, bạn có thể cắm trực tiếp ống hút vào phần trân châu bên dưới và sử dụng luôn. Lúc này, sẽ sử dụng phần trân châu với hương vị đậm nhất.
- Cách thứ hai, bạn chưa nên cắm ống hút vào ly trà sữa mà nên khuấy đều trước. Việc này giúp hai phần sửa tươi và đường của trân châu hoà vào nhau. Như thế thì phần sữa sẽ ngon và ngọt hơn khi uống.
4. Cách bảo quản sữa tươi trân châu đường đen

Bạn cũng nên tham khảo cách bảo quản món sữa tươi trân châu đường đen để có thể sử dụng được trong thời gian dài. Cách tốt nhất là chỉ luộc vừa lượng trân châu đủ dùng trong ngày, còn lại để khô bọc kín và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 tháng.

Còn trân châu đã luộc sau khi nấu xong, bạn hãy cho trân châu vào hộp thủy tinh sạch, kín, đặt trong ngăn mát tủ lạnh.

Khi muốn sử dụng, bạn lấy ra và cho vào lò vi sóng hâm nóng lại là sẽ dẻo mềm như ban đầu. Với cách bảo quản này, bạn có thể bảo quản được sữa tươi trân châu đường đen lên tới 5 ngày.

Còn đối với hỗn hợp nước đường đen thì bạn để riêng, cho vào hũ thủy tinh rồi đậy nắp thật kín. Chỉ cần đặt hũ nước đường đen ở nhiệt độ phòng là sử dụng được mà không cần để ở tủ lạnh như trân châu.

Các mẹo giúp bạn giữ gìn sức khỏe khi uống sữa tươi trân châu đường đen.
- Hạn chế số lần uống trong tuần ít nhất có thể. Chẳng hạn chỉ uống 1 ly/ tuần.
- Chỉ yêu cầu 30% lượng đường cho mỗi ly hoặc uống không đường.
- Sử dụng sữa tươi, sữa ít béo hoặc sữa tách kem, thay vì kem sữa.
Trên đây là cách làm sữa tươi trân châu đường đen ngon mê ly ngay tạo nhà. Bạn sẽ tiết kiệm được khoản chi phí tương đối lớn so với việc order một cốc sữa tươi trân châu đường đen tại quán. Chúc các bạn thành công với món ăn của mình nhé!
21/07/2020
Cách làm kem chiên cực ngon cho ngày nóng

Mùa hè nóng nực, việc chọn món ăn thanh mát, giải nhiệt nhanh là sự lựa chọn số 1 của mọi người như chè, sữa chua,.. Vậy bạn đã bao giờ thử làm món ăn kết hợp giữa nóng và lạnh chưa? Cách làm kem chiên đơn giản và dễ dàng, mang hương vị rất ngọt ngào và tươi mát, hãy thử làm món kem độc đáo này nhé.

Nguyên liệu:

– 1 hộp kem
– 120g bỏng ngô
– 70g dừa nạo
– 1 thìa bột quế
– 2 quả trứng gà
– 1 chén sữa tươi
– Dầu ăn

Hướng dẫn cách làm kem chiên:

Bước 1: Trước tiên, bạn dùng nhúng vào nước ấm 2 chiếc thìa để múc kem dễ dàng hơn đồng thời diệt khuẩn luôn nhé

Bước 2: Mang hộp kem ra. Bạn dùng thìa múc từng viên kem tròn rồi đặt lên chiếc khay có lót sẵn giấy thấm dầu. Với cách làm này, kem sẽ không bị dính đó. Tiếp theo, bạn để kem vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng thời gian 1 giờ đồng hồ để kem trở nên đông cứng lại thì ta mới có thể mang đi chiên.

Bước 3: Trong lúc đợi kem đông lại, bạn sẽ bắt tay vào làm phần vỏ kem. Bạn cho vụn bánh quế hoặc bỏng ngô và một chiếc túi, lấy chày cán mỏng chúng ra. Tiếp theo, bạn cho 1 muỗng dừa nạo vào trộn cùng nhau. Bạn cho thêm một thìa bột quế vào cho thơm rồi trộn đều tất cả lên.

Bước 4: Sau đó, bạn tiến hành đánh bông 2 lòng đỏ trứng gà cùng với sữa tươi.

Bước 5: Khi thấy kem đã đông cứng, bạn mang kem ra rồi lăn vào hỗn hợp bỏng ngô nha. Rồi bạn lăn kem vào bát trứng và lăn tiếp 2 lần vào bỏng ngô.

Bước 6: Dùng một chiếc chảo sạch, bạn cho thật nhiều dầu vào, đun sôi lên thì bỏ viên kem vào chiên. Đến khi kem trở nên vàng đều các mặt là được rồi đó nha. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm kem chiên giòn rồi đó.

Bạn có thể thực hiện nhiều cách trang trí khác nhau để món kem chiên thêm phần đẹp mắt. Món kem chiên với vị ngọt mát, lớp vỏ ngoài giòn rụm sẽ khiến bạn cực thích thú mỗi khi thưởng thức. Chúc bạn thành công với món kem chiên xù này nhé.

21/07/2020
Dạ dày heo xào cay ngọt thơm giòn!

Dạ dày heo xào dưa, dạ dày heo…. là những món ăn đã quen thuộc với gia đình Việt. Hôm nay món ăn ngon xin giới thiệu cách chế biến món dạ dày thơm ngon, dai giòn xào cay ngọt mới , lạ miệng cho cả nhà.

Nguyên liệu:

– Dạ dày heo: 200g
– Sốt tương ngọt ( sốt tương Hàn Quốc mua ở siêu thị bán đồ Hàn): 15g
– Cần tây: 20g , ớt đỏ thường 1 quả, tỏi 2 tép, nước 50ml ; ớt chưng (dầu ớt): 15g

Sơ chế:

– Dạ dày heo: Rửa sach dạ dày với muối hạt hoặc là quất, chanh cho sạch mùi và bẩn.
– Cần tây rửa sạch thái khúc khoảng 5cm
– Ớt đỏ thái lát , tỏi bóc vỏ băm nhỏ

Cách làm dạ dày heo xào cay ngọt:

Bước 1: Đầu tiên ta cho dạ dày vào nồi đổ ngập nước, cho một thìa muối, một củ gừng đập dập, một thìa dấm, một ít rượu.

Sau đó đậy vung đun khoảng 5 phút, mở vung lấy đũa xiên thử vào miếng dạ dày thấy mềm là được.

Dạ dày sau khi luộc chín thì vớt ra, nhúng qua nước sôi nguội, để ráo.

Cắt dạ dày thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Trộn tương ngọt, ớt chưng trong bát tô cùng với nước.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp đun nóng rồi cho dầu ăn vào, dầu ăn già cho tỏi vào xào thơm.

Tỏi dậy mùi đổi màu vàng ươm nhanh tay đổ dạ dày vào.

Thêm hỗn hợp sốt vào chảo, đảo đều. Sau đó thêm cần tây, đảo khoảng 2 phút thì nêm nếm gia vị vừa miệng rồi cho ra đĩa và thưởng thức!

Món dạ dày heo xào cay ngọt nóng hỏi thật hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món dạ dày heo xào cay ngọt thơm giòn mới lạ này nhé!

Một số món ăn ngon từ dạ dày heo: dạ dày hầm thuốc bắc, dạ dày xào măng tây, dạ dày hầm hoa hồi…

21/07/2020
Bật mí công thức làm bánh dừa nướng thơm giòn
Bánh dừa nướng là một đặc sản của Quảng Nam, nổi bật với hương vị đặc sắc được rất nhiều người yêu thích lựa chọn mua về làm quà cho người thân. Có nhiều công thức làm bánh dừa nướng tuy nhiên chúng tôi giới thiệu ở đây là cách làm bánh với nguyên liệu dễ tìm. Bánh dừa mỏng, bẹt, thơm lừng được nhiều người yêu thích. Nào mình cùng tìm hiểu nhé.
1. Giới thiệu về món bánh dừa nướng

Bánh dừa nướng chắc hẳn không còn xa lạ với nhiều người bởi chúng ta thường gặp tại nhiều khu du lịch tại Quảng Nam, Quảng Bình, Đà Nẵng… Bánh được nhiều người mê mẩn vì hương thơm dậy mùi từ dừa nướng kết hợp với vani.

Độ giòn lý tưởng kết hợp với vị ngọt đậm đà của bánh thưởng thức tuyệt vời nhất là khi nhâm nhi với ly trà xanh. Bánh có thể mang đến cho bạn ngay nguồn năng lượng vì vậy thích hợp làm bữa phụ.

2. Cách làm bánh dừa nướng

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh dừa nướng
- 100g dừa tươi
- 30g bột nếp
- 1 thìa sữa đặc
- 3 thìa đường kính
- Hương vani
Các bước làm bánh dừa nướng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Nếu bạn mua quả dừa hãy tách riêng phần cơm dừa ra và cạo sạch vỏ, rửa sạch.

– Bào hoặc nạo dừa thành sợi ngắn. Chú ý không nạo quá ngắn hoặc vụn bánh dừa không có độ kết dính.

Bước 2: Làm bánh dừa

– Cho dừa nạo và tô, thêm đường, sữa đặc, hương vani và đảo trộn đều các loại nguyên liệu thành hỗn hợp quánh lại.

– Đậy nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng tô lại và chờ trong thời gian 15 phút.

– Khi quan sát thấy đường tan ra, dừa mềm đi trong tô thì bỏ nắp/màng bọc ra. Tiếp tục cho bột nếp vào tô và trộn đều.

– Trộn đến khi hỗn hợp dẻo không quá ướt hay quá khô. Điều chỉnh hỗn hợp khô bằng cách thêm sữa hoặc dừa nạo. Trường hợp bột ướt bạn cho thêm bột nếp nhé.

Bước 3: Nướng bánh.

– Rải một lớp giấy nến lên khay nướng và cho hỗn hợp đã trộn ở bước 2 lên mặt.

– Dàn mỏng hỗn hợp này trên khay. Muốn bánh giòn bạn nên dàn thật mỏng. Chú ý không dàn mỏng quá bánh nướng dễ bị chát.

– Đưa khay và lò nướng sau đó chọn chế độ nướng thích hợp. Bạn có thể chọn chế độ như sau: nướng chế độ 2 lửa ở 100 độ C ~ 212 độ F trong thời gian 15 phút.

– Hết thời gian trên lấy khay ra khỏi lò, dùng dao cắt bánh thành miếng nhỏ và đặt lại khay. Tiếp tục cho khay vào lò nướng và chọn chế độ nướng thích hợp. Bật chế độ 2 lửa, 120 độ C trong thời gian 10 – 15 phút.

Lưu ý: Không nên chờ đến khi nướng giòn mới cắt bánh sẽ khiến bánh vỡ vụn.

Yêu cầu thành phẩm

– Bánh dừa nướng sau khi nướng có màu vàng nâu cánh gián. Bánh nguyên vẹn thành từng miếng không vỡ vụn.

– Thưởng thức bánh có mùi thơm của gạo nếp, vị béo ngậy của dừa tươi và vị ngọt đậm đà của sữa.

Xem thêm: Cách làm mứt dừa Tết nhiều màu

3. Biến tấu bánh dừa nướng viên tròn

Ngoài cách làm bánh dừa nướng miếng mỏng, giòn tan trên đây bạn có thể biến tấu món bánh này bằng cách làm bánh dừa nướng viên tròn. Công thức làm bánh cụ thể như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu
- 380g cơm dừa
- 125g đường trắng
- 2g muối
- ¼ muỗng vani
- 4 quả trứng gà
Các bước thực hiện

– Cơm dừa cạo sạch vỏ, rửa sạch, nạo thành sợi ngắn. Sau đó cho dừa nạo vào khay nướng, đặt vào lò và chọn chế độ 180 độ C trong thời gian 5 phút. Hết thời gian lấy dừa ra để nguội.

– Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Cho lòng trắng trứng vào tô, thêm đường, muối, vani và trộn đều đánh hỗn hợp đến khi nổi bọt và nguyên liệu tan đều vào nhau.

– Cho dừa nạo đã nướng vào hỗn hợp trên và trộn đều. Xoa tay với 1 chút dầu ăn và nặn hỗn hợp thành từng viên nhỏ (đường kính khoảng 4cm).

– Lót giấy nên vào khay và xếp các viên bánh dừa lên trên. Đưa khay nướng vào lò nướng, đậy nắp lò. Chọn chế độ nướng ở 180 độ C trong thời gian 15 – 20 phút. Khi bánh chuyển vàng, bề mặt bánh giòn thì lấy ra khỏi lò.

Yêu cầu bánh dừa nướng viên tròn đạt yêu cầu là vỏ bánh giòn, bên trong mềm dẻo. Bánh có vị bùi của dừa, ngọt béo của sữa ngon miệng và thơm hương hòa quyện của các nguyên liệu với vani dịu nhẹ.

4. Những lưu ý để thành công khi làm bánh dừa nướng

– Chọn nguyên liệu dừa: Dừa là nguyên liệu chính làm nên món dừa nướng. Để làm bánh thành công bạn nên chọn những quả dừa vừa độ không quá già hoặc quá non. Dừa này sẽ tạo thành bánh ngọt và ngon hơn.

– Chọn nguyên liệu bột nếp: bột nếp có tác dụng tạo nên hương thơm và kết dính. Hãy chọn gạo nếp nương để đảm bảo được độ dẻo và kết dính cho bánh nhé.

– Bạn có thể điều chỉnh độ ngọt của bánh bằng cách giảm đường hoặc sữa tùy theo khẩu vị.

– Trộn hỗn hợp làm bánh dừa nên để đặc và hơi sệt để tiết kiệm thời gian nướng và bánh không bị chảy nhão khi đưa lên khay.

– Không nên quét dầu ăn lên mặt bánh dừa nướng vì làm như vậy bánh dễ bị cháy khét.

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm kiếm và thời gian thực hiện nhanh chóng bạn đã chế biến được món bánh dừa nướng rất hấp dẫn. Ngoài ra bạn có thể sáng tạo với cách làm bánh bằng chảo thay thế lò nướng. Hãy thử xem nhé, chúc bạn thành công với món bánh dừa nướng do chính tay mình thực hiện.
21/07/2020
Cách trang trí bữa tiệc giáng sinh thật ấn tượng

Trang trí bữa tiệc giáng sinh thật ấm cúng, đẹp mắt là một điều không thể thiếu để chào đón ngày lễ lớn trong năm trên khắp thế giới. Dưới đây món ăn ngon xin giới thiệu đến các bạn một số cách trang trí đĩa ăn cho bữa tiệc giáng sinh của gia đình bạn thêm phần lung linh, hấp dẫn.

1. Người tuyết làm từ bánh mì sandwich

Ông già tuyết từ bánh mì sandwich

Cắt 2 miếng bánh mì sandwich thành 2 vòng tròn có kích cỡ khác nhau, chỉ lấy phần ruột của bánh mì, phần bánh làm đầu ông già tuyết thì bé hơn.

Cà chua cắt tròn phần vỏ , rồi dùng quấn ở phần cổ của ông già noel. 2 mắt của ông già noel làm từ quả oliu thái mỏng để bên dưới 2 hạt đậu hà lan.

Lấy lá xanh trang trí làm phần mũ, thêm vài hạt lựu làm cúc áo, cánh tay làm bằng que nguyệt quế, trang trí xung quanh vài hạt ngô, đậu hà lan.

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như vậy bạn đã có một ông già noel thật đáng yêu cho bữa tiệc giáng sinh rồi.

2. Cây thông noel xinh xắn từ quả kiwi

Cây thông noel làm từ quả kiwi

Kiwi đem bỏ vỏ , thái dọc quả kiwi rồi cắt thành các lát mỏng hình bán nguyệt. Ngôi sao trên chóp cây ta sử dụng cà chua để cắt thành.

Để một que tre dài giữa đĩa, để ngôi sao cà chua lên ngọn cây, 2 bên thân cây xếp từng hàng kiwi thẳn, hoặc trên ít dưới nhiều hơn.

Phía dưới chân cây thông trang trí một thảm cỏ kiwi nữa là bạn đã có một cây thông noel thật xinh xắn và xanh mướt.

3. Cây thông noel làm từ bông cải xanh

Cây thông giáng sinh làm từ bông cải xanh

– Cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng, tỉa hình bông hoa, ngôi sao.

– Bông cải xanh, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn

– Khoai tây rửa sạch gọt vỏ rồi thái miếng cho vào nồi hấp chín, nghiền nhuyễn khoai tây để khoai nguội bớt rồi cho vào túi nilon rồi dùng thanh cán bột lăn qua lăn lại liên tục.

– Trứng cho vào nồi luộc chín kỹ rồi cắt hạt lựu

– Cho khoai tây nghiền vào bát, trộn chung với trứng luộc, thêm 2 thìa sốt mayonnaise, 1 chút muối và chút xíu đường. Trộn đều các thành phần với nhau thành hỗn hợp đặc quánh, tạo hình thành hình tháp đặt vào giữa đĩa.

– Bắc nồi lên bếp cho một bát tô nước vào đun sôi, nước sôi thêm chút muối, cho bông cải xanh vào chần chín tới, rồi vớt ra rổ để ráo, cho cà rốt vào chần tiếp.

– Sau khi bông cải ráo nước thì xếp chồng lần lượt xung quanh tháp khoai tây sao cho bông cải xanh che khít phần tháp khoai tây.

– Trang trí trên các bông cải xanh là các bông hoa, ngôi sao hình cà rốt, cài thêm vài lát dâu tây thái mỏng.

– Bào nhỏ phô mai rồi rắc lên trên cùng với các miếng phô mai được cắt thành hình ngôi sao.

21/07/2020
Mẹo chế biến các món mì ngon

Nếu bạn có sở thích ăn mì, hãy biến món mì trở nên hấp dẫn hơn so với phương pháp trần nước sôi thông thường, bằng những mẹo chế biến món mì ngon dưới đây. Bạn sẽ thực sự hài lòng với hương vị mới này đấy.

Dưới đây là công thức nấu nhiều món mì ngon, bạn có thể tham khảo để thay đổi trong thực đơn của mình.

Mẹo xào mì trứng ngon

– Đầu tiên là lấy một bát nước sôi sau đó thả vắt mì vào ngâm vài phút cho nở. Sau đó vớt mì ra dội nước lạnh để sợi mì được săn hơn.

– Tiếp theo bạn bắc chảo dầu, đập từng quả trứng gà vào để ốp la.

– Dùng một cái chảo khác cho dầu ăn vào phi thơm tỏi cùng với hành tây xắt nhỏ. Sau khi tỏi và hành đã bay mùi thơm, hãy cho bông cải vào xào cùng.

Mẹo chế biến món mì ngon.

– Bạn hãy cho thêm tương ăn phở cùng xì dầu vào chảo rau và đảo đều. Khi này, bạn có thể cho trước trứng ra đĩa và rắc hạt tiêu lên trên.

– Món mì xào cần có nước sốt nên bạn hãy trộn đều bột bắp vào một ít nước và đổ vào chảo, sau đó tiếp tục đảo đều. Để nước sốt có mùi vị hơn, hãy thêm các gia vị như tiêu, muối, đường.

– Bước cuối cùng là cho mì ra đĩa, đổ rau và nước sốt lên trên, xếp 2 đĩa trứng ra bàn và thưởng thức thành quả của bạn.

Mẹo nấu mì gà ngon

– Thịt gà rửa sạch, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, đem tẩm ướp với gia vị ( 1/2 thìa cà phê nước mắm + 1/2 thìa cà phê hạt nêm+ 1/2 thìa hạt tiêu).

– Hành tây và cà rốt rửa sạch thái nhỏ. Tỏi thì bóc vỏ, băm nhuyễn.

– Tiếp đến cho 2 muỗng cà phê dầu thực vật vào chảo, đun nóng trên lửa vừa. Khi dầu nóng, bạn cho thịt gà đã ướp xào cùng với tỏi, hành tây, cà rốt, khuấy đều hỗn hợp trong vòng khoảng 5 phút sao cho dậy mùi thơm hấp dẫn.

– Tiếp theo đổ khoảng 3 bát nước nhỏ vào trong nồi, vặn lửa nhỏ cho đến khi nước sôi, bạn cho mì ống vào. Chờ nước sôi thêm lần nữa, nấu khoảng 6 phút cho mì chín.

Bạn thấy đây, với những mẹo nhỏ thôi, bạn có thể tiết kiệm được khá nhiều thời gian mà lại cung cấp đủ chất dinh dưỡng và năng lượng cho một ngày làm việc của bạn. Nhưng như vậy không có nghĩa là ngày nào bạn cũng phải ăn mì nhé, thay đôi khẩu ăn hàng ngày sẽ giúp phát triển năng lượng trong con người bạn, bên cạnh đó việc ăn mì quá nhiều sẽ khiến bạn bị nóng và nhiều thành phần khác trong mì sẽ không tốt cho bạn nếu sử dụng thường xuyên.

Hãy quan tâm đặc biệt tới sức khỏe của mình bằng những món ăn ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng bạn nhé.

21/07/2020
Cách ngâm rượu ổi ngon
Ổi là một loại hoa quả phổ biến ở nước ta. Ổi không chỉ là một loại quả tươi ngon được đại đa số mọi người yêu thích mà còn có thể dùng để ngâm rượu uống rất thơm và bổ dưỡng. Về tác dụng của quả ổi thì gần như không phải bàn cãi. Người ta thường nói đem ổi đi ngâm rượu, mỗi ngày uống 1 ly còn bổ hơn ăn tổ yến, nhân sâm. Rượu ổi cũng rất dễ làm và dễ uống, vậy tại sao bạn lại không bổ sung rượu ổi vào mỗi bữa ăn chứ?

Ổi chứa hàm lượng lớn vitamin A, vitamin C và chứa ít chất béo bão hoà. 100g ổi có thể chứa đến 486mg vitamin C, tập trung chủ yếu ở lớp vỏ ngoài. Bên cạnh đó, ổi chứa nhiều quercetin – một chất chống oxy hóa cực mạnh có tác dụng kháng viêm, chống dị ứng, rất tốt cho người mắc các bệnh mạn tính như suyễn, thấp khớp, tim mạch, ung thư…
Uống rượu ngâm ổi mỗi ngày có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ hệ tim mạch của cơ thể. Rượu ổi có tác dụng đặc biệt hiệu quả trong việc trị các bệnh về đường ruột như đầy hơi, đầy bụng, ợ chua, rối loạn tiêu hóa, kém hấp thụ…

Bên cạnh đó, rượu ổi còn giúp hỗ trợ quá trình sản xuất collagen, một hoạt chất cần thiết để cho làn da căng mọng, củng cố độ bền cho khớp xương sụn, thấp khớp.

Với tất cả tác dụng tuyệt vời như vậy chúng ta hãy cung monanngon.vn làm bình rượu ổi ngay hôm nay nhé:

Cách ngâm rượu ổi khá đơn giản diều quan trọng nhất khi ngâm là ở khâu chọn nguyên liệu gồm: ổi, rượu trắng, đường phèn.

Điều quan trọng không kém quyết định độ ngon của rượu ổi là bình ngâm rượu ổi. Chọn bình bằng sứ hoặc gốm, hoặc có thể là bằng thủy tinh có nắp đậy kín. Không dùng bình nhựa, vì lúc ngâm bằng nhựa sẽ có mùi hôi nhựa. Không chỉ không ngon mà chất nhựa chảy ra trong rượu cũng làm hại sức khỏe người sử dụng.

Cách chọn ổi để ngâm rượu:

Đầu tiên là cách chọn ổi ngâm rượu:

Không phải loại ổi nào cũng ngâm rượu được, thường thì ổi ngâm rượu là giống ổi găng, ổi mỡ, ổi đào và loại ổi bé như quả sấu còn gọi là ổi tàu…

Chọn quả già gần chín nhưng cầm vẫn chắc tay, cứng cáp, sáng màu, không bị dập nhũn, thâm vỏ hay sâu ăn. Đặc biệt ổi cần rõ nguồn gốc và không có hóa chất. Da quả ổi vẫn căng bóng màu xanh sáng đặc trưng thì khi ra rượu thành phẩm sẽ thơm ngon mùi ổi rất dễ uống.

Ở phần thực hành mình chọn ổi tàu nhà mình trồng làm nguyên liệu.

Cách chọn rượu ngâm ổi:

Rượu để ngâm ổi là loại rượu trắng, ngon nhất là rượu nếp có nồng độ từ 35 đến 38 độ.

Trong bài viết này mình chọn rượu nếp nhà tự nấu có nồng độ 37 độ.

Đường phèn nên chọn đường phèn sáng màu, nhìn độ kết tinh tốt và chắc chắn, không bị chảy nước. Ở phần thực hành mình chọn đường phèn Quảng Ngãi.

Các bước thực hiện như sau:

Ổi rửa sạch, để ráo nước. Dùng dao cắt bỏ cuống và núm quả. Ổi để ngâm rượu để nguyên vỏ, hoặc có thể bổ đôi để rút ngắn thời gian ngâm. Tuyệt đối không được gọt vỏ các bạn nhé.

Khi ổi đã hoàn toàn khô ráo nước thì các bạn cho vào hũ thủy tinh loại 5 lít theo tỷ lệ như sau:

1kg ổi cần 3 lít rượu trắng và 200g đường phèn

Xếp ổi vào bình trước, đổ hết rượu vào và rắc đường phèn lên trên rồi đậy kín nắp để nơi mát tránh ánh nắng trực tiếp. Lưu ý là không cần dùng dụng cụ hay khuấy đảo lắc bình trong qua trình ngâm vì đường sẽ tự tan.

– Đối với rượu ổi quả bổ đôi thì chỉ cần ngâm sau 1 tháng là dùng được.

– Đối với rượu ổi nguyên quả thì cần ngâm trong vòng 2 tháng. Rượu ngâm ổi càng để lâu uống càng ngon.

Thành phẩm là rượu ổi sau khi đạt thời gian ngâm có màu cánh gián nhẹ, rượu trong không nổi váng. Uống dịu thanh tựa rượu vang. Dễ uống và không gây đau đầu.

– Khi sử dụng, cần lưu ý, rượu ổi mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần 1 chén nhỏ trong bữa ăn thì mới phát huy tác dụng. Mỗi ngày không quá 100ml, ngược lại sẽ phản tác dụng của rượu ổi. Đây là bài thuốc dân gian lưu truyền bao đời qua, tùy cơ địa từng người sẽ có tác dụng nhiều hay ít khác nhau nên mọi người phải cẩn trọng khi sử dụng.

Mẹo bảo quản rượu ổi luôn thơm ngon:

Để đảm bảo rượu ổi thơm ngon, chuẩn chỉ trong quá trình ngâm hay khi sử dụng cần lưu ý các tiêu chí như
- Tránh ánh nắng trực tiếp
- Để nơi khô ráo thoáng mát
- Nhiệt độ thích hợp ở vị trí đặt là 25 độ C
- Sau khi rót rượu xong, nên đậy nắp kín tránh côn trùng hay bẩn rơi vào chum rượu
Chúc bạn ngâm rượu ổi thành công và có một bình rượu ổi thơm ngon và tốt cho sức khỏe cho cả gia đình.
21/07/2020
Mực nướng kiểu Hàn Quốc – món ngon dễ làm

Mực nướng kiểu Hàn Quốc vừa dai vừa giòn hòa quyện với các loại nước tương và gia vị bùi thơm chắc chắn sẽ mà một món ăn ngon cho bạn và gia đình vào các bữa cơm hằng ngày đấy!

Chuẩn bị các nguyên liệu:

Để làm món mực nướng kiểu Hàn Quốc các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Mực: 01 con
– Hành: 1/2 củ; cà rốt: 1/2 củ; ớt xanh: 01 trái; chanh: 1/2 quả
– Gia vị cần thiết: Tương Hàn Quốc, ớt bột, tiêu trắng, bột ngũ vị, nước tương nhạt, nước sốt ướp thịt nướng, một ít muối và đường

Các bước làm:

Bước 1:

Mực đem tách bỏ lớp da màu đen ở bên ngoài

Bỏ hết các phần mềm bên trong thân con mực, rửa sạch và để ráo nước

Bước 2:

Rắc ít muối, tiêu xay, nước cốt chanh, xoa đều rồi để ướp khoảng 10 phút

Xem thêm: 10 địa chỉ quán nướng ngon nhất tại TP Vinh

Tiếp theo, bạn cho tương ớt, ớt bột, ngũ vị, nước tương, nước sốt ướp thịt nướng, đường, muối vào bát lớn cùng với mực, ướp khoảng một giờ đồng hồ.

Bước 3:

Thái sợi cà rốt, ớt xanh và củ hành.

Bước 4:

Lót một lớp giấy bạc lên khay nướng, rải đều ớt xanh, củ hành và cà rốt lên

Bước 5:

Sau đó, bạn cho mực lên. Đồng thời làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C, và nướng trong 12 phút.

Và đây là thành quả:

Mực nướng kiểu Hàn Quốc với từng miếng mực vựa dai vừa giòn hòa quyện với các loại nước tương và gia vị bùi thơm chắc chắn sẽ mà một món ăn ngon cho bạn và gia đình vào các bữa cơm hằng ngày đấy!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mực nướng kiểu Hàn Quốc này nhé!

21/07/2020
Tìm hiểu về món “Nhân sâm của biển cả”

Hải sâm còn gọi là đỉa biển vì nó có hình dáng như con đỉa. Hải sâm có giá trị cao trong trị bệnh, vì vậy nó còn được gọi là “nhân sâm của biển cả”. Về mặt thực phẩm, thịt hải sâm là một trong 8 món ăn “cao lương mỹ vị” nổi tiếng của phương Đông cùng với yến sào, bào ngư, vây cá…

Ở vùng biển Phú quốc có nhiều Hải Sâm mà nhân dân gọi là “Đồn Đột” hoặc “Đột ngậu”,Hải Sâm là món hải sản được ưa thích vì có độ dinh dưỡng cao, một loại thực phẩm cao cấp. Thường những ngư dân chài lưới đánh bắt được loài Đột trắng, đây là loài thường sống ở các bãi biển, nước sâu từ ba đến bốn sải tay. Săn bắt con Đồn đột, gọi là “lặn đột” có đặc điểm riêng.

Theo y học cổ truyền, hải sâm vị mặn, tính ấm, có công dụng bổ thận ích tinh, dưỡng huyết nhuận táo, thường được dùng để chữa các chứng bệnh như tinh huyết hao tổn, hư nhược, liệt dương, di tinh, mộng tinh, tiểu tiện nhiều lần, táo bón… Hải sâm có công dụng khá phong phú như trị bệnh trĩ, đái tháo đường, tim mạch,..

Bởi vậy, từ xa xưa, hải sâm đã được coi là một trong “tứ đại danh thái” (bốn loại thực phẩm nổi tiếng) cùng với óc khỉ, tay gấu và yến sào của ẩm thực cổ truyền phương Đông và được mệnh danh là “nhân sâm của biển cả”. Về mặt thực phẩm, nhiều y gia coi thịt hải sâm là một trong tám món ăn “cao lương mỹ vị” nổi tiếng (bát trân) của phương Đông cùng với yến sào, bào ngư, vây cá…

Hải sâm là đặc sản qúy giá , vừa làm thực phẩm bổ dưỡng, không chỉ đem lại món ăn ngon giá trị dinh dưỡng cao mà vừa làm thuốc chữa bệnh, thường phối hợp dùng hải sâm với một số thực phẩm hoặc vị thuốc khác chế biến thành các món ăn – bài thuốc rất độc đáo và hiệu quả.

“Lặn đột” thường phải lặn đêm , có đèn. Độ sâu khoảng 15,20 “sải”.Công việc này hơi mất thời gian bởi sau khi bắt Đồn đột lên, người thợ phải sấy khô rồi mới bán cho vựa,giá gốc khoảng 120.000, 130.000 đ/kg. Nếu may mắn “trúng”, thợ đêm có thể bắt được khoảng 7 ,8 kg. Bà con ngư dân thường săn bắt khi biển êm, trái lại loài Đột trắng vùi mình dưới cát khi biển động. Loài Đột đen có hình dạng tương tự như Đột trắng, khi phơi khô to bằng trái chuối cau, màu đen sậm, phần trong cũng có màu đen. Loài Đột đen có giá trị cao hơn Đột trắng. Với những lợi ích mà hải sâm mang lại, nếu một lần tới Phú Quốc, bạn hãy thử món ăn mang đậm hương vị biển này nhé.

21/07/2020

Cách muối kim chi Hàn Quốc với Coca Cola

Nhắc đến Kim Chi người ta sẽ nghĩ ngay đến Hàn Quốc, bởi Kim chi là nét riêng ẩm thực Hàn và cũng là món ngon được dùng phổ biến trong bữa ăn nơi đây. Món ăn này được làm bằng cách lên men từ các loại rau (chủ yếu là cải thảo và cải bắp) kết hợp với các loại củ quả (có thể có thêm các hải sản…) và bột ớt, có vị chua cay.

Kim Chi truyền thống được chế biến đơn giản từ cải thảo và nước muối, nhưng khi đời sống đi lên khẩu vị con người cũng trở nên cầu kỳ hơn thì thành phần Kim Chi có thêm nhiều gia vị khác để tạo ra sự đa dạng trong hương vị, như là vị chua và ngọt, và màu sắc của Kim chi, như là trắng và cam, đỏ

Hiện tại bảo tàng về kim chi ở Seoul đã ghi nhận có 187 loại kim chi từ xưa đến nay.

Qua nhiều lần đúc rút kinh nghiệm Monanngon.vn đã tự viết ra được một tỷ lệ công thức Kim Chi Cải Thảo dễ làm, không cầu kỳ, nguyên liệu dễ kiếm, thời gian làm nhanh mà vẫn đảm bảo yếu tố dinh dưỡng. Đó là sự kết hợp các nguyên liệu truyền thống với yếu tố bất ngờ là Coca Cola để tạo nên Kim Chi Hàn Quốc giòn, ngon, chua ngọt hài hòa.

Nguyên liệu làm kim chi:

– 2kg Cải Thảo
– 200-250g Cà rốt
– 50g Gừng tươi
– 100g Tỏi khô
– 80g hành tím củ
– Hẹ : 1 bó nhỏ tầm 200g
– Bột nếp: 60g
– Coca cola 6 muỗng canh
– Tương cà 6 muỗng canh
– Bột ớt Hàn Quốc: 120 – 150g
– Bột ớt ta loại cay 1-2 thìa cafe tùy vào khẩu vị ăn cay do ớt bột Hàn để làm Kim Chi ít có vị cay
– Đường cát trắng: 100g
– Nước mắm ngon: 12 muỗng canh
– Muối hạt: 200g
– 1 Thìa café mì chính cánh nhỏ
– Nước lọc

Mách nhỏ ở khâu chọn nguyên liệu:

Monanngon.vn đưa ra tỷ lệ tham khảo, bạn có thể điều chỉnh tùy theo độ mặn ngọt chua cay để hợp với khẩu vị gia đình nhé!

Theo kinh nghiệm Monanngon tự làm thì thấy loại ớt chuyên dùng làm kim chi như ảnh sau là lên màu đẹp ăn ngon, lại có xuất xứ rõ ràng nên khá yên tâm. Giá Tham khảo lúc này tầm 220k/1kg.

PT cms

Về Nguyên liệu quan trọng mấu chốt là cải thảo bạn nên chọn cây lớn chắc trọng lượng từ 1 – 1,5kg/ 1cây sẽ ngon hơn. Nhưng nếu bạn tự trồng được hoặc có sẵn cây nhỏ làm vẫn ok nhé. Cải nhìn bẹ khỏe, không bị dập nát, cây cải còn tươi cứng cáp có xuất xứ rõ ràng, mua nơi có uy tín tránh mua hàng trôi nổi sẽ ít nhiều ảnh hưởng sức khỏe.

Hẹ lá nhỏ hay to đều ngon như nhau, quan trọng là Hẹ tươi, không dập nát và không bị úng nước. ( không nên mua hẹ bị dính nước mưa hoặc để quá lâu. Nếu không có hẹ bạn thay bằng hành lá hoặc hành baro).

Kim chi ngon chuẩn thì nên cay 1 chút nên ít nhiều ngoài bột ớt Hàn bạn nên bỏ vài quả ớt tươi hoặc bột ớt ta loại cay.

PT cms

Cách làm Kim Chi:

Bước 1: Sơ chế Cải Thảo

Cải thảo mua về bạn loại bỏ lá dập, chẻ thành 2 hoặc 4 phần bằng nhau theo chiều dọc của cây. Lấy chậu nước to rửa nhẹ từng phần cải qua nước cho ướt để khi rắc muối vào muối sẽ bám tốt hơn.

Dùng tay lấy muối hạt rồi xát vào từng bẹ cải dọc xuống đến hết lá, Phần bẹ trắng nên rải nhiều muối hơn phần lá vì phần đó cứng lâu ngấm muối hơn. Bạn nên canh để rải đủ 200g muối hạt với 2kg cải là hợp tỷ lệ muối.

Sau khi rải xong muối bạn xếp cải vào thố hay chậu lớn đủ chứa cải để tránh cải bị dập gãy, sau 2 tiếng bạn trở cải ngược lại và để thêm 2 tiếng nữa sẽ thấy cải thảo đã đạt độ mềm dẻo như ý (như vậy tổng thời gian sau rải muối là 4tiếng).

PT cms

Bạn rửa nhanh sạch với nước ( không ngâm trong nước cải sẽ bị úng) cho bớt mặn, sau đó xếp cải vào rổ cho ráo nước (xếp nghiêng cải lại thì lượng nước dư thừa mới chảy ra).

Lưu ý, bạn không được vắt cải cho nhanh ráo nước vì như vậy cải sẽ bị nát.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Trong lúc đợi cải ngấm muối, bạn nên tranh thủ thời gian để sơ chế các loại nguyên liệu còn lại và làm sẵn sốt Kim Chi:

+ Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi hoặc cắt sợi mỏng dài tầm 5cm là được
+ Hẹ nhặt gốc, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 4cm.
+ Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, cắt đôi
+ Tỏi khô bóc sạch vỏ.
+ Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, thái lát
+ Cho hành tím, tỏi, gừng vào máy xay, xay thành một hỗn hợp nhuyễn mịn (để xay dễ bạn cho 2 muỗng canh nước lọc)

Bước 3: Làm sốt trộn kim chi

Cho 60g bột nếp vào nồi, đổ thêm khoảng 600ml nước vào khuấy đều, sau đó bắc lên bếp đun sôi.

Lưu ý phải vừa đun vừa khuấy đều tay để bột dẻo quyện không bị vón cục, đứng nồi sẽ cháy hoặc bị khê bột.

PT cms

Khi bột sôi lăn tăn, bạn cho đường vào khuấy tan, đun sôi lại rồi tắt bếp, để cho hỗn hợp nguội bớt (không nên để nguội hẳn, nếu nguội hẳn khi trộn bột ớt sẽ không lên màu đẹp).

Tiếp đó, bạn cho bột ớt vào khuấy đều khoảng 20 phút cho ớt lên màu đẹp đồng thời hỗn hợp sẽ nguội hẳn, đổ tiếp hỗn hợp hành + gừng + tỏi xay nhuyễn, thêm nước mắm, mì chính, tương cà, 5 thìa canh Coca Cola vào trộn đều. Cuối cùng bạn cho hẹ, cà rốt vào sốt trộn lần nữa là được

Bước 4: Muối Kim Chi

Bạn đeo bao tay thực phẩm vừa bảo vệ được da khi thao tác rải sốt lại đảm bảo vệ sinh cho món ăn.

Cải thảo sau 4 tiếng rải muối sẽ đạt đọ dẻo như trong hình. Bạn lần lượt gỡ từng lớp lá rải sốt bám lớp mỏng ở phần lá và dày hơn ở phần bẹ.

Sau khi rải xong bạn xếp cải vào hộp như hình hoặc cuộn tròn cho vào hũ. tất cả dụng cụ muối Kim Chi cần có nắp đậy và muối vào hộp hay hũ làm từ vật liệu thủy tinh hoặc sứ sẽ an toàn và ngon hơn các hũ hộp nhựa.

Xếp xong bạn để nơi thoáng mát tầm 20 tiếng tới 24 tiếng là bắt đầu ăn được, mùa đông lạnh thì cần lâu hơn, bạn mở ra thăm chừng để hợp độ chua ngọt theo sở thích,

Mách nhỏ: sau khi xếp vào hộp được 10 – 12 tiếng bạn nên trở kim chi, kim chi ở trên cho xuống dưới và kim chi ở dưới đảo lên trên. Vì lúc này nước từ cây cải đã bắt đầu tiết ra làm như vậy mẻ kim chi của bạn sẽ ngon đồng đều.

Bước 5: Bảo quản Kim Chi

Kim chi để càng lâu càng chua nên sau 24h bạn chưa sử dụng hoặc đã mở lọ để sử dụng thì nên cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Khi mở hũ, hộp Kim Chi ra ăn bạn nên dung đũa sạch để gắp và kéo hoặc dao sạch để cắt nhỏ. Cố gắng lấy đủ số kim chi vừa dùng cho bữa ăn, ăn không hết thì bảo quan riêng ở ngăn mát không cho lại vào hũ hay hộp Kim Chi.

Yêu cầu thành phẩm món kim chi cải thảo

Kim chi cải thảo làm xong có màu trắng – đỏ pha trộn, đó là màu của cải thảo và hỗn hợp sốt.

Kim chi có vị chua nhẹ, mặn ngọt vừa ăn, thơm nồng mùi tỏi và cay nồng vị gừng, ớt, ăn giòn giòn rất ngon. Cà rốt và cải thảo thấm đều gia vị.

PT cms

Một số món ăn ngon từ kim chi cải thảo

+ Kim chi ăn trực tiếp với các món nướng, luộc, hấp, chiên … vừa ngon lại có tác dụng chống ngán.
+ Kim chi có thể xào với các nguyên liệu khác nhau như: kim chi xào thịt bò, kim chi xào đậu hũ, kim chi xào khoai tây, kim chi xào trứng…
+ Kim chi có thể nấu các món lẩu như lẩu hải sản, lẩu bò…
+ Kim chi có thể nấu canh với thịt heo, thịt bò, đậu hũ, hải sản…
+ Ngoài ra, kim chi còn có thể làm một số loại bánh hay kho thịt…

Thành phần dinh dưỡng trong Kim Chi

Chất dinh dưỡng	Trong 100g	Chất dinh dưỡng	Trong 100g
Năng lượng (Kal)	32	Nước(g)	88.4
Đạm thô (g)	2.0	Béo thô(g)	0.6
Đường (g)	1.3	Xơ thô(g)	1.2
Tro (g)	0.5	Canxi(mg)	45
Photpho (mg)	28	Vitamin A (lU)	492
Vitamin B1 (mg)	0.03	Vitamin B2 (mg)	0.06
vitamin B3 (mg)	2.1	Vitamin C (mg)	21

Những lý do bạn nên ăn Kim Chi

1 – Kim chi giúp trẻ hơn

Kim chi chứa rất nhiều vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ các tế bào sức khỏe. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng kim chi giúp kiềm chế sự kích động, nguyên nhân làm tăng nhanh quá trình lão hóa. Kết hợp kim chi với chế độ ăn uống lành mạnh, làn da bạn sẽ ngày càng tươi trẻ.

2 – Ăn kimchi còn có thể giảm cân

Bởi chứa nhiều chất xơ, kim chi giúp ta cảm thấy no nhanh và no lâu. Lượng chất xơ nhiều còn giúp loại bỏ các độc tố khiến sự trao đổi chất diễn ra hiệu quả. Kim chi ít calo nên bạn có thể ăn mà không cần lo lắng về việc tăng cân.

3 – Kimchi mang đến một trái tim khỏe mạnh

Tỏi trong kim chi giúp làm giảm áp lực máu, giảm các nguy cơ đau tim hay đột quỵ. Chất xơ loại trừ các phân tử chất béo khỏi cơ thể trước khi chúng kịp oxy hóa và đóng ở các động mạch.

4 – Kim chi tốt cho ruột và hệ tiêu hóa

Quá trình lên men của kim chi tạo điều kiện cho các vi khuẩn tốt sinh sôi và phát triển. Những vi khuẩn này giúp cân bằng đường ruột trong khi chất xơ đẩy lùi chứng táo bón.

Ăn kim chi để tăng cường hệ miễn dịch

5 – Kim chi chứa vitamin A, C và B, khoáng chất sắt và calcium.

Tất cả dưỡng chất này giúp cơ thể trở nên khỏe mạnh, tăng sức đề kháng khỏi các bệnh truyền nhiễm thông thường. Gừng, tỏi và ớt trong kim chi được xem là những “kẻ” nâng đỡ hệ miễn dịch.

6- Kim chi giảm nguy cơ ung thư

Kim chi được làm từ thành phần chính là bắp cải, một loại rau được đánh giá rất cao trong việc phòng ngừa bệnh ung thư. Ai cũng biết ung thư là căn bệnh nguy hiểm cướp đi sinh mạng của quá nhiều người trên toàn thế giới. Bạn có thể ngăn chặn điều đó từ việc ăn nhiều kim chi hơn.

7 – Kim chi giúp duy trì đôi mắt khỏe mạnh

Vitamin A vô cùng quan trọng trong việc giữ cho đôi mắt khỏe mạnh và có tầm nhìn tốt. 100 g kim chi có thể cung cấp 18% lượng vitamin A cơ thể cần thiết cho đôi mắt.

Như vậy Kim Chi là một món ăn ngon dễ ăn và có nhiều tác dụng tôt lại dễ làm, cuối tuần này bạn hãy trổ tài làm Kim Chi cho cả nhà thưởng thức nhé!

Chúc các bạn có bữa cơm ngon và ấm cúng bên gia đình.

21/07/2020

Halloween độc đáo với món bánh bộ não vị vani dâu tây

Thật phấn khích khi được thưởng thức món bánh tráng miệng hình bộ não này nhân dịp Halloween.

Nguyên liệu cần có:

– Phần sốt dâu tây làm “máu”: 75g socola chip trắng; 100ml si rô dâu tây (loại sánh, sệt gần như mứt dâu nhuyễn)
– Phần bánh quy: 2 quả trứng; ½ 1 quả vani (cạo lấy hạt); 50g bột mì; 50g đường; 5g bột nở
– Làm phần mousse socola trắng: 4g gelatin hoặc 2 lá gelatin; 140g socola chip trắng; 140g sữa chua vani; 200g whipping cream.
– Làm trang trí: 250g bánh hạnh nhân màu hồng (pink marzipan); 60g si rô dâu tây (loại sánh)

Cách làm:

Bước 1: Phần sốt dâu tây làm “máu”

– Đun chảy socola trắng trong lò vi sóng hoặc đun cách thủy. Sau đó, phết socola trắng lên khuôn silicon loại nửa hình tròn. Để socola cứng lại.

– Sau đó, múc si rô dâu tây vào trong giữa socola và để vào ngăn mát tủ lạnh. Sau khi si rô đông lại, phủ lên trên một ít socola trắng nữa để bịt kín phần si rô dâu lại.

Bước 2: Phần bánh quy

– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Sau đó đánh đều lòng đỏ với đường và hạt vani cho đến khi sủi bọt. Thêm bột mì và bột nở vào.

– Đánh đều lòng trắng trứng cho tới khi bông cứng lại. Sau đó trộn kem trứng này với hỗn hợp bột bên trên, trộn theo kiểu gấp lại. Đổ hỗn hợp vào khay nướng có lót sẵn giấy nướng, để bột có độ dày khoảng 0.75cm và nướng từ 8-10 phút. Sau đó cho bánh ra để nguội trước khi cắt thành 4 hình tròn có đường kính 7.5cm.

Bước 3: Phần mousse socola trắng

– Cho gelatin vào một bát nước lạnh ngâm trong 5 phút. Làm tan chảy socola trắng trong lò vi sóng hoặc đun cách thủy. Trộn geletin vào socola cho tan hoàn toàn.

– Thêm sữa chua vào đánh đều. Cuối cùng, đổ whipping cream vào, khuấy nhẹ nhàng. Cho hỗn hợp này vào khuôn silicon nửa hình tròn có đường kính miệng khuôn là 7.5cm.

Nhẹ nhàng lấy phần dâu tây làm “máu” ở bên trên cho vào giữa phần mousse socola trắng này. Sau đó, úp phần bánh quy hình tròn đã cắt lên trên. Làm lần lượt đến hết rồi bọc màng bọc thực phẩm lại, cho cả khuôn vào tủ lạnh để qua đêm.

Bước 4: Phần trang trí

– Nhẹ nhàng lấy phần bánh đã đổ khuôn từ hôm trước ra đĩa, úp xuống. Dùng dao khứa nhẹ một đường ngang bánh để tạo hai nửa bán cầu não.

– Dùng tay lăn nhẹ bánh hạnh nhân thành các các sợi dài sau đó xếp thành các vân “não” trên bánh.

Cuối cùng, phết thêm si rô dâu lên bánh, để vào ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng.

Khi thưởng thức, dùng dao bổ nhẹ bánh bạn sẽ thấy phần si rô dâu bên trong chảy ra vô cùng đẹp mắt.

21/07/2020
Hướng dẫn làm món Humburger chay cho bữa sáng thơm ngon

Một món Humburger chay buổi sáng giúp bạn thưởng thức một phong cách Tây mới mẽ, quyến rũ, ngon miệng và giàu dinh dưỡng. Chỉ với đậu hủ và nấm cùng vài loại rau cải, chúng ta sẽ có một món Humburger chay rất ngon.

Nguyên liệu làm món Humburger chay:

– Vỏ bánh hamburger

– Đậu phụ

– Nấm (chọn loại nào thích đều được)

– Hành tây

– Sốt cà chua, tương ớt

– Bột chiên xù

– Rau chân vịt hay salad và cà chua

Hướng dẫn cách làm:

– Hành tây và nấm thái nhỏ

– Cho ít dầu vào chảo rồi xào chung với hành và nấm cho chín nhé!

– Trộn đậu phụ, tỏi và rau mùi, húng quế băm nhỏ trong một bát lớn nè.

– Sau đó thì cho thêm ít hành tây, nấm, sốt cà chua, dấm và tương ớt vào trộn tiếp.

– Thêm một ít đậu phụ vào trộn đều lần nữa cho vừa miệng và thấm đều. Sau đó cho vào ngăn mát của tủ lạnh trong 30 phút.

– Bây giờ thì chia thành nhiều phần nhỏ rồi nhúng vào bột chiên xù rồi chiên qua trong dầu nóng nào.

– Quét mayonnaise và cà chua nướng lên trên bánh mì.

– Rồi cho tiếp đậu phụ rán và rau bina nữa nè.

– Thế là sản phẩm hoàn thành, trông hấp dẫn đấy chứ

Lưu ý: Nếu chúng ta làm món Bánh mì kẹp thịt nướng xả chay ăn với tương ngọt thì lấy 1/2 phần hổn hợp trên trộn với xả băm thật nhiều, xong vo viên dẹp đem chiên ít dầu với lửa nhỏ cho vàng hai mặt, lấy ra để nguội hoàn toàn cho miếng thịt chay chắc lại, xong chúng ta mới cho vào bánh mì chan tương ớt + tương đen ngọt và dưa leo, đồ chua. Chúc các bạn thành công với món ăn ngon này!

21/07/2020
Cách làm sữa ngô bỗ dưỡng cho bé ở nhà

Cách làm sữa ngô này đơn giản nhưng các bé sẽ có một món rất bổ dưỡng và an toán, giúp cho các bé phát triển cả về thể chất và trí tuệ.

Chuẩn bị các nguyên liệu:

– Bắp ngô ngọt (chọn ngô không quá già cũng không quá non): 05 bắp
– Sữa tươi: 500ml
– Sữa đặc: 01 hộp
– 1 chút muối

Cách làm

Dùng dao tách hạt ngô khỏi cùi

Cho cùi ngô vào nồi với khoảng 4 cups nước. Và cho một chút muối vào, nấu sôi khoảng 15-20 phút. Sau đó, chắt lấy nước và bỏ cùi bắp đi.

Đổ nước bắp vào máy xay cùng với hạt bắp rồi xay nhuyễn.

Đổ nước bắp vừa xay vào nồi. Bắt lên bếp lửa trung bình.

Nấu cho đến khi nồi sôi. Liên tục khuấy để không bị cháy ở đáy. Vì nếu bị cháy, sữa sẽ không còn ngon. Lưu ý: Để sôi trong khoảng 20 phút.

Chuẩn bị đồ để lọc lấy sữa bắp, bỏ vỏ bắp đi.

Nên dùng cái rỗ và vải mỏng để lọc. Khi lọc, dùng vá dẹp để khuấy để cho sữa lọt qua hết màng lọc, chỉ còn lại vỏ bắp.

Cho nồi sữa đã lọc mịn trở lại bếp rồi thêm sữa tươi vào.

Tiếp tục, cho sữa đặc vào khuấy đều. Vậy là sữa bắp đã xong…

Sữa bắp thơm ngon, sánh ngậy cho bé uống cả khi nóng hoặc lạnh đều ngon cả!Chúc các mẹ thành công!

21/07/2020
Cách làm món ba rọi nướng sa tế thơm phức

Thịt ba rọi với đặc trưng nửa nạc nửa mỡ rất thích hợp làm những món nướng thế này, ăn vừa đủ ngậy và không hề bị khô. Cùng biến tấu với món ba rọi nướng sa tế hay thịt ba chỉ nướng sa tế nhé!

Nguyên liệu:

Để làm món ba rọi nướng sa tế cần các nguyên liệu sau:

– Thịt ba chỉ: 300 g
– Sa tế: 1 lọ
– Nước mắm cốt
– Hành khô: 3 củ
– Hành tươi
– Hạt tiêu bột
– Ngoài ra, có thể chuẩn bị thêm một số nguyên liệu ăn kèm như: Cà tím, đậu bắp, hành tây… cho món ăn thêm phần bắt mắt và hấp dẫn.

Cách làm món ba rọi nướng sa tế:

Bước 1: Trước tiên, đem thịt rửa sạch với nước lạnh sau đó bạn có thể rửa qua với rượu trắng cho thơm, để thịt ráo. Lưu ý khi mua thịt nên chọn thịt loại da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt, chọn heo lứa vừa, không chọn heo lớn, chọn mỡ giòn, không chọn mỡ hột, không chọn thịt đã để lâu rồi.

– Hành lá, tỏi hành tím, ngò rí rửa sạch.

Bước 2: Kế đến, xắt thịt lát mỏng vừa ăn. Hành lá, tỏi hành tím, ngò rí ta bỏ vào máy xay nhuyễn rồi vắt lấy nước. Trộn 1 muỗng canh nước mắm, hành tím băm, hành lá vào với nhau và sử dụng để ướp thịt ba chỉ vừa cắt miếng, trộn thêm 2 muỗng canh sa tế. Thêm vào thịt 1/2 muỗng cà phê tiêu và trộn đều, để khoảng 1 đến 2 tiếng trước khi đem thịt đi nướng cho gia vị ngấm đều vào thịt.

Bước 3: Tiếp theo cho thịt lên vỉ và nướng trên lửa vừa. Bạn nhớ trở đều tay và thường xuyên quét thêm nước ướp lên thịt trên vỉ cho thịt không bị khô. Khi thấy thịt ngả màu vàng và dậy mùi thơm là thịt chín. Bạn cũng nướng luôn đậu bắp, cà tím để ăn kèm với thịt nhé.

Cuối cùng cho thịt ra đĩa và trang trí. Thịt nướng nên ăn nóng hổi vừa nướng chín tới là ăn ngay mới ngon. Ăn thịt kèm với rau củ đã nướng cùng, hoặc có thể ăn cùng với 1 số loại rau sống khác như rau xà lách, lá lốt, lá sung…

Pha nước chấm:

Pha 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh sa tế để làm nước chấm cho món thịt ba chỉ nướng.

Như vậy chỉ vài bước đơn giản chúng ta đã làm xong món ba rọi nướng sa tế rồi. Miếng thịt chín vàng, vị đâm đà và mùi thơm ngất ngây sễ khiến ai cũng phải xiêu lòng. Món thịt này có thể dùng làm món nhậu hay món chính cho bữa cơm đều ngon. Chỉ cần thêm cơm trắng nóng hổi, với ít rau thơm ăn kèm là bạn đã có món ăn tuyệt ngon rồi. Vì thịt được ướp với sốt sa tế thơm phức, nên thành phẩm có màu đẹp mắt, vị cay nhẹ, thịt mềm thơm và đậm đà hương vị lắm đó. Món này ăn kèm cùng rau sống và ít dưa chua nữa thì ngon gãy lưỡi.

Gợi ý món ăn ngon với thịt ba chỉ: Thịt ba chỉ kho dừa, thịt ba chỉ rang cháy cạnh, ba chỉ rim tương…

Chúc các bạn thành công.

21/07/2020
Cách làm món gà nướng muối ớt ngon giòn, đậm đà hương vị tại nhà

Còn gì tuyệt vời hơn khi bữa ăn cuối tuần quây quần bên gia đình và thưởng thức món gà nướng muối ớt thơm thơm, cay cay. Cảm nhận miếng thịt thơm, ngọt và đượm vị cay nồng tan dần trong đầu lưỡi sẽ khiến bạn cảm thấy thêm ngon miệng. Và để làm gà nướng muối ớt, các bạn có thể tham khảo bài viết dưới đây của chúng tôi :

1. Cách chọn gà để món gà nướng muối ớt thêm thơm ngon

Món gà nướng muối ớt là món ăn kèm mang lại cảm giác lạ miệng cho bữa ăn thêm ngon. Bạn có thể thưởng thức món ăn này kèm với cơm trắng, hoặc ăn cùng với các món rau củ trộn cũng ngon miệng.

Và để làm được món gà nướng muối ớt thơm ngon, đậm vị thì khâu lựa chọn gà để làm cũng vô cùng quan trọng. Bởi nếu lựa chọn gà không kỹ thì sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến các khâu chế biến và hương vị sau này của món ăn.

Do đó, khi lựa gà để làm gà nướng muối ớt, các bạn cần lưu ý những điều sau :

+ Hãy lựa chọn những con gà tơ để thịt được thơm và mềm. Gà quá già sẽ khiến thịt mất đi vị thơm riêng vốn có. Và thịt cũng bị dai, gây mất ngon khi thưởng thức món ăn.

+ Loại gà nên lựa chọn đó là giống gà tre hoặc gà mái tơ.

+ Không nên chọn những con gà quá to. Hãy ưu tiên lựa chọn những con gà vừa và nhỏ.

+ Nếu bạn không mua được gà nguyên con mà đã mổ sẵn thì hãy chọn những con gà có lớp da vàng cùng lớp mỡ vừa phải. Nếu lớp mỡ dày sẽ khiến món gà nướng muối ớt bị ngấy và khó ăn hơn rất nhiều.

2. Hướng dẫn cách làm gà nướng muối ớt tại nhà

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Những nguyên liệu cần phải chuẩn bị để làm món gà nướng muối ớt đó là :

+ Gà nguyên con : khoảng 1,5 – 2 kg.
+ Nghệ tươi : khoảng 1 nhánh nhỏ.
+ Lá chanh tươi : 3-5 lá đã rửa sạch.
+ Chanh tươi : 1 quả.
+ Ớt hiểm chín : 4 quả.
+ Hành tím : khoảng 2 củ.
+ Rau sống : lựa chọn theo sở thích cá nhân.
+ Gia vị : muối, tiêu, dầu ăn, đường và nước mắm.

2.2. Các bước làm gà nướng muối ớt ngay tại nhà

Các bạn có thể tham khảo các bước làm gà nướng muối ớt ngay tại nhà sau đây :

Bước 1 : Sơ chế gà trước khi tẩm ướp gia vị

+ Nếu mua gà nguyên con, bạn hãy làm sạch gà và sử dụng thêm muối để sát khuẩn, khử mùi hôi đặc trưng của gà.

+ Sau đó, dùng dao sắc để mổ phanh gà, đồng thời ép chặt và khía lên thân gà những đường dao dài để tiện cho gia vị tẩm ướp bước sau ngấm kỹ và đều hơn.

+ Rửa sạch củ nghệ và gọt vỏ, sau đó xay nhuyễn với 2 củ hành tím đã cắt nhỏ để lấy nước cốt.

+ Nguyên liệu khác như rau sống và ớt thì cần được rửa sạch và để cho ráo nước. Riêng ớt hiểm thì bạn nên giã nhuyễn để dễ sử dụng cho những bước sau.

Bước 2 : Tẩm ướp gia vị

Khâu tẩm ướp gia vị cho món gà nướng muối ớt vô cùng quan trọng. Do đó, bạn cần :

+ Sử dụng khoảng 2 thìa nhỏ nước mắm + 1 thìa muối + 2 thìa dầu ăn + 2 thìa đường + 1 thìa hạt nêm + ½ thìa tiêu + ớt giã nhuyễn để tạo thành hỗn hợp sánh đặc. Bạn hãy khuấy cho thật đều để cho các nguyên liệu được tan ra.

+ Sau đó, đem gà đã khía vào một cái chậu to và sạch. Đồng thời đổ lên thân gà hỗn hợp nước sốt vừa làm để thấm đều. Hãy sử dụng bao tay để xoa nước sốt thấm đều vào thớ da, thớ thịt của gà.

+ Sau khi đã xoa đều nước sốt, bạn hãy bỏ gà vào ngăn mát tủ lạnh để ướp lạnh trong khoang 30-45 phút.

Bước 3 : Tiến hành nướng gà

Có rất nhiều cách để bạn nướng món gà nướng muối ớt, cụ thể :

+ Cách 1 : Nướng gà nướng muối ớt trên than hoa

Đầu tiên, bạn hãy nướng than hoa để than được hồng đều. Sau đó kẹp chặt gà vào vỉ nướng sạch và đặt gà lên bếp. Hãy dùng quạt để điều chỉnh độ hồng của than, tránh cho việc nướng gà bị cháy xém hoặc chín không đều.

Trong quá trình nướng, bạn nên lật gà thường xuyên và sử dụng thêm nước cốt hành nghệ để quét lên trên bề mặt gà để lớp da được bóng mượt, vàng giòn mà không bị khô.

Khi nướng gà bằng than hoa, bạn chỉ cần nướng khoảng 2 tiếng là đã đủ để gà chín. Hoặc quan sát thấy thịt gà ngả sang màu cánh gián với mùi thơm hấp dẫn là bạn đã có thể thưởng thức.

+ Cách 2 : Nướng gà nướng muối ớt bằng lò nướng tại nhà

Bạn có thể nướng gà muối ớt bằng chính lò nướng ngay tại nhà. Đầu tien, hãy bật lò nướng ở mức nhiệt độ là 350 độ. Sau đó đặt gà vào trong lò khoảng 20 phút rồi lật gà.

Hãy nhớ quét thêm lớp nước cốt hành nghệ và nướng tiếp gà khoảng 30 phút trong điều kiện nhiệt độ đạt 450 độ.

Cứ 20 phút bạn hãy lật gà và quét thêm lớp cốt hành nghệ cho tới khi chín hẳn với màu vàng ươm.

+ Cách 3 : Nướng gà nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu

Ngay giờ đây các bạn đã có thể làm món gà nướng muối ớt với nồi chiên không dầu ngay tại nhà. Hãy đem gà tẩm ướp đủ gia vị vào nồi chiên không dầu với nhiệt độ 200 độ. Hãy chú ý đảo gà, quét thêm lớp nước cốt hành nghệ với tần suất 15 phút/ lần. Nếu quan sát thấy gà đã ngả sang màu vàng óng thì món gà nướng muối ớt đã hoàn thành.

Bước 4 : Trang trí và thưởng thức món gà nướng muối ớt

Sau khi nướng gà xong ,các bạn hãy chặt gà ra một chiếc đĩa to vừa đủ phần gà. Sau đó trang trí thêm rau củ cắt tỉa và xếp cùng với rau sống. Sau đó hãy thưởng thức món gà nướng muối ớt cùng gia đình thân yêu.

3. Cách làm muối chấm chuẩn vị cho món gà nướng muối ớt

Để tăng thêm hương vị thơm ngon, đậm đà cho món gà nướng muối ớt thì bạn không nên bỏ qua giai đoạn làm muối chấm dành riêng cho món ăn này.

Cách làm muối chấm chuẩn vị cho món gà nướng muối ớt cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần :

+ Sử dụng muối sạch để làm muối chấm gà nướng muối ớt.
+ Xay nhuyễn khoảng 2 thìa muối, sau đó đem rang khô.
+ Sau đó, hãy cắt sợi mỏng lá chanh tươi và giã nát cùng với ớt.
+ Sau cùng, trộn ớt với muối đã giã nát, đồng thời rắc thêm lá chanh với nước cốt chanh tươi lên trên.

Bài viết trên đã chia sẻ với các bạn cách làm gà nướng muối ớt thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công.

21/07/2020
Cách làm món kẹo lạc vừng kiểu Hàn Quốc

Món kẹo lạc vừng giòn tan, thơm ngon mang lẫn vị dâu tây hấp dẫn vô cùng! Hôm nay món ăn ngon xin giới thiệu cho các bạn Cách làm món kẹo lạc vừng kiểu Hàn Quốc cũng khá đơn giản, thơm ngon đúng vị.

Hôm nay món ăn ngon xin giới thiệu cho các bạn Cách làm món kẹo lạc vừng kiểu Hàn Quốc cũng khá đơn giản, thơm ngon đúng vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị :

– 1 chén hạt vừng đã rang chín
– 1 chén lạc rang bỏ vỏ lụa
– ¼ chén dâu tây khô (không bắt buộc); ¼ chén quả mâm xôi khô (không bắt buộc)
– 10ml dầu thực vật

Nguyên liệu làm Caramen:

– đường 100g; si rô ngô 50ml; muối tinh 1,5g; nước lọc 5ml

Cách làm món kẹo lạc vừng kiểu Hàn Quốc:

Cho đường, si rô ngô và nước vào trong chảo rồi đun trên lửa nhỏ.

Đun sôi hỗn hợp siro trong khoảng 4 phút cho đến khi thấy bong bóng nổi lên nhiều ở các cạnh của chảo. Lúc này, không khuấy hỗn hợp này nhưng lắc chảo để đường tan đều.

Sau khi đường tan chảy hết, dùng thìa gỗ khuấy đều. Khi thấy caramen quánh lại, bám trên thìa thì cho vừng, lạc vào, đảo đều đều tất cả chúng dính vào nhau.

Tắt bếp, đổ hỗn hợp kẹo lạc vừng lên thớt đã được xoa một lớp mỏng dầu ăn, rải đều khắp thớt. Cho dâu tây và mâm xôi lên trên, dùng cán bột( cũng được xoa một lớp dầu ăn mỏng) cán dẹt thành tấm kẹo có kích cỡ 20 x 22,5cm.

Dùng cắt tấm kẹo thành các miếng nhỏ có kích cỡ 2 x5cm.

Để nguội kẹo lạc vừng rồi cho vào lọ kín để bảo quản. Kẹo lạc vừng có thể bảo quản ở nhiệt độ thường 1 tuần hoặc trong tủ lạnh 3 tháng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món kẹo lạc vừng kiểu Hàn này nhé!

21/07/2020
Các món xôi ngon và bổ dưỡng

Xôi là món ăn ngon quen thuộc của mỗi người Việt chúng ta. Từ trẻ nhỏ, người lớn, từ học sinh, đến người đi làm, từ thành thị đến miền quê xa xôi, món xôi luôn là một món ăn quen thuộc gắn bó trong cuộc sống thường ngày của mỗi người. Đó là một nét văn hóa tinh hoa trong ẩm thực của người Việt.

Xôi gà

Xôi này thường bán nhiều buổi sáng, các cô bán dạo trên các con đường phố Sài Gòn bán rất nhiều món này, trong siêu thị, trước các trường học, chợ vẫn có bán. Giá xôi gà thường từ 6000 đồng đến 15.000 đồng. Xôi gà vẫn là món ăn sáng quen thuộc của nhiều người lựa chọn, không chỉ vì giá, mà còn tính tiện lợi, tốt cho sức khỏe. Còn cách chế biến, xôi gà là nếp nấu lên, trộn với gà xé, hành phi, dầu ăn, ít jambon, lạp xưởng thì ta đã có một món ăn vô cùng bắt mắt.

Món xôi này ăn đúng điệu nhất là nhấn thật sâu chiếc muỗng trong tô, xoắn nhẹ, sao cho tất cả các thành phần của món ăn đều có mặt. Độ ngon của xôi, đâu xanh, hành phi đã có sức hút nhất định, gà xào nấm càng khó cưỡng. Thịt gà dai chắc, nấm hương tươi thơm ngọt, nấm tai mèo sần sật.

Xôi lạc

Với cách chế biến đơn giản chỉ một ít lạc và nếp là bạn đã có thể nấu một nồi xôi lạc điểm tâm vào bữa sáng đấy. Xôi lạc nấu cũng không khó và đặc biệt giờ có cái nồi nấu trong lò vi sóng nên tớ thường xuyên nấu xôi bằng lò vi sóng rất nhanh gọn cả nhà ạ. Đêm trước khi đi ngủ ngâm gạo và ngâm lạc, sáng hôm sau cho vào lò vi sóng nấu chừng 10 phút là có xôi nóng hổi ăn rồi.

Xôi thập cẩm

Cũng như xôi gà, xôi thập cẩm nhiều nguyên liệu hơn, có thêm chả, thịt nạt, đậu phọng, tôm khô, hành phi, gà, lạp xưởng và nhiều nguyên liệu khác tùy khẩu vị hay sở thích của người chế biến. Xôi thập cẩm thường xuất hiện trong các bữa tiệc nhỏ của gia đình.

Xôi gấc

Đây là loại xôi có màu đỏ rất đẹp, màu của trái gấc. Chỉ đơn giản lấy nếp nấu với nhân trái gấc, đã tạo ra một vị xôi vô cùng quyến rũ và hấp dẫn người thưởng thức. Xôi gấc thường được nấu trong các tiệc gia đình, và được cúng trên bàn thờ ông bà. Hay được nấu vào các dịp lễ quan trọng như đám cưới, lễ tết,.. Xôi gấc ăn vị thơm ngon và giàu giá trị dinh dưỡng.

Xôi đậu

Đây là một loại xôi có rất nhiều loại và nhiều màu sắc tùy vào hương vị như: đậu xanh, đậu phông, xôi đậu đen, xôi đậu xanh nước dừa. Ở Sài gòn có cửa hàng Xôi Lá Chuối là bán nhiều loại xôi nhất, giá bao nhiêu cũng có, bạn có thể tìm thấy nhiều loại xôi ưa thích để thưởng thức. Đặc biệt các món xôi này, người miền nam thường thích thưởng thức xôi khi còn nóng, ăn với cơm dừa non bào sợi, trên đó rắc thêm muối đậu phọng, đường, vị và màu sắc thì vô cùng hấp dẫn, chỉ cần nghe thôi đã thấy thích.

Một số món xôi phổ biến khác ở Việt Nam

Xôi dứa

Xôi ngô

Xôi xoài

Xôi mít

Xôi bảy sắc

Văn hóa ẩm thực Việt là thế, món xôi luôn là món dễ ăn dễ no, lại vô cùng gần gũi với người Việt. Những gánh hàng rong dọc các con đường từ nam ra bắc vẫn là một nét văn hóa của dân tộc mình, và xôi đã trở thành một hình ảnh đi sâu vào cuộc sống của mỗi con người Việt Nam.

21/07/2020
Những món ăn đường phố nổi tiếng tại Hàn Quốc
Hàn Quốc nổi tiếng không chỉ đơn thuần là nơi có cảnh sắc tuyệt đẹp mà nơi đây còn hấp dẫn bởi một nền văn hóa ẩm thực vô vùng thú vị. Có thể nói Hàn Quốc là nơi có nền văn hóa ẩm thực được lưu giữ lâu đời nhất, nó có sự pha trộn của nền văn hóa ẩm thực cũ như kimbap, bibimbap hay món sườn nướng nóng hổi,.. Hàn Quốc nổi tiếng về cả những món ăn đường phố thơm nức và nóng hổi. Những món ăn đó được trình bày vô cùng bắt mắt và được trải dài trên khắp những con đường lớn nhỏ.
Còn chần chừ gì mà không xin visa đi Hàn Quốc để đến Hàn Quốc ngay và thử những món ăn đường phố đặc biệt này nhé. Vì nó không chỉ nổi tiếng tại Hàn Quốc mà nó còn nổi tiếng trên khắp thế giới đấy nhé. Hãy cùng tôi điểm qua một số món ăn đường phố hấp dẫn tại Hàn nhé.
1. Japchae – Miến trộn
Japchae là món miến trộn thập cẩm được chế biến từ các loại rau quả như dưa chuột, củ cải, giá đỗ xanh, rễ cây hoa chuông Doraji và nhiều loại rau khác. Tất cả được trộn lẫn vào nhau, hòa quyện cũng gia vị tạo nên một món miến trộn độc lạ và vô cùng thơm ngon. Một điểm đặc biệt của miến trộn là nó không dùng nhiều dầu mỡ và tất cả được trộn đều với nhau làm nên sự khác biệt cho món ăn
1. Kimbap – Cơm cuộn.
Chẳng ai còn xa lạ với món cơm cuộn rong biển này nữa. Một món ăn rất dễ chế biến và phù hợp với tất cả mọi người. Về hình dạng, Kimbap “có vẻ” giống món Sushi – cũng là món cơm cuốn trong lá rong biển của Nhật. Nhưng để ý thêm thì sẽ thấy, Kimbap thường to hơn vì bên trong, “nhân” gồm nhiều loại thực phẩm khác nhau như cà rốt, tôm, dưa leo,…. Gimbap cũng được cắt khoanh tròn với độ dày mỏng hơn so với Sushi.

Món ăn này vô cùng nổi tiếng trên khắp thế giới, vì vậy mà bạn không nên bỏ qua đâu nhé.
1. Naengmyeon – Mỳ lạnh
Chúng ta thường thấy mì lạnh qua những bộ phim khi mà họ thường thức nó một cách vội vàng hay kết thúc chuỗi giờ làm việc. Không phải ngẫu nhiên mà nó lại được chọn để phục vụ cho những đối tượng này, vì nó thật sự rất được ưa thích và phù hợp cho mọi đối tượng khi nếm thử nó. Mì lạnh thường được dùng trong bát lớn, có mùi nồng, vị thanh thanh ngọt mát như làm tan biến bầu không khí oi bức của mùa hè. Tuy nhiên, nó vẫn được sử dụng vào mùa đông bằng cách thay đổi nước sốt khi dùng nó.
1. Bulgogi – thịt bò nướng
Đây là món ăn được cho là bậc nhất Hàn Quốc. Không chỉ được phần lớn các du khách, mà còn đại đa số người dân Hàn Quốc ưa thích. Nó có vị ngọt và có nhiều nước và chỉ cần một thời gian ngắn cũng có thể chế biến được món ăn ngon này.

Bulgogi được ướp với nước tương và đường, chính yếu tố đó làm cho món ăn mềm và thơm – một hương vị mà ai cũng có thể cảm nhận được. Khi ăn Bulgogi, người thường gói nó vào rau diếp, lá vừng hay các lá khác và cách ăn này mang lại vị giác chân thực hơn và nhiều dinh dưỡng hơn là chỉ ăn Bulgogi không.
1. Tteokbokki
Đây là một món ăn rất ngon và hấp dẫn. Màu vàng đỏ bắt mắt là bánh gạo được kết hợp với trứng, vừng cà rốt, dưa chuột để ăn kèm. Những làn khói nóng bốc lên mang theo mùi thơm ngào ngạt của bánh sẽ làm cho bạn không thể kìm lòng mỗi khi đi dạo trên những con đường tại Hàn Quốc. Đây hứa hẹn là một món ăn không thể thiếu cho những tín đồ thích ăn cay.
1. Hobak tteok – Bánh bí đỏ
Hobak Ttseok là tên gọi chung cho loại bánh được làm từ bột ngũ cốc hấp hoặc luộc. Bánh bí đỏ làm chủ yếu bằng bí đỏ và được coi là món ăn tốt cho sức khỏe.

Những món ăn Hàn Quốc ngày nay khá là phổ biến tại Việt Nam, bạn có thể tìm thấy nó trên doc những con đường như phố đi bộ, hoặc các nhà hàng Hàn Quốc nhưng nếu bạn muốn thưởng thức mùi vị đậm đà và đúng nghĩa của nó thì Hàn Quốc chính là điểm đến dành cho bạn.
1. Mì tương đen.
Mì tương đen có nguồn gốc từ Trung Quốc, được du nhập vào Hàn Quốc và trở thành một món ăn vô cùng hấp dẫn và phổ biến tại đây. Khác với mì Ý hay các loại mì có màu vàng tươi, mì tương đen đem đến một phiên bản mì độc đáo, mới lạ với sự kết hợp của mì tươi và nước sốt tương đen đặc biệt được làm từ tương đen lên men với thịt và các loại rau củ (đôi khi có cả hải sản), đặc sắc về cả hình thức và hương vị.
1. Hạt dẻ rang.
Hạt dẻ ngon thường có màu vỏ sáng, nâu tươi, bóng, đặc biệt nhìn các sợi lông tơ vẫn còn tươi. Khi lắc hạt không có tiếng kêu là hạt còn tươi và ngon. Hạt dẻ Trùng Khánh hạt nhỏ chỉ bằng đầu ngón tay cái, nhìn bên ngoài phía cuống hạt có nhiều lông tơ trắng. Khi ăn rất thơm, giòn, không bị đen đầu, nhân trắng ngà.

Đi dọc các con đường, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp được những quầy hạt dẻ nóng hôi, thơm phức với khói ngào ngạt. Hãy thưởng thức nó đi nhé.
1. Xúc xích nướng.
Đây là món ăn tưởng chừng như vô cùng phổ biến nhưng thực chất thì nó lại rất khác nhau. Xúc xích ở Hàn Quốc rất thơm ngon, khi ăn được kết hợp cùng với nước sốt cay hoặc tương ớt. Tạo nên một món ăn đậm chất nồng nàn của Hàn Quốc.

Nếu bạn có cơ hội đi Hàn Quốc, đừng quên thưởng thức những món ăn được phố nay để xem thử vì sao chúng lại bắt mắt và nổi tiếng như thế nhé. Dù bạn đi Hàn Quốc mới mục đích gì thì xin visa Hàn Quốc là điều bạn phải trai qua đầu tiên, Vì Hàn Quốc không cung vấp visa cho người đã từng vi phạm phát luật.
21/07/2020
Bánh sắn hấp, thơm ngon hương vị tuổi thơ

Chiếc bánh sắn được hấp nóng hổi, mầm dẻo thơm bùi vị dừa là một món ăn chơi thật tuyệt vời. Hương vị từ củ sắn của tuổi thơ được lưu giữ ọột cách hoàn hảo trong từng viên bánh.

Thành phần của bánh sắn hấp:

– 200g sắn tươi nguyên củ`
– 100g bột nếp
– 50g đậu xanh
– 3 thìa nhỏ đường (nhiều hơn hoặc ít hơn tùy theo khẩu vị của gia đình)
– 5 thìa nhỏ dừa bào

Cách làm bánh sắn hấp:

Bước 1: Làm vỏ bánh

Sắn bóc vỏ rửa sạch, luộc chín, thái nhỏ và cho vào máy say sinh tố nghiền nhuyễn, hoặc láy thìa nghiền nhỏ sắn. Bột nếp đem hoà với1 thìa canh nước lcoj sạch. Cho sắn đã nghiền vào bát bột nếp rồi nhào lại thành một hỗn hợp (có thể cho thêm đường nếu muốn bánh ngọt).

Bước 2: Làm nhân bánh đậu xanh

Đậu xanh ngâm nước lọc khoảng 1-2 tiếng rồi cho vào xửng hấp chín. Sau đó, cho đậu xanh ra đánh nhuyễn và cho vào chảo bắc lên bếp đảo với đường làm nhân đậu xanh ngọt.

Bước 3: Chia đều vỏ bánh và nhân bánh rồi viên tròn thành từng viên nhỏ. Ấn dẹt phần bột vỏ bánh, cho phần nhân vào giữa, nặn thành viên hình tròn cho đều.

Bước 4: Hấp bánh

Lót lớp lá chuối lên mặt xửng và hấp bánh trong vòng khoảng 10 phút là bánh chín mềm dẻo.

Bánh chín lấy bánh ra và lăn đều qua lớp dừa bào.

Chiếc bánh sắn nóng hổi, mềm dẻo mùi thơm hào quyện giữa sắn với dừa khiến ai ăn cũng trầm trồ khen ngợi đặc biệt là các thế hệ đi trước dường như đang trở về với tuổi thơ thời chiến. !!

21/07/2020