Tác giả: adkhoe24

Cách làm món lẩu vịt cay

Món lẩu vịt chua chua, cay cay mà thưởng thức trong tiết trời mùa lạnh này thì thật là thích thú. Ngày cuối tuần hãy làm món lẩu vịt cay này cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé!

Chuẩn bị các nguyên liệu:

Để làm món lẩu vịt cay này các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Vịt: 1 con khoảng 1,5kg; bát nhỏ dưa cải muối chua
– 2 đến 3 nhánh sả đập dập; 1/2 hũ chao; 1 miếng gừng; 3-4 củ hành khô
– Gia vị: 1 muỗng cà phê hạt tiêu; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng cà phê bột nêm; 1 muỗng canh nước mắm.
– Vài trái ớt, rau các loại nhúng ăn kèm.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Dưa chua rửa sạch, vắt khô nước, thái miếng vừa ăn. Gừng băm nhỏ chà lên toàn thân vịt, rửa sạch sau đó chặt miếng vừa ăn. Tỏi, hành khô băm nhỏ

Bước 2: Cho thịt vịt vào âu, cho các loại gia vị gồm tỏi, hành, tiêu, chao vào trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho thịt vịt ngấm gia vị.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu. Dầu nóng cho hành khô thái nhỏ và tỏi băm nhỏ vào xào thơm. Sau đó cho dưa cải chua vào xào 3 phút.

Bước 5: Tiếp theo cho thịt vịt vào xào săn. Cuối cùng cho khoảng 4 tô nước lạnh vào ngập thịt và nấu lửa vừa cho thịt chín mềm.

Bước 6: Nêm nước mắm, đường và bột nêm cho vừa ăn là tắt bếp.

Bước 7: Cho lẩu vịt ra nồi, dùng bếp ga minni để nấu lẩu, chuẩn bị thêm các loại rau để ăn kèm.

Và đây là thành quả

Món lẩu vịt chua chua, cay cay mà thưởng thức trong tiết trời mùa lạnh này thì thật là thích thú. Ngày cuối tuần hãy làm món lẩu vịt cay này cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé!

Trong tiết trời mùa lanh này, cà gia đình ngồi quây quần bên nồi lẩu vịt cay như thế này thì thật là vui vẻ và hạnh phúc

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món lẩu vịt cay này nhé!

23/07/2020
Cách làm món trứng cút chua ngọt

Trứng cút không chỉ là món ăn được con nít yêu thích mà ngay cả người lớn cũng rất “khoái” ăn món này. Trứng cút chua ngọt là món ăn đơn giản nhưng rất ngon và hấp dẫn. Không mất quá nhiều thời gian, hãy làm món này cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé!

Chuẩn bị các nguyên liệu:

Để làm món trứng cút chua ngọt này các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

– Trứng chim cút 20 đến 25 quả
– Rau mùi, boa rô, ớt đỏ
– Gia vị: Muối, đường, giấm

Các bước làm:

Bước 1:

Trứng chim cút rửa sạch, luộc chín, sau khi chín thì mang ra và ngâm qua nước lạnh một lúc rồi bóc vỏ

Bước 2:

Cho trứng cút vào chảo dầu đã nóng và chiên cho vàng đều tất cả các quả trứng. Sau đó cho trứng ra bát.

Bước 3:

Ớt, rau mùi, boa rô rửa sạch và thái nhỏ.

Chuẩn bị phần gia vị trộn salad: trộn đều Muối: Đường: Giấm theo tỉ lệ 1:2:3. Sau khi các gia vị được hòa tan đều thì cho rau mùi, boa rô, ớt đỏ vào trộn cùng.

Bước 4:

Rưới hỗn hợp này lên bát trứng cút vừa chiên, trộn đều cho trứng thấm vị.

Và đây là thành quả:

Trứng cút chua ngọt là món ăn đơn giản nhưng rất ngon và hấp dẫn. Không mất quá nhiều thời gian, hãy làm món này cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món trứng cút chua ngọt này nhè!

23/07/2020
Cách nấu cháo mực đơn giản mà ngon

Cháo mực với cách nấu rất đơn giản nhưng lại là lựa chon rất hợp lý cho bạn và gia đình trong những bữa ăn muốn thay đổi khẩu vị!

Chuẩn bị các nguyên liệu:

Để làm món cháo mực các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Mực khô loại lớn: 02 con
– Gạo tẻ: 1/2 bát; Gào nếp 1/3 bát
– Tiết lợn, 1 củ gừng; hành lá, muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, một ít giá đỗ

Các bước làm:

Bước 1:

Mực khô sau khi rửa sạch thì đem ngâm nước có pha một ít rượu trắng để cho mềm mực.

Bước 2:

Gạo tẻ và gạo nếp trộn lẫn với nhau, rửa sạch và để ráo

Cho gạo và nếp vào rang sơ qua trong nồi có phi hành mỡ

Bước 3:

Cho nước hầm xương vào nồi gạo và nếp đã rang qua và nấu với lửa nhỏ để hạt gạo chín mềm và nở búp

Bước 4:

Gừng làm sạch, cạo vỏ và thái sợi; Giá đỗ rửa sạch và để cho ráo nước

Bước 5:

Mực khô sau khi ngâm mềm thì rửa sạch và dùng kéo hoặc dao cắt thành từng sợi vừa ăn

Bước 6:

Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành, gừng thơm, cho mực khô vào xào, cho vào một ít nước mắm, đường.

Bước 7:

Tiết lơn luộc qua và cắt miếng vừa ăn

Bước 8:

Sau khi nồi cháo với gạo và nếp đã mềm và nở búp, bạn nêm vào nồi một ít muối và lần lượt cho mực khô đã xào vào nồi

Bước 9:

Đun lửa thật nhỏ và dùng muôi khuấy nhẹ để hỗn hợp gạo không bị dính ở đáy nồi.

Cho tiếp tiết lợn vào đun cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun lửa nhỏ.

Bước 10:

– Đun đến khi nồi cháo vừa ý theo sở thích của bạn, tắt bếp thêm hành lá thái nhỏ vào.

Và đây là thành quả:

Cháo mực với cách nấu rất đơn giản nhưng lại là lựa chon rất hợp lý cho bạn và gia đình trong những bữa ăn muốn thay đổi khẩu vị!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cháo mực này nhé!

23/07/2020
Tôm xào húng quế, món ngon dễ.

Miếng thịt tôm cay ngọt, nóng hổi thơm mùi húng quế làm quyến rũ với cả những thực khách khó tính nhất. Cầm trên tay bát cơm nóng hổi thêm vài con tôm nức mùi húng quế chỉ muốn ăn thêm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Tôm tươi: 300g
– 1/2 thìa nhỏ bột canh
– 1 thìa canh nước hàng
– 1 thìa xì dầu
– 1/2 thìa tương ớt
– Hành khô
– Nước màu dầu điều
– Rau húng quế.

Cách làm món tôm xào húng quế:

–    Tôm tươi đem bóc vỏ, rút chỉ đen, sau đó rửa sạch bằng nước lã để lên rổ cho ráo nước. Dùng dao con khứa dọc sống lưng tôm.

–     Uớp tôm: cho tôm vào bát tô rồi cho hạt tiêu, bột canh, nước hang, xì dầu và tương ớt vào đảo đều để khoảng 10 phút cho tôm ngấm gia vị.

–   Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho một chút dầu vào chảo, phi thơm hành khô với màu hạt điều rồi cho tôm vào xào cho săn.

–    Cho thêm chút nước lọc, đun sôi tôm khỏag 5 phút trên lửa nhỏ cho ngấm các gia vị. tôm chin rắc rau húng quế thái nhỏ vào rồi đảo đều , tắt bếp.

Chúc các bạn hài lòng với sản phẩm mới làm ra của mình.

23/07/2020
Cách làm món đậu phụ Tứ Xuyên trứ danh

Món đậu phụ Tứ Xuyên trứ danh thường được nhắc đến trong các truyện tình của Trung Quốc, chỉ nghe miêu tả thôi đã thấy vị cay xè, thơm nóng nơi đầu lưỡi. Miếng đậu phụ mềm tan, ngấm gia vị đậm đà, không khỏi xuýt xoa cho ai đã từng thưởng thức.Hôm nay món ăn ngon xin được giới thiệu đến bạn cách làm món đậu phụ Tứ Xuyên một món ngon từ thịt, đậu và các gia vị, đơn giản nhưng ngon miệng.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Để làm đậu phụ Tứ Xuyên, nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 1 hộp đậu non (thái miếng vuông, luộc chín)
– 100g thịt heo xay (hoặc thịt bò xay)
– 1 củ tỏi, 3 cây hành, 1/4 củ gừng
– 10g ớt bột
– 1 thìa sa tế, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa dầu mè

Cách làm món đậu phụ Tứ Xuyên như sau:

– Bước 1: Đậu phụ đem thái miếng vuông nhỏ sau đó luộc chín bỏ ra bát tô.

– Bước 2 : Gừng, tỏi và phần trắng của cây hành đem băm nhỏ rồi cho vào chảo phi thơm với ớt bột

– Bước 3 : Cho sa tế , dầu hào và dầu mè vào chảo đảo đều với gừng tỏi trong khoảng 1 phút cho thơm mùi gia vị

– Bước 4 : Sau đó cho thịt xay vào xào cùng, nêm thêm xì dầu sao cho vừa miệng ăn, theo khẩu vị của gia đình

– Bước 5 : Khi thấy thịt gần chín , bạn cho đậu phụ vào chảo, đảo nhẹ nhàng và lắc đều chảo sao cho đậu phụ được ngấm đều sốt nhưng không bị nát. cho thêm vào chảo một chút nước sôi nguội, sau đó hạ lửa nhỏ đun liu riu khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Lấy đậu phụ ra trình bày trên đĩa sâu lòng trang trí thêm rau mùi hoặc lá hành cho bắt mắt.

Món đậu phụ Tứ Xuyên với những hương vị mới, sẽ khiến cả nhà mê mẩn cho xem!
Các bạn hãy thử bắt tay vào làm món ăn ngon này nhé, dù là đặc sản nhưng cực dễ làm và nguyên liệu thì vô cùng đơn giản !

23/07/2020
Cách muối củ kiệu giòn ngon

Nhắc đến củ kiệu chắc hẳn chúng ta sẽ liên tưởng ngay đến món kiệu dầm chua ngọt, kiệu muối ăn kèm thịt mỡ có thể nói đây là món ăn kèm không thể thiếu trong dịp lễ Tết. Ngoài thơm ngon thì món củ kiệu còn mang đến nhiều công dụng chữa bệnh vô cùng hiệu quả.

Theo y học cổ truyền, củ kiệu có tính ấm, vị cay, đắng. Củ kiệu có tác dụng thông dương, thông hoạt lợi, hành khí, giảm đau, làm ấm bụng, chữa viêm mũi mãn tính, chữa sưng đau khớp, chữa đau bụng, tức ngực khó thở,…

Củ kiệu muối vừa giòn, vừa chua chấm với mắp tép hay nước mắm chua ngọt đều rất hợp. Đây cũng là món ăn ngon và chống ngán rất tốt cho những ngày tết.

Chuẩn bị các nguyên liệu:

Để làm được món kiệu muối thì các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

– Củ kiệu tươi: 200gr, đường trắng: 300gr
– Một ít giấm chua và muối

Các bước làm củ kiệu muối:

Bước 1: Hòa muối hạt vào nước và cho kiệu vào ngâm chừng 7-8 tiếng cho kiệu hết các chất bám bẩn bên ngoài

Bước 2: Sau khi ngâm thì vớt kiệu ra, rửa sạch rồi cắt bỏ phần rễ và bóc bỏ phần vỏ ngoài. Đem kiệu đi phơi nắng khoảng 6 tiếng

Bước 3: Đun nóng ấm và khuấy đều hỗn hợp 1 lít nước, 300g đường, 40g muối, 80ml dấm đến khi hòa tan hoàn toàn. Xếp kiệu vào hũ, chế hỗn hợp nước ngâm ngập mặt, đậy kín, bảo quản nơi khô thoáng mát khoảng 3-4 ngày trước khi dùng.

Bước 4: Cho kiệu ra đĩa cùng với cá món ăn ngày tết và cùng thưởng thức thôi nào!

Và đây là thành quả:

Củ kiệu muối vừa giòn, vừa chua chấm với mắp tép hay nước mắm chua ngọt đều rất hợp. Đây cũng là món ăn chống ngán rất tốt cho những ngày tết.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách muối củ kiệu giòn ngon này nhé!

23/07/2020
Cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh rim tương

Thịt rang là món ăn khá quen thuộc trong các bữa cơm gia đình. Nhưng nếu chỉ rang với nước mắm không thì quá nhàm chán. Vì thế, để thay đổi khẩu vị, bạn hãy thử làm món thịt rang cháy cạnh rim tương dưới đây nhé.

Thịt rang cháy cạnh rim tương giúp bạn và cả nhà có món ăn thật đưa cơm và ngon miệng. Món thịt ba chỉ rang cháy cạnh rim tương ăn cùng cơm nóng thì ngon hết xảy.

Cùng xem cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh rim tương dưới đây với chúng tôi nhé!

Nguyên liệu:

– 300gr thịt ba chỉ
– 1 thìa canh tương Bần
– 1 củ hành khô
– 1 thìa cà phê đường

Cách làm:

– Bước đầu tiên, bạn rửa sạch miếng thịt rồi thái thịt thành miếng thon dài. Sau đó, chần qua nước sôi cho thịt thơm và loại bỏ bọt bẩn.

– Sau đó, bạn cũng rửa sạch hành củ rồi thái hạt lưu như thế này.

– Tiếp theo, thịt ba chỉ sau khi bạn chần qua thì để cho ráo nước. Sau đó, cho vào chảo nóng, rang cho cạnh cháy xém.

– Bước tiếp theo, bạn rang thịt đến khi vàng đều 2 mặt và hành củ cũng thơm thì pha 1 thìa cà phê đường vào tương rồi cho vào thịt rang, rim trong 5 – 7 phút. Đảo đều tay đến khi tương quyện vào thịt thì tắt bếp.

– Cuối cùng, đảo đều tay cho hỗn hợp thịt ba chỉ rang cháy cạnh rim tương được ngấm đều và hoà cùng nhau sau đó tắt bếp, cho ra bát hay đĩa và ăn cùng cơm nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này nhé.

23/07/2020
Cách làm gà không lối thoát tại nhà ngon như nhà hàng

Khi nhắc đến món gà không lối thoát nhiều bạn không khỏi liên tưởng đến món gà ăn mày nổi tiếng trong các bộ phim cổ trang Trung Quốc. Món gà không lối thoát là tên gọi khác của món gà bọc xôi chiên giòn, món ăn khá đặc biệt với hương vị hấp dẫn, thơm ngon. Nhờ được bọc trong lớp xôi nếp thơm, dẻo những thớ thịt gà giữ được độ ngọt tuyệt đối, không dính dầu mỡ, ngọt mềm làm món ăn trở nên hấp dẫn vô cùng.

Hôm nay món ăn ngon sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm nón gà không lối thoát tại nhà thật đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn với nhà hàng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 4 người ăn:

-1 con gà đồi hoặc gà ta ngon khoảng 1,3 kg đã mổ sẵn

-2 củ gừng tươi

-1 bó hành lá

-3 củ hành tím

-1kg gạo nếp thơm

-Muối, đường, hạt tiêu xay, hạt nêm

-1 lon nước cốt dừa

Sơ chế nguyên liệu:

-Gạo nếp đem vo sạch bằng nước lạnh sau đó cho vào ngâm với nước ấm khoảng 2 tiếng trước khi hông.

– Nếu gà nhà tự nuôi thì làm sạch gà, lúc làm gà không rạch bụng gà đẻ lấy ruột mà cắt ở cổ gà để kéo ruột, mề gà ra ngoài, đảm bảo con gà còn nguyên, đen bỏ phần chân gà. Sau đó sơ chế lại lần nữa cho sạch, khi làm gà sạch sẽ rồi thì cho gà vào ngâm trong âu nước muối pha loãng khoảng 10 phút để khử bớt mùi hôi, vớt gà ra rửa sạch với nước lạnh.

Sau đó cho thịt gà vào tô to ướp với ½ thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê muối khoảng 10 phút cho gà ngấm gia vị.

-Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc nhỏ khoảng ½ cm

-Gừng đem cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Cách làm món gà không lối thoát:

– Đặt nồi hấp lên bếp, đợi nước sôi cho gạo nếp lên giá hông xôi, rưới thêm một chút nước cốt dừa lên trên giá nếp, sau đó đặt gà lên trên hấp cùng.

– Khi thịt gà vừa chín tới thì vớt riêng ra, tiếp tục đồ xôi cho đến khi xôi chin và thật dẻo thì lấy xôi ra.

– Hành lá, gừng băm đem phi thơm

– Lấy giấy bạc rải bên dưới rồi cho xôi lên trên, cán mòng vừa, sau đó rưới hàng lá với gừng phi lên, đặt gà vào giữa tấm xôi,sau đó dùng xôi bọc đều lại quanh gà không được có lỗ hở.

– Đặt chảo lên bếp cho nóng già rồi cho gà đã bọc xôi vào , rán cho đến khi lớp xôi bên ngoài vàng ruộm là được

Món gà không lối thoát được chiên vàng đều

Lấy món gà không lối thoát ra đĩa, khi ăn dùng dao khứa đôi dọc con gà, tách phần xôi ra làm đôi rồi cùng thưởng thức món tuyệt vời này.

Các chú ý khi làm món gà không lối thoát:

– Gà phải chọn loại gà ngon, gà thả vườn hoặc gà đồi có trọng lượng từ 1,2 đến 1.7 cân

– Sau khi mổ moi gà xong thì ta có thể nhồi thêm một ít nấm, các loại rau củ để món gà được thơm ngon và hấp dẫn hơn nấm hương để ăn kèm món ăn và làm món gà thơm ngon hơn.

-Lưu ý gà chỉ hấp dẫn lúc gà chín tới, không nên hấp chín nhừ gà sẽ làm gà bị nát ăn mất ngon

– Lượng xôi bọc xung quanh gà không được quá dày cũng như quá mỏng, nhưng vẫn phải đảm bảo gà được gà không bị ngấm dầu và miếng xôi chin giòn tan.

Bây giờ bạn có thể thưởng thức món gà không lối thoát thơm ngọt, mềm ăn kèm với xôi chiên giòn, ngậy ngậy thơm mùi nước cốt dừa khiến ai cũng dễ dàng bị hấp dẫn ngay từ lúc nhìn thấy thành phẩm món gà không lối thoát. Chúc bạn thành công khi làm món gà không lối thoát này nha!

23/07/2020
10 thực phẩm phối hợp với nhau trong bữa ăn cực tốt cho sức khỏe

Kết hợp giữa các chất của các loại thực phẩm với nhau sẽ giúp chúng ta tận dụng được những khoáng chất, chất bổ có trong thực phẩn. Vì thế bữa ăn của gia đình sẽ đảm bảo hơn, dinh dưỡng tốt hơn rất nhiều. Sau đây là 10 đôi thực phẩm khi kết hợp với nhau mang lại kết quả không ngờ.

Bơ ăn cùng cà chua chống ung thư, khoai lang kết hợp dầu dừa cho làn da mịn màng, ăn chanh cùng cải xoăn giúp cơ thể hấp thu tối đa sắt.

Theo Women Daily Magazine, sự kết hợp giữa cà chua và bơ tạo nên sức mạnh chống ung thư hiệu quả. Lycopene, một chất chống oxy hóa có trong cà chua được mệnh danh là chiến binh chống ung thư. Khi được kết hợp với bơ, các axit lành mạnh trong bơ giúp lycopene hòa tan nhanh hơn trong cơ thể của bạn. Ăn chung 2 loại quả cũng làm giảm nguy cơ các bệnh tim mạch.

Các loại trái cây giàu vitamin C như chanh giúp cơ thể hấp thụ dễ dàng chất sắt thực vật có trong đậu đen. Kết hợp 2 thực phẩm này với nhau sẽ tăng cường sức khỏe cho các tế bào, giúp phổi khỏe mạnh.

Sự kết hợp của quercetin trong táo và catechin trong chocolate được chứng minh giúp ngăn ngừa collagen tương tác với tiểu cầu trong máu, giảm nguy cơ đông máu và bệnh tim mạch. Các loại quả mọng cũng có thể thay thế cho táo vì chúng cũng có tác dụng tương tự.

Chuối và trứng luộc là cặp đôi tuyệt vời để ăn nhẹ vào buổi chiều đem đến nhiều năng lượng cho cơ thể. Trứng cung cấp nguồn chất béo lành mạnh và protein khi kết hợp với chất đường có lợi từ quả chuối giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định.

Ăn hạnh nhân cùng sữa chua giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương hiệu quả.

Nấu cá cùng gia vị như tỏi làm giảm cholesterol có trong dầu cá, tạo ra một món ăn kháng viêm hiệu quả.

Để có một làn da đẹp tự nhiên thì nên sử dụng dầu dừa kết hợp với khoai lang. Vitamin A là rất quan trọng để nuôi dưỡng làn da đẹp. Khoai lang rất giàu vitamin A và dầu dừa sẽ giúp bạn hấp thụ vitamin A nhanh hơn. Vì vậy, khoai lang và dầu dừa làm nên một cặp hoàn hảo cho sức khỏe làn da. Một mẹo nhỏ khi bạn chế biến khoai lang, hãy thêm vào vài giọt dầu dừa để đạt hiệu quả dinh dưỡng tối đa.

Ăn cải xoăn cùng với chanh cải thiện tuần hoàn máu nhờ việc cung cấp đầy đủ chất sắt giúp tăng lượng hemoglobin trong máu. Cơ thể không dễ để hấp thụ chất sắt từ các loại thực vật vì vậy khi kết hợp cùng vitamin C cho hiệu quả hấp thụ tối đa. Việc sử dụng kết hợp 2 thực phẩm này cũng tốt cho người thiếu máu. Cải xoăn giúp tăng cường sức mạnh cơ bắp và hệ miễn dịch. Khi luộc rau cải xoăn thì vắt vài giọt chanh vào cải để việc hấp thụ chất sắt được xẩy ra tốt hơn.

Chuối và sữa chua là cặp đôi hoàn hảo cung cấp protein và kali cho cơ thể. Sau khi tập luyện ăn 2 loại thực phẩm này với nhau nhằm bổ sung các axit amin và xây dựng cơ bắp sau khi tập luyện thể thao.

Thiếu sắt là tình trạng phổ biến ở phái nữ. Thiếu sắt gây ra mệt mỏi, choáng váng, cơ thể suy nhược . Cách tốt nhất để tăng lượng sắt là thông qua việc ăn uống các thực phẩm giàu chất sắt kết hợp vitamin C để cơ thể dễ dàng hấp thụ hơn. Rau cải bó xôi kết hợp với dâu tây hay các quả họ cam, chanh giúp tăng cường hấp thụ chất khoáng.

23/07/2020
4 Món om nóng hổi, sợ gì mùa đông

Để bữa cơm mùa đông thêm ngon và ấm áp, chị em hãy nấu những món om như thế này nhé, cũng không khó lắm đâu mà lại rất thơm ngon vừa miệng đấy !

Sườn om nước dừa

Món ăn thơm lừng và béo ngậy sẽ đánh thức vị giác của cả gia đình bạn.

Nguyên liệu:

– Sườn: 500gr

– Nước dừa: 1 quả

– Cùi dừa: 100gr (hoặc tùy thích)

– Hành khô, tỏi, hành lá, hạt tiêu, hạt nêm, gia vị, dầu hào, đường, mắm.

Thực hiện:

– Sườn lợn nên mua loại có dính cả mỡ cho đỡ khô. Sườn mua về đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi rồi đổ nước ngập mặt sườn, đun sôi. Nước sôi, hớt bọt đi, rửa sườn lại một lần nữa bằng nước lã cho sạch.

– Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch rồi thái khúc. Cùi dừa nạo bỏ phần vỏ nâu, thái miếng vuông.

– Ướp sườn và cùi dừa cùng với một chút hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào, gia vị, mắm.

– Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành và tỏi băm nhỏ vào phi thơm.

– Cho sườn vào xào để sườn hơi xém vàng và ra bớt mỡ. Trút sườn sang một chiếc nồi rồi đổ nước dừa vào đun sôi (hãy để lại khoảng 1/3 bát ăn cơm nước dừa).

– Nước sôi thì hạ lửa ở mức nhỏ nhất, đun liu riu để sườn chín mềm và ngấm gia vị. Khi sườn cạn nước, dùng đũa đảo liên tục để đường keo lại và chuyển màu vàng cánh gián nhạt. Lúc này, cho nốt phần nước dừa còn lại vào đảo đều, rắc hành lá vào rồi tắt bếp (cho một chút nước dừa vào để sườn được sánh và có màu vàng đẹp mắt).

Cá chép om dưa

Trời lạnh thưởng thức cá om dưa nóng hổi là tuyệt nhất!

Nguyên liệu:

– Cá chép

– Dưa muối

– Cà chua

– Hành, thì là

– Dấm bỗng

Cách làm:

Hành, thì là nhặt rửa sạch, cắt khúc cỡ 5 cm, phần đầu hành các bạn để nguyên. Cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau, dưa muối đem vắt bớt nước chua.

Chưng cà chua với dầu ăn để tạo màu rồi cho dưa muối vào xào cùng, nêm chút bột canh.

Khi dưa đã xào ngấm, các bạn chế nước ngập mặt dưa rồi tiếp tục đun cho dưa có độ nhừ.

Cá chép các bạn có thể cắt đôi hoặc để nguyên con rồi chiên sơ cho xém vàng 2 mặt, cách làm này giúp cho cá được săn và có màu sắc đẹp. Tuy nhiên các bạn không nên chiên kĩ quá kẻo thịt cá bị khô và mất đi độ ngọt.

Rán cá xong các bạn thả vào nồi canh dưa đang sôi, nguyên tắc chế biến của tất cả các món canh cá là phải thả cá khi nước đang sôi, nếu không cá sẽ bị tanh. Nêm bột canh cho canh có độ mặn vừa miệng rồi các bạn đậy nắp nồi lại, hạ nhỏ lửa, om cá sôi liu riu.

Khi dưa nhừ và thịt cá đã chín các bạn mới tiến hành cho dấm bỗng, mỗi loại dấm bỗng có độ chua khác nhau nên các bạn điều chỉnh liều lượng sao cho vừa với khẩu vị của mỗi gia đình nhé.

Sở dĩ phải cho sau cùng vì như vậy mới giữ nguyên được mùi thơm đặc trưng của dấm bỗng. Thả hành, thì là vào nồi, đợi canh sôi trở lại thì tắt bếp.

Múc cá chép om dưa ra bát và cùng gia đình thưởng thức.

Hoặc các bạn có thể dùng món ăn này giống như 1 món lẩu. Nồi cá chép được đun nóng trên bếp và đặt ở giữa bàn, khi ăn nhúng kèm hành, thì là và các loại rau sống cũng rất ngon.

Thịt om trứng cút nước dừa

Hương vị rất thơm và hấp dẫn của món thịt om trứng cút nước dừa sẽ lôi cuốn cả nhà.

Nguyên liệu:

– Thịt ba chỉ: 300gr

– Trứng cút: khoảng 20 quả

– Nước dừa tươi: 1 quả

– Đường: 1 thìa cà phê

– Nước mắm cốt: 2 thìa ăn phở

Cách làm:

Thịt lợn mua về các bạn cạo sạch những sợi lông còn sót trên bì, thái miếng dày hoặc dạng con chì

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ

Rang thịt lợn với đường và nước mắm ở mức lửa to

Khi miếng thịt săn và có màu nâu sậm thì rót nước dừa tươi vào, đậy vung, om nhỏ lửa cho thịt chín nhừ.

Nước om thịt cạn bớt và có độ sánh, các bạn cho trứng cút vào om cùng, đảo đều cho trứng được ngấm.

Mách nhỏ: Khác với cách kho thông thường, lượng nước thịt còn lại khá nhiều và hơi loãng. Với thịt om trứng cút này, các bạn cứ đun nhỏ lửa và đảo đều đến khi nước thịt còn độ sền sệt, gần như cạn hẳn mới tắt bếp. Làm như vậy sẽ giúp phần thịt tiết ra bớt mỡ, thịt sau khi om tuy bên trong đã chín nhừ nhưng bên ngoài vẫn có độ dai, săn nhất định.

Gà om nấm

Hương vị thơm ngon và hấp dẫn của món thịt gà om nấm sẽ lôi cuốn khẩu vị từng thành viên trong gia đình bạn.

Nguyên liệu:

– Gà: 1 con

– Nấm hương tươi: 1 túi (30-50gr nấm hương khô)

– Nấm kim châm: 1 túi

– Cà rốt: 1 củ

– Gừng, tỏi, dầu hào, bột năng

Cách làm:

Thịt gà chặt miếng cỡ bao diêm, ướp với gừng tỏi băm nhỏ, 1 thìa dầu hào, cùng hạt nêm khoảng 15 phút cho ngấm.

Nấm hương và nấm kim châm cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo. Xé nhỏ nấm kim châm.

Cà rốt tỉa hoa, cắt khúc dày 1cm.

Tiến hành xào thịt gà, khi thịt chín 70% thì đổ nước xăm xắp, om nhỏ lửa.

Tùy từng loại gà mà thời gian om là khác nhau, khi thịt bắt đầu mềm thì các bạn thả cà rốt vào nồi.

Đun đến khi cà rốt gần nhừ, cho nốt 2 loại nấm vào.

Lúc này nước cạn khoảng ½ so với ban đầu, hòa bột năng/bột bắp với nước và từ từ cho vào nồi thịt gà. Đến khi nước gà sánh là được, nêm nếm lần cuối cho vừa miệng rồi bắc xuống.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

21/07/2020
Cách làm món bánh chuối chiên

Món bánh chuối chiên là một trong những món ăn vặt nổi tiếng vào mùa lạnh. Miếng bánh chuốt giòn thơm với nhân chuốt ở giữa chấm kèm tí tương ớt nữa thì tuyệt vời. Bạn hãy làm món này ở nhà để cho cả gia đình vừa ăn vừa xuýt xoa nhé!

Chuẩn bị các nguyên liệu:

Để làm món bánh chuối chiên này các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Một ít chuối tiêu hoặc là chuối tây
– Bột gạo: 200gr; bột mì: 100gr; nước cốt dừa: 250ml; nước lạnh
– 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
– 1/2 muỗng muối trắng; một tí đường trắng

Các bước làm:

Bước 1: Chuối bóc bỏ vỏ, cắt làm hai và cho vào màng bọc thực phẩm

Dùng tay ép cho chuối hơi dẹt lại

Bước 2: Hòa vào tô các nguyên liệu gồm: Bột, nước cốt dừa, nước lạnh, muối, nước chanh, đường

Bước 3: Nhúng chuối vào tô bột vừa pha và cho vào chảo dầu đã nóng để chiên

Bước 4: Khi chuối chuyển thành màu vàng thì vớt ra, nhúng tiếp và tô bột, sau đó lại cho vào chảo dầu để chiên tiếp

Chiên tới lúc bánh chuối vàng đều và giòn thì lấy ra, cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu

Và đây là thành quả:

Món bánh chuối chiên là một trong những món ăn vặt nổi tiếng vào mùa lạnh. Bạn hãy làm món này ở nhà để cho cả gia đình vừa ăn vừa xuýt xoa nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh chuối chiên này nhé!

21/07/2020
Thịt lợn kho củ cải – đơn giản mà ngon cơm

Bữa cơm ngày lạnh mà có món thịt heo kho củ cải với thịt heo béo ngậy và củ cải mềm thơm, có một chút cay nồng thì thật là tuyệt vời.

Thịt lợn kho củ cải

Chuẩn bị các nguyên liệu:

Để làm món thịt lợn kho củ cải các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 300 g thịt ba chỉ.

– 2 củ cải trắng

– Nước mắm, đường, muối, ớt trái, hành lá và hạt nêm.

Thịt lợn, củ cải cắt miếng vừa ăn

Các bước làm:

Bước 1: Củ cải gọt vỏ, rửa sạch để ráo rồi cắt khúc. Bạn có thể cắt khúc hay cắt chéo theo chiều dọc mỗi miếng dày khoảng 1,5 cm. Thịt lợn rửa sạch cắt khúc vuông như bạn kho tàu.

Xào săn thịt lại

Bước 2: Tỏi bóc vỏ, đập dập, phi thơm với dầu ăn. Cho thịt lợn vào xào săn. Nêm các loại gia vị đường, nước mắm, hạt nêm, muối rồi trộn đều.

Đảo đều củ cải với thịt

Bước 3: Sau khi xào thịt với gia vị nêm vừa cho chín tái, đổ củ cải vào đảo đều, tiếp đến cho nước dùng vào cho có màu đẹp mắt.

Kho đến khi củ cải và thịt thật mềm

Bước 4: Tiếp tục kho với lửa vừa đến khi củ cải chín mềm, nêm lại gia vị vừa ăn là được.

Món này ăn với cơm thì rất hợp

Bước 5: Sau khi thịt và củ cải chín mềm, tắt bếp, thêm ít ớt trái, tiêu vào là bạn đã có món thit lợn kho củ cải thơm ngon đậm đà cho bữa cơm chiều đông ấm áp.

Thịt lợn kho củ cải ăn nóng với cơm trắng thơm dẻo đưa cơm phải biết. Củ cải trắng cũng là một thực phẩm rất tốt trong mùa đông giúp cân bằng dinh dưỡng, giữ ấm cho cơ thể và giúp bạn có làn da đẹp mịn màng.

Chúc các bạn có một bữa cơm thật ngon miệng với món thịt lợn kho củ cải này nhé!

21/07/2020
Cách làm món thịt bò cuộn ngô non chiên xù

Thịt bò chuộn ngô non chiên xù với lớp bộ chiên ở ngoài giòn thơm, bê trong là thịt bò và ngô non mềm ngọt rất dễ ăn và hấp dẫn

Chuẩn bị các nguyên liệu:

Để làm món thịt bò cuộn ngô non chiên xù các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Thịt ba chỉ bò thái thành từng dải mỏng

– Giò sống, ngô ngọt, 1 quả trứng gà, bột chiên giòn, bột chiên xù, dầu hào, tỏi

Các bước làm:

Bước 1: Trải thịt bò đã thái thành từng dài ra một mặt phẳng, thành từng dải sát nhau . Nếu bạn dùng bò ta thì nên đập dập miếng thăn bò rồi ướp bò với một ít dầu hào và tỏi băm trước cho ngấm vị.

Bước 2: Quét một lớp giò sống lên mảng thịt bò

Bước 3: Cho ngô non lên, sau đó cuộn tròn lại

Bước 4: Nếu bạn dùng thịt ba chỉ bò thái lát mỏng thì bạn ép một củ tỏi lấy nước, hòa với dầu hào rồi quết một lớp mỏng hỗn hợp này lên các cuộn thịt bò, ướp 15 phút để bò ngấm vị.

Bước 5: Cho thịt bò đã cuộn ngô non lăn qua lớp bột chiên giòn

Bước 6: Tiếp theo lăn nhanh qua trứng đã đánh đều

Bước 7: Sau cùng lăn qua lớp bột chiên xù, lăn cho thật đều nhé các bạn

Bước 8: Chiên thịt trong nồi ngập dầu. Chú ý để dầu ăn sôi mới thả thịt rồi hạ bớt lửa để bên trong chín mà lớp áo không bị cháy.

Bước 9: Sau khi thịt chín phủ lớp bột áo đã vàng giòn, bạn gắp ra đặt lên giấy thấm dầu để hút bớt dầu mỡ thừa.

Cắt chéo miếng thịt bày ra đĩa ăn nóng.

Và đây là thành quả:

Thịt bò chuộn ngô non chiên xù với lớp bộ chiên ở ngoài giòn thơm, bê trong là thịt bò và ngô non mềm ngọt rất dễ ăn và hấp dẫn

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò cuộn ngô non chiên xù này nhé!

21/07/2020
Vịt giả cầy cho những ngày thu mát mẻ

Những miếng thịt vịt mềm ngon, nóng hổi quyện cùng hương thơm đặc trưng của riềng, vị đậm đà của mắm tôm, chút chua dịu của mẻ sẽ là món ăn ngon cho gia đình bạn vào những ngày se lạnh thế này.

Bạn hãy tham khảo cách làm vịt giả cầy dưới đây để chế biến cho gia đình mình nhé.

Nguyên liệu:

– 1/2 con vịt

– 1 muỗng nghệ băm

– 1 muỗng mắm tôm

– 1 muỗng tỏi băm

– 1 muỗng hành băm

– 2 muỗng riềng băm nhỏ

– 3 muỗng mẻ

– 1 trái dừa tươi

– 1 quả chanh

– Rượu gừng

– Ngò ôm, mùi tàu

– Gia vị: dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, muối.

Cách làm:

Bước 1: Thịt vịt mua về rửa sạch, dùng muối và chanh chà xát bên ngoài và bên trong, rửa lại bằng rượu gừng để vịt không có mùi hôi. Nướng vịt sơ qua bằng than hoa hoặc nếu không có dùng kẹp nướng trên bếp ga để da vịt hơi cháy xém dậy lên mùi thơm.

Bước 2: Chặt vịt thành miếng vừa ăn.

Bước 3: Ướp vịt với 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng nghệ băm, 1 muỗng mắm tôm, 1/2 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng riềng băm, 3 muỗng canh nước mẻ.

Trộn đều gia vị để vịt thấm khoảng 30 phút trước khi nấu.

Bước 4: Cho 1/2 muỗng tỏi băm vào nồi khi dầu nóng già, trút thịt vịt vào xào.

Đến khi miếng thịt săn lại thì chế nước dừa xiêm vào.

Đun lửa liu riu để thịt vịt chín mềm.

Bước 5: Đến lúc nước hơi cạn, sánh vàng thì các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Sau đó cho 1 thìa riềng băm vào để giữ hương thơm đặc trưng của riềng, giúp món ăn thơm ngon hơn.

Cuối cùng cho ngò, mùi tàu thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

Cho vịt giả cầy ra tô dùng nóng với cơm hoặc bún đều ngon miệng.

Chúc các bạn thành công với món vịt giả cầy đậm đà này nhé!

21/07/2020
Cách làm món bánh nhúng

Bánh nhúng giòn rụm, nhiều màu sắc và rất ngon miệng sẽ là món ăn vặt hợp lý cho bạn bè và gia đình đấy nhé. Hãy cũng làm món ngon này tại nhà để thưởng thức nào!

Xem thêm: Cách làm bánh xíu páo

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm món bánh nhúng các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

– Trứng gà: 3 quả; nước cốt dừa: 200ml; bột gạo tẻ: 240gr

– Một ít muối, nước lạnh

– Dùng nước củ dền, nước lá dừa để tạo màu

– 170gr đường.

Các bước thực hiện

Bước 1: Đánh tan trứng gà trong bát

Bước 2: Bột gạo, nước cốt dừa, nước lạnh, đường cho hết vào 1 cái âu trộn đều.

Bước 3: Tiếp theo cho trứng gà đã đánh tan vào trộn chung.

Rây qua cho hỗn hợp được mịn

Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dấu nóng hạ lửa thấp hơn bình thường. Sau đó cho khuôn nhúng vào chảo dầu nóng 4 phút cho khuôn nóng.

Bước 5: Khi khuôn nóng lấy khuôn ra nhúng vào âu bột. Không cho khuôn nhúng ngập bột

Bước 6: Khi bột bám khuôn, bạn lấy khuôn nhúng vào chảo dầu, để vài giây là bột tự tách ra khoải khuôn.

Bước 7: Bạn chiên bánh khoảng 1-2 phút là bánh giòn, thơm. Vớt bánh ra khỏi chảo để bánh lên dĩa có lót giấy thấm dầu.

Và đây là thành quả:

Bánh nhúng giòn rụm, nhiều màu sắc và rất ngon miệng sẽ là món ăn vặt hợp lý cho bạn bè và gia đình đấy nhé. Hãy cũng làm món ngon này tại nhà để thưởng thức nào!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh nhúng này nhé!

21/07/2020
Cách làm món cánh gà chiên ớt tỏi

Cánh gà chiên ớt tỏi với cánh gà giòn, ngọt kết hợp với vị thơm và cay của tỏi, ớt sẽ là món ăn ngon và hấp dẫn cho bạn và gia đình đấy nhé!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm món cánh gà chiên ớt tỏi các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

– 10 đến 12 chiếc cánh gà; 1 muỗng rượu nấu, 1/2 thìa cafe hạt tiêu

– Một ít gừng băm nhuyễn; một ít tỏi băm

– 1 quả ớt sừng băm nhỏ, 1 trái ớt cay băm nhỏ

– Một ít hành lá thái nhỏ; 1/2 thìa cafe muối; 70gr bột bắp

Các bước làm:

Bước 1: Cánh gà rửa sạch, để ráo. Sau đó trộn đều cánh gà với muối, gừng, hạt tiêu, rượu và ướp khoảng 30 phút

Bước 2: Trộn đều cánh gà với bột bắp để tạo thành một lớp bột bám đều ngoài cánh gà

Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho cánh gà vào chiên với lửa vừa. Khi gà chín vàng giòn thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 4: Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho tỏi vào xào thơm, sau đó cho hành lá và ớt vào xào chung, cho thêm 1 chút xíu muối.

Bước 5: Tiếp theo cho cánh gà đã chiên vào trộn đều, sau đó tắt bếp

Và đây là thành quả:

Cánh gà chiên ớt tỏi với cánh gà giòn, ngọt kết hợp với vị thơm và cay của tỏi, ớt sẽ là món ăn ngon và hấp dẫn cho bạn và gia đình đấy nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cánh gà chiên ớt tỏi này nhé!

21/07/2020
6 bí quyết cho món nem rán giòn rụm thơm ngon

Các mẹ hãy chú ý các mẹo nhỏ dưới đây để món nem rán luôn được giòn và thơm ngon nhé!

1. Hạt tiêu

Hạt tiêu cũ đã bị mất mùi thơm đặc biệt, còn hạt tiêu xay mịn dễ làm nem bị bột, thịt bị bở; bởi vậy bạn nên dùng hạt tiêu rang, giã nhỏ vừa và trộn với nguyên liệu làm hai lần:
– Lần đầu trộn với thịt băm cùng với chút hành củ băm để thịt được thơm ngọt và có vị cay đặc trưng.
– Lần thứ hai khi đã có tất cả nguyên liệu thì trộn đều thêm hạt tiêu trước khi cuốn và rán.

2. Các nguyên liệu khác

Món nem truyền thống các bà các mẹ hay làm thường chỉ dùng thịt heo. Tuy nhiên nếu điều kiện kinh tế và thời gian cho phép bạn nên trộn thêm chút tôm nõn, nem sẽ thêm vị ngọt thơm mà vẫn rất thanh, dễ ăn.

3. Sơ chế nguyên liệu

Bạn thường thái sợi cà rốt, su hào thành một cỡ đồng nhất. Cách này giúp bạn tiết kiệm thời gian; nhưng nếu có thể hãy xắt cà rốt, su hào hoặc mộc nhĩ thành hai cỡ, trong đó có một số sợi hoặc miếng to hơn để khi rán xong rồi thì những miếng này ăn vẫn còn giòn và ngọt, bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt của các loại nguyên liệu này; tuy nhiên chú ý đừng để nhiều miếng to quá, nem lổn nhổn khó ăn sẽ mất ngon.

4. Trộn nguyên liệu

Một trong những điều khiến nhiều người cảm thấy khó khăn với việc làm nem đó là khi nguyên liệu ra nước. Để tránh tình trạng này bạn cần chú ý khi trộn nguyền liệu nên trộn đều, nhẹ nhàng; tuyệt đối không bóp. Dùng trứng với lượng vừa đủ, trứng ít dễ khiến nem bị khô mà quá nhiều trứng nem dễ bị nát.

5. Bánh tráng (bánh đa nem)

Nên chọn loại bánh tráng mỏng, gói nem nhỏ và nhiều lớp thì vỏ sẽ giòn và ngon. Gói bằng bánh tráng mỏng mà to và ít lớp thì nem khó giòn, dễ bị ỉu còn gói bằng vỏ dày thì khi ăn dễ bị cứng.
Khi gói nem bạn có thể cho thêm nước hàng và giấm vào tô nước nhúng bánh tráng, dùng xốp bông sạch nhúng rồi thoa đều như thế bánh giòn và vàng đều đẹp hơn. Ngoài ra khi gói bạn nên cuộn một mép bánh tráng vào rồi mới đặt nhân lên và cuốn.

Có nhiều loại vỏ nem cuốn khác nhau, tuỳ theo sở thích và khẩu vị mà chọn loại nem cuốn phù hợp như bánh đa nem Hà Tĩnh, vỏ bánh bò bía, bánh tráng phơi sương…

6. Rán nem

Rán làm hai lần thì nem sẽ giòn hơn. Điều chính lửa vừa cũng rất quan trọng, lúc đầu có thể để lửa to cho dầu nóng nhưng sau đó phải hạ lửa phụ thuộc vào cỡ chảo, lượng dầu và lượng nem trong chảo. Nếu để nhiệt lớn quá nem dễ bị cháy vỏ mà sống nhân.

21/07/2020
Cách làm món tôm xào lạc

Vào những ngày trời trở lạnh này bữa cơm gia đình mà có món tôm xào lạc cay cay bùi bùi thì thật là tuyệt vời.

Chuẩn bị các nguyên liệu:

Để làm món tôm xào lạc các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Tôm tươi: 500 gr

– 45ml dầu lạc; 1 quả ớt xanh thái lát; 3 tép tỏi băm nhỏ; 2,5cm gừng thái lát; 1 nhánh hành lá thái lát; 15g lạc rang; 3-5 quả ớt khô

Nước sốt

– 15ml xì dầu loại nhạt; 10ml xì dầu loại màu đen; 10g đường; 5g bột ngô; 10ml giấm đen; 5ml dầu mè; 15ml nước

Các bước làm

Bước 1: Tôm tươi bóc vỏ sau đó bóc bỏ vỏ tô, bỏ đầu.

– Cho tất cả các nguyên liệu làm nước sốt vào một bát, trộn đều.

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, thêm tôm vào đảo cho đến khi tôm co lại. Sau đó nhanh chóng cho tôm ra khỏi chảo.

– Để lại một ít dầu ăn trong chảo, thêm tỏi, gừng, hành lá vào xào nửa phút hoặc cho đến khi có mùi thơm. Sau đó thêm ớt khô vào, tiếp tục đảo trong 30 giây.

– Thêm ớt vào xào mềm. Đổ tôm và nước sốt vào rim. Đảo đều.

– Thêm lạc rang vào, đảo một lát.

Sau đó, cho ra tôm xào lạc cay đĩa thưởng thức với cơm nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món tôm xào lạc này nhé

21/07/2020
Những mẫu tỉa trang trí món ăn tuyệt đẹp

Những mẫu tỉa hoa từ đơn giản đến phức tạp, vô cùng độc đáo nhé!

Tỉa thiên nga từ cà chua

Từ những quả cà chua rất đơn giản, bạn có thể tạo nên những mẫu trang trí độc đáo cho đĩa thức ăn của bạn thêm phần đẹp mắt và thu hút ; việc kết hợp cà chua cùng cà rốt để làm nên mẫu tỉa thiên nga cũng khá đơn giản và dễ thực hiên, với thời gian khoảng 20 p, bạn có ngay 1 mẫu trang trí sinh động cho đĩa thức ăn của mình.

Các mẫu tỉa đơn giản từ trứng:

Từ những quả trứng hết sức đơn giản,nguyên liệu mà chúng ta thường dùng để nấu nướng rất nhiều món ăn hàng ngày, chúng ta có thể làm gì với chúng ???? 1 vài ý tưởng gợi ý nhằm giúp bạn có 1 cái nhìn khác về cách thức sử dụng cũng như thế mạnh về hình dáng bên ngoài của những quả trứng khi áp dụng chúng vào cách thức trang trí các món ăn hàng ngày của chúng ta.

Tỉa thuyền hoa từ trái khổ qua:

Thuyền hoa được làm từ những nguyên liệu hết sức bình dân và gần gũi với cuộc sống hằng ngày của chúng ta : cà rốt và khổ qua, nhưng lại tạo ra 1 hiệu quả trang trí đầy ấn tượng, có những vẻ đẹp mộc mạc và giản đơn, nhưng khi chúng ta biết khéo léo kết hợp chúng lại với nhau sẽ tạo nên những tác phầm bất ngờ.

Tỉa hoa súng từ củ cải trắng:

Hoa súng, 1 loại hoa rất dân dã, nhưng lại mag trong mình 1 vẻ đẹp rất thanh tao và duyên dáng, thử làm việc với mấy củ cải trắng, để xem hiệu quả của hoa súng từ củ cải trắng ra sao nhé .

Tỉa con tôm từ củ carot:

Nguyên liệu carot là 1 nguyên liệu thường thấy và phổ biến trong việc cắt tỉa rau quả, nó cũng là lựa chọn hàng đầu của nhiều người vì tính thông dụng, bảo quản được lâu và mà sắc khá bắt mắt của nó. Tác phẩm lần này hơi khó thực hiện, nó ở mức độ trung cấp, đòi hỏi 1 chút trí tưởng tượng và sự khéo léo.

21/07/2020
Một số mẹo nhỏ khi nấu nướng

Nấu nướng là việc hàng ngày của hầu hết các chị em, để việc nấu nướng trở nên đơn giản và dễ dàng hơn chị em cần biết một số mẹo nhỏ sau đây nhé.

Chặt thịt gà

Đối với thịt gà không phải lúc nào dùng sức cũng hiệu quả. Khi chặt thịt gà phải cắt và chặt đúng thớ thịt để thịt không bị nát. Khi luộc gà xong không nên chặt luôn mà bạn hãy chờ gà nguội hẳn mới chặt, miếng thịt sẽ gọn gàng sắc nét hơn. Dùng dao sắc, cắt đùi theo nách tiến tới lưng gà sao cho phần đùi của gà thành hình chữ nhật là đẹp. Cắt cánh, cũng cắt theo nách mà hơi phạm vào ức (ngực) một ít để cho phần cánh thêm ngon. Khi chặt gà nhớ là phải chặt dứt khoát không để thịt gà nát vụn ra. Miếng thịt gà hình chữ nhật, hoặc hoặc hình bình hành là đẹp nhất.

Khi luộc gà xong không nên chặt luôn mà chờ gà nguội hẳn mới chặt, miếng thịt sẽ gọn gàng sắc nét hơn.

Khử mùi tanh của cá

Cá sau khi làm sạch, dùng rượu nho đỏ để ướp một lúc, mùi thơm của rượu sẽ làm cá hết mùi tanh.
Cá sông ngoài mùi tanh của cá còn mùi tanh của bùn. Dùng nước muối để rửa hoặc dùng muối xát lên cá, khi chế biến, cá sẽ không còn tanh. Bạn cũng có thể ngâm cá đã làm sạch vào nước lạnh có pha một ít dấm hoặc trộn một ít hạt tiêu hay lá nguyệt quế.

Dọc hai bên sống lưng của cá chép có một sợi gân trắng, chính sợi gân này tạo nên mùi tanh. Khi làm cá, cắt sát mang cá một miếng nhỏ để đường gân này lộ ra. Dùng nhíp kẹp chặt rồi rút nhẹ ra, cá chép sẽ không còn tanh.

Hấp cơm nguội khéo mà ngon

Cơm nguội muốn hấp cho ngon bạn phải nhúng tay vào nước bóp cho cơm rời ra. Khi nấu cơm, đợi cơm cạn hết nước hãy cho cơm nguội vào hấp. Hấp một lát hãy xới cơm từ dưới lên, đảo đều giữa cơm nguội và cơm nóng rồi đậy vung lại chờ cơm chín hẳn. Nếu nồi cơm nấu buổi sáng chưa kịp ăn buổi chiều bạn muốn hấp lại nguyên cả nồi cơm bạn hãy làm như cách trên nhé.

Luộc trứng không bị nứt vỏ

Thêm một nhúm muối vào nước luộc trứng sẽ không bao giờ bị nứt vỏ.

Việc luộc trứng khiến vỏ bị nứt là lỗi không phải ai cũng tránh được. Để tránh vỏ trứng bị nứt khi luộc, bạn chỉ cần thêm một nhúm muối vào nước luộc là được.

Để ngô luộc có vị ngọt tự nhiên

Muốn ngô luộc được ngon, khi luộc ngô bạn nên thêm khoảng một thìa đường vào nồi nước luộc. Việc này không hề khiến ngô có vị ngọt của đường mà nó khiến bạn cảm thấy bắp ngô thực sự ngọt hơn một cách tự nhiên.

Ướp gia vị cho các món đúng cách

Khi cần ướp các nguyên liệu trước khi nấu nướng, bạn cần nhớ: tôm, thịt gà, cá và rau củ chỉ cần khoảng 3-4 giờ trong ngăn mát tủ lạnh là đủ ngấm nguyên liệu ướp; trong khi thịt heo, thịt bò, thịt cừu… cần được ướp ít nhất khoảng 6 tiếng và tốt nhất là qua đêm mới thực sự ngon.

Luộc mì vừa tới

Không nên để nước sôi sùng sục mới cho mì vào vì như vậy mì sẽ chín không đều. Nên cho mì vào lúc nước bắt đầu nổi bọt lăn tăn, đảo qua vài lần, đậy vung cho tới khi sôi rồi đổ thêm ít nước lạnh, sau khi nước sôi lại thì nhắc xuống.

Khử mùi tanh giá đỗ

Muốn khử mùi tanh của giá đỗ, khi xào bạn hãy cho một thìa dấm. Khi làm dưa góp bạn hãy cho một ít rượu vào món ăn sẽ hấp dẫn và ngon hơn.

21/07/2020