Tác giả: adkhoe24

Cách Làm Mứt Cùi Bưởi Không Cần Nước Vôi Trong

Chắc bạn đã từng đôi lần ăn mứt vỏ bưởi màu xanh, dẻo thơm mùi bưởi nhưng hôm nay Monanngon.vn xin giới thiệu đến bạn công thức làm món mứt từ cùi bưởi trắng chứ không phải từ vỏ bưởi xanh nhé. Tết đến mà có đĩa mứt cùi bưởi tự làm, dẻo thơm, trắng tinh để đãi khách thì thật tuyệt đúng không nào. Làm mứt cùi bưởi liệu có khác gì với mứt vỏ bưởi không? Hãy cùng mình bắt tay vào thử làm món mứt mới này nhé.

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm mứt cùi bưởi các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

– Bưởi loại to: 1 quả, 250gr đường

– Một ít nước lạnh, 1 muỗng canh muối

Các bước làm:

Bước 1: Sơ chế cùi bưởi. Bưởi gọt bỏ phần vỏ xanh. Lấy phần cùi trắng dung để làm thành mứt. Thái miếng hơi to, dày một chút để khi sên thành mứt sẽ cùi bưởi sẽ nhỏ lại là vừa.

Thái miếng hơi to và dài

Bước 2: Cho cùi bưởi, muối vào thau và bóp chung, lưu ý là bóp nhẹ nhàng sau đó rửa sạch bằng nước lạnh nhiều lần để loại bỏ vị đắng. Cuối cùng bóp nhẹ vớt ra để cho ráo nước.

Bước 3: Nấu 1 nồi nước sôi để chần qua cùi bưởi. Cho cùi bưởi vào chần sơ khoảng 3-4 phút rồi vớt ra.

Xem thêm: Cách làm mứt dừa nhiều màu đẹp mắt

Bước 4: Nấu 1 nồi nước khác, cho cùi bưởi vào luộc thêm 1 lần nữa. Luộc khoảng 3 phút, sau đó bạn vớt cùi bưởi ra và cho vào chậu nước đá lạnh ngâm khoảng 15 phút để cùi bưởi săn lại và giòn dai.

Bước 5: Đổ nước ra vắt nhẹ tay cho cùi bưởi ra bớt nước. (Bạn có thể dùng muỗng ấn nhẹ cho nước chảy ra). Sau đó cho 70 gr đường vào cùi bưởi trộn đều ướp 3 tiếng.

Bước 6: Cho 120gr đường trằng vào chảo cùng một ít nước lạnh và nấu tan đường với lửa nhỏ

Bước 7: Cho âu cùi bưởi vào sên đều cho đến khi đường thấm hết vào cùi bưởi và khô thì tắt bếp.

Xếp mứt cùi bưởi lên khay sau đó phơi nắng khoảng 2 tiếng cho mứt khô ráo.

Sau khi mứt đã khô ráo, bạn cho từng miếng mứt vào chén đường (50gr đường) cho đường bám quanh miếng mứt.

Cuối cùng cho mứt vào hũ thuỷ tinh bảo quản nơi thoáng mát.

>>> Hot: Cách làm mứt dừa nhiều màu mới nhất

Và đây là thành quả:

Thành phẩm mứt cùi bưởi dẻo mềm, ngọt dịu, màu trắng ai cũng thích mê. Mứt cùi bưởi là một mót mứt khá mới lạ nhưng rất bùi thơm và sẽ làm cho mâm cỗ ngày tết của gia đình bạn thêm phong phú hơn đó. Hãy làm và thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mứt cùi bưởi này nhé!

27/07/2020
Cách làm mứt dứa cực dễ mà ngon

Mứt dứa với từng viên vừa dẻo, vừa thơm, vị ngọt của đường kết hợp với vị chua chua của dứa rất là hấp dẫn. Cách làm thì lại rất đơn giản. Hãy cùng làm thôi nào!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm được mứt dứa theo cách này các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

-1 quả dứa chín, 200gr đường trằng,

– 2 muỗng canh mật ong hoặc Glucose syrup

– 1 quả chanh vắt nước
– 1/3 muỗng cà phê muối

Các bước làm:

Bước 1: Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và băm nhỏ, vắt bỏ bớt nước

Bước 2: Cho dứa, muối, đường vào nồi hoặc chảo không dính trộn đều.

Bước 3: Để khoảng 1 tiếng cho đường tan.

Bước 4: Bắc chảo dứa lên bếp sên với lửa trung bình 10 phút.

Bước 5: Sau đó hạ lửa nhỏ tiếp tục sên cho đến khi mứt bắt đầu kết dính thì bạn cho nước cốt chanh, mật ong vào sên thêm 10-15 phút nữa là mứt sánh lại thì tắt bếp.

Bước 6: Để mứt hơi nguội thì vo viên mứt tròn nhỏ, lăn qua tô đường trắng là xong.

Và đây là thành quả:

Mứt dứa với từng viên vừa dẻo, vừa thơm, vị ngọt của đường kết hợp với vị chua chua của dứa rất là hấp dẫn. Cách làm thì lại rất đơn giản. Hãy cùng làm thôi nào!

Cho mứt dứa vào hũ thủy tinh để bảo quản và ăn dần nhé các bạn!

Chúc cac bạn thành công với cách làm mứt dứa cực đơn giản này nhé!

27/07/2020
Cách làm kẹo lạc giòn ngon

Với cách làm này ta sẽ có những miếng kẹo lạc giòn ngọt, bùi thơm rất là hấp dẫn. Ngày lạnh mà nhâm nhi miếng kẹo lạc với chén trà thì thật là vui phải không nào!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm kẹo lạc theo phương pháp này các bạn cần chuẩn bị nhứng nguyê liệu sau

– Lạc rang bỏ vỏ: 500gr; đường: 400gr, một ít mạch nha

– Bơ nhạt: 50gr; một ít vừng trắng rang vàng; nước lạnh

– ½ muỗng cà phê baking soda nếu không có baking soda thì thay 2 muỗng cà phê nước cốt chanh.

Các bước làm:

Bước 1: Quét một lớp dầu mỏng lên khay, lau khô và rải vào đó một lớp vừng trắng

Bước 2: Cho đường, mạch nha, nước lạnh vào nối khuấy đều và cho lên bếp nấu sôi. Khi sôi thì cho bơ vào và nấu tiếp với lửa nhỏ

Bước 3: Tiếp tục nấu sôi với lửa nhỏ

Bước 4: Khi thấy đường có màu vàng nâu, nhanh tay cho baking soda và lạc rang vào tắt bếp. Lúc này lấy phới trộn đều rồi đổ ngay ra khay đã chuẩn bị sẵn.

Bước 5: Dàn kẹo lạc ra đều khay, rải lên một lớp vừng, để hơi nguội và cắt thành từng miếng vừa ăn

Và đây là thành quả:

Với cách làm này ta sẽ có những miếng kẹo lạc giòn ngọt, bùi thơm rất là hấp dẫn. Ngày lạnh mà nhâm nhi miếng kẹo lạc với chén trà thì thật là vui phải không nào!

Nhâm nhi kẹo lạc với chén nước trà sẽ cảm thấy trong người thoải mái và thư thái hơn đấy nhé!

Món này dùng trong dịp tết cũng rất là hợp đấy!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món kẹo lạc này nhé!

27/07/2020
Cách làm kẹo mè xửng Huế

Kẹo mè xửng là một đặc sản của Xứ Huế, từng miếng kẹo dẻo bùi, thơm ngon rất hấp dẫn. Hãy tự tay làm món đặc sản này để mọi người cùng thưởng thức nhé các bạn!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm được kẹo mè xửng, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

– 1 chén vừng đen (hoặc vừng trắng) rang

– 70ml mật ong (3 muỗng canh ăn phở)

– 35gr đường; 50ml nước

– Một ít dầu ăn hoặc bơ nhạt, một ít muối

Các bước làm

Bước 1: Nước, đường, muối cho vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu nhỏ lửa cho đường tan.

Bước 2: Bạn cho mật ong vào tiếp tục nấu 15-20 phút nữa cho nước đường hơi sánh.

Bước 3: Bây giờ cho dầu hay bơ vào trộn đều.

Bước 4: Cuối cùng cho vừng vào đảo thêm 5 phút nữa là tắt bếp.

Bước 5: Cho hỗn hợp kẹo đang nóng ra khay có lót giấy dầu và dàn mỏng ra.

Bước 6: Để 1-2 tiếng cho kẹo mè xửng nguội trước khi dùng dao cắt miếng.

Và đây là thành quả:

Kẹo mè xửng là một đặc sản của Xứ Huế, từng miếng kẹo dẻo bùi, thơm ngon rất hấp dẫn. Hãy tự tay làm món đặc sản này để mọi người cùng thưởng thức nhé các bạn!

Vị kẹo ngọt nhẹ và vừng thì thơm, vừa ăn vừa nhâm nhi tách trà nóng thì thật tuyệt

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món kẹo mè xửng này nhé!

27/07/2020
Cách làm giò lụa ngon đón tết

Chỉ cần bỏ ra một ít thơi gian, ta cũng có thể chuẩn bị được món giò lụa ngon, hấp dẫn và đảm bảo an toàn về sinh thực phẩm ngay tại nhà để phục vụ cho dịp tết sắp tới. Bạn cũng có thể làm món này để làm quà và đi biếu nữa đấy!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm món giò lụa các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Thịt lợn xay sẵn: 500gr, bột năng hoặc bột bắp: 30gr

– Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm; 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê bột tiêu trắng

– Một ít nước đá lạnh, khoảng 15gr bột nở

Các bước làm

Bước 1: Thịt lợn xay các bạn cho vào ăn đá tủ lạnh khoảng 40 phút, sau đó lấy ra cho vào máy xay thịt cùng vời cà loại gia vị khác và xay nhuyễn.

Sau đó cho 1 chút nước đá vào, bấm máy xay 10 giây rồi lại cho thêm 1 ít nước đá nữa. Cứ mỗi đợt máy quay 10-15 giây thì ngưng 1 chút và bấm xay tiếp cho đến khi cho hết nước lạnh và thịt heo chuyển qua máu trắng hồng rất dẻo và dính là đã đạt được yêu cầu.

Bước 2: Khi hỗn hợp giò đã được xay nhuyễn thì tiến hành công đoạn gói giò

– Trải 1 miếng màng bọc thực phẩm xuống bàn. Sau đó, cho 3 miếng lá chuối to lên, rồi mới lấy giò sống cho vào giữa.

– Dùng tay nắm chặt hai đầu mép lá chuối và màng thực phẩm sau đó gói lại

– Gấp 1 đầu giò lại, dựng đứng cây giò lên, cắt bớt phần dư nếu lá dư nhiều. Dùng tay ấn mình giò sống rồi gấp lại. Đầu bên kia bạn cũng làm như thế. Và cột dây dọc.

– Bây giờ bạn lăn tròn cho đòn giò tròn tròn rồi cột dây ngang.

Bước 4: Cho giò vào hấp 30-45 phút kể từ khi nước sôi. Khi giò chín bạn lấy ra. Lăn đòn giò lên bàn, và để ráo nước.

Khi dùng thì cắt dò thành từng khoanh tròn, mỏng và cho ra đĩa và trang trí một ít rau sống, dưa leo cho đẹp mắt nhé!

Và đây là thành quả:

Chỉ cần bỏ ra một ít thơi gian, ta cũng có thể chuẩn bị được món giò lụa ngon, hấp dẫn và đảm bảo an toàn về sinh thực phẩm ngay tại nhà để phục vụ cho dịp tết sắp tới. Bạn cũng có thể làm món này để làm quà và đi biếu nữa đấy!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món giò lụa này nhé!

27/07/2020
Cách làm bánh xoài

Bánh xoài có vị dẻo, thơm kết hợp với vị chua, ngọt tự nhiên của xoài sẽ là một món ngon trong ngày tết của gia đình đó bạn!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm bánh xoài các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Xoài chín: 2 quả; 100gr bột ngô
– Một ít nước lạnh, 60gr đường
– 1 muỗng cà phê vanilla
– Một ít muối
– 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.
– Một khay nhỏ có thoa bơ ở các mặt

Các bươc làm:

Bước 1: Xoài mua về rửa sạch, sao đó gọt vỏ và lấy phần thịt

Bước 2: Xay xoài cho thật nhuyễn bằng máy xay sinh tố

Bước 3: Bột ngô và nước hòa chung trong 1 bát.

Bước 4: Cho xoài, đường, muối và vanilla vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu với lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi 10 phút, bạn hãy cho nước bột ngô vào và khuấy đều tay.

Bước 5: Bây giờ bạn hạ lửa nhỏ và cứ tiếp tục khuấy 10 phút nữa.

Bước 6: Bạn cho nước cốt chanh vào khuấy đến khi hỗn hợp sánh dẻo lại thì tắt bếp.

Bước 7: Cho hỗn hợp ra khay có lót màng bọc thực phẩm và bọc lại

Bước 8: Đợi cho bánh xoài nguội thì dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn

Cho bánh xoài ra đĩa và cùng thưởng thức thôi nào

Và đây là thành quả:

Bánh xoài có vị dẻo, thơm kết hợp với vị chua, ngọt tự nhiên của xoài sẽ là một món ngon trong ngày tết của gia đình đó bạn!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh xoài này nhé!

27/07/2020
Những món ăn ngon cho ngày hè oi bức

Mùa hè nắng nóng có bát canh bầu ngọt lừng hay canh cua rau tơi thơm mát thì còn gì bằng, những món thanh mát sau đây sẽ giúp bạn thấy ngon miệng hơn trong tiết trời oi ả, ngoài ra sẽ góp phần giảm nhiệt và đẩy lùi một số bệnh tật phát sinh trong mùa hè.

Canh bầu nấu ngao

Canh bầu nấu ngao đơn giản, dễ làm lại vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe của bạn. Món canh ngọt mát này chắc chắn sẽ giúp bạn ngon miệng hơn ngay cả trong những bữa ăn ngày hè nắng nóng.

Nguyên liệu:

– Ngao- Bầu- Hành lá, gừng, tỏi, gia vị.

Cách làm món canh bầu nấu ngao

– Ngâm rửa sạch ngao với muối ớt, chú ý đeo găng tay. Xắt bầu, hành lá, gừng tỏi thành miếng nhỏ.- Luộc ngao cùng với gừng và sả cho đến khi ngao há miệng. Sau khi ngao chín, bạn vớt ngao ra để riêng, giữ lại phần nước luộc.- Phi thơm gừng, gốc hành lá và tỏi trong nồi, sau đó đổ nước ngao vào đun. Khi nước bắt đầu sôi, bạn cho bầu vào nồi. Đến khi bầu đã mềm, bạn vặn to lửa đun sôi thêm lần nữa, cho ngao vào xóc đều lên rồi tắt bếp. Rắc hành lá lên trên để trang trí.

Canh cua mồng tơi, rau đay:

Nguyên liệu:

– Mồng tơi: ½ mớ

– Rau đay: ½ mớ- Cua: 200 g- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột canh.Hướng dẫn cách làm canh cua mồng tơi- Mồng tơi, rau đay nhặt bỏ gốc, lá sâu và rửa sạch, để ráo.- Thái nhỏ rau.- Cua rửa sạch, bóc bỏ mai. Phần thịt cua cho vào máy xay hoặc giã lọc lấy nước. Lấy tăm khều phần gạch cua.- Đặt phần nước cua lên bếp, thêm 1 thìa bột canh, khuấy đều.- Đun nhỏ lửa để cua đóng thành gạch.- Khi canh sôi thả rau vào. Đun thêm 3-4 phút hoặc thấy rau chín. Nêm bột nêm cho vừa miệng.- Tắt bếp và cho canh cua mùng tơi ra bát.Canh hến nấu rau muốngNguyên liệu:- 400g hến còn nguyên vỏ- 1 bó rau muống hoặc rau muống mầm- Muối- 1 nhánh gừng nhỏ.

Cách làm canh hến rau muống

– Rau muống lặt bỏ cọng già, giữ cọng non, ngắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.

– Hến ngâm vào thau nước lạnh có pha một ít muối, ngâm khoảng 1 tiếng. Sau đó rửa lại nhiều lần nước cho thật sạch.

– Gừng cạo vỏ, thái sợi.

– Đun nồi nước sôi, thả hến vào đun cùng đến khi hến hả miệng, tắt bếp, đợi nguội, đổ nước luộc hến ra để riêng qua một bát sạch, lựa lấy phần thịt hến, bỏ vỏ hến đi.

– Tiếp theo cho hến, gừng và bát nước luộc hến vào nồi, đun sôi tầm 5 phút.

– Nêm vào một ít muối, không nên nêm nhiều gia vị làm mất đi vị ngọt tự nhiên của nước luộc hến.

– Sau đó cho rau muống vào đun cùng, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, múc ra bát làm món canh ăn với cơm.

Canh rau ngót thịt heo

Rau ngót vừa bổ dưỡng lại giúp nhuận tràng, thanh nhiệt, giải độc. Chị em phụ nữ sau sinh và người ốm dậy ăn canh rau ngót rất tốt.Thịt heo (loại thăn tươi) có thành phần dinh dưỡng cao, giàu chất đạm, chất béo và chất đường. Ngoài ra còn có nhiều khoáng chất và các vitamin. Thịt heo giúp cho sự phát triển về thể chất và trí tuệ, nhất là não bộ.Chế biến: Rau ngót tuốt lá, rửa sạch, vò qua cho mềm; thịt băm nhỏ, xào chín, cho nước vào đun sôi (tùy lượng người ăn) cho rau vào nêm gia vị vừa đủ.Trong dân gian còn dùng lá rau ngót để chữa sót nhau cho sản phụ và tưa lưỡi ở trẻ em. Dùng lá non, giã nhỏ, lấy nước cốt thấm vào bông đánh nhẹ trên lưỡi cho trẻ. Cũng lá rau giã uống sống sau 15 phút nhau sẽ bong.

Canh tôm nõn nấu bầu

Tôm nõn là thực phẩm tỷ lệ đạm rất cao, nhiều canxi, được nhiều người ưa thích vì ăn không ngán, dễ tiêu hóa. Bầu, bí đều là rau quả mát, dễ nấu, dễ ăn về mùa hè, lợi niệu lại nhuận tràng.Chế biến: Tôm khô rửa sạch, ngâm khoảng 10 phút cho mềm, nấu sôi, bỏ bầu, bí (băm nhỏ hoặc sắt miếng nhỏ) vào, nêm gia vị, nấu sôi là được.

Canh mướp thịt nạc

Mướp 250 gr, thịt nạc 50 gr, các gia vị hành, gừng, bột nêm… Mướp gọt bỏ vỏ, cắt lát hình xéo, thịt nạc thái lát. Nấu nước sôi, cho thịt vào trước, sau đó đến mướp, nấu với lửa nhỏ đến khi thịt mềm, nêm nếm gia vị. Có tác dụng thanh nhiệt, mát máu giải độc, đạt hiệu quả tốt với các chứng nhiệt như phiền khát.

Canh khổ qua thịt nạc

Khổ qua 250 gr, thịt nạc 100 gr, gia vị. Khổ qua bỏ hột, thái lát; thịt nạc thái lát, cùng khổ qua đem hầm đến khi thịt mềm, nêm nếm gia vị. Canh này có tác dụng thanh nhiệt chống say nắng, giải độc sáng mắt.

Canh cá trích tỏi

Cá trích 250 gr, vài tép tỏi, hành, gừng, gia vị.

Cá trích làm sạch cho vào chảo dầu chiên sơ, sử dụng sau. Tỏi băm nhỏ, rồi cùng cá và các nguyên liệu trên cho vào nồi đất, thêm nước và nấu với lửa mạnh đến khi sôi, thì chuyển lửa nhỏ hầm thêm 15 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa dùng.

Canh bí đao thịt vịt

Bí đao 0,5 kg, thịt vịt 250 gr, hành, gừng, gia vị. Bí đao để cả vỏ, rửa sạch thái lát. Vịt làm sạch, bỏ nội tạng, cắt miếng, cho vào nồi nấu đến sôi, chuyển lửa nhỏ hầm đến gần chín thì cho bí đao vào hầm nhừ, nêm nếm gia vị.

27/07/2020
Cách làm sữa bắp ngon cho ngày nóng

Sữa bắp là một loại thức uống được rất nhiều gia đình lựa chọn vì dễ uống, phù hợp với cả người lớn, trẻ em và là thức uống giải khát tốt cho sức khỏe trong những ngày trời nắng nóng.

Nguyên liệu:

– 2 trái bắp vàng (bạn có thể làm nhiều hơn nếu nhà đông người).

– 1 lít sữa tươi không đường.

Hướng dẫn chế biến:

– Bắp luộc chín, bào lấy phần hạt, bỏ lá, râu, rửa sạch. Tốt nhất không lấy lá và râu ngô vì vấn đề an toàn vệ sinh thôi, nếu các bạn chọn được ngô sạch thì có thể lấy cả lá và râu ngô để luộc cùng bắp, sữa ngô sẽ càng thơm ngon hơn.

– Cho bắp vào máy xay sinh tố, cho tiếp sữa tươi vào xay nhuyễn (tùy sở thích uống loãng hoặc đặc mà bạn cho sữa ít hay nhiều). Nếu thích uống ngọt thì dùng sữa có đường.

– Sau đó lược sữa bắp lại để loại bỏ cặn, sơ.

– Sữa ngô đã lọc xong đem đun sôi với đường tùy khẩu vị. Khi sữa ngô sôi khoảng 5 phút thì vặn lửa vừa và thêm sữa tươi không đường vào. Lưu ý sau khi cho sữa tươi vào thì không đun sôi mà khi thấy sữa bắt đầu lăn tăn thì tắt bếp ngay để lưu lại được các chất trong sữa tươi.

– Sữa ngô nên làm và uống trong ngày, hoặc bạn có thể làm và cất tủ đá, có thể trữ được vài ngày, khi uống chỉ cần bỏ ra rã đông và hâm nóng lại.

Chúc các bạn thành công với món sữa bắp này nhé!

27/07/2020
Cách làm sữa chua tại nhà đơn giản mà ngon

Sữa chua rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp, trong mùa hè sữa chua ăn lại mát ngon miệng, có thể kết hợp trong nhiều loại sinh tố và giải khát khác nhau. Để làm được sữa chua dẻo ngon thì không phải ai cũng thực hiện được mặc dù cách làm sữa chua dẻo, mềm thì không hề khó chút nào. Để giải đáp thắc mắc trên các bạn cùng xem công thức làm sữa chua tại nhà đơn giản và cực ngon nhé.

Nguyên liệu làm sữa chua

– 1 lít sữa tươi 1/2 hộp sữa đặc có đường (nếu thích ngọt thì bạn có thể cho nhiều sữa đặc có đường hơn

– 1 hộp sữa chua (mua sẵn) để làm men

Cách làm sữa chua

Bước 1: Lấy một cái âu to cho sữa tươi và sữa đặc có đường vào, ngoáy đều rồi cho vào lò vi sóng trong khoảng 4 – 5 phút. Hoặc bạn có thể cho sữa lên bếp đun nóng già cũng được

Bước 2: Để sữa vừa đun nguội còn hơi ấm ấm thì cho sữa chua mua sẵn làm men vào, ngoáy đều từ từ

Bước 3: Chia sữa ra các hộp hoặc cốc nhỏ rồi xếp các cốc nhỏ này vào hộp xốp ủ. Nếu không có hộp xốp bạn có thể cho vào một cái nồi to, đổ nước nóng già đến miệng hũ sữa, đậy vung nồi để qua đêm. Thời gian ủ sữa khoảng 5 – 8 tiếng, trong lúc ủ tránh va chạm vào nồi ủ. Còn một cách ủ nữa là bạn bật lò nướng lên 200 độ trong 15 phút rồi tắt lò, sau khi chuẩn bị sữa và cho vào các cốc nhỏ thì bạn xếp các cốc này vào lò, đóng cửa lò lại ủ trong 4 – 5 tiếng.

Lưu ý khi ủ sữa chua:

– Nên ủ ở nơi ấm áp, để nhiệt độ sữa chua dao động trong khoảng 32 – 48 độ C.

– Không ủ với nhiệt độ quá cao, men sẽ chết nếu gặp nhiệt độ cao hơn 54 độ C.

– Không di chuyển hũ đựng sữa chua hay lắc mạnh hũ sữa trong khi ủ.

Men sữa chua hoạt động tốt và mạnh nhất trong khoảng nhiệt từ 32 – 48 độ C (90 – 120 độ F). Dưới nhiệt độ này, men sẽ hoạt động rất chậm hoặc hầu như không hoạt động, làm cho sữa chua không đông và không có vị chua. Nếu nhiệt độ quá cao, men có thể sẽ bị chết.

Nếu duy trì được mức nhiệt của sữa ở khoảng 37 – 43 độ C, với lượng men như nêu trong mục 3, thì chỉ sau khoảng 4 – 6h là sữa sẽ đông lại và có vị chua dịu.

Có nhiều cách ủ khác nhau như dùng lò nướng, dùng nồi cơm điện, lò vi sóng, thùng xốp, nồi áp suất, hoặc nếu trời nắng, có thể phơi sữa dưới nắng. Chỉ cần đạt được yêu cầu giữ ấm như trên là ổn.

Bước 4: Sau khi ủ sữa sẽ đông đặc lại, lấy ra cho vào tủ lạnh, sữa sẽ càng đặc và càng ngon hơn. Việc làm lạnh sữa sẽ giúp cho quá trình lên men chậm lại, giữ cho sữa không bị chua quá và có thể để được lâu (sữa chua có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2 – 3 tuần, nếu dùng để làm men cho mẻ tiếp theo thì trong khoảng 1 tuần).

Sữa đặc, vị ngọt, độ chua vừa phải lại mềm mịn, ăn kèm các loại hoa quả hoặc xay sinh tố rất ngon miệng

Để sữa chua trong tủ lạnh bạn có thể ăn trong 3 ngày.

Chỉ cần chút thời gian là bạn có món sữa chua mát lạnh cho mùa hè rồi. Chúc các bạn làm sữa chua thành công nhé!

27/07/2020
Hướng dẫn làm kem sữa chua ngon tại nhà

Kem sữa chua là món ăn phổ thông, được rất nhiều chị em phụ nữ yêu thích bởi công dụng “giữ dáng, đẹp da” hay kích thích ăn ngon miệng ở trẻ nhỏ. Chẳng phải mua sữa chua đóng hộp từ các cửa hàng, chúng ta vẫn có thể có món ăn bổ dưỡng này hàng ngày trong tủ lạnh với công thức tự làm kem sữa chua sau đây nhé.

Nguyên liệu làm món kem sữa chua

– 250 ml sữa chua

– 50ml nước cốt chanh

– 100 ml sữa tươi không đường; 200ml kem whipping; 130gr đường (bạn thích ngọt thì cho thêm); 1 chút xíu muối

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Nước chanh, đường hòa chung trong một cái âu, sau đó cho sữa tươi, kem whipping và sữa chua vào hòa chung.

Bước 2: Đổ hỗn hợp này vào từng khuôn kem nhỏ cho vào ngăn đá tủ lạnh 5-6 tiếng là kem sữa chua đông mềm.

Kem sữa chua lấy ra khỏi khuôn, bóp vài đường chocolate lên trên và trang trí với bánh quy nghiền nát.

Món kem sữa chua mềm thơm, có vị chua nhẹ và mát lạnh, ăn trực tiếp hay dùng kèm với hoa quả, sinh tố đều rất ngon miệng và bổ dưỡng. Các bà nộ trợ nên thường xuyên làm món kem sữa chua cho cả gia đình để tăng cường sức đề kháng cũng như dinh dưỡng cho sức khỏe của người thân nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm kem sữa chua nhé!

27/07/2020
Cách làm sữa chua 3 tầng ngon

Cách làm sữa chua 3 tầng bắt mắt ngon miệng này hết sức nhanh gọn nhờ sự kết hợp với những nguyên liệu dễ tìm như sữa chua, hoa quả, bánh quy, hạt dẻ cười.Sữa chua 3 tầng sẽ là sự lựa chọn lý tưởng nhất trong dịp hè này đấy.

Nguyên liệu:

– 1 hộp sữa chua: 100g

– 75g kem xoài

– 70g bánh quy chocolate

– 1 quả xoài chín

– 10 hạt dẻ cười

– Máy xay sinh tố, túi đựng thực phẩm an toàn, chày giã và hai chiếc ly trong suốt dáng cao

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Về cơ bản ly sữa chua của bạn sẽ gồm 3 tầng nguyên liệu: sữa chua, sinh tố xoài, bánh quy vụn. Hoặc bạn có thể làm thành nhiều tầng tùy ý. Trước tiên bạn đổ sữa chua vào ly cao với độ dày chừng 1cm – 2cm. Đợi sữa chua chảy lan phẳng đều bề mặt thì cho ly sữa chua vào ngăn đá tủ lạnh 15 phút.

Bước 2: Trong lúc chờ đợi sữa chua đông cứng dáng, bạn cho bánh quy vào 1 túi, nhân hạt dẻ cười vào 1 túi khác, dùng chày đập vụn cả hai thứ này. Xoài được gọt vỏ, xắt nhỏ và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Tùy sở thích mà bạn cho thêm đường ngọt hay không.

Bước 3: Lấy ly sữa chua ra khỏi tủ và bạn rắc 1 lớp bánh quy vụn dày khoảng 1cm phủ lên trên lớp sữa chua.

Đổ 1 lớp xoài xay dày 1cm trên lớp bánh. Sau đó lặp lại lần 2: phủ 1 lớp sữa chua – 1 lớp bánh vụn và cuối cùng là 1 lớp kem xoài.

Tùy vào độ cao của chiếc ly mà bạn phủ các lớp dày mỏng hài hòa. Rắc vụn hạt dẻ cười lên trên cùng ly sữa chua 3 tầng là bạn đã có một món tráng miệng cực kỳ bắt mắt và ngon miệng. Nếu có thời gian thì bạn tự làm sữa chua, nếu không thì với nguyên liệu có sẵn, bạn cũng sẽ rất nhanh chóng có được một ly sữa chua độc đáo với cách làm trên.

27/07/2020
Cách làm mướp đắng xào trứng thanh nhiệt ngày hè

Mướp đắng là thực phẩm mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, bên cạnh đó mướp đắng còn giúp thanh lọc cơ thể và giải nhiệt cao. Cùng xem cách làm mướp đắng xào trứng đơn giản, nhanh gọn mà lại khá bắt mắt, giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu cho món mướp đắng xào trứng:

– 300g (mướp đắng) khổ qua

– 1-2 quả trứng (tùy thích nhiều hay ít)

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Mướp đắng rửa sạch, bỏ ruột, bào lát mỏng.

Bước 2: Trứng đánh tan với 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm.

Bước 3: Đun nóng 1 muỗng canh dầu, cho ít đầu hành hoặc tỏi băm vào phi thơm, cho mướp đắng vào xào chín, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đảo đều.

Bước 4: Cho trứng vào đảo đều, trứng sẽ bám quanh mướp đắng.

Trứng chín vàng xuộm bao quanh các miếng mướp đắng xanh mướt, mới nhai hơi đắng nhưng nhai kỹ lại có vị ngọt ngọt, bùi bùi. Tuy nhiên, nếu tinh ý một chút bạn hoàn toàn có thể làm giảm độ đắng của mướp, phù hợp khẩu vị với cả những thành viên sợ đắng.

Bước 5: Nêm lại cho vừa ăn, rắc ít hành lá, tiêu và thưởng thức.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với mướp đắng xào trứng ngon này nhé!

27/07/2020
Vịt nướng riềng mẻ thơm ngon bất ngờ

Vịt nướng riềng mẻ không đòi hỏi cầu kì nhiều loại nguyên liệu hay gia vị, chỉ cần vài thứ đơn giản nhưng sẽ đem lại món ăn ngon bất ngờ.

Nguyên liệu:

– 1 con vịt

– 3 – 4 thìa mẻ ngấu

– 1 bát con riềng xay

– Nước mắm, mì chính, bột canh vừa đủ

Cách làm:

Bước 1: Vịt đem làm sạch, bóp với muối và dấm trắng để khử mùi hôi.

Bước 2: Chặt vịt thành 5-6 phần để nướng cho nhanh chín hoặc bạn để nguyên con tùy ý.

Cho vịt vào một âu lớn, rồi thêm gia vị nước mắm, mì chính, ít bột canh vào trộn đều. Sau đó thêm mẻ, riềng xay vào trộn tiếp. Để ướp vịt như vậy khoảng ít nhất 1 tiếng.

Bước 3: Chuẩn bị bếp than hoa. Dùng cọ phết dầu ăn lên vỉ nướng vịt để khi nướng vịt không bị dính chặt vào vỉ. Lần lượt xếp vịt lên vỉ. Dùng dây thép nhỏ nẹp chặt hai bên mép vỉ để khi nướng vịt, vỉ không bị bung ra.

Sau khi đã chuẩn bị xong bếp than hoa, xếp vỉ vịt lên trên bếp, rồi nướng. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng phết ít dầu ăn lên trên mặt vịt để vịt không bị cháy.

Lưu ý: Trong quá trình nướng bếp than, nên để vịt cách mặt than khoảng 35cm để tránh bụi. Không nên để than tập trung vào giữa bếp, như vậy sẽ làm vịt cháy, vì thế chỉ nên xếp than xung quanh bếp, còn ở giữa để một lớp mỏng, nhiệt độ của than ở xung quanh vẫn đủ làm cá ở giữa chín. Hơn nữa, chỉ nên dùng một chiếc quạt gió nhỏ để thổi than.

Nướng từ từ, không vội vàng để vịt có thể chín đều từ trong ra ngoài. Cứ 2-3 phút lại lật vịt một lần để các mặt vịt chín vàng đều nhau.

Khi vịt chín, lấy vịt nướng riềng mẻ xếp ra đĩa rồi chấm với xì dầu ăn nóng nhé!

27/07/2020
Kem bơ đậu phộng mát lạnh trong ngày hè

Ngoài món sữa chua. Kem bơ động phộng là sự kết hợp giữa hương vị béo ngậy của bơ lạc cùng vị thơm của sữa đã tạo nên một món kem hấp dẫn đến lạ kỳ. Với cách làm đơn giản vào những ngày cuối tuần chị em phụ nữ có thể làm để chiêu đãi gia đình một món tráng miệng tuyệt vời. Cùng vào bếp học làm kem với món kem bơ đậu phộng đơn giản mà lại siêu ngon này nhé.

Nguyên liệu:

– Bơ lạc: 200 gr

– Kem Whipping: 200 ml

– Sữa tươi: 300 ml

– Đường: 100 gr

– Trứng gà: 2 lòng đỏ

– Lạc rang giã dập: 30 – 40 gr

Bước 1: Để thực hiện cách làm kem bơ lạc này, đầu tiên bạn tách trứng gà lấy lòng đỏ, dùng phới đánh cho tan trứng (không đánh bông).

Bước 2: Cho đường vào trứng, quấy đều.

Bước 3: Đổ sữa vào nồi, bắc lên bếp đun cho sữa nóng khoảng 70 – 80 độ (bắt đầu sôi lăn tăn ở xung quanh nồi).

Bước 4: Nhấc nồi sữa xuống rồi đổ ngay vào bát trứng. Quấy đều, nhanh tay để đường tan. Sau đó đem hỗn hợp lọc qua rây để loại bỏ phần trứng không tan hết.

Bước 5: Đổ hỗn hợp trở lại nồi, đun nhỏ lửa, không để sôi, đến khi thấy hỗn hợp sánh lại là được. Sau đó cho bơ lạc vào hỗn hợp, quấy đều tay cho bơ lạc tan đều rồi để cho thật nguội.

Bước 6: Dùng máy đánh trứng đánh cho kem whipping hơi bông. Sau đó trộn đều với hỗn hợp bơ lạc ở bước 4. Cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 – 3 tiếng cho hỗn hợp thật lạnh.

Bước 7: Cắm cho máy làm kem chạy trước rồi mới đổ hỗn hợp vào máy (bowl của máy làm kem phải được làm lạnh ở ngăn đá tủ lạnh ít nhất 8 tiếng). Để máy chạy khoảng 30 – 40 phút là được. Sau đó múc kem ra âu rồi để vào ngăn đá tủ lạnh cho đông hẳn. Nếu không có máy làm kem thì đến đây có thể dùng máy đánh trứng để đánh, sau đó cất hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh, cách làm kem bơ khá đơn giản Cứ sau 2 tiếng lại lôi ra và dùng máy đánh trứng đánh đều. Lặp đi lặp lại công đoạn này khoảng 3 – 4 lần và thấy kem đã xốp là được.

Bước 8: Khi ăn thì múc kem ra cốc rồi rắc thêm lạc rang giã dập lên trên kem là bạn đã hoàn thành xong cách làm kem bơ lạc tuyệt ngon này rồi đó.

Sau khi đã hoàn thiện các bước, bạn sẽ tiếp tục trang trí cho cốc kem của mình thêm bắt mắt với lớp kem đậu phộng ở giữa, rải thêm 1 lớp hỗn hợp bánh lên trên và thêm 1 chút tạo hình xoắn của kem tươi nữa. Trước khi ăn bạn nên để trong tủ lạnh khoảng 2 đến 3 tiếng, khi mang ra ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.

Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé.

27/07/2020
Cách làm sinh tố bơ ngon chiêu đãi cả nhà

Trong những ngày hè nắng nóng thế này, thưởng thức một ly sinh tố bơ mát lạnh thì còn gì bằng. Cách làm sinh tố bơ lại đơn giản và dễ làm, hãy cùng xem công thức làm sinh tố bơ ngon nhé.

Nguyên liệu:

– 1 quả bơ chín

– 60g sữa đặc

– 50ml sữa tươi

– Đá vụn

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Để thực hiện cách làm sinh tố bơ ngon nhất này, trước tiên bạn phải chọn quả bơ chín đều tay, không bị mềm nhũn, nát. Dùng dao sắc cắt đôi bơ và khía nhẹ lên phần vỏ để lột vỏ bơ. Hoặc bạn cũng có thể bỏ hạt bơ bằng cách dùng dao nhấn mạnh vào hạt bơ sau đó xoay nhẹ dao để hạt được tách ra khỏi thịt quả. Bạn có thể dùng thìa để múc thịt quả ra nhé

Bước 2: Cho phần thịt bơ và sữa đặc, sữa tươi và đá vụn vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn. Nếu bạn không thích ăn ngọt, bạn có thể điều chỉnh lượng sữa đặc hoặc không bỏ sữa đặc nhé!

Thành phẩm Sau đó, bạn đổ sinh tố ra ly thủy tinh là bạn đã hoàn thành cách làm sinh tố bơ ngon nhất rồi đó. Sinh tố bơ là một món sinh tố dễ làm nhất, đơn giản nhất và bổ dưỡng cho bạn trong mùa hè này rồi đấy

Cách pha sinh tố bơ thật đơn giản mà lại tạo ra món sinh tố thơm ngon, béo ngậy ai ai cũng mê. Vào bếp trổ tài với cách làm sinh tố này cho cả gia đình thưởng thức nào.

Nhìn rất ngon phải không nào, chúc bạn thành công với món sinh tố bơ này nha.

27/07/2020
Cách làm bánh pudding trà xanh tại nhà đơn giản

Pudding trà xanh với vị trà xanh bắt mắt, hương vị thanh mát chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Với vị trà xanh rất giàu vitamin C, đem lại nhiều lợi ích cho da và cơ thể làm sáng da, ngăn ngừa ung thư, lão hóa, tổn tương da.

Nguyên liệu :

– Sữa tươi : 300ml

– Đường : 20gr

– Bột trà xanh Nhật : 7gr

– Gelatin : 7 lá

– Lòng đỏ trứng : 1 quả

– Kem phô mai : 60gr

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Ngâm Gelatin trong nước lạnh khoảng 15 phút. Sau đó với gelatin ra.

Bước 2: Cho bột trà xanh và sữa tươi vào 1 nồi, khuấy đều và đun trong lửa nhỏ đến khi gần sôi.

Bước 3: Sau đó thả gelatin vào nồi và trộn đều. Bạn lấy 1 cái rây, lọc qua 1 lần.

Bước 4: Cho lòng đỏ trứng trộn với kem phô mai. Cho hỗn hợp vừa lọc bên trên vào cùng. Đánh đều và mịn .

Bước 5: Đổ hỗn hợp trên đều ra cốc và để lạnh ít nhất 4h.

Khi dùng bạn có thể cho kem tươi, đậu đỏ hoặc dâu tây, cherry lên trên. Pudding trà xanh béo ngậy mà không ngấy . bên cạnh đó để làm cho món pudding trà xanh thêm bắt mắt hơn thì bạn nên lọc hỗn hợp sữa, bột trà xanh và lá gelatin trước khi đổ và trộn với trứng và phô mai để bánh được mịn và mượt, loại bỏ các hạt lợn cợn làm xấu bánh, nhớ chọn trứng gà sạch cho đảm bảo an toàn nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh pudding trà chanh siêu cool này nhé!

27/07/2020
Cách làm bánh anh đào ngon tại nhà

Kẹo anh đào được nhồi vào trong lớp bánh kem hấp dẫn, những cánh hoa anh đào quyến rũ trong từng chiếc bánh, hộp chocolate, tách trà mang lại sức hút không thể cưỡng lại đối với giới trẻ.

Nguyên liệu:

– 50g bột mì

– 50g bột hạnh nhân

– 80g đường

– 110g bơ

– 3 lòng trắng trứng gà

– 1 chén anh đào đóng hộp

– Kem wipping pha màu xanh lá (màu thực phẩm)

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Đổ một ít anh đào ra giấy thấm để làm khô chúng, như thế mới làm bánh được nhé.

Bước 2: Đun bơ cho đến khi tan chảy rùi bắc ra.

Sau đó cho đường vào bát lòng trắng trứng, trộn đều với nhau.

Tiếp theo mình cho thêm bột mỳ và bột hạnh nhân vào bát hỗn hợp trứng đường vừa mới đánh, đánh bông lên.

Cuối cùng là cho bơ tan chảy vào trộn cùng. Sở dĩ phải cho bơ cuối cùng vì nếu cho bơ ngay từ lúc chưa đánh bột thì hỗn hợp sẽ bị vón cục các teen ạ.

Bước 3: Sau khi trộn xong hỗn hợp bột, mình dùng túi nilon đậy lại rùi đem ủ trong ngăn mát của tủ lạnh chừng 1 tiếng là được.

Bước 4: Bột ủ xong, mình đem chia đều vào các khuôn, rùi đặt các trái anh đào lên trên. Bật lò nướng ở 190 độ C, lò nóng, mình cho khay bánh vào nướng trong khoảng 15 phút là chín.

Xin mời các ấy thưởng thức bánh anh đào mềm mềm thơm thơm rất ngon

Chỉ cần phun ít kem xanh lên bánh giả làm lá cây là xong.

Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!

27/07/2020
Cách làm bánh yến mạch ngon hấp dẫn

Bánh yến mạch là món ăn sáng phổ biến trong các gia đình phương Tây. Món bánh này tốt cho sức khỏe, có tác dụng giảm cân, ngăn ngừa béo phì. Cách làm món bánh yến mạch này cũng khá đơn giản, ngoài nguyên liệu chính là bột yến mạch, mật ong, nước cốt dừa, bạn có thể cho thêm bất cứ loại quả khô nào bạn thích.

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 40g dầu hạt cải

– 40g đường

– 20ml sữa

– 30g bột mỳ

– 50g bột yến mạch

– 10g nho khô

– 1 ít bột quế và 1 quả trứng gà

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Cân 100gram yến mạch, loại rolled oats, sau đó cho yến mạch vào với 500ml nước, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa khoảng vài phút đến khi yến mạch chín, đặc lại, để yến mạch nguội hoàn toàn.

Bước 2: Chia làm 1 khay, một khay trộn các hỗn hợp bột mì, bột nở, đường và muối. Lấy một khay khác, trộn sữa tươi, trứng gà rồi sau đó cho yến mạch vào khuấy cho nhuyễn.

Bước 3: Trộn đều, từ từ cho khay thứ 1 vào khay bột yến mạch – sữa – trứng gà. Lưu ý nhớ trộn đều tay, không quá nhanh và quá lâu, bánh có thể sẽ bị cứng.

Bước 4: Rán bánh: Cho chảo không dính lên bếp, đun khô chảo rồi cho khoảng 1 thìa bơ vào, đảo đều cho đến khi bô tan chảy, sau đó dùng 1 thìa to lấy 1 khối bột đã trộn đều cho vào chảo, rán cho đến khi vàng đều hai mặt thành pancake. Tiếp tục làm đến khi rán hết khối bột là bạn đã hoàn thành xong món bánh rồi đấy.

Cách làm nước sốt dâu

Để làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Trước tiên, bạn mua dâu tây về, rửa sạch, chọn những quả tươi ngon, sau đó thêm 2-3 thìa đường và một ít nước, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa đến khi dâu mềm và tạo thành một hỗn hợp sánh. Lúc này các bạn, tắt bếp và để nguội là có thể ăn với bánh yến mạch rồi.

Chúc các bạn thành công với món bánh yến mạch này nhé!

27/07/2020
Cách làm sữa đậu xanh thanh nhiệt tuyệt ngon

Đậu xanh vốn rất tốt cho sức khỏe có tác dụng thanh nhiệt, vị thơm của đậu xanh cùng với vị béo ngậy của dừa khiến bạn khó mà cưỡng lại được. Với công thức cách làm sữa đậu xanh nước dừa đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng làm món đồ uống thơm ngon này.

Nguyên liệu:

– Đậu xanh đã bỏ vỏ: 300 gr

– Đường cát trắng: 250 gr

– 1/2 thìa cà phê muối tinh

– Lá nếp: 1-2 cọng

– Sữa tươi +nước cốt dừa

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Đậu xanh ngâm với một chút muối khoảng 3-4 tiếng sau đó vớt ra và rửa sạch để ráo nước.

Buớc 2: Lá nếp rửa sạch và vo tròn lại.

Bước 3: Đổ đậu xanh vào nồi cho nước lạnh vào đun đậu cho tới khi mềm và chú ý hớt bọt sạch sẽ.

Bước 4: Cho đậu đã nấu chín mềm cùng với đường vào máy xay, xay cho tới khi tạo thành hỗn hợp mịn. ( Nếu đặc có thể cho thêm nước)

Bước 5: Tiếp tục đổ hỗn hợp trong bước 4 vào nồi rồi cho lá nếp vào đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút, chú ý khuấy đều tay và thêm nước cốt dừa.

Bước 6: Sau khi cho đủ gia vị cảm thấy vừa khẩu vị các bạn bắc nồi ra, vớt bỏ lá nếp. Sau đó đổ vào một cái lọ thủy tinh để trong tủ lạnh dùng dần (có thể sử dụng trong vòng 1 tuần). Có thể cho thêm sữa tươi hoặc đá khi uống để có một ly sữa đậu xanh nước dừa tuyệt ngon.

Chúc bạn thành công với món sữa đậu xanh ngon và bổ dưỡng này nhé!

27/07/2020
Cách nấu thịt kho tàu với trứng cút ngon

Trứng cút kho thịt là món ăn lý tưởng cho bữa tối trong mùa đông lạnh. Là một món ăn truyền thống, nhưng không hẳn ai cũng có thể làm món thịt kho tàu một cách ngon nhất.

Nguyên liệu:

– 500g thịt ba chỉ ngon (nên lựa thịt có da mỏng mới ngon và mau mềm)

– 10 quả trứng cút

– Nước mắm ngon

– Đường, muối, hạt tiêu, ớt tươi

– Hành củ

Hướng dẫn cách làm:

Bắt tay vào làm món thịt kho tàu trứng cút thôi nào:

– Thịt ba chỉ các bạn rửa sạch, có thể trần qua nước sôi cho bớt bọt bẩn đi, thái miếng quân chỉ vừa ăn.- Ướp thịt ba chỉ ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với gia vị bao gồm nước mắm ngon, đường, ít muối và hạt tiêu, hành, tỏi cho thịt thật thấm gia vị.

– Trứng cút luộc đem chín bóc vỏ sau đó chiên vàng sơ qua

Trứng cút đem chiên qua cho se vỏ ngoài

– Cho đường vào nồi đun đến khi chuyển màu cánh gián thì cho thêm chút nước. Ta đã có nước hàng để kho thịt. (Hòa đường với nước tỷ lễ 1:1 rồi đun trên bếp sôi lửa vừa tới khi chuyển sang màu cánh gián và sánh quyện)

– Cho thịt vào nồi rồi đảo thịt cho thật săn lại rồi mới đổ nước hàng (có thể chế thêm nước dừa cho món ăn thêm thơm hơn) vào ngập thịt cùng với ớt, hạt tiêu, nước mắm. Ban đầu vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu.

– Khi thịt ba chỉ hơi mềm cho thêm trứng cút (có thể thay thế bằng trứng gà hoặc trứng vịt) luộc chín, đã bóc vỏ vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon.

– Nêm nếm lại nồi thịt kho tàu cho vừa ăn, thường nước thịt kho đã có vị ngọt tự nhiên (nếu có nước dừa kho thịt sẽ thơm và ngọt hơn) nên chỉ thêm một tí nước mắm là nồi thịt đã đậm đà.

Thịt kho tàu mà ăn với cơm nóng hoặc bánh mì sẽ rất là ngon đấy nhé !

Mẹo nấu món thịt kho tàu với trứng cút thơm ngon hơn:

– Hành, tỏi giã nát giúp thịt thơm ngon hơn nhưng món kho để dành ăn lâu thì đừng nên bỏ thêm hai nguyên liệu này.

– Ban đầu vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu.

– Khi thịt hơi mềm cho trứng vịt luộc chín, lột vỏ vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon.

– Để món thịt kho tàu ăn trong nhiều ngày mà vẫn ngon như mới thì bạn nên chia nồi thịt kho thành nhiều phần và cho vào ngăn đá. Hôm nào muốn ăn thì lấy từng hộp ra hâm nóng. Như vậy, thịt và trứng không bị cứng do hâm đi hâm lại quá nhiều lần.

27/07/2020