Tác giả: adkhoe24

Cách làm món salad rau trộn ngon

Món salad rau trộn rất dễ ăn, món này không chỉ ngon miệng mà nó còn là giải pháp cho những ai muốn giảm cân đấy nhé. Nếu bạn thích rau đặc biệt là thích món salad rau quả thì hãy tham khảo công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

– Rau xà lách 300g

– Dầu ô liu 1/10 lít

– Cà chua 200g

– Dấm 1 thìa canh

– Hành tây 100g

– Đường 1 thìa canh

– Giá đỗ 100g

– Ớt 1 quả

– Dưa chuột tươi 250g

– Tỏi 1 củ

– Trứng gà (vịt) 1 quả

– Muối 1 thìa cà phê

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Xà lách rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Cà chua rửa sạch, để ráo nước, thái lát mỏng 0,5 cm, hành tây bổ dọc, bản dầy 0,5cm.

Bước 3: Hành tây, giá đỗ ngâm dấm. Trứng vịt hoặc gà luộc chín, bổ làm sáu. Dưa chuột bổ đôi, thái vát. Tỏi, ớt, băm nhỏ ngâm dấm. Trước khi ăn 15 phút bày rau xà lách vào đĩa.

Bước 4: Hành tây, giá đỗ trộn thêm đưòng, muối, tỏi, ớt, dấm, dầu ôliu và bày lên trên đĩa xà lách, xung quanh bày cà chua, trứng luộc, rưới nước dầu dấm, tỏi, ớt, mối lên rau xà lách.Với món salad rau trộn độc đáo hấp dẫn có cách làm đơn giản dễ dàng. Bên cạnh đó bạn hãy cân nhác chế biến cho mâm cơm thêm độc đáo và giúp cho thực đơn trong bữa cơm trở nên đã dạng và hấp dẫn hơn. Ngoài ra đây là một món ăn không béo giúp mọi người nhất là các chị em phụ nữ có thể ăn thoải mái mà không phải lo lắng đến vấn đề tăng cân.

Chúc các bạn chế biến thành công với món salad rau trộn này nhé!

27/07/2020
Cách làm lẩu ếch om măng ấm nồng mùa thu về
Thịt ếch chứa nhiều chất dinh dưỡng còn măng chua chứa nhiều chất xơ rất tốt cho cơ thể. Do đó món lẩu ếch om mắng là món ăn ngon được nhiều người ưa chuộng. Hãy cùng xem cách nấu lẩu ếch om măng cho gia đình nhé.
Nguyên liệu:

– Ếch đồng: 1kg

– Măng tươi: 0,5kg

– Nước dùng(ninh bằng xương lợn hoặc xương gà): 2 lít

– Dấm bỗng: 200ml

– Rau muống, cải xoong mỗi thứ 1 mớ

– Tỏi, vài củ sả, 1 thìa bột nghệ, 2 quả cà chua

– Váng đậu, đậu phụ, nấm hương, ớt tươi số lượng tùy theo ý thích

Hướng dẫn cách làm món lẩu ếch om măng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chọn loại ếch đồng tuy con không to béo bằng ếch nuôi nhưng thịt thơm và săn chắc hơn rất nhiều. Sau khi mua ếch các bạn có thể nhờ người bán sơ chế hộ thành ếch thịt, về nhà các bạn bóp muối rồi rửa sạch rồi để ráo nước. Chặt ếch thành miếng vừa ăn rồi ướp với hạt nêm, bột nghệ để khoảng 20′ cho ngấm.

Bước 2: Chế biến

– Rau muống, rau cải xoong nhặt rửa sạch, mùi tàu, lá lốt, hành hoa nhặt rửa sạch thái rối. Tỏi bóc vỏ, sả đập dập, cà chua bổ múi cau. Váng đậu chiên sơ, đậu phụ cắt miếng vừa ăn cho lên đĩa, nấm hương rửa sạch ngâm nước cho nở.

– Cho 1 nửa số tỏi và sả đập dập vào xào thơm rồi cho ếch vào xào săn lại, cho tiếp măng chua vào xào nêm gia vị hơi nhạt 1 chút vì còn thả vào lẩu, xào to lửa cho đến khi ếch xăn và hơi xém vàng thì tắt bếp. Nếu gia đình bạn ăn được cay thì cho thêm ớt tươi băm nhỏ và 1 nửa số mùi tàu, lá lốt, hành hoa vào đảo đều rồi cho ra đĩa.

– Cho nồi lẩu lên bếp, cho nốt chỗ tỏi và củ sả còn lại vào xào thơm rồi cho 1 thìa cà phê bột nghệ vào đảo đều. Cho nước dùng và dẫm bỗng vào nồi đun sôi, sau đó nêm 2 thìa canh đường và gia vị sao cho nước lẩu có vị chua ngọt dịu là được.

Bước 3: Trang trí cho món ăn

– Trước khi ăn các bạn cho cà chua, nấm hương, váng đậu và rau thơm, hành hoa còn lại vào để tránh bị nhũn quá khi ăn.

– Khi ăn các bạn cho nồi lẩu lên bếp từ hoặc bếp cồn, bày ếch xào măng, đậu phụ, rau các loại xung quanh. Vì ếch đã được xào qua nên khi thả ếch vào nước lẩu chỉ cần sôi lại vài phút là ếch chín. Lẩu ếch ăn kèm với bún hoặc mỳ tôm tùy theo ý thích của gia đình. Ngoài ra với nguyên liệu là thịt ếch bạn cũng có thể đổi món với ếch xào sa tế đậm vị rất đưa cơm.

Mẹo chọn ếch ngon:
- Bạn nên chọn loại ếch đồng và mua khi ếch còn sống (ếch ta thường nhỏ con hơn so với ếch Trung Quốc). Nhìn bề ngoài, ếch đồng có đầu thon, mắt sáng, đùi to và gân guốc, bụng thường ửng vàng.
- Thịt ếch đồng sẽ ngon nhất khoảng tháng 9 trở đi vì đây là thời điểm ếch béo nhất do quá trình tích mỡ cho kỳ nghỉ đông dài. Vì làm thịt ếch gồm tương đối nhiều công đoạn nên nếu không quen, bạn có thể nhờ người bán sơ chế giúp.
- Khi về nhà, bạn rửa thịt ếch bằng rượu gừng (có thể thay bằng dấm hoặc muối) để khử mùi tanh, diệt khuẩn là có thể sử dụng để chế biến món ăn.
27/07/2020
Cách làm món xôi chè ngon ngày thu về

Món xôi chè vừa ngọt thanh vừa có vị dẻo của xôi vò đã góp phần tạo nên sự hấp dẫn cũng như sự đặc biệt cho món ăn. Cùng xem cách làm món xôi chè ngon, hấp dẫn với màu sắc đẹp dành cho cả nhà.

Nguyên liệu:

– Nếp cái hoa vàng: 0.5kg

– Đậu xanh: 0.8kg

– Hạt sen: 0.2kg

– Muối, dầu ăn

– Bột năng/bột sắn

– Đường cát

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Hạt sen ninh nhỏ lửa đến khi chín bở

Bước 2: Đậu xanh ngâm nở rồi đem đồ chín. Nếu nấu đậu xanh bằng nồi cơm điện thì không cần phải ngâm từ trước, chỉ việc chế nước sâm sấp rồi nấu như nấu cơm. Yêu cầu đậu xanh khi chín phải khô, bở, còn nguyên hạt

Bước 3: Chừa lại một bát nhỏ đậu xanh để lát nữa rắc vào chè, còn lại các bạn đem giã nhuyễn ngay khi đậu còn nóng rồi nắm lại giống như nắm đậu xanh của xôi ngô và xôi xéo.

Bước 4: Gạo nếp ngâm nở, đãi sạch, xóc qua với chút muối rồi để thật ráo nước. Sau đó trộn gạo thật đều với khoảng 1 thìa canh dầu ăn. Tiếp đó dùng dao thái 1/2 nắm đậu thành những lát mỏng, bóp trộn đều cùng gạo

Bước 5: Đun nước thật sôi mới tra gạo vào đồ chín như cách đồ xôi thông thường

Bước 6: Xôi chín, nhanh tay trút xôi ra một dụng cụ đựng tương đối rộng rồi thái nốt 1/2 số đậu xanh còn lại vào, vừa trộn vừa dùng tay xoa – vò cho các hạt xôi tơi ra. Khi xôi đã tương đối tơi các bạn mới cho đến hạt sen nhé.

Bước 7: Hòa nước với lượng đường phù hợp với khẩu vị trong một nồi nhỏ, bắc lên bếp đun sôi rồi từ từ chế bột năng đã hòa nước vào đến khi đạt được độ sánh mong muốn, bột chuyển sang màu trong thì các bạn rắc phần đậu xanh để riêng ban nãy vào. Vậy là đã xong phần chè ăn với xôi rồi.

Ngày thu về, thưởng thức món xôi chè ngon thơm phức thì còn gì tuyệt vời hơn đúng không nào. Chúc các bạn ngon miệng với món xôi chè này nhé.

27/07/2020
Cách làm món dê xào lăn tại nhà

Thịt dê là một loại thịt rất bổ dưỡng, các món làm từ thịt dê đều rất dễ ăn và ngon, dê được chế biến rất nhiều món như: dê xào xả ớt, thịt dê xào lăn, tái dê. Hôm nay món ngon mỗi ngày sẽ chỉ các bạn cách làm món dê xào lăn ngon đúng vị đặc sản Ninh Bình.

Nguyên liệu

– 1 kg thit dê

– 2 cây sả, phàn trắng băm nhỏ, phần còn lại đừng bỏ đi, đập dập và thái bằng 2 đốt ngón tay.

– 1 bó rau răm thái nhỏ, 1 bó húng chó, 1 bó rau thơm thái nhỏ, 1 bó rau mùi thái nhỏ, 1 bó rau kinh giới

– Nửa trái thơm (dứa)

– 1 củ tỏi băm nhỏ, 1/2 thìa cà phê cà ri, 1 thìa cà phê ớt tươi băm nhỏ, vài quả ớt tươi để ở ngoài

– Lạc giã nhỏ, muối, hạt tiêu, đường, Nước mắm ngon, chanh, dầu ăn

Hướng dẫn cách làm:

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt đem thái nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng một chút nước, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt. Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Hành khô bóc bỏ vỏ, thái mỏng. Sả rửa sạch, bằm nhỏ phần gốc, phần thân thì đập dập rồi cắt khúc. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Tía tô, rửa sạch thái nhỏ.

Thịt dê lọc bỏ xương, thái thành những miếng mỏng. Đem thịt dê bóp cùng hỗn hợp muối, gừng, rượu. Đun sôi một nồi nước nhỏ có pha dấm, cho thịt dê vào chần qua. Vớt thịt dê ra, rửa sạch lại, để cho ráo nước rồi ướp thịt dê với nước cốt dứa, bột cà ri, bột canh, hạt nêm và một nửa chỗ tỏi, gừng, sả.

Làm nóng nhiều dầu ăn trong chảo, cho hành vào phi cho hơi vàng rồi vớt ra (không nên phi vàng ươm, khi vớt ra sức nóng của dầu sẽ làm cháy hành). Gạn bớt dầu ăn trong chảo ra một cái bát. Cho chỗ gừng, tỏi, sả còn lại vào phi thơm rồi cho thịt dê vào xào

Cho luôn hành tây vào xào cùng thịt dê cho đến khi hành tây bớt hăng nhưng vẫn còn giòn thì cho lá tía tô vào, đảo đều. Nêm nếm thêm hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Cho thịt dê xào lăn ra đĩa, rắc hành phi và lạc rang lên trên rồi ăn nóng. Thế là đã hoàn thành món dê xào lăn rồi.

Món dê xào lăn thành phẩm, chúc bạn thành công với món dê xào lăn này nhé.

27/07/2020
Cánh gà om khoai tây thơm ngon cho ngày mưa

Món cánh gà om khoai tây nóng hổi đưa cơm mang đến cho gia đình bạn một bữa cơm ấm cúng tuyệt vời giữa tiết trời se lạnh đầu mùa.Hôm nay món ăn ngon xin giới thiệu tới các mẹ món ăn mới chế biến từ cánh gà thơm ngon cho ngày mưa.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Cánh gà: 200g

– khoai tây: 2 củ

– gừng: 2-3 mẩu

– tỏi bóc bỏ: lấy tầm ¼ củ

Gia vị dùng để ướp gà:

– 45ml xì dầu; 15ml rượu; 5ml dầu mè; 2.5g muối; 2.5g đường; lượng hạt tiêu vừa đủ, tùy theo khẩu vị của gia đình

Cách làm:

Bước 1: Cánh gà rửa sạch, bỏ vào bát tô lớn, cho hỗn hợp các gia vị vào ướp trong vòng 1 giờ.

Bước 2: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn

Bước 3: Bắc chảo to lên bếp, đun chảo nóng rồi thêm dầu ăn vào , dầu nóng cho gừng tỏi vào phi thơm.

Sau đó cho cánh gà vào rán cho đến khi vàng (mỗi bên rán khoảng 3 phút).

Bước 4: Thấy gà chính đều thì cho thịt gà ra đĩa. Thêm dầu vào chảo, thêm ít gừng, tỏi băm vào cùng khoai tây vào rán đến khi khoai tây có màu vàng nâu.

Sau đó đổ cánh gà vào chảo, rồi thêm cả gia vị đã ướp gà còn lại trong bát vào, đậy vung, đun liu riu 30 phút. Nếu thiếu nước có thể thêm một chút nước sôi để món gà không bị cháy đáy nồi.

Món ngon đã hoàn thành , các mẹ lấy thịt gà om khoai tây ra đĩa rồi thưởng thức với cơm nóng nhé!

Ngày mưa cả nhà quây quần thưởng thức món gà om kiểu này thật ngon và hấp dẫn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cánh gà om khoai tây!

27/07/2020
Thực đơn cho bữa chiều giản dị mà trôi cơm

Chỉ với những món ăn tuy đơn giản, dễ thực hiện và tiết kiệm thời gian nhưng chắc chắn sẽ rất thơm ngon và hấp dẫn, trooi cơm trong những ngày mưa lạnh!
Món ăn ngon xin giới thiệu đến các bạn thực đơn cho bữa chiều giản dị chỉ với 100 nghìn cho 4 người ăn.

Nguyên liệu nấu:

Sườn non ngon: 80.000 đ

Thịt nạc vai làm nem: 40.000 đ

Lá nem: 5.000 đ

Miến, mộc nhĩ khoảng 5.000 đ

Súp lơ : 1 cây 7000 đ

Cà rốt, hành, rau thơm: 10.000 đ

Bữa cơm chiều nay của chúng ta sẽ có 4 món sau:

– Sườn xào cay

– Nem rán

– Súp lơ xào

– Canh bí nấu sườn

MÓN SƯỜN XÀO CAY:

– Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch. Chần qua nước sôi, rửa sạch rồi cho nước vào đun khoảng 15 phút cho sườn mềm.

– Nước ninh sườn để lại nấu canh. Cho chút dầu vào chảo, cho sườn vào đảo đều cho xém vàng.

– Pha 1 thìa nước mắm, 1 thìa tương cà chua, 1 thìa tương ớt, 1 thìa đường, tỏi băm nhỏ, 1 thìa dầu hào, chút nước lọc, hạt tiêu.

– Khuấy thật đều cho tan, cho hỗn hợp vào chảo sườn, đun nhỏ lửa cho sốt bám đều quanh sườn đến khi cạn là được.

NEM RÁN

Nhân nem gồm: Thịt vai xay nhỏ, nấm hương, mộc nhĩ, miến, cà rốt, hành tây, hành lá, tôm tươi thái nhỏ, hạt tiêu, trứng. Tất cả trộn đều.

Trải bánh đa nem ra mặt phẳng sạch, cho nhân vào cuốn tròn. Cho nhiều dầu vào chảo, chiên vàng nem, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu là xong.

SÚP LƠ XÀO

Súp lơ thái miếng vừa ăn, ngâm và rửa sạch. Cà rốt thái mỏng vừa. Cho chút dầu vào chảo, dầu sôi cho súp lơ, cà rốt, nêm chút bột canh rồi đảo đều. Súp lơ chín thì tắt bếp, bày ra đĩa.

CANH BÍ ĐỎ HẦM SƯỜN

Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, thái miếng bằng nửa bao diêm. Nước hầm sườn cho vào nồi đun sôi, nêm gia vị vừa ăn rồi cho bí vào đun nhỏ lửa cho bí mềm và ngấm gia vị. Rắc thêm chút hành vào canh rồi tắt bếp, múc canh bày ra bát.

Chỉ với những món ăn đơn giản, dễ nấu các bạn đã chuẩn bị cho gia đình một bữa cơm thật nóng hổi đưa cơm ngày mưa lạnh !

27/07/2020
Cách làm món cá bống kho riềng thơm ngon

Món cá bống kho là món ăn rất đỗi quen thuộc của các gia đình Việt. Miếng cá bống săn chắc cay vị tiêu đậm đà của nước mắm ăn với bát cơm nóng trong ngày se lạnh tuyệt không có gì bằng. Cá bống là thực phẩm quý và có tác dụng chữa bệnh. Cá bống giàu protein, ít chất béo, có các vitamin B2, D, E, PP và chất khoáng Ca, P, Fe, S, Fe, P, Ca. Theo Đông y, cá bống vị ngọt mặn, tính bình, vào tỳ vị, can thận. Ngoài ra cá bống còn chứa một lượng collagen phong phú có tác dụng tăng cường sức khoẻ và làm đẹp, là thực phẩm lý tưởng cho làn da của các phái nữ, làm giảm các vấn đề như tóc khô rụng, da khô, gàu… Hôm nay món ăn ngon sẽ hướng dẫn cách làm món cá bống kho riềng thêm hương vị mới cho bữa ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

– Cá bống tươi: 500g
– Riềng củ: 200g
– Gia vị: Ớt, mắm, đường, muối, tiêu…

Cách nấu món cá bống kho riềng:

Bước 1: Cá bống sau khi lựa mua ngoài chợ được mớ cá tươi các bạn mang đi rửa sạch, đánh lớp vảy cá bên ngoài, cắt bỏ vây cá rồi rửa qua nuớc sạch, để nguyên con, dùng muối trắng bóp qua để loại bỏ nhờn và cặn bẩn, sau đó rửa sạch với nước lã, để cá ra rổ cho ráo nước. Sau đó ướp cá với bột canh và nước mắm thêm chút hạt tiêu để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Riềng rửa sạch, thái lát. Cho 2/3 riềng vào cối giã nhỏ hoặc cho vào máy xay nhuyễn để lấy nước cốt. Riềng sẽ là một thành phần quan trọng giúp loại bỏ mùi tanh của cá và tăng thêm mùi vị cho món ăn này.

Bước 3: Xếp 1/3 số riềng còn lại vào nồi kho cá để lót dưới đáy nồi, sau đó xếp cá đã tẩm ướp lên trên, đồng thời cho nước cốt riềng vừa xay, ớt tươi vào nồi. Để nấu món cá kho riềng ngon nhất bạn nên dung nồi đất nhé, với các món cá kho thì dùng nồi đất sẽ có thành phẩm ngon nhất.

Bước 4: Bắc nồi cá lên bếp đun nhỏ lửa, cá sôi khoảng 5 phút thì tiếp tục cho đường thắng hoặc kẹo đắng vào và tiếp tục đun khoảng 20-30 phút. Lưu ý trong quá trình kho cá để cá được ngấm giá vị kĩ các bạn luôn phải để lửa nhỏ trong suốt quá trình nấu.

Bước 5: Đun đến khi kiểm tra thấy nước cá kho sền sệt và cá săn lại là được. Nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cuối cùng là gắp cá bống ra đĩa và ăn với cơm nóng.

Món cá bống kho riềng với những công đoạn thực hiện đơn giản rất phù hợp với các bạn công sở bận rộn, quỹ thời gian eo hẹp. So với các loại cá khác, cá bống rất nhanh chín, tiết kiệm thời gian nấu nướng.

Món cá kho riềng mang vị ngọt mềm từ cá bống, vị cay, thơm của riềng khiến ai cũng phải xuýt xoa khi thưởng thức ! Với những tác dụng tuyệt vời của cá bống với sức khoẻ và sắc đẹp của chị em thì sao không thêm món này vào thực đơn bữa ăn hàng ngày của gia đình nhỉ.

Ngoài món cá bống kho riềng bạn cũng có thể nấu nhiều món ngon khác với cá bống như: Cá bống kho gừng, Canh cá bống rau hẹ, Cá bống nấu lá lốt, Canh cá bống hoa lý, Cá bống kho tộ…Monanngon.vn sẽ tiếp tục cập nhật công thức cho những món ăn này.

Chúc các bạn thành công với món cá bống kho riềng thơm ngon nhé.

27/07/2020
Chân gà ngâm giấm ngon không chê vào đâu được
Chiếc chân gà trắng phau nhai giòn giòn cay cay vị ớt khiến cho ai cũng phải xuýt xoa khi thưởng thức. Các mẹ hãy thử bắt tay chuẩn bị cho cả nhà món chân gà ngâm giấm cực đơn giản mà ngon này nhé !
Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Chân gà: 10 chiếc nên mua loại chân gà rút xương ở siêu thị

– Cần tây : 2 khúc khoảng 10cm thái khúc 1/2 cm

– 2 nhánh sả thái sợi

– 3 nhánh cắt khúc đập dập

– 5 tép tỏi bóc vỏ

– 5 trái ớt xanh + 5 trái ớt đỏ thái khoanh không quá mỏng; 1 miếng gừng đập dập 2 bông hoa hồi (nếu có); 1 muỗng cà phê muối; 150 ml giấm; 200 gr đường; 100 ml nước lạnh; 2 cục đường phèn nhỏ ( nếu có)

Cách làm:

Bước 1: Chân gà cắt bỏ móng, rửa thật sạch với nước lạnh. Nấu 1 lít nước cùng với hoa hồi, gừng, muối và sả đập dập. Để nước sôi khoảng 5 phút để có mùi thơm thì hạ lửa nhỏ bỏ châm gà vào luộc khoảng 15-20 phút. Khi chân gà chín, vớt chân gà ra tô nước có đá lạnh. Ngâm 15 phút cho chân gà trắng giòn, rồi vớt chân gà ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Cho tất cả giấm, nước, đường, muối vào nồi hòa tan bắc lên bếp nấu sôi là tắt bếp. Để hỗn hợp nước giấm nguội hoàn toàn trước khi ngâm chân gà.

Bước 3: Chân gà, tỏi, sả ( thái sợi) , ớt xanh, đỏ và cần tây cho hết vào hũ. Sau đó mới cho nước đường vào ngâm 2-3 ngày là có thể dùng được.

Lưu ý:
- Khi luộc chân gà phải để lửa nhỏ để chân gà không bị nứt
- Nước giấm dùng đẻ ngâm chân gà phải thật nguội nếu không món chân gà ngâm sẽ bị hỏng.
- .Chân gà phải ngâm trong nước đá để được trắng và giòn.
Cách làm cũng tương tự như chân gà ngâm sả tắc, nhưng mỗi loại lại cho ta một hương vị riêng. Chúc bạn thành công và ngon miệng với với cách làm chân gà ngâm giấm!
27/07/2020
Miến xào cua công thức mới đơn giản

Đổi món cho gia đình dịp cuối tuần với món miến xào cua đậm đà và đầy màu sắc cực kỳ hấp dẫn bạn nhé! Với công thức dùng thịt cua đóng hộp nhanh gọn này món miến xào cua cực dễ làm cho các mẹ bận rộn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 1 hộp thịt cua

– 100g miến dong

– 2 trái ớt chuông xanh

– 1 khúc cà rốt

– Nửa củ hành tây, 1 tép tỏi

– Gia vị: tiêu, muối, bột nêm.

Cách làm miến xào cua:

Cà rốt, ớt chuông, hành tây rửa sạch, cắt sợi. Tỏi băm nhỏ.

Niến ngâm mềm, luộc chín rồi vớt ra để ráo.

Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi cho vàng rồi trút thịt cua vào xào sơ, nêm gia vị cho thấm. Đổ ra đĩa

Cho dầu ăn vào lại chảo, thêm tỏi băm rồi cho lần lượt cà rốt, ớt chuông, hành tây vào xào chín, thêm miến.

Cho thịt cua đã xào vào nêm nếm lại gia vị vừa ăn, trộn đều, tắt bếp. Múc miến xào cua ra đĩa và dùng nóng.

Vào những ngày trong tuần, bạn thường chuộng các món ăn từ thịt bởi chúng khá dễ mua và chế biến. Và ngày cuối tuần là lúc bạn đổi món cho cả nhà với những bữa “ăn tươi”, những món ăn cầu kì hơn và nguyên liệu cũng khác biệt một chút. Tuần này bạn thử làm món miến xào cua đậm đà và đầy màu sắc thật bắt mắt này nhé!

Chúc bạn có món miến xào cua thật ngon và ngày cuối tuần nhiều niềm vui bên gia đình!

27/07/2020
Cách làm kem Tiramisu tại nhà,nồng nàn hương vị nước Ý

Vị kem Tiramisu thơm lừng hương café, nồng nàn vị rượu Kahlúa, ngọt ngào và mát dịu vô cùng phù hợp để thưởng thức trong những ngày mùa thu. Món ăn ngon xin giới thiệu đến các bạn cách làm món Tiramitsu cho cả nhà cùng thưởng thức!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau :

– 3 lòng đỏ trứng gà

– 220ml sữa tươi không đường

– 500ml kem tươi whipping cream

– 120g đường

– 3 muỗng canh rượu kahlúa

– 2 gói café sữa (có thể thay bằng 1 gói café đen )

– 50g sô cô la (70% ca cao)

Cách làm Tiramisu tại nhà:

Lòng đỏ trứng và đường cho vào thố, dùng máy đánh trứng đánh bông, thấy lòng đỏ nhạt màu là được.

Sữa cho lên bếp đun nhỏ lửa, đến khi sôi lăn tăn (khoảng 70 độ C) thì tắt bếp. Rót sữa từ từ vào hỗn hợp trứng đường, vừa rót vừa dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho tới khi hết sữa.

Đổ hỗn hợp trứng sữa trở lại nồi, đun nhỏ lửa, dùng phới khuấy đều tay, liên tục cho tới khi hỗn hợp sệt lại, nhấc phới lên thấy chảy thành dòng trên bề mặt là đạt. Hỗn hợp này gọi là kem cơ sở – custard base. Tắt bếp và ngâm hỗn hợp này trong một thau nước lạnh để làm nguội nó nhanh chóng.

Hòa tan cà phê với 20ml nước nóng, để nguội. Sau đó trộn đều với custard base.

Kem tươi dùng máy đánh trứng đánh bông mềm, sau đó trộn với hỗn hợp custard base (đã nguội), thêm rượu vào trộn đều.

Đổ hỗn hợp kem Tiramisu vào khay nhôm và bao kín miệng, để ngăn đá khoảng 4h, cho sô cô la thái vụn vào trộn đều. Để lạnh thêm khoảng 4 tiếng nữa là kem đủ độ đông lạnh, có thể múc ra ly để ăn.

Nếu bạn đã mê món bánh Tiramisu thì chắc chắn sẽ mê món kem Tiramisu này. Hãy thử làm kem theo công thức này bạn sẽ có một món kem ngon không thua kém gì kem hàng mà lại còn bổ dưỡng hơn rất nhiều. Kem Tiramisu ngon đạt yêu cầu là phải mềm, xốp, khi ăn có cảm giác tan trong miệng, kem không bị đóng đá dăm.

Chúc các bạn thành công và có món kem Tiramisu thật ngon nhé!

27/07/2020
Món ngon từ thịt: Thịt xông khói cuộn gà nướng độc lạ

Sự kết hợp hoàn hảo giữa gà nướng và thịt xông khói sẽ đem đến cho bạn một bữa ăn mới lạ, độc đáo và mê vị trong từng miếng ăn. Hôm nay món ăn ngon sẽ giới thiệu đến các bạn một cách làm món ngon từ thịt xông khói mới cho gia đình .

Nguyên liệu:

Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt xông khói cuộn gà nướng:

– Thịt xông khói : 6 lát

– Ức gà: 1 chiếc

– Bột chiên giòn

– Gia vị: Muối 1/4 thì cafe, tiêu xay 1/4 thìa cafe, phô mai

– 1 ít rau thơm

Cách làm:

Để có món ngon từ thịt xông khói cuộn gà nướng, bạn thực hiện theo các bước sau :

Ức gà mua về bạn đem rửa sạch, cắt thành các lát mỏng dày chừng 2,5 mm.

Cho bột chiên vào tô cho muối + tiêu xay + phô mai và trộn đều, sau đó cho ức gà vào hỗn hợp bột chiên lăn qua lại cho thấm đều. Ứơp ức gà tầm 30 phút cho ngấm gia vị.

Ướp thịt gà làm thịt xông khói cuộn gà nướng

Lấy thịt xông khói trải ra trên một cái thớt sạch, sau đó lấy ức gà đã được ướp lên trên và cuộn tròn lại từng cái cho đến hết .

Để cố định miếng thịt sao cho không bị bung ra làm 2 lớp bạn nên dùng tăm để xiên lại, làm vật cố định nhé.

Làm lần lượt từng cái cho đến hết.

Sau khi làm xong, bạn dùng giấy bạc gói kín rồi cho vào lò nướng. Để lò nướng ở mức nhiệt 200 độ C và nướng trong vòng 20 phút.

Tùy theo từng loại lò nướng mà thời gian nướng có thể tăng giảm đi đôi chút, vì thế bạn để ý khi lớp thịt xông khói giòn tan, có mùi thơm là khi đó món ngon từ thịt xông khói của chúng ta đã được.

Trong thời gian nướng thịt bạn lấy rau thơm bạn đem rửa sạch, vớt rau ra để ráo.

Cuối cùng là bày món ăn ra đĩa và trang trí, ăn kèm cùng rau thơm. Lúc này không gian nhà bếp của bạn đã thơm nức vị ngon của món thịt xông khói cuộn gà nướng rồi đấy.

Với món nướng hấp dẫn này, khi thưởng thức bạn dùng với tương ớt hoặc nước chấm chế biến đặc biệt dạng sệt nhé. Vừa ngon cơm mà làm món nhậu “khéo” đãi khách rất tuyệt đó bạn.

Chúc các bạn thực hiện thành công.

27/07/2020
Lưỡi heo hầm rau củ, món ngon không sợ ngán

Món xương hầm rau củ dường như đã quá quen thuộc, hôm nay bạn muốn đổi vị cho cả nhà nhưng không biết nên nấu món canh ngon từ thịt lợn nào ? Chiếc lưỡi heo hầm, hay lưỡi heo luộc đã được thử qua, liệu món lưỡi heo hầm rau củ sẽ thế nào nhỉ ? Bát canh lưỡi heo hầm rau củ thơm mát ngọt bùi của các loại rau củ thêm vị giòn của lưỡi heo khiên người ăn không khỏi xuýt xoa.
Hôm nay món ăn ngon sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món lưỡi heo hầm rau củ siêu ngon dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lưỡi heo hầm rau củ( 4 người ăn):

– Lưỡi heo : 1 cái khoảng 250g

– Cà rốt: 1 củ, cà chua : 2 quả, khoai tây: 3 củ

– Gia vị: 1 hộp sốt cà, 1 lít nước lọc, 2 nhánh tỏi xay, hạt nêm, đường, muối, bột năng, hạt tiêu, dầu ăn

– Hành lá, mùi tàu, rau mùi

Cách làm món lưỡi heo nấu canh rau củ:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu rau củ :

– Cà chua, cà rốt, khoai tây đem rửa sạch thái miếng vừa ăn theo ý thích, có thể thái miếng con chì, hoặc hình bông hóa đối với cà rốt và khoai tây để sao đẹp mắt và nấu dễ nhất.

– Hành lá, mùi tàu, rau mùi đem rửa sạch rồi để ráo. Hành lá và mùi tàu đem thái nhỏ, còn rau mùi để nguyên cây.

Bước 2: Sơ chế lưỡi heo

– Lưỡi heo nên chọn loại tươi ngon, không có màu sắc bất thường. Sau khi mua về rửa lưỡi heo sạch sẽ bằng nước lạnh và trùng qua nồi nước sôi để có thể cạo được hết những mảng trắng phía trong lưỡi. Rửa lại bằng nước sạch và thía miếng vừa ăn, không nên thái quá nhỏ nhé. Ướp chúng với ít tiêu và muối khoảng 15 phút.

Bước 3: Chế biến

– Bắc nồi lên bếp cùng với 1 thìa súp dầu ăn, phi tỏi thơm sau đó cho sốt cà hộp và cà chua băm nhuyễn vào, đảo đều.

– Cho lưỡi lợn vào, đảo cho săn lại.

– Rót nước dùng vào, nêm bột nêm và đường. Cho khoai tây vào nấu cùng với lưỡi heo. Sau khi khoai bắt đầu mềm, bạn hãy cho cà rốt vào và tiếp tục duy trì lửa cho đến khi các nguyên liệu chín mềm, thì bắt đầu cho bột năng hòa tan với nước và tạo độ sánh.

– Múc ra tô, rắc hạt tiêu. Trang trí cho món canh lưỡi heo nấu rau củ hấp dẫn, các bạn cho vài nhánh rau mùi lên nhé.

Cuối cùng thì món lưỡi lợn hầm rau củ đơn giản, ngon và bổ dưỡng đã hoàn thành rồi. Một món canh ngon, lưỡi heo giòn giòn, ngọt vị các loại rau củ trông thật hấp dẫn đúng không nào. Ngoài các nguyên liệu trên, tùy theo sở thích bạn có thể gia giảm các nguyên liệu hoặc có thể thay thế khoai bằng súp lơ hay đậu đũa nhé. Và chỉ cần mất một chút thời gian, một món canh ngon và đầy đủ dinh dưỡng đang chào đón bạn và gia đình đến bữa ăn ngon miệng rồi và đặc biệt với màu sắc hấp dẫn, các thành viên trong gia đình bạn chắc chắn sẽ rất thích đấy.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này nhé.

27/07/2020
Mới lạ món cá nhồi nấm đơn giản đưa cơm

Cá nhồi nấm vừa thơm vừa ngon với các bước làm đơn giản nhanh chóng, chỉ một lát vào bếp bạn đã có ngay món cá nhồi nấm mới lạ cho cả nhà cùng thưởng thức. Chị em cùng món ăn ngon biến tấu một chút để món cá trở nên ngon và hấp dẫn hơn nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 10-12 cái nấm hương tươi; 250g cá xay nhuyễn; 30g hành tây, 15g bột bắp

– Làm nước sốt: 30ml xì dầu; 2.5g muối; 100ml nước

Cách làm món cá nhồi nấm :

Bước 1: Trong một bát, cá xay trộn với hành lá băm nhỏ.

Bước 2: Nấm đem rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước sau đó dùng thìa hoặc dao xúc một ít bột bắp cho vào bên trong nấm, thêm cá xay vào, phết ít bột nữa rồi lại cho cá lên, dùng dao miết cho cá bám chắc vào.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào, sôi dầu ăn rồi cho nấm nhồi cá vào, chiên mặt cá xuống trước cho đến khi cá chín và bề mặt có màu vàng nâu. Sau đó gắp ra cho ráo dầu, bỏ vào đĩa sâu lòng để khi rưới nước sốt lên nước sốt không bị chảy ra ngoài.

Bước 4: Cho xì dầu, muối và nước vào bát nhỏ trộn đều để làm nước sốt. Đổ nước sốt vào chảo đun cho nước sốt dày lên. Sau đó đổ nước sốt lên đĩa cá nhồi nấm và thưởng thức!

Chúc các bạn có bữa cơm ngon, mới lạ với món cá nhồi nấm sốt này nhé !

27/07/2020
Chè hồng quế ngọt thơm xua tan giá lạnh

Vị nồng ấm của quế kết hợp cùng vị bùi của hồng khô, vị ngọt của đường phèn và vị ngậy của hạnh nhân chắc chắn sẽ làm nên một món chè khiến bạn thích mê luôn đấy! Cùng món ăn ngon học cách nấu chè hồng quế ngọt thơm xua tan cái lạnh đầu thu này nhé!

Nguyên liệu nấu chè hồng quế ngọt thơm xua tan giá lạnh:

– 400gr hồng khô.

– 250gr đường phèn.

– 1 lít nước.

– 1 thanh quế nhỏ.

– Hạnh nhân.

Cách nấu chè hồng quế ngọt thơm xua tan lạnh giá:

Bước 1:

– Đun sôi nước rồi cho đường phèn vào nấu đến khi đường tan hết.

– Quế đem nướng lên cho thơm, hồng khô rửa qua nước sôi nguội cho sạch rồi cắt nhỏ cho vào nồi nước đường đun khoảng 15 – 20 phút cho hồng mềm nhừ.

Bước 2:

– Hạnh nhân cho vào chảo nóng rồi rang chín vàng, dậy mùi thơm, sau đó dùng chày giã nhỏ.

Bước 3:

– Múc chè ra bát nhỏ, rắc 1 ít hạnh nhân lên và thưởng thức !

Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có ngay cho mình một ly chè ấm áp, ngon tuyệt rồi đấy!

Chúc các bạn thành công với cách nấu chè hồng quế ngọt thơm xua cái lạnh đầu thu này nhé!

27/07/2020
Chả lá lốt nhân tôm thịt biến tấu mới cho bữa ăn thêm ngon

Chúng ta đã quá quen thuộc với món chả lá lốt nhân thịt bò, thịt lợn, nhưng món chả lá lốt tôm thịt mới lạ cũng ngon lành không kém. Hôm nay món ăn ngon xin giới thiệu đến các bạn món chả lá lốt nhân tôm thịt thơm lừng mừi lá lốt, ngọt bùi vị tôm thịt. Cẩm nang các món ăn ngon, món ngon từ thịt lợn,thịt bò cho các mẹ.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chả lá lốt nhân tôm thịt:

– 100g thịt nạc vai

– 100g tôm đã bóc vỏ

– 1 nắm lá lốt

– 1 lòng đỏ trứng gà

– Gia vị, hạt tiêu, hành khô, dầu ăn

Cách làm món chả lá lốt nhân tôm thịt:

Thịt lợn nạc mua về đem rửa sạch rồi xay nhỏ, tôm đem thái nhỏ hoặc bằm sơ qua. Sau đó đem tôm , thịt trộn với hành khô đã băm nhỏ cùng với 1 thìa cafe gia vị, 1/2 thìa cafe hạt tiêu, 2 thìa cafe dầu ăn rồi ướp khoảng 20-30 phút cho nhân ngấm gia vị.

Lá lốt rửa sạch để ráo nước. Trước khi rán thì bạn đem tôm thịt ra trộn đều với 1 lòng đỏ trứng gà, chỉ dùng lòng đỏ trứng gà để hỗn hợp nhân không bị ướt và khi rán cũng không bị bọt trứng nổi lên .

Dùng lá lốt cuộn chả lại. Bắc chảo lên bếp , chảo nóng cho dầu vào sôi già sau đó mới cho nem vào rán để nhỏ lửa đến khi chả chín.

Món chả tôm thịt thơm lừng ngọt bùi vị tôm thịt mà không bị ngán, thật là món ngon cơm cho trời se lạnh !

Chúc các bạn thành công và ngon miệng !

27/07/2020
Bò sốt me đơn giản mà ngon tuyệt cho mẹ bận rộn

Việc lên ý tưởng cho bữa cơm ngon gia đình hàng ngày đủ khiến chị em nội trợ đau đầu. Làm sao để bữa cơm gia đình ngon mà không gây nhàm chán. Hôm nay món ăn ngon giới thiệu đến các bạn cách làm món bò sốt me mới lạ, thơm ngon cho ngày cuối tuần.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò xào me:

Thịt bò: 300g

Hành tây : 1 củ

3 tép tỏi, 1 cây hành lá, 1-2 quả ớt

1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu

2 muỗng canh nước me, 1 muỗng canh đường

1 cafe tiêu, 1 chén nước lạnh, 1 cafe bột bắp hoặc bột năng

Bột canh và tiêu

Cách làm món bò sốt me:

– Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, sau đó chần qua nước sôi cho sạch rồi cho ta tô , cho xì dầu, dầu hào vào ướp khoảng 15 phút cho thịt bò mềm và ngấm gia vị.

– Tỏi đem bóc vỏ rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt lát. Hành lá đem nhặt bỏ phần úa, rửa sạch sau đó thái nhỏ. Hành tây bóc vỏ rồi thái nhỏ lưu ý khi thái hành tây nên cho hành tây vào trong nước cho đỡ cay mắt.

– Bột bắp hoặc bột năng cho ra chén nhỏ và hòa tan với một chút nước lọc.

– Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và làm nóng. Tiếp đến là tỏi băm vào phi thơm nước me vào nấu sôi.

– Khi nước me sôi chừng 5-7 phút, bạn cho bột năng hòa tan vào, khuấy đều lên. Thêm thịt bò + hành tây + ớt vào đảo nhanh.

– Đến khi thịt bò chín mềm và ngấm gia vị, bạn cho hành lá vào đảo 1-2 lượt và tắt bếp.

Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức. Với món ngon hấp dẫn này bạn sẽ có sự ưu ái và bao nhiêu điểm đây.

Thịt bò mềm hòa với nước me chua chua ngọt ngọt, thoảng với vị thơm của các gia vị đi kèm. Món sốt hấp dẫn này sẽ đem đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời cùng sự kích thích vị giác thú vị lắm nhé. Những gì chúng ta có thể cảm nhận được từ món ăn này là nóng hổi, đậm đà và rất đưa cơm. Hãy thêm món thịt bò sốt me vào kho bí quyết các món ngon từ thịt bò của bạn nhé !

Chúc các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với bò sốt me mà món ăn ngon giới thiệu hôm nay.

27/07/2020
Đậm đà cá om xì dầu thơm ngon

Món cá om xì dầu vừa mềm thơm vừa đậm đà lại có hình thức vô cùng bắt mắt. Vị gừng cay nồng, nước sốt đậm đà khiến người thưởng thức mê say. Hôm nay món ăn ngon xin giới thiệu đến các bạn cách làm món cá om xì dầu đậm đà thơm ngon này nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá om xì dầu:

– 2 con cá rô phi (mỗi con khoảng 0,5 -0,6kg) đã được mổ và làm sạch.

– 6g bột bắp

– 45ml dầu ăn

– 6 lát gừng

– 180ml rượu

– 26g đường

– 37ml dấm đen

– 15ml nước tương đặc

– 10ml nước tương nhạt.

– Hành lá rửa sạch thái khúc

Cách làm:

Cá rửa sạch, dùng khăn giấy thấm cho khô cá. Dùng dao sắc khứa 3 đường trên mình cá ở cả hai bên. Tiếp đó bạn rắc một lớp bột bắp lên cả 2 bên mình cá.

Đun nóng chảo với dầu ăn rồi cho gừng vào, sau đó bạn đun với lửa vừa, khi các lát gừng chuyển sang màu nâu bạn lấy ra gừng ra khỏi chảo.

Cho cá vào chiên cho đến khi cá vàng đều 2 mặt.

Sau đó bạn cho những lát gừng vừa lấy ra để cho vào chảo cá. Thêm hành lá, rượu, đường, giấm, nước tương đặc và nước tương nhạt vào. Để nhỏ lửa, trong lúc nấu liên tục dùng muỗng xúc nước sốt rưới lên trên cá.

Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút thì trở mình cá, đun tiếp cho nước sốt sánh lại là được.

Trình bày cá om xì dầu ra đĩa và thưởng thức thôi nào! Món cá om xì dầu vừa mềm thơm vừa đậm đà hương vị mà màu sắc thì quá bắt mắt phải không bạn?

Thêm vào kho bí quyết của bạn món ngon từ cá – cá om xì dầu này nhé ! Chúc bạn thành công và có bữa tối thật ngon với món cá om xì dầu này!

27/07/2020
Đậm đà món thịt gà kho măng

Món gà kho măng với thịt gà đậm đà, phảng phất hương tiêu, hồi ăn cùng miếng măng giòn ngon thấm vị sẽ làm cho bữa tối thật hấp dẫn! Hôm nay món ăn ngon xin giới thiệu đến các bạn món thịt gà kho măng, thơm ngon đậm đà cho bữa tối.

Nguyên liệu như sau để làm thịt gà kho măng:

– 2 miếng đùi gà hoặc má đùi

– 2 quả ớt xanh thái miếng cau

– Vài cánh hoa hồi, ớt khô

– 1 củ măng

– 1củ gừng nhỏ

– Gia vị: 3 muỗng canh xì dầu, ½ muỗng cà phê đường, hạt nêm, hạt tiêu trắng, dầu mè

Đùi gà rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Măng bóc vỏ, thái miếng dài, đem luộc sơ chừng 5 phút rồi đổ ra rổ thưa, xối lại với nước lạnh, để ráo.

Làm nóng chảo với chút dầu láng mặt, cho ớt khô, hoa hồi và gừng bằm vào đảo thơm, sau đó trút thịt gà vào đảo nhanh tay cho đến khi thịt gà săn lại. Thêm 1 muỗng canh xì dầu rồi đảo đều.

Trút măng vào, tiếp tục đảo đều. Thêm 2 muỗng canh xì dầu và 1 bát con nước đun sôi vào, đảo lại, chờ hỗn hợp sôi thì đậy vung lại, hạ lửa, om kĩ trong 15 phút cho măng và gà thấm vị.

Khi nước sốt gần như cạn hết, chỉ còn lại lớp hơi sánh đặc thì thêm ớt xanh thái miếng vào, thêm 1 nửa thìa cà phê đường, ít hạt tiêu trắng, ít hạt nêm và 1 muỗng canh dầu mè, tiếp tục đảo đều trong khoảng 1 phút cho gà thấm vị rồi tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ vào.

Với món thịt gà kho măng, bạn sẽ có thêm một gợi ý hay để thay đổi thực đơn gia đình rồi đấy!

Thịt gà kho măng là một món ngon từ thịt gà khá dễ làm và ngon miệng. Màu sắc món ăn nổi bật với sắc vàng nâu óng ả hấp dẫn. Thêm vào đó miếng thịt gà đậm đà, phảng phất hương tiêu, hồi ăn cùng miếng măng giòn ngon thấm vị sẽ làm cho miếng cơm thật dễ “vào”.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

27/07/2020
Thơm ngon dưa chuột cuộn thịt ba chỉ

Dưa chuột cuộn ba chỉ không còn vị ngậy của mỡ, thêm phần tươi mát của dưa chuột quyện với vị chua thanh của giấm táo, ăn vào chỉ thấy thanh mát, thơm ngon. Nếu như bạn cảm thấy ngán với các món ăn từ thịt thì hãy thử đổi món từ thịt cho cả nhà nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 1 quả dưa chuột to ( chọn loại dưa chuột nếp, thịt chắc, còn non)

– 300g thịt ba chỉ

– 20g gừng

– 2 tép tỏi

– 3g ớt khô

– 20ml giấm táo

– 10ml dầu vừng

– 10g đường

– 5g muối

– 1 thìa nước mắm

– Dầu ăn

Cách làm món dưa chuột cuộn ba chỉ :

Làm nước sốt:

– Tỏi, gừng đem bỏ vỏ rửa sạch sau đó băm nhỏ cùng với ớt, băm thật nhuyễn.

– Bắc chảo lên bếp,cho dầu vào đun sôi, sau đó thả ớt, gừng, tỏi vào phi thơm. Thêm chút nước mắm sao cho vừa ăn.

– Thấy hỗn hợp trên chảo sôi, thì đổ vào một chiếc bát, thêm giấm, dầu vừng, đường, muối trộn đều.

Làm dưa chuột cuộn ba chỉ:

– Dưa chuột đem rửa sạch để ráo nước sau đó thái lát mỏng( dưa chuột phải thái rất mỏng để khi cuộn nó được mềm), ướp với chút muối.

– Thịt ba chỉ luộc chín rồi thái lát mỏng dài. Rải miếng dưa chuột lên thớt khô, đặt một miếng thịt ba chỉ lên trên rồi cuộn tròn lại. Cuộn đến khi hết.

– Xếp dưa chuột cuộn thịt ba chỉ lên đĩa, rưới phần nước gừng tỏi nước mắm ban đầu lên trên rồi thưởng thức.

Dưa chuột cuộn thịt ba chỉ hay thịt ba chỉ cuốn rau sống, thị ba chỉ nộm hoa chuối là những món ăn ngon từ thịt lợn vừa dễ ăn lại thanh mát. Món ăn không có cảm giác bị ngán hay miếng thịt không còn vị ngậy như thịt lợn nấu, kho.

Chỉ cần chọn mua được loại thịt ba chỉ tươi ngon, và biết cách khéo léo cắt mỏng lát dưa chuột là bạn đã thành công phần nào với món dưa chuột cuộn thịt ba chỉ này rồi đấy.

Chúc bạn ngon miệng với món dưa chuột cuộn ba chỉ thơm ngon, mát lạnh này nhé!

27/07/2020
Đậu hấp tôm thịt sốt chua ngọt

Món đậu phụ hấp tôm thịt sốt chua ngon có vị ngọt của tôm thịt, nấm hương giòn dai, lại thêm cái đậm đà của nước sốt khiến người ăn không thể chối từ. Vừa là món hấp thanh đạm nhưng lại đậm đà, đặc biệt ở nước sốt dễ nghiện .

Món ăn vừa giữ được cái vị thanh tao của đậu phụ lại thêm đậm đà của nước sốt đặc biệt, vị ngọt ngon của các món ăn ngon từ thịt lợn, tôm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: (4 phần ăn)

Phần nhân:

– 3 lạng đậu phụ non ( nên mua đậu non trong siêu thị)

– 1 lạng thịt lợn 3 chỉ xay nhuyễn

– 50gram tôm tươi

– 6-8 cái nấm hương

– 1 quả trứng gà đánh nhuyễn, dùng 1/2 (mình không dùng trứng gà)

– Muối hoặc gia vị, tiêu xay

(*) Có thể thêm các loại rau như ớt chuông thái hạt lựu, cà rốt thái hạt lựu, mộc nhĩ (ngâm nở, thái chỉ..) tùy thích

Nước sốt:

– 1 củ hành khô băm nhỏ

– 3 tép tỏi bằm nhỏ

– 1 thìa canh đường

– 1 thìa canh dầu hào

– 1 thìa canh xì dầu

– 1/2 thìa canh tương ớt

– 1 thìa canh tương ớt chua ngọt (hoặc sốt cà chua Ketchup)

– 2 thìa canh nước lọc

Cách làm món đậu phụ hấp tôm thịt sốt chua ngọt:

Bước 1. Thái đậu thành 3 lát ngang.

Bước 2. Tôm đem bóc vỏ, bỏ đầu, thái hạt lựu nhỏ. Nấm hương ngâm mềm thái nhỏ.

Trộn thịt lợn, tôm, nấm, trứng, thêm một chút xíu hạt nêm, tiêu (chú ý kẻo nêm mặn vì còn ăn với nước sốt).

Bước 3. Xếp đậu và thịt lên đĩa thành các lớp xen kẽ: Đậu, thịt, đậu, thịt, đậu.

Bước 4. Cho vào nồi hoặc xửng hấp ( nếu không có xửng nên dùng một cái bát sứ con để đặt dưới cái đĩa, hấp trong nồi bình thường). Đun sôi chút nước trong nồi rồi hạ lửa vừa. Cho đậu thịt vào nồi hấp trong khoảng 20-30 phút, đến khi thịt chín. Thi thoảng mở nắp nồi, lau nước đọng trên nắp để tránh nước chảy vào đĩa đậu.

Trong lúc đợi đậu chín thì làm sốt chua ngọt :

Cho đường, xì dầu, dầu hào, tương ớt, ketchup, nước lọc vào bát rồi trộn đều. Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào, phi thơm tỏi & hành rồi cho hỗn hợp nước sốt vào đun nóng. Có thể pha thêm 1-2 thìa cafe bột năng (bột đao) hoặc bột mì với 1-2 thìa canh nước lọc. Đổ vào nồi khi hỗn hợp còn nóng, quấy đều, hỗn hợp sẽ sệt và sánh.

Sau khi đậu và thịt chín thì rưới nước sốt lên, dùng nóng.

Chúc các bạn thành công.

27/07/2020