Monanngon.Vn

Tác giả: adkhoe24

  • Ốc nấu chuối đậu-món ngon dân dã

    Món ốc nấu chuối đậu khi nấu khá kì công và mất thời gian nhưng khi ăn bạn sẽ cảm thấy thật bõ công mình vất vả. Ngày cuối tuần rảnh rỗi, cùng trổ tài vào bếp nhé!

     

     

    Nguyên liệu:

    1.5kg ốc nhồi

    200g thịt ba chỉ

    2 bìa đậu phụ

    1 mớ to tía tô

    5-8 quả chuối xanh

    1 muỗng canh mắm tôm

    1 bát con mẻ

    Dấm bỗng

    3-4 cây sả

    Hành củ, tỏi

    Ớt sừng

    3-4 nhánh hành lá

     

     

    Cách làm:

    Ốc nhồi mua về ngâm với nước lạnh có đập 1 quả ớt  để ốc tiết ra chất nhờn và bùn đất, thay nước 2-3 lần rồi luộc ốc với 1 chút xíu nước (vừa đủ ngập ốc):

     

     

    Ốc sau khi luộc xong đổ ra rổ, hứng nồi sạch ở phía dưới để lấy phần nước luộc ốc. Phần nước luộc ốc chắc chắn sẽ có cặn, chờ lắng xuống chắt ra 1 cái tô để riêng:

     

     

    Khều ốc bằng que nhọn, chỉ lấy phần thịt ốc:

     

     

    Thái ốc làm đôi để cho ốc dễ ngấm gia vị:

     

     

    Hành, tỏi thái nhỏ:

     

     

    Đem phi thơm hành tỏi sau đó cho thêm 1 chút mắm tôm, tắt bếp, đổ toàn bộ hỗn hợp vào bát ốc và ướp:

     

     

    Gia vị ướp ốc gồm có: hỗn hợp hành tỏi mắm tôm bạn vừa phi thơm, sả, ớt bằm nhỏ, mẻ, mì chính, bột nghệ:

     

     

    Dùng bao tay để trộn đều:

     

     

    Ốc sau khi ướp bọc kín cho vào tủ lạnh, khi nào nấu thì bỏ ra.

    Phần thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, nếu bạn chọn thịt ba chỉ nhiều mỡ thì không cần dùng thêm dầu ăn, nhưng mình chọn thịt ba chỉ nhiều nạc nên lần này phải dùng bổ sung thêm 1 chút dầu ăn.

    Thịt ba chỉ cho vào chảo đảo đều cho cháy xém, cho 1 chút bột nghệ vào cho thịt có màu vàng đẹp:

     

     

    Cho thịt ra bát, ướp giống như ướp ốc nhưng không cần phải phi thơm hành tỏi:

     

     

    Phần mỡ (dầu ăn)  còn dư trong chảo dùng để rán đậu phụ, đậu phụ sẽ có màu vàng của nghệ rất đẹp mắt:

     

     

    Chuối xanh tước vỏ, chẻ dọc. Đem ngâm với nước có pha dấm gạo để chuối không bị thâm:

     

     

    Đem xào chuối bằng hỗn hợp mỡ, dầu ăn vừa rán đậu, nêm 1 chút bột canh cho chuối thấm mặn:

     

     

    Khi nào chuẩn bị ăn thì cho thịt đã xào vào nồi, đổ nước ốc đã gạn cặn vào đun cho thịt chín mềm:

     

     

    Lần lượt cho đậu và chuối vào đun cùng đến khi đậu ngấm gia vị, chuối chín mềm là được. Nêm gia vị, dấm bỗng để có độ chua phù hợp với khẩu vị.

     

     

    Cho ốc đã ướp gia vị vào chảo đảo đều, to lửa cho ốc chín giòn. Tắt bếp chờ đậu phụ ngấm gia vị thì thả vào nồi.

    Tắt bếp: rắc tía tô, hành lá trộn đều.

     

     

    Ăn nóng với cơm thật ngon!

     

  • Thịt viên nướng kiểu Nhật thơm ngon

    Thịt viên nướng kiểu Nhật thơm ngon

    Sốt teriyaki mang hương vị đặc trưng của nước Nhật hóa ra chẳng hề khó làm, chính bạn cũng có thể tự chế sốt teriyaki cho các món nướng tuyệt ngon hè này.

    Nguyên liệu:

    Phần thịt viên:

    500g thịt gà hoặc thịt heo xay
    Nửa củ hành tây, bào nhỏ
    2 nhánh tỏi, bằm nhỏ
    2 thìa cà phê gừng bào nhỏ hoặc bột gừng
    Vài cọng mùi tây, bằm nhỏ (bạn có thể dùng mùi tây khô nếu không mua được mùi tây tươi nhé)
    1 thìa cà phê bột ngũ vị
    1 quả trứng
    50g bột chiên xù
    1/2 thìa cà phê hạt tiêu
    2 thìa cà phê hạt nêm

    Phần nước sốt

    80ml dấm trắng
    55g đường đỏ
    80ml nước lọc
    60ml nước tương đậu nành
    60ml dầu ăn
    15g bột mỳ
    2 thìa cà phê gừng bào nhỏ
    2 nhánh tỏi bằm nhỏ
    2 thìa cà phê vừng rang

    Cách làm:

    Bước 1:

    Lấy một tô trộn to, bạn trộn đều các nguyên liệu của phần thịt viên.

    Bước 2:

    Nếu bạn không có khay nướng chống dính, hãy phết một lớp dầu ăn lên khay nướng. Viên từng viên thịt thật tròn và cho lên khay nướng. Cho thịt vào lò, nướng với nhiệt độ 175ºC trong khoảng 15 phút.

    Bước 3:

    Trong khi nướng thịt, bạn có thể chuẩn bị phần nước sốt. Cho tất cả các nguyên liệu của phần nước sốt vào một nồi nhỏ, bật bếp đun lửa vừa; vừa đun vừa khuấy đều cho tan đường trong khoảng 8 – 10 phút hoặc cho tới khi bạn thấy nước sốt đặc sánh lại là được.

    Sau 15 phút nướng thịt, bạn dùng chổi nhỏ phết nước sốt lên các viên thịt và đặt thịt trở lại lò nướng tiếp khoảng 5 – 10 phút là được.

    Dùng nóng với cơm rất ngon đấy!

  • Cà tím sốt tôm thịt cực hấp dẫn

    Cà tím sốt tôm thịt cực hấp dẫn

    Món này làm rất nhanh và dễ, miếng cà tím sau khi nấu chín mềm nhưng không nát, thấm gia vị, ăn thích lắm! Nhà mình 2 hôm liền phải chạy đi mua tôm và cà tím để nấu đấy.

    Nguyên liệu:

    – Cà tím 1 quả (đối với món này các mẹ chọn loại cà tím dài nhé)
    – 100g thịt nạc bằm
    – 200g tôm nõn đã bóc vỏ
    – Vài cọng hành lá
    – Nửa củ hành tây
    – 3 tép tỏi
    – Gia vị: hạt nêm, dầu hào, xì dầu
    – Chút bột ngô.

    Cách làm:

    Cà tím xắt thành miếng dài chừng 2 đốt ngón tay, ngâm với nước muối loãng, vừa để cà thấm mặn vừa để cà không bị thâm.

    Hành tây, tỏi bằm nhỏ, ướp thịt với chút hạt nêm và xì dầu. Ướp tôm với hạt nêm, tiêu.

    Phi thơm hành tỏi. Cho thịt vào xào trước, tiếp theo đến tôm. Thêm tiếp cà tím vào đảo đều, nêm gia vị vừa miệng, thêm chút xíu nước.

    Chuẩn bị 1 bát con: cho 1 chút bột ngô hòa tan với 1 ít nước lọc, cho thêm 1 chút tương ớt vào bát để hỗn hợp có màu hồng đẹp. Khuấy đều.

    Đỗ hỗn hợp bột ngô tương ớt đã hòa tan và chảo đang nấu, đảo đều, nhẹ tay.

    Đun thêm khoảng 2 phút nữa cho cà chín mềm và ngấm gia vị. Các bạn yên tâm, sau giai đoạn này cà không bị nát nữa.

    Trước khi bắc ra khỏi bếp cho hành hoa đã thái  dài 1 đốt ngón tay vào, đảo đều rồi rắc tiêu, ăn nóng.

    Món ăn tuy đơn giản mà lại rất thơm ngon, đậm đà và đưa cơm lắm các mẹ ạ. Chúc cả nhà mình có một bữa tối thật vui và ngon miệng nhé!

  • Sườn ram mặn cho bữa tối ngon cơm

    Sườn ram mặn cho bữa tối ngon cơm

    Sườn ram mặn là món ăn rất dễ chế biến với các nguyên liêu đơn giản nhưng rất thơm ngon. Từng miếng sườn nâu vàng với vị mặn, ngọt hấp dẫn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn hơn đấy!

    Nguyên liệu:

    – 300g thịt sườn
    – 1,5 muỗng canh nước mắm
    – 1 muỗng canh đường
    – 1 muỗng canh dầu ăn
    – 1 tép tỏi và chút đầu hành trắng bằm nhỏ.
    – Hành lá, tiêu, ớt.

    Các làm:

    Bước 1:

    Thịt sườn nhờ người bán cắt chặt miếng vừa ăn, rửa sạch ướp với đường, tiêu, và phần đầu hành trắng khoảng 20 phút cho thấm.

    Bước 2:

    Dầu ăn, tỏi cho vào nồi nhỏ phi thơm. Cho thịt vừa ướp vào xào săn lại.

    Bước 3:

    Thêm nước mắm và đảo sơ vặn lửa nhỏ chờ thịt chín.
    Nếu thích màu đẹp thì bạn cho thêm chút nước màu vào nhé!

    Bước 4:

    Đậy vung đun khoảng 8 –  10 phút sườn chín thì mở vung, vặn lửa cho to lên và đảo đều tay đến khi cạn hết nước là được. Rắc thật nhiều hạt tiêu cho thơm và cho ra đĩa, ăn với cơm nóng cùng đĩa rau luộc rất ngon đấy!

    Chúc cả nhà mình một bữa tối thật ngon miệng và thật vui nhé!

  • Bún tôm Hải Phòng – Đặc sản vùng đất cảng

    Bún tôm Hải Phòng – Đặc sản vùng đất cảng

    Bún tôm hay bánh đa tôm là hai món đặc sản của vùng đất cảng. Hôm nay chúng ta sẽ chế biến món bún tôm đãi cả nhà các mẹ  nhé!

    Nguyên liệu:

    – 300g tôm
    – 1-2 quả cà chua
    – 200g thịt ba chỉ
    – 1 mớ rau cần to
    – 2 tai mộc nhĩ
    – Vài chiếc nấm hương
    – 1 mớ rau thìa là.
    – 5 củ hành khô
    – 2 bát tô nước xương đã ninh sẵn từ trước.
    – 500g bún

    Cách làm:

    Bước 1: Sơ chế

    Rau cần nhặt rửa sạch, thái khúc dài 4cm, chần qua với nước sôi, để riêng.
    Tôm bóc đầu, vỏ để riêng. Rút bỏ chỉ đen ở lưng tôm.
    Thịt ba chỉ thái miếng mỏng, to bản.
    Mộc nhĩ và nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt chân, thái miếng dày khoảng 1cm.
    Cà chua thái lát mỏng hoặc thái múi cau tùy thích.
    Bún chần qua nước sôi, để riêng.
    Hành khô bóc vỏ, xắt lát mỏng. Thìa là bạn nhặt rửa sạch, xắt khúc nhỏ, để riêng.

    Bước 2:

    Tôm đã bóc bạn có thể để nguyên con hoặc xẻ làm đôi cho đẹp, ướp với chút bột nêm.
    Phần đầu và vỏ tôm cho lên chảo rang chín, khô.
    Sau đó cho vào cối giã khoảng 5- 8 phút.

    Bước 3:

    Cho phần đầu và vỏ tôm vừa giã vào một cái rây rồi đổ khoảng 1 bát tô nước vào lọc từ từ. Phần nước lọc tôm này sẽ rất thơm ngon đó. Còn phần bã bạn mang vứt đi nhé.
    Phi thơm 1/3 chỗ hành khô, cho tôm vào đảo khoảng 3-4 phút cho chín kỹ, săn chắc lại thì bỏ riêng ra bát.

    Bước 4:

    Tiếp tục cho 1/3 chỗ hành khô vào phi thơm, cho thịt ba chỉ vào xào 2-3 phút cho ra bớt mỡ, nêm thêm nửa thìa hạt nêm cho đậm đà. Thịt xào xong đổ lẫn vào bát tôm đã xào lúc trước.

    Bước 5:

    Trong nồi vừa xào thịt, bạn cho mộc nhĩ nấm hương vào xào cùng chút nước mắm trong khoảng 3 phút cho ngấm thì trút ra bát, để riêng. Cho 1/3 hành khô còn lại vào nồi phi thơm, thêm cà chua vào đảo tới khi cà chua mềm thì đổ 2 bát nước xương cùng chỗ nước lọc tôm lúc trước vào đun sôi thì nêm nếm lại cho vừa miệng.

    Bạn lưu ý nên nêm nước dùng này hơi nhạt hơn khẩu vị thông thường của mình một chút bởi tôm thịt đã mặn rồi.

    Bây giờ bạn chỉ việc cho bún vào các bát, xếp rau cần, tôm thịt, mộc nhĩ và rau thì là đã xắt nhỏ lên trên rồi chan nước dùng vào là xong!
    Tô bún nóng hổi thơm ngon với nước dùng ngọt vị tôm cùng những cọng rau cần giòn mát chắc chắn sẽ làm hài lòng các thành viên trong gia đình bạn vào ngày nghỉ cuối tuần đấy! Ngoài ra bạn cũng có thể thay bún bằng bánh đa đỏ cũng rất ngon.

    Chúc cả nhà mình một ngày cuối tuần thật vui nhé!

  • Ngon miệng hơn với thịt heo xào mắm ruốc

    Ngon miệng hơn với thịt heo xào mắm ruốc

    Thịt xào mắm ruốc tuy chỉ là một món ăn đơn giản nhưng luôn nằm trong top … nhiều người ưa chuộng bởi vừa ngon miệng vừa bảo quản được lâu. Nhà mình rất thích ăn thịt heo xào mắm ruốc, mỗi lần có món này là cơm hết rất nhanh. Mời các mẹ cùng thử nhé!

    Nguyên liệu:

    300g thịt ba chỉ (ba rọi) rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
    Mắm ruốc chà
    Đường, hành tỏi, sả băm.

    Cách làm:

    Bước 1:

    Hành tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Cho hành, tỏi, sả băm vào tô thịt. Thêm chút hạt nêm rồi trộn đều và để nguyên trong khoảng 15 phút cho thịt thấm, đượm mùi thơm của hành tỏi và sả.

    Bước 2:
    Làm nóng chảo trên bếp rồi cho dầu ăn cùng một muỗng canh sả băm vào xào cho thơm.
    Thêm thịt đã ướp vào xào chín.

    Bước 3:

    Cho 2 muỗng canh mắm ruốc chà vào và đảo đều. Ở đây mình dùng mắm ruốc chà nên không cần phải lọc qua nước nữa, nếu các bạn dùng mắm ruốc chưa lọc thì cho 2 muỗng canh mắm ruốc vào 1 chén nước, khuấy đều, chờ lắng cặn rồi cho nước mắm vào xào với thịt. Nêm đường vừa miệng.

    Bước 4:

    Dưa leo xắt lát, xếp lên dĩa cho đẹp rồi múc thịt ra dĩa, lúc này mùi thịt xào đã thơm lừng cả nhà.  Mát trời ăn món này với cơm thì ngon tuyệt! Nếu thích ăn cay khi xào thịt bạn cho thêm 1 quả ớt bằm nhỏ nữa nhé.

    Chúc các bạn một bữa tối thật vui và ngon miệng!

  • Lạ miệng với hoa bí nhồi tôm thịt

    Lạ miệng với hoa bí nhồi tôm thịt

    Mùa này ở chợ có nhiều hoa bí, thỉnh thoảng mình làm món hoa bí nhồi tôm thịt cho cả gia đình thưởng thức, ai cũng rất thích. Các mẹ cùng thử nhé!

    Nguyên liệu:

    2 bó hoa bí
    200g tôm
    150g thịt nạc vai bằm
    2 cọng hành lá
    Hạt nêm, tiêu.

    Cách làm:

    Bước 1:

    Hoa bí nhặt rửa sạch, để ráo nước, dùng kéo nhọn cắt bỏ nhụy hoa.

    Mình mua 2 bó hoa bí về chỉ nhặt ra được tầm 15 bông dùng để nhồi tôm thịt, còn những bông bị rách hay nhỏ quá thì để lại xào cùng phần cọng được món hoa bí xào tỏi ăn với cơm cũng rất ngon.

    Bước 2:

    Tôm rửa sạch, bóc vỏ bỏ đầu.

    Bước 3:

    Thái hạt lựu hoặc bằm nhỏ. Mình chọn cách thái hạt lựu để khi ăn cảm nhận rõ vị ngọt của tôm hơn.

    Bước 4:

    Hành lá bỏ gốc, nhặt rửa sạch, xắt nhỏ.

    Bước 5:

    Cho tôm, thịt, hành lá vào bát, thêm một thìa cà phê hạt nêm cùng nửa thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều, để khoảng 5 phút.

    Bước 6:

    Nhồi tôm thịt vào từng bông hoa bí. Bạn chú ý nhồi từ từ và nhẹ tay bởi hoa bí rất dễ bị rách.

    Nếu có nồi chiên nhỏ bạn đổ dầu ăn vào, bật lửa nhỏ rồi cho hoa bí đã nhồi thịt vào chiên ngập dầu đến khi hoa bí và phần tôm thịt phía trên có màu vàng nâu đều là được.
    Nhà mình thường dùng món này như một món khai vị, chấm tương ớt rất ngon. Bạn có thể chấm nó với xì dầu hoặc ướp mặn hơn và dùng như một món chính trong bữa ăn gia đình:

    Làm món này không mất quá nhiều thời gian mà ăn lại thơm ngon và lạ miệng nữa, các mẹ cùng thử nhé!

    Chúc các bạn ngon miệng!

  • Bánh canh tôm cua cực ngon từ miền Nam

    Bánh canh tôm cua cực ngon từ miền Nam

    Ở miền Bắc, nếu không có bánh canh bạn cũng có thể thử nghiệm món này với bánh đa hoặc bún cũng rất tuyệt đấy! Bánh canh tôm cua mềm mịn, dai ngon hòa quyện với nước dùng đậm đà, thơm phức không ai nỡ chối từ.

    Nguyên liệu:

    300g xương hoặc sườn heo
    150g thịt heo bằm
    100g thịt cua/ ghẹ
    200g tôm
    Hành tím, hành lá
    Gia vị: viên gia vị bánh canh cua, bột nêm
    Bột năng.

    Cách làm:

    Bước 1:

    Ninh xương để nước dùng được ngọt, thả vào nồi nước ninh ít hành tím thái nhỏ để nước dùng được thơm, sau đó thêm 2 viên gia vị bánh canh vào nồi, khuấy cho tan.
    Thịt bằm và thịt cua ướp chút bột nêm. Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen ớ sống lưng.

    Bước 2:

    Làm nóng dầu trên chảo, cho hành vào phi thơm.

    Bước 3:

    Đổ thịt băm vào xào.

    Bước 4:

    Tiếp đến cho thịt cua vào xào chung. Thêm chút màu điều để màu sắc được đẹp hơn.

    Bước 5:

    Trụng tôm vào nước ninh xương cho chín rồi vớt ra, không nên để quá lâu, tôm sẽ bị khô, mất ngon. Trút phần thịt băm và cua xào vào nồi nước dùng, ninh thêm chừng 15 phút nữa cho ngọt nước. Hòa bộ năng vào nước dùng để nước hơi sệt lại, đun sôi lần cuối rồi tắt bếp.

    Bây giờ bạn chỉ việc chần bánh canh xếp vào tô rồi bày tôm cua, thịt bằm và hành lá lên trên, chan nước dùng là có tô bánh canh tôm cua ngon tuyệt đúng điệu miền Nam rồi đó!

    Ở miền Bắc, nếu không có bánh canh bạn cũng có thể thử nghiệm món này với bánh đa hoặc bún cũng rất ngon. Nhà mình thường xào và chuẩn bị trước mọi thứ từ tối hôm trước để sáng hôm sau cả nhà có bữa sáng thật ngon và đủ chất mà không tốn thời gian.

    Chúc các bạn ngon miệng nhé!

  • Chả lá lốt – món ngon dân dã

    Chả lá lốt – món ngon dân dã

    Chỉ với khoảng 30 phút là bạn đã chuẩn bị xong bữa cơm cho gia đình mình với món chả lá lốt thật đơn giản dân dã mà không kém phần thơm ngon! Với những nguyên liệu đơn giản và chút biến tấu là bạn đã có món ngon cho cả gia đình.

    Nguyên liệu:

    1 bó lớn lá lốt
    300g thịt ba chỉ
    1 củ hành khô
    2 cọng hành lá
    Hạt tiêu
    Nước mắm, bột canh, mì chính.

    Cách làm:

    Bước 1:
    Thịt ba chỉ xay rối, ướp với 1 chút bột canh, nước mắm, mì chính, hành lá thái nhỏ chừng 15 phút.

    Bước 2:

    Lá lốt rửa sạch, phân loại lá xấu và lá đẹp. Lá đẹp dùng để gói chả. Phần lá đẹp cố gắng giữ nguyên cuống lá để khi gói bạn cài vào phần lá cho chả đẹp và chắc hơn.
    Còn lá xấu dùng để thái chỉ cho vào ướp cùng thịt.

    Bước 3:

    Đặt thịt đã ướp lên mặt sau của lá. Cuộn chặt tay rồi cài phần cuống lá vào cuộn chả lại cho chả được chặt. Nếu có thể bạn nên chọn những lá có độ to đều nhau thì khi gói chả sẽ được đều miếng hơn, không bị cái to cái nhỏ.

    Bước 4:

    Làm nóng dầu trong chảo với lửa vừa, cho chả vào chiên đều từng mặt, mỗi mặt khoảng 2-3 phút cho chín là được. Đĩa chả lá lốt ăn với rau muống luộc cho 1 bữa tối thanh đạm nhưng rất ngon miệng.

    Chỉ trong khoảng 30 phút là bạn đã có bữa cơm thật ngon cho gia đình mình rồi. Nước chấm ăn kèm có thể là nước mắm chanh tỏi ớt chấm cùng rau muống hoặc tới mùa sấu bạn luộc chín một quả sấu cùng rau muống rồi dầm sấu vào nước mắm để chấm rau cũng ngon tuyệt nhé!

    Chúc cả nhà mình một bữa tối thật vui và ngon miệng nhé!

  • Kem xôi: Món ăn vặt hấp dẫn của Sài Gòn

    Kem xôi: Món ăn vặt hấp dẫn của Sài Gòn

    Kem xôi là món ăn vặt không thể bỏ qua mỗi khi vào Sài Gòn. Sài Gòn là nơi của cái nắng bất tận. có lẽ bởi vậy, ở nơi đây đã được gắn với nhiều loại đồ ăn, đồ uống rất đực trưng. Kem xôi không chỉ ở Sài Gòn mới có, nhưng nó, hiện diện trên mảnh đất này, như một người đồng hành cần mẫn đầy thân thiết. 

    Kem xôi có rất nhiều loại. bạn có thể bước vào một quán, xem bản menu và chọn tùy theo ý thích của mình. Có thể đó là: kem xôi sữa, kem xôi thơm, kem xôi café, vani, sầu riêng…

    Nếu bạn đã một làn thử có lẽ bạn sẽ hiểu được cái cảm giác tuyệt vời khi đang nắng nóng, bạn cảm nhận được một vị vừa mát lạnh của kem, vừa dẻo thơm của xôi. Một sự hòa quyện rất lạ lẫm nhưng đầy thích thú.

    Xôi dùng để chế món kem này cũng được làm công phu hơn cách nấu xôi bình thường, sao cho độ dẻo của nó phải thật chuẩn và vị xôi đã được tưới nước cốt dừa lên, làm nên vị rất riêng. Xôi sẽ được để ở lớp dưới cùng của ly kem.

    Bên trên là những viên kem lạnh rất đẹp. Một trái sơ ri thêm màu hoặc dừa tươi,hoặc đậu phộng.

    Tất cả khiến cho kem xôi vừa dễ ăn, vừa không ngán và nhất là vừa đủ vị cho những bạn không chịu được cái “buốt”.

    Đôi khi chui vào một quán kem xôi, có thể ngắm nhìn chủ quán đang làm kem cho mình, biết đâu, sau đó, bạn sẽ được chia sẻ bí quyết. Và bất cứ khi nào thèm nó, bạn cũng có thể tự tay làm. Mang món kem xôi về nhà cho riêng mình cũng là một điều thú vị các bạn nhé!

    Nơi tập trung nhiều “kem xôi” nhất là làng Đại học Quốc gia TP. HCM.

  • Bánh bột lọc trần – món ăn vặt ai cũng mê!

    Bánh bột lọc trần – món ăn vặt ai cũng mê!

    Bánh bột lọc trần là bánh không có gói lá chuối, từng miếng bánh dai, bọc bên trong là tôm, thịt kho rim mằn mặn, ăn kèm với nước mắm pha ớt cay cay ngon tuyệt!

     Nguyên liệu:

    300g bột năng

    Nước sôi

    100g tôm

    100g thịt nạc hay thịt ba chỉ

    Hành lá, đường, nước mắm, muối, tiêu, hành khô.

    Cách làm:

    Bước 1:

    Thịt nạc thái lát nhỏ, ướp với ít muối, tiêu, trộn đều.
    Tôm lột vỏ, giữ lại gạch tôm để xào, thái nhỏ tôm.

    Bước 2:

    Làm nóng nồi, phi thơm hành khô rồi thêm thịt vào xào chín.
    Thịt chín bạn đổ tôm và gạch tôm vào xào chung, nêm chút muối, đường, nước mắm, đợi nồi thịt sôi thì thêm ít nước lạnh, đun đến khi thịt mềm thì tắt bếp, rắc tí hạt tiêu và hành lá thái nhỏ, trút ra bát để riêng.

    Bước 3:

    Bột năng đổ ra thố, nêm ít muối. Châm nước sôi từ từ vào thố bột, dùng muỗng gỗ lớn trộn đều, hỗn hợp bột sẽ nửa sống, nửa chín. Lúc này bạn dùng tay nhồi bột một lúc sau bột sẽ mịn, lưu ý công đoạn này bột rất nóng.

    Mình không ghi rõ lượng nước sôi vì tùy theo độ hút nước của mỗi loại bột mà bạn điều chỉnh lượng nước sôi cho phù hợp.

    Bước 4:

    Chia bột thành từng phần nhỏ, ngắt một cục bột bằng đầu lóng tay cái, ấn dẹp tròn ra, múc ít nhân tôm thịt đặt vào giữa miếng bột. Gấp hai mép lại, hình dạng bột bây giờ giống hình bán nguyệt. Làm lần lượt cho hết bột và nhân.

    Bước 5:

    Đun nồi nước sôi khác, thả các viên bánh vào luộc, khi bánh chín sẽ nổi lên trên bề mặt nước. Dùng đồ trụng mỳ vớt bánh ra, thả vào thau nước lạnh để từng chiếc bánh không bị dính vào nhau.

    Bước 6:

    Hành lá thái nhỏ, trộn với 1 thìa cà phê dầu ăn, để vào lò vi sóng quay 30 giây cho chín.

    Pha nước mắm: pha khoảng 3 thìa cà phê nước lạnh, với 2 thìa cà phê đường, 2 thìa nước mắm, khuấy cho đường tan. Nếu có thời gian bạn có thể nấu nước mắm với tỷ lệ là 3 nước : 2 đường : 2 nước mắm sẽ ngon hơn nữa. Nêm nước mắm hơi ngọt ngọt, mặn mặn, khi ăn thì thêm ớt cắt lát vào. Nước mắm ăn bánh bột lọc không ăn kèm với tỏi.

    Khi ăn bạn xếp bánh ra dĩa, dùng thìa múc ít hành lá và dầu ăn quét lên trên bề mặt bánh, chấm với nước mắm cay rất ngon.
    Bánh bột lọc trần là bánh không có gói lá chuối, từng miếng bánh dai, bọc bên trong là tôm, thịt kho rim, ăn kèm với nước mắm pha ớt. Những buổi chiều rảnh rỗi mình thường làm bánh này cho cả nhà ăn vặt, loáng một cái đã hết vài đĩa mà ai cũng vẫn còn thòm thèm.

    Món bánh này so với bánh gói bằng lá chuối thì làm nhanh hơn, dễ hơn. Có người làm bánh nhân tôm thịt như mình, có người còn thêm cả ít dừa thái hạt lựu vào ăn giòn sựt sựt nghe cũng rất vui tai.

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh này nhé!

  • Thử món thịt ba chỉ kho củ cải kiểu Nhật

    Thử món thịt ba chỉ kho củ cải kiểu Nhật

    Vẫn là món thịt kho củ cải quen thuộc nhưng biến tấu cùng chút gia vị kiểu Nhật sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn ngon miệng hơn, thích thú hơn với bữa ăn gia đình.

    Nguyên liệu :

    650gr thịt ba chỉ loại ngon
    1 củ cải to, cắt làm đôi rồi xắt khoanh dày khoảng 2cm
    1 mẩu gừng
    60ml nước tương đậu nành (light soy sauce)
    60ml mirin (loại rượu nấu ăn của Nhật. Nếu không có mirin bạn có thể thay bằng nước táo ép hoặc syrup ngô)
    120ml rượu mận (hoặc một loại rượu hoa quả khác với nồng độ nhẹ khoảng 5 – 10%)
    Muối

    Cách làm:

    Đầu tiên, ướp miếng thịt ba chỉ với muối, để qua đêm cho thịt ngấm muối, khi ăn sẽ đậm đà hơn.

    Cắt thịt làm các miếng nhỏ vừa ăn (khoảng 3cm x 3cm), cho lên chảo chiên vàng đều các mặt.

    Cho thịt và gừng vào nồi, đổ xâm xấp nước và đun sôi rồi hạ xuống lửa nhỏ đun trong khoảng một giờ. Thêm củ cải, đun tiếp khoảng 20 phút nữa. Bạn có thể cho thêm nước nếu cần để đảm bảo nước luôn ngập mặt thịt và củ cải.

    Vớt thịt và củ cải ra (bạn có thể giữ lại phần nước vừa luộc thịt làm nước dùng cho các món mỳ hoặc canh, soup cũng rất ngon), chuyển sang một nồi khác và cho tương đậu nành, mirin cùng rượu mận vào, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút thì đảo đều; nêm nếm lại và đun thêm 20 phút nữa là xong.

    Thịt  mềm, thơm và có vị ngọt nhẹ, ăn với cơm nóng rất ngon. Bạn có thể rắc thêm tiêu khi ăn nếu thích.

    Chúc bạn và gia đình luôn có những bữa cơm thật ngon với các món mới từ aFamily nhé!

  • Thịt heo chiên tỏi thơm ngon bất ngờ

    Món thịt heo hơi giòn ở các cạnh và bên trong mềm, thơm mùi tỏi sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn ngon miệng hơn đấy!

    Nguyên liệu:

     
    – 450g thịt heo. Bạn có thể dùng thịt thăn hoặc thịt nạc vai đều ngon.
     
    – 10g bột năng
     
    – 1 thìa cà phê hạt tiêu
     
    – 2 củ tỏi
     
    – 1 thìa canh nước mắm (khoảng 15ml)
     
    – 1 thìa canh tương đậu nành
     
    – 1 thìa cà phê bột mùi
     
    Cách làm:
     
    Thịt xắt miếng dày khoảng 1cm, lấy búa dần mỏng còn khoảng 0,5cm. Tỏi bằm nhỏ. 
     
     
    Trộn lẫn 1/2 lượng tỏi cùng hạt tiêu, bột mùi, bột năng.
     
    Cho thịt đã dần vào hỗn hợp hạt tiêu ở trên, thêm tương đậu nành và nước mắm ướp trong khoảng 30 phút.
    Trong khi chờ thịt ngấm gia vị, bạn cho 1/2 lượng tỏi còn lại vào chảo dầu phi cho vàng, thơm thì vớt ra. Cho thịt vào chiên vàng là được. Khi ăn rắc tỏi đã phi lên trên thịt, ăn nóng với cơm.
     
    Món thịt heo hơi giòn ở các cạnh và bên trong mềm, thơm mùi tỏi sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn ngon miệng hơn đấy, bạn hãy nhớ nấu nhiều cơm hơn một chút nhé!

     

  • Thử món mới thơm ngon bất ngờ với thịt heo xay

    Với những nguyên liệu vô cùng quen thuộc và chút sáng tạo, bạn có ngay một món mới thơm ngon cho cả nhà.

    Với thịt heo xay mua sẵn ở siêu thị, nhiều người thường rim với hạt nêm và nước mắm ngon cho một món mặn nhanh và dễ ăn. Hôm nay các bạn cùng thử một món mới cũng rất đơn giản để có thêm một cách chế biến khác lạ cho thịt xay quen thuộc nhé.

    Nguyên liệu
     
    – 230g thịt heo xay (bạn cũng có thể dùng thịt gà xay thay thế nếu không thích thịt heo)
     
    – 1 mớ rau mùi
     
    – 1/2 mớ rau bạc hà
     
    – 2 củ hành tím, 1 cọng hành lá
     
    – 30ml nước mắm ngon
     
    – Nước cốt vắt ra từ 1 quả chanh to và một vài lát chanh dùng ăn kèm
     
    – Một nhúm bột ớt
     
    – 1 thìa canh gạo rang (khoảng 15g)
     
    Cách làm:
     
    Ướp thịt với 1/2 lượng nước cốt chanh trong khoảng 15 phút.
     
    Đặt chảo lên bếp, lửa to. Cho thịt vào xào chín kỹ. Nếu thịt bị khô mà chưa chín bạn có thể thêm chút nước vào để rim thịt cho chín hẳn. Cho ra tô lớn.
     
    Rau mùi, rau bạc hà, hành lá, hành tím nhặt rửa sạch, xắt nhỏ. 
     
    Trộn lẫn các loại rau trên vào tô thịt đã chín.
     
    Thêm nước mắm ngon, 1/2 lượng nước cốt chanh còn lại, bột ớt và gạo rang vào tô thịt, trộn đều.
    Bày lên tô/đĩa với vài lát chanh và vài cọng bạc hà ăn kèm. Bạn có thể ăn món thịt này cùng xôi hoặc cơm đều rất ngon. Thịt thơm mùi các loại lá gia vị và gạo rang với chút chua nhẹ của chanh và vị mặn dịu của nước mắm ngon. 
     
    Chúc các bạn ngon miệng!
  • Thịt heo kho trứng kiểu mới vừa lạ vừa quen

    Thịt heo kho trứng kiểu mới vừa lạ vừa quen

    Với chút biến tấu khác lạ cùng tương đậu nành, bạn có ngay món thịt heo kho trứng trông rất quen thuộc nhưng khi ăn lại vô cùng lạ miệng mà đưa cơm. Cùng thử nhé!

    Nguyên liệu:

    – 500g thịt heo (bạn có thể chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai tùy thích)

    – 1 củ tỏi

    – 1 thìa canh đường (khoảng 15g)

    – 2 thìa canh nước tương đậu nành (khoảng 30ml – light soy sauce)

    – 2 thìa canh nước tương đậu nành (dark soy sauce)

    – 3 quả trứng luộc

    – Nửa thìa cà phê muối.

    PT cms

    Cách làm:

    Tách rời từng nhánh tỏi, dùng búa đập dập để lớp vỏ rời ra và tỏi hơi dập một chút.

    Trộn đều tỏi, đường, hai loại nước tương đậu nành và muối, rưới đều lên thịt heo, ướp trong khoảng 2 giờ:

    Đun nhỏ lửa khoảng 20 phút cho thịt săn lại:

    Đổ nước sôi xâm xấp mặt thịt, cho trứng luộc đã bóc vỏ vào:

    Đun nhỏ lửa trong khoảng 1,5 tiếng hoặc cho tới khi nước cạn là được.

    Bạn nên nêm nếm lại món thịt sau 20 phút tính từ khi cho nước. Nếu nhạt thêm muối tiêu hoặc tương đậu  nành.

    Cho ra bát, rắc vài cọng rau mùi lên trang trí cho đẹp:

    PT cms

    Món thịt kho trứng kiểu này có màu nâu đẹp tự nhiên từ nước tương nên bạn không phải dùng nước hàng để tạo màu. Ăn với cơm rất ngon.
  • Cách làm món gỏi bưởi tôm thịt

    Cách làm món gỏi bưởi tôm thịt

    Gỏi bưởi tôm thịt là món ngon miền Tây Nam Bộ nhưng bây giờ đã trở thành món ngon của nhiều vùng khác. Cách làm rất dễ cũng như tùy theo sự khéo léo bạn có thể thêm bớt tùy thích. Gỏi bưởi giòn ngon thanh mát chóng ngán cho ngày tết trong món ăn gia đình. Đủ vị chua cay giòn ngọt.

    Xem thêm:

    Nguyên liệu:

    Bưởi lượng vừa đủ

    Tôm luộc chín tách vỏ

    Thịt (ba rọi hay thịt nạc) luộc chín cắt mỏng

    Rau thơm, rau răm, ớt trộn gỏi

    1/2 củ cà rốt bào sợi nhỏ

    1 củ hành tím thái nhỏ

    1/2 củ hành tây trắng thái múi nhỏ

    1 trái ớt sừng thái sợi

    Gia vị trộn gỏi: Dầu ăn, tiêu, muối, chanh.

    PT cms

    Cách làm:

    – Hành tây cắt mũi cau nhỏ ngâm vào nước đá khoảng 15-20 phút

    – Cà rốt bào sợi

    – Lạc rang vàng, bỏ vỏ, giã nhỏ

    – Hành khô phi vàng

    – Bưởi tách lấy phần ruột và tách nhỏ. Trộn đều với tôm, thịt, rau, ớt, hành tây, cà rốt.

    PT cms

    Làm nước trộn: Quậy tan khoảng 2 muỗng canh dầu oliu, ¼ muỗng cà phê muối, chút tiêu và chút chanh. Nếm lại sao cho vừa ăn là được.  

    Trước khi dùng trộn đều nước trộn vào phần tôm, thịt, bưởi, rau. Cho ra dĩa hay cho vào phần vỏ bưởi, trang trí thêm rau cho đẹp mắt: Rắc hành khô và lạc rang lên trên cùng.

    PT cms

    Mách nhỏ:
    • Các bạn có thể dùng  bất cứ loại bưởi, cam nào tùy thích không nhất thiết phải như mình.
    • Tôm bạn có thể áp chảo thay vì luộc thì màu tôm sẽ đậm đà và đẹp hơn.
    • Khi luộc thịt nên cho thêm 1 xíu muối và 1 củ hành khô để thịt được ngọt thơm hơn.
    • Hành tây sau khi cắt ngâm vào bát nước đá có thêm giấm để bớt hăng và giòn hơn.
    • Cà rốt và dưa chuột nên vắt bớt nước, trước khi trộn vào gỏi.
    • Và lưu ý cuối cùng là khi chuẩn bị ăn chúng ta mới trộn gỏi và ăn ngay để giữ được độ giòn tươi của bưởi và các loại rau củ.

    Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn này nhé.

  • Lạ miệng với món gà chiên giòn kiểu Thái

    Lạ miệng với món gà chiên giòn kiểu Thái

    Món đùi gà chiên kiểu Thái có hương thơm đặc biệt của các loại gia vị cùng vị cay nhè nhẹ, ăn với cơm hay xôi đều rất tuyệt. Món này thường được ăn kèm với sốt chua ngọt cực ngon nữa cơ!

    Nguyên liệu:

    900g đùi hoặc cánh gà
    1 củ tỏi, bóc vỏ, bỏ rễ
    2 thìa cà phê hạt mùi
    1/2 mớ rau mùi, nhặt bỏ phần lá, còn phần cọng bằm vụn
    1 thìa canh tiêu trắng, 3 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa canh dầu hào, 2 thìa cà phê ớt bột
    100g bột gạo tẻ
    100g bột mỳ
    2 thìa cà phê bột soda (baking soda)
    1 thìa cà phê muối
    360ml nước lọc.

    Cách làm:

    Bước 1:

    Cho tỏi, cọng rau mùi, hạt tiêu trắng, hạt mùi và nước mắm vào cối rồi dùng chày giã, nghiền cho đến khi bạn có được một hỗn hợp mềm và đồng nhất. Nếu không có cối và chày bạn có thể dùng máy xay sinh tố cũng được nhé!

    Bước 2:

    Ướp đùi gà với hỗn hợp bạn có được từ bước 1 cùng dầu hào, ớt bột trong ít nhất 1 tiếng.

    Bước 3:

    Trộn bột gạo, bột mỳ, bột soda muối và nước trong một bát tô lớn rồi nhúng từng chiếc đùi gà vào.

    Lăn đùi gà qua một tô bột mỳ khô làm bột áo rồi rũ sạch bột thừa còn bám lại.

    Bước 4:

    Làm nóng dầu ăn trong nồi chiên hoặc chảo chiên sâu lòng, cho từng chiếc đùi gà vào chiên lửa vừa tới khi lớp da gà chuyển màu vàng nâu đều thì bạn vớt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu, để vài phút cho ráo dầu rồi ăn ngay.
    Món đùi gà chiên kiểu Thái có hương thơm đặc biệt của các loại gia vị cùng vị cay nhè nhẹ, ăn với cơm hay xôi đều tuyệt cả. Giòn ngon chẳng kém gì đùi gà ở KFC đâu nhé!

    Chúc các bạn ngon miệng!

  • Vịt hầm chanh muối

    Vịt hầm chanh muối

    Ngày 30 tết, trên mâm cơm cúng ông bà của người Triều Châu luôn có món vịt hầm chanh muối.

    Đây là một trong những món ăn truyền thống của người Triều Châu nhưng hiện nay món này gần như đang dần…quên theo thời gian.
    Bà Trương Muội, 58 tuổi, ở quận 11 kể: “Đến ngày 30 tết là má tui nấu món này. Tui bao nhiêu tuổi thì ăn món này bấy nhiêu lần. Nhưng thiệt lạ, tụi nhỏ bây giờ ít đứa biết món này”.

    Theo lý giải của bà Muội, món này hầm nguyên con vịt mới ngon nên phải đợi đến dịp lễ tết, gia đình tề tựu đông người ăn mới hết.

    Món ăn khá dễ nấu, cho khoảng ba trái chanh muối còn nguyên vẹn dồn vào trong bụng vịt, bắc lên bếp, nêm gia vị vừa ăn, hầm đến khi thịt vịt thật mềm. Lúc này, hương vị của chanh muối cùng các gia vị đã thấm vào trong thịt vịt, lan ra nước dùng, hương thơm toả thoang thoảng.

    Món này vẫn chưa hoàn hảo nếu không cho một ít nước chanh muối vào nồi trước khi tắt bếp. Nước chanh muối giúp cho nước lèo có vị đậm đà, thơm đặc trưng.

    Thịt vịt có nhiều mỡ nhưng khi kết hợp với chanh muối lại không tạo cảm giác mỡ màng cho món ăn. Hơn nữa, chanh muối giúp khử mùi hôi của vịt. Món ăn có hương dễ chịu, vị thơm ngọt của thịt vịt và vị thanh, chua nhẹ của chanh muối.
    Tuy nhiên, món vịt hầm chanh muối đôi khi bị đắng do tuỳ thuộc vào chất lượng của trái chanh muối. Có thể do chanh ngâm chưa tới hoặc sử dụng chanh còn non, có vỏ dày để ngâm muối. Bí quyết khắc phục là dùng tắc muối để thay thế. Tắc muối giúp món ăn có vị thanh, hương thơm hơn khi dùng chanh muối.

    Cũng như bao món canh khác của người Hoa, thưởng thức phần nước hầm – tinh hoa của món canh là chủ yếu. Ngày tết, húp chén nước canh, vị đậm đà pha lẫn vị thanh của chanh muối giúp dễ tiêu hoá, chống đầy hơi. Món này ăn với cơm, thịt vịt có thể chấm thêm nước tương. Biến tấu theo kiểu người Việt, chấm thịt vịt với muối tiêu chanh càng hợp hơn.

    “Tết bây giờ nhiều món ăn hiện đại, không tốn công, mất thời gian nấu nướng. Mai mốt lớp già này không còn, chắc món này cũng mất luôn”, bà Muội thở dài.

  • Cách làm món khoai lang bọc socola

    Cách làm món khoai lang bọc socola

    Vị thơm, bùi và giòn giòn của khoai lang cộng với vị ngọt đắng của socola sẽ làm bạn thích mê đấy! Món này ăn chơi hoặc ăn giữa buổi thì còn gì bằng.

    Nguyên liệu:

    – Khoai lang Nhật
    – Chocolate bột hoặc thanh.

    Cách làm:

    Bước 1:

    Rửa sạch khoai lang, thái dạng que dài và ngâm vào nước lạnh cho khoai lang hết nhựa và không bị thâm nhé. Ngâm xong bạn vớt khoai lang ra, để ráo nước và thấm khô.

    Bước 2:

    Chiên vàng khoai lang, vớt ra giấy thấm dầu rồi để cho nguội.

    Bước 3:

    Đun chảy chocolate trong một nồi nhỏ, sau đó nhúng 1 đầu các thanh khoai lang vào và gác lên giá cho khô, cứ lần lượt như vậy cho đến hết chỗ khoai lang bạn vừa chiên.

    Đợi một lúc cho socola khô rồi hãy thưởng thức nhé. Còn thừa bạn hãy cất vào túi hoặc hộp kín và để trong tủ lạnh để bảo quản. Món này rất hợp cho buổi đi chơi, dã ngoại hoặc nhâm nhi khi xem phim đấy.

    Từng miếng khoai giòn được bọc bởi chocolate hơi đăng đắng rất thú vị  khi ăn khiến bạn ăn hết miếng này đến miếng khác mà không thấy chán.

  • Điểm danh 4 món ăn vặt từ chuối ở Sài Gòn

    Điểm danh 4 món ăn vặt từ chuối ở Sài Gòn

    Lang thang phố xá Sài Gòn, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp rất nhiều hàng ăn vặt, trong đó các món ăn về chuối sẽ làm bạn thích thú và ngạc nhiên nhất.

    Từ lâu, chuối là một loại trái cây quen thuộc trong đời sống của người Việt Nam, ngoài việc thưởng thức những quả chuối chín, những người phụ nữ Việt Nam với sự khéo léo của mình đã chế biến chuối thành những món ăn ngon như chè chuối, chuối nếp nướng, chuối chiên… Những món ăn chế biến từ chuối luôn giản dị, bình dân nhưng được nhiều người ưa thích vì nó gắn liền với những kỉ niệm của tuổi thơ.

    1. Chè chuối

    Chè chuối nước cốt dừa không quá cầu kỳ, chỉ là những lát chuối mỏng thơm nức, chua chua, ngọt ngọt, bùi ngậy hòa lẫn với vị béo của nước cốt dừa sóng sánh cộng thêm vào đó là độ dẻo quánh của những viên trân châu, có nhân dừa sần sật bên trong.
    Từng miếng chuối với vị dẻo ngọt đặc trưng thấm đẫm vị thơm, cái béo của nước cốt dừa hòa quyện cùng những hạt bột báng nhỏ li ti trơn tuột như tan trong miệng tạo nên vị ngon đặc trưng của món chè chuối làm món ăn thêm hấp dẫn.

    Địa chỉ: Nằm bên hông chợ Vườn Chuối (Nguyễn Đình Chiểu, quận 3, TP HCM), từ cổng chính đi vào khoảng 50m. Mỗi bát chè chuối ở đây có giá 10.000 đồng.

    2. Chuối chiên

    Với mỗi người, bánh chuối chiên đã gắn liền với những hình ảnh tuổi thơ không thể nào quên. Nhất là trong những ngày trời mưa, không khí hơi se lạnh được thưởng thức cái bánh chuối chiên thơm giòn, nóng hổi thì còn gì bằng.

    Khi làm chuối chiên, người bán lựa chuối vừa chín tới, bổ đôi quả chuối theo chiều dọc. Bắt chảo dầu lên bếp, đợi đến lúc dầu sôi ùng ục, người bán nhúng từng miếng chuối vào hỗn hợp bột được trộn đều từ bột gạo, bột mỳ, bột năng, đường, muối… rồi cho vào chảo dầu. Khi hỗn hợp bột bọc bên ngoài miếng chuối chuyển sang màu vàng thì nhanh tay vớt lên để vào vỉ cho ráo dầu.

    Ở Sài Gòn, chuối chiên được bán nhiều ở các con đường như Nguyễn Đình Chiểu, Phạm Ngọc Thạch (quận 3), Trần Khánh Dư , Hoàng Minh Giám (quận Phú Nhuận), Nguyễn Tri Phương (quận 10)… với mức giá khoảng 5.000 đồng.

    3. Chuối nếp nướng

    Nhiều người yêu thích món chuối nếp nướng vì vị ngọt thanh của chuối chín xen lẫn bùi béo của gạo nếp và nước cốt dừa. Cách làm chè chuối nướng nếp khá đơn giản: chuối được cuốn với cơm nếp, bọc lá chuối bên ngoài và bắc lên vỉ than nướng; sau đó cắt thành từng khoảnh ra đĩa, chan thêm nước cốt dừa và bột lọc.

    Món này nên dùng lúc còn nóng, chan một lớp với nước dừa nấu với bột báng và đậu phộng giã nhỏ. Đĩa chuối nướng thơm phức có vị ngọt của chuối, vị béo pha chút mằn mặn của nước dừa, bùi bùi của đậu phộng rang hòa quyện trong hương thơm đặc trưng của lá chuối.

    Chuối nếp nướng thường được bán trên vỉa hè, bạn có thể bắt gặp trên các con đường Nguyễn Văn Thủ (quận 1), đường Tô Hiến Thành (quận 10), Lê Văn Sỹ (quận 3), Võ Văn Ngân (quận Thủ Đức), Điện Biên Phủ (quận Bình Thạnh)…

    4. Chuối lát nướng

    Chuối lát nường thường được bày bán ở các gánh quà rong nho nhỏ nơi góc phố, trước cổng trường, vỉa hè… Chuối được người bán nướng sẵn rồi để trong túi ni lông như bánh tráng, bánh kẹp, bông lan. Được làm từ chuối sim, chọn những quả vừa chín tới để bánh chuối được dẻo và dính. Những người thợ làm bánh xắt chuối thành những lát vừa đủ mỏng để khi nướng chín, bánh có độ giòn, không bị rách khi kết thành những miếng lớn.

    Vì được làm từ chuối chín nên chuối lát nướng không cần thêm bất cứ một loại gia vị nào hết. Gọi là nướng nhưng chỉ cần lật qua, trở lại vài lần trên bếp than nóng là có thể dùng được. Do miếng chuối khá mỏng, nên phải trở đều và nhanh tay để bánh lên màu vàng ngả nâu tự nhiên trông rất quyến rũ. Chuối lát vừa mới được nướng xong nên còn nóng hôi hổi và dậy mùi thơm. Miếng chuối lát nướng vừa dẻo vừa giòn, cắn vào một miếng nghe vị ngọt thanh tan dần nơi đầu lưỡi.

    Ở Sài Gòn, đi dọc theo các con phố Nguyễn Thị Minh Khai, Mạc Đỉnh Chi (quận 1), Phan Xích Long (quận Phú Nhuận), Nguyễn Đình Chiểu (quận 3)… bạn sẽ thấy rất nhiều gánh hàng rong bán bánh chuối nướng trên vỉa hè.

    Ngoài những món kể trên, còn nhiều món ăn được chế biến từ chuối như chuối sấy, chuối ngào đường, chuối hấp, chuối xào gừng… cũng rất ngon và được nhiều người ưa thích.