Danh mục: Theo thực phẩm

Cách làm bắp bò ngâm mắm

Bắp bò ngâm mắm là một trong những món ngon và rất tiện lợi trong những này tết. Từng miếng thịt bò săn chắc, đậm đà rất thơm ngon và hấp dẫn. Thịt bò nhiều protein và vitamin rất thích hợp để bạn bồi bổ bản thân sau những buổi tập luyện vất vả hay những ngày mệt mỏi. Những món ngon từ thịt bò là nguồn cung cấp dưỡng chất dồi dào cho cả người lớn và trẻ em. Tuy nhiên bạn cũng nên sử dụng thịt bò hợp lý không nên ăn quá nhiều đâu nhé. Món bắp bò ngâm thực sự là một món ăn vô cùng hấp dẫn từ hương vị cho đến màu sắc. Cùng Monanngon.vn xem cách làm thế nào nhé.

Chuẩn bị các nguyên liệu:

Để có được món bắp bò ngâm mắm thì các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

– Bắp bò loại ngon: 1kg; nước mắm ngon, dấm gạo

– Đường trắng, nước lọc, một ít thảo quả, quế, gừng, tỏi, ớt cay, một ít hoa hồi
– Hũ thủy tinh để ngâm bắp bò

Các bước làm bắp bò ngâm mắm:

Bước 1: Cho nước mắm, đường, dấm, nước lọc theo vào nồi để đun với tỷ lệ 2:2:1:0,5

Lấy một nửa số tỏi và ớt cay ở trên đập dập và cho vào nấu cùng nước mắm. Nấu với lửa nhỏ tới lúc sôi cad đường tan hết thì tắt lửa và để nguội

Bước 2: Chuẩn bị một nồi nước với một ít muối, gừng đập dập, 3 nhánh hoa hồi, một ít quế, thảo quả đập dập. Tiếp theo cho bắp bò vào, cho lên bếp và luộc chín tới

Bước 3: Khi bắp bò đã luộc xong thì vớt ra và để thật nguội, sau đó cho vào hũ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Cho tỏi, ớt cay vào và đổ nước mắm vào cho ngập thịt bò

Bước 5: Đậy nắp kín hũ và để ở ngoài khoảng 5 ngày là có thẻ dùng được. Khi ăn, dùng dao thật sắc để thái từng miếng bắp bò cho thật mỏng nhé các bạn!

Và đây là thành quả:

Bắp bò ngâm mắm là một trong những món ngon và rất tiện lợi trong những này tết. Từng miếng thịt bò săn chắc, đậm đà rất thơm ngon và hấp dẫn.

Với nguyên liệu là bắp bò bạn còn có thể nấu nhiều món ăn hấp dẫn khác như: bắp bò kho mật mía, ngồng tỏi xào bắp bò, bắp bò nấu bia, bắp bò hầm ….

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bắp bò ngâm mắm này nhé!

23/07/2020
Cách làm bánh flan tại nhà đơn giản
Bánh flan gần đây nổi lên là một món ăn được rất nhiều người ưa thích, đặc biệt là các teen yêu mùi vị thơm ngon, hấp dẫn và vô cùng bổ dưỡng. Hãy tự tay chế biến món ăn ngon này cho cả nhà bạn nhé.
Nguyên liệu làm bánh flan
- – 06 quả trứng gà: Bạn nên chọn trứng gà ta cho ngon và có lòng đỏ trứng nhiều nhé;
- – 250ml sữa bò tươi.
- – 1 hộp sữa đặc có đường (380g).
- – 100g đường. 2 ống vani.
- – 500ml nước sôi.
- – Ngoài ra bạn cần có khuôn làm bánh và nồi hấp cách thủy.
Thực hiện làm bánh flan
- Cho đường và một chút nước vào xoong vặn lửa thật nhỏ đến khi đường cháy đều chuyển sang màu vàng cánh gián, bạn đổ hỗn hợp nêu trên vào khuôn tạo màu bánh caramen.
- Sữa tươi đổ vào xoong đun lửa to cho sôi bùng lên là được, sau đó đổ toàn bộ hộp sữa đặc và 500ml nước vào xoong khuấy đều.(có thể gia giảm nước nếu bạn thích ăn ngọt nhiều hay ít nhé)
- Đập 6 quả trứng ra, chỉ lấy lòng vàng, bỏ lòng trắng để bánh được mịn không bị tanh, đánh 6 quả trứng gà cho thật bông rồi đổ vào xoong sữa, tiếp tục đổ 2 ống bột vani, khuấy đều hỗn hợp trong xoong khoảng 3 phút là được, sau đó đổ hỗn hợp này vào các khuôn đã có sẵn caramen.
- Cho khuôn làm bánh vào nồi hấp cách thủy khoảng 30 phút là bánh chín.
- Trong quá trình hấp cách thủy, cứ 2 phút là bạn mở nắp nồi lau hơi nước mọt lần để tránh hơi nước làm ảnh hưởng đến độ ngon của bánh nhé.
- Bạn có thể kiểm tra bánh chín hay không bằng cách dùng cây tăm xăm vào bánh, nếu bánh không dính tăm có nghĩa là đã đạt yêu cầu.
- Lấy khuôn bánh ra, để nguội, cho vào tủ lạnh dùng dần.
Yêu cầu bánh flan
- Bánh flan sau khi hoàn thành có màu vàng nhạt của trứng rất đẹp mắt.
- Bánh hấp chín đều.
- Bánh dậy mùi thơm của trứng và sữa hòa quyện với nhau.
- Khi ăn, bánh có độ béo của bơ trong sữa bò, có mùi thơm đặc trưng.
Thưởng thức bánh flan
- Khi ăn bạn cắt bánh theo phần, cho thêm 1.2 thìa cà phê và 2-3 thìa đá bào rắc nhẹ lên trên là bạn có thể thưởng thức món bánh flan thơm ngon, bổ dưỡng rồi.
- Bạn có thể trình bày trên đĩa bánh thêm một ít trái cây ăn kèm để tăng thêm độ hấp dẫn của món bánh nhé.
Từ hướng dẫn làm bánh flan đơn giản tại nhà, bạn có thể sử dụng những nguyên liệu sẵn có trong tủ lạnh và thực hiện ngay món bánh flan thơm ngon cho cả nhà rồi đấy. Bạn có thể thay thế vị vani bằng các hương vị khác theo sở thích của cả gia đình nhé. Kết hợp với một số trái cây như dâu, táo, lêm… sẽ khiến món ăn ngon hơn, hấp dẫn hơn. Chúc bạn chế biến thành công món bánh flan rất ngon miệng này nhé.
23/07/2020
Mực chiên xù giòn rụm thơm ngon

Mực chiên xù với lớp ngoài giòn rụm và bên trong lại mềm dai, khi ăn chấm với tương ớt cay chay cho thêm phần hấp dẫn các bạn nhé

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 2 con mực

– 2 quả trứng

– 150g bột mì

– 15ml nước tương

– 100ml tương cà hoặc tương ớt

– 300g bột chiên xù

– Muối, tiêu xay, dầu ăn, rượu trắng

Các bước thực hiện:

Bước 1:

– Dùng nước sôi xối lên bề mặt của mực, cọ sạch phần phía ngoài, sau đó cắt thành từng khoanh rồi thấm khô.

Bước 2:

– Ướp mực với một ít muối, tiêu và rượu trắng.

Bước 3:

– Thời gian ướp là khoảng 15 phút nhé!

Bước 4:

– Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu chiên xù gồm: trứng đánh đều, bột mì, vụn bánh mì và mực đã ướp.

Bước 5:

– Lăn mực đều qua phần bột mì, sau đó nhúng vào trứng rồi áo đều mực qua một lớp vụn bánh mì.

Bước 6:

– Làm nóng chảo dầu, khi thấy dầu trong chảo nổi bong bóng thì cho mực vào chiên. Chiên đến khi mực chuyển màu vàng (khoảng 2 phút), không nên chiên quá lâu bạn nhé!

Bước 7:

– Sau khi mực vàng đều thì bạn vớt ra, để lên khăn ăn thấm cho thật ráo dầu.

Thưởng thức món mực chiên xù này với một ít tương chấm nữa nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mực chiên xù này nhé!

23/07/2020
Cách làm bắp cải muối xổi giòn ngon

Bắp cải muối xổi với sợi bắp cải chua, giòn kết hợp với vị cay và thơm của rau răm sẽ làm cho bữa ăn của gia đình bạn thêm phong phú hơn đấy! Bắp cải là loại rau mùa đông ngoài giá trị dinh dưỡng cao trong bữa ăn hàng ngày, bắp cải còn có tác dụng như là 1 vị thuốc chưa bệnh. Theo Đông y, cải bắp vị ngọt tính hàn, không độc, có tác dụng hoạt huyết, cầm máu, lợi tiểu, làm mát phổi, thanh nhiệt, trừ đàm thấp….Với những tác dụng tốt cho sức khoẻ của bắp cải, thỉnh thoảng chúng ta nhớ ăn một vài món ăn từ bắp cải nhé. Hôm nay hãy cùng Monanngon.vn làm món bắp cải muối xổi cực kì ngon miệng và giải ngán rất tốt đấy.

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm được bắp cải muối xổi các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

– Bắp cải: 1 búp loại vừa, cà rốt: 1 củ, một ít rau răm

– Gia vị gồm: Đường, muối, giấm

Các bước làm bắp cải muối xổi vớ rau răm:

Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu, bắp cải, rau răm thái nhỏ thành dạng sợi, cà rốt bào thành sợi mỏng

Bước 2: Đặt một nồi nước sôi lên bếp. Trụng nhanh các nguyên liệu trong nồi nước đang sôi, sau đó mang ra ngâm qua nước lạnh và vớt ra để ráo

Bước 3: Cho muối, đường, giấm vào lọ, đổ nước ấm khoảng 50 độ vào tới 1/2 lọ rồi khuấy đều. Lượng muối, đường, giấm cho vào lọ tùy theo khẩu vị của mỗi người. Bạn cũng có thể chuẩn bị nước muối dưa bằng cách hòa tan 45g đường, 25g muối, 25ml giấm vào 700ml nước lọc. Đặt lên bếp nấu lửa vừa, khi đường tan thì tắt bếp. Để nước này nguôi bớt chỉ còn ấm ấm thì đổ vào dưa.

Bước 4: Cho bắp cải, rau răm, cà rốt vào lọ. Dùng nan tre hoặc vật nặng chèn cho bắp cải ngập trong nước. Có một cách rất đơn giản nếu không có nan tre là đổ nước vào tuí nilon sạch, buộc miệng túi rồi dùng tuí nước này để chèn cải. Đậy kín, bảo quản nơi khô mát khoảng 4 – 5 tiếng trước khi dùng.

Và đây là thành quả:

Bắp cải muối xổi với sợi bắp cải chua, giòn kết hợp với vị cay và thơm của rau răm sẽ làm cho bữa ăn của gia đình bạn thêm phong phú hơn đấy! Bắp cải muối xổi ăn liền rất giòn ngon, nếu để thêm vài ngày ăn vẫn ngon nhé nhưng dưa sẽ có vị chua hơn và nhớ bảo quản trong tủ lạnh. Nếu bạn muốn đổi vị bắp cải muối rau răm này xào lên ăn cũng rất ngon đấy nhé.

Lưu ý khi làm món dưa bắp cải muối xổi:

– Bắp cải cần được ngâm ngập hoàn toàn dưới nước, tránh bị úng. Có thể dùng một cái chén/đĩa nhỏ để chèn lên trên. Có thể gia giảm lượng muối, đường, giấm tùy theo khẩu vị.

– Rau răm là một gia vị phụ nhưng cần phải có để có được hương vị nổi bật của dưa bắp cải nhé.

– Khi trụng nguyên liệu qua nước sôi phải trụng nhanh và vớt ra ngâm nước nguội ngay để rau không bị chín. Nếu bạn trụng lâu quá rau sẽ bị chín thành rau luộc đấy nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bắp cải muối xổi này nhé!

23/07/2020
Vịt nấu chao – Món ngon dễ làm
Vịt nấu chao là sự kết hợp đầy tinh tế của thịt vịt, vị thơm của chao, bùi ngậy của khoai môn cùng nhiều loại gia vị đặc trưng hòa quyện đem lại món ăn ngon và kích thích vị giác. Vịt nấu chao chế biến khá đơn giản, ăn ngon mà không bị ngấy. Đặc biệt vào những ngày thời tiết se lạnh, còn gì tuyệt hơn khi trên bàn ăn có một nồi vịt nấu chao thơm ngon sôi sùng sục, ngọt mềm thịt vịt cùng nước dùng đậm đà, thơm phức. Đây được xem là một món ăn mang đậm chất miền Tây Nam bộ. Ngoài ra nó còn được ưa chuộng ở nhiều nơi bởi sự hòa trộn hoàn hảo giữa hương vị của các nguyên liệu đặc trưng, khiến người ăn không thể nào quên.
Chuẩn bị các nguyên liệu:

Để làm món vịt nấu chao các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sao:

– 1/2 con vịt cỏ (khoảng 600 g).
– Chao đỏ 4 miếng; chao trắng 4 miếng. 1 củ khoai môn, 1 trái dừa tươi.
– Các loại gia vị như: đường, hạt nêm, tỏi, ớt, tiêu, hành, dầu hạt điều…

Cách làm:

– Khoai môn gọt vỏ, thái quân cờ. Bạn nhớ ngâm khoai trong nước sạch để cho hết nhựa và không bị thâm đen.

– Vịt rửa sạch, rửa lại với rượu trắng và gừng để khử mùi. Chặt vịt thành từng khúc vừa ăn, ướp với các loại gia vị như hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn, đường, tiêu, dầu hạt điều, chao đỏ và chao trắng, hạt nêm trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

– Vịt sau khi ướp được xào sơ cho thịt hơi săn lại.

– Cho nước dừa tươi vào nấu nhỏ lửa đến khi vịt chín mềm.

– Cuối cùng cho khoai môn vào nấu đến khi khoai chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn là được. Bí quyết để khoai môn khi nấu không bị nhừ và nát là cho khoai vào chiên sơ rồi vớt ra, để ráo dầu.

– Vịt nấu chao ngon nhất là dùng ngay khi còn nóng và ăn kèm với bún tươi. Tuy nhiên bạn có thể ăn món này kèm với các bữa ăn thường ngày trong gia đình nếu muốn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món vịt nấu chao này nhé.

Mẹo chọn thịt vịt sao cho ngon:

Vịt nấu chao nên chọn vịt xiêm hay vịt cỏ (thịt nhiều, ít mỡ), vịt nuôi thịt thường mềm và nhiều mỡ.

Với vịt sống, bạn hãy dùng tay đặt vào ức vịt, ức đầy, vịt nhìn khỏe mạnh, không ủ rũ thì hãy mua.

Với vịt đã làm sẵn, hãy để ý thêm lớp da bên ngoài, con nào da vàng, ức đầy là vịt ngon.
Làm sao để khử mùi hôi của thịt vịt trước khi nấu?

Sử dụng giấm: Trước khi chế biến, bạn hoà giấm và muối theo tỉ lệ: 2 muối 1 giấm rồi thoa khắp mình gà vịt, chà sát nhiều lần sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch, như thế thì gà vịt sẽ không còn hôi khi chế biến nữa.

Sử dụng chanh: Tương tự như giấm, chanh cũng có tính axit nhẹ và có thể khử mùi hôi của thịt gà vịt hiệu quả. Trước khi chế biến, bạn chỉ cần chà sát vài lát chanh lên thịt gà vịt với 1 ít muối, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh là đã có thể đánh tan đi mùi hôi của gà vịt rồi.

Sử dụng gừng: Bạn có thể đập dập 1 củ gừng với một ít rượu trắng và xoa bóp lên thịt gà vịt và để yên trong khoảng 30 phút trước khi nấu sẽ giúp át đi mùi hôi khó chịu. Ngoài ra, nếu chế biến các món luộc thì bạn cũng có thể cho vài lát gừng vào nước luộc cùng gà vịt sẽ loại bỏ được hoàn toàn mùi hôi.

Trên đây là một số cách giúp bạn khử mùi hôi của thịt vịt trước khi nấu giúp các món ăn từ vịt thơm ngon hoàn hảo hơn.

Vịt nấu chao ăn kèm với rau gì?

Tại các vùng miền có thể thưởng thức món vịt nấu chao với các loại rau khác nhau tùy vào sở thích. Thông thường, vịt nấu chao bạn có thể ăn kèm với rau muống, rau mồng tơi, rau xà lách, rau cải hay rau mùi hoặc giá sống … theo phương pháp nhúng lẩu đểu phù hợp.
23/07/2020
Cách làm món bò xào rau củ cực nhanh cho bữa trưa

Giờ nghỉ trưa chỉ vẹn trong 2 tiếng, bạn đang đau đầu không biết trưa nay sẽ ăn món gì? Món thịt bò xào rau củ là một lựa chọn tuyệt vời chỉ với 15 phút là bạn có một món ăn đầy đủ dinh dưỡng và tốt cho sức khoẻ. Món thịt bò xào rau củ là món ăn không chỉ xuất hiện trong mâm cơm hàng ngày mà còn là món được nhiều gia chủ lựa chọn cho thực đơn mâm cỗ của mình. Thịt bò xào rau củ bắt mắt với đủ màu sắc, vừa ngọt mềm hấp dẫn không thể bỏ qua.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Những nguyên liệu cần có:

– Thịt bò: 3 lạng chọn loại nạc ngon.
– Bắp non 1 gói, nấm hương 2 lạng, đậu cove 2 lạng, cà chua 1 quả
– Dứa: ¼ quả, cà rốt 1 củ, rau ngò, mùi , tỏi

Sơ chế:

Thịt bò cho vào bát tô, cho thêm 1 muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng café hạt tiêu, tỏi băm nhỏ trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bắp non đem rửa sạch để ráo nước, nấm hương đem ngâm với nước sôi cho nở ra rồi rửa sạch thái làm đôi, đậu cắt khúc rửa sạch.

Cách làm món thịt bò xào rau củ:

Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho thịt bò vào xào nhanh tay trong 5 phút trên lửa to sau đó cho ra bát.

Dầu nóng cho thịt bò vào xào nhanh tay trong 5 phút sau đó cho ra bát.

Cho tỏi vào phi vàng rồi cho cà chua, đậu cove vào xào

Tiếp đến cho bắp non, dưa, nấm vào xào, thêm chút nước sôi và nêm gia vị vừa ăn theo khẩu vị của gia đình. Khi rau củ chín tới cho thịt bò đã xào vào đảo chung. Sau khi chin bỏ hành , mùi và ớt cay vào để có món ăn ngon đậm đà.

Chỉ cần món bò xào rau củ ăn với cơm nóng bạn đã có một bữa cơm thật ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng mà lại tiết kiệm thời gian. Để đĩa thịt bò xào được sang trọng, bắt mắt nhất, bạn nên lựa chọn các loại rau củ với nhiều màu sắc khác nhau nhé. Màu tái chín của thịt bò kết hợp với sắc vàng, đỏ của ớt chuông, xanh thẫm của súp lơ, trắng của hành tây, cà rốt đỏ sẽ vô cùng đẹp mắt.

23/07/2020
Cách nấu mực rim me ngon mê

Cảm giác được cắn miếng mực chua chua của me, quyện lẫn hương vị đặc trưng của tỏi, vị cay cay, nồng nàn của sả ớt thật là thú vị.

Mỗi miếng mực được bao quanh một lớp sốt me sánh đặc, bên trong ngấm gia vị đậm đà khiến ai đã ăn một lần là nhớ mãi. Bạn tham khảo cách nấu mực rim me thơm ngon dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

– 200gr mực khô
– 50gr me khô hoặc me tươi đều được
– Gia vị: dầu ăn, tỏi, ớt, sả, gừng, nước mắm, đường.

Cách làm:

Bước 1: Me khô ngâm vào nước nóng cho tơi ra. Cho vào rây dùng thìa miết để lấy nước cốt me.

Loại bỏ phần hạt.

Bước 2: Mực nướng sơ qua, không nên nướng lâu mực sẽ bị dai, chỉ cần mực dậy lên mùi thơm là được.

Bước 3: Sau đó xé mực thành miếng vừa ăn.

Bước 4: Cho dầu vào chảo cho nóng già, phi thơm tỏi, gừng, xả rồi trút mực vào đảo đều tay.

– Tiếp đó cho nước cốt me vào.

– Thêm 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 thìa ớt bột.

Bước 5: Rim lửa nhỏ đến lúc nước me sánh lại, đặc sệt bao bọc quanh mỗi miếng mực là được.

Thế là chúng ta đã có món mực rim me kích thích vị giác vô cùng.

Vị chua nhẹ của nước cốt me hòa quyện trong vị cay cay, thơm nồng của tỏi ớt, chút ngọt của đường, hương thơm đậm đà đặc trưng của mực khô sẽ làm cho các thành viên trong gia đình bạn mê tít.

Chúc các bạn ngon miệng và thành công với cách nấu mực rim me này!

23/07/2020
Cách muối dưa hành ngon đón tết

Dưa hành muối bây giờ không chỉ được sử dụng trong các dịp lễ,Tết đặc biệt, mà còn trở thành một món ăn quen thuộc hằng ngày. Dưa hành dùng để ăn kèm các món dầu mỡ sẽ chống ngán rất tốt, giúp tăng khẩu vị kích thích vị giác. Để muối được dưa hành giòn, ngon thì phải làm sao? Hãy xem cách làm dưới đây nhé!

Chuẩn bị các nguyên liệu:

Để có món dưa hành muối thì các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

– Hành củ: 300gr; Dấm ăn: 200ml
– Đường: 50gr, muối: 40gr, nước lọc: 100ml
– Nước vo gạo

Các bước làm dưa hành muối:

Bước 1: Hành củ mua về ngâm trong nước vo gạo từ 6 – 8 tiếng để hành trắng giòn bớt cay và cho vỏ dưa hành dễ bong và dễ rửa đất bám ở gốc hành. Khi mua hành các bạn chọn những củ hành đã già, nếu là hành tía thì sẽ giòn ngon hơn hành trắng.

Bước 2: Vớt hành ra, cắt rễ để lại gốc hành để khi dưa hành muối để lâu sẽ không bị ủng, bóc vỏ và rửa bằng nước muối loảng. Sau đó cho ra rổ và để ráo

Bước 3: Cho dưa hành vào chậu hoặc vào hũ, trộn đều với 200 gr muối, để khoảng 1-2 ngày. Thi thoảng nhớ xóc đều hành để hành ra hết nước đen. Tiếp theo cho hành ra rổ xả lại bằng nước lạnh cho sạch nước đen và hành bớt mặn rồi để ráo, sau đó cho hành vào hũ.

Bước 4: Nấu nước dấm: cho 200ml dấm, 100ml nước, 50g đường, 20g muối vào nồi đun sôi, khi đường tan hết thì tắt bếp để nguội. Xếp hành vào lọ, dùng tăm hay que tre chèn trên mặt trước khi đổ nước muối vào để hành không bị trồi trên mặt nước.

Bảo quản ở nhiệt độ bình thường trong nhà. Sau khoảng 4 ngày là có thể ăn được. Những củ hành muối trắng, giòn và thơm ngon quả thực rất hấp dẫn! Ăn kèm với các món thịt chống ngán rất tuyệt vời.

Và đây là thành quả:

Dưa hành muối là một món ăn không thể thiếu trong những ngày tết vì nó ăn ngon và chống ngán rất tốt. Khi ăn có thể chấm kèm tương ớt hoặc mắm tép đều ngon!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách muối dưa hành này nhé!

23/07/2020
Cách làm món sườn kho khế chua ngọt đậm đà
Sườn kho khế với miếng sườn mềm mềm, thơm mùi gia vị, chua dịu của khế, đậm đà của nước sốt bóng màu cánh giánkhiến những thực khách khó tính cũng phải hài lòng.
Hôm nay món ăn ngon xin giới thiệu đến các bạn cách làm món sườn kho khế mới cho bữa ăn thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu: Sườn non 500g
- 2 thìa phở nước mắm, 1 thìa dầu hào, ¼ thìa café hạt tiêu, 2 thìa phở nước hang hoặc nước thắng đường. ¼ thìa café bột điều.
- Hành 2 củ, tỏi 1 củ
- Nước dừa 1 bát con, khế 2 quả.
Cách làm:

Khế rửa sạch, thái lát mỏng khoảng ½ cm

Sườn non chặt miếng vừa ăn, trần qua nước sôi cho sạch, rồi vớt ra rửa sạch bằng nước sôi nguội.

Cho sườn vào âu lớn cho nước mắm, dầu hào,hạt tiêu và nước hang vào ướp khoảng 10 phút.

Bắc nồi lên bếp cho một ít dầu vào, phi thơm hành và tỏi đã băm nhỏ cùng bột điều. sau đó cho sườn vào xào cho săn và ngấm gia vị. Đổ vào nồi 1 bát nước dừa , nêm gia vị sao cho vừa ăn, đun nhỏ lửa cho sườn mềm và ngấm gia vị. Khi nước gần cạn, cho khế vào nồi đun thêm khoảng 5-7 phút cho khế mềm , thấy nước sườn sánh lại thì cho hành lá, hạt tiêu vào rồi tắt bếp.

Bày ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng!

Chúc các bạn có món sườn kho khế, thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà
23/07/2020
Cách làm thịt bò hầm bia cực ngon
Miếng thịt bò mềm thơm mùi bia sả, dùng để ăn khai vị hoặc uống rượu thì không có gì tuyệt hơn. Hôm nay món ăn ngon giới thiệu cách làm món bò hầm bia sả mới có thể dữ trữ cả tuần mà không mất mùi vị.
Nguyên liệu:
- Thịt bắp bò hoặc bê : 600g chọn phần bắp hoa, tươi ngon.
- Sả: khoảng 10 củ
- Gừng: 1 củ
- Bia Hà Nội : 1 lon
- Nước mắm, hạt tiêu, bột canh
Cách làm:

Bắp bê hoặc bò đem rửa sạch bằng nước lọc sau đó dùng chỉ hoặc dây gai bó tròn lại, bó chặt để miếng thịt dính liền nhau.

Sả đem đập dập rồi thái nhỏ, bỏ sả nhiều thì mới dậy mùi thơm. Gừng rửa sạch đem giã dập

Bỏ bắp bê( bò) vào nồi sau đó cho sả, nước mắm, hạt tiêu và gừng vào ướp khoảng 20 phút.

Cho 2/3 lon bia thêm nước vào sao cho nước ngập hơn nửa thịt, nêm thêm nước mắm và bột canh cho vừa khẩu vị để khi miếng thịt hầm xong được đậm đà.

Đun trên bếp lửa nhỏ tầm 20 phút thì trở thịt để các mặt của miếng thịt được ngấm đều.

Đun từ 40 – 1 tiếng thấy thịt đã mềm thì vớt ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Lúc ăn mang ra thái miếng mỏng, chấm với tương ớt rất ngon.

Chỉ với một lần thực hiện các bạn đã có món thịt bò hầm bia sả cực ngon để thưởng thức cho cả tuần !
23/07/2020
Cách làm bánh khúc cây đón giáng sinh
Bánh khúc cây là một món bánh rất quen thuộc trong mùa giáng sinh với hương vị ngọt ngào, mềm thơm rất là hấp dẫn. Hãy trổ tài làm món bánh này cho gia đình trong mùa giáng sinh năm này các bạn nhé!
Chuẩn bị các nguyên liệu:

Để làm món bánh khúc cây này các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Trứng gà: 02 quả
- Đường cát: 50 gr
- 50g bột mì đa dụng (có thể dùng 25g bột mỳ và 25g bột bắp)
- Nước cam hoặc sữa tươi: 25ml
- Dầu ăn: 20 ml
Các bước thực hiện:

Trước khi nướng bánh bật lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C
Bột mì + bột bắp + bột nổi trộn đều rây mịn. Dầu ăn, nước cam cho vào chung. Trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.
Dùng phới đánh tan đều ½ lượng đường với lòng đỏ trứng gà thành hỗn hợp vàng nhạt.

Cho sữa tươi, dầu ăn và bột đã rây mịn vào trộn đều. Đánh lòng trắng trứng gà với ½ lượng đường còn lại cho bông đứng. Cho 1/2 hỗn hợp lòng trắng vào lòng đỏ, trộn đều.

Cho ngược hỗn hợp vừa trộn vào ½ lượng lòng trắng còn lại. Trộn đều.

Cho vào khuôn hình chữ nhật có lót giấy nến. Cho vào lò nướng, nướng khoảng 10 đến 12 phút bánh chín lấy ra khỏi khuôn chờ nguội.

Chocolate đen đun cách thủy cho tan chảy.

Dùng máy đánh trứng đánh bông kem tươi.

Cho chocolate đã tan chảy vào. Trộn đều. Nếu thích mùi cà phê thì cho cà phê vào, hoặc đơn giản chỉ làm với kem trắng tùy thích.

Trang trí bánh:

Sau khi bánh nguội, cho một lớp kem mỏng vào bánh và cuộn lại.

Tiếp tục dùng nĩa hay tăm tre vẽ những đường dài không ngăn nắp trên than bánh tạo hình dáng như vỏ cây.

Và đây là thành phẩm:

Bánh khúc cây là một món bánh rất quen thuộc trong mùa giáng sinh với hương vị ngọt ngào, mềm thơm rất là hấp dẫn. Hãy trổ tài làm món bánh này cho gia đình trong mùa giáng sinh năm này các bạn nhé!

Chúc các bạn thành công, ngon miệng và có một mùa giáng sinh an lành với món bánh khúc cây này nhé!
23/07/2020
Cách làm món chả đậu thịt chiên

Chả đậu thịt chiên là món ăn vừa đơn giản, rẻ tiền lại rất ngon và dễ làm. Từng viên chả vàng ruộm thơm ngon hấp dẫn chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người trong gia đình bạn trong bữa cơm chiều đấy nhé!

Chuẩn bị các nguyên liệu:

Để làm món chả đậu thịt chiên các bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Đậu phụ: 400gr
– Thịt lợn: 200gr
– Trứng: 01 quả
– Các loại gia vị đi kèm: Hành tím, tỏi, bột bắp, muối, dầu và hạt tiêu

Các bước làm:

Bước 1: Hành, tỏi sau khi bóc vỏ thì băm nhuyễn

Bước 2: Thịt lợn xay hoặc băm nhỏ.

Bước 3:

Đập trứng ra bát tô đánh tan, thêm thịt băm, hành tỏi, hạt tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt, 1 thìa dầu ăn vào rồi trộn đều.

Bước 4:

Đậu phụ tán nhuyễn, sau đó trộn cùng hỗn hợp thịt xay và trứng và 1 thìa bột bắp rồi trộn thật đều cho các nguyên liệu hoà lẫn vào nhau.

Bước 5:

Thoa một ít dầu ra tay để chống dính, múc 1 muỗng hỗn hợp đậu phụ vào lòng bàn tay rồi viên tròn lại. Làm lần lượt cho đến khi hết.

Bước 6:

Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu đủ ngập mặt viên đậu, nếu bạn có chảo sâu lòng thì càng tốt. Khi dầu sôi, nhẹ nhàng thả từng viên đầu vào chiên cho đến khi vàng đều. Cuối cùng vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Thành phẩm:

Chả đậu thịt chiên với từng viên chả vàng ruộm thơm ngon hấp dẫn chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người trong gia đình bạn trong bữa cơm chiều đấy nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chả đậu thịt chiên thơm ngon này nhé!

23/07/2020
Cách làm dưa món giòn ngon chuẩn vị
Dưa món là món ăn ưa thích, ăn kèm bánh chưng, bánh tét của người dân miền Nam và miền Trung trong những ngày Tết. Món này tuy đơn giản nhưng để thật sự giòn ngon chuẩn vị thì cũng không phải dễ. Dưa món được sấy qua hoặc phơi nắng trước khi muối sẽ có độ dai và giòn rất là dễ ăn và là một cách chống ngán trong ngày tết rất hiệu quả. Hãy làm cho gia đình một hũ dưa món giòn ngon chuẩn vị bạn nhé!
Chuẩn bị các nguyên liệu

Các bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau đây để làm dưa món nhé

– Cà rốt: 300gr, củ cải trắng: 300gr, đường: 200gr
– 1/2 thìa cafe mì chính, nước mắm, nước lọc, một ít muối trắng

Các bươc làm dưa món:

Bước 1: Củ cải, cà rốt nạo sạch vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng trong, có thể tỉa hoa cho đẹp mắt. Không nên thái quá nhỏ vì khi phơi sẽ bị teo lại. Sau đó đem ngâm với nước muối pha loảng khoảng 30 phút.

Bước 2: Vớt cà rốt và củ cải ra, rửa lại thật sạch bằng nước và vắt kiệt nước.

Sau đó nếu có lò nướng thì cho vào lò ở 100 độ C và sấy cho đến khi rau củ khô héo, trong lúc sấy nhớ đảo tay liên tục cho tất cả được khô đều.

Nếu không có lò nướng thì cho củ cải, cà rốt vào nong và phơi nắng khoảng 1 ngày. Sau đó bạn lại đem chúng vào trụng qua nước sôi cho sạch lại rồi để ráo nước.

Bước 3: Xếp cà rốt và củ cải đã phơi nắng hoặc đã sấy vào hũ thủy tinh

Bước 4: Cho 200gr đường với 50ml nước lọc vào nồi, đun sôi cho tan đường, sau đó cho nước mắm vào đun sôi tiếp. Khi hỗn hợp đã sôi thì tắt lửa, để nguội và cho 1/2 thìa cafe mì chính vào, khuấy đều.

Bước 5: Cho nước muối dưa món vào hũ, đổ ngập mặt dưa, kèm theo tỏi thái lát mỏng rồi đậy nắp kín lại.

Bảo quản nới thoáng mát khoảng 2-3 ngày là có thể dùng được. Sau khi dưa món đã đủ độ chua thì các bạn có thể đưa vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và dùng dần

Và đây là thành quả:

Dưa món được sấy qua hoặc phơi nắng trước khi muối sẽ có độ dai và giòn rất là dễ ăn và là một cách chống ngán trong ngày tết rất hiệu quả. Hãy làm cho gia đình một hũ dưa món vào ngày tết bạn nhé!

Lưu ý:
- Cà rốt, su hào mua loại còn tươi, mới; đu đủ mua loại còn xanh để khi làm lên nó được giòn ngon.
- Nước mắm làm dưa món các bạn có thể sử dụng nước mắm ăn của mình hàng ngày như nước mắm nam ngư, chin-su,… vì nó có độ mặn vừa phải, lại thơm nữa.
- Bảo quản dưa món trong ngăn mát tủ lạnh và dưa món sẽ thơm ngon, giữ được lâu, an toàn hơn khi bảo quản trong hũ thủy tinh nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm dưa món này nhé!
23/07/2020
4 món ngon từ thịt lợn dễ làm ngon cơm ngày lạnh

Các món ngon từ thịt lợn dường như là món ăn hằng ngày trong các bữa ăn của gia đình Việt, tuy nhiên việc chế biến theo những công thức mới sẽ mang đến cho chúng ta những món ăn mới lạ và ngon miệng hơn.

Hôm nay món ăn ngon xin giới thiệu đén các bạn 4 món ngon làm từ thịt lợn đơn giản, dễ làm đưa cơm cho những ngày lạnh

1. Thịt lợn lợn chiên khô

Món thịt lợn chiên khô với từng miếng thịt thơm ngon, thấm đẫm gia vị, không qua dai, rất dễ ăn và hấp dẫn. Với những bưỡc thực hiện đơn giản, nguyên liệu sẵn có bạn đã có ngay món thịt lợn chiên khô mới cực ngon.

Để làm món thịt lợn chiên khô này các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Thịt lợn: 500 gr

– 1muỗng canh dầu hào; 0,5 muỗng cà phê bột nêm; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê tiêu; 1muỗng cà phê mè trắng;

– 4 tép tỏi băm; một ít rượu trắng

Cách làm món thịt lợn chiên khô chi tiết tại đây

2. Thịt lợn kho củ cải

Bữa cơm ngày lạnh với món thịt lợn kho củ cải thơm ngon béo ngậy, miếng củ cải cay cay mềm mềm thật ngon tuyệt biết bao.

Để làm món thịt lợn kho củ cải này các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 300 g thịt ba chỉ.

– 2 củ cải trắng

– Nước mắm 2 thìa, đường 1 thìa, muối 1 ít, ớt trái, hành lá và hạt nêm.

– Nước hàng 1 thìa

Cách làm món thịt lợn kho củ cải chi tiết tại đây

3. Thịt thăn lợn xào chua ngọt

Chỉ cần 10 phút bạn đã có ngay cho gia đình món thịt thăn lợn xào chua ngọt thơm ngon hấp dẫn. Bát cơm nóng hổi cùng nước sốt cay ngọt, miếng thịt mềm ngon thật không chê vào đâu được!

Để làm món thịt thăn lợn xào chua ngọt các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Thịt lợn thăn 400 g;

– Sốt cà chua 2 thìa to

– Dấm trắng 2 thìa, Đường 2 thìa; Muối tiêu; Bột chiên;Tỏi băm

– Hành tươi 1 nhánh

Cách làm món ngon từ thịt thăn lợn xào chua ngọt chi tiết tại đây

4. Thịt ba chỉ rang cháy cạnh:

Thịt ba chỉ rang cháy cạnh với từng miếng thịt săn chắc, béo ngậy kết hợp với vị cay của ớt và thơm bùi của sả chắc chắn sẽ làm cho nồi cơm của bạn nhanh hết lắm đấy!

Để làm món thịt ba chỉ rang cháy cạnh bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Thịt ba chỉ: 400 gr

– Sả: 04 củ

– Mắm tôm: 01 thìa

– Nước mắm: 01 thìa

– ½ thìa đường

– Vài củ hành tím

Cách làm món thịt ba chỉ rang cháy cạnh tại đây

Chúc các bạn có những bữa cơm ngon với những món ngon từ thịt lợn !

23/07/2020
Cách làm món chim cút rô ti
Chim cút rô ti với lớp ngoài giòn vàng và thịt dai ngon mà không bị khô kết hợp với vị ngọt thanh của nước dừa, thật là hấp dẫn và lôi cuốn phải không nào! Chim cút có tác dụng bồi dưỡng sức khoẻ rất tốt cho người bị bệnh lâu ngày khí huyết hư nhược, tiêu hoá kém, suy dinh dưỡng, phụ nữ sau khi sinh người yếu mệt.

Vì vậy thỉnh thoảng bạn nên nấu món chim cút để bồi bổ cho cả nhà nhé. Hãy cùng món ăn ngon học cách làm món chim cút rô ti nào.
Chuẩn bị các nguyên liệu:

Để làm món chim cút rô ti các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

– 05 con chim cút
– 01 quả dừa xiêm
– Tỏi, xì dầu, dầu hào, tiêu, hạt nêm, mật ong, dấm

Mẹo chọn chim cút:

Chim cút ngon thường có lớp da màu ửng hồng nhạt và hơi sáng màu, không có mùi hôi hay có dấu hiệu bất thường như da bị sậm màu, nổi rõ mạch máu.

Chim cút mái thường phù hợp với món chiên hơn chim cút đực vì có thịt béo, ngậy và thơm hơn.

Các bước làm chim cút rô ti :

Bước 1:

Chim mua về rửa sạch với muối. Lấy giấy thấm sơ qua cho khô, cắt chim làm 2 rồi cho vào thau.

Bước 2:

Tỏi băm nhuyễn.

Bước 3:

Ướp chim với tỏi, xì dầu, dầu hào, tiêu, ngũ vị hương. Trộn đều để chim thấm gia vị.

Bước 4:

Dùng màng bọc thực phẩm bọc bát chim cút lại để vào tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng hoặc qua đêm thì càng ngon.

Xem thêm: Cách làm lẩu cháo chim ngon như nhà hàng

Bước 5:

Cho nước dừa vào chảo. Nước dừa sôi, cho chim cút vào đun lửa vừa. Nấu đến khi chim cút chín mềm thì vớt ra đĩa cho khô.

Bước 6:

Pha 2 thìa cà phê mật ong với 1 thìa cà phê giấm. Khuấy tan rồi dùng chổi phết lên chim cút. Nếu muốn ăn ngọt, bạn phết làm 2 lần lên chim nhé!

Bước 7:

Cho dầu ăn vào chảo, để dầu nóng vừa, cho chim cút vào chiên.

Bước 8:

Chiên đến khi da chim cút vàng giòn. Vì chim đã được hầm mềm với nước dừa nên các bạn chỉ chiên sơ qua thôi nhé, chiên lâu quá sẽ làm thịt chim bị khô. Cho chim cút rô ti ra đĩa ăn kèm với rau răm hoặc dưa chuột. Món này ăn nóng mới ngon.

Chim cút rô ti nước dừa sẽ khiến bữa cơm cuối tuần thêm hấp dẫn. Với cách làm này, khi ăn bạn sẽ thấy phần da bên ngoài chim giòn vàng ruộm mà thịt chim không bị khô, ngoài ra bạn còn cảm nhận được vị thấm ngọt thanh của nước dừa ngấm vào chim. Món này bạn có thể dùng làm món nhậu lai rai cho ông xã kèm với một một vài lon bia lạnh nữa thì sẽ rất tuyệt đấy.

Gợi ý các món ngon khác với chim cút: Chim cút quay, chim cút sốt vừng, chim cút nhồi lá mắc mật bỏ lò….

!Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chim cút rô ti này nhé
23/07/2020
Cách làm thịt bò khô tại nhà cực ngon mà không cần lò nướng

Món thịt bò khô để cho cánh mày râu uống rượu, hay cho con trẻ nhâm nhi trong ngày đông lạnh. Hôm nay món ăn ngon xin giới thiệu đến các bạn cách làm thịt bò khô tại nhà, cực đơn giản, không cần lò nướng cực ngon và đảm bảo vệ sinh.

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm món thịt bò khô này các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Thịt bò to bản, không mỡ: 500gr; một ít sả băm nhỏ, ngũ vị hương: 2 muỗng canh
– Dầu điều đỏ: 1 muỗng canh, một ít ớt cay khô
– Một ít tương ớt
– Gia vị: 1 muỗng canh dầu hào; 1/3 muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê hạt tiêu; 1 muỗng cà phê bột nghệ

Các bước thực hiện bò khô tại nhà:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, để ráo và thái dọc thớ thành từng miếng to bản

Bước 2: Sả băm nhỏ, tiêu hạt giã nhỏ

Bước 3: Cho thịt bò và các gia vị vào tô, sau đó trộn đều

Bước 4: Lấy màng thực phẩm bọc tô thịt cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm cho thịt thật thấm gia vị.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, sau đó xếp 1 lớp thịt bò lên chảo rim với lửa nhỏ 5 phút cho nước trong thịt ứa ra, sau đó tăng lửa vừa rim cho nước rút lại vào thịt khô khô là gắp thịt ra dĩa. Tiếp tục làm hết các miếng thịt còn lại.

Bước 6: Thịt nguội, bạn dùng cây cán bột cán miếng thịt hơi dẹp ra

– Dùng chày, cối đập từng miếng thịt bò khô ra cho mềm sao cho có thể dùng tay xé ra được. Xé các miếng thịt bò thành sợi to vừa ăn, để khi sấy bằng chảo sẽ nhanh khô hơn. Bạn cũng có thể để nguyên miếng để rang cho khô nhưng sẽ lâu hơn nhiều.

– Tiếp đó cho thịt vào chảo đế dày và đảo đều tay với lửa thật nhỏ đến khi thịt khô vừa là hoàn thành món thịt bò khô. Chú ý phải đảo luôn tay và để lửa nhỏ để thịt không bị cháy. Đảo đều tay cho đến khi đạt độ khô như ý là được.

Giờ thì bày ra đĩa, vắt chanh và thưởng thức thôi. Bạn có thể cất vào hũ/lọ , đậy nắp kín rồi bảo quản trong tủ lạnh nhé. Bò khô xé sợi sẽ có độ ngấm và đạm đà hơn so với bò khô nguyên miếng, đồng thời, cũng bảo quản được lâu hơn.

Chúc các bạn thành công.

23/07/2020
Cá diêu hồng sốt ngũ sắc – Đẹp mắt ăn ngon

Cá diêu hồng sốt ngũ sắc với thịt cá vàng rụm thơm ngon kết hợp với màu sắc của các loại củ quả làm cho món ăn rất đẹp mắt và hấp dẫn vô cùng!

Chuẩn bị các nguyên liệu:

Để làm món cá diêu hồng sốt ngũ sắc các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Cá diêu hồng: 1 con khoảng 1kg (lọc thành phi lê , đầu cá và xương cá vẫn dính liền nhau để bày cho đẹp
– 01 quả cà chua
– 01 quả ớt xanh, 01 quả ớt đỏ
– 01 mớ rau cải chíp
– Hành, thìa là, dầu hào, tỏi, gia vị, đường, dầu ăn, bột chiên hải sản

Các bước thực hiện:

Bước 1: Mình cá khía hoa cúc, tẩm bột chiên hải sản rồi bắc chảo, cho dầu ăn vào chiên giòn.

Bước 2: Đầu cá và xương cá rắc một chút bột chiên lên rồi chiên giòn

Bước 3: Cà chua, ớt xanh, ớt đỏ thái hạt lựu; tỏi bóc vỏ, băm nhỏ để riêng

Bước 4: Rau cải chip nhặt rửa sạch, cho rau vào trần chín tới cho rau chín giòn

Bước 5: Bày rau cải dọc theo đĩa bầu dục

Bước 6: Làm nước sốt
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi, sau đó cho cà chua, ớt ngọt xanh đỏ, dầu hào, gia vị, đường vào đảo đều rồi bắc ra

Bước 7: Bày đầu cá và xương cá ở phần giữa của đĩa rau cải, xếp phi lê cá chiên giòn lên trên, lật mặt khía hoa cúc ra ngoài cho đẹp, đổ nước sốt lên trên mình cá, rải đều ớt ngọt xanh đỏ và cà chua lên mình cá cho đẹp

Thành phẩm có mùi thơm của cá cùng các gia vị làm nước sốt. Trang trí thêm cà chua, thì là cho món ăn thêm đẹp và đủ năm màu!

Món ăn này đặc biệt khi có dầu hào làm nước sốt tạo nên vị chua ngọt rất đặc trưng, rưới đều lên cá sẽ tăng thêm vị thơm ngon của cá.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá diêu hồng sốt ngũ sắc này nhé!

23/07/2020
Cách làm món chạo tôm chiên hấp dẫn

Chạo tôm có thể nướng hoặc chiên. Tôm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như đạm, canxi, photpho, acid béo không cholesterol và các chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Ăn tôm thường xuyên giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ và tăng cường sức khỏe xương khớp. Chạo tôm ăn với bánh tráng, bánh hỏi, rau sống chấm tương. Với những nguyên liệu thật quen thuộc hàng ngày, chỉ cần bỏ ra một chút thời gian chuẩn bị là ta đã có ngay đĩa chạo tôm vàng ươm đượm vị cung đình.

Nguyên liệu:

– 250 gr tôm xay nhuyễn (Tức là tôm lột vỏ rửa sạch để ráo rồi cho vào máy xay nhuyễn).

– 5 muỗng canh bột năng = 90-100 gr

– ½ cà phê tiêu trắng

– 1 muỗng canh dầu hào

– 1 muỗng canh nước tương hay gần 1 muỗng canh nước mắm

– 1 lòng trắng trứng gà

– ½ cà phê đường

– 5 thanh mía

– 2 muỗng canh cà rốt thái nhỏ

– 1 nhánh nhỏ hành lá thái nhỏ

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Cho tôm xay + bột năng + lòng trắng trứng gà + đường + nước tương + dầu hào + tiêu vào 1 cái tô, mang bao tay rồi trộn tôm quyện với các gia vị khoảng 10-12 phút.

Bước 2: Cho hành lá + cà rốt vào tô tôm trộn chung thêm 5 phút nữa. Sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh để 25-30 phút cho tôm hơi dính và cứng dẻo để dễ vê trên cây mía. Qua 30 phút lấy tô tôm ra và bọc tôm quanh cây mía và xếp ra đĩa.

Bước 3: Nấu 1 nồi nước sôi cho đĩa tôm vào xửng hấp khoảng 5 phút.

Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng cây tôm bọc mía vào chiên với lửa hơi cao. Khi chiên nhớ lật đều cho vàng xung quanh trước khi gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Xong rồi cùng thưởng thức món chạo tôm thơm ngon thôi, món chạo tôm thơm ngon dai, ngọt như ý. Món này ăn kem với bún, rau sống và nước mắm chua ngọt thì ngon hết ý.

Mẹo làm nước sốt chấm chạo tôm

Cho 2 muỗng đường hòa với 4 muỗng nước, khuấy đều để đường tan hết. Tiếp tục cho 2 muỗng nước mắm vào hỗn hợp nước đường, thêm 2 muỗng nước cốt chanh rồi khuấy đều. Bạn có thể gia giảm gia vị để linh hoạt vị mặn, chua, ngọt tùy khẩu vị của mình.

Sau cùng cho thêm đậu phộng rang giã nhỏ, tỏi, ớt băm nhuyễn để tăng độ đậm đà cho nước chấm.

Chúc bạn và gia đình ngon cơm với món chạo tôm thơm nức nhé!

23/07/2020
Cách làm kim chi củ cải

Kim chi củ cải vừa cay cay, vừa giòn ngon rất thích hợp trong những ngày lạnh. Đây là một món ăn ngon và chế biến cũng khá đoen giản.

Chuẩn bị các nguyên liệu:

– 2kg củ cải; 1 củ cà rốt; 1 củ hành tây loại vừa; 1 quả táo loại vừa
– 1 củ hành khô, 1 củ tỏi, một ít gừng, hành lá, lá hẹ
– 50gr cơm nếp, một ít đường, muối hạt
– 30gr tôm nõn, 10gr cá cơm khô, ớt bột Hàn Quốc

Các bước làm:

Bước 1: Củ cải nạo vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn

Bước 2: Cho muối vào củ cải và xóc đều cho cỏ cải bớt hăng sau đó rửa sạch và để ráo

Bước 3: Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch rồi nạo thành sợi nhỏ

Bước 4: Táo gọt bỏ vỏ, bỏ ruột, thái miếng. Hành, gừng, tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, để khô nước. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng.

Bước 5: Cá cơm rửa sạch, cho vào nồi cùng nõn tôm và gừng đập dập. Cho vào một ít nước và nấu chín

Bước 6: Cho cơm nếp, táo, hành tây, tỏi, gừng, đường, tôm, cá, mắm vào máy xay sinh tố và xay cho thật nhuyễn

Bước 7: Hẹ và hành lá sau khi rửa sạch thì cắt khúc

Bước 8: Cho hỗn hợp đã xay nhuyễn ở trên cùng với hành lá, hẹ, cà rốt vào âu cùng với ớt bột Hàn Quốc và trộn đều

Bước 9: Cho củ cải vào hỗn hợp ở trên và trộn đều

Bước 10: Cho kim chi củ cải vào hộp, đậy kín và để nơi thoáng mát khoảng 2-3 ngày là có thể dùng được

Sau 2-3 ngày thì cho kim chi củ cải vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món kim chi củ cải này nhé!

23/07/2020
Thơm ngon món thịt lợn rang riềng cho ngày đông
Món thịt rang riềng cháy cạnh cay cay của vị riềng thơm lừng khi ăn cùng cơm nóng khiến cho bữa cơm ngày đông của bạn thêm phần ấm cúng hơn. Hãy cùng món ăn ngon vào bếp làm món thịt lợn rang riềng nóng hổi này cho cả nhà nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 300gr thịt lợn nạc vai (hoặc thịt ba chỉ)
– 1 củ riềng, 1 quả ớt, 2 tép tỏi
– 2 thìa nhỏ đường, 3 thìa nước mắm và 1 thìa nhỏ mì chính
Cách làm món thịt lợn rang riềng:

Bước 1: Thịt lợn mua về rửa sạch bằng nước lạnh rồi thái thành các miếng nhỏ vừa ăn, cho vào bát tô to cho chút nước mắm, chút đường với gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình ướp khoảng 15 phút cho thịt ngấm. Khâu chọn thịt rất quan trọng để có món thịt rang ngon các bạn cần chọn miếng không quá mỡ, không quá nạc, đặc biệt miếng thịt không bị long rời, liền 1 khối. Khi chế biến, nên lọc bỏ da (để tránh khi rang bị bắn dầu), còn bạn nào thích ăn da thì để vậy cũng được.

– Riềng: các bạn nên chọn củ riềng không quá già, nhưng cũng không quá non nhé. Sau đó cạo vỏ, thái lát, rồi giã nhuyễn. Chú ý giã chứ ko băm nhé, dùng phương pháp giã món ăn sẽ thơm hơn.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, chảo nóng trút thịt vào trong chảo. Đảo thịt trên lửa nhỏ cho đến khi thịt ba chỉ tiết ra mỡ, xém vàng như hình dưới nhé

Bước 3: Tiếp đó cho vào trong chảo 3 thìa canh nước mắm ngon (nên dùng nước mắm loại ngon để món thịt rang thơm hơn), 2 thìa canh đường, 1 trái ớt băm nhỏ, 2 tép tỏi băm, đảo đều

Bước 4: Cuối cùng, các bạn chỉ việc cho riềng vào đảo đều tay và đảo liên tục đến khi riềng vàng giòn ta nêm thêm 1 con nhỏ mì chính nếm lại vừa ăn là xong.

Cho riềng vào đảo đều

Đảo đến khi riềng vàng

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món thịt lợn rang riềng thơm nức mũi, với vị thịt đậm đà ngấm đều gia vị đặc biệt rất thơm mùi riêng. Thịt ba chỉ được kết hợp rang cùng với riềng vẫn giữ được độ ngậy mà lại có hương vị cực kỳ đặc biệt, thơm nức, không hề bị ngấy. Miếng thịt được rang vừa xém, có tiết ra chút mỡ đủ để làm vị riềng thơm phức, thịt không khô mà ngậy và đậm đà vô cùng.

Món thịt ba chỉ rang riềng hấp dẫn bởi vị đậm đà, béo ngậy của từng miếng thịt ba chỉ, hòa quyện với hương thơm nồng của riềng giã nhỏ rất thơm ngon, đặc biệt.

Lưu ý:

Chọn thịt: với các món thịt rang, bạn nên chọn phần thịt lợn nạc, xen chút mỡ như nạc thăn, nạc vai. Đối với những bạn thích ăn thịt rang cháy cạnh, thịt ba chỉ hoặc mông sấn rất phù hợp vì có nhiều mỡ hơn cùng lớp bì giòn.

Ướp gia vị: có thể ướp thịt trước hoặc nên khi rang thịt cũng được.

Dùng lửa lớn: để tránh việc thịt ra nước làm thịt bị khô, bã, bạn nên đợi đến khi dầu thật nóng, đổ thịt vào và đảo liên tục để thịt săn lại trước khi cho các nguyên liệu khác hay sốt vào.

Thịt lợn rang riềng là một món ăn ngon từ thịt lợn với hương vị mới, đảm bảo sẽ hấp dẫn các thành viên trong gia đình bạn !
23/07/2020