Danh mục: Món ngon

Cháo ếch Singapore ăn 1 lần nhớ mãi không thôi

Nếu như bạn ngán với những món cháo thường ngày thì cháo ếch Singapore chính là siêu món ăn lấy lại sự hấp dẫn. Món này đang chinh phục không chỉ chinh phục thực khách tại Việt Nam mà còn hàng triệu thực khách trên thế giới. Bạn đã sẵn sàng với công thức nấu món cháo ếch này chưa? Hãy cùng chúng tôi vào bếp nhé.

1. Giới thiệu món cháo ếch Singapore

Cháo ếch Singapore – món cháo đặc biệt khác với cháo truyền thống

Nói đến cháo ếch Singapore chắc hẳn nhiều người đã nghĩ ngay đến hương vị thơm ngon đậm đà như lan tỏa trong không gian. Đây được coi là món ăn đặc trưng trong văn hóa ẩm thực tại đất nước Singapore nhưng đã lan rộng ra phạm vi nhiều nước trên thế giới.

Những món cháo truyền thống của Việt Nam cháo nấu cùng rau, củ, quả hay thịt nhưng cháo ếch Singapore được chia làm 2 phần tách biệt. Những miếng thịt ếch dai mềm xào riêng thấm gia vị thơm ngon ăn kèm cháo trắng nóng hổi vô cùng hấp dẫn.

Cháo ếch Singapore – cháo dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

Theo nghiên cứu khoa học ếch là thực phẩm chứa nhiều protein, kali là những khoáng chất quan trọng với cơ thể và đặc biệt chứa ít cholesterol. Cháo ếch chứa nhiều dinh dưỡng và năng lượng cần thiết cho sức khỏe có công dụng trong hỗ trợ điều trị một số loại bệnh thông thường như:

– Giảm nguy cơ đột quỵ, tăng huyết áp cao.

– Giảm nguy cơ suy nhược thể chất và suy nhược thần kinh.

– Thanh nhiệt cơ thể.

– Phục hồi sức khỏe.

Cháo ếch Singapore có hương vị đậm đà dễ dàng sử dụng.

Món cháo này phù hợp với bất kì lứa tuổi nào: mẹ và bé, người lớn tuổi (chỉ trừ những trường hợp phải ăn kiêng thịt ếch).

2. Công thức nấu cháo ếch Singapore

Chuẩn bị nguyên liệu món cháo ếch Singapore

500g ếch đã làm sạch

100g gạo nếp

15g hành lá

15g ớt khô

5g ớt tươi

15g tỏi

30g bột bắp

5g vừng/mè đen

15ml giấm gạo

15ml rượu trắng

15g dầu hào

15ml hắc xì dầu

Muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tỏi bóc vỏ rửa sạch, băm nhỏ.

– Ớt tươi băm nhỏ.

– Vừng/mè đen rang chín

– Gạo vo sạch

– Sơ chế ếch:

+ Dùng dao lọc bỏ phần da ếch, xương sống, nội tạng. Sau đó nhặt sạch cách đường gân chỉ, mạch máu trên đùi ếch. Sau đó khử mùi tanh trên thịt ếch bằng gừng, rượu hoặc giấm, muối. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.

+ Cho ếch vào tô thêm vào tô 5g hành thái nhỏ, 15g ớt khô, 15g tỏi băm, 5g ớt tươi băm, 15ml rượu trắng, 30g bột bắp, 5g hạt nêm vào trộn đều. Ướp thịt ếch trong thời gian khoảng 30 phút.

Bước 2: Nấu cháo

– Cho 400ml nước vào nồi, thêm gạo, 3g muối khuấy đều và bật bếp đun đến khi cháo sôi. Sau đó hạ nhiệt và ninh đến khi cháo nhừ.

– Thêm 5g mè đen, 5ml dầu mè vào nồi cháo.

Bước 3: Làm nước sốt

– Cho 15g đường nâu, 15ml giấm gạo, 15ml dầu hào, 15ml hắc xì dầu, 150ml nước vào tô lớn khuấy đều cho đến khi tan hết.

Bước 4: Xào ếch

– Làm nóng chảo trên bếp và cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.

– Cho toàn bộ thịt ếch vào chảo xào đến khi chín. Tiếp tục cho xốt pha ở bước 3 vào lửa và đun đến khi nước sền sệt.

– Cho hành lá, tiêu tăng hương vị và xếp lên đĩa để thưởng thức.

Để thưởng thức món cháo ếch Singapore đúng điệu bạn cần chú ý: món ăn này được dọn lên riêng thành 2 phần cháo và thịt ếch xào. Bạn hãy múc cháo ra tô, sau đó cho thịt ếch vào cháo còn nóng hổi. Cuối cùng rưới nước sốt lên bề mặt và thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm

– Phần cháo: cháo chín mềm, nở đều, nhưng không nát và tỏa hương thơm.

– Phần thịt ếch: thịt ếch xào sánh sệt, thơm ngon, thấm đều gia vị.

3. Những lưu ý để nấu cháo ếch thành công

– Sử dụng nồi đất để nấu cháo: nếu bạn sử dụng nồi đất để nấu cháo sẽ cho hương vị thơm ngon lý tưởng nhất. Nguyên nhân là do nồi đất giữ nhiệt tốt làm cho món cháo nhanh nhừ và luôn nóng hổi thưởng thức sẽ ngon hơn nhiều.

– Để cháo nhanh nhừ có thể đun nước nóng già khoảng 50 độ C rồi cho gạo vào. Khi nước sôi thì tắt bếp om khoảng 10 phút. Sau đó bật bếp đun với lửa nhỏ thì cháo bung và nhừ nhưng không nát.

– Khi nấu cháo bạn cần căn chuẩn lượng nước vào gạo. Việc thêm nước vào nồi cháo khi đang sôi cũng làm ảnh hưởng đến hương vị của cháo. Cho quá nhiều nước làm cháo loãng không còn đảm bảo hương vị nữa. Bạn có thể điều chỉnh lượng nước và gạo sao cho phù hợp với khẩu vị của người thưởng thức.

– Thịt ếch muốn xào thơm ngon, thấm vị bạn nên ướp thịt trước khi nấu khoảng 30 phút. Không nên ướp quá lâu làm ảnh hưởng đến độ tươi ngon và vị ngọt của thịt ếch.

Cháo ếch Singapore là món ăn không yêu cầu quá cầu kỳ về cách nấu nhưng đem đến cách thưởng thức cháo hoàn toàn mới lạ. Hãy lưu lại công thức nấu này để chiêu đãi cả nhà một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng sức khỏe mà đầy khác biệt nhé. Chúc các bạn thành công với món cháo ếch do chính tay mình chế biến.

21/07/2020
Tự làm bánh rán lúc lắc ngon miệng cho cả nhà

Phần vỏ bánh giòn thơm, dẻo mịn với phần nhân đậu xanh ngọt ngào sẽ là món quà vặt tuyệt vời khi mùa thu lạnh đang tới.Món ăn ngon xin giới thiệu đến các bạn cách làm món bánh rán lúc lắc cực đơn giản , thơm ngon khiến cả nhà thích mê.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh rán lúc lắc:

– Bột nếp: 400g

– Bột mì: 30g

– Bột nở (baking powder): 10g

– Đường: 100g

– 100g vừng trắng

– 200g đậu xanh không vỏ

Cách làm bánh rán lúc lắc nhân đậu xanh:

Làm nhân bánh:

Đậu xanh vo sạch rồi đem ngâm với nước ấm khoảng 4 tiếng, sau đó đem luộc chín mềm rồi giã thật nhuyễn.

Bắc chảo lên bếp, cho 100g đường với 80ml nước vào hòa tan, đun cho đường tan hết, đổ đậu xanh đã giã nhuyễn vào, đảo đều tay đến khi nhân đâu khô không dính tay là được.

Để nhân ra tô cho nguội rồi dùng tay vo những phần tròn bằng nhau, để vào khay.

Làm vỏ bánh:

Trộn đều bột nếp, bột mì và bột nở với nhau, sau đó đổ nước ấm vào từ từ. Dùng tay nhào bột đến khi bột mịn dẻo, không dính tay là được. Ủ bột khoảng 30-45 phút cho bột nở đều.

Sau đó lấy bột ra chia đều thành những phần bằng nhau theo số lượng viên nhân ở trên rồi vo tròn lại.

Lấy cán bột, cán phần vỏ bột hơi dẹt rồi cho viên nhân vào, lấy tay kéo các mép vào rồi vê tròn sau cho phần vỏ bọc được hết phần nhân và không bị trồi ra

.

Bánh đã vo tròn đem lăn qua vừng, khi lăn lăn đều tay và ấn chặt để vừng bao đều bánh rán và không bị rơi ra.

Tiếp tục làm vậy cho đến khi hết nguyên liệu ta được một đĩa bánh lúc lắc đáng yêu.

Bắc chảo sâu lòng lên bếp, chảo nóng cho dầu vào, lượng dầu phải nhiều sao cho ngập bánh khi rán. Dầu sôi thì hạ nhỏ lửa, thả từng viên bánh vào rán để bánh nở từ từ, dùng đũa lăn qua lăn lại trên tay để ánh vàng tròn đều. Khi bánh chín vàng cho ra đĩa có giấy thấm dầu để đảm bảo ăn bánh không bị ngán.

Bánh rán lúc lắc được đặt tên bởi chính đặc tính của nó – khi bạn lắc lắc chiếc bánh sẽ thấy tiếng nhân bánh lăn bên trong rất vui tai.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh rán lúc lắc này nhé!

21/07/2020
Mì trứng cuộn thịt giòn thơm cho bé

Với món mì trứng cuộn thịt này sẽ kích thích các bé ăn nhiều hơn vì rất bắt mắt, trong thì mềm ngoài thì vàng ươm giòn rụm thơm ngon. Các mẹ hãy làm món này để thay đổi khẩu vị cho bé nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

– Thịt heo xay: 200 gram

– Mì trứng tươi: 20 gram

– Một số loại gia vị: bột nêm, dầu hào, muối, tiêu, xì dầu…

– Hành tím băm nhỏ: 01 củ

– Tép tỏi băm nhỏ: 03 tép

Cách làm cụ thể:

Bước 1: Thịt heo xay cho vào tô cùng 0.5 muỗng cà phê bột nêm, 0.5 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 0.25 muỗng cà phê đường, hành lá, tỏi, hành tím, 1/3 muỗng cà phê tiêu trộn đều.

Bước 2: Viên hỗn hợp thịt thành các miếng tròn, nhỏ (đừng viên to quá chiên lâu chín bên trong và mì bên ngoài dễ bị cháy).

Bước 3: Lấy 1 ít mì trứng cuộn tròn viên thịt.

Làm như thế cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu bắt đầu hơi nóng là cho viên thịt cuộn mì vào chiên với lửa nhỏ nhé. Khi thấy mì vàng là vớt ra cho lên dĩa có lót giấy thấm dầu.

Chỉ cần 15 phút là bạn có ngay món ngon cho các bé rồi đấy. Món mì trứng cuộn thịt mềm trong, giòn ngoài thế này chắc chắn các bé sẽ thích lắm đây.

Chúc các bạn thành công với món mì trứng cuộn thịt dễ ăn nhé!

21/07/2020
Cách làm rong biển cháy tỏi giòn ngon

Rong biển cháy tỏi là món ăn đang được nhiều người ưa chuộng. Đây không chỉ là món ăn ngon hợp với nhiều người mà còn là món ăn được làm từ thực phẩm xanh có lợi cho sức khỏe. Vậy làm món ăn này như thế nào? Giá trị dinh dưỡng của nó có cao không? Mời các bạn cùng theo dõi câu trả lời trong nội dung bài viết về món ăn này dưới đây nhé.

I. Rong biển là thực phẩm giàu dinh dưỡng

Trong rong biển có chứa nhiều thành phần hư chất chống oxy hóa, chất xơ, vitamin A,B,C,E … cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra còn có thành phần axit amin, axit béo quan trọng. Giá trị chất dinh dưỡng trong rong biển cao hơn nhiều so với thực phẩm trồng trên đất liền khác.

II. Sử dụng rong biển mang lại hiệu quả trong phòng ngừa bệnh

– Giảm béo phì: Trong rong biển có hợp chất Fucoxanthin hỗ trợ giảm sự tích tụ chất béo. Rong biển hỗ trợ tăng cường quá trình oxy hóa trong cơ thể mà không làm ảnh hưởng đến dạ dày.

– Tác dụng tốt với người mắc bệnh ung thư: Rong biển có chứa thành phần mang đến khả năng hỗ trợ kháng tế bào ung thư. Thông qua đó cải thiện tình trạng các khối u trong cơ thể.

– Hỗ trợ tốt cho tiêu hóa: nếu bạn tìm kiếm thực phẩm có tác dụng hỗ trợ cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh thì rong biển thuộc nhóm hàng đầu. Rong biển có tác dụng kích thích tiêu hóa. Đồng thời hỗ trợ hấp thu chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Bên cạnh đó tăng cường sự hoạt động của vi khuẩn có lợi, chống lại vi khuẩn có lại trong dạ dày.

– Hiệu quả trong bảo vệ sức khỏe tim mạch: Ăn rong biển thường xuyên là cách hỗ trợ tốt cho việc bảo vệ sức khỏe tim mạch. Rong biển giúp lưu thông máu, ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch, suy tin… Cho một trái tim khỏe mạnh.

III. Các bước chế biến rong biển cháy tỏi giòn thơm

Hôm nay Monanngon.vn sẽ hướng dẫn các bạn làm món rong biển cháy tỏi, một món ăn vặt đang rất được yêu thích bởi vị thơm ngon đặc biệt của nó. Cách làm rong biển cháy tỏi rất đơn giản, nguyên liệu chế biến lại rất dễ tìm, hãy cùng bắt tay vào làm ngay nào.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món rong biển cháy tỏi bao gồm:

– Rong biển khô: Bạn có thể mua rong biển khô ở các siêu thị hay cửa hàng tạp hóa, cửa hàng bán đồ Hàn Quốc nhé. Nhưng loại rong biển hương vị hấp dẫn và giàu dinh dưỡng hơn là rong biển Lý Sơn hoặc Nam Ô.

– Tỏi: Tỏi ta nhỏ hơn, khó bóc hơn nhưng thơm và vị đậm đà hơn loại tỏi khác. Hoặc tỏi Lý Sơn cũng là một sự chọn lựa mang đến sự tuyệt vời cho món ăn của bạn.

– Muối tôm: Đây chính thành phần đem lại sự cân bằng, tăng cường sự thơm ngon cho món Rong biển cháy tỏi.

– Gừng, ớt: Bạn nên chọn gừng, ớt tươi nhằm đảm bảo chất lượng cho món ăn. Lượng gừng và ớt tùy vào khẩu vị của mỗi người.

– Dầu ăn là thành phần không thể thiếu của món ăn này. Nên chọn dầu đậu nành, oliu… là những loại dầu ăn tốt cho sức khỏe.

Cách làm rong biển cháy tỏi giòn thơm:

Khi bạn đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu bạn cần chế biến món Rong biển cháy tỏi với các bước như sau:

Bước 1: Sơ chế tỏi, gừng, ớt, rong biển

– Tỏi: Bóc sạch vỏ tỏi, đập và băm nhỏ và để riêng.

– Gừng: Cạo sạch vỏ, rửa sạch gừng, đập dập và băm nhỏ để riêng.

– Ớt: Cắt bỏ cuống, rạch theo chiều dọc thân ớt và bỏ hạt. Băm ½ lượng ớt để riêng, nửa còn lại đập dập và để riêng.

– Rong biển: Khi mua về miếng rong biển sẽ là bản to thì bạn cắt thành sợi nhỏ hoặc miếng hình chữ nhật kích thước vừa phải.

Bước 2: Chế biến

– Đặt chảo lên bếp, vặn lửa to đến khi chảo thật nóng thì đổ dầu ăn vào chảo.

– Khi dầu ăn nóng già cho tỏi, gừng vào đảo đều đến khi thơm và ngả màu nâu vàng.

– Tiếp tục cho ớt đập dập và ớt băm vào chảo đảo đều (nếu bạn không ăn cay thì có thể bỏ qua bước này)

– Cho một muỗng muối tôm vào đảo đều cho ngấm vào toàn bộ gia vị hành, tỏi, ớt, gừng.

– Tắt bếp sau đó cho rong biển vào chảo và đảo đều. Lúc này chảo vẫn có nóng vừa đủ để giúp rong biển giòn và không bị nhũn. Tiếp tục thêm muỗng đường nhỏ và đảo nhanh tay.

– Khi gia vị ngấm đều vào rong biển, rong biển khô, giòn thì ngừng lại. Để rong biển nguội là có thể ăn ngay hoặc cho vào hũ để cất ăn dần.

Thành phẩm đạt được rong biển giòn thơm, ngấm đều gia vị vừa ăn, thơm mùi tỏi, tỏi vàng giòn không bị cháy. Như vậy chỉ cần những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm bạn đã chế biến được món Rong biển cháy tỏi. Hãy thưởng thức nó như là món ăn vặt hoặc ăn với cơm trắng đều rất hấp dẫn.

Mẹo bảo quản rong biển cháy tỏi:

Mỗi lần chế biến bạn có thể làm một lượng rong biển lớn để sử dụng dần. Tuy nhiên bạn cần chú ý bảo quản món ăn này vì rong biển có tính hút ẩm cao, dễ bị mốc hỏng. Muốn bảo quản món rong biển cháy tỏi tốt nhất bạn cần giữ trong hộp khô và đậy nắp kín. Thời gian bảo quản sử dụng tốt nhất trong 1 tuần.

Rong biển cháy tỏi là món chay giàu dinh dưỡng và có lợi cho bảo vệ sức khỏe. Các món ngon khác với rong biển như : Chả tôm cuộn rong biển, Canh đậu hũ rong biển…Hãy thử tay nghề ngay trong hôm nay và tạo ra những sáng tạo của riêng mình bạn nhé. Chúc các bạn thành công.

21/07/2020
3 cách làm phô mai que thơm ngon ai cũng làm được
Muốn chế biến phô mai que nhưng lại sợ khó, thành phẩm không như mong đợi. Với 3 cách làm phô mai que sau đây đảm bảo ai cũng làm được, sản phẩm cuối cùng thơm ngon, giòn rụm.
Phô mai que đã xuất hiện nhiều năm gần đây và trở thành muốn ăn ưa thích của nhiều lứa tuổi khác nhau. Bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn từ trẻ nhỏ đến người lớn đều có thể ăn một cách ngon lành. Tuy nhiên việc mua các loại phô mai que bên ngoài tồn động khá nhiều vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm. Do đó tốt nhất là tự tay chế biến món ăn, bạn cũng đừng quá lo lắng việc chế biến sẽ khó khăn, chỉ cần xem qua 3 cách làm phô mai que sau đây, đảm bảo bạn sẽ có được món phô mai que đủ vị thơm ngon cho cả nhà thưởng thức.

1. Làm phô mai que với xúc xích ngon miệng, bổ dưỡng

Với cách làm này sẽ tạo ra món ăn bên ngoài giòn giòn, bên trong xốp mềm béo của phô mai, lõi trong cùng chứa xúc xích ngon miệng. Chắc chắn sẽ làm cho cả nhà bạn mê mệt cho mà xem

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Không quá cầu kỳ, không yêu cầu nguyên liệu cao cấp, không tốn quá nhiều tài chính là những gì mà món ăn này sở hữu. Cùng điểm qua ngay những nguyên liệu tạo nên phô mai que xúc xích ngay sau đây:
- Bánh mì Sandwich: số lượng 4 miếng
- Phô mai: số lượng bốn miếng (chọn loại phô mai nào cũng có thể làm được)
- Dầu ăn: 1 chén nhỏ
- Xúc xích: số lượng 4 cây, tùy sở thích mà có thể chọn bò hoặc heo.
- Trứng gà: số lượng 2 quả
- Bột chiên xù: 1 gói
- Muối
Với tổng số nguyên liệu bên trên bạn sẽ tạo ra 4 cây phô mai que ngon tuyệt. Bạn hoàn toàn có thể tăng giảm tùy ý theo nhu cầu của gia đình mình.

Các công đoạn thực hiện

Đầu tiên bạn dùng một chiếc chày cán mỏng phần sandwich, lưu ý độ mỏng vừa phải không làm bị đứt hay nứt, vì đây là phần vỏ đến cuộn xúc xích nếu vỡ thành phần không đẹp mắt. Về xúc xích thay vì để trực tiếp vào sandwich thì bạn nên làm nóng xúc xích bằng cách cho vào lò vi sóng hoặc trụng sơ trong nước sôi. Việc này nhằm loại bỏ các vi khuẩn không có lợi cho đường ruột. Tiếp tục bạn cho phần sandwich đã cán mỏng trên bề mặt phẳng sau đó cho xúc xích lên trên, kèm theo 1 lát phô mai và cuộn chặt lại, dùng tâm giữa hai đầu để không bị bung ra, đặt vào đĩa chờ đem chiên.

Bước tiếp theo bạn cần chuẩn bị phần bột áo bên ngoài để đem chiên. Đập 2 quả trứng gà vào 1 cái tô, đánh tan phần lòng trắng và đỏ. Kế tiếp nhúng phần phô mai que vào trứng gà cho ướt đều, rồi lăn từng cây phô mai qua bột chiên xù. Hãy lăn qua lăn lại nhiều lần để đảm bảo phô mai được phủ đều bột thì khi chiên mới vàng và giòn được.

Bắt một chảo dầu lên bếp, lượng dầu cho vào nhiều sao cho ngập được phần phô mai que. Dầu sôi già cho phần phô mai vào chiên, thấy bên ngoài vàng đều bắt đầu nhỏ lửa lại, để chín hẳn bên trong và không làm khét lớp vỏ bên ngoài. Khi thấy phô mai que đã vàng hẳn, có độ giòn thì lấy khỏi chảo. Đặt phần phô mai que đã chiên lên 1 lớp khăn giấy hoặc thấm dầu để loại bỏ bớt phần dầu, giúp món ăn ngon miệng hơn, đồng thời ít ảnh hưởng đến sức khỏe.

Cuối cùng là dọn món ăn ra và thưởng thức cùng gia đình. Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn nên chuẩn bị thêm nước chấm là tương ớt, tương ngọt, tương xí muội; hoặc có thể ăn cùng một ít dưa chua, dưa leo sẽ rất ngon.

2. Cách làm phô mai que chiên xù giòn rụm ăn là ghiền

Cách làm phô mai que này sẽ giúp bạn có được món ăn giòn tan trong miệng, cảm giác thơm béo, đậm vị của phô mai. Không sử dụng bánh mì hay xúc xích, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn hương vị phô mai que đúng điệu

Nguyên liệu cần có

Vì không sử dụng thêm bánh mì hay xúc xích nên các nguyên liệu cho công thức này được đơn giản hóa đi rất nhiều, cũng như giá thành giảm đi, cụ thể như sau:
- 250gr phô mai tươi dạng hình vuông
- 1 gói bột chiên xù và bột chiên giòn
- 2 quả trứng gà ta
- Que tre để xiên
- Những gia vị thường ngày: muối, đường, hạt nêm.
Tất cả các nguyên liệu này bạn có thể tìm kiếm tại siêu thị hoặc cửa hàng bách hóa. Số lượng nguyên liệu trên sẽ tạo ra từ 15-17 thanh phô mai que, phù hợp cho 1 gia đình từ 4-5 người ăn vặt.

Các bước chế biến phô mai que chiên giòn

Bước 1: Phô mai vuông khi mua về bạn cắt thành những thanh dài vừa ăn, rồi dùng que tre xiên nhẹ nhàng vào từng thanh phô mai, lưu ý xiên từ từ tránh làm vỡ bể phô mai.

Bước 2: Đỗ bột chiên xù và chiên giò vào hai tô riêng biệt, ở tô bột chiên xù bạn cho thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu xay và ngò rí băm nhuyễn rồi trộn đều tất cả với nhau. Kế tiếp phần trắng gà chỉ lấy lòng đỏ và bỏ đi lòng trắng, sau đó đánh tan phần lòng đỏ cho thật mịn.

Bước 3: Bạn lăn đều từng thanh phô mai trên bột chiên giòn, rồi nhúng vào phần lòng đỏ trứng, lấy ra và lăn lại một lần nữa trên bột chiên giòn. Kế tiếp phủ đều lớp bột chiên xù lên trên thanh phô mai.

Bước 4: Lúc này bạn chưa thể chiên ngay thanh phô mai được, bạn cần cho nó vào tủ mát từ 2 -3 tiếng. Mục đích là để định hình thanh phô mai, tránh trường hợp bị vụn vỡ khi chiên.

Bước 5: sau thời gian để trong tủ mát đủ lâu, bạn lấy ra và chiên trên chảo dầu sôi. Lưu ý dầu cũng phải cho ngập toàn bộ thanh phô mai, đảo đều khi chiên để không bị khét và chín một nửa. Thanh phô mai vàng cho ra đĩa để ráo dầu, và thưởng thức ngay cùng tương ớt nhé.

3. Phô mai que socola lạ miệng, thơm ngon

Do sở thích đa dạng của nhiều người mà phô mai que dần được biến tấu đa dạng hơn. Một trong những công thức biến tấu phổ biến nhất, mang đến khẩu vị lạ miệng là cách làm phô mai que kết hợp cùng socola. Thành phẩm cuối cùng bạn nhận được là món phô mai que vừa có vị ngọt của socola vừa có vĩ béo mặn mặn của phô mai, vô cùng kích thích vị giác.

Nguyên liệu cho công thức
- 250gr phô mai ngọt
- 40gr đường bột
- 50gr bơ nhạt đã được làm chảy, nếu không tìm được có thể thay thế bằng bơ động vật.
- 1 gói vani
- Chanh: nửa trái vắt lấy nước
- Socola tan chảy, bạn có thể dùng thanh socola hoặc bột cacao đun nóng cho tan ra cũng thay thế được.
Các bước thực hiện

Bước 1: bạn chuẩn bị một tô lớn sau đó cho tất cả nguyên liệu bao gồm: đường bột, bơ nhạt, socola, nước cốt chanh, vani vào trộn đều với nhau lại. Khi trộn nên đều tay theo chiều kim đồng hồ, không để vón cục, hỗn hợp đạt yêu cầu có màu nâu sẫm mịn không nổi bọt khí hay óc trâu.

Bước 2: Tạo hình cho phần phô mai ngọt, bạn ngắt từng phần phô mai ra lăn trên bề mặt phẳng, sao cho tạo được hình dạng que dài có kích thước từ 5 -7 cm. Sau đó cho phần phô mai vào tủ lạnh từ 1-2 tiếng để phô mai đông lại hoàn toàn.

Bước 3: sau khoảng thời gian trên bạn nhúng phần phô mai vào hỗn hợp socola, nhớ để socola phủ đều mặt phô mai. Cuối cùng đặt phần phô mai đã nhúng socola vào tủ lạnh một lần nữa, để socola đông lại là được. Khi thưởng thức lây ra và dùng ngay tránh để bên ngoài làm chảy ra mất ngon.

Với 3 cách làm phô mai que trên đây, mỗi cách sẽ tạo ra 1 hương vị rất riêng, tùy vào sở thích mà chọn công thức cho phù hợp. Hy vọng qua những chia sẻ này, bạn có thể thực hiện món ăn chơi này dễ dàng hơn và chúc bạn thành công nhé.
21/07/2020
Tự làm bánh phô mai chanh dây không cần lò nướng

Bánh phô mai chanh dây là một món bánh bổ dưỡng, ngon lành. Vị chua của chanh dây kết hợp hài hoà với vị ngọt béo của phô-mai giúp bạn thưởng thức trọn vẹn chiếc bánh mà không ngấy. Hôm nay món ăn ngon xin giới thiệu cách làm bánh phô mai chanh dây vô cùng dễ dàng với mọi người nội trợ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món phô mai chanh dây:

– 350gr kem phô mai cream cheese
– 130ml kem tươi whipping cream (độ béo >35%)
– 6 lá gelatin
– 40gr bơ nhạt đun chảy
– 100gr bánh quy loại tùy thích
– 05 quả chanh dây
– 120gr đường bột.

Cách làm món bánh phô mai chanh dây:

Bánh quy đêm xay mịn và trộn đều cùng bơ nhạt, cho vào khuôn rồi quết hỗn hợp cho láng mặt. Bỏ khuôn bột vào tủ lạnh khoảng 30 phút .

Kem phô mai trộn với 100gr đường rồi đánh bông lên.

Ngâm 03 lá gelatin vào nước sôi nguội, đến khi lá mềm thì vắt ráo nước. Đổ kem tươi vào nồi, nấu cùng với gelatin vừa ngâm. Khi lá đã tan hết thì tắt bếp. Để nguội khoảng 4-5 phút.

Lấy một quả chanh dây lược bỏ hạt, lọc lấy nước. Sau đó cho nước chanh dây, kem tươi đã nấu vào kem phô mai. Dùng kỹ thuật fold để trộn nhẹ nhàng hỗn hợp cho đến khi tất cả được hòa quyện. Lấy khuôn bánh với đế đã được làm lạnh ra và cho hỗn hợp nhân kem vào. Lắc nhẹ khuôn để mặt nhân kem phẳng. Tiếp tục cho khuôn bánh vào tủ lạnh, giữ khoảng 45 phút.

Đun cách thủy 03 lá gelatin còn lại với 15ml nước. Khi lá gelatin tan, cho nước cốt 4 quả chanh dây và 20gr đường vào nấu. Để nước chanh nguội thì đổ lên mặt bánh và tiếp tục làm lạnh.

Có thể nói, chanh dây là loại quả tuyệt vời mà thiên nhiên đã ưu ái dành tặng cho vùng đất nhiệt đới gió mùa trong đó có nước ta. Loại quả đẹp từ ngoại hình, mùi hương nồng nàn đặc trưng, cho đến những lợi ích bất ngờ như ngăn ngừa ung thư, giảm cân, tăng cường thể lực cho người tiểu đường và hạ nhiệt an thần.

Bánh phô mai chanh dây là sự kết hợp khéo léo giữa vị béo ngậy ngọt ngào của nhân kem phô mai hòa cùng hương thơm quyến rũ và vị chua thanh từ chanh dây. Lớp chanh tươi trên cùng chua mát, nhân phô mai mềm mượt và đế bánh mặn mà như hòa quyện cùng nhau. Với công thức bánh phô mai chanh dây không dùng lò nướng, đây sẽ là món bánh ngon lành bổ dưỡng lại vô cùng dễ dàng với mọi người nội trợ.

Lưu ý:

– Kem phô mai để nguội ở nhiệt độ phòng trước khi đánh bông.

– Nấu kem tươi với lửa nhỏ, chỉ giữ kem sôi nhẹ ở vành nồi.

21/07/2020
Đậu hủ chiên sốt cà chua
Món chay bây giờ rất phong phú từ đơn giản đến phức tạp. Thậm chí có nhiều tên gọi y như món mặm và dĩ nhiên giá thành cũng đắt không thua kém.

Nguyên liệu:
- 2 miếng đậu hũ tươi
- 4 trái cà chua
- Tiêu
- Nước tương
- Bột nêm.
Đậu cắt lát chiên vàng trong chảo dầu nóng. Cho ra giấy thấm dầu.

Cà chua cho vào nồi nước sôi vài phút lấy ra lột vỏ, băm nhuyễn.

Trong một nồi nhỏ khác cho chút dầu ăn vào. Cho cà chua vào nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Cho ra đĩa đậu hũ đã chiên vàng, ăn kèm với nước tương.

Các bạn có thể cho đậu đã chiên vào cùng với sốt cà cho thấm cũng được.
21/07/2020
Trang trí món ăn hình cừu cho bé

Món ăn hình cừu chắc chắn sẽ gây tò mò cho các bé vì cách trang trí nó rất đẹp và bắt mắt, các mẹ hãy thể hiện sự khéo tay của mình để cho bữa ăn của bé được vui nhộn hơn nào!

Chuẩn bị các nguyên liệu:

– Bánh mỳ sandwich: 2 đến 3 lát
– Trứng gà: 02 quả
– Pho mai bò cười: 02 lát
– Sốt mayonnaise
– Sốt cà chua và một cọng hành lá hoặc lá hẹ, bạn cũng có thể dùng dưa chuột cũng được.

Cách thực hiện:Bước 1: Bạn cắt viền của bánh mỳ sandwich ra thành 8 mẩu có độ dài từ 2-3 cm, 4 mẩu tam giác nhỏ. Cắt bánh mỳ thành 2 miếng hình chữ nhật kích cỡ 3×5 cm như trong hình.

Bước 2: Bạn cắt miếng phomai bằng đúng khổ miếng bánh sandwich hình chữ nhật. Rồi xếp phomai lên miếng bánh mì đó luôn.

Bước 3: Bạn để vào đĩa như trong hình. Miếng bánh hình chữ nhật có đặt pho mai bên trên sẽ làm đầu. Các miếng bánh hình tam giác làm tai, còn phần còn lại làm chân.

Bước 4: Đập trứng gà ra bát đánh đều, cho ít muối hoặc mắm đều được.

Bước 5: Cho chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào chảo để thật nóng chảo rồi tắt bếp, đổ ngay trứng gà vào chảo nóng khuấy liên tục là trứng chín và săn lại.

Bước 6: Bạn xúc trứng bắc làm thân con cừu. Dùng sốt mayonanise làm đám mây. Bóp một ít sốt cà chua phía đáy đĩa sau đó cắm ít cọng hành lá hoặc có thể thay bằng mấy sợi dưa chuột nhỏ để làm cỏ cho cừu ăn.

Như vậy là bạn đã hoàn thành đĩa bánh mỳ ăn kèm với trứng và phomai hình chú cừu cho bé rồi đấy!

Chúc các bạn thành công với bữa ăn hình cừu đẹp mắt cho bé yêu!

Thùy Linh

21/07/2020
Hướng dẫn làm cơm chiên Dương Châu thơm ngon chuẩn vị

Cơm chiên dương châu là một món ăn ngon mang đậm văn hóa ẩm thực Trung Hoa. Không chỉ là món ăn hàng ngày được rất nhiều người yêu thích, mà cơm chiên Dương Châu còn xuất hiện tại nhiều bữa tiệc lớn. Ngay bây giờ, các bạn có thể làm món cơm chiên Dương Châu cho riêng mình với những nguyên liệu đơn giản tại nhà. Cùng theo dõi cách làm cơm chiên Dương Châu thơm ngon, chuẩn vị từ Monanngon.vn nhé.

1. Ý nghĩa của món cơm chiên Dương Châu

Món cơm chiên dương châu có nguồn gốc xuất xứ từ văn hóa ẩm thực Trung Hoa. Theo lịch sử ghi chép lại, cơm chiên Dương Châu được bắt nguồn từ bữa ăn đơn giản của một gia đình. Món ăn được chế biến từ cơm nguội và các thực phẩm còn thừa sau mỗi bữa ăn để tiết kiệm thêm chi phí sinh hoạt.

Do đó, cơm chiên dương châu được ví như là món ăn thân cận, gần gũi với tất cả mọi người. Màu sắc đa dạng trong món cơm chiên dương châu còn thể hiện được sự tương quan của tử vi ngũ hành âm khí và dương khó. Các bạn có thể tùy ý chế biến từ những món ăn còn thừa trong bữa cơm gia đình của mình.

2. Hướng dẫn làm cơm chiên Dương Châu thơm ngon, chuẩn bị

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm món cơm chiên dương châu vô cùng đơn giản và dễ tìm, đó là :

+ 3-4 bát cơm nguội ngon, không dính.
+ 2 quả trứng gà.
+ 100 gram thịt xá xíu.
+ 20 gram tôm nhỏ.
+ 100 gram đậu Hà Lan.
+ 1 củ cà rốt.
+ 1 năm hành lá.
+ 1 củ tỏi tươi.
+ Gia vị bao gồm : xì dầu, dầu ăn, hạt nêm, đường, tiêu xay,…

Lưu ý : Các bạn có thể chuẩn bị thêm xúc xích, lạp xưởng hay chả giò lụa để làm món cơm chiên dương châu theo mong muốn của mình.

Các bước làm món cơm chiên Dương Châu.

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu cần thiết, các bạn có thể tiến hành làm món cơm chiên dương châu qua những bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để đảm bảo món ăn cơm chiên dương châu đạt chuẩn chất lượng, khâu chuẩn bị là vô cùng cần thiết.

+ Cơm được nấu chín nên để nguội từ tối hôm trước. Tránh cho nước quá nhiều khiến hạt cơm bị dính.

+ Sơ chế rau củ : Bóc vỏ hành, tỏi và thái nhỏ, rửa sạch, để riêng. Cà rốt nên gọt vỏ và thái kiểu hạt lựu. Còn đậu Hà Lan thì nên luộc sơ qua để giữ độ xanh.

+ Sơ chế tôm và trứng : Bạn nên luộc sơ qua tôm, sau đó bóc vỏ , bỏ đầu đuôi và thái hạt lựu. Trứng thì nên rán vàng nhưng không cuộn để có thể thái nhỏ thành hạt lựu.

+ Lạp xưởng và xúc xích, thịt xá xíu : Làm chín lạp xưởng và xúc xích, thịt xá xíu qua chảo chiên dầu. Sau đó thái kiểu hạt lựu và để riêng.

Bước 2 : Ướp gia vị

Bí quyết giúp bạn làm được món cơm chiên dương châu ngon chuẩn vị đó là ở khâu ướp gia vị trước khi chiên.

Bạn có thể áp dụng công thức: 1/3 muỗng cà phê muối trộn với 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê dầu điều. Hãy trộn hỗn hợp này thật đều để ướp cơm, thịt xá xíu trong 5-10 phút. Tuỳ theo lượng cơm mà bạn nêm nếm cho phù hợp nhé.

Bước 3 : Tiến hành chiên cơm

+ Trước tiên, bạn hãy tiến hành xào nhân. Bắc chảo lên bếp và phi tỏi thật vàng. Sau đó cho hỗn hợp tôm, thịt xá xíu, đậu Hà Lan, cà rốt, xúc xích hoặc lạp xưởng, trứng rán đã chuẩn bị vào chảo. Hãy đảo thật đều tay cho gia vị ngấm trong khoảng 5 phút.

+ Sau đó, cho 2 thìa dầu điều vào chảo để xào cơm. Bạn hãy cho tỏi và hành phi vào để phi thơm cho lên màu. Sau đó hãy đổ cơm vào và đảo đều tay. Rang cơm với lửa lớn khoảng 10 phút thì bạn hãy đổ bát nhân vừa xào được ở bước trên vào. Đồng thời nêm nếm lại gia vị xem đã vừa miệng hay chưa. Mẹo nhỏ là bạn nên dùng đũa để đảo thì cơm sẽ tơi hơn và không bị khô.

Cơm chiên xong tắt bếp và rắc hành hoa thái nhỏ vào đảo đều rồi múc cơm ra đĩa.

Bước 4 : Hoàn thiện món ăn

Sau khi đã chế biến xong món cơm chiên dương châu, bạn có thể trang trí cho đĩa cơm của mình thêm đẹp mắt. Khi ăn cơm có vị ngọt ngọt, thơm, bùi bùi của rau củ , ngấm đều gia vị từ các nguyên liệu. Cơm giòn thơm vị vừa ăn. Món cơm chiên Dương Châu này đặc biệt thích hợp dùng với tương ớt hoặc nước tương có thêm vài lát ớt thái mỏng.

Món cơm chiên dương châu không những ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng nữa, vừa có tinh bột, vitamin từ rau củ, đạm từ thịt. Nếu bạn bận rộn thì cách làm cơm chiên dương châu cũng rất có ích đó, tuy nhìn có vẻ lâu vậy thôi nhưng nếu các bạn chuẩn bị, sơ chế các nguyên liệu từ trước và trữ trong tủ lạnh khi cần thì lôi ra chế biến thôi.

3. Những lưu ý giúp bạn làm cơm chiên Dương Châu chuẩn vị

Để có thể làm ra món cơm chiên dương châu ngon chuẩn vị, bạn cần lưu ý tới một số điều sau :

+ Hãy sử dụng cơm nguội bỏ tủ lạnh điều này sẽ giúp hạt cơm săn lại, bám đều với gia vị. thay vì dùng cơm còn nóng hoặc còn ấm sẽ làm cơm bị vón cục ăn sẽ không ngon.

+ Nên sử dụng gạo có độ khô vừa phải, còn nguyên hạt và không bị nát.

+ Nên mua tôm sú để giữ trọn vị tôm trong món cơm chiên dương châu.

+ Bạn có thể trộn thêm một chút bột điều vào cơm nguội để tạo độ vàng cho món ăn. Hoặc có thể sử dụng bột nghệ nếu như không tìm mua được bột điều.

+ Nên sử dụng rau củ tươi sống, không nên sử dụng đồ đã cũ để giữ độ giòn cho món ăn.

Với vài bước đơn giản như trên, các bạn hoàn toàn có thể chế biến ra món cơm chiên Dương Châu thơm ngon, chuẩn vị Trung Hoa. Chúc các bạn ngon miệng.

21/07/2020
Cách làm hạt đác rim thơm ngon tại nhà
Hạt đác là một trong những cái tên không thể bỏ qua khi tổng hợp về các loại hạt phổ biến ở Việt Nam. Cũng giống như những loại hạt dinh dưỡng khác, hạt đác có rất nhiều công dụng thần kỳ. Để tìm hiểu kỹ hơn về thứ hạt bổ dưỡng này, bạn đọc có thể theo chúng tôi qua bài viết dưới đây!
Hạt đác là một trong những loại hạt nổi tiếng và là đặc sản của thành phố biển Nha Trang, Khánh Hoà. Hạt đác hay quả đác có hình dáng giống với trái dừa nhưng bé hơn nhiều lần. Chúng kết thành một buồng lớn có từ 3 đến 4 hạt.

Một cây đác phải mất trên dưới 10 năm thì mới bắt đầu có trái. Thời gian tính từ lúc đá ra hoa cho đến khi thu hoạch phải mất thêm 3 năm nữa. Và đặc biệt là cây đác chỉ cho thu hoạch hạt đác 1 lần. Sau khi thu hoạch thì cây đác không những không ra thêm hoa mà còn chết đi.

Hạt đác khi được tách ra khỏi vỏ, phần cùi sẽ có màu trắng đục, hình bầu dục, dẻo cứng, đặc ruột, da trơn, ăn vào có vị béo béo, bùi bùi và giòn sật sật.

1. Công dụng của hạt đác

Như đã nói, hạt đác cũng giống như các loại hạt dinh dưỡng khác. Hạt đác là lạoi hạt ít chất béo, calo nhưng lại chứa hàm lượng lớn các loại khoáng chất, vitamin, cùng một số chất dinh dưỡng khác như: axid lauric, chloride, sắt, kali, magie, canxi, natri và photpho … rất tốt cho sức khoẻ.

Một số công dụng nổi bật của hạt đác có thể điểm qua như:
- Giảm cân
Hạt đác đóng vai trò như một chất điện phân tự nhiên có khả năng dấy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể con người. Từ đó, bạn sẽ cảm thấy đã khát và cảm thấy hiệu quả cho quá trình giảm cân của mình.
- Hỗ trợ điều trị các bệnh về xương khớp
Hạt đác chứa hàm lượng galactomannan – một loại cacbonhydrat vừa phải, thường được sử dụng để điều chế, sản xuất thuốc trị các bệnh xương khớp nhờ chức năng giảm đau hiệu quả.
- Chống lão hoá, ngăn ngừa loãng xương
Hàm lượng canxi dồi dào chứa trong 100g hạt đác là phù hợp với nhu cầu cần thiết của cơ thể. Ngoài ra, hạt đác còn hỗ trợ cơ thể ngừoi hấp thụ thêm magie để giúp xương khoẻ mạnh hơn.
- Hỗ trợ hệ tiêu hoá
Vitamin, Amino Axit cùng một số khoáng chất có lợi cho đường tiêu hoá chứad trong hạt đác có thể hỗ trợ hệ tiêu hoá của bạn hoạt động tốt hơn. Hơn thế nữa, hạt đác còn giúp cải thiện việc tiết ra insulin một cách hiệu quả.
- Hỗ trợ phát triển cơ thể, bổ sung năng lượng tích cực
Đặc biệt, hạt đác là nguồn cung cấp dinh dưỡng có ích đối với các vận động viên chuyên về thể lực. Bởi lẽ hạt đác giúp hỗ trợ, thúc đẩycác tế bào, mô, cơ bị tổn thường phục hồi, tái tạo trong thời gian ngắn nhất, gúp cơ thể không bị mệt mỏi, hồi sức nhanh chóng.

2. Các cách rim hạt đác thơm ngon

Hạt đác có thể biến hoá thành nhiều món ăn khác nhau, chế biến theo nhiều cách khác nhau. Dưới đây sẽ là 3 cách rim hạt đác nổi bật nhất mà bạn có thể tham khảo để thực hiện. Hạt đác tươi mới mua về thường có mùi và nhớt nhớt khá khó chịu, nên trước tiên chúng ta phải sơ chế hạt đác để loại bỏ bớt mùi và nhớt trước khi bắt tay vào thực hiện món hạt đác rim này nhé.

Sơ chế hạt đác:

– Hạt đác mua về rửa sạch 3-4 lần với nước để loại bỏ nhớt và mùi (nếu có).

– Sau đó luộc hạt đác trong vòng 10 -15 phút, bạn có thể cho vào vài lá dứa cho thơm nếu có, tiếp đó vớt hạt đác ra rổ, rửa sạch lại với nước lạnh một lần nữa và để ráo.

Cách làm hạt đác rim thơm (dứa)

Dứa rất giàu vitamin, lại có hương vị vô cùng hấp dẫn và thơm ngon. Nên vị dứa khi được rim ngấm vào hạt đác thì ăn rất là tuyệt vời. Sau đây là cách làm hạt đác rim thơm “thần thánh”.

Nguyên liệu

– 1kg hạt đác tươi, đã qua sơ chế.
– 300g đường trắng hoặc đường phèn.
– 1/2 quả thơm to (nếu là quả nhỏ thì 2 quả).
– 50g gừng tươi, cạo vỏ, thái sợi.

Các bước thực hiện

Bước 1: Dứa thái lát mỏng, trụng qua nước sôi rồi đổ ra cho ráo. Việc trụng dứa sẽ giúp cho món đác rim sau khi thực hiện không bị lên men. Nên chọn quả dứa chín vàng, thì khi rim ta sẽ được hỗn hợp màu vàng đẹp mắt với mùi thơm đậm đà của dứa chín.

Bước 2: Cho hạt đác đã sơ chế, đường, dứa, gừng vào chảo, đảo đều, ngâm khoảng 30 phút.

Bước 3: Đun hỗn hợp trên với lửa to cho đến khi sôi. Để hỗn hợp sôi khoảng 5 phút, rồi giảm lửa nhỏ liu riu, rim khoảng 15 phút hoặc đến đác cạn hết nước sền sệt là được.

Sau khi rim xong để nguội ta sẽ có hỗn hợp hạt đác thơm ngon, vàng óng ánh và có vị chua ngọt của dứa và đường.

Cách làm hạt đác rim dâu tằm

Dâu tằm là loại quả rất tốt có nhiều vitamin và chất chống oxy hoá. Dâu tằm còn có công dụng hỗ trợ chữa nhiều bệnh khác nhau như mất ngủ, thiếu máu, bạc tóc, giúp lưu thông khí huyết và da dẻ hồng hào. Việc rim hạt đác với dâu tằm vừa tận dụng được hương vị thơm ngon và dinh dưỡng của dâu tằm, vừa cho ra sản phẩm hạt đác có màu đỏ rất đẹp mắt. Cách làm như sau:

Nguyên liệu

– 500g hạt đác tươi, đã qua sơ chế.

– 180g đường trắng (bạn có thể dùng đường phèn).

– 150g dâu tằm, rửa sạch, để nguyên quả.

Các bước thực hiện

Bước 1: Bỏ hạt đác đã sơ chế, đường và dâu tằm chung vào chảo, trộn đều, để 30 phút cho ngấm.

Bước 2: Sau đó đun nhỏ lửa và đảo thật đều cho tới khi cạn nước. Chú ý không để lửa to cháy đường và bị khét. Đun đến khi thấy hỗn hợp sền sệt là được. Để nguội ta sẽ được hỗn hợp hạt đác màu sắc rất đẹp, có vị chua ngọt của dâu tằm, cho vào lọ thuỷ tinh cất tủ lạnh ăn dần.

Bạn cũng có thể thay dâu tằm bằng thanh long đỏ cũng có màu sắc rất đẹp. Nhưng sẽ không có được vị chua ngọt thơm ngon như dâu tằm.

Cách làm hạt đác rim chanh leo

Chanh leo cũng là một loại quả rất thơm ngon và có màu vàng rất đẹp. Đặc biệt chanh leo khá rẻ và lại vô cùng dễ mua cho nên Monanngon.vn sẽ giới thiệu thêm một cách làm hạt đác rim nữa với chanh leo.

Nguyên liệu

– 500g hạt đác tươi, đã qua sơ chế.
– 3-4 quả chanh leo.
– 200g đường trắng (hoặc đường phèn).

Các bước thực hiện

Bước 1: Trộn đều hạt đác đã sơ chế, đường và chanh leo vào trong chảo, để 30 phút cho hạt đác ngấm đường và chanh.

Bước 2: Cho chảo đác lên bếp, để lửa nhỏ, đun và đảo đều cho tới khi cạn nước. Tắt bếp và để nguội. Hạt đác rim chanh leo có màu vàng rất đẹp lại thơm nức mùi chanh leo và vị chua ngọt rất ngon.

Như vậy là mình đã hướng dẫn xong 3 cách rim hạt đác rất thơm ngon mà vô cùng đơn giản, nguyên liệu cũng khá dễ tìm. Ngoài ra để biến tấu cho món hạt đác đẹp mắt bạn có thể làm hạt đác rim lá dứa để có màu xanh lá, hạt đác rim hoa đậu biếc để có màu xanh da trời, hạt đác rim dâu tây để có màu hồng…

Hạt đác sau khi rim thì có thể ăn ngay hoặc ăn cùng sữa chua và các loại chè đều rất phù hợp và thơm ngon, dai giòn sật sật. Mỗi lần làm hạt đác bạn có thể làm nhiều, bỏ vào hũ thuỷ tinh đậy nắp kín và bỏ ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Hạt đác rim có thể bảo quản 1 tháng trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu có hút chân không sẽ lên đến 3 tháng.

3. Cách chọn hạt đác ngon và bảo quản hạt đác để được lâu

Để mua được hạt đác thơm ngon, an toàn, bạn cần chú ý chọn những hạt có được những đặc điểm như sau:
- Hạt đác có màu trắng đục. Điều này sẽ giúp bạn không bị mua phải những hạt đã có tẩy rửa hoá chất.
- Hạt đác tươi, mềm. Bạn đừng nên lựa những hạt cứng vì có thể chúng đã quá già, khôgn còn tươi nữa.
- Bỏ qua những hạt đác đã rim sẵn. Bạn sẽ không biết được chất lượng hạt đác trước khi rim như thế nào để đảm bảo cho quá trình sử dụng của mình.
- Hạt đác có không có mùi.
Nếu thực hiện đúng theo như các chú ý trên thì bạn sẽ chọn được cho mình hạt đác chất lượng nhất, an toàn nhất.

Cách bảo quản hạt đác trong thời gian dài:

Bạn sẽ sử dụng được hạt đác tươi trong thời gina dài nếu bảo quản chúng đúng cách và không làm cho chất lượng hạt thay đổi. Cách bảo quản hạt đác như sau:
- Cách 1: Bảo quản mát trong tủ lạnh trong vòng 1 tháng.
- Cách 2: Trường hợp nếu không có tủ lạnh, bạn có thể ngâm hạt đác vào nước sạch hoặc nước muối loãng. Hạt đác có thể sẽ bảo quản được trong vòng 2 tuần. Tuy nhiên, hàng ngày bạn sẽ cần phải rửa lại và thay nước mới cho hạt.
Chú ý: Trong quá trình ngâm hạt, bạn tuyệt đối không nên bỏ tay vào nước. Điều này có thể làm bẩn nước dẫn đến hạt nhanh bị hỏng

Không nên sử dụng nước giếng, nước mưa để bảo quản hạt. Bạn hãy sử dụng nước máy vì hàm lượng axit trong nước mưa và lượng sắt trong nước giếng có thể làm hạt bị biến chất.

Bài viết là những thông tin cơ bản về hạt đác vô cùng dưỡng chất. Cùng với đó là một số món ăn nổi bật từ hạt đác cũng như cách chế biến mà bạn có thể tham khảo. Hy vọng bạn cùng người thân, gia đình sẽ có được những món ăn bổ dưỡng nhất!
21/07/2020
Cách làm xúc xích tại nhà siêu ngon cho bé yêu

Thật thú vị khi chính tay bạn làm xúc xích cho cả nhà cùng thưởng thức. Với những nguyên vật liệu đơn giản bạn cũng có thể làm món xúc xích siêu ngon như ngoài hàng mà lại đảm bảo an toàn thực phẩm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Thịt bò : 300g chọn loại bò ngon mềm có mỡ
– Thịt lợn: 200 thịt ba chỉ không da
– 4 tép tỏi; 2 phần gốc rau mùi; 1 muỗng cà phê hạt tiêu; 2 phần trắng hành lá; 1/2 muỗng cà phê hạt rau mùi; 1muỗng canh bột bắp; 1 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh đường; 1/3 muỗng café muối
– Lòng heo lấy phần lòng già

Cách làm:

Bước 1: Lòng lợn lộn ngược lại, rửa sạch qua nước sạch rồi xát muối và rượu cho sạch chất nhầy bên trong. Sau đó rửa thật sạch bằng nước lã rồi lộn lại như cũ.

Cách làm xúc xích tại nhà siêu ngon

Bước 2: Rau mùi và phần trắng hành lá đem rửa sạch rồi băm nhỏ, cho vào cối cùng tiêu và hạt mùi giã nhỏ.

Tỏi bam nhỏ , giã nhuyễn.

Bước 3: Thịt lợn và thịt bò rửa sạch để ráo nước rồi thái lát mỏng , cho vào máy xay thịt xay chung, xay lúc nào cảm giác thịt nhuyễn đều là được.

Lấy thịt ra bát tô rồi cho tỏi, hành,… đã giã nhuyễn cùng với tất cả các gia vị còn lại vào. Dùng bao tay để trộn thật đều.

Bước 4: Cho thịt vào một túi nilon sạch, loại túi hình chữ nhật, cắt một góc nhỏ của túi. Cần chặt tay rồi cho góc túi vào miệng ruột lòng lợn, bóp từ từ cho thịt vào bên trong lòng. Dùng tay dồn thịt trong lòng heo cho đều. Chia thành từng khúc xúc xích theo độ dài tùy ý dùng dây để buộc chặt từng phần.

Cách làm xúc xích tại nhà siêu ngon

Bước 5: Cho xúc xích lên khay nướng có lót giấy bạc.

Lò nướng bật trước 10 phút ở nhiệt độ khoảng 170 độ , sau đó cho khay xúc xích vào chính giữa lò, để khoảng 45-1h cho xúc xích chin đều. Nếu muốn ăn xúc xích rán thì có thể nướng khoảng 30 phút sau đó lấy ra đem rán .

Trình bày: Cho xà lách hoa, dưa chuột lên đĩa rồi cho xúc xích lên trên. Bạn đã có một đĩa xúc xích tự làm ngon tuyệt khi ăn với tương ớt, hay kẹp bánh mì mỗi sang.

Xúc xích tự làm tại nhà vừa ngon, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh. Dùng cho con trẻ ăn vui bữa thì hay ăn sáng kẹp với bánh mì.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xúc xích tại nhà đơn giản này!

21/07/2020
Halloween độc đáo với món bánh bộ não vị vani dâu tây

Thật phấn khích khi được thưởng thức món bánh tráng miệng hình bộ não này nhân dịp Halloween.

Nguyên liệu cần có:

– Phần sốt dâu tây làm “máu”: 75g socola chip trắng; 100ml si rô dâu tây (loại sánh, sệt gần như mứt dâu nhuyễn)
– Phần bánh quy: 2 quả trứng; ½ 1 quả vani (cạo lấy hạt); 50g bột mì; 50g đường; 5g bột nở
– Làm phần mousse socola trắng: 4g gelatin hoặc 2 lá gelatin; 140g socola chip trắng; 140g sữa chua vani; 200g whipping cream.
– Làm trang trí: 250g bánh hạnh nhân màu hồng (pink marzipan); 60g si rô dâu tây (loại sánh)

Cách làm:

Bước 1: Phần sốt dâu tây làm “máu”

– Đun chảy socola trắng trong lò vi sóng hoặc đun cách thủy. Sau đó, phết socola trắng lên khuôn silicon loại nửa hình tròn. Để socola cứng lại.

– Sau đó, múc si rô dâu tây vào trong giữa socola và để vào ngăn mát tủ lạnh. Sau khi si rô đông lại, phủ lên trên một ít socola trắng nữa để bịt kín phần si rô dâu lại.

Bước 2: Phần bánh quy

– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Sau đó đánh đều lòng đỏ với đường và hạt vani cho đến khi sủi bọt. Thêm bột mì và bột nở vào.

– Đánh đều lòng trắng trứng cho tới khi bông cứng lại. Sau đó trộn kem trứng này với hỗn hợp bột bên trên, trộn theo kiểu gấp lại. Đổ hỗn hợp vào khay nướng có lót sẵn giấy nướng, để bột có độ dày khoảng 0.75cm và nướng từ 8-10 phút. Sau đó cho bánh ra để nguội trước khi cắt thành 4 hình tròn có đường kính 7.5cm.

Bước 3: Phần mousse socola trắng

– Cho gelatin vào một bát nước lạnh ngâm trong 5 phút. Làm tan chảy socola trắng trong lò vi sóng hoặc đun cách thủy. Trộn geletin vào socola cho tan hoàn toàn.

– Thêm sữa chua vào đánh đều. Cuối cùng, đổ whipping cream vào, khuấy nhẹ nhàng. Cho hỗn hợp này vào khuôn silicon nửa hình tròn có đường kính miệng khuôn là 7.5cm.

Nhẹ nhàng lấy phần dâu tây làm “máu” ở bên trên cho vào giữa phần mousse socola trắng này. Sau đó, úp phần bánh quy hình tròn đã cắt lên trên. Làm lần lượt đến hết rồi bọc màng bọc thực phẩm lại, cho cả khuôn vào tủ lạnh để qua đêm.

Bước 4: Phần trang trí

– Nhẹ nhàng lấy phần bánh đã đổ khuôn từ hôm trước ra đĩa, úp xuống. Dùng dao khứa nhẹ một đường ngang bánh để tạo hai nửa bán cầu não.

– Dùng tay lăn nhẹ bánh hạnh nhân thành các các sợi dài sau đó xếp thành các vân “não” trên bánh.

Cuối cùng, phết thêm si rô dâu lên bánh, để vào ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng.

Khi thưởng thức, dùng dao bổ nhẹ bánh bạn sẽ thấy phần si rô dâu bên trong chảy ra vô cùng đẹp mắt.

21/07/2020
Hướng dẫn làm món Humburger chay cho bữa sáng thơm ngon

Một món Humburger chay buổi sáng giúp bạn thưởng thức một phong cách Tây mới mẽ, quyến rũ, ngon miệng và giàu dinh dưỡng. Chỉ với đậu hủ và nấm cùng vài loại rau cải, chúng ta sẽ có một món Humburger chay rất ngon.

Nguyên liệu làm món Humburger chay:

– Vỏ bánh hamburger

– Đậu phụ

– Nấm (chọn loại nào thích đều được)

– Hành tây

– Sốt cà chua, tương ớt

– Bột chiên xù

– Rau chân vịt hay salad và cà chua

Hướng dẫn cách làm:

– Hành tây và nấm thái nhỏ

– Cho ít dầu vào chảo rồi xào chung với hành và nấm cho chín nhé!

– Trộn đậu phụ, tỏi và rau mùi, húng quế băm nhỏ trong một bát lớn nè.

– Sau đó thì cho thêm ít hành tây, nấm, sốt cà chua, dấm và tương ớt vào trộn tiếp.

– Thêm một ít đậu phụ vào trộn đều lần nữa cho vừa miệng và thấm đều. Sau đó cho vào ngăn mát của tủ lạnh trong 30 phút.

– Bây giờ thì chia thành nhiều phần nhỏ rồi nhúng vào bột chiên xù rồi chiên qua trong dầu nóng nào.

– Quét mayonnaise và cà chua nướng lên trên bánh mì.

– Rồi cho tiếp đậu phụ rán và rau bina nữa nè.

– Thế là sản phẩm hoàn thành, trông hấp dẫn đấy chứ

Lưu ý: Nếu chúng ta làm món Bánh mì kẹp thịt nướng xả chay ăn với tương ngọt thì lấy 1/2 phần hổn hợp trên trộn với xả băm thật nhiều, xong vo viên dẹp đem chiên ít dầu với lửa nhỏ cho vàng hai mặt, lấy ra để nguội hoàn toàn cho miếng thịt chay chắc lại, xong chúng ta mới cho vào bánh mì chan tương ớt + tương đen ngọt và dưa leo, đồ chua. Chúc các bạn thành công với món ăn ngon này!

21/07/2020
Cách làm sữa ngô bỗ dưỡng cho bé ở nhà

Cách làm sữa ngô này đơn giản nhưng các bé sẽ có một món rất bổ dưỡng và an toán, giúp cho các bé phát triển cả về thể chất và trí tuệ.

Chuẩn bị các nguyên liệu:

– Bắp ngô ngọt (chọn ngô không quá già cũng không quá non): 05 bắp
– Sữa tươi: 500ml
– Sữa đặc: 01 hộp
– 1 chút muối

Cách làm

Dùng dao tách hạt ngô khỏi cùi

Cho cùi ngô vào nồi với khoảng 4 cups nước. Và cho một chút muối vào, nấu sôi khoảng 15-20 phút. Sau đó, chắt lấy nước và bỏ cùi bắp đi.

Đổ nước bắp vào máy xay cùng với hạt bắp rồi xay nhuyễn.

Đổ nước bắp vừa xay vào nồi. Bắt lên bếp lửa trung bình.

Nấu cho đến khi nồi sôi. Liên tục khuấy để không bị cháy ở đáy. Vì nếu bị cháy, sữa sẽ không còn ngon. Lưu ý: Để sôi trong khoảng 20 phút.

Chuẩn bị đồ để lọc lấy sữa bắp, bỏ vỏ bắp đi.

Nên dùng cái rỗ và vải mỏng để lọc. Khi lọc, dùng vá dẹp để khuấy để cho sữa lọt qua hết màng lọc, chỉ còn lại vỏ bắp.

Cho nồi sữa đã lọc mịn trở lại bếp rồi thêm sữa tươi vào.

Tiếp tục, cho sữa đặc vào khuấy đều. Vậy là sữa bắp đã xong…

Sữa bắp thơm ngon, sánh ngậy cho bé uống cả khi nóng hoặc lạnh đều ngon cả!Chúc các mẹ thành công!

21/07/2020
Cách làm món ba rọi nướng sa tế thơm phức

Thịt ba rọi với đặc trưng nửa nạc nửa mỡ rất thích hợp làm những món nướng thế này, ăn vừa đủ ngậy và không hề bị khô. Cùng biến tấu với món ba rọi nướng sa tế hay thịt ba chỉ nướng sa tế nhé!

Nguyên liệu:

Để làm món ba rọi nướng sa tế cần các nguyên liệu sau:

– Thịt ba chỉ: 300 g
– Sa tế: 1 lọ
– Nước mắm cốt
– Hành khô: 3 củ
– Hành tươi
– Hạt tiêu bột
– Ngoài ra, có thể chuẩn bị thêm một số nguyên liệu ăn kèm như: Cà tím, đậu bắp, hành tây… cho món ăn thêm phần bắt mắt và hấp dẫn.

Cách làm món ba rọi nướng sa tế:

Bước 1: Trước tiên, đem thịt rửa sạch với nước lạnh sau đó bạn có thể rửa qua với rượu trắng cho thơm, để thịt ráo. Lưu ý khi mua thịt nên chọn thịt loại da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt, chọn heo lứa vừa, không chọn heo lớn, chọn mỡ giòn, không chọn mỡ hột, không chọn thịt đã để lâu rồi.

– Hành lá, tỏi hành tím, ngò rí rửa sạch.

Bước 2: Kế đến, xắt thịt lát mỏng vừa ăn. Hành lá, tỏi hành tím, ngò rí ta bỏ vào máy xay nhuyễn rồi vắt lấy nước. Trộn 1 muỗng canh nước mắm, hành tím băm, hành lá vào với nhau và sử dụng để ướp thịt ba chỉ vừa cắt miếng, trộn thêm 2 muỗng canh sa tế. Thêm vào thịt 1/2 muỗng cà phê tiêu và trộn đều, để khoảng 1 đến 2 tiếng trước khi đem thịt đi nướng cho gia vị ngấm đều vào thịt.

Bước 3: Tiếp theo cho thịt lên vỉ và nướng trên lửa vừa. Bạn nhớ trở đều tay và thường xuyên quét thêm nước ướp lên thịt trên vỉ cho thịt không bị khô. Khi thấy thịt ngả màu vàng và dậy mùi thơm là thịt chín. Bạn cũng nướng luôn đậu bắp, cà tím để ăn kèm với thịt nhé.

Cuối cùng cho thịt ra đĩa và trang trí. Thịt nướng nên ăn nóng hổi vừa nướng chín tới là ăn ngay mới ngon. Ăn thịt kèm với rau củ đã nướng cùng, hoặc có thể ăn cùng với 1 số loại rau sống khác như rau xà lách, lá lốt, lá sung…

Pha nước chấm:

Pha 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh sa tế để làm nước chấm cho món thịt ba chỉ nướng.

Như vậy chỉ vài bước đơn giản chúng ta đã làm xong món ba rọi nướng sa tế rồi. Miếng thịt chín vàng, vị đâm đà và mùi thơm ngất ngây sễ khiến ai cũng phải xiêu lòng. Món thịt này có thể dùng làm món nhậu hay món chính cho bữa cơm đều ngon. Chỉ cần thêm cơm trắng nóng hổi, với ít rau thơm ăn kèm là bạn đã có món ăn tuyệt ngon rồi. Vì thịt được ướp với sốt sa tế thơm phức, nên thành phẩm có màu đẹp mắt, vị cay nhẹ, thịt mềm thơm và đậm đà hương vị lắm đó. Món này ăn kèm cùng rau sống và ít dưa chua nữa thì ngon gãy lưỡi.

Gợi ý món ăn ngon với thịt ba chỉ: Thịt ba chỉ kho dừa, thịt ba chỉ rang cháy cạnh, ba chỉ rim tương…

Chúc các bạn thành công.

21/07/2020
Cách làm món gà nướng muối ớt ngon giòn, đậm đà hương vị tại nhà

Còn gì tuyệt vời hơn khi bữa ăn cuối tuần quây quần bên gia đình và thưởng thức món gà nướng muối ớt thơm thơm, cay cay. Cảm nhận miếng thịt thơm, ngọt và đượm vị cay nồng tan dần trong đầu lưỡi sẽ khiến bạn cảm thấy thêm ngon miệng. Và để làm gà nướng muối ớt, các bạn có thể tham khảo bài viết dưới đây của chúng tôi :

1. Cách chọn gà để món gà nướng muối ớt thêm thơm ngon

Món gà nướng muối ớt là món ăn kèm mang lại cảm giác lạ miệng cho bữa ăn thêm ngon. Bạn có thể thưởng thức món ăn này kèm với cơm trắng, hoặc ăn cùng với các món rau củ trộn cũng ngon miệng.

Và để làm được món gà nướng muối ớt thơm ngon, đậm vị thì khâu lựa chọn gà để làm cũng vô cùng quan trọng. Bởi nếu lựa chọn gà không kỹ thì sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến các khâu chế biến và hương vị sau này của món ăn.

Do đó, khi lựa gà để làm gà nướng muối ớt, các bạn cần lưu ý những điều sau :

+ Hãy lựa chọn những con gà tơ để thịt được thơm và mềm. Gà quá già sẽ khiến thịt mất đi vị thơm riêng vốn có. Và thịt cũng bị dai, gây mất ngon khi thưởng thức món ăn.

+ Loại gà nên lựa chọn đó là giống gà tre hoặc gà mái tơ.

+ Không nên chọn những con gà quá to. Hãy ưu tiên lựa chọn những con gà vừa và nhỏ.

+ Nếu bạn không mua được gà nguyên con mà đã mổ sẵn thì hãy chọn những con gà có lớp da vàng cùng lớp mỡ vừa phải. Nếu lớp mỡ dày sẽ khiến món gà nướng muối ớt bị ngấy và khó ăn hơn rất nhiều.

2. Hướng dẫn cách làm gà nướng muối ớt tại nhà

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Những nguyên liệu cần phải chuẩn bị để làm món gà nướng muối ớt đó là :

+ Gà nguyên con : khoảng 1,5 – 2 kg.
+ Nghệ tươi : khoảng 1 nhánh nhỏ.
+ Lá chanh tươi : 3-5 lá đã rửa sạch.
+ Chanh tươi : 1 quả.
+ Ớt hiểm chín : 4 quả.
+ Hành tím : khoảng 2 củ.
+ Rau sống : lựa chọn theo sở thích cá nhân.
+ Gia vị : muối, tiêu, dầu ăn, đường và nước mắm.

2.2. Các bước làm gà nướng muối ớt ngay tại nhà

Các bạn có thể tham khảo các bước làm gà nướng muối ớt ngay tại nhà sau đây :

Bước 1 : Sơ chế gà trước khi tẩm ướp gia vị

+ Nếu mua gà nguyên con, bạn hãy làm sạch gà và sử dụng thêm muối để sát khuẩn, khử mùi hôi đặc trưng của gà.

+ Sau đó, dùng dao sắc để mổ phanh gà, đồng thời ép chặt và khía lên thân gà những đường dao dài để tiện cho gia vị tẩm ướp bước sau ngấm kỹ và đều hơn.

+ Rửa sạch củ nghệ và gọt vỏ, sau đó xay nhuyễn với 2 củ hành tím đã cắt nhỏ để lấy nước cốt.

+ Nguyên liệu khác như rau sống và ớt thì cần được rửa sạch và để cho ráo nước. Riêng ớt hiểm thì bạn nên giã nhuyễn để dễ sử dụng cho những bước sau.

Bước 2 : Tẩm ướp gia vị

Khâu tẩm ướp gia vị cho món gà nướng muối ớt vô cùng quan trọng. Do đó, bạn cần :

+ Sử dụng khoảng 2 thìa nhỏ nước mắm + 1 thìa muối + 2 thìa dầu ăn + 2 thìa đường + 1 thìa hạt nêm + ½ thìa tiêu + ớt giã nhuyễn để tạo thành hỗn hợp sánh đặc. Bạn hãy khuấy cho thật đều để cho các nguyên liệu được tan ra.

+ Sau đó, đem gà đã khía vào một cái chậu to và sạch. Đồng thời đổ lên thân gà hỗn hợp nước sốt vừa làm để thấm đều. Hãy sử dụng bao tay để xoa nước sốt thấm đều vào thớ da, thớ thịt của gà.

+ Sau khi đã xoa đều nước sốt, bạn hãy bỏ gà vào ngăn mát tủ lạnh để ướp lạnh trong khoang 30-45 phút.

Bước 3 : Tiến hành nướng gà

Có rất nhiều cách để bạn nướng món gà nướng muối ớt, cụ thể :

+ Cách 1 : Nướng gà nướng muối ớt trên than hoa

Đầu tiên, bạn hãy nướng than hoa để than được hồng đều. Sau đó kẹp chặt gà vào vỉ nướng sạch và đặt gà lên bếp. Hãy dùng quạt để điều chỉnh độ hồng của than, tránh cho việc nướng gà bị cháy xém hoặc chín không đều.

Trong quá trình nướng, bạn nên lật gà thường xuyên và sử dụng thêm nước cốt hành nghệ để quét lên trên bề mặt gà để lớp da được bóng mượt, vàng giòn mà không bị khô.

Khi nướng gà bằng than hoa, bạn chỉ cần nướng khoảng 2 tiếng là đã đủ để gà chín. Hoặc quan sát thấy thịt gà ngả sang màu cánh gián với mùi thơm hấp dẫn là bạn đã có thể thưởng thức.

+ Cách 2 : Nướng gà nướng muối ớt bằng lò nướng tại nhà

Bạn có thể nướng gà muối ớt bằng chính lò nướng ngay tại nhà. Đầu tien, hãy bật lò nướng ở mức nhiệt độ là 350 độ. Sau đó đặt gà vào trong lò khoảng 20 phút rồi lật gà.

Hãy nhớ quét thêm lớp nước cốt hành nghệ và nướng tiếp gà khoảng 30 phút trong điều kiện nhiệt độ đạt 450 độ.

Cứ 20 phút bạn hãy lật gà và quét thêm lớp cốt hành nghệ cho tới khi chín hẳn với màu vàng ươm.

+ Cách 3 : Nướng gà nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu

Ngay giờ đây các bạn đã có thể làm món gà nướng muối ớt với nồi chiên không dầu ngay tại nhà. Hãy đem gà tẩm ướp đủ gia vị vào nồi chiên không dầu với nhiệt độ 200 độ. Hãy chú ý đảo gà, quét thêm lớp nước cốt hành nghệ với tần suất 15 phút/ lần. Nếu quan sát thấy gà đã ngả sang màu vàng óng thì món gà nướng muối ớt đã hoàn thành.

Bước 4 : Trang trí và thưởng thức món gà nướng muối ớt

Sau khi nướng gà xong ,các bạn hãy chặt gà ra một chiếc đĩa to vừa đủ phần gà. Sau đó trang trí thêm rau củ cắt tỉa và xếp cùng với rau sống. Sau đó hãy thưởng thức món gà nướng muối ớt cùng gia đình thân yêu.

3. Cách làm muối chấm chuẩn vị cho món gà nướng muối ớt

Để tăng thêm hương vị thơm ngon, đậm đà cho món gà nướng muối ớt thì bạn không nên bỏ qua giai đoạn làm muối chấm dành riêng cho món ăn này.

Cách làm muối chấm chuẩn vị cho món gà nướng muối ớt cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần :

+ Sử dụng muối sạch để làm muối chấm gà nướng muối ớt.
+ Xay nhuyễn khoảng 2 thìa muối, sau đó đem rang khô.
+ Sau đó, hãy cắt sợi mỏng lá chanh tươi và giã nát cùng với ớt.
+ Sau cùng, trộn ớt với muối đã giã nát, đồng thời rắc thêm lá chanh với nước cốt chanh tươi lên trên.

Bài viết trên đã chia sẻ với các bạn cách làm gà nướng muối ớt thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công.

21/07/2020
Bánh sắn hấp, thơm ngon hương vị tuổi thơ

Chiếc bánh sắn được hấp nóng hổi, mầm dẻo thơm bùi vị dừa là một món ăn chơi thật tuyệt vời. Hương vị từ củ sắn của tuổi thơ được lưu giữ ọột cách hoàn hảo trong từng viên bánh.

Thành phần của bánh sắn hấp:

– 200g sắn tươi nguyên củ`
– 100g bột nếp
– 50g đậu xanh
– 3 thìa nhỏ đường (nhiều hơn hoặc ít hơn tùy theo khẩu vị của gia đình)
– 5 thìa nhỏ dừa bào

Cách làm bánh sắn hấp:

Bước 1: Làm vỏ bánh

Sắn bóc vỏ rửa sạch, luộc chín, thái nhỏ và cho vào máy say sinh tố nghiền nhuyễn, hoặc láy thìa nghiền nhỏ sắn. Bột nếp đem hoà với1 thìa canh nước lcoj sạch. Cho sắn đã nghiền vào bát bột nếp rồi nhào lại thành một hỗn hợp (có thể cho thêm đường nếu muốn bánh ngọt).

Bước 2: Làm nhân bánh đậu xanh

Đậu xanh ngâm nước lọc khoảng 1-2 tiếng rồi cho vào xửng hấp chín. Sau đó, cho đậu xanh ra đánh nhuyễn và cho vào chảo bắc lên bếp đảo với đường làm nhân đậu xanh ngọt.

Bước 3: Chia đều vỏ bánh và nhân bánh rồi viên tròn thành từng viên nhỏ. Ấn dẹt phần bột vỏ bánh, cho phần nhân vào giữa, nặn thành viên hình tròn cho đều.

Bước 4: Hấp bánh

Lót lớp lá chuối lên mặt xửng và hấp bánh trong vòng khoảng 10 phút là bánh chín mềm dẻo.

Bánh chín lấy bánh ra và lăn đều qua lớp dừa bào.

Chiếc bánh sắn nóng hổi, mềm dẻo mùi thơm hào quyện giữa sắn với dừa khiến ai ăn cũng trầm trồ khen ngợi đặc biệt là các thế hệ đi trước dường như đang trở về với tuổi thơ thời chiến. !!

21/07/2020
Cà nhồi đậu thanh nhẹ ăn ngon

Món cà nhồi đậu với ở ngoài là cà mềm ngọt, trong là đậu phụ với nấm kết hợp lại với nhau thành một món ăn chay rất thanh đạm và không bị ngấy.

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm món cà tím nhồi đậu các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Cà tím loại vừa: 05 quả
– Đậu phụ trắng: 01 bìa
– 1/2 củ cà rốt
– Nấm rơm: 100 gr
– Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo)
– Hành lá, muối, đường, xì dầu (nước tương), ớt bột, dầu hào, nước mắm.

Các bước làm:

Bước 1:

– Đậu phụ rửa sạch, để ráo, dùng tay sạch hay thìa tán nhuyễn đậu.

Bước 2:

– Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
– Nấm rơm cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, để ráo, thái hạt lựu.
– Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái sợi. Hành lá rửa sạch, để ráo.

Bước 3:

– Cà tím cắt bỏ phần cuống, dùng thìa múc bỏ bớt hạt và phần ruột bên trong. Ngâm cà vào âu nước muối pha loãng khoảng 10 phút sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch.

Bước 4:

– Trộn đậu phụ, mộc nhĩ, cà rốt, nấm rơm với nhau, thêm vào nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ đường cát trắng và một ít nước mắm, trộn đều.

Bước 5:

– Dùng thìa múc một ít hỗn hợp đậu phụ ở bước 4 cho vào giữa ruột của cà tím.
– Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, xếp phần cà cho vào chảo, đun lửa nhỏ khoảng 3 phút để phần cà xém vàng hai mặt.

Bước 6:

– Gắp cà ra đĩa để riêng, phi đầu hành thơm, cho vào chảo khoảng một thìa canh dầu hào, một thìa canh xì dầu và một thìa canh đường cát trắng, đun sôi thì đổ vào một ít nước lạnh.

Bước 7:

– Đun hỗn hợp nước sốt khoảng 3 phút thì xếp cà vào chảo, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ, khi đun bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, đun đến khi phần nước sốt hơi sánh đặc thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào.
– Múc cà ra đĩa, dùng làm món mặn ăn với cơm. Nếu ăn chay bạn có thể thay nước mắm bằng xì dầu và không dùng dầu hào.

!Chúc các bạn ngon miệng với món cà nhồi đậu này nhé

NS

21/07/2020
Khoai tây nướng thơm ngon ngất ngây cho ngày thu lạnh

Khoai tây nướng kiểu mới này cho bé nguyên cả củ khoai tây xinh xắn thơm nức mùi bơ, tỏi và lá gia vị cực kỳ hấp dẫn. Hôm nay món ăn ngon xin giới thiệu đến các mẹ một cách chế biến khoai tây thành món ăn vặt mới tuyệt ngon cho bé.

Khoai tây nướng kiểu mới này cho bé nguyên cả củ khoai tây xinh xắn thơm nức mùi bơ, tỏi và lá gia vị cực kỳ hấp dẫn. Hôm nay món ăn ngon xin giới thiệu đến các mẹ một cách chế biến khoai tây thành món ăn vặt mới tuyệt ngon cho bé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm khoai tây nướng:

– Khoai tây: khoảng 10-12 củ loại bé

– Muối, tiêu mỗi thứ ¼ muỗng cà phê

– Dầu ô liu: 3 muỗng canh

– Tỏi 2 tép đập dập băm nhỏ

– Bơ mềm xắn 2 muỗng canh

– Lá hương thảo tươi cắt nhỏ, hay các loại khô bán trong hũ có thể dùng loại gia vị thảo mộc khác tùy theo sở thích của các mẹ.

Cách làm:

Vặn cho lò nóng lên 200 độ C.

Khoai tây mua về rửa sạch dưới vòi nước, cạo vỏ ngoài.

Đặt củ khoai lên cái muỗng và dùng dao cắt mỗi nhát cắt cách nhau 0.5cm hoặc 1cm.

Vì có muỗng chặn nên củ khoai chỉ đứt nửa chừng mà không bị đứt rời.

Sau khi có khứa hết khoai tây và các mẹcó thể rửa lại nước thêm một lần nữa với nước sạch cho sạch sẽ bên trong và bên ngoài củ khoai. Để khoai ra rổ cho ráo nước sau đó cho vào 1 cái bát tô trộn đều muối, tiêu và dầu ô liu và các loại gia vị thảo mộc vào.

Xếp khoai tây vào khay nướng (các mẹ có thể cho vào khay nướng riêng hoặc nướng chung với đùi gà cho bé ăn chiều hơn).

Trong khi nướng khoai tây, cho tỏi và bơ vào trong 1 bát nhỏ bỏ vào lò vi sóng cho tan bơ ra và thơm mùi tỏi. Sau khi nướng chín khoai tây, lấy khoai tây ra khỏi lò các mẹ quét hỗn hợp bơ tỏi lên mặt khoai hoặc có thể lấy tỏi ra quét mỗi bơ lên nếu như trẻ không thích ăn tỏi. Có thể sử dụng như món chính khi ăn cùng thịt và rau, hoặc món phụ ăn vặt bữa chiều cho các bé khi ăn kèm với ketchup.

Nếu như không thích mùi gia vị thảo mộc thì thay bằng hành lá hay lá ngò kiểu Việt Nam cho các bé .

Món này thường được sử dụng trong các bữa tiệc cho trẻ nhỏ vì chúng rất thích khoai tây và thịt nướng, có thể dùng chung với sườn heo nướng, đùi gà, nhìn dễ thương hơn là củ khoai tây thường. Các bạn cũng có thể thêm các loại lá thơm chung với tỏi và rưới lên sau cùng cũng được, không bắt buộc phải trộn trước và nướng. Nếu làm nhiều các mẹ nên cho khoai vào lò vi sóng cho chín một chút rồi đem đi nướng thì nhanh hơn.

Với một chút thời gian thôi là các mẹ có thể chế biến cho con trẻ và gia đình một món ăn mới, đầy thú vị. Miếng khoai tây giòn tan, thơm lừng hấp dẫn cả những vị thực khách nhỏ tuổi khó tính !

Chúc các mẹ có món khoai tây nướng thật ngon đãi mọi người nhé!

21/07/2020
Công thức làm món nui xào bò ngon đậm đà khó cưỡng

Phần lớn trẻ em cho đến người lớn đều rất yêu thích món nui xào bò. Đây là món ăn đơn giản, dễ làm mà lại khá ngon nên bạn có thể làm bữa ăn sáng cho cả nhà. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu các cách làm món nui xào bò với vị ngon đậm đà khó cưỡng thông qua bài viết dưới đây :

Nui xào bò là món ăn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao mà phương pháp làm lại vô cùng đơn giản. Các bạn sẽ không phải tốn quá nhiều công sức cũng như thời gian chuẩn bị để làm nên món ăn này. Do đó, nui xào bò thường được làm thành bữa ăn sáng vô cùng tiện lợi.

Nui xào bò-món ăn dinh dưỡng

Sợi nui dai dai khi kết hợp với thịt bò thơm mềm, béo ngậy cùng chút giòn tươi của cà rốt sẽ trở thành món ăn bổ dưỡng dành cho tất cả mọi người. Bạn có thể sử dụng món nui xào bò để làm bữa ăn chính, hoặc làm phần ăn nhẹ bổ dưỡng cho những người thân trong gia đình.

3 Công thức làm món nui xào bò ngon thơm ngon lạ miệng

Chuẩn bị nguyên liệu:

Để có thể làm được món nui xào bò thơm ngon, bổ dưỡng thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây :

+ Thịt bò phần thăn : khoảng 400 – 500 gram.
+ Sốt cà chua pate : khoảng ½ hộp.
+ Tỏi tươi : khoảng 5 tép đã bóc vỏ.
+ Hành lá : khoảng 150 gram.
+ Hành tây : 1 củ.
+ Nui ống : khoảng 500 gram.
+ Tiêu : 1 muỗng.
+ Rau xà lách : khoảng 150 gram.
+ Dầu ăn.
+ Tương ớt.
+ Ớt tươi.

Món nui xào bò có khá nhiều công thức mà bạn có thể áp dụng. Tuỳ vào nguyên liệu sẵn có cũng như sở thích của bản thân mà bạn có thể lựa chọn các công thức làm nui xào bò phù hợp nhé.

Công thức 1 : Món nui xào bò sốt cà chua

+ Bước 1 : Bạn hãy đem nui đổ ra một bát nhỏ, sau đó sử dụng nước sôi để trần nui cho mềm ra. Sau đó, hãy đổ nui ra rổ và để cho ráo nước.

+ Bước 2 : Làm sốt cà chua bằng cách cho hành vào phi vàng với tỏi. Sau đó thái lát cà chua để làm nước sốt nui cà chua.

+ Bước 3 : Trộn nui vào nồi nước sốt cà chua vừa chưng. Sau đó, cho thịt bò băm xào chín và tiến hành nêm gia vị. Bạn hãy nhớ đảo tay thật đều để nui được ngấm đều gia vị.

+ Bước 4 : Đổ nui ra đĩa và thưởng thức.

Công thức 2 : Món nui xào bò với phô mai béo ngậy

Nui xào bò phô mai là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Bởi nó không những mang mùi vị thơm thơm của thịt bò mà còn nhấn nhá thêm chút vị ngậy ngậy của phô mai. Và để làm món nui xào bò phô mai này ngoài các nguyên liệu chính bạn cần chuẩn bị thêm phô mai nữa nhé, bạn hãy làm theo các bước sau đây :

+ Bước 1 : Tiến hành trần nui bằng nước sôi và để nguội cho ráo nước. Đồng thời tán nhuyễn 3 miếng phô mai con bò cười ra một bát để riêng.

+ Bước 2 : Hãy phi hành với tỏi và cà chua để làm nước sốt nui. Bạn có thể nêm thêm gia vị là mắm là bột ngọt tùy ý sao cho vừa miệng.

+ Bước 3 : Đổ thịt bò và phô mai vừa tán nhuyễn vào xào chung với sốt cà chua trong khoảng 2 phút.

+ Bước 4 : Đổ nui xào bò phô mai ra đĩa và rắc thêm chút phô mai bột lên trên.

Công thức 3 : Món nui xào bò trứng

Để có thể làm món nui xào bò trứng, bạn hãy làm theo các bước sau đây :

+ Bước 1 : Trần nui với nước sôi và để nguội và ráo nước như các công thức trên. Đồng thời, rửa sạch thịt bò với nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi còn sót lại.

+ Bước 2 : Phi tỏi cho vàng rồi xào chung với thịt bò. Hãy nêm cho gia vị vừa miệng thì mới đổ nui vào để xào. Bạn nên xóc đều để nui và thịt đều thấm được gia vị và để lửa nhỏ trong khoảng 5 phút thì tắt bếp.

+ Bước 3 : Đánh tan trứng và tiến hành tráng trứng với lớp mỏng. Sau đó, hãy lấy kéo để cắt sợi miếng trứng vừa tráng.

+ Bước 4 : Cho trứng vào chảo xào nui và tiến hành đảo tay thật đều. Sau đó, đổ nui ra đĩa và thưởng thức.

Những lưu ý để làm được món nui xào bò thơm ngon, vừa miệng

Để làm được món nui xào bò có vị thơm ngon, thịt bò mềm với nui giòn dai thì bạn cần lưu ý một số điều sau :

+ Sau khi trần nui với nước sôi, bạn nên sử dụng nước lạnh để làm nui nguội và không bị dính vào nhau.

+ Nên sơ chế thịt bò thật kỹ, đồng thời không nên thái thịt bò quá dày khiến miếng thịt bị dai, khó nuốt.

+ Bạn nên thưởng thức món nui xào bò ngay sau khi chế biến xong.

+ Nên tiến hành ướp gia vị với thịt bò khoảng 5 -10 phút rồi mới chế biến các bước tiếp theo.

Hi vọng với những công thức làm món nui xào bò mà chúng tôi vừa chia sẻ trên đây sẽ giúp ích cho bạn. Chúc các bạn thành công với những món ăn ngon nhất cho cả gia đình mình.

21/07/2020