Monanngon.Vn

Danh mục: Công thức

  • Giá hẹ xào đậu thịt dân dã mà ngon

    Giá hẹ xào đậu thịt dân dã mà ngon

    Giá và hẹ khi kết hợp với đậu hũ giàu đạm thực vật sẽ tạo nên món ăn có vị giòn của giá, vị ngọt của hẹ, vị mềm của thịt rất thú vị cho bạn nhâm nhi. Đây là món ăn dân dã nhưng vẫn rất giàu dinh dưỡng. Giá và hẹ đều là những thực phẩm tốt cho sức khoẻ có trong nhiều bài thuốc dân gian.

          Nguyên liệu:

    •  2 miếng đậu phụ
    • 100g thịt ba chỉ
    •  200g huyết heo
    •  200g giá đỗ
    •  100g hẹ
    •  Tỏi, gia vị.

    Cách làm:

    Bước 1:

    Huyết heo mua về rửa sạch, thái lát vừa ăn, luộc lại với nước sôi cùng một nhúm muối nhỏ. Hẹ cắt khúc cỡ 3cm – 4cm. Đậu phụ thái miếng vừa ăn. Thịt thái sợi.

    Bước 2:

    Làm nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, đợi dầu nóng bạn cho 1 tép tỏi đập dập vào phi thơm. Thêm thịt vào xào chín rồi nêm ½ thìa hạt nêm cho thịt đậm đà. Tiếp tục cho đậu phụ và huyết heo đã thái sẵn vào xào chung. Khi các nguyên liệu trong chảo chín đều thì tiếp tục cho giá vào xào cùng. Nêm thêm hạt nêm cho vừa ăn.

    Bước 3:

    Khi giá trong chảo bắt đầu hơi chín thì tiếp tục cho hẹ vào, đảo cho hẹ vừa ngả màu xanh, mềm thì bạn tắt bếp.

    Lưu ý: hẹ không xào quá lâu, nếu hẹ chín quá sẽ dai, không ngon. Khi xào đậu phụ và huyết heo rất dễ vỡ nên phải xào nhẹ nhàng.

    Giá hẹ xào đậu thịt là món ăn dân dã nhưng không kém phần ngon miệng và tốt cho sức khỏe của bạn. Trong dân gian có nhiều bài thuốc dùng hẹ để chữa bệnh, làm giảm đường huyết, giảm mỡ máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Vị mát của giá đỗ cùng vị ấm của hẹ kết hợp với nhau sẽ tạo nên sự hài hòa cho món ăn. Món này khi ăn nên dọn cùng một bát nước tương dầm ớt sẽ rất hợp.

    Chúc các bạn một bữa tối thật vui và ngon miệng nhé!

  • Lạ miệng ngon cơm với món thịt ba chỉ chiên sả ớt

    Lạ miệng ngon cơm với món thịt ba chỉ chiên sả ớt

    Món này rất đơn giản nhưng lại đưa cơm cực kỳ bởi hương thơm của sả và vị cay của ớt. Bao nhiêu cơm cũng hết với món thịt ba chỉ rang sả ớt “ngon bá cháy” 

    Nguyên liệu:

    – 200 g thịt ba chỉ
    – Vài nhánh sả
    – ½ muỗng  ớt bột
    – 1-2  quả ớt tươi.

    Cách làm:

    Bước 1:

    Thịt ba chỉ rửa sạch để ráo nước thoa đều hai mặt với bột canh, ớt bột, ½ sả. Ướp 30 phút hoặc lâu hơn cho ngấm gia vị.

    Chẻ sợi 1/2 chỗ sả còn lại.

    Bước 2:

    Phi thơm sả cùng với dầu ăn đến khi hơi vàng thì vớt ra bát, để riêng.

    Bước 3:

    Dùng dầu ăn đã phi thơm sả để chiên thịt. Khi chiên thịt bạn nhớ để lửa thật nhỏ, đậy vung để cho thịt được chín đều cả trong lẫn ngoài. Thịt chín có màu vàng nâu đẹp bạn lấy ra để khoảng 10 phút cho bớt nóng thái miếng vừa ăn là được.

    Món này rất đơn giản nhưng lại đưa cơm cực kỳ bởi hương thơm của sả và vị cay của ớt, bạn có thể chấm kèm với bột canh ớt pha nước cốt chanh nếu thích nhé.
    Ăn khi trời mát là tuyệt nhất đấy!

    Chúc các bạn ngon miệng!

  • Cách làm Hoành thánh giòn rụm thơm ngon

    Cách làm Hoành thánh giòn rụm thơm ngon

    Từng viên hoành thánh giòn rụm, thơm ngon sẽ là món khai vị tuyệt vời khi nhà có khách hoặc cho bé ăn thêm bữa phụ cũng rất ngon!

    Nguyên liệu:

    150g thịt heo xay
    25 lá hoành thánh
    2 nhánh tỏi, bằm nhỏ
    Vài cọng rau mùi và hành lá, xắt nhỏ
    1 thìa cà phê nước tương đậu nành
    1 thìa cà phê hạt tiêu
    Dầu ăn để chiên.

    Cách làm:

    Bước 1:

    Trộn đều thịt heo xay với nước tương đậu nành, hạt tiêu, tỏi bằm, rau mùi và hành lá.

    Bước 2:

    Trải lá hoành thánh ra thớt, xúc khoảng 1 thìa cà phê thịt heo vào chính giữ lá hoành thánh rồi gập đôi theo đường chéo để có được hình tam giác cân. “Dán” lá hoành thánh lại bằng chút nước.

    Lưu ý: nếu muốn ăn hoành thánh giòn hơn bạn bớt lượng thịt heo cho mỗi lá hoành thánh còn 1/2 thìa cà phê thôi nhé.

    Bước 3:

    Gập 2 đầu nhọn của hình tam giác lại với nhau. Tiếp tục “dán” lại bằng chút nước là viên hoành thánh đã định hình rồi đó!

    Bước 4:

    Gói đến khi hết chỗ thịt rồi làm nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên, sau đó thả hoành thánh vào chiên ngập dầu cho đến khi hoành thánh chuyển màu vàng nâu thì vớt ra giấy thấm dầu lót sẵn, để khoảng 3 phút cho ráo dầu rồi bày lên đĩa, ăn nóng với tương ớt, tương cà, xì dầu hay nước chấm chua ngọt đều ngon.

    Từng viên hoành thánh giòn rụm, thơm ngon sẽ là món khai vị tuyệt vời khi nhà có khách hoặc cho bé ăn thêm bữa phụ cũng rất ngon.

    Các mẹ có thể làm nhiều chiếc hoành thánh khi rảnh rồi chiên sơ và cất vào ngăn đá tủ lạnh, khi cần chỉ việc mang ra chiên lại là được. Chúc cả nhà ngon miệng nhé!

  • Thịt heo nướng kiểu mới lạ miệng ngon cơm

    Thịt heo nướng kiểu mới lạ miệng ngon cơm

    Kết hợp giữa nướng áp chảo và nướng lò là cách làm thịt nướng kiểu mới khá độc đáo, bạn có muốn thử không? Miếng thịt nướng thơm nức nhờ nướng lò và gia vị tẩm ướp, lại dẻo dai mềm mại như chín hơi nhờ nướng áp chảo, một kiểu kết hợp 2 cách nướng thịt khá hoàn hảo cho bạn!

    Cách làm thịt nướng kiểu mới đòi hỏi bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

    – 400g thịt ba chỉ: chọn thịt có các chỉ mỡ và nạc xen kẽ nhỏ và đều, nếu thịt nhiều mỡ sẽ dễ teo khi nướng còn nếu thịt nhiều nạc thì dễ khô bã.
    – 150g rau diếp
    – 1 nắm nhỏ hành hoa (chỉ lấy phần củ và thân to trắng), một mẩu gừng nhỏ, chục hạt tiêu sọ,1/3 thìa cà phê bột thì là, hai bông hoa hồi (nếu thích)
    – 20ml nước tương, 10ml xốt ướp thịt nướng (bạn có thể tìm mua các loại xốt ướp thịt nướng ở siêu thị có bán khá phong phú và đa dạng)
    – 10ml dầu ăn

    Bước 1:

    Cách làm thịt nướng kiểu mới sử dụng thịt lợn thái lát mỏng, nếu bạn không mua được thịt thái lát sẵn thì bạn tự thái theo cách sau: rửa sạch thịt, cuộn tròn thịt lại và gói chặt trong túi nylon, để lên ngăn đá tủ lạnh chừng 1 tiếng thì bỏ ra, bóc bỏ túi và thái lát các khoanh thịt khá dễ dàng vì thịt đã đông se lại. Để thịt rã đông hẳn và gỡ các miếng thịt dài thẳng ra.

    Gừng và hành đừng đập dập băm nhỏ như thông thường, bạn chỉ thái lát chéo thôi, như thế thịt đỡ bị bám lợn cợn vụn rau gia vị. Ướp thịt cùng với gừng, hành, hoa hồi (nếu thích), nước tương, hạt tiêu và nước sốt thịt nướng trong hộp kín, xóc đều, để ngăn mát tủ lạnh chừng 1 tiếng.

    Bước 2:

    Chắt nước ướp ra bát con, 1 tay cầm một đầu miếng thịt, 1 tay kẹp đũa vào hai bên miếng thịt tuốt phần gia vị tẩm ướp rơi xuống đĩa hứng. Bạn dùng giấy ăn hoặc khăn bông thấm khô các miếng thịt

    Bật bếp, đặt chảo chống dính lên và cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào láng đều đáy chảo cho đỡ khô vênh miếng thịt khi nướng áp chảo, chỉ cần một chút xíu vậy thôi, nếu cho nhiều dầu thì sẽ thành chiên thịt. Nướng đều hai mặt thịt cho tới khi vàng xém và thịt hơi co lại.

    Bước 3:

    Cách nướng thịt kiểu mới kết hợp độc đáo giữa nướng áp chảo và nướng lò. Bạn lót giấy bạc vào khay nướng lò, xếp đều thịt vào khay, dùng bàn chải nhỏ chấm phết hết một nửa bát nước ướp thịt vào khắp các miếng thịt. Bạn cũng nên linh động thao tác này, nếu miếng thịt thái mỏng thì chấm phết ít cho đỡ đậm, nếu miếng thịt hơi dày thì chấm phết nhiều hơn. Cuối cùng rắc bột thì là lên trên và cho khay thịt vào lò nướng ở 160 độ C.

    Bước 4:

    Nướng 10 phút thì bạn lại dùng bàn chải nhỏ chấm phần nước ướp còn lại rỏ đều lên bề mặt các miếng thịt, phần nước ướp còn lại này có thể hòa thêm gần 1 thìa cà phê mật ong cho thịt lên màu đẹp, tiếp tục nướng thịt thêm 10 phút.

    Trong khi chờ thịt chín trong lò, bạn tranh thủ rửa sạch rau diếp, ngâm rau trong chậu nước thả đá lạnh chừng 5 – 7 phút, nước càng lạnh rau càng giòn. Vớt rau vẩy ráo từng lá một, cuộn tròn lá rau theo chiều dọc, quấn dải thịt nướng quanh điểm giữa cuộn rau. Xiên thịt và rau vào xiên tre, mỗi xiên chừng 4 miếng thịt cuộn rau như thế. Làm nhanh tay để thịt nóng.
    Cách làm thịt nướng kiểu mới này cũng là một trong những cách nướng thịt rất độc đáo của Hàn Quốc. Nó hạn chế sự khô bã các mép thịt khi bạn nướng lò. Để đảm bảo thịt vẫn thơm ngon như nướng lò hoàn toàn, bạn cần ướp thêm nước xốt thịt nướng ngay từ lúc đầu.

  • Bí xanh cuộn thịt hấp – Đơn giản mà ngon

    Bí xanh cuộn thịt hấp – Đơn giản mà ngon

    Chế biến đơn giản nhưng bạn sẽ có một món bí xanh cuộn thịt hấp hết sức hấp dẫn và thật là ngon đấy! Chỉ cần một chút khéo tay là bạn đã có món bí xanh cuộn thịt hấp siêu ngon rồi!

    Nguyên liệu:

    – 600g bí xanh
    – 200g thịt nạc vai xay
    – 2 củ hành khô, 2 nhánh tỏi
    – 10g nấm hương
    – Vài cọng hành lá
    – Nước mắm, gia vị, hạt tiêu, chanh.

    Cách làm:

    Bước 1:

    Nấm hương ngâm nước nóng một lúc cho nở rồi rửa sạch, cắt chân, bằm nhỏ. Hành khô, tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Cho nấm, hành, tiêu, gia vị vào cùng thịt, trộn đều.

    Bước 2:

    Bí xanh cắt khúc dài khoảng 10cm rồi lạng mỏng, to bản. Để dễ dàng hơn khi cuốn bạn nên chần bí qua nước sôi sau khi lạng mỏng.

    Bước 3:

    Trải bí xanh ra, cho thịt vào giữa và cuộn lại, cuối cùng dùng hành lá buộc lại cho chắc. Để buộc được dễ dàng hơn bạn cũng nên chần qua hành lá nhé!

    Bước 4:

    Xếp bí vào nồi, hấp cách thủy khoảng 10 – 15 phút tùy theo cuộn bí của bạn to hay nhỏ.
    Khi ăn bạn gắp bí ra đĩa, dùng nóng với nước mắm chanh tỏi ớt rất hợp.

    Món bí xanh hấp thịt với mùi thơm quyến rũ cùng vị ngọt bùi của bí là một món ngon mùa hè  mà cả gia đình bạn sẽ thích mê đấy!

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

  • Thịt heo sốt tiêu tỏi – Chế biến đơn giản mà ngon cơm

    Thịt heo sốt tiêu tỏi – Chế biến đơn giản mà ngon cơm

    Tuy rất đơn giản nhưng món thịt heo sốt tiêu tỏi này sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối của gia đình mình bởi sự ngon miệng và nhanh gọn của nó khi thực hiện.

    Nguyên liệu:

    200g thịt heo
    6 nhánh tỏi
    2-3 thìa cà phê hạt tiêu
    1 thìa canh dầu hào
    2 thìa cà phê nước mắm
    2 thìa cà phê đường
    1 thìa canh dầu ăn
    Vài cọng rau mùi để trang trí.

    Cách làm:

    Bước 1:

    Đập dập tỏi, lớp vỏ sẽ tự bong ra rất dễ dàng, bạn bỏ vỏ đi và giã cho tỏi dập thêm. Rau mùi rửa sạch, để riêng. Thịt heo rửa sạch, thái miếng dài, mỏng.

    Bước 2:

    Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào phi thơm với lửa to khoảng 1 phút tới khi tỏi chuyển màu vàng.

    Bước 3:

    Cho thịt heo vào xào khoảng 2 phút thì thêm dầu hào, nước mắm, hạt tiêu, đường vào đảo đều cho thịt ngấm mắm muối. Trong quá trình xào nếu thịt quá khô bạn thêm chút nước để thịt khỏi dính chảo nhé.

    Bước 4:

    Tuy rất đơn giản nhưng món thịt heo sốt tiêu tỏi này sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối của gia đình mình bởi sự ngon miệng và nhanh gọn của nó.

    Chúc các bạn ngon miệng nhé!

  • Đậm đà cay thơm với món ốc xào Tứ Xuyên

    Đậm đà cay thơm với món ốc xào Tứ Xuyên

    Món ốc xào Tứ Xuyên ăn đậm đà, thơm mùi ngò gai quyện lẫn với ớt, ăn một con lại muốn ăn thêm vài con nữa. Vừa ăn vừa hít hà, nhất là vào những ngày mát trời hay mưa gió thì thật tuyệt! Ốc có thịt dai, giòn, thơm ngon béo ngậy mà không bị bở thấm nước sốt gia vị ăn rất ngon.


    Nguyên liệu:

    – 500gr ốc hương
    – 1muỗng cà phê bột sa tế
    – 1 muỗng cà phê bột năng
    – 1 nhánh gừng nhỏ
    – 1/2 củ hành tây nhỏ
    – 1 muỗng cà phê ớt bột
    – 1 muỗng cà phê nước tương
    – Ngò gai, hành lá, muối tiêu, vài quả ớt, vài nhánh tỏi.

    Cách làm:

    Bước 1:

    Ốc mua về rửa sạch, ngâm vào chậu nước nhỏ với chút giấm cho ra bớt cát trong khoảng 1 tiếng rồi vớt ra xả sạch, để ráo. Gừng, hành lá, ngò gai, ớt, hành tây thái nhỏ.

    Bước 2:

    Trộn đều nước tương, sa tế, gừng và bột năng trong một bát nhỏ.

    Bước 3:

    Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp nước tương ở bước 2 vào đun nhỏ lửa cho sôi và đặc lại.

    Bước 4:

    Thêm ốc vào xào chung, xóc hoặc dùng đũa đảo để ốc thấm gia vị và chín đều. Đổ ngò gai, ớt, hành tây và hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.

    Cho ốc ra đĩa, xếp sao cho mặt ốc ngửa lên trên, dùng nóng. Món ăn đậm đà, thơm mùi ngò gai quyện lẫn với ớt, ăn một con lại muốn ăn thêm vài con nữa. Vừa ăn vừa hít hà, nhất là vào những ngày mát trời hay mưa gió thì thật tuyệt!

    Ẩm thực Tứ Xuyên vốn nổi tiếng với các loại gia vị tạo mùi thơm, vị đậm đà trong đó không thể không kể đến vị cay rất đặc trưng. Mùa thu – đông năm nay, hãy đãi cả nhà món ốc xào Tứ Xuyên ngon tuyệt này nhé!

  • Samousa – món bánh giòn rụm thơm ngon từ Ấn Độ

    Samousa – món bánh giòn rụm thơm ngon từ Ấn Độ

    Tuy là món bánh khá nổi tiếng từ Ấn Độ nhưng món bánh này rất phù hợp với khẩu vị của người Việt và cũng rất dễ làm đấy các mẹ ạ! Nếu gia đình bạn có trẻ con, chúng sẽ thích mê món bánh bánh thơm ngon, giòn rụm này cho mà xem. 

    Nguyên liệu:

    –  250 g thịt bò băm
    – Lá bánh Samousa (chính là vỏ bánh pía)
    – 2-3 củ hành tây nhỏ
    – 1 củ cà rốt
    – 1 thìa bột cà ri
    – 1 thìa bột gia vị
    – Dầu rán
    – Tương ớt, rau xà lách và rau bạc hà ăn kèm

    Cách làm:

    Bước 1:

    Hành, cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, cho vào máy xay nhỏ. Thịt bò ướp với cà ri và bột gia vị.

    Bước 2:

    Cắt vỏ bánh thành các miếng chữ nhật dài – gập vỏ bánh làm 2 hoặc 3 theo chiều dọc rồi cắt (bạn có thể dùng nguyên vỏ để gói nhưng mình thấy bánh như thế hơi dày quá). Trộn thịt bò với hành và cà rốt.

    Bước 3: Gói bánh:

    Cách gói hình tam giác: cho một thìa nhân vào một đầu của vỏ bánh. Gập một đầu bánh lại để tạo hình tam giác. Từ mép trái phía trên của bánh, gập tiếp vỏ bánh từ trái sang phải. Tiếp tục lặp lại quá trình này. Tới khi nào hết chiều dài của vỏ bánh.

    Gói lần lượt đến khi hết chỗ nhân. Nếu không muốn gói  bánh hình tam giác bạn có thể gói bánh như gói nem hoặc làm theo cách bạn muốn nhé.

    Bước 4:

    Cho bánh vào chảo sâu lòng hoặc nồi chiên, chiên ngập dầu cho tới khi bánh có màu vàng đều đẹp mắt thì vớt ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu để khoảng 3-4 phút rồi mới dùng nhé.
    Món bánh Samousa giòn tan, có lớp nhân ngọt vị thịt bò, hành, cà rốt và điểm chút hương thơm của cà ri, ăn với rau sống, chấm kèm tương ớt là tuyệt nhất!

    Tuy là món bánh khá nổi tiếng từ Ấn Độ nhưng món bánh này rất phù hợp với khẩu vị của người Việt. Ngoài thịt bò bạn cũng có thể thay thế bằng các  loại nhân khác như thịt heo, tôm… cho phù hợp với sở thích của mình.

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

  • Món ăn vặt mới cực ngon từ khoai tây

    Món ăn vặt mới cực ngon từ khoai tây

    Vị giòn bùi của khoai kết hợp với vị béo béo của phô mai làm cho miếng khoai thật ngon và béo!


    Nguyên liệu:

    – 2-3 củ khoai tây
    – 50g phô mai
    – 2-3 miếng thịt ba chỉ xông khói
    – 1 quả trứng gà
    – Vài nhánh rau mùi tây
    – Gia vị : tiêu muối,

    Cách làm:

    Bước 1:

    Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng cỡ 2 – 3mm. Ngâm với nước muối khoảng 15 phút cho khoai mềm thì vớt ra, để ráo.

    Bước 2:

    Thịt ba chỉ xông khói thái nhỏ, rau parsley cắt nhuyễn. Trứng gà cho vào bát, đánh tan. Thêm chút muối, tiêu, đánh đều.

    Bước 3:

    Thoa lớp bơ lạnh vào bát nhỏ hoặc khuôn tuỳ ý; hoặc bạn có thể sử dụng khuôn nướng muffin cũng được. Xếp dưới đáy khuôn miếng khoai tây nhỏ, xếp xung quanh thành khuôn những lát khoai tây xen kẽ, so le chồng lên nhau. Múc vào khuôn 1 muỗng trứng nhỏ.

    Bước 4:

    Thêm chút phô mai, rồi rải thịt và rau mùi tây lên, rắc nhẹ chút muối, tiêu lên khoai để khoai đậm đà hơn.

    Bước 5:

    Làm cho đến khi hết khoai tây thì xếp vào khay nướng và nướng ở 200 độ C trong 25 – 30 phút cho đến khi khoai chín.

    Khi khoai chín, dùng dao nhỏ có đầu nhọn tách khoai ra khỏi khuôn và xếp vào đĩa.
    Khoai tây quá đỗi quen thuộc với mỗi gia đình chúng ta khi xuất hiện thường xuyên với đủ các kiểu chế biến. Chỉ với chút sáng tạo nhỏ bạn sẽ có một món khoai tây cực ngon và đẹp mắt để đãi khách hay đơn giản chỉ là món ăn vặt cho gia đình. Vị giòn bùi của khoai kết hợp với vị béo béo của phô mai làm cho miếng khoai thật ngon và béo. Chắc chắn mọi người sẽ rất ngưỡng mộ sự khéo léo của bạn đấy.

    Chúc các bạn ngon miệng và thành công!

  • Canh đậu hũ rong biển mát lành ngon cơm

    Canh đậu hũ rong biển mát lành ngon cơm

    Món canh đậu hũ rong biển có vị ngọt tự nhiên rất vừa miệng. Đậu phụ mềm mềm, thịt tôm dai dai trong khi rong biển và nấm lại giòn giòn hòa lẫn trong từng hớp canh. Những ngày nắng nóng thế này canh đậu hũ rong biển sẽ là một gợi ý tuyệt vời bởi sự thanh mát, ngọt nhẹ rất dễ ăn mà lại không dầu mỡ. Cùng xem cách làm món ăn này thế nào nhé.

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    Bạn cần những nguyên liệu sau để làm canh đậu hũ rong biển:

    – 200g đậu hũ non
    – 100g rong biển
    – 50g nấm mỡ (bạn có thể thay thế với loại nấm khác bạn thích)
    – 10g tôm khô
    – Ít gừng lát
    – Gia vị: hạt nêm hoặc ít bột gia vị gà (nếu có)

    PT cms

    Cách nấu canh đậu phụ rong biển:

    Bước 1:

    Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn.
    Rong biển rửa sạch ngâm một lúc để rong biển nở đều. Bạn có thể cho thêm chút muối khi rửa để khử mùi tanh của rong biển. Khi rong biển nở mềm thì vớt ra, cắt miếng vừa ăn. Nhớ rửa sạch cát kẻo ảnh hưởng đến hương vị nhé!
    Nấm mỡ rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước, ngâm trong nước muối loãng rồi vớt ra thái lát.
    Tôm khô rửa sạch, cho ra bát để riêng.

    PT cms

    Bước 2:

    Đặt nồi nước 500ml lên bếp, đun sôi, thêm 1 muỗng canh bột gia vị gà hoặc hạt nêm rồi thả đậu hũ vào nồi canh.

    Bước 3:

    Khi nồi nước sôi, thả rong biển vào. Nếu có bọt thì vớt bọt để canh được trong nhé.

    PT cms

    Bước 4:

    Kế đó bạn trút tôm khô vào, đảo nhẹ để tránh làm vỡ đậu và nát rong biển. Khi canh sôi lại, thả nấm và gừng lát vào, thêm chút hạt nêm (hoặc gia vị gà) cho vừa miệng, nấu trong khoảng 2 phút thì tắt lửa.

    Múc canh ra bát và thưởng thức.

    PT cms

    Canh đậu hũ rong biển thanh đạm nhưng bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho bà bầu và sản phụ mới sinh nhờ tác dụng lợi sữa, bổ máu. Trong rong biển chứa rất nhiều vitamin và chất khoáng, đồng thời chứa axit align và alignic có chức năng ngăn chặn độc tố từ máu mẹ được vận chuyển vào bào thai, hạn chế khuyết tật ở bào thai. Chịu khó ăn canh rong biển, thai phụ cũng đỡ bị chứng táo bón hành hạ nữa đấy!

    Món canh đậu hũ rong biển có vị ngọt tự nhiên rất vừa miệng. Đậu hũ mềm mềm, thịt tôm dai dai trong khi rong biển và nấm lại giòn giòn hòa lẫn trong từng hớp canh ngọt dịu rất thích miệng. Vị gừng thơm nhẹ khiến món ăn lôi kéo mà cũng thư giãn hơn.

    Bạn cũng có thể biến tấu món canh này thành món chay cũng rất hợp vị. Chỉ cần thay thế phần tôm khô bằng thịt gà hoặc tôm chay là thưởng thức được rồi. Với nguyên liệu là rong biển bạn có thể làm rất nhiều món ngon khác như rong biển rang cháy tỏi, chả tôm cuộn rong biển…

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

  • Mềm ngọt giòn nóng với món tôm viên chiên

    Mềm ngọt giòn nóng với món tôm viên chiên

    Tôm viên chiên mềm ngọt từ bên trong thêm sự giòn nóng từ lớp vỏ bên ngoài, chấm thêm tương cà chua chua ngọt ngọt bảo đảm sẽ rất đưa cơm.

    Nguyên liệu:

    Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món tôm viên chiên:
    1 củ hành tây
    15ml dầu ăn
    650g tôm sú bóc vỏ
    15g bột ngô
    1 mẩu gừng
    3 gốc hành lá
    2 quả trứng
    Ít muối, tiêu xay
    25-30g bột ngô
    15ml dầu mè
    200g bột xù
    Xốt cà chua

    Cách làm:

    Chuẩn bị chảo nóng với một ít dầu ăn, cho hành tây cắt nhỏ vào xào sơ ở lửa vừa cho tới khi hành chuyển màu hơi trong suốt thì bạn tắt bếp và cho hành tây ra đĩa.

    Cho tôm vào một bát lớn, thêm bột ngô, trộn đều một lúc rồi cho ra rổ, để ráo. Bào nhuyễn gừng và chừa lại phần nước. Cắt tôm nhỏ ra rồi dùng búa đập thịt dần vụn tôm. Hành xanh xắt nhỏ, tách lòng đỏ và trắng trứng, rồi đánh lòng trắng trứng tới khi mịn.

    Trộn đều tôm, hành lá, hành tây, gừng, nước gừng, muối, tiêu, bột ngô và một nửa lòng trắng trứng vào với nhau, đánh đều. Thêm dầu mè vào trộn đều rồi múc ra thành từng viên tròn chừng 15g. Lăn hỗn hợp tôm qua lớp bột xù.

    Chuẩn bị một chảo dầu nóng, sau đó bạn cho tôm viên vào chiên tới khi vàng thì vớt ra để lên lớp khăn ăn cho thấm dầu.

    Để chế biến một món ăn ngon miệng nhưng không quá cầu kỳ như món tôm viên chiên này bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu hết sức cơ bản, thời gian chế biến cũng không quá lâu nên rất thích hợp cho các bà nội trợ bận rộn mà vẫn muốn mang đến cho gia đình một món ăn đẹp mắt lại ngon miệng.

    Khi ăn dùng kèm với ít tương cà sẽ rất ngon. Tôm viên chiên mềm ngọt từ bên trong thêm sự giòn nóng từ lớp vỏ bên ngoài, chấm thêm tương cà chua chua ngọt ngọt bảo đảm sẽ rất đưa cơm.

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

  • Cách làm bánh tôm kiểu mới nóng hổi giòn tan

    Cách làm bánh tôm kiểu mới nóng hổi giòn tan

    Những ngày mưa lạnh, bạn hãy làm bánh tôm giòn ngon hấp dẫn đãi cả nhà nhé! Với cách làm bánh tôm mới này, những chiếc bánh không chỉ mỏng giòn mà còn đậm đà hương thơm của hạt tiêu, rau mùi… vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp thử cách làm mới này xem kết quả thế nào nhé.

    Nguyên liệu:

    Để làm món bánh tôm kiểu mới này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

    – 200g thịt tôm

    – 60g thịt mỡ lợn

    – Vỏ bánh gối

    – 30g củ mã thầy (nếu khó kiếm được, bạn có thể thay bằng củ đậu)

    – 1 quả trứng

    – Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê dầu mè; 1 muỗng cà phê rau mùi thái nhỏ; 1 muỗng cà phê gừng bằm nhuyễn; ít tiêu trắng.

    Cách làm bánh tôm kiểu mới:

    Bước 1: Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu rồi đem thái hạt lựu. Mỡ lợn băm nhuyễn. Củ mã thầy thái nhỏ rồi cho tất cả vào một tô trộn lớn.

    PT cms

    Bước 2: Đập vào 1 quả trứng, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê dầu mè; 1 muỗng cà phê rau mùi thái nhỏ; 1 muỗng cà phê gừng bằm nhuyễn và ít tiêu trắng vào trộn thật đều thành hỗn hợp đồng nhất.

    PT cms

    Bước 3: Trải 1 lớp vỏ bánh gối ra mặt phẳng sạch, múc một muỗng nhỏ hỗn hợp nhân vào giữa, dùng thìa dàn thành một lớp mỏng đều rồi xếp một lớp vỏ bánh khác chồng khít lên trên.

    PT cms

    Bước 4: Bóp viền quanh mép cho hai lớp bánh dính vào nhau. Bạn có thể bôi chút nước pha với bột năng lên để tăng độ kết dính cho 2 lớp vỏ bánh. Kế đó, dùng bản dao rộng hơi ép nhẹ để tăng độ dàn đều và bám dính. Dùng tăm đầu nhọn xiên một lỗ ở chính giữa các chiếc bánh để chúng có thể thoát hơi dễ dàng.

    PT cms

    Bước 5: Đun nóng chảo với lượng dầu ăn đủ ngập mặt bánh. Khi dầu bắt đầu sôi thì thả bánh vào chiên. Canh cho vỏ bánh ngả màu vàng nâu thì lật chiên nốt mặt còn lại. Vớt bánh ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để thấm dầu thừa.

    PT cms

    Một món bánh này rất dễ làm với vỏ bánh giòn rụm, vị tôm thơm ngọt đặc trưng. Ăn kèm với xốt ớt ngọt của Thái cho thật đúng điệu hay chấm mắm chanh ớt tùy khẩu vị và điều kiện của bạn. Bạn nên thưởng thức bánh tôm khi nó đang còn nóng để cảm nhận rõ được độ giòn ngon mà không bị cứng nhé!

    PT cms

    Thành phẩm phần nhân tôm bên trong được trộn cùng nhiều loại gia vị nên vừa đậm đà lại cực kì thơm ngon. Nếu thích ăn cay thì bỏ thêm chút ớt bột vào phần nguyên liệu trộn, hoặc thử đổi mới khẩu vị bằng cách bổ sung chút bột cà ri. Đảm bảo là món bánh sẽ trở nên hấp dẫn hơn nhiều!

    PT cms

    Món bánh có thể làm bánh ăn sáng, bánh ăn lót dạ lúc xế chiều hay làm món ăn vặt cho các chị em cũng tuyệt vời lắm đó. Đặc biệt hơn, các bạn nhỏ sẽ rất thích thú món bánh này đấy. Bạn hãy thử làm để cho gia đình và những người thân yêu thưởng thức nhé!

  • Sò huyết hấp rượu Sake

    Sò huyết hấp rượu Sake

    Mùa hè là mùa hải sản, những con ngao, sò béo luôn hấp dẫn với mọi cách chế biến. Món sò huyết hấp rượu này đơn giản mà lại ngon đặc biệt vì giữ được vị ngọt thịt tự nhiên. Sò huyết hấp rượu sake đậm chất ẩm thực Nhật Bản cho mâm cơm nhà bạn thêm thú vị.

    Nguyên liệu: 

    500g sò huyết

    100ml rượu Sake

    Vát lát ớt

    Một chút hành xanh

    Cách làm:

    Sò huyết ngâm rửa, đánh cọ vỏ cho sạch

    Cắt ớt vào nồi, cho sò vào, thêm nửa chén nước, tưới ½ chỗ rượu Sake vào. Bật bếp đun sôi. Đậy vung đun đến khi sò chín mở miệng.

    Tưới nốt chỗ rượu Sake còn lại vào, rắc hành xanh lên trên, mở to lửa cho sôi trở lại rồi tắt bếp.

    Múc sò ra đĩa, ăn nóng. Sò thơm, không có mùi tanh, thịt vừa chín tới nên ngọt đậm đà.
    Thịt sò đã mặn sẵn rồi nên bạn có thể không cần cho muối trong lúc hấp.
    Khi ăn chấm thêm với chút muối tiêu + mù tạt thì ngon tuyệt.

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

  • Giải nhiệt với: Salad sò điệp, cá sốt dầu hào và salad rong nho

    Giải nhiệt với: Salad sò điệp, cá sốt dầu hào và salad rong nho

    Nguyên liệu toàn các loại rau, củ, quả nổi tiếng thanh nhiệt. Cách bài trí như những chiếc váy hoa đủ màu mát mẻ, làm dịu đi cái nóng oi ả mùa hè.Và cả cách chế biến, rất nhanh, để bạn không kịp bị tăng nhiệt khi phải ở trong bếp quá lâu!

    Salad sò điệp

    PT cms

    Nguyên liệu

    – 150g cồi sò điệp – 100g rau má – 100g cà-rốt – 100g củ kiệu chua – Nửa trái thơm

    Gia vị:  1 thìa cà-phê hạt nêm – 1/2 thìa cà-phê tiêu

    Nước sốt

    – 2 thìa súp giấm – 1 thìa súp đường – 1 thìa cà-phê hạt nêm

    Thực hiện

    Ướp sò điệp với hạt nêm, tiêu. Sau đó, cho vào chảo không dính, chiên vàng với chút dầu.

    Thơm cắt miếng, cà-rốt cắt lát, kiệu chẻ đôi, rau má nhặt sạch, cắt khúc.

    Khi dùng, xếp thơm, kiệu, cà-rốt, rau má, cồi điệp ra đĩa, rưới nước sốt lên, trộn đều.

    Bí quyết: Bạn nên trộn sẵn các loại rau củ, cho vào tủ lạnh để rau củ giòn và tươi hơn. Với sò điệp, bạn chỉ nên chiên vừa chín tới thì sẽ ngon hơn.

    Cá sốt dầu hào rau củ

    PT cms

    Nguyên liệu

    – 100g bạch quả – 100g hạt sen – 100g rong nho – 100g táo đỏ – 100g cà-rốt – 300g phi-lê cá lóc – 50g nấm đông cô – 1 củ gừng nhỏ – 2 cọng rau mùi – 1 chén nước dùng

    Gia vị: 2 thìa súp dầu hào – 1 thìa súp đường – 1 thìa súp hạt nêm – 1 thìa súp dầu ăn

    Thực hiện

    Luộc chín cà-rốt, hạt sen, bạch quả.

    Cho cá cắt miếng vừa ăn vào chảo, chiên vàng.

    Tiếp đó, cho bạch quả, cà-rốt, táo đỏ, nấm vào chảo.

    Cho nước dùng, nêm dầu hào, đường, hạt nêm.

    Để lửa nhỏ cho tất cả thấm đều gia vị.

    Múc món ăn ra đĩa. Cho rong nho, rau mùi, gừng vào. Dùng nóng sẽ ngon hơn.

    Bí quyết: Ướp thấm, chiên mặt nào để chín mặt đó rồi mới trở. Muốn cá không bị dính chảo và nát trong lúc chiên, bạn cần rửa cá sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 1 phút cho cá săn lại rồi mới đem chiên. Sau khi cá chín đều một mặt rồi mới trở sang mặt bên kia.

    Salad rong nho

    PT cms

    Nguyên liệu

    – 200g rong nho – 200g salad – 100g thanh cua – 2 trứng gà luộc – 50g trái ô-liu – 100g cà chua bi – 1 trái dưa leo

    Nước sốt: – 2 thìa súp mayonaise – 1 thìa súp giấm – 1 thìa súp đường – 1 thìa cà-phê hạt nêm – 1/2 thìa cà-phê tiêu – 1 thìa cà-phê tỏi xay – 1 thìa súp dầu ô-liu

    Thực hiện

    Xếp rong nho lên đĩa. Sau đó, cho salad cắt khúc, trứng cắt múi cau, thanh cua, ô-liu, dưa leo cắt lát, cà chua chẻ đôi lên trên.

    Khi dùng, rưới nước sốt lên, trộn đều.

    Với món này, bạn có thể chuẩn bị trước nhiều giờ, cho vào tủ lạnh và lấy ra khi dùng.

    Bí quyết: Rong nho sống ở biển nên có vị hơi mặn. Do đó, bạn cần chú ý khi nêm nếm gia vị để món salad không bị quá mặn. Ngoài ra, khi nào ăn, bạn mới cho rong nho vào (sau khi đã trộn sẵn các loại rau, củ, thanh cua, trứng…).

  • Cách làm bún thịt nướng riềng

    Cách làm bún thịt nướng riềng

    Bún thịt nướng riềng là món ăn ngon dễ làm và rất hấp dẫn ở mùi thơm hòa quyện của thịt nướng kết hợp với riềng rất là đặc biệt.

    Cách làm bún thịt nướng riềng 1

    Món bún thịt nướng riềng chế biến không cầu kỳ nhưng sẽ mang lại cho bạn cảm giác đặc biệt rất hấp dẫn

    Chuẩn bị các nguyên liệu: 

    – Thịt ba chỉ: 800 gr

    – Riềng: 04 củ

    – Mẻ, mắm tôm, nước mắm, mỳ chính

    – Rau sống ăn kèm

    – Bún: 01 kg

    Các bước làm:

    Bước 1:

    Thịt rửa sạch, để ráo nước thái miếng vuông cỡ 1,5 x 1,5 cm.

    Cách làm bún thịt nướng riềng 2

    Bước 2:

    Riềng cạo vỏ, thái miếng cho cối vào xay nhỏ.

    Cách làm bún thịt nướng riềng 3

    Bước 3:

    Ướp thịt với 1 thìa canh nước mắm (loại nước mắm nhạt, nếu mắm mặn thì bạn giảm đi nhé), 1/3 thìa canh mắm tôm, 1 thìa canh mẻ, riềng xay, mỳ chính trong ít nhất 5-6 tiếng, có thể ướp qua đêm càng ngon các bạn nhé.

    Cách làm bún thịt nướng riềng 4

    Bước 4:

    Sau đó đem nướng trên than hoa hoặc cho vào lò nướng ở 200 độ trong 20 phút cho thịt chín vàng.

    Cách làm bún thịt nướng riềng 5

    Bước 5:

    Giờ bạn chỉ cần pha thêm 1 bát nước mắm tỏi có vắt vài giọt chanh, thêm chút hạt tiêu vào để chấm với thịt là xong rồi.

    Cách làm bún thịt nướng riềng 6

    Món bún thịt nướng riềng này được chế biến rất đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, bạn hãy thử xem nhé. Nếu không ăn cùng bún bạn có thể ăn thịt nướng riềng với cơm cũng rất hợp. Miếng thịt ngọt đậm đà, thơm mùi riềng sẽ khiến cả nhà tấm tắc đấy!

    Cách làm bún thịt nướng riềng 7

    !Chúc các bạn thành công và thật ngon miệng với món bún thịt nướng riềng này nhé

  • Lươn xào lá lốt bồi bổ cho cả nhà

    Lươn xào lá lốt bồi bổ cho cả nhà

    Lươn là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao, trong thịt lươn có chứa đạm, chất béo và nhiều vitamin khác như vitamin A, betacaroten, vitamin B1, Vitamin B6…đều rất tốt cho sức khoẻ. Vì vậy thỉnh thoảng hãy làm món lươn xào lá lốt để tẩm bổ cho cả nhà nhé. Thịt lươn ngọt, cùng với mùi thơm đặc trưng của lá lốt sẽ làm món ăn trở nên rất hấp dẫn.

    Nguyên liệu để làm món lươn xào lá lốt:

    Để làm món lươn xào lá lốt bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

    • 1 con lươn 500gr
    • Lá lốt
    • Tỏi, hành củ khô
    • Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, bột nêm

    Cách làm món lươn xào lá lốt:

    Bước 1: Lươn rửa sạch với muối và giấm cho hết nhớt, lọc fillet, cắt thành từng miếng vừa ăn.

    PT cms

    Bước 2: Hành tỏi đập dập, băm nhỏ, lá lốt rửa sạch cắt nhỏ.

    PT cms

    Bước 3:

    Ướp lươn với ½ chỗ hành, tỏi, 2 muỗng café nước mắm, 1 muỗng café bột ngọt và 1 muỗng café hạt nêm, trộn đều và để ngấm. Nếu thích ăn cay thì có thể cắt vào một quả ớt tươi.

    PT cms

    Bước 4:

    Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào phi thơm chỗ hành tỏi còn lại, trút lươn vào xào săn. Khi lươn chín và ngấm đều gia vị thì cho lá lốt vào đảo đều nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

    PT cms

    Cuối cùng múc lươn ra ăn cùng cơm nóng. Món lươn xào lá lốt thơm cay mùi lá lốt, lươn mềm ngọt ngấm đều gia vị. Các món lươn nói chung thì ăn nóng sẽ thơm ngon nhất. Cả lươn và lá lốt đều có những tác dụng tốt với sức khoẻ vậy ngại gì không vào bếp nấu món này cho cả nhà cùng thưởng thức.

    PT cms

    Ngoài ra với nguyên liệu là thịt lươn bạn có thể nấu nhiều món ngon khác như lươn xào sả ớt, lươn om chuối đậu, lươn kho tương, cháo lươn Nghệ An…

    Tác dụng chữa bệnh của lươn:

    Theo Đông y, lươn có tác dụng bồi dưỡng khí huyết, tiêu trừ phong thấp, có thể chữa được bệnh suy dinh dưỡng, kiết lị, đau nhức xương sống, trĩ nội, phong thấp, bệnh huyết trắng của phụ nữ. Cụ thể:

    Chữa bệnh tiêu chảy: Nếu phân có đờm, nhớt và máu: nướng một con lươn nước ngọt sau khi bỏ phần gan và tạng phủ. Sau đó, rang với 10g đường vàng để tán thành bột. Uống bột với nước ấm ngày từ 3 đến 4 lần, mỗi lần từ 1 đến 2 muỗng cà phê.
    Chữa bệnh phong thấp: Nên ăn lươn hầm (um) chung với rau ngổ và sả.
    Chữa bệnh trĩ: Ăn thịt lươn nước ngọt hoặc lươn biển để giúp cầm máu và trị búi trĩ. Khi nấu lươn nên dùng nồi bằng đất để giảm bớt mùi tanh của lươn. Mổ lươn theo cách cổ truyền là không dùng dao mà dùng cật tre vót mỏng để tránh sự tương khắc giữa máu lươn và kim loại có thể gây tanh.
    Chữa chứng suy nhược: Trường hợp bị suy nhược do lạm dụng tình dục, hãy nấu lươn biển chung với rượu chát cho đến khi cạn. Sau đó, nướng lươn đã nấu chín cả da lẫn xương, cuối cùng tán thành bột. Uống mỗi ngày từ 7 đến 10g chung với rượu tùy theo tình trạng suy nhược.
    Ngoài ra, lươn còn có nhiều tác dụng khác như: chữa thiếu máu, mệt mỏi, chữa chứng bất lực của nam giới….

    Chúc các bạn thành công với món Lươn xào lá lốt này.

  • Cách làm món gà chiên giòn

    Cách làm món gà chiên giòn

    Gà chiên giòn là một món ăn rất thơm ngon và hấp dẫn nhưng chế biến thì khá là đơn giản. Hãy thay đổi thực đơn cho gia đình bằng món chiên đầy hấp dẫn này nhé!

    Chuẩn bị các nguyên liệu:

    Để làm món gà chiên giòn các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

    – Đùi gà không xương: 500 gr
    – Gừng tươi: 20 gr
    – 01 tép tỏi
    – Nước tương: 30 ml
    – Rượu Sake: 15ml
    – Đường: 15 gr
    – Bột năng hoặc bột bắp: 80 gr
    – Dầu thực vật
    – Chanh

    Các bước làm:

    Bước 1:

    Cách làm món gà chiên giòn 1

    Rửa sạch gà, cắt miếng nhỏ khoảng 2.5cm, cho vào thố, thêm gừng tỏi băm, nước tương, rượu, đường vào, trộn đều, rồi cho vào tủ lạnh ướp khoảng 1 giờ đồng hồ.

    Bước 2:

    Cách làm món gà chiên giòn 2

    Sau đó, bạn lấy gà ra, chuẩn bị sẵn bát bột bắp và giấy ăn để thấm dầu.

    Bước 3:

    Cách làm món gà chiên giòn 3

    Áo đều gà qua bát bột bắp.

    Bước 4:

    Cách làm món gà chiên giòn 4

    Cho gà vào chảo dầu nóng, chiên đến khi gà chuyển màu vàng nâu thì vớt ra, đặt lên khăn ăn cho thấm ráo dầu.

    Và đây là kết quả:
    Cách làm món gà chiên giòn này bắt nguồn từ Nhật Bản, với từng miếng gà được áo đều bột bắp khi chiên lên tạo nên lớp vỏ ngoài vàng nâu đẹp mắt và giòn rụm, gà thấm vị quết thêm ít sốt mayonnaise hoặc dùng kèm ít chanh cũng kích thích vị giác làm món ăn trở nên ngon miệng hơn. Trong thời gian chờ ướp bạn có thể tranh thủ làm một cốc nước giải khát phục vụ cho bữa cơm.

    Chúc bạn thành công và ngon miệng với món gà chiên giòn này nhé!
  • Cánh gà om hạt dẻ – Làm dễ ăn ngon

    Cánh gà om hạt dẻ – Làm dễ ăn ngon

    Sự kết hợp ở vị ngon và mùi thơm của cánh gà và hạt dẻ, tiêu, hồi, quế làm cho món cánh gà om hạt dẻ trở nên cực kỳ hấp dẫn và thơm ngon. Món cánh gà om hạt dẻ rất thơm ngon và bổ dưỡng nên thỉnh thoảng nhớ nấu món này tẩm bổ cho cả gia đình nhé.

    Chuẩn bị các nguyên liệu:

    Để làm món cánh gà om hạt dẻ các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

    – Cánh gà (phần đầu cánh): 10 cái

    – Hạt dẻ: 20 hạt

    – 1 gốc boa rô; 2 củ hành tím; 1 miếng gừng nhỏ; 1 bông hoa hồi; 1 chục hạt tiêu sọ; 1 mảnh quế nhỏ; 4 quả ớt (lượng ớt dùng tùy chỉnh theo khẩu vị của gia đình bạn nhé)

    – Gia vị: 5g đường kính hoặc đường nâu càng tốt; 1 muỗng canh xì dầu; 2 muỗng canh rượu nấu; nước mắm.

    Các bước thực hiện:

    Bước 1:

    Luộc hạt dẻ trong 20 phút rồi vớt ra, chờ hạt dẻ nguội bớt thì dùng dao tách bỏ vỏ.

    Bước 2:

    Đun sôi một nồi nước khác, cho cánh gà chặt nhỏ vừa ăn vào luộc chín. Sau đó vớt ra để riêng cho ráo.

    Bước 3:

    Làm nóng dầu trong chảo, cho boa rô thái lát xéo, gừng thái lát, ớt, tiêu, hoa hồi và quế bẻ nhỏ vào đảo thơm. Kế đó mới trút cánh gà đã luộc sơ vào. Thêm rượu vào khuấy đều, đảo cho đến khi cánh gà ngả màu vàng.

    Bước 4:

    Thêm xì dầu, đường vào xào, sau đó đổ nước sôi ngập mặt cánh gà và hạt dẻ (không dùng nước lạnh để tránh sốc nhiệt). Đun sôi thì hạ nhỏ lửa, đậy kín vung, đun liu riu trong khoảng 10 phút cho cánh gà mềm, thêm chút xíu mắm và muối vừa ăn, đảo lại lần nữa cho gia vị thấm đều rồi tắt lửa. Múc gà ra bát.

    Kết quả:
    Cánh gà om hạt dẻ là món ngon lạ miệng mà dễ làm giúp bạn đổi gió cho bữa cơm những ngày giao mùa. Cánh gà mềm đậm đà, lại thấm thêm cái ngọt tiết ra từ hạt dẻ bùi thơm nên mang vị ngon thật đặc biệt.

    Không chỉ ở vị, cánh gà om hạt dẻ còn quyến rũ bởi mùi hương, bởi sự hòa quyện dậy thơm của tiêu, hồi, quế và gừng đến nức mũi. Nếu chưa từng ăn cánh gà om hạt dẻ, bạn có thể sẽ bị món ăn này hấp dẫn ngay lần đầu thưởng thức đấy!

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cánh gà om hạt dẻ này nhé!

  • Cá bống kho gừng – món ngon dân dã

    Cá bống kho gừng – món ngon dân dã

    Cá bống kho gừng là một món ăn ngon mang hương vị đặc trưng của làng quê Việt Nam. Cá bống không những thơm ngon mà còn tốt cho sức khoẻ vì giàu protein, ít chất béo, chứa vitamin B2, D, E, PP và chất khoáng Ca, P, Fe, S, Fe, P, Ca, là thực phẩm rất tốt cho người bị suy nhược cơ thể, chân tay yếu mỏi, ho suyễn, tiêu hóa kém. Ngoài ra, trong cá bống có chứa lượng collagen rất phong phú nên có tác dụng tăng cường sức khỏe và làm đẹp, đặc biệt lý tưởng cho da dẻ của chị em phụ nữ. Cách làm cũng khá đơn giản, hãy tham khảo cách làm dưới đây các bạn nhé!

    Cá bống kho gừng - món ngon dân dã 1

    Chuẩn bị các nguyên liệu:

    Để làm món cá bống kho gừng các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

    – 500 gr cá bống

    – Gừng, nước màu, nước mắm, tiêu, ớt

    Cá bống kho gừng - món ngon dân dã 2

    Các bước làm:

    Bước 1:

    Cá bống kho gừng - món ngon dân dã 3

    Cá bống rửa sạch, cạo vảy, bỏ mang và bóp muối cho hết nhớt. Công đoạn này giúp cá thơm ngon hơn, không bị tanh khi kho.

    Bước 2:

    Cá bống kho gừng - món ngon dân dã 4

    Cho cá bống vào thố đất, lót dưới đáy nồi một lớp lá gừng tươi rồi cho cá bống vào. Ướp cá với 1 bát nước mắm ngon, 2 muỗng đường, gừng, tiêu, ớt và nước màu dừa trong 30 phút  đến 1 tiếng để cá ngấm gia vị và khi kho cá được chắc thịt.

    Bước 3:

    Cá bống kho gừng - món ngon dân dã 5

    Bắc thố cá lên bếp đun ở lửa to để cá sôi lên. Khi gia vị đã ngấm đều vào cá, chế thêm 1 ít nước sôi xâm xấp mặt cá và đun nhỏ lửa.

    Bước 4:

    Khi nước trong nồi sánh lại và gần cạn thì tắt bếp, rắc hạt tiêu là bạn đã có món cá bống kho gừng ngon tuyệt rồi.

    Cá bống kho gừng - món ngon dân dã 6

    Múc cá bống ra đĩa ăn cùng cơm nóng thì ngon tuyệt. Nhiều người còn thích kho cá cho đến khi cạn nước, con cá ngấm gia vị khô cong, ăn thơm bùi và đậm đà vô cùng.

    Những ngày trời mưa lạnh mà có thêm đĩa cá bống kho gừng ăn cùng cơm nóng thì bữa cơm gia đình sẽ rất ấm cúng và ngon miệng.

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá bống kho gừng này nhé!

  • Cách làm món mực xào dưa chua

    Cách làm món mực xào dưa chua

    Mực xào dưa chua rất hấp dẫn đậm đà và ngon cơm bởi vị giòn thơm của mực kết hợp với vị chua của dưa. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có món mực xào dưa chua thơm ngon nóng hổi cho bữa cơm của gia đình rồi.

    Chuẩn bị các nguyên liệu:

    Để làm món mực xào dưa chua các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

    – 500 gr mực

    – Dưa chua, tỏi, gừng, cà chua, cần tây

    – Gia vị, hạt tiêu.

    Các bước làm:

    Bước 1:

    Mực mua về rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Để ráo. Tỏi băm nhỏ, cà chua thái múi cau. Dưa chua rửa sạch.

    Bước 2:

    Làm nóng chảo với chút dầu ăn. Cho tỏi vào phi vàng, sau đó trút cà chua vào xào mềm. Cho mực vào xào cùng, nêm nếm thêm chút gia vị.

    Bước 3:

    Khi mực vừa chín tới thì đổ dưa chua vào. Cho thêm một ít gừng băm nhỏ vào để món ăn thêm dậy mùi. Nêm gia vị lại lần nữa cho vừa miệng.

    Bước 4:

    Tắt bếp và cho cần tây vào đảo đều. Lấy mực xào dưa chua ra đĩa, rắc ít tiêu lên và dùng nóng.

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mực xào dưa chua này nhé!