Danh mục: Món mứt

Cách làm mứt dừa non dẻo ngon tại nhà

Mứt dừa là món ăn rất quen thuộc của người Việt Nam trong những dịp Tết đến xuân về. Cùng với loại mứt dừa truyền thống chị em đang rất săn lùng công thức làm mứt dừa non vừa dẻo vừa ngon để làm trong dịp Tết sắp tới. Monanngon.vn xin giới thiệu đến các bạn cách làm mứt dừa non thơm dẻo siêu ngon không khô như mứt dừa truyền thống đảm bảo ai ăn cũng thích mê.

Nguyên liệu:

Để làm món mứt dừa non này chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Dừa non 1kg
500gr đường
1 hộp vani

Các bước làm mứt dừa non:

Bước 1: Gọt vỏ dừa

Cùi dừa non mua về chúng ta gọt sạch phần vỏ nâu phía bên ngoài sau đó ngâm ngay vào chậu nước có vắt 1/2 quả chanh để dừa được trắng đẹp.

Bước 2: Cắt dừa thành sợi

Dùng dao cắt dừa thành sợi, kích thước to như đầu đũa ăn cơm là được. Sau đó cắt thành các đoạn vừa ăn. Với dừa non thì chúng ta sẽ cắt sợi dày chứ không bào sợi mỏng như mứt dừa truyền thống. Cho nên khi ăn mứt dừa non sẽ dẻo thơm và ngon hơn. Lưu ý là khi sên lên mứt dừa sẽ teo lại bớt nhé.

Bước 3: Rửa sạch dầu dừa

Sau khi đã cắt dừa xong chúng ta sẽ rửa dừa thật sạch cho hết dầu dừa. Bằng cách dừa rửa qua 3-4 lần nước đến khi nước trong hoặc xả kĩ dưới vòi nước chảy, loại bỏ bớt phần dầu dừa, để thật ráo. Mục đích rửa nhiều để dừa bớt dầu sau này sẽ không tiết ra dầu làm chảy nước.

Bước 4: Ướp dừa với đường

Ướp dừa theo tỉ lệ: 1kg dừa với 500-600gr đường, không được cho ít hơn tỉ lệ trên vì nếu thiếu đường khi sên dừa không kết tinh được. Ướp từ 1-2h hoặc lâu hơn (khoảng 4h) rồi mang ra sên. Dừa non khi ướp ra rất nhiều nước, lâu lâu trộn đều 1 lần để đường tan hoàn toàn và cho dừa được thấm đều đường.

Bước 5: Sên dừa

Vì khi ướp với đường, dừa non sẽ tiết ra rất nhiều nước nên ta chắt phần nước trong tô ướp dừa vào chảo, đun lửa vừa đến khi phần nước cạn bớt và sánh lại thì hạ lửa, cho dừa vào. Nếu thấy có bọt thì các bạn hớt bọt đi nhé.

-Trong lúc sên khoảng 5 phút đảo dừa 1 lần, không cần đảo liên tục, đảo từ dưới lên trên nhẹ nhàng, tránh làm gãy dừa.

– Cứ tiếp tục sên đến khi thấy đường bắt đầu kết tinh và đảo nặng tay thì chúng ta cần chú ý đảo đều tay không được ngừng, hạ lửa mức nhỏ nhất vì lúc này mứt rất dễ cháy, bạn cho thêm 1 ống vani vào cho thơm và tiếp tục đảo đều.

Khi thấy đường bám trắng đều vào mứt thì vẫn tiếp tục đảo thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp. Sau đó đổ mứt ra mâm hoặc khay lớn, tách các sợi dừa rời ra, hong quạt khoảng 15 phút. Đây chính là bí quyết để mứt dừa non luôn khô ráo, không bị chảy nước.

Vậy là mình đã chia sẻ cụ thể công thức làm mứt dừa non dẻo cho dịp Tết này chắc chắn ai cũng làm được nhé. Chỉ cần các bạn làm theo các bước mình đã chỉ dẫn.

Còn nếu bạn nào muốn làm món mứt dừa truyền thống thì tham khảo bài viết cách làm mứt dừa nhiều màu nhé. Bạn có thể thoải mái biến tầu thêm món mứt dừa dẻo với nhiều màu sắc khác nhau nữa đó.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mứt dừa dẻo này nhé.

Những lưu ý để làm mứt dừa thành công từ lần đầu tiên:

–       Chảo dùng sên dừa nên chọn loại chảo dày nhé, nếu dùng chảo mỏng đường sẽ dễ cháy hơn.

–       Để món mứt dừa non thành công thì việc điều chỉnh nhiệt khi sên là rất quan trọng nên các bạn cần chú ý chỉ sên với lửa vừa và giảm nhỏ ở bước gần cuối. Để sên món mứt dừa thành công cần khá nhiều thời gian và sự kiên nhẫn, nên nhiều bạn nóng lòng làm nhanh vặn lửa to sẽ làm cho đường dễ cháy khét khi mứt chưa kịp khô. Đây là nguyên nhân thất bại phổ biến của nhiều bạn khi làm món mứt dừa này.

–       Nhiều công thức sẽ cho thêm sữa vào để món mứt ngon hơn nhưng mình nghĩ không cần thiết vì dừa đã rất thơm và béo, cộng với mùi vani cũng đã rất thơm rồi. Với những bạn làm lần đầu chưa có kinh nghiệm càng không nên cho sữa vì rất dễ gây cháy mứt và làm đường lâu kết tinh hơn.

–       Khi sên dừa không vặn lửa quá to sẽ làm đường nhanh cháy hoặc bị vàng thì món mứt chúng ta sẽ không có màu trắng đẹp

–       Khi sên xong phải để mứt thật nguội mới cho vào túi hoặc lọ để bảo quản nếu không mứt sẽ dễ bị chảy nước.

–       Nếu muốn tạo màu cho mứt các bạn có thể dùng các màu sau: lá nếp, tràxanh, cacao…cho mùi rất thơm. Ngoài ra còn có các màu: hoa đậu biếc, hạt dành dành, củ dền, lá cẩm là những màu tự nhiên đẹp nhưng mùi không được thơm. Vì vậy nếu dùng các loại này để tạo màu, cần cho thêm vani dạng bột tạo mùi hấp dẫn hơn.

Các mẹo khắc phục lỗi khi sên mứt dừa:

– Nếu đường cứ keo lại, sên mãi không kết tinh thì mang đi rửa hết phần đường cũ, cho lại đúng tỉ lệ như trên và sên thật nhỏ lửa.

– Nếu mứt làm xong bị chảy nước mà nhà có lò sấy thì sấy thêm ở 100 độ trong 15 phút sau đó lặp lại khâu đi bao tay sốc mứt trước quạt đến khi khô hẳn và quạt thêm khoảng 2-3h.

– Nếu bạn lỡ cho ít đường hơn công thức mà lúc sên không đủ đường để kết tinh thì bạn có thể cho thêm nước đường vào theo đủ tỉ lệ như công thức, sên tiếp cho đến khi đường cạn và kết tinh bám vào mứt.

21/10/2020
Cách làm mứt dừa nhiều màu đẹp mắt
Mứt dừa là loại mứt phổ biến nhất trong những ngày Tết. Mứt dừa truyền thống thường có màu trắng, ăn ngọt, thơm béo ngậy mùi dừa. Nhưng để làm mới cho món mứt này chúng ta có thể tận dụng các loại màu tự nhiên trong rau củ quả để làm ra món mứt dừa nhiều màu xanh, đỏ , tím vàng rất đẹp mắt. Không những vừa đẹp mà mứt dừa từ màu tự nhiên này lại an toàn nữa, bạn không cần dùng bất cứ loại màu hoá học nào mà món mứt dừa vẫn vô cùng sặc sỡ bắt mắt. Hãy làm món mứt này cho cả nhà cùng thưởng thức vào dịp tết năm nay nhé!
Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm được mứt dừa nhiều màu, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

– Cùi dừa loại không quá già: 1kg

– 500gr đường

-Các loại rau củ quả tạo màu sắc mà mình muốn: Cà rốt, gấc, lá cẩm, lá dứa, hoa đậu biếc, chanh leo…
Các bước làm:

Bước 1: Dừa bổ làm đôi bỏ nước, và tách phần mu dừa ra. Việc này khá là khó nên tốt nhất chúng ta mua dừa nhờ người bán đẽo vỏ luôn cho nhé. Về nhà chúng ta chỉ cần gọt phần vỏ nâu bên ngoài nữa thôi.

Sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch.

Bước 2: Dùng dao 2 lưỡi để bào dừa thành những sợi mỏng vừa. Ngâm dừa vào nước lạnh 10 phút, sau đó xả qua nước lạnh nhiều lần cho tới khi nước không đục nữa rồi vớt ra, để ráo nước. Cách làm này giúp rửa sạch hết dầu dừa, nguyên nhân làm dừa khó kết tinh đường và dễ gây cháy mứt.

Bước 3: Làm màu tự nhiên cho mứt dừa

Trong tự nhiên có rất nhiều loại rau củ quả có thể sử dụng để tạo màu cho thực phẩm. Chúng ta nên tận dụng các loại màu tự nhiên này vừa đẹp, vừa an toàn lại tốt cho sức khoẻ.
- Màu xanh lá: Muốn tạo màu xanh lá cho mứt dừa chúng ta sẽ dùng lá nếp hay còn gọi là lá dứa. Việc dùng lá nếp sẽ tạo cho mứt dừa màu xanh tươi rất đẹp, mứt sẽ thơm mùi lá dứa rất hấp dẫn. Cách làm như sau: lấy lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với khoảng 150ml nước nước, lọc lấy phần nước cốt ta sẽ được màu xanh đẹp mắt.
- Màu cam: Để tạo màu cam cho mứt dừa, ta có thể dùng cà rốt xay nhuyễn với 150ml nước lọc lấy nước cốt. Phần nước có được sẽ làm màu cam.
- Màu tím: Để tạo màu tím cho mứt dừa ta sẽ dùng lá cẩm hoặc bắp cải tím. Lá cẩm hoặc bắp cải tím chúng ta xay nhuyễn với 200ml nước lọc bã lấy nước. Phần nước lấy lại sẽ là màu tím nhé.
- Màu vàng: Chỉ với 1 ít bột tinh nghệ là chúng ta sẽ có màu vàng đẹp mắt cho món mứt dừa rồi nhé. Nếu không ta có thể thay bằng nước cốt chanh leo cũng cho ra màu vàng đẹp mắt và hương vị rất thơm ngon đấy nhé.
- Màu đỏ: Muốn có màu đỏ thì chúng ta sẽ dùng gấc để tạo màu. Lấy hạt gấc ra, cho vào 1 muỗng café rượu trắng, đánh nhuyễn để lấy được màu đỏ, lọc bỏ hạt lấy phần nước màu đỏ rất đẹp. Tuỳ theo lượng hạt gấc mà mứt có thể lên màu đỏ hoặc màu cam đậm đấy nhé.
- Màu xanh biếc: Nếu bạn nào yêu thích màu xanh tím thì có thể dùng hoa đậu biếc. Hoa đậu biếc tầm 5g đem nấu với nước sôi tầm 5-7 phút để ra màu. Lọc lấy nước để riêng.
- Màu hồng: Rau dền đỏ, luộc với 200ml nước lấy nước luộc làm màu. Hoặc bạn cũng có thể dùng củ dền, gọt vỏ xay với 150ml nước, lọc lấy nước cốt để làm màu hồng.
- Màu nâu: Nếu muốn có món mứt dừa màu nâu thì dùng cà phê gói hoặc bột ca cao nhé.
Sau khi chúng ta chuẩn bị xong các màu sắc mà mình yêu thích thì chúng ta sẽ chuyển sang bước ướp màu với cùi dừa. Hãy chọn những màu mà bạn muốn làm để chuẩn bị nước màu thôi nhé. Còn với mứt màu trắng thì không cần cho màu gì vào cả.

Bước 3: Chia dừa thái sợi vào các tô riêng biệt, rồi trộn với nước màu mà bạn đã chuẩn bị phía trên. Mỗi bát chúng ta cho một màu riêng biệt nhé. Lưu ý khi ướp màu chúng ta nên cho màu đậm một chút vì sau khi sên mứt dừa sẽ có màu nhạt hơn lúc ngâm màu. Ngâm dừa thái sợi cùng nước màu tầm 4-5 giờ đồng hồ để dừa ngấm màu. Nhớ trừ lại mỗi màu 1 chén nước cốt để dùng lúc sên mứt nhé.

Bước 4: Thường thì mọi người sẽ ướp màu sau đó mới ướp đường cho mứt dừa, nhưng để tiết kiệm thời gian bạn có thể cho đường vào ướp chung với sợi dừa và nước màu luôn nhé. Tuỳ vào lượng dừa mà bạn làm sẽ cho lượng đường theo tỉ lệ là 2:1, tức là cứ mỗi 200g sợi dừa thì sẽ cho 100g đường nhé. Sau khi ướp được 4-5 giờ đồng hồ là bạn có thể đưa dừa đi sên mứt được rồi.

Bước 5: Cho dừa và nước đường vào chảo không dính, bắt lên bếp sên với lửa vừa, khi nước đường sôi bạn hãy hạ nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo nhẹ tay để dừa không bị nát. Tiếp tục sên cho đến khi thấy nước sệt lại thì cho thêm một ít nước màu mà chúng ta đã trừ lại ở bước 3. Việc này sẽ giúp mứt có màu đậm đà đẹp mắt. Lúc này chúng ta phải đảo liên tục thật đều tay đến khi đường kết tinh, mứt khô ráo thì tắt bếp.

Bước 6: Đổ mứt ra mâm cho ráo. Xong mẻ thứ nhất bạn rửa chảo đi, làm ráo nước rồi lại bắt đầu đặt chảo lên bếp làm nóng chảo và sên những mẻ mứt dừa màu tiếp theo. Với màu nâu của ca cao thì bạn không cần ướp trước, chỉ cần sên mứt trắng để sên cho đến khi đường chỉ còn cạn sền sệt thì rắc bột cacao vào rồi sên đến khi đường kết tinh là được. Thời gian sên mứt có thể kéo dài từ 30 phút đến nhiều giờ đồng hồ tuỳ lượng dừa nên chúng ta phải kiên nhẫn nhé.

Mứt dừa sên xong để thật nguội rồi cho vào hộp bảo quán.

Và đây là thành quả: Mứt dừa đạt yêu cầu là khi ăn có vị ngọt, sần sật phảng phất mùi vani, kết hợp với hương thơm của lá dứa, cà rốt, ca cao… nhưng vẫn giữ được vị đặc trưng của dừa. Khi bạn đã làm xong bạn sẽ cảm thấy rất vui và thú vị khi chính tay làm ra các loại mứt dừa thơm ngon có màu sắc rất đẹp mắt và tự nhiên.

Cách bảo quản mứt dừa giữ được hương vị thơm ngon không bị chảy nước:

Để bảo quản mứt dừa, khi làm mứt, bạn cần lưu ý những điều sau đây:

– Mứt dừa bạn sao phải được khô hẳn và khô đều nhau: trong quá trình sên xuất hiện đường trắng kết tinh và bạn đảo đều đến khi những miếng mứt dừa không dính vào nhau và tách nhau ra.

– Khi sên xong bạn nên đổ ra mâm to trải đều ra và bật quạt để mứt nguội hẳn. Nếu chưa nguội hẳn mà bạn mang cất sẽ khiến cho mứt dừa bị ỉu hoặc bị chảy nước làm mất vị ngon của mứt dừa và nhanh hỏng.

– Bạn có thể bảo quản mứt dừa trong túi rồi hút chân không hoặc trong lọ thuỷ tinh là tốt nhất. Cố gắng hạn chế cho mứt tiếp xúc với không khí thì mứt sẽ không bị ỉu và giữ được hương vị thơm ngon.

Trước khi cho mứt dừa vào hũ bạn nên để một lớp đường vào đáy lọ rồi để mứt dừa lên trên rồi đậy kín nắp lại , lớp đường này sẽ hút ẩm và giúp bảo quản mứt dừa một cách tốt nhất.

-Khi ăn lấy một lượng mứt dừa ra vừa phải tránh trường hợp lấy ra nhiều quá không dùng hết sẽ khiến cho mứt dừa bị ỉu.

Chúc các bạn thành công và vui vẻ với cách làm mứt dừa nhiều màu này nhé!
28/07/2020
Cách làm mứt gừng

Trong dịp tết, mứt gừng là một trong những loại mứt không thể thiếu của mọi gia đình. Món này làm và nhâm nhi bên chén nước trà trong mỗi dịp tết đến xuân về thì rất tuyệt đấy!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm món mứt gừng các bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau đây nhé:

– Gừng món, chanh hoặc dấm, đường trằng, vani

Các bước làm:

Bước 1: Gừng rửa sạch, cạo bỏ lớp vỏ và để ráo

Bước 2: Thái gừng thành những lát thật mỏng

Bước 3: Gừng sau khi thái xong thì cho vào nồi nước luộc khoảng 2-3 phút, sau đó chắt bỏ nước luộc và cho nước mới vào luộc tiếp. Công đoạn luộc này làm đi làm lại khoảng 3 lần, ở lần luộc cuối thì cho vào nồi luộc nước cốt của 2 quả chanh để gừng được trăng sáng hơn.

Bước 4: Rửa sạch gừng với nước sau đó ướp gừng với đường khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Cứ 1 kg gừng thì ướp với khoảng 1/2 kg đường, sau đó cho gừng và nước ướp lên chảo để sên.

Bước 5: Sên gừng trên chảo ở mức lửa trung bình, thi thoảng dùng đũa đảo đều

Bước 6: Khi nước đường đã cạn và sền sệt lại thì cho lửa thật nhỏ và đảo đều liên tục, đảo cho tới lúc đường kết tinh và bám đều vào từng miếng gừng. Khi đó cho vào chảo vài giọt vani, tiếp tục đảo đều chừng 2-3 phút nữa thì tắt lửa, đảo tiếp chừng 1 phút nữa cho mứt gừng được khô hoàn toàn

Đợi mứt gừng nguội hẳn, cất mứt gừng vào lọ thủy tinh hoặc túi nilon để bảo quản, dùng dần.

Xem thêm: Cách làm mứt dừa ngũ sắc

Và đây là thành quả:

Trong dịp tết, mứt gừng là một trong những loại mứt không thể thiếu của mọi gia đình. Món này làm và nhâm nhi bên chén nước trà trong mỗi dịp tết đến xuân về thì rất tuyệt đấy!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt gừng này nhé!

27/07/2020
Cách làm mứt quất cho ngày tết

Mứt quất là một trong những món mứt ngon và không thể thiếu trong những ngày tết, vị ngọt và cay the the của mứt quất sẽ làm cho mọi người thấy ấm áp hơn đấy!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm mứt quất các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

– 1 kg quất quả, 500gr đường trắng, 100gr mật ong

– 30gr vôi, 1 thìa phèn chua, một ít muối

Các bước làm:

Bước 1: Quất chọn những quả to, đều, mang đi rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loảng chừng 30 phút. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo

Bước 2: Khứa đều quanh quả quất bằng dao thành 5-6 múi

Bước 3: Bóp nhẹ quả quất để hạt và nước quất chảy ra một cái bát to

Bước 4: Hòa vôi với 1,5 lít nước, để nước vôi lắng cặn thì lóng lấy nước vôi trong và ngâm quất vào chỗ nước vôi trong khoảng 4-5 tiếng, sau đó lấy ra và rửa sạch bằng nước lạnh.

Bước 5: Cho phèn chua và 1 lít nước vào nồi, đun sôi. Cho quất vào chần qua chừng 2 phút thì với ra và rửa lại với nước sạch. Vừa rửa vừa bóp để nước trong quất chảy ra.

Bước 6: Ướp quất với đường và mật ong trong nồi chừng 30 phút. Cho chỗ nước quất trong bát to đã bỏ hạt ở trên vào nồi quất.

Bước 7: Cho nồi quất lên bếp, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa và rim. Rim tới lúc nước cạn và quất chuyển thành màu vàng thì tắt bếp

Bước 8: Gắp từng miếng mứt quất xếp lên giá, bên dưới có đặt khay hứng nước đường chảy từ mứt quất xuống. Cho mứt vào hong trong tủ lạnh hoặc sấy bằng lò nướng với nhiệt độ khoảng 100 độ C cho đến khi mứt khô.

Bước 9: Khi mứt quất đã khô hẳn thì cho mứt vào lọ thủy tinh để bảo quản và dùng dần.

Và đây là thành quả:

Mứt quất là một trong những món mứt ngon và không thể thiếu trong những ngày tết, vị ngọt và cay the the của mứt quất sẽ làm cho mọi người thấy ấm áp hơn đấy!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mứt quất này nhé!

24/07/2020
Cách làm mứt cà rốt

Mứt cà rốt với từng miếng có dạng hình tròn, màu đỏ bên trong và lớp đường bám dính màu trắng bên ngoài rất ngon, hấp dẫn và dễ làm.

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm mứt cà rốt các bạn cần chuẩn bị nhứng nguyên liệu sau:

– Cà rốt: 1kg, đường trắng: 500gr

– Một ít vani, nước vôi trong

Các bước làm:

Bước 1: Cà rốt làm sạch, thái miếng, rửa sạch và ngâm vào nước vôi trong từ 4 đến 6 tiếng

Bước 2: Vớt cà rốt ra, rửa sạch và luộc qua nước sôi.

Sau đó vớt ra và để ráo

Bước 3: Cho cà rốt vào nồi, cho đường vào trộn đều và ướp chừng 3 đến 4 tiếng

Tiếp theo cho nồi cà rốt lên bếp, sên với lửa vừa, thi thoảng đảo đều

Bước 4: Sên tới lúc nước đường bắt đầu keo lại thì cho lửa nhỏ, đảo đều tay cho đường kêt tinh bám đều vào từng miếng cà rốt

Khi đường bám trắng quanh miếng cà rốt thì rắc bột vani vào cho thơm, đảo đều.

Chờ cho đường khô ráo hoàn toàn thì tắt bếp. Đổ mứt ra mâm cho nguội.

Và đây là thành quả:

Mứt và rốt với từng miếng có dạng hình tròn, màu đỏ bên trong và lớp đường bám dính màu trắng bên ngoài rất ngon, hấp dẫn và dễ làm.

Món mứt cà rốt rất dễ làm nhưng rất ngon, hấp dẫn và dễ ăn lắm đấy!

Chúc các bạn thành công và có một cái tết thật vui với món mứt cà rốt này nhé!

24/07/2020
Cách làm mứt củ sen

Mứt củ sen làm rất đơn giản nhưng cũng rất thơm ngon và hấp dẫn. Hãy làm món mứt khá mới lạ này để thưởng thức vào dịp tết các bạn nhé!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm món mứt củ sen các bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau đây nhé

– Củ sen, đường

– Một ít muối và vani

Các bước làm

Bước 1: Củ sen rửa sạch, để ráo, sau đó nạo vỏ và thái vát thành từng miếng dày chừng 1 đến 1,5cm

Bước 2: Tiếp theo là ngâm củ sen vào bát nước đá lạnh chừng 15 phút

Bước 3: Luộc chín củ sen trong nồi nước với một ít muối chừng 5 phút

Bước 4: Cho đường và nước vào chảo, cho lên bếp vừa nấu vừa quấy cho đường tan. Tỷ lệ giữ củ sen và đường là 2/1

Bước 5: Khi đường tan hết thì cho củ sen vào chảo, đảo đều và sên với lửa nhỏ

Bước 6: Khi nước đường đã cạn thì cho lửa thật nhỏ và đảo đều liên tục cho tới lúc đường kết tinh bám trắng vào củ sen thì cho vào một ít vani, đảo đều một lúc nữa và tắt bếp.

Bước 7: Nhấc chảo mứt củ sen xuống, cứ dùng đũa đảo đều trong khoảng 1 phút nữa cho mứt củ sen khô hơn.

Bước 8: Cho mứt sen ra mâm và hóng nơi thoáng mát để mứt được khô ráo hơn

Và đây là thành quả

Mứt củ sen làm rất đơn giản nhưng cũng rất thơm ngon và hấp dẫn. Hãy làm món mứt khá mới lạ này để thưởng thức vào dịp tết các bạn nhé!

Món mứt này chế biến cũng không hề khó đâu các bạn nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mứt củ sen này nhé!

24/07/2020
Cách làm mứt khoai tây

Mứt khoai tây mềm ngọt, thơm ngon sẽ làm cho không khí tết của gia đình bạn thêm vui. Hãy bổ sung món mứt này vào thực đơn đón tết của gia đình bạn nhé!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm mứt khoai tây các bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau đây nhé

– Khoai tây, đường trắng

– Nước vôi trong, vani, muối

Cac bước làm

Bước 1: Khoai tây nạo vỏ, rửa sạch và cắt miếng như trong hình, sau đó ngâm vào nước muối pha loảng chừng 30 phút thì vớt ra và rửa lại bằng nước lạnh cho sạch.

Bước 2: Hòa 30gr vôi với 2 lít nước, gợn lấy nước vôi trong và cho khoai tây vào ngâm chừng 2 tiếng thì với ra và rửa lại nhiều lần bằng nước sạch cho hết mùi vôi

Bước 3: Cho khoai tây vào nồi nước đang sôi và chần khoảng 5 phút thì vớt ra

Bước 4: Cho khoai tây và đường vào nồi trộn đều và ướp khoảng 4 tiếng. Tỷ lệ giữa khoai tây và đường là 2/1

Bước 5: Cho khoai tây và nước đường vào chảo đun với lửa vừa, đảo đều. Tới lúc nước đường cạn thì hạ lửa thật nhỏ và đảo đều tay

Bước 6: Liên tục đảo đều và nhẹ tay tới lúc đường kết tinh bám trắng vào khoai tây thì cho vào một ít va ni, đảo đều và tắt bếp

Bước 7: Cho mứt khoai tây ra mâm, để nơi thoáng mát cho mứt khô hơn

Và đây là thành quả:

Mứt khoai tây mềm ngọt, thơm ngon sẽ làm cho không khí tết cua gia đình bạn thêm vui. Hãy bổ sung món mứt này vào thực đơn đón tết của gia đình bạn nhé!

Cách làm món mứt này cũng không có gì khó phải không các bạn

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mứt khoai tây này nhé!

24/07/2020
Cách làm mứt bí đao ngon đón tết

Mứt bí đao mà một trong những loại mứt ngon, được dùng nhiều nhất trong dịp tết cổ truyền của dân tộc. Cách làm mứt bí đao không khó, các bạn hãy cùng tham khảo và thưởng thức nhé!

Chuẩn bị các nguyên liệu:

Để làm mứt bí đao các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Bí đao (Loại già); đường trắng

Phèn chua; Vôi khô

Các bước làm:

Bước 1: Bí đao gọt vỏ, cắt thành từng khoanh tròn chừng 3 đến 5 cm

Thái dọc thành từng miếng hình chữ nhật

Bước 2: Hòa vôi vào nước sạch, để lắng và gạn lấy nước vôi trong. Ngâm bí vào nước vôi trong chừng 3-4 tiếng thì vớt ra và rửa lại bằng nước sạch

Sau đó cho ra rổ và để ráo

Bước 3: Giã nhỏ một cục phèn chua chừng 10 đến 15 gr

Bước 4: Nấu sôi phèn chua với nước, cho bí vào chần qua chừng 2 phút thì vớt ra

Cho vào rổ để ráo nước

Bước 5: Trộn đều bí với đường trắng và ướp chừng 7-8 tiếng. Tỷ lệ giữa bí và đường là 2/1

Bước 6: Cho bí và nước đường vào chảo sên với lửa nhỏ , thỉnh thoảng đảo đều

Bước 7: Khi nước đường cạn thì hạ lửa nhỏ, đảo đều tay cho đường kết tinh bám trắng lên bí

Cho mứt bí ra mâm, để nguội và hóng nơi thoáng mát tho mứt bí khô hơn

Và đây là thành quả

Mứt bí đao mà một trong những loại mứt ngon, được dùng nhiều nhất trong dịp tết cổ truyền của dân tộc. Cách làm mứt bí đao không khó, các bạn hãy cùng tham khảo và thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt bí đao này nhé!

24/07/2020
Cách làm mứt vỏ cam

Mứt vỏ cam là một loại mứt khá mới lạ nhưng ăn lại rất ngon với hương vị ngọt bùi của nó. Hãy làm món mứt mới này cho cả nhà cùng thưởng thức vào dịp tết các bạn nhé!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm mứt vỏ cam các bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau đây nhé

– 300gr vỏ cam vàng, 150gr đường

– 100gr mật ong, 1 thìa cafe muối

Các bước làm

Bước 1: Cam vàng rửa sạch, lấy phần vỏ và cắt thành từng miếng dài với chiều rộng chừng 1,5 đến 2cm

Bước 2: Luộc vỏ cam trong nồi nước sôi từ 2 đến 3 lần, mỗi lần luộc từ 2 đến 3 phút

Bước 3: Ngâm vỏ cam với nước muối pha loãng chừng 10 tiếng, sau đó vớt ra và rửa sạch bằng nước

Bước 4: Cho vỏ cam, mật ong, đường vào nồi, xóc đều và ngâm ướp chừng 4 tiếng cho tan đường

Bước 5: Cho nồi vỏ cam lên bếp sên với lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều. Sên tới lúc nước đường cạn sền sệt và vỏ cam chuyển thành màu vàng trong thì tắt lửa và đưa xuống

Bước 6: Cho từng miếng mứt vỏ cam xếp lên giá hong nơi thoáng mát hoặc trong tủ lạnh để mứt được khô hơn

Bước 7: Sau đó cho từng miếng mứt vỏ cam lăn qua đường trắng

Và đây là thành quả:

Mứt vỏ cam là một loại mứt khá mới lạ nhưng ăn lại rất ngon với hương vị ngọt bùi của nó. Hãy làm món mứt mới này cho cả nhà cùng thưởng thức vào dịp tết các bạn nhé!

Có thể bảo quản mứt vỏ cam trong lọ thủy tinh để dùng trong dịp tết

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt vỏ cam này nhé!

24/07/2020
Cách làm mứt cà rốt viên

Mứt cà rốt viên với vị ngọt bùi, dẻo, dai rất là ngon và hấp dẫn. Trong những ngày tết cùng thưởng thức món mứt này và nhâm nhi tách trà nóng thì thật tuyệt!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm món mứt cà rốt viên các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 600gr cà rốt (khoảng 4 củ), 150gr đường trắng

– 1 quả cam, 1 muỗng canh siro, 1 muỗng canh mật ong, 100gr dừa khô bào nhỏ

Các bước làm:

Bước 1: Cà rốt rửa sạch, bào thành sợi nhỏ, cam bào nhỏ lấy vỏ

Bước 2: Trộn đều đường, cà rốt, siro trong một cái chảo và ướp khoảng 30 phút

Bước 3: Cho chảo ướp cà rốt lên bếp, sên với lửa vừa. Sau khoảng 10 phút thì hạ nhỏ lửa, tiếp tục sên và đảo đều tay

Bước 4: Khi nước đường sánh lại thì cho mật ong và vỏ cam vào, tiếp tục sên với lửa nhỏ cho tới lúc nước đường thật sánh thì tắt bếp và tiếp tục đảo đều

Bước 5: Chờ mứt cà rốt hơi nguội thì viên tròn và lăn qua bát dừa khô

Cho mứt cà rốt viên vào hũ thủy tinh, bào quản nơi thoáng mát và dùng dần.

Xem thêm: Cách làm mứt dừa Tết thơm ngon đẹp mắt

Và đây là thành quả:

Mứt cà rốt viên với vị ngọt bùi, dẻo, dai rất là ngon và hấp dẫn. Trong những ngày tết cùng thưởng thức món mứt này và nhâm nhi tách trà nóng thì thật là tuyệt vời!

Làm món này mà thưởng thức trong ngày tết thì không những trẻ con mà người lớn cũng rất thích đấy!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mứt cà rốt viên này nhé!

24/07/2020
Cách làm mứt rau câu nhiều màu

Món mứt rau câu với nhiều màu sắc rất đẹp mắt đảm bảo sẽ làm hài lòng những vị khách đến chơi nhà bạn trong dịp tết này đấy!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm mứt rau câu nhiều màu các bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

– Bột rau câu, đường trắng

– Màu thực phẩm hoặc là siro, nước sạch

Các bước làm

Bước 1: Cho đường và nước vào nồi, dùng đũa quấy tan đường. Tiếp thep rắc từ từ bột rau câu vào nồi nước đường, vửa rắc bột vừa dùng đũa đánh cho bột rau câu không bị đông cục

Bước 2: Cho nồi lên bếp và đun sôi hỗn hợp nước rau câu trong vòng 2 phút, dùng muôi với lớp váng trên nồi ra và tắt bếp

Bước 3: Chia nước rau câu ra làm nhiều phần để tạo màu, sau đó nhỏ vào mỗi phần 4-5 giọt siro hoặc màu thực phẩm với các màu sắc khác nhau và quấy đều

Bước 4: Khi mứt rau câu đã nguội và đông lại thì dùng dao cắt thành từng miếng dài và dày chừng 3cm

Bước 5: Cho mứt rau câu vào khay có lót giấy bạc và cho vào lò nướng, không đóng cửa lò nướng và bật lò ở nhiệt độ 100 độ C khoảng 5-7 phút, sau đó tắt lò để cho nguội rồi lại bật lại. Lặp đi lặp lại công đoạn này khoảng 4-5 lần cho tới lúc mứt rau câu khô lại và có lớp đường bám ngoài từng miếng mứt là được

Bước 6: Cho mứt rau câu vào lọ thủy tinh để bảo quản và dùng trong dịp tết

Và đây là thành quả:

Món mứt rau câu với nhiều màu sắc rất đẹp mắt đảm bảo sẽ làm hài lòng những vị khách đến chơi nhà bạn trong dịp tết này đấy!

Trông thật đẹp và thật ngon phải không các bạn!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng vơi món mứt rau câu nhiều màu nhày nhé!

24/07/2020
Cách làm mứt kiwi ngon đón tết

Mứt kiwwi vừa dẻo, vửa thơm cự kì ngon miệng và hấp dẫn. Món này sẽ làm cho thực đơn đãi khách của bạn trong dịp tết thêm phong phú đấy!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm món mứt kiwi các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

– 1kg quả Kiwi, 500gr đường trắng

– Một ít vôi tôi (Để làm nước vôi trong)

Các bước làm:

Bước 1: Hòa 30gr vôi với 1,5 lít nước, để cho vôi lắng cặn, gợn lấy nước vôi trong

Bước 2: Quả Kiwi gọt vỏ, rửa sạch, để ráo và thái miếng dày chừng 1cm

Bước 3: Ngâm kiwi vào nước vôi trong từ 7-8 tiếng

Bước 4: Cho kiwi ra, rửa lại vài lần bằng nước cho sạch và hết mùi vôi

Bước 5: Cho kiwi vào đường vào âu, trộn đều và ướp chừng 3 – 4 tiếng cho đường tan thành nước

Bước 6: Chi kiwi và nước đường vào chảo, sên với lửa trung bình, thi thoảng cầm chảo nghiêng đi nghiêng lại cho nước đường phủ đều lên các miếng kiwi

Bước 7: Khi nước đường cạn sền sệt thì tắt bếp, gắp từng miếng mứt kiwi lên khay, cho vào lò nướng và nướng khoảng 10 phút ở nhiệt độ 100 độ C, sau đó tắt lò, chờ lò nguội lại bật tiếp và nướng khoảng 10 phút nữa. Quá trình này lặp đi lặp lại chừng 4-5 lần cho mứt kiwi được khô hẳn

Bước 8: Đợi mứt kiwi nguội hẳn thì cho vào lọ thủy tinh hoặc túi nilon để bảo quản.

Và đây là thành quả:

Mứt kiwwi vừa dẻo, vửa thơm cự kì ngon miệng và hấp dẫn. Món này sẽ làm cho thực đơn đãi khách của bạn trong dịp tết thêm phong phú đấy!

Bảo quản mứt kiwi trong ngăn mát tủ lạnh thì thời gian sử dụng sẽ được lâu hơn

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mứt kiwi này nhé!

24/07/2020
Cách làm mứt đu đủ

Mứt đu đủ được làm từ quả đu đủ xanh với những sợi mứt trắng tinh, dài, nhỏ, vừa mềm vừa ngọt rất là dễ ăn. Các bạn hãy tự làm và thưởng thức nhé!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm mứt đu đủ các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau

– Đu đủ xanh: 300gr; đường trắng: 200gr

– Một ít muối, một ít vani hay nước hoa bưởi

– Nước vôi trong, một thìa cafe nước cốt chanh

Các bước làm:

Bước 1: Hòa tan muối và nước cốt chanh vào nước vôi trong

Bước 2: Đu đủ gọt vỏ, bỏ ruột và nạo thành từng sợi dài

Bước 3: Ngâm đu đủ vào nước vôi trong khoảng 4 tiếng. Sau đó vớt ra và rửa sạch

Bước 4: Chần đu đủ trong nồi nước đang sôi có một ít muối, chần khoảng 5 phút thì với ra và cho vào ngâm trong nước đá lạnh khoảng 15 phút, sau đó vớt ra, rửa sạch và để ráo

Bước 5: Đường, đu đủ, nước hoa bưởi, 100 ml nước lạnh cho hết vào chảo không dính hoặc nồi trộn đều. Để 30 phút – 1 tiếng cho tan đường. Sau đó, cho chảo đu đủ lên bếp sên lửa vừa 10 phút.

Bước 6: Sau đó hạ lửa nhỏ tiếp tục sên cho đến khi đường kết tinh trắng xóa bám quanh sợi mứt và khô ráo là tắt bếp.

Khi mứt đu đủ nguội thì cho vào túi bóng hoặc hũ thủy tinh để bảo quản

Và đây là thành quả:

Những sợi mứt đu đủ vừa thơm, vừa ngọt rất là ngon và hấp dẫn

Chúc các bạn thành công với món mứt đu đủ này nhé!

24/07/2020
Cách làm mứt khoai môn ngon

Từng miếng mứt khoai môn với vị thơm lẫn ngọt bùi rất dễ ăn và hấp dẫn. Với cách làm khá đơn giản, bạn hãy tự tay chế biến món này để mọi người trong gia đình cùng thưởng thức nhé!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Các nguyên liệu cần thiết để làm mứt khoai môn là:

– Khoai môn: 500gr; Đường trắng: 150gr

– Một ít nước lạnh và muối

Các bước làm:

Bước 1: Khoai môn rửa sạch, gọt vỏ và thái thành từng miếng dài có chiều ngang chừng 3-4cm

Bước 2: Chiên khoai môn trong chảo dầu với lửa vừa

Bước 3: Khi khoai chín thì gắp ra và bỏ vào đĩa có lót giấy thấm dầu

Bước 4: Cho đường, một ít nước, muối vào chảo và bắc lên bếp, nấu với lửa vừa đồng thời dùng đũa quấy cho đường và muối tan ra hết

Bước 5: Tiếp theo cho khoai môn vào sên với lửa vừa, thi thoảng đảo đều. Đảo nhẹ tay để tránh khoai bị bét

Cứ nhẹ nhàng trộn cho đến khi nào đường kết tinh bám hết vào khoai và khô ráo là tắt bếp.

Chờ tới lúc mứt khoai môn nguội hẳn thì cho vào hũ thủy tinh hoặc túi ni lông để bảo quản và dùng dần

Và đây là thành quả:

Từng miếng mứt khoai môn với vị thơm lẫn ngọt bùi rất dễ ăn và hấp dẫn. Với cách làm khá đơn giản, bạn hãy tự tay chế biến món này để mọi người trong gia đình cùng thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mứt khoai môn này nhé!

24/07/2020
Làm mứt khoai lang ngon đón tết

Mứt khoai lang với từng miếng dẻo bùi, thơm ngon rất dân giã nhưng cũng rất hấp dẫn. Ngày tết thưởng thức mứt khoai lang bên chén nước trà thì thật là tuyệt vời.

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm mứt khoai lang các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

– 1kg khoai lang loại củ to; đường trắng: 350gr

– Vỏ của một trái cam, một ít muối, 1 muỗng cafe Vanilla

– Nước vôi trong

Các bước làm:

Bước 1: Hòa 1 muỗng cafe muối vào 1,5 lít nước vôi trong

Bước 2: Khoai lang gọt vỏ, thái miếng hình chữ nhật có độ dày khoảng 3cm

Bước 3: Rửa sạch và ngâm vào nước vôi trong chừng 6-8 tiếng

Bước 4: Sau đó vớt khoai ra và rửa lại thật sạch rồi cho ra rổ để ráo nước

Bước 5: 200gr đường. 400ml nước lạnh hòa tan trong 1 cái nồi, cho khoai và vỏ cam vào bắc lên bếp nấu 20 phút với lửa vừa. Sau đó hạ lửa thấp rim cho khoai chín và nước đường rút hết vào khoai là tắt bếp. Nhớ trong khi rim bạn thường trở đều miếng khoai nhé.

Xem thêm: Cách làm mứt dừa nhiều màu đẹp mắt

Bước 6: Xếp khoai lên vỉ đem ra phơi nắng 3 tiếng cho khoai hơi khô, bạn có thể sấy khoai trong lò nướng hay lò vi sóng ở nhiệt độ 80 độ C.

Bước 7: Cho đường còn lại cùng với 70ml nước lạnh và vanilla vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu sôi, sau đó hạ lửa nấu 3 phút nữa.

Bước 8: Bây giờ bạn cho khoai lang sấy/ phơi hơi khô vào sên lửa thật nhỏ để đường kết tinh bám xung quanh khoai (7-10 phút).

Khi thấy đường kết tinh khô ráo là tắt bếp.

Cho mứt khoai lang ra khay và phơi nắng khoảng 2 tiếng cho mứt được khô hơn, sau đó cho vào hũ thủy tinh để bảo quản và dùng dần

Và đây là thành quả:

Mứt khoai lang với từng miếng dẻo bùi, thơm ngon rất dân giã nhưng cũng rất hấp dẫn. Ngày tết thưởng thức mứt khoai lang bên chén nước trà thì thật là tuyệt vời.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mứt khoai lang này nhé!

24/07/2020
Cách làm bánh nhãn ăn ngon ngày tết

Bánh nhãn cũng có thể xem là một loại mứt ngon trong ngày tết với từng viên bánh vàng ươm, giòn ngọt rất ngon và hấp dẫn. Bánh làm từ bột nếp và trứng gà nên rất thơm ngon và bổ dưỡng. Bánh này cách làm rất đơn giản nhưng không phải ai cũng biết bí quyết làm bánh ngon chuẩn vị đâu nhé. MonAnNgon sẽ hướng dẫn cho bạn công thức làm bánh nhãn đơn giản nhất và chắc chắn ai cũng làm được nhé. Nguyên liệu để làm món bánh này cũng rất dễ kiếm nào cùng bắt tay vào làm cho cả nhà thưởng thức thôi nào.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Để làm món bánh nhãn các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

– Bột gạo nếp khô: 130gr;

– 1/4 muỗng cafe muối;

– 1/2 thìa cafe bột nở (có thể bỏ qua nếu không có)

– một ít dầu ăn,

– 2 – 3 lòng đỏ trứng gà

– 100ml nước cốt dừa (có thể bỏ qua nếu không có nha);

– 100gr đường trắng, một ít muối, nước sạch

Cách làm bánh nhãn đơn giản nhất:

Phần 1: Làm bột bánh

Bước 1: Trộn đều bột nếp, bột nở, đường, muối vào âu. Cho lòng đỏ trứng gà vào, nhào đều bột. Cho thêm nước cốt dừa vào nhào thêm khoảng 10 phút cho đến khi thấy bột dẻo và không còn dính tay là được. Dùng màng bọc thực phẩm bọc cục bột lại trong khoảng 20 phút cho bột nghỉ.

Bước 2: Sau khi cho bột nghỉ thì chúng ta lại nhồi bột thêm lần nữa, rồi chia nhỏ bột lăn thành những đoạn dài rồi dùng dao cắt ra thành những phần nhỏ bằng nhau. Dùng tay se bột thành viên tròn.

Bước 3: Cho dầu vào chảo sao cho đủ ngập mặt bánh, tốt nhất dùng chảo sâu lòng để chiên bánh. Đun sôi dầu sau đó giảm lửa và từ từ cho bánh đã viên tròn vào. Chú ý để nhỏ lửa không bánh sẽ bị nổ và văng dầu, hoặc bánh sẽ nhanh vàng bên ngoài nhưng bên trong sẽ chưa giòn.

Bước 4: Tiếp tục chiên đến khi thấy bánh nổi có màu vàng là được. Để chắc chắn bạn hãy thử lấy 1 viên bánh ra cho nguội và nếm thử nếu thấy giòn là được rồi nhé. Vớt tất cả bánh ra để trên giấy thấm dầu cho ráo. Đợi một lúc cho bánh nguội rồi chúng ta mới làm phần đường bao quanh bánh nhé.

Phần 2: Làm đường áo bánh

Cho đường và một ít nước vào nồi. Đun khoảng 5-7 phút cho đường tan, chú ý không để lửa to đường sẽ bị khét nhé.

Khi thấy phần đường trong nồi bắt đầu sánh lại thì cho bánh nhãn vào, sên cho đến khi thấy đường kết tinh và nổi trắng bám quanh bánh thì để đường khô thêm một chút rồi tắt bếp.

Như vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong món bánh nhãn giòn tan để nhâm nhi ngày Tết rồi. Bánh nhãn làm xong phải giòn tan, thơm béo mùi trứng và nước cốt dừa, đường màu trắng bao đều quanh viên bánh. Bánh sau khi làm có thể bảo quản được trong túi hoặc hộp kín khoảng 1 – 2 tuần. Bình thường mình làm lần nào cũng hết vèo trong vài ngày cũng chẳng có mà để lâu đâu.

Chúc bạn thành công với món bánh nhãn này nhé!

24/07/2020
Cách làm thạch táo ngon tại nhà

Thạch táo vừa mềm, vừa ngọt lại rất mát và dễ làm. Hãy cùng làm để thưởng thức và đãi khách trong những ngày tết sắp tới bạn nhé!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm thạch táo các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

Táo tàu: 4-5 quả; đường trắng: 100gr

– Nước cốt của một trái chanh, 5gr gelatin, một ít nước lạnh

Các bước làm:

Buớc 1: Hòa chung gelatin với nước lạnh trong một cái bát

Bước 2: Táo rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng

Bước 3: Cho táo vào âu to và hấp cho táo thật nhừ, thời gian hấp khoảng 20 – 25 phút

Bước 4: Táo hấp xong cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Sau đó cho vào nồi cùng với đường và nước cốt chanh, khuấy đều. Tiếp theo là cho lên bếp và nấu với lửa nhỏ, nấu tới lúc hôn hợp sánh lại là được

Bước 5: Sau đó cho hết chén gelatin vào nồi tiếp tục khuấy 7-10 phút nữa là tắt bếp. Nhanh tay cho hỗn hợp này vào khay nhỏ tùy thích. Chờ hơi nguội hãy cho khay thạch táo dẻo vào ngăn mát tủ lạnh, để 2-3 tiếng là thạch đông cứng.

Cắt thạch táo thành từng miếng vừa ăn

Sau đó lăn qua đường trắng và cho vào túi ni lông hoặc hũ thủy tinh để bảo quản và dùng dần

Và đây là thành quả:

Thạch táo vừa mềm, vừa ngọt lại rất mát và dễ làm. Hãy cùng làm để thưởng thức và đãi khách trong những ngày tết sắp tới bạn nhé!

Thạch táo thưởng thức cùng với chén nước trà nóng thì rất là tuyệt vời!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thạch táo này nhé!

24/07/2020
Cách làm mứt đậu đỏ ngon

Không quá sặc sỡ và bắt mắt nhưng mứt đậu đỏ sẽ mang đến cho bạn một vị ngọt, bùi thơm rất là ngon và hấp dẫn. Hãy làm và thưởng thức nào!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây để làm món mứt đậu đỏ

– Đậu đỏ: 200gr, 250gr đường

– Một ít muối, 1/2 thìa cafe bột baking soda

Các bước làm:

Bước 1: Ngâm đậu đỏ với nước ấm khỏng 6-7 tiếng. Sau đỏ đổ ra và rửa lại vài lần cho sạch

Bước 2: Cho một ít muối và bột baking soda vào và nấu sôi. Sau đó cho đậu đỏ vào luộc chín. Khi đậu chín mềm thì cho ra và rửa lại bằng nước lạnh.

Bước 3: Cho vào nồi 100gr đường, 200ml nước, đậu đỏ, bắc lên bếp nấu lửa hơi thấp cho nước đường thấm từ từ vào đậu. Nấu cho tới khi nước cạn thì tắt bếp. Lúc này đậu đỏ mềm – mọng căng tròn rất đẹp.

Bước 4: Cho 150gr đường, đậu vào chảo không dính, trộn đều và để khoảng 20 phút cho tan đường. Sau đó cho lên bếp và sên với lửa nhỏ. Thỉnh thoảng đảo trộn nhẹ trong lúc sên, sên cho tới lúc đường kết tinh và bám đều vào đậu thì tắt bếp.

Bước 5: Cho mứt đậu đỏ ra khay để nơi thoáng mát cho mứt nguội và khô hơn

Và đây là thành quả:

Không quá sặc sỡ và bắt mắt nhưng mứt đậu đỏ sẽ mang đến cho bạn một vị ngọt, bùi thơm rất là ngon và hấp dẫn.

Mứt đậu đỏ có thể bảo quản trong hũ thủy tinh để dung trong dịp tết và dùng dần

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mứt đậu đỏ này nhé!

24/07/2020
Cách làm chuối tẩm đường giòn ngon

Chuối tẩm đường làm đơn giản nhưng ăn lại giòn ngon, nhâm nhi cùng tách trà nóng nữa thì càng tuyệt vời hơn. Hãy làm và thưởng thức thôi nào!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm món chuối tẩm đường các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây

– Chuối xanh: 4 quả, 1 quả chanh để lấy nước, đường: 70gr

– 1/2 thìa cafe nuối, nước sạch

Các bước làm:

Bước 1: Hòa vào âu 2 lít nước, muối và nước cốt chanh

Bước 2: Chuối bỏ vỏ, thái lát vừa ăn

Bước 3: Cho chuối vào âu nước đã pha sẵn và ngâm khoảng 30-40 phút

Bước 4: Tiếp theo cho chuối ra, rửa sạch và để ráo nước

Bước 5: Cho chảo dầu lên bếp, khi dầu đã nóng thì cho chuối vào chiên

Bước 6: Chiên tới lúc chuối được vàng giòn thì vớt ra, cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu

Bước 7: Hòa 70gr đường với 30ml nước trong chảo không dính, bắc lên bếp và khuấy đều

Bước 8: Khi nước đường sôi và hơi sánh thì cho chuối vào đảo đều với lửa nhỏ cho tới lúc đường kết tinh bám vào chuối thì tắt bếp

Để chuối tẩm đường nguội thì cho ra đĩa thưởng thức, phần còn lại cho vào túi ni lông buộc kín để bảo quản và dùng dần

Và đây là thành quả:

Chuối tẩm đường làm đơn giản nhưng ăn lại giòn ngon, nhâm nhi cùng tách trà nóng nữa thì càng tuyệt vời hơn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chuối tẩm đường này nhé!

24/07/2020
Tự làm mứt táo dẻo thơm ngon ngày Tết
Trời lạnh giá nhâm nhi từng lát mứt táo dẻo mềm, thơm ngon khiến cho câu chuyện thêm phần dài ra. Hôm nay món ăn ngon xin giới thiệu đến các bạn cách làm món mứt táo dẻo thơm mềm để mời khách trong ngày Tết thật ngon.
Trong ngày tết, mứt Tết là một thứ quà không thể thiếu. Mỗi loại lại có những hương vị, đặc trưng riêng, vị dẻo mềm thơm bùi của mứt táo dẻo thật khác lạ. Các mẹ hãy nhanh tay làm cho mình một hũ mứt táo dẻo thơm ngon với những bước làm đơn giản này nhé.

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm mứt táo các bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau đây nhé:

– Táo ta: 1kg; đường: 500gr
– Nước vôi trong, phèn chua

Các bước làm:

Bước 1:

Táo mua về rửa sạch, để ráo rồi dùng tăm nhọn hoặc dĩa châm lỗ vào quả táo

Bước 2:

Ngâm táo với nước vôi trong từ 6-8 tiếng sau đó vớt ra và rửa sạch

Hòa tan 1 thìa phèn chua với 2 lít nước rồi cho lên bếp nấu sôi. Tiếp theo cho táo vào chần một lúc tới khi táo ngả màu vàng thì vớt ra, rửa sạch và để ráo

Bước 3:

Trộn đều táo và đường rối ướp cho tới khi đường tan

Bước 4:

Cho táo và nước đường vào chảo rồi nấu với lửa vừa

Trong quá trình nấu thi thoảng đảo đểu

Bước 5:

Sên tới lúc nước đường cạn thì tắt lửa, để nguội. Sau đó cho vào hũ thủy tinh bảo quản và dùng dần.

Và đây là thành quả:

Mứt táo với vị ngọt thanh, vỏ dai rất ngon và cũng rất dễ làm. Hãy chuẩn bị món mứt này để dùng trong những ngày tết bạn nhé!

Những mẹo nhỏ khi chọn táo và làm mứt táo:

Chọn mua những trái táo ta to đều nhau, mọng nước, không hư và dập.

Sên táo với lửa vừa để đường không bị cháy, khi đường tan hết và sôi lên thì sên với lửa nhỏ nhé.

Nếu muốn sấy kho bằng lò nướng hoặc vi sóng thì sấy ở nhiệt độ 100 độ C trong 40 – 60 phút.

Không bảo quản trong hũ kín khi mứt táo còn nóng, sẽ làm mứt nhanh hư.
Mứt táo dẻo là một món dễ ăn, hợp khẩu vị của nhiều người, dù người lớn hay trẻ nhỏ thưởng thức cũng đều thích. Chúc bạn có thêm một món mứt ngon cho ngày tết để đãi các thực khách của gia đình mình.
21/07/2020