Thẻ: Rong biển

Trứng cút nướng rong biển – món ăn vặt mới cho chị em
Trứng cút ngon béo cùng rong biển mằn mặn đặc trưng ăn một lần là nhớ mãi. Bạn có thể ăn trứng cút nướng kèm với tương ớt để thêm phần đậm đà, cay cay rất ngon nhé. Món ăn vặt mới lạ mà làm lại cực kì nhanh, hãy thử xem nhé!
Nguyên liệu:

– 12 quả trứng cút hoặc nhiều hơn tùy bạn

– 1 muỗng canh dầu mè

– 1 miếng rong biển

– Tiêu đen, muối, tương ớt chua ngọt.

Cách làm trứng cút nướng rong biển:

Bước 1: Dùng chổi quét lên khuôn cupcake nhỏ một lớp dầu ăn để chống dính.

Bước 2:

Đập trứng cút vào từng khuôn. Cắt rong biển thành nhiều miếng nhỏ.

Bước 3:

Rắc lên trứng cút một chút muối, tiêu và rong biển. Mình làm 1/2 chỗ trứng rắc rong biển và 1/2 còn lại chỉ rắc muối tiêu để món ăn trông đẹp mắt hơn.

Bước 4:

Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, cho trứng vào nướng khoảng 7 phút. Bạn cần chú ý cẩn thận trong lúc nướng nếu thấy trứng có dấu hiệu hơi chín và phồng lên thì bạn có thể lấy ra và dùng tăm xiên vào lòng đỏ của mỗi trứng rồi đặt vào nướng tiếp để tránh trứng nổ tung tóe trong lò.

Trứng chín lấy ra, dùng ngay hoặc rắc thêm ít rong biển nếu thích.

Món này dùng kèm tương ớt chua ngọt cũng rất ngon.

Món trứng nướng rong biển có mùi vị đậm đà rất đặc trưng của rong biển, kết hợp cùng vị bùi của lòng đỏ trứng đã chín kĩ khiến bạn muốn ăn hết quả này tới quả khác. Cách làm lại đơn giản, chỉ cần 15 phút là bạn đã có thể đem đến cho cả nhà một món ăn vặt tuyệt vời rồi, có thể vừa nhấm nháp vừa xem tivi, rất ngon mà lại nhanh lẹ nữa!

Vài lưu ý về món trứng cút nướng rong biển

Cách thưởng thức trứng cút nướng rong biển

Món này bạn nên ăn khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị món ăn.

Nếu thích bạn có thể rắc thêm một ít rong biển và chấm kèm tương ớt để thêm ngon miệng.

Sử dụng rong biển đúng cách

Không ăn quá nhiều rong biển

Các nhà khoa học chỉ ra rằng lượng I-ốt trung bình tiêu thụ trong 1 ngày không nên vượt quá 3mg. Trong khi một suất rong biển có thể chứa đến 20 – 50mg I-ốt. Vậy nên chúng ta chỉ nên ăn rong biển 1 – 2 lần mỗi tuần để không vượt quá lượng I-ốt cho phép.

Chọn mua loại có ngày sản xuất gần nhất

Trên thị trường có rất nhiều loại rong biển sấy khô. Khi chọn rong biển bạn nên lưu ý chọn sản phẩm rong biển có ngày sản xuất gần nhất. Vì nếu rong biển khô để lâu, lượng dinh dưỡng khoáng chất không còn được giữ lại như ban đầu.

Khử mùi rong biển đúng cách

Mùi tanh là đặc tính tự nhiên của rong biển. Khi sử dụng, nhiều người thường tìm cách khử mùi tanh này bằng dầu mè hoặc gừng. Tuy nhiên, bạn chỉ nên sử dụng một lượng nhỏ để khử tanh. Nhằm không làm ảnh hưởng đến tính mát cũng như hương vị đặc trưng của thực phẩm này.

Không đun quá lâu

Khi đun quá lâu, rong biển sẽ bị nhừ, mất ngon. Hơn nữa, khi nấu quá lâu, hàm lượng dinh dưỡng trong chúng sẽ bị mất đi rất nhiều. Vì vậy, cách tốt nhất là cho vào nước sôi hoặc chảo nóng, rong biển vừa chín tới, rất ngon mà dinh dưỡng lại cao hơn.

Ai nên cẩn trọng khi ăn rong biển?

Những người có vấn đề về tuyến giáp hay chức năng tiêu hóa cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn rong biển.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
27/07/2020
Canh đậu hũ rong biển mát lành ngon cơm

Món canh đậu hũ rong biển có vị ngọt tự nhiên rất vừa miệng. Đậu phụ mềm mềm, thịt tôm dai dai trong khi rong biển và nấm lại giòn giòn hòa lẫn trong từng hớp canh. Những ngày nắng nóng thế này canh đậu hũ rong biển sẽ là một gợi ý tuyệt vời bởi sự thanh mát, ngọt nhẹ rất dễ ăn mà lại không dầu mỡ. Cùng xem cách làm món ăn này thế nào nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm canh đậu hũ rong biển:

– 200g đậu hũ non
– 100g rong biển
– 50g nấm mỡ (bạn có thể thay thế với loại nấm khác bạn thích)
– 10g tôm khô
– Ít gừng lát
– Gia vị: hạt nêm hoặc ít bột gia vị gà (nếu có)

Cách nấu canh đậu phụ rong biển:

Bước 1:

Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn.
Rong biển rửa sạch ngâm một lúc để rong biển nở đều. Bạn có thể cho thêm chút muối khi rửa để khử mùi tanh của rong biển. Khi rong biển nở mềm thì vớt ra, cắt miếng vừa ăn. Nhớ rửa sạch cát kẻo ảnh hưởng đến hương vị nhé!
Nấm mỡ rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước, ngâm trong nước muối loãng rồi vớt ra thái lát.
Tôm khô rửa sạch, cho ra bát để riêng.

Bước 2:

Đặt nồi nước 500ml lên bếp, đun sôi, thêm 1 muỗng canh bột gia vị gà hoặc hạt nêm rồi thả đậu hũ vào nồi canh.

Bước 3:

Khi nồi nước sôi, thả rong biển vào. Nếu có bọt thì vớt bọt để canh được trong nhé.

Bước 4:

Kế đó bạn trút tôm khô vào, đảo nhẹ để tránh làm vỡ đậu và nát rong biển. Khi canh sôi lại, thả nấm và gừng lát vào, thêm chút hạt nêm (hoặc gia vị gà) cho vừa miệng, nấu trong khoảng 2 phút thì tắt lửa.

Múc canh ra bát và thưởng thức.

Canh đậu hũ rong biển thanh đạm nhưng bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho bà bầu và sản phụ mới sinh nhờ tác dụng lợi sữa, bổ máu. Trong rong biển chứa rất nhiều vitamin và chất khoáng, đồng thời chứa axit align và alignic có chức năng ngăn chặn độc tố từ máu mẹ được vận chuyển vào bào thai, hạn chế khuyết tật ở bào thai. Chịu khó ăn canh rong biển, thai phụ cũng đỡ bị chứng táo bón hành hạ nữa đấy!

Món canh đậu hũ rong biển có vị ngọt tự nhiên rất vừa miệng. Đậu hũ mềm mềm, thịt tôm dai dai trong khi rong biển và nấm lại giòn giòn hòa lẫn trong từng hớp canh ngọt dịu rất thích miệng. Vị gừng thơm nhẹ khiến món ăn lôi kéo mà cũng thư giãn hơn.

Bạn cũng có thể biến tấu món canh này thành món chay cũng rất hợp vị. Chỉ cần thay thế phần tôm khô bằng thịt gà hoặc tôm chay là thưởng thức được rồi. Với nguyên liệu là rong biển bạn có thể làm rất nhiều món ngon khác như rong biển rang cháy tỏi, chả tôm cuộn rong biển…

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

27/07/2020
Món ăn ngon Hàn Quốc dễ làm

Ẩm thực Hàn Quốc được biết đến qua nhiều món Kim chi, canh rong biển hay miến trộn có hương vị rất lạ miệng, cách làm lại không quá khó và nguyên liệu cũng dễ kiếm ở Việt nam. Vậy bạn đã sẵn sàng vào bếp để bổ sung món ăn ngon này vào list món ăn của gia đình chưa? Bật mí một điều là cách nấu khá đơn giản mà mùi vị cũng rất hấp dẫn đấy.

Kimbap chiên xù

Nguyên liệu:

– 1 gói lá rong biển.

– 1/2 lon gạo nấu cơm, dùng loại gạo hạt ngắn.

Để làm món này, cơm không nên nấu quá khô, cũng không quá nhão, vừa đủ để các hạt cơm không dính bết lại với nhau. Cơm sau khi nấu chín, để nguội một lát rồi trộn đều với dầu vừng và ít muối.

– 2 củ cà rốt: gọt vỏ, cắt sợi dài.

Đun sôi nước với ít muối, cho cà rốt vào trần qua khoảng 1 phút thì vớt ra.- 2 quả dưa chuột: rửa sạch, cắt sợi dài.

– Trứng tráng cắt sợi dài. Nên tráng miếng dày một chút để có thể cắt thành sợi dài cạnh vuông đẹp mắt.

– Xúc xích cắt sợi.

– Nếu không có tấm tre thì có thể dùng giấy nhôm, loại dùng cho nấu nướng trong gia đình để gói.

– Trứng gà đáng tan, bột chiên xù, dầu ăn

– Sốt Mayonnaise, xì dầu, tương ớt

Hướng dẫn cách làm:

– Trải tấm tre lên mặt thớt, đặt một tấm lá rong biển lên trên. Lưu ý, để mặt ráp của lá ngửa lên trên, mặt nhẵn ở dưới. Mặt ráp sẽ giúp cơm dính chắc hơn vào lá rong biển.

– Trải đều cơm đến khoảng 2/3 lá, chừa một đoạn đầu tiên, chú ý lớp cơm không nên rải quá dày, khi cuộn kimbap sẽ quá to. Trên lá rong biển có những vạch ngang song song, dùng những vạch này để làm mốc giới hạn trét cơm cho thẳng.

– Sau khi dàn cơm xong, xếp từng sợi nguyên liệu lên trên, dàn cho hết chiều ngang của tấm rong biển.

– Vừa giữ các nguyên liệu để không bị xô lệch, từ từ cuộn tròn, vừa cuộn vừa nắn chỉnh cho cuộn cơm thật chặt. Cứ thế cuốn đến hết tấm rong biển.

– Cắt đôi cuốn cơm cho dễ làm rồi nhúng vào trứng gà đã đánh tan.

– Lăn cuốn cơm vào bột chiên xù rồi chiên ngập dầu ở lửa lớn cho vàng đều thì vớt ra để vào giấy thấm dầu.

– Khi cắt cuộn gimbap thì nên dùng dao thật sắc, cắt thành những khoanh có độ dày khoảng 1 – 1,5 cm.

– Trộn 2 thìa xì dầu, 1 thìa tương ớt, 5 thìa sốt mayonnaise vào với nhau để làm nước chấm.

Canh kim chi

Nguyên liệu:

– 150g kim chi

– 200g thịt ức gà (cắt miếng nhỏ vừa ăn)

– 200g cải thảo

– 2 bìa đậu phụ non (cắt miếng vừa ăn)

– 2 cây hành lá, 1 củ hành tây, 3 tép tỏi (băm nhỏ)

– 30ml sốt Gochujang (có thể tìm mua ở các cửa hàng bán đồ ăn Hàn Quốc)

– Muối, tiêu, dầu mè

Hướng dẫn cách làm:

– Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 thìa canh dầu mè vào. Đến khi dầu nóng, bạn cho tỏi vào phi thơm lên.

– Thêm thịt gà vào xào. Đến khi thịt gà vừa săn lại, bạn cho hành tây, kim chi và sốt Gochujang vào. Đảo đều tay rồi đổ khoảng 600ml nước vào nồi.

– Đun cho đến khi nước sôi thì thêm cải thảo vào. Lúc này, bạn vặn nhỏ lửa rồi đun thêm 10 phút nữa.

– Thêm hành lá vào nồi rồi tiếp tục đun.

– Cuối cùng, bạn cho đậu phụ vào đun trong khoảng 5-7 phút. Nêm nếm với muối và tiêu sao cho vừa miệng, trang trí bằng hành lá hoặc ớt tươi lên trên.

Một số món ăn Hàn Quốc ngon dễ làm khác cho các bạn tham khảo: Miến trộn Hàn Quốc, Cá kho kiểu Hàn Quốc, Cơm rang kim chi, Mực xào kiểu Hàn Quốc, Canh rong biển…

27/07/2020
Tự làm cơm cuộn chiên xù lạ miệng cho trời se lạnh

Cơm cuộn là một món ăn khoai khẩu của giới trẻ. Với sự kết hợp từ cơm, rong biển, hải sản và rau củ vừa ngon lại không bị ngán. Hôm nay món ăn ngon xin giới thiệu đến các bạn cách làm món cơm cuộn chiên xù mang một hương vị mới và đặc biệt ngon miệng cho mùa đông lạnh giá này .

Nguyên liệu cần chuẩn bị :

– 1 tô cơm ( nấu từ gạo Nhật hoặc gạo dẻo )

– lá rong biển

– Tôm hấp chín

– Củ cải muối chua ngọt ( củ cải vàng)

– 1 củ cà rốt

– Chả tôm chiên

– Xì dầu; bột chiên xù.

Cách làm cơm cuộn chiên xù:

Bước 1:

Củ cải muối chua ngọt, cà rốt đem cắt thành từng thanh nhỏ dài, chiều dài bằng chiều ngang của lá rong biển. Cà rốt đem chần qua nước sôi cho chín sơ

Cho một ít dấm nhật vào tô cơm rồi đảo đều, nếu không có thể dùng dầu ăn để bỏ lê lá rong biển trước khi cho cơm nóng lên .

Trải lá rong biển lên vỉ tre, thoa chút xì dầu lên lá rong biển. Sau đó cho 1 lớp cơm hơi dầy lên dùng tay dàn thật đều,

Phần đầu của lá cơm phía gần mình đứng, xếp lần lượt củ cải, cà rốt, chả cua và tôm luộc lên trên, xếp đều theo chiều ngang của lá rong biển. Cuộn tròn lá cơm lại, nhớ cuộn đều tay và ấn chặt để cơm dính vào nhau và không bị lỏng.

Bước 2: Trải màng thực phẩm ra, cho 1 ít cơm lên, lấy 1 màng thực phẩm khác đậy lên cơm, dùng cán bột cán mỏng (cách này giúp cơm không bị dính cây cán). Lấy màng thực phẩm phía trên ra, cho cuộn sushi lên phần cơm cuộn tròn. Cứ lăn qua lăn lại cho đều. Bây giờ bạn hãy cho bột chiên xù lên bao phủ 1 lớp quanh cơm cuộn.

Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp. Dầu hơi nóng, cho cuộn sushi vào chiên với lửa hơi cao. Khi sushi có lớp vỏ vàng giòn thì vớt ra dĩa. Dùng dao sắc cắt từng miếng tròn dầy khoảng 1cm. Lưu ý khi cắt cơm cuộn thì nên đưa dao nhanh tay để miếng cơm cắt được đẹp chứ k bị nát.

Cho cơm cuộn chiên xếp ra dĩa, trang trí hoa tỉa từ dưa leo. Táo thái lát, xếp hoa…

Món cơm cuộn chiên vàng nóng hổi ăn với xì dầu kèm với kim chi thì không gì ngon bằng. Chúc cả nhà ngon miệng nhé !

27/07/2020
3 cách nấu canh rong biển thơm ngon đúng chuẩn Hàn Quốc
Nếu bạn là người yêu thích phim Hàn hoặc văn hóa Hàn chắc chắn đã từng nghe qua món canh rong biển, một món vô cùng đặc trưng và phổ biến trong các gia đình Hàn Quốc. Có bao giờ bạn nghĩ mình sẽ nấu thử qua món ăn này để làm mới cho bữa ăn gia đình chưa? Nếu bạn đang có ý định đó thì hãy xem qua 3 công thức siêu đơn giản, dễ làm, thơm ngon tươi mát đúng chuẩn Hàn ngay sau đây.
1. Canh rong biển truyền thống Hàn Quốc

Công thức đầu tiên bài viết mang đến cho bạn là cách nấu canh rong biển truyền thống của người Hàn. Yêu cầu công thức này rất đơn giản, không quá khó, nguyên liệu dễ tìm và thời gian hoàn thành rất nhanh

Nguyên liệu :

Để có thể nấu theo công thức này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau. Tùy vào nhu cầu của gia đình mà bạn có thể gia giảm tùy ý, với số nguyên liệu sau đây có thể nấu cho 1 gia đình 3 người ăn
- 200gr: Rong biển khô, bạn có thể mua được tại hầu hết các siêu thị, cửa hàng tạp hóa ở chợ, cửa hàng tiện lợi.
- 150gr: thịt nạc bò
- 1 củ gừng
- 1 củ tỏi
- ½ ly rượu gạo Hàn Quốc
- Các gia vị hàng ngày: muối, đường, hạt nêm, tiêu xay, bột ngột (mì chính).
Các bước thực hiện món ăn

Bước 1: Sơ chế tất cả nguyên liệu, đầu tiên là rong biển, sau khi mua về bạn cho vào 1 tô nước lạnh ngâm từ 1 đến 3 phút, quan sát thấy rong biển mềm thì vớt ra dùng nước sạch để rửa lại lần nữa. Kế tiếp cho rong biển vào ướp chung với 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng dầu ăn, để nơi thoáng mát trong khoảng thời gian từ 5 đến 7 phút cho gia vị ngấm sâu vào các lá rong biển.

Thịt bò chọn mua loại có nhiều nạc để nước dùng ngon hơn, thịt bò bạn thái lát vừa phải đừng mỏng quá, rửa sạch với nước. Tiếp theo cho số thịt bò vừa thái vào tô ướp chung với 1 muỗng rượu gạo, 1 muỗng nước tương và tiêu xay, trộn đều tất cả cho thịt bò được áo đều gia vị. Đặt trong ngăn mát tủ lạnh từ 15 đến 20 phút để gia vị được ngấm.

Gừng và tỏi loại bỏ vỏ bên ngoài rửa sạch và để ráo, gừng cắt thành lát mỏng, tỏi đập dập. Cả hai bạn băm nhuyễn thành hai phần tách biệt.

Bước 2: Bắt tay vào chế biến món ăn, bạn dùng một nồi nhỏ vừa đủ bắt lên bếp cho dầu vào, chờ dầu nóng lên sủi bọt lăn tăn bạn cho thịt bò vào đảo đều tay để không làm thịt bò bị dai. Kế tiếp cho rong biển vào đảo đều trên bếp khoảng 3 phút, sau đó khi thấy thịt bò và rong biển đã bắt đầu chín bạn cho 500ml nước vào đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, hoặc thích vị thanh đạm bạn không cần nêm thêm, do trong khâu sơ chế chúng ta đã có ướp thịt bò và rong biển.

Cuối cùng bạn cho tiếp tỏi và gừng băm nhuyễn vào, đun trên lửa nhỏ tầm 1- 3 phút cho mọi thứ chín hoàn toàn rồi nhấc bếp. Việc cho gừng vào nhằm làm mất đi mùi tanh khó chịu của rong biển.

2. Canh rong biển với đậu phụ và tôm khô

Vào những ngày hè oi bức, nóng trong người muốn cân bằng lại trạng thái của cơ thể thì món canh rong biển nấu cùng với đậu phụ và tôm khô, sẽ giúp bạn giải nhiệt thanh lọc cơ thể rất tốt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Không quá cầu kỳ, các nguyên liệu cũng không hề đắt tiền một món ăn vô cùng bình dị mang mang giá trị tốt cho sức khỏe. Cùng điểm qua các nguyên liệu cần có bao gồm:
- 250gr rong biển khô
- 4 miếng đậu phụ
- 50gr nấm đùi gà hoặc nấm đông cô
- 15gr tôm khô
- 1 củ gừng
- Gia vị nêm nếm cơ bản: bột nêm, muối, dầu ăn, tiêu xay, đường.
Các công đoạn thực hiện

Bước 1: Sau khi mua các nguyên liệu về bạn tiến hành rửa sạch tất cả và bước vào sơ chế. Với rong biển bạn cũng thực hiện tương tự ở công thức 1, cho vào tô ngâm với nước sạch cho mềm ra, nếu muốn khử mùi tanh ngay bước này bạn có thể cho thêm 1 lát gừng vào tô. Về phần đậu phụ bạn chỉ cần cắt nhỏ thành miếng vừa ăn, trong lúc cắt nên cẩn thận không làm vỡ đậu, khiến món ăn bị nát vụn nhiều.

Nấm cắt bỏ phần chân, rửa sạch thái nhỏ thành miếng, tôm khô ngâm nước ấm cho nở ra. Gừng cạo vỏ xắt lát mỏng hoặc băm nhuyễn.

Bước 2: Tôm khô bạn dùng chảo nhỏ cho dầu vào xào sơ với tỏi băm nhuyễn cùng 1 thìa hạt nêm. Khi tôm khô bắt đầu dậy mùi thơm bạn đổ 500ml nước lọc vào, sau đó từ từ cho phần đậu phụ vào nhẹ nhàng. Khi nước sôi bạn cho rong biển vào, lúc này cũng cho thêm tỏi băm nhuyễn để khử hết mùi tanh của rong biển. Đun trên lửa nhỏ tầm 10 phút sau đó tắt bếp và thưởng thức món ăn.

3. Công thức làm canh rong biển cùng thịt bằm

Với công thức này sẽ chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng tương đối nhiều, phù hợp bồi dưỡng thêm cho người đang bệnh. Cũng giống như hai công thức trên về cơ bản món ăn có tính mát, nguyên liệu dễ tìm và thực hiện không cầu kỳ

Nguyên liệu cần có

Cũng chỉ là các nguyên liệu quen thuộc, chỉ khác biệt có thêm bí đao, cà rốt và mè. Cụ thể khối lượng từng nguyên liệu:
- 200gr rong biển khô
- 150gr thịt lợn băm nhuyễn
- ½ quả bí đao
- 1 củ cà rốt
- Hành lá
- 25gr mè
- Gia vị quen thuộc: đường, muối, nước mắm, nước tương, tiêu xay.
Các bước chế biến món ăn

Bước 1: cũng bắt đầu từ khâu sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị, rong biển ngâm với nước lạnh cho mềm ra, vớt để ráo nước. Bí đao gọt bỏ vỏ xanh, lấy phần ruột trắng ra chỉ để lại phần thịt, sắt thành sợi nhỏ. Hành lá cắt nhỏ, cà rốt thái miếng vừa, có thể tạo hình bong hoa tạo thêm vẻ đẹp cho món ăn. Mè các bạn cần rang cho vàng, sau đó để riêng vào một tô nhỏ. Phần thịt heo bằm bạn cho thêm tiêu, 1 thìa hạt nêm, đường muối vào trộn đều.

Bước 2: Bạn bắt một nồi với 500ml nước lên bếp, đợi bếp sôi lăn tăn bạn vo viên thịt bằm cho vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Kế tiếp khi thấy nước đã sôi hoàn toàn bạn cho phần lá rong biển vào, đậy nắp lại trong khoảng 3 phút. Cuối cùng nếm lại gia vị xem có thêm bớt gì không, sau đó nhắc bếp và dùng bữa.

4. Giá trị dinh dưỡng mà món canh rong biển mang lại

Trong rong biển chứa nhiều chất xơ và khoáng chất hỗ trợ tốt cho quá trình tiêu hóa, giúp hấp thụ dễ dàng, phòng chống và ngăn ngừa tình trạng táo bón. Bên cạnh đó rong biển còn chứa lượng lớn Magie, canxi, kẽm là những chất đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành xương và phát triển trí não. Người cao tuổi ăn nhiều rong biển sẽ giúp cải thiện trí nhớ đáng kể.

Rong biển có chất béo vào loại rất thấp, nhưng năng lượng cung cấp cũng khá đầy đủ. Do đó nếu muốn giảm cân thì món canh rong biển là sự lựa chọn không hề tồi.

Ngoài ra, rong biển có nhiều vitamin như A, C, E, K chống oxy hóa rất tốt, giúp trẻ hóa, ngăn ngừa quá trình lão hóa diễn ra nhanh chóng. Thường xuyên ăn rong biển còn giúp cải thiện bệnh về xương khớp.

Mặt khác thành phần kết hợp khác như nấm đông cô, thịt bò, đậu phụ, thịt heo cung cấp những chất đạm, khoáng chất cần thiết cho con người. Giúp nuôi dưỡng cơ thể từ bên trong.

Trên đây là 3 công thức đơn giản để làm canh rong biển, hy vọng với món ăn này sẽ mang đến khẩu vị mới, ngon miệng tươi mát cho bữa cơm gia đình của bạn. Nếu thực hiện thành công, đừng quên chia sẻ công thức này đến nhiều người nhé.
21/07/2020
Cách làm rong biển cháy tỏi giòn ngon

Rong biển cháy tỏi là món ăn đang được nhiều người ưa chuộng. Đây không chỉ là món ăn ngon hợp với nhiều người mà còn là món ăn được làm từ thực phẩm xanh có lợi cho sức khỏe. Vậy làm món ăn này như thế nào? Giá trị dinh dưỡng của nó có cao không? Mời các bạn cùng theo dõi câu trả lời trong nội dung bài viết về món ăn này dưới đây nhé.

I. Rong biển là thực phẩm giàu dinh dưỡng

Trong rong biển có chứa nhiều thành phần hư chất chống oxy hóa, chất xơ, vitamin A,B,C,E … cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra còn có thành phần axit amin, axit béo quan trọng. Giá trị chất dinh dưỡng trong rong biển cao hơn nhiều so với thực phẩm trồng trên đất liền khác.

II. Sử dụng rong biển mang lại hiệu quả trong phòng ngừa bệnh

– Giảm béo phì: Trong rong biển có hợp chất Fucoxanthin hỗ trợ giảm sự tích tụ chất béo. Rong biển hỗ trợ tăng cường quá trình oxy hóa trong cơ thể mà không làm ảnh hưởng đến dạ dày.

– Tác dụng tốt với người mắc bệnh ung thư: Rong biển có chứa thành phần mang đến khả năng hỗ trợ kháng tế bào ung thư. Thông qua đó cải thiện tình trạng các khối u trong cơ thể.

– Hỗ trợ tốt cho tiêu hóa: nếu bạn tìm kiếm thực phẩm có tác dụng hỗ trợ cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh thì rong biển thuộc nhóm hàng đầu. Rong biển có tác dụng kích thích tiêu hóa. Đồng thời hỗ trợ hấp thu chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Bên cạnh đó tăng cường sự hoạt động của vi khuẩn có lợi, chống lại vi khuẩn có lại trong dạ dày.

– Hiệu quả trong bảo vệ sức khỏe tim mạch: Ăn rong biển thường xuyên là cách hỗ trợ tốt cho việc bảo vệ sức khỏe tim mạch. Rong biển giúp lưu thông máu, ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch, suy tin… Cho một trái tim khỏe mạnh.

III. Các bước chế biến rong biển cháy tỏi giòn thơm

Hôm nay Monanngon.vn sẽ hướng dẫn các bạn làm món rong biển cháy tỏi, một món ăn vặt đang rất được yêu thích bởi vị thơm ngon đặc biệt của nó. Cách làm rong biển cháy tỏi rất đơn giản, nguyên liệu chế biến lại rất dễ tìm, hãy cùng bắt tay vào làm ngay nào.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món rong biển cháy tỏi bao gồm:

– Rong biển khô: Bạn có thể mua rong biển khô ở các siêu thị hay cửa hàng tạp hóa, cửa hàng bán đồ Hàn Quốc nhé. Nhưng loại rong biển hương vị hấp dẫn và giàu dinh dưỡng hơn là rong biển Lý Sơn hoặc Nam Ô.

– Tỏi: Tỏi ta nhỏ hơn, khó bóc hơn nhưng thơm và vị đậm đà hơn loại tỏi khác. Hoặc tỏi Lý Sơn cũng là một sự chọn lựa mang đến sự tuyệt vời cho món ăn của bạn.

– Muối tôm: Đây chính thành phần đem lại sự cân bằng, tăng cường sự thơm ngon cho món Rong biển cháy tỏi.

– Gừng, ớt: Bạn nên chọn gừng, ớt tươi nhằm đảm bảo chất lượng cho món ăn. Lượng gừng và ớt tùy vào khẩu vị của mỗi người.

– Dầu ăn là thành phần không thể thiếu của món ăn này. Nên chọn dầu đậu nành, oliu… là những loại dầu ăn tốt cho sức khỏe.

Cách làm rong biển cháy tỏi giòn thơm:

Khi bạn đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu bạn cần chế biến món Rong biển cháy tỏi với các bước như sau:

Bước 1: Sơ chế tỏi, gừng, ớt, rong biển

– Tỏi: Bóc sạch vỏ tỏi, đập và băm nhỏ và để riêng.

– Gừng: Cạo sạch vỏ, rửa sạch gừng, đập dập và băm nhỏ để riêng.

– Ớt: Cắt bỏ cuống, rạch theo chiều dọc thân ớt và bỏ hạt. Băm ½ lượng ớt để riêng, nửa còn lại đập dập và để riêng.

– Rong biển: Khi mua về miếng rong biển sẽ là bản to thì bạn cắt thành sợi nhỏ hoặc miếng hình chữ nhật kích thước vừa phải.

Bước 2: Chế biến

– Đặt chảo lên bếp, vặn lửa to đến khi chảo thật nóng thì đổ dầu ăn vào chảo.

– Khi dầu ăn nóng già cho tỏi, gừng vào đảo đều đến khi thơm và ngả màu nâu vàng.

– Tiếp tục cho ớt đập dập và ớt băm vào chảo đảo đều (nếu bạn không ăn cay thì có thể bỏ qua bước này)

– Cho một muỗng muối tôm vào đảo đều cho ngấm vào toàn bộ gia vị hành, tỏi, ớt, gừng.

– Tắt bếp sau đó cho rong biển vào chảo và đảo đều. Lúc này chảo vẫn có nóng vừa đủ để giúp rong biển giòn và không bị nhũn. Tiếp tục thêm muỗng đường nhỏ và đảo nhanh tay.

– Khi gia vị ngấm đều vào rong biển, rong biển khô, giòn thì ngừng lại. Để rong biển nguội là có thể ăn ngay hoặc cho vào hũ để cất ăn dần.

Thành phẩm đạt được rong biển giòn thơm, ngấm đều gia vị vừa ăn, thơm mùi tỏi, tỏi vàng giòn không bị cháy. Như vậy chỉ cần những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm bạn đã chế biến được món Rong biển cháy tỏi. Hãy thưởng thức nó như là món ăn vặt hoặc ăn với cơm trắng đều rất hấp dẫn.

Mẹo bảo quản rong biển cháy tỏi:

Mỗi lần chế biến bạn có thể làm một lượng rong biển lớn để sử dụng dần. Tuy nhiên bạn cần chú ý bảo quản món ăn này vì rong biển có tính hút ẩm cao, dễ bị mốc hỏng. Muốn bảo quản món rong biển cháy tỏi tốt nhất bạn cần giữ trong hộp khô và đậy nắp kín. Thời gian bảo quản sử dụng tốt nhất trong 1 tuần.

Rong biển cháy tỏi là món chay giàu dinh dưỡng và có lợi cho bảo vệ sức khỏe. Các món ngon khác với rong biển như : Chả tôm cuộn rong biển, Canh đậu hũ rong biển…Hãy thử tay nghề ngay trong hôm nay và tạo ra những sáng tạo của riêng mình bạn nhé. Chúc các bạn thành công.

21/07/2020
Cách làm món chả tôm cuộn rong biển

Món chả tôm cuộn rong biển rất đẹp mắt, ngon miệng và dễ làm sẽ là món ăn ngon trong mâm cỗ ngày tết của gia đình bạn đấy! Mâm cỗ mà có thêm món chả tôm bọc rong biển thì vừa ngon lại đẹp mắtai cũng phải suýt xoa đấy. Hãy cùng vào bếp học cách làm món ăn này cho cả nhà thưởng thức nhé.

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm món chả tôm cuộn rong biển các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau

– Thịt heo xay: 100gr, tôm nõn: 200gr, một ít mộc nhĩ thái sợi

– 1/2 củ cà rốt thái nhỏ, 1 thìa canh bột ngô, một ít hành lá thái nhỏ

– 1 thìa canh dầu hào, bột nêm, 1 thìa cafe nước mắm

– Trứng gà: 2 quả, 2 lá rong biển

Các bước làm chả tôm cuộn rong biển thơm ngon:

Bước 1: Cà rốt, mộc nhĩ, hành là thái nhỏ. Thịt heo xay cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút

Bước 2: Cho tôm vào máy xay thịt xay trước. Tiếp đến cho thịt và các gia vị vào và xay nhuyễn

Bước 3: Lấy hỗn hợp thịt heo, tôm xay nhuyễn ra tô và cho vào mộc nhĩ, cà rốt, hành rồi trộn đều

Bước 4: Đập trứng gà ra tô, cho vào một ít nước mắm và đánh đều

Tráng trứng trong chảo với một ít dâu. Khi trứng chín thì cho ra đĩa để riêng

Bước 5: Cho lá rong biển lên phía trên mặt trứng

Tiếp đó bạn cho thịt – tôm xay vào, giàn đều ra và cuộn tròn lại. To hay nhỏ tùy thích.

Bước 6: Cuộn chả rong biển lại thành cuộn tròn rồi mang hấp trong nồi nước đã sôi chừng 10 đến 15 phút

Khi chả tôm cuộn rong biển đã chín thì lấy ra, chơi nguội và cắt thành từng khoanh vừa ăn. Cho lên đĩa và trang trí thêm rau, cà chua cho đẹp mắt

Những miếng chả tôm cuộn rong biển trông thật đẹp mắt và hấp dẫn

Và đây là thành quả:

Món chả tôm cuộn rong biển rất đẹp mắt, ngon miệng và dễ làm sẽ là món ăn ngon trong mâm cỗ ngày tết của gia đình bạn đấy!

Món chả rong biển này sẽ làm cho bữa cơm ngày tết của gia đình bạn thêm phong phú đấy nhé!

Nếu làm xong vẫn thừa rong biển bạn có thể làm thêm món rong biển cháy tỏi là có thêm món ăn vặt cực kì thơm ngon đó nha.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chả tôm cuộn rong biển này nhé!

21/07/2020