Danh mục: Theo thực phẩm

Thử làm thịt bò khô kiểu Nhật!

Thịt bò khô là món ăn vặt ưa thích của nhiều người nhưng bạn đã thử món thịt bò khô kiểu Nhật chưa. Thịt bò có vị ngọt, cay vừa phải, hơi dai dai – để dành làm món ăn vặt mỗi khi ngồi đọc sách, xem phim hay tán gẫu với bạn bè là tuyệt nhất!

Nguyên liệu:

– 2,5kg thịt bò
– 240ml nước tương đậu nành
– 190g đường
– 90g đường hòa tan trong 90ml rượu trắng
– 15g ớt bột
– 15g tiêu xay
– 1 thìa cà phê gừng bào, 1 thìa cà phê tỏi bằm
– 1 quả ớt xanh, bỏ hạt, bằm nhỏ.

Cách làm:

Bước 1:

Nếu miếng thịt quá dày, bạn có thể cắt nó làm đôi để được 2 phần thịt có độ dày vừa phải – bằng nhau.

Bước 2:

Vì bạn sẽ thái khá nhiều thịt nên việc thái thịt dễ dàng là rất quan trọng: bọc từng miếng thịt trong màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 giờ để thịt cứng lại sẽ dễ thái hơn rất nhiều.

Trong khi chờ thịt cứng lại, bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu còn lại, để riêng.

Bước 3:

Sau 1 giờ, lấy thịt ra và thái thịt với độ dày mình mong muốn. Bạn nhớ thái ngang thớ thì khi ăn miếng thịt sẽ không bị dai, cứng.

Thái xong bạn ướp thịt với nguyên liệu ướp bạn đã trộn ở bước 2 ít nhất là 4 giờ; nếu có thể bạn bọc thịt đã ướp bằng màng bọc thực phẩm, cất trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

Bước 4:

Trải từng miếng thịt lên khay của máy sấy thực phẩm, xếp chúng sát nhau nhưng không chồng lên nhau.

Bước 5:

Bật máy sấy thực phẩm ở mức nhiệt nhỏ nhất với thời gian 2 giờ, sau đó vẫn bật máy và kiểm tra lại sau mỗi 1 tiếng để xem thịt bò đã khô vừa ý mình chưa.

Nếu không có máy sấy thực phẩm, bạn cho các khay thịt vào lò nướng, bật mức nhiệt nhỏ nhất (khoảng 100ºC), sấy thịt khoảng 4-6 tiếng. Nếu lò nướng của bạn có quạt gió thì hãy bật chế độ quạt gió lên thì quá trình sấy thịt sẽ nhanh hơn đấy!

Mình thấy không nên nướng thịt quá khô sẽ bị xác, mất ngon; nướng đến độ vừa phải để thịt khô vừa, vẫn còn độ mềm vừa phải.
Làm xong bạn chỉ việc cho thịt ra ngoài, chờ nguội là có thể ăn được rồi! Ăn không hết bạn có thể cất thịt bò khô vào túi nilon hoặc hộp, đậy kín, để nơi khô ráo, thoáng mát được khoảng 2 tháng.

Thịt bò có vị ngọt, cay vừa phải, hơi dai dai – để dành làm món ăn vặt mỗi khi ngồi đọc sách, xem phim hay tán gẫu với bạn bè là tuyệt nhất!

Món này làm hơi mất thời gian nhưng kết quả thì rất xứng đang với công sức bỏ ra. Chúc các bạn thành công nhé!

27/07/2020
Nghỉ lễ, đãi cả nhà món tôm nướng muối ớt!

Với cách làm này bạn có thể ăn được cả vỏ tôm, thậm chí vỏ tôm còn hấp dẫn hơn cả thịt tôm vì vỏ tôm nướng rất thơm và lại không hề bị cứng.

Nguyên liệu:

– 500g tôm đất hoặc tôm lớt (2 loại tôm này đều mỏng vỏ)

– 1 thìa canh gia vị

– 3 quả ớt

– 2 thìa canh dầu ăn

– Một nắm xiên tre.

Cách làm:

Bước 1:

Ớt bỏ hạt, bằm nhỏ. Trộn ớt với gia vị và dầu ăn.

Bước 2:

Tôm rửa sạch, ướp với gia vị, ớt, dầu đã trộn trong khoảng 15 phút.

Bước 3:

Dùng xiên tre xiên thẳng theo mình tôm. Trong quá trình xiên bạn dàn đều muối ớt lên mình con tôm.

Bước 4:

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 250ºC trong khoảng 10 phút. Trong thời gian đó bạn xếp tôm vào khay nướng.

Bước 5:

Cho tôm vào lò nướng khoảng 15 phút hoặc đến khi tôm xém vỏ là được.

Nếu không có lò nướng bạn có thể nướng trên than hoa thậm chí còn ngon hơn nữa.
Bày tôm ra đĩa, dùng nóng. Tôm đất hoặc tôm lớt vỏ rất mỏng, hơn thế nữa lại được nướng xém, phần vỏ tôm rất thơm. Chấm cùng muối tiêu chanh hoặc nếu muốn bạn có thể pha thêm chút mù tạt xanh vào chấm kèm cũng rất ngon mà lạ miệng.

Với cách làm này bạn có thể ăn được cả vỏ tôm, thậm chí vỏ tôm còn hấp dẫn hơn cả thịt tôm nữa! Những ngày nghỉ nếu mát trời ông xã nhà mình rất hay “nịnh” vợ làm món này để mời bạn bè đến nhâm nhi cùng. Dịp nghỉ lễ này bạn hãy thử làm món tôm nướng muối ớt này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

27/07/2020
Salad rau củ nướng vui mắt ngon miệng

Khác với cách làm salad quen thuộc, với cách nướng rau củ này món salad có được mùi thơm vô cùng hấp dẫn và vị ngọt khó chối từ! Món salad vừa ngon miệng lại vô cùng đẹp mắt.

Nguyên liệu:

– 35g hành tây thái hạt lựu
– 35g ớt chuông đỏ, thái hạt lựu
– 50g bí ngòi, thái hạt lựu
– 75g ngô ngọt
– 1-2 củ tỏi, băm nhỏ
– 1 muỗng canh dầu ô liu
– 1 / 2 muỗng cà phê muối
– 1 / 2 muỗng cà phê hạt tiêu.

Cách làm:

Bước 1:

Cho ngô ngọt, bí ngòi, hành tây, ớt chuông thái hạt lựu vào một tô lớn.

Bước 2:

Rắc chút tiêu, muối. Thêm 1 muỗng canh dầu ô liu.

Bước 3:

Đảo đều và đổ hỗn hợp rau củ vào khay nướng, dàn đều và nướng ở 200ºC trong khoảng 15-20 phút.

Bước 4:

Xúc ra bát là bạn có thể thưởng thức rồi.

Vị ngọt của ngô, bí ngòi hòa cùng mùi thơm đặc trưng hấp dẫn của ớt chuông và hành tây sẽ khiến bạn muốn thử xúc ngay một thìa salad ngay khi nó vừa ra khỏi lò. Và chắc chắn món salad này sẽ không làm bạn phải thất vọng khi thử nó đâu!

Chúc các bạn ngon miệng!

27/07/2020
Gà nướng bằng nồi cơm điện, bạn đã thử chưa?

Giờ đây không cần lò nướng bạn cũng có thể làm được món đùi gà nướng tuyệt ngon chỉ với chiếc nồi cơm điện thân thuộc của gia đình mình! Nghe có vẻ hơi lạ nhưng cứ thử theo cách sau đây nhé, chắc chắn bạn sẽ phải ngạc nhiên đấy.

Ảnh minh hoạ

Nguyên liệu:

2 đùi gà to – khoảng 500g
3 cọng hành lá
6 củ hành khô
1 nhánh gừng to, bằm vụn
2 thìa cà phê bột ngũ vị
2 thìa canh nước tương
2 thìa canh mật ong
1 thìa cà phê muối
2 thìa canh dầu ăn
2 thìa cà phê dầu mè.

Cách làm:

Bước 1:

Trộn đều nước tương, mật ong và muối, nếm thử xem đã vừa khẩu vị của bạn chưa. Nếu chưa vừa bạn gia giảm thêm cho vừa rồi cho dầu mè, bột ngũ vị và gừng bằm vào, trộn đều.

Bước 2:

Ướp gà với hỗn hợp nước ướp trên trong ít nhất 30 phút.

Bước 3:

Trong khi ướp gà, bạn xắt hành khô thành các lát mỏng, hành lá xắt nhỏ.

Bước 4:

Sau khi ướp với nước tương, dùng dao rạch vài đường phía trên bề mặt đùi gà rồi rắc hành lá và hành khô lên mặt trong của đùi gà, dùng đũa nhét hành vào khe xương để gà đượm mùi thơm của hành hơn.

Bước 5:

Láng đáy nồi cơm điện với 2 thìa canh dầu ăn rồi rải nốt chỗ hành khô, hành hoa còn lại đều khắp đáy nồi. Nếu có nhiều hơn bạn có thể rải kín đáy nồi nhé!

Bước 6:

Cho 2 đùi gà vào nồi cơm điện, mặt có da úp xuống dưới, rưới đều chỗ nước ướp gà còn lại lên trên. Đậy nắp nồi cơm điện và bật nút Cook như khi bạn nấu cơm bình thường. Sau khoảng 20 phút nồi cơm điện sẽ tự bật lên nút Keep warm, bạn để khoảng 10 – 15 phút nữa là được.

Với món này, tốt nhất bạn nên dùng nồi cơm điện loại chống dính tốt để khi lấy gà ra được dễ dàng hơn, da gà không bị dính vào đáy nồi.

Gà nướng bằng nồi cơm điện thơm ngon chẳng kém gì gà nướng bằng lò nướng đâu nhé!

Nếu có một công thức ướp gà nướng nào khác, bạn cũng có thể thử nghiệm với cùng cách nướng này xem sao. Chúc cả nhà một bữa tối thật vui và ngon miệng nhé!

27/07/2020
Đơn giản dễ làm món cà tím xào hành

Cà chín mềm và ngọt kết hợp với hành tây trong món cà tím xào hành làm nên vị ngon đặc biệt cho món ăn giản dị này. Cà tím có hương vị thanh mát, đặc trưng khi được xào chung với hành tây thơm phưng phức sẽ tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng.

Nguyên liệu:

Để thực hiện món cà tím xào hành bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

– 4 quả cà tím loại dài, bổ làm tư rồi cắt đôi quả

– 1 củ hành tây, thái lát dọc theo củ

– 2 muỗng canh dầu thực vật

-3 nhánh tỏi băm nhỏ

– 62ml rượu trắng hoặc nước

– 170ml nước

– 65ml nước cốt dừa

– 2 thìa súp sa tế

– 125ml nước dùng gà (hoặc là nước dùng rau nếu bạn muốn nó là món chay)

– 30ml nước mắm

– 1 muỗng cà phê đường

– 1 ít hành lá rửa sạch, thái miếng dài 3 – 4cm

Cách làm:

Đổ một chút dầu vào chảo, phi vàng ½ chỗ tỏi băm, sau đó xếp các miếng cà tím vào để làm khô miếng cà. Lợi ích thực hiện bước này để khi xào cà không ra quá nhiều nước cũng như ngấm quá nhiều dầu.

Trong một chảo khác, phi vàng nốt phần tỏi còn lại, sau đó cho hành tây vào đảo khi hành tây hơi tái thì thả cà tím vào đảo tiếp.

Sau đó thêm rượu vào đun, mở vung để hơi rượu bay đi.

Đun sôi nước dùng gà sau đó thêm nước mắm và đường cho tan hết, rồi đổ vào nồi cà tím nấu hành, thêm nước cốt dừa.

Đun sôi lại thêm sa tế. Cuối cùng tắt bếp, thả hành vào đảo đều lên. Múc cà tím xào hành ra đĩa, dùng nóng.

Cà tím xào hành là món ăn giản dị, rất phù hợp với tiết trời mát mẻ. Nguyên liệu đơn giản, thời gian chế biến ngắn do vậy nó sẽ là món ăn không tốn quá nhiều thời gian của bạn.

Chúc bạn thành công với món ăn này!

27/07/2020
Xuýt xoa món mực xào chua cay làm dễ ăn ngon

Mực xào chua cay giòn sần sật, lại hòa quyện đủ vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa nên hẳn sẽ chinh phục bất cứ ai được nếm thử món này! Vị giòn giòn cay cay chua ngọt của món ăn mang đến cho người thưởng thức một cảm giác vô cùng thích thú.

Nguyên liệu:

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm mực xào chua cay:
– 2 con mực ống
– 10g ớt xanh + đỏ (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị)
– 5g gừng
– 4 tép tỏi
– 1 củ hành tây nhỏ
– 1 cây hành lá
– 45ml xốt ngọt
– 10g đường
– 10ml giấm
– 3g muối

Cách làm:

Bước 1:

Mực làm sạch, đem thái thành từng vòng mực dày cỡ 0.5cm.

Đun sôi nồi nước có thả vài lát gừng tươi. Trút mực vào chần sơ rồi vớt ra cho ráo nước.

Tỏi thái lát. Ớt cắt lát xéo. Gừng thái nhỏ. Hành tây thái hạt lựu. Hành lá cắt thành khúc nhỏ.

Bước 2:

Đun nóng chảo với chút dầu. Khi dầu vừa nóng, đổ tỏi, gừng, ớt, 1 nửa lượng hành tây vào phi thơm. Đổ xốt ngọt, đường, giấm vào xào trong vài phút cho hương vị quyện lại. Khuấy đều rồi cho nốt hành tây vào xào.

Bước 3:

Trút mực vào, xào trong khoảng 2 phút, nêm muối vừa miệng rồi đảo đều.

Cuối cùng bỏ hành lá vào, đảo nhanh vài lượt rồi tắt bếp.

Trút mực xào chua cay ra đĩa, dùng nóng.

Mực xào chua cay óng ả với nước xốt nâu bóng vô cùng hấp dẫn. Từng vòng mực giòn sần sật, lại hòa quyện đủ vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa. Vị cay rất đã với những tín đồ món cay, nhưng cũng vì thế mà những người ăn cay kém phải cảnh giác để điều chỉnh lượng cay phù hợp nhé!

Món mực xào chua cay làm nhanh mà lại dễ, hương vị đậm đà của nó hứa hẹn sẽ chinh phục những thực khách trong nhà. Bát cơm nóng chẳng mấy chốc hết veo. Cam đoan với bạn là không chỉ hâm nóng cơ thể mà cả bầu không khí bữa cơm nữa đấy!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mực xào chua cay này nhé!

27/07/2020
Gà xào hạt sen lạ miệng mà đủ chất

Gà và hạt sen đều là những nguyên liệu rất bổ dưỡng tốt cho sức khoẻ và thường được kết hợp với nhau như một bài thuốc bồi bổ cho cơ thể. Món gà xào hạt sen cách làm rất đơn giản nhưng chứa đầy đủ chất dinh duỡng và cũng rất ngon miệng. Là món ngon nên có trong thực đơn của các bà nội trợ.

Nguyên liệu:

200g ức gà, 1 quả trứng gà, 50g hạt sen tươi hoặc khô
1/2 củ cà rốt, vài chiếc nấm huơng
Vài cọng hành lá, 1 mẩu gừng
Muối, dầu mè, một ít bột năng.

Cách làm:

Bước 1:

Hạt sen gỡ bỏ tim sen, luộc chín. Hành và gừng xắt nhỏ. Nấm huơng ngâm nước cho nở rồi thái hạt lựu. Cà rốt rửa sạch, luộc chín rồi cắt hạt lựu.

Bước 2:

Ức gà cũng cắt hạt lựu rồi cho vào một bát nhỏ, thêm chút muối, lòng trắng trứng và bột năng vào trộn đều.

Bước 3:

Làm nóng chảo với chút dầu mè, đầu tiên cho hành và gừng vào xào cho thơm, sau đó cho gà vào xào đều tay đến khi gà chuyển sang màu hơi trắng.

Bước 4:

Cho hạt sen, nấm huơng, cà rốt vào xào chung.

Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi rắc hành lá vào đảo đều và tắt bếp, múc ra đĩa ăn cùng cơm.
Trong thịt gà chứa một luợng lớn protein và vitamin A, còn hạt sen thì rất tốt cho tim và thận. Món ăn đơn giản nhưng chứa đầy đủ chất dinh duỡng này sẽ giúp bạn cải thiện hệ thống miễn dịch một cách hoàn hảo; hơn nữa cách làm cũng rất dễ dàng, bạn hãy thử làm nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

27/07/2020
Hải sản xào chua ngọt đưa cơm bữa tối

Món hải sản xào chua ngọt ngon miệng mà lại không ngán.Vị chua ngọt của nước xốt hòa cùng hải sản tươi ngon cho món ăn tuyệt vời không cưỡng lại được. Món ăn này rất đơn giản nhưng lại vô cùng bổ dưỡng cho cả nhà.

Nguyên liệu:

– 1 con mực (nếu không muốn ăn mực đầu năm bạn có thể bỏ qua mực và thêm tôm vào thay thế)
– 150g tôm
– 150g phi lê cá
– 1 trái ớt chuông đỏ
– Nửa củ hành tây
– 1 gói bột chiên giòn nhỏ
– Gia vị: tiêu, muối, hạt nêm, tương cà, tương ớt chua ngọt, giấm, đường

Cách làm:

Bước 1:

Mực rửa sạch, bỏ mắt, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Tôm tửa sạch, lột vỏ, lấy chỉ đen. Cá rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2:

Hành tây lột vỏ cắt miếng nhỏ. Ớt chuông rửa sạch bỏ hột, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 3:

Làm nóng chảo với nhiều dầu ăn, lăn sơ hải sản qua bột chiên giòn và cho vào chiên cho đến khi vàng. Vì bột chiên giòn đả có tẩm gia vị nên bạn không cần ướp gia vị vào hải sản. Khi hải sản đã chín bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 4:

Pha xốt chua ngọt bằng cách trộn đều 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt chua ngọt, 2 muỗng canh giấm , 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 5:

Chắt bớt dầu ăn trong chảo đã chiên hải sản, thêm hành hương thái mỏng vào đảo thơm rồi cho tỏi vào, khi tỏi thơm thì cho hành tây và ớt chuông vào xào đến khi hành chín.

Bước 6:

Trút hải sản đã chiên vào.

Bước 7:

Rưới xốt đã trộn ở bước 4 vào, xào đều để xốt bám đều vào hải sản.

Tắt bếp múc ra đĩa trang trí với hành ngò tuỳ thích, dùng nóng cùng cơm.
Món hải sản xào chua ngọt dễ thực hiện, làm nhanh nhưng ăn rất ngon với vị chua chua ngọt ngọt của nước xốt bọc quanh miếng hải sản giòn giòn bởi lớp bột chiên sẽ cho bạn một cảm giác thật thú vị. Bữa cơm chiều sẽ thật ngon, đầm ấm và đầy đủ chất dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

27/07/2020
Giòn ngọt ngon cơm với bông cải xanh xào cật heo

Bông cải xanh hay súp lơ xanh là một loại rau quen thuộc và được yêu thích ở Việt Nam và nhiều nơi trên thế giới. Nó không chỉ ngon miệng mà còn chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất. Kết hợp bông cải xanh với cật heo, bạn có món xào đẹp mắt, ngon miệng, bổ dưỡng và vô cùng đưa cơm. Tuyệt vời nhất là món này làm rất nhanh nữa!

Nguyên liệu:

– 1 cây bông cải xanh
– 1 củ cà rốt nhỏ
– 1 củ hành tím, 1/2 củ hành tây (tùy thích)
– 200g bầu dục heo.

Cách làm:

Bước 1:

Cà rốt cạo rửa sạch, xắt miếng mỏng vừa ăn, tỉa hình tùy thích.

Bông cải xanh cắt thành nhiều miếng nhỏ, rửa sạch, để ráo. Phần cuống xanh xắt miếng như cà rốt.

Hành tím bóc vỏ, xắt lát mỏng.

Bước 2:

Cật heo rửa sach, lọc kĩ phần trắng bên trong, khứa xéo rồi thái miếng vừa ăn và ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm trong khoảng 15 phút cho thấm.

Bước 3:

Làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm.

Trút cật heo vào xào tới khi chín thì lấy ra đĩa, để riêng.

Bước 4:

Trong chảo đã xào cật heo, bạn tiếp tục làm nóng dầu ăn và cho cà rốt vào đảo sơ.

Thêm phần cuống của bông cải xanh vào xào cùng.

Sau khoảng 1 – 2 phút bạn cho nốt phần bông cải xanh và hành tây (nếu có) vào xào, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm.

Bước 5:

Khi bông cải xanh đã chín bạn trút đĩa cật heo vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Rắc chút hạt tiêu cho thơm rồi lấy ra đĩa, dùng nóng.
Được coi là một trong những loại “siêu thực phẩm”, bông cải xanh chứa nhiều vitamin – nhất là vitamin C, rất tốt cho sức khỏe của cả nhà, đặc biệt trong những ngày thời tiết thay đổi thất thường thì trong thực đơn càng nên tăng cường vitamin C giúp tăng sức đề kháng của cơ thể. Kết hợp bông cải xanh với bầu dục heo, bạn có món xào đẹp mắt, ngon miệng và vô cùng đưa cơm; tuyệt vời nhất là món này làm rất nhanh nên sẽ giúp bạn giảm thiểu thời gian đứng bếp đấy!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

27/07/2020
Cơm tối ngon với món gà xào chua ngọt

Thịt gà có rất nhiều cách chế biến khác nhau, hôm nay hãy thử đổi vị với món gà xào chua ngọt nhé. Chắc chắn cả gia đình bạn sẽ rất thích khi được thưởng thức một món ăn không chỉ hài hòa về màu sắc, độc đáo về hương vị mà còn được chế biến rất nhanh và đơn giản.

Nguyên liệu:

500g thịt ức (đùi) gà lọc da, xương cắt miếng vừa ăn

100g dứa thái miếng vuông, 2 quả ớt chuông xanh, đỏ thái miếng,

1 lòng trắng trứng, 2 thìa cà phê bột ngô, 1/2 thìa cà phê muối, 1 nhánh hành lá thái nhỏ.

50ml giấm gạo, 50ml tương cà chua, 50ml nước ép dứa, 2-3 muỗng canh đường nâu, 1 thìa cà phê gừng băm, 1 nhúm ớt bột

Cách làm:

Bước 1:

Trộn lòng trắng trứng, thịt gà, 1/4 thìa cà phê muối và bột ngô, để 15 phút cho thấm gia vị.

Bước 2:

Trong một bát khác, hòa nước dứa với đường, giấm, tương cà, ớt bột, 1/4 thìa cà phê muối.

Bước 3:

Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn rồi cho ớt chuông vào xào khoảng 2 phút thì đổ ớt ra đĩa.

Bước 4:

Láng dầu ăn đều mặt chảo, trút gà vào xào đến khi thịt săn lại thì bạn đổ ớt, dứa và nước xốt pha sẵn vào đảo đều.

Đun thịt từ 2 – 3 phút để nước xốt sánh lại và thịt cũng thấm đều gia vị. Đổ thịt ra đĩa và trang trí với hành lá thái nhỏ.
Gà xào chua ngọt ngon nhất khi được ăn nóng với cơm vì khi đó, bạn sẽ cảm nhận rõ rệt vị mềm, ngọt, chua, cay của từng miếng lườn gà. Chắc chắn cả gia đình bạn sẽ rất thích khi được thưởng thức một món ăn không chỉ hài hòa về màu sắc, độc đáo về hương vị mà còn được chế biến rất nhanh và đơn giản.

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

27/07/2020
Đậu cô ve xào vừng – món chay cho ngày Rằm

Đậu cô ve xào vừng thơm bùi béo béo ăn rất ngon và lạ miệng. Nếu đã ăn thử món này một lần, bạn chắc chắn sẽ muốn ăn thường xuyên hơn đấy! Món đậu cô ve xào vừng cũng có thể dùng cho những ngày ăn chay rất là phù hợp.

Nguyên liệu:

– 500g đậu cô ve

– 1 muỗng canh dầu vừng, 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh vừng rang,1 muỗng canh tỏi băm, 1 nhúm ớt bột (nếu bạn ăn chay theo đạo Phật thì bỏ tỏi và ớt nhé!).

Cách làm:

Bước 1:

Phi thơm tỏi với dầu ăn rồi đổ đậu vào xào với lửa to, đảo nhanh tay.

Bước 2:

Hòa xì dầu với ớt bột, dầu vừng.

Bước 3:

Khi đậu chín tới, bạn nêm hỗn hợp xì dầu vào chảo, thêm muối nếu cảm thấy nhạt.

Bước 4:

– Đậu chín, bạn tắt bếp rồi đổ vừng vào trộn cùng.

– Cho đậu ra đĩa, ăn nóng với cơm.
Nếu bạn là người bận rộn thì đậu xào vừng hoàn toàn phù hợp với bữa cơm của gia đình bạn. Món ăn đơn giản, nhanh gọn mà vẫn có hương vị rất cuốn hút: đậu xào chín tới nên vẫn giữ được độ giòn ngọt, khi ăn còn có vị bùi bùi của vừng rang, vị cay nhẹ của ớt bột. Nếu đã ăn thử món này một lần, bạn chắc chắn sẽ muốn ăn thường xuyên hơn đấy!

Chúc bạn thành công!

27/07/2020
Susu xào trứng cực đưa cơm!

Đây là món ăn rất tiện lợi cho những ai không có thời gian, cho những ngày mưa lạnh, vì nguyên liệu có sẵn mà cách làm lại không quá cầu kì phức tạp. Chỉ cần mất ít thời gian là có món su su xào trứng thơm ngon hấp dẫn cho bữa cơm gia đình rồi.

Nguyên liệu:

– 2 trái su su

– 2 hoặc 3 củ cà rốt nhỏ

– 2 trái trứng gà

– Hành, tỏi

– Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu

Cách làm:

Bước 1:

Su su, cà rốt gọt sạch vỏ, cắt hết phần gân già trên trái su su.

Cắt su su thành sợi, bỏ hột.

Cắt sợi cà rốt.

Hành cắt mỏng, tỏi băm nhỏ.

Bước 2:

Bắc chảo lên bếp, cho hành tỏi vào xào cho thơm.

Bước 3:

Sau đó cho cà rốt vào đảo đều, thêm chút xíu nước vào, nêm ít muối và hạt nêm.

Cho su su vào xào, đảo đều, đậy nắp cho su su và cà rốt chín.

Bước 4:

Khi su su và cà rốt mềm, đập trứng cho vào nồi, đảo đều cho trứng chín. Lúc này nêm lại lần nữa cho vừa miệng, tắt bếp rồi rắc tiêu vào, xúc ra đĩa, dùng với cơm.
Su su xào trứng là món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon. Vị giòn ngọt của su su cùng cà rốt và trứng khiến bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Ngoài ra đây còn là món ăn rất tiện lợi cho những ai không có thời gian, cho những ngày mưa lạnh, vì nguyên liệu có sẵn mà cách làm lại không quá cầu kì phức tạp.

Chúc các bạn bữa tối ngon miệng!

27/07/2020
2 món chay ngon từ cà tím

Cà tím là thực phẩm vừa bổ dưỡng vừa có hương vị rất đặc biệt, được sử dụng nấu nhiều món ăn trong bữa cơm hàng ngày. Hôm nay chúng ta sẽ thử nấu 2 món chay ngon với cà tím nhé. Cả hai món này đều rất đưa cơm và được mọi người trong gia đình mình yêu thích; bạn cùng thử và cảm nhận nhé!

1. Cà tím chiên giòn

Nguyên liệu – cho 2 phần ăn:

1 trái cà tím

1 quả trứng gà

1 ít bột chiên xù ( mình không có bột chiên xù nên dùng bánh mì nướng giòn, giã nhỏ làm bột chiên xù).

Cách làm:

Cà tím rửa sạch, thái miếng vuông hoặc cắt lát tùy thích.

Trứng đập ra bát, khuấy đều.

Bánh mì nướng giòn, giã vụn (nếu bạn không có bột chiên xù mua sẵn).

Nhúng cà tím vào bát trứng sau đó lăn qua bột chiên xù.

Làm nóng chảo hoặc nồi chiên trên bếp, cho dầu ngập 1/2 chảo, thả cà tím vào chảo dầu đang sôi, chiên giòn rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để khoảng 2-3 phút cho ráo bớt dầu rồi lấy ra đĩa dùng nóng kèm tương ớt hay tương xí muội đều rất ngon.
Cà tím chiên thì giòn rụm bên ngoài nhưng lại mềm ngọt bên trong là món ăn ưa thích của gia đình mình. Bình thường các bé trong nhà không thích ăn rau củ mà mỗi lần có món này các bé đều ăn được rất nhiều và tỏ ra vô cùng thích thú. Nếu nhà bạn có trẻ em, hãy thử làm món này cho các bé nhé!

2. Cà tím xào hành

Nguyên liệu – cho 2-3 phần ăn:

2 trái cà tím

3 củ hành khô

Gia vị: dầu ăn, hạt nêm.

Cách làm:

Cà tím rửa sạch, cắt miếng xéo vừa ăn. Hành khô xắt mỏng.

Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho hành vào đảo đều đến khi hành vàng bạn cho cà tím vào đảo nhanh tay, thêm chút nước để cà mềm và dễ thấm gia vị. Nêm cà tím với 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng nhỏ hạt nêm. Cà chín mềm thì bạn nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn rồi tắt bếp, lấy cà tím ra đĩa dùng nóng với cơm.

Món cà tím xào với những miếng cà ngọt thơm mùi hành tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt cho món ăn này. Cà tím xào vừa mềm vừa ngọt, mình thích món này đến mức có bữa chồng đi vắng, mình ở nhà một mình thì chỉ cần mỗi một món cà tím xào hành và cơm là xong một bữa ăn vừa nhẹ bụng vừa ngon.

Chúc các bạn ngon miệng với hai món ăn chay từ cà tím này nhé!

27/07/2020
Thơm ngon món gà xào kiểu Thái

Sự kết hợp của vị chua chua, cay cay, thơm của lá húng, giòn mát của rau củ và béo mềm của thịt gà làm món ăn có vị ngon tự nhiên rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:

(cho 2 người ăn):

– 300 g thịt gà nạc
– 200 g đậu đũa
– 1 củ cà rốt
– 3-4 nhánh tỏi
– 1 nắm to lá húng chó (loại húng dùng để ăn với dồi hoặc lòng)
– 2 thìa tương ớt
– 1 thìa cà phê đường (đường đỏ là tốt nhất)
– 1-2 quả ớt (tùy thích)
– 1-2 nhánh tiêu xanh (tùy thích)

Cách làm:

Gà thái miếng vừa ăn, tỏi bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, nếu thích ăn thật cay thì bạn xắt nhỏ ớt.

Đậu đũa rửa sạch, bẻ nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.

Cho 1 thìa súp dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi. Cho thịt gà và tiêu xanh vào xào chín.

Khi gà hơi rám vàng thì cho đậu đũa, cà rốt vào xào. Bạn lưu ý điều chỉnh lửa to hơn để cho rau củ chín nhanh mà vẫn giòn. Hòa nước mắm, đường và tương ớt cho tan.
Cho hỗn hợp nước mắm này vào chảo, đảo đều để thịt gà và rau củ ngấm sốt. Cuối cùng, bạn cho lá húng chó và ớt vào, đảo đều rồi bắc ra.

Trước khi ăn, bạn vắt vài giọt chanh lên món ăn.
Món gà xào kiểu Thái rất đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon. Rau củ giòn tươi, thịt gà béo mềm, thêm vị cay cay, chua chua rất hấp dẫn. Một điểm đặc biệt nữa của món ăn này là, lá húng chó được cho vào xào trực tiếp với thịt gà, tạo vị thơm khác lạ. Nếu thích, bạn cũng có thể cho thêm một chút lá chanh thái chỉ vào xào cùng, món ăn sẽ thơm hơn.

Sự kết hợp giữa vị chua, cay, vị thơm của lá húng, vị giòn mát của rau củ và vị béo mềm của thịt gà làm món ăn có vị ngon tự nhiên rất hấp dẫn. Món ăn này đủ chất mà không chứa nhiều chất béo nên cũng rất thích hợp cho những bạn ăn kiêng đấy nhé.

27/07/2020
Cách chế biến món bò xào măng tây

Bò xào măng tây có vị ngọt, mềm của thịt bò kết hợp với vị giòn, ngọt của măng tây là một trải nghiệm ẩm thực thú vị và rất đáng để bạn thử. Bò và măng tây đều là những thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, thỉnh thoảng làm món ngon này cũng là cách tẩm bổ cho cả nhà đấy.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu gồm có:

– 200g thịt thăn bò
– 200g măng tây
– 1 củ tỏi
– ½ thìa canh bột bắp
– 2 thìa canh dầu hào
– Gia vị, hạt tiêu.

Cách làm:

Bước 1:

Thịt thăn bò chọn loại non, mềm; rửa sạch, thái miếng con chì. Nếu có điều kiện bạn dùng thăn bò Úc là ngon nhất.

Ướp thịt bò với gia vị và dầu hào trong khoảng 10 phút cho ngấm.

Bước 2:

Măng tây bẻ khúc khoảng 5cm. Đoạn già các bạn có thể tước bỏ xơ nhé!

Đun sôi 1 nồi nước, thêm chút gia vị, cho măng tây vào trụng sơ.

Vớt măng ra rổ, để ráo.

Bước 3:

Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm.

Trút thịt bò vào đảo qua.

Khi thịt bò chín tái, bạn tiếp tục thêm măng tây vào.

Hòa bột bắp với chút nước, đổ vào chảo bò xào măng tây, đảo đểu rồi tắt bếp.

Lấy ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu, dùng nóng
Măng tây là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng, có khả năng giảm cholesteron trong máu, chống oxi hóa, phòng ngừa ung thư. Trước đây, măng tây có mặt trên thị trường Việt nam chủ yếu từ nguồn nhập khẩu, giá thành khá đắt. Nay nhiều tỉnh thành ở Việt Nam đã trồng và nhân rộng giống măng tây này nên giá thành không còn đắt đỏ nữa. Bạn hãy bổ sung măng tây vào thực đơn của cả nhà cho bữa cơm thêm ngon miệng và bổ dưỡng nhé!

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

27/07/2020
Cách chế biến nhanh món vịt xào mướp

Món vịt xào mướp cũng khá đơn giản, dễ làm. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt và thơm của mướp, còn thịt vịt thì sẽ rất đậm đà, phần nước múc riêng ra bát chan với bún ăn rất ngon.

Nguyên liệu:

1 con vịt làm sẵn chừng 1.5 kg

Mướp hương 1 quả to

Hành lá, mùi tàu, 2 củ sả, 2 củ hành khô, ớt, rau sống ăn kèm

Bột canh, nước mắm, mỳ chính

Cách làm:

Bước 1:

Hành khô bóc vỏ đập dập, sả đập dập băm nhỏ.

Hành lá và mùi tàu rửa sạch cắt khúc chừng 2cm.

Mướp hương nạo vỏ bổ đôi rồi thái vát.

Bước 2:

Vịt rửa bằng rượu, gừng cho hết mùi tanh. Sau đó chỉ lọc lấy phần thịt 2 bên lườn, thái miếng vừa ăn, chỗ nào quá nhiều da và mỡ bạn để riêng, lòng mề thái nhỏ để riêng. Phần cổ, cánh, đùi và xương còn lại đem tẩm ướp cất vào tủ lạnh hôm sau có thể làm thêm được món vịt om sấu đấy.

Bước 3:

Ướp thịt với ½ thìa café bột canh, 1 ít nước mắm, 1 ít mỳ chính, 1 quả ớt, sả và ½ chỗ hành khô đã sơ chế ở trên.

Bước 4:

Cho 1 chút dầu ăn vào chảo, sau đó cho hành khô vào phi thơm đổ phần da và mỡ đã lọc vào trước đảo cho săn lại. Tiếp đến cho phần thịt vào đảo. Khi thịt đã chín sơ, bạn tiếp tục cho lòng mề vào. Đến khi lòng mề gần chín, cho mướp vào đảo đều. Cuối cùng chờ mướp chín cho hành và mùi tàu vào là xong rồi.

Món này bạn có thể ăn kèm với bún hay cơm trắng đều rất hợp đấy. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt và thơm của mướp, còn thịt vịt sẽ rất đậm đà, phần nước múc riêng ra bát chan với bún ăn rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

27/07/2020
Món ngon cuối tuần: Mỳ xào hải sản

Các hương vị trong món mỳ được kết hợp vô cùng hài hòa và cũng rất dễ ăn, vừa có tinh bột, vừa có rau xanh lại vừa có chất đạm; chỉ trong một món mà cung cấp đủ dinh dưỡng cho một bữa ăn!

Nguyên liệu:

250g tôm

1 con mực

500ml nước

160g mỳ trắng khô

80g mỳ vàng khô

50g giá đỗ

3 cọng hành

2 quả trứng

2 tép tỏi

1 muỗng cafe muối

1 muỗng cafe hạt nêm

Hạt tiêu, dầu ăn, chanh, ớt.

Cách làm:

Bước 1:

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và lấy sạch chỉ tôm. Phần vỏ vào đầu cho vào nồi xào khoảng 1 phút, khi đã dậy mùi thơm thì cho 500ml nước vào. Nước sôi thì hạ nhỏ lửa, đun thêm 15 phút nữa.

Bước 2:

Tiếp đến vớt vỏ và đầu ra rồi cho mực vào nồi, đun khoảng 1 phút thì gắp mực ra, chờ nguội rồi cắt lát vừa ăn. Cuối cùng thêm tôm vào, khi tôm chín thì vớt ra và tắt lửa.

Bước 3:

Bắc nước sôi luộc mỳ. Một mẹo nhỏ cho bạn đó là thêm chút dầu ăn vào nước luộc mỳ thì sợi mỳ sẽ tơi, không bị dính vào nhau.

Bước 4:

Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn, khi dầu nóng đều thì cho tỏi băm vào phi thơm. Cho trứng đã đánh tan vào chiên, dùng muôi đánh trứng ra thành từng miếng nhỏ.

Bước 5:

Tiếp đến bạn cho mỳ và 1/3 số nước nấu tôm mực vào đảo đều. Nấu trong khoảng 1 phút cho cạn hết nước thì bạn thêm gia vị và tôm, mực, giá đỗ, hành lá và phần nước nấu tôm còn lại vào. Tiếp tục xào mỳ cho đến khi cạn bớt nước thì tắt lửa, ăn nóng, vắt thêm chút chanh và ớt.

Lấy mỳ ra đĩa, rắc chút hành phi, dùng nóng rất ngon.
Mỳ xào hải sản từ lâu vốn là món ăn yêu thích của mình mỗi khi đi ăn tiệm bởi các hương vị được kết hợp vô cùng hài hòa và cũng rất dễ ăn, vừa có tinh bột, vừa có rau xanh lại vừa có chất đạm; chỉ trong một món mà cung cấp đủ dinh dưỡng cho một bữa ăn. Bí quyết cho món mỳ xào hải sản thơm ngon chính là sử dụng nước luộc tôm mực để xào mỳ, nên vị ngọt thấm vào trong từng sợi mỳ, ngon hơn hẳn cách xào mỳ bình thường đấy!

Nếu bạn cũng thích món mỳ xào hải sản, hãy thử nghiệm với cách xào mỳ này nhé, mình tin chắc bạn sẽ thích đấy!
Chúc các bạn thành công và có món mỳ thật ngon!

27/07/2020
Làm món gà xào măng chua ngon miệng

Món gà xào mặn mặn, chua chua nhẹ vị măng và hơi cay vị ớt sẽ là một món ăn hết sức ngon miệng và thú vị trong bữa cơm chiều. Thịt gà thơm ngon bổ dưỡng, măng chua cũng giòn sần sật nên rất kích thích vị giác.

Nguyên liệu:

500g thịt gà

200g măng chua

Tỏi, nước mắm, tương ớt, hành tím.

Cách làm:

Bước 1:

Gà rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn rồi ướp với nước mắm, hạt nêm, 1 ít dầu ăn, 1 ít đường, hành tím, tỏi băm, tiêu trong khoảng 15 phút.

Măng thái sợi nhỏ theo chiều dọc, rửa nhiều lần qua nước sạch cho bớt chua và hăng rồi vớt ra rổ để ráo.

Bước 2:

Làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu và ăn 5 muỗng cafe đường, thắng đến khi đường có màu cánh gián (giống như thắng nước màu).

Cho gà vào xào lửa lớn để thịt săn lại.

Bước 3:

Đổ nước ướp gà và măng chua vào đảo cùng, nêm lại với ít nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm.

Nếu thích ăn cay bạn thêm tương ớt nhé, ớt với măng rất hợp vị nhau; mùa đông ăn hơi cay sẽ ngon hơn.

Hạ nhỏ lửa, nấu riu riu đến khi nước gà sệt lại và thấm đều vào gà thì bạn tắt bếp, lấy ra đĩa ăn với cơm trắng.
Món gà xào mặn mặn, chua chua nhẹ vị măng và hơi cay vị ớt sẽ là một món ăn hết sức ngon miệng và thú vị trong bữa cơm chiều. Bạn hãy thử trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công và có một bữa tối thật ngon miệng bên gia đình nhé!

27/07/2020
Tôm xào bơ tỏi thơm ngon dễ làm

Tôm xào bơ tỏi hấp dẫn không chỉ bởi mùi thơm mà còn bởi vị ngon độc đáo, lạ miệng của nước sốt được làm từ bơ tỏi. Đây là món khoái khẩu của cả nhà mình đấy, mùi vị thơm phức, ăn với cơm, bún hay bánh mì đều ngon mà lại rất dễ làm. Các mẹ thử xem nhé!

Nguyên liệu:
400g tôm
Tỏi, bơ lượng tùy thích.
1 muỗng canh nước cốt chanh
Gia vị: Bột nêm, tiêu
Vài lá quế tây

Cách làm:
Tôm rửa sạch, lột vỏ cắt bớt phần đầu nhọn lấy bỏ chỉ đen trên mình tôm cho ra rổ để ráo nước. Bắc chảo lên bếp, tỏi bằm nhỏ cho vào chảo cùng bơ xào thơm.
Cho tôm vào, đảo cho tôm săn lại thêm bột nêm , chanh và tiêu nêm nếm cho vừa ăn.
Tôm chín cho ra đĩa thêm vài lá quế và lát chanh trang trí.

Mách nhỏ:
Món này nhiều tỏi thì sẽ thơm ngon hơn. Nếu thích có nhiều nước để rưới lên cơm hoặc chấm bánh mỳ bạn hãy thêm chút nước trong quá trình xào nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

27/07/2020
Bạch tuộc xào bơ tỏi thơm ngon mà dễ làm
Bạch tuộc xào bơ béo ngậy, thơm mùi tỏi phi, thêm chút ớt cay cay và gia vị đậm đà, ăn với cơm hay bánh mì đều hợp. Món bạch tuộc xào bơ rất dễ làm, nhanh gọn mà lại rất ngon. Các bạn thử xem nhé !

Nguyên liệu:
- Khoảng 300gr bạch tuộc nhỏ
- 2 muỗng canh bơ nhạt
- 2 tép tỏi đập dập bằm nhỏ
- Vài nhánh rau cần tây (persil) cắt nhỏ
- Vài giọt nước cốt chanh
- Gia vị: Tiêu và 1 chút bột nêm.
Cách làm:

Bước 1:

Bạch tuộc mua về làm sạch, chà qua chanh cho bớt tanh.
Trụng bạch tuộc qua nước sôi cho săn lại.

Bước 2:

Bơ, tỏi cho vào chảo xào cho thơm. Cho bạch tuộc, rau , bột nêm và vài giọt chanh với chút xíu nước vào xào khoảng 2 phút. Nêm nếm cho vừa ăn.

Tắt bếp và cho ra dĩa, thêm tiêu. Món kèm với bánh mì làm món khai vị hay với cơm tùy thích.

Chúc các bạn thành công !
27/07/2020