Monanngon.Vn

Danh mục: Công thức

  • Giòn ngon lạ miệng món bao tử cá basa xào cay

    Giòn ngon lạ miệng món bao tử cá basa xào cay

    Với món bao tử cá basa xào cay này, bạn không chỉ cảm nhận được vị giòn của bao tử mà còn thấy ngon miệng với vị cay của ớt, vị thơm của hành tây. Món này ăn ngon mà cách làm cũng đơn giản và tốn ít thời gian nấu nướng.

    Nguyên liệu:

    Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món bao tử cá basa xào cay:

    – 400g bao tử cá basa

    – Hành tây, ớt sừng, tỏi, hành răm, dầu hào, tiêu

    Cách làm:

    Bước 1:

    Bao tử cá basa mua về chà với muối cho sạch nhớt, rửa lại nhiều lần với nước. Sau đó, ngâm bao tử cá với 1 chút giấm trong 15 phút để bao tử cá được trắng, hết mùi tanh.

    Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Ớt thái lát mỏng. Rau răm, hành lá xắt nhỏ.

    Bước 2:

    Cho nước vào nồi, đun sôi, thả bao tử cá vào chần sơ. Vớt ra, xả ngay với nước lạnh để giữ được độ giòn.

    Bước 3:

    Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm. Đổ bao tử cá vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Cho tiếp hành tây, ớt vào đảo cùng. Nêm nếm gia vị, dầu hào cho vừa miệng. Xào đến khi cạn nước. Cho rau răm, hành lá vào chảo bao tử cá, đảo đều.

    Tắt bếp, lấy bao tử cá basa xào cay ra đĩa, rắc thêm ít tiêu và dùng khi còn nóng.

    Bao tử cá basa được bán rất nhiều trong các siêu thị và là nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như chiên, xào, nướng… Các món ăn được chế biến từ bao tử cá basa có vị giòn giòn đặc trưng hấp dẫn.  Với cách chế biến món bao tử cá basa xào cay này, các bạn không chỉ cảm nhận được vị giòn giòn của bao tử, vị cay cay của ớt, vị thơm của hành tây mà còn cảm nhận được hương vị quyến rũ lạ miệng từ món ăn, sẽ làm cho bữa cơm của gia đình bạn thêm hấp dẫn. Các bạn có thể dùng món ăn này như là một món ăn chơi lai rai hay dùng với cơm đều rất ngon.

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bao tử cá basa xào cay này nhé!

  • Đơn giản dễ làm món cà tím xào hành

    Đơn giản dễ làm món cà tím xào hành

    Cà chín mềm và ngọt kết hợp với hành tây trong món cà tím xào hành làm nên vị ngon đặc biệt cho món ăn giản dị này.  Cà tím có hương vị thanh mát, đặc trưng khi được xào chung với hành tây thơm phưng phức sẽ tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng.

    Nguyên liệu:

    Để thực hiện món cà tím xào hành bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

    – 4 quả cà tím loại dài, bổ làm tư rồi cắt đôi quả

    – 1 củ hành tây, thái lát dọc theo củ

    – 2 muỗng canh dầu thực vật

    -3 nhánh tỏi băm nhỏ

    – 62ml rượu trắng hoặc nước

    – 170ml nước

    – 65ml nước cốt dừa

    – 2 thìa súp sa tế

    – 125ml nước dùng gà (hoặc là nước dùng rau nếu bạn muốn nó là món chay)

    – 30ml nước mắm

    – 1 muỗng cà phê đường

    – 1 ít hành lá rửa sạch, thái miếng dài 3 – 4cm

    Cách làm:

    Đổ một chút dầu vào chảo, phi vàng ½ chỗ tỏi băm, sau đó xếp các miếng cà tím vào để làm khô miếng cà. Lợi ích thực hiện bước này để khi xào cà không ra quá nhiều nước cũng như ngấm quá nhiều dầu.

    Trong một chảo khác, phi vàng nốt phần tỏi còn lại, sau đó cho hành tây vào đảo khi hành tây hơi tái thì thả cà tím vào đảo tiếp.

    Sau đó thêm rượu vào đun, mở vung để hơi rượu bay đi.

    Đun sôi nước dùng gà sau đó thêm nước mắm và đường cho tan hết, rồi đổ vào nồi cà tím nấu hành, thêm nước cốt dừa.

    Đun sôi lại thêm sa tế. Cuối cùng tắt bếp, thả hành vào đảo đều lên. Múc cà tím xào hành ra đĩa, dùng nóng.

    Cà tím xào hành là món ăn giản dị, rất phù hợp với tiết trời mát mẻ. Nguyên liệu đơn giản, thời gian chế biến ngắn do vậy nó sẽ là món ăn không tốn quá nhiều thời gian của bạn.

    Chúc bạn thành công với món ăn này!

  • Xuýt xoa món mực xào chua cay làm dễ ăn ngon

    Xuýt xoa món mực xào chua cay làm dễ ăn ngon

    Mực xào chua cay giòn sần sật, lại hòa quyện đủ vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa nên hẳn sẽ chinh phục bất cứ ai được nếm thử món này! Vị giòn giòn cay cay chua ngọt của món ăn mang đến cho người thưởng thức một cảm giác vô cùng thích thú.

    Nguyên liệu:

    Bạn cần những nguyên liệu sau để làm mực xào chua cay:
    – 2 con mực ống
    – 10g ớt xanh + đỏ (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị)
    – 5g gừng
    – 4 tép tỏi
    – 1 củ hành tây nhỏ
    – 1 cây hành lá
    – 45ml xốt ngọt
    – 10g đường
    – 10ml giấm
    – 3g muối

    Cách làm:

    Bước 1:

    Mực làm sạch, đem thái thành từng vòng mực dày cỡ 0.5cm.

    Đun sôi nồi nước có thả vài lát gừng tươi. Trút mực vào chần sơ rồi vớt ra cho ráo nước.

    Tỏi thái lát. Ớt cắt lát xéo. Gừng thái nhỏ. Hành tây thái hạt lựu. Hành lá cắt thành khúc nhỏ.

    Bước 2:

    Đun nóng chảo với chút dầu. Khi dầu vừa nóng, đổ tỏi, gừng, ớt, 1 nửa lượng hành tây vào phi thơm. Đổ xốt ngọt, đường, giấm vào xào trong vài phút cho hương vị quyện lại. Khuấy đều rồi cho nốt hành tây vào xào.

    Bước 3:

    Trút mực vào, xào trong khoảng 2 phút, nêm muối vừa miệng rồi đảo đều.

    Cuối cùng bỏ hành lá vào, đảo nhanh vài lượt rồi tắt bếp.

    Trút mực xào chua cay ra đĩa, dùng nóng.

    Mực xào chua cay óng ả với nước xốt nâu bóng vô cùng hấp dẫn. Từng vòng mực giòn sần sật, lại hòa quyện đủ vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa. Vị cay rất đã với những tín đồ món cay, nhưng cũng vì thế mà những người ăn cay kém phải cảnh giác để điều chỉnh lượng cay phù hợp nhé!

    Món mực xào chua cay làm nhanh mà lại dễ, hương vị đậm đà của nó hứa hẹn sẽ chinh phục những thực khách trong nhà. Bát cơm nóng chẳng mấy chốc hết veo. Cam đoan với bạn là không chỉ hâm nóng cơ thể mà cả bầu không khí bữa cơm nữa đấy!

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mực xào chua cay này nhé!

  • Mướp xào cật heo – Món ngon dễ làm

    Mướp xào cật heo – Món ngon dễ làm

    Vị ngon ngọt từ mướp kết hợp cùng vị giòn đậm đà từ cật heo trong món mướp xào này sẽ làm nên một món ăn ngon, đầy dinh dưỡng cho cả nhà! Nguồn Vitamin C dồi dào có trong quả mướp có tác dụng chống lại sự lão hóa cho làn da nên món này chắc các chị em sẽ rất thích.

    Nguyên liệu:

    Để làm món mướp xào này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

    2 trái mướp

    1 cái cật heo khoảng 300g

    10 tai nấm đông cô

    Hành tím, hành lá, ngò

    Cách làm:

    Bước 1:

    Cật heo mua về rửa sạch, cắt làm hai, lọc bỏ phần màu trắng chính giữa, sau đó rửa lại nước muối và giấm cho không còn mùi hôi, cuối cùng rửa lại bằng nước cho sạch. Bạn phải lưu ý khâu sơ chế cật vì nếu không lấy hết phần trắng giữa cật ra thì khi ăn sẽ có mùi rất khó chịu. Bước này chúng ta phải làm thật cẩn thận nhé.

    Mướp gọt vỏ, bổ đôi theo chiều dọc rồi thái miếng xéo vừa ăn.

    Hành tím xắt lát mỏng.  Ngò thái khúc.

    Bước 2:

    Đun một nồi khoảng 300ml nước. Đợi khi nước sôi thì cho cật vào trụng sơ qua 2 phút thì vớt cật ra cho nguội. Cật khi nguội bạn thái miếng vừa ăn.

    Bước 3:

    Nấm đông cô ngâm với nước ấm cho mềm, rửa lại nhiều lần cho sạch. Thái nấm làm hai nếu nấm to, nấm nhỏ thì không cần thái.

    Bước 4:

    Làm nóng chảo với 2 thìa canh dầu ăn, hành tím vào phi thơm. Khi hành tím thơm thì cho nấm và cật vào xào cùng.

    Nêm 2 thìa café hạt nêm, xào cho tới khi nấm và cật chín thì thêm mướp vào, xào nhanh 3 – 4 phút mướp chín, nêm thêm gia vị nước mắm, mì chính cho vừa ăn.

    Tắt bếp, cho ngò rí vào đảo đều.

    Lấy mướp xào ra đĩa, rắc thêm chút tiêu dùng với cơm nóng.

    Để làm phong phú thêm thực đơn món ăn hàng ngày gia đình thì món mướp xào với nấm và cật heo sẽ là một trong những lựa chọn khá hấp dẫn. Món ăn đơn giản, dễ làm, vị ngon ngọt từ mướp kết hợp cùng vị giòn đậm đà từ cật heo sẽ làm nên một món ăn đầy dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình bạn!

    Chúc các bạn ngon miệng với món mướp xào này!

  • Củ sen xào cay lạ miệng ngon cơm

    Củ sen xào cay lạ miệng ngon cơm

    Củ sen xào cay là một món ăn kết hợp hài hòa giữa âm và dương, giữa nhiệt và thanh, giữa vị ngọt thơm của củ sen và vị cay của ớt. Món này làm nhanh lại nhiều chất dinh dưỡng, mang lại món xào giòn sần sật với vị ngọt thơm đặc trưng của củ sen rất kích thích vị giác.

    Nguyên liệu:

    Bạn cần những nguyên vật liệu sau để chế biến món củ sen xào cay:

    – 300g củ sen
    – Vài quả ớt xanh, ớt đỏ
    – Bột ngô
    – Đường trắng
    – Nước sốt ngọt
    – Ít hành lá
    – Nhánh gừng nhỏ
    – Xì dầu

    Cách làm:

    Bước 1:

    Củ sen rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát dày 0.3cm.

    Ngâm củ sen vào nước có pha chút giấm hoặc nước cốt chanh cho sạch nhựa (giấm sẽ giữ cho củ sen được trắng) rồi vớt ra để ráo.

    Bước 2:

    Đun sôi nước, cho củ sen vào luộc khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.

    Ớt cắt khoanh. Hành thái nhỏ. Gừng băm nhuyễn.

    Cho củ sen vào một bát tô lớn, rắc bột ngô và trộn đều.

    Bước 3:

    Làm nóng nhiều dầu ăn trong chảo (lượng dầu nhiều đủ để ngập phần củ sen), thả củ sen vào rán vàng đều rồi vớt ra, để ráo.

    Bước 4:

    Rót bỏ bớt dầu thừa trong chảo, chỉ để lại một chút, thêm gừng, hành phi thơm, đổ tương ớt và tương cà vào xào cho đến khi được hỗn hợp sền sệt.

    Bước 5:

    Trút ớt thái khoanh vào đảo nhanh tay.

    Bước 6:

    Cuối cùng trút củ sen vào đảo cùng nước tương, đường trắng trong khoảng 2 phút cho củ sen thấm gia vị rồi tắt bếp.
    Củ sen là một món ăn giàu dinh dưỡng, thanh nhiệt, giảm bầm tím, tăng cường chức năng của tim và dạ dày. Vì thế nó rất thích hợp để lựa chọn làm nguyên liệu chế biến những món ăn trong ngày nắng nóng. Củ sen xào cay là một món ăn kết hợp hài hòa giữa âm và dương, giữa nhiệt và thanh, giữa vị ngọt thơm của củ sen và vị cay của ớt khiến cho vị giác của bạn được cân bằng.

    Củ sen giòn sần sật, được chiên giòn trước khi xào nên vị ngọt được giữ lại gần như trọn vẹn, khi ăn thì thật là cay. Nếu ai đó thích ăn cay thì khi ăn món này rất dễ thích. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh lượng ớt dùng cho phù hợp. Món củ sen xào cay này dùng nóng với cơm và có thể ăn kèm rau sống.

    Chúc bạn thành công và có món củ sen xào cay thật ngon nhé!

  • Mỳ spaghetti xào thịt bò làm nhanh ăn ngon

    Mỳ spaghetti xào thịt bò làm nhanh ăn ngon

    Mỳ xào bò là món ăn khá quen thuộc nhưng thông thường bạn hay xào với mỳ gói. Hôm nay hãy thử biến tấu chút với mỳ spaghetti xào bò bạn nhé, cũng không kém phần ngon miệng đâu!

    Nguyên liệu:

    Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món mỳ spaghetti xào thịt bò:

    – 10 quả đậu Hà Lan
    – 150g mỳ spaghetti
    – 1 trái ớt đỏ
    – 120g thịt bò
    – 1 muỗng canh nước tinh bột (1 muỗng canh bột năng hoà tan trong 1 muỗng canh nuớc lọc)
    – Một chút hạt tiêu đen
    – Một chút dầu ô liu
    – Muối, đường, một ít nước tương nhạt (light soy sauce), thì là hoặc rau thơm băm nhuyễn.

    Cách làm:

    Bước 1:

    Thịt bò thái miếng vừa ăn, uớp với chút tiêu, muối, đường, một muỗng canh nước tinh bột và ½ muỗng canh dầu ăn.

    Bước 2:

    Chuẩn bị một nồi nước sôi với 1 thìa cà phê muối rồi cho mỳ vào luộc.

    Luộc mỳ tới khi chín mềm hoặc luộc theo chỉ dẫn trên bao bì gói mỳ; thường thì luộc mỳ sẽ mất khoảng 10 – 12 phút.

    Bước 3:

    Lấy 1 nồi khác, luộc đậu Hà Lan cho chín.

    Bước 4:

    Khi mì ống gần chín, bạn chuẩn bị một chảo nóng với chút dầu ô liu.

    Cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn.

    Bước 5:

    Đến khi thịt bò chuyển màu thì bạn cho đậu Hà Lan và ớt đỏ thái sợi vào.

    Bước 6:

    Sau đó cho mỳ đã luộc chín vào, rắc ít tiêu, thêm vài giọt nước tương nhạt, xào đều tay rồi nêm nếm lại với ít muối cho vừa ăn.

    Cuối cùng bạn chỉ việc cho mỳ spaghetti xào bò ra đĩa rồi rắc thì là xắt nhỏ vào thôi.
    Món mỳ spaghetti xào thịt bò nghe qua không có gì mới lạ nhưng vị ngon của nó thì vẫn luôn làm những người thưởng thức nó hài lòng: thịt bò đậm đà, đậu Hà Lan và ớt chuông giòn ngọt điểm xuyết tuyệt vời cho những sợi mỳ vàng óng nhìn thật thích mắt. Chỉ trong 1 món ăn, bạn đã cung cấp đủ thịt, tinh bột và rau củ cho cả nhà, thật tuyệt phải không?

    Chúc bạn có món mỳ spahetti xào bò thật ngon nhé!

  • Giản dị món gan xào cần tỏi

    Giản dị món gan xào cần tỏi

    Gan xào cần tỏi là món ăn rất đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà, chế biến lại nhanh gọn nên thật phù hợp cho bữa tối của gia đình bạn! Ông xã mình mê nhất món này, vừa ăn cơm vừa có thể nhâm nhi ít lon bia nữa đấy.

    Nguyên liệu:

    Nguyên liệu để chế biến món gan heo xào cần tỏi gồm có:

    200g gan heo

    Cần tây, tỏi tây, 2 – 3 tép tỏi ta

    20ml sữa tươi

    Dầu ăn, hạt nêm, dầu hào, hạt tiêu.

    Cách làm:

    Bước 1:

    Gan heo bóp muối rửa sạch, thái miếng mỏng, to bản vừa ăn.

    Ngâm gan vào sữa tươi 30 phút để khử độc.

    Lấy gan ra rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo, ướp với chút hạt nêm.

    Bước 2:

    Cần, tỏi tây nhặt rửa sạch, cắt khúc 3 – 4 cm.

    Cho dầu ăn vào chảo xào cần tỏi trên bếp lửa to cùng chút hạt nêm.

    Khi các loại rau chín tới bạn múc riêng ra bát.

    Bước 3:

    Trong chảo đã xào cần tỏi tây, bạn làm nóng chút dầu ăn, cho tỏi ta vào phi thơm.

    Tiếp tục cho gan vào xào đến khi chín. Lúc đầu khi cho gan vào bạn để lửa to, sau hạ lửa vừa và đậy vung lại cho gan chín hết bên trong.

    Sau khi gan chín trộn cần tỏi đã xào vào, nêm dầu hào cho vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp, rắc hạt tiêu cho món ăn thêm thơm ngon.

    Lấy gan xào cần tỏi ra đĩa, dùng nóng với cơm.
    Gan heo là thực phẩm giàu Vitamin A và các nguyên tố vi lượng được nhiều người lựa chọn trong thực đơn cho bữa cơm gia đình. Khi mua gan bạn nên chọn những miếng có màu đỏ sẫm tươi, không có những nốt sần trên bề mặt và có độ đàn hồi tốt là miếng gan ngon.

    Gan xào cần tỏi là món ăn rất đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà. Món ăn được chế biến đơn giản và không mất thời gian nên những hôm bận rộn có thể giúp các mẹ có món ăn ngon mà vẫn thay đổi được thực đơn cho cả gia đình. Gan ăn rất mềm và đậm đà, cần tỏi thì xanh mướt, giòn, ngọt làm cho món ăn trở nên rất hấp dẫn.

    Chúc các bạn thành công và có món gan xào cần tỏi thật ngon nhé!

  • Măng xào kiểu Nhật lạ mà ngon!

    Măng xào kiểu Nhật lạ mà ngon!

    Món măng xào là món ăn phổ biến trong bữa cơm hàng ngày, nhưng khi được thêm chút nước xốt Teriyaki thì lại trở thành một món ngon lạ cho bữa cơm gia đình thêm phong phú. Xốt teriyaki vốn được dùng để tẩm ướp trong các món nướng nhưng khi thêm vào món măng xào thì tạo nên một hương vị rất đặc biệt.

    Nguyên liệu:

    Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món măng xào kiểu Nhật:

    – 600g măng tươi

    – 1 muỗng cà phê đường

    – 1 muỗng cà phê bột canh

    – 2 muỗng cà phê xốt Teriyaki

    – 2 muỗng canh dầu ô liu

    Cách làm:

    Bước 1:

    Măng rửa sạch vỏ, cắt thành từng khúc dài khoảng 4 – 5 cm.

    Bước 2:

    Đun sôi nước, trút măng vào luộc sơ trong khoảng 1 phút. Vì măng chứa axit oxalic, ăn nhiều dễ dẫn đến sỏi thận, nên bước luộc măng này sẽ giúp loại bỏ axit oxalic.

    Sau đó vớt măng ra, xả lại nhiều lần bằng nước lạnh rồi đổ ra rổ cho ráo nước.

    Bước 3:

    Đun nóng dầu trong chảo, trút măng vào đảo nhanh tay.

    Bước 4:

    Đổ 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh xốt Teriyaki vào xào.

    Bước 5:

    Sau đó đổ vào một bát con nước, đảo đều cho đến khi nước hơi cạn thì tắt lửa. Trút măng ra bát hoặc đĩa sâu lòng. Bày một cọng hành thái sợi cho đẹp mắt.
    Xốt teriyaki vốn được dùng để tẩm ướp trong các món nướng, nay sử dụng để xào măng đã đem lại cho món măng xào quen thuộc một hương vị mới. Đậm đà, lạ miệng.

    Món măng xào tưởng như quen thuộc, nhưng khi được thêm chút nước sốt Teriyaki thì lại trở thành một món ngon lạ miệng cho bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú.

    Khi đã chán với những món kho mặn hay rán bạn có thể đổi vị cho bữa ăn gia đình bằng măng xào.

    Thỉnh thoảng đổi món với măng xào xốt Teriyaki vừa giúp đổi mới thực đơn, thay đổi khẩu vị lại khiến bữa ăn thêm phần thú vị.

    Chúc các bạn có món măng xào thật ngon nhé!

  • Ốc xào tía tô thơm lừng hấp dẫn

    Ốc xào tía tô thơm lừng hấp dẫn

    Món ốc xào tía tô rất ngon mà lại còn dễ làm nữa. Những buổi chiều mưa cả nhà được quây quần với nhau, nhâm nhi ốc xào tía tô với thịt ốc giòn ngọt, xuýt xoa vị ớt cay nồng và hít hà mùi thơm của tía tô thì rất tuyệt.

    Nguyên liệu:

    Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món ốc xào tía tô:

    – 1kg ốc đá hay ốc dạ
    – 2 quả ớt xanh, 2 quả ớt đỏ
    – 1 nắm lá tía tô
    – ½ nhánh gừng nhỏ, 2 tép tỏi
    – 1 bát con nước dùng
    – ¼ muỗng cà phê ngũ vị hương

    Cách làm:

    Bước 1:

    Ốc đá ngâm nước gạo một đêm hoặc rắc chút ớt bột lên trên để ốc nhả hết đất. Tốt nhất là ngâm trong nửa ngày, ốc sẽ ăn nước gạo và nhả hết bùn đất ra. Ốc ngâm qua nước gạo thơm ngọt và sạch mùi bùn đất. Chỉ với chút mẹo nhỏ thôi nhưng món ốc xào cay của bạn sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.

    Sau khi ngâm ốc, rửa sạch lại ốc lần nữa, bạn dùng dao chặt bỏ chóp nhọn của ốc (cho tới khi thấy một chút ruột ốc) để khi dùng sẽ dễ lấy ruột ốc hơn.

    Gừng thái miếng nhỏ. Ớt cắt khoanh tròn. Tía tô rửa sạch.

    Bước 2:

    Đun sôi nồi nước có thả vài lát gừng và một chút muối. Trút ốc vào luộc trong khoảng 3 – 4 phút sau đó vớt ra, rửa sạch bằng nước lạnh.

    Bước 3:

    Đun nóng dầu trong chảo, cho ớt, tỏi vào phi thơm. Sau đó cho ½ phần lá tía tô, gừng vào, tiếp tục đảo nhanh tay.

    Bước 4:

    Cho ốc vào, nêm ¼ muỗng cà phê muối, ½ muỗng đường và ½ muỗng bột nêm, cho luôn ¼ muỗng cà phê bột ngũ vị hương rồi đảo nhanh tay cho đều gia vị khắp bề mặt ốc ngay khi ốc chưa kịp nóng. Tiếp đó, đổ chén nước dùng vào, đậy nắp nấu khoảng 2 phút là ốc chín.

    Bước 5:

    Cuối cùng mới cho tía tô, ớt xanh và ớt đỏ vào trộn đều (tía tô nên cho sau cùng, vì nấu quá lâu mùi sẽ không thơm), tắt bếp rồi múc ra đĩa, ăn nóng.

    Lưu ý: Xào ốc với lửa lớn để ốc giòn và không bị dai. Cũng không nên để ốc trên bếp lâu, thịt ốc teo lại, mất ngon.
    Khi thưởng thức món ốc xào tía tô bạn không cần dùng kim khều ốc mà chỉ cần mút ốc từ miệng ốc là được vì chóp nhọn đã chặt bỏ tạo ống thông rồi. Mà cũng khỏi lo phải pha mắm chấm vì mọi gia vị đã ngấm đều rất đậm đà. Nếu thích bạn có thể thêm chút lá chanh và củ sả đập dập.

    Món ốc xào tía tô khá đơn giản nhưng lạ miệng. Những buổi tối se lạnh hay những ngày mưa sụt sùi, cả nhà được quây quần với nhau, nhâm nhi thịt ốc giòn ngọt, xuýt xoa vị ớt cay nồng và hít hà mùi thơm của tía tô, gừng ấm thì rất tuyệt.

    Món này không chỉ là món ăn chơi được nhiều chị em ưa thích mà cũng rất được lòng các anh khi lựa chọn để lai rai với bè bạn những ngày rỗi rãi.

    Ốc xào tía tô là món ngon giao mùa có hương vị thơm ngon, cay cay, đậm đà, chắc chắn sẽ hứa hẹn đem lại một món ăn mới mẻ cho gia đình bạn vào dịp cuối tuần.

    Ốc lát xào sả ớt cũng là món lai rai ngon miệng, lại có thể ăn với cơm nữa

  • Khoai tây xào thịt bò-Món ăn dễ làm

    Khoai tây xào thịt bò-Món ăn dễ làm

    Khoai tây xào thịt bò là món ăn giản dị, dễ làm và cũng rất dễ ăn, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Cùng đổi khẩu vị cho bữa ăn với món thịt bò xào khoai tây vừa lạ miệng vừa ngon nhé.

    Nguyên liệu:

    • 200g thịt bò (chọn thịt thăn hoặc bắp bò)
    • 2 củ khoai tây
    • 1/2 củ hành tây (tùy chọn)
    • 2 tép tỏi băm
    • 1 nhánh hành lá
    • 1/2 quả ớt chuông đỏ (tùy chọn, tăng màu sắc)
    • Dầu ăn
    Gia vị:
    • 1 thìa canh nước tương
    • 1 thìa cà phê dầu hào
    • 1/2 thìa cà phê hạt nêm
    • 1/2 thìa cà phê đường
    • 1/3 thìa cà phê tiêu
    • 1/2 thìa cà phê bột bắp (giúp thịt bò mềm hơn)

    Cách làm:

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    1. Thịt bò: Rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp với nước tương, dầu hào, hạt nêm, đường, tiêu và bột bắp. Để thấm trong 15 phút.
    2. Khoai tây: Gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Ngâm nước muối loãng 10 phút cho bớt nhựa, sau đó luộc sơ hoặc chiên vàng để khoai không bị nát khi xào.
    3. Hành tây, hành lá, ớt chuông: Cắt lát.

    Bước 2: Xào thịt bò

    • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm.
    • Cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 1 phút, khi thịt vừa chín tới thì trút ra đĩa.

    Bước 3: Xào khoai tây

    • Dùng lại chảo, thêm ít dầu ăn, cho khoai tây vào đảo đều.
    • Khi khoai hơi vàng, thêm hành tây, ớt chuông vào đảo chung.
    • Cho thịt bò vào, đảo nhanh khoảng 1 phút, nêm lại gia vị cho vừa miệng.

    Bước 4: Hoàn thành

    • Rắc hành lá, đảo thêm vài giây rồi tắt bếp.
    • Dọn ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng!

    Chúc bạn thành công! 🍽️

  • Cách làm mì xào tốc hành cho bữa sáng ngon miệng

    Cách làm mì xào tốc hành cho bữa sáng ngon miệng

    Với cách làm mì xào thế này bạn có món mì với những sợi mì vừa mềm vừa dai, kết hợp cùng các loại rau củ giòn ngọt đầy màu sắc bắt mắt thật tươi ngon! Bữa sáng nhanh gọn với món mỳ xào siêu nhanh và đơn giản.

    Nguyên liệu:

    Với cách làm mì xào này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

    – 1 gói mì gói
    – 20g ớt chuông xanh
    – 20g ớt chuông đỏ
    – 20g ớt chuông vàng
    – 1 lá cải xà lách tròn
    – 1 cây xúc xích
    – 1 ít hành lá cắt nhỏ
    – 2 tép tỏi
    – 8ml nước tương
    – 10ml dầu hào
    – Chút đường, chút muối
    – 2 giọt dầu mè
    – 20ml dầu thực vật

     Cách làm:

    Trụng sơ mì gói với nước sôi cho các sợi mì mềm bớt và tơi ra. Vớt mì ra rồi cho dầu hào, nước tương, đường, dầu mè, dầu thực vật vào trộn đều để mì thấm gia vị và không bị dính vào nhau.

    Thái sợi các loại ớt và xúc xích. Hành lá cắt nhỏ, tỏi xắt lát.

    Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho hành và tỏi vào phi thơm.

    Cho ớt và ít muối hoặc hạt nêm vào xào sơ.

    Khi các loại rau củ gần chín bạn cho mì vào xào với lửa to, nhanh tay và nêm nếm lại cho vừa ăn.

    Để món ăn đẹp mắt hơn bạn có thể rửa sạch xà lách rồi lót sẵn vào bát, đổ phần mì đã xào vào là có thể thưởng thức được rồi!

    Nhiều người cho rằng ăn mì gói có hại cho sức khỏe, nhưng lâu lâu ăn một ít phối hợp cùng các loại nguyên liệu khác như ớt chuông thế này sẽ rất tốt vì chúng bổ sung dinh dưỡng cho nhau, bản thân ớt chuông chứa rất nhiều vitamin, thêm xúc xích mềm thơm, bạn cũng có thể chiên sơ xúc xích cho dai và ngon hơn nhé!

    Với cách làm mì xào thế này bạn có món mì với những sợi mì vừa mềm vừa dai, kết hợp cùng các loại rau củ giòn ngọt đầy màu sắc bắt mắt sẽ giúp bữa sáng của cả nhà trở nên ngon miệng hơn rất nhiều!

    Khi ăn bạn có thể dùng kèm với tương cà và xốt mayonnaise nhé, sẽ ngon hơn nhiều! Lưu ý là trong ớt chuông hàm chứa rất nhiều vitamin nên bạn không nên xào chín quá sẽ làm mất chất dinh dưỡng trong ớt đấy!

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mì xào nhanh gọn này nhé!

    Muốn ăn mì xào giòn, bạn thử tham khảo cách làm dưới đây nhé!

  • Măng xào nấm đậm đà đưa cơm

    Măng xào nấm đậm đà đưa cơm

    Măng không có nhiều chất dinh dưỡng nhưng rất kích thích vị giác. Măng xào nấm không chi giúp bữa cơm thêm phần ngon miệng, nhẹ nhàng không quá nhiều chất mà lại rất đưa cơm đấy!

    Nguyên liệu:

    Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món măng xào nấm:

    – 3 củ măng tươi

    – 50 nấm hương khô

    – 50g mộc nhĩ

    – ½ ổ bánh mỳ

    – 1 bát nhỏ nước dùng

    – Ít hành hoa

    – Gia vị: Hạt nêm, dầu mè

    Cách làm:

    Bước 1:

    Nấm hương, mộc nhĩ ngâm trong nước ấm khoảng 1 – 2 giờ cho nở mềm. Vớt mộc nhĩ, nấm hương ra rửa sạch cát bẩn dưới vòi nước rồi để ráo.

    Bánh mỳ xé miếng nhỏ.

    Măng bóc vỏ, cắt làm đôi ngang thân, tách riêng phần ngọn và phần củ măng. Với phần gốc măng hơi cứng, bạn cắt đôi theo chiều dọc rồi mới xắt lát xéo. Còn phần ngọn măng mềm hơn thì cắt lát luôn.

    Bước 2:

    Đem măng luộc sôi trong 3 phút để bớt chua và khử chất độc. Kế đó, đổ măng ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.

    Bước 3:

    Đun nóng dầu trong chảo, trút măng vào xào xém cạnh cho thơm trong khoảng 5 phút. Thêm nấm hương, mộc nhĩ và vụn bánh mỳ vào đảo đều. Sau đó thêm nước dùng, chờ nước sôi lại thì hạ lửa, đun liu riu khoảng 5 phút cho đến khi măng chín. Khi nước gần cạn thì thêm dầu mè, hành, tra gia vị vừa miệng, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp, múc ra đĩa.

    Khi đã ngán với bữa ăn có quá nhiều chất đạm, bạn có thể đổi vị cho gia đình với món măng xào nấm này. Món măng quen thuộc khi biến tấu đôi chút trong phần nguyên liệu lại trở thành một món ngon có hương vị mới lạ. Cái giòn của măng quyện trong cái sần sật của mộc nhĩ, nấm cũng đậm đà còn bánh mỳ thì mềm ngọt khiến miếng cơm mau chóng “trôi” hơn.

    Măng xào nấm không chi giúp bữa cơm thêm phần ngon miệng, cho hệ tiêu hóa có cơ hội nghỉ ngơi do dễ tiêu, mà còn giúp kích thích khẩu vị khi bạn bị “nhạt mồm nhạt miệng”. Bạn cũng có thể biến tấu món này thành món chay khi bớt đi phần nước dùng gà để ăn trong những ngày chay tịnh nhé!

    Chúc bạn thành công và ngon miệng với món măng xào nấm nhé!

  • Nấu nhanh, ăn thanh món mướp hương xào tép

    Nấu nhanh, ăn thanh món mướp hương xào tép

    Mướp hương xào tép là một trong những món dân dã, thanh mát của mùa hè. Món này làm rất nhanh từ sơ chế tới nấu mà vẫn đảm bảo thơm ngon mát lành! Món này rất thanh mát dễ ăn và không thể thiếu trong những ngày hè nóng nực.

    Nguyên liệu:

    Để thực hiện món mướp hương xào tép, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

    – 1 quả mướp hương lớn hoặc 2 quả nhỏ (vì mướp khá ngót sau khi nấu)

    – 1/3 bát con tép khô hoặc 1 lạng tép tươi

    – 2 củ hành khô, 1 nắm hành hoa, 1 nhánh gừng nhỏ (nếu thích)

    – 30ml dầu ăn

    Cách làm:

    Bạn gọt vỏ mướp, cắt bỏ đầu chúm và cuống mướp, rửa sạch rồi bổ dọc đôi (nếu quả to). Xắt mướp thành những lát mỏng đều chừng 0,3cm – 0,5cm. Hành hoa cắt bỏ rễ, vặt lá úa và rửa sạch. Xắt hành thành từng khúc dài 3cm.

    Món mướp hương xào tép có thể dùng tép tươi hoặc tép khô. Nếu tép tươi thì bạn đã sạch tép, để ráo nước, đun tép cho cạn hơi nước bớt tanh rồi đổ riêng ra bát con. Nếu tép khô thì bạn cần ngâm tép với chút xíu nước 5 phút đến 10 phút rồi để ráo nước. Phi hành thơm với 30ml dầu ăn, nếu thích vị gừng (để át vị tanh tép) thì bận đập dập phi luôn cùng hành, cho tép vào đảo đều, nêm một chút bột canh cho tép đậm đà.

    Cho tiếp mướp vào đảo cùng tép, rắc đều chút xíu bột canh vừa ăn. Mướp khá ngấm vị nên bạn có thể cho ít bột canh hơn so với các món rau khác, cũng không nên cho mắm hay dầu hào vì làm mất màu xanh trắng thanh mát của mướp. Để lửa to và đảo luôn tay cho mướp đỡ chảy ra nhiều nước.

    Khi mướp chuyển đều sang màu trắng đục hơn chút và giữa chảo có chút xíu nước ngập lên thì bạn tắt bếp luôn. Mướp giữ nhiệt tốt sẽ còn tự chín tiếp sau khi bạn nấu xong.

    Cho hành lá vào đảo đều với mướp, mướp nhiều hơi nóng sẽ làm chín hành ngay cả khi bạn tắt bếp.

    Bạn bày luôn món mướp hương xào tép ra đĩa sâu lòng, mướp sẽ còn tiếp tục ra nước trong chừng 15 phút, bạn chắt toàn bộ nước ra chảo và đun riêng nước đó cạn bớt hơi nước đi, chỉ còn chút sánh sệt thì đổ trở lại đĩa mướp. Làm như vậy hương vị được bảo toàn và đĩa mướp nguyên màu thanh mát!

    Mướp hương là thực phẩm rất mát lành, bổ khí, an thai, tiêu độc và giảm nhức xương khớp, thật hợp với nhiều lứa tuổi! Mướp hương có thể xào nhiều món, nhưng xào tép là một trong những cách nhanh tiện nhất. Chúc bạn ngon miệng nhé!

  • Cơm xào thập cẩm cho bữa tối nhanh gọn

    Cơm xào thập cẩm cho bữa tối nhanh gọn

    Những ngày nghỉ, bạn có thể chọn món này để có thêm thời gian nghỉ ngơi mà cả nhà vẫn được ăn ngon, đủ chất. Món cơm xào thập cẩm đủ vị thơm ngon mà lại vô cùng đơn giản cho cả bữa chính.

    Nguyên liệu:

    Nguyên liệu cho 1 phần ăn:

    1 bát cơm
    5 con tôm
    1/2 củ cà rốt
    Giăm bông
    Hành lá, đậu Hà Lan, muối, tiêu và dầu mè.

    Cách làm:

    Bước 1:

    Giăm bông, cà rốt thái hạt lựu, hành lá xắt nhỏ.

    Tôm lột vỏ và làm sạch bằng nước sôi để nguội, sau đó ướp với chút muối.

    Cho tôm và đậu Hà Lan vào nồi nước sôi để luộc chín tôm và mềm đậu.

    Bước 2:

    Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho cà rốt vào xào đến khi nào bạn thấy cà rốt mềm thì cho hành lá đã xắt nhỏ vào cho đến khi hành thơm là được.

    Bước 3:

    Cho cơm đã nấu chín vào đảo đều.

    Thêm giăm bông và đậu Hà Lan vào cùng ít muối, tiêu.

    Bước 4:

    Cuối cùng, bạn cho tôm đã chín vào, xào thêm chừng vài phút cho đều, nêm thêm một ít dầu mè là xong.
    Lưu ý là cơm muốn ngon nhất bạn nên nấu và để qua đêm trong tủ lạnh để khi xào, cơm có độ ráo cần thiết, không bị nát hay bết khi xào. Món này rất dễ ăn mà lại đẹp mắt với cà rốt, đậu Hà Lan và giăm bông. Những ngày nghỉ, bạn có thể chọn món này để có thêm thời gian nghỉ ngơi mà cả nhà vẫn được ăn ngon, đủ chất.

    Nếu thích bạn cũng có thể rán thêm một quả trứng rồi cắt nhỏ ăn kèm cũng rất tuyệt vời đấy!

    Để đổi món cho cả nhà, bạn hãy thử làm cơm rang kiểu Thái rất lạ miệng nhé!

  • Đầu tháng ăn chay với mì căn xào sả ớt

    Đầu tháng ăn chay với mì căn xào sả ớt

    Mì căn được sử dụng phổ biến trong các món chay, hôm nay mình chia sẻ một món chay đơn giản, làm nhanh lại đưa cơm với nguyên liệu chính là mì căn nhé! Nếu bạn đã chán ngán với những món thịt cá thì thử món mỳ căn này nhé, bạn sẽ ngạc nhiên với hương vị của nó đấy.

    Nguyên liệu:

    300g mì căn xé sợi chiên vàng

    3-4 muỗng canh sả băm

    Chút ớt (nếu bạn thích ăn cay).

    Cách làm:

    Bước 1:

    Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng, phi hơi vàng sả ớt.

    Bước 2:

    Cho mì căn vào đảo để mì căn áo đều sả, nêm 1 muỗng cafe muối, 3 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng cafe nước tương và 1 muỗng canh nước lọc cho món ăn không bị khô. Nêm nếm lại cho vừa miệng.

    Bước 3:

    Dọn ra và thưởng thức cùng cơm trắng. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu không cầu kỳ, các bạn có thể đổi món cho cả nhà trong những ngày đầu tháng, ngày rằm hay chỉ đơn giản là những ngày bạn bận rộn. Món mì căn xào sả ớt này thường được các thành viên trong gia đình mình gọi vui là “gà xào sả ớt” chay bởi vị ngon của nó chẳng thua kém thịt gà đâu nhé!

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

  • Thịt bò xào giá quen thuộc mà hấp dẫn

    Thịt bò xào giá quen thuộc mà hấp dẫn

    Với chút biến tấu đơn giản, bạn có món thịt bò xào giá đẹp mắt ngon miệng mà rất đủ chất. Thịt bò mềm ngọt hoà cùng vị ngọt giòn của giá thực sự rất ngon và vô cùng bổ dưỡng sẽ giúp bạn đánh tan mệt mỏi của những ngày bận rộn với công việc.

    Nguyên liệu:

    300g thịt bò
    300g giá đỗ
    1 trái ớt chuông đỏ, 2 cọng hành lá, 1 mẩu gừng
    Gia vị: 1 muỗng canh nước tương, một ít muối và đường.

    Cách làm:

    Bước 1:

    Thịt bò thái miếng mỏng vừa ăn. Ớt chuông đỏ, hành lá, gừng xắt sợi. Giá đỗ ngắt bỏ đầu, đuôi.

    Bước 2:

    Làm nóng chảo với chút dầu, cho gừng vào xào cho tới khi dậy mùi thơm thì thêm thịt bò.

    Bước 3:

    Xào trên lửa lớn cho tới khi thịt đổi màu thì thêm ớt chuông vào.

    Ớt chuông hơi mềm thì bạn thêm tiếp giá. Tùy theo khẩu vị mặn ngọt của bản thân mà bạn điều chỉnh lượng đường hay muối cho thích hợp, bước này bạn nên nêm hơi nhạt một chút để bước sau thêm nước tương là vừa.

    Bước 4:

    Thêm 2 muỗng cà phê nước tương vào cho đậm đà; cuối cùng rắc hành lá vào, xào đều tay trong khoảng 3 phút là bạn có thể tắt bếp và dọn ra dùng rồi.
    Thịt bò xào giá đỗ là món ăn không phải xa lạ với nhiều gia đình, tuy nhiên làm sao  để có món này ngon mà đẹp mắt thì không phải ai cũng biết. Với cách thêm ớt chuông và hành lá, bạn có món thịt bò xào giá thật ngon mắt, lạ miệng mà đủ chất.

    Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

  • Gà xào hạt sen lạ miệng mà đủ chất

    Gà xào hạt sen lạ miệng mà đủ chất

    Gà và hạt sen đều là những nguyên liệu rất bổ dưỡng tốt cho sức khoẻ và thường được kết hợp với nhau như một bài thuốc bồi bổ cho cơ thể. Món gà xào hạt sen cách làm rất đơn giản nhưng chứa đầy đủ chất dinh duỡng và cũng rất ngon miệng. Là món ngon nên có trong thực đơn của các bà nội trợ.

    Nguyên liệu:

    200g ức gà, 1 quả trứng gà, 50g hạt sen tươi hoặc khô
    1/2 củ cà rốt, vài chiếc nấm huơng
    Vài cọng hành lá, 1 mẩu gừng
    Muối, dầu mè, một ít bột năng.

    Cách làm:

    Bước 1:

    Hạt sen gỡ bỏ tim sen, luộc chín. Hành và gừng xắt nhỏ. Nấm huơng ngâm nước cho nở rồi thái hạt lựu. Cà rốt rửa sạch, luộc chín rồi cắt hạt lựu.

    Bước 2:

    Ức gà cũng cắt hạt lựu rồi cho vào một bát nhỏ, thêm chút muối, lòng trắng trứng và bột năng vào trộn đều.

    Bước 3:

    Làm nóng chảo với chút dầu mè, đầu tiên cho hành và gừng vào xào cho thơm, sau đó cho gà vào xào đều tay đến khi gà chuyển sang màu hơi trắng.

    Bước 4:

    Cho hạt sen, nấm huơng, cà rốt vào xào chung.

    Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi rắc hành lá vào đảo đều và tắt bếp, múc ra đĩa ăn cùng cơm.
    Trong thịt gà chứa một luợng lớn protein và vitamin A, còn hạt sen thì rất tốt cho tim và thận. Món ăn đơn giản nhưng chứa đầy đủ chất dinh duỡng này sẽ giúp bạn cải thiện hệ thống miễn dịch một cách hoàn hảo; hơn nữa cách làm cũng rất dễ dàng, bạn hãy thử làm nhé!

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

  • Hến xào hẹ dân dã mà ngon

    Hến xào hẹ dân dã mà ngon

    Hến xào lá hẹ với thịt hến mềm ngọt hòa vào hương hẹ thanh mát. Vị ngọt thơm của món hến xào lá hẹ sẽ khiến cả nhà mê tít ngay thôi. Món này ăn cùng cơm hay xúc với bánh đa để làm món ăn chơi, món nhậu đều rất bắt nghiện đó nhé.

    Nguyên liệu:

    100g hến, 50g hẹ

    2 trái ớt chuông đỏ, chút dưa cải chua, 4 tép tỏi

    Gia vị: 1 muỗng cà phê nước tương và tương ớt.

    Cách làm:

    Bước 1:

    Hẹ cắt khúc; ớt chuông đỏ, cải chua, tỏi xắt nhỏ.

    Bước 2:

    Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Xào đều tay cho tới khi tỏi dậy mùi thơm thì cho hến vào.

    Bước 3:

    Xào tiếp đến khi hến đổi màu thì cho ớt và cải chua vào. Thêm một muỗng cà phê nước tương. Xào đều tay, sau đó cho tiếp hẹ đã cắt khúc vào.

    Cuối cùng bạn cho tương ớt, tùy thuộc vào khẩu vị mà bạn cho lượng tương phù hợp. Xào thêm 1 phút nữa rồi bạn tắt bếp và dọn ra dùng nóng.

    Hến xào hẹ là món ăn rất đơn giản với chi phí thấp mà vẫn rất đẹp mắt, ngon miệng. Để tiết kiệm thời gian chế biến bạn có thể mua khay hến làm sẵn ở siêu thị về xào. Món này bạn ăn cùng cơm hay xúc với bánh đa để làm món ăn chơi, món nhậu đều rất ngon.

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

  • Hải sản xào chua ngọt đưa cơm bữa tối

    Hải sản xào chua ngọt đưa cơm bữa tối

    Món hải sản xào chua ngọt ngon miệng mà lại không ngán.Vị chua ngọt của nước xốt hòa cùng hải sản tươi ngon cho món ăn tuyệt vời không cưỡng lại được. Món ăn này rất đơn giản nhưng lại vô cùng bổ dưỡng cho cả nhà.

    Nguyên liệu:

    – 1 con mực (nếu không muốn ăn mực đầu năm bạn có thể bỏ qua mực và thêm tôm vào thay thế)
    – 150g tôm
    – 150g phi lê cá
    – 1 trái ớt chuông đỏ
    – Nửa củ hành tây
    – 1 gói bột chiên giòn nhỏ
    – Gia vị: tiêu, muối, hạt nêm, tương cà, tương ớt chua ngọt, giấm, đường

    Cách làm:

    Bước 1:

    Mực rửa sạch, bỏ mắt, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Tôm tửa sạch, lột vỏ, lấy chỉ đen. Cá rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

    Bước 2:

    Hành tây lột vỏ cắt miếng nhỏ. Ớt chuông rửa sạch bỏ hột, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

    Bước 3:

    Làm nóng chảo với nhiều dầu ăn, lăn sơ hải sản qua bột chiên giòn và cho vào chiên cho đến khi vàng. Vì bột chiên giòn đả có tẩm gia vị nên bạn không cần ướp gia vị vào hải sản. Khi hải sản đã chín bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

    Bước 4:

    Pha xốt chua ngọt bằng cách trộn đều 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt chua ngọt, 2 muỗng canh giấm , 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.

    Bước 5:

    Chắt bớt dầu ăn trong chảo đã chiên hải sản, thêm hành hương thái mỏng vào đảo thơm rồi cho tỏi vào, khi tỏi thơm thì cho hành tây và ớt chuông vào xào đến khi hành chín.

    Bước 6:

    Trút hải sản đã chiên vào.

    Bước 7:

    Rưới xốt đã trộn ở bước 4 vào, xào đều để xốt bám đều vào hải sản.

    Tắt bếp múc ra đĩa trang trí với hành ngò tuỳ thích, dùng nóng cùng cơm.
    Món hải sản xào chua ngọt dễ thực hiện, làm nhanh nhưng ăn rất ngon với vị chua chua ngọt ngọt của nước xốt bọc quanh miếng hải sản giòn giòn bởi lớp bột chiên sẽ cho bạn một cảm giác thật thú vị. Bữa cơm chiều sẽ thật ngon, đầm ấm và đầy đủ chất dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình.

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

  • Thanh mà ngon với món cà tím xào cá

    Thanh mà ngon với món cà tím xào cá

    Cà tím không chỉ là thực phẩm tốt cho sức khỏe mà còn có hương vị rất đặc biệt, được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Vị đậu phộng bùi thơm kết hợp với vị ngọt của cá và béo mềm của cà tím sẽ làm món ăn của bạn thật hấp dẫn.

    Nguyên liệu:

    1 quả cà tím, 300g cá tuyết (bạn có thể thay bằng cá lóc hay cá hồi nhé)

    Gia vị: dầu ô liu, nước cốt chanh, rượu vang đỏ, muối, đậu phộng, lá thyme

    Cách làm:

    Bước 1:

    Chuẩn bị sẵn dầu ô liu, nước cốt chanh, rượu vang, muối (dầu ô liu và rượu theo tỷ lệ 1:1), cho tất cả vào bát nhỏ, trộn đều để có hỗn hợp nước xốt, nêm nếm vừa ăn.

    Bước 2:

    Cà tím xắt lát mỏng.

    Bước 3:

    Làm nóng chút dầu ô liu trong chảo, cho cà tím vào xào chín thì lấy ra đĩa, để riêng.

    Bước 4:

    Cá tuyết rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo đã xào cà tím.

    Đảo với lửa vừa cho tới khi cá tơi ra.

    Bước 5:

    Đậu phộng rang vàng sau đó nghiền hoặc giã dập để riêng vào bát nhỏ.

    Bước 6:

    Cho phần cà tím đã xào vào chung trộn với cá.

    Đổ đậu phộng giã nhỏ vào.

    Bước 7:

    Rưới nước xốt lên và trang trí với vài cọng lá thyme là có thể dùng được rồi!

    Nếu thích bạn có thể cho thêm phần lá thyme xắt nhỏ vào chung nước xốt luôn nhé!
    Với cách làm đơn giản, bạn có ngay một món ăn lạ và thanh cho những ngày đầu năm. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đậu phộng bùi thơm với vị ngọt của cá và béo mềm của cà tím sẽ làm món ăn của bạn thật hấp dẫn. Hãy thử thay đổi thực đơn cho bữa cơm gia đình mình bằng món này bạn nhé!

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng!