Cách làm Hàu nướng mỡ hành thơm ngon

1. Giới thiệu món hàu nướng mỡ hành

Hàu là món thực phẩm vô cùng dinh dưỡng và được nhiều người yêu thích bởi mùi vị vô cùng hấp dẫn. Món hàu trước đây chưa được sử dụng rộng rãi và phổ biển bởi người ta chưa tìm ra cách chế biến phù hợp để khử được mùi tanh và cát bên trong con hàu. Thêm vào đó, vì nhu cầu sử dụng của người dân không cao, làm ảnh hưởng đến sức bán của ngư dân, vì thế mà giá thành của những con hàu cũng là một cản trở đối với các thực khách.

Thế nhưng, những năm gần đây, món hàu được sử dụng phổ biến hơn và trở thành món ăn không thể thiếu trên các bàn tiệc, đặc biệt là những chuyến du lịch biển. Người ta cũng tìm ra được nhiều cách chế biến hàu vô cùng hấp dẫn như: hàu nướng mỡ hành, hàu hấp bơ tỏi, … và nhiều cách làm khác vừa đảm bảo độ tươi ngon, mùi vị của hàu, vừa đáp ứng được khẩu vị của thực khách. Hàu nướng mỡ hành có thể gây được nhiều ấn tượng đối với thực khách ngay từ lần đầu sử dụng.

Món ăn là sự hòa quyện độc đáo giữa hành lá, hành khô, lạc rang và chút mỡ béo ngậy không thể nào quên. Nếu bạn là một tín đồ của hải sản thì bạn hãy trang bị cho mình công thức làm món hàu nướng mỡ hành tại nhà để có thể tự tay làm cho mình những con hàu thơm ngon. Hãy cùng tìm hiểu các bước làm món hàu nướng mỡ hành ngay sau đây!

2. Công thức làm món hàu nướng mỡ hành đúng chuẩn vị miền biển

Như đã khẳng định, món hàu nướng mỡ hành là món ăn được yêu chuộng nhất trong tất cả các cách chế biến món hàu hiện nay trên thị trường bởi sự độc đáo trong các phối hợp các nguyên liệu và sự đơn giản trong khâu chuẩn bị, chế biến. Bạn có thể dễ dàng làm món hàu nướng mỡ hành nếu có thêm sự hỗ trợ từ công thức dưới đây.

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Trước khi làm món hàu nướng mỡ hành, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, vật liệu cần thiết để làm món này. Việc chuẩn bị đầy đủ các nguyên vật liệu trước khi bắt tay vào làm là vô cùng quan trọng vì bạn sẽ không bị gián đoạn công việc vì phải đi tìm thứ này thứ nọ. Cụ thể các nguyên liệu cần có như sau:

• Hàu tươi sống hoặc bạn có thể sử dụng hàu sữa
• Mỡ lợn tươi hoặc bơ lạt.
• Đậu phộng rang.
• Hành lá.
• Rau răm ăn kèm.
• Các loại gia vị thường dùng: Muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn,…

Để làm món hàu nướng mỡ hành, bạn có thể sử dụng lò vi sóng hoặc bếp than nướng đều được. Tùy vào điều kiện của mình mà bạn có thể lựa chọn dụng cụ sao cho phù hợp nhất.

2.2. Cách làm món hàu nướng mỡ hành thơm ngon

Sau khi chuẩn bị xong đầy đủ các nguyên vật liệu cần thiết thì chúng ta hãy cùng bắt tay ngay vào việc làm món hàu nướng mỡ hành ngay thôi.

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên chúng ta cần sơ chế nguyên liệu:

Hàu tươi mua về nên ngâm trong nước 10 – 20 phút cho bở phần đất cát ra rồi dùng bàn chải sạch đánh bóng hết phần đất bùn còn bám trên vỏ hàu. Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

Dùng dao tách đôi vỏ hàu một cách cẩn thận để không làm nứt vỏ và không làm bạn bị thương.

Hành lá, rau răm cắt rễ, nhặt sạch rồi đem rửa kỹ với nước, để ráo. Tiếp theo, bạn đem hành lá cắt nhỏ và để riêng.

Đậu phộng rang đem đập dập.

Phi hành khô: Thái ngang củ hành rồi đem hong khô chừng 30′ cho se mặt lại, sau đó rắc 1 chút bột năng lên rồi xóc đều. Đun dầu sôi rồi thả hành vào, giảm bớt lửa (để lửa vừa) và đảo nhẹ cho đến khi hành thơm, có màu vàng nhạt thì tắt bếp đảo thêm 1 chút nữa cho đạt màu vàng đậm hơn là vừa, sau đó vớt ra rổ có lót sẵn giấy thấm dầu.

Mỡ lợn tươi mua về nên rửa sạch để cho ráo nước rồi thái nhỏ. Sáu đó cho vào chảo đun trên bếp đến khi thu được mỡ nước.

Sau khi mỡ chảy ra hết còn mỗi tóp, thì vớt tóp mỡ ra riêng.

Sau đó bạn bật bếp lên cho hành lá cắt nhỏ vào chảo mỡ nước, đảo nhẹ tay cho đến khi hành hơi seo lại thì thêm vào tý hạt nêm và xíu muối.

Đảo sơ thêm vài lần nữa rồi tắt bếp. Cho toàn bộ mỡ hành ra một cái bát.

Xong bước đầu, các nguyên liệu của bạn đã sợ chế thành công, bạn có thể bắt tay ngay vào nướng hàu.

• Bước 2: Nướng hàu

Lúc này, các nguyên liệu đã sẵn sàng. Bạn sẽ nướng hàu theo các bước như sau:

Rưới mỡ hành lên từng con hàu thật đều rồi cho lên lò nướng.

Khi thấy hàu bắt đầu chín thì lấy ra và cho thêm đậu phộng, gia vị vào.

Tiếp tục để con hàu lên bếp và nướng đến khi sôi lăn tăn thì lấy ra thưởng thức.

Chỉ với những thao tác đơn giản như trên là bạn đã làm thành công món hàu nướng mỡ hành của mình rồi đấy.

3. Cách sử dụng món hàu nướng mỡ hành mà bạn nên biết

Món hàu nướng được biết và sử dụng phổ biến như hiện nay một phần bởi công dụng thần kỳ mà món hàu nướng mỡ hành mang lại.

Có thể bạn chưa biết, hàu là một siêu thực phẩm tuyệt vời của thiên nhiên, là thực phẩm có nguồn vitamin phong phú như vitamin B12, D, kẽm, selen, sắt, protein, … cùng nhiều loại khoáng chất có ích khác.

Chúng ta không nên ăn quá nhiều hàu cùng một lúc hoặc trong cùng một ngày. Bạn chỉ nên ăn từ 2 đến 3 con trong cùng một ngày để đảm bảo cơ thể hấp thụ được hết những dinh dưỡng có trong hàu.

Bạn đừng nên tiếc rẻ những con hàu mà ăn hết cùng một bữa. Vì làm thế sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hoá và gây khó chịu cho cơ thể bạn.

Bạn cũng có thể dùng món ăn kèm với một số loại thức uống như: rượu vang, nước ép trái cây hoặc một số loại bia nhẹ khác để tăng thêm hương vị cho bữa ăn nhé.

4. Một số lời khuyên khi làm món hàu nướng mỡ hành

Món hàu nướng mỡ hành là một món ăn dễ làm. Nhưng bạn cũng cần lưu ý một số thao tác, cách làm phải thật cẩn thận. Dưới đây, chúng tôi có một số lời khuyên cho bạn để món hàu nướng mỡ hành bạn làm thêm hấp dẫn hơn. Cụ thể như sau:

• Khi mua hàu bạn nên chú ý đến phần vot hàu để mua được những con hàu tươi nhất, chất lượng nhất. Hơn thế nữa, một con hàu tươi sẽ giúp bạn thuận tiện hơn trong việc sơ biến, chế biến món ăn của mình.
• Bạn nên dùng nước hàu thu được khi tách vỏ để nấu cháo, nấu canh. Bởi phần nước này có độ ngọt bùi bùi của con hàu và sẽ đem lại hương vị mới lạ cho món canh hay món cháo bạn nấu.
• Bạn có thể nướng hàu bằng nhiều cách khác nhau. Nếu có bếp than thì nên nướng bếp than. Còn đối với những bạn không có bếp than thì có thể dùng lò vi sóng để nướng hàu. Bạn cũng nên chú ý đến thời gian nướng vì các thiết bị cung cấp lượng nhiệt khác nhau và có thể làm hỏng con hàu của bạn nếu bạn lơ là.

Bài viết trên đã cung cấp cho bạn những kiến thức cơ bản nhất để làm món hàu nướng mỡ hành thơm ngon. Còn chần chừ gì nữa, hãy chuẩn bị nguyên liệu để bắt tay vào làm món hàu nướng mỡ hành ngay thôi. Chúc bạn luôn có được những bữa ăn chất lượng nhất!