Thẻ: Vừng

Ếch tẩm vừng chiên-Món ngon hấp dẫn

Món ếch chiên vừng với lớp vỏ giòn giòn, vừng rất thơm và thịt ếch ngọt sẽ là một món ăn vô cùng hấp dẫn!

Nguyên liệu:

4-5 con ếch lớn

Vừng trắng

2 quả trứng gà

100g bột mỳ

50g bột năng

Gia vị.

Cách làm ếch tẩm vừng chiên:

Bước 1:

Ếch rửa với rượu trắng và gừng cho hết mùi tanh rồi rửa lại với nước, để ráo, chặt đùi và phần thân riêng. Ướp ếch với 3 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng café tiêu, để ngấm 15 phút.

Bước 2:

Trứng gà đánh tan, cho 2 muỗng café bột năng vào đánh chung. Trộn đều bột mỳ, bột năng và vừng; vừng nhiều hay ít tùy theo ý thích của bạn.

Bước 3:

Nhúng ếch đã ướp qua trứng gà.

Lăn qua hỗn hợp bột và vừng để bột áo đều thịt ếch.

Bước 4:

Làm nóng dầu ăn trong chảo, với các món chiên thì nên cho ngập dầu để món ăn được chín đều, cho ếch vào chiên vàng. Vớt ếch ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Món ếch chiên vừng với lớp vỏ giòn giòn, vừng rất thơm và thịt ếch ngọt sẽ là một món ăn vô cùng hấp dẫn. Món này cũng có thể làm món nhậu cho các chàng vào ngày cuối tuần đấy nhé! Khi ăn chấm cùng tương ớt sẽ rất ngon.

Chúc các bạn ngon miệng với món ếch tẩm vừng chiên giòn nhé!

28/07/2020
Đậu cô ve xào vừng – món chay cho ngày Rằm

Đậu cô ve xào vừng thơm bùi béo béo ăn rất ngon và lạ miệng. Nếu đã ăn thử món này một lần, bạn chắc chắn sẽ muốn ăn thường xuyên hơn đấy! Món đậu cô ve xào vừng cũng có thể dùng cho những ngày ăn chay rất là phù hợp.

Nguyên liệu:

– 500g đậu cô ve

– 1 muỗng canh dầu vừng, 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh vừng rang,1 muỗng canh tỏi băm, 1 nhúm ớt bột (nếu bạn ăn chay theo đạo Phật thì bỏ tỏi và ớt nhé!).

Cách làm:

Bước 1:

Phi thơm tỏi với dầu ăn rồi đổ đậu vào xào với lửa to, đảo nhanh tay.

Bước 2:

Hòa xì dầu với ớt bột, dầu vừng.

Bước 3:

Khi đậu chín tới, bạn nêm hỗn hợp xì dầu vào chảo, thêm muối nếu cảm thấy nhạt.

Bước 4:

– Đậu chín, bạn tắt bếp rồi đổ vừng vào trộn cùng.

– Cho đậu ra đĩa, ăn nóng với cơm.
Nếu bạn là người bận rộn thì đậu xào vừng hoàn toàn phù hợp với bữa cơm của gia đình bạn. Món ăn đơn giản, nhanh gọn mà vẫn có hương vị rất cuốn hút: đậu xào chín tới nên vẫn giữ được độ giòn ngọt, khi ăn còn có vị bùi bùi của vừng rang, vị cay nhẹ của ớt bột. Nếu đã ăn thử món này một lần, bạn chắc chắn sẽ muốn ăn thường xuyên hơn đấy!

Chúc bạn thành công!

27/07/2020
Chè vừng đen nóng hổi cho ngày se lạnh
Chè vừng đen làm rất dễ và có mùi thơm thơm vị vừng, ngọt nhẹ, thoảng mùi lá dứa vô cùng hấp dẫn. Sẽ là tuyệt vời và ấm cúng hơn nếu thưởng thức món chè này trong tiết trời se lạnh!

Chuẩn bị các nguyên liệu:
- 150g vừng đen
- 70g đường phèn
- 6 cái lá dứa
- 50g bột gạo tẻ
- 70g bột năng
- 1 lít nước
Các bước làm:

Bước 1:

Vừng đen vo sạch, đổ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Bước 2:

Đổ nước vào, thêm lá dứa, đường phèn đặt lên bếp đun sôi

Bước 3:

Bột gạo và bột năng trộn đều, đổ chút nước vào hòa tan bột

Bước 4:

Khi nồi chè bắt đầu sôi thì từ từ đổ bột vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay.

Bước 5:

Đun sôi kỹ trở lại, sau đó tắt bếp, vớt bỏ phần lá dứa.

Bước 6:

Múc thành phẩm ra bát, dùng nóng.

Thành phẩm:
Món này hay còn gọi là món chí mà phù không còn xa lạ với chúng ta. Vào độ tháng 10, khi những cơn mưa rào mang theo hơi gió heo may lành lạnh về phố, ta lại nghĩ tới những món ăn nong nóng để giúp xua đi cái lạnh đang len lỏi trong gió. Chè vừng đen thơm thơm vị vừng đen, ngọt nhẹ, thoảng mùi lá dứa vô cùng quyến rũ.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chè vừng đen này nhé!
27/07/2020
Cách làm món thịt heo tẩm vừng

Thịt heo tẩm vừng thơm bùi và ngấm xốt săn dẻo, ăn vui miệng và rất giàu dinh dưỡng! Nào các bạn cùng làm món thịt heo tẩm vừng cho cả nhà theo hướng dẫn dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

Để làm món thịt heo tẩm vừng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

– 300g thịt thăn: rửa sạch, thái đều dài và dày như ngón tay út

– Gia vị ướp thịt: 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1 lòng trắng trứng, 2 thìa cà phê rượu trắng.

– 80g tinh bột ngô

– Gia vị nước xốt: 60g xốt cà chua, 30ml dấm trắng, 30g đường, 2 củ tỏi ta bóc vỏ bằm nhỏ.

– 1 muỗng canh vừng/mè đã rang chín

– Nguyên liệu trang trí: 1 quả cà chua và ít lá rau mùi

Cách làm:

Trước tiên bạn trộn đều và ướp thịt heo với các gia vị ướp thịt chừng 15 phút mới rắc bột ngô vào đảo cho phủ đều bột. Đun nhiều dầu nóng trong chảo rồi cho từng miếng thịt vào chiên: nhúng thịt đều dầu, đợi miếng thịt săn vỏ bột ngoài mới cho miếng thịt tiếp theo vào, tránh dính bột giữa các miếng với nhau. Vỏ bột vàng giòn thì bạn gắp thịt riêng ra một đĩa.

Phi thơm tỏi bằm rồi đổ xốt cà chua và đường vào khuấy đều bằng thìa. Khi hỗn hợp dậy màu đỏ đẹp thì bạn đổ giấm, rắc hạt mè (đã rang chín) vào và tiếp tục khuấy.

Khi nước xốt nổi bong bóng lớn thì bạn đổ thịt thăn chiên giòn vào đảo nhanh tay và đều khắp cho các miếng thịt dính đều xốt. Xốt ít và bám dính nhanh nên bạn nhanh tay đảo và trút thịt ra đĩa.

Gọt vỏ vòng tròn liên tục quanh một quả cà chua, quận tròn vỏ rồi gài tăm cho ổn định dáng một bông hồng. Trang trí “hoa hồng cà chua” và lá mùi bên cạnh phần thịt heo tẩm vừng trên đĩa.

Thịt heo tẩm vừng vốn là thịt heo chiên giòn rồi lăn qua xốt chua ngọt tẩm vừng. Vì thế miếng thịt vẫn nguyên độ giòn ngon của thịt chiên, lại bám thêm lớp xốt mềm thơm ngon ngọt và đặc biệt có thêm các hạt vừng li ti cực bùi bám quanh.

Với hình thức giống như những “thanh kẹo thịt”, món thịt heo tẩm vừng ăn rất vui miệng như một món quà vặt ăn chơi nhưng thực ra lại là một món ăn rất dễ “đưa” dinh dưỡng vào cơ thể. Mỗi bữa bạn dùng 100g thịt kho là nhiều nhưng 100g thịt heo tẩm vừng thì lại thấy chưa “bõ bèn” bao nhiêu.

Chỉ cần thêm 1 lòng trắng trứng trong nguyên liệu ướp thịt cũng giúp cho các gia vị và lớp bột bao quyện chặt vào thịt hơn rất nhiều. Khi khuấy xốt bạn cũng cần cẩn trọng như thắng caramen cho bánh flan, nếu quá tay sẽ thành kẹo đắng, nếu non tay thì xốt hơi ngọt, vừa phải xốt sẽ ngon vị và dậy hương thơm.

Về lý thuyết công thức thì món thịt heo tẩm vừng cũng khá đơn giản nhưng bạn đừng chủ quan nhé, hãy lưu ý để có được đĩa thịt heo tẩm vừng đẹp mắt ngon miệng như ý. Chúc bạn thành công!

27/07/2020
Mềm thơm ngon miệng với món thịt ba chỉ nướng vừng

Thay vì làm các món thịt rang, thịt kho quen thuộc, chỉ cần khéo léo biến tấu một chút là bạn đã có món thịt ba chỉ nướng thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức. Món thịt ba chỉ mềm thơm, có chút mỡ mà không ngán sẽ là mọt món ăn hấp dẫn trong bữa cơm gia đình của bạn!

Nguyên liệu:

– 400g thịt ba chỉ

– 4 – 5 nhánh sả

– Bột mùi

– Vừng

– Hành khô

– Mật ong

– Gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm.

Cách làm:

Bước 1: Thịt mua về bóp với muối cho sạch mùi hôi, rồi rửa thật sạch dưới vòi nước lạnh, để ráo. Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn (không thái quá mỏng), ướp với: sả bằm nhỏ, hành khô bằm nhỏ, hạt nêm, mì chính, nước mắm , bột mùi, 1 chút mật ong, vừng, dầu ăn trong khoảng 20-30 phút:

Bước 2: Thịt sau khi ướp, bạn đem xiên vào xiên tre như thế này! Đem nướng thịt trên than hoa hoặc lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C, khoảng 20 phút là thịt chín. Thịt vàng đều, dậy mùi thơm nức mũi là đạt nhé!

Bước 3: Thịt chín thì để bớt nguội, sau đó tháo xiên, bày ra đĩa ăn nóng. Khi ăn chấm với nước chấm chua ngọt.

Thịt chiên vừng có mùi thơm lan toả, cực kì lôi cuốn, màu sắc đỏ đẹp, bắt mắt nên mọi người chắc chắn sẽ cảm thấy vô cùng thích thú khi thưởng thức món ăn này. Món ăn tuy đơn giản, nhanh gọn nhưng rất ngon. Đặc biệt thích hợp khi nhà có đông khách. Thịt ngấm gia vị, kết hợp với vừng rang nên có mùi thơm rất đặc trưng. Bạn có thể ăn món này với cơm nóng, xôi hoặc bún đều được.

Chúc các bạn thành công với món ăn này!

27/07/2020
Cách làm kẹo lạc giòn ngon

Với cách làm này ta sẽ có những miếng kẹo lạc giòn ngọt, bùi thơm rất là hấp dẫn. Ngày lạnh mà nhâm nhi miếng kẹo lạc với chén trà thì thật là vui phải không nào!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm kẹo lạc theo phương pháp này các bạn cần chuẩn bị nhứng nguyê liệu sau

– Lạc rang bỏ vỏ: 500gr; đường: 400gr, một ít mạch nha

– Bơ nhạt: 50gr; một ít vừng trắng rang vàng; nước lạnh

– ½ muỗng cà phê baking soda nếu không có baking soda thì thay 2 muỗng cà phê nước cốt chanh.

Các bước làm:

Bước 1: Quét một lớp dầu mỏng lên khay, lau khô và rải vào đó một lớp vừng trắng

Bước 2: Cho đường, mạch nha, nước lạnh vào nối khuấy đều và cho lên bếp nấu sôi. Khi sôi thì cho bơ vào và nấu tiếp với lửa nhỏ

Bước 3: Tiếp tục nấu sôi với lửa nhỏ

Bước 4: Khi thấy đường có màu vàng nâu, nhanh tay cho baking soda và lạc rang vào tắt bếp. Lúc này lấy phới trộn đều rồi đổ ngay ra khay đã chuẩn bị sẵn.

Bước 5: Dàn kẹo lạc ra đều khay, rải lên một lớp vừng, để hơi nguội và cắt thành từng miếng vừa ăn

Và đây là thành quả:

Với cách làm này ta sẽ có những miếng kẹo lạc giòn ngọt, bùi thơm rất là hấp dẫn. Ngày lạnh mà nhâm nhi miếng kẹo lạc với chén trà thì thật là vui phải không nào!

Nhâm nhi kẹo lạc với chén nước trà sẽ cảm thấy trong người thoải mái và thư thái hơn đấy nhé!

Món này dùng trong dịp tết cũng rất là hợp đấy!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món kẹo lạc này nhé!

27/07/2020
Cách làm kẹo mè xửng Huế

Kẹo mè xửng là một đặc sản của Xứ Huế, từng miếng kẹo dẻo bùi, thơm ngon rất hấp dẫn. Hãy tự tay làm món đặc sản này để mọi người cùng thưởng thức nhé các bạn!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm được kẹo mè xửng, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

– 1 chén vừng đen (hoặc vừng trắng) rang

– 70ml mật ong (3 muỗng canh ăn phở)

– 35gr đường; 50ml nước

– Một ít dầu ăn hoặc bơ nhạt, một ít muối

Các bước làm

Bước 1: Nước, đường, muối cho vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu nhỏ lửa cho đường tan.

Bước 2: Bạn cho mật ong vào tiếp tục nấu 15-20 phút nữa cho nước đường hơi sánh.

Bước 3: Bây giờ cho dầu hay bơ vào trộn đều.

Bước 4: Cuối cùng cho vừng vào đảo thêm 5 phút nữa là tắt bếp.

Bước 5: Cho hỗn hợp kẹo đang nóng ra khay có lót giấy dầu và dàn mỏng ra.

Bước 6: Để 1-2 tiếng cho kẹo mè xửng nguội trước khi dùng dao cắt miếng.

Và đây là thành quả:

Kẹo mè xửng là một đặc sản của Xứ Huế, từng miếng kẹo dẻo bùi, thơm ngon rất hấp dẫn. Hãy tự tay làm món đặc sản này để mọi người cùng thưởng thức nhé các bạn!

Vị kẹo ngọt nhẹ và vừng thì thơm, vừa ăn vừa nhâm nhi tách trà nóng thì thật tuyệt

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món kẹo mè xửng này nhé!

27/07/2020
Đậu phụ tẩm vừng chiên kiểu mới lạ miệng ăn ngon

Đậu phụ chiên thì cũng khá là bình thường, nhưng hôm nay bạn hãy thử cách chiên đậu phụ kiểu mới này đi, nó sẽ làm cho bạn có cảm giác mới lạ và ngon cơm đấy nhé! Đậu phụ béo giòn kèm thêm mùi vừng thơm nức nữa thì ngon tuyệt , rất đáng để làm thử đó nhé.

Nguyên liệu:

Để làm món đậu rán ngon bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

300g đậu phụ

3 quả trứng gà

50g bột chiên xù

1 muỗng canh vừng đen

3 muỗng canh bột bắp

Cách làm:

Bước 1:

Đậu phụ mua về rửa sạch, cắt thành miếng dài vừa ăn.

– Bột bắp đổ ra đĩa, bột chiên xù đổ ra 1 đĩa khác trộn với vừng đen.

Bước 2:

Đập 3 quả trứng vào bát, đánh tan. Lăn đậu phụ qua bột bắp, sau đó nhúng vào hỗn hợp trứng gà.

Bước 3:

Tiếp đó lăn qua hỗn hợp bột chiên xù và vừng đen.

Bước 4:

Bắc chảo dầu lên bếp, món này chiên ngập dầu mới ngon. Chờ dầu sôi thả từng miếng đậu phụ đã tẩm bột vào chiên. Chiên đến khi vàng đều các mặt là được. Gắp đậu phụ ra đĩa có lót giấu thấm dầu.

Với cách làm cực kì đơn giản bạn đã có ngay một đĩa đậu phụ chiên kiểu mới, giòn thơm hấp dẫn.

Chỉ cần một chút biến tấu trong cách chế biến, món đậu rán sẽ không còn nhàm chán! Bằng cách rán đậu phụ với lớp vỏ giòn tan và thơm lừng mè đen này, các bạn có thể dùng món đậu phụ rán mè như một món ngon hấp dẫn trong bữa cơm. Hoặc nhâm nhi từng miếng đậu phụ nóng hôi hổi chấm cùng tương ớt để ăn vặt cũng cực kì vui miệng!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này.

23/07/2020
Nộm vịt lạ mà ngon

Nộm vịt là một món khá lạ ở cách chế biến, vịt làm sạch rồi lọc lấy thịt, kết hợp với các loại rau và gia vị cho ta món nộm rất ngon thơm và hấp dẫn. Trong tất cả các loại thịt thì thịt vịt rất lành tính và cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho người sử dụng. Đặc biệt là đối với bà bầu và phụ nữ sau sinh. Thịt vịt rất là mát những ngày nóng nực mà làm món nộm vịt chua ngọt cho cả gia đình thì thật là tuyệt với. Nào hãy cùng vào bếp làm món nộm vịt cùng Monanngon.vn nhé.

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm món này các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Vịt đã làm sạch: 01 con

– Củ sả, ớt, tỏi, gia vị.

– Chanh, đường, rau mùi tàu.

– Vừng.

Cách làm nộm vịt:

– Thịt vịt làm sạch, lọc lấy nguyên phần thịt cho vào nồi luộc cùng củ sả.

– Thịt vịt chín vớt ra, để nguội thái lát mỏng.

– Làm nước nộm: gừng giã nhỏ, vắt bỏ nước. Cho tỏi khô, bã gừng, đường, ớt tươi, giã nhuyễn, cho mắm, vắt chanh, giấm, nêm vị chua, cay, ngọt, mặn vừa ăn. Cho 2/3 nước nộm trộn với thịt vịt (còn lại 1/3 dùng làm nước chấm), để khoảng 10 phút cho ngấm.

– Rau mùi tàu thái nhỏ.

– Củ sả, tỏi, ớt thái nhỏ băm nhuyễn.

– Trộn đều gia vị, rau, củ sả, tỏi ớt, đường, chanh, với thịt vịt đã thái miếng.

– Khi nào ăn, bạn hãy rắc đều vừng lên xung quanh để đĩa nộm vịt trông thơm ngon, dậy mùi hơn.

Thành phẩm thịt vịt mềm ngọt, thấm đều gia vị chua ngọt vừa ăn. Món nộm vịt rất dễ làm mà ăn lại ngon và hấp dẫn lắm đấy!

Mẹo chọn vịt ngon, béo, ít lông tơ

– Khi mua, bạn nên chọn những con vịt nuôi thời gian dài và béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông (điểm mút của hai cánh vừa đủ đan chéo vào nhau). Những con vịt này làm lông sẽ nhanh, không tốn thời gian.
– Hạn chế chọn vịt non vì thịt sẽ nhão, không săn chắc và rất tốn thời gian để nhổ lông tơ (lông măng). Quan sát những con vịt non sẽ thấy, có mỏ to và mềm. Còn vịt già, bạn quan sát kỹ sẽ thấy nó có mỏ nhỏ và cứng.
– Bên cạnh đó, bạn muốn mua được con vịt ngon cho gia đình thì một mẹo hay cho bạn nữa đó là nên bớt chút thời gian mua vịt ở những nơi có uy tín, địa chỉ rõ ràng.

Cách khử mùi hôi của vịt

Thịt vịt thường có mùi hôi vì thế trong quá trình nấu, nếu không biết cách khử mùi, món thịt vịt sẽ mất đi phần hấp dẫn.
Để món vịt không bị hôi, trước khi luộc chị em nên bóp với chút muối, tiêu, gừng đập dập, có thể cả chút rượu trắng, để chừng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo, đem luộc. Cho một mẩu gừng đập dập vào nồi luộc. Như vậy vịt sẽ hết mùi hôi mà món vịt của bạn luôn thơm ngon, hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món nộm vịt này nhé!

23/07/2020
Làm bắp cải cuốn cho mâm cỗ chay
Bắp cải luộc là món ăn quá quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của gia đình. Tuy nhiên để bày lên mâm cỗ bạn có thể biến tấu thành món bắp cải cuộn rất hấp dẫn và đẹp mắt. Rau bắp cải xanh, bắp cải tím màu sắc hấp dẫn sẽ làm cho bữa ăn chay ngày rằm tháng bảy này của gia đình bạn thêm mới lạ. Hãy cùng xem cách làm món ăn này như thế nào nhé.
Nguyên liệu
- Một cái bắp cải xanh
- Một cái bắp cải tím
- Một củ cà rốt
- Hai thìa xì dầu
- Một thìa dấm
- Vừng rang, dầu vừng, đường
Cách làm món bắp cải cuộn:

Tách từng lá bắp cải ra, rửa sạch. Cà rốt cạo vỏ, dùng dao nạo nạo những lát mỏng và dài.

Đun một nồi nước sôi, cho lá bắp cải vào chần trong nửa phút. Khi nào bắp cải chín, màu lá trở nên xanh mướt là được. Ngâm lá bắp cải vừa chần vào nước lạnh trong nửa phút nữa. Cắt lá bắp cải xanh đã chần làm hai phần, để hai phần chồng lên nhau rồi cuộn chúng lại. Dùng các “dây” cà rốt đã chuẩn bị buộc các cuộn bắp cải để chúng không bung ra.

Thái nhỏ các lá bắp cải tím rồi đặt lên đĩa, xếp các miếng bắp cải xanh lên trên, rắc vừng rang.

Trộn xì dầu, dấm, đường và dầu vừng trong một cái bát nhỏ. Đây là nước chấm tuyệt vời cho món rau thanh mát.

Bạn có thể chuẩn bị món này trong bữa cơm chay ngày rằm tháng 7 hoặc như một món rau ăn đổi bữa hằng ngày. Bắp cải là một nguyên liệu rất dễ tìm và cũng rất dễ chế biến, ngoài món bắp cải cuộn ra bạn có thể làm thêm món bắp cải muối xổi với rau răm, ăn cũng rất ngon và hấp dẫn vô cùng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
21/07/2020
Tự làm bánh rán lúc lắc ngon miệng cho cả nhà

Phần vỏ bánh giòn thơm, dẻo mịn với phần nhân đậu xanh ngọt ngào sẽ là món quà vặt tuyệt vời khi mùa thu lạnh đang tới.Món ăn ngon xin giới thiệu đến các bạn cách làm món bánh rán lúc lắc cực đơn giản , thơm ngon khiến cả nhà thích mê.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh rán lúc lắc:

– Bột nếp: 400g

– Bột mì: 30g

– Bột nở (baking powder): 10g

– Đường: 100g

– 100g vừng trắng

– 200g đậu xanh không vỏ

Cách làm bánh rán lúc lắc nhân đậu xanh:

Làm nhân bánh:

Đậu xanh vo sạch rồi đem ngâm với nước ấm khoảng 4 tiếng, sau đó đem luộc chín mềm rồi giã thật nhuyễn.

Bắc chảo lên bếp, cho 100g đường với 80ml nước vào hòa tan, đun cho đường tan hết, đổ đậu xanh đã giã nhuyễn vào, đảo đều tay đến khi nhân đâu khô không dính tay là được.

Để nhân ra tô cho nguội rồi dùng tay vo những phần tròn bằng nhau, để vào khay.

Làm vỏ bánh:

Trộn đều bột nếp, bột mì và bột nở với nhau, sau đó đổ nước ấm vào từ từ. Dùng tay nhào bột đến khi bột mịn dẻo, không dính tay là được. Ủ bột khoảng 30-45 phút cho bột nở đều.

Sau đó lấy bột ra chia đều thành những phần bằng nhau theo số lượng viên nhân ở trên rồi vo tròn lại.

Lấy cán bột, cán phần vỏ bột hơi dẹt rồi cho viên nhân vào, lấy tay kéo các mép vào rồi vê tròn sau cho phần vỏ bọc được hết phần nhân và không bị trồi ra

.

Bánh đã vo tròn đem lăn qua vừng, khi lăn lăn đều tay và ấn chặt để vừng bao đều bánh rán và không bị rơi ra.

Tiếp tục làm vậy cho đến khi hết nguyên liệu ta được một đĩa bánh lúc lắc đáng yêu.

Bắc chảo sâu lòng lên bếp, chảo nóng cho dầu vào, lượng dầu phải nhiều sao cho ngập bánh khi rán. Dầu sôi thì hạ nhỏ lửa, thả từng viên bánh vào rán để bánh nở từ từ, dùng đũa lăn qua lăn lại trên tay để ánh vàng tròn đều. Khi bánh chín vàng cho ra đĩa có giấy thấm dầu để đảm bảo ăn bánh không bị ngán.

Bánh rán lúc lắc được đặt tên bởi chính đặc tính của nó – khi bạn lắc lắc chiếc bánh sẽ thấy tiếng nhân bánh lăn bên trong rất vui tai.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh rán lúc lắc này nhé!

21/07/2020
Cách làm món kẹo lạc vừng kiểu Hàn Quốc

Món kẹo lạc vừng giòn tan, thơm ngon mang lẫn vị dâu tây hấp dẫn vô cùng! Hôm nay món ăn ngon xin giới thiệu cho các bạn Cách làm món kẹo lạc vừng kiểu Hàn Quốc cũng khá đơn giản, thơm ngon đúng vị.

Hôm nay món ăn ngon xin giới thiệu cho các bạn Cách làm món kẹo lạc vừng kiểu Hàn Quốc cũng khá đơn giản, thơm ngon đúng vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị :

– 1 chén hạt vừng đã rang chín
– 1 chén lạc rang bỏ vỏ lụa
– ¼ chén dâu tây khô (không bắt buộc); ¼ chén quả mâm xôi khô (không bắt buộc)
– 10ml dầu thực vật

Nguyên liệu làm Caramen:

– đường 100g; si rô ngô 50ml; muối tinh 1,5g; nước lọc 5ml

Cách làm món kẹo lạc vừng kiểu Hàn Quốc:

Cho đường, si rô ngô và nước vào trong chảo rồi đun trên lửa nhỏ.

Đun sôi hỗn hợp siro trong khoảng 4 phút cho đến khi thấy bong bóng nổi lên nhiều ở các cạnh của chảo. Lúc này, không khuấy hỗn hợp này nhưng lắc chảo để đường tan đều.

Sau khi đường tan chảy hết, dùng thìa gỗ khuấy đều. Khi thấy caramen quánh lại, bám trên thìa thì cho vừng, lạc vào, đảo đều đều tất cả chúng dính vào nhau.

Tắt bếp, đổ hỗn hợp kẹo lạc vừng lên thớt đã được xoa một lớp mỏng dầu ăn, rải đều khắp thớt. Cho dâu tây và mâm xôi lên trên, dùng cán bột( cũng được xoa một lớp dầu ăn mỏng) cán dẹt thành tấm kẹo có kích cỡ 20 x 22,5cm.

Dùng cắt tấm kẹo thành các miếng nhỏ có kích cỡ 2 x5cm.

Để nguội kẹo lạc vừng rồi cho vào lọ kín để bảo quản. Kẹo lạc vừng có thể bảo quản ở nhiệt độ thường 1 tuần hoặc trong tủ lạnh 3 tháng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món kẹo lạc vừng kiểu Hàn này nhé!

21/07/2020