Tác giả: adkhoe24

Đậm đà đưa cơm với món cá nục kho kiểu mới

Với món cá nục kho kiểu mới này tuy chế biến đơn giản nhưng mà hương vị rất đậm đà và bạn có thể phải nấu nhiều cơm hơn so với bình thường đấy nhé!

Nguyên liệu:

1 con cá nục to, làm sạch

200 g thịt ba chỉ

2 quả cà chua chín

1 bát con nước dừa tươi

2 củ hành khô, 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng (hoặc bột gừng), 1 quả ớt (nếu bạn thích ăn cay)

Vài nhánh hành tươi

2 thìa súp nước mắm ngon

½ thìa cà phê tiêu

½ thìa cà phê bột nghệ (nếu bạn muốn món ăn có màu sắc hấp dẫn hơn).

Cách nấu cá nục kho kiểu mới:

Bước 1:

Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn. Cá cắt khúc vừa ăn. Hành, tỏi, gừng xắt nhỏ. Trong một chiếc bát to, trộn hành, tỏi, gừng, tiêu, ớt với nước mắm. Cho thịt ba chỉ và cá vào ướp đều với hỗn hợp này khoảng 15 phút. Rắc chút bột nghệ lên nếu thích.

Bước 2:

Trong khi ướp cá thì bạn gọt vỏ cà chua (bạn có thể giữ vỏ cà chua lại để làm hoa hồng trang trí). Sau đó cắt hạt lựu hoặc xay nhỏ cà chua.

Đục dừa lấy nước.

Bước 3:

Làm nóng chút dầu ăn trong chảo. Gạt bỏ phần hành, tỏi, gừng bám lên thịt và cá rồi cho thịt và cá vào rán sơ.

Bước 4:

Trút phần dầu rán trong chảo sang nồi đất. Cho nốt hành, tỏi, gừng lúc trước ướp với thịt, cá vào phi thơm. Xếp xen kẽ thịt và cá vào nồi. Dàn đều cà chua bằm lên trên.

Bước 5:

Đun cho đến khi nước sốt cà chua cạn còn nửa thì thêm nước dừa vào, đun liu riu tiếp cho đến khi nước sốt gần cạn, cá và thịt chín mềm là được.

Cà chua và cá nục đều là những nguyên liệu thực phẩm rất sẵn có và hợp túi tiền của mọi gia đình. Món cá nục kho cà chua vì thế cũng rất phổ biến và có rất nhiều công thức khác nhau cho nó. Mỗi lần mình làm món ăn đậm chất Việt này mọi người trong gia đình đều rất thích! Thường thì mình chỉ cần làm thêm một món rau luộc nữa để chấm cùng nước sốt là cả nhà đã có một bữa cơm tối ấm cúng và ngon lành.

Công thức món cá nục kho cà chua mình hay làm đặc biệt ở chỗ cá vẫn rất chắc thịt và nước sốt béo, ngọt nhờ vào nước dừa tươi. Thêm vào là những miếng thịt ba chỉ mềm rục mà không nát. Trời lạnh ăn món ăn này vừa đưa cơm vừa rất đủ chất nữa!

Chúc các bạn một bữa tối thật vui và ngon miệng bên gia đình nhé!

27/07/2020
Giòn ngon món dạ dày trộn cay

Dạ dày trộn cay giòn thơm hương vừng rang, ăn sần sật với đủ vị chua, cay, mặn ngọt thấm đậm trong từng thớ dạ dày đem lại cảm giác cực kỳ thích thú. Món dạ dày trộn cay này dùng để chiêu đãi ông xã ngồi nhâm nhi với bạn bè thì ngon hết ý. Cùng Monanngon.vn tham khảo cách làm dưới đây để có dịp trổ tài cùng mọi người nhé.

Nguyên liệu:

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm dạ dày trộn cay:

– 1 cái dạ dày lợn (dạ dày nên mua loại vừa phải, không quá to và có màu trắng hồng)

– Rau mùi tây

– Vừng rang chín

– Gia vị: Dầu ớt, nước tương, giấm và đường

Cách làm món dạ dày trộn cay

Bước 1: Sơ chế dạ dày

Món dạ dày trộn cay có được ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào công đoạn sơ chế khử mùi hôi dạ dày, vì thế bạn cần phải thực hiện bước này kỹ càng, cẩn thận.

Đầu tiên bạn lộn trái dạ dày, rửa trực tiếp dưới vòi nước, dùng dao cạo sạch màng nhầy; sau đó cho bột mỳ vào bóp kỹ để dạ dày ra nhớt. Tiếp tục bóp muối nhiều lần rồi chần dạ dày với nước sôi, vớt ra rửa lại và chà xát với chanh cho dạ dày thật trắng. Cuối cùng bạn lộn dạ dày ngược lại và cạo bỏ lớp mỡ dính vào nó là được.

Muốn dạ dày mềm ngon sau khi đã làm sạch, hãy lấy một ít gạo (ngâm qua nước) nhồi vào trong, rồi luộc khoảng nửa giờ cùng với gừng tươi thái lát và chút rượu nấu, vớt dạ dày ra, bỏ phần cơm bên trong đi, lúc này dạ dày sẽ rất mềm, có thể dùng ngay hoặc làm gỏi rất ngon.

Cắt dạ dày thành từng miếng dài, nhỏ cỡ 0.5 – 0.7 cm tùy ý.

Bước 2:

Trộn đều 1 muỗng canh dầu ớt, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm (hoặc nước cốt chanh) thành một hỗn hợp đồng nhất.

Bước 3:

Trút dạ dày vào hỗn hợp nước gia vị, trộn đều, để khoảng chừng 30 phút cho dạ dày thấm vị.

Trước khi ăn, thêm rau mùi và vừng rang chín vào, trộn lại lần nữa rồi trút dạ dày ra đĩa.

Dạ dày lợn là món khoái khẩu của nhiều người. Bên cạnh món luộc đơn giản nhưng đặc biệt ngon khi ăn kèm nước mắm chấm chua cay thì người nội trợ có thể biến tấu thứ nguyên liệu quen thuộc thành vô số món ăn lạ miệng khác. Dạ dày trộn cay giòn thơm hương vừng rang, ăn sần sật với đủ vị chua, cay, mặn ngọt thấm đậm trong từng thớ dạ dày đem lại cảm giác cực kỳ thích thú.

Với món dạ dày trộn cay này, bạn sẽ dễ dàng chinh phục được khẩu vị của các “thực khách” quen thuộc. Vì thế, thỉnh thoảng chị em hãy thử đổi khẩu vị cho cả nhà bằng các món ăn chế biến từ dạ dày nhé!

Chúc các bạn thành công!

27/07/2020
Cách làm salad Nga vị dứa tuyệt thơm

Món ăn truyền thống của Nga nhưng sẽ có một chút biến tấu để món ăn thêm hấp dẫn và phù hợp với những bạn đang ăn kiêng. Bạn chỉ cần cho thêm dứa hộp là hương vị sẽ dậy thơm rất tuyệt.

Nguyên liệu:

Với cách làm salad Nga vị dứa tuyệt thơm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

– 1 hộp nhỏ dứa đóng hộp. Bạn có thể tự làm dứa hộp hoặc mua ở siêu thị

– 250g dưa chuột muối

– 300g khoai tây

– 400g thịt dăm bông

– 300g cà chua

– 320g ngô đóng hộp

– 400g xốt mayonnaise, bạn có thể tự làm xốt mayonnaise hoặc dùng loại có bán sẵn

– 1 nắm nhỏ hành hoa, 1 nắm rau mùi và 1 thìa bột canh

Bởi vì món này về định lượng sẽ tùy thuộc vào sở thích ăn rau củ cũng như độ béo mà có thể gia giảm thành phần theo khẩu phần của từng người

Cách làm salad Nga vị dứa:

Bước 1:

Nguyên liệu không thể thiếu trong salad Nga truyền thống là thịt dăm bông. Trước tiên bạn thái con chì cho thịt dăm bông thành các sợi nhỏ.

Bước 2:

Sau đó bạn cắt bỏ núm cà chua, bổ đôi và vắt bớt hạt nếu thấy cà chua quá nhiều hạt. Xắt cà chua thành những miếng nhỏ vừa ăn. Thái nhỏ hành hoa cho vào cùng cà chua, nếu bạn không thích mùi hành hoa tươi sống thì có thể thay bằng rau mùi thái nhỏ, vị rau mùi sẽ dễ ăn hơn.

Bước 3:

Khoai tây có thể để nguyên vỏ luộc chín cùng nước muối nhưng nếu bạn nướng khoai tây thì hương vị sẽ thơm ngon hơn. Khi khoai tây chín, còn nóng, bạn lột bỏ vỏ, đợi nguội thì xắt nhỏ hạt lựu.

Bước 4:

Tháo các nguyên liệu đóng hộp ra khỏi hộp, để ráo nước. Dưa chuột muối và và dứa đóng hộp được xắt hạt lựu như khoai tây. Trộn đều các nguyên liệu đã sơ chế sẵn: dăm bông, cà chua, hành hoa hoặc rau mùi, khoai tây, ngô, dưa chuột muối và dứa đóng hộp.

Bước 5:

Sau cùng bạn rắc phủ đều bát salad 1 thìa bột canh và đổ toàn bộ xốt mayonnaise vào trộn đều. Bởi các nguyên liệu đóng hộp đã có sẵn muối nên bạn không nên cho nhiều bột canh thêm nữa. Bọc kín và để bát salad trong ngăn mát tủ lạnh chừng 15 phút – 20 phút cho ngấm đều hương vị.

Cách làm salad Nga truyền thống thực sự rất đơn giản, nhanh hoàn thành mà rất dễ ăn, nhất là khi bạn sử dụng toàn nguyên liệu đóng hộp có sẵn. Dứa đóng hộp có hương vị rất đặc trưng, khi trộn cùng salad Nga sẽ dậy nguyên mùi thơm của mùa dứa đang chín. Giá trị dinh dưỡng Món ăn với đa dạng các loại rau củ giúp bổ sung chất dinh dưỡng cho ngày dài hoạt động.

Thật thú vị khi món ăn bạn làm có hương vị của mùa, của không gian hiện tại. Bạn hãy thử cách làm salad Nga mới lạ này và cùng thưởng thức nhé!

27/07/2020
Món ăn bài thuốc từ lươn

Lươn được gọi là “con sâm dưới nước” do tác dụng bổ dưỡng của nó. Lươn không những thơm ngon, bổ dưỡng mà lươn còn là nguyên liệu cho nhiều bài thuốc quý từ món ăn như chữa mất ngủ , thiếu máu, mẩn ngứa, trí nhớ giảm sút. Hãy cùng tham khảo một số công thức món ăn bài thuốc từ lươn sau đây, có thể sẽ hữu ích với gia đình và người thân của bạn đấy.

Lươn vàng còn gọi là thiên ngư, trương ngư – một trong “bốn món tươi ngon dưới sông” (tứ đại hà tiên) cũng là thuốc bổ quý. Trong lươn có nhiều protid, lipid, glucid; các vitamin B, E, A, D và các nguyên tố vi lượng như Fe, P, Ca; ngòai ra còn có nhiều arginin tạo tinh trùng, lecithin tốt não.

Theo Đông y, lươn vàng tính ôn, vị ngọt, có công hiệu bổ ngũ tạng, bổ trung, ích khí, dưỡng huyết, ôn dương, bồi bổ can, thận, làm mạnh gân cốt, khử phong thấp, thông kim mạch. Thích hợp với các chứng thiếu máu lao lực, ho hen, phong thấp đau nhức, gân cốt rã rời, thận hư đau lưng, liệt thần kinh mặt , tiểu đường, kiết lỵ. Sau đây là một số món ăn bài thuốc từ lươn:

Chữa mất ngủ, kém ngủ: Nấu lươn với ngó sen lượng đủ dùng. Ăn vào buổi chiều hàng ngày. Còn có tác dụng cân bằng kiềm toan nội môi phòng chữa bách bệnh.

Chữa trĩ, sa tử cung thể khí hư: 1 con lươn vàng to, bỏ ruột, nấu với nước cùng 10g đẳng sâm cho nhừ để uống nước là chính. Nêm gia vị. Có thể thêm gừng.

Chữa tiểu ra máu: 250g lươn vàng bỏ ruột thái mỏng. Mướp đắng 250g. Nấu với nước vừa dùng. Ngày chia ăn 2 lần.

Chữa bệnh tăng đường huyết, trí nhớ giảm sút: Nấu lươn sốt cà chua ăn hàng ngày. Hoặc thịt lươn nấu với đậu phụ thành canh để ăn.

Chữa ho, ho lao do âm hư: Lươn 250g với đông trùng hạ thảo 3g nấu canh ăn.

Chữa sốt rét, thiếu máu: Lươn xào với rau sam. Phụ nữ, người già thiếu máu ăn lươn rất có ích.

Bệnh ngoài da ghẻ lở, hắc lào, sẩn ngứa: Da lươn đốt tồn tính hoà rượu để bôi.

Ngoài ra lươn còn được phối hợp với một số dược liệu để chữa nhiều bệnh như thấp khớp mạn tính, trúng phong bại liệt…

Lưu ý: Dùng lươn phải tươi và không ăn lươn màu xanh.

27/07/2020
Óc heo chiên giòn – cả nhà khen ngon

Món này hấp dẫn ở vị mềm ngậy của óc heo bên trong, lớp vỏ bên ngoài giòn thơm mà không béo, thoảng vị gừng ấm ấm cay cay vô cùng lạ miệng. Tuy nhiên món này không nên ăn thưởng xuyên, chỉ thỉnh thoảng đổi vị cho cả nhà thôi nhé.

Nguyên liệu:

– 1 bộ óc heo
– 50g bột chiên tôm
– ½ củ gừng nhỏ
– 1 thìa cà phê dầu mè
– Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, xốt xí muội
– Hành lá.

Cách làm:

Bước 1:
Gừng gọt vỏ rửa sạch, xắt sợi. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Óc heo rửa sạch, dùng cây tăm nhọn gỡ bỏ màng máu, rửa sạch bằng nước muối.

Bước 2:
Cho óc heo vào bát, ướp với gia vị, dầu mè, gừng và hành để loại bỏ mùi tanh.

Bước 3:
Đặt bát óc heo vào nồi, đổ nước cao khoảng 2cm trong nồi.
Hấp cách thủy óc heo khoảng 20 phút cho chín
Tắt bếp, lấy ra để nguội, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 4:
Pha bột chiên tôm với nước. Nhúng óc heo vào rồi lăn qua bột chiên xù.

Bước 5:
Bắc chảo dầu nóng, cho óc heo vào chiên vàng. Vớt ra rổ để ráo. Bạn lưu ý với những món chiên sau khi chín bạn nên vớt ra để lên rổ vài phút cho ráo dầu, không nên để lên giấy ăn vì như vậy món chiên sẽ dễ bị ỉu.

Món này dùng với tương xí muội rất ngon. Óc heo là loại thức ăn mềm, dễ ăn cho trẻ nhỏ và người già; tuy nhiên bởi nó chứa lượng cholesterol cao nên thỉnh thoảng mình mới làm để đổi món cho cả nhà. Cách chế biến đơn giản nhưng hấp dẫn ở vị mềm ngậy của óc heo bên trong, lớp vỏ bên ngoài giòn thơm mà không béo, thoảng vị gừng ấm ấm cay cay rất dễ ăn.

Chúc các bạn thành công và có bữa tối thật vui bên gia đình!

27/07/2020
Cơm ngon với món thịt viên xốt cà chua

Từng viên thịt thơm ngậy hòa cùng nước sốt cà chua đậm đà sẽ làm bữa cơm nhà bạn ngon miệng hơn. Món thịt mềm, dễ ăn do hương vị chua ngọt vô cùng hài hòa; ăn với cơm hay kẹp bánh mỳ đều ngon tuyệt! Đây là món ngon mà bạn không nên bỏ qua nhé.

Nguyên liệu: cho 4 – 5 phần ăn:

400gr thịt nạc dăm xay (thịt có chút mỡ mới ngon)
100gr tôm
¼ củ đậu (bạn có thể thay bằng hành tây hoặc củ mã thầy tùy theo sở thích). Nhà mình thích củ đậu bởi vị giòn ngọt đặc trưng của nó.
2 – 3 quả cà chua
2 muỗng cà phê ketchup
Hành lá, tiêu, muối, đường, tỏi và nước mắm
Cà rốt, dưa leo (tùy thích).

Cách làm:

Bước 1:
Thịt nạc xay ướp với chút muối, tiêu, đường khoảng 1 tiếng.

Bước 2:
Củ đậu gọt sạch vỏ, bằm vụn. Tôm bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn.
Tỏi bằm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ, đầu hành trắng đập dập cho thơm.
Cà chua xay nhuyễn.

Bước 3:
Đổ hỗn hợp củ đậu, tôm, hành, tỏi vào thịt đã ướp, trộn đều.

Bước 4:
Vo thịt thành từng viên nhỏ, cho vào các bát nhỏ, mỗi bát để một viên thịt.

Bước 5:
Cho các bát thịt vào xửng hấp. Hấp khoảng 15 – 20 phút là thịt vừa chín, bạn tắt bếp, lấy thịt ra.

Bước 6:
Làm nóng chảo trên bếp, phi thơm tỏi. Đổ cà chua đã xay vào chảo đảo đều, thêm 2 muỗng cà phê ketchup. Lấy thịt ra khỏi bát nhỏ, cho vào chảo. Trong bát đựng thịt sẽ có nước thịt tiết ra rất ngọt, bạn đổ luôn nước thịt này vào chảo nhé! Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, thêm đường, muối hoặc chút xíu nước mắm.

Bước 7:

Đậy nắp chảo thịt, nấu lửa nhỏ cho thịt thấm gia vị. Đun đến khi thấy nước cà chua cạn bớt, sánh lại thì tắt bếp.

Thịt viên xốt cà chua là một trong những món ăn vô cùng phổ biến ở miền Nam, được gọi là món thịt viên xíu mại. Món này ăn với cơm trắng hoặc bánh mỳ đều rất ngon. Món thịt mềm, dễ ăn do hương vị chua ngọt vô cùng hài hòa. Nguyên bản món này không có tôm, tuy nhiên ở nhà mình nấu thì thường thêm ít tôm; món ăn vừa thơm ngon hơn lại ít ngán hơn.

Nếu muốn ăn kèm với bánh mỳ bạn thêm vài cọng ngò cùng ít đồ chua và chút tương ớt cay cay là có món ăn sáng đơn giản, nhanh gọn mà ngon. Mỗi lần nấu món này mình thường nấu nhiều để đủ ăn cho bữa cơm chiều và đến sáng hôm sau kẹp bánh mỳ cho cả nhà ăn sáng hoặc mang đi làm ăn trưa vô cùng tiện lợi.

Chúc các bạn thành công và có món thịt thật ngon nhé!

27/07/2020
Cơm ngon với món chả bìa hấp dẫn

Chả bìa là món ăn đơn giản với những nguyên liệu vô cùng thân thuộc đối với mỗi người làm nội trợ; tuy nhiên vị ngon của nó thật khó chối từ.

Nguyên liệu:

500gr thịt nạc mông xay nhuyễn.
100gr mỡ phần.
Nước mắm.
Dầu ăn (để rán).
Một chút gia vị.

Cách làm:

Mỡ phần rửa sạch, thái hạt lựu. Đun sôi một nồi nước rồi cho mỡ phần vào, đun đến chín (chừng vài phút).

Vớt ráo rồi nêm chút gia vị vào ướp khoảng 7-10 phút. Việc ướp gia vị vừa giúp món ăn đậm đà lại làm cho mỡ được giòn hơn.

Phần thịt đã xay tiếp tục đem giã mịn. Sau đó cho mỡ phần vào, trộn đều. Để món ăn mịn hơn thì có thể thêm một chút bột năng.

Dàn đều chả vào một lớp lá chuối có quết dầu ăn (để chống dính), rồi đem hấp chín.
Cuối cùng đem chiên vàng chả bằng dầu ăn.

Khi ăn, bạn thái thành từng miếng mỏng, chấm nước mắm. Chả bìa là món ăn đơn giản với những nguyên liệu vô cùng thân thuộc đối với mỗi người làm nội trợ; tuy nhiên vị ngon của nó thật khó chối từ. Món chả bìa có thể ăn cùng cơm hay ăn với bánh cuốn cũng rất ngon.

Chúc các bạn làm được món chả thật ngon nhé!

27/07/2020

Thịt ba chỉ om trám – thật dân dã, thật ngon!

Trám đen có vị bùi béo khi được om với thịt ba chỉ sẽ được ngấm thêm vị ngọt của thịt khiến miếng trám ăn rất hấp dẫn, thịt ba chỉ ăn cũng bớt cảm giác ngán. Vị chua chát quyện với miếng thịt nửa nạc nửa mỡ làm miếng cơm thêm ngon và đậm đà. Món này ăn rất tốn cơm đấy nhé.

Nguyên liệu gồm có:

– 300gr thịt ba chỉ.

– 200gr trám đen.

– 2 thìa canh đường hoa mai.

– Gia vị.

Các bước làm món thịt ba chỉ om trám:

Bước 1:

Trám rửa sạch. Cho trám vào nồi, đổ nước sôi, đậy vung, om trong vòng 30 phút.

PT cms

Bổ dọc quả trám, tách lấy phần thịt, bỏ hạt. Vì trám đã được om trở nên rất mềm, vì vậy công đoạn này bạn chỉ cần bóp nhẹ tay là hạt trám sẽ rơi ra.

Bước 2:

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng dày khoảng 1,5cm.

Cho thịt ba chỉ vào nồi, đảo qua đến khi thịt săn lại và ra bớt mỡ thì bạn chắt bỏ phần mỡ này đi nhé.

Bước 3:

Ướp thịt với 1 chút gia vị, để khoảng 10 phút cho ngấm. Dùng đường hoa mai để thắng nước hàng. Sau khi đường chuyển màu cánh gián bạn cho thêm nước vào

. PT cms

Bước 4:

Tiếp theo, bạn trút nước hàng vào nồi thịt và trám. Lưu ý nước hàng phải ngập săm sắp bề mặt nguyên liệu. Đậy vung om nhỏ lửa đến khi nước cạn, hơi sánh lại, thịt ba chỉ chín mềm.

Trong quá trình om bạn không cần đảo để tránh trám bị nát nhé! Món này ăn với cơm trắng sẽ rất hao cơm các bạn ạ.

PT cms

Trám đen có vị bùi béo khi được om với thịt ba chỉ sẽ được ngấm thêm vị ngọt của thịt khiến miếng trám ăn rất hấp dẫn, thịt ba chỉ ăn cũng bớt cảm giác ngán. Nước thịt các bạn có thể sử dụng để chấm rau luộc cũng rất ngon nữa.

Với cách kho thịt với quả trám bạn cần lưu ý một số điều như sau:

Sơ chế quả trám thật kĩ để loại bỏ vị chát của nó. Nếu không loại bỏ hết sẽ khiến món ăn có vị chát mất ngon.
Khi nấu bạn tránh đảo nhiều lần sẽ khiến những miếng trám bị nát. Bạn chỉ nên xóc nhẹ lên cho đều là được.
Khi nấu nên đun nhỏ lửa để tránh bị cháy mất ngon.

Chúc các bạn ngon miệng với món ăn dân dã này nhé!

27/07/2020

Thịt, nấm kho tàu – đậm đà ngon cơm

Thịt kho tàu là món ngon quen thuộc, ngon miệng của nhiều gia đình Việt Nam. Mùa hè, trong bữa cơm mà có rau luộc, nước canh dầm sấu với thịt kho tàu thì thật là đậm đà, ngon miệng và đưa cơm.

Nguyên liệu: Nguyên liệu cho 4-6 người ăn:

– Thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò: 400gr.
– Nấm: 400gr.
– Hạt tiêu hột, giã dập: 1/3 thìa cà phê.
– Ớt cay: 1-2 quả.
– Tỏi: 2-3 nhánh tỏi, đập dập, băm nhỏ.
– Đường: 1 thìa canh.
– Xì dầu: 1-2 thìa canh.
– Mắm, muối, mì chính.

Cách làm:

– Thịt thái thành các miếng vuông vừa ăn.
– Hạt tiêu giã dập.
– Giã tỏi, thái ớt.
– Trộn đều hạt tiêu, tỏi, ớt với thịt, thêm xì dầu, gia vị và để một lúc cho ngấm.
– Thái nấm thành các miếng vừa ăn. Thông thường thì nấm rơm là ổn, còn nếu bạn tìm hoặc mua được nấm porcini hoặc chanterelle thì món ăn sẽ rất tuyệt. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm mộcc nhĩ, ăn cũng hay mà lại tốt để phòng và trị bệnh máu mỡ.
– Đun nồi thật nóng rồi cho đường vào, đảo nhanh tay vì đường rất dễ bị cháy. Khi thấy khói bốc lên và nước hàng chuyển màu cánh gián sậm thì cho thịt vào đảo. Nếu bạn thấy phần nguyên liệu bị khô quá thì cho một chút nước, đảo cho đến khi thịt ra nước, săn lại thì cho nấm vào đảo cùng.

Khi làm nước hàng, nếu sợ nhanh cháy quá bạn có thể cho đường và thêm một chút nước từ lúc nồi còn chưa nóng rồi đảo từ từ cho đến khi chuyển màu cánh gián.

– Đảo thêm một lúc, nêm vừa mắm muối rồi cho nước xăm xắp, đun sôi, hớt bọt, nêm nếm lại một lần nữa rồi vặn nhỏ lửa, đun liu riu trong vòng 45 phút đến một tiếng rưỡi. Muốn thịt mềm, nhừ, bạn có thể đun lâu hơn.

– Khi thấy nước trong nồi cạn sánh, thịt ngấm mềm, nấm giòn và đậm đà thì bạn tắt bếp.

– Múc thịt, nấm ra đĩa và ăn cùng cơm nóng, rau luộc, dưa chua hoặc là ăn với xôi.
Mùa hè ăn rau luộc, nước canh dầm sấu với thịt kho tàu thì thật là đưa cơm. Thông thường, thịt hay được kho với trứng luộc, nhưng lần này, bạn hãy thử kho với nấm nhé! Nấm là nguyên liệu rất giàu chất vi lượng, được biết đến với tác dụng tăng sức đề kháng của cơ thể, giảm nguy cơ tim mạch, chống lão hoá. Nấm khi kho lâu, ra nước, săn lại, ăn sẽ giòn và đậm đà hơn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

27/07/2020
Thịt heo cuộn đậu bắp đẹp mắt ngon miệng

Thỉnh thoảng hãy bổ sung vào thực đơn nhà bạn bằng món thịt heo cuộn đậu bắp vừa ngon vừa đầy đủ chất vì có cả thịt và rau củ này nhé! Đậu bắp là một loại quả rất tốt cho sức khoẻ và chữa được nhiều bệnh khác nhau. Chờ gì mà không làm thử món ăn bổ dưỡng này cho cả nhà cùng thưởng thức nào.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Nguyên liệu để làm món thịt heo cuộn đậu bắp gồm có:

4 miếng thịt heo thái mỏng to bản

4 quả đậu bắp

1 củ cà rốt nhỏ

Muối, tiêu, dầu ăn, bột mỳ.

Cách làm thịt heo cuộn đậu bắp:

Bước 1:

Thịt heo rửa sạch, để ráo nước rồi trải lên khay, rắc chút muối, tiêu vào hai mặt, để 10 phút cho thấm.

Bước 2:

Đậu bắp rửa sạch, luộc chín.

Cà rốt gọt vỏ, cắt dạng que dày khoảng 0.5cm, có chiều dài bằng bề ngang miếng thịt heo. Luộc sơ cà rốt cho mềm rồi vớt ra, để ráo.

Bước 3:

Trải miếng thịt lên thớt hoặc mặt phẳng sạch, xếp vài miếng cà rốt lên trước, tiếp theo xếp đậu bắp lên, rồi thêm vài miếng cà rốt lên trên để khi cuốn lại sẽ tạo hình hoa đẹp mắt. Từ từ cuộn miếng thịt lại cho chặt tay, làm ần lượt đến khi hết nguyên liệu rồi lăn từng cuộn thịt qua bát bột

Bước 4:

Làm nóng chảo chống dính trên bếp với 2 thìa nhỏ dầu ăn, rán vàng đều hai mặt thịt thì tắt bếp. Lấy thịt ra, xếp lên đĩa, trình bày và ăn kèm với rau xà lách tùy ý thích. Lưu ý vặn lửa vừa, tránh để lửa to khiến thịt dễ cháy khét, vừa không ngon lại có hại cho sức khỏe.

Bước 5:

Bạn có thể làm thêm các loại nước sốt rưới lên thịt ăn cùng để món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn theo công thức sau: 1 thìa dầu hào, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước tương, 1 thìa đường trộn đều rồi đun thành hỗn hợp sền sệt

Thỉnh thoảng hãy bổ sung vào thực đơn nhà bạn bằng món thịt heo cuộn đậu bắp vừa ngon vừa đầy đủ chất vì có cả thịt và rau củ này nhé! Vừa đẹp mắt lại rất dễ làm, món này có thể dọn làm món khai vị khi nhà có tiệc tùng hoặc các dịp liên hoan họp mặt cũng rất hợp.

Chúc các bạn thành công với món ăn này.

27/07/2020
Nem bì tự làm vừa ngon vừa an toàn

Hôm nay, Món Ăn Ngon sẽ hướng dẫn các bạn 1 cách làm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho cả nhà nhé! Lá xung cuốn nem bì chấm với nước chấm tương ớt chua ngọt ăn rất đã miệng, nem tự làm nên yên tâm ăn thoải mái mà an toàn.

Nguyên liệu gồm có:

– 2 lạng bì lợn
–  2 lạng thịt
–  1 ít gạo để làm thính ( nếu ngại làm bạn có thể mua thính bán sẵn nhé)
–  Nước mắm ngon, mỳ chính
–  Chanh, tỏi, ớt, lá sung và rau sống ăn kèm.

Cách làm:

Bước 1:

Thịt rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bì làm sạch cho vào nồi luộc cùng chút muối và vài giọt giấm.
Lá chanh thái sợi nhỏ.
Gạo rang thật vàng rồi cho vào cối xay mịn như bột trẻ em để làm thính.
Pha 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, mỳ chính, tỏi ớt băm nhỏ.

Bước 2:

Cho thịt vào nồi rang chín tới, không nên rang quá kĩ.
Bì luộc chín vớt ra đĩa, lọc hết mỡ, thái sợi. Nên thái bì lúc còn ấm sẽ dễ hơn để nguội.

Bước 3:

Cho thịt và bì vào âu to, đổ hỗn hợp nước mắm đã pha ở trên vào, dùng bao tay nylon bóp cho ngấm đều gia vị.

Bước 4:

Đến khi nào chuẩn bị ăn thì cho nốt lá chanh và thính vào trộn đều lên. Cho ra đĩa ăn kèm với lá sung và tương ớt các bạn nhé!

Món này rất nhiều người thích ăn nhưng mua ngoài hàng đôi khi lại sợ không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Các bạn hãy làm chín thịt như trên rồi mới đem trộn nem, như vậy các con có thể ăn được cùng người lớn mà không sợ bị đau bụng.

Món nem bì chấm với nước mắm gừng ớt sẽ ngon hơn. Tỏi, gừng, ớt thái nhỏ hoặc đập nát. Cho nước mắm ra bát, thêm ít nước sôi để nguội . Vắt chanh, thêm tỏi, ớt gừng vào khuấy đều. Thêm ít lá chanh cắt nhỏ, nước chấm sẽ thơm và đẹp mắt hơn. Chú ý pha vừa phải không mặn quá nhé, vì khi chấm nem ta sẽ chấm ngập miếng nem, sẽ khiến nem bị mặn. Món nem bì này làm rất đơn giản, không cầu kỳ và thưởng thức ngay dễ dàng chuẩn bị cho bữa cơm đơn giản hay làm “mồi nhậu” cho các ông xã rất khoái.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

27/07/2020
Cơm ngon với món thịt giò bó thơm lừng

Hấp dẫn ở mùi thơm của ngũ vị hương, ở vị béo béo của thịt mỡ. Món này thực hiện cũng rất dễ dàng, chỉ cần bỏ chút thời gian là bạn có một món mới cho cả nhà.

Nguyên liệu:

– 1 tảng thịt ba rọi khoảng 500gr

– 2 muỗng cafe đường

– 2 muỗng cafe muối

– 1 muỗng cafe ngũ vị hương

– Tiêu xay, tỏi, hành tím.

– Chỉ cột

– Phẩm màu đỏ

Cách làm:

Bước 1:

– Thịt ba rọi rửa sạch, lau khô. Bạn nên chọn miếng thịt có chiều dài để dễ cuộn lại.

– Tỏi, hành tím băm hoặc giã nhuyễn.

– Trộn đều hỗn hợp gồm đường, muối, ngũ vị hương.

Bước 2:

– Đặt miếng thịt cho phần da nằm ở dưới, quét hỗn hợp gia vị lên phần thịt, để chừng 2 giờ đồng hồ cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3:

– Dùng tay cuộn tròn miếng thịt lại, cột dây như trong hình minh họa. Lưu ý nếu bạn cuộn càng chắc tay thì miếng thịt khi cắt ra càng đẹp.

Bước 4:

– Cho cuốn thịt vào nồi, đổ khoảng 1 chén nước vào, nếu bạn muốn thịt có màu đỏ như ngoài tiệm thì cho vài giọt màu đỏ vào nước, còn nếu không thích thì bạn chỉ cần cho thêm chút đường và nước tương thì thịt sẽ có màu nâu vàng. Ngoài ra nếu có hoa hồi bạn thêm vào 1-2 bông thì thịt cũng sẽ thơm ngon hơn nhiều.

– Nấu với lửa nhỏ chừng 30 – 45 phút, trong thời gian nấu bạn nhớ dùng đũa lăn tròn miếng thịt cho nó được thấm đều màu.

Và món ăn của chúng ta đã sẵn sàng! Khi ăn bạn bỏ dây, cắt thịt thành từng lát ăn với bánh mì, đồ chua, dưa leo rất ngon. Món thịt giò bó có thể trữ trong tủ lạnh ăn khoảng 1 tuần.

Món thịt giò bó hay còn gọi thịt đỏ ăn bánh mì hấp dẫn ở mùi thơm của ngũ vị hương, ở vị béo béo của miếng thịt mỡ. Món này thực hiện cũng rất dễ dàng, chỉ cần bỏ chút thời gian là bạn có một món mới cho cả nhà ăn sáng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

27/07/2020
Giá hẹ xào đậu thịt dân dã mà ngon
Giá và hẹ khi kết hợp với đậu hũ giàu đạm thực vật sẽ tạo nên món ăn có vị giòn của giá, vị ngọt của hẹ, vị mềm của thịt rất thú vị cho bạn nhâm nhi. Đây là món ăn dân dã nhưng vẫn rất giàu dinh dưỡng. Giá và hẹ đều là những thực phẩm tốt cho sức khoẻ có trong nhiều bài thuốc dân gian.

Nguyên liệu:
- 2 miếng đậu phụ
- 100g thịt ba chỉ
- 200g huyết heo
- 200g giá đỗ
- 100g hẹ
- Tỏi, gia vị.
Cách làm:

Bước 1:

Huyết heo mua về rửa sạch, thái lát vừa ăn, luộc lại với nước sôi cùng một nhúm muối nhỏ. Hẹ cắt khúc cỡ 3cm – 4cm. Đậu phụ thái miếng vừa ăn. Thịt thái sợi.

Bước 2:

Làm nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, đợi dầu nóng bạn cho 1 tép tỏi đập dập vào phi thơm. Thêm thịt vào xào chín rồi nêm ½ thìa hạt nêm cho thịt đậm đà. Tiếp tục cho đậu phụ và huyết heo đã thái sẵn vào xào chung. Khi các nguyên liệu trong chảo chín đều thì tiếp tục cho giá vào xào cùng. Nêm thêm hạt nêm cho vừa ăn.

Bước 3:

Khi giá trong chảo bắt đầu hơi chín thì tiếp tục cho hẹ vào, đảo cho hẹ vừa ngả màu xanh, mềm thì bạn tắt bếp.

Lưu ý: hẹ không xào quá lâu, nếu hẹ chín quá sẽ dai, không ngon. Khi xào đậu phụ và huyết heo rất dễ vỡ nên phải xào nhẹ nhàng.

Giá hẹ xào đậu thịt là món ăn dân dã nhưng không kém phần ngon miệng và tốt cho sức khỏe của bạn. Trong dân gian có nhiều bài thuốc dùng hẹ để chữa bệnh, làm giảm đường huyết, giảm mỡ máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Vị mát của giá đỗ cùng vị ấm của hẹ kết hợp với nhau sẽ tạo nên sự hài hòa cho món ăn. Món này khi ăn nên dọn cùng một bát nước tương dầm ớt sẽ rất hợp.

Chúc các bạn một bữa tối thật vui và ngon miệng nhé!
27/07/2020
Cách làm món mì lạnh kiểu Nhật

Mì lạnh là món ăn khá phổ biến ở Nhật. Món mì lạnh kiểu Nhật với đầy đủ thành phần dinh dưỡng vừa có rau vừa có tôm, thịt giúp bạn dễ ăn mà có sức khoẻ chống chọi lại thời tiết những ngày chuyển mùa khó chịu. Hãy đừng bỏ qua món ngon này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Nguyên liệu cho phần mì gồm có:

– 400g mì vàng

– 50g thịt thăn heo muối

– 6 con tôm,

– 1 trái dưa leo,

– 1 trái cà chua,

– 1 quả trứng, 1/2 trái chanh,

– Một ít cải mầm.

Nguyên liệu cho nước chấm gồm có: giấm, xì dầu, dầu mè, bột nêm, đường, nước sôi, tỏi xay, nước cốt chanh.

Cách làm nước chấm:

Cho 100ml nước sôi vào chén, thêm 1 muỗng cà phê tỏi xay, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh đường, quậy cho tan rồi thêm 1 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng nước cốt chanh vào quậy đều, để riêng.

Cách làm phần mì:

Đánh trứng vào bát, nêm tí muối và tiêu rồi tráng mỏng, cắt sợi nhỏ.

– Thịt cắt sợi giống như trứng.

– Dưa leo rửa sạch, thái sợi.

– Cà chua cắt múi cau vừa ăn.

– Tôm rửa sạch, luộc chín , lột vỏ.

Mì luộc chín, ngâm với nước đá cho lạnh để chống dính. Vớt mì ra rổ cho ráo nước rồi trộn với tí dầu mè và cải mầm đã rửa sạch.

Xếp các nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn ra đĩa. Khi ăn cho mì ra đĩa và xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn lên trên, chan với nước chấm.

Bạn đã quá quen thuộc với các món mì nước truyền thống, giờ bạn có thể thử nghiệm một loại mì nữa ăn lạnh cũng rất lạ và ngon đấy nhé! Món mì với đầy đủ thành phần dinh dưỡng vừa có rau vừa có tôm, thịt giúp bạn dễ ăn mà có sức khoẻ chống chọi lại thời tiết những ngày chuyển mùa khó chịu.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

27/07/2020
Lạ miệng ngon cơm với món thịt ba chỉ chiên sả ớt

Món này rất đơn giản nhưng lại đưa cơm cực kỳ bởi hương thơm của sả và vị cay của ớt. Bao nhiêu cơm cũng hết với món thịt ba chỉ rang sả ớt “ngon bá cháy”

Nguyên liệu:

– 200 g thịt ba chỉ
– Vài nhánh sả
– ½ muỗng ớt bột
– 1-2 quả ớt tươi.

Cách làm:

Bước 1:

Thịt ba chỉ rửa sạch để ráo nước thoa đều hai mặt với bột canh, ớt bột, ½ sả. Ướp 30 phút hoặc lâu hơn cho ngấm gia vị.

Chẻ sợi 1/2 chỗ sả còn lại.

Bước 2:

Phi thơm sả cùng với dầu ăn đến khi hơi vàng thì vớt ra bát, để riêng.

Bước 3:

Dùng dầu ăn đã phi thơm sả để chiên thịt. Khi chiên thịt bạn nhớ để lửa thật nhỏ, đậy vung để cho thịt được chín đều cả trong lẫn ngoài. Thịt chín có màu vàng nâu đẹp bạn lấy ra để khoảng 10 phút cho bớt nóng thái miếng vừa ăn là được.

Món này rất đơn giản nhưng lại đưa cơm cực kỳ bởi hương thơm của sả và vị cay của ớt, bạn có thể chấm kèm với bột canh ớt pha nước cốt chanh nếu thích nhé.
Ăn khi trời mát là tuyệt nhất đấy!

Chúc các bạn ngon miệng!

27/07/2020
Cách làm Hoành thánh giòn rụm thơm ngon

Từng viên hoành thánh giòn rụm, thơm ngon sẽ là món khai vị tuyệt vời khi nhà có khách hoặc cho bé ăn thêm bữa phụ cũng rất ngon!

Nguyên liệu:

150g thịt heo xay
25 lá hoành thánh
2 nhánh tỏi, bằm nhỏ
Vài cọng rau mùi và hành lá, xắt nhỏ
1 thìa cà phê nước tương đậu nành
1 thìa cà phê hạt tiêu
Dầu ăn để chiên.

Cách làm:

Bước 1:

Trộn đều thịt heo xay với nước tương đậu nành, hạt tiêu, tỏi bằm, rau mùi và hành lá.

Bước 2:

Trải lá hoành thánh ra thớt, xúc khoảng 1 thìa cà phê thịt heo vào chính giữ lá hoành thánh rồi gập đôi theo đường chéo để có được hình tam giác cân. “Dán” lá hoành thánh lại bằng chút nước.

Lưu ý: nếu muốn ăn hoành thánh giòn hơn bạn bớt lượng thịt heo cho mỗi lá hoành thánh còn 1/2 thìa cà phê thôi nhé.

Bước 3:

Gập 2 đầu nhọn của hình tam giác lại với nhau. Tiếp tục “dán” lại bằng chút nước là viên hoành thánh đã định hình rồi đó!

Bước 4:

Gói đến khi hết chỗ thịt rồi làm nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên, sau đó thả hoành thánh vào chiên ngập dầu cho đến khi hoành thánh chuyển màu vàng nâu thì vớt ra giấy thấm dầu lót sẵn, để khoảng 3 phút cho ráo dầu rồi bày lên đĩa, ăn nóng với tương ớt, tương cà, xì dầu hay nước chấm chua ngọt đều ngon.

Từng viên hoành thánh giòn rụm, thơm ngon sẽ là món khai vị tuyệt vời khi nhà có khách hoặc cho bé ăn thêm bữa phụ cũng rất ngon.

Các mẹ có thể làm nhiều chiếc hoành thánh khi rảnh rồi chiên sơ và cất vào ngăn đá tủ lạnh, khi cần chỉ việc mang ra chiên lại là được. Chúc cả nhà ngon miệng nhé!

27/07/2020
Thịt heo nướng kiểu mới lạ miệng ngon cơm

Kết hợp giữa nướng áp chảo và nướng lò là cách làm thịt nướng kiểu mới khá độc đáo, bạn có muốn thử không? Miếng thịt nướng thơm nức nhờ nướng lò và gia vị tẩm ướp, lại dẻo dai mềm mại như chín hơi nhờ nướng áp chảo, một kiểu kết hợp 2 cách nướng thịt khá hoàn hảo cho bạn!

Cách làm thịt nướng kiểu mới đòi hỏi bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 400g thịt ba chỉ: chọn thịt có các chỉ mỡ và nạc xen kẽ nhỏ và đều, nếu thịt nhiều mỡ sẽ dễ teo khi nướng còn nếu thịt nhiều nạc thì dễ khô bã.
– 150g rau diếp
– 1 nắm nhỏ hành hoa (chỉ lấy phần củ và thân to trắng), một mẩu gừng nhỏ, chục hạt tiêu sọ,1/3 thìa cà phê bột thì là, hai bông hoa hồi (nếu thích)
– 20ml nước tương, 10ml xốt ướp thịt nướng (bạn có thể tìm mua các loại xốt ướp thịt nướng ở siêu thị có bán khá phong phú và đa dạng)
– 10ml dầu ăn

Bước 1:

Cách làm thịt nướng kiểu mới sử dụng thịt lợn thái lát mỏng, nếu bạn không mua được thịt thái lát sẵn thì bạn tự thái theo cách sau: rửa sạch thịt, cuộn tròn thịt lại và gói chặt trong túi nylon, để lên ngăn đá tủ lạnh chừng 1 tiếng thì bỏ ra, bóc bỏ túi và thái lát các khoanh thịt khá dễ dàng vì thịt đã đông se lại. Để thịt rã đông hẳn và gỡ các miếng thịt dài thẳng ra.

Gừng và hành đừng đập dập băm nhỏ như thông thường, bạn chỉ thái lát chéo thôi, như thế thịt đỡ bị bám lợn cợn vụn rau gia vị. Ướp thịt cùng với gừng, hành, hoa hồi (nếu thích), nước tương, hạt tiêu và nước sốt thịt nướng trong hộp kín, xóc đều, để ngăn mát tủ lạnh chừng 1 tiếng.

Bước 2:

Chắt nước ướp ra bát con, 1 tay cầm một đầu miếng thịt, 1 tay kẹp đũa vào hai bên miếng thịt tuốt phần gia vị tẩm ướp rơi xuống đĩa hứng. Bạn dùng giấy ăn hoặc khăn bông thấm khô các miếng thịt

Bật bếp, đặt chảo chống dính lên và cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào láng đều đáy chảo cho đỡ khô vênh miếng thịt khi nướng áp chảo, chỉ cần một chút xíu vậy thôi, nếu cho nhiều dầu thì sẽ thành chiên thịt. Nướng đều hai mặt thịt cho tới khi vàng xém và thịt hơi co lại.

Bước 3:

Cách nướng thịt kiểu mới kết hợp độc đáo giữa nướng áp chảo và nướng lò. Bạn lót giấy bạc vào khay nướng lò, xếp đều thịt vào khay, dùng bàn chải nhỏ chấm phết hết một nửa bát nước ướp thịt vào khắp các miếng thịt. Bạn cũng nên linh động thao tác này, nếu miếng thịt thái mỏng thì chấm phết ít cho đỡ đậm, nếu miếng thịt hơi dày thì chấm phết nhiều hơn. Cuối cùng rắc bột thì là lên trên và cho khay thịt vào lò nướng ở 160 độ C.

Bước 4:

Nướng 10 phút thì bạn lại dùng bàn chải nhỏ chấm phần nước ướp còn lại rỏ đều lên bề mặt các miếng thịt, phần nước ướp còn lại này có thể hòa thêm gần 1 thìa cà phê mật ong cho thịt lên màu đẹp, tiếp tục nướng thịt thêm 10 phút.

Trong khi chờ thịt chín trong lò, bạn tranh thủ rửa sạch rau diếp, ngâm rau trong chậu nước thả đá lạnh chừng 5 – 7 phút, nước càng lạnh rau càng giòn. Vớt rau vẩy ráo từng lá một, cuộn tròn lá rau theo chiều dọc, quấn dải thịt nướng quanh điểm giữa cuộn rau. Xiên thịt và rau vào xiên tre, mỗi xiên chừng 4 miếng thịt cuộn rau như thế. Làm nhanh tay để thịt nóng.
Cách làm thịt nướng kiểu mới này cũng là một trong những cách nướng thịt rất độc đáo của Hàn Quốc. Nó hạn chế sự khô bã các mép thịt khi bạn nướng lò. Để đảm bảo thịt vẫn thơm ngon như nướng lò hoàn toàn, bạn cần ướp thêm nước xốt thịt nướng ngay từ lúc đầu.

27/07/2020
Bí xanh cuộn thịt hấp – Đơn giản mà ngon

Chế biến đơn giản nhưng bạn sẽ có một món bí xanh cuộn thịt hấp hết sức hấp dẫn và thật là ngon đấy! Chỉ cần một chút khéo tay là bạn đã có món bí xanh cuộn thịt hấp siêu ngon rồi!

Nguyên liệu:

– 600g bí xanh
– 200g thịt nạc vai xay
– 2 củ hành khô, 2 nhánh tỏi
– 10g nấm hương
– Vài cọng hành lá
– Nước mắm, gia vị, hạt tiêu, chanh.

Cách làm:

Bước 1:

Nấm hương ngâm nước nóng một lúc cho nở rồi rửa sạch, cắt chân, bằm nhỏ. Hành khô, tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Cho nấm, hành, tiêu, gia vị vào cùng thịt, trộn đều.

Bước 2:

Bí xanh cắt khúc dài khoảng 10cm rồi lạng mỏng, to bản. Để dễ dàng hơn khi cuốn bạn nên chần bí qua nước sôi sau khi lạng mỏng.

Bước 3:

Trải bí xanh ra, cho thịt vào giữa và cuộn lại, cuối cùng dùng hành lá buộc lại cho chắc. Để buộc được dễ dàng hơn bạn cũng nên chần qua hành lá nhé!

Bước 4:

Xếp bí vào nồi, hấp cách thủy khoảng 10 – 15 phút tùy theo cuộn bí của bạn to hay nhỏ.
Khi ăn bạn gắp bí ra đĩa, dùng nóng với nước mắm chanh tỏi ớt rất hợp.

Món bí xanh hấp thịt với mùi thơm quyến rũ cùng vị ngọt bùi của bí là một món ngon mùa hè mà cả gia đình bạn sẽ thích mê đấy!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

27/07/2020
Thịt heo sốt tiêu tỏi – Chế biến đơn giản mà ngon cơm

Tuy rất đơn giản nhưng món thịt heo sốt tiêu tỏi này sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối của gia đình mình bởi sự ngon miệng và nhanh gọn của nó khi thực hiện.

Nguyên liệu:

200g thịt heo
6 nhánh tỏi
2-3 thìa cà phê hạt tiêu
1 thìa canh dầu hào
2 thìa cà phê nước mắm
2 thìa cà phê đường
1 thìa canh dầu ăn
Vài cọng rau mùi để trang trí.

Cách làm:

Bước 1:

Đập dập tỏi, lớp vỏ sẽ tự bong ra rất dễ dàng, bạn bỏ vỏ đi và giã cho tỏi dập thêm. Rau mùi rửa sạch, để riêng. Thịt heo rửa sạch, thái miếng dài, mỏng.

Bước 2:

Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào phi thơm với lửa to khoảng 1 phút tới khi tỏi chuyển màu vàng.

Bước 3:

Cho thịt heo vào xào khoảng 2 phút thì thêm dầu hào, nước mắm, hạt tiêu, đường vào đảo đều cho thịt ngấm mắm muối. Trong quá trình xào nếu thịt quá khô bạn thêm chút nước để thịt khỏi dính chảo nhé.

Bước 4:

Tuy rất đơn giản nhưng món thịt heo sốt tiêu tỏi này sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối của gia đình mình bởi sự ngon miệng và nhanh gọn của nó.

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

27/07/2020
Tép rang thịt ba chỉ – món ngon dân dã

Với món tép rang thịt ba chỉ, bạn có một bữa cơm giản dị ngon tuyệt cú mèo mà khó ai có thể cưỡng lại được! Món ăn tuy đơn giản nhưng lại rất đưa cơm, thơm ngon đến miếng cuối cùng, rất hợp cho mâm cơm đầu tuần bận rộn.

Nguyên liệu:

– 200g tép tươi ngon (tép nhảy tanh tách là tốt nhất bạn nhé)
– 300g thịt ba chỉ
– 2 củ hành tím
– 3 cọng hành lá
– 1 quả ớt
– Gia vị: bột canh, mì chính, nước mắm, đường, hạt tiêu.

Cách làm:

Bước 1:

Hành tím thái mỏng, ớt thái nhỏ, hành lá cắt khúc bằng đốt ngón tay.

Bước 2:

– Tép chọn con tươi, nhờ người bán hàng cắt bớt râu, về nhà rửa sạch, để ráo nước, ướp với chút muối hoặc bột canh cho tép săn cứng hơn.

– Thịt ba chỉ thái miếng mỏng vừa ướp với 2 muỗng bột canh và chút nước mắm ngon.

Bước 3:

Làm nóng một thìa cà phê dầu ăn trong chảo rồi cho thịt ba chỉ vào đảo đều. Đến khi thịt tiết ra nhiều mỡ và hơi xém cạnh thì gạt sang một phía, thêm hành tím vào phi thơm ở phía còn lại.

Bước 4:

Cho tép đã ướp muối vào chảo thịt. Đảo đều cho tép chín và nêm với nước mắm. Lúc này bạn mới đảo đều tép và thịt với nhau rồi nêm đường, mắm vừa miệng.

Bước 5:

Nêm thêm 1 thìa cà phê đường. Và chút xíu nước màu để thịt và tép có màu vàng nâu đẹp mắt.

Bước 6:

Nêm nếm lại lần cuối với nước mắm hoặc hạt nêm, tiếp tục đảo đến khi thịt và tép săn lại thì rắc hành lá, ớt cùng chút hạt tiêu là được. Món ăn thật đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm nhưng mang lại cho bạn cảm giác vô cùng ngon miệng, bạn có thể ăn hết bát cơm này đến bát cơm khác mà không chán.

Mách nhỏ: Món tép rang thịt ba chỉ càng ngon hơn khi đảo lại lần thứ hai vì vậy bạn có thể nấu gấp đôi lượng nguyên liệu trên để ăn làm 2 bữa. Khi ăn bữa sau bạn chỉ cần cho tép vào chảo nóng đảo lại rồi rưới 1 muỗng cà phê dầu ăn lên cho tép và thịt đều bóng bẩy, lần 2 này còn ngon hơn cả lần 1 đấy!

Chúc cả nhà mình một bữa tối thật vui và ngon miệng nhé!

27/07/2020