Thẻ: Thịt ếch

Ếch tẩm vừng chiên-Món ngon hấp dẫn

Món ếch chiên vừng với lớp vỏ giòn giòn, vừng rất thơm và thịt ếch ngọt sẽ là một món ăn vô cùng hấp dẫn!

Nguyên liệu:

4-5 con ếch lớn

Vừng trắng

2 quả trứng gà

100g bột mỳ

50g bột năng

Gia vị.

Cách làm ếch tẩm vừng chiên:

Bước 1:

Ếch rửa với rượu trắng và gừng cho hết mùi tanh rồi rửa lại với nước, để ráo, chặt đùi và phần thân riêng. Ướp ếch với 3 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng café tiêu, để ngấm 15 phút.

Bước 2:

Trứng gà đánh tan, cho 2 muỗng café bột năng vào đánh chung. Trộn đều bột mỳ, bột năng và vừng; vừng nhiều hay ít tùy theo ý thích của bạn.

Bước 3:

Nhúng ếch đã ướp qua trứng gà.

Lăn qua hỗn hợp bột và vừng để bột áo đều thịt ếch.

Bước 4:

Làm nóng dầu ăn trong chảo, với các món chiên thì nên cho ngập dầu để món ăn được chín đều, cho ếch vào chiên vàng. Vớt ếch ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Món ếch chiên vừng với lớp vỏ giòn giòn, vừng rất thơm và thịt ếch ngọt sẽ là một món ăn vô cùng hấp dẫn. Món này cũng có thể làm món nhậu cho các chàng vào ngày cuối tuần đấy nhé! Khi ăn chấm cùng tương ớt sẽ rất ngon.

Chúc các bạn ngon miệng với món ếch tẩm vừng chiên giòn nhé!

28/07/2020
Hướng dẫn chế biến món ếch kho tiêu

Thịt ếch rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là chất sắt nên rất phù hợp để bồi bổ cho người thiếu máu, người mới ốm dậy. Món ếch kho tiêu cho thịt ếch mềm mà chắc, đậm đà và thơm mùi hạt tiêu vô cùng hấp dẫn sẽ khiến nồi cơm nhà bạn vơi nhanh hơn hẳn đấy!

Nguyên liệu:

– 3 – 5 con ếch
– 1 củ hành tây
– Gia vị nêm: mắm, muối, hạt tiêu.

Cách làm:

Bước 1:

Thịt ếch rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo. Ướp thịt ếch với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng café hạt nêm và 1 muỗng café tiêu, để khoảng 15 – 20 phút cho ngấm.

Bước 2:

Trong khi ướp thịt ếch, bạn mang hành tây ra xắt múi cau bản mỏng nhé!

Bước 3:

Làm nóng dầu trong chảo, cho hành tây vào xào khoảng 2 phút, thêm thịt ếch đã ướp vào xào cùng cho thịt ếch săn lại và không còn màu đỏ nữa.

Trút ếch ra nồi nhỏ hoặc tộ, cho thêm một chút nước và đun lửa vừa đến khi cạn nước là được. Nêm nếm lại vừa miệng rồi tắt bếp, bày ra đĩa và ăn nóng cùng cơm.
Với thịt ếch hầu như làm món nào cũng rất dễ ngon, vì thịt ếch ngọt, ngon và giàu dinh dưỡng. Món ếch kho tiêu cho thịt ếch mềm mà chắc, đậm đà và thơm mùi hạt tiêu vô cùng hấp dẫn sẽ khiến nồi cơm nhà bạn vơi nhanh hơn hẳn đấy!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

27/07/2020
Lạ miệng ngon cơm với dứa xào ếch

Món này rất đưa cơm nhờ có vị chua của dứa xào, thịt ếch ngọt và chắc cùng với nấm mèo giòn giòn. Dưới đây là hướng dẫn làm món dứa xào ếch đơn giản giúp bữa ăn gia đình bạn thêm phong phú và ngon miệng.

Nguyên liệu:

3 con ếch to
½ trái dứa cỡ vừa
100g thịt heo
10g nấm mèo (mộc nhĩ)
2 củ hành tím
Hành, tỏi và gia vị.

Cách làm:

Bước 1:
Ếch chặt khúc vừa ăn, rửa sơ qua với chút rượu trắng và rửa lại sạch bằng nước rồi để ráo.

Bước 2:

Hành tím bằm nhỏ.

Thịt rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Tỏi bằm nhỏ.

Bước 3:

Ướp thịt heo với ¼ thìa cà phê tỏi bằm, ½ thìa nước mắm và một chút hạt nêm.

Ếch ướp khoảng 10 phút với ½ thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê tỏi, 1 thìa cà phê hành tím, 1 thìa cà phê hạt nêm.

Bước 4:

Dứa bỏ lõi, thái miếng vừa ăn.

Hành lá cắt khúc khoảng 3-4cm.

Nấm mèo thái miếng bằng cỡ miếng thịt heo bạn đã thái.

Bước 5:

Làm nóng 2 thìa dầu ăn trên chảo, cho hành tím và tỏi bằm vào phi thơm.

Trút thịt ếch vào xào chín rồi múc ra đĩa, để riêng.

Tiếp tục làm nóng dầu ăn trong chảo, cho dứa và thịt heo vào xào đến khi thịt heo săn lại thì bạn thêm nấm mèo xào chung; nêm với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa hạt nêm sao cho vừa miệng thì đổ chỗ ếch lại vào chảo, tắt bếp.

Rắc hành lá, ớt tươi xắt lát (nếu bạn ăn cay) rồi lấy món xào ra đĩa, dùng nóng với cơm.
Món này rất dễ ăn nhờ có vị chua của dứa xào, thịt ếch ngọt và chắc cùng với nấm mèo giòn giòn.

Các món xào với dứa như lòng gà xào dứa, thịt bò xào dứa… đều được cả nhà mình vô cùng yêu thích; ngon mà ăn rất đưa cơm; hầu như lần nào mình xào thì dứa cũng luôn luôn hết trước thịt. Bạn hãy thử món dứa xào ếch này nhé, nó sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời vào thực đơn gia đình những ngày mùa đông sắp tới đấy!

Chúc các bạn thành công và có một bữa tối thật thơm ngon, đầm ấm bên gia đình!

27/07/2020
Cuối tuần ăn ếch xào sả ớt

Ếch Xào Sả Ớt là món ngon gia đình đậm đà, hương vị thì ngon không cưỡng nổi. Món ếch xào sả ớt dễ làm, nhanh, mà lại ngon nữa. Nhà có con nhỏ nên món ếch cũng dễ lấy thịt cho con hơn.

Nguyên liệu :
500g đùi ếch làm sạch mua ở chợ
1 chén nhỏ : Tỏi , ớt sả
Muối, bột nêm, dầu xào

Cách làm :
– Ếch mua về rửa lại cho sạch, sau đó nếu đùi nào to thì cắt ra nhỏ cho vừa ăn.
– Tỏi, sả, ớt bằm nhuyễn thích nhiều thì cho thêm.
– Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo cho nóng, cho tiếp tỏi, ớt, sả vào xào thơm.
– Cho ếch vào dùng đũa đảo nhanh tay, thấy thịt ếch săn lại thì thêm chút bột nêm,
chút muối hay nước mắm và chút xíu nước màu cho màu đẹp.
– Đậy nắp lại chờ chút là thịt ếch chín, nêm nếm lại cho vừa mặn mặn để ăn với cơm được ngon hơn.
Món ếch xào thơm lừng đã xong rồi, mời các bạn cùng thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé.

27/07/2020
Cách làm món ếch xào sa tế

Ếch có thể chế biến được nhiều món ngon, trong đó ếch xào sa tế là một món rất đặc biệt. Trong thịt ếch chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu tốt cho sức khỏe như protein, chất béo, đường, vitamin A, B, D, E, cùng các khoáng chất canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng,… là những chất cần thiết cho cơ thể nên đây sẽ là món ăn rất bổ dưỡng. Vị ngọt dai của thịt ếch kết hợp với vị cay nồng của sa tế làm cho món này được rất nhiều người chọn lựa. Cách nấu ếch xào sa tế chính là một cách khử mùi tanh của ếch hiệu quả, giúp thịt ếch thơm hơn và cũng đậm đà hơn. Hãy cùng Monanngon học cách làm món ếch xào sa tế này nhé.

Chuẩn bị các nguyên liệu:

Để làm món ếch xào sa tế các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Ếch: 04 con

– Hành tây: 01 củ

– 3 thìa cà phê ớt sa tế, đường, hạt nêm.

Các bước thực hiện:

Bước 1:

– Thịt ếch rửa sạch, rửa lại với rượu trắng rồi lau khô.

– Hành tây lột vỏ, thái múi cau.

Bước 2:

– Phi thơm tỏi, cho ớt sa tế vào đảo đều.

– Tiếp đến cho thịt ếch vào xào săn với ít bột nêm, đường, tí nước mắm.

Bước 3:

– Xào đến khi thịt ếch chín săn, có màu vàng đẹp mắt thì cho hành tây vào trộn đều. Nêm lại gia vị vừa ăn là được.

– Cuối cùng là múc ếch ra đĩa và cùng nhau thưởng thức. Cho ếch xào sả ớt ra dĩa và rắc lên chút tiêu xay, dọn kèm với nước tương và vài lát ớt. Món này dùng kèm với cơm trắng hoặc cháo đều hợp. Món này phải dùng khi nóng mới ngon và không bị mùi tanh.

Lưu ý:

Để sơ chế ếch sao cho đúng, khử được mùi tanh, nhất là đảm bảo an toàn sức khỏe chính là điều mà chị em nào cũng cần phải biết được. Khi chế biến thịt ếch tại nhà, chị em chúng ta đừng quên những lưu ý sau đây:

– Khi chế bến ếch phải lọc phần xương sống vì phần xương sống có chất gây tê, có hại cho sức khỏe.

– Khi rửa thịt ếch, bạn lưu ý phải rửa bằng rượu gừng (rượu + gừng ngâm) để khử mùi tanh.

– Nếu không có rượu, bạn thay bằng muối và giấm như nhiều chị em vẫn thường dùng, có thể khử được một phần mùi tanh. Tuy nhiên, hiệu quả của việc rửa bằng rượu gừng sẽ tốt hơn.

– Chần ếch bằng hỗn hợp bột nghệ và rượu gừng có tác dụng lấy màu và diệt khuẩn.

– Dù là rán, chiên, xào hay nấu cháo cũng nên chần ếch trước để diệt khuẩn. Ngoài ra, thịt ếch sẽ săn lại và khi xào, rán sẽ ngon và lên màu đẹp hơn.

…Gợi ý món ngon với thịt ếch: Ếch xào dứa, ếch kho sả ớt, ếch tẩm vừng chiên, ếch rang muối, lẩu ếch, ếch xào măng

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ếch xào sa tế này nhé

27/07/2020
Cách làm lẩu ếch om măng ấm nồng mùa thu về
Thịt ếch chứa nhiều chất dinh dưỡng còn măng chua chứa nhiều chất xơ rất tốt cho cơ thể. Do đó món lẩu ếch om mắng là món ăn ngon được nhiều người ưa chuộng. Hãy cùng xem cách nấu lẩu ếch om măng cho gia đình nhé.
Nguyên liệu:

– Ếch đồng: 1kg

– Măng tươi: 0,5kg

– Nước dùng(ninh bằng xương lợn hoặc xương gà): 2 lít

– Dấm bỗng: 200ml

– Rau muống, cải xoong mỗi thứ 1 mớ

– Tỏi, vài củ sả, 1 thìa bột nghệ, 2 quả cà chua

– Váng đậu, đậu phụ, nấm hương, ớt tươi số lượng tùy theo ý thích

Hướng dẫn cách làm món lẩu ếch om măng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chọn loại ếch đồng tuy con không to béo bằng ếch nuôi nhưng thịt thơm và săn chắc hơn rất nhiều. Sau khi mua ếch các bạn có thể nhờ người bán sơ chế hộ thành ếch thịt, về nhà các bạn bóp muối rồi rửa sạch rồi để ráo nước. Chặt ếch thành miếng vừa ăn rồi ướp với hạt nêm, bột nghệ để khoảng 20′ cho ngấm.

Bước 2: Chế biến

– Rau muống, rau cải xoong nhặt rửa sạch, mùi tàu, lá lốt, hành hoa nhặt rửa sạch thái rối. Tỏi bóc vỏ, sả đập dập, cà chua bổ múi cau. Váng đậu chiên sơ, đậu phụ cắt miếng vừa ăn cho lên đĩa, nấm hương rửa sạch ngâm nước cho nở.

– Cho 1 nửa số tỏi và sả đập dập vào xào thơm rồi cho ếch vào xào săn lại, cho tiếp măng chua vào xào nêm gia vị hơi nhạt 1 chút vì còn thả vào lẩu, xào to lửa cho đến khi ếch xăn và hơi xém vàng thì tắt bếp. Nếu gia đình bạn ăn được cay thì cho thêm ớt tươi băm nhỏ và 1 nửa số mùi tàu, lá lốt, hành hoa vào đảo đều rồi cho ra đĩa.

– Cho nồi lẩu lên bếp, cho nốt chỗ tỏi và củ sả còn lại vào xào thơm rồi cho 1 thìa cà phê bột nghệ vào đảo đều. Cho nước dùng và dẫm bỗng vào nồi đun sôi, sau đó nêm 2 thìa canh đường và gia vị sao cho nước lẩu có vị chua ngọt dịu là được.

Bước 3: Trang trí cho món ăn

– Trước khi ăn các bạn cho cà chua, nấm hương, váng đậu và rau thơm, hành hoa còn lại vào để tránh bị nhũn quá khi ăn.

– Khi ăn các bạn cho nồi lẩu lên bếp từ hoặc bếp cồn, bày ếch xào măng, đậu phụ, rau các loại xung quanh. Vì ếch đã được xào qua nên khi thả ếch vào nước lẩu chỉ cần sôi lại vài phút là ếch chín. Lẩu ếch ăn kèm với bún hoặc mỳ tôm tùy theo ý thích của gia đình. Ngoài ra với nguyên liệu là thịt ếch bạn cũng có thể đổi món với ếch xào sa tế đậm vị rất đưa cơm.

Mẹo chọn ếch ngon:
- Bạn nên chọn loại ếch đồng và mua khi ếch còn sống (ếch ta thường nhỏ con hơn so với ếch Trung Quốc). Nhìn bề ngoài, ếch đồng có đầu thon, mắt sáng, đùi to và gân guốc, bụng thường ửng vàng.
- Thịt ếch đồng sẽ ngon nhất khoảng tháng 9 trở đi vì đây là thời điểm ếch béo nhất do quá trình tích mỡ cho kỳ nghỉ đông dài. Vì làm thịt ếch gồm tương đối nhiều công đoạn nên nếu không quen, bạn có thể nhờ người bán sơ chế giúp.
- Khi về nhà, bạn rửa thịt ếch bằng rượu gừng (có thể thay bằng dấm hoặc muối) để khử mùi tanh, diệt khuẩn là có thể sử dụng để chế biến món ăn.
27/07/2020
Đậm đà món đùi ếch kho tương

Đùi ếch kho tương ngon tuyệt cho những ai đang thèm hương vị đồng quê, cùng vào bếp để chiêu đã cả nhà món đùi ếch kho tương này nhé !!

Nguyên liệu cần có cho món đùi ếch kho tương:

– Đùi ếch: 300g – 400g chọn con cỡ vừa, để nguyên cả đùi ếch chứ k chặt nhỏ.

– Ớt: 2 trái

– Lá lốt: vài lá

– Hành lá, hành tím, ớt bột

– Tiêu, đường, dầu ăn, bột ngọt

– Nước tương

Cách làm món đùi ếch kho tương:

Sơ chế:

– Hành lá cắt nhỏ, phần trắng của hành lá đem băm nhỏ.

– Hành tím bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ

– Ớt cay rửa sạch thái lát hoặc đập dập.

– Lá lốt rửa sạch bằng nước lạnh rồi thái lát.

– Đùi ếch làm sạch, bỏ da, chặt móng, để nguyên đùi.

– Ướp đùi ếch: ướp 2 muỗng đầu hành băm, 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng ớt bột, 1/3 muỗng tiêu, ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

– Hỗn hợp nước kho: khuấy đều hỗn hợp gồm 3m nước tương, 1M đường, 1 chén nước.

Chế biến:

Bước 1: Phi thơm hành tím, cho ếch vào xào săn.

Bước 2: Sau đó, trút ếch qua nồi đất, cho hỗn hợp nước kho vào, tiếp tục cho đầu hành lá, ớt hiểm, kho lửa vừa đến khi nước sệt lại, thêm lá lốt, hành lá, tiêu, tắt bếp.

Chúc gia đình bạn ngon miệng với món đùi ếch kho tương này nhé !!

27/07/2020
Cách làm món ếch xào hành tỏi

Ếch xào hành tỏi là một món ăn ngon, bắt mắt và hấp dẫn với công thức chế biến rất đơn giản. Trong thịt ếch chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu tốt cho sức khỏe như protein, chất béo, đường, vitamin A, B, D, E, cùng các khoáng chất canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng,… là những chất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt với trẻ suy dinh dưỡng mau tăng cân hơn.

Các bạn cùng thử để nấu thêm 1 món ngon bổ dưỡng có cả nhà nhé!

Chuẩn bị các nguyên liệu:

Để làm món ếch xào hành tỏi này các bạn hãy chuẫn bị những nguyên liệu sau đây nhé:

– Ếch: 6 con
– Hành tây: 01 củ
– 4 tai nấm mèo

Các bước làm:

Bước 1: Đùi ếch khi mua về rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn . Sau đó đem ướp cùng với ướp 2 muỗng cafe muối, 5 muỗng cafe đường rồi trộn đều để khoảng 30 phút cho thịt ếch ngấm gia vị.

Bước 2: Hành tây bóc vỏ rửa sạch, cắt múi cau. Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, cắt miếng.

Bước 3: Phi dầu màu điều: 2 muỗng canh dầu làm nóng cho vào chén đựng 1 muỗng canh hạt điều màu.

Bước 4: Làm nóng 1 muỗng canh dầu, phi thơm 2 muỗng cafe tỏi băm, 1 muỗng canh dầu màu điều, cho ếch vào xào sơ.

Bước 5: Thêm nấm, hành đảo đều, đậy nắp chừng 2 phút. Nêm 2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, tắt bếp.

Bước 6: Bày món ếch xào này ra ăn nóng cùng với cơm trắng

Dầu màu điều giúp món ăn có màu sắc bắt mắt hơn, không cho vào cũng không ảnh hưởng đến vị của món ăn. Nếu muốn đổi vị bạn có thử với món ếch xào sa tế cay cay đậm vị, cũng ngon lắm đấy.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ếch xào hành tỏi này nhé!

21/07/2020
Cháo ếch Singapore ăn 1 lần nhớ mãi không thôi

Nếu như bạn ngán với những món cháo thường ngày thì cháo ếch Singapore chính là siêu món ăn lấy lại sự hấp dẫn. Món này đang chinh phục không chỉ chinh phục thực khách tại Việt Nam mà còn hàng triệu thực khách trên thế giới. Bạn đã sẵn sàng với công thức nấu món cháo ếch này chưa? Hãy cùng chúng tôi vào bếp nhé.

1. Giới thiệu món cháo ếch Singapore

Cháo ếch Singapore – món cháo đặc biệt khác với cháo truyền thống

Nói đến cháo ếch Singapore chắc hẳn nhiều người đã nghĩ ngay đến hương vị thơm ngon đậm đà như lan tỏa trong không gian. Đây được coi là món ăn đặc trưng trong văn hóa ẩm thực tại đất nước Singapore nhưng đã lan rộng ra phạm vi nhiều nước trên thế giới.

Những món cháo truyền thống của Việt Nam cháo nấu cùng rau, củ, quả hay thịt nhưng cháo ếch Singapore được chia làm 2 phần tách biệt. Những miếng thịt ếch dai mềm xào riêng thấm gia vị thơm ngon ăn kèm cháo trắng nóng hổi vô cùng hấp dẫn.

Cháo ếch Singapore – cháo dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

Theo nghiên cứu khoa học ếch là thực phẩm chứa nhiều protein, kali là những khoáng chất quan trọng với cơ thể và đặc biệt chứa ít cholesterol. Cháo ếch chứa nhiều dinh dưỡng và năng lượng cần thiết cho sức khỏe có công dụng trong hỗ trợ điều trị một số loại bệnh thông thường như:

– Giảm nguy cơ đột quỵ, tăng huyết áp cao.

– Giảm nguy cơ suy nhược thể chất và suy nhược thần kinh.

– Thanh nhiệt cơ thể.

– Phục hồi sức khỏe.

Cháo ếch Singapore có hương vị đậm đà dễ dàng sử dụng.

Món cháo này phù hợp với bất kì lứa tuổi nào: mẹ và bé, người lớn tuổi (chỉ trừ những trường hợp phải ăn kiêng thịt ếch).

2. Công thức nấu cháo ếch Singapore

Chuẩn bị nguyên liệu món cháo ếch Singapore

500g ếch đã làm sạch

100g gạo nếp

15g hành lá

15g ớt khô

5g ớt tươi

15g tỏi

30g bột bắp

5g vừng/mè đen

15ml giấm gạo

15ml rượu trắng

15g dầu hào

15ml hắc xì dầu

Muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tỏi bóc vỏ rửa sạch, băm nhỏ.

– Ớt tươi băm nhỏ.

– Vừng/mè đen rang chín

– Gạo vo sạch

– Sơ chế ếch:

+ Dùng dao lọc bỏ phần da ếch, xương sống, nội tạng. Sau đó nhặt sạch cách đường gân chỉ, mạch máu trên đùi ếch. Sau đó khử mùi tanh trên thịt ếch bằng gừng, rượu hoặc giấm, muối. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.

+ Cho ếch vào tô thêm vào tô 5g hành thái nhỏ, 15g ớt khô, 15g tỏi băm, 5g ớt tươi băm, 15ml rượu trắng, 30g bột bắp, 5g hạt nêm vào trộn đều. Ướp thịt ếch trong thời gian khoảng 30 phút.

Bước 2: Nấu cháo

– Cho 400ml nước vào nồi, thêm gạo, 3g muối khuấy đều và bật bếp đun đến khi cháo sôi. Sau đó hạ nhiệt và ninh đến khi cháo nhừ.

– Thêm 5g mè đen, 5ml dầu mè vào nồi cháo.

Bước 3: Làm nước sốt

– Cho 15g đường nâu, 15ml giấm gạo, 15ml dầu hào, 15ml hắc xì dầu, 150ml nước vào tô lớn khuấy đều cho đến khi tan hết.

Bước 4: Xào ếch

– Làm nóng chảo trên bếp và cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.

– Cho toàn bộ thịt ếch vào chảo xào đến khi chín. Tiếp tục cho xốt pha ở bước 3 vào lửa và đun đến khi nước sền sệt.

– Cho hành lá, tiêu tăng hương vị và xếp lên đĩa để thưởng thức.

Để thưởng thức món cháo ếch Singapore đúng điệu bạn cần chú ý: món ăn này được dọn lên riêng thành 2 phần cháo và thịt ếch xào. Bạn hãy múc cháo ra tô, sau đó cho thịt ếch vào cháo còn nóng hổi. Cuối cùng rưới nước sốt lên bề mặt và thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm

– Phần cháo: cháo chín mềm, nở đều, nhưng không nát và tỏa hương thơm.

– Phần thịt ếch: thịt ếch xào sánh sệt, thơm ngon, thấm đều gia vị.

3. Những lưu ý để nấu cháo ếch thành công

– Sử dụng nồi đất để nấu cháo: nếu bạn sử dụng nồi đất để nấu cháo sẽ cho hương vị thơm ngon lý tưởng nhất. Nguyên nhân là do nồi đất giữ nhiệt tốt làm cho món cháo nhanh nhừ và luôn nóng hổi thưởng thức sẽ ngon hơn nhiều.

– Để cháo nhanh nhừ có thể đun nước nóng già khoảng 50 độ C rồi cho gạo vào. Khi nước sôi thì tắt bếp om khoảng 10 phút. Sau đó bật bếp đun với lửa nhỏ thì cháo bung và nhừ nhưng không nát.

– Khi nấu cháo bạn cần căn chuẩn lượng nước vào gạo. Việc thêm nước vào nồi cháo khi đang sôi cũng làm ảnh hưởng đến hương vị của cháo. Cho quá nhiều nước làm cháo loãng không còn đảm bảo hương vị nữa. Bạn có thể điều chỉnh lượng nước và gạo sao cho phù hợp với khẩu vị của người thưởng thức.

– Thịt ếch muốn xào thơm ngon, thấm vị bạn nên ướp thịt trước khi nấu khoảng 30 phút. Không nên ướp quá lâu làm ảnh hưởng đến độ tươi ngon và vị ngọt của thịt ếch.

Cháo ếch Singapore là món ăn không yêu cầu quá cầu kỳ về cách nấu nhưng đem đến cách thưởng thức cháo hoàn toàn mới lạ. Hãy lưu lại công thức nấu này để chiêu đãi cả nhà một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng sức khỏe mà đầy khác biệt nhé. Chúc các bạn thành công với món cháo ếch do chính tay mình chế biến.

21/07/2020