Thẻ: Cà chua

Bật mí 3 cách làm tương ớt đơn giản tại nhà ai cũng làm được

Tương ớt một trong những loại đồ chấm quen thuộc, để làm được loại tương này tại nhà không cũng quá khó. Cùng bài viết điểm qua 3 cách làm tương ớt đơn giản nhất nhé.

Tương ớt là loại đồ chấm phổ biến dùng được chung với nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và làm món ăn ngon miệng hơn rất nhiều. Trên thị trường bạn dễ dàng mua được các loại tương được đóng chai sẵn, tuy nhiên đôi khi lại không phù hợp với khẩu vị và kém an toàn bằng việc chính tay làm ra. Bài viết hôm nay sẽ chia sẻ 3 cách làm tương ớt chuẩn ngon và đơn giản mà ai cũng có thể làm được tại nhà, cùng theo dõi ngay nhé.

Cách làm tương ớt cà chua

Khâu chuẩn bị nguyên liệu để làm loại tương này bạn cần có khoảng 500gr ớt tươi, 200gr cà chua, 50gr tỏi cùng các gia vị đường, muối và giấm gạo. Tuy nhiên nếu nhu cầu sử dụng nhiều hơn thì phần nguyên liệu bạn có thể tăng giảm cho thích hợp, cứ 200gr ớt tươi được thêm vào bạn cần tăng 100gr cà chua và 25gr tỏi.

Sau Khi chuẩn bị xong các nguyên liệu bước kế tiếp bạn cần sơ chế chúng với ớt bạn chỉ cần loại bỏ phần cuống, cà chua bạn rửa sạch và cắt thành miếng, tỏi băm nhuyễn. Chú ý tuyệt đối không đập dập tỏi để tránh mất nước và làm tương thành phẩm có vị đắng.

Kế tiếp bạn cho tất cả nguyên liệu vào 1 nồi nước đun sôi trong vòng 2 phút, sau đó vớt chúng để vào rổ để làm ráo nước. Tiếp đến bạn cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố để làm nhuyễn. Bước tiếp theo dùng ray loại bỏ những hạt lợn cợn để giúp hỗn hợp xay mịn nhất có thể. Giai đoạn cuối cùng bạn đun hỗn hợp này trên bếp trong vòng 10 đến 15 phút, nhớ cho thêm vào khoảng 1 muỗng muối, 2 muỗng đường và 2 muỗng giấm ăn để giúp tương ngon hơn.

Lưu ý trong quá trình đun nhớ đảo điểu hỗn hợp tránh bị cháy khét. Sau Khi thấy hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp và cho vào lọ để dùng dần. Với cách làm tương ớt cà chua này rất thích hợp dùng kèm với các món ăn như phở, hủ tiếu,… sẽ làm tăng sự ngon miệng lên rất nhiều.

Cách làm tương ớt cay phong cách Hàn Quốc

Cách làm này sẽ tạo ra được loại tương ớt đặc trưng của Hàn Quốc với độ cay nồng, vị bột nếp lên men pha chút ngọt không lẫn vào đâu được. Nguyên liệu chuẩn bị cũng không quá cầu kỳ: 500gr ớt tươi, 1 trái táo, 60gr tỏi, 20gr rừng và bột nếp ăn, cộng thêm gia vị hằng ngày như đường, muối, giấm gạo.

Kế tiếp bạn sơ chế nguyên liệu với ớt được cắt bỏ cuống, táo gọt vỏ cuống miếng nhỏ, tỏi và gừng lột vỏ. Sau sơ chế bạn cho tất cả nguyên liệu này vào máy xay để làm nhuyễn nhất có thể. Trình tự cho vào xay, đầu tiên là tỏi và gừng, tiếp theo cho giấm gạo, ớt vào trộn chung, sau đó cho táo, muối đường xay nhuyễn cùng các nguyên liệu khác. Cuối cùng cho phần bột nếp ăn vào xay thêm tầm 10s rồi tắt máy.

Khâu bảo quản bạn cần có 1 hộp nhựa hoặc vật gì có nắp đậy thật kín để cho toàn bộ hỗn hợp vừa xay xong vào. Đặt hộp nhựa vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 7 ngày để quá trình lên men tương ớt được diễn ra tốt nhất. Sau 7 ngày bạn lấy ra và đã dùng được. Với loại tương này rất thích hợp ăn cùng thịt nướng, trộn cơm hoặc mì Hàn Quốc.

Cách làm tương ớt xào chua ngọt

Nếu bạn không thích vị quá cay của các loại tương ớt bình thường thì tương ớt chua ngọt sẽ vô cùng tuyệt vời cho bạn, sự kết hợp hài hòa giữa vị cay, vị chua nhẹ và ngọt vừa phải sẽ kích thích vị giác của bạn đột tộ. Nguyên liệu để làm loại tương này không quá khó để mua, chỉ đơn giản gồm 200gr ớt tươi nên chọn ớt hiểm để độ cay được đảm bảo, 2 trái cà chua cầm vừa tay, 200gr đường và 50gr tỏi.

Cách làm tương ớt chua ngọt cũng không quá khó, bạn chỉ cần sơ chế các nguyên liệu một cách cơ bản như loại bỏ cuống cho ớt và cà chua, xắt cà chua thành miếng. Kế tiếp đem ớt và cà chua luộc sơ qua nước sôi, để ráo rồi cho vào máy xay để làm nhuyễn.

Sau đó bạn bắt chảo lên bếp cho dầu vào phi thơm tỏi, đồng thời cho hỗn hợp vừa xay vào đảo điều, cho thêm 200gr đường, ½ thìa muối ăn, đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi có mùi cay nhẹ bốc lên, hỗ hợp trở nên dẻo và có màu nâu sẫm. Cuối cùng cho vào lọ để đặt trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn.

Với công thức làm tương này, sử dụng chung món ăn nào cũng thích hợp. Đặc biệt là các món chiên, nướng sẽ làm dậy vị ngon của món ăn lên rất nhiều. Trong quá trình sử dụng tương ớt bạn có thể pha chung 1 ít sa tế, thêm ½ thìa nước cốt chanh sẽ kích thích vị giác rất nhiều.

Như vậy, chúng ta vừa điểm qua 3 cách làm tương ớt vô cùng ngon, kích thích khẩu vị nhưng lại rất đơn giản dễ làm tại nhà. Trong thời gian rảnh rỗi bạn có thể trổ tài và làm thử các loại tương này để cả nhà thêm phần ngon miệng khi ăn nhé, chúc bạn thực hiện thành công.

24/08/2020
Ngon miệng, đẹp da với món snack cà chua

Snack cà chua có lớp vỏ ngoài bằng bột chiên xù giòn tan, bên trong chín mềm mà không hề bị nhũn hay chảy nước.

Nguyên liệu:

2 – 3 quả cà chua xanh cỡ lớn, 2 quả trứng gà, 3 – 5 lát thịt lợn muối
125ml sữa tươi, 50g bột mì, 50g bột ngô (để riêng).

Cách làm:

Cắt cà chua thành từng khoanh tròn dày khoảng 0,5cm.

Chiên thịt muối với lửa nhỏ để thịt ra mỡ, bạn sẽ dùng mỡ đó để chiên cà chua.

Đánh tan 2 quả trứng gà.

Nhúng từng khoanh cà chua vào sữa rồi lăn qua bột mì. Sau đó thả cà chua vào bát trứng và lăn qua bột ngô.

Chiên cà chua tẩm bột với lửa vừa đến khi vàng đều 2 mặt thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Rắc thêm chút muối và ớt bột lên cà chua và ăn kèm với thịt lợn xông khói bạn đã chiên.

Ngoài cà chua xanh, bạn còn có thể dùng cà chua vàng nhưng hãy chọn những quả to và không chín quá. Hãy ăn thật nhiều cà chua để có làn da mịn màng và vóc dáng thon thả bạn nhé!

Chúc bạn thành công!

28/07/2020
Cà tím bỏ lò kiểu Ý

Món cà tím đơn giản, dễ làm mà lại rất ngon; ăn với bánh mỳ hoặc mỳ Spaghetti sẽ rất hợp. Món này rất thơm ngon lạ miệng, cả nhà chắc chắn sẽ thích mê cho xem.

Nguyên liệu:

2 quả cà tím to
2 quả cà chua (bạn có thể thay bằng 1 hộp sốt cà chua – tomato sauce)
1 củ hành
6 thìa súp dầu ô liu
4 thìa súp phô mai parmesan (hoặc 4 lát phô mai mozzarella)
1 nhúm lá thyme khô (tùy thích)
Vài lá húng quế.

Cách làm:

Bước 1:

Cà tím xắt lát hơi dày rồi xát muối hạt lên bề mặt các miếng cà, sau 15 phút thì xả sạch muối, để ráo.

Bước 2:

Dùng chổi phết dầu ô liu lên bề mặt các miếng cà. Cho vào lò nướng ở 200°C cho đến khi cà chín vàng.

Bước 3:

Xay nhỏ cà chua và hành (nếu bạn dùng sốt cà chua thì bỏ qua bước này nhé); cho thêm một nhúm lá thyme khô vào sốt.

Bước 4:

Cho sốt cà chua lên bếp đun cho đến khi sốt sệt lại thì bạn nêm chút muối và tiêu cho vừa miệng. Lấy cà tím đã nướng chín ra khỏi lò.

Bước 5:

Bôi một lớp dầu olive vào khay nướng, xếp một lớp cà tím vào khay.

Rắc một lớp phô mai lên cà tím.

Tiếp theo là một lớp sốt cà chua.

Bước 6:

Làm lần lượt cho đến khi đầy khuôn. Rắc một lớp phô mai ở trên cùng trước khi cho khuôn vào lò nướng ở 200°C cho đến khi lớp phô mai chín vàng.
Cà tím bỏ lò là một món ăn nổi tiếng từ Ý, tên tiếng Ý của nó là Cà tím Parmigiana. Parmigiana là một món ăn Ý rất quen thuộc gồm cà chua, phô mai bỏ lò cùng với rau hoặc thịt.

Món cà tím Parmigiana đơn giản, dễ làm mà lại rất ngon; ăn với bánh mỳ hoặc mỳ Spaghetti sẽ rất hợp.

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

27/07/2020
Cách làm salad Nga vị dứa tuyệt thơm

Món ăn truyền thống của Nga nhưng sẽ có một chút biến tấu để món ăn thêm hấp dẫn và phù hợp với những bạn đang ăn kiêng. Bạn chỉ cần cho thêm dứa hộp là hương vị sẽ dậy thơm rất tuyệt.

Nguyên liệu:

Với cách làm salad Nga vị dứa tuyệt thơm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

– 1 hộp nhỏ dứa đóng hộp. Bạn có thể tự làm dứa hộp hoặc mua ở siêu thị

– 250g dưa chuột muối

– 300g khoai tây

– 400g thịt dăm bông

– 300g cà chua

– 320g ngô đóng hộp

– 400g xốt mayonnaise, bạn có thể tự làm xốt mayonnaise hoặc dùng loại có bán sẵn

– 1 nắm nhỏ hành hoa, 1 nắm rau mùi và 1 thìa bột canh

Bởi vì món này về định lượng sẽ tùy thuộc vào sở thích ăn rau củ cũng như độ béo mà có thể gia giảm thành phần theo khẩu phần của từng người

Cách làm salad Nga vị dứa:

Bước 1:

Nguyên liệu không thể thiếu trong salad Nga truyền thống là thịt dăm bông. Trước tiên bạn thái con chì cho thịt dăm bông thành các sợi nhỏ.

Bước 2:

Sau đó bạn cắt bỏ núm cà chua, bổ đôi và vắt bớt hạt nếu thấy cà chua quá nhiều hạt. Xắt cà chua thành những miếng nhỏ vừa ăn. Thái nhỏ hành hoa cho vào cùng cà chua, nếu bạn không thích mùi hành hoa tươi sống thì có thể thay bằng rau mùi thái nhỏ, vị rau mùi sẽ dễ ăn hơn.

Bước 3:

Khoai tây có thể để nguyên vỏ luộc chín cùng nước muối nhưng nếu bạn nướng khoai tây thì hương vị sẽ thơm ngon hơn. Khi khoai tây chín, còn nóng, bạn lột bỏ vỏ, đợi nguội thì xắt nhỏ hạt lựu.

Bước 4:

Tháo các nguyên liệu đóng hộp ra khỏi hộp, để ráo nước. Dưa chuột muối và và dứa đóng hộp được xắt hạt lựu như khoai tây. Trộn đều các nguyên liệu đã sơ chế sẵn: dăm bông, cà chua, hành hoa hoặc rau mùi, khoai tây, ngô, dưa chuột muối và dứa đóng hộp.

Bước 5:

Sau cùng bạn rắc phủ đều bát salad 1 thìa bột canh và đổ toàn bộ xốt mayonnaise vào trộn đều. Bởi các nguyên liệu đóng hộp đã có sẵn muối nên bạn không nên cho nhiều bột canh thêm nữa. Bọc kín và để bát salad trong ngăn mát tủ lạnh chừng 15 phút – 20 phút cho ngấm đều hương vị.

Cách làm salad Nga truyền thống thực sự rất đơn giản, nhanh hoàn thành mà rất dễ ăn, nhất là khi bạn sử dụng toàn nguyên liệu đóng hộp có sẵn. Dứa đóng hộp có hương vị rất đặc trưng, khi trộn cùng salad Nga sẽ dậy nguyên mùi thơm của mùa dứa đang chín. Giá trị dinh dưỡng Món ăn với đa dạng các loại rau củ giúp bổ sung chất dinh dưỡng cho ngày dài hoạt động.

Thật thú vị khi món ăn bạn làm có hương vị của mùa, của không gian hiện tại. Bạn hãy thử cách làm salad Nga mới lạ này và cùng thưởng thức nhé!

27/07/2020
Cơm ngon với món thịt viên xốt cà chua

Từng viên thịt thơm ngậy hòa cùng nước sốt cà chua đậm đà sẽ làm bữa cơm nhà bạn ngon miệng hơn. Món thịt mềm, dễ ăn do hương vị chua ngọt vô cùng hài hòa; ăn với cơm hay kẹp bánh mỳ đều ngon tuyệt! Đây là món ngon mà bạn không nên bỏ qua nhé.

Nguyên liệu: cho 4 – 5 phần ăn:

400gr thịt nạc dăm xay (thịt có chút mỡ mới ngon)
100gr tôm
¼ củ đậu (bạn có thể thay bằng hành tây hoặc củ mã thầy tùy theo sở thích). Nhà mình thích củ đậu bởi vị giòn ngọt đặc trưng của nó.
2 – 3 quả cà chua
2 muỗng cà phê ketchup
Hành lá, tiêu, muối, đường, tỏi và nước mắm
Cà rốt, dưa leo (tùy thích).

Cách làm:

Bước 1:
Thịt nạc xay ướp với chút muối, tiêu, đường khoảng 1 tiếng.

Bước 2:
Củ đậu gọt sạch vỏ, bằm vụn. Tôm bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn.
Tỏi bằm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ, đầu hành trắng đập dập cho thơm.
Cà chua xay nhuyễn.

Bước 3:
Đổ hỗn hợp củ đậu, tôm, hành, tỏi vào thịt đã ướp, trộn đều.

Bước 4:
Vo thịt thành từng viên nhỏ, cho vào các bát nhỏ, mỗi bát để một viên thịt.

Bước 5:
Cho các bát thịt vào xửng hấp. Hấp khoảng 15 – 20 phút là thịt vừa chín, bạn tắt bếp, lấy thịt ra.

Bước 6:
Làm nóng chảo trên bếp, phi thơm tỏi. Đổ cà chua đã xay vào chảo đảo đều, thêm 2 muỗng cà phê ketchup. Lấy thịt ra khỏi bát nhỏ, cho vào chảo. Trong bát đựng thịt sẽ có nước thịt tiết ra rất ngọt, bạn đổ luôn nước thịt này vào chảo nhé! Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, thêm đường, muối hoặc chút xíu nước mắm.

Bước 7:

Đậy nắp chảo thịt, nấu lửa nhỏ cho thịt thấm gia vị. Đun đến khi thấy nước cà chua cạn bớt, sánh lại thì tắt bếp.

Thịt viên xốt cà chua là một trong những món ăn vô cùng phổ biến ở miền Nam, được gọi là món thịt viên xíu mại. Món này ăn với cơm trắng hoặc bánh mỳ đều rất ngon. Món thịt mềm, dễ ăn do hương vị chua ngọt vô cùng hài hòa. Nguyên bản món này không có tôm, tuy nhiên ở nhà mình nấu thì thường thêm ít tôm; món ăn vừa thơm ngon hơn lại ít ngán hơn.

Nếu muốn ăn kèm với bánh mỳ bạn thêm vài cọng ngò cùng ít đồ chua và chút tương ớt cay cay là có món ăn sáng đơn giản, nhanh gọn mà ngon. Mỗi lần nấu món này mình thường nấu nhiều để đủ ăn cho bữa cơm chiều và đến sáng hôm sau kẹp bánh mỳ cho cả nhà ăn sáng hoặc mang đi làm ăn trưa vô cùng tiện lợi.

Chúc các bạn thành công và có món thịt thật ngon nhé!

27/07/2020
Mỳ Ý xốt cà chua bò băm

Mì Ý sốt bò băm hay còn gọi là Spaghetti, là món ăn ngon và phổ biến, dùng kèm với hỗn hợp sốt cà chua và thịt bò bằm có nguồn gốc từ Italia. Mỳ Ý xốt cà chua bò băm là món ăn giàu năng lượng, dễ làm, ít tốn thời gian, hương vị ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm mỳ Ý xốt cà chua bò băm:

300g thịt bò băm
150g hành tây cắt hạt lựu
2 muỗng canh tỏi băm
1kg cà chua
300g cà rốt cắt hạt lựu
30g bơ hoặc magarin
30g tomato paste (không bắt buộc)
Italian mixed herbs hoặc là oregano khô
Rượu vang đỏ (không bắt buộc)
400g mì Ý khô.

Cách làm:

Bước 1:

Cà chua thái miếng nhỏ, bỏ hạt, rây bỏ hạt, giữ lại nước, cắt nhỏ cà. Cho cà và nước cà vào máy xay, xay hơi nhuyễn.

Bước 2:

Phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn hoặc bơ, cho hành tây vào xào cho đến khi hành chuyển hơi trong.

Bước 3:

Thì thêm thịt bò vào xào vừa chín, tắt bếp, nêm 2 muỗng café đường, 1 muỗng café muối, ½ muỗng canh rượu vang đỏ, ½ muỗng café Italian herbs. Đảo đều.

Bước 4:

Phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm, cho cà rốt vào xào khoảng 1 phút.

Thêm cà chua xay vào, hạ nhỏ lửa đun sôi khoảng 15-20 phút cho cà chua và cà rốt chín, cạn bớt nước. Cho bơ và gấc hoặc tomato paste vào. Tắt bếp, nêm 3 muỗng canh đường, ½ muỗng canh muối, ½-1 muỗng café Italian herbs, ½ – 1 muỗng canh rượu vang đỏ.

Bước 5:

Đun sôi nước với 1 muỗng café dầu, cho mỳ vào nấu mềm vừa ăn, vớt ra xả nước lạnh.

Bước 6:

Lấy mỳ ra đĩa, rưới xốt cà và thịt bò xào lên, khi ăn bạn trộn đều là được.

Mỳ Ý xốt cà chua bò băm hẳn không còn là món ăn xa lạ đối với nhiều chị em, tuy nhiên trong công thức này có thêm rượu vang đỏ giúp món ăn thơm ngon hơn. Ngoài ra Italian herbs giúp cho món ăn có mùi vị đặc trưng của món Ý truyền thống. Tomato paste (cà chua cô đặc đóng hộp) giúp cho món ăn có màu sắc bắt mắt. Với cách làm xốt cà chua này ngoài dùng chung với mỳ Ý bạn vẫn có thể trộn với mì sợi thông thường hoặc với nui đổi kiểu cho gia đình mình.

Chúc bạn ngon miệng với món mỳ Ý xốt cà chua bò băm này nhé!

27/07/2020
Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua

Đuôi bò hầm cà chua chín mềm, gân dẻo và thịt ngọt đậm đà. Nước canh chua chua, ngọt ngọt nhưng không quá béo nên ăn với bún, bánh mỳ hay cơm đều ngon!

Nguyên liệu:

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món đuôi bò hầm cà chua:
– 500g đuôi bò
– 8g gừng tươi
– 1 củ cà rốt
– 1 củ hành tây
– 2 quả cà chua
– 1 muỗng canh sốt cà chua
– Vài lá mắc mật (khô hoặc tươi đều được)
– 1 củ hành tím
– Gia vị: Tiêu đen, muối, dầu ô liu, xì dầu

Cách làm:

Cà chua rửa sạch, khía chữ thập ở chóp quả, chần qua nước sôi rồi vớt ra, bóc lớp vỏ ngoài. Vì đã khía trước khi chần nên bạn sẽ bóc được lớp vỏ khá dễ dàng.

Cà chua sạch vỏ đem thái miếng cau.

Đuôi bò làm sạch (khi mua bạn có thể nhờ người bán sơ chế giúp cho, thông thường thì họ đã làm tương đối sạch nên khi đem về bạn chỉ việc sửa sạch lại lần nữa và chế biến), chặt khúc cỡ 3cm. Đun sôi nước rồi chần qua. Đổ nước chần đi và rửa lại lần nữa, đem ướp với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 củ hành tím băm và chút tiêu rồi để ngấm.

Cho đuôi bò vào nồi áp suất, thêm ½ phần gừng thái lát, khế thái lát và vài lá mắc mật, hầm trong khoảng 15 phút rồi vớt ra bát để riêng.

Bắc chảo sâu lòng lên bếp, đun nóng với chút dầu ô liu, cho nốt phần gừng thái lát còn lại vào phi thơm rồi thêm cà rốt thái khoanh tròn (nếu có thời gian thì bạn nên tỉa hoa cho đẹp mắt) vào, đảo đều.

Trút đuôi bò vào xào săn cùng chút xì dầu rồi thêm 1 lít nước ấm. Xào đuôi bò với gừng giúp thịt săn và thơm hơn.

Khi nước sôi, hớt kỹ bọt và váng mỡ rồi thêm cà chua thái miếng và nước xốt cà chua vào nồi.

Thêm tiêu đen, khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 10 phút.

Trút hành tây thái miếng vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, đun sôi lại rồi tắt lửa.

Múc canh ra bát, trang trí bằng cọng mùi, ăn nóng.

Đuôi bò hầm cà chua chín mềm, gân dẻo và thịt ngọt đậm đà. Nước canh chua chua, ngọt ngọt nhưng không quá béo nhờ hớt kỹ bọt và váng mỡ. Sự pha trộn của vị cà chua và vị thơm của lá mắc mật cũng giúp cho món đuôi bò hầm bớt ngán và ngon miệng hơn.

Ngày cuối tuần hay cả trong những ngày mưa se lạnh, cả nhà quây quần bên mâm cơm với bát canh đuôi bò hầm nóng hổi, nghi ngút khói thơm lừng thì không còn gì thích bằng. Những bát cơm cứ thế trôi vèo vèo lúc nào chẳng biết. Món ngon cả với cơm trắng và với bún bạn nhé! Thỉnh thoảng bạn có thể đổi cách thưởng thức, nấu đuôi bò hầm sền sệt với chút bột năng, thêm ít bột ớt cay nồng rồi ăn kèm với bánh mỳ. Tuyệt ngon!

Chúc bạn thành công và có món đuôi bò hầm cà chua thật ngon nhé! Mang đến bầu không khí ấm áp cho bữa cơm gia đình với 2 cách thưởng thức món soup đuôi bò thơm ngon, nóng hổi bạn nhé!

27/07/2020
Cách làm món nộm gà dưa leo đơn giản mà ngon

Món nộm gà này ăn với bánh tráng hoặc phồng tôm thì ngon tuyệt và cũng là món nhậu khoái khẩu của các ông chồng! Nộm dưa leo thịt gà sẽ là một món khai vị hay món ăn thêm vào bữa cơm gia đình bạn, giúp cân bằng những món ăn chiên, rán nhiều dầu mỡ.

Nguyên liệu:

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm nộm gà:

– 2 cái ức gà

– 1 quả cà chua

– 1 quả dưa chuột

– Gia vị: 2 quả ớt đỏ, 1 quả ớt xanh, hành lá, tỏi, tiêu xay, nước tương, đường, muối, dầu mè (hoặc vừng rang sẵn, nếu có), ớt xào (hoặc sa tế), dầu ớt.

Cách làm:

Ức gà rửa sạch, đem luộc kỹ rồi vớt ra, thả vào bát nước mát. Sau đó xé thành sợi nhỏ.

Dưa chuột cắt bỏ hai đầu rồi xoa cho bớt nhựa, bỏ ruột, cắt khúc cỡ 5 cm rồi thái sợi. Sở dĩ bỏ ruột vì phần này mềm lại dễ chảy nước sau khi trộn khiến món trộn kém hương vị. Cà rốt cũng gọt vỏ, thái chỉ với độ dài tương tự như dưa chuột.

Ớt đỏ, ớt xanh thái khoanh nhỏ. Tỏi bóc vỏ lụa, bằm nhuyễn. Hành lá cũng thái nhỏ.

Cho dưa chuột, cà chua vào tô trộn lớn. Thêm 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước tương, ½ muỗng cà phê muối. Cuối cùng là thêm tỏi, ớt, hành lá, 20 – 30ml dầu mè, 1 muỗng cà phê ớt xào và 1 muỗng cà phê dầu ớt vào trộn đều (Lượng cay có thể điều chỉnh theo khẩu vị)

Gắp salad gà ra đĩa, ăn ngay hoặc trữ trong tủ lạnh một vài giờ cũng được.

Thịt gà có thể chế biến thành rất nhiều món ngon, từ đơn giản đến cầu kỳ. Những khi ít thời gian, bạn vẫn có thể làm được món nộm gà cay như thế này. Bình thường phần thịt ức khá khô nên không được nhiều người ưa thích, khi đó dùng ức gà làm món nộm gà là cứu cánh hữu hiệu, món ăn dễ làm mà lại không kém phần ngon miệng.

Vị cay đặc trưng là ấn tượng đầu tiên khi thưởng thức món nộm gà này. Vị ngọt đặc trưng của thịt gà lẫn trong cái giòn ngọt, man mát của dưa chuột và cà chua cũng là cái ngon lôi kéo vị giác của những thực khách trong nhà. Với món ăn này, bữa cơm ngày chuyển mùa sẽ được giải quyết nhanh gọn và thêm phần hào hứng.

Món nộm gà này ăn với bánh tráng hoặc phồng tôm thì ngon tuyệt và cũng là món nhậu khoái khẩu của các ông chồng.

Chúc các bạn thành công nhé!

27/07/2020
Cách làm món cà chua nhồi thịt chiên

Cà chua nhồi thịt chiên với các nguyên liệu quen thuộc nhưng món ăn sẽ mang lại cho bạn và gia đình cảm giác mới lạ và rất thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng thử nhé!

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm món cà chua nhồi thịt chiên các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Cà chua loại vừa: 06 quả

– Thịt lợn xay: 200gr

– Mộc nhĩ: 04 tai

– Hành khô, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn

Các bước làm:

Bước 1:

Hành khô thái mỏng, mộc nhĩ sau khi rửa sạch, ngâm nở ra thì cắt nhỏ. Cho hành khô, mộc nhĩ, một ít hạt nêm, hạt tiêu vào thịt đã xay nhỏ trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho thấm.

Bước 2:

Cà chua rửa sạch, cắt đôi và bỏ hết ruột bên trong

Bước 3:

Sau khi thịt đã thấm gia vị thì bắt đầu nhồi thịt vào cà chua, cứ làm như thế tới lúc hết chỗ thịt và cà chua.

Bước 4:

Cho cà chua nhồi thịt vào chảo nhiều dầu đã làm nóng để chiên

Chú ý là mặt có thịt thì cho úp xuống dưới mặt chảo

Bước 5:

Khi mặt thịt đã chín vàng thì trở mặt cà chua xuống dưới và tiếp tục chiên tới lúc cà chua chín thì tắt lửa và cho ra đĩa.

Và đây là thành quả:

Cà chua nhồi thịt chiên với các nguyên liệu quen thuộc nhưng món ăn sẽ mang lại cho bạn và gia đình cảm giác mới lạ và rất thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng thử nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cà chua nhồi thịt chiên này nhé!

27/07/2020
Cách làm món salad rau trộn ngon

Món salad rau trộn rất dễ ăn, món này không chỉ ngon miệng mà nó còn là giải pháp cho những ai muốn giảm cân đấy nhé. Nếu bạn thích rau đặc biệt là thích món salad rau quả thì hãy tham khảo công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

– Rau xà lách 300g

– Dầu ô liu 1/10 lít

– Cà chua 200g

– Dấm 1 thìa canh

– Hành tây 100g

– Đường 1 thìa canh

– Giá đỗ 100g

– Ớt 1 quả

– Dưa chuột tươi 250g

– Tỏi 1 củ

– Trứng gà (vịt) 1 quả

– Muối 1 thìa cà phê

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Xà lách rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Cà chua rửa sạch, để ráo nước, thái lát mỏng 0,5 cm, hành tây bổ dọc, bản dầy 0,5cm.

Bước 3: Hành tây, giá đỗ ngâm dấm. Trứng vịt hoặc gà luộc chín, bổ làm sáu. Dưa chuột bổ đôi, thái vát. Tỏi, ớt, băm nhỏ ngâm dấm. Trước khi ăn 15 phút bày rau xà lách vào đĩa.

Bước 4: Hành tây, giá đỗ trộn thêm đưòng, muối, tỏi, ớt, dấm, dầu ôliu và bày lên trên đĩa xà lách, xung quanh bày cà chua, trứng luộc, rưới nước dầu dấm, tỏi, ớt, mối lên rau xà lách.Với món salad rau trộn độc đáo hấp dẫn có cách làm đơn giản dễ dàng. Bên cạnh đó bạn hãy cân nhác chế biến cho mâm cơm thêm độc đáo và giúp cho thực đơn trong bữa cơm trở nên đã dạng và hấp dẫn hơn. Ngoài ra đây là một món ăn không béo giúp mọi người nhất là các chị em phụ nữ có thể ăn thoải mái mà không phải lo lắng đến vấn đề tăng cân.

Chúc các bạn chế biến thành công với món salad rau trộn này nhé!

27/07/2020
Ngon cơm với món cà tím nhồi thịt sốt cà chua

Cà tím sốt cà chua ngọt mát cho ngày nắng hanh. Với miếng cà tím ngọt thơm cùng sốt cà chua lạ miệng cho cả nhà. Món ăn ngon xin giới thiệu với các bạn cách làm món cà tím sốt cà chua đơn giản này nhé.

Nguyên liệu:

– Cà tím: 3 quả.

– Thịt băm: 150g.

– Bột chiên: 50g.

– Bột ngô (bột năng): 10g.

– Trứng: 1 quả.

– Ớt ngọt: 1 quả.

– Cà chua: 3-4 quả.

– Hành hoa: 2 nhánh.

– Hành khô: 1 củ.

– Gia vị: dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính.

Cách chế biến món cà tím nhồi thịt sốt cà chua:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cà tím rửa sạch, thái mỏng không đứt.

– Thịt lợn xay hoặc bằm nhỏ

Bước 2: Trộn nguyên liệu

– Trộn 150g thịt băm với ½ thìa bột nêm, ½ thìa hạt tiêu, 1 ít hành khô băm nhỏ, 1 ít hành hoa thái nhỏ và 1 quả trứng vịt, rồi trộn đều lên.

– Hòa tan 100g bột chiên giòn với chút nước khuấy đều tạo hỗn hợp hơi sánh

Bước 3: Thực hiện

– Bạn nhồi phần nhân thịt vào giữa miếng cà tím thái mỏng không đứt. Cứ thế bạn nhồi lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.

– Đặt chảo lên bếp đổ dầu vào đợi nóng già, nhúng từng miếng cà tím nhồi thịt vào bát bột rồi cho vào chiên vàng các mặt.

– Làm phần nước sốt: Cà chua, ớt đỏ rửa sạch rồi thái nhỏ. Phi thơm hành băm nhỏ với chút dầu ăn cho cà chua vào xào chín, nêm chút bột canh để cà chua mau mềm. Hòa 10g bột năng với chút xíu nước rồi đổ vào hỗn hợp cà chua đun thêm khoảng 1-2 phút để có phần nước sốt sánh.

– Vẫn dùng chảo đó, phi thơm tỏi tiếp theo trút hết phần cà chua vào xào đến khi cà chua ra mềm và ra màu thì đổ thêm một bát con nước lọc và cho cà tím vào nấu cho tới khi cà nhồi thịt thấm đượm cà chua, sốt cà sền sệt, nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị. Cuối cùng cho hành lá vào đảo nhanh tay và tắt bếp. Bạn có thể thêm một muỗng tương cà để tạo màu cho nước sốt đẹp hơn.

Món cà tím nhồi thịt sốt cà chua bạn ăn kèm với cơm nóng và chút rau thơm theo mùa sẽ rất ngon.

Chúc bạn thành công với món ăn này.

27/07/2020
Cách nấu canh chua cá basa ngon đúng vị

Nấu canh chua cá thì ai cũng có thể nấu được tuy nhiên để nấu được nồi canh chua cá ba sa ngon đúng vị thì đòi hỏi người chế biến phải tận tâm với từng thứ nguyên liệu cho món ăn. Món canh này vừa có tác dụng giải nhiệt vừa bổ sung dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Hôm nay món ăn ngon xin giới thiệu đến các bạn cách nấu món canh chua cá ba sa ngon đúng vị khiến ai ăn cũng nức lòng khen ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Cá ba sa 500g

– 2 quả cà chua

– 5 quả đậu bắp

– 2 cây dọc mùng; 1/2 quả dứa;

– 1 chút me; 150g giá đỗ; ngò gai (rau mùi tàu), ngổ, ớt, hành khô

Cách làm món canh chua cá ba sa:

Bước 1: Cá ba sa cắt khúc vừa ăn rồi đem rửa thật sạch. Cho vào bát tô lớn ướp cùng với chút tiêu, mắm, bột nêm vừa ăn khoảng 15 cho ngấm gia vị.

Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun sôi thì cho cá vào rán chín vàng 2 mặt. Cá chín gắp ra đĩa bỏ riêng.



Bước 2: Dứa gọt vỏ, bỏ mắt rồi thái lát. Dọc mùng tước vỏ, thái mỏng rồi bóp với muối, rửa sạch. Đậu bắp rửa sach, thái lát. Mùi tàu, ngổ rửa sạch, thái khúc.

Bước 3: Cho hành khô băm nhỏ phi thơm với dầu ăn, rồi cho cà chua vào đảo chín, nêm chút muối tiêu, cho nước vào đun sôi.

Bước 4: Cho cá vào ninh khoảng 15 phút, nêm nước mắm, nước me, ớt, đường cho canh chua cá có vị chua cay và ngọt thanh.Tiếp tục, cho dứa và cà chua, đậu bắp bổ cau, dọc mùng vào đun tiếp 3 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho giá đỗ và rau thơm vào, tắt bếp.



Múc canh chua cá ba sa ra tô, dùng nóng hoặc để canh hơi nguội một chút đều rất ngon nhé. Thành phẩm món canh thanh nhẹ chua ngọt, thơm ngon, các nguyên liệu hoà quyện đậm đà rất kích thích vị giác. Canh thơm mùi dứa và rau thơm không bị tanh mùi cá nhé. Thỉnh thoảng nếu cảm thấy “nhạt miệng” hãy thử đổi vị cho gia đình với món canh chua đậm đà này đảm bảo bạn sẽ thấy bữa cơm ngon miệng hơn.

Lưu ý khi nấu canh chua cá basa

– Nên chiên sơ cá basa trước khi chế biến để giảm bớt vị tanh.- Nếu không có me thì bạn có thể dùng trái sấu hoặc nước cốt me mua sẵn ngoài cửa hàng về dùng.- Nên lựa quả dứa chưa chín hẳn để khử bớt mùi tanh của cá basa và giúp cho món ăn đúng vị hơn.- Ngoài ra, bạn nên cho các nguyên liệu vào nồi theo thứ tự đã được hướng dẫn ở trên để khi nấu, rau không bị nát khiến món ăn sau khi hoàn thành mất đi vẻ thẩm mỹ.



Gợi ý món ngon với cá basa: cá basa kho tộ, Cá basa kho dứa

Chúc cả nhà ngon miệng với món canh cá ba sa này nhé. Đảm bảo nồi cơm của bạn sẽ nhanh với lắm đấy !

27/07/2020
Gà viên sốt cà chua

Gà viên mềm thịt, lại thơm vị sốt cà chua sẽ là món ngon khó thể chối từ vào ngày cuối tuần. Món ăn đơn giản, chế biến dễ dàng, có vị thơm, ăn vói cơm rất ngon!

Nguyên liệu:

– 300g thịt gà xay
– 2 quả cà chua lớn
– Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường
– Hành lá thái nhỏ
– 2 thìa nhỏ bột năng
– Dầu ăn, tỏi.

Cách làm:

– Thit gà xay trộn với hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, ít hạt tiêu, bột năng và ba thìa nhỏ dầu ăn. Trộn đều, để vào tủ đông đá cho thịt đông xốp.

– Sau đó lấy ra dùng thìa gỗ lớn quết nhuyễn để thịt dai, hoặc bỏ vào máy xay thịt, xay một lần nữa. Tầm 1 – 2 phút một mẻ xay, tùy theo máy xay công suất lớn hay bé.

– Vo tròn thịt gà thành những viên tròn.

– Đun nóng dầu gắp từng viên thịt thả vảo chảo, chiên sơ qua để thịt vàng đều.

– Đổ bớt dầu trong chảo, phi tỏi thơm, đổ cà chua vào xào chín, mềm. Thêm vào khoảng một thìa nhỏ muối để cà chua nhanh nát.

– Tiếp theo cho gà vào, dùng đũa đảo đều. Châm vào chảo ít nước lạnh, đậy kín nắp lửa nhỏ. Nêm nếm vào chảo một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường. Đun sôi, sau đó nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

– Sau khi nước sốt cà sền sệt, cho hành lá vào, tắt bếp. Múc ra dùng nóng với cơm.

Thịt gà xay ướp gia vị.

Đem chiên chín các viên gà trước.

Sốt cà chua.

Đổ gà viên chiên vào đảo đều cho ngấm gia vị và sốt cà chua.

24/07/2020
Cuối tuần ăn lẩu riêu cua bắp bò

Làm món lẩu nóng hổi này cho cả nhà để xua tan gió lạnh đầu mùa nhé.

Nguyên liệu: (Cho 6 người ăn)

– Cua đồng: 300-400 gr

– Thịt bắp bò: 400 gr

– Chả cua: 300 gr

– Đậu phụ: 4-6 bìa

– Cà chua: 5 quả

– Giá sống: 200 gr

– Rau xà lách, rau mùi, mùi tàu, ngổ, kinh giới, tía tô

– Hoa chuối, bắp chuối

– Dấm bỗng

– Rau nhúng lẩu: rau cải non (cải chân), rau muống…

Cách làm:

Bước 1: Cua đồng mua về các bạn xay nhỏ, hòa với nước rồi lọc lấy phần thịt cua. Nếu mua loại cua đồng tinh chế đã được lọc sẵn thì các bạn sử dụng khoảng 2 túi, đem hòa trực tiếp với nước và 1 thìa cà phê muối.

Bắc nồi lên bếp, vừa đun vừa khuấy đều cho thịt cua khỏi bén dưới đáy nồi trong khoảng 5 phút rồi đậy vung lại. Khi canh sôi, gạch sẽ nổi lên, các bạn múc riêng ra 1 cái bát.

Bước 2: Múc từng viên chả cua thả vào nồi nước dùng vừa đun, đợi chả cua chín nổi lên, các bạn cũng vớt riêng ra 1 bát nhé. Khi nào ăn sẽ thả vào sau vì nếu đun nhiều chả cua sẽ mất đi độ giòn ngọt ban đầu.

Bước 3: Đậu phụ xắt miếng, rán vàng.

Bước 4: Rau sống ngâm nước muối pha loãng 15 phút rồi vớt ra vẩy ráo. Hoa chuối và bắp chuối ngâm nước pha mấy thìa dấm cho khỏi bị thâm. Các loại rau ăn kèm, dùng để nhúng lẩu cũng nhặt rửa sạch, cắt ngắn vừa ăn.

Bước 5: Cà chua bổ làm tư, bỏ hạt, đem xào cùng dầu ăn để tạo màu rồi trút vào nồi nước dùng. Nêm nếm lượng bột canh sao cho vừa miệng.

Bước 6: Cho gạch cua, chả cua, đậu phụ rán vào nồi nước dùng, dấm bỗng sẽ được cho vào sau cùng để tạo độ chua và làm nước dùng dậy mùi.

Bước 7: Vậy là nồi lẩu riêu cua đã hoàn tất. Bày thịt bắp bò, đậu rán, rau sống, hoa chuối và các loại rau ăn kèm xung quanh nồi lẩu rồi cùng gia đình quây quần thưởng thức nhé.

24/07/2020
Cây thông Noel bằng bông cải và cà chua bi

Mùa giáng sinh năm này các bạn hãy trổ tài trang trí món ăn của mình bằng cách làm cây thông noel từ bông cải và cà chua bi nhé. Trông thật là đẹp và bắt mắt lắm đấy!

Chuẩn bị các nguyên liệu:

Để làm được cây thông Noel từ bông cải và cà chua bi các bạn cân chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 2 đến 3 bông cải xanh

– 01 bông cải trắng

– 200 gr cà chua bi

– Một ít bánh quy gai

Các bước làm:

– Bông cải rửa sạch và cắt thành nhiều miếng có hình dạng như trong hình

– Nước đun sôi, hòa một ít muối. Cho lần lượt bông cải trắng và bông cải xanh vào chần chín, sau đó vớt ra và cho vào nước lạnh

– Vớt bông cải ra và để cho thật ráo nước

– Chuẩn bị 1 cái đĩa trắng thật to hình bầu dục.

– Đầu tiên xếp tất cả các bông cải trắng ở một đầu đĩa. Phần này sẽ là “tuyết trắng”.

– Tiếp theo xếp các que bánh quy gai làm thân cây. Chú ý xếp bông cải vòng lên trên 1 chút để che bớt “gốc cây”.

Xếp tiếp các bông cải xanh làm tán cây thông. Lớp đầu tiên xếp dài để tán thông rộng, xếp 1 hàng bông cải nữa ngắn hơn một chút rồi để 1 hàng cà chua bi lên trên. Chú ý để phần bông xù xù của miếng cải lộ ra ngoài sẽ đẹp hơn.

Làm như vậy khoảng 3 – 4 lần bạn sẽ có cây thông 3 tầng. Càng xếp lên trên thì hàng bông cải ngắn lại cho đến khi thành chóp nhọn.

Lấy 1 quả ớt chuông vàng, cắt hình ngôi sao rồi để lên “ngọn cây”

Chúc các bạn có một giáng sinh an lành và hạnh phúc với cách trang trí cây thông noel từ bông cải và cà chua bi này nhé!

21/07/2020
Bí quyết nấu canh riêu chả cá thác lác ngon ngọt

Cá thác lác là nguyên liệu hấp dẫn đối với nhiều người đam mê ẩm thực vì nó có thể chế biến được rất nhiều món ngon như Chả cá thác lác, canh cá thác lác, gỏi cá thác lác…. Món canh cá thác lác cũng thu hút được lượng lớn người thưởng thức. Bởi không chỉ thơm ngon, ngọt lịm, mát lành mà còn giàu chất dinh dưỡng thích hợp với hầu hết các thành viên trong gia đình.

Cá thác lác nấu canh riêu chả cá ngon tuyệt vời, người nội trợ thông minh sẽ không bỏ lỡ một món ăn vừa giàu dinh dưỡng lại mát lành, cho bữa cơm của gia đình thêm phần ngon miệng. Trước khi bắt tay vào thực hiện nấu canh riêu chả cá thác lác thì các bạn cần phải chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

Nguyên liệu:

– 300g chả cá thác lác nạo

– 50g đậu bắp

– 3-4 quả cà chua

– 200g măng trắng đã muối chua

– ½ quả dứa

– Ớt hiểm 1 quả

– 2 củ hành tím

– Hành lá, rau răm, cây thì là

– Gia vị: hạt nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn.

Cách nấu món ngon canh riêu chả cá thác lác:

– Sau khi đã chọn được loại chả cá ngon ở những nơi bạn tin tưởng. Các bạn cần đem các nguyên liệu là cà chua, đậu bắp loại bỏ quả hỏng và rửa sạch. Phần cà chua bạn đem bổ múi cau, còn với đậu bắp các bạn đem cắt miếng. Những nguyên liệu của món ăn ngon này như: hành, răm, thì nhặt bỏ lá hỏng, úa, rễ… và rửa sạch thái nhỏ…

– Bước tiếp theo trong cách nấu món ngon này là các bạn đem phần măng chua đã chuẩn bị đi rửa sạch và luộc sơ cho bớt đắng và khử độc có trong măng. Thường mình tự muối măng nên mình bỏ qua bước này, các bạn mua măng ngoài chợ thì nên làm sạch măng như trên.

– Tiếp đó bạn chuẩn bị 300g chả cá thác lác trộn vào chút hạt nêm rồi viên thành từng viên tròn để làm chả cá.

( ở công đoạn chả cá nếu cầu kỳ 1 chút để khi thưởng thức viên cá trong canh xốp và dai ngon mình thường miết chả cá thác lác nạo với 1 ít bột năng và vài lát ba chỉ lợn xay nhuyễn, ví dụ 300g chả thì sẽ thêm 1 thìa canh bột năng và 50g ba chỉ. Miết càng kỹ thì chả cá thành phẩm sẽ càng xốp ngon. còn nếu không có thời gian bạn mua chả cá về viên trực tiếp như trên nhé)

– Sau khi viên xong phần chả cá thác lác, bạn bắc nồi lên bếp phi thơm hành băm với chút dầu ăn, sau đó cho cà chua vào xào trước đến khi thấy cà chua hơi mềm thì tiếp đến bạn hãy cho dứa, măng, đậu bắp vào xào cùng, đảo đều tay một lúc thì nêm một thìa bột canh, một thìa bột nêm rồi đảo đều tiếp cho món ăn ngon thấm đều gia vị.

– Khi thấy cà chua nát và bắt đầu ra màu, các bạn đổ 1 bát tô nước vào đun sôi để làm nước canh. Một lúc sau nồi nước riêu sôi thì bạn thả từng viên chả cá thác lác vào đun. Khi mà chả cá chín thì sẽ nổi lên, thêm 1-2 lát ớt hiểm nếu thích ăn cay vào cho thêm vị đồng thời cũng hạn chế được mùi tanh. Đun thêm 1-2 phút nữa là món ngon đã chuẩn bị hoàn thành.

– Sau đó bạn thả đậu bắp vào đun thêm 1-2 phút. Nêm 1 thìa canh mì chính rồi cho phần rau thơm đã chuẩn bị vào, sau đó múc canh ra bát tô.

Mách nhỏ: đối với các bạn thích ăn chua mà không mua được măng chua thì có thể thay thế bằng măng thường và khi nấu hãy cho thêm vài quả sấu hoặc 1 quả khế chua cũng ngon không kém. Đặc biệt không nên dùng chanh vì với nhiệt độ cao canh dễ bị đắng, chanh chỉ chữa cháy lúc canh nguội thôi nhé ^^. Trên đây là cách nấu phổ biến hợp với khẩu vị chung của mọi người. Với gia đình mình thì khi nấu món canh này vào mùa đông mình thường thêm 1 chút gừng đập dập to bằng 2 hạt lạc ăn vào cảm giác vừa ấm nóng lại vừa thơm!

Chúc bạn thành công với món ngon từ chả cá thác lác nhé!

21/07/2020
Đậu hủ chiên sốt cà chua
Món chay bây giờ rất phong phú từ đơn giản đến phức tạp. Thậm chí có nhiều tên gọi y như món mặm và dĩ nhiên giá thành cũng đắt không thua kém.

Nguyên liệu:
- 2 miếng đậu hũ tươi
- 4 trái cà chua
- Tiêu
- Nước tương
- Bột nêm.
Đậu cắt lát chiên vàng trong chảo dầu nóng. Cho ra giấy thấm dầu.

Cà chua cho vào nồi nước sôi vài phút lấy ra lột vỏ, băm nhuyễn.

Trong một nồi nhỏ khác cho chút dầu ăn vào. Cho cà chua vào nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Cho ra đĩa đậu hũ đã chiên vàng, ăn kèm với nước tương.

Các bạn có thể cho đậu đã chiên vào cùng với sốt cà cho thấm cũng được.
21/07/2020