Danh mục: Món sốt

Gà xốt mật ong – cả nhà tấm tắc!

Thịt gà mềm, quyện với vị ngọt của mật ong, một chút cay của tương ớt, mùi thơm của mè rang làm món ăn trở nên hấp dẫn vô cùng!

Nguyên liệu:

400g thịt má đùi gà

30g bột mỳ

½ chén nước lọc

½ muỗng café bột năng

Chanh

Tỏi băm

2 muỗng canh mật ong

1 muỗng café tương ớt

1 muỗng canh mè rang.

Cách làm gà xốt mật ong:

Bước 1:

Thịt gà rửa sạch, để ráo, cắt miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt gà với 1 muỗng canh tỏi băm và 2 muỗng café hạt nêm, để ngấm.

Bước 2:

Khi gà đã ngấm, cho bột mỳ vào trộn đều để bột áo đều vào thịt gà

Bước 3:

Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho gà vào chiên vàng. Chiên xong bạn vớt gà ra để ráo dầu.

Bước 4:

Vắt lấy 1 muỗng café nước cốt chanh. Khuấy đều nước cốt chanh, mật ong, nước lọc, bột năng và tương ớt.

Bước 5:

Làm nóng chảo với chút dầu ăn, phi thơm tỏi rồi trút hỗn hợp mật ong vào đun đến khi xốt sệt lại thì bạn cho gà đã chiên vào đảo đều.

Bước 6:

Cuối cùng bạn rắc mè đã rang vào và trộn đều rồi múc ra đĩa, ăn nóng.

Thịt gà mềm, quyện với vị ngọt của mật ong, một chút cay của tương ớt, mùi thơm của mè rang làm món ăn trở nên hấp dẫn vô cùng, không chỉ đối với người lớn mà còn cả với các bé. Nếu nhà chỉ toàn người lớn thôi thì bạn tăng thêm lượng tương ớt, món ăn sẽ ngon hơn nữa.

Chúc các bạn ngon miệng với món gà xốt mật ong nhé!

28/07/2020
Tôm chiên giòn sốt cam vừa ngon vừa lạ miệng
Làm theo kiểu này tôm giòn tan, chấm với sốt béo ngậy, thơm mùi cam thật là tuyệt. Món này đặc biệt hấp dẫn các bé đấy các mẹ ạ!
Chuẩn bị nguyên liệu:

Nguyên liệu để làm tôm chiên giòn sốt cam
- 2,5 lạng tôm tươi.
- Mayonnaise và nước cam vắt: mỗi nguyên liệu 2 muỗng to.
- 1 muỗng to mỗi loại gồm: mật ong và đường.
- 1 chiếc lòng trắng trứng gà.
- Dầu ăn.
- Rau xà lách.
- Bột ngô.
Cách làm tôm chiên giòn sốt cam ngon lạ:

Bước 1: Sơ chế tôm
- Bạn rửa sạch tôm sau đó cho tôm vào nồi luộc sơ qua cùng với ít nước.
- Sau khi tôm đã nguội, bạn bóc hết phần vỏ tôm bỏ đi, chỉ lấy duy nhất phần nõn.
Bước 2: Tẩm bột vào tôm
- Tách riêng lòng trắng trứng ra bát rồi đánh tan.
- Đổ tiếp bột ngô ra một chiếc bát khác.
- Nhúng từng nõn tôm vào bát lòng trắng trứng sau đó lăn tiếp vào bát bột ngô là được.
Bước 2: Chiên tôm
- Đổ dầu ăn ngập chảo rồi đun đến khi thấy dầu ăn sôi lăn tăn thì hạ nhỏ lửa.
- Nhẹ tay thả từng nõn tôm đã tẩm bột vào chảo và bắt đầu chiên đến khi tôm chín giòn.
- Vớt tôm chiên giòn riêng ra đĩa lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Thành phẩm tôm chiên sốt cam
- Cho mật ong, nước cam và sốt mayonnaise, đường vào chung một chiếc nồi sau đó đun với lửa nhỏ cho hỗn hợp này sôi.
- Cho hết đĩa tôm chiên vào nồi sốt cam và trộn đều cho hỗn hợp nước sốt này thấm đều vào tôm.
Múc tôm ra đĩa trang trí thêm lát cam mỏng cùng một nhánh rau mùi là chúng ta có một đĩa tôm hấp dẫn đẹp mắt rồi. Tôm chiên giòn sốt cam với tôm chiên giòn béo, hòa vị vi chua chua sốt cam trông thật khó cưỡng. Món ăn này bạn có thể sử dụng như một món ăn mặn ăn kèm với cơm và phải ăn ngay lúc nóng để thưởng thức hết vị ngon đặc trưng của món ăn nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
27/07/2020
Tôm chiên tỏi ớt

Món ăn đơn giản mà đậm đà, thơm vị bơ – tỏi – ớt với lớp vỏ tôm giòn rụm sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn những ngày đầu thu mát mẻ.

Nguyên liệu:

320g tôm

85ml dầu ô liu

21g tỏi

¼ thìa cà phê ớt bột

1/8 thìa cà phê muối

Một ít rau mùi tây, băm nhỏ

Cách làm:

Bước 1:

Tôm rửa sạch, cắt bớt râu. Ướp tôm với chút muối, tiêu, bột nêm và tỏi bằm nhỏ trong khoảng 1 tiếng.

Bước 2:

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Làm nóng chảo với dầu ô liu, dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi đã dậy mũi thơm thì trút phần tôm vào. Chiên đến khi một bên mặt tôm chuyển sang màu đỏ thì lật sang mặt còn lại.

Bước 3:

Lúc này thêm vào chảo ¼ thìa cà phê ớt bột và 1/8 thìa cà phê muối, đảo đều.. Tiếp tục thêm tôm vào, đảo đều rồi tắt bếp, bày lên đĩa, dùng nóng.

Với món này vỏ tôm giòn, thơm; thịt tôm đậm đà nên dù là món chiên nhưng nó lại không hề khiến bạn bị ngán.

Để ăn với cơm bạn nêm hơi mặn khi ướp tôm sẽ rất ngon; nếu không bạn có thể nêm nhạt và dùng nó như một món khai vị hoàn hảo khi nhà có khách; hoặc dùng làm món nhậu cuối tuần cho chồng cũng là một ý hay!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

27/07/2020
Bò xào sốt cam – dễ làm, ngon miệng

Thịt bò sốt cam là món ăn thơm ngon lạ miệng với vị đậm đà béo ngậy của thịt bò tươi ngon kết hợp cùng vị chua ngọt sền sệt của sốt cam. Đơn giản, dễ làm mà thơm ngon, món thịt bò xào kiểu này sẽ làm thực đơn nhà bạn thêm phong phú và ngon miệng đấy!

Nguyên liệu:

500 g thịt bò, thái thật mỏng
1 quả cam
1-2 củ cà rốt
1-2 thìa súp xì dầu tùy theo khẩu vị của bạn
1 thìa cà phê bột ngô (bột đao)
1 củ gừng nhỏ
1 củ hành khô
2 thìa cà phê dầu mè (dầu vừng)

Cách làm:

Bước 1:

Thái chỉ vỏ cam (bỏ phần cùi trắng) để lấy 2 thìa súp vỏ cam thái chỉ. Vắt cam lấy nước.

Ướp thịt bò với vỏ cam và nước cam trong vòng 30 phút.

Bước 2:

Trong khi ướp thịt bạn xắt sợi cà rốt, hành khô và gừng.

Bước 3:

Chắt hết nước cam trong bát thịt bò vừa ướp sang một bát nhỏ (bạn nhớ giữ lại để dùng làm nước sốt). Cho gừng thái nhỏ, dầu mè, xì dầu vào ướp cùng thịt bò khoảng 10 phút.

Bước 4:

Làm nóng 1 thìa cà phê dầu ăn trong chảo, cho hành vào phi thơm. Thêm cà rốt vào xào lửa to thật nhanh cho chín. Trút thịt bò vào xào tái.

Bước 5:

Cuối cùng bạn hòa tan bột ngô hoặc bột năng vào bát nước cam ướp thịt bò lúc trước rồi đổ vào chảo. Đun lại cho sôi, thịt bò chín tới thì tắt bếp.

Lấy thịt bò ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng rất ngon. Thịt bò xào là món ăn hàng ngày dễ làm và chẳng xa lạ gì. Tuy nhiên món thịt bò xào sốt cam lại khá mới mẻ với nhiều người. Món này ăn với bún hay với cơm đều rất ngon và lạ miệng. Miếng thịt bò chín tới mềm ngọt, lại thơm vị cam, thêm vị ngọt thanh thanh của nước cam. Cà rốt chín mà vẫn giòn, thật hấp dẫn!

Chúc các bạn thành công và có một bữa tối thật vui bên gia đình nhé!

27/07/2020
Hướng dẫn làm món tôm và dưa leo sốt tiêu đen

Trời trở lạnh, mời các bạn cùng Món Ăn Ngon thử món mới cùng tôm và dưa leo sốt tiêu đen cay cay thơm thơm cực đưa cơm. Trời lạnh, hãy thử đổi món với tôm và dưa leo sốt tiêu này nhé.

Sốt tiêu đen có vị cay, mặn ngọt vừa phải rất ngon nên nhà mình lúc nào cũng có sẵn một hũ to để dùng ngay khi cần. Các bạn có thể làm cua sốt tiêu đen, pasta xào gà sốt tiêu đen. Hôm nay nhà mình có món tôm và dưa leo sốt tiêu đen. Món ăn rất đưa cơm vì vị ngọt mát của dưa leo hòa cùng vị cay cay của sốt tiêu và vị ngọt của tôm.

Nguyên liệu:

2 trái dưa leo
Tôm: 200g
Sốt tiêu đen.

Cách làm:

Bước 1:

Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát vừa ăn. Tôm rửa sạch bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở lưng.

Bước 2:

Đun nóng chảo với dầu ăn. Cho dưa leo vào đảo đều. Nêm 2 muỗng sốt tiêu đen.
Cuối cùng cho tôm vào đảo khoảng 3 phút thì tắt bếp vì tôm rất mau chín và thấm gia vị.

Dùng nóng với cơm. Chúc các bạn ngon miệng!

27/07/2020
Tôm hùm sốt bơ tỏi
Vào dịp cuối tuần, món tôm hùm chiên sốt bơ tỏi là một món ăn vô cùng thích hợp để cả gia đình được nghỉ ngơi, quây quần bên nhau. Tôm hùm thịt chắc thịt ngon và ngọt. Món tôm hùm xào bơ hay nướng bơ vừa nhanh gọn mà mùi vị lẫn khẩu vị rất hấp dẫn.

Nguyên liệu :
- Hai con tôm hùm (phần mình tôm)
- 2 muỗng canh bơ nhạt
- 2 tép tỏi bằm nhỏ
- Tiêu
- Cà rốt , hành ngò kèm theo
Thực hiện:

Tôm hùm nếu tôm tươi thì rửa sạch dùng dao bén ấn mạnh vào đầu tôm cho tôm chết. Nếu dùng tôm đông đá thì rã đông và nên trụng qua nước sôi. Cắt từng khoanh vừa ăn.

Bắc chảo lên bếp cho bơ, tỏi vào xào thơm. Nhanh tay cho tôm vào đảo xơ khoảng vài phút tôm chín. Thêm tiêu và chút muối tùy thích ( không dùng nước mắm hay nước tương ). Cho ra dĩa.

Cà rốt bào mỏng trụng qua nước sôi cho vào chảo xào với chút bơ.

Trình bày và thưởng thức. Tôm hùm cho ra dĩa kèm với cà rốt thêm vài lát hành, ngò cho đẹp mắt. Dùng với bánh mỳ và rượu vang trắng.

Chúc các bạn ngon miệng!
27/07/2020
Cơm ngon với món thịt viên xốt cà chua

Từng viên thịt thơm ngậy hòa cùng nước sốt cà chua đậm đà sẽ làm bữa cơm nhà bạn ngon miệng hơn. Món thịt mềm, dễ ăn do hương vị chua ngọt vô cùng hài hòa; ăn với cơm hay kẹp bánh mỳ đều ngon tuyệt! Đây là món ngon mà bạn không nên bỏ qua nhé.

Nguyên liệu: cho 4 – 5 phần ăn:

400gr thịt nạc dăm xay (thịt có chút mỡ mới ngon)
100gr tôm
¼ củ đậu (bạn có thể thay bằng hành tây hoặc củ mã thầy tùy theo sở thích). Nhà mình thích củ đậu bởi vị giòn ngọt đặc trưng của nó.
2 – 3 quả cà chua
2 muỗng cà phê ketchup
Hành lá, tiêu, muối, đường, tỏi và nước mắm
Cà rốt, dưa leo (tùy thích).

Cách làm:

Bước 1:
Thịt nạc xay ướp với chút muối, tiêu, đường khoảng 1 tiếng.

Bước 2:
Củ đậu gọt sạch vỏ, bằm vụn. Tôm bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn.
Tỏi bằm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ, đầu hành trắng đập dập cho thơm.
Cà chua xay nhuyễn.

Bước 3:
Đổ hỗn hợp củ đậu, tôm, hành, tỏi vào thịt đã ướp, trộn đều.

Bước 4:
Vo thịt thành từng viên nhỏ, cho vào các bát nhỏ, mỗi bát để một viên thịt.

Bước 5:
Cho các bát thịt vào xửng hấp. Hấp khoảng 15 – 20 phút là thịt vừa chín, bạn tắt bếp, lấy thịt ra.

Bước 6:
Làm nóng chảo trên bếp, phi thơm tỏi. Đổ cà chua đã xay vào chảo đảo đều, thêm 2 muỗng cà phê ketchup. Lấy thịt ra khỏi bát nhỏ, cho vào chảo. Trong bát đựng thịt sẽ có nước thịt tiết ra rất ngọt, bạn đổ luôn nước thịt này vào chảo nhé! Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, thêm đường, muối hoặc chút xíu nước mắm.

Bước 7:

Đậy nắp chảo thịt, nấu lửa nhỏ cho thịt thấm gia vị. Đun đến khi thấy nước cà chua cạn bớt, sánh lại thì tắt bếp.

Thịt viên xốt cà chua là một trong những món ăn vô cùng phổ biến ở miền Nam, được gọi là món thịt viên xíu mại. Món này ăn với cơm trắng hoặc bánh mỳ đều rất ngon. Món thịt mềm, dễ ăn do hương vị chua ngọt vô cùng hài hòa. Nguyên bản món này không có tôm, tuy nhiên ở nhà mình nấu thì thường thêm ít tôm; món ăn vừa thơm ngon hơn lại ít ngán hơn.

Nếu muốn ăn kèm với bánh mỳ bạn thêm vài cọng ngò cùng ít đồ chua và chút tương ớt cay cay là có món ăn sáng đơn giản, nhanh gọn mà ngon. Mỗi lần nấu món này mình thường nấu nhiều để đủ ăn cho bữa cơm chiều và đến sáng hôm sau kẹp bánh mỳ cho cả nhà ăn sáng hoặc mang đi làm ăn trưa vô cùng tiện lợi.

Chúc các bạn thành công và có món thịt thật ngon nhé!

27/07/2020
Thịt heo sốt tiêu tỏi – Chế biến đơn giản mà ngon cơm

Tuy rất đơn giản nhưng món thịt heo sốt tiêu tỏi này sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối của gia đình mình bởi sự ngon miệng và nhanh gọn của nó khi thực hiện.

Nguyên liệu:

200g thịt heo
6 nhánh tỏi
2-3 thìa cà phê hạt tiêu
1 thìa canh dầu hào
2 thìa cà phê nước mắm
2 thìa cà phê đường
1 thìa canh dầu ăn
Vài cọng rau mùi để trang trí.

Cách làm:

Bước 1:

Đập dập tỏi, lớp vỏ sẽ tự bong ra rất dễ dàng, bạn bỏ vỏ đi và giã cho tỏi dập thêm. Rau mùi rửa sạch, để riêng. Thịt heo rửa sạch, thái miếng dài, mỏng.

Bước 2:

Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào phi thơm với lửa to khoảng 1 phút tới khi tỏi chuyển màu vàng.

Bước 3:

Cho thịt heo vào xào khoảng 2 phút thì thêm dầu hào, nước mắm, hạt tiêu, đường vào đảo đều cho thịt ngấm mắm muối. Trong quá trình xào nếu thịt quá khô bạn thêm chút nước để thịt khỏi dính chảo nhé.

Bước 4:

Tuy rất đơn giản nhưng món thịt heo sốt tiêu tỏi này sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối của gia đình mình bởi sự ngon miệng và nhanh gọn của nó.

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

27/07/2020
Gà viên sốt cà chua

Gà viên mềm thịt, lại thơm vị sốt cà chua sẽ là món ngon khó thể chối từ vào ngày cuối tuần. Món ăn đơn giản, chế biến dễ dàng, có vị thơm, ăn vói cơm rất ngon!

Nguyên liệu:

– 300g thịt gà xay
– 2 quả cà chua lớn
– Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường
– Hành lá thái nhỏ
– 2 thìa nhỏ bột năng
– Dầu ăn, tỏi.

Cách làm:

– Thit gà xay trộn với hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, ít hạt tiêu, bột năng và ba thìa nhỏ dầu ăn. Trộn đều, để vào tủ đông đá cho thịt đông xốp.

– Sau đó lấy ra dùng thìa gỗ lớn quết nhuyễn để thịt dai, hoặc bỏ vào máy xay thịt, xay một lần nữa. Tầm 1 – 2 phút một mẻ xay, tùy theo máy xay công suất lớn hay bé.

– Vo tròn thịt gà thành những viên tròn.

– Đun nóng dầu gắp từng viên thịt thả vảo chảo, chiên sơ qua để thịt vàng đều.

– Đổ bớt dầu trong chảo, phi tỏi thơm, đổ cà chua vào xào chín, mềm. Thêm vào khoảng một thìa nhỏ muối để cà chua nhanh nát.

– Tiếp theo cho gà vào, dùng đũa đảo đều. Châm vào chảo ít nước lạnh, đậy kín nắp lửa nhỏ. Nêm nếm vào chảo một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường. Đun sôi, sau đó nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

– Sau khi nước sốt cà sền sệt, cho hành lá vào, tắt bếp. Múc ra dùng nóng với cơm.

Thịt gà xay ướp gia vị.

Đem chiên chín các viên gà trước.

Sốt cà chua.

Đổ gà viên chiên vào đảo đều cho ngấm gia vị và sốt cà chua.

24/07/2020
Thịt gà chiên giòn sốt dứa

Thịt gà giòn tan, bên ngoài được áo một lớp dứa ăn hơi chua chua, ngọt ngọt, xen lẫn với ớt chuông và hành tây, món thịt gà chiên giòn sốt dứa dễ làm mà lại ngon cơm.

Nguyên liệu:

– 3 – 4 đùi gà hoặc ức gà
– 1 lát dứa nhỏ
– Nửa củ hành tây
– Nửa quả ớt chuông xanh
– Hành lá, nước mắm, muối, hạt nêm và tiêu
– Bột năng, tỏi.

Cách làm:

– Thịt đùi gà rửa sạch với nước muối pha loãng, bỏ da, lóc thịt thành từng miếng vừa ăn, ướp vào bát thịt nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu, trộn đều.

– Hành tây bổ múi cau.

– Băm nhuyễn dứa.

– Ớt chuông thái thành từng lát vừa ăn.

– Áo bên ngoài thịt gà một lớp bột năng mỏng.

– Đun nóng dầu ăn, đổ thịt gà vào chiên giòn, chiên lửa lớn. Gà vàng đều, vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu ăn.

– Đun nóng hai thìa dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ dứa vào đun sôi, đun đến khi nước dứa quyện lại, bạn thêm gà vào đảo đều ở lửa lớn. Tùy theo độ chua ngọt nhiều của dứa mà bạn thêm gia vị nước mắm, muối, hạt nêm tùy theo sở thích.

– Đun chừng 5 – 8 phút, tiếp theo đổ hành tây và ớt chuông vào xào cùng, đến khi hành tây và ớt chuông chín đều. Nếu bạn muốn ăn nước sốt hơi sền sệt có thể pha bột năng với chút xíu nước, hòa tan, rưới đều vào hỗn hợp thịt, đun sôi đến khi hỗn hợp đặc lại.

– Cuối cùng bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ vào. Múc ra đĩa làm món mặn ăn với cơm.

Thịt gà lọc xương, bỏ da, thái miếng nhỏ.

Thái hành tây, ớt xanh.

Lăn thịt gà qua bột năng.

Sốt dứa.

Xào thịt gà rồi đổ ớt danh, hành tây vào xào cùng.

Nêm nếm gia vị vừa ăn.

24/07/2020
Mỳ Italy xào tôm sốt bơ tỏi

Đổi khẩu vị cho gia đình sau những ngày Tết với món mỳ Italy rất ngon, lạ miệng và vô cùng dễ làm.

Nguyên liệu:

– 120g mì Italy khô loại sợi dài và nhỏ (Angel Hair), 14 con tôm cỡ vừa
– 4 tép tỏi, muối, 2 thìa canh bơ, 1 thìa canh dầu olive
– 1 thìa nhỏ lá mùi tây khô (dried parsley) hoặc 1 thìa canh đầy lá tươi băm nhỏ.

Cách làm:

– Tôm bóc vỏ (có thể bóc nõn hoặc bóc vỏ chừa đuôi cho đẹp), sau đó xát muối rửa sạch, để ráo.

– Cho khoảng 2 lít nước và 1 thìa con đầy muối vào nồi đun sôi với lửa cao vừa, tiếp theo cho mỳ khô vào luộc chín, trong khi luộc thỉnh thoảng khuấy đều cho sợi mỳ rời nhau. Chú ý thời gian luộc cho loại mỳ sợi nhỏ này khoảng 4 phút, sau đó vớt mỳ ra rổ cho ráo nước, phần nước luộc mỳ giữ lại khoảng nửa chén ăn cơm.

– Bắc chảo lên bếp để lửa vừa, cho vào chảo dầu olive và bơ đun cho nóng chảy, tiếp theo cho tỏi bóc vỏ băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho tôm vào xào, thêm ít lá mùi tây cùng một ít muối để nêm cho tôm đậm đà, khi tôm gần chín thì cho mỳ đã luộc vào xào chung.

– Tiếp tục nêm muối cho mỳ, cho vào mỳ ít nước luộc để mỳ không bị khô quá, xào vài phút cho mỳ thấm sốt bơ tỏi, tôm chín là được. Sau khi tắt bếp thì rắc nốt vào mỳ chỗ lá mùi còn lại và trộn đều.

– Cho mỳ ra đĩa, có thể dùng nóng hay nguội đều ngon. Nếu ăn cay bạn có thể cho thêm chút tương ớt sẽ rất ngon.

Vớt mỳ luộc ra rổ cho ráo nước.

Xào tôm với tỏi.

Xào chung mỳ và tôm cho tới khi chín đều.

24/07/2020
Hướng dẫn chế biến món vịt áp chảo rưới sốt mận

Thịt vịt có nhiều cách chế biến thành những món ngon và hấp dẫn, trong đó không thể bỏ qua món thịt vịt rưới sốt mận. Vị chua ngọt của sốt mận kết hợp với những miếng vịt chiên vàng thơm lừng, sẽ mang đến cho bạn một món ăn lạ miệng và không kém phần hấp dẫn.

Nguyên liệu:

– 4 cái đùi vịt hoặc thịt ức vịt

– 2 muỗng cà phê xuyên tiêu (hoa tiêu, có trong ngũ vị hương)

– 1 muỗng súp hành tím băm

– 2 muỗng súp bột chiên giòn

– Sốt mận hoặc 7-8 quả mận

-1 nhánh gừng

-100gr đường

-Bột ngũ vị hương

Cách làm:

Đùi vịt hoặc thịt ức vịt dùng rượu trắng rửa sạch, xả nước lau khô, ướp với xuyên tiêu, hành băm và muối, bọc kín để 2 giờ cho thấm gia vị.

Đặt đùi vịt hoặc thịt ức vào dĩa, mang hấp cách thủy 1 giờ để thịt vịt chín mềm, trút phần nước vịt ra tô, bỏ hết phần hành và xuyên tiêu bám trên da vịt,dùng bột chiên giòn áo 1 lớp mỏng ngoài da vịt, mang chiên trên dầu nóng cho vịt vàng thì vớt ra, để ráo.

Làm sốt: Mận rửa sạch cắt đôi, cho dầu vào chảo để nóng, phi hành băm và hoa hồi cho thơm, cho mận vào xào.

Băm nhỏ gừng, thêm chút đường, thả vào nồi mận với ít nước.

Sau đó cho đường, nước dừa và phần nước hấp vịt vô nấu sôi, để lửa nhỏ nhỏ nấu đến khi mận mềm và nát.

Cho tiếp nước chanh và mật ong vào, nêm gia vị.

Dùng một ít bột bắp pha loãng rưới vô chảo, đảo đều khi thấy sốt sanh sánh thì cho vịt đã chiên vào trộn đều tắt lửa, xếp đùi vịt ra dĩa dùng nóng với cơm.

Món ngon hấp dẫn.
Bày thịt vịt áp chảo lên đĩa rồi rưới sốt mận đặc quánh và thơm lừng lên nhé!

24/07/2020
Cách làm thịt bò sốt sa tế

Món thịt bò sốt sa tế với vị ngọt mền của thịt bò và vị cay thơm của sa tế sẽ là một món ăn ngon và hấp dẫn cho bạn và gia đình trong mua đông này đấy.

Chuẩn bị các nguyên liệu:

Để làm món thịt bò sốt sa tế các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Thịt bò: 250 gr

– 1 cây rau cải; 10g sa tế; 5g đường; 5ml dầu ớt

– Muối vừa đủ

– Dầu ăn; Tỏi, gừng; 1 quả ớt đỏ tươu; 5ml xì dầu loại nhạt màu; 5g tinh bột ngô

Các bước làm:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái các miếng mỏng để xào. Cho thịt bò vào một bát, thêm tinh bột và muối để ướp trong khoảng 10 phút.

Bước 2: Ớt cắt nhỏ, tỏi và gừng thái lát nhỏ. Rau cải rửa sạch, để sang một bên.

– Cho rau cải vào xào nhanh sau đó cho lên đĩa. Cho sa tế, đường, xì dầu và nước vào một bát, trộn đều. Làm nóng dầu ăn trong chảo, xào thịt bò cho chín tái khoảng 80% sau đó cho thịt ra bát.

Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho gừng, tỏi, ớt vào xào trong 1 phút rồi cho thịt bò vào, xào trong khoảng 1,5 phút.

– Thêm hỗn hợp sốt sa tế vào nấu cho đến khi nước sốt dày lên.

Cho thịt bò sốt sa tế ra đĩa rau cải rồi ăn nóng nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò sốt sa tế này nhé!

24/07/2020
Thịt sốt chua ngọt ăn là mê

Thưởng thức món thịt sốt chua ngọt thơm ngon, nóng hổi với cơm trong tiết trời se lạnh thế này thì quá tuyệt!

Thịt sốt chua ngọt không phải là món ăn khó làm, tuy nhiên hơi mất thời gian và nhiều nguyên liệu. Chị em có thể tham khảo cách làm thịt sốt chua ngọt tại đây.

Nguyên liệu:

– 225g thịt lợn nạc ; 30ml dầu ăn; Dầu để chiên

Gia vị sốt ướp

– 5g bột hạt tiêu trắng; 10g bột ngô; 2,5cm gừng; 2,5g muối; 1 lòng trắng trứng

Bột áo

– 15ml nước; 15g bột ngô

Hỗn hợp sốt chua ngọt

– 30g nước sốt cà chua; 30ml giấm; 5g hạt vừng rang; 5g muối; 30ml nước; 5g bột ngô; 15g đường

Cách làm:

Bước 1: Thịt lợn rửa sạch, thái thành các miếng cỡ bằng ngón tay.

Bước 2: Để thịt vào trong một bát nhỏ, thêm muối, bột hạt tiêu trắng, gừng rồi trộn đều, ướp trong 10 phút.

– Sau đó, thêm lòng trắng trứng và bột ngô vào, trộn bằng tay cho các nguyên liệu đều nhau.

Bước 3: Trong một bát, trộn tất cả các gia vị làm nước sốt chua ngọt.

Bước 4: Trong một bát nhỏ khác, cho bột ngô với nước trộn vào nhau, khuấy đều theo một hướng để làm bột áo, phủ quanh thịt. Cho các miếng thịt lợn nhúng vào bát bột áo trước khi chiên.

Bước 5: Làm nóng dầu ăn trong chảo cho đến khi dầu gợn sóng trên bề mặt. Cho các miếng thịt lợn vào chiên. Chiên nhanh để là thịt lợn săn chắc hơn.

– Cho thịt lợn ra, để ráo dầu. Sau đó, chiên lại một lượt thịt trong khoảng 30 giây, chuyển ra cho ráo dầu.

Bước 6: Để lại khoảng 5ml dầu ăn trong chảo rồi cho nước sốt chua ngọt vào, đun trong 2 phút.

– Sau đó, cho thịt lợn vào nồi nước sốt chua ngọt này đun từ 2-3 phút, vừa đun vừa đảo để thịt ngấm đều sốt chua ngọt.

– Rắc vừng rang lên trang trí rồi cho ra đĩa thưởng thức với cơm trắng nhé!

Đảm bảo cả nhà sẽ thích món thịt sốt chua ngọt này!

Chúc các bạn thành công với món thịt sốt chua ngọt!

24/07/2020
Cách làm món gà sốt kiểu mới ngon

Với nguyên liệu chính là thịt gà, món gà sốt kiểu mới này sẽ mang lại cho bạn và gia đình một hương vị rất mới lạ, thơm ngon và cực kỳ hấp dẫn.

Chuẩn bị các nguyên liệu:

Để làm món gà sốt kiểu mới này các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

– Đùi gà: 02 cái

– Gia vị gồm: Muối, rượu, tiêu xay

Nước xốt: 30ml nước tương, 15ml rượu, 15g đường, 1/2 quả táo, 2 tép tỏi, nước ép gừng, nước bột ngô

Các bước làm:

Bước 1:

Đùi gà lóc bỏ xương, lấy phần thịt rắc một ít gia vị và rượu lên, ướp một lúc

Sau đó cho lên khăn để thấm bớt nước đi

Bước 2:

Cho gà vào chảo với một ít dầu đã nóng để chiên, trong quá trình chiên nhớ phải lật đều hai mặt, tới lúc cả hai mặt của miếng thịt gà có màu vàng nâu thì lấy ra

Bước 3:

Cho nước tương, rượu, đường, tỏi băm, nước ép gừng vào bát, khuấy đều.

Bước 4:

Táo cắt thành từng miếng nhỏ

Dùng chảo vừa chiên gà, cho nước tương và táo vào đun trên lửa lớn đến khi nước trong chảo sôi thì bạn chuyển nhỏ lửa và đun thêm 10 phút nữa.

Vớt bỏ táo và cho nước bột ngô vào khuấy đều

Bước 5:

Cho gà vào chảo, đảo đều cho tới khi hỗn hợp nước sốt bám quyện vào miếng thịt và thì mang ra đĩa và cắt thành từng miếng vừa ăn

Và đây là kết quả:

Với nguyên liệu chính là thịt gà, món gà sốt kiểu mới này sẽ mang lại cho bạn và gia đình một hương vị rất mới lạ, thơm ngon và cực kỳ hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gà sốt kiểu mới này nhé!

24/07/2020