Thẻ: Giò sống

Canh rau ngót nấu mọc mát lành thanh nhẹ

Rau ngót thường được nấu cùng thịt băm, tuy nhiên vào ngày cuối tuần bạn thử đổi vị cùng canh rau ngót nấu mọc để món canh trở nên đặc biệt hơn nhé! Mọc bạn có thể mua sẵn nên nấu món canh này sẽ rất nhanh và đơn giản.

Nguyên liệu:

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh rau ngót nấu mọc:

– 2 bó rau ngót

– 50g giò sống

– 1 tai nấm mèo

– Hành lá

– Gia vị nêm.

Cách làm:

Bước 1:

Nấm mèo ngâm cho nở. Sau đó rửa sạch và thái nhuyễn. Bằm nhuyễn vài cọng hành lá trộn chung với giò sống, thêm 1/2 thìa cafe nước mắm, 1/4 thìa mì chính, chút ít tiêu và nấm mèo đã thái vào, trộn đều.

Thoa một ít dầu ăn vào tay để vo giò sống thành những viên mọc tròn nhỏ.

Bước 2:

Cho 400ml nước vào nồi bắc lên bếp, khi nước sôi bạn thả những viên mọc vào nấu cùng.

Đun đến khi khi mọc chín nổi lên trên. Nêm vào 1 thìa hạt nêm.

Bước 3:

Cho rau ngót đã rửa sạch vào. Khi canh sôi trở lại thì nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc canh ra bát.

Một tô canh xanh ngắt, phía trên là những viên mọc hấp dẫn sẽ góp phần làm cho bữa ăn gia đình bạn thêm ngon miệng. Canh rau ngót thường được nấu với thịt băm, tuy nhiên thi thoảng bạn hãy thay đổi khẩu vị bằng cách nấu với những viên mọc thế này, tuy hơi mất thời gian hơn chút nhưng cả nhà sẽ được thưởng thức món canh rau ngót nấu mọc thật mát ruột và dễ ăn!

Chúc các bạn ngon miệng với món canh rau ngót nấu mọc!

27/07/2020
Canh xà lách nấu mọc cho bữa tối ngon cơm
Trời lạnh có bát canh xà lách nấu mọc ngọt thơm, cảm nhận cái giòn của xà lách, hương thơm của tiêu cùng hành phi thì bữa cơm chiều càng thêm đậm đà ấm áp!

Để nấu canh mọc bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 100gr giò sống
- 2 cây xà lách (chọn loại to giòn ngọt)
- 1 củ hành nhỏ
- Hành xắt nhỏ.
- Xà lách rửa sạch.
Cách làm:

Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào xào hành cho thơm,sau đó cho nước vào chừng 3 lóng tay.

Nước sôi thì viên mọc thành từng viên cho vào nước, nêm nếm cho vừa ăn. Bạn cũng có thể dùng thìa nhỏ múc viên mọc sẽ nhanh hơn rất nhiều.

Xà lách cắt làm 3.

Mọc chín thì cho xà lách vào, để sôi lại thì tắt bếp. Múc canh mọc ra bát dùng nóng với cơm rất ngon.

Món canh xà lách nấu mọc tuy đơn giản nhưng cực kì đưa cơm. Muốn món ăn thật ngon thì xà lách phải chọn loại dài đặc biệt dùng nấu canh và khi nấu nên để lửa thật to, không nấu lâu làm xà lách mất vị giòn ngọt đặc trưng bạn nhé!

Chúc các bạn ngon miệng với món canh xà lách nấu mọc này nhé!
27/07/2020
Giò sống lăn cốm chiên giòn rụm

Có nhiều món ăn với cốm rất ngon và hấp dẫn, hôm nay Monanngon xin hướng dẫn các bạn làm món giò sống lăn cốm chiên giòn. Tranh thủ đang mùa cốm mình cùng làm món thịt viên chiên cốm này cho cả nhà thưởng thức nhé. Giò sống là một trong những nguyên liệu đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Thành phần của giò sống bao gồm thịt lợn nạc, thịt mỡ lợn, các gia vị khác như nước mắm, mì chính, hạt tiêu, bột nở. Nguyên liệu được trộn đều với tỉ lệ hợp lý và đem xay nhuyễn. Những viên giò sống lăn cốm chiên giòn là món ăn rất hợp với tiết trời mát mẻ ngày thu bởi những hạt cốm giòn rụm bên ngoài và vị thịt cùng giò sống ngọt đậm đà bên trong rất lạ miệng. Nào hãy cùng bắt tay vào làm món ăn này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm giò sống lăn cốm chiên:

– 150 g giò sống

– 50g thịt nạc vai xay nhuyễn

– 100 g cốm tươi

– Bột chiên giòn, 1 quả trứng gà ta, nước mắm

Cách làm món giò sống lăn cốm chiên giòn:

Bước 1: Trộn đều phần thịt nạc vai với giò sống và 2 thìa nước mắm. Khi trộn giò với thịt thì những viên cốm chiên xong sẽ không bị xẹp méo, trông sẽ đẹp mắt hơn và cũng ngọt đậm đà hơn. Giò sống các bạn có thể mua hoặc tự làm giò sống tại nhà.

Bước 2: Viên giò thành những viên tròn, sau đó lăn qua bột chiên giòn rồi tiếp tục nhúng vào trứng đã đánh sẵn trong bát. Rồi lăn thêm lần nữa qua một lớp cốm để bao bên ngoài. Khi lăn xong các bạn hơi nắm nhẹ lại viên giò cho cốm được bám chắc hơn nhé! Bước này giống như các bạn thường làm trong các món tẩm bột chiên xù.

Bước 3: Sau khi lăn đều các viên giò với cốm các bạn để vào tủ lạnh khoảng 20 phút.

Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng thì cho viên giò vào chiên. Chú ý chiên lửa vừa để giò chín đều bên trong. Khi lớp cốm bên ngoài vàng đều đẹp mắt thì các bạn vớt ra để trên đĩa có lót giấy thấm dầu vài phút cho ráo dầu rồi mới bày ra đĩa và thưởng thức.

Cốm là món quà mang đậm hương vị đồng quê, gắn liền với hình ảnh lãng mạn của mùa thu Hà Nội. Nếu đã quen với chả cốm thì món ăn trên chỉ với một chút biến tấu nho nhỏ sẽ khiến bạn bất ngờ bởi thịt và giò sống bên trong ngọt đậm đà, cốm vẫn giữ nguyên được mùi thơm – hương thơm rất riêng của lúa nếp. Thành phẩm cốm giòn rụm, màu sắc đẹp mắt, thịt đậm vị và chín tới, khi ăn chấm với tương ớt hoặc tương cà rất ngon.

Chế biến món giò sống lăn cốm chiên thật đơn giản nên bạn hãy trổ tài cho cả nhà thưởng thức món ăn đặc biệt dành cho ngày thu này ngay nhé! Nếu bạn không kiếm được cốm có thể thay cốm bằng bột chiên xù cũng rất ngon đấy nhé. Ngoài ra với nguyên liệu giò sống bạn cũng có thể nấu nhiều món ăn khác cho cả nhà như : Canh bắp cải cuộn giò sống, Canh rau bí nấu giò sống, Giò sống bọc trứng cút chiên xù, Trứng cuộn giò sống, hoa bí hấp dò sống…

Chúc các bạn thành công với món giò sống lăn cốm chiên này!

27/07/2020
Mát ngọt món canh nấm nấu thả

Vị ngọt tự nhiên của cà rốt, su su, tôm thịt hòa cùng mùi thơm dễ chịu của nấm làm món ăn này tuy đơn giản mà vô cùng hấp dẫn. Canh nấm nấu thả với cách làm mới lạ, hương vị thơm ngon là một món ăn không thể bỏ qua.

Nguyên liệu:

150gr tôm, rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen ở sống lưng tôm
100gr giò sống
Vài tai nấm đông cô
1 củ cà rốt
1 quả su su
Hành lá, rau ngò rửa sạch, thái nhỏ
Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm.

Cách làm:

Bước 1:

Su su và đu đủ gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng lát dày 2cm. Nấm đông cô ngâm mềm cho nở, cắt bỏ chân nấm. Nấm nên lựa tai nấm hơi trũng xuống để dễ nhồi thịt vào. Tôm dùng chày giã thô.

Bước 2:

Trộn tôm và giò sống vào bát, thêm ít hành lá, nửa thìa cà phê muối, nửa thìa hạt nêm cùng ít hạt tiêu, trộn đều.

Bước 3:
Dùng thìa múc hỗn hợp tôm và giò sống nhồi vào giữa tai nấm.

Bước 4:
Đổ su su, cà rốt vào nồi, đun sôi, thêm 1 thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước mắm.

Đun đến khi cà rốt, su su gần chín bạn thả từng nấm đông cô đã nhồi thịt và tôm vào đun thêm khoảng 5 phút để thịt chín thì tắt bếp, rắc hành lá, rau mùi đã thái nhỏ vào rồi múc ra bát dùng với cơm.
Đây là một món ăn mình học được ở một quyển tạp chí về ẩm thực nhưng biến tấu một chút theo khẩu vị yêu thích của cả nhà mình. Vị ngọt tự nhiên của cà rốt, su su, tôm thịt hòa cùng mùi thơm dễ chịu của nấm đông cô làm cho món này tuy đơn giản mà vô cùng hấp dẫn. Mùa hè có bát canh ngọt mát trên mâm cơm, cả nhà ai cũng thấy ngon miệng hơn rất nhiều!

Chúc các bạn một bữa tối thật vui bên gia đình nhé!

27/07/2020
Cách làm chả cốm bọc tôm nhẹ nhàng mùa thu

Chả tôm quyện dẻo, thơm thơm beo béo bọc bên ngoài con tôm thật hấp dẫn. Sau khi chiên lại được dọn kèm tương ớt ăn giòn dai, lạ miệng thích hợp cho ngày trở lạnh. Hôm nay món ăn ngon giới thiệu đến các bạn món chả cốm bọc tôm đơn giản thơm ngon này.

Nguyên liệu cần có cho món chả cốm cuộn tôm:

– 80g thịt lợn xay

– 200g tôm nguyên con

– 80g giò sống

– 100g cốm

– 1 quả chuối chín

– 2 củ hành khô

– 2 muỗng bột năng

– Gia vị, mắm, tiêu, dầu ăn

Cách làm món chả cốm bọc tôm

Tôm đem bóc vỏ, bỏ đầu để nguyên phần đuôi, rạch sống lưng láy chỉ tôm ra rồi đem rửa sạch với một chút rượu cho bớt tanh.

Hành khô băm nhỏ đem trộn với thịt xay, giò sống, chuối, 2/3 chỗ cốm, 2 muỗng bột năng, 1 muỗng gia vị, 1 muỗng nước mắm, 1 chút tiêu. Trộn đều cho thật nhuyễn và mịn.

Bọc chả tôm:

Cắm 1 cây tăm dọc trong thân con tôm để tôm được giữ thẳng cả sau khi chín. Lần lượt bọc chả vào tôm, phủ kín, chừa phần đuôi tôm.

Sau đó đem tôm đã bọc chả lăn qua chỗ cốm còn lại, đến khi cốm bám đều là đưojclăn chả tôm qua chỗ cốm còn lại, cho cốm bám đều. Làm như vậy đến khi hết tôm.

Bỏ tôm đã bọc chả vào xửng hấp, đem hấp chín. Bắc chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu vào, dầu sôi nóng cho tôm vào rán đến khi chín vàng là được.

Để tôm ra đĩa có lót lớp giấy mỏng cho hút bớt dầu, rút phần tăm cắm trong tôm đem bỏ đi.

Món chả cốm bọc tôm ăn với tương ớt ngày lạnh thật tuyệt vời.

27/07/2020
Cách làm trứng cuộn rau củ đẹp mắt hấp dẫn cho trẻ nhỏ

Trứng cuộn rau củ vừa ngon lại đẹp mắt hấp dẫn các bé con vào bữa ăn một cách nhẹ nhàng. Với đầy màu sắc xinh đẹp của miếng trứng sẽ là một món ăn ngon bổ dưỡng cho trẻ nhà bạn đấy ạ .

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 4 quả trứng gà

– 200g giò sống

– Nửa củ cà rốt

– Đậu que

– Gia vị

Cách làm món trứng cuộn rau củ:

Bước 1: Trứng đập vào tô thêm 1 thìa nhỏ bột nêm, đánh đều và bắc chảo, đem chiên thành từng lớp mỏng. Ở bước này các bạn không nên chiên trứng kĩ quá vì chúng ta còn chiên lại một lần nữa ở bước sau.

– Giò sống nêm với gia vị bột nêm, tiêu và trộn đều. Dàn lớp trứng mỏng ra đĩa, quết giò sống lên mặt trứng.

Bước 2: Rau củ rửa sạch, luộc sơ để nguội. Cho phần rau củ lên mặt giò sống.

Bước 3: Cuộn lại chặt tay, dùng hành lá gói lại hoặc để nguyên vẫn được.

Bước 4: Dầu nóng cho trứng vào chiên lửa nhỏ để giò sống chín. Tắt bếp, khi ăn cắt miếng trứng ra đĩa và chấm cùng tương cà hoặc tương ớt đều ngon.

Đảm bảo bé nhà bạn sẽ thích mê với món trứng cuốn rau củ này cho xem ! Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

27/07/2020