Theo một số hướng dẫn viên du lịch thì chuối chưng là một trong những món hàng đầu, luôn được khách du lịch ” ba lô” ít tiền, chọn làm món ăn chính trong ngày không những vì lạ miệng mà còn chắc bụng, no lâu, bảo đảm vệ sinh vì đã nấu chín và… rất rẻ tiền!
Chè chuối chưng cũng mang nét phóng khoáng của người dân Nam Bộ, nguyên liệu nấu chè chỉ cần tìm loanh quanh trong vườn là có: nải chuối chín rục ngoài cây, trái dừa khô còn để nơi chái bếp…Nào cùng xem cách nấu món chè này thế nào nhé.
Chè chuối chưng
Nguyên liệu:
– 4 trái chuối chín càng rục càng tốt.
-1 lon nước dừa = 450-500 ml nước cốt dừa
– 1/2 chén bột báng
– 1/2 chén đường vàng
– Đậu phộng rang giã nát
– Chút muối
– lá dứa
Cách nấu chè chuối chưng thơm ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Bột báng ngâm với nước nóng khoảng 60 phút để bột nở đều rồi đem xả với nước nhiều lần cho sạch bẩn và mùi chua.
– Chuẩn bị một bát tô nước sạch và thêm một chút muối vào khuấy đều cho tan.
– Chuối đem bóc vỏ rồi thả vào tô nước muối vừa pha, ngâm khoảng 5 phút để chuối bớt vị chát và ngon hơn.
– Sau khi ngâm xong thì vớt chuối ra, để ráo nước.
– Cắt chuối làm nhiều miếng để tiến hành nấu chè.
Hot : Top Những Quán Chè Ngon Nhất tại Thành Phố Vinh
Bước 2: Nấu chè chuối chưng
– Đặt nồi lên bếp, cho 500ml nước lọc vào đun sôi. Khi nước sôi thì cho bột báng vào luộc. Khi chín thì bột báng sẽ nổi lên trên mặt nước, lúc này bạn lấy thìa múc bột báng ra ngoài.
– Lấy một nồi sạch khác, thêm 500ml nước cùng lá dứa vào, bật bếp và đun sôi. Đợi nước sôi thì bạn cho chuối vào nấu khoảng 10 phút. Gắp lá dứa ra ngoài và đổ đường cùng bột báng vào khuấy đều. Thêm một chút muối vào cho nồi chè đậm đà.
– Đợi nồi chè chuối sôi thì cho nước cốt dừa vào, khuấy đều tay cho đến khi sánh đặc thì tắt bếp.
Lưu ý: Nếu nồi chè chuối của bạn chưa sánh đặc thì bạn có thể cho thêm một chút bột năng vào để nồi chè sánh và ngon hơn.
Bước 3: Thưởng thức
Bạn chỉ cần múc chè chuối ra bát, thêm một chút đậu phộng rang lên và thưởng thức thành quả. Chè sẽ ngon hơn khi thêm đá.
Mẹo nhỏ: Bạn cũng có thể thêm khoai lang hấp chín vào nấu cùng với chuối để có món chè chuối chưng khoai lang cũng rất là thơm ngon và hấp dẫn.
Chúc bạn thành công với món chè chuối chung !
