Monanngon.Vn

Thẻ: Bí ngòi

  • Ngọt thơm món củ quả xiên nướng

    Ngọt thơm món củ quả xiên nướng

    Món này là cách hay giúp bạn có thể ăn cùng lúc nhiều loại rau củ quả mà mình thích, vừa giúp đẹp da lại có tác dụng giảm cân hiệu quả. Những xiên rau củ chín mềm lại nhiều màu sắc và thơm ngọt sẽ làm hài lòng mọi thành viên nào trong gia đình bạn đặc biệt là các em nhỏ.

    Nguyên liệu:

    500g bí ngòi, bí ngô non hoặc cà tím, ớt chuông xanh đỏ vàng mỗi loại 1 quả, 10 – 12 quả cà chua bi

    2 muỗng canh dầu olive hoặc bơ đun chảy, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 thìa cà phê vỏ chanh bào, 4 tép tỏi băm, 1 thìa cà phê mùi tây băm, 1/2 thìa cà phê muối.

    Bước 1:

    Trộn đều dầu olive, nước chanh, vỏ chanh, tỏi, mùi tây, muối.

    Bước 2:

    Bí cắt khoanh tròn, ớt thái miếng vuông dày khoảng 2,5cm. Sau đó, ướp rau quả với hỗn hợp nước xốt ở bước 1 trong khoảng 30 phút.

    Bước 3:

    Xiên các loại rau quả vào que nướng. Bật lò ở nhiệt độ trung bình 150 độ C rồi nướng trong vòng 25 phút là được. Những xiên rau củ chín mềm lại nhiều màu sắc và thơm ngọt sẽ làm hài lòng mọi thành viên nào trong gia đình bạn, nhất là trẻ nhỏ. Đây cũng là cách hay giúp bạn có thể ăn cùng lúc nhiều loại rau củ quả mà mình thích, vừa giúp đẹp da lại có tác dụng giảm cân hiệu quả.

    Chúc bạn ngon miệng!

  • Bí xào tép moi – dân dã mà đưa cơm

    Bí xào tép moi – dân dã mà đưa cơm

    Bí xào tép khô ngọt thơm rất hấp dẫn, ngoài ăn với cơm thì món này cũng rất phổ biến ở những quán nhậu đó nhé. Món ăn rất đơn giản nhưng cũng thơm ngon bổ dưỡng lắm đấy nhé.

    Nguyên liệu:

    Nguyên liệu – cho 3 phần ăn:

    1 quả bí xanh cỡ vừa (có thể dùng bất kỳ loại bí nào từ bí ngòi, bí đao, bí xanh vỏ sọc…)

    2 muỗng canh tép moi khô

    2 nhánh hành lá

    Gia vị: muối, đường, bột nêm, tiêu xay, nước mắm, tỏi.

    Cách làm:

    Bí bổ đôi theo chiều dọc rồi cắt miếng mỏng khoảng 0,5cm. Tép moi rửa sạch, để ráo. Hành lá xắt xéo dài 5cm.

    Làm nóng chảo với chút dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho tép vào nêm với ít muối, ít đường (mình dùng đường thay bột ngọt) hay bột nêm rồi xào đều. Nhớ cho 1 muỗng nhỏ nước lạnh vào để tép không quá khô và tránh khét chảo nhé!

    Thêm bí vào xào cùng, nêm nếm lại với ít nước mắm, bột nêm cho vừa ăn.

    Khi bí chín bạn cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

    Dọn ra dĩa mời cả nhà cùng thưởng thức thôi! Món bí xào tép vừa ngọt vị bí vừa thơm vị tép khô thật ngon. Món này vừa bổ sung chất xơ vì có rau, vừa có nhiều canxi trong tép khô nên tuy đơn giản nhưng lại là món ăn vô cùng tốt cho sức khỏe của cả nhà. Những món đơn giản như thế này sẽ khuyến khích bố chăm vào bếp còn mẹ thì có nhiều thời gian nghỉ ngơi hơn đấy!

    Chúc cả nhà một bữa tối thật ngon miệng và đầm ấm nhé!

  • Bí xào thịt bò – mát ngọt đưa cơm

    Bí xào thịt bò – mát ngọt đưa cơm

    Bí xào thịt bò vừa giòn vừa mát, miếng bí cắn vào mọng nước, ngọt thanh thơm hương vị thịt bò giúp bạn ăn cơm ngon hơn – cách làm lại vô cùng nhanh gọn đơn giản, bạn cùng thử nhé!

    Nguyên liệu – cho 3-4 phần ăn:

    1 trái bí xanh cỡ vừa (mình không có bí xanh nên dùng 2 trái bí ngòi)
    200gr thịt bò
    1 củ hành tây nhỏ
    1 tép hành lá
    Gia vị, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn.

    Cách làm:

    Bước 1:

    Bí rửa sạch, thái khoanh vừa ăn, nếu không thích ăn nhiều ruột bạn có thể bỏ bớt. Nếu dùng bí ngòi giống mình thì bạn không phải gọt vỏ, còn nếu dùng bí xanh bạn gọt vỏ nhé!
    Hành tây thái mỏng.

    Bước 2:

    Thịt bò thái mỏng, ướp với chút nước mắm, hạt nêm, tiêu, hành tây hoặc hành khô băm nhỏ, chút dầu ăn (chú ý không ướp muối vì muối làm thịt bò cứng mất ngon) khoảng 15 phút.

    Bước 3:

    Làm nóng chảo trên bếp với chút dầu ăn, cho hành tây thái mỏng vào xào sơ.
    Thêm thịt bò vào xào cùng, để lửa to cho thịt bò tái thì lấy ra đĩa, để riêng.

    Bước 4:

    Tiếp tục làm nóng chảo trên bếp với chút dầu ăn, cho bí xanh vào xào, để lửa trung bình, nêm với 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng nhỏ muối và ½ muỗng nhỏ đường rồi nếm lại cho vừa miệng, đảo đều tay cho bí chín.

    Khi bí gần chín cho thịt bò vào trộn đều, vặn to lửa.

    Bước 5:

    Nêm nếm lại cho vừa ăn lần cuối rồi cho hành lá xắt nhỏ vào đảo đều.

    Múc ra đĩa rắc tiêu, dùng nóng với cơm. Trời mùa hè nóng nực nên bữa cơm sẽ thiếu ngon nếu không có những món rau củ chứa nước. Bí xào thịt bò vừa giòn vừa mát, miếng bí cắn vào mọng nước, ngọt thanh thơm hương vị bò làm dịu cái nắng gay gắt của mùa hè. Bữa ăn vì thế sẽ ngon hơn, nồi cơm sẽ lại hết veo trong nháy mắt.

    Chúc các bạn ngon miệng!

  • Ngọt thơm món canh bí ngòi nhồi tôm thịt

    Ngọt thơm món canh bí ngòi nhồi tôm thịt

    Bữa tối là bữa ai cũng muốn được ăn ngon mà lại không muốn bị nặng bụng thì món canh bí ngòi xào tôm thịt là một sự lựa chọn vô cùng hợp lý; nếu ăn kiêng bạn thậm chí chỉ cần một bát canh bí này là đủ chất mà không cần ăn cơm nữa!

    Nguyên liệu:

    3 trái bí ngòi loại vừa (có thể dùng bí đao hay dưa leo loại trái to nếu bạn không tìm được bí ngòi)
    150gr thịt nạc dăm xay
    150gr tôm nõn, nếu không có tôm nõn bạn có thể thay bằng tôm sú.
    Hành lá
    Gia vị: muối, đường, mì chính, tiêu.

    Cách làm:

    Bước 1:

    Bí ngòi rửa sạch, hành nhặt sạch, tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen (nếu là tôm sú) rồi cắt thật nhỏ, để riêng.

    Bước 2:

    Hành lá cắt nhỏ, để riêng phần đầu trắng và phần lá xanh.

    Bước 3:

    Trộn đều thịt, tôm, phần đầu hành trắng cùng ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ít mì chính, hạt tiêu.

    Bước 4:

    Cắt bí ngòi thành từng khoanh cỡ 3-4cm.
    Dùng muỗng nạo hết ruột bí, chú ý không làm nát bí vì bí ngòi thường mềm.

    Bước 5:

    Dồn hỗn hợp tôm thịt vào từng miếng bí, làm đến khi hết tôm thịt / bí.

    Bước 6:

    Bắc nồi nước dùng lên bếp, có thể dùng nước luộc gà hoặc tôm, nước sôi cho bí ngòi vào, nêm với bột nêm, đun khoảng 4-5 phút đến khi bí chín thì bạn nêm nếm lại lần cuối rồi tắt bếp, múc bí ra tô, rắc chút tiêu và dùng nóng.
    Dù trời mưa lạnh hay nóng bức thì món canh luôn là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Với nhà mình thì món mặn có thể thiếu tuy nhiên món canh thì không bao giờ vắng mặt trên bàn ăn; chính vì vậy nhiều khi có những món canh mà đã ngon và cung cấp đủ chất dinh dưỡng rồi thì mình không cần nấu thêm món mặn nào nữa; và đây là một trong những ví dụ về những món canh như vậy. Bữa tối là bữa ai cũng muốn được ăn ngon mà lại không muốn bị nặng bụng thì món canh này là một sự lựa chọn vô cùng hợp lý; nếu ăn kiêng bạn thậm chí chỉ cần một bát canh bí này là đủ chất mà không cần ăn thêm cơm nữa.

    Chúc các bạn có món canh ngon và bữa tối thật vui bên gia đình nhé!