Bò kho gừng mềm thơm tuyệt đỉnh

Chuẩn bị các nguyên liệu:

Để  làm món bò kho gừng các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Thịt bò bắp: 500gr

– Gừng: 01 củ

– Mắm, tiêu, đường

Mẹo chọn thịt bò:

Trước tiên, bạn cần chú ý vào màu sắc. Nên mua thịt bò tươi, không chọn loại có màu đỏ sẫm. Mỡ bò có màu vàng và cứng, không lấy mỡ mềm. Kế đến, nhìn vào thớ thịt bò. Chọn loại có thớ nhỏ, mềm. Không mua thớ to hơi cứng.

Lấy đầu ngón tay ấn vào thịt thấy không dính, ngửi không có mùi bất thường, khó chịu là được.

Đối với các món bò kho: Chọn phần thịt có gân hoặc gân như: bắp bò, gân, đuôi bò, đùi bò… món ăn mới ngon.

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Thịt bò sau khi rửa sạch, thái thành từng miếng vuông nhỏ cỡ 2 đốt ngón tay.

Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái lát mỏng.

Bước 2:

Đun sôi nước, cho thịt bò vào chần qua với 1 miếng gừng cùng chút muối để loại bỏ tạp chất ở thịt bò.

Vớt bò ra, rửa lại dưới vòi nước lạnh, để ráo.

Bước 3:

Cho thịt bò và gừng vào nồi, ướp với 2 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa café tiêu. Ướp bò chừng 20 phút cho ngấm gia vị.

Khi thịt bò đã ngấm gia vị thì bật bếp, đun sôi, đảo đều. Khi nước trong nồi sôi thì hạ nhỏ lửa kho cho thịt bò chín mềm.

Bước 4:

Khi nước trong nồi cạn thì đảo đều thịt bò 1 lượt, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cho sản phẩm ra đĩa, dùng với cơm trắng.

Mùa đông nhà mình lúc nào cũng có sẵn gừng để kho thịt gà, thịt bò và làm nước uống. Thịt bò kho gừng dễ ăn, miếng thịt bò mềm, hòa quyện với nước kho thơm mùi gừng ăn mãi không ngán, nhất là vào những ngày rét đậm mà có đĩa thịt bò kho gừng ăn kèm bát cơm nóng hổi thì vèo cái là nồi cơm đã hết sạch rồi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bò kho gừng này nhé