Mực xào hoa thiên lý lạ miệng cho cả nhà

Mực xào hoa thiên lý giòn giòn, thơm phức lạ miệng khiến bữa cơm  ngon miệng hơn.  Theo Đông y, hoa thiên lý có vị ngọt tính bình, giải nhiệt, chống rôm sảy, là một vị thuốc an thần, làm ngủ ngon giấc, tư bổ tâm, thận, đỡ mệt mỏi đau lưng, có tác dụng chống viêm, thúc đẩy chóng lên da non,… Thông thường nhân dân vẫn dùng hoa thiên lý để nấu canh ăn, có công hiệu mát bổ, an thần, giúp dễ ngủ, ngủ ngon giấc, bớt mệt mỏi, chữa sốt nhẹ, lao lực…

Nguyên liệu cần có cho món mực xào hoa thiên lý:

– 1 con mực mai  loại to ( có thể dùng mực ống hoặc mực sim tuy nhiên mực mai thì xào sẽ đẹp hơn )

– 200g hoa thiên lý

– 1 củ hành khô

– 1 củ tỏi

– Gừng: 1 mẩu nhỏ (khoảng đốt ngón tay út)

– Hành hoa, rau mùi, hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào

Cách làm món mực xào hoa thiên lý:

Bước 1: Mực đem bóc bỏ da, bóc bỏ mai và ruột mực, rửa thật sạch bằng nước lạnh, thái mực thành hình con chì lớn, khứa mực thành hình vảy rồng.

Bước 2: Cho mực vào bát tô lớn thêm 1 chút hạt nêm, gừng, hành và tỏi băm nhỏ vào ướp khoảng 15 phút cho mực ngấm gia vị

Bước 3: Hoa thiên lý nhặt bỏ cuống rửa sạch, để ráo nước.

Bước 4:  Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu vào rồi cho hành, gừng, tỏi băm vào phi thơm sau đó cho mực vào xào. Đảo đều tay đến khi miếng  mực cong lại tức là mực đã chín tới.

Bước 5: Mực chín cho hoa thiên lý vào, thêm chút dầu hào, gia vị vừa ăn, đảo đều đến khi hoa thiên lý chín tái thì cho hàn và rau mùi thái nhỏ vào. Thêm chút hạt nêm, nếm vừa khẩu vị của gia đình thì tắt bếp. Nếu gia đình có ăn được cay thì bỏ ớt lúc xào mực cho món ăn bớt vị tanh, thơm ngon hơn.

Bước 6: Cho món mực xào hoa thiên lý ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu cho món ăn thêm dậy mùi thơm là được.  Mực xào thiên lý là một trong những món hải sản ngon, dễ ăn, với vị thơm lạ của hoa thiên lý đảm bảo cả nhà sẽ xuýt xoa .

Chì mất ít phút là bạn đã nấu cho gia đình món mực xào hoa thiên lý thơm ngon bổ dưỡng này rồi. Nguyên liệu thì đơn giản, cách làm cũng rất nhanh hãy lưu món ăn này vào danh sách các món ngon cho bữa cơm hàng ngày của bạn nhé.

Chúc bạn thành công với món mực xào hoa thiên lý này nhé.