Măng chua xào thịt bò – món ngon dễ làm

Nguyên liệu:

– Thịt bò: 200gr

– Măng chua: 400gr

– Hành lá, ớt tươi, rau mùi tàu

– Gia vị: Tỏi, hành khô, muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu

Cách làm món thịt bò xào măng chua:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Để làm món này ngon thì chú ý phải chọn nguyên liệu măng và thịt bò phải ngon.

– Thịt bò các bạn có thể dùng thịt thăn cũng khá phù hợp, miếng thịt đủ mềm, xào khéo sẽ không hề bị dai hoặc chọn thịt gàu có một tí mỡ béo béo cũng rất ngon, khi xào lên không bị khô. Thịt bò rửa sạch, thái mỏng (để dễ dàng khi mua bạn nên nhờ người ta xắt dùm luôn nhé), bạn lấy thịt bò ướp cùng với một ít hạt nêm, tỏi băm, nước mắm, tiêu hạt trộn đều tất cả lên cho thịt bò thấm và để khoảng 15 phút.

– Măng mua về bạn tước nhỏ và rửa thật sạch nhiều lần. Có thể luộc qua 1 lần sau đó rửa sạch nếu muốn làm kĩ hơn.

– Hành tím lột vỏ xắt nhuyễn

– Tỏi lột vỏ đập dập

– Rau rửa cho sạch, hành lá cũng làm sạch rồi xắt thành từng đoạn nhỏ, ớt tươi rủa sạch xắt lát.

Bước 2:

Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2-3 thìa con dầu ăn. Dầu ăn nóng các nàng trút phần gốc hành và gừng thái lát vào phi thơm. Tiếp đến, thịt bò vào, đảo đều trên lửa lớn, đến khi thịt bò chín tới thì trút riêng thịt bò ra bát.

Bước 3: Vẫn dùng cái chảo ấy, thêm 3 thìa con dầu ăn vào. Dầu ăn nóng thì trút măng vào, đảo đều nêm nếm sao cho vừa ăn.

Bước 4: Đến khi măng săn lại chín tới thì trút thịt bò vào. Cuối cùng, thêm rau thơm, hành lá và ớt vào, đảo đều nêm nếm lại lần nữa rồi tắt bếp. Múc món ăn ra đĩa và thưởng thức thôi.

Vậy là chúng ta đã làm xong món thịt bò xào măng chua cực kì nhanh chóng và đơn giản. Món này ăn cùng cơm nóng sẽ rất ngon. Thành phẩm các nguyên liệu hòa quyện, miếng thịt bò mềm không bị dai, măng giòn ngọt, ngấm đầy đủ gia vị và rau thơm. Món măng chua xào thịt bò rất dễ ăn do có vị chua nhẹ của măng, vị cay của ớt cùng thịt bò mềm thơm giúp bạn ăn cơm ngon miệng hơn trong những ngày hè nóng nực này!

Chúc bạn thành công với món ăn này.