Chua ngọt dễ ăn món thịt heo xào dứa

Chuẩn bị nguyên liệu:

Để thực hiện món thịt heo xào dứa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

400g thịt nạc thăn

1 quả dứa

1 củ hành tây nhỏ

1 quả ớt xanh, 1 quả ớt đỏ, 1 lòng trắng trứng

 Gia vị: Muối, giấm ăn, bột ngô, đường, mắm

10g bột năng

Hành khô, cà chua.

Lưu ý: Nên chọn phần “thăn chuột” nhỏ hơn nhưng mềm, ngọt và không bã.

– Dứa nên mua quả chín ương, không mua chín quá khi xào sẽ bị nát.

Cách làm món thịt heo xào dứa

Bước 1: Rửa sạch thịt, dùng khăn bông thấm khô nước. Pha thịt thăn thành khối nhỏ cho dễ thái, thái thịt thành những lát mỏng 2mm. Nếu bạn muốn dễ thái hơn, bạn cho thịt vào ngăn đá chừng nửa tiếng cho hơi đông cứng, thái xong để thịt rã đông tự nhiên. Sau đó ướp với 15ml nước tương, 1 lòng trắng trứng và 10g bột năng trong 10 phút. Dứa thái khối nhỏ, hành tây thái miếng vuông nhỏ.

Bước 2: Tỏi băm nhỏ, gừng thái lát, gốc hành thái khúc, ớt thái miếng như hành tây.

– Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt vào chiên chín càng đều thì vớt ra bát.

Bước 3: Gạn bớt dầu ra để lại một ít dầu ăn trong chảo, cho gừng, tỏi, gốc hành vào xào thơm. Tiếp đó đổ hành tây vào xào cho đến khi hành chuyển màu thì thêm thịt đã chiên cùng 1 thìa nước mắm vào đảo chung.

Bước 4: Đổ dứa và ớt vào đảo đều. Đậy nắp chảo vào đun khoảng 1 phút sau đó mở nắp cho nếm nếm lại gia vị đảo đều cho vừa ăn rồi tắt bếp và múc ra đĩa.

Món ăn này nên được bày ra đĩa to sáng một màu cho thêm phần nổi bật. Thịt heo xào dứa dùng thịt thăn nhưng không khô bã nhờ dứa chua làm mềm thịt, hương vị của dứa cũng rất đặc biệt, đánh tan mùi đạm nồng của thịt mà bạn dễ nhận ra bởi vị giác khó chiều của mùa hè. Hành tây cùng ớt xanh đỏ sẽ tạo thêm độ ngọt từ rau củ cho món ăn đồng thời tạo màu sắc rất đẹp mắt, hoà quyện cùng nước sốt sánh mịn đậm đà rất đưa cơm. Mỗi miếng thịt heo đều chua ngọt thơm ngon hương vị dứa, mỗi miếng dứa lại đậm đà vị thịt, khiến cho món thịt heo xào dứa của bạn trở nên hấp dẫn vô cùng. Món này ăn nóng với cơm là ngon nhất nhé.

Thật tuyệt khi giữa mùa dứa, bạn có thể sử dụng dứa triệt để trong các món ăn, dù là món tráng miệng hay món chính. Dứa giúp bạn tiêu hóa tốt thức ăn, gia tăng nhiều lượng vitamin quý giá và còn là một thực phẩm làm đẹp hữu hiệu của chị em nữa.

Những bạn vốn ngại ăn dứa rát lưỡi thì giờ không còn phải lo lắng nữa nhé, trong món thịt heo xào dứa này, dứa đã được nấu chín và ngấm nhiều gia vị khác trong đó có muối, đủ trung hòa axit gây kích ứng của dứa rồi, còn chần chừ gì không thử món này nhỉ! Xem thêm món ăn với dứa:  Sườn om dứa. Chúc bạn ngon miệng!