Cách ngâm rượu sim dễ mà ngon

Rượu sim là đồ uống có hương vị thơm ngon được nhiều người say mê. Bên cạnh đó sử dụng rượu sim còn mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Bạn hoàn toàn có thể tự tay ngâm bình rượu sim để chiêu đãi bạn bè, người thân và tự mình thưởng thức. Cách ngâm rượu sim dễ mà thơm ngon nhất sẽ được chúng tôi giới thiệu chi tiết ngay dưới đây. Nào chúng ta cùng thực hiện nhé.

Xem thêm: Cách ngâm rượu táo mèo

Tác dụng tuyệt vời của rượu sim

Quả sim có tên khoa học là Rhodomyrtus tomentosa hay tên khác là sơn nhậm, nhậm tử, đương lê, đào kim nương. Sim phân bố khắp từ vùng miền núi đến đồng bằng tại Việt Nam.

Quả sim màu tím sẫm được sử dụng ngâm rượu sử dụng có lợi cho sức khoẻ và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh:

• Rượu sim giúp kích thích hệ tiêu hoạt hoạt động tốt hơn. Từ đó hỗ trợ giảm thiểu đầy hơi, ăn không tiêu, khó tiêu… Nó còn giúp cải thiện vị giác giúp phòng chống bệnh chán ăn, làm cho bạn ăn ngon miệng hơn.
• Hỗ trợ lưu thông máu, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch nhất là những người ở độ tuổi trung niên.
• Rượu sim sử dụng khoa học còn có tác dụng thư giãn gân cốt,chống sự nhức mỏi lưng, cơ ở người già.
• Sim chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho da, ngăn ngừa lão hoá. Sử dụng rượu sim giúp cơ thể có làn da mịn màng, hồng hào và tươi trẻ.

Cách ngâm rượu sim dễ mà thơm ngon

Cũng giống như nhiều loại rượu hoa quả khác, cách ngâm rượu sim không quá cầu kỳ. Chỉ với những bước đơn giản dưới đây bạn có thể tự mình thực hiện để yên tâm sử dụng.

Cách 1: Ngâm rượu sim tươi với đường

Rượu sim được ngâm từ sim tươi với đường có hương vị dịu ngọt. Rượu sim ngâm theo cách này được chị em vô cùng yêu thích vì nó rất giống rượu vang.

Chuẩn bị nguyên liệu ngâm rượu sim tươi với đường

• 1kg quả sim tươi
• 300-400g đường phèn hoặc đường trắng
• 5 lít rượu trắng khoảng 40 độ
• 1 hũ ngâm rượu thuỷ tinh loại 10 lít

Cách ngâm rượu sim tươi với đường

• Sim tươi rửa với nước sạch từ 2 – 3 lần, sau đó để ráo. Khi rửa nhẹ nhàng tránh làm dập nát quả. Cùng lúc rửa cần loại bỏ quả bị hỏng. Tiếp đến cắt bỏ phần đầu quả sim.
• Xếp quả sim vào bình ngâm đã được làm sạch và để khô. Khi xếp lưu ý cứ 1 lớp sim, rải 1 lớp đường lên trên. Cuối cùng đổ rượu vào bình và đậy nắp kín.
• Đặt bình ngâm rượu sim vào nơi thoáng mát và chờ trong thời gian ít nhất 3 tháng.

Rượu sim có màu tím đen, thưởng thức hương vị dịu nhẹ dễ chịu và hấp dẫn. Khi thưởng thức có thể thêm đá tuỳ khẩu vị.

Cách 2: Ngâm rượu sim tươi không đường

Nếu bạn muốn thưởng thức rượu sim nguyên chất không đường hãy ngâm rượu theo cách này. Các bước thực hiện như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu ngâm rượu sim tươi không đường

• 1kg quả sim tươi
• 3 lít rượu trắng khoảng 40 độ
• 1 hũ ngâm rượu thuỷ tinh loại 5 lít

Cách ngâm rượu sim tươi không đường

• Sim tươi rửa với nước sạch từ 2 – 3 lần, sau đó để ráo. Khi rửa nhẹ nhàng tránh làm dập nát quả. Cùng lúc rửa cần loại bỏ quả bị hỏng. Tiếp đến cắt bỏ phần đầu quả sim.
• Xếp quả sim vào bình ngâm đã được làm sạch và để khô. Sau đó đổ rượu vào bình và đậy nắp kín.
• Đặt bình ngâm rượu sim vào nơi thoáng mát và chờ trong thời gian ít nhất 3 tháng.

Cách 3: Ngâm rượu sim khô

Trong trường hợp bạn không muốn ngâm sim tươi chúng ta có thể ngâm rượu với sim khô. Cách ngâm rượu này cũng được tiến hành khá đơn giản.

Chuẩn bị nguyên liệu ngâm rượu sim khô

• 1kg quả sim khô
• 12 – 15 lít rượu 3 lít rượu trắng khoảng 40 độ
• 1 hũ ngâm rượu thuỷ tinh loại 15 lít

Cách ngâm rượu sim khô

• Chúng ta có thể mua sẵn hoặc phơi sim tươi để có nguyên liệu là quả sim khô ngâm rượu. Sim tươi rửa với nước sạch từ 2 – 3 lần, sau đó để ráo. Khi rửa nhẹ nhàng tránh làm dập nát quả. Cùng lúc rửa cần loại bỏ quả bị hỏng. 
• Tiếp đến cắt bỏ phần đầu quả sim. Sau đó thực hiện phơi khô hoặc sấy khô quả sim.
• Sim khô cho vào bình ngâm đã rửa sạch và làm khô. Đổ rượu vào bình và đậy kín nắp bình, đưa bính đến nơi khô thoáng.
• Chờ sau thời gian 3 tháng là có thể sử dụng được. Nếu muốn uống ngọt hơn có thể thêm mật ong hoặc được vào rượu nhé.

Cách 4: Ngâm sim với rượu nếp cái hoa vàng

Rượu nếp cái hoa vàng ngâm với sim tươi được đánh giá là tạo ra hương vị rượu sim ngon nhất. Vì loại rượu nếp này có thể khử bớt được vị chát và chua của quả sim tươi khi ngâm.

Chuẩn bị nguyên liệu 

• 1kg quả sim tươi
• 3 lít rượu nếp cái hoa vàng khoảng 40 độ
• 1 hũ ngâm rượu thuỷ tinh loại 5 lít

Cách ngâm rượu sim tươi với rượu nếp cái hoa vàng

• Sim tươi rửa với nước sạch từ 2 – 3 lần, sau đó để ráo. Khi rửa nhẹ nhàng tránh làm dập nát quả. Cùng lúc rửa cần loại bỏ quả bị thối hỏng. Tiếp đến cắt bỏ phần đầu quả sim.
• Xếp quả sim vào bình ngâm đã được làm sạch và để khô. Sau đó đổ rượu nếp cái hoa vàng vào bình và đậy nắp kín.
• Đặt bình ngâm rượu sim vào nơi thoáng mát và chờ trong thời gian ít nhất 3 tháng là có thể sử dụng được.

Mẹo ngâm rượu sim thơm ngon

Để ngâm rượu sim đạt chuẩn vị thơm ngon nhất, bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ dưới đây:

• Loại bỏ quả thối hỏng trước khi ngâm: Những quả sim bị thối hỏng, quả nổi trên mặt nước khi rửa… cần được loại bỏ. Nếu quả hỏng đưa vào bình ngâm làm rượu có mùi khó chịu.
• Loại bỏ phần đầu quả sim khi xử lý nguyên liệu. Đầu quả sim có chứa tai quả, phần này chứa nhiều vị chát. Nếu ngâm cả quả không cắt bỏ phần đầu làm hương vị rượu sim không được thơm ngon.
• Nếu bạn muốn rượu sim có vị ngọt hãy thêm chút đường hoặc mật ong vào khi ngâm. Ngay cả trong trường hợp ngâm sim khô thì cách này vẫn mang lại hiệu quả tốt.
• Muốn rút ngắn thời gian ngâm rượu sim chúng ta có thể nghiền nát quả sim rồi đổ rượu vào ngâm. Cách làm này không làm ảnh hưởng đến chất lượng rượu.
• Thời gian bảo quản rượu sim tốt nhất là 2 năm. Nên bảo quản ở nơi khô thoáng, tránh việc rượu bị rò rỉ ra ngoài hoặc nước ngấm vào trong rượu.

Với những cách ngâm rượu sim đơn giản trên đây, chúng tôi hy vọng bạn tìm ra được sự lựa chọn thực hiện phù hợp nhất nhé. Giờ đây chúng ta có thể tự tay chuẩn bị bình rượu sim để chiêu đãi mọi người. Chúc các bạn thành công.