Cách lám món thịt bò xào giá đỗ và thịt bò xào táo

1. Thịt bò xào giá đỗ

Với món xào, nên sử dụng thịt philê hay thịt thăn thì xào xong thịt sẽ mềm và không dai. Nếu thích ăn giòn, bạn nên chọn thịt bò bắp. Lựa miếng thịt có màu sắc tươi chứ chưa chuyển sang màu đỏ sẫm, ngửi không có mùi hôi khó chịu.

Thử lấy đầu ngón tay ấn vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi và không bị dính; thớ thịt nhỏ và mềm thì đó là thịt ngon.

1. Cách làm món thịt bò xào giá đỗ:

Bước 1: Rửa sạch thịt bò cùng các nguyên liệu cần dùng, để ráo nước. Sau đó, thịt bò thái miếng mỏng vừa ăn. Ớt chuông đỏ, hành lá, gừng cắt sợi. Giá đỗ ngắt bỏ đầu, đuôi.

Bước 2: Làm nóng chảo với chút dầu, cho gừng vào xào cho tới khi dậy mùi thơm…rồi cho thịt bò vào.

Bước 3: Xào trên lửa lớn cho tới khi thịt đổi màu thì thêm ớt chuông vào.

Ớt chuông hơi mềm thì bạn thêm tiếp giá. Tùy theo khẩu vị mặn ngọt của bản thân mà bạn điều chỉnh lượng đường hay muối cho thích hợp, bước này bạn nên nêm hơi nhạt một chút để bước sau thêm nước tương là vừa.

Bước 4: Thêm 2 muỗng cà phê nước tương vào cho đậm đà; cuối cùng rắc hành lá vào, xào đều tay trong khoảng 3 phút là bạn có thể tắt bếp và dọn ra dùng rồi.

Hãy cùng làm món thịt bò xào cùng giá đỗ này cho cả gia đình bạn thưởng thức nhé!

Chỉ với cách chế biến đơn giản, bạn có thể mang đến cho gia đình một món ngon từ thịt bò ngon bổ mà thời gian làm lại cực kỳ nhanh nữa. Nếu bạn không thích mùi hăng cay của hành tây thì có thể ngâm hành với ít nước và giấm cho nhẹ mùi nhé! Đây tuy là món với thịt nhưng khi ăn mang lại cảm giác khá nhẹ nhàng, dễ chịu. Cách làm thịt bò xào giá không khác biệt nhiều so với những món xào thịt bò khác nhưng hương vị của món ăn này thì tuyệt nhiên không thể lẫn vào đâu được.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm thịt bò xào táo:

– 200g thịt bò

– 1 trái táo

– 1/2 trái ớt đỏ

Gia vị: ít thì là, 30ml dầu hào, một ít muối, dầu dùng để chiên

Cách thức làm:

Bước 1: Thịt bò rửa để cho sạch, thái miếng vuông 2cm.

Bước 2: Táo người rửa để cho sạch, bỏ vỏ. Bạn cho vỏ táo vào trộn lẫn đều với thịt bò. Còn phần thịt táo, người bỏ lõi, chặt khối vuông ốm xíu dại thêm hơn từng lát thịt bò rồi ngâm cùng theo với nước muối để táo không hề có thể trở nên thâm.

Bước 3: Bạn cho một ít muối và 30ml dầu hào vào tô thịt bò và vỏ táo, trộn lẫn đều, ướp ở 10 phút.

Bước 4: Sau đó, người đun chảo dầu chiên rồi thả thịt theo lớp bò, sau khi thịt đã bắt đầu chuyển màu thì đảo cho thịt chín đều.

Bước 5: Khi thịt đã những đầu tiên đã chín hết màu, cho lửa to, thêm thì là vào thịt và đảo đều.

Bước 6: Bạn thái ớt thành miếng vừa ăn, cho ớt và táo xào chung với thịt bò đến khi táo và ớt mềm thì tắt nhà bếp. Múc thịt ra đĩa và thưởng thức.

Cách thức làm thịt bò xào táo thật giản dị và đơn giản đúng không. Trong món thịt bò xào táo này, sở dĩ bạn dùng vỏ táo để ướp chung với thịt vì trong vỏ táo có chứa hàm lượng enzyme giúp thịt bò trở nên mềm ngon hơn. Món thịt bò xào táo ăn khá lạ miệng và đưa cơm với vị chua chua ngọt ngọt của táo ăn kèm thịt bò mềm và thơm đượm vị táo. Món này không chỉ đẹp mà còn ngon, bạn cùng thử nhé!

Món ngon với thịt bò: thịt bò kho kê, thịt bò sốt nước tương, trứng cuộn thịt bò, thịt bò khô…

Chúc các bạn ngon miệng với 2 món ngon từ thịt bò này nhé!