Cách làm món cá bống kho riềng thơm ngon
Món cá bống kho là món ăn rất đỗi quen thuộc của các gia đình Việt. Miếng cá bống săn chắc cay vị tiêu đậm đà của nước mắm ăn với bát cơm nóng trong ngày se lạnh tuyệt không có gì bằng. Cá bống là thực phẩm quý và có tác dụng chữa bệnh. Cá bống giàu protein, ít chất béo, có các vitamin B2, D, E, PP và chất khoáng Ca, P, Fe, S, Fe, P, Ca. Theo Đông y, cá bống vị ngọt mặn, tính bình, vào tỳ vị, can thận. Ngoài ra cá bống còn chứa một lượng collagen phong phú có tác dụng tăng cường sức khoẻ và làm đẹp, là thực phẩm lý tưởng cho làn da của các phái nữ, làm giảm các vấn đề như tóc khô rụng, da khô, gàu… Hôm nay món ăn ngon sẽ hướng dẫn cách làm món cá bống kho riềng thêm hương vị mới cho bữa ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Cá bống tươi: 500g
– Riềng củ: 200g
– Gia vị: Ớt, mắm, đường, muối, tiêu…
Cách nấu món cá bống kho riềng:
Bước 1: Cá bống sau khi lựa mua ngoài chợ được mớ cá tươi các bạn mang đi rửa sạch, đánh lớp vảy cá bên ngoài, cắt bỏ vây cá rồi rửa qua nuớc sạch, để nguyên con, dùng muối trắng bóp qua để loại bỏ nhờn và cặn bẩn, sau đó rửa sạch với nước lã, để cá ra rổ cho ráo nước. Sau đó ướp cá với bột canh và nước mắm thêm chút hạt tiêu để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Riềng rửa sạch, thái lát. Cho 2/3 riềng vào cối giã nhỏ hoặc cho vào máy xay nhuyễn để lấy nước cốt. Riềng sẽ là một thành phần quan trọng giúp loại bỏ mùi tanh của cá và tăng thêm mùi vị cho món ăn này.
Bước 3: Xếp 1/3 số riềng còn lại vào nồi kho cá để lót dưới đáy nồi, sau đó xếp cá đã tẩm ướp lên trên, đồng thời cho nước cốt riềng vừa xay, ớt tươi vào nồi. Để nấu món cá kho riềng ngon nhất bạn nên dung nồi đất nhé, với các món cá kho thì dùng nồi đất sẽ có thành phẩm ngon nhất.
Bước 4: Bắc nồi cá lên bếp đun nhỏ lửa, cá sôi khoảng 5 phút thì tiếp tục cho đường thắng hoặc kẹo đắng vào và tiếp tục đun khoảng 20-30 phút. Lưu ý trong quá trình kho cá để cá được ngấm giá vị kĩ các bạn luôn phải để lửa nhỏ trong suốt quá trình nấu.
Bước 5: Đun đến khi kiểm tra thấy nước cá kho sền sệt và cá săn lại là được. Nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cuối cùng là gắp cá bống ra đĩa và ăn với cơm nóng.
Món cá bống kho riềng với những công đoạn thực hiện đơn giản rất phù hợp với các bạn công sở bận rộn, quỹ thời gian eo hẹp. So với các loại cá khác, cá bống rất nhanh chín, tiết kiệm thời gian nấu nướng.
Món cá kho riềng mang vị ngọt mềm từ cá bống, vị cay, thơm của riềng khiến ai cũng phải xuýt xoa khi thưởng thức ! Với những tác dụng tuyệt vời của cá bống với sức khoẻ và sắc đẹp của chị em thì sao không thêm món này vào thực đơn bữa ăn hàng ngày của gia đình nhỉ.
Ngoài món cá bống kho riềng bạn cũng có thể nấu nhiều món ngon khác với cá bống như: Cá bống kho gừng, Canh cá bống rau hẹ, Cá bống nấu lá lốt, Canh cá bống hoa lý, Cá bống kho tộ…Monanngon.vn sẽ tiếp tục cập nhật công thức cho những món ăn này.
Chúc các bạn thành công với món cá bống kho riềng thơm ngon nhé.
Tags: Cá bống
