Cách làm mứt đu đủ

Chuẩn bị các nguyên liệu

Để làm mứt đu đủ các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau

– Đu đủ xanh: 300gr; đường trắng: 200gr

– Một ít muối, một ít vani hay nước hoa bưởi

– Nước vôi trong, một thìa cafe nước cốt chanh

Các bước làm:

Bước 1: Hòa tan muối và nước cốt chanh vào nước vôi trong

Bước 2: Đu đủ gọt vỏ, bỏ ruột và nạo thành từng sợi dài

Bước 3: Ngâm đu đủ vào  nước vôi trong khoảng 4 tiếng. Sau đó vớt ra và rửa sạch

Bước 4: Chần đu đủ trong nồi nước đang sôi có một ít muối, chần khoảng 5 phút thì với ra và cho vào ngâm trong nước đá lạnh khoảng 15 phút, sau đó vớt ra, rửa sạch và để ráo

Bước 5: Đường, đu đủ, nước hoa bưởi, 100 ml nước lạnh cho hết vào chảo không dính hoặc nồi trộn đều. Để 30 phút – 1 tiếng cho tan đường. Sau đó, cho chảo đu đủ lên bếp sên lửa vừa 10 phút.

Bước 6: Sau đó hạ lửa nhỏ tiếp tục sên cho đến khi đường kết tinh trắng xóa bám quanh sợi mứt và khô ráo là tắt bếp.

Khi mứt đu đủ nguội thì cho vào túi bóng hoặc hũ thủy tinh để bảo quản

Và đây là thành quả:

Những sợi mứt đu đủ vừa thơm, vừa ngọt rất là ngon và hấp dẫn

Chúc các bạn thành công với món  mứt đu đủ này nhé!