Cách làm mứt bí đao ngon đón tết

Chuẩn bị các nguyên liệu:

Để làm mứt bí đao các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Bí đao (Loại già); đường trắng

Phèn chua; Vôi khô

Các bước làm:

Bước 1: Bí đao gọt vỏ, cắt thành từng khoanh tròn chừng 3 đến 5 cm

Thái dọc thành từng miếng hình chữ nhật

Bước 2: Hòa vôi vào nước sạch, để lắng và gạn lấy nước vôi trong. Ngâm bí vào nước vôi trong chừng 3-4 tiếng thì vớt ra và rửa lại bằng nước sạch

Sau đó cho ra rổ và để ráo

Bước 3: Giã nhỏ một cục phèn chua chừng 10 đến 15 gr

Bước 4: Nấu sôi phèn chua với nước, cho bí vào chần qua chừng 2 phút thì vớt ra

Cho vào rổ để ráo nước

Bước 5: Trộn đều bí với đường trắng và ướp chừng 7-8 tiếng. Tỷ lệ giữa bí và đường là 2/1

Bước 6: Cho bí và nước đường vào chảo sên với lửa nhỏ , thỉnh thoảng đảo đều

Bước 7: Khi nước đường cạn thì hạ lửa nhỏ, đảo đều tay cho đường kết tinh bám trắng lên bí

Cho mứt bí ra mâm, để nguội và hóng nơi thoáng mát tho mứt bí khô hơn

Và đây là thành quả

Mứt bí đao mà một trong những loại mứt ngon, được dùng nhiều nhất trong dịp tết cổ truyền của dân tộc. Cách làm mứt bí đao không khó, các bạn hãy cùng tham khảo và thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt bí đao này nhé!