Cách làm món sườn ram sả

Chuẩn bị các nguyên liệu:

Để làm món sườn ram sả các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500 gram sườn
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 3-5 tép sả
• 1 muỗng cafe đường
• 1.5 muỗng cơm nước mắm
• 1 nhúm nhỏ muối
• 1 muỗng cà phê ớt bột
• 1 muỗng cơm dầu hào

Các bước làm sườn ram sả ớt:

Bước 1: Sườn mua về rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn, sau đó ngâm nước muối, rửa lại nước sạch. Chần sườn qua nước sôi rồi để ráo nước.

– Sả ớt làm sạch cắt ra, bằm nhỏ.

Bước 2:

Làm nóng dầu trong chảo, cho sả ớt đã bằm nhỏ vào phi thơm.

Bước 3:

Cho các gia vị cùng sả ớt đã phi thơm vàng vào sườn để ướp khoảng 1 tiếng cho sườn ngấm đều gia vị.

Bước 4:

Sau đó bắc chảo lên bếp, cho sườn vào đảo khoảng 3-4 phút cho sườn săn lại, tiếp đó cho 1 ít nước vào sao cho nước xâm xấp sườn. Đun cho nước sôi thì vặn nhỏ lửa và rim khoảng 15-20 phút cho sườn mềm.

Bước 5:

Sau khoảng 15-20 phút thì mở nắp ra và vặn lửa lớn nấu cho nước sít lại, nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn, rắc hạt tiêu vào và tắt bếp.

Lấy ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng. Sườn ram sau khi hoàn thành sẽ có hương vị thơm ngon dậy mùi ớt sả, đậm đà rất thích hợp để ăn với cơm trắng ngày lạnh, màu sắc món ăn cũng rất hấp dẫn.

Mẹo chế biến món ăn thành công

– Khi chọn sườn heo, người tiêu dùng cần lưu ý chọn sườn tươi, có màu hồng thịt có độ đàn hồi, không có mùi ôi thiu.

– Ngoài ra, các bạn nên chọn miếng sườn có xương dẹp và nhỏ. Tuy nhiên, cũng không nên chọn sườn có kích thước quá nhỏ bởi nếu cọng sườn nhỏ chắc chắn được lấy từ lợn nhỏ, ăn sẽ không ngon và đảm bảo chất lượng (có nhiều trường hợp lợn chưa đủ tiêu chuẩn nhưng bị xuất chuồng do bệnh).

– Ngoài ra, bạn nên chọn sườn nạc, ít hoặc không có mỡ. Có sụn là sườn non ăn rất ngon.

!Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món sươn ram sả này nhé